v********n
发帖数: 141 | 1 请问有大牛有做这方面的研究吗？同为细菌胞壁成分，似乎脂多糖的检测方法较成熟，
但肽聚糖的检测方法不太常见。请问有大牛了解肽聚糖检测方法吗？不吝赐教！谢谢 |
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q****i
发帖数: 6923 | 2 ２片苹果或者＜５颗白葡萄或者＜１０颗蓝莓。
酸奶很凉的。还不如吃小米粥，既健脾又助眠。如果是为了酸奶里的益生菌，还不如吃
福含益生元的食物。下面是我在网上找的一堆比较乱的信息，你随便看看。注意不要给
娃吃韭菜，冬笋, 纤维太粗，很难消化的。我给娃娃吃过洋蓟丝瓜、藕、莴笋。还有豆
浆也不错。
首先举一个我们一直误以为真的例子——酸奶。很长一段时间以来，大家都认为酸奶中
所含的乳酸菌，能活化肠内的消化功能，帮助抵抗疾病等。可研究结果显示，酸奶确实
含有很多乳酸菌，可在经过胃的强酸环境后，这些有益菌类到达大肠时已所剩无几，所
以喝酸奶对提升人体内有益菌类的数目，基本上没有太大帮助。反倒是吃一些“帮助培
养人体固有有益菌类”的食物，才真正有功效，比如大蒜、洋葱、洋蓟、韭菜等
大多数蔬菜水果都含有丰富的膳食纤维，都可以称做益生元，都具有减轻便秘，降低肠
pH值，恢复肠细菌平衡，增强免疫系统的功效，所以满足条件的很多，我只举几个最多
的．
蔬菜中膳食纤维较高的依次为蒜苗、金针菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬笋、菠菜、芹
菜、丝瓜、藕、莴笋等。
膳食纤维的瓜果食谱瓜果类中纤维素含量较高的依次为枣子、柿子、葡... 阅读全帖 |
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s*******c
发帖数: 5161 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
royroy (roy) 于 (Thu Nov 15 12:27:42 2012, 美东) 提到:
15个月了，体重只有22磅，百分比只有20%。身高40%多。洗澡的时候，背上的骨头看得
清清楚楚。。。
我看一天吃得也挺多的。20oz左右的奶，20oz左右的辅食。外加一瓶酸奶和一整个水果
。可是越来越瘦，越来越瘦。。。一天要拉两次，是不是消失功能不好，吃进去不吸收
？我应该在膳食上做些什么调整呢？
当然，宝宝确实也很好动。医生说建议我们别喂水了，全喂果汁。。。其实他一天喝水
也就是2oz最多。
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saec (娃的笑容是俺心中的太阳！) 于 (Thu Nov 15 12:38:19 2012, 美东) 提到:
这个百分比到底是怎么算的呢？我娃2个月时，11磅5，身高22又1/4英寸吧，周围的朋
友都说娃挺高的养得不错，OB也说“she is big”，可是最后告诉我们百分比,体重只
25%,身高50%。。。
☆─... 阅读全帖 |
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O**W
发帖数: 58 | 4 自中国湖北省武汉市首次报道新型肺炎（COVID-19）以来，关于致病性病毒SARS-CoV-2
的起源一直存在大量讨论和不确定性。截至2020年2月14日，已确诊64473例，其中死亡
1,384例。该病毒显然能够在人与人之间有效的传播。由于目前尚无针对该疾病的疫苗
或特异性疗法，基于存在可能传播到医疗体系较弱的国家风险，WHO已宣布COVID-19疫
情为国际关注的突发公共卫生事件（PHEIC）。
SARS-CoV-2是已知感染人类的冠状病毒科的第七名成员。 其中，三种病毒（SARS CoV-
1，MERS和SARS-CoV-2）可以引起严重的疾病。 四种病毒（HKU1，NL63，OC43和229E）
与轻度呼吸道症状有关。
该论文综述了从可用基因组序列数据的比较分析中可以推断出SARS-CoV-2的起源和早期
进化的方法。 值得注意的是，该论文提出了SARS-CoV-2基因组的显著特征，并讨论了
可能出现这些特征的场景。 重要的是，该分析为“SARS-CoV-2不是实验室产物也不是
有意操纵的病毒”这一论点提供了证据。
通过对α和β冠状病毒（冠状病毒科家族）的基因组比较确定了SAR... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 5 发信人： gravel(沙砾), 信区： Medicine
标题： 这4种防癌蔬菜，你吃过几种？
发信站： BBS未名空间站(Thu Sep 7 10:16:02 2017,GMT)
秋天是丰收的季节，很多蔬菜水果和谷物都在秋天收获，对于爱吃的中国人来说，秋天
天气凉爽、果蔬美味，是最适合进补的季节。有些蔬菜不但味道好，还有防癌抗癌的功
效，大家秋天的时候不妨多吃点这几种蔬菜，帮你强身健体。
秋葵：
秋葵含有果胶、牛乳聚糖、铁、钙及糖类、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质
、草酸钙、锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。此外，秋葵含有丰
富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维
生素E以及310微克的胡萝卜素。
红薯和红薯叶：
红薯对身体健康的好处大家都知道，红薯中的β-胡萝卜素、维生素C、叶酸是最具有抗
癌作用的营养物质，β-胡萝卜素、维生素C的抗氧化作用可以抵抗氧化应激对DNA的损
伤从而起到抗癌的效果，而红薯中三者含量都比较丰富，因此其抗癌作用比较大。
而红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症、促进新陈代谢、通... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 6 今年上半年，金锣火腿肠的质量问题可谓层出不穷。上半年共遭到合肥、济南、青岛等地五起投诉，有市民吃出蟑螂、订书钉，更有市民所购买的金锣火腿肠曾经被人咬过。
据了解，金锣公司成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。目前，金锣集团已形成年屠宰加工生猪2000万头、肉鸡2亿只、年产肉及肉制品300万吨的生产能力，是中国最大的生猪屠宰企业。但就是这样一家企业，却在短短半年时间内频频爆出质量问题，有市民表示：就是觉得金锣是大牌子才买的，没想到却出了这样的问题。
合肥：金锣火腿肠吃出蟑螂
据中国新闻网报道，合肥市的胡女士几天前购买了金锣火腿肠，没想到回家切开一看，里面竟然有一只蟑螂。“想想就觉得恐怖，如果小也就算了，那么大一个蟑螂，肉眼都可以看见它的腿什么的都在里面，所以觉得很恐怖的。”胡女士说，“蟑螂里面是最脏的，然后你出现一个蟑螂的话，可以想象一下它的卵什么的，肯定是冻死在里面了嘛。我根本不敢相信你里面的肉是怎么做的。”
对此，金锣火腿肠合肥地区的经销商代表厂家表示愿意赔偿。但胡女士认为，赔偿是次要的，她更需要的是一个明确的解释。她说：“所有的东西都是属于无菌消毒的，肯定是... 阅读全帖 |
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l*****u
发帖数: 12114 | 7 1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等
，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白
、细嫩。
6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛
奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
8. 秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治
疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。 |
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d*****r
发帖数: 2583 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
timeonly (圆满) 于 (Thu Dec 23 15:28:05 2010, 美东) 提到:
发信人: desesperado (Estoy), 信区: Military
标 题: 方舟子谈蜂蜜：基本上是高浓度的糖
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 23 12:11:10 2010, 美东)
http://discover.news.163.com/10/1223/10/6OJ4ABLE000125LI.html
核心提示：方舟子认为用人工的方法，可以制造出一种与蜂蜜一模一样成分的东西。其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
中青在线-中国青年报12月23日报道 什么是蜂蜜呢？这个问题似乎很简单，是蜜蜂采集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分蒸发、浓缩，这样，原来
含水分大约 80%）... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 9 潘子琪抽血后有些疼，妈妈紧紧抱着他，二姐阿静在一旁抹泪。
五龄童急需移植胞姐干细胞续命，母亲、胞姐离家出走拒见面，父亲多次寻找终于说服女儿
五岁的潘子琪去年5月患上了一种罕见的基因遗传病，如果不尽快移植造血干细胞，生命堪忧，而父亲的造血干细胞确诊为不匹配，希望完全维系在母亲和两个胞姐的身上。然而在小子琪确诊之前，母亲阿蓉带着两个女儿不告而别，父亲潘宪忠四次去广西寻人，直到上周终现转机。
噩耗男童亟须干细胞续命
和普通的孩子不同，潘子琪的脑袋要比同龄人大很多，眼球也有明显的突出，手指也无法伸直，这些都是患有粘多糖病孩子的明显特征。这是一种相当罕见的基因病，唯一能挽救孩子的办法，就是进行造血干细胞的移植。而父亲潘宪忠造血干细胞确诊为不匹配。从去年5月儿子确诊开始，潘宪忠就开始与时间赛跑，他必须尽快找到妻子和两个女儿。
2000年来深圳工作，潘宪忠一直在盐田开货车。与一直寄养在河南洛阳老家的两个女儿不同，五岁的儿子潘子琪虽然也是在老家出生，但一直被两夫妻带在深圳长大。因为是唯一的独子，潘子琪被视为家中的珍宝，只要孩子想要的玩具，潘宪忠都会悉数买来。
去年3月，因为家庭琐事，夫妻俩大吵一架，妻... 阅读全帖 |
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t**x
发帖数: 20965 | 10 这个版上你算最垃圾了， 还是别在军版丢人了。
刚搜出来
http://news.sina.com.cn/o/2017-02-20/doc-ifyarzzv3354847.shtml
清华的发nature了， 给林林做的科研
清华大学医学院林欣实验室在近日在《自然 医学》杂志上在线发表题为《JNK1通过抑
制C型凝集素受体CD23负调控抗真菌天然免疫反应》(JNK1 negatively controls
antifungal innate immunity by suppressing CD23 expression)的学术论文中发现，
JNK1基因敲除小鼠在临床上最为常见的深部真菌感染、白色念珠菌感染后，其生存率相
对于野生型对照小鼠明显增加，同时在野生型小鼠中应用JNK抑制剂后小鼠对于深部真
菌感染的生存率也显著增加。其具体机制为，巨噬细胞表面C型凝集素受体Dectin-1识
别酵母态的真菌，激活胞内NF-κB、NFAT等信号；当JNK1基因敲除或表达被被抑制情况
下，转录因子NFATc1活性增强，NFATc1可结合到C型凝集素受体CD23的启动子区显著上
调其表达；高表达的CD2... 阅读全帖 |
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o*******a
发帖数: 242 | 11 万仗高楼，不可能只是最后那一层。
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http://www.bjmu.edu.cn/xxdt/192878.htm
1975年8月29日下午，陶其敏教授第一个注射了自己研发的中国第一支乙肝疫苗
早在70年代，陶其敏开启了我国预防乙肝的先河。
1975年7月1日，我国第一代血源性“乙肝疫苗”研制成功。但当时的中国不具备疫
苗敏感性和安全性试验的条件。为了“疫苗”早日应用于人体，陶其敏毅然伸出手臂，
接种了第一支乙肝疫苗进行试验。
随后，她带领团队书写了多项中国肝病研究的第一，在病毒性肝炎研究领域作出了
卓越的贡献：明确首例中国乙型肝炎病毒携带者、自行研制出中国第一套乙肝检测试剂
盒、研制出中国第一支血源性乙肝疫苗、研制出第一套丙型肝炎检测试剂盒、率先建立
达到国际先进水平的丙肝病毒基因检测方法……
一系列的成绩没有让陶其敏停滞不前，她创建和发展了北京大学肝病研究所、临床
药理基地，并将肝病的攻坚战从防御转向治疗。在近20年的临床治疗过程中，她是病人
眼中和蔼耐心、医术高超的老专家。
陶其敏为我国肝病... 阅读全帖 |
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o*******a
发帖数: 242 | 12 http://www.bjmu.edu.cn/xxdt/192878.htm
早在70年代，陶其敏开启了我国预防乙肝的先河。
1975年7月1日，我国第一代血源性“乙肝疫苗”研制成功。但当时的中国不具备疫
苗敏感性和安全性试验的条件。为了“疫苗”早日应用于人体，陶其敏毅然伸出手臂，
接种了第一支乙肝疫苗进行试验。
随后，她带领团队书写了多项中国肝病研究的第一，在病毒性肝炎研究领域作出了
卓越的贡献：明确首例中国乙型肝炎病毒携带者、自行研制出中国第一套乙肝检测试剂
盒、研制出中国第一支血源性乙肝疫苗、研制出第一套丙型肝炎检测试剂盒、率先建立
达到国际先进水平的丙肝病毒基因检测方法……
一系列的成绩没有让陶其敏停滞不前，她创建和发展了北京大学肝病研究所、临床
药理基地，并将肝病的攻坚战从防御转向治疗。在近20年的临床治疗过程中，她是病人
眼中和蔼耐心、医术高超的老专家。
陶其敏为我国肝病研究作出了巨大贡献，她先后获得国家级科技进步一等奖，国家
级、省部级科技成果奖31项，全国劳动模范和女医师杰出贡献奖等多项荣誉。
乙肝疫苗的研制项目入选《健康首都辉煌60年100件大事》，同时与载人航天和杂... 阅读全帖 |
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o*******a
发帖数: 242 | 13 http://www.bjmu.edu.cn/xxdt/192878.htm
陶其敏离世，她在自己身上试验了我国第一支乙肝疫苗
编者按：
中国共产党员、全国劳动模范、首都十大健康卫士，中国病毒性肝炎防治事业的先
驱，中国病毒性肝炎免疫学检验的奠基人，北京大学肝病研究所（原北京医学院肝病研
究所）的创始人，中国第一支血源性乙肝疫苗的研制者，北京大学肝病研究所首任所长
、名誉所长陶其敏教授于2017年11月15日15点27分因病在北京逝世，享年86岁。
她是打响中国乙肝阻击战的第一人，她在自己身上试验了中国第一支乙肝疫苗，她
为中国检验医学事业、特别是肝病的实验诊断作了突出的贡献。
谨以此文，深切缅怀陶其敏教授。
人物简介：
陶其敏，1931-2017，著名实验诊断学专家、免疫学家、肝病专家。
1956年毕业于山东医科大学医疗系，同年分配到北京医科大学人民医院内科工作。
原北京医科大学肝病研究所所长、博士生导师。
一辈子只做一件事
1975年8月29日下午，陶其敏教授第一个注射了自己研发的中国第一支乙肝疫苗
早在70年代，陶其敏开启了我国预防乙肝的先河。
1975年7月1日，我国第一代血源... 阅读全帖 |
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o******s
发帖数: 15 | 14
人体的血管就像下水管道，时间长了容易积聚垃圾，应该时不时清理一下。美国“
每日健康”网站载文，刊出心脏病专家亚瑟·阿加特斯顿博士总结出的有“血管清洁工
”之称的8种食物，平时可以多吃些。
1.豆类。 红豆、白豆、黑豆、鹰嘴豆和扁豆等各种豆类都是可溶性纤维的极佳食
物来源。纤维可在小肠中与运载胆固醇的胆盐结合，促进胆固醇向体外 排泄。这一过
程中，肝脏必须消耗更多的胆固醇以产生更多的胆汁盐，低密度脂蛋白胆固醇(LDL)水
平随之降低。研究表明，每天食用半杯煮熟的豆子可使 LDL平均降低8%。鹰嘴豆在降低
LDL水平方面效果最佳。
2. 苹果。苹果也是可降低LDL可溶性纤维的优质来源，其中主要为果胶。研究还表
明，每天吃一个苹果可以缓解LDL的氧化进程。发挥关键作用的 是来自苹果皮的多酚类
抗氧化物质。由于LDL与自由基相互作用加速氧化进程，增加炎症和动脉斑块积聚形成
血栓的风险，因此摄入抗氧化剂十分重要。另外，常 吃苹果还可改善肝脏解毒能力，
降低胆固醇和血脂水平。
3. 坚果和植物种子。 核桃、杏仁、开心果、瓜子、亚麻籽等坚果和植物种子是有
益心脏健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 1264 | 15 锻炼会不会损害膝盖？
◇◇ (www.xys.org)
锻炼会不会损害膝盖？
我住在山下，每天都要花一个半小时去爬一趟山当作锻炼身体，美国人之所
谓hiking。按iphone6自带软件的测算，每走一趟，共15000步，10公里，相当于
爬70层楼高。有一些人担心，每天都这么走，膝盖受得了吗？更有人言之凿凿，
某某年轻时喜欢爬山，年老膝盖就得了关节炎。关节炎极为常见，根据美国疾控
中心的报道，18岁以上的美国人有22.7%患有关节炎，年龄越大，患病比例越高，
65岁以上的美国人有一半患有关节炎。[文献1]身体最容易出现关节炎的部位是
膝盖。几乎一半的美国人早晚都会得膝骨关节炎，肥胖者会得膝骨关节炎的比例
则高达三分之二。[文献2]所以喜欢爬山的人，难免有很多后来膝盖会得关节炎，
然后就很容易把病因归咎于爬山。
关节炎有很多种，最常见的是骨关节炎。骨关节炎是关节发生了退行性病变
所致，由于损伤或反复的撞击让关节软骨磨损越来越厉害，变得越来越薄，最终
关节两头的骨骼失去了软骨的缓冲，直接撞到一起。人们想当然地以为，下肢的
运动会压迫膝关节，磨损关节软骨... 阅读全帖 |
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j******s
发帖数: 1096 | 16 只要吃惯地下根茎类蔬菜，就不会放臭屁？
在这里，我们针对另一个“来自肠内的书信”——屁，做进一步的说明。既然是从肚子
排出来，屁应该也是获知健康状态的线索。
一般认为消化管中约有100毫升的气体，变成屁而排出体外的气体量，因个人差异相当
明显，同时也会因饮食的内容而不同。
以前常在短篇小说或漫画中，看到吃烤地瓜而放屁的噱头情节。此外，豆类也是使屁增
多的食物之一。
根据某项调查指出，从大豆摄取总量为56%的卡路里时，每一小时排出的屁量，比不吃
大豆时要多出15～176毫升。所以参加重要约会时，还是避免吃地下茎类或豆类。
不过，平常吃惯地下根茎类蔬菜或豆类的人，屁并不会那么多。比方前面介绍过，一天
排便1公斤的巴布亚新几内亚的高地民族，他们的主食是地下根茎类蔬菜，但排出的屁
量并没有特别多。
那么，与他们吃同样的食物，“成功”地排出1公斤大便的日本调查队队员，情况又是
怎样呢?他们虽然排便量与高地民族相同，但却不停地放屁。
我们不可忘记一件事实，就是肠内的气体量，深受肠内细菌群作用的影响。
像巴布亚新几内亚的高地民族，长久以来习惯食用以地下根茎类为主的食物，恐怕肠内
的细菌群也适应了食物... 阅读全帖 |
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l**s
发帖数: 9490 | 17 广电总局责令东营电视台两个频道停播广告一个月
中央政府门户网站 www.gov.cn 2010年03月25日 来源：新华社
http://www.gov.cn/jrzg/2010-03/25/content_1564239.htm
新华社北京３月２４日电（记者白瀛、左元峰）广电总局日前下发通报说，山东省
东营市电视台无视总局规定，依然存在播出涉性广告、擅自开办频道等问题，责令东营
市电视台立即停播非法开办的影视频道，并暂停新闻综合频道和公共频道播出所有商业
广告一个月。
通报说，经总局３月８日监看，东营市电视台擅自开办一套影视频道。同时，该台
新闻综合频道和公共频道广告播出违规问题主要有：
一、播出涉性广告。新闻综合频道播出的“金勃特胶囊”和公共频道播出的“邦地
士胶囊”等性保健品广告，以患者形象现身说法，使用低俗语言，宣传服用以后的功效
、性体验等。
二、违规播出医疗、药品和保健品广告。两个频道播出的“美国奥复康”“名医讲
堂”“壮骨拔毒贴”“昆虫胰岛素”“龙马辐射治疗器”“甘露聚糖钛口服溶液”“美
国前卫胶囊”“血尿安片”“生精蛋白胶囊” |
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a*****g
发帖数: 19398 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: poxiaoyu (破晓雨), 信区: Food
标 题: 预防武汉肺炎 10种超级食物“增强免疫力”
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 14 17:30:01 2020, 美东)
1、优格
优格中的“益生菌”，是保持肠道免于致病菌侵入的健康细菌。奥地利维也纳大学一项
研究发现，每天吃198公克的优格对于增强免疫力有超强效果，但一定要食用无糖的品
项。总糖量低于8公克的食物仍是一个较健康的选择。
2、燕麦和大麦
挪威的一项研究指出，燕麦和大麦等谷物含有β－葡聚糖，高抗氧化能力使动物们食用
后不太会罹患流感、疱疹。其能增强免疫力，加速伤口愈合，并可能有助于抗生素更好
的发挥作用。
3、贝类
蛋白质为维持免疫力的重要营养素之一，也是构成白血球和抗体的主要成分。一旦蛋白
质摄取不足，即无法制造足够的白血球和抗体，致使免疫力下降。而贝类富含“硒”，
像是牡蛎、虾、螃蟹和蛤蜊，则有利刺激免疫球蛋白及抗体产生。
4、大蒜
英国研究人员曾给146人安慰剂或大蒜提炼物长达12周，结果发现摄取大蒜者罹患感冒
的可能性降低2/3。
5、鸡... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 19 什么是蜂蜜呢？这个问题似乎很简单，是蜜蜂采集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ――“蜜胃”里面，在那里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的东西。
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、芳香物质、色素等，它们虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差异。
糖类包括多糖（例如淀粉、纤维素）、低聚糖（例如蔗糖、麦芽糖）和单糖。蜂蜜中的糖主要是两种单糖：果糖和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约38%，葡萄糖占大约31%）。其他的糖类在蜂蜜... 阅读全帖 |
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i***d
发帖数: 1077 | 20 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: imgod (神仙), 信区: Joke
标 题: 转个帖，大家学术一下
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 21 11:20:01 2010, 美东)
老妈给我转了封信，最近很信这个。看文风我觉得像是又一轮。老妈本来就忌食很多，
瘦得不行了。又来这个。唉！
查了查人名至少主要的两个老外是真人。希望学术版能讨论讨论，拜谢！
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
再发一次让大家看，我已在年前改喝豆浆，多素少葷，还隔天吃十谷粥啦
科學家終於找到牛奶致癌及糖尿病的確實證據
千萬不要把牛奶、優酪乳當好東西了! 最近在網上看到一段並不新鮮的新聞：科學家終
於找到牛奶致癌的確實證據。美國國家癌症研究所最近的研究發現雌性激素、雄性激素
和胰島素的生長因數就是牛奶內的主要致癌物質。
加拿大的腫瘤專家建議：除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人，一般人並不需
要喝太多牛奶。
我把該新聞轉發給一些朋友看。
我想測試一下人們對... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 21 http://discover.news.163.com/10/1223/10/6OJ4ABLE000125LI.html
核心提示：方舟子认为用人工的方法，可以制造出一种与蜂蜜一模一样成分的东西。其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
中青在线-中国青年报12月23日报道 什么是蜂蜜呢？这个问题似乎很简单，是蜜蜂采集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的东西。
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占... 阅读全帖 |
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l**m
发帖数: 5113 | 22 中国的食品工业造假这个是没什么疑问的
现在卖的一些蜂蜜里面大量的都是糖浆而已
不喝也罢
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来
了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型
的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占 82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其
他成分包括有机酸、矿物质、芳香物质、色素等，它们
、纤维素）、低聚糖（例如蔗糖、麦芽糖）和单糖。蜂蜜中的糖主要是两种单糖：果糖
和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约38%，葡萄糖占大约31%）。
其他的糖类在蜂蜜中很少。
体。我们平时吃的蔗糖是一种二糖。一分子的蔗糖消化、分解后变成一分子的果糖和一
分子的葡萄糖。给蔗糖加上强酸或强碱，也能把它分解成果糖和葡萄糖，再加上苯乙酸
酯等“蜂蜜香精”，几乎就
产量每年仅20多万... 阅读全帖 |
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j**f
发帖数: 7403 | 23 俺不是学生物的，但是也接近。俺觉得，方舟子这文章基本上是正确的啊。
那些攻击他的人，你们的证据都是哪儿来的？别是“我听说，我听我姥姥说，
我姥姥的姥姥的网友说。。。”
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来
了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型
的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占 82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其
他成分包括有机酸、矿物质、芳香物质、色素等，它们
、纤维素）、低聚糖（例如蔗糖、麦芽糖）和单糖。蜂蜜中的糖主要是两种单糖：果糖
和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约38%，葡萄糖占大约31%）。
其他的糖类在蜂蜜中很少。
体。我们平时吃的蔗糖是一种二糖。一分子的蔗糖消化、分解后变成一分子的果糖和一
分子的葡萄糖。给蔗糖加上强酸或强碱，也能把... 阅读全帖 |
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s*****h
发帖数: 44903 | 24 这厮吃多了
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来
了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型
的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占 82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其
他成分包括有机酸、矿物质、芳香物质、色素等，它们
、纤维素）、低聚糖（例如蔗糖、麦芽糖）和单糖。蜂蜜中的糖主要是两种单糖：果糖
和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约38%，葡萄糖占大约31%）。
其他的糖类在蜂蜜中很少。
体。我们平时吃的蔗糖是一种二糖。一分子的蔗糖消化、分解后变成一分子的果糖和一
分子的葡萄糖。给蔗糖加上强酸或强碱，也能把它分解成果糖和葡萄糖，再加上苯乙酸
酯等“蜂蜜香精”，几乎就
产量每年仅20多万吨，而且还要出口，而市场上每年卖出的蜂蜜有80多万吨。据此估计
，市场上假蜂... 阅读全帖 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 25 他这是在帮助国内降低已经被哄抬的蜂蜜价格
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来
了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型
的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占 82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其
他成分包括有机酸、矿物质、芳香物质、色素等，它们
、纤维素）、低聚糖（例如蔗糖、麦芽糖）和单糖。蜂蜜中的糖主要是两种单糖：果糖
和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约38%，葡萄糖占大约31%）。
其他的糖类在蜂蜜中很少。
体。我们平时吃的蔗糖是一种二糖。一分子的蔗糖消化、分解后变成一分子的果糖和一
分子的葡萄糖。给蔗糖加上强酸或强碱，也能把它分解成果糖和葡萄糖，再加上苯乙酸
酯等“蜂蜜香精”，几乎就
产量每年仅20多万吨，而且还要出口，而市场上每年卖出的蜂蜜有80... 阅读全帖 |
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m********8
发帖数: 314 | 26 您是蜜蜂还是和蜜蜂通过话。
回复：
是蜜蜂采集花蜜酿造出来的甜味物质。
您行。别人不行。
回复：
如果我们用人工的方法，制造出一种成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜
呢？
谁神化蜂蜜了？自造靶子。
这成份还不够复杂。没学过化学？
回复：
其实蜂蜜并不神秘，
基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分
会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占 82.1%，蛋
白质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、芳香物质、色素等，它
们虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差异。
糖类包括多糖（例如淀粉、纤维素）、低聚糖（例如蔗糖、麦芽糖）和单糖。蜂蜜中的
糖主要是两种单糖：果糖和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约38
%，葡萄糖占大约31%）。其他的糖类在蜂蜜中很少。
唯单糖吸收论，唯氨基酸吸收论。不知道少量的淀粉都能以颗粒的形态被肠子吸收？
回复：
我们的消化道只能吸收单糖。食物中的糖被消化后，最终都变成了单糖才被吸收进人体。
把蜂蜜当面条米饭吃?
回复：
蜂蜜和其他糖类一... 阅读全帖 |
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g**x
发帖数: 1192 | 27 http://www.37ct.com/thread-41533-1-1.html
1)用心理暗示法减轻并转移民众对孟山都转基因灭绝蜜蜂的关注,继续为转基因在中国
的非法推广开道，目前全球不少科学杂志开始探讨孟山都转基因作物对蜜蜂的毁灭性灾
难,有部分文章已经译成汉语,流入中国;
2)为美国的高浓缩转基因玉米糖浆(High-fructose corn syrup)输入中国造势,毁灭中
国的蜂业及甘蔗、甜菜种植业以及相应的制糖业，从而加速中国农业生态的毁灭并在中
国南方与北方同时制造更多的流民，使中国加速陷入它们预设的社会大动荡。
1) 方舟子谈蜂蜜：基本上是高浓度的糖
2010-12-23 10:11:42 来源: 中青在线-中国青年报(北京) 跟贴 969 条
(方舟子的妻子在中青在线担任编辑职位,使中国青年报成为宣传转基因的急先锋与第一
阵地)
中青在线-中国青年报12月23日报道 什么是蜂蜜呢？这个问题似乎很简单，是蜜蜂采集
花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那里
进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分蒸... 阅读全帖 |
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e***n
发帖数: 3441 | 28 http://health.people.com.cn/GB/26466/70809/4802066.html
酸奶比牛奶好，但最好的是豆浆，尤其对于中国人！
牛奶是“上帝”给小牛准备的，连成年的牛也不能很好吸收，何况成人呢。成人连
人奶都吸收不好，何况牛奶呢！事实上，人类是唯一长大以后仍然喝奶的动物。
牛奶中含有乳糖，需要乳糖酶分解吸收。而世界上超过三分之二的人缺乏乳糖酶，
我们中国人更有80％以上缺乏乳糖酶。地球上只有居住在阿尔卑斯山以北的荷兰人、丹
麦人和瑞典人等民族有充足的乳糖酶，因为这个地区的人缺乏日照，因而缺乏维生素D
，影响钙的吸收。为了避免软骨病，他们的祖先通过喝牛奶，用乳糖代替维生素D来吸
收奶中的钙。中国有充足的光照，更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜，所以我们的祖
先没有通过喝牛奶获得钙的压力。正因为如此，中国（汉族）传统食谱中几乎没有乳制
品。
把牛奶发酵制成酸奶，部分乳糖分解成半乳糖或葡萄糖，所以酸奶的血糖指数（36
）比牛奶的（27）高。但是酸奶的吸收率比牛奶高，尤其对于那些缺乏乳糖酶的人。和
牛奶相比，酸奶中的钙没有减少，另外多了乳酸菌。乳酸菌既可以帮助奶中... 阅读全帖 |
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e***n
发帖数: 3441 | 29 http://health.people.com.cn/GB/26466/70809/4802066.html
酸奶比牛奶好，但最好的是豆浆，尤其对于中国人！
牛奶是“上帝”给小牛准备的，连成年的牛也不能很好吸收，何况成人呢。成人连
人奶都吸收不好，何况牛奶呢！事实上，人类是唯一长大以后仍然喝奶的动物。
牛奶中含有乳糖，需要乳糖酶分解吸收。而世界上超过三分之二的人缺乏乳糖酶，
我们中国人更有80％以上缺乏乳糖酶。地球上只有居住在阿尔卑斯山以北的荷兰人、丹
麦人和瑞典人等民族有充足的乳糖酶，因为这个地区的人缺乏日照，因而缺乏维生素D
，影响钙的吸收。为了避免软骨病，他们的祖先通过喝牛奶，用乳糖代替维生素D来吸
收奶中的钙。中国有充足的光照，更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜，所以我们的祖
先没有通过喝牛奶获得钙的压力。正因为如此，中国（汉族）传统食谱中几乎没有乳制
品。
把牛奶发酵制成酸奶，部分乳糖分解成半乳糖或葡萄糖，所以酸奶的血糖指数（36
）比牛奶的（27）高。但是酸奶的吸收率比牛奶高，尤其对于那些缺乏乳糖酶的人。和
牛奶相比，酸奶中的钙没有减少，另外多了乳酸菌。乳酸菌既可以帮助奶中... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 30 《白米饭，垃圾食品之王》-林海峰 / 国际营养师/美国营养学博士谢立启先生
贫穷的记忆，有时就像酒鬼的瘾，难以改变。也许灾难给人的印象实在太深刻，以致于
当灾难过去之后，生活好起来了，那些源自于贫穷与苦难中累积成的习惯，却要几代人
一起去温习，难以磨灭。
从我有记忆开始，人们彼此间问候的第一句话就是：“吃饭了么？”过去的一百多年的
中国历史里，也许“吃饭了”是一句很温馨的问候语，回答“吃过了！”也是一种自豪
，和幸福的表示。想起来，从晚清到文化大革命结束的一百多年间，或许，很少人吃饱
饭过，或许，许多人内心的记忆：“幸福，就是有饭吃！”或许，父母那么努力地鼓励
孩子读书、考状元、做个官，就是为了能够保证，有碗“饭”吃。这一碗白花花的大米
饭，似乎，成了那段苦难的历史中，最值得渴望的画面！也似乎成了混的好与不好的证
据，成了贫穷与富贵的分野。
没有多少国家，像中国这样对白米饭如此钟爱的。爱吃米饭的国家，几乎都是受中国文
化的影响较为深远的国家。如果，硬要用一个较为简单的方式来区分东方与西方文明，
那就在于是否将白米饭作为主食！
俗语有云：人吃五谷杂粮，难免会生病！这么通俗的一句话，却很少... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 31 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: Galactica (没事不吵架), 信区: WaterWorld
标 题: 科学家终于找到：牛奶致癌及糖尿病的确实证据！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 18 13:10:35 2014, 美东)
美国国家癌症研究所最近的研究发现：雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子就
是牛奶内的主要致癌物质。
加拿大的肿瘤专家建议：除了那些发展中国家的儿童和营养不良的成人，一般人
并不需要喝太多牛奶。
我把该新闻转发给一些朋友看。我想测试一下人们对牛奶的认识，遂问：“你知
道奶牛为什么会一直产奶？”她的回答很典型：“不常产奶能叫奶牛吗？”我问：“请
问你是否常产奶呢？”“怎么可能？”我笑了，说：“人是只有怀了小孩才会产奶的。
但牛跟人一样都是哺乳动物。哺乳的意思就是为了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直
产奶只有一个原因……”“不停地怀孕生小牛？”她吐吐舌头，说：“怎么可能呢？”
我说：“确实是这样的。但并不是所有奶牛在任何时候都能怀上孕。
现代农场的解决方法是给奶牛打高剂量的荷尔蒙，让其不自然泌乳——那段新闻
所说的... 阅读全帖 |
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u***t
发帖数: 5899 | 32 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: usaut (no), 信区: Joke
标 题: Re: 牙买加人就很喜欢吃米饭 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 26 15:33:19 2015, 美东)
发信人: astate (astate), 信区: Soccer
标 题: Re: 牙买加人就很喜欢吃米饭
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 26 00:07:06 2015, 美东)
————白米饭，垃圾食品之王
贫穷的记忆，有时就像酒鬼的瘾，难以改变。也许灾难给人的印象实在太深刻，以
致于当灾难过去之后，生活好起来了，那些源自于贫穷与苦难中累积成的习惯，却要几
代人一起去温习，难以磨灭。
从我有记忆开始，人们彼此间问候的第一句话就是：“吃饭了么？”过去的一百多
年的中国历史里，也许“吃饭了”是一句很温馨的问候语，回答“吃过了！”也是一种
自豪，和幸福的表示。想起来，从晚清到文化大革命结束的一百多年间，或许，很少人
吃饱饭过，或许，许多人内心的记忆：“幸福，就是有饭吃！”或许，父母那么努力地
鼓励孩子读书、考状元、做个官，就是为了能... 阅读全帖 |
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s******y
发帖数: 17729 | 33 跑胶是生物索南的必杀技
一般索南只跑分子量这种水平，扔进去就能跑。准确的说根据分子量大小在葡聚糖凝聚
当中的迁移率不一样分辨DNA，RNA，蛋白质等，也就一般烂马工都会的前端脚本语言当
中的python，perl这种
稍微复杂一点的就是2D，也叫二位电泳，一个维度是根据分子量，还有一个维度是根据
电荷，这个起码的Java C#这种扣腚水平
更古老的还有脉冲场凝胶电泳。那个跟复杂，很多新出道的索南别说跑，连见都没见过
。家伙大，设置也复杂，有个根据时间调整跑的角度。60度角，跑一定时间然后再旋转
角度跑
这个就是马工里面会C++的水准，科班出身扣腚高手？ |
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发帖数: 1 | 34 新中国的“疫苗英雄”，不是美国的默克公司！
来源：观察者网等 作者：笑人齿缺曰狗窦大开 时间：2018-07-25
122 0 字号:A-A+
分享到： 收藏 打印
500
“疫苗案”已经转化为对国产疫苗和进口疫苗的大讨论。王小山转发了这么一条微博：
“美国确实是近现代史最伟大的国家，在美国默克公司总裁的主导下，乙肝疫苗的生产
技术被以极低的价格送给中国人民。”
500
然而事实的真相是，2017年逝世的我国女科学家陶其敏，独立研制出了我国第一支乙肝
疫苗。中国的乙肝疫苗研制技术，与日本、美国几乎同时间进行。
按照国际惯例，乙肝疫苗必须在给大猩猩接种确认有效之后，才能在人体上接种。可是
1975年，我国的实验条件，买不起大猩猩。
疫苗被冷藏起来，陶其敏心急如焚，她把疫苗打进了自己的体内。
此后五个月，她每周抽血五毫升进行检验，最终，三个月后，她没有患上肝炎，而是获
得了抗体。
新中国的乙肝疫苗技术，是女科学家用自己的生命健康换来的，不是美国人的慷慨相赠。
热点之下，谣言纷起。这种颠倒是非的操作十年之前还很火，如今也该到了过气的时候
了。
500
相关阅读：
陶其敏：在自己身上试验了我国... 阅读全帖 |
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D**********r
发帖数: 602 | 35 饶毅回应举报学术造假：有过草稿，没发出
2019-11-29 18:41:25
本文转自微信公众号“中国新闻周刊”（ID：chinanewsweekly）
记者 彭丹妮 钱炜
11月29日上午，一张截图在网上流传，内容为饶毅实名举报国内3名科学家学术造假。
饶毅在今年6月就任首都医科大学校长，他还是北京大学生命科学学院终身讲席教授。
《中国新闻周刊》将上述截图发给饶毅本人求证。饶毅回复称： “没有发出，有过草
稿。 ”
这封流传的举报信中提及的第一件事为李红良被疑造假风波：“贵委应该有效、有胆魄
地彻底调查武汉大学医学院李红良17年如一日明目张胆的造假。 ”
2018年1月，科学新媒体“知识分子”率先爆料武汉大学教授李红良论文涉嫌造假一事
。 2017年，李红良在影响因子为30的《自然·医学》上发表了4篇文章，武汉大学“千
人计划”特聘专家霍文哲向《知识分子》举报称，其中两篇论文涉嫌造假。 饶毅是“
知识分子”的三位创始人之一，并担任其主编。
2018年1月29日，武汉大学官方微博发布了《关于李红良团队被举报学术不端的调查意
见》，认为李红良团队被举报的相关内容不存在学术造假，但在论文... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 36 不吃药 也能甩掉“三高”！(图)
发表时间： 2017-10-17 00:10:00作者：
http://img2.secretchina.com/pic/2017/10-12/p2007542a955124226-ss.jpg。
多吃绿叶蔬菜防三高。（图片来源：Adobe Stock）
三高，指的是糖尿病、高血压和高血脂三种慢性病疾，要防三高，就多食用这三种食物。
高血压：多吃绿叶蔬菜
摄入过多的盐分会增加患高血压的风险，所以每天应适当减少食用盐的用量。
此外，还有一种很重要的食物也能预防高血压，它就是绿叶蔬菜。绿叶蔬菜里不仅含有
丰富的维生素，还有多种微量元素，如钾元素。高血压患者如果钾元素摄入不足，体内
钾钠失衡，就会出现血压不正常。
注意：如果有肾脏疾病，就需要减少钾元素的摄入量，以免增加肾脏负担。
糖尿病：多吃玉米
玉米是非常健康的一种谷物，营养价值十分丰富，除了含有维生素A、B、E之外，它也
是胡萝卜素、黄酮类物质和有机酸的绝佳来源。更重要的是，玉米虽然味甜，升糖指数
却很低，是糖尿病患者的极佳主食。
不止如此，玉米须还是一种非常有用的中药。它含有一种胰岛素成分，可调节胰岛... 阅读全帖 |
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T*******e
发帖数: 6425 | 37 关于放屁十个不为人知的秘密 屁能冲破裤子吗？ 搜狐科学
近日，国外媒体列举了关于放屁的十个不为人知的秘密。这十个秘密你可能并不一定需
要知道，但是人特有的好奇心会驱使你一直看下去，看到最后，所有的秘密都将不在神
秘。
1、吃豆会放屁吗？
你听过下面一首民间俗语吗？“豆豆，保护你的心脏。豆豆，吃了你会放屁。”
这对于豆类爱好者来说是个坏消息。果真如此吗？是的，吃了豆真的会使你放屁。
这是因为豆子中含有一种叫做stachiose的低聚糖，我们的身体不能吸收这种物质。我
们无法很好地消化这种糖，所以当我们肠内的细菌试图分解它时，却不能分解，于是产
生了大量气体。气体要排出体外就成了屁。
那些对豆子吃不消而放屁的人可以放心了。市场上出现了一种“无屁豆”（BEANO
）。这种无屁豆含有从霉菌中提取出来的食品酶，它能够分解胀气食物中的复杂的糖。
另一个办法是在烹饪之前将豆子浸泡，然后将水倒掉，这样就可以减小豆的“造气威力
”。不过与此同时，你也会失去一些水溶性维生素。
2、人每天放多少个屁？
据悉，普通人每天要放出半公升的屁，折合成屁数计算，人平均每天要放出14个屁
。数一数每天你放了 |
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g**g
发帖数: 178 | 38 如题，这个玩艺有没有限制? 能随便带吗？朋友要帮忙带10瓶。
带过的xdjm告知一声，不胜感激 |
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T*********e
发帖数: 9208 | 40 肝素是一种硫酸化的天然黏多糖类物质，具有很强的负电荷，广泛存在于人和哺乳动物
组织中，具有抗凝血作用，肝素由紧靠血管的肥大细胞产生，常以蛋白聚糖单位的形式
存在，其化学结构由右旋葡萄糖醛酸和右旋葡萄糖胺交替连接而成，分子量分布5000～
30000，平均分子量20000。 临床上使用的肝素是从健康生猪小肠粘膜中提取纯化而
来。临床上同通常使用肝素的钠盐和钙盐，以肝素钠为主。
肝素钠结构
用途
肝素具有很强的抗凝血、抗血栓功能，即抑制Xa和Ⅱa功能。肝素的抗凝血作用机理
较为独特，主要通过与抗凝血酶Ⅲ(ATⅢ)的结合，抑制凝血酶原激活物和凝血酶的形成
和活性，从而促进纤维蛋白（血栓）的溶解，并通过抑制血小板的粘附和聚集，间接影
响血小板内凝血因子的释放，所以它在人体内和人体外都有抗凝血作用。除具有抗凝、
抗血栓功能外，肝素还具有降血脂、抗动脉粥样硬化、抗中膜平滑肌细胞（SMC）增生、
抗炎、抗过敏、抗病毒、抗癌等多种生物学功能。因此，肝素在医学上的应用非常广泛
，对多种疾病具有较好的治疗作用。
肝素除直接临床用于抗凝血、抗血栓外，还是生产底分子肝素等各种肝素衍生药物
的原料。
肝素临床 |
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发帖数: 1 | 41 误区1
只吃少数一两种全谷杂粮 造成营养单一
很多人心目中的“粗粮”就是玉米和甘薯,其它都不吃。有些人顿顿蒸红薯蒸紫薯,有些
人天天啃玉米吃窝头。但是,杂粮也需要多样化,不能只盯着一种吃。
建议去超市杂粮柜台,好好看看有多少种食材可以食用。
有些朋友在吃杂粮食材的时候,总感觉这是小吃,喜欢放点油放点糖。吃八宝粥、紫米粥
,就要加白糖;吃五谷豆浆,也要放糖喝;吃荞麦馒头,要加点红糖;吃玉米饼,也要加点糖
。又比如吃荞麦面、莜面卷,要加好多油的卤子来配着吃;做个全麦面包、全麦饼干,要
加好多黄油。
误区2
加工得太细
控制餐后血糖效果打折扣
如果是消化不良者食用全谷杂粮,打成糊糊、煮得软烂,甚至烤后打成粉,都是合适的做
法。但是如果要控制血糖,这种做法会提升消化速度,让很多吃全谷物的人餐后血糖大幅
度上升。
相比而言,豆类即便煮烂打碎,血糖还是比较低的,但小米、糙米、黑米之类谷物就不行
了。它们需要保留一定的咀嚼口感才能有效控制餐后血糖上升速度。
所以,糖尿病患者和其他血糖控制障碍人群,适合整粒烹调,不要打成粉末煮成糊糊。在
一定程度上保留谷物的天然物理结构,能够更好地延缓餐后血糖血值的上... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 42 魔芋又叫蒟蒻，是日本和中国西南一只都食用的亦药亦食的美味食材。在中国的寺庙斋
菜中广泛使用，可以被做成很多类型的仿荤食品。我家边上有个很有名的素菜馆，素菜
是从小吃到大的。说来有意思，中国古代的僧侣们为了不杀生吃素，但创造了丰富的仿
荤食品。我在素菜馆吃到的好多东西真是乱真啊！小朋友最了解的果冻也有用蒟蒻做的
哦！
魔芋多糖又叫魔芋葡萄甘露聚糖，可以溶于水，在水中粘度大。这种多糖在弱碱性环境
下会形成热不可逆的水凝胶，也就是我们平时吃的魔芋豆腐啦。这个热不可逆的特性跟
大多数食用可凝固多糖（比如琼脂）不一样，奠定了魔芋入菜的基础啊。这种大分子的
多糖在人体中不能被吸收消化，而且刺激肠道蠕动，加之本身热量极低，被医学界充分
论证可以抑制胆固醇升高，降低血糖血脂，对糖尿病，心血管病，和减肥都有很好的疗
效。
我女儿十分喜欢吃魔芋，什么形状的都好。唉，人瘦还爱吃减肥食品。买来的魔芋都不
晓得放了多久，打开一股浓浓的腥味儿（是正常的），我们去中国城买菜又很不频繁。
因为自己在做医用水凝胶的实验室做过N年，知道魔芋多糖是怎么回事，就自己开做啦
。我最先开始试着做的是魔芋海参，因为网上报道说不法商... 阅读全帖 |
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r*x
发帖数: 1055 | 43 魔芋的产品器官是地下块茎，块茎中除主要成分葡甘聚糖（Konjac Glucomannan , KGM
）外，还含有淀粉、蛋白质、灰分、果胶、生物碱、维生素、氨基酸和多种不饱和。。。
这些东西哪一样是没有卡路里的？
就算没有，炒菜的时候放那么多油难道白放了？ |
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J**********y
发帖数: 95 | 44 千页豆腐最早流行于台湾，是豆制品加工的一种新工艺，因为其爽滑Q弹的口感，饱受
百姓欢迎。千页豆腐虽然称谓中有“豆腐”二字，但其加工工艺和营养成分却与豆腐有
着较大差别。
在传统豆腐中，不管是嫩滑的南豆腐还是坚实的北豆腐，都有“点卤”一说。就是将
富含钙盐的卤水加入豆浆中使其凝结成块，所以传统豆腐中钙的含量都较为丰富。千页
豆腐却不用点卤，而是直接用大豆分离蛋白、淀粉、植物油、TG酶、味精、糖、盐等混
合斩拌加工而成。
在营养成分上，千页豆腐与传统豆腐蛋白质含量相差不大，但因为少了“点卤”过程
，钙含量大大降低。此外，由于千页豆腐直接使用大豆分离蛋白进行加工，故而剔除了
豆腐中原有的大豆磷脂、大豆低聚糖等保健营养成分。
值得一提的是，千页豆腐之所以有爽滑Q弹的口感是因为加入了TG酶，它可以让大豆
蛋白内部发生共价交联，从而让蛋白质胶凝和持水力增加，产生特有的质感和口感。而
且千页豆腐在加工中加入了味精、盐、糖等调味品，虽然好吃，但没有传统豆腐营养成
分来得天然。
在烹饪中，传统豆腐多用煮、炖烹调，而千页豆腐因为韧性和吸汁性好，多以炒、
煎、炸、烤为主，大量大量食用会因调... 阅读全帖 |
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V***y
发帖数: 83 | 45 配料表成分单一的、蛋白质含量高的、膳食纤维含量高的、煮出来黏糊的才是好的燕麦
片。但是问题来了，大多数小伙伴吃惯了可口的食物，这不咸不淡、黏黏糊糊的滋味，
偶尔吃一顿还能忍受，长期这么吃的确很难坚持，还可能产生抵触情绪。其实，只要稍
微开动脑筋，就可以把寡淡的燕麦片吃出各式的美味，以下和大家分享一些我日常吃燕
麦片的方式（煮：本文提到的燕麦片为快熟、免煮型）：
1、 40克燕麦片和葡萄干、腰果（或者瓜子仁、花生仁、扁桃仁、榛子仁）
一起用开水冲泡，搅拌均匀，盖上盖子焖五分钟，就可以吃到香甜可口的果仁燕麦粥，
搭配一杯牛奶和一个煎蛋，就是一份完美早餐。
2、 30克燕麦前一天晚上用少量水泡好，早上加入各式洗净、切好的水果，
例如草莓、橙子、香蕉、小番茄、小黄瓜等，倒入一杯150毫升的酸奶，搅拌均匀，美
美的享受一顿燕麦鲜果拉沙，热量低维生素丰富膳食纤维丰富，排毒又养颜。
3、 20克燕麦片，加上20克黄豆、20克黑豆、10克黑米、5个和田大枣，放入
豆浆机，加入1200毫升水，按上“米糊”按钮，20分钟左右，就可以做成一壶燕麦豆香
红... 阅读全帖 |
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s*****o
发帖数: 24 | 46 血液是滋养身体的源泉，它流遍全身的组织和器官。但随着年龄的增长，血液中也会出
现一些“垃圾”，如果它们不能被及时“清理”，就会造成血液不清洁，变得 黏稠，
流通不顺畅，从而影响健康。这时，不妨通过一些餐桌上的血管“清道夫”来辅助身体
清理血液垃圾，为身体做个大扫除。
血糖稳定剂：普洱茶
普洱茶品性温和，对脾胃刺激相对较小，含有茶多酚等多种有益健康的成分。研究
发现，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用，有助于稳定血糖。
推荐吃法：普洱茶建议在两餐之间饮用。冲泡时要用100℃的沸水。喝普洱茶最好
先洗一遍，因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积尘埃，“洗茶”可达
到“涤尘润茶”的目的。
血脂调节剂：燕麦
燕麦中含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂
有很好的作用。而且，燕麦能带来较强的饱腹感，使人长时间不饿。
推荐吃法：建议选择最“单纯”的燕麦，即大片、整粒、不细碎，且不添加任何糖
、奶精等成分的燕麦。可用其熬粥，再加些果仁，营养又美味。
血压控制剂：芹菜
芹菜中含有丰富的钾和芹菜素，它们都有利于控制血压。美国心脏协会杂志《高血
压》刊登的一项研... 阅读全帖 |
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q****e
发帖数: 26 | 47 1.十字花科蔬菜。西兰花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一种植物化学物质——异硫氰
酸酯，不但有助于清除肠道垃圾，还能抗癌。为了最大化地保留营养，中山大学公共卫
生学院营养学系副教授冯翔建议，这类蔬菜最好不要长时间烹饪，西兰花可以清炒，或
焯一下凉拌。
2.洋葱。肠道中益生菌和致病菌共存，当致病菌打败益生菌时，肠道菌群的平衡就
被打破，可能导致便秘、腹泻等多种问题。为了给肠道内的益生菌补充养 分，刺激其
增长，要多吃富含低聚糖的食物，洋葱则是优质选择之一。此外，吃洋葱还可以预防癌
症、降低胆固醇、增强血管弹性。研究发现，生吃洋葱保健效果最好，可以凉拌或加入
沙拉中，吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱能解油腻。
3.大蒜。大蒜中含有的大蒜素，是一种强大的抗菌物质，能活化细胞，加快肠胃蠕
动，促进新陈代谢，缓解疲劳。为了保证大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃
碎不吃整”的原则，用生蒜拌凉菜、调制蒜泥等都是很健康的吃法。
4.豆类。豆类中含有大量非水溶性膳食纤维，能够减少食物在肠道内的停留时间，
预防便秘，降低结肠癌风险。黄豆、黑豆等豆类中含有丰富的卵磷脂，它是 分解油脂
的“高手”，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 山药是生活当中十分常见的食材，山药吃对了对于我们的身体是有好处的，但是吃错的
话等于慢性自杀，那么吃山药的禁忌有哪些呢?哪些人不能吃山药呢?今天就为大家介绍
一下吧!
一、生吃山药
生的山药当中会含有一定量的毒素，生吃山药的话容易引发中毒，所以千万不要生吃山
药哦。
二、食用过量
山药本身是属温和，但含有雌性激素，食用过量会刺激荷尔蒙，女性会造成子宫内膜增
生，出现生理期不顺畅，痛经腹痛。
三、过敏反应
山药皮中所含的粘液里含有植物碱，部分人接触会引起山药过敏而全身发痒，在处理时
应当避免直接接触。
山药里的成分有收敛作用，所以患有感冒、大便燥结者以及肠胃积滞的患者，忌食用。
山药的饮食禁忌
一、山药不能与甘遂同食。
山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者
作用是截然相反的，不可一起服用。
二、山药不能与碱性药物同服。
山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减
低山药的营养价值。
三、山药与猪肝不能一起吃。
山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速
氧化而破坏，降低了营养价值... 阅读全帖 |
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g*******n
发帖数: 2198 | 49 不知道是不是这个，国内叫贝塔葡聚糖，马上要回国 准备带点 知道的说声哪里有卖
谢谢 |
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z***0
发帖数: 17 | 50 这个月初晴天霹雳似的得知妈妈患了胆管细胞癌晚期，如果不动手术不作任何治疗，只
有3个月的寿命。
从一开始的不敢相信，茫然失措，到现在的一知半解。我在网上查了很多有关于这例病
的资料和案例。这个病是非常恶性的，是肝癌里最严重的一种。就算手术预后也是非常
差的，很多得这个命并做了手术的人说活得生不如死，并且手术后也仅能延长数年寿命
（好则2、3年，差则1年）。
请问美国是否可以买到补硒的药品。
查了很多资料，知道多糖对妈妈的病情有好处。可是我对多糖一无所知。请问论坛里是
否有人知道关于灰树花D葡聚糖,虫草多糖,灵芝多糖,云芝糖肽的相关信息，这边是否可
以买到？
请帮帮我的妈妈，她只56岁。
谢谢大家！ |
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