z*********n
发帖数: 94654 | 1 神马吃小鸡炖蘑菇长大的（yoyozhang，说你哪），神马吃河粉粥粉面饭长大的（西瓜
，说你哪），吃不惯的请自动忽略此饭托贴，呵呵
话说这个陕西名吃也火了有一阵子了，开始被人猛捧，然后被人猛砸。小马过河，这东
西不自己尝尝是永远不知道的。掐指一算，估计大潮过去了，不需要拍长队了，嗯，到
时候去看看了，遂去。
一进门，人倒是不少，但依然有空桌，不错
菜单一上来，可能是我去饭店史见到的最短的菜单了。不知道是不是接受了前一段有人
网上提意见去掉了很多，总之就那么几样东西，都是老陕的。
麻酱凉皮和凉皮分开了（好像看前边人们抱怨凉皮加麻酱？今天总之有麻酱的和非麻酱
的）
点的也很简单，凉皮，肉夹馍，羊肉泡馍和一份凉菜
凉皮：这个可是真正的凉皮了，很不错。马兰拉面的是“酿皮“，一直以来我都是当实
在买不到凉皮的替代品吃的。这回好了，有了货真价实的凉皮，口感很好。缺点，面筋
哪去了？面筋可是吃凉皮的一大享受啊，唉，这个大打折扣。里边拌了点豆芽和芹菜，
也和国内常吃的组合不太一样。无太大碍
肉夹馍：馍不错，肉也不错，味道和国内街头吃的也算接近，不过没有国内街头那个油
，大铁菜刀猛剁，美丽的油油的感觉，... 阅读全帖 |
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B********r
发帖数: 92 | 2 不容易啊,不容易. 数十年上下求索,百折不挠, 千呼万户, 终于吃到了正宗的陕西特色
饭. 绝对过瘾!
我们俩口都是老陕,一个朋友说洛杉矶附近开了一个陕西饭馆. 抱着试试看的心理，驱
车1小时。 吃过以后和老大的感觉只有一个"恍若梦中"! 我们点了两分凉皮,一碗肉夹
馍,一份肉冻 和一些凉菜. 都是很爽! 下一次准备去吃面和大盘鸡。！
大家都去捧场呀！ 决不后悔。。。。 离的远的口水支持吧。。
8518 E Valley， Rosemead， CA |
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E*****w
发帖数: 1822 | 3 去尝了，味道一般般
我一个人叫了份泡馍，凉皮，肉夹馍。刚吃了7成饱。
那肉夹馍做的太小气了。 刚开张就死扣，真给老陕丢人 |
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l*********y
发帖数: 155 | 5 大家是爱吃米皮还是爱吃面皮？
饿们老陕一般都爱吃米皮。
肉夹馍就算了,饿血脂高， 不吃 |
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d****o
发帖数: 1112 | 7 又一老陕？Pian Yi Pian?
貌似本地有山西同乡会。。。 |
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d***a
发帖数: 469 | 8 老板，既然是老陕，还是叫秦人顺点吧! 看见唐就会让人想起杨贵妃一类的，而且唐后
来去了洛阳吧，说他是陕西，不太纯正吧。 |
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o********e
发帖数: 2218 | 9 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: KRISWANG (KRIS), 信区: Shaanxi
标 题: 西安凉皮大全
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 17:31:32 2011, 美东)
1. 大学南路魏家凉皮
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一
般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉
量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一
瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
2.大皮院 盛志望麻酱凉皮
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
莲湖区大皮院里好吃的真不少，比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的
自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。
凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火
，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就
歇了，去晚了根本吃不上。
.... 阅读全帖 |
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g***x
发帖数: 1587 | 10 西安的羊肉泡馍馆八十年代就有机器碎馍的选择了。老陕们还是喜欢自己掰馍，边掰边
聊。当时机器碎馍也不是为了卫生，而是图个省事而已。 |
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d****a
发帖数: 302 | 11 我虽然还没去过，但是看楼上的评论还是乐死了。谁家的油泼辣子面还有肉呀！我想起
若干年前，在西安一个上海饭馆，一个老陕大汉喊服务员，"女子，来豌辣子
油，你这菜莫法吃(没法吃)"。众口难调，在这好像只有四川馆子挑剔的少一些。 |
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d****a
发帖数: 302 | 12 我虽然还没去过，但是看楼上的评论还是乐死了。谁家的油泼辣子面还有肉呀！我想起
若干年前，在西安一个上海饭馆，一个老陕大汉喊服务员，"女子，来豌辣子
油，你这菜莫法吃(没法吃)"。众口难调，在这好像只有四川馆子挑剔的少一些。 |
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m**********n
发帖数: 285 | 13 西安的小吃也不是每家都好吃，好吃的一般都只有本地人知道
谁让你不是老陕呢，哈哈 |
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H**********g
发帖数: 590 | 16 兄弟，西安北吗？嘿嘿。
你那骂老广的一段非常没有水平啊。那老板娘的长相口音倒像是广东人。
《大部分江浙沪一带的地区吃什么都要加白糖，那你怎么会明白嗜酸辣的老陕味儿？》
你又错了，武断哪。 |
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f**********n
发帖数: 1278 | 17 ＬＺ不过披了个老陕的帽子而已，到底哪里人很难说，不用在意他那一套正宗不正宗的
说法。 |
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l***h
发帖数: 9308 | 27 雅蜜。。。。这名字起的
上周去了趟，显然刚开张，人手不够，没多少客人还忙的团团转。
菜单字体太小，麻食没有，小吃几乎没有，羊肉泡馍里面一半羊肉，一半牛肉，味道一
般，环境还可以，整洁，不拥挤。 |
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p****i
发帖数: 926 | 28 这是行为艺术吗，雅蜜一不是刚开张，二不是陕西风味。。。。还是我穿越了？ |
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w********h
发帖数: 1041 | 30 faint, 这店到底叫什么名字啊？看了半天还是一头雾水 |
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l******d
发帖数: 2186 | 33 丰泽园的凉皮其实是面皮，但拌料却是凉皮的拌料，味道还可以，不算太不正宗，但要
是用上面皮的拌料可能会比较搭 |
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s*u
发帖数: 2240 | 35 这里买不到好羊肉，大多数是冷冻的，而且味道也不对。
羊肉泡馍对羊汤要求比较高。
这里做正宗的羊肉泡馍，基本上很难。 |
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a*******s
发帖数: 42 | 36 这个呢是味道比较像
这个呢羊肉是有些硬
这个呢馍馍是有些大
这个呢大蒜是有些怪
这个呢老板大概不姓马
这个呢不是吃过最差的
对比一哈，丰泽园的凉皮，味道根本不对 |
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H****H
发帖数: 11039 | 39 一个名导带着一堆明星拍了个《三枪拍案惊奇》，没啥大反响，结果倒是把油泼面给炒
红了。前几天有个朋友在MSN上问我，这油泼面到底是咋回事儿，看着馋，真的有这东
西么？好吃么？
我说真的好吃，然后就开始流口水了。
烧一点点水，撒两把菠菜叶（最好是做沙拉的小菠菜，梗子少），煮五分钟，关火晾凉
。连汤带菜用来和面。面团饧十分钟之后擀成面片，折叠，切宽条。
烧开水，煮面，点两次水，捞到大海碗里，依次撒辣椒面、盐、糖，旁边撒点葱花。
小锅烧油，八九成热，拿汤匙舀了均匀地往佐料和葱花上浇
辣椒粉上冒出细密的泡泡，发出刺啦刺啦的响声，飘起辣椒的熶香
浇上老陈醋，加点味精再来点儿生抽，拌匀，吃吧！
有些人喜欢往面里拌一点焯过的蔬菜，我这菠菜面就不用了。单另炒了一个青菜香菇平
衡一下营养。饭后再切个costco买的蜜瓜，又甜又香。
饭后去Home Depot逛了一圈买了两盆植物，算是消食。
我们老陕的饭食就是扎实，平时到了十一点琢磨着要吃宵夜的领导这回老实了。 |
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g****z
发帖数: 1135 | 40 我说你们这个同乡会是不也弄个分部或者多点meetup之类的，我这个住北部的老陕还来
不了。 |
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c****u
发帖数: 8308 | 44 原来爱总也老陕。。。嗯，真的很好，尤其是对爱好历史的，好得不得了。。。美着涅
。。。哈哈。 |
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y****e
发帖数: 1712 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
chooyu (卓奥友) 于 (Mon Sep 19 14:48:43 2011, 美东) 提到:
回去3星期, 折腾来折腾去. 不多说了上照片.
凌晨4点到了机场, 第一个通过安检,5点左右吃过早点后,第一个到达登机门.发现停着
一架CRJ700,登时紧张起来,如果真是这架,连手里的皮包都塞不进行李架. 好在20分钟
后这架走了,一架737-8如约而至.起飞时拍了这一张,就睡着了.
一觉醒来整两个半小时以后了,估摸着都快降落了. 果不其然,前面云海下就是三藩了.
就要降落了.从德洲35摄氏度突然到了15摄氏度.
出机场买了张BART的票,直奔Westfield. 出了地铁站,哇,一步迈入秋天.
叮叮当当. 也是站在这路口,第一次看了凌晨发的帖子.
沿market一直走到底.在ferry buidling里吃了早点.烤肉巨香.吃饱了发呆,看着大厅中
悠闲看晨报,聊天,溜狗的三两人群. 那种不停奔波后突然静下来,试图体会,融入这瞬间
闯入的陌生环境的感觉又来了..犹如以前在国内时随便买张火车票,常常... 阅读全帖 |
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c*h
发帖数: 33018 | 47 来自主题: WashingtonDC版 - 今天的晚餐 据说Costco的English Muffin可以代替。
一个老陕的LD就是这么对付的。 |
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c*h
发帖数: 33018 | 48 来自主题: WashingtonDC版 - 今天的晚餐 老陕？
）。
宜。 |
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c*h
发帖数: 33018 | 49 来自主题: WashingtonDC版 - 今天的晚餐 那咋会做老陕的吃食。 |
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