a******e
发帖数: 36306 | 1 那就多谢了：）好在今天比昨天凉快了
high, it should be fine. |
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n****n
发帖数: 5804 | 2 a姐我是泡了之后再用锅隔水蒸的，再用blender加糖打。。 |
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a******e
发帖数: 36306 | 10 我做第二拨的时候做到了2:8，也不知道是为啥。第一次合面的时候，很稀，我就拿了
一半出来加面粉，结果没法推。我就把没用完的这一半跟另一半因为稀留下来的和一起
，搅拌了放冰箱，结果第二天我做新的月饼的时候，因为太粘了，我就隔着保鲜膜把面
泥给捏成一团，后来包的时候都是先用保鲜膜捏成小团再手上沾面粉捏扁，结果面团的
柔韧性很好。我后来包的绿豆沙馅，就能隔着饼皮看到里面的馅儿，压形状的时候也没
有破皮。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 11 麦片，藕粉，菱粉，粥，红豆沙，绿豆沙，橘子汁，葡萄汁，银耳汤，西米露，蜂蜜，
柚子蜜，芝麻糊，南瓜粥，还有这些东西的混合物，都是很营养的东西。。。。。好多
东西都可以当饮料。 |
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s*u
发帖数: 2240 | 12 不麻烦
多煮一会儿，皮就浮上来了
捞出来就行了 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 15 不会，就是炒好的豆沙都点点粘，颜色没有去皮炒出来的好看而已。 |
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m******m
发帖数: 11847 | 16 然后就用 blender打烂？
熬到差不多干的时候加油炒就好？
还要加别的吗？
还有啊，煮之前需要泡吗？
还是泡不泡区别不大？ |
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c*******u
发帖数: 12899 | 17 1. 煮之前需要泡, or boiler the water with beans, then turn of burner and
cover the pot. Wait for ~30 mins, then re-boil the water. You will need much
less time to boil the beans to 烂 :)
2. 就用 blender打烂
3. Add sugar, depending on your preferences. |
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a******e
发帖数: 36306 | 19 我用过版上提供的两个办法，第一个是煮了用纱布洗，可以去皮，等待时间比较长，不
过后来的确是沉淀了，第二种是泡过了隔水蒸，然后blender打烂。
最后加油炒，不加油很难炒，就是不沾锅都要胡来胡去的。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 23 泡一夜，然后大火煮开，调小火熬。然后将红豆筛出，放入空锅加热，小火慢慢炒干。
根据你自己口味放糖。其实红豆沙需要放猪油才香，可是我还是考虑健康，没有放。你
可以炒干后放油拌匀。
诸如此方法适用于绿豆沙。 |
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l********3
发帖数: 17249 | 25 我第一下子咋猜想是圆圆的里面有绿豆沙馅儿的小饼。。。
加MM 那种俺都说是绿豆糕。。 |
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l*****l
发帖数: 4691 | 26 我们这儿放在冷柜里，但不是密封的那种，是开放的，跟一些面条包子豆腐年糕之类的
在一起 |
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l********3
发帖数: 17249 | 27 有的中国店在糕点原料那块儿。。。有的店放在冷藏架。。。
还是自己做的健康。MM可以搜下自己炒豆沙的方法。。。。不难。。。 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 30 黑芝麻馅！
买黑芝麻末，加糖，加点黄油（猪油）更好，冷藏一会儿 |
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w******9
发帖数: 139 | 31 多谢楼上的各位啦。
黑芝麻馅的看起来比较简单，还比较健康。先试试这个吧 |
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b*******y
发帖数: 12791 | 34 我吃了学糯米绿豆沙的，也不错。
我这个人喜欢吃东西自己的味道，别香料很重的都能吃。辣的年轻时候可以吃，现在觉
得把食物味道都盖掉了，不喜欢了。 |
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m**i
发帖数: 8296 | 36 不好意思，忘掉了。。。:">
做个五黄白莲蓉的，保证不甜。。。因为基本没有莲蓉的空间了。。。
还有云腿月饼，但那个是有甜有咸的。。。
还有绿豆沙馅的可以不放糖就放盐。。。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 37 过年了，一直想做个传统小吃，，
试着山寨了驴打滚，不过超级不正宗，没有黄豆粉，就用了coco粉，里面的馅儿是绿豆
沙。
做法：
糯米粉，粘米粉，糖，水，油，搅成糊糊（糯米粉大概四分之三，粘米粉四分之一），
微波炉加热，热一分钟搅拌搅拌，直到面糊熟了，变透亮。拿出来晾一晾。
在保鲜膜上赶个大饼，弄上馅儿，卷起来，，在撒点可可粉，哦了。
自己做的馅儿，不舍得放油，其实只怕吃了热量高，所以馅儿有点干，样子不够好看。
我自己瞎做的，所以没有太多经验，用料也没有量化，具体做法找度娘吧。
祝大家节日快乐~ |
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f*******e
发帖数: 8974 | 38 有，但是我觉得不好吃，附近的人手工做的，肉太少啦。。。还加了蛋黄虾仁绿豆沙，
不爽，都换成咸肉多好
我这次买的都是真空包装小三角，什么黑糯米桂花栗子，还行，一块钱六个 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 39 超赞，以前武汉那种带馅儿的绿豆糕怎么做知道么... |
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R*****s
发帖数: 41236 | 43 不晓得啥馅儿， 好像是红豆沙？ 很甜..... |
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R*****s
发帖数: 41236 | 45 你的博客不错哦， 我加到置顶的帖子里了.... |
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i**9
发帖数: 1277 | 50 谢谢老乡哦！
我原来很不喜欢7传统食品，现在年纪大了，反而欠不过。 |
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