p***n
发帖数: 17190 | 1 https://kknews.cc/zh-tw/food/n3o6ekg.html
中國人吃掉全世界一半的豬！這7種肉，肉攤老闆自己都不吃
2018-09-08 由 E度資訊 發表于美食
原標題：中國人吃掉全世界一半的豬！這7種肉，肉攤老闆自己都不吃
中國人有多愛吃豬肉？
有人說，要是把全中國製作豬肉的方法集中起來，每天三餐都吃一種，怕是一年兩年都
吃不完。
話雖誇張，但數據顯示，中國不僅是世界上最大的豬肉生產國，還是最大的豬肉消費國
。曾有網友戲言，中國人吃掉了全世界一半的豬。
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如此巨大的豬肉消費量，引起了一些營養專家對人們健康的擔憂。他們眼中一塊好豬肉
的標準是什麼？如何營養健康地吃豬肉？
中國農業大學動物科技學院教授 王楚端
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 李興民
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 朱毅
首都保健營養美食學會理事 陳治錕
豬肉走上餐桌已千年
國人對豬肉的... 阅读全帖 |
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p*****n
发帖数: 1415 | 2 徐仲推薦》呷七碗 第一名黑毛豬肉餡粽
2008/05/26
【聯合報／記者周小仙／報導，記者陳再興、陳易辰／攝影】
頂級XO黑豬肉粽：以XO醬醃製健康自然豬肉，肉塊甘甜鮮嫩，加上香菇、蛋黃等，清香
自然，吃來好滿足！100元
究竟老字號中央廚房「呷七碗」的粽子中，包著什麼秘密滋味，讓達人徐仲口碑推薦？
「好的粽子應該要講究食材，呷七碗的肉粽，用的是台南白河鎮最好的黑豬肉！」由於
徐仲對食材特別講究，吃到以白河鎮第一名的黑毛豬入餡的粽子，讓他印象深刻。
呷七碗經理李績成表示，不論是粽子、油飯，公司一律使用經CAS認證的黑豬肉，如XO
黑豬肉粽，就是選自白河的頂級黑毛豬；此外，為了帶給消費者更好的口感，呷七碗目
前已開發出特別使用「健康自然豬」入餡的粽子，有別於一般養殖180天的豬隻，自然
豬必需飼養長達210天，因此肉質特別鮮嫩。像是走傳統味，餡料與糯米分別拌炒的北
金粽、創意取向的櫻花蝦醬雙鮑粽，都是使用自然豬肉。
由於產品品項眾多，呷七碗粽子禮盒只在端午節檔期銷售，平時則以油飯為主，看來想
一嘗全台Top1黑毛豬製作的肉粽，動作要加快，否則得再等一年！
頂級寒天櫻花蝦醬雙鮑粽：大量 |
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p***n
发帖数: 17190 | 3 牛肉補肺氣
照理說適合抵抗武漢肺炎
但因為上火
也就是容易觸發免疫反應
有可能會導致武漢肺炎更容易發展成重症
豬肉偏涼 特別是肥肉 有助於在
肺泡周圍形成高脂的防禦層
偏涼可以降火氣 也就是降免疫反應
我覺得平常吃牛肉補肺氣讓肺更健康
但對於武漢肺炎已經發作的地區
應該多吃豬肉 特別是肥豬肉
以上是略懂黃帝內經的四匹的推論
歡迎比我更懂中醫學的人斧正
簡單說就是
牛肉補血條上限 但會降防
豬肉補防御值
《黃帝內經》云：「陰靜陽燥。」這句話正是判斷肉類屬性的準則，陽熱之性的動物多
半好動，跑得比較快，而肉質性味偏涼的動物多半不愛動。由此可知，牛、羊、雞等常
見動物的肉都是熱性的，但只有豬肉是例外，豬肉「味甘、性微寒、無毒」，這或許和
豬喜歡趴著不動、休息睡覺有關。
另外，在水裡不停游動的也都屬於熱性，例如魚、蝦。蛤蜊、螃蟹、海參等活動度低的
海鮮則基本上都是涼性的。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 4 http://tw.myblog.yahoo.com/yogihouse123/article?mid=688&prev=69
我們曾聽信於一種錯誤的理論，即：人必須吃肉食才能健康。五十年代，科學家們曾將
肉類蛋白列為“頭等”，而將植物蛋白列為“次等”。現在，這種觀點已被徹底否定。
科學家們發現，植物蛋白與肉類蛋白的價值完全相同。兩者無優劣之分。
素食含有豐富的蛋白質。谷物的蛋白質含量一般為8-12%；許多堅果、果仁和豆類約在
30%上下；黃豆（既大豆）竟高達40%。約為肉類的2倍（最瘦的牛排也只含20%的可用蛋
白）。
蛋白質的主要功能是構成人體組織，以及合成各種??，激素和抗體等。構成蛋白質的基
本原素是氨基酸，其種類共20種。人體所必需的氨基酸有8種。營養學家們認為，人體
對食物蛋白中每一種氨基酸的需要量是不同的，也就是說，我們必須按照某種“比例”
吃進各種氨基酸，否則的話，某些氨基酸可能會不足，而另一些氨基酸可能會因過多而
浪費掉。這個所謂的“比例”被稱之為人體對氨基酸的需求模式。食物蛋白中所含各種
氨基酸的比例愈接近於這個模式，則其營養價值就愈高，反之，則愈低。當某種食物蛋
... 阅读全帖 |
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D********e
发帖数: 45 | 5 大陆公安部公布十起打擊肉製品犯罪典型案例，其中江蘇有兩例 老鼠肉等冒充羊肉賣
到蘇滬無錫一特大犯罪團夥被端。
從山東買來狐狸、水貂、老鼠等未經檢驗檢疫的肉製品，加工後冒充羊肉銷售；使用國
家明令禁止的工業鬆香對豬頭肉進行脫毛……近日，公安部公布了在打擊食品犯罪保衛
餐桌安全專項行動中，各地公安機關偵破的十起打擊肉製品犯罪典型案例，其中涉及江
蘇的有兩例。
無錫
案值1000餘萬元
打掉一特大製售假羊肉團夥
江蘇無錫衛某等製售假羊肉案。2013年2月，在公安部統一協調下，江蘇無錫公安
機關出動200餘名警力，在無錫、上海兩地統一行動，打掉一特大製售假羊肉犯罪團夥
，抓獲犯罪嫌疑人63名，搗毀黑窩點50餘處，現場查扣製假原料、成品半成品10餘噸。
經查，2009年以來，犯罪嫌疑人衛某從山東購入狐狸、水貂、老鼠等未經檢驗檢疫的動
物肉製品，添加明膠、胭脂紅、硝鹽等冒充羊肉銷售至蘇、滬等地農貿市場，案值1000
餘萬元。
鎮江
案值300餘萬元
搗毀製售劣質豬頭肉“黑窩點”
江蘇鎮江盧某等製售劣質豬頭肉製品案。2013年3月，根據群眾舉報線索，江蘇鎮
江公安機關會同質監、工商等部門開展聯合查處... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 6 寫了一段時間的菜話，也算有了些讀者，他們往往會來問我一些小問題。我呢？也常常
會說「想喫什麼？我明天寫給你!」他們就會說「你什麼時候燒一次給我們喫啊？」昨
天，我又說了「想喫什麼？我明天寫給你!」結果，居然有兩個朋友都說要喫紅燒肉，
我說「紅燒肉最容易了：肉放水中煮，煮熟加醬油，加糖就起鍋，到此就好了。」
紅燒肉真的這麼容易燒嗎？當然不是。否則為什麼衹有少數的幾家飯店有紅燒肉賣
？有人說是因為紅燒肉「不上臺面」，所以店裏不賣。其實不是，這年頭咸菜豬頭肉都
上得臺面，還有什麼上不了臺面的？全是因為紅燒肉很難燒好，大多數飯店不敢砸了自
己的牌子。
當年秘魯哲學家門德斯訪問中國，我們的毛老先生就請他喫過紅燒肉；當然，那是
禦廚燒的。席間，毛老先生還說了如此的名言：「這是一道好菜，百喫不厭。有人卻不
贊成我喫，認為脂肪太多，對身體不利，不讓我天天喫，只同意隔幾天喫一回，解解饞
。這是清規戒律。革命者，對帝國主義都不怕，怕什麼脂肪呢！喫下去，綜合消化，轉
化為大便，排瀉出去，就消逝得無影無蹤了！怕什麼！」
前輩就是前輩，喫一頓紅燒肉，還能悟出革命的道理。我呢，則是燒紅燒肉，悟出
了些心得，說出來... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 7 Cancer Update from John Hopkins
約翰霍普金斯最新之癌症研究報導
1. Every person has cancer cells in the body. These cancer cells do not show
up in the standard tests until they have multiplied to a few billion. When
doctors tell cancer patients that there are no more cancer cells in their
bodies after treatment, it just means the tests are unable to detect the
cancer cells because they have not reached the detectable size.
每一個人身上都帶有癌細胞，除非癌細胞擴增至幾十億個數量時癌細胞是無法在一般檢
查時被檢查出來的。所以每當病患治療到一個階段後醫生會告訴病患其體內已無癌細胞
時，醫生所指的是其體內... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 8 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 約翰霍普金斯最新之癌症研究報導（ZZ）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 30 13:44:19 2010, 美东)
Cancer Update from John Hopkins
約翰霍普金斯最新之癌症研究報導
1. Every person has cancer cells in the body. These cancer cells do not show
up in the standard tests until they have multiplied to a few billion. When
doctors tell cancer patients that there are no more cancer cells in their
bodies after treatment, it just means the tests are unable to detect the
cancer cells because th... 阅读全帖 |
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T***c
发帖数: 17256 | 9 《獵命師傳奇 卷19》
“不可詩意的刀老大”之
我變胖的真正原因
最近這幾年來，我的人生出現一些變化，造成我很大的困擾。
困擾往往伴隨着甜蜜的果實，所謂的甜蜜果實也就是這幾年我的小說越賣越好。但
我不是要假裝抱怨我的小說賣很好有什麼問題，小說賣得好，我當然很高興，然而小說
之所以大受歡迎，其實都多虧了學校老師的大力幫忙，因為不管我寫什麼題材，學校老
師都會說：“拜託不要再看九把刀的小說了，沒營養，看了國文會變爛！會！變！爛！”
學生就是這樣，在我還是中二生的時候，老師常常對我們咆哮：“不要再看金庸小
說了！看再多——考試！也不會！考！”的時候，我就自動在腦內翻譯成：“考試都考
無聊的東西，所以不會變成考題的書一定都很好看耶！”所以我就給他狂看金庸小說，
果然非常好看，然後干考試真的不會考。
總之老師對我的批評依舊造成了反效果，好像我的書特別好看一樣，學生常常在抽
屜裡把我的小說傳來傳去，書被沒收了就再買一本，導致書的銷量莫名其妙地居高不下
，這都是老師的功勞。（希望老師永遠不要將我的小說變成指定的課外讀物強迫學生去
讀，否則學生一定會覺得... 阅读全帖 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 10 我来发一个吧。我自己尝试过LOW CARB，没有做多少研究。但是坚持了大概两个月以后
出现很明显的疲惫状态。后来觉得可能是酮酸中毒。停了以后就好了，从此再不敢尝试
了。下面是网上找来的，我觉得和我自己当时的情况比较象。
台北榮民總醫院營養部 營養看板
吃肉減肥法的優缺點
進入夏季很多人又要開始減肥了，減肥方法有很多種，其中「吃肉減肥法」是常
被一般人用來減肥的方法之一，雖可達到快速減肥效果，但後遺症卻不少。
「吃肉減肥法」指的是不限制肉類攝取量，盡量少吃甚至不吃澱粉與醣類，也就
是說多吃肉少吃飯。其原理是利用飲食醣類不足的情況下，由肉類中的蛋白質和脂肪提
供熱量。
當每日碳水化合物攝食量低於100克時，身體會燃燒蛋白質和脂肪，產生燃燒不完
全的中間產物──酮體，大量產生的酮體不但無法被身體吸收利用，且當其排出體外時
需要帶走大量的水分與離子，以藉此達到快速減重的效果。
可快速減肥 但後遺症多
採用此法減肥，因以肉為主食不容易產生飢餓感，還能滿足口腹之慾，讓肥胖者
在較短的時間內減去體重，對於節食減肥者來說似乎很方便，但這個方法容易讓人吃肉
吃到很膩，會想放棄減肥。約吃了一星期，減重者... 阅读全帖 |
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D**********s
发帖数: 3139 | 11 你不用和我叫啥劲，我自己不知道，以前贴过别人的意见我觉得挺对。
以前这里有过一个宣扬偶极障板战胜一切的，也是偏颇的认为声场不错就无敌了，可是
还有很多方面没有达到。
这已经贴了不下十次了。。。原文出自「音響AV聖經」（普洛文化出版）
這是我第四次重新審視「音響二十要」。第一次在「音響論壇」第40期，隔了不久又寫
了一次，算是補述的材料。第三次為了第七屆音響大展我們自己編的手冊，我又寫了一
次。這次，則是以純音響多聲道的角度來審視「音響二十要」。
雖然純音響的多聲道系統還未普及到每個音響迷家裡，但在AV多聲道鋪天蓋地普及的壓
力下，純音響多聲道普及的那天終究會到來。想想看，假若今天鍾情於二聲道的音響迷
慢慢凋零，習慣於AV多聲道的年輕一代成熟之後，純音響多聲道是否會水到渠成呢？一
定會！只不過，純音響多聲道全面普及的日子受限於軟體規格的統一。等到DVD Audio
或SACD軟體出現在一般唱片行架上的時候，就是純音響多聲道普及的開始。
為了加入多聲道的思維，前瞻未來；還為了想要保純「音響二十要」的原貌，讓以前未
讀過原文的讀者得以看到源頭，所以這次我打算把「音響二十要」原文保留不改寫，另... 阅读全帖 |
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L****T
发帖数: 80 | 12 来自主题: WaterWorld版 - 養生的誤區 養生的誤區
人們在保健養身中存在許多誤區，這除了人類的認識能力有限外，還與民間誤傳、輿論
誤導、不實的廣告等因素有關。沒有進入過誤區的人狠少狠少。不信的話，請您測試一
下以下問題。如果都沒有錯誤，就該稱贊您有水平了！一是吃飽喝足才有利于健康。飽
食終日而又缺乏運動，會造成能量過剩，引發心腦血管疾病，使之成爲第一死因，第一
殺手，對人類健康構成巨大威脅。古人雲：“三分饑寒保平安”是有一定道理的。現代
醫學研究也證實，飯吃八分飽才有利于健康。二是一日兩餐能減肥。恰恰相反，一日兩
餐的人容量發胖，日本的相撲運動員就是一日只吃兩餐的人，您願意象他們一樣胖嗎？
三是喝牛奶會使膽固醇增高。牛奶中所含的膽固醇並不高，而牛奶中所含的乳清酸還具
有抑制膽固醇的作用。醫學研究證實，喝牛奶還有助于減少冠心病和治療高血壓。四是
空腹喝牛奶或酸牛奶好。其實空腹喝牛奶不利于營養素的吸收和利用。空腹喝酸牛奶會
因胃內的酸度太強，乳酸菌在胃液裏狠難存活，降低了酸牛奶的保健作用。五是豆漿不
用煮熟喝。豆漿不煮熟煮透，所含的胰蛋白酶抑制物未被破壞，不僅豆漿難以消化，還
會引起惡心、嘔吐和腹瀉。六是偏吃腌制食物好。腌制食物... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 13 性格煮意限量美食 文章日期：2011年6月22日
【明報專訊】北角小街和富道，自年前平民小店摘下米芝蓮一星，就忽然人氣急升，不
少區外新客專程來「追星」。其實小街上的食店，間間個性十足，隨心情而創作的「本
土料理」，一直吸引大批識食之人。老闆們對烹飪有團火，亦為保持質素而堅持小量手
作，售罄即止。
1. 摘星小吃 啖啖心機
放大及觀看全部圖片(8張)
連續兩年獲米芝蓮一星的阿鴻小吃，主理人鴻哥是個老實人，昔日在名店鏞記工作，對
處理食材以細心著稱，名人食家對他的手藝極為欣賞。然而在大酒家工作，可發揮的空
間始終有限，喜歡用上好的材料，慢工巧製特色菜肴的他，最終還是跳出來，在不起眼
的小街上打造創意原味小店。鴻哥笑言昔日這裏多是維修汽車的車房，只有一些快餐店
作車房工人的「飯堂」，後來食店陸續進駐，加上這裏較易泊車，連住寶馬山豪宅的客
人，也來這裏「覓食」，逐漸建立起「為食一條街」。
阿鴻小吃店子小，只能同時招呼約三十人，符合鴻哥限量製作的概念。店子單就鹵水選
擇便有十五款，而小吃和特色飯麵等，加起來逾五十種，鴻哥笑言廚房小，而為了保持
質量，每天只能小量製作「賣完就算」。鴻哥的用心獲得... 阅读全帖 |
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U**8
发帖数: 1921 | 14 美國牛肉 VS 澳洲牛肉
近來因美國牛肉受到狂牛病的影嚮，市場上的牛肉已被澳洲牛肉所取代。澳洲牛肉可
分穀飼牛肉和草飼牛肉，因脂肪含量之不同，各類牛肉呈現不同風味。
澳洲穀飼牛是當吃草的牛隻體重達一定重量之後，便改以玉米、小麥、大豆、高梁等穀
物來飼養，並且牛隻圍起來，以減少牛隻的活動量。這樣做的好處是牛肉的脂肪含量將
大大提升，以增加牛肉口感，使牛肉變得肥美好吃。而美國牛肉牛隻從小就被圍養，喂
以穀物，這可縮短飼養時間而得到最肥美等級的牛肉。
草飼牛或者是放牧的牛則因有大量的活動，加上所吃的並非穀物或熟食，其肉質精瘦，
幾乎沒有什麼脂肪，但也帶有一股野味。其實除了牛以外，其他家畜也都如此。例如台
灣的土雞和肉雞，土雞肉瘦而結實，而肉雞則較多脂肪。
1940年代美國農人企圖用椰子油來養胖他們的家畜，卻發現反而讓牠們更瘦更有活力及
胃口更好，這是因為椰子油有增加甲狀腺功能的作用。後來他們使用抗甲狀腺藥物，這
才把家畜養胖，不過卻也造成家畜發生癌症。在1940年代後期，人們發現只要以大豆和
玉米來喂食動物就可產生相同的抗甲狀腺功能。
現在人們很懂得如何將家畜養胖，卻忘了自己是怎麼變胖的。家... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 一、探源
「樂」是中華文化中歷史最為悠久的一部份。據上古文獻記載，中華文明誕生之初，便
伴隨著禮樂教化，它是中華文明的源頭之一，貫穿著中華文明的始終，起著至關重要的
作用。
那麼「樂」是指甚麼呢？在古時候，「樂」並不是指我們今天這種狹義的音樂，而是包
含了詩詞、音樂、舞蹈這三個方面的內容，內涵博大精深。
比如我們現在知道，中國最古老的詩歌總集是《詩經》，其中所流傳下來的都是古體詩
，共三百多首。其實在上古時，《詩經》中的詩全部是用來歌唱、演奏的，這與宋詞與
元曲等一樣。其實這些不只是用來歌唱的，它們往往還配有舞蹈，可以載歌載舞。比如
演奏《周頌﹒維清》時，一般都要跳「象舞」這種舞蹈。只是曲調與舞蹈都在歷史中失
傳了，現在流傳下來的只剩下這些文字詩詞了。
不只是中國，在西方文明的搖籃──古希臘文明中，也是詩歌、音樂、舞蹈三位一體、
不可分割的。詩歌誕生的同時，其曲調便產生了，遊吟詩人們邊彈奏邊吟唱著，同時舞
蹈也相伴而生。
《毛詩序》是古人為《詩經》作的序，裏面有一句話這樣說道：情感在心中生成、激盪
，情不自禁，便會通過言語表達出來；如果言語還不足以表達情感時，便會發出嗟嘆；
當嗟嘆也不... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 16 Jamie Oliver：尊重你的食材
那怎麼辦？引述Jamie的說話﹕「最佳方法，就是尊重你的食材。」了解自己將要放入
嘴巴的東西，不管它是矜貴還是廉價的。一片魚生，一口青菜，是有機還是無機？是人
工培育還是野生？將之送進腸胃，除了對自身健康負責，還對環境天氣、地球萬物帶來
什麼影響？當了解食物背後的一切後，To eat or not to eat？這就是「覺醒飲食」（
Mindful Eating）的其中一些重要意義。
2011吃與不吃三覺醒
To eat or not to eat? 文章日期：2011年1月11日
【明報專訊】專題飲食——緊貼城中潮流，介紹飲食界新鮮話題。
翻開《經濟學人》（The Economist）出版的The World in 2011特刊，其中一篇專題文
章講述我們將要面對的未來世界。英國名廚Jamie Oliver提到2036年的飲食世界，地球
人口爆棚，我們將要面對糧食嚴重不足的問題。也許，不必等到2036，有些事情，已迫
在眉睫！
放大及觀看全部圖片(2張)
這一篇題為The World in 2036的專題文章，訪問了不同界別的專家，包括經濟學家... 阅读全帖 |
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l******r
发帖数: 18699 | 17 所以說炒飯一定要用隔夜飯才行阿~炒王
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食神宴”再現江湖
“食神”戴龍對待每一道烹飪工序都非常認真細致。
縮圖
來廈擔任李逵洷瓘N藝創新大賽特邀評委的95港“食神”戴龍，上周末現身悅華酒店，
為廚師們親自示範，烹制了一席佳肴。銷聲匿跡十餘年的“食神宴”再現“江湖”。
“食神”親自出馬 大師偷師學藝
25日下午，悅華酒店展鴻閣的地下廚房裡，人滿為患。我市多位烹飪大師和一些酒店、
酒樓的廚師擠在廚房裡，拿照相機、捧記錄本，緊盯著戴大師的一舉一動。有的人還偷
偷地掀開碗蓋，伸指蘸點大師調制的調味醬，放在嘴裡咋巴咋巴地琢磨著。
今年57歲的戴龍，入行34年，至今保持著“全球最年輕五星級酒店總廚”的紀錄，先後
獲得法國飯店協會一級廚師獎等殊榮，在全球華人烹飪界享有“食神”美譽。上世紀90
年代初，戴龍精選平生最得意的14道美味佳肴，親手烹制成一席“食神宴”，一推出便
引起業界震動。但由於工作繁忙，戴龍此後很少親自掌勺，頂多也隻是示範性地制作一
兩道菜，因此“食神宴”逐漸成為人們的美好回憶。前天，有幸享用戴龍親制美食的幾
位烹飪大師，個個邊喫邊... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 18 https://money.udn.com/money/story/5603/4038617
吃不起「真肉」？中國「人造肉」月餅上市 3000盒秒殺
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2019-09-10 08:22世界日報 記者許依晨／報導
「植物人造肉月餅」的肉餡模擬度很高，甚至還有肉汁，但試吃民眾卻覺得少了股「肉
香」...
「植物人造肉月餅」的肉餡模擬度很高，甚至還有肉汁，但試吃民眾卻覺得少了股「肉
香」。 圖／取自微博「PingWest品玩」
非洲豬瘟爆發後，中國豬價不斷攀升，加速「人造肉」市場異軍突起。當前「真肉」價
格居高不下，肉餡口味的月餅供應和銷售連帶受影響，中國國產「人造肉月餅」近日正
式推出，打算和「鮮肉月餅」搶生意，成為今年中國秋節送禮最紅話題。
2019年被稱為「人造肉元年」，包括比爾蓋茨、香港首富李嘉铡witter創始人埃文威
廉姆斯、谷歌創始人謝爾蓋·布林等在內的重量級人士先後投重金砸入「人造肉」市場
，「人造肉」的浪潮從大洋彼岸一路傳到中國，在中國掀起一波「人造肉」創業潮。
「人造肉」分兩種 但不是素肉
「人造肉」目前分為兩種，一種是以植物蛋白、氨基酸、... 阅读全帖 |
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j*******7
发帖数: 6300 | 19 【 以下文字转载自 BibleStudy 俱乐部 】
发信人: jmsma2007 (James), 信区: BibleStudy
标 题: 埃及的肉鍋
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 3 16:09:39 2013, 美东)
http://www.ccba-sm.org/blog-2/files/e9f0093e33dcd6cdbe3ee476db3
肉鍋
4月/23/2012 10:00 Filed in: 每日靈修
出埃及記 16:1-3 以色列全會眾從以琳起行，在出埃及後第二個月十五日到了以琳和西
奈中間、汛的曠野。 以色列全會眾在曠野向摩西、亞倫發怨言， 說：「巴不得我們早
死在埃及地、耶和華的手下；那時我們坐在肉鍋旁邊，吃得飽足。你們將我們領出來，
到這曠野，是要叫這全會眾都餓死啊！」
這段經文讓我聯想到一則新聞，在1973 年，兩名罪犯意圖搶劫瑞典斯德哥爾摩內的一
家銀行失敗後，他們脅持了四位銀行職員，歹徒與警方僵持了 5 天之後，因歹徒的放
棄而結束這場對峙。而這四名銀行職員，卻因為在被脅持的期間，歹徒對他們威脅之中
所略施的仁慈，而產生特別的心理反... 阅读全帖 |
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j*******7
发帖数: 6300 | 20 来自主题: _BibleStudy版 - 埃及的肉鍋 http://www.ccba-sm.org/blog-2/files/e9f0093e33dcd6cdbe3ee476db3
肉鍋
4月/23/2012 10:00 Filed in: 每日靈修
出埃及記 16:1-3 以色列全會眾從以琳起行，在出埃及後第二個月十五日到了以琳和西
奈中間、汛的曠野。 以色列全會眾在曠野向摩西、亞倫發怨言， 說：「巴不得我們早
死在埃及地、耶和華的手下；那時我們坐在肉鍋旁邊，吃得飽足。你們將我們領出來，
到這曠野，是要叫這全會眾都餓死啊！」
這段經文讓我聯想到一則新聞，在1973 年，兩名罪犯意圖搶劫瑞典斯德哥爾摩內的一
家銀行失敗後，他們脅持了四位銀行職員，歹徒與警方僵持了 5 天之後，因歹徒的放
棄而結束這場對峙。而這四名銀行職員，卻因為在被脅持的期間，歹徒對他們威脅之中
所略施的仁慈，而產生特別的心理反應。在事件過了幾個月，這些職員反而對綁架他們
的人顯露出愛慕的情感，感激歹徒，而反過來對警察採取敵對的態度。
這種心理症狀，叫做斯德哥爾摩症候群，在幾種條件中會產生：
1. 人質真正感到加害者的威脅。
2. 在威脅過程當中，人質感受到加害者可能略施... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 21 http://news.chinatimes.com/forum/11051404/112011110100528.html
歐洲價格 非洲品質 中國服務
2011-11-01 旺報 【楊艾俐】
兩年半前，剛來汕頭教課，覺得日用品價格還算合理，雖然要買舶來品，要付出
相對高的價格，但本地食品、小吃還算便宜。記得，學校附近一位老伯賣炒米粉，手藝
高超，做的又細心，肉、青菜、米粉一道道分開炒，才25元（新台幣，下同）元，分量
之多足夠吃兩頓。
但從去年開始，物價飛漲，而且都是漲一倍，民生用品中，食品帶頭開始漲，豬
肉從70元一斤漲到130元，各種豆子漲一倍，比美國同類食品物價還貴。美國的豬肉合
台幣也才90元一斤，豆子在美國更是便宜許多。中國大陸物價直追歐洲。
旅遊也貴。前陣子去海南，五星級旅館要6000多元起跳。在大排檔吃一頓也要價
500多元，景點如天涯地角、南山寺，一張門票300元，事前一定要在網上做足準備，不
要輕易進去。
幾天前，因為夜晚咳嗽一個多月，睡不好，萬分不情願才去醫院看病，了解到大
陸人所說的「生不起病」的意義。掛號價還算合理，拿... 阅读全帖 |
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m*f
发帖数: 3078 | 22 https://zh-tw.facebook.com/recipe.piliapp/posts/220586821431022
豬肉去腥的不傳之秘
豬肉去腥 ~ 餐廳大廚聊天時剎不住車說出來的不傳之秘
豬肉的腥臊味是因為血水及淋巴的殘留造成。
絕大部分的人是用蔥、薑、酒來處理。可是請仔細想想，那只是壓味而已。
壓贏了，肉味也沒了；壓輸了，更臭。
那高級餐廳裡的肉是怎麼去腥？
找一口大鍋，裝滿冷水。將生的豬肉略沖洗後放入，置於爐上。
開火，要將火開到最小最小，直到再小就熄滅那麼小，
然後等半個鐘頭(時間視鍋的大小而定，
原則是火要小，水不能冒汽)。半小時後，會發現整鍋水泛紅(血水)，
上面浮著一層雜質(淋巴)，聞起來奇臭無比。
但是肉還是生的，水僅是溫的。
將水倒掉，用溫水沖洗並搓揉一下豬肉，這樣的豬肉才算去腥。
蔥薑酒在料理中應該是用少量來增香用的；大量的用來壓味，君臣之道就亂了。
以上方法在台灣廚師的術語叫「跑活水」，算是不傳之秘。
至於絞肉，因為不能如此處理，只能退而求其次，先用小火(不可用大火！)
炒出水，然後倒掉臭水；怕臭的還可以放在篩子中用熱水快速沖一下表面殘留再料理，
也能... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 23 北京當局稱熒光豬肉涉細菌 (08:15)
北京有市民發現豬肉午夜有藍色熒光，工商局抽驗後稱，這是一種叫熒光假單胞菌的細
菌在作祟，與豬肉安全無關。
專家介紹稱，該細菌並不可怕，對正常人群不具有致病性。
近期，有幾位消費者反映在建欣苑菜市場、八裏橋市場等處購買的豬肉，夜晚會發出熒
光，擔心吃了可能對身體有害。而這些肉都是從正規屠宰場批發，且肉身上有檢驗檢疫
章。
近日，北京工商部門組織了抽檢，由北京市食品安全監控中心對送檢樣本進行熒光增白
物質和熒光假單胞菌檢測，結果顯示，送檢樣本均未檢出熒光增白物質，不過都檢出了
熒光假單胞菌。
「熒光假單胞菌能產生黃綠色熒光色素而使豬肉發光」，中國農業大學微生物系教授王
賀祥介紹，這種細菌在肉及肉製品、禽蛋類等蛋白質豐富的食品中，易生長繁殖。
王賀祥說，熒光假單胞菌屬於革蘭氏陰性嗜冷菌，廣泛存在於土壤、水、植物、動物活
動環境中，也是存在於人類腸道的正常細菌，對正常人群不具有致病性，不必對其恐慌。
（新京報） |
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e********8
发帖数: 929 | 24 主題：全天然維他命、礦物質 ｖｓ 人工合成的維他命、礦物質
最理想的營養應該全部從新鮮、無污染、無加工的食物而來，但往往現代人於這充滿化
學物質及嚴重污染的
世界下，不但不能吸收足夠的營養，還吸收了不少的毒素，以致百病叢身，所以有需要
從營養補充品中吸取
各種營養。
而維他命和礦物質的補充品可分為兩大類：全天然 ( 或全食物 ) 與 人工合成。
1) 人工合成 ( Synthetic, USP type ) 的問題：
世界上各種的食物最少由103,000種不同的植物元素 ( Phyto-nutrients ) 所組成，一
個蕃茄已含有約10,000
種的植物元素。而人工合成的維他命只是於實驗室裡複制天然維他命的分子結構的化合
物，而食物元素是複雜
的分子，並不是單一的簡單元素。如沒有清楚寫明是全食物制造，市面上的營養補充品
都是人工合成的化學物
質。
吸收 ( Assimilation )、保存 ( Retention )、相互作用 ( Synergy )、生物吸收率
( Bio-availability )：
人體吸收每一種的營養元素都需要各種酵素、維他命、礦物質以及其它很多還未知的... 阅读全帖 |
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z****p
发帖数: 61 | 25 放狗去搜“生附子 羊肉”，结果看了一篇无限欢乐的文章，转过来众乐乐。
如果让我这么坚持三天，这辈子都要躲着羊肉了，呵呵
原文出自 http://www.kunwujian.com/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=163&extra=page%3D1&page=1
天下無敵，純羊肉法：
1. 除了「純」羊肉之外不可進食任何食物，包括附子及喝水喝湯。完全以羊肉為唯一果腹的食物。口渴難耐時僅能以滾燙開水喝一小口潤潤口唇。一台斤是600公克，半台斤300公克，一天至少須吃下1000公克到1200公克，所以三天至少須吃進5-6台斤(約3-3.5公斤)。量必須足夠，餐餐必須把肚子填飽。不可餓著肚子(作弊)撐到第三天。由於會出現狂拉肚子及陽熱焚身，必將影響工作及他人，甚至影響作息睡眠，最好封閉自己，因為你決難忍受他人吃喝美食，強烈建議利用休長假及嚴寒冬天進行成功機率較高。2. 羊肉以滾燙的開水川燙，快炒、清蒸或以電烤箱皆可(炭火燒烤由於會釋出致癌物質不建議)。沾點辣椒醬、醬油或其他調味醬(不建議沙茶醬)，較易入口而不至於反胃，肉必須瀝乾只吃肉不喝湯，也勿配水或任何飲... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 26 一批假蟹肉魚丸魚餅 恐染肉毒桿菌勿食
【明報專訊】加拿大食物檢驗局(Canadian Food Inspection Agency)忠告安省與魁省
民眾﹐不要進食一些海洋食品(Ocean Food)公司的魚肉產品。聯邦官員指出﹐該公司特
定產品或被肉毒桿菌(Clostridium botulinum)污染﹐這病菌會引致肉毒桿菌中毒，或
有生命危險。
加拿大廣播公司(CBC)周二報道﹐回收的產品以Ocean Food﹑Sea Deli及Sushi Deli品
牌出售﹐內容物含有假蟹肉﹑魚丸與魚餅產品。
絕大多數產品的最佳保質期﹐最多到10月18日。但一個產品﹐Chikuwa魚餅最佳保質期
在8月29日前。
即時沒有與產品有關的生病報告。
肉毒桿菌中毒症狀﹐包括噁心﹑腹瀉﹑倦怠﹑視力模糊﹑口乾舌燥﹑說話與吞咽困難﹐
還有逐漸降低的手臂﹑腿部﹑軀體與橫隔膜肌痲痺。
根據食物檢驗局互聯網站﹐通常使染菌食物的12至36小時內開始出現症狀﹐持續2小時
至14天。
消費者和業界查詢更多資料﹐可撥打電話或查看網站﹕
海洋食品公司品質保證總監費爾南多(James Fernando)﹐電話416-285-... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 27 勝利開飯！
寵物街變食街 文章日期：2011年5月18日
【明報專訊】總覺得「勝利道」很適合位於跑馬地，理應夾道有幾所投注站，為廣大馬
迷討個好彩頭；不過回到現實，勝利道夾在旺角與何文田之間，街上滿佈寵物店和獸醫
診所，路人常攜帶狗隻出入……在這區，彷彿狗隻才是真正的主人，人類只是負責提供
照顧及抱抱。不過，近年愈來愈多美食小店進軍勝利道，吸引大批為食之人來開餐，帶
來了飲食街的新面貌。
（1）40年冰室 長情燴意
放大及觀看全部圖片(17張)
傳統來說，勝利道不屬於旺角，通常被列入何文田，算是高尚住宅區。一直居於勝利道
的關先生，於1971年開設奇香冰室，一晃眼40年，他說﹕「以前勝利道全是高尚住宅，
四處很寧靜，黃昏後可以在馬路打波，街上亦很少店舖，雖然街上很多前舖後居設計，
但屋主都不做生意，前舖都用來做廳堂。」
舊街坊周末返尋味
關先生說，1970年代的勝利道已出現數家寵物店，最初一個外籍獸醫在此開設「屋利獸
醫醫務所」，「很著名的，街外人來到勝利道，就是為了要找他」。
「屋利」已悄然引退多時，奇香卻屹立不倒，小店雖經過多次修葺，由新變舊再變新又
再變舊，但菜牌項目沒太大變化，... 阅读全帖 |
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f******g
发帖数: 1697 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
fennelyam (罗拉莱-迷蒙地醒不如热烈地梦) 于 (Wed Jul 14 16:59:38 2010, 美东) 提到:
如题
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talkdirty (做爱不成仁义在) 于 (Wed Jul 14 17:03:37 2010, 美东) 提到:
山水甲山2, 烤烤乐园不行啊
☆─────────────────────────────────────☆
patsy (patsy) 于 (Wed Jul 14 17:06:31 2010, 美东) 提到:
完全同意
☆─────────────────────────────────────☆
salvation000 (Salvation) 于 (Wed Jul 14 17:07:02 2010, 美东) 提到:
山水甲山在哪裡啊。。。好吃嗎﹐沒吃過。。。
☆─────────────────────────────────────☆
... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 29 地方菜入餡 糉有新口味
【明報專訊】飲食專題——緊貼城中潮流，介紹飲食界新鮮話題。
年年端午節，「糉」要搞新意思，餡料理所當然成為各品牌爭艷之地，而今年不少新口
味概念源自各地菜式，上海菜、台灣菜和本地菜式通通用來做餡，為五月加，記者
率先起筷試食。
註：評分以5★為最高
文﹕黎雪
上海菜化身
【明報專訊】本地的上海多以傳統口味掛帥，首次推出子的小南國，
將數道經典上海本幫菜化身為子口味，豐富上海的舞台，並一改修長
形，裹成迷你三角，原來夥拍江南老字號五芳齋研發而成，
以龍舟形的禮盒盛載，一盒6隻，包括4款新口味及2款傳統上海，口感配搭有
鹹、有鮮、有甜，還有辣：
（1）鴻運豆沙
簡介：以自家出品紅豆沙及糯米製成，是傳統上海甜
美味度：★★★★
創新度：不適用
試食短評：紅豆沙綿滑，分量很多帶豆香，糯米粒軟熟，雖沒驚喜，但屬對辦的傳統之選
（2）蜜汁糖藕
簡介：意念來自經典上海前菜「藕行藕素」的糖水蓮藕，採用杭州... 阅读全帖 |
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M****J
发帖数: 2908 | 30 【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区 】
发信人: phlin (四匹), 信区: Taiwan
标 题: 台業者海水養殖淡水大閘蟹成功 ( 轉)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 29 08:16:24 2011, 美东)
http://www.epochtimes.com/b5/9/9/23/n2666336.htm
台業者海水養殖淡水大閘蟹成功
【簡體版】 【打印機版】 【字號】大 中 小
【大紀元9月23日報導】（中央社記者陳淑芬苗栗23日電）通霄海洋度假村將淡水大閘
蟹改以海水養殖，餵食蔬菜、麥片，董事長丁榮村今天表示，成長較慢，但肉質Q嫩甜
美，已成功養殖3000隻成蟹，並取得水產品合格證明。
從事水產貿易的丁榮村表示，9成蟹類都在海水成長，海水藻類生物茂盛，且含氧量比
淡水高，蟹類活動更為活躍；海水底地砂質細密，有助爬行強健體質；4年前他突發奇
想，引海水養殖測試，去年3月於渡假村園區以海水放養3萬隻蟹苗。
丁榮村表示，一般大閘蟹都以淡水養殖，包括著名「陽澄湖大閘蟹」，他以海水放養初
期，蟹苗無法適應，造成3成多死亡；一般淡水養殖約10個月就可... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 31 http://www.epochtimes.com/b5/9/9/23/n2666336.htm
台業者海水養殖淡水大閘蟹成功
【簡體版】 【打印機版】 【字號】大 中 小
【大紀元9月23日報導】（中央社記者陳淑芬苗栗23日電）通霄海洋度假村將淡水大閘
蟹改以海水養殖，餵食蔬菜、麥片，董事長丁榮村今天表示，成長較慢，但肉質Q嫩甜
美，已成功養殖3000隻成蟹，並取得水產品合格證明。
從事水產貿易的丁榮村表示，9成蟹類都在海水成長，海水藻類生物茂盛，且含氧量比
淡水高，蟹類活動更為活躍；海水底地砂質細密，有助爬行強健體質；4年前他突發奇
想，引海水養殖測試，去年3月於渡假村園區以海水放養3萬隻蟹苗。
丁榮村表示，一般大閘蟹都以淡水養殖，包括著名「陽澄湖大閘蟹」，他以海水放養初
期，蟹苗無法適應，造成3成多死亡；一般淡水養殖約10個月就可長成，但海水養殖一
年4個月，僅3000隻達4兩重以上。
通霄海洋度假村今天中午撈捕嚐鮮，丁榮村表示，純海水養殖的大閘蟹，肉質Q嫩，甘
甜肥美，鮮而不腥，品質較淡水大閘蟹佳，他以海水養殖的第一批大閘蟹，單隻淨重4
兩，將以促銷價每隻新台幣280元... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 32 人造漢堡味真汁少
真牛細胞培育 Google創辦人幕後出資
【明報專訊】荷蘭科學家研製出全球首塊人造牛肉漢堡扒，昨日在倫敦首度亮相，並在
發布會即場煎製讓兩名志願者試食，同時科學家宣布Google創辦人布林正是研究的幕後
神秘支持者。科學家表示，希望人造肉將來能成為環保的肉製品替代物，以緩解食物短
缺和氣候暖化等問題。
這塊人造牛漢堡重約5安士（142克），利用幹細胞技術培育而成，研發成本達25萬歐元
（約257萬港元），是荷蘭馬城大學（University of Maastricht）血管生物學家波斯
特（Mark Post）數年來的研究成果。他說：「初步樣本顯示，人造漢堡不能算美味，
但希望能稱得上『足夠好』」。
美國食評家舍恩雅爾德（Josh Schonwald）和奧地利食物研究員呂茨勒（Hanni
Ruetzler）昨日參與試食。舍恩雅爾德說，人造漢堡缺少了脂肪，但口感與普通漢堡無
異。呂茨勒說：「我以為肉質會更軟腍……與真肉接近，但肉汁較少。」
胡椒焦糖調味 紅菜頭汁染色
科學家用了培養人體組織和器官的醫療技術，首先從真牛肌肉中抽取幹細胞，放在培養
液及生長化學物中培育，讓細... 阅读全帖 |
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H******7
发帖数: 34403 | 33 選擇適合的插穗
用來扦插繁殖的枝條稱為插穗，插穗經扦插後會先形成根源體，再由根源體長出新根。
插穗宜剪自健康而無病蟲害的母株，母株生育愈旺盛，插穗發根愈迅速。通常新生的
枝條比老化的枝條容易發根，生長中的枝條比休眠中的枝條容易發根，故剪取插穗應
選擇已發育一段時間，中熟、飽滿、充實，且介於綠色嫩枝與褐色木質化老枝之間的
枝條。
插穗下端斜切
剪切插穗應使用鋒利的剪定鋏或刀片，切口要平滑順暢，宜一刀而下，乾淨俐落，才
能有利發根；若切口受傷，插入土中容易引起腐爛。剪切時以 2-3 節為一段，長度
約 10-15 公分。為避免上下倒插無法發根，剪切時應注意腋芽及葉痕的位置，亦可
將插穗上端平切、下端斜剪，作為識別。
修剪多餘葉片
為避免插穗迅速脫水枯萎，插穗下部葉片要完全剪除，上部葉片亦可完全剪除，或保留
3-4 枚葉片，葉片太大時要剪半，花蕾、花苞也應一併剪掉。插穗剪取後愈快扦插，
成活率愈高。若不立即扦插，應使用濕潤的布、餐巾紙或水苔包覆，或裝入塑膠袋中，
滴入適當水分保溼。但肉質植物類如仙人掌、雞蛋花、沙漠玫瑰等，因株體含大量汁液，
剪取插穗後，反而要待切口完全凝固後再行扦插，以免基... 阅读全帖 |
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f*******m
发帖数: 5008 | 35 20年老字號的山水甲山(SAN SOO KAP SAN)，是正宗、道地的木炭燒烤BBQ餐館。該餐館
東主是從事牛肉進出口大盤商，因此所使用的牛肉部位都是上等質量，而主廚秘製的
BBQ醬料純正且工細料足，連奉送的小菜都令顧客口齒留香。另外，還有馳名中外的多
款韓式炒菜及供應各類生魚片、壽司、啤酒、冷飲等，歡迎各界闔府蒞臨嚐鮮。
韓式木炭燒烤香噴濃郁的炭燒味，加上爽口滑嫩的肉質與秘製調料，用生菜包肉大口咬
下去，盡享翠綠蔬菜及鮮嫩的牛肉，就像回到祖母時代健康不油膩的感覺。韓式料理烹
調上多為醃製、涼拌、燉煮、燒烤為主，山水甲山20年秘製調料的「韓味烤肉醬」，配
上東主以行家眼光挑選鮮嫩的牛肉部位，更能突顯出肉本身的質感和鮮味，烤後光澤肉
亮，連老饕都讚不絕口。
除了BBQ的香氣四溢之外，該餐館挑逗味蕾的佐菜是多道「熱炒」佳餚，以傳統韓國口
味，加上日本配料及新鮮食材再結合創意，並不斷求變化地將美食佳餚呈現給顧客，故
多年來許多品嚐過山水甲山廚師手藝的僑胞們，都讚不絕口。現主廚特別推薦幾道炙膾
人口的熱炒佳餚，有微辣的「鮮魷炒烏冬麵」或「八爪魚炒烏冬麵」，由8種海鮮龍蝦
、幹貝、大蝦、蚌殼等 |
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c***n
发帖数: 2232 | 36 大陸商務部26日公告，經調查後商務部最終裁定，原產於美國的進口白羽肉雞產品存在
傾銷，使大陸國內產業受到實質損害，而且傾銷與實質損害之間存在因果關係。
大陸商務部決定從自本月27日起，對原產於美國的進口白羽肉雞產品，最高徵收53.4%
反傾銷稅，實施期限五年。
大陸網易財經報導，美中雞肉貿易戰始於2004年，兩國爆發禽流感後均停止進口對方的
禽肉產品，後來經過雙方洽談，中國大陸同意美國提出的先行出口，但美國國會與農業
部等單位卻找各種理由，阻止大陸雞肉輸往美國。
目前美國每年輸往中國大陸的雞肉產品規模約60萬公噸，金額為人民幣50億元左右，約
占美國雞肉出口量30%，而大陸輸美雞肉幾乎為零。 |
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W***u
发帖数: 789 | 37 金橘的營養價值
1. 金橘對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用；
2. 金橘對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；
3. 金橘有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；
4. 常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。
[返回]金橘的選購
優質金橘形體小，稍呈橢圓，果實個頭與核桃相仿，肉質緊密，與外皮不易剝離，一般
都帶皮食用；核少或無核，顏色由表到里均為橙黃或金黃色，味酸甜，口感細脆，脈絡
極少，帶有柑橘類特有的清香味。
[返回]金橘適合的人群
一般人群均可食用
1. 胸悶郁結、不思飲食者或傷食飽滿、醉酒口渴者，急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、
高血壓、血管硬化者更加適合食用；
2. 脾弱氣虛者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食。
[返回]金橘的食療功效
金橘性溫、味辛甘酸；
具有行氣解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用；
是脘腹脹滿、咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。
[返回]金橘的食用建議
食用每次5個左右
1. 很多營養素集中在皮中，故食之切勿去皮；
2. 用糖或蜜腌漬后食療效果更佳。
[返回]《全國中草藥匯... 阅读全帖 |
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W***u
发帖数: 789 | 39 金橘的營養價值
1. 金橘對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用；
2. 金橘對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；
3. 金橘有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；
4. 常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。
[返回]金橘的選購
優質金橘形體小，稍呈橢圓，果實個頭與核桃相仿，肉質緊密，與外皮不易剝離，一般
都帶皮食用；核少或無核，顏色由表到里均為橙黃或金黃色，味酸甜，口感細脆，脈絡
極少，帶有柑橘類特有的清香味。
[返回]金橘適合的人群
一般人群均可食用
1. 胸悶郁結、不思飲食者或傷食飽滿、醉酒口渴者，急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化者更加適合食用；
2. 脾弱氣虛者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食。
[返回]金橘的食療功效
金橘性溫、味辛甘酸；
具有行氣解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用；
是脘腹脹滿、咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。
[返回]金橘的食用建議
食用每次5個左右
1. 很多營養素集中在皮中，故食之切勿去皮；
2. 用糖或蜜腌漬后食療效果更佳。
[返回]《全國中草藥匯編... 阅读全帖 |
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b***0
发帖数: 373 | 40 神州大地，無奇不有。過去有人掛羊頭賣狗肉，如今有人掛羊頭賣鼠肉，黑心食品推陳
出新，五花八門，沒有最黑，只有更黑，沒有做不到，只有想不到。
今年一月起，內地公安機關展開打擊食品犯罪保衞餐桌安全專項行動，主要調查問題肉
製品，至少偵破三百八十多宗案件，扣查問題肉製品二萬多噸，拘捕逾九百名疑犯。最
駭人聽聞的是，無良商販竟以老鼠等肉類，添加明膠、胭脂紅和硝鹽，充當羊肉出售，
令人毛骨悚然。其實，犯罪集團○九年起已開始運作，這些年來不知已有多少鼠肉流入
市面，多少黑心食品進入百姓餐桌，當局現在才來「保衞餐桌」，不亦晚乎！
最高人民法院昨天提供的數字顯示，一○至一二年間，所有法院共審結一千五百三十三
件與生產、銷售不符合安全衞生標準的食品刑事案件，二千多人被判刑。事實上，在無
物不毒、無食不憂的今天，這些數字只是冰山一角而已，根本沒有人知道還有多少黑心
食品未被揭發，多少無良商販逍遙法外。
當今神州道德淪亡，黑心食品氾濫成災，中華民族自相殘殺，十三億人面臨空前的生存
危機。君不見近年疫癥頻仍，沙士、禽流感接踵而至，以及到處都是癌癥村、怪病村，
誰敢說與黑心食品沒有關係？正如有人所說，中國人的肚... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 41 蟹中黃金 限時爭食 文章日期：2011年8月16日
【明報專訊】祖國繁華，內地富貴一族來港爭買名牌手袋、買豪宅，甚至買位生BB。
這樣買法，跟飲食版有什麼關係？原來愈來愈識食的內地富豪，睇中鮮嫩甘香的黃油蟹
，內地食蟹市場迅速擴大，黃油蟹供港數量驟減，令黃油蟹身價年年攀升，成為蟹中黃
金。不過，暫時未損本地蟹迷的狂熱，每年苦等至盛夏，在只有兩個月的當造期，吸啜
黃澄澄的黃油，滿口甘香，簡直是人生的一大樂事。
黃油蟹是膏蟹的一種，學名鋸緣青蟹 ，夏天特別多膏，加上蟹膏被太陽曬融，成為我
們食用的黃油蟹。人稱霞姐的陳映霞是流浮山海景海鮮酒家負責人，在流浮山打滾多年
，高峰時她日賣幾十隻黃油蟹，試過一星期賣出500隻，現時最多日賣廿隻，她慨嘆市
大不如前﹕「人民幣貴了，加上愈來愈多內地人識食，來貨比以前少了一半有多。」
去年因為天氣差，黃油蟹的價格比前年增加一成多，今年貨量持續減少，霞姐指價格比
去年再增三成﹕「幾年前，12黃油蟹只賣300多元，去年12已經升至
550元，今年500多元只能吃到8至10。」
放大及觀看全部圖片(6張)
農曆... 阅读全帖 |
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n******t
发帖数: 182 | 42 皇后姐 你确定是去的这家?找了个报道copy给你看看.(申明啊我绝对不是托,只是觉得
这家绝对和main st上的不一样).
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法拉盛紐約小肥羊火鍋慶周年大回饋
法拉盛紐約小肥羊火鍋不僅用料上乘且用餐環境高雅、寬敞、明亮，並且每桌皆設有強
力的抽煙設備，是工商團體相聚餐的首選
座落在法拉盛37th大道上的小肥羊火鍋連鎖店(Little Sheep Mongolian Hot Pot)，它
是全美東唯一的分店。小肥羊標榜的特色是「不需蘸料涮火鍋」，不但可以減少鹽和油
的攝入，其營養、美味、便捷的飲食方式，完全符合現代人追求的健康飲食觀念。今適
逢周年慶，特別在6月3-5日全天，舉辦任點任食(All You Can Eat)，每人只要$19.95
，小孩6-12歲只要$12.95以回饋舊雨新知，包括:肉類、海鮮類、蔬菜、菌類、豆製品
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等殊榮。小肥羊鍋底採... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 43 https://kknews.cc/zh-tw/agriculture/qbvly.html
什麼是外三元豬、內三元豬、土雜豬？他們有什麼區別呢？
2016-06-19 由 農信互聯 發表于農業
1、外三元豬
所謂外三元，從字面上來說，首先是三元，就是三個品種的雜交豬，而且這三個品種都
是外來的，我們最常見的外三元一般是「杜長大」外三元豬，杜長大三元豬的生產是這
樣的：首先用大約克母豬和長白公豬雜交，產下的母豬（長大二元母豬）留種，再用長
大二元母豬和杜洛克公豬交配，再產下的豬仔就是杜長大三元豬，這些豬的三個雜交品
種都是外國引進品種（長白、大約克，杜洛克），所以叫外三元豬。
下面用公式來表示一下：即是A×（B×C），A是終端公豬，B是母系父本，C是母系母本
，其中A多為杜洛克，B多為長白豬，C多為大白豬。在許多情況下，BC也可以互換。杜
長大組合是目前世界上普遍應用的最佳組合，我國目前也普遍採用這套組合，是飼養量
較多的品種，該品種豬具有生長速度快、飼料報酬高、瘦肉率高等特點，適應性好，無
應激敏感現象，比較容易適合規模化養殖。
2、內三元豬內三元，從字面上理解也是三個品種的雜交豬，... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 44 最後一段挺有趣的
土雜豬的另一種說法就是土豬，也就是國內本地的品種豬，我國地方豬種的特點是繁殖
力和抗逆性強，肉質較好，性情溫馴，能大量利用青粗飼料。但生長緩慢，屠宰率偏低
，瘦肉率少。但在現在注重肉質的市場，這種豬肉會越來越受歡迎的。 |
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m**t
发帖数: 3911 | 45 松鼠鱖魚口感也非常重要的
肉質一定要嫩，不然吃起來就是硬的
而且我吃過的好的松鼠鱖魚完全都不會蓋掉魚的鮮美啊
都是極高的油溫快炸的
外面的粉都炸透了，但是里面的魚肉還是很鮮嫩多汁的
魚還要新鮮才好，不然肉質會發木，不好吃的 |
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p**********d
发帖数: 7918 | 46 http://news.chinatimes.com/world/0,5246,50404194x132010081300706,00.html
聯合國：吃蟲不吃肉 救地球！
* 2010-08-13
* 【台灣醒報／莊瑞萌報導】
電視整人遊戲中出現的吃蟲橋段，可能真的會在現實生活中發生！根據聯合國邀請
荷蘭一所大學所作的研究指出，傳統畜牧業佔地廣，加上助長溫室氣體排放等問題，研
究人員建議人類可以考慮以蟋蟀等昆蟲代替肉類，補充營養，不過，這點想法對於西方
社會民眾來說，仍是一大挑戰。
這項由荷蘭瓦罕寧恩大學研究的報告指出，昆蟲含有大量蛋白質、維他命與礦物質
，適合人類補充營養，未來如果成功繁殖昆蟲，不但可減少較少溫室氣體排放，且繁殖
昆蟲所製造的甲烷僅佔畜牧業1/10，另一種溫室氣體氧化亞氮也可減少300倍。
聯合國現在將大力宣傳吃昆蟲的好處，並打算先從可接受吃蟲飲食的國家開始，包
括巴西、墨西哥、柬埔寨、越南與寮國，目前都已有民眾將蟋蟀當作食物下嚥。
英國《衛報》也報導，畜牧業佔全球農地面積約2/3，排放的溫室氣體也佔全球總
排放量2 |
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h***e
发帖数: 198 | 47 德國香腸聞名世界，在充滿嬉皮味的洛杉磯Silver Lake，也有一家精緻小店
BerlinCurrywurst，賣的是最簡單的德國香腸和麵包，每天人潮不斷，給洛杉磯人帶來
最正宗的德國味。
Berlin Currywurst位於市中心以西的Silver Lake，在日落大道路口，店面很小，磚牆
、鐵椅，牆上掛著黑白照片，頗有簡潔剛毅的德國特色，戶外座位也是原木質地，撐起
陽傘一邊享用美食，一邊欣賞Silver Lake街景，輕鬆享受。
這裡的菜單很簡單，有不同口味的香腸可選，包括豬肉香腸、牛肉香腸、雞肉香腸、芝
士辣椒牛肉腸等（有大小兩種分量），侍者則會為你耐心講解和推薦配料，醬料包括水
果醬、墨西哥辣醬、蒜香醬、薑汁橙味醬等，再根據自己口味選擇辣度。
香腸切成小截擺盤，旁邊配兩片全麥麵包，吃完香腸後用麵包蘸醬料吃，香腸肉質鮮嫩
，不同味道能嚐到不同木炭燒烤的煙燻味，因為店名有Curry，香腸上面自然也撒上一
層咖喱粉，混合蕃茄醬汁，味道很特別。
這裡的小菜有兩種：德國酸菜沙拉和炸薯條，酸菜沙拉用味道清淡的德國酸菜搭配新鮮
橙子，淋上酸甜醬，配香腸吃很清爽；薯條上面撒上洋蔥粒，吃起來... 阅读全帖 |
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a**u
发帖数: 8107 | 48 ☆─────────────────────────────────────☆
rafaelfifi (flying) 于 (Thu Sep 4 12:47:34 2008) 提到:
因为小乘吃三静肉，而大乘不吃肉，那佛陀怎么算呢？如果佛陀算大乘，那么大乘是不
是其实也可以吃肉呢？
☆─────────────────────────────────────☆
TheMatrix (TheMatrix) 于 (Thu Sep 4 14:30:49 2008) 提到:
你怎么知道佛陀是吃肉的？有什么证据？
☆─────────────────────────────────────☆
rafaelfifi (flying) 于 (Thu Sep 4 14:40:50 2008) 提到:
什么才算证据？一切皆虚幻，我无证据。
☆─────────────────────────────────────☆
TheMatrix (TheMatrix) 于 (Thu Sep 4 15:10:12 2008) 提到:
就是佛经上说的。有吗？
☆──... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 49 美国大片 “Matrix”译为《骇客任务》,《黑客帝国》，主要包括三部作品. 第一
集于1997上演.
故事是说，二十一世纪初，人工智能的技术有重大的突破，计算机能够自行学习
，代替人类做很多事，但是计算机却发展出自我意识，不愿再听命于人类。人类企图关
闭电源，结束计算机的自我意识，计算机却抢先一步宰制人类的命运，培植人类做为电
力的来源。每一个人从出生开始，都被放在一个个的电池槽里，全身插满了管线，计算
机建构一个称之为“母体”（ Matrix ）的庞大系统，产生虚拟实境的讯号，欺骗人类
的大脑，人類從小到大所經驗的各種感官知覺，全部都是「母體」發送腦波程式給大腦
所造成的假象。例如，吃一塊牛排，眼睛見到的肉質色澤、口中咀嚼的口感，都由電腦
所控制安排著。「母體」甚至還控制著時間觀念，它讓所有人都以為生活在廿二世紀的
時空下。 只有少数反抗军没有被计算机奴役，他们扮演骇客（ Hakers ），不断侵入
母体，企图拯救被奴役的人们.
主角尼欧（ Neo ）被解放之后，离开电池槽，来到骇客的宇宙飞船。为了了
解什么叫做“母体”，他再度进入虚拟实境。在虚拟... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 50 美国大片 “Matrix”译为《骇客任务》,《黑客帝国》，主要包括三部作品. 第一集于
1997上演.
故事是说，二十一世纪初，人工智能的技术有重大的突破，计算机能够自行学习
，代替人类做很多事，但是计算机却发展出自我意识，不愿再听命于人类。人类企图关
闭电源，结束计算机的自我意识，计算机却抢先一步宰制人类的命运，培植人类做为电
力的来源。每一个人从出生开始，都被放在一个个的电池槽里，全身插满了管线，计算
机建构一个称之为“母体”（ Matrix ）的庞大系统，产生虚拟实境的讯号，欺骗人类
的大脑，人類從小到大所經驗的各種感官知覺，全部都是「母體」發送腦波程式給大腦
所造成的假象。例如，吃一塊牛排，眼睛見到的肉質色澤、口中咀嚼的口感，都由電腦
所控制安排著。「母體」甚至還控制著時間觀念，它讓所有人都以為生活在廿二世紀的
時空下。 只有少数反抗军没有被计算机奴役，他们扮演骇客（ Hakers ），不断侵入
母体，企图拯救被奴役的人们.
主角尼欧（ Neo ）被解放之后，离开电池槽，来到骇客的宇宙飞船。为了了
解什么叫做“母体”，他再度进入虚拟实境。在虚拟实境中，... 阅读全帖 |
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