q**********n
发帖数: 4160 | 1 蒜蓉雪豆：
雪豆飞水，炒香蒜蓉，加入雪豆炒匀就好。
凉拌糖醋土豆丝：
土豆切成丝，泡水去淀粉，在滚水里变色捞出，流水冲，空干，用糖，米醋，花椒油，
香油，蘑菇精，拌匀；另起锅，少油，炸香葱花，红干辣椒，浇到土豆上就好。
发面：普通面粉，酵母，水，baking powder,面包机和匀；再加一大勺玉米油，和匀，
发酵。
馅：猪肉，姜葱末，生抽，盐，蠔油，米酒，顺时针搅拌均匀，加杀水的西芹，切碎煎
锅，少油，摆好包子，大火，盖盖子，开气后加水一大杯，中火，包子底变色就好了。
的木耳，调匀。
周末，小童鞋们来家打牌，带来这些美丽的花儿，真的很好，谢谢！ |
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c*********e
发帖数: 16335 | 2 其实，我是想问，为了入味，下面2种做法哪个更好？或者2个都要做？
1。 圆蹄还是生的时候就用糖腌过夜，这样入味;
2。 圆蹄煮熟之后，泡在汤水里面过夜，这样入味。
哪一种才是正确做法？难道2个都要做才能入味？ |
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l********3
发帖数: 7367 | 3 这个我也试了，我不是很推荐做，
第一浪费材料，糖，面，米，茶叶等
第二烤出来的肉太烂了，高温三个小时，口感真心一般
第三这个很容易失败，不但是锡纸包裹这么容易，要有足够的空间。
第四，相当麻烦，先是盐花椒腌制鸭子，然后配料熏，论七八糟的，还不如直接做传统
烤鸭呢、
我自己的看法。 |
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G*******X
发帖数: 1101 | 4 谢谢，我是解冻的时候泡隔夜的，出来一点血不多
料酒加了不少啊，不过没试过老干妈，我用了辣豆瓣酱，下回试试。 |
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c*******r
发帖数: 334 | 5 对，鸡肉是自己烤的。
鸡脯肉，泡去血水， 用刀划切表面，以便入味。
盐水、料酒、葱、姜、蒜、胡椒、香叶、花椒、等调料在一起。
将鸡肉浸腌一天，中间翻动翻动。
谢谢你会喜欢。:) |
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l******a
发帖数: 16364 | 6 可以，竹签哪里都有，你在美国点卖bbq东西附近就能找到，签子前一天晚上泡一晚水
，羊肉买回来不要冰冻过，切小块以后用盐，油腌2小时，穿成串。用锡箔纸折成一棱
一棱的，或者用铁网加铁盘滴油，用broil档烤，烤前洒辣椒孜然。一面3-5分钟，自己
盯着别糊了。 |
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w*****4
发帖数: 3902 | 7 不错！也贡献一个看来的，没试过。用洋葱碎泡点水，用这个水淹羊肉。烤的时候先刷
点油，烤的时候过程放盐，辣椒粉，孜然。就是看到羊肉饭和羊肉串又想象起软嫩香气
直冒的羊肉汤，就去买了羊肉，希望这次不要都糟蹋掉 |
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L*******7
发帖数: 14902 | 9 多谢
正在泡签子，等不了过夜了，下午就试试 :)) |
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l******a
发帖数: 1478 | 10 我是这周三买的，all natural，$1.99/lb,应该是同一批吧。我把肉泡了很长时间，炖
了个海带汤，汤与平常的味道稍微有点差别。狂晕的是，我家ld说这味道很好吃 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 11 我猜不是切了立刻下油锅，就是泡在柠檬酸水之类的水里过一下 |
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l**a
发帖数: 12455 | 14 防腐剂又不是唯一对人体有害的物质
肉菜做熟了会产生亚硝酸盐，时间越长数量越多
Food
Organic |
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s**********n
发帖数: 18 | 15 牛肉切好后裹上薄薄的玉米粉，或者用蛋清腌一下，然后以油泡的方式处理牛肉。不要
用高温油，用中低温油。 |
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c****n
发帖数: 4129 | 16 建议你泡米的时候在水里加些酱油，味道更好，比例1/10。 |
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c****n
发帖数: 4129 | 17 这个就是我的经验之谈啊，加酱油泡过的米味道会正好，不然米没味啊。 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 18 哦。谢谢。
我尝了一下汤，不咸。难道不用加盐。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 19 基本不用。
不过他们最后要加那些mustard，
你觉得淡就加好了。 |
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y*******a
发帖数: 303 | 20 米泡1-2个小时就好啦～包好了我放在高压锅里煮15分钟~ |
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l*****r
发帖数: 7130 | 22 re this
米不用泡，普通锅四个小时高压锅一个小时
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2 |
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k***y
发帖数: 448 | 25 牛肉不是应该买age一下的更好吃吗 我喜欢买肥些的牛肉 肉间夹着肥的就比较嫩 |
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o****p
发帖数: 9785 | 26 select的肉也就是部位跟那些choice以上的不一样，买点精肉炒肉丝啥的挺好。
打折的不新鲜了啊，打折的一般都是sell by当天，当然有味儿。要买不打折的。我穷
，买不起好的，都是买的select的，但是一定要新鲜吧 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 27
我说的打折也不是不新鲜，我这有个超市隔一个星期就有某个部位便宜卖，叫RibLet，
三块不到。我炒菜都是那种肉 |
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O**e
发帖数: 569 | 28
泡凉水两个小时应该也是可以去味道的，只是比较费时间，稍微加点小火快很多 |
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x********e
发帖数: 35261 | 29 去研究下川菜二十四味
鱼香是糖醋加泡椒。学川菜调糖醋必学糖醋汁、鱼香汁、荔枝汁的区别 |
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xt
发帖数: 17532 | 31 我喜欢用臀尖，不过这个腿肉不是臀尖，因为家里太多猪肉，但是
五花臀尖不多，所以就拿来充数，其实里面大部分还是五花肉。 |
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d**********0
发帖数: 13081 | 35 肉哥， 你上去修好了
跟俺一样， 水管打个补丁好了， 再不济， 再绕上一圈铁丝。 |
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i***s
发帖数: 5434 | 36 我家娃最近爱吃大人碗里的饭。。。
我就给他拿点菜汤泡米饭，加些豆腐、土豆、胡萝卜什么的（全是丁），他就高兴了。 |
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V***a
发帖数: 11942 | 37 鸡肉丸子我姑娘爱吃，只要打得泡，什么都不用家，放点盐或者酱油，嫩得跟豆腐似的 |
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j********t
发帖数: 38 | 38 一直吃得少，用奶瓶喝只能喝9oz，泡米糊大该每天还能再加个5oz的奶量吧，不过最多
也就这么多了。
感觉一直就没有接受过奶瓶，我大概休完产假三个月回去上班的时候，娃每天白天9个
小时只能瓶喂下去4-5oz，饿得嚎嚎地等着我下班回来给他胸喂，可怜我草牛，六个月
以后就基本没有了，唉。
今晚下班就回去给他蒸鸡蛋羹试试看，我技术比较矬，总是蒸出很多气泡，没有镜面一
样的效果，有什么秘诀吗？ |
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a*****e
发帖数: 4936 | 40 肉松泡稀饭怎么样：）？
排骨用高压锅压烂也是一个办法，谢谢！ |
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h***r
发帖数: 3688 | 41 同意！土豆丝太软了，泡水也还是软嗒嗒的。我现在还是老老实实用擦丝的工具，手工。 |
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y****g
发帖数: 36950 | 42 haha，我的帖子又被顶上来了阿，其实你们这种人很可怜，每天担惊受怕，好像强迫症
一样疑神疑鬼，你担不担心自己因为每天瞎操心而50岁的时候就生什么病了呢？你还是
担心一下你的手机，微波炉，电脑，太阳光等等让你50岁生癌的问题吧，
或者开车刹车突然卡住，或者在地铁站被小黑鬼推下轨道等等。。。
哈哈，本来出来混迟早是要还的，人生出来就是要死的，
不管什么人，就算你现在过着所谓的"健康"生活，到了50岁，你一样是会觉得自己不行
了，你就算天天搞运动，到了50岁，可能还会发现其实自己早就有了一些没发现的运动
伤害，会折磨你下半辈子呢。
一个人不管怎么过日子，到了50岁他都会后悔的，很多人50岁时后悔的是年轻时过的太
窝囊，没有好好花天酒地享受过呢。这里的诸位多半数一定都后悔当初大学没多泡几个
小妞吧？哈哈 |
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J********i
发帖数: 50662 | 43 赞生活态度
haha，我的帖子又被顶上来了阿，其实你们这种人很可怜，每天担惊受怕，好像强迫症
一样疑神疑鬼，你担不担心自己因为每天瞎操心而50岁的时候就生什么病了呢？你还是
担心一下你的手机，微波炉，电脑，太阳光等等让你50岁生癌的问题吧，
或者开车刹车突然卡住，或者在地铁站被小黑鬼推下轨道等等。。。
哈哈，本来出来混迟早是要还的，人生出来就是要死的，
不管什么人，就算你现在过着所谓的"健康"生活，到了50岁，你一样是会觉得自己不行
了，你就算天天搞运动，到了50岁，可能还会发现其实自己早就有了一些没发现的运动
伤害，会折磨你下半辈子呢。
一个人不管怎么过日子，到了50岁他都会后悔的，很多人50岁时后悔的是年轻时过的太
窝囊，没有好好花天酒地享受过呢。这里的诸位多半数一定都后悔当初大学没多泡几个
小妞吧？哈哈 |
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k**f
发帖数: 301 | 44 这两年主持建立公司中国分部，两边跑来跑去，所见颇多，有点感触说两句。
事先申明我不倾向于归或不归任何一方，只是提供点见闻供大家参考。
国内的现状，体制内的过得真是很爽。体制内的油水单位，基本上吃喝拉撒全有人管了
，工资基本不动，混吃等死，滋润的很。体制外的，撑死胆大的饿死胆小的。有俩钱的
，都在想跑路。跟我吃过饭聊过天的这类人，资产从小一千万到上亿不等，不是跟我打
听怎么跑路，就是已经铺好路子，问我美国加拿大生活的各方面的问题。总之揣着俩钱
儿又没靠山的，睡觉都睡不踏实。
然后说说高校。这几年接触的高校人，土的洋的都有。混得好的绝对是体制内的上上人
。看这里大家都在讨论年薪待遇啥的，其实这些概念都虚得很。在国内高校混完全是另
一种环境。按我一个兄弟的话说，就是，在国内高校混，要讲政治。抱对了大腿比发几
篇文章得几个奖重要多了。学术要搞，但是投靠山头拉帮结派更重要。如果对院校内的
帮派斗争不感兴趣，趁早别归。你想清净搞学问不问其他事，人又内向木讷不会来事儿
，还是呆在美国的好。
总之，是狼到哪儿都有肉吃。 |
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p********a
发帖数: 6437 | 46 bump the last word
好贴少人顶啊
一帮子书呆子坐立不安
狼行千里吃肉，就这么简单 |
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s*******h
发帖数: 485 | 48 暑期去香港实习了一段时间，顺便找了几家高校面试，去了好几个城市，写点感受。下
面的城市有些我很了解，有些呆过一段时间，有些只去过2天，大家将就着看吧。
1 上海
非常同意ttou的观点，上海是最适合海归的城市。经济发达，机会很多，城市也在飞速
发展，淮海路那边又新开了很多大型的百货，从气势和势头上早就盖过了香港，新的人
民币政策，不知道可否给上海注入更大的动力；移民很多，在大部分地方特别是浦东感
觉不到对外地人的排斥；服务意识强，饭店出租车司机都很客气礼貌。我这人对服务业
人员都很客气，但是在国内的一些城市这样的客气换来的却是服务人员认为你好欺负，
我在上海就没有遇到这种现象；大部分地方市容比较整洁，政府办事效率相对较高；我
去看了两个高校，一个985一个211，领导都非常的实在，没有其他一些地方高校那么忽
悠，能给的条件就会落实，不能给的不随便忽悠；房价的确比较高，但是比北京我感觉
相对低些。总之如果归的话上海是我的第一选择。
2 北京
非常熟悉北京，很官本位的一个城市。像我们这种没有关系的海归，孩子跟着回去就是
受罪，从小学开始，上好一点的学校都要有关系，孩子小小年纪也都会讨论谁家... 阅读全帖 |
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z**********3
发帖数: 11979 | 49 只见吃肉
想听听挨刀的风险
国内官场如果万一不顺踏空了,被穿小鞋会有多惨?
老婆会被领导睡么(开封组织部长那种) 本人非正常死亡 ?
没啥送你的 发包子你也用不上
送你副字吧
好. |
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g*****u
发帖数: 14294 | 50 俺们WSN刚搬运取上媳妇了，他活剥妲己霸又回国泡鸭店了! |
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