G*******h
发帖数: 4091 | 1 猫鱼确实挺难做的，需要用开水烫皮去粘液才能去土腥味，然后再红烧就差不多了，肉
质还算细嫩味道不差。我做过两次，第一次没处理土腥味太重，第二次做的还可以，后
来嫌麻烦就再也不做了。 |
|
x******o
发帖数: 113 | 2 红烧蹄筋
炒腰花、
一品寿桃 〖菜系〗鲁菜 【特点】寿桃形象逼真，食之沙甜爽口，沁入心脾。
红烧蹄筋 〖菜系〗鲁菜 【特点】味鲜美，入口糯，色红亮。
孔府一品锅 〖菜系〗鲁菜 【特点】食物多样，用料珍贵，汤汁鲜美，白菜清口。
鱼腹藏羊肉 〖菜系〗鲁菜 【特点】山东名菜，相传有春秋时代齐国人易牙所创。在北
方水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，此菜两鲜并用，互相搭
炒木樨肉 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽艳丽，味道鲜美，质在脆嫩，四时咸宜
四喜鱼卷 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽艳丽，肉质细嫩，口味鲜香，造型美观
珍珠豆腐羹 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽鲜艳夺目，黑白黄绿各色相间，配料为小丁，
形如珍珠。汤鲜料美，风味清鲜，营养丰富。
口蘑扒鱼脯 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽鲜艳，鲜香滑嫩，汤汁醇厚。
带子上朝 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽深红，肉质鲜香，汁浓味厚，酥烂可口。
奶汤蒲菜 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜味酿
油爆鱼芹 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽明亮，鱼鲜味美，汪油包汁
鱼香腰花 〖菜系〗鲁菜 【特点】味嫩脆、鱼香，呈深酱色
泰安三美豆腐 〖菜系〗鲁菜 【特点】汤汁乳白而 |
|
f*******l
发帖数: 8811 | 3 据英国媒体24日报道，英国伦敦25岁女子盖玛·豪沃斯是一名日收入高达2000英
镑的手模特，经常在广告中展示她那双毫无瑕疵的玉手。她的玉手甚至还在一些广
告中为多名世界级超级名模的手充当“手替身”。
据悉，目前盖玛已经先后为凯特·莫斯，丽齐·雅格，娜塔莉·安博莉亚和莉
莉·科尔等多位著名的世界超级模特充当“手替身”，在镜头前用她的双手来“出
演”那些超模们的双手。一则广告画面中，名模莉莉·科尔正用手轻抚脸庞，但实
际上那只手却是盖玛的；另一则珠宝广告中，模特用双手为自己戴上了一串熠熠生
辉的名贵项链，但实际上那双手也是由盖玛的手“偷梁换柱”而来的。让人羡慕的
是，盖玛收入简直高得惊人，她每天竟然可轻松赚取高达2000英镑收入。
盖玛必须让双手时刻保持完美无瑕的状态。每次外出或度假时，盖玛总是小心
翼翼地戴上白色纯棉手套，避免晒黑或弄破指甲。而盖玛每天都要为双手进行多达
30次保湿护养，以确保手部肌肤细嫩幼滑。她从不下厨房或洗东西，她的丈夫被迫
成了“家庭妇男”。盖玛还为她的双手投了价值100万英镑的巨额保险，以防她的双
手因受到意外伤害 “毁容”而砸了饭碗。吴文 |
|
l****n
发帖数: 863 | 4 一次偶然的机会，我在某商场里遇到九九年以前在某机构一起共事五载的Y监事，他虽
年近古稀，却面色细嫩红润，神采奕奕、精神焕发，只象个四十多岁的中年人。比起当
年在一起共事时还年轻了许多。
在商场乍一见到他，只觉得非常面熟，象是Y监事但想想又不敢肯定是他，算算年纪明
年应该是七十岁了。又觉得他身上的场能很大，不象常人。于是我丢下手上的商品，悄
悄地尾随着。见他的身影和说话举止又分明是Y监事！
我日夜仰慕思念的老上级，分别十多年后竟然在这遇到了，我的心开始怦怦乱跳，血液
上涌，浑身发热，忍不住冲到他跟前大叫一声“Y监事”，弄得满商场的人惊讶地看着
我，而Y监事则好象不是叫他，仍然在看着手上的商品，待好奇的人们以为我认错人了
，都各自忙去了，Y监事才对我微微一笑：“我早知道是你在跟踪我。还监什么事，你
这是非法监视。”说完哈哈大笑起来。
来到商场的茶厅，屁股还没有坐稳，我也不管Y监事这么多年干什么去了，迫不急待地
向他汇报这十几年来门内乱糟糟的现象，特别是张晓的事。我心情激动、毫无条理地叽
叽喳喳的说了一个多小时，他只是慢悠悠地品茶，临到我说完了，他只两个字，“知道
”。
“知道，你还让我说这... 阅读全帖 |
|
w*****2
发帖数: 202 | 5 哈哈哈。现在都是年纪大的细嫩。年纪小的皮糙肉厚。（看这回复有感，木有别的什么
意思哈》其实我确实是超级大妈。所以。。。。。你们懂的。 |
|
g********d
发帖数: 19244 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
wolwol2 (幸福如彼此相伴 随影随行) 于 (Sat Apr 6 21:21:19 2013, 美东) 提到:
一直在纠结PASSAT .ACCORD。
今天去试驾、
试驾前！通过外在。特别是内饰。各种小电子的对比。觉得ACCORD科技。PASSAT内饰和
内部空间都不如ACCORD。
8分买ACCORD。2分买PASSAT。
试驾后。先试的PASSAT。
声音小。开起来感觉很好。稳。试了100米加速 急减速。急转弯。还是稳。看下来总体
感觉很舒服。
然后试驾ACCORD。
一起步，我就不高兴了！加油的声音就怪怪的。走在路上。我平时常常走的路段！路还
算平吧。但是车简直颠的超出了我的估计之外。转弯 急刹车都非常不舒服。。除了颠
还是颠。
不在考虑ACCORD。个人喜好。车还是舒服最重要。
。
☆─────────────────────────────────────☆
LJQS (立交桥上) 于 (Sat Apr 6 21:22:27 2013, 美东) 提到:
这一代的pa... 阅读全帖 |
|
D***n
发帖数: 6804 | 7 不用看了，这么细嫩的脖子，这么硕大的脑袋。。。拐弯的时候还不直接高位截瘫？ |
|
p***n
发帖数: 1987 | 8 太湖银鱼被曝浸泡甲醛 商贩称为行业潜规则
http://www.sina.com.cn 2008年10月15日 08:46 新闻晨报
太湖银鱼浸泡甲醛后坚韧如橡胶(14025,-585.00,-4.00%,吧)
商贩揭秘甲醛浸泡水产品为行业潜规则 卫生法严禁生产和经营含有甲醛的食品
□晨报特派记者 李晓明 江苏无锡报道
被称为“太湖三宝”的太湖银鱼正在遭遇“甲醛门”信任危机。无锡市农林局正式
承认，当地农贸市场个体摊位销售的银鱼，被检测出含有大量甲醛成分，这也是无锡首
次发现银鱼含有大量甲醛成分。
记者昨日赶赴无锡采访了解到，目前出现问题银鱼的无锡市新区长江绿岛农贸市场
(下文简称：长江农贸市场)的所有银鱼已全部撤柜。然而，对问题银鱼的检查结果、波
及范围以及善后处理等重要问题，无锡市农林局昨天始终没有给予明确答复。
［事件起源］
“甲醛银鱼”嚼如橡胶
9月底，无锡市民杨先生在长江农贸市场一个体摊位上买了条银鱼。回家烹食时发
现，银鱼炒熟后韧性十足，嚼如橡胶，用手竟难以扯断，与传统太湖银鱼细嫩肉滑，入
口即化的特点大相径庭，遂向媒体投诉。
接到投诉后，媒体记者孙权跟随杨先生在同一摊 |
|
k****g
发帖数: 225 | 9 雅诗兰黛盈润保湿霜（中性至混合型）50ML
雅诗兰黛净澈亮彩淡斑精华露50ML
雅诗兰黛柔丝焕采洁面乳（粉洗）125ML
雅诗兰黛盈润保湿精华露100ML
雅诗兰黛修护紫竹精华水200ML
雅诗兰黛奇迹抚痕抗皱精华露50ML
雅诗兰黛红石榴洁面乳125ML
雅诗兰黛即时修护特润精华露100ML
雅诗兰黛柔丝焕彩化妆水（干性）400ML
雅诗兰黛鲜活营养精华水200ML
雅诗兰黛细嫩修护精华露（翠竹精华）50ML
雅诗兰黛红石榴日霜50ML
雅诗兰黛即时修护特润精华露30ML
雅诗兰黛奇迹抚痕抗皱精华露75ML
雅诗兰黛即时修护特润精华露30ML (无盒)
雅诗兰黛奇迹抚痕抗皱精华露100ML
贝玲妃肌肤控油打底霜24G
海蓝之谜保湿活肤露125ML
海蓝之谜紧实修护眼霜15ML
海蓝之谜亮妍紧肤露125ML
海蓝之谜活颜焕肤精华露30ML
娇韵诗纤体精华霜200ML
娇韵诗温和洁面乳（中/干性)绿吸盘400ML
娇韵诗平衡洁面乳(油性)(白吸盘)400ML
兰蔻新款水份缘舒悦眼霜15ML
兰蔻柔皙轻透防晒乳SPF50 30ML
兰蔻 旋翘睫毛膏正装6.5G
兰蔻精华眼膜霜15ML
兰蔻... 阅读全帖 |
|
v********d
发帖数: 3531 | 10 『出售』深圳现货500黄油400个有油100个无油以及雅诗兰黛一些产品
货品：
Brand Name Quantity
Clinique1,2 400
Clinique 3,4 100
倩碧2号水 New Clarifying Lotion 2 49
柔丝焕彩化妆水 soft clean Silky Hydrating Lotion 0
"柔丝焕采洁面乳Soft Clean Moisture Rich creme Cleanser
" 39
细致焕彩洁面Perfectly Clean Splash Away Foaming Cleanser ... 阅读全帖 |
|
y*****7
发帖数: 2869 | 11 不是玩笑，是一老女人。私下我直接骂她老女人，婊子，反正听不懂。没有想到另一
个同事跟我一样，根本就懒的跟她说话，也说她是B*,所以女人嫁不出去总是有原因的
，从脸部脖子部分皱纹估计不下40， 当然，还得摸口红，所以搞得跟老母鸡一样。
用我的细嫩手指竖起来说实话我都觉得恶心，男人都不要的女人我还要树中指，委屈
我的中指了都。 |
|
n*******l
发帖数: 2911 | 12 我举一个例子。比如说，你说你要发明一个美容新技术，用来磨脸皮，让你恢复青春。
你说你知道砂纸可以用来磨木头，然后你写个proposal说要用365种方案把砂纸发展一
下用来磨脸皮，大家十有八九不会支持你，觉得你瞎扯，没有preliminary data支持你
的想法，毫不犹豫据了你。
被打回来之后你用一些方案做了一些实验，补充了一些数据。下次你告诉评审现有的
preliminary data 表明这个技术已经可以用来磨脚皮了，磨完之后跟5个月的小孩子的
脚皮一样细嫩柔软（但是有个后果就是跟5个月的小孩子一样不能走路，这一条你可以
先不提）。
但是你的终极目标是用来磨脸皮，于是你就说一下脸皮和脚皮在肉体上和精神上的巨大
区别，为什么这个磨脚皮的技术不能直接用来磨脸皮。然后你说你要用364种方案来改
进这个磨脚皮的技术，以达到能用于磨脸皮的目标。
然后你还要阐述一下，这个技术有重大科技意义（intellectual merit），比如人体结构
啊，精密仪器啊，新型材料啊，等等。然后再讲一下重大社会意义，比如不分年龄，性
别，种族，民族，性取向，是否老兵，大家都可以变得更加英俊漂亮，减少犯罪... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 13 GAO
你的想法，毫不犹豫据了你。
的脚皮一样细嫩柔软（但是有个后果就是跟5个月的小孩子一样不能走路，这一条你可以
大区别，为什么这个磨脚皮的技术不能直接用来磨脸皮。然后你说你要用364种方案来改
结构
性别，种族，民族，性取向，是否老兵，大家都可以变得更加英俊漂亮，减少犯罪率，
减少碳排放，绿色环保，等等。
年龄，去年20，今年18，明年80，后年24，等等。然后还可以想看上去是什么种族就看
的技能培训和教育，要是以后进不了学术圈或者工业圈的话，至少还可以在曼哈顿开个
美容店什么的（当然，可能就是个修脚工，这个就别告诉评审们）。 |
|
x**d
发帖数: 880 | 14 小姑娘22，身高170，异常苗条，腿又长又细又直，人很瘦胸部却很丰满，长的象 张馨
宇但是比她有气质，比她要漂亮大方，皮肤好的出奇，洁白无瑕一个毛孔都没有细嫩无
比，白里透红，简直象婴儿的皮肤，比很多明星化妆＋ps后的皮肤都要完美，我真是一
辈子都没有见过这么好的皮肤，当听说她只用avene水喷1喷平时只涂宝宝霜的时候我崩
溃了，不过好皮肤更是要好好爱护，后来她告诉我最近天气冷又干，小细纹都出来了，
脸干的疼，给她用了水磁场就好了很多
人很懂事，家庭教育很传统，大学刚毕业就嫁进来了不出去工作，老妈担心她出去赚不
了多少钱还有可能在社会上潜规则，我汗。。就每天在家里帮公婆丈夫做做财务，办办
小事，另外身兼管家。说到这里真是觉得有点感慨啊。。
每天姐姐姐姐叫的我心花怒放啊，人也很乖很讨人喜欢，不盲目追求名牌不贪墓虚荣，
甚至对化妆品护肤品都一无所知，我真是替弟弟高兴能娶到这么几乎完美的老婆，据说
当时追她成功之后，走在路上弟弟是被无数男人仇视的目光包围啊。。。晚上和弟妹出
去按摩，把那些人眼睛都看直了，拼命跟我小声说她好漂亮好象明星啊，我好骄傲的说
hoho！！ |
|
e****e
发帖数: 2740 | 15 我说句公道话，赴美前些年还大都是过来读master和phd的，很多都已经在国内master
过了
而且理工居多，男生不是过来才ws的而是国内已经ws多年，女生身材大都走形，脸蛋也
没有小姑娘细嫩。
但是欧洲大多小留，你要25的怎么跟欧洲15的比呢？ |
|
S*******1
发帖数: 1860 | 16 例1：男的比女的小两岁，大学同校不同系。男的对女的一见钟情。女的长得非常大家
闺秀，很好看，而且非常聪明，贤惠。男的和女的站在一起，好像比女的还矮（可能是
一般高, 1。60米左右），而且功课也不如女的做得好。有一次期末考试出来哭丧着脸
，好像真的要哭了。女的在旁边小声安慰。不过看得出，他们非常担心。而那次考试真
的是非常容易。他们好像感情很好，上课有时候会打情。他们结婚有一个儿子。真的很
佩服她，论长相，论能力，她都是高高在上，但还是对她的老公那么死心塌地。
例2：女孩家里很富有。20出头的时候，家里给她介绍了家族朋友的儿子，比她大10岁
。男的长的白白净净的，手也很细嫩（有点女孩子气），和她一般高（1。60米左右）
。可能工作比较出色。女孩非常高调地告诉很多人她有男朋友了，好像她非常喜欢她的
男朋友。他们交往没有多久就结婚了。
看来不是所有的女生喜欢高大，有男子汉气概的男生。 |
|
s****e
发帖数: 1648 | 17 老婆精神出轨了。但她还是愿意给你个名份。看你能不能忍了
谁让你娶个脸蛋漂亮身材性感皮肤洁白又细嫩的老婆呢？性感女人属于稀缺资源，应该
被多个男人共享（不是我说的，是某名人专家的理论），就像有钱男人占有多个女人一
样。 |
|
发帖数: 1 | 18 这是这个月的第几次了？第一次？第二次？还是第三次？或许这都不重要了。
我和她又在浴室中了，她和我同样喜欢这样的事，她看了看我，杏眼迷离，颇为勾人神
魄；何时开始这样的？我自问着，但答案也一直是一团空气似的，大概不知不觉中自然
发生的吧！想起小张曾说过，有太多的事不需要答案，更不需要理由，如果硬要去找，
无非是给自己增加困扰罢了，顺其自然，觉得好便是了，何必追根究底去探寻结果，有
时答案也未必是我想知道的。
和妻子有没有这样的经验？印象中好象有过一次，但现在回想起来，似乎是一片空白了
，毕竟太遥远了，而妻是个传统保守的女人，也不太愿意和我在浴室共浴，更别说其它
的了．印象中的唯一一次，好象还是我好说歹说半推半就下才肯就范的。
我褪去了她的衣裳，她颤抖了一下，或许是我的手不够温暖，也或许是我的动作不够温
柔，她象征性的略为挣扎，像是为了维护女生的最后尊严，我笑了，她也笑了，这笑声
中也带着我和她之间的默契，也化解掉彼此的一些尴尬。
她的肌肤是如此细致无瑕，像块晶莹翠玉般的完美，她美好的线条尽收眼底，我打从心
底的赞叹着，我的手正轻抚着，像轻佛水面般的自在，造物者的鬼斧神工刻塑出这样的
女子... 阅读全帖 |
|
v********d
发帖数: 3531 | 19 『出售』深圳现货500黄油400个有油100个无油以及雅诗兰黛一些产品
深圳现货
货品：
Brand Name Quantity
Clinique1,2 400
Clinique 3,4 100
倩碧2号水 New Clarifying Lotion 2 49
柔丝焕彩化妆水 soft clean Silky Hydrating Lotion 0
"柔丝焕采洁面乳Soft Clean Moisture Rich creme Cleanser
" 39
细致焕彩洁面Perfectly Clean Splash Away Foaming Cleanser ... 阅读全帖 |
|
g****w
发帖数: 48 | 20 下雪天做凉粉很方便，烧开后直接放到外面就能冻上了。做了大家熟悉的凉拌口味，另
一个是烧凉粉。
菜名：凉拌凉粉
材料：绿豆粉、水
做法：
（绿豆粉和凉水按1比5的比例）
1.将一杯水与绿豆粉和开成水浆状备用；
2.用锅烧开水；
3.待水开后，把1倒入2中，边倒边用勺搅匀；
4.熄火，将3放凉，然后入冰箱放一夜即成。
（我先在雪地里放了一会，后来放冰箱）
5.调料是酱油、醋、白糖、葱姜蒜末、红油辣子、少许盐、花椒粉的混合汁
6.将凉粉切成细条，淋上5即成。
特点：
凉粉细嫩滑爽，佐料香辣味浓
个人评价：
好吃 |
|
j*********g
发帖数: 2083 | 21 菜名：烤牛排
材料：牛排（强烈建议买厚于一寸的牛排，1.5寸更佳）
做法：
1。牛排放到室温。
2。两面刷上油。可以洒上盐。大多数人多不建议事先腌制，怕把水分腌出来。我觉得可以适度腌制。实际情况是水分太多，吃的时候流了一盘底。别忘了我是grill 开放烤的，还这样。
3。点燃grill, 烤. 火不用太大，以免烤焦。
4. 翻面，刷油，再烤。（烤时可以多次刷油, 主要是把水分封在肉里。）
5。上桌，吃。
牛排已经吃了 3/4 了，才想起来拍照留念。用gas grill烤的。
我的经验，烤牛排最重要的是，
原料，要买好的steak.
火候，因为没有温度计，想吃 Medium Rare， 烤成了近 Medium
烤时多次刷油
特点：
牛排细嫩多汁，味道鲜美。几乎入口即化，轻嚼几下，鲜美肉汁满口.....
个人评价：
过瘾！！！ |
|
y**********y
发帖数: 99 | 22 熬了几小时的骨头,汤成了奶白色, 再放进切片的白萝卜熬至透明
虽然材料简单, 但是秉着广东人对老火汤的那份执着, 你能想象这碗汤的味道吗?
辣椒炒腊肉, 辣椒是家里雷打不动的蔬菜, 每次切菜都辣得手生疼, 于是某人出于愧疚
每次都很自觉地饭后洗碗. 腊肉是买的广式腊肉, 有甜味
香煎小鱼,这种小鱼只有一条直骨,而且肉质细嫩,我很喜欢
蚂蚁上树,加了很多葱花, 肉末, 绝对是真材实料.放了一点花椒粉, 味道是麻辣的, 配
米饭很香
晚饭很丰盛, 但一碗萝卜骨头汤下肚,
居然没有吃完多少菜又抱着电脑边剥橘子边看红楼梦去了
于是又颓废掉美好的周六一天. |
|
ET
发帖数: 10701 | 23 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: porco (porco), 信区: ebiz
标 题: 再发几个菜
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 27 22:07:52 2009)
雪豆炒腊肠:
原料,雪豆,腊肠,大蒜,红辣椒
1,雪豆用开水过一下,捞起备用.
2,起一锅油,大蒜爆香,加入辣椒,加入腊肠爆炒,最后加入雪豆炒熟
清蒸白鲳鱼
原料:白鲳鱼(比金鲳鱼好,白鲳鱼肉更佳细嫩,而且一般不肥),生姜,大蒜,葱段,辣椒.
1,白鲳鱼开膛,洗干净,放盘子上,大蒜生姜塞于鱼肚,葱段辣椒置盘边.加入两勺生抽,少
许盐,少许鸡精,少许油.
2,置于蒸锅,大火蒸15分钟,中火10-15分钟,ok.
这道菜简单,鲜美.可惜这里没有办法买到活鱼,怀念在国内的日子...
虾仁腊肠炒饭。
原料：鲜虾仁（用几滴料酒，酱油，胡椒粉腌大概20分钟）；腊肠切片；洋葱切丝；胡
萝卜切小块（用清水加盐先煮5min左右）；隔夜饭拌鸡蛋黄（蛋清留作另一道菜）；美
极鲜味汁一勺。
做法：
锅放油加至七成热，倒入和蛋黄拌好的冷饭炒，大火炒至米饭变为金黄色。
另起一锅，加油，倒入腊肠鲜虾炒熟，加 |
|
|
g**********y
发帖数: 14569 | 25 蒸鸡蛋和调肉丸子在我看是精细活。完美鸡蛋蒸出来平滑如镜，水要多到极限，多加一
勺水，蛋里就会积水；少一勺水，蛋就老一分。3倍到7倍的水，蒸出来的鸡蛋差别很大
。肉丸子是很功夫的，我最佩服的是我姨父调出来的，肉极细嫩，成型也好。在国内时
下馆子，从来没吃到过那样的丸子，更不用说美国这边的。我没事就试丸子的肉：水：
豆粉比例，总是没找到完美组合，很郁闷。 |
|
m********l
发帖数: 848 | 26 想做我小工没问题，但先把你的手伸过来看看，是不是细皮嫩肉？细嫩的不要 |
|
s****e
发帖数: 2934 | 27 牛腿肉的做法 - 牛腿肉是最常见的家常菜之一，那么牛腿肉怎么做呢？牛腿肉的做法
有很多种，在这里介绍最常用的牛腿肉做法，详细的做法如下:
牛腿肉的做法
主料：牛肉。（肉的首选是牛腿的肉）
配料：咖喱粉、酱油、盐、糖、胡椒粉、味精、绍酒（料酒）、葱、姜、
做法：
1、把肉切成片再改成条。（大小依自己的喜好了。）
2、上面的配料一样差不多加两匙，依肉多少而定。（喜欢吃甜口的就多放糖）葱和姜
是切片的。把肉和配料充分的拌一拌。
3、把肉放入容器内。在上面用保鲜膜蒙上，再扎几个小洞。（嘻嘻~~作用是什么我也
不太明白~）
4、放入微波炉中高火十五分钟（中途可以把肉再拌一下，味道会更好）
5、将肉取出。放入盘子中，最好是中间有点距离，再放入微波炉中十五分钟。（目的
是让水分都跑掉呀。嘻嘻。才能变成牛肉“干”嘛！）
6、取出来。吃掉它吧~
吃起来疏松细嫩，味道鲜美，咸淡适宜，回味绵长，可谓色、香、味俱佳。馈赠亲友，
或野餐旅游，或宴会配盘，或雅饮佐酒，细细品，慢慢咽，别具风味。
牛肉块的做法
材料： 牛肉500克，酱油100克，盐、料酒、味精、白糖、红曲、红辣椒粉、油各适量
。
做法：
1、选无筋 |
|
g****n
发帖数: 8093 | 28 口水。。。。。。。。。这鱼看着就很细嫩啊。呼唤做法！ |
|
q****i
发帖数: 6923 | 29 秋季正值蟹肥时，螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是百姓餐桌上的佳品。
虽然说一年四季都有螃蟹的影子，但是秋天才是吃螃蟹最好的季节。因为九十月份是螃
蟹蟹黄最多的时候，肉质也是最肥美的。
据专家介绍，螃蟹内含丰富的营养，而且属于性寒的食物，对补养肝能起到一定的效果
。中医有说，春夏养阳，秋冬养阴，所以像螃蟹、木耳这样性寒的食物适合在秋天吃。
螃蟹虽然好吃，但伤风感冒、胃病、腹泻的人最好不要吃，否则会加重病情。
身体健康的人也不能多吃。吃螃蟹的时候，加点姜和醋，能够解蟹毒。
我们不能只看养肝，而忽略了养肝的食物多是寒性，会对身体其他器官有影响。像螃蟹
这样性寒的食物会对我们的脾胃有影响，吃多了容易消化不良，导致拉肚子。
购买的时候，不要买死蟹。因为死螃蟹体内会产生毒素，就算是煮熟毒素也不易被破坏
，人吃了容易中毒
但是因为螃蟹喜欢吃小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了
细菌、病毒等致病微生物，所以在食用螃蟹时一定要注意三个“不吃”。
首先，不吃生蟹。有人喜欢生吃蟹肉，这种吃法对人体有害。螃蟹是肺吸虫的中间
宿主之一，生吃螃蟹会感染肺吸虫，且螃蟹以腐败物质为食，其肠胃内有 |
|
q****i
发帖数: 6923 | 30 三杯鸡
以猪油、酱油、甜酒酿或料酒各一杯，与净鸡同时用木炭火焖制而成。原汁原味，浓香
诱人，鲜嫩酥烂。
清蒸荷包红鲤鱼
红鲤鱼加调料蒸成。鱼肉鲜红，汤汁清亮，肉质细腻，滋味甜香。
家乡肉
瘦猪肉切片，以南昌葡萄豆豉、鲜红椒片炒制。色泽红艳，肉嫩鲜香，略带辣味。
炸石鸡
石鸡后腿用调料浸味，裹以蛋糊、面粉，入油炸熟，佐花椒盐、番茄酱。色泽金黄，外
酥里嫩，味鲜如鸡。
素烩
石耳、红枣、莲子、冬笋、发菜、百合、花菇、白菜烧烩而成。鲜香爽口。
银鱼藕丝
金黄美观，藕丝脆嫩，鱼味鲜美。
空心鱼丸汤
猪板油、瘦火腿末包于鱼茸内，制成丸状，以鲜汤、菜心、香菇烧烩而成。鱼丸空心，
菜青丸白，清香可口。
海参眉毛肉丸
肉丸形似眉毛，色泽金黄鲜嫩，汤汁中配黑色海参，白色兰片，形美色鲜，海参软滑，
肉丸鲜美，香气浓郁。
清炖武山鸡
原汁原味，汤清味醇，肉质细嫩，含有黑色素及多种氨基酸，有较高营养价值与药用功
能。
白浇鳙鱼头
鳙鱼头稍腌入味，上笼蒸熟，再浇调味汁而成。脂肪丰富，味道鲜美，蛋白质高，肥嫩
可口。
双色蛋菇
鸡蛋搅匀后灌入肠衣熟制，切片后形似珍珠口蘑。佐以菜心、笋片、鸡汤烧烩。外形圆
美，色泽 |
|
Y**H
发帖数: 2380 | 31 作为一个厨艺不怎么精湛的南方人，羡慕四川MM又漂亮又能干，一手好厨艺..其实厨艺
好的都很让人景仰啊
好像成功了
忘了上菜谱了，补上，这是从网上找的比较全的方子
五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。 |
|
g*******2
发帖数: 3306 | 32 这个菜，最重要的就是麻辣的味道要正，还有肉片要薄。
牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜
香，细嫩化渣。
椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 |
|
c******y
发帖数: 8796 | 33 我觉得一定要放花椒油，和花椒粉还不一样
牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜
香，细嫩化渣。
椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 |
|
w*********e
发帖数: 1088 | 34 建议看一下文学城淡鸟大师的帖子，按照那个做就是纯正的夫妻肺片了。
而且弄好的红油和复合酱油我还用来做凉粉的调料。
昨天party带过去，大家一扫而空呵呵。
牛头皮、
牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩
化渣。
椒粉，味
精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 |
|
a******g
发帖数: 938 | 35 zan MM~
牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，
并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川
盐，白酒辣椒油。 |
|
m******o
发帖数: 48 | 36 赞！
牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜
香，细嫩化渣。
椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 |
|
c******4
发帖数: 4896 | 37 牛心牛舌去哪里买？
牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜
香，细嫩化渣。
椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 |
|
|
f********2
发帖数: 385 | 39 替你copy了個yoyo的香煎龙利鱼方子：
做法：
1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。
2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码
味备用。
3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。
4、翻一面，再煎3~4分钟。
5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。
6、肉质非常细嫩，非常鲜美。 |
|
s******f
发帖数: 114 | 40 按照这个方子做了，很好吃。肉质真是细嫩无比，味道鲜美。
因为有两磅肉，最后吃得有点发腻，还是没有吃完。
觉得比餐馆里面的做得好吃些，而且餐馆这样的鱼排都是要三十多刀。
第一次自己买这么贵得鱼来做。
不过三四刀一磅的鲫鱼也很鲜美，各有千秋。 |
|
p*********o
发帖数: 892 | 41 这是一道很著名的川菜，好吃又易做，特别适合咱们北美的TX，虾大便宜～！
调味：郫县豆瓣(或剁椒)适量，花椒20克，干辣椒50克，辣椒粉2大匙，胡椒粉1小匙，
芝麻1小匙，
料酒、酱油、白糖、盐、淀粉、味精各适量
做法：
1、虾收拾干净，去虾线洗净，用少许盐、料酒、生姜粉，淀粉和匀，腌15-20分钟。
2、腌制好的虾过油
3、笋和芹菜切段，焯水。
4、锅中加油，放豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干辣椒中
小火煸炒。加
料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，加水、放盐和味精调味。捞出残渣。
5、待水开，把蔬菜和虾倒入，煮片刻，虾熟透，淋香油就可以出锅了。
6、出锅撒芝麻，葱末或者香菜末。
贴士：
1.虾去虾线的时候，可以用牙签挑虾尾的第二三段之间，很容易拉出。
2.也可以用别的蔬菜来代替，像莴笋啊，豆芽啊都可以的，根据自己喜好。
营养成分：
白虾肉质细嫩鲜美，营养价值甚高，据科学分析，每100克食用虾中，含蛋白质20.6克
，脂肪0.7克
以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成份。
主要功效：
虾肉性温，味甘，中医认为有补肾壮阳、开胃之功效，对食 |
|
f*********1
发帖数: 419 | 42 但是我觉得鲈鱼烤着比清蒸还要细嫩耶。洋葱最进味。
家里没芹菜就没放，想想烧烤的时候我最爱吃韭菜和茄子，就加了茄子进去呵呵。最后
按lz建议，用剩下的汤煮白菜豆腐，又是一盘菜，很香！ |
|
l******e
发帖数: 2893 | 43 很清淡，很健康，适合夏天吃。
橄榄油热锅，加葱爆香锅后炒肉末直至肉末变白。下秋葵同炒，加少许水，焖五六 分
钟。
牛奶媲美。还据说能使皮肤美白、细嫩。不过又据说秋葵性寒凉，肠胃虚弱者不宜~。
所以煎的时间很短，色泽没煎透的那么诱人，呵呵。
熟捞出，青椒过油炒熟。锅中留少许底油，放入葱花、蒜片爆香后把土豆、茄子、青椒
放入锅中，加盐、糖、高汤略微翻炒后淋入水淀粉勾薄芡后出锅。
加盐调味，煲至汤汁收干即可盛出食用。 |
|
p*****e
发帖数: 16417 | 44 好吃
还没做过南瓜，等秋天南瓜丰收的时候一定要尝尝
橄榄油热锅，加葱爆香锅后炒肉末直至肉末变白。下秋葵同炒，加少许水，焖五六分钟
后加红椒丁同炒后起锅。
牛奶媲美。还据说能使皮肤美白、细嫩。不过又据说秋葵性寒凉，肠胃虚弱者不宜~。
所以煎的时间很短，色泽没煎透的那么诱人，呵呵。
熟捞出，青椒过油炒熟。锅中留少许底油，放入葱花、蒜片爆香后把土豆、茄子、青椒
放入锅中，加盐、糖、高汤略微翻炒后淋入水淀粉勾薄芡后出锅。
加盐调味，煲至汤汁收干即可盛出食用。 |
|
A***a
发帖数: 2211 | 45 都很棒!!
橄榄油热锅，加葱爆香锅后炒肉末直至肉末变白。下秋葵同炒，加少许水，焖五六分钟
后加红椒丁同炒后起锅。
牛奶媲美。还据说能使皮肤美白、细嫩。不过又据说秋葵性寒凉，肠胃虚弱者不宜~。
所以煎的时间很短，色泽没煎透的那么诱人，呵呵。
熟捞出，青椒过油炒熟。锅中留少许底油，放入葱花、蒜片爆香后把土豆、茄子、青椒
放入锅中，加盐、糖、高汤略微翻炒后淋入水淀粉勾薄芡后出锅。
加盐调味，煲至汤汁收干即可盛出食用。 |
|
l*****t
发帖数: 4407 | 46 好漂亮。每个菜的火候都掌握得那么好。
另外摆盘也是一门艺术呀。
对了，这个秋葵是不是还有个名字叫 lady's finger?
橄榄油热锅，加葱
爆香锅后炒肉末直至肉末变白。下秋葵同炒，加少许水，焖五六分钟后加红椒丁同炒后
起锅。
牛奶媲美。还据
说能使皮肤美白、细嫩。不过又据说秋葵性寒凉，肠胃虚弱者不宜~。
所以煎的时
间很短，色泽没煎透的那么诱人，呵呵。
熟捞出，青椒过
油炒熟。锅中留少许底油，放入葱花、蒜片爆香后把土豆、茄子、青椒放入锅中，加盐
、糖、高汤略微
翻炒后淋入水淀粉勾薄芡后出锅。
加盐调味，煲至
汤汁收干即可盛出食用。 |
|
s***e
发帖数: 5242 | 47 最爱羊肉，在美比较少机会品尝，特转陈晓卿一篇博文解馋。求北美各地羊肉地图。
立秋那天，同事们嚷嚷吃羊肉，贴秋膘嘛，于是一起到了不远的靛厂路，那儿有家小饭
馆，卖单县羊肉汤的。
滚烫的奶白色羊汤端上来，紧接着是一筐喷香的山东烧饼，貌似很温暖的样子。这时，
两位西北的同事，一位宁夏的，一位新疆的，却异口同声地跳起来说：“靠，这 羊肉
怎么这么膻！”另一位河南籍同事则很无辜问：“那个，羊肉要是不膻怎么吃啊？”一
顿饭，一个中原人和两个西北人陷入了水深火热的争论。最后，他们把期 待的脸转向
了我，希望我充当这个“味道仲裁委员”的角色。我把羊汤喝完，微笑着说：“你们说
的都有道理……”结果，被双方辩友同时鄙视了。
就 像那句流行过的话，“每人心中都有一个……”，关于“最好的羊肉”，每个地方
的人更有属于自己的判断——就说那俩西北同事，也都各自鄙薄过对方的羊肉。宁 夏
的说：“新疆的羊肉还是做得粗，少这么一丁点鲜嫩的劲儿。”而新疆的说：“宁夏不
行，全中国只有新疆的羊肉是最纯净的。”说这话时，我正和他在新疆出 差，他问我
：“你不觉得这羊肉是甜的吗？”我笑笑，差点儿说“确实，简直就像哈密瓜一样……... 阅读全帖 |
|
g****i
发帖数: 301 | 48 浏阳黑山羊
浏阳黑山羊是全国少有的纯黑山羊品种，原名湘东黑山羊。1985年正式定名为浏阳
黑山羊并编入《中国山羊》一书。香港、澳门、东南亚等国家和地区将黑山羊称作“补
羊”，深受消费者喜爱。 浏阳黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，
膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6％以上，脂肪含量低于3％，胆固醇含量低
，比猪肉低75％，比牛肉和绵羊肉低6 2％，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸
含量高，达11.03％。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之
功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。 |
|
m****i
发帖数: 125 | 49 带娃去吃自助餐，发现那里清蒸的cod fish好好吃啊，肉质细嫩，一岁多的娃娃吃了好
几大块，大人也
吃了不少。于是想在家里自己做，可是不知道哪里有这种新鲜的买呢？冷冻的是不是不
如新鲜的口感
好？我在新泽西。 |
|
F*******t
发帖数: 9113 | 50 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200602&postID=2769
翠花烤排骨, baby back ribs 的特殊烤法: 2006-02-09 01:05:39
烤Baby Back Ribs 可是俺的拿手菜呢!也是俺的压轴菜.昨天请一位小老美吃饭,(女儿
的好朋友)烤了baby back ribs,也是因一直惦记着把做法和过程图详细的写给大家,正
好也了却了俺这份心愿~~~:D
这个排骨的烤法非常方便,也不复杂,小排骨,大排骨都可以用这个方法烤,小排骨相对来
讲更嫩些……也稍贵些,可看自己的需要而定了……
大排骨我一般是把软骨那边切下去.用于做黄豆芽排骨汤,冬瓜汤等,也可学搭伲叉叉闹
那样,做豆豉蒸小排也不错,剩下一根一根的带肉排骨就可按照这个方法烤了……
简单的四个步骤:
一.干料制作及用途:
1.比例为七份红糖( Brown Sugar )
2.两份干辣椒面( Chili Powder 我用的是CaliforniaChiliPowder )
3.一份精盐.(如喜欢蒜味重的,这时也可撒上点蒜粉)
把以上三样混拌均匀,... 阅读全帖 |
|
