d**u
发帖数: 1639 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
zher (民工.铜豌豆) 于 (Sun Aug 15 19:44:29 2010, 美东) 提到:
不过是个西餐连锁店。厚厚
king of prussia里面有家california pizza，不错，里面目前为止俺点过的所有的菜
味道都不错，服务也很好，价格也不贵，跟apple bee, friday's, chilli's这些差不
多，但是味道要好些。以前逛mall总是去cheesecak factory或者morton's吃，
cheesecake factory人太多，每次等时间太久，morton's又基本上就牛排，这家还真不
错。推荐一下
☆─────────────────────────────────────☆
manbeing (牛奶儿) 于 (Sun Aug 15 19:59:03 2010, 美东) 提到:
Delaware的Christinana mall也开了一家。准备去吃吃看。
☆─────────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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A*********u
发帖数: 8976 | 2 【 以下文字转载自 Canada 讨论区 】
发信人: suiye (碎叶), 信区: Canada
标 题: 被红雷梦累翻了。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 30 12:57:53 2010, 美东)
新三国，虽然有人诟病，但还有很多亮点。
红雷梦看着像徐克的鬼片，头皮发乍。看图说话，朗读红楼梦。最受不的是人物
黛玉,本应弱柳扶风，自有一种风流之态。结果就会张着嘴。
宝钗，太瘦了，面如银盆的感觉没有，像是小三
凤姐，“粉面含春威不露”一点感觉不出来，紧张就是赶鸭子上架啊。
那个惜春，吓了我一跳，一脸络腮胡子。
大铜钱头，额的娘，贵族女子原来都是唱戏的出身，贴片子啊
老太太吓人啊，
王夫人，比老太太还老 |
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g****e
发帖数: 352 | 3 山寨菜煎饼：
不是天津人，从来也没有吃过正宗的菜煎饼，来个绝对山寨版的：
面粉，绿豆粉，鸡蛋，油条，小葱，“葱伴侣”牌甜面酱，“李锦记”蒜蓉辣椒酱。
我就是拿面粉少对点绿豆粉（我还愿意放点花椒粉，孜然粉），用水搅拌好之后，平底
锅里中火擦点油，倒一勺面糊进去，没有专业铺面的工具就用的平头的竹铲子背面一圈
圈转着铺面；
打一个鸡蛋上去，用那个铲子搅碎铺开，撒上葱花，快凝固了就翻面，
翻好之后在没有鸡蛋的这面刷上甜面酱和辣椒酱，加上油条，这些操作做完，基本上另
一面的鸡蛋也就好了，用铲子把煎饼卷起来，折起来，别忘了关火阿～ |
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m********e
发帖数: 4403 | 4 烤鸭
看了个方子，先把鸭子上锅蒸45分钟再烤，把肥油蒸掉，让鸭皮收缩，有人说先低温烤
也有这效果，我就想试验下。
做法：
1）洗鸭子，头颈被我剁了放鸭肚里，屁股扔了，鸭皮下的脂肪能撕掉的就撕掉。
2）烧两大锅开水，浇鸭皮，多浇几次，烫到鸭皮收缩。
3）往鸭皮上抹蜂蜜水，蜂蜜加少量水，浓点好抹。
4）风干，我等不及过夜自然风干，用电风扇吹了四五个小时。
5）烤箱预热200F，刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是1：1），用锡箔纸把鸭翅包起来，鸭
肚子向上，盖锡纸，烤1小时后刷蜂蜜水，翻面，每隔30分钟刷蜂蜜水翻面，总共是低
温烤3小时。
6）烤箱调高到375F，高温上色，这个试验过程比较痛苦，15分钟检查下烤鸭状况，补
刷蜂蜜
水，颜色深的地方就盖上锡纸，颜色的浅的地方暴露，继续烤，直到熟。可惜，还是有
些部位烤焦了，看来得试验下nuaaers的全程低温烤法，呵呵。
7）稍微凉一下，斩块。
盐水鸭
做法：
1）洗鸭子，头颈剁下，屁股扔了，鸭皮下的脂肪能撕掉的就撕掉。
2）花椒碾碎把鸭子里外都抹一遍，再用盐抹一遍。如果不嫌麻烦，炒花椒盐抹。包好
放冰箱冷藏48小时。
3）把鸭子上的花椒盐洗净。
4）... 阅读全帖 |
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o****g
发帖数: 345 | 5 鸡肉用体积比1:16的盐水腌制2-3小时（四杯水，1/4杯盐） （这样比较入味和多汁，
感恩节烤火鸡也可以用盐水腌制，考究的可以在水中放香料）
撒点料，油，按摩一下。
炭上高温烤10分钟，烤到略微焦黄，3-4分钟翻一次面，
然后偏离煤炭烤20分钟，翻面2-3次。 |
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c*h
发帖数: 33018 | 6 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: moonpolar (五流蹉跎不扫地), 信区: HuNan
标 题: 按精华区方子试验了北京烤鸭 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 24 12:57:53 2012, 美东)
发信人: moonpolar (五流蹉跎不扫地), 信区: Food
标 题: 按精华区方子试验了北京烤鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 24 12:53:45 2012, 美东)
做过几次烤鸭了，但今天是我第一次严格按照北京烤鸭的方子来做（方子附在贴尾）。
先是开水烫鸭，真的能看到皮收缩的！然后我刷了2遍调稀的蜂蜜（方子里用的是麦芽
糖），鸭肚子插啤酒瓶，立着让鸭子烘干：
室温 干了7-8小时后，鸭子外观色泽都变成了淡金黄色，油也渐渐渗出。睡觉前，我把
鸭子移到冰箱里去了。我家蒸饭的这个架子乃神器，居然能让鸭子立起来，太赞了！
冰箱干了一夜，次日一早开始烤鸭。照的是菜谱里的方法。我家烤箱，立着烤，尽管我
把翅膀、腿等薄的地方都包了锡箔纸，还是一把400F 40分钟就把鸭皮烤得有些胡了。
所以根据各家烤箱具体情况... 阅读全帖 |
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x****g
发帖数: 6597 | 7 这就是我的穿法，大夏天，5个小时后，回家bass还活蹦乱跳的。
以前穿腮，影响鱼呼吸，回家鱼就翻面了，穿嘴不会翻面，鱼是不会感到疼的。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 8 前几天看到公主说想做个关于饮食的project，因此一时兴起，想把自己做过的比较少
油，少调味，又比较好吃的菜整理一下，一则保持期的同学可以做来吃，二则不放减重
的同学偶尔拿来打个牙祭。也许有不合适的地方，还请大家指出，做反面例子也好的
：］
第一套：以前贴过的黄椒鸡，先上成品图
1. 鸡肉这里用了两块，去骨鸡胸肉6oz约180g，带片带骨鸡腿一只，约120g，撒上粗
盐和少量黑胡椒
2. 黄色灯笼甜椒1个，进烤箱485F broil，中间翻面几次，直到到灯笼椒变软，表面那
层皮起泡，和果肉分离的状态，取出灯笼椒来稍稍放凉，把最外面那层气泡的薄薄的表
皮撕掉不要。然后把灯笼椒破开，去籽去瓤，再改切1cm宽的条。
3. 番茄一个，去皮，切1cm见方的小方块儿。
4. skillet里面用加1／2tsp（2,5ml)橄榄油，用paper towel抹开，鸡肉带皮面先下锅
，两粒去皮蒜，中火到中高火，鸡肉单面煎3－5分钟，翻面再煎3分钟左右
5.烤箱预热350F
6. skillet里下黄灯笼椒，蕃茄，75ml清水，加热到液体沸腾，然后加盖，预热过的烤
箱里大约25分钟。（怕麻烦的同学可以... 阅读全帖 |
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s**e
发帖数: 1834 | 9 平野美宇的握拍是反手利加榔头式握拍，趋于深握，正反手握拍除了手腕变化和一点微
调几乎没什么变化，也就是要靠一个握拍姿势同时对付正手和反手。这里主要讲这个榔
头式握拍给她带来的技术特点。这种握拍方式也像握网球拍，拍子方向与手臂更接近于
直角，与之对应的是羽毛球握拍方式，拍子更像是手臂的同方向延伸，代表人物是马龙。
平野美宇这种握拍带来的优缺点都非常明显。优点是反手发力容易（这主要是因反手利
握拍），另一个优点是榔头式握拍使得正反手转换快，大家可以比划一下可以看出这种
方式正反手翻面比羽毛球握拍方式翻面要快。同时因为拍头更向上（相对马龙），反手
板板之间速度更快。尤其是在从正手转换到反手的第一板时，不需拍子向下深度引拍和
太多过度，在时间很短的情况下也可反手到位直接反拉。所以我们可常看到她可连续的
两面攻并且过渡很少。同样情况下从正手转换到反手马龙在时间允许下反手可以拍头向
下深度引拍蓄势发力，而一旦时间紧因准备时间过长就可能得先选择挡一板来过渡。
她这种握拍还有一个特点就是反手拉时不像很多人那样非常依赖大拇指压在拍子上，而
是另外四个指头用的力反而要多一些。
平野正手缺点同样非常明显，因... 阅读全帖 |
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c********e
发帖数: 42175 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Inn22 (ININ), 信区: Food
标 题: 小厨娘六六之【脆皮烤鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 17 11:05:17 2011, 美东)
最近翻出以前做的烤鸭的照片，上方子。头一次在Food版发帖，望版版打赏~~
准备工作（从网上的方子上稍微改进了下）：
1.烧一锅开水，往鸭皮上淋，直至整只鸭的鸭皮收缩为止。但注意别把鸭皮烫烂；
2.麦芽糖水（我就直接用糖水和蜂蜜水代替了）加酱油，拌匀，刷在鸭身上，可以多刷
几遍来上色，
腌30分钟到2小时；
3.香料（葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等）、料酒、生抽、盐、糖塞鸭肚
子；
4.过夜风干鸭子，要保持空气流通。第二天鸭皮变干了，烤的时候也就脆了；
5.烤之前，用面包浸水，塞到鸭肚内，补充水分保持鸭肉鲜嫩。再把一个苹果，切成4
块，放入鸭子
肚子里，起撑开皮和吸味的作用；
6.用锡箔纸把鸭翅尤其是翅尖部分包起来，不然会烤焦（因为肉薄油少）；
做法：
1.烤箱400度预热；
2.400度烤半个小时。下面用个托盘接油。如果用烤盘烤，注意把鸭肚那面朝上放... 阅读全帖 |
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c********e
发帖数: 42175 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: blm (BN之白龙马), 信区: Food
标 题: **刚出炉的烤鸭** (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 29 16:59:14 2008), 站内
发信人: Boston (○波城恶少◎逍遥派掌门○), 信区: PhotoGear
标 题: **刚出炉的烤鸭**
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 27 14:41:22 2008), 站内
【以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: Boston (○波城恶少◎逍遥派掌门○), 信区: Boston
标 题: **刚出炉的烤鸭**
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 27 14:31:58 2008), 转信
自制北京烤鸭详细步骤：
1.鸭子一只完全解冻。
2.烧一锅开水,抬起锅直接往鸭皮上淋,看见鸭皮收缩,即换位置接着淋. 水一定要烫,如
果用勺子盛出来淋鸭子的话,在冬天水就凉了,但千万不要把鸭皮烫烂.不停换位置淋鸭
子,
直到整只鸭的鸭皮收缩为止.
... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 8729 | 12 你可能想念的---豆皮
以前做的， 翻出来捧斑斑的场。
正宗的馅的做法很复杂，原料在这里也很难买到，所以我图方便用的做烧卖的馅，相对方
便多了。
馅的做法：
1.肉，香菇，青椒，切成末
2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸
3.滤去杂质留下的浸泡香菇的水
4.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，
倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。馅料就做好了。
皮的做法：
1、绿豆浸泡4小时磨碎，大米浸泡6小时磨碎，绿豆与大米混合磨浆，越细越好。
2、绿豆与大米的比例为2：4
3、将锅置炉火上，用油和水刷锅烧热，舀入混合浆，四周摊开烫匀，磕入鸡蛋，
涂匀、盖锅，烙成熟皮。用小铁锅铲在熟皮周围铲松，翻过面后撒入精盐、馅料铺匀，撒
入葱花。沿豆皮边淋入猪油50克，提高炉温煎烙，边煎边切成小块，迅速翻面，再浇入猪
油45克，起锅分别盛盘即可。
提示：糯米一定要蒸熟，不可夹生; 锅一定要滑好、烧热再下绿豆米浆，防止粘锅；根据
情况变化，灵活增减火力。
风味：色泽金黄油亮，皮薄酥脆，馅心柔糯鲜醇，软润爽口，兼有肉香、菇香、葱
香和糯香！ |
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m********5
发帖数: 17667 | 13 详细叙述了大陆创业人犯法进了局子, 只要行贿就可以摆平等等劣迹... 自己刚刚才描
述在美穷困潦倒已博得同情, 翻面就包装成了美国的高级精英成功人士; 明明才被鄙视
得一文不值的哲学, 翻面就变成佐证自己正确的真理...
其实就是展示三个创业者的两面三刀, 精神分裂, 无道德底线, 凭着三寸不烂之舌颠倒
黑白的强大暗能量;
但让我佩服的是, 三个人的真实, 他们不会遮遮掩掩这些污点, 不像有些人富起来以后
就伪装精英圣人, 这三个人至少承认在大陆的成功不可避免的代价就是斑斑劣迹
此片无时不刻在提醒我们, 大陆的一些所谓精英, 所谓青年导师不过是用谎言精心包装
的伪劣骗子
当然片子最后展示的骗子的胜利, 不是什么正义的胜利, 而是告诉我们美国这个道貌岸
然的社会, 也根本没有任何道德可言, 只要有利益, 就可以任由你把黑的说成白的, 什
么正义都是为了攫取利益打的幌子, 只要你给我美国人利益, 昨天我反对的就变成今天
我追捧的.
一部非常现实, 非常黑暗的好片子 |
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l******m
发帖数: 31446 | 14 面水比例不对，和好了后，最好醒他十分二十分钟的，然后再搅合；或者是，摊的时候
着急翻面儿了，要等头一面儿完全干了--- 晃锅的时候面饼和和锅分离了，再翻；亦或
，侬该换锅了。。。 |
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K**********i
发帖数: 22099 | 15 =========================================
XXX，3血
特技：
直播——在你的回合内，可以发动此技能，使得你和所有人的距离都为1，同时所
有人对你的距离也为1，持续到下一个你的回合开始之前；发动此技能时摸一张牌；
募捐——主公技、限定技，发动后从下家开始按顺序结算，每个角色可以给你一
张手牌或装备，若不给则其他阵营为“亲友团”的角色可对其出最多两张“杀”；
无视——锁定技，不受任何延时性锦囊影响；
=========================================
tangjunboshi，4血
特技：
冷枪——回合开始时可选择少摸一张牌，视为对任意角色出一张“杀”；你在回
合内仍然可以出“杀”；
=========================================
zhenjia，3血
特技：
卖萌——锁定技，任何对你使用锦囊的角色需弃一张基本牌，否则锦囊失效；
越狱——限定技，当你“濒死”时，可以发动此技能将自己翻面并回满血；你在
此翻面期间不受任何伤... 阅读全帖 |
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C****a
发帖数: 16 | 16 在看电影之前，我并不知道九把刀和他的沈佳宜是怎么回事。我只是在网上看到过
九把刀的照片，一个人后面是一大面墙的书。知道他是个码字的，写网络小说的，沈佳
宜就是他的小说女主角。而现在，这个码字的九把刀也开始进军大银幕，电影处女秀的
女主角还是沈佳宜。
看了电影才知道，原来这是九把刀的初恋，九把刀的青春。所以他才会大书特书地
宣扬了15年，从17岁到32岁。柯景腾、老曹、阿和等人从国中到高中，一直是不离不弃
的死党，他们都喜欢班花沈佳宜——一个漂亮善良、用功读书的女孩儿。直到各自念了
不一样的大学，爱恋还是在延续，直到多年后，在她的婚礼上……
电影没有台湾青春片惯有的华丽的镜头，或者刻意营造的小清新气氛，而是一种铺
面而来的荷尔蒙躁动的气氛，许多情节戏谑搞笑。其实，这才是青春真实的面目——幼
稚、焦躁而又荒诞不经。影片中的柯景腾大声地喊：“我就是幼稚，才会追你这么久。
”其实只有青春热血勇气无敌，才会这样吧，只有这样的人，才会这么坚持。坚持到写
完了纪念册，踏入社会仍旧不肯青春毕业。而九把刀自己也是这样，这股青春热血仍旧
燃烧，所以才用这种方式来诉说自己的青春，不愿意翻篇儿。
只是许多人的... 阅读全帖 |
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f*******l
发帖数: 8811 | 17 当然是翻面听另一面。
大多数walkman都有自动翻面功能。
所以这个手动一般是倒回去反复听同一首喜欢的歌。 |
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u*********s
发帖数: 122 | 18 补个做法啊。
主料：
带皮猪五花肉。买整块的。不喜欢皮可以买去皮的
面粉
配料：
八角，小茴香，葱，姜，生抽，老抽，盐，糖，干酵母。（必须得有）
桂皮，草果，香叶。（可有可没有）
做法：
腊汁肉
1，五花肉几大块（如上图，我就斩半了）加凉水烧开焯一遍，洗净。
2，锅里放一点油，放姜片，葱段，八角，生抽（一点就够）和焯过的五花肉，稍微煸
一下。
3，加热水没过肉一寸左右吧。加小茴香，生抽，老抽，盐，糖。大火烧开转小火慢炖
。（两三斤肉的话，普通锅2-3小时，高压锅40分钟左右。）
做好以后的汁可以留着下次再做的时候加进去。
不过我为了健康每次都倒掉。因为油大。
烧饼
1，N cup面粉出 N*2 个烧饼。N cup 面粉+ 1/2 N cup 水（或少于1/2 cup，面团软硬
跟包饺子啥的差不多。稍硬）+ 小半勺干酵母（普通吃yogurt的那种塑料小勺子）。
揉成面团盖湿paper towel放一边醒着。
2，醒半小时到1小时之后，拿出来对半分，对半分，再对半分成面团。揉圆，擀成饼。
3，不粘平底锅预热后转小火，把生面饼搁进去加盖慢慢烙，同时重复上一步揉面团擀
饼。
4，每放一个新饼，... 阅读全帖 |
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b********a
发帖数: 5418 | 19 笑傻了。。。
我家的总是在沙发上吐，沙发套是洗也洗不出来，翻面也翻到没有干净面了。。。 |
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k****n
发帖数: 2700 | 20 对，VC现在的搜索基本已经很难找到合适的资源了
我的方法很。。。。。。囧
实际上，因为我一直跟vc cartoon的更新很紧，我都是去cartoon的更新page，每1，2
天翻一次，一般1天也就有1，2页的更新而已，看到新资源就先下着
另外一个方法是，你搜到少数资源，随便点开一个page，然后往下翻，下面会有同类相
关资源，对吧？那里会有一些没有搜索显示的，点击比较多的资源。不过还是不如以前
好用了
现在资源比较多的站是那个什么飞度了吧，现在的小朋友用那个非常多。我用过很少几
次。主要是讨厌那个下载工具。 |
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k****n
发帖数: 2700 | 21 对，我的策略是每周都翻这个链接，翻到上次我看过的地方为止，看到的资源都先下了
，不会漏掉什么
不过要是找几年以前的资源，那就只能搜了。资源帖子都还在，就看能不能找的出来了 |
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b***n
发帖数: 13455 | 22 第十五章
当兵几年，使我具备了超强的环境适应能力，加之又是一个人单身居住，所
以我对于住所的环境卫生一贯是不讲究的。实在太脏太乱了，直接就委托物管联
系家政公司过来打扫，一般个把月打扫一次。维持着住所内不会滋生什么致命病
毒就成了。
而眼前房间清洁的状态，让我感觉自己在做梦。
虽然想着应该不是小偷入室盗窃，但我还是检查了一下家里的物品。实际上，
我家里除了放在床头柜里的房产证和存折之外，实在也没有什么东西算的上是贵
重物品了。我对奢侈品毫无兴趣，此外也从来没有佩戴珠宝、项链、首饰、幸运
物之类的习惯。所以这一类物品我根本就没有，不过家中也确实存在一些在我个
人看来颇为重要的物品，那便是曾祖父和祖父当年留下的书信、文稿、笔记这些
东西。普通人未必了解这些东西的价值所在。我却清楚这些物品的珍贵。尤其是
一些历史名人当年写给曾祖父的信件，那都是及其宝贵的历史文献。比如陈独秀
这家伙，给曾祖父的信件当中连自己嫖娼的事都随笔提到了。
查看了半天，我终于确认家里并未遗失任何物品。我坐在客厅沙发上百思不
得其解。
门锁没有任何撬开的痕迹。我家里的钥匙，严光是有一把的。不过他却极少
会到我这边来，即便... 阅读全帖 |
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i*****d
发帖数: 1545 | 23 做法简单。
鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。
调料碗中置入切大片的姜，葱条若干，加入郫县豆瓣，豆豉几粒，切断的泰国红泡椒，
糖，酱油少许，黄酒少许，还有一点点醋，适量水拌匀。
鱼身上抹点盐，然后两面拍上一点地瓜粉，扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先
调的汁倒进去，颠锅，给鱼翻面。看调料烧开，加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧
。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。
等到汁水收去七八分，先把鱼盛盘，剩下的汁，加入切块的嫩豆腐烧开，加入淀粉水和
剁碎的蒜粒，大火翻炒至粘稠，浇上鱼就大功告成了。
有包子没？ |
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b*******1
发帖数: 1480 | 24 前几天完全没心情吃饭，因为家里出了事情
今天在家把冰箱的春卷皮简单弄了弄，山寨了个简易版的豆皮
材料：
市售春卷皮
蒸好的糯米
卤料：卤五花肉丁（家里有新鲜香肠拿来用了），香菇丁，（还应该有青豆、竹笋、干
子丁，目前冰箱没有，省略）
全蛋打散（不要打出大泡，只用拌匀，如果打出泡，鸡蛋预热后会膨胀到很厚，豆皮的皮就不好吃了）
葱花
制作方法
1.油锅放少许油烧热，中火放入春卷皮，10秒左右，把鸡蛋液倒入表面，用铲子或汤勺
铺匀（因为春卷皮如果煎过度，会很快变脆，蛋液浇上去以后，表面温度会降下来，这样皮不会那么硬，便于后期包糯米）
2.将春卷皮翻面（有蛋液的冲下）
3.转小火，将糯米抓松，摆入春卷皮正中，四边留出边缘，撒卤料和少许卤汁（我放多
了）
4.撒葱花，将春卷皮四角朝中心折过来，包住糯米
5.用筷子或夹子辅助翻面，煎2分钟，起锅
完成
（附注：卤肉用的材料为八角、香叶、老抽、半块黄片糖，盐、鸡精、姜片、料酒） |
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k******u
发帖数: 3416 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 低调的做法，奢华的美味【香煎羊排】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 3 17:43:46 2011, 美东)
新年第一篇美食日记哈！！！当当当当~~~祝大家新年快乐！
新年第一帖当然不能是随随便便的清粥小菜咯！来个硬的！绝对有西餐厅水准的大菜—
—煎羊排！其实
做法超挤简单，调味品就是单纯的黑椒和盐，但出来的口味绝对华丽啊！昨天逛
walmart，发现鲜肉
柜新到了新西兰进口的羊肉，而且价格也不贵，简直就是新年礼物嘛！来美国这么久还
从来没见我们
这的walmart卖过羊肉呢，还是新鲜的，太正点了！比起中国店里10美金1磅的不知道冷
冻了多久而
且还逼你整条羊腿一起买的，简直好太多了！
废话不说，香煎羊排，绝对搞起！
煎牛排和羊排绝对是技术活，在西餐厅吃多了以后就发现牛排羊排其实调味非常简单，
而且越简单的
调味却越好吃，所以最重要的就是肉的品质和煎肉的火候。而这个火候，要掌握好还是
有点难度的。
在家煎了几次牛排，经历过失败后总结出最... 阅读全帖 |
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m*******r
发帖数: 7495 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: moonpolar (五流蹉跎不扫地), 信区: Food
标 题: 按精华区方子试验了北京烤鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 24 12:53:45 2012, 美东)
做过几次烤鸭了，但今天是我第一次严格按照北京烤鸭的方子来做（方子附在贴尾）。
先是开水烫鸭，真的能看到皮收缩的！然后我刷了2遍调稀的蜂蜜（方子里用的是麦芽
糖），鸭肚子插啤酒瓶，立着让鸭子烘干：
室温 干了7-8小时后，鸭子外观色泽都变成了淡金黄色，油也渐渐渗出。睡觉前，我把
鸭子移到冰箱里去了。我家蒸饭的这个架子乃神器，居然能让鸭子立起来，太赞了！
冰箱干了一夜，次日一早开始烤鸭。照的是菜谱里的方法。我家烤箱，立着烤，尽管我
把翅膀、腿等薄的地方都包了锡箔纸，还是一把400F 40分钟就把鸭皮烤得有些胡了。
所以根据各家烤箱具体情况，可以相应微调温度和烤的时间。
烤鸭同时烙饼。要省事的话可以直接买taco的面饼，我忘了，就自己准备了。面粉掺水
和好，要稀一些易流动。（我加了发酵粉和鸡蛋，不过不加问题不大。）
一个饼用约30g和好的面粉。我的经验... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 340 | 27 收藏了！
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: moonpolar (五流蹉跎不扫地), 信区: Food
标 题: 按精华区方子试验了北京烤鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 24 12:53:45 2012, 美东)
做过几次烤鸭了，但今天是我第一次严格按照北京烤鸭的方子来做（方子附在贴尾）。
先是开水烫鸭，真的能看到皮收缩的！然后我刷了2遍调稀的蜂蜜（方子里用的是麦芽
糖），鸭肚子插啤酒瓶，立着让鸭子烘干：
室温 干了7-8小时后，鸭子外观色泽都变成了淡金黄色，油也渐渐渗出。睡觉前，我把
鸭子移到冰箱里去了。我家蒸饭的这个架子乃神器，居然能让鸭子立起来，太赞了！
冰箱干了一夜，次日一早开始烤鸭。照的是菜谱里的方法。我家烤箱，立着烤，尽管我
把翅膀、腿等薄的地方都包了锡箔纸，还是一把400F 40分钟就把鸭皮烤得有些胡了。
所以根据各家烤箱具体情况，可以相应微调温度和烤的时间。
烤鸭同时烙饼。要省事的话可以直接买taco的面饼，我忘了，就自己准备了。面粉掺水
和好，要稀一些易流动。（我加了发酵粉和鸡蛋，不过不加问题不大。）
一个饼用约30g和好的面粉... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅】珍惜最后的二人世界，【湖边烧烤】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 16 23:13:24 2012, 美东)
这个夏天，和朋友们在湖边烧烤了好几次。人多热闹，但缺点是烤起来太轰轰烈烈，吃
起来也太轰轰烈烈。总是来不及细细的烧烤，认真的品味，一窝蜂的就抢完了，哈哈。
趁着现在肚子里的宝宝还没生长得太疯狂，也趁着天气还不是太凉，我和P决定珍惜着
最后的二人世界，好好来湖边再烧烤一次。
昨晚采购回来，我就在厨房里忙着腌制各种肉类。P是肉食动物，烧烤火锅之类的一定
得大块大块的肉吃起来才开心！所以这次准备的食材也是肉多菜少。羊肉串总是烧烤的
重头戏，鸡翅也是无人不爱的食物，再加烤牛排，就成了我家烧烤最经典的肉类组合！
至于菜，就只选了我俩最爱吃的两样，土豆片和西葫芦。
最先登场的当然是我们最爱的羊肉串啦！这次的羊肉串力求的是国内烧烤摊的口味~
【孜然羊肉串】做法：
1、羊肉切小块，加盐、生抽、孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉和料酒抓匀后，放入冰箱腌
制一夜。
2、第二... 阅读全帖 |
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p*******y
发帖数: 18288 | 29 俺们同学妈烙的葱花饼真好吃啊，不过人家正经的葱花饼得发面，可惜这道高级技术目
前我还没有突破，只好做懒人摸索版葱花饼了。跟发面葱花饼吃起来两种风格，不过也
还挺好吃的嘿嘿。
材料：
面粉若干，葱几根（多多益善，感觉葱花饼的精华在于葱），鸡蛋三两个，盐，水若干。
过程：
小葱切碎，鸡蛋打碎，将所有材料混在一个大碗里，搅，搅，搅，搅成比较均匀的面糊。
搅好之后，
支锅（平底锅），上油，（油不必太多，但要把锅底都沾满）
用一个大勺子舀一大勺面糊，倒进锅中央，然后用铲子像摊煎饼一样把面糊从中央像四
方“缓慢”均匀摊开，稍候，等其成型，把饼翻面（摊煎饼专业人士是用两个铲子以迅
雷不及掩耳之势翻的，可仿照之，哈哈），再候一会儿，等这面烤好，就可以出锅啦。
然后可以一边烙下张饼，一边吃啦！
Tips:
1，烙每张饼前最好再添点油，免得易干，易糊。
2，火候和烙的时间是关键，不过，这个没有统一标准的说，火小，花的时间就多，火
大，就容易既糊又不熟。所以，第一张饼是不可避免的试验饼。一边烤，一边观察，一
边调整火，掌握时间。
3，搅面糊时各种材料入碗的正确顺序，我不知道是啥，不过，据我用不同顺序做的三 |
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l********l
发帖数: 1416 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: littlesail (近似无量), 信区: Food
标 题: 酱鸭腿
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Thu Mar 10 21:27:01 2005), 转信
奇怪,居然没写过怎么做酱鸭腿,算补交功课吧.过程很简单的.
1. 鸭腿二个,洗净.皮下的油脂可以去掉也可以留着,等下会熬出来的.
2. 水煮开,加点料酒,鸭腿放进去过水,拿出来冲洗一下.
3. 锅里放多点油,把鸭腿放进去炸到表面有点黄色,翻面也这么炸.然后取出,油倒掉.油煎
的时间长点表皮比较有嚼头.
4. 小烧锅里放酱油,糖,加少许水,具体比例看自己喜欢,酱油用老抽,糖可以多放点.以至
少浸到鸭腿的一半为准.放入炸好的鸭腿,大火煮开,转中小火慢慢熬,中间翻面二到三次,
一直到酱油和糖熬成很粘稠的酱,大约需要半小时到一小时吧.酱的表面有层油,就是皮下
脂肪被熬出来的.
5. 切块.在家是爸爸用刀斩的,我力气小,切得不漂亮,就整个拿手里啃了.腿骨下面的皮和
小骨头最好吃乐~~ |
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l********l
发帖数: 1416 | 31 下班回家已经很晚了,如果用一般锅做酱牛肉得2-3个小时.用高压锅做的话一个小时
就行了,其间可以煮个饭炒二个菜.
我买的是3-4磅重的牛肉,带点肥肉,吃起来又香又滋润.
1.肉买来,如果太厚的话顺着纹路一切二.
2.过水,水里可以加点料酒,水开了以后稍微等一下,取出,冲洗干净
3. 放入高压锅,加水直到盖住牛肉.加料酒,葱姜,胡椒,桂皮,八角,五香粉.
4.加盖,大火,等气顺了以后加气阀.等气筏开始跳动,把火调小些.但是气阀的声音应
该不会变小.
5.过半小时左右关火.
6.等气阀不响了,取出牛肉,倒出汤水.
7.锅里留少许汤水,把牛肉放进去(注意,和刚才煮的翻个面),加半碗酱油和很多糖
8.加盖,煮5-10分钟
9.翻面,开着盖大火收汁
酱牛肉非常入味,有点甜,但不是很甜,而且很有嚼头.牛肉汤可以下面,配着酱牛肉和
蔬菜,可好吃了.酱牛肉最好冰几个小时,切起来比较方便.等不及的话马上切也可以
,就没那么好的"卖相"了. |
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t*******i
发帖数: 742 | 32 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: FDTD (who I), 信区: Joke
标 题: 马勒隔壁的，笑翻了，群众们太有智慧了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 24 03:55:37 2010, 美东)
发信人: aixiaoxiaoyu (我爱小小鱼), 信区: Family
标 题: 马勒隔壁的，笑翻了，群众们太有智慧了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 24 02:01:07 2010, 美东)
发信人: aixiaoxiaoyu (我爱小小鱼), 信区: Military
标 题: 马勒隔壁的，笑翻了，群众们太有智慧了
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 24 02:00:50 2010, 美东)
1 难怪这嚣张的大学生说“我爸是李刚”了 ，原来李刚岳父是河北副省长
2 有一天,一辆黑色轿车和一辆越野车相撞,黑色轿车下来一年轻人嚣张的说:撞了你怎
么样?我爸是李刚
交警这下难办了,没想到刚说完,越野车突然起动,当着交警的面直接压死那个年轻人.
这时候越野车司机丢下一句话:我爸是李鹏.看着交警... 阅读全帖 |
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t**m
发帖数: 14 | 33 我的做法和tuantuamama一样.不过, 我在撒盐之前,要把擦好的土豆先泡在清水里滤掉
淀粉.这样做出来的不烂子是白白的. 还有, 我在放白面前,先热水,等水开后再撒白面,
省得早早地放好了面,等水开后,就成团了. 另外,上蒸锅后,还要时不时地用筷子翻一翻
,打一打,这样成团的机会就少得多,而且make sure上下都熟透了. |
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j*****g
发帖数: 463 | 34 这得看初始状态, 和洗牌规则.
1. 洗牌不翻面, 象我们平常玩扑克那样洗牌.
a. 正面: 红 黑 红 背面: 红 黑 黑 正面=扑克牌背
洗牌后拿出红牌, 背面是黑的概率是 1/2
b. 正面: 红 黑 黑 背面: 红 黑 红 正面=扑克牌背
洗出后, 红牌背面肯定是红的.
2. 洗牌允许翻面, 就等价于:
三个 coin, 一个两面是头, 一个两面是字, 一个是一面头, 一面字,
放盒子里摇一摇, 掉出一个, 字朝上, 背面是人头的概率是多少? 1/3 |
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b***k
发帖数: 2673 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
aaliwei91 (aaliwei91) 于 (Fri Apr 17 22:32:34 2009) 提到:
一摞硬币共有m枚，每一枚都是正面朝上。取下最上面的一枚硬币，将它翻面后放
回原处。然后取下最上面的2枚硬币，将他们一起翻面后放回原处。在取3枚，取4枚…
…直至m枚。然后在从这摞硬币最上面的一枚开始，重复刚才的做法。这样一直做下去
，直到这摞硬币中每一枚又是正面朝上为止。
答案：当m=1时，答案是2；
当m>1时，设k是满足2^k = (2*m) (mod (2*m+1))的最小整数，则答案是k*m-1;
请问它怎么想的啊？
☆─────────────────────────────────────☆
gatsby (gatsby) 于 (Fri Apr 17 23:29:54 2009) 提到:
不知道我是不是理解对了题目,我怎么感觉答案不是很正确啊,m=2 ok,但m=3 的话,假设
1是正面朝上,0是北面朝上过程应该如下
1 0 0 0 1 |
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w*****1
发帖数: 138 | 36 一群自稱來自福建的「校長級」大陸遊客，前天大剌剌地走進台東縣東河鄉都蘭國小，
人手一機狂攝，還未經同意就走進電腦教室看小朋友上課，在教師辦公室翻閱物品，隨
手拿走校刊，讓在場老師全傻眼。
台東都蘭國小書包風行後，讓學校聲名大噪，加上附近都蘭山、阿美族文化遺址等景點
，近年來已成國內知名旅遊點，最近已有大陸遊客慕名而來。開放大陸客自由行，「台
灣準備好了，那大陸客準備好了嗎？」前天的景象，讓都蘭國小教師對第一次到訪的大
陸遊客留下惡劣印象。
學校教師在這群大陸客離開後，立即製作「辦公場所‧非請勿進」的標語貼在各
辦公室門口。都蘭國小校長王金地氣憤地說：「不管是什麼級的人物，這群人的法治和
禮貌觀念都要加強！」
記者向內政部移民署台東特勤隊查證，並未接獲自由行的大陸客資料，前天這群大陸客
應是隨團旅行。
這群大陸客前天上午九點多，沒導遊帶領進入都蘭國小，興奮地在停車場、運動場、花
園區拍照，看見一群社區媽媽與老師正在做環保肥皂，好奇探問後，又是一陣狂拍，再
從一樓的低年級教室開始逛起，邊走邊拍照，還大聲討論。
大陸客行經電腦教室，逕自走入教室參觀拍照。學生正在上暑假電腦育樂營課... 阅读全帖 |
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m*******r
发帖数: 7495 | 37 做过几次烤鸭了，但今天是我第一次严格按照北京烤鸭的方子来做。
Although I had cooked roasted duck several times, it was my first time to
try the famous Peking Duck recipe.
先是开水烫鸭，真的能看到皮收缩的！然后我刷了2遍调稀的蜂蜜（方子里用的是麦芽
糖），鸭肚子插啤酒瓶，立着让鸭子烘干：
The first step was to use boiling water to shrink the duck's skin. It was a
key technique to separate the skin from the layer of fat underneath the skin
. This technique was intended to generate crispy and delicious duck skin
after roasting. The duck skin was really shrinking when very hot boiling
w... 阅读全帖 |
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m*******r
发帖数: 7495 | 38 做过几次烤鸭了，但今天是我第一次严格按照北京烤鸭的方子来做。
Although I had cooked roasted duck several times, it was my first time to
try the famous Peking Duck recipe.
先是开水烫鸭，真的能看到皮收缩的！然后我刷了2遍调稀的蜂蜜（方子里用的是麦芽
糖），鸭肚子插啤酒瓶，立着让鸭子烘干：
The first step was to use boiling water to shrink the duck's skin. It was a
key technique to separate the skin from the layer of fat underneath the skin
. This technique was intended to generate crispy and delicious duck skin
after roasting. The duck skin was really shrinking when very hot boiling
w... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 39 ☆─────────────────────────────────────☆
iForpus (coelestis) 于 (Wed Dec 19 16:51:10 2012, 美东) 提到:
竹鼠体长可达50厘米，体重4公斤，肉可食用，皮可做服饰，经济价值不小。这个叫师
白丹(音)的女农场主养了2千多只竹鼠。
一对种鼠售价600-900元，可在一年内产3-4窝，每窝2-5只，繁殖非常快。
☆─────────────────────────────────────☆
IcyLi (IcyLi) 于 (Wed Dec 19 17:55:15 2012, 美东) 提到:
老鼠的以巴很结实
☆─────────────────────────────────────☆
Thomas68 (Tm) 于 (Wed Dec 19 17:58:56 2012, 美东) 提到:
嗯，竹鼠火锅。
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IcyLi (IcyLi) 于 (Wed Dec 19 18:04:20 2012, 美... 阅读全帖 |
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N****g
发帖数: 5246 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Inn22 (ININ), 信区: Food
标 题: 小厨娘六六之【脆皮烤鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 17 11:05:17 2011, 美东)
最近翻出以前做的烤鸭的照片，上方子。头一次在Food版发帖，望版版打赏~~
准备工作（从网上的方子上稍微改进了下）：
1.烧一锅开水，往鸭皮上淋，直至整只鸭的鸭皮收缩为止。但注意别把鸭皮烫烂；
2.麦芽糖水（我就直接用糖水和蜂蜜水代替了）加酱油，拌匀，刷在鸭身上，可以多刷
几遍来上色，
腌30分钟到2小时；
3.香料（葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等）、料酒、生抽、盐、糖塞鸭肚
子；
4.过夜风干鸭子，要保持空气流通。第二天鸭皮变干了，烤的时候也就脆了；
5.烤之前，用面包浸水，塞到鸭肚内，补充水分保持鸭肉鲜嫩。再把一个苹果，切成4
块，放入鸭子
肚子里，起撑开皮和吸味的作用；
6.用锡箔纸把鸭翅尤其是翅尖部分包起来，不然会烤焦（因为肉薄油少）；
做法：
1.烤箱400度预热；
2.400度烤半个小时。下面用个托盘接油。如果用烤盘烤，注意把鸭肚那面朝上放... 阅读全帖 |
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x*********6
发帖数: 3610 | 41 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: FDTD (who I), 信区: Joke
标 题: 马勒隔壁的，笑翻了，群众们太有智慧了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 24 03:55:37 2010, 美东)
发信人: aixiaoxiaoyu (我爱小小鱼), 信区: Family
标 题: 马勒隔壁的，笑翻了，群众们太有智慧了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 24 02:01:07 2010, 美东)
发信人: aixiaoxiaoyu (我爱小小鱼), 信区: Military
标 题: 马勒隔壁的，笑翻了，群众们太有智慧了
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 24 02:00:50 2010, 美东)
1 难怪这嚣张的大学生说“我爸是李刚”了 ，原来李刚岳父是河北副省长
2 有一天,一辆黑色轿车和一辆越野车相撞,黑色轿车下来一年轻人嚣张的说:撞了你怎
么样?我爸是李刚
交警这下难办了,没想到刚说完,越野车突然起动,当着交警的面直接压死那个年轻人.
这时候越野车司机丢下一句话:我爸是李鹏.看着交警... 阅读全帖 |
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G********C
发帖数: 456 | 42 天朝垮台前，利益集團丟盡了它的臉
文/曾鳴
刊於2010年10月30日《瀟湘晨報》（因為此文總編輯劉劍被免職、執行總編輯龔曉躍被
調離）
“假使當時中國的統治者不是異族的愛新覺羅王朝，而是同族的什麼王朝，那麼，在社
會轉型當中就少了一項種族間的猜忌與傾軋，也許比較容易實施像日本那樣的立憲步驟
。”著名學者王亞南在《中國官僚政治研究》一書中曾這樣評價過清王朝愛新覺羅“部
族”這個特殊的利益集團。
滿馭漢，中央馭地方，是清王朝“部族政治”的基礎。 這兩個基礎的崩壞，構成了王
朝的衰竭。 而尤其是後者的改變，清晰地決定了1911年辛亥革命的形態：王朝不是被
革命派中央軍、民眾義軍或者外族軍隊推翻，而是在各省宣布獨立的革命形態中退出歷
史舞台。 蓄積於民間的“一省之力”的壯大、成熟和獨立，在王朝部族集團自身衰敗
的同時，從另一個方向揭示了帝國政治走向革命立憲的獨特的中國道路。
皇帝的獨裁路徑
在美國夢之前，大抵無數人有過“中國夢”。 中國美夢，就是做皇帝。 “普天之下，
莫非王土；率土之濱，莫非王臣。”在這個國家 ，皇帝最大，乃至大過一切夢想，可
以製約一切夢想。
這就是我們常說的中國傳統政治... 阅读全帖 |
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s******e
发帖数: 3910 | 43 上次看到有个mm贴了肉夹馍，说没有白吉馍所以用的馒头。我老妈在我临出来前传授了
一下小饼的烙法，出来的成品倒是正好可以充数当白吉馍的，推荐给大家。不过可能会
受点皮肉之苦哦。
1、像平时做馒头一样和面和发面。面可以和得硬一些。我有的时候会加个鸡蛋和一点
牛奶。老妈数次跟我说加点蜂蜜会让烙出来的小饼口感好些。我总觉得高温会破坏蜂蜜
的成分，所以一直都没试过。
2、制作饼坯。当然揉面的时间越久面越劲道。切成面剂子我都是随便拿手压压，擀面
杖都省了。
3、炉子开最低档，放上高压锅。据老妈说高压锅壁厚，热量在锅底和锅的四周传得比
较均匀，又因为是深口的所以可以留住一些水汽。如果进烤箱的话饼会有一层很厚的硬
壳。我也试过用蒸锅，不如高压锅好，但是也可以接受。
4、醒过的饼坯两面都抹一点点油，先贴到锅底烙，一面烙出棕黄色后翻面，两面都烙
好后竖起来立在锅壁上，再烙下一个。注意放进饼坯后把高压锅盖扣上保持水分（提前
先把锅圈拿掉），不要压气阀。这一步因为要把手伸到锅里去所以很容易烫到手腕和胳
膊，我会提前在胳膊上扎一条打湿的毛巾~
5、慢慢的锅里一圈都排满了小饼。具体烤多长时间我从来没记过，都是靠感... 阅读全帖 |
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A******3
发帖数: 59 | 44 韩式煎饼不知道大家都吃过没有，这个“煎饼”和我们国家的“煎饼”可是截然不同
的。
韩式煎饼基本上都是用泡菜和蔬菜或者肉之类的食物制成的。比如泡菜饼、虾饼、
鳕鱼饼、香菇饼.......只要你能想到的菜都能做成煎饼。
国庆节和同事一起去望京吃了一家比较地道的韩国餐馆，在那里点了个煎饼套餐，
里边有虾饼、香菇饼、韭菜鸡蛋饼、泡菜饼......好多种类，非常好吃。
我发现这种韩式煎饼做法并不难，而且少油，比较健康。今天来分享一下做法。在
我的做法里我用了莜面，吃起来更健康。
材料：鲜虾20只、莜面适量、鸡蛋2个、盐、白胡椒粉适量。
做法：
1、买回来的鲜虾去壳，洗净。
2、将虾背朝上放置。
3、用刀将虾背切开，但不要切断，去除虾线。
4、将虾摊平在案板上，如图所示，然后在虾身上打花刀，以免煎的时候打卷。
5、重新清洗虾肉。然后把它们一个一个的平铺在案板上，洒上适量盐和胡椒粉腌制15
分钟。
6、将虾两面都沾上莜面。
7、打2个鸡蛋，鸡蛋液里放入少量盐调味。
8、平底锅烧热，放入少许橄榄油。
9、将沾过莜面都虾均匀都裹一层蛋液。
10、然后放入平底锅中煎1... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 45 茼蒿
在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药
书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。
1、蒜泥茼蒿
用料：茼蒿、蒜泥、油、盐、葱花、白糖、鸡精
做法：
茼蒿去老根清洗干净，蒜切末，葱切碎
炒锅倒油爆香葱蒜，倒入茼蒿翻炒
先加入少许糖，再加入盐
待茼蒿变软加入少许鸡精，出锅。
南瓜：
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有
害物质，起到解毒作。所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡
面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消
化。
2、炸南瓜丸子
原料准备
主料：南瓜、糯米粉、豆油
辅料：白糖、白芝麻
做法步骤
1、取适量南瓜切合适大小，放入微波炉内叮熟，取果肉部分在料理机内打碎成泥。
2.将南瓜泥加入适量糯米粉，合成面团。
3.我和面团的时候，南瓜泥还很烫，是利用这个温度，对糯米进行部分熟化，一定注意
别烫伤自己，我是用筷子搅伴的，面和好后等它自然冷起到不沾手，或不沾手的时候，
我是北方，直接放到外阳台上让它沐浴北风了，进... 阅读全帖 |
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j*p
发帖数: 115 | 46 电面一个trading system developer的职位 印度人电面 本人不是计算机专业的
先问了一个brainteaser （一个unfair硬币做出fair的选择，这个过程结束时投硬币次
数的期望） 和c++的基本知识 比如stucture和class的区别 还有vtable怎么实现的
然后问一个derived类的指针cast到一个base类的指针是怎么实现的 从base类的指针到
derived类的指针 我从头到尾就没明白问的是啥 他大概说 那个指针是直接用还是要
copy一份再用或者什么的
我当时不记得cast的东西了 就跟他说 我只记得有四种cast类型 他说这是dynamic_
cast 怎么实现 然后就在这里纠缠了很久 我最后说 我对这个不了解 他问 你是面啥职
位啊 我说developer啊 然后 他就问其他题了 当时郁闷死了
之后就是两代算法题 一道是给一组数和一个给定值 找出两个数之和是那个给定值的所
有组合
另一道是找到一个数组第二大的数，comparison的次数是3n/2， in place.
电面之后我就去翻书 c++ primer上都没有仔细介绍ca... 阅读全帖 |
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j*p
发帖数: 115 | 47 电面一个trading system developer的职位 印度人电面 本人不是计算机专业的
先问了一个brainteaser （一个unfair硬币做出fair的选择，这个过程结束时投硬币次
数的期望） 和c++的基本知识 比如stucture和class的区别 还有vtable怎么实现的
然后问一个derived类的指针cast到一个base类的指针是怎么实现的 从base类的指针到
derived类的指针 我从头到尾就没明白问的是啥 他大概说 那个指针是直接用还是要
copy一份再用或者什么的
我当时不记得cast的东西了 就跟他说 我只记得有四种cast类型 他说这是dynamic_
cast 怎么实现 然后就在这里纠缠了很久 我最后说 我对这个不了解 他问 你是面啥职
位啊 我说developer啊 然后 他就问其他题了 当时郁闷死了
之后就是两代算法题 一道是给一组数和一个给定值 找出两个数之和是那个给定值的所
有组合
另一道是找到一个数组第二大的数，comparison的次数是3n/2， in place.
电面之后我就去翻书 c++ primer上都没有仔细介绍ca... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 48 今天在LD这个面面发烧友的要求下，决定尝试一下DPSN童鞋提供的焖面。
我之前都没有吃过焖面，也很想尝尝，但是心里没谱。。。于是，想起昨天保存的link
，翻出来，照葫芦画瓢一通，还真是不错哎，特别好吃，决定下周接着做。又掌握了一
道好吃的，感谢DPSN童鞋的分享！ |
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b***n
发帖数: 13455 | 49 纹面】（24、25、26）
作者：漂泊旅人
2015年7月4日首发于：SIS001
第二十四章
“不……”、”混蛋……”眼看着自己就能把小个子抢回来却功败垂成的两
人当即叫嚷、怒骂了起来。
“铛、铛……”其中一人立刻将挂在背后的自动步枪推到了身前，冲着黑漆
漆的缝隙当中连开了两枪。枪声在空荡且狭窄的坑道之内产生了巨大的回声。震
的我的耳膜嗡嗡直响！而周静宜则因为小个子突然消失以及巨大的枪声吓的捂着
耳朵尖叫起来。她这一叫，现场一时乱成一片。
除了已经站在土堆上的两人之外又有两个人一口气冲上了土堆，取出了随身
武器朝内射击，一时间，自动步枪、手枪以及散弹枪的声响此起彼伏……
“住手……住手！都给我他妈的住手！”之前一直表现淡定的唐先生在声嘶
力竭的叫喊过程当中也忍不住爆了粗口！
枪声停顿后，唐先生迅速招呼着站在土堆之上的四个人道：“停止射击！立
刻都下来！不要站在哪里。”话音刚落，漆黑的缝隙当中猛然伸出了一个长条状
的东西将最初开枪射击的那人腰部一卷，整个人便扯进了缝隙当中……接着又是
一阵惨叫和野兽恐怖的撕咬声。
此刻还站在土堆上的三人此刻方才被眼前发生的这一幕吓到了，连滚带爬的
从土... 阅读全帖 |
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