c*******u 发帖数: 12899 | 1 锅里放入红枣与水,中火煮30分钟至红枣熟软。稍凉时,像剥葡萄皮一样,把每颗红枣
的表皮剥掉。 |
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q**x 发帖数: 3763 | 2 谢谢mm喜欢。不好意思我做的时候没有记录,没有确切的配方。其实这个不需要精确的
配方。我这次就是糯米团做多了点,然后搓成迷你丸子煮酒酿里吃了。红枣也是有大有
小的,看你的是什么样的,我这个是鸡心红枣。
做糯米团其实挺简单,你就是试着一点点加水,用筷子搅拌,大概水和糯米粉的比例是
2:1,你只要能用手揉捏到不干到掉粉,也不湿到粘手,表面比较光洁就好了。然后就
根据红枣的size搓成小糯米条,塞进去就知道,多了去掉一点,少了再加一点。
呵呵,祝你成功。 |
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z**********e 发帖数: 22064 | 3 我家祖传的枣糕
楼兰
春节快到了,贡献一份年节甜食做法,祝大家甜甜蜜蜜过新年!
记得小时候,外婆常做一款江南甜点“枣糕”招待客人,我也常帮她剥枣皮,看她用印
糕模板做出一个个精致的小糕点。后来,我把外婆的印糕模板带到美国,也根据记忆做
过不少家传点心菜肴,但我多少经过改良。因为知道剥枣皮去枣核的麻烦,所以一直没
按传统方式做过这款枣糕。最近,通过神奇的“微信”,突然联络上了分布在世界各地
的众多亲友。尤其我们大家族中多年未联系的亲戚们,老少几代人开始微信群聊,当年
曾经来往熟悉者回忆过去,从未谋面者相互介绍,家族的亲情浓浓传来。几位长辈阿姨
舅母们秀出自制的枣糕和配方,深得家族传薪啊。重温这家族传统美食秘籍,更令我回
忆起当年。家族里年轻的小辈们都说要学会祖传手艺,咱作为承上启下的中辈人,无论
如何也得按照祖传方式做出来啊。
风雪后的星期天,在家钻研实践家传祖宗方子,忙乎大半天才做出二十来个秀珍小点心
。刚出锅的枣糕那叫一个糯软雅蜜,我跟老公每人一口气儿吃仨,不得不限令今天不许
再吃了。分给一个朋友4个尝尝,人家想多要一个咱都不给,只能吊吊胃口哈。
为了让大家都能尝到甜蜜糕点,特将咱家... 阅读全帖 |
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O**e 发帖数: 569 | 4 善补气血的山药薏米芡实粥
善补气血的山药薏米芡实粥(中里巴人)
摘自中里巴人 《求医不如求己2》
很多朋友患有慢性病,症状很多,从头到脚,好像就没有舒服的地方,病虽不是很
危重,但总是迁延不愈,时好时坏,令人烦恼不堪。其实这些朋友的当务之急是要培补
气血,气血充足了才有抵御病症的资本。
如何补气血才是最快捷最有效的呢?中医说:脾胃为后天之本,气血生化之源。所
以我们要想气血充沛,必须要先把脾胃调养好才行,有些人吃一点东西就饱胀不适,难
以消化;还有人吃下东西,不能很好地吸收,或腹泻,或便秘,或不生精微而生痰涎,
或不长气血而长赘肉,诸般问题,皆因脾不健运而造成,所以补益脾胃是改善体质的前
提和关键。如果脾胃连五谷菜蔬都难以消化,那么药物就更难于被吸收了。
有些人因肾虚而吃补肾的药,但补肾药多味厚而难于消化,通常肾没补上,却成了
脾胃的沉重负担,最后,补药停滞不消而成为毒素,所谓的虚不受补,便有脾胃虚而难
于消化之意。还有人心肝火旺,常年需服用寒凉之药以清热解毒。岂知寒凉之药最伤脾
胃,这就像常年把自家的庄稼地当做战场一样,最后,就算不被敌人打败,也会因无粮... 阅读全帖 |
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p*****e 发帖数: 371 | 5 腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥来自印度天
竺,农历十二月初八是佛陀成道纪念日,俗称“腊八节”,在佛教称“法宝节”。腊八
粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰
收,一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富
多彩起来。煮腊八粥,看起来好像是在处理饮食的问题,其实在制作腊八粥的过程当中
,也是在让我们体会如何做事做人。吃腊八粥的意义,有:温暖、圆满、和谐、吉祥、
健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意义。
食材
1.糯米 适量
2.小米 适量
3.大米 适量
4.葡萄干 适量
5.枸杞 适量
6.花豆 适量
7.红豆 适量
8.莲子 适量
9.红枣 适量
10.花生米 适量
11.冰糖 适量
步骤走起~
1.将大米、糯米、小米红枣、葡萄干、红豆、 花生米、莲子、花豆、枸杞拣好洗净
2. 红豆、花生 莲子 花豆提前泡3-4小时。
3. 红小豆、花生米、莲子 花豆洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时
4. 再将大米、糯米、小米红枣洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用... 阅读全帖 |
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C****1 发帖数: 63 | 6 1.消除水肿
溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。
2.减肥
菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配
食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一容易降低味觉,
刺激口腔粘膜;第二,容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现皮肤
发痒等症状。
3.助消化,促进食欲
具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁
酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
4.去油腻,清理肠胃
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻
食物的现代人来说,是一种很合适的水果。
5.美容
防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫
力。
6.保健
促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。
7.消除感冒
烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状,除了趟在床上安静地休息,不妨饮用一杯新
鲜的菠萝汁,它有降温的作用,并能有效地降低支气管。
8.利尿
适当食用对肾炎,高血压病患者有益。
... 阅读全帖 |
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e******e 发帖数: 50 | 7 双旦节已经过去了,春节也不远咯!现在物质生活丰富不缺吃不缺穿,春节的娱乐项目
已经不能满足人们高水准的要求。感觉过年越来越没味道了。小时候家里过春节热闹非
凡喜庆祥和。“二十三送灶王,二十四来扫房,二十五糊窗户,二十六炖大肉,二十七
宰公鸡,二十八把面发,二十九贴春联,年三十吃饺子”。一家人忙忙碌碌的非常开心
。到了腊月下旬就算进入新年了,到处一派过大年的景象。
很开心参加了新浪美食的#八珍盛宴#年菜活动,看着大家争当队员的热情,可见新浪美
食超强的凝聚力和强大的人气!感谢小浪君独具一格的活动让我重拾浓浓的年味。感谢
每一个日子,让我回想起来越来越觉得该珍惜往后的时光。春节的宴席上火锅是非常亲
民的,一家人其乐融融的围坐在餐桌前温馨祥和。古人云:【冬天食了羊、少穿一件裳
】【冬吃羊肉赛人参、春夏秋食亦强身】羊肉君补而不燥,早已为历代医家和食家所推
崇,是秋冬进补的佳品之一。辞羊迎猴的佳节,猴年吃羊肉是多么应景的美事!做上最
传统的羊肉萝卜火锅;让羊肉君强势回归来一场完美谢幕吧!
当然准备了羊肉火锅,最好吃的还是下火锅的配菜了。
下面介绍【mercy摩西家】的火锅配菜。
平菇、金针菇、大... 阅读全帖 |
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e******1 发帖数: 11 | 8 进入腊月,离过年就不远了。时下正是大寒小寒一年中最寒冷的日子,虽身处南方也能
感觉到那股寒意。天冷的日子喝粥是最暖身心的了,这周末就是腊八节了,腊八粥煲起
来~
腊八粥是用五谷杂粮混和在一起熬成的,是为了纪念佛教创始人释迦牟尼。相传释迦牟
尼在没有成道之前,经历多年苦修,因饥饿而骨瘦如柴,每日坐在菩提树下静观思维,
在腊月初八那日夜观天象悟道成佛。后世的佛家弟子为了记住释迦牟尼成道前的苦难,
便在每年的腊月初八这一天用各种杂粮熬成粥敬奉佛祖,这种祭祀随着佛教传入了中国
,经过流传扩散,便有了今天流行于各地的腊八日喝腊八粥的习俗。
每个地方都有不同腊八粥版本,在口味上也有咸甜之分,相通之处都是用多种杂粮豆米
和坚果等一起熬成的粥。在寒冷的冬季,一碗热腾腾的腊八粥也是对身体的最大补益,
腊八粥有健脾、开胃、补气、安神、养血等养生功效,是冬季的养生滋补佳品,周末煲
起来吧
腊八粥
食材:
黑糯米2把,紫米2把, 糙米2把,薏米1把,红豆1把,红枣1把,花生1把,莲子1把
冰糖少许
做法:
1、将所有材料淘洗干净,除红枣与莲子冰糖之外的材料用清水浸泡3小时以上(可以前
一晚泡上)
2、浸泡好... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 9 一:薏仁冬瓜汤
材料:薏仁60克;冬瓜600克;茯苓10克;红枣6颗;姜片2片。
做法
1、将冬瓜外皮轻刷洗净,去籽、切去绿色外皮后,切块状备用。冬瓜皮切小片及
籽留着备用。
2、薏仁、茯苓、红枣用水洗净备用。
3、将薏仁、冬瓜皮、冬瓜籽、茯苓、红枣、姜片放入锅中,加入适量水煮至薏仁
熟后,加入冬瓜块续煮,等冬瓜熟后调味即可食用。
贴心小叮咛:冬瓜皮及冬瓜籽一起烹煮,可增加利水(排水)功能,待煮好后再捞掉
,增加美观。
营养分析:热量87.1卡、蛋白质3.3克、脂肪1.2克、糖类17.1克、纤维1.2克、胆
固醇0.0毫克、维生素39.0毫克、铁质0.9毫克、钙质45.9毫克、钠236.4毫克。
二:木耳豆腐汤
材料:黑木耳25克,豆腐200克,盐少许,鸡汤1碗。
做法:
1.先将水发黑木耳洗净
2.豆腐切成片
3.将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐,同炖10分钟,即可食用。
黑木耳里的卵磷脂在体内可使脂肪呈液态,比较利于脂肪在体内进行消耗,可以带
动体内脂肪运动,使脂肪分布合理从而使人变得形体匀称。其中含有的纤维素能促进肠
蠕动,促进脂肪排泄,有利于减肥。它所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是人... 阅读全帖 |
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u***************r 发帖数: 11227 | 10 发信人: SweetSue(小小苏), 信区: Medicine
标题: “中药零食”吃不对 养生不成反伤身
发信站: BBS未名空间站(Thu Oct 26 13:09:14 2017,GMT)
秋季养生正当时。眼下,喝养生茶已成为一种生活时尚:抓一把金银花丢到沸水,再往
里放几颗红枣、撒些枸杞……但是,红枣、桂圆干、金银花、枸杞这些“中药零食”真
是想吃就可吃吗?
很受女性欢迎的阿胶枣有助于改善面色黄白、心慌怕冷、神疲倦怠、四肢乏力等症状,
适合体虚、血虚者和产妇食用,但不适合糖尿病以及肾脏疾病患者。另外,因为不好消
化,建议每天进补不要多于10颗红枣。
金银花可用于各种热性病,如身热、发疹、热毒疮痈、咽喉肿痛等。经常口腔溃疡、嘴
巴起泡的火热体质患者可常服用,而痛经患者、消化功能较差的虚寒体质患者尽量避免
进食。
用桂圆煲汤、泡水等滋补效果明显,容易疲惫、体质虚弱的人在进补桂圆后,可以“满
血复活”。不过,体质燥热的人不宜过多食用,因为易生内热,表现为口干、上火、大
便干燥等症状。
枸杞可直接食用,也可用来煲汤,与菊花搭配泡茶,还可煮粥,具有清肝明目、降血糖
、抗疲劳、抗衰老、提... 阅读全帖 |
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l*******7 发帖数: 431 | 11 来自主题: NextGeneration版 - 下奶食谱 开胃养颜汤--木瓜煲生鱼汤
材料
木瓜1个,红枣6枚,生姜1片,生鱼1条
功效
(1)木瓜,又叫做番木瓜、万寿果。有滋养、消食、杀虫的作用;红枣有补血、养
心安神的作用;生姜有温胃、散寒的作用;生鱼具有促进伤口愈合、补益身体、拔毒生
肌的作用。所以,“木瓜煲生鱼汤”有健脾开胃、滋润养颜、补益身体的作用。
(2)如果身体虚弱,又虚不受补,稍食一些补益性的食物,即觉燥热不适,也可以
煲此类汤水佐膳调补身体。
做法
先将生鱼一条约600克重左右,剖洗干净,去净鱼鳞、鱼鳃,用清水将鱼身血污冲洗
干净,抹干鱼身后,用姜、油起镬,将鱼身煎至微黄色,以辟腥味;木瓜剥去皮、去籽
,用清水冲洗干净,切成块状;红枣去核,洗干净;生姜刮去姜皮,洗干净,切一片。
将以上材料一齐放入已经煲滚了的清水中,继续用中火煲两小时左右,以少许幼盐调味
,即可佐膳饮用。
说明
有些人认为一定要吃人参、鹿茸,才算是吃了补品,这样才可以补身。其实,补身有
很多种方法,而补益的方法也有针对性(例如补气、补血、补肾)。食物之中,很多都
是具有补益作用的。所以,要补身,就要视乎自己身体的需要而采用 |
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m**********e 发帖数: 970 | 12 红枣水就是买来质量好的干红枣,用40颗左右吧煮一锅水。煮到红枣熟了,涨开了就好
了。 每次这样煮。喝不完可以放冰箱。喝的时候热一热。如果太久都喝不完,就倒掉
从新煮喽。 别喝坏掉的啊
红参其实最好是隔水蒸,用炖盅的那样。把参蒸软蒸胖就行了。煮了水以后放冰箱冷冻
了。需要时再拿出来。 所以我到时候应该是水和红参片一起拿去。 |
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m**********e 发帖数: 970 | 13 红枣水就是买来质量好的干红枣,用40颗左右吧煮一锅水。煮到红枣熟了,涨开了就好
了。 每次这样煮。喝不完可以放冰箱。喝的时候热一热。如果太久都喝不完,就倒掉
从新煮喽。 别喝坏掉的啊
红参其实最好是隔水蒸,用炖盅的那样。把参蒸软蒸胖就行了。煮了水以后放冰箱冷冻
了。需要时再拿出来。 所以我到时候应该是水和红参片一起拿去。 |
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l*****n 发帖数: 5018 | 14 第三周第四周-大补阶段
早饭:在每一款粥内增加阿胶(粥煮完以后放阿姣)。
2.汤
乌鸡汤
乌鸡, 姜, 料酒
1. 将鸡洗净, 焯一下
2. 姜洗净, 拍松;
3. 砂锅置大火上,加入水,放入鸡、撇去浮沫;
5. 加姜、料酒,移至小火上炖至鸡肉和骨架松软;
6. 拣去姜,调味, 连汤汁与鸡一起上桌即成。
(喝汤, 吃鸡肉)
木瓜猪蹄汤
木瓜排骨汤
鹌鹑汤
鹌鹑两只, 瘦肉100g,姜
1.鹌鹑,瘦肉分别洗净;
2. 将所有材料放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成。
乳鸽汤
乳鸽一只, 胡萝卜(甘笋)一条, 龙眼肉40g, 枸杞子30g, 姜少许
1.胡萝卜去皮洗净,切滚刀块
2.乳鸽洗净, 连同其他材料一起放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成.
金针菜猪心汤
猪心150克,金针菜、木耳各适量,老姜2片
1、将木耳、金针菜洗净,用清水浸软。
2、猪心洗净切块;氽水沥干备用。
3、烧滚清水,放下猪心、姜片,文火煮开,加入金针菜、木耳再滚5分钟,用盐调味,
上桌即成。
豆腐鲈鱼汤
鲜鲈鱼200克,豆腐100克
1.鱼洗好,锅里放麻油,老姜爆透
2、放下鱼两面稍微煎透,加入适量... 阅读全帖 |
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B*****a 发帖数: 43 | 15 第三周以后:大补阶段
饮料:红枣茶 :增加黄芪, 党参. 红枣一大包, 龙眼肉少许, 枸杞子, 黄芪, 党参
[制法] 红枣,龙眼肉,枸杞子,黄芪,党参分别洗净, 下锅同煮, 煮到红枣出香味. 滤出汤
水当茶喝.
上面是我转抄的月子食谱之一。当时交给lg,他比较忠实地执行。嗯,感谢他。 |
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M*********s 发帖数: 144 | 16 女孩子都要懂的常识。。推荐给你身边的女人吧~
A、美容、瘦身类
1、长期扎马尾易致斑秃或脱发:梳辫子扎得过紧会导致脱发。专家建议女性要
少扎马尾,换各种发型;
2、瘦腿全攻略:海苔含丰富的维生素A、B1、B2以及矿物质和纤维素,可促进
代谢排水,纤细美腿;
3、去除黑头:把相同比例红糖与蜂蜜放一起搅匀,涂抹在鼻子上,按摩几分钟
,一周两次,可去除黑头;
4、秀发修护:洗发后将橄榄油涂于头发用发套包住,停留20分钟左右冲洗,可
修复受损的头发鳞片;
5、最新瘦腰食谱:赤小豆粥。将赤小豆、粳米洗净、入锅,加清水煮至米烂成
粥,作早晚餐食用;
6、餐前饮黑豆奶可减肥:黑豆富含卵磷脂和皂甙,具有很强的抗氧化作用,能
有效预防癌症和肥胖;
7、唇部护理:嘴唇翘皮时用热蒸汽毛巾敷一遍,可把小翘皮和细小皱纹整理好;
8、打理蓬松卷发:选用含杏仁油的护理液,因为杏仁精华更易渗透到受损发丝
中,从发丝内部进行修补;
9、秋季护肤:善待双足,经常用茶树油浸泡双脚,不但可以杀菌,还可促进血
液循环,软化角质;
10、香水物语:体温高的部位,抹香水的效果比较好,香气向上升,香水涂在
下半身更能获得理想的效果;... 阅读全帖 |
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b*******y 发帖数: 12791 | 17 我吃牛肉,羊肉上火,怀孕之后火气大,吃了便秘。
我还喝赤豆红枣莲子汤,一顿一cup的量,5颗红枣。莲子是没有绿芯的,那东西大寒。
红枣去核,核上火。 |
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w******0 发帖数: 4472 | 18 如果我没记错的话,赤豆和红枣和其他食物相比,铁并不突出
不能因为是红的,就以为有铁。
真正含铁多的,是红肉(猪肉牛肉鸡肉),鸡蛋,深绿色蔬菜
差一点点,不用紧张。我ob说很多人这样的。
我在喝赤豆红枣汤 ,红枣去核。 |
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s**********r 发帖数: 11 | 19 孕早期的主打营养素
怀孕第1个月
主打营养素:叶酸
作用:防止胎儿神经器官缺陷
补充叶酸可以防止贫血、早产,防止胎儿畸形,这对妊娠早期尤为重要,因为早期
正是胎儿神经器官发育的关键。孕妈妈要常吃富含叶酸的食物,如深绿叶蔬菜(苋菜、
菠菜、油菜、小白菜、蘑菇等);动物的肝脏(鸡肝、猪肝、牛肝等);谷类食物(全麦面粉
,大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等);豆类、坚果类食品(黄豆、绿豆、豆制品、花生、
核桃、腰果等)以及新鲜水果(枣、柑橘、橙子、草莓等)。
除了食补以外,还可以口服叶酸片来保证每日所需的叶酸。最好应在怀孕前就开始
每天服用400μg的叶酸。
怀孕第2个月
主打营养素:维生素c、维生素b6
作用:缓解牙龈出血、抑制妊娠呕吐
怀孕的第2个月,有些准妈妈会发现自己在刷牙时牙龈会出血,适量补充维生素c能
缓解牙龈出血的现象。同时,可以帮助提高机体抵抗力,预防牙齿疾病。生活中的维生
素c来源于新鲜的水果蔬菜,比如,青椒、菜花、白菜、蕃茄、黄瓜、菠菜、柠檬、草
莓、苹果等。
营养小秘诀:烹煮以上食物时间不宜过长,以免维生素c大量流失。
对于那些受孕吐困扰的准妈妈来说,维生素b6便是妊娠呕吐的... 阅读全帖 |
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V******G 发帖数: 285 | 20 来自主题: NextGeneration版 - 偶D月子食谱 非原创,不过经过亲自试验后,发现效果很好(皮肤改变很大,身材恢复比较快,推荐
给各位美妈。我个人强烈推荐使用米酒水(坐月子水,具体可在广和 庄淑旗做月子书
中查找),东西岸大城市的超市有买,我
在法拉盛的金城发买到的月子水,推荐“女人香”这个牌子,感觉比醇厚。即使想自己
提炼米酒水的美女们注意,台湾的月子米酒里面是不含盐的,含盐的不能在月子里吃!
!!整个月子,用米酒水代替平时喝的白开水,用米酒水煲汤烧饭,反正整个月子都用
它。一个月子基本要准备4箱。
第一周食谱:
一、
坐月子水
[用量]:1日份
[原料]:月子米酒1220毫升
[制作流程]:1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一
个刻度并做上记号。
2、将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸。(2:1的量)
3、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。
[餐品用法]:1、做餐主料。
2、也可以作为漱口水来用。
[备注]:1、用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大
火煮沸后转中小火。
[作用]:1、米酒有补血行气、促进血脉流通、调养周身气血、促进乳汁分泌的作
用,用米酒来料理月子,... 阅读全帖 |
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h*********4 发帖数: 12966 | 21 应blueskyy的要求发个我月子餐的帖子。但是参考了明星的,台湾月子餐送餐的菜单还
有版上一些JM的帖子,然后我老爸根据他多年的养身经验做了一些调整。对我很有效,
但是每个人体质不同,希望jm们只作为参考。
第一周-排水排血排毒
注意每天两种汤,一种粥
第一天
早餐:红糖红枣水
煮到红枣出香味. 滤出汤水当茶喝
醪糟汤圆
汤圆,酒酿,冰糖
午餐:红糖小米粥
小米,西米,红糖
1. 小米淘洗,西米洗净后用清水浸泡约2小时
2. 清水煮沸后加入小米,用小火煮至九成熟,再加西米和红糖,小火煮熟即可。
晚餐:鸡蛋黄花汤
鸡蛋3个,黄花、白菜心各10g,海带、木耳各5g
1.将海带泡好洗净后切丝。
2.黄花拣择洗净后切段。
3.木耳泡发、洗净。
4.鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
5.锅内加高汤烧开,放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心,烧开后再冲入鸡蛋,再
烧片刻后勾芡即成。
第二天
早餐:豆浆
苹果核桃红糖奶
苹果,红糖,牛奶,核桃仁
1. 将苹果汁和红糖混合一起
2. 用热牛奶冲沏,然后充分搅拌
3. 将熟核桃仁研碎,加入热饮即可
午餐:鸡丝粥
鸡胸肉
1. 放... 阅读全帖 |
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h*********4 发帖数: 12966 | 22 第三周第四周-补血补气阶段
早饭:在每一款粥内增加阿胶(粥煮完以后放阿姣)。
2.汤
乌鸡汤
乌鸡, 姜, 料酒
1. 将鸡洗净, 焯一下
2. 姜洗净, 拍松;
3. 砂锅置大火上,加入水,放入鸡、撇去浮沫;
5. 加姜、料酒,移至小火上炖至鸡肉和骨架松软;
6. 拣去姜,调味, 连汤汁与鸡一起上桌即成。
(喝汤, 吃鸡肉)
乳鸽汤
乳鸽一只, 胡萝卜(甘笋)一条, 龙眼肉40g, 枸杞子30g, 姜少许
1.胡萝卜去皮洗净,切滚刀块
2.乳鸽洗净, 连同其他材料一起放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成.
金针菜猪心汤
猪心150克,金针菜、木耳各适量,老姜2片
1、将木耳、金针菜洗净,用清水浸软。
2、猪心洗净切块;氽水沥干备用。
3、烧滚清水,放下猪心、姜片,文火煮开,加入金针菜、木耳再滚5分钟,用盐调味,
上桌即成。
豆腐鲈鱼汤
鲜鲈鱼200克,豆腐100克
1.鱼洗好,锅里放麻油,老姜爆透
2、放下鱼两面稍微煎透,加入适量的水,放入豆腐、枸杞,大火煮开,小火慢炖至汤
汁呈现乳白色即可。鲫鱼豆腐汤
鲫鱼1条(约250g),豆腐400g
1.豆腐切5cm厚的薄片,用盐沸水... 阅读全帖 |
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h*********4 发帖数: 12966 | 23 应blueskyy的要求发个我月子餐的帖子。但是参考了明星的,台湾月子餐送餐的菜单还
有版上一些JM的帖子,然后我老爸根据他多年的养身经验做了一些调整。对我很有效,
但是每个人体质不同,希望jm们只作为参考。
第一周-排水排血排毒
注意每天两种汤,一种粥
第一天
早餐:红糖红枣水
煮到红枣出香味. 滤出汤水当茶喝
醪糟汤圆
汤圆,酒酿,冰糖
午餐:红糖小米粥
小米,西米,红糖
1. 小米淘洗,西米洗净后用清水浸泡约2小时
2. 清水煮沸后加入小米,用小火煮至九成熟,再加西米和红糖,小火煮熟即可。
晚餐:鸡蛋黄花汤
鸡蛋3个,黄花、白菜心各10g,海带、木耳各5g
1.将海带泡好洗净后切丝。
2.黄花拣择洗净后切段。
3.木耳泡发、洗净。
4.鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
5.锅内加高汤烧开,放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心,烧开后再冲入鸡蛋,再
烧片刻后勾芡即成。
第二天
早餐:豆浆
苹果核桃红糖奶
苹果,红糖,牛奶,核桃仁
1. 将苹果汁和红糖混合一起
2. 用热牛奶冲沏,然后充分搅拌
3. 将熟核桃仁研碎,加入热饮即可
午餐:鸡丝粥
鸡胸肉
1. 放... 阅读全帖 |
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h*********4 发帖数: 12966 | 24 第三周第四周-补血补气阶段
早饭:在每一款粥内增加阿胶(粥煮完以后放阿姣)。
2.汤
乌鸡汤
乌鸡, 姜, 料酒
1. 将鸡洗净, 焯一下
2. 姜洗净, 拍松;
3. 砂锅置大火上,加入水,放入鸡、撇去浮沫;
5. 加姜、料酒,移至小火上炖至鸡肉和骨架松软;
6. 拣去姜,调味, 连汤汁与鸡一起上桌即成。
(喝汤, 吃鸡肉)
乳鸽汤
乳鸽一只, 胡萝卜(甘笋)一条, 龙眼肉40g, 枸杞子30g, 姜少许
1.胡萝卜去皮洗净,切滚刀块
2.乳鸽洗净, 连同其他材料一起放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成.
金针菜猪心汤
猪心150克,金针菜、木耳各适量,老姜2片
1、将木耳、金针菜洗净,用清水浸软。
2、猪心洗净切块;氽水沥干备用。
3、烧滚清水,放下猪心、姜片,文火煮开,加入金针菜、木耳再滚5分钟,用盐调味,
上桌即成。
豆腐鲈鱼汤
鲜鲈鱼200克,豆腐100克
1.鱼洗好,锅里放麻油,老姜爆透
2、放下鱼两面稍微煎透,加入适量的水,放入豆腐、枸杞,大火煮开,小火慢炖至汤
汁呈现乳白色即可。鲫鱼豆腐汤
鲫鱼1条(约250g),豆腐400g
1.豆腐切5cm厚的薄片,用盐沸水... 阅读全帖 |
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J********3 发帖数: 2147 | 25 分享一下我的月子食谱
宝宝两个月了,两次月子都是外婆帮忙坐的,外婆只负责做饭褒汤,孩子我们自己带.这次
月子坐得比上次好(上次有妈妈腕),母乳供需平衡.
月子里我只做到不提重物\不用冷水洗手洗澡\不长时间走动,其它如常:洗澡\洗头\冰的
饮料照样喝\ice cream和水果基本都是冰箱拿出来就吃\牛奶我一般也喜欢喝冷的.我妈
妈看到会说,我一般让lg偷偷拿到房间给我.当然,这是个人喜好,未必适合其他人.我的
感觉是:自己觉得comfortable的才做.
早餐:和平常一样:牛奶+燕麦,有时候会吃玉米、叉烧包、烧卖、面包
整个月子期间主食是:鸡蛋煎姜
做法:姜用刀剁碎或者用blender打烂(blender打的吃起来会辣很多), 再放点各种切碎
的肉(牛肉\鱼肉\黄毛鸡的鸡胸肉),炒半熟,往里打鸡蛋煎好就可以了,少油少盐. 我妈
妈说整个月子期间我吃了20多磅的姜. 有时候不放肉就用青豆(冷冻的)或者青豆角切
粒(自己种的)代替
菜:没有特别做,家人吃啥我就吃啥,不吃造成减产或者有gas的蔬果
汤水:
1.产后10天每天都喝生化汤(冲剂)
2. 产后一个月只喝一种黄米水,没有喝白开水.具... 阅读全帖 |
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j**********7 发帖数: 54 | 26 宝宝40天了,之前在宝版学到很多,回报宝版。
内容包括:1产经, 2拍嗝,3睡大觉,4吐奶, 5小结
------ 1产经---------
一直期待的VBAC,因为后期胎儿头太大,各种纠结最后投降,乖乖上手术台。
过程顺利,比催转剖幸福很多,以至产后第二天,我竟然还想再生第三胎。
预约12点半动手术,早晨4点爬起来,吃了个饱。
10点半到医院,paperwork,之后到待产房,衣服脱光光,换上反穿长袍,打IV。
不久OB来,跟我确认缝合方式:缝线,订书钉的,两种分别可吸收的和不可吸收的。
他说80%的人会选择不可吸收的订书钉方式,我想他推荐的一定是他喜欢的方式,OB喜
欢的方式一定是他擅长的做的好的方式,就选了不可吸收,也就是需要拆线的订书钉。
之后直接躺在床上推到手术室。
麻醉师出现,果然是帅哥,还是那种有点小自恋的帅哥。
弯腰,上麻醉,躺下,慢慢地腿就没有知觉了。
过一会儿OB进来了,其他人也进来了。
除了我和宝爸,一共5个工作人员:麻醉师,2个护士,一个OB,一个手术助手。
场面严肃,没有音乐,没有闲聊,我迷迷糊糊,好像做梦一样。
肚皮被划开的时候有感觉,接着感到肚子上很大的压... 阅读全帖 |
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b*******y 发帖数: 12791 | 27 我是剖的。喝白水坐的月子。
桂圆,红枣,枸杞啥的,不是人人都能喝的。我刚怀孕的时候,居然水里扔几颗枸杞,
喝了就spotting,不喝就好。生完了,月嫂给烧了红枣枸杞水,红枣还是去核的,我喝
了燥热。
不是什么所谓的补品就一定人人都能补的。不坏了就麻烦了。还是白开水最安全。 |
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t***r 发帖数: 989 | 28 eh.....好吧
枸杞子水我真是不懂
红枣那个我知道,红枣是热性的,枸杞子性平,上火应该是红枣造成的.我的中医只让我吃
黑枣 |
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a*****s 发帖数: 5562 | 29 红枣桂圆有那么厉害吗?我怀大宝时候常常吃,红枣家里的yard就种了,新鲜的晒干的
,整年吃不停,这东西补血啊。坚持吃比燕窝阿胶功效好多了。熬汤/熬粥/酒酿/做
甜点/直接吃
现在二宝是双胞胎,我也这么吃,只是今年收成不好,红枣吃得没那么频繁了:(桂圆
吃多一些,so far 30周一切还好 |
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s*******c 发帖数: 5161 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
lilykang (伊一人) 于 (Tue Mar 5 09:24:34 2013, 美东) 提到:
3月5日晚间11点,护士唤醒我,说老公的血压在持续下降,很可能剩下的时间不多了。
我打电话让朋友把三个孩子带进来,和他们爸爸告别,让朋友帮忙照了最后一张全家福
。然后把孩子们送回去睡觉,其后就一直守在他身边。我和他说了很多很多话,和他说
我怎么爱上他的,和他说我对我们共同生活未来的展望,我摇他大声呼唤他,可是他都
没有反应,我一遍又一遍地亲他,和他说我舍不得舍不得啊,我知道他其实听得到,因
为期间他的血压有所回升。我一度以为奇迹出现,就更用力地抱他,更大声地说话。可
是生命的力量还是抵挡不住癌细胞的吞噬。他的血压一路滑落,最后凌晨近四时,他大
声喘了几口气,发出类似叹气的声音,眼角慢慢沁出一滴泪水。医疗监视器的警告声提
醒我,This is it。我的坚强的老公啊,我认识他以来从来没见他哭过,总算在他人生
的最后时刻,流下了一滴泪水。。
----谢谢大家给我这么多的祝福,我觉得祝福还是起作用了,... 阅读全帖 |
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o*******y 发帖数: 1498 | 31 新妈不容易,小两口更不容易。其实月子餐我认为没有那么复杂。
我印象中,我大概是这样,给你借鉴,你还得多看看别人的经验。
第一周:清单为主,菜汤,肉丝汤,清鸡汤,西红柿鸡蛋汤,等等,以及粥(各种大米
小米紫米,主要是小米红糖粥,里面加点红薯),和炒菜:土豆丝,青菜,等纤维类的
,吃点红枣之类的。
第二周开始,粥不变,稍微荤的,排骨汤(可以加各种菜,比如冬瓜,萝卜,山药,土
豆,豆腐等),然后弄点随便什么炒菜,不吃韭菜芹菜,但要吃点纤维类的,有助于消
化。之后就开始大补下奶了,比如猪爪子炖黄豆,酒酿鸡蛋这类的,不怕腻就可以多喝。
到第四周我就不怎么吃红糖或者红枣类的东西了,活血太多,恶露不容易止。等恶露结
束了,我才又开始吃补血的东西,红枣桂圆之类的。
水果嘛,切小块稍微温一下,香蕉苹果桃子木瓜等(我生孩子是夏天),基本不吃西瓜。
我每天牛奶和豆浆都会喝点,每天要喝很多水。也有利于排恶露。平时吃得比较清单,
不敢太咸,炒菜的酱油也放的少,更不要说辣的了。
我一直没有吃鱼,鱼汤,虾子等海鲜类的,怕孩子过敏,nuts也基本不吃。 |
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l*****a 发帖数: 300 | 32 许多宝妈们都有这样的苦恼,小宝吃的不营养,免疫力不够,经常生病,因此是费劲了
心思,想要小宝的饮食更营养一点。成长中的身体也要赢在起跑线上。这营养加的早,
真还就是营养离不了——枣。
一、为什么小宝平时的饮食要添枣?
1.鲜枣的维生素C含量高
维生素C作为水溶性维生素的一种,宝妈们要注意每天给小宝补充,而每100g鲜枣中含
有维生素C 410mg。某些品种鲜枣中维生素C含量甚至高达800 mg/100g,是橘子的13倍
,山楂的6~8倍,猕猴桃的2~3倍,为“百果之冠”[1]。
2.干枣的特殊营养成分丰富
鲜枣晒干后,水分丧失,虽然水溶性营养素损失的较多,但是多糖、黄酮类等植物化学
成分相对保留的比较好,而这些能够起到很好的抑菌作用,并且能升高血液中的白细胞
水平,提高宝宝的免疫力。
3.枣类味道好,调节口感
不管是鲜枣还是干枣,糖类的含量度是不低的,煮粥或者煲汤时加入大枣,对于迎合宝
宝口感、少加精制糖是非常好的办法。
不过虽然枣类有诸多的好处,但是小宝的身体也是有话要先声明的,不妨听听看。
二、小宝吃枣有讲究
1.枣皮不好吃
鲜枣枣皮和果肉一样,非常脆硬,小宝的咀嚼时间有限,大块咽... 阅读全帖 |
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u***************r 发帖数: 11227 | 33 发信人: envious02536(猫猫), 信区: NextGeneration
标题: 哺乳期吃什么奶水营养好?
发信站: BBS未名空间站(Tue Aug 15 11:17:41 2017,GMT)
十月怀胎终于结束,可是妈妈们却开始了更加辛苦的一段时光,为了给宝宝更好的营养
,哺乳期吃什么营养好就成为妈妈们最关心的问题。尤其到了夏天,天气闷热,妈妈们
胃口不佳,这时候就更要了解一下哺乳期吃什么营养好了。
哺乳期吃什么营养好?黄豆。
黄豆中含有丰富的维生素A、 B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又
必需的氨基酸,产妇食用黄豆烧猪蹄还有催乳的作用。
哺乳期吃什么营养好?红枣。
不少妈妈在哺乳期都会出现缺铁的症状,除了一些铁的补充剂,还可以选择吃红枣来补
铁,泡红枣茶、炖汤、煮粥的时候放一些红枣或是在加餐中吃几颗都是可以的。
哺乳期吃什么营养好?豆腐。
豆腐有益气和中,生津润燥,清热解毒之功效,而且口味清淡又富含植物蛋白,对于胃
口不佳的妈妈来说,吃一点豆腐,可补充营养,又可以避免妈妈在炎热的夏季上火。
哺乳期吃什么营养好?排骨。
排骨富含丰富的蛋白质和钙质,夏季可制... 阅读全帖 |
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q**********n 发帖数: 4160 | 34 儿时的粽子非常简单,就是糯米加红枣,吃的时候蘸着白糖,那是当时很甜蜜的事情。
后来来到美国,吃过了肉粽子,蛋黄粽子,栗子粽子,可能先入为主的关系,还是觉得
红枣糯米粽子好吃。
又逢端午佳节,包来让小朋友品尝,希望当他们成人之后也有如此甜蜜的记忆。
粽叶热水略煮,空水;糯米浸泡一晚;红枣清洗干净。
办法万种,能包起来为原则啦。
开锅20分钟就好了,也根据粽子的大小来定了。
吃的时候,撒上白糖,嗯,好吃极了! |
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h********9 发帖数: 2533 | 35 广东老火靓汤108种
◆玉竹猪瘦肉汤
组成:玉竹30克,瘦猪肉150克,精盐、味精适量。
制法:先将玉竹洗净切片,用纱布包好,瘦猪肉洗净切块,然后一同放入砂锅内,
加清水适量煎煮,熟后加精盐及味精调味即成。
适应症:养阴,润肺,止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干
咳、肺结核,干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。
用法:吃肉喝汤。
◆北杏猪肺汤
原料:猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量
制作:猪肺切块洗干净,与北杏加清水适量煲汤,汤将好时冲入姜汁1~2汤匙,用食盐
调味即成。
用法:饮汤,食狸肺。每日2次,随量食。
功效:止咳化痰,补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。
◆雪耳红枣炖乳鸽
主料:乳鸽
配料:雪耳、红枣
作法:将乳鸽净膛后,从中斩开,用开水烫过,放入高汤中,加入雪耳、红枣及其它调
料,放在文火上炖一个半小时即可。
特点:此汤具有清肺、养颜、补血之功效,低脂肪、粗纤维,是入秋季节滋补之上
好佳品。
◆枸杞菊花煲排骨
材料:排骨500g,枸杞1小把,干菊花4朵,姜1小块。
做法:1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排,或者用腔骨煲汤也 |
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k***z 发帖数: 74 | 36 第一件事:
今天中午全家去San Gabriel的全统广场吃饭,买东西。先去了洞庭春吃中饭,然后去
新升中药店买一点点白鲜皮,钩藤,和甘草。刚进店的时候,还有另外几个人。我们刚
来这边,也是第一次去中药店,所以不太清楚那些人是顾客,还是店里的人。于是就问
一个貌似老板娘的人,他们的店是否有我需要的药。她一脸不耐烦的样子,并让我们等
会,我们就等着。没几分钟,那三四个人走了,可又进来一个男的。那男的穿戴比较好
,至少比我们好。可是面无表情,还非常严肃的样子。哪个老板娘马上笑脸相迎,问他
买什么。男的说枸杞,红枣,然后老板娘就给他去称了。我很惊讶,不是我们先来嘛,
而且我们还带着两个孩子呢。于是我给LD抱怨,怎么我们先来的,却先给他称了。老板
娘听后,冷冷地说,你们可以先去别的地方买东西吗,然后再过来。我觉得莫名奇妙。
LD说我们就是特别来这里买的呀。她没说什么,继续给那个男的服务。我们很不舒服,
可还是没说什么,站在店里等着。之后,那个男的突然很凶地对那个老板娘说,我的东
西呢。她很诧异,说不是给你了吗?男的说那红枣呢?老板娘马上笑着说,对哦,于是
去称红枣了。自始自终,那个老板娘都对那 |
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w*******r 发帖数: 4910 | 37 http://health.iqilu.com/html/jiankangyinshi/200902/03-1645.html
2月4日是立春。作为春节后的第一个节气, “立”是开始,揭开了春天的序幕,万物
都在等待复苏。白天渐长,太阳暖和多了。此时阳气上升,万物萌生,人体新陈代谢旺
盛,此时适当的调摄能使春阳之气宣达。
立春一过,天气回暖,热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉就容易和气候“撞车”,稍不留神就
有可能补过了头。
确实,羊肉能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损,是一种优良的温补强壮剂。冬季常吃
,不仅可以增加人体热量、抵御寒冷,还能增加消化酶、保护胃壁、修复胃黏膜、帮助
脾胃消化,起到抗衰老的作用。但是,进入正月,特别是立春以后,羊肉就不能作为餐
桌上的常备佳肴了,否则会对身体不利。
宋代张君房《云笈七签》就指出,“春气温,宜食麦以凉之,禁吃热物。”而羊肉正是
“热物”的代表,多吃很可能会上火,导致胃疼、大便干结、咯血、咳嗽、黄痰等症状
。当然,也不是说一点羊肉也不能吃,偶尔吃一点没什么大碍,如果吃羊肉时能配点萝
卜,会减少羊肉的这种燥热。
享受“生发”好食物
春天人体各组织器官功能活跃... 阅读全帖 |
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r********o 发帖数: 2072 | 38 莲子雪耳糖水是广东最常见的甜品之一,也是我们家以前做得最多的。通常妈妈还会加
入红枣,桂圆和枸杞,滋补养颜,而且简单易做。
雪耳能补充骨胶原,让皮肤保持弹性,莲子清热,枸杞去虚劳,红枣桂圆补气养血。这
款甜品很适合女生喝。
做法也很简单
1. 我一般提前一天把雪耳和去芯莲子用清水浸泡
2. 第二天把雪耳的根去掉,掰成小朵
3. 把雪耳,莲子放入水中煮沸,转小火,加入红枣,桂圆和枸杞(这三样夏天吃多了
容易上火,可根据气候来决定量的多少,冬天还可加姜片一起煮)
4. 小火煮40分钟左右就行了,加点冰糖,或者普通糖都可以
附一张我昨天做的糖水 :) |
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U**A 发帖数: 823 | 39 预防过敏三步骤
1、减少蛋白质摄入
由于高蛋白和高热量食品会促使身体对花粉等抗原产生变态反应,因此,颜医生提
醒广大市民,在这个时节要尽量少吃高蛋白、高热量的饮食,少食用精加工食物。
2、带好脱敏药物
如果可以,尽量少去花草树木茂盛的地方,更不要随意去闻花草。外出郊游的话要
记得带上脱敏药物。一般来说,像苯海拉明、息斯敏等在药店都能买得到。
3、出现不适做好安排
如果是在闻了花草之后出现皮肤发痒、全身发热、咳嗽、气急等症状,必须迅速离
开此地;症状轻的患者可自行口服息斯敏或扑尔敏。一旦出现哮喘症状时应及时到医院
诊治。
缓解过敏的食品
1、蜂蜜
由于蜂蜜中含有一定的花粉粒,经常喝的人就会对花粉过敏产生一定的抵抗能力。
蜂蜜里面还含有微量蜂毒,它是蜜蜂体内的一种有毒液体,具有抗过敏、抗辐射、增强
机体抗病能力的作用。
蜂蜜的食用量以每日一小汤匙为宜,可直接冲水喝或涂在面包上,最好不要高温加
热,但对蜂蜜过敏和一岁以下小儿最好不要喝。
2、红枣
红枣中含有大量抗过敏物质———环磷酸腺苷,建议过敏者多吃红枣,水煮、生吃 |
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f*******m 发帖数: 5008 | 40 本文导读:话说,药补不如食补,营养专家指出,在日常饮食中注意营养的合理搭配,
并适当补充补血补气食物,有助女性防病抗病,下面介绍我经常吃的几种补血甜汤。
银耳红枣汤
银耳又称为“穷人的燕窝”,燕窝虽补,却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效
都和燕窝相似,价格便宜,所以称为穷人的燕窝燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的
作用。燥气和火气就像急性慢性病,火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥
气所以吃银耳最有效银耳、用桂圆干、枸杞、红枣银耳熬汤,银耳红枣汤不但是美味的
丰胸小点,还能使你的脸色白里透红,体态轻盈苗条 |
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f*******m 发帖数: 5008 | 41 当归红枣排骨
治皮肤转季干燥粗糙,皮肤瘙痒……排骨一根,枸杞,红枣12枚,当归4片
排焯水,洗净血水放入沙锅加入枸杞红枣当归,葱,姜片,大火烧开,,再小火炖
至排骨苏烂,盐,鸡精调味即可。以上几种食材配在一起炖煮,就能收到滋阴润燥,养
颜护肤的辅助作用 |
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Y*****2 发帖数: 38613 | 42 原料
枸杞-20粒、红枣-5粒、红豆-20粒、红皮花生米-20粒、红糖-2勺(一人量大概为30
克)。 五红汤
做法
用一个两杯水大的陶罐清洗干净,放适当的水后加盖,然后把陶罐放到有水的锅里
蒸煮,等锅里水开后在用小火蒸20分钟即可。
用法
从锅里拿出陶罐后把陶罐里的五红汤倒入杯中,温时饮用,早晚各一杯。
编辑本段五红补气养血汤功效
补气养血抗癌
此汤中,红枣养脾补益气血;枸杞 补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,
润肺止咳。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精;
花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,提升血小板,但血脂粘稠者不
宜多加;红豆被李时珍称为“心之谷”,赤入心,形似肾,可清心养神,健脾益肾;红
糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用,能渐复
正气,提高机体免疫力,并有助改善贫血,提升白细胞数量。
减轻化疗副反应
如果患者伴恶心、呕吐等化疗后的副反应,还建议在五红汤里加入生姜,因为生姜
是“呕家圣药”,可以明显减轻呕吐的反应;如果化疗后脾虚气虚,还可以加黄芪一起
煮水饮用以补气。可见,中医中药对减轻... 阅读全帖 |
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d*****s 发帖数: 313 | 43 发信人: worrier (杞人忧天), 信区: Food
标 题: 粽子专辑三-5种家常粽子制作技术(ZT)
发信站: The unknown SPACE (Fri Jun 14 01:34:03 2002) WWW-POST
1.猪肉粽
糯米2.5公斤,鲜猪肉1.5公斤(肥瘦各半),酒25克,酱油150克,食盐70克,味精少许
,粽壳叶适量。先将糯米淘净,加糖、盐、酱油拌匀。再将猪肉切成长方形小块,与剩下
的配料拌匀。然后将粽壳叶卷成漏斗形,装人40克糯米,放上肥、瘦肉各一块,再加盖约
30克糯米拨平,包好。最后将包好的粽子放入水中煮沸1 小时后,再用文火煮1小时左右
。蒸煮过程中要不断添水保持原有水位,煮熟出锅即可。
2.红枣粽
糯米1.5公斤,红枣0.5公斤。将糯米洗净,用凉水浸泡2小时后沥出。在卷成漏斗状的棕
壳叶中装入糯米30克,然后放上红枣4枚,再盖上一层糯米。包好后,将粽子入锅,加满
冷水盖好,用旺火煮2小时左右即可。蒸煮过程中要加水以保持原有水位。
3.陈皮牛肉粽
泡过的糯米、绿豆各1公斤,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,麻油10克,猪油50克,葱
未、姜未、食 |
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q********t 发帖数: 93 | 44 http://118.145.26.134/show.aspx?tree_id=5&topic_id=178
点页面里 “我要关注”,谢谢大家~~ 回头给大家发包子,哈哈
****不要进来进来骗包子,写上投票后的数字做证据**** 大包子每人一个!!
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红糖木耳红枣汤
制作步骤:
先将木耳用温水泡发,红枣去核洗净,同放入锅中加水大火煮沸,转小火熬煮30分钟左
右加入适量红糖稍煮片刻即可。
功效:
木耳滋养健胃,增强免疫力;红枣健脾补血;红糖益气养血,驱风散寒。
厨师感言:
此款汤不仅温补滋养,还有美容养颜的功效,可有效去除黑眼圈,增强皮肤新陈代谢。 |
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d********a 发帖数: 1947 | 45 松糕 (玛丽亚语:这个我做了很多次,做不出在国内吃过的味道)
粘米粉8安士
糯米粉4安士
酥油(或者猪油)2汤匙
水1杯(大约用剩2汤匙)
豆沙5安士
红枣1/3杯
1。红枣用水浸软,大约4小时。
2。蒸盘喷油。
3。粘米粉和糯米粉放在一起搅拌均匀。
4。放入酥油略为搅拌。
5。左手慢慢加水,右手搅拌面粉。 让所有面粉都沾水,但是不能成面糊。
6。把大粒粉团搅碎。
7。把1/3面粉直接筛到蒸盘里。 用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。
8。把豆沙轻轻铺在面粉上。 建议离糕边半寸左右不要放豆沙,外表好看一点。
9。把其余2/3面粉筛到豆沙上。 用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。
10。把红枣切碎, 一粒粒地铺在面粉表面。
11。炉子开大火,烧开水,放入松糕蒸30分钟。
心得:
。如果喜欢吃甜的,面粉里可以加糖。
。加水后,搅散粉团大约要1小时。 开始粉团很大粒,建议像洗衣服一样用手搓;后来
剩下小粉团,可以左右开弓捏碎粉团。
。最好用桶形筛子,拉扳手可以把粉团打散。 最快方法是左手提着筛子不停地拉扳手
,右手在筛桶上用力往下拍,让面粉最大程度地过筛。
。不要用力压松糕,越松越好。
。蒸好的松糕连成 |
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x***m 发帖数: 197 | 46 在黄金超市曾经在产枣的季节,买到过加州出的有机红枣,包装简陋就一个zipbag样的
塑料袋,6.99一小袋,皮薄肉厚甜美多汁,后来立刻卖光了。到现在走遍超市还没发现
它的踪迹。
其他的超市卖的红枣我都扫遍了,难吃的一个赛一个的让人想泪奔!!
你说红枣中国那么多,怎么就不能进点好货呢?我都差一点淘宝去买寄过来了 |
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x***m 发帖数: 197 | 47 燕窝性价比不高,不值得花那钱,要是钱多就算了。
老百姓的“实惠燕窝”就用银耳和红枣,外加糖炖就有功效了。
银耳要买微黄(不要买白的)成耳状的,市面上有好多硫熏的发白的
红枣很难找到没有被熏过的,有药行曾有过,后因红枣太难保存,检测过不了关就断货了 |
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w**a 发帖数: 3510 | 48 本文作者疑似我大学的一位棋友。下棋太着迷的业余爱好者多少都有些玩物丧志吧,对
家庭不一定是好事。
和职业棋手共同走过
“天元宝宝儿”执黑棋中盘胜“阡陌石头”。
根据弈城规则及对局者的认可,本结果将不再反复。
天元宝宝儿:“您手下留情,所以我才赢了。”
阡陌石头 : “真是个了不起的高手。”
了不起的高手?我一怔,
曼妙的十指无意识地在键盘上翻飞:
“您太客气啦....
脑海里浮现出学棋岁月曾经朝夕相处的一个又一个少年,
虽然就冲段少年的话题各大围棋论坛发表过很多评论,小说,但历史的真实永远比小说的
演绎更精彩,更传神.
我决定把这一段回忆写下来.
第一回 误入棋途
对于大多数围棋业余爱好者,段位证书相当于工作中的职称评定,即便和加薪和晋升不
挂钩,也同样能起到自我激励和社会认同的作用。从家乡来到上海工作后,业余时间经
常在棋馆里打发。每次棋友问我:
小沈,你几段啊?
我就象含羞草一样低下了头。棋馆里评定我有强二段的实力,但毕竟没有陈祖德老师签
过字的本子。所以,我就到处打听怎么参加升段升级赛。得到的答复令人失望,类似我
这样的情况要从无级组开始打起,然后升9级,然后升8级。。。。雄关... 阅读全帖 |
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m***g 发帖数: 1633 | 49 12/6 (不记不知道啊,自己感觉大概才两千卡。很多就抄food label得,没有label得
只能毛估估了。我的杯是240ml,碗也是,大碗的话是500ml容量)
早:(total: 788 cal)
红枣(5个,挺大个,长约3-4cm)枸杞(50个)桂圆(10个)当归汤 (100 cal?) (共
150 cal?)
70%黑巧克力 10g (54 cal)
燕麦粥 1.5 碗 (200 cal?)
某种种子,1tbsp (47 cal (using poppy seed))
豆芽牛肉面 两碗,含两方块牛肉(不大不小),面剩了一半 (200 cal?)
水果:苹果 1个(72 cal),猕猴桃 1个(25 cal),西柚 1/4个(20 cal),菠萝 1片 (
20 cal)
---
中:(total: 670cal)
红枣鸡肉汤一碗:红枣5个,鸡肉一块 (100 cal?)
海带萝卜汤一碗 (100 cal?)
沙拉:罐头沙丁鱼两块,小番茄5,牛油果半个,西兰花4朵,mixed greens (100 cal?)
杂粮饭:半碗 (50 cal?)
(以下四个菜吃的份量都差不多... 阅读全帖 |
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m***g 发帖数: 1633 | 50 12/6 (不记不知道啊,自己感觉大概才两千卡。很多就抄food label得,没有label得
只能毛估估了。我的杯是240ml,碗也是,大碗的话是500ml容量)
早:(total: 788 cal)
红枣(5个,挺大个,长约3-4cm)枸杞(50个)桂圆(10个)当归汤 (100 cal?) (共
150 cal?)
70%黑巧克力 10g (54 cal)
燕麦粥 1.5 碗 (200 cal?)
某种种子,1tbsp (47 cal (using poppy seed))
豆芽牛肉面 两碗,含两方块牛肉(不大不小),面剩了一半 (200 cal?)
水果:苹果 1个(72 cal),猕猴桃 1个(25 cal),西柚 1/4个(20 cal),菠萝 1片 (
20 cal)
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中:(total: 670cal)
红枣鸡肉汤一碗:红枣5个,鸡肉一块 (100 cal?)
海带萝卜汤一碗 (100 cal?)
沙拉:罐头沙丁鱼两块,小番茄5,牛油果半个,西兰花4朵,mixed greens (100 cal?)
杂粮饭:半碗 (50 cal?)
(以下四个菜吃的份量都差不多... 阅读全帖 |
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