m***o
发帖数: 17656 | 1 感恩节吃火鸡了吗？这是我今年做的火鸡套餐。
说到火鸡，很多人中国人都会说，难吃，不好吃。又到了火鸡季节，不吃，总觉得没有
过节，前几年每年总是烤整只火鸡，今年买几只巨大火鸡，解剖开来，用各种烹调方法
转着玩。
感恩节前的到店里订了一只近十八磅的冰冻火鸡，放在店里化冻四天，四天后店里给分
成八大块：腿、后背、胸脯、翅膀、还有不少脖子、后背的骨头大块。注意了有经验的
肉铺店一定知道，冰冻火鸡不能放室温下化冻，要在摄氏零度左右化冻，按照每天化2-
3磅的速度估算几天后可以取货。
这是刚刚取回来的，火鸡内腔周围还有很多小冰块，估算的化冻时间正好。
1.红烧
一只撕了皮的后背、一只翅膀，用中国传统的红烧方法，大火烧开，撇沫，加调料、酱
油，中火烧一个小时后，大火收汤。一点汤汁用来拌面。
2.烤鸡
一只翅膀、撕下的皮，放蒜粉、洋葱粉、糖、盐、黑胡椒粉、意大利seasoning腌制4小
时，面粉中放少量糖、盐、蒜粉、洋葱粉，拌匀后，火鸡裹粉，放400华氏烤箱烤25分钟
，翻面继续烤25分钟
皮切小块，沾西红柿酱吃。火鸡皮比较厚肥，用煎炸烤把油去掉一些，油腻度大大降低
3.腌鸡/风鸡
盐、花椒、八角炒... 阅读全帖 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 2 这个故事是17年前的12月31日，发生在日本札幌街上一家“北海亭”的面馆里。除夕夜
吃荞面条过年是日本人的传统习俗，因此到了这一天，面馆的生意特别好，北海亭也不
例外，这一天几乎整天都客满，不过到晚上10点以后几乎就没有客人了，平时到凌晨，
街上都还很热闹的，但这一天大家都早一点赶回家过年，因此街上也很快就安静下来。
北海亭的老板是个憨憨傻傻的老实人，老板娘倒很古道热肠，待人亲切。
除夕夜，最后一个客人走出面馆，老板娘正打算关店的时候，店门再一次轻轻的被拉开
，一个女人带着两个小男孩走进来，两个孩子大约是六岁和十岁左右，穿著全新的一模
一样的运动服，那女人却穿著过时的格子旧大衣。
“请坐！”听老板这么招呼，那个女人怯怯的说：“可不可以....来一碗....汤面？”
背后的两个孩子不安的对望了一眼。
“当然....当然可以，请这边坐！”
老板娘带着他们走到最靠边的二号桌子，然后向厨台那边大声喊着：“一碗汤面！”。
一人份只有一团面，老板多丢了半团面，煮了满满一大碗，老板娘和客人都不知道。母
子三人围着一碗汤面吃得津津有味，一边吃，一边悄悄的谈着：“好好吃哟！”哥哥说。
“妈，您也吃吃看嘛... 阅读全帖 |
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r***s
发帖数: 166 | 3 湖北潜江油焖大虾风靡全国，同样也是一道来自潜江的美食—财鱼面，现在也成为武汉
街头一道亮丽的风景。湖北人的餐桌上，大多是围着水产品转，湖北千湖之省，鱼米之
乡，水产品丰富。财鱼（武汉俗称），也名黑鱼，不仅味道鲜美，而且财鱼汤还能治疗
各种痔疮、风气、去水肿，富含蛋白质，非常合适养生。
火爆武汉的财鱼面，特色在于鲜活，现杀现烹饪，保证味道鲜美且原汁原味，
鲜嫩的鱼片，多种的配料，筋斗的面条，再配上一碗鲜美的鱼汤，这滋味只有吃的人才
能体会到。不仅营养丰富，而且有荤有素， 有汤有面，真的让人吃的很满足。
其实这道小吃在家里自己也能做， 菜市场买条活鱼， 还可以让老板帮助宰杀
，省去自动动手的烦劳。回来后只需片成薄片，用盐、蛋清等腌制入味。 而剩下的鱼
骨和鱼头用油煎，加入少许姜片、花椒的等大料帮助去腥；再冲入开水炖煮出奶白的汤
来，最后过滤掉里面的杂质， 这鲜美的财鱼汤就做好了。 在做财鱼汤时，另一边炉灶
也不要闲着， 边煮面，面只需煮到八成熟， 捞出放入碗中。 最后在滚烫的财鱼汤中
将鱼片和配菜烫熟，一起倒入面条中，鱼汤浸熟面条且入味的同时保持面条的筋斗。
... 阅读全帖 |
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v********y
发帖数: 822 | 4 有了和面机，最忌常做这种馅饼。因为不用案板，非常省事儿。
自己喜欢的馅儿，随便搅，我常用的
牛肉、胡萝卜、洋葱、玉米
猪肉、白菜、韭菜
猪肉、圆白菜（烫过）、玉米、大葱
按照口味组合，搅水的时候少放，能搅开就行。
面水比 10：9 （就是一斤面九两水）
面放和面机，钩子开一档
水逐渐放进去，
水全放完之后，停和面机
从盆下面翻一下，
防止有干面在最下面
然后再开机器和面
我一般是周末做馅饼
早饭后就把面和起来
基本和匀了，就关机器饧着
去厨房的时候就再开机搅搅
然后再关机饧着
面和好后，是稀的
但是很有劲儿
要是想把面从盆里面拿出来
就像是拎起一件湿衣服
面很有筋
两手拉，有成膜的趋势
这样子就可以做了
三个盆一字排开
水盆、面盆、馅儿盆
双手在水盆沾水，这里水就是bu面（不会写那个字）
到面盆，一手揪起面，另一手掐断
面放左手，上面放跟面差不多大小的馅儿
右手从各个方向把下面的面团拉出，盖住上面
这时的面很有筋性，可以拉长而不断
而且遇到其他的面就粘上了
很容易把肉整个包里面
放了油的平底锅
煎两面
如果喜欢吃薄的
放锅里以后按一按
注意
搅面和饧面的时间要足够长，我以前也手工作过，... 阅读全帖 |
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y****3
发帖数: 951 | 5
顺着一头卷，然后最后只有一个尾巴
把那个尾巴的那面豆腐放在锅底炸酥，然后翻面
因为豆腐容易碎，所以不要多翻，一面煎好对翻一次就可以了 |
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x****e
发帖数: 1289 | 6 我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒，半锅水（这个比例基本不错，就是甜味偏淡，所以最后我在
上色的时候又加了蜂蜜），中火烧个1－2小时，当中翻3、4次（前面说的插在鸭肚子里
的汤勺这时候就很方便）。
4） 把整鸭捞到平底锅里，倒少量汤汁进去，然后用汤勺不断舀汤浇在鸭子身上，那里
颜色偏... 阅读全帖 |
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x****e
发帖数: 1289 | 7 我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒，半锅水（这个比例基本不错，就是甜味偏淡，所以最后我在
上色的时候又加了蜂蜜），中火烧个1－2小时，当中翻3、4次（前面说的插在鸭肚子里
的汤勺这时候就很方便）。
4） 把整鸭捞到平底锅里，倒少量汤汁进去，然后用汤勺不断舀汤浇在鸭子身上，那里
颜色偏... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 8 这个早餐卷饼我很喜欢，鸡蛋含量比一般的薄饼多，不仅松软可口营养好，而且面糊可
以调得较稀，容易做出薄饼。再加上馅料的多种变化，是我们家早餐的常客，大家都很
喜欢。
【家常早餐卷饼】 （约20张8寸圆饼）
称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
原料：
中筋面粉（All-purpose flour） 90克 （约3/4杯）
亚麻籽粉（Ground flax seed，也叫flaxseed meal） 30克 （约1/4杯）
盐 半小勺
糖 1大勺
水或牛奶 3/4至1杯
鸡蛋 5-6个
香精（Vanilla extract） 1/2至1小勺
芝麻 3-4大勺
各式馅料适量（见说明）
葱花（可选）
做法：
1.面粉、亚麻籽粉、盐和糖拌匀。
2.缓缓倒入液体（水或牛奶）边用whisk搅拌至无颗粒。
3.打入鸡蛋和香精搅拌均匀，然后加入芝麻拌匀。也可以把除了芝麻以外的所有原料先
用blender或者food processor搅打至无颗粒，然后加入芝麻拌匀。
4.8寸平底不粘锅中小火加热，倒入适量面糊后迅速转动锅子使面糊在锅中平铺开。
5.加热1-2分钟至饼的边缘可以... 阅读全帖 |
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s***f
发帖数: 262 | 9 经典糖醋鱼，做法非常简单，酸甜可口，外焦里嫩，肉质鲜美，还等什么？全新的最简
单的做法，吃货们赶紧get起来~
食材：
鲤鱼750克，食盐1茶匙，醋3茶匙，姜一小块，蒜3瓣，料酒3汤匙，生抽4茶匙，淀
粉6汤匙，番茄酱3汤匙，彩椒3个，小葱5根，白糖2汤匙，高汤7汤匙，植物油300毫升
，葱白1段，水10汤匙，面粉5汤匙。
做法：
1.将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净、擦干水分、鱼分身两侧每
隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。
2.用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油摸遍鲤鱼全身，腌约10分钟。
3.香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝；再将2汤匙酱油，2汤匙白糖，3汤匙醋
，1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁；5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10
汤匙水放入碗中，加入水调成糊，充分搅拌均匀，像浓稠的酸奶状。
4.锅中注入大量植物油开大火，烧热，同时鱼身上先抹上一层干淀粉，将鱼的全身
裹满面粉浆。
5.此时，筷子放入油中，周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，烟直冒，手提
着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉翻定型。
6.然后... 阅读全帖 |
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U**m
发帖数: 313 | 10 背景：EE PhD signal/image processing方向，6月毕业，跟老板是cs系的，所以也做
了computer vision和machine learning的研究。没有实习经历（硬伤阿硬伤）。
一直有点悠哉游哉，到了3月底4月的时候才开始一边写论文准备答辩一边投简历。
leetcode刷了100多题没刷完，career up大概从头到尾简略看了一下。面试题目我就讲
一下大概哪个方面。
简历准备： 在校的同学不妨考虑学校的career center。一般都有很多辅导的讲座，也
帮助大家改简历。还有就是已经工作的，最好是有面试别人机会的师兄师姐，联系一下
让人帮忙瞧瞧。另外版上精化文章要尽量学习。
感觉简历还是需要稍微准备一下，至少能够过简历关。
投简历：无非就是网上海投，请人refer，以及直接联系HR。
一local小公司：
学校的career center投的简历，过了两三天HM直接联系（小公司没有HR-_-）。
phone interview问的是基本问题，类似于what is the difference between "deep"
copy and "sh... 阅读全帖 |
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t******1
发帖数: 404 | 11 【明報專訊】疑似「山窮水盡」的Google.cn昨日「柳暗花明」，在主頁顯示其ICP（互
聯網內容服務商）牌照號碼，顯示已經通過工信部年檢，但其在華服務只剩音樂、購物
、翻譯3項，其餘搜尋服務需用戶自行往 Google.com.hk瀏覽。
記者昨日打開Google.cn和g.cn，均跳到同一個「過渡」頁面，底部有一行小字「2010-
ICP證合字B2-20070004號」，但仍稱「請收藏我們的網址Google.com.hk」，若用戶點
擊搜索欄，則會跳到香港伺服器。
停止自動跳轉香港伺服器
不過昨晚有內地網友報稱，在內地登入google.com.hk會偶爾出現無法訪問的情形，頁
面提示稱「您使用的谷歌（Google在內地的中文名）搜索，由於谷歌服務器在香港，可
能導致搜索服務不穩定， 您可以使用其他搜索服務。」
經濟觀察網引述Google大中華公關總監王錦紅證實，Google的內地ICP已獲得續牌，到
2012年到期，其間每年都需年檢。王錦紅稱，確對於主頁作出了更新，網頁、圖片和新
聞搜尋服務將由香港伺服器提供，在內地只留下音樂、翻譯和購物3項不涉及內容審查
的功能。
分析﹕最低限度保 |
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t*******e
发帖数: 53 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xuanie (xuanie), 信区: Food
标 题: 酱鸭，兰花干，麻辣鸭脖，麻辣香肠以及其他
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 15 21:09:01 2011, 美东)
我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒... 阅读全帖 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 13 菜谱来了
不粘锅，热锅下油30克，五成热，鱼擦干水，中火慢煎至金红，翻面，加两三个八角一
起煎红
出鱼，煎香10克干辣椒，放5克姜丝炒几下，再放葱15克炒几下，放碎蒜10克，放回鱼
，花雕20克
生抽20克，糖15克，醋15克，烹两分钟，细海盐找口，翻面，收汁，淋花椒油0.5克，
熄火，静置三分钟，即可翻个出勺 |
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m******h
发帖数: 5753 | 14 鱼头的吃法最常见就是鱼头豆腐汤， 烧鱼头，煮汤的出锅后可以加点韭菜更出味
腥味大的可以过油煎一下， 不怕腥的直接下锅
ZT：其他的鱼头做法，
剁椒鱼头
主料：胖头鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，清汤1000克，调料：盐2克，味精3.5克，
糖1克，辣酱35克，色拉油60克，味精3克，红油10克，姜10克，葱8克
做法:
1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细
末。
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
鱼头豆腐
材料:
鱼头一个，豆腐一块，老姜一小块，干红辣椒一个，大葱（多点少点都行也可以用小葱
）小半根，青蒜一小把，油，盐，料酒，鸡精，胡椒粉（白）
做法:
1.鱼头从中间剖开（不剖开也行），豆腐切方丁（或块状），干辣椒切段、姜拍破、葱
斜切段。
2.青蒜切寸段。
3.炒锅置火上倒油（多一些），大火烧热，将鱼头、鱼尾一起下锅... 阅读全帖 |
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N*********n
发帖数: 3584 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xuanie (xuanie), 信区: Food
标 题: 酱鸭，兰花干，麻辣鸭脖，麻辣香肠以及其他
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 15 21:09:01 2011, 美东)
我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 16 第十三章
声音……男女欢爱的那种声音令我此刻处于了一种颇为奇特的状态当中。一
方面我感觉到了一种极度愤怒的心理，这种愤怒刺激着我向着漆黑的洞穴内部探
索。但同时，我发现我的意识和思维却异常的敏感。理智告诉我，如果使用手电
照明，必然会使的洞穴中的存在提前预知到外来者的侵入。
我对自己此时的情形也有些难以理解。因为我清楚的明白自己现在单独进入
违背了王烈临走前的交代。但却收不住脚下挪动的步伐……
进入溶洞之后，我才发觉，这座位于山腹中部的溶洞远比我想象的大的多。
在本地关于云霄山溶洞的传闻中，有不少关于普通人误入无底的溶洞迷宫而被困
死在洞中的说法。甚至在民间传说中，云霄山内数量众多的溶洞其实根本就是一
个相互连通的巨大溶洞群，其间百转千回，岔路无数，普通人要是敢于进入深处，
基本都是有去无回的。
不过眼下这个溶洞似乎并没有出现岔路，只是中途有些通道格外的狭窄。我
只得不断转换身形方才能够继续前进。转过了两三个弯拐，前进了二三十米的距
离后，通道逐渐变的宽敞起来。我忽然发觉前方的石壁上映照出了光线。连忙压
低了身子。再向前挪动了几米后，洞穴中一处宽阔的空间赫然展现在了我的眼前，
当看清这... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 17 第十三章
声音……男女欢爱的那种声音令我此刻处于了一种颇为奇特的状态当中。一
方面我感觉到了一种极度愤怒的心理，这种愤怒刺激着我向着漆黑的洞穴内部探
索。但同时，我发现我的意识和思维却异常的敏感。理智告诉我，如果使用手电
照明，必然会使的洞穴中的存在提前预知到外来者的侵入。
我对自己此时的情形也有些难以理解。因为我清楚的明白自己现在单独进入
违背了王烈临走前的交代。但却收不住脚下挪动的步伐……
进入溶洞之后，我才发觉，这座位于山腹中部的溶洞远比我想象的大的多。
在本地关于云霄山溶洞的传闻中，有不少关于普通人误入无底的溶洞迷宫而被困
死在洞中的说法。甚至在民间传说中，云霄山内数量众多的溶洞其实根本就是一
个相互连通的巨大溶洞群，其间百转千回，岔路无数，普通人要是敢于进入深处，
基本都是有去无回的。
不过眼下这个溶洞似乎并没有出现岔路，只是中途有些通道格外的狭窄。我
只得不断转换身形方才能够继续前进。转过了两三个弯拐，前进了二三十米的距
离后，通道逐渐变的宽敞起来。我忽然发觉前方的石壁上映照出了光线。连忙压
低了身子。再向前挪动了几米后，洞穴中一处宽阔的空间赫然展现在了我的眼前，
当看清这... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 18 作者：漂泊旅人
2016年3月3日首发于SIS
第一百零五章
在车上，胥悦一边开车一边焦急的嘴里嘀嘀咕咕着。对于她的这种行为，我
也没觉得不舒服，因为她的声音非常好听，这种情况下絮絮叨叨的碎碎念听在我
耳朵里反倒感觉有种乐曲般的节奏感，反倒令我产生了某种悦耳的感觉。
不过仔细听清了她念叨的内容后，我禁不住诧异的侧过头朝她望了过去。
这丫头的碎碎念里没有任何对自己经济损失的不满，更多的反倒是在替那个
抢了她存单和房产证堂嫂子的担心。她担心嫂子被坏人欺骗、利用更甚于她自己
可能的财产损失。
意识到这点之后，我倒有些无语了。这丫头看来就是现在社会上某些人嘲笑
的所谓「圣母婊」了。爱心、同情心泛滥到没有原则的程度。意识到这点后，我
忍不住开口提醒她起来。
「胥悦，你凭什么就肯定你嫂子欺骗你就一定是被别人怂恿利用了？我看她
从电梯出来，推开你，然后趁机溜走的一系列动作可顺溜的很啊。骗走你存单和
房产证没准就是她自己的打算也说不定了……」
这丫头上次和人吃饭，被下药带到宾馆差点让人给迷奸了。想着和她怎么着
也算熟人了，有些东西，比如知人知面不知心、人心险恶之类的道理该提醒她的，
我觉得我还是有必要... 阅读全帖 |
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t********e
发帖数: 1169 | 19 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
发信人: mitbbs59 (bEQi), 信区: JobHunting
标 题: 本版1年以内的所有 面经题目，含帖子link [为大家方便]
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 29 14:20:44 2010, 美东)
不敢保证全部涵盖，大部分的都在。
我自己找了一遍，大家一起用着都方便。
不过只是含有题目的帖子 我才包含进来了，只分享经验没贴题目的 我都没有包含
进来。
大家复习着方便。
1. 一个sorted interger Array[1...N], 已知范围 1...N+1. 已知一个数字missing。
找该数字。
把原题改为unsorted，找missing数字。 performance。
2. 复制linked list。 已知每个节点有两个pointer，一个指向后一个节点，另一个指向
其他任意一节点。 O(n)时间内，无附加内存，复制该linked list。（存储不连续）
3. 一个party N个人，如果一个人不认识任何其他人，又被任何其他人认识，此人为
celeb... 阅读全帖 |
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t********e
发帖数: 1169 | 20 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
发信人: mitbbs59 (bEQi), 信区: JobHunting
标 题: 本版1年以内的所有 面经题目，含帖子link [为大家方便]
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 29 14:20:44 2010, 美东)
不敢保证全部涵盖，大部分的都在。
我自己找了一遍，大家一起用着都方便。
不过只是含有题目的帖子 我才包含进来了，只分享经验没贴题目的 我都没有包含
进来。
大家复习着方便。
1. 一个sorted interger Array[1...N], 已知范围 1...N+1. 已知一个数字missing。
找该数字。
把原题改为unsorted，找missing数字。 performance。
2. 复制linked list。 已知每个节点有两个pointer，一个指向后一个节点，另一个指向
其他任意一节点。 O(n)时间内，无附加内存，复制该linked list。（存储不连续）
3. 一个party N个人，如果一个人不认识任何其他人，又被任何其他人认识，此人为
celeb... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 21 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: mind (mind), 信区: Joke
标 题: 南京一女子谎称东晋墓葬为祖坟 当着民警面盗挖(
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 2 21:35:50 2008)
新闻来源: 新民网 于December 02, 2008 20:01:28 敬请注意:新闻取自各大新闻媒体
，观点内容并不代表本网立场！
[提要] 南京某建设单位施工时无意发现古墓，附近一户人家却自称是祖坟，找来铁锹
把古墓翻了个底朝天，事发时现场民警站在一旁抽烟。昨天，南京博物馆考古人员鉴定
为一座东晋时期的贵族墓葬，按法律应归属国家所有，如有盗掘古墓葬行为，将受到法
律制裁。
妇女当众挖古墓
www.6park.com
建设单位在施工时，无意中发现一座古墓，消息传出，住在附近一户人家得知后，认
为古墓是他们的祖坟，并找来铁锹等工具，当着民警和众人的面，把古墓翻了个底朝天
。昨天，南京市博物馆考古人员赶到现场，经鉴定，这是一座东晋时期的贵族墓葬。根
据国家相关法规，清代乾隆六十年前的地下墓葬包括出土文物均为国家所有。
两妇女当众挖古墓 www.6p |
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c***s
发帖数: 70028 | 22 夏克立最近带家人回加拿大探亲，PO出女儿Poppy在飞机上的照片，令粉丝萌翻。
据台湾媒体报道，艺人夏克立（Chris）和黄嘉千结婚后育有一个宝贝女儿“夏天”（Poppy），最近和6岁的爱女参加亲子实境秀《爸爸去哪儿3》。而他的女儿拥有超萌的混血外型加上乖巧个性，迅速成为节目中深受观众喜爱的父女档，最近他和家人一起回加拿大的老家，也PO出了数张在飞机上的照片，Poppy的表情又令网友大喊“好萌啊！”
夏天搭机照大口吃面
照片中，Poppy戴着耳机，静静地坐在座位上翻著书，专注思考的表情，被网友称赞是“大美女！”另外一张是她在吃面的照片，小手握着白色长筷，认真地大口吃面，眼睛直盯着银幕，原来正在看的是《爸爸去哪儿》英文字幕版，模样超级可爱。她自从和爸爸夏克立参加亲子节目，展现出独立懂事的一面，被封为“没有公主病的公主”，已经吸引不少网友求问“有没有缺女婿？”
新闻链接
演员夏克立混血女儿走红 获赞：呆萌天使
在最近一期的台湾综艺节目《康熙来了》中，一场名为“爸妈认得出自己的小孩嘛”的节目中，在台发展的加拿大籍主持人、演员夏克立的女儿Poppy因其长相与一般的东方血统小孩一样以及其靓丽长相... 阅读全帖 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 23 这个葱油饼放了瘦肉，鸡蛋。所以，肉蛋蔬菜面一起，齐活了。
材料：
小葱一大把，切葱花
里脊肉切肉末
大鸡蛋两个
面粉3杯
各种调料：香油盐料酒醋姜粉桂皮粉等
瘦肉鸡蛋葱花加水适量搅拌均匀，再加面粉和各种调料，搅拌成半流质状糊糊即可。（
tip:先把肉末搅拌开再加面粉。肉末面粉同时加，肉末会结成大团，不易搅散。)
平底不粘锅加热，放少许油。舀入半流质的糊糊，摊平，盖好，转中火煎至一面焦黄，
翻面，煎另外一面，至焦黄起锅。（tip:一小调羹油即可，一面煎好，容易颠锅翻面，
如果煎另外一面油干了，再加一点，油太少则饼的颜色不够金黄，油太多，吃着腻味）
起锅厨房用纸上吸去部分油，切块待吃。 |
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b**t
发帖数: 2357 | 24 面粉tortilla做的。
3分钟早餐，十分简单。
1.单面煎鸡蛋，稍稍成型在上面撒一层薄薄得盐。没煎的那面朝上盛到盘子里
2.把tortilla面饼放到刚刚煎鸡蛋的锅里，确保锅里还有油。小火，不要煎糊了，我今
天有点过火了。
3.tortilla翻面，面饼表面会立刻鼓泡泡，用筷子戳漏，把单面煎的鸡蛋扣再饼上。
4.感觉鸡蛋和饼开始粘在一块的时候，翻面
5.继续煎，煎到自己喜欢的程度，出锅
6.撒上cheese，我用的是Mild Cheddar，根据自己口味可以换
7.感觉cheese化开一半以上，放番茄酱，量根据个人喜好
8.把饼对折，这时候已经可以感觉到饼是酥酥的了 |
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N****g
发帖数: 5246 | 26 闻讯赶来顶礼膜拜 m(_ _)m
在NYC买了一大块五花肉，拿回来两吃解决
金牌红烧肉
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个名字也就是叫着好玩，因为在纽约中国店买到了大块的五花肉，所以决定直接烧一
大块，而不是切成小块烧。
材料：五花肉一大方块约500克，冰糖100克，老抽酱油1-1.5汤匙，料酒1/2杯，姜10克
，葱1根，盐少许
先将五花肉洗净擦干，肉皮朝下，将瘦肉部分切成九宫格型，切的时候注意直切透
到瘦肉部分，保留表皮完整。
炒锅置中火放油烧热，下五花肉将肉块的6个面分别煎一遍封汁。
放入姜片和葱结翻炒，放料酒酒、老抽酱油、冰糖、桂皮翻炒均匀。
放清水以盖没肉块为宜，用旺火烧至水开，改小火焖煮45-60分钟。(或至肥肉酥软
)焖烧时，先将肉皮面朝下，每过一会儿稍微晃动一下锅，避免肉片沾锅底，烧至一半
是，翻面将瘦肉朝下继续烧。
放少许盐后改用中火烧至汤汁变稠出锅。
川味咸烧白
http://www.areyoueye.com/a/index... 阅读全帖 |
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M*********s
发帖数: 144 | 27 不知道是不是年纪大了的缘故，现在经常有点儿小迷信 - 比如，本命年穿点儿红；再
比如，过年吃鱼。
今年过年在苹果姐姐家吃的年夜饭，所以正月的头几天自己做了好几次鱼，嗳，图个吉
利么。
富贵团圆 - 清蒸鲷鱼 （seabream)
初一自己给自己放一天假，上午去猫（mall）里逛了逛。下午走路去了超市。赶上新鲜
的鲷鱼减价 - 2胖子一条，非常新鲜。卖鱼的小伙儿主动问要不要收拾，当然要，不过
鱼头要留着。变化一下蒸全鱼。
原料：
鲷鱼两条，姜末、蒜末、葱丝、盐、白胡椒粉、菜油，李锦记蒸鱼豉油。
做法:
1. 鲷鱼沿着背部每隔1.5-2cm切一刀，但鱼肚处不切断。
2. 用少许盐和白胡椒粉均匀地抹在鱼的内外和所有断面，腌10-30分钟；
3. 盘子上抹一层炒菜的油，将两条鱼首尾相接摆在盘子上。将每一截鱼翻转一下使断
面朝上。
4. 在鱼肚、鱼头和每个断面上抹点儿姜末和蒜末。
5. 大火蒸8分钟，取出，倒掉蒸出的水。
6. 将一大匙蒸鱼豉油均匀地浇在鱼身上。
6. 炒锅加热，放入一大匙油，加入葱丝爆香，浇到鱼身上，上桌。
热闹红火 - 浇汁儿鳕鱼柳 （Haddock）
大年初二，午休时去给车... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 28 之前贴过一款鱼露浇汁白切鸡，有几位朋友试过之后很喜欢，然后询问薯条娘鱼露的其
他用法。前文提到过，鱼露在东南亚地区是很常见的调味料，用发酵过的海鲜制成。味
道咸鲜，非常特别，用途很广泛，不论是热菜还是凉菜的调料中都常常能见到它的身影
，跟中餐里的酱油作用差不多~唯一的缺点，大概就是味道比较重，不太适合带饭哈:)
今天要分享的这个配方，大概2年多前发现之后常常会做。这种可以提前腌制，然后用
烤箱大批量制作的菜肴，最适合请客或者聚餐的时候制作啦。于是乎有一段时间几乎是
每次请客的必做菜之一，来过的客人好像没有不喜欢的。有一个朋友家的两个女儿，平
时不怎么爱吃肉的，结果那天一人啃完一只大鸡腿~
【泰式烤鸡腿】（改自：君之）
称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
主料：带皮带骨鸡大腿（Chicken Thigh）8只
调料：
鱼露 6大勺
糖 3-4大勺
椰浆粉（Coconut cream powder） 2大勺
咖喱粉 1.5小勺
辣椒粉 1小勺
白胡椒粉 2小勺
蒜 4-5瓣，切成末
红葱头（Shallot） 1-2个，切碎
水1-2大勺
做法：
1.鸡腿冲洗干... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 29 周末的早晨，孩子们对厨房总是有所期待，这种周期性的等待好似成了习惯，我也乐享
其成。时间总是在指间飞逝，不要几年后当他们去大学离开我的时候，我想我会很想念
现在的时光。是谁发明了煎饼果子，是谁让我们在中西间徘徊地寻找某种味觉带来的想
念呢... 煎饼果子芝士版
牛奶，盐，面，和成面胡，电饼铛摊匀，翻面，打上鸡蛋，盐，白胡椒，芝麻，再翻，
放上芝士，准备出锅。
卷上生菜，开吃！ |
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l****e
发帖数: 364 | 30 我自己随意煎的牛排，感觉和iHop的味道有得拼。第一次煎时，因为没掌握方法，也是
太干，难吃。第二次成功！我是在WALMART买的，只有半厘米厚的T-bone，用水冲冲干
净后沥一下水，开大火把平底铁锅烧干，然后往平底铁锅里加一点点牛油，防止牛排粘
锅，然后把牛排放入，大约20秒后翻面，然后往牛排根据个人爱好撒盐，再过约20秒后
再翻面撒盐。最后，根据个人喜欢生熟度控制时间，我喜欢刚刚好熟的，平均每面答应
3分钟多一点点。吃的时候，撒上黑胡椒粉。呵呵呵呵;-) 这样煎出来的牛排，水份和
iHop卖的一样，味道也一样。有图为证。顺便说一句，可以根据煎的过程出来的血水颜
色判断生熟程度，很准的。
http://ci.baidu.com/SVd0PIZ69u |
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l****e
发帖数: 364 | 31 我自己随意煎的牛排，感觉和iHop的味道有得拼。第一次煎时，因为没掌握方法，也是
太干，难吃。第二次成功！我是在WALMART买的，只有半厘米厚的T-bone，用水冲冲干
净后沥一下水，开大火把平底铁锅烧干，然后往平底铁锅里加一点点牛油，防止牛排粘
锅，然后把牛排放入，大约20秒后翻面，然后往牛排根据个人爱好撒盐，再过约20秒后
再翻面撒盐。最后，根据个人喜欢生熟度控制时间，我喜欢刚刚好熟的，平均每面答应
3分钟多一点点。吃的时候，撒上黑胡椒粉。呵呵呵呵;-) 这样煎出来的牛排，水份和
iHop卖的一样，味道也一样。有图为证。顺便说一句，可以根据煎的过程出来的血水颜
色判断生熟程度，很准的。
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l****e
发帖数: 364 | 32 我自己随意煎的牛排，感觉和iHop的味道有得拼。第一次煎时，因为没掌握方法，也是
太干，难吃。第二次成功！我是在WALMART买的，只有半厘米厚的T-bone，用水冲冲干
净后沥一下水，开大火把平底铁锅烧干，然后往平底铁锅里加一点点牛油，防止牛排粘
锅，然后把牛排放入，大约20秒后翻面，然后往牛排根据个人爱好撒盐，再过约20秒后
再翻面撒盐。最后，根据个人喜欢生熟度控制时间，我喜欢刚刚好熟的，平均每面答应
3分钟多一点点。吃的时候，撒上黑胡椒粉。呵呵呵呵;-) 这样煎出来的牛排，水份和
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色判断生熟程度，很准的。
http://ci.baidu.com/SVd0PIZ69u |
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l****e
发帖数: 364 | 33 我自己随意煎的牛排，感觉和iHop的味道有得拼。第一次煎时，因为没掌握方法，也是
太干，难吃。第二次成功！我是在WALMART买的，只有半厘米厚的T-bone，用水冲冲干
净后沥一下水，开大火把平底铁锅烧干，然后往平底铁锅里加一点点牛油，防止牛排粘
锅，然后把牛排放入，大约20秒后翻面，然后往牛排根据个人爱好撒盐，再过约20秒后
再翻面撒盐。最后，根据个人喜欢生熟度控制时间，我喜欢刚刚好熟的，平均每面答应
3分钟多一点点。吃的时候，撒上黑胡椒粉。呵呵呵呵;-) 这样煎出来的牛排，水份和
iHop卖的一样，味道也一样。有图为证。顺便说一句，可以根据煎的过程出来的血水颜
色判断生熟程度，很准的。
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l*****z
发帖数: 13617 | 34 顺便汇报一下：烤了，很成功！
试了2种方法：1，新鲜羊肉，串好，直接烤，开始变色，撒盐，辣子面，孜燃粉，烤到
出油，表面发焦就好了，味道很正宗。2是用了洋葱和姜水泡了两个小时，一样烤，感
觉明显不如直接烤的。
关键是，羊肉一定要嫩，肥瘦相间最好了。
不好的是，竹签子老打滚，翻面不好翻。。
顺便炖了羊肉汤扯面，谢楼主引我馋虫，全家饱餐一顿~~~ |
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x********r
发帖数: 890 | 35 面加水调成糊状，不粘锅加点油，把面糊倒进去转成饼状，翻面，打个蛋，抹匀，撒上
葱末和香菜末，翻面，抹上酱，把薯片铺中间，把饼折起来包住薯片，done！ |
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K****c
发帖数: 69 | 36 钵钵鸡、棒棒鸡、白宰鸡、口水鸡、藤椒鸡、天主堂鸡片…
光听名字就让人垂涎欲滴的各种凉拌鸡中最有名的还是棒棒鸡。
“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口
水长流……”
郭老所说的口水长流的白砍鸡并不是现在的"口水鸡"，现在的"口水鸡"只是借用文人笔
下的文雅而已。
郭老是乐山沙湾人，他笔下的“白砍鸡”想必应该就是现在大名鼎鼎的“棒棒鸡”。
棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，选用良种汉
阳鸡煮熟后用木棒将鸡肉捶松，捶松的鸡肉凉拌后更入味，也更松软易于食用，这种做
法与烹饪史上的名馔“白脯”颇为相似。
后来又演变成一人持刀一人持木棒敲击刀背，将煮好的鸡肉斩切成均匀的薄片的做法。
因使用木棒敲击，故名“棒棒鸡”。
【原材料】
主 料：公鸡半只约1000克
调味料：芝麻油20克
花椒面5克、口蘑酱油10克、精盐5克、白糖10克
白芝麻5克、红油50克、葱花10克
【制作方法】
1、公鸡入沸水锅煮15分钟，加入一饭碗凉水，煮开，将鸡翻面再煮10分钟。
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 37 不知道你们会怎样吃玉米，反正我是最喜欢吃煮玉米，并且也只会煮着吃。到今天才
知道，只会煮玉米的我是多么的无知，因为玉米有这么多好吃的做法，我竟然不知道。
玉米属于一种美味的粗粮，它不仅美味可口，可做零食可做菜，而且养生功效也是非常
值得一提的。
玉米的营养价值？1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
玉米的营养价值2.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于
血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和
治疗作用。
玉米的营养价值3.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起
到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
玉米的营养价值4.明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米 ，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米
黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
那么，玉米这么好，如果只会煮着吃未免也太浪费了，今天小编就要教大家几个超好吃
的玉米做法。
做法1：甜玉米土豆... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 38 发信人： Damieon(快乐大男孩), 信区： Food
标题： 鲜掉舌头的十道三鲜菜
发信站： BBS未名空间站(Tue Aug 22 11:08:01 2017,GMT)
吃了很多年的三鲜，但真正能说得上来是哪三鲜的人少之又少。其实三鲜并不是一个确
定的概念，很多地方的三鲜，都是自己随意组合搭配而成的。
| 1.三鲜浇汁日本豆腐 |
食材：日本豆腐4袋、虾仁100克、胡萝卜半根、香菇7朵、鸡蛋1个、红椒1个、水淀粉2
汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、细香葱2根、植物油适量、高汤小半碗。
做法：
1、新鲜的虾剥去虾壳，挑去虾线，洗干净后切成小段。
2、香菇、胡萝卜分别切丁、姜切丝、辣椒切米、葱切花。
3、取出日本豆腐，一个切成五段，取一个鸡蛋打散，蛋液里加少许盐调味。
4、日本豆腐放入蛋液中，裹上薄薄的一层，入锅炸至金黄色。
5、炸好后捞出来沥干净油后放入盘中备用。
6、重新起锅放油烧热，放入姜丝爆香，然后放入胡萝卜丁翻炒一会儿。
7、再放入虾仁、香菇和红椒一同翻炒。
8、炒至虾仁变色后加适量盐调味。
9、加入小半碗高汤，小焖片刻
10、加入适量水淀粉勾个薄欠，待汤汁变浓变少时，起... 阅读全帖 |
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l**t
发帖数: 452 | 39 赞~ ！
顺便问一下，那是什么锅？
是绝对不可以的。那么，怎么样加工一下才能更好吃呢？这个在废物利用方面，对于我
这么一个节约的煮妇而言，是完全没有任何问题的，比如泡饭（蔬菜啊肉啊虾啊等等，
高级泡饭），炒饭（鸡蛋炒饭，黄金咸蛋炒饭，各式炒饭等），饭团（可以是乡村版的
咸菜油条肉松饭团，也可以是高级的猪排饭团）......哎呀，这些都做过了，今天来做
个不一样的。
最后做了一个大饼，哈哈！红红绿绿的，像披萨或蛋糕一样，切成一块块，瞬间剩米饭
华丽大变身啊，下里巴人成阳春白雪了！蛋香、火腿香、锅巴香，好一个喷喷香的大煎
饼呀，配上一杯牛奶，悠哉悠哉，我一个人居然把整个饼都吃完了，太神奇了！
什么材料，大家自己随意，煎的时候最好用不粘锅。一个好的不粘锅，就算是中间小火
加热，整个锅面也是受热均匀的，不沾也不焦。所以，你看我的饭饼，从放下去到翻面
，一直没有动过锅，翻面了，颜色依然很均匀。而有的锅，你可能需要时不时端起锅转
动一下，让热量分散均匀。 |
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a******s
发帖数: 821 | 40 口诀是什么? 之前我儿子玩魔方,在学会转一面后就自己翻两面,有几次差一两个翻成两
面. 我还说在网上找找教程什么的,一懒就没管他了. 最近不爱玩了. 有口诀,我想我儿
子也会像楼主儿子一样,三分钟转六面.我儿子玩魔方的时候五岁. |
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l**********r
发帖数: 2153 | 41 补充一点关于签证状态和护照状态的信息，这是我在上周等待期间在国内网站看到的，
如果签证迟迟没变成issued，可以打这个电话202-663-1225，报护照号码，生日姓名就
可以查询签证状态，这是美国这边的签证database，接电话的lady很Nice，她帮我查了
半天，说可以看到我妈妈过去两次的签证，但是看不到今年有任何签证的更新。
基本上这个电话以后，我确定我妈妈的代签没成功，不然签证系统里面不会没有她的信
息，原本还抱着一丝侥幸，可能网上状态输错了，但是签证其实已经批准的希望彻底破
灭了。建议大家也不用过早的打这个电话，在护照已经delivered to post以后的3个工
作日，如果visa状态还没变成issue可以打这个电话试试，打太早签证还没审批完毕，
系统里面也不会有信息更新的。
我妈妈拿到护照，上面要求面签，看以前的经验是直接拿着条去大使馆面谈就好，不需
要预约，现在在新系统以后，代签转面签也需要预约了，不过不需要重新交费。看前几
天有同学说，新系统有bug，没法重新预约这样的情况，现在看来这个bug也已经解决了
。我刚才登录预约签证的网站
http://cgife... 阅读全帖 |
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l**********r
发帖数: 2153 | 42 补充一点关于签证状态和护照状态的信息，这是我在上周等待期间在国内网站看到的，
如果签证迟迟没变成issued，可以打这个电话202-663-1225，报护照号码，生日姓名就
可以查询签证状态，这是美国这边的签证database，接电话的lady很Nice，她帮我查了
半天，说可以看到我妈妈过去两次的签证，但是看不到今年有任何签证的更新。
基本上这个电话以后，我确定我妈妈的代签没成功，不然签证系统里面不会没有她的信
息，原本还抱着一丝侥幸，可能网上状态输错了，但是签证其实已经批准的希望彻底破
灭了。建议大家也不用过早的打这个电话，在护照已经delivered to post以后的3个工
作日，如果visa状态还没变成issue可以打这个电话试试，打太早签证还没审批完毕，
系统里面也不会有信息更新的。
我妈妈拿到护照，上面要求面签，看以前的经验是直接拿着条去大使馆面谈就好，不需
要预约，现在在新系统以后，代签转面签也需要预约了，不过不需要重新交费。看前几
天有同学说，新系统有bug，没法重新预约这样的情况，现在看来这个bug也已经解决了
。我刚才登录预约签证的网站
http://cgife... 阅读全帖 |
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b******s
发帖数: 120 | 43 H1B 第三次面签, 前两次在上海, 都很顺利.
12/9/2016填完交钱,预约Montreal, 1/5/17 早上7:40 AM appointment,当时似乎
availability还不少,详情不太记得了.费用好像是$190.选了个应该是邮局的地方取.
1/4晚上飞Montreal,入关很快，基本没等，大概是去加拿大的最淡季,因为时间面试时
间比较早,所以晚上选了一个downtown的airbnb, 离领事馆
650m,步行可达非常方便. (顺便给这家airbnb做个广告: 房间很大, one free beer +
free breakfast,shared bathroom, $34,Montreal的住宿好便宜啊! 地址: 2133 Rue
de Bleury, Montreal, QC)
材料: I129(so called 797) + Passport + printed out Confirmation Page
过程:
1. Entrance在Rue St-Alexandre (Alexandre street), 一楼面南, 非常不起眼(人多
的时候估计有... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 44 江仲豪兒子 大聯盟球星的翻譯
【聯合晚報╱記者黃麗華/台北報導】
2011.11.01 03:10 pm
兄弟象前總教練江仲豪兒子江奕昌擔任美國大聯盟明星隊隨行翻譯。
記者趙文彬／攝影
大聯盟明星隊來訪，擔任翻譯工作的江奕昌，就是前兄弟職棒總教練江仲豪的兒子，目
前任職於小熊農場的體能教練，季後回台灣擔任球探，這次是應悍創公司的邀請，全程
為大聯盟教練與球員們擔任對外的翻譯工作。
現年27歲的江奕昌，是在國中畢業後與家人移民美國紐約，他說，原本在台灣就有打球
，到了美國加入高中與大學校隊，最早是外野手，後來因為腳受傷，就改守一壘與三壘。
江仲豪在2000年提前回到台灣，到台中西苑高中擔任教練，江奕昌與媽媽待在美國，現
在家人都回到台灣了，他則是美國與台灣兩地跑。
小熊體系當體能教練
江奕昌的身材並不高大，自己也知道在競爭激烈的美國很難有出頭天，在大學讀的營養
運動學系，畢業後把握機會到小熊球團實習兩年，第三年就接下全職的工作，並且到小
聯盟擔任體能教練，這兩年都是以短期1A為主，至今已在小熊體系待了四年。
台灣目前有兩位加盟小熊的球員，就是投手王躍霖與外野手陳品捷，江奕昌在冬季回到
台... 阅读全帖 |
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e***l
发帖数: 3482 | 45 刘姐目前的羊肉串没我做的好吃，我共享一下我的烤羊肉串方子吧。补充一下，我从小
爱吃这口，来美国后2001年开始就一直自己烤着吃。也算10年经验了。哈哈。
肉：COSTCO的新西兰羊腿肉，最好新鲜着吃，别冰冻。最多放冷藏1-2天。冷冻后味道
会差很多。
肉拿出来，切块，大小以不太大为好，大小类似男同学大拇指在指甲盖吧。
肉切好后，打匀一个鸡蛋，切一点洋葱小块，再放上一些孜然粉（不要放太多，否则肉
发苦），把肉用手拌匀。
然后就可以穿串。最好肥瘦搭配。肥的好吃！
烤的时候用BBQ炉子，我家是煤气的。注意用中火就够了（这一点我N年才明白）。
我先把肉串都放到路子上一大排，撒盐，撒辣椒面；1-2分钟后翻面，撒盐，撒辣椒面
。盐宁少勿多，过犹不及。淡了以后还能加。每2分钟左右翻面（具体看情况），快熟
的时候撒孜然籽，孜然面。现在大中华都有的卖。
然后就喝着冰啤享受吧。
（欢迎给俺捐献包子，这可是10年的经验啊） |
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y*e
发帖数: 9799 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
标 题: 也贴葱油肉饼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 4 16:32:32 2011, 美东)
这个葱油饼放了瘦肉，鸡蛋。所以，肉蛋蔬菜面一起，齐活了。
材料：
小葱一大把，切葱花
里脊肉切肉末
大鸡蛋两个
面粉3杯
各种调料：香油盐料酒醋姜粉桂皮粉等
瘦肉鸡蛋葱花加水适量搅拌均匀，再加面粉和各种调料，搅拌成半流质状糊糊即可。（tip:先把肉末搅拌开再加面粉。肉末面粉同时加，肉末会结成大团，不易搅散。)
平底不粘锅加热，放少许油。舀入半流质的糊糊，摊平，盖好，转中火煎至一面焦黄，翻面，煎另外一面，至焦黄起锅。（tip:一小调羹油即可，一面煎好，容易颠锅翻面，如果煎另外一面油干了，再加一点，油太少则饼的颜色不够金黄，油太多，吃着腻味）
起锅厨房用纸上吸去部分油，切块待吃。 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 五花肉两吃： 金牌红烧肉，川味咸烧白
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 25 23:05:24 2011, 美东)
在NYC买了一大块五花肉，拿回来两吃解决
金牌红烧肉
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个名字也就是叫着好玩，因为在纽约中国店买到了大块的五花肉，所以决定直接烧一
大块，而不是切成小块烧。
材料：五花肉一大方块约500克，冰糖100克，老抽酱油1-1.5汤匙，料酒1/2杯，姜10克
，葱1根，盐少许
先将五花肉洗净擦干，肉皮朝下，将瘦肉部分切成九宫格型，切的时候注意直切透
到瘦肉部分，保留表皮完整。
炒锅置中火放油烧热，下五花肉将肉块的6个面分别煎一遍封汁。
放入姜片和葱结翻炒，放料酒酒、老抽酱油、冰糖、桂皮翻炒均匀。
放清水以盖没肉块为宜，用旺火烧至水开，改小火焖煮45-60分钟。(或至肥肉酥软
)焖烧时... 阅读全帖 |
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J*C
发帖数: 4579 | 48 美投手陳偉殷今天再度先發出戰遊騎兵隊，結果表現太優異，面對全大聯盟火力最兇猛
的遊騎兵，陳偉殷主投七又三分之二局，只失掉2分，金鶯隊也給陳偉殷充分火力支援
，整場轟出5發全壘打，終場金鶯就以6比5擊敗遊騎兵隊，陳偉殷漂亮拿下今年的第三
勝。
金鶯前三棒太誇張，一局下半金鶯連續三發陽春彈，讓殷仔吃下定心丸，甚至面對超級
強棒漢米爾頓，都讓他揮棒落空。面對大聯盟最強打線，陳偉殷投出五次三振，三局上
半還化解滿壘危機。
殷仔好投隊友看到七局下半又來兩發陽春砲，金鶯單場五發全壘打，殷仔七又三分之二
局只失兩分，爸、媽、老婆都到場欣賞殷仔的好表現，終場金鶯6比5擊敗遊騎兵，陳偉
殷風光拿下第三勝。
http://tw.news.yahoo.com/陳偉殷好投-金鶯五轟炸翻遊騎兵-04170166 |
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i****r
发帖数: 1803 | 49 第八十八章
作者：漂泊旅人
山谷西面的天空只剩下最后一丝黯淡的灰色线条，过不了多久，当这抹灰线
消失之后，整座山谷便将笼罩在黑暗当中。但令我有些意外的是，直到此刻，原
先预计将落下的白雪竟然没有出现。而且昨天这个时候，空气中的温度已经寒冷
到让人瑟瑟发抖的程度了。而此刻，虽然依旧感觉到寒冷，但尚在普通人足以承
受的范围之内。这让我产生了某种疑惑。
「难道沙马那家伙说的有错？这山谷入夜之后并非每天都会下雪并迅速变冷？」
带着疑问，我来到了路昭惠的身边。此时的她终于缓过了一口气，并在那名
叫周昌的年青人的搀扶下坐了起来。周昌看上去顶多二十出头，面庞之上同李敬
一般，尚带着几分稚气，从言行举止方面也同小李敬相类，显得极有教养。
在路昭惠确认不需要他在继续在一旁协助帮扶后，周昌朝路昭惠点了点头，
转过身同大嗓门、中年人那些人聚拢，彼此交谈商议。
「怎么样？能自己走么？不行的话，一会儿我背你。」同周昌礼貌的彼此点
头招呼之后，我凑到路昭惠身边询问道。
路昭惠此刻面色潮红，一边喘息着，一边轻轻摇头道：「累得快虚脱了。真
的有些走不动了，看来只能麻烦你了……」
我温和的朝她微笑了一下，正准备坐到她身... 阅读全帖 |
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