c***s
发帖数: 70028 | 1 黄培根昨日出庭受审。 新快报记者 邹柳洲/摄
成人致死量为15克，在东莞开档的被告称可使肠粉更松散又不容易发酸
为了让肠粉更松散、不发酸，东莞市长安镇西安路街口社区端记肠粉店，在制作肠粉过程中加入硼砂、保险粉等化学原料。
昨日，东莞市第二人民法院公开审理此案，检察机关以生产、销售有毒、有害食品罪对该店老板黄培根、员工丘寿勤提起公诉。
去年11月起，黄培根在东莞市长安镇西安路街口社区经营端记肠粉店，该店主要进行肠粉的生产和销售。今年2月，黄培根雇用了丘寿勤为该店员工，由丘负责生产肠粉，而黄本人负责销售。在生产经营中，丘寿勤根据黄培根教的生产肠粉的方法，在生产过程中添加硼砂等国家禁止添加在食品中的添加剂。
今年6月3日，东莞市质监局执法人员依法对端记肠粉店进行执法检查，当场查获存在严重质量问题的肠粉1000公斤及生产原料、添加剂一批，其中包括硼砂75公斤，连二亚硫酸钠(也称为保险粉)30公斤。黄培根、丘寿勤后被移送公安机关处理。
经检验，在端记肠粉店仓库内抽样的肠粉样品中含有硼砂。至案发时，端记肠粉店共计销售额约240093元。
“我并不知道硼砂、保险粉是什么东西，只知道将其加入肠粉中，可... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 69 | 2 肠粉添加少许硼砂，防变质又爽脆，这成为肠粉行业的潜规则，殊不知成年人只要摄入
15克就可致死。硼砂是我国明令禁止的食品添加剂，东莞长安镇一家作坊每天产3000公
斤肠粉，全部添加硼砂，作坊老板和员工被控犯生产、销售有毒、有害食品罪，昨日在
东莞市第二人民法院过堂审理。
毒肠粉流入餐馆
2010年11月，黄某在东莞市长安镇某社区接手一家肠粉店，每天生产3000公斤肠粉，大
部分销往附近社区的餐饮店。为了防止肠粉变酸变质，增加口感，黄某让员工丘某添加
硼砂等国家禁止的添加剂。2011年6月3日，东莞市质量技术监督局执法人员在检查中发
现了硼砂，当场缴走75千克硼砂、230千克工业盐。黄某和员工丘某被移送公安机关处
理。
我国明令禁止在食品中添加硼砂，2009年，卫生部还将在肉类和肉制品中违法添加硼砂
的行为，列为重点打击对象。硼砂具有增加食物韧性、脆度的功能，添加硼砂的食品蓬
松而有弹性，故常被用于肉丸、凉粉、面条等食品生产中。但是，硼砂对人体有极大的
毒害作用，成人中毒剂量为1-3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2—3克。
“不知硼砂有毒”
执法部门检验，从黄某仓库内抽样的肠粉样品及... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 3 据台湾媒体报道，艺人林志颖出道超过20年，冻龄童颜被外界封为“不老男神”，除了在演艺事业表现亮眼，同时还是成功的企业家，被称为“人生胜利组”。家中排行第二的他，下有两个弟弟一个妹妹、上有一个哥哥，而大哥林志杰被发现在四平街卖肠粉，好手艺让不少吃过的客人在网路分享，纷纷表示很美味。
据香港媒体报道，林志杰经营的肠粉摊店面不大，一份肠粉随着口味的不同，价格从50到80元（约10-20元人民币）不等，一天可卖一百份，营业时间星期一到星期五。他表示，开业大概2个月，之前在广东工作，自己很喜欢吃肠粉，所以把它引进台湾。
被问到是不是林志颖哥哥时，林志杰脸色微变连说2次“不是”否认关系 ，接着面有难色表示 “不想把家人牵扯进去”，过去在爸爸和弟弟的资助下，虽在国外念过书，但没念完，只有拿到了学士学位，“摆摊是为了生活养家，谋生并没有不对”，之后便拒绝採访。
对于摆摊卖肠粉一事，林志颖大方承认是大哥林志杰，但没有投资肠粉摊，并透露个人品牌大哥也是老板，“JR在广东设厂，我哥待久了对港式食品很有趣”，加上对方爱吃、厨艺又好，便决定开店。
大哥被采访后，林志颖有与对方通过电话透露，“我哥有点生气，说难道... 阅读全帖 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 4 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: mahjong (相忘于江湖), 信区: Cantonese
标 题: 舌尖上的广州――肠粉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 21 19:28:07 2012, 美东)
我不是广东人，对广东的吃文化不是很了解，早茶在我出国前，对我来说还是陌生的，
只是偶尔在港台的电视剧里看到一点。 广东人喝早茶的时候可能对吃并不是那么讲究
，喜欢的更多的是三五好友聚到一起闲聊。来壶木饵，搞几样点心，不知不觉之间，半
天就过去了。
对曾经一个人去吃过早茶的我来说，吃显得尤为重要了。 广式早茶的点心做的非常精
致，而且品样繁多。每次去吃的时候，看着餐车从旁边推过，都要留一地的口水，蛋塔
，肠粉，炸芋头羔，以及各式的肉粥，总能唤起我无尽的食欲。单身的时候，总喜欢拉
着一堆好友一起去吃早茶，不是为了找机会与好友们互诉相思之情，而是为了能够吃边
所有小车上好看的点心。好在好友大都迁就我，每次一起吃的时候，大家都很踊跃的点
，能看的上的基本都要点一份。有时候很夸张，一小份点心，一桌子七八个人分食，可
以确保让每个人都偿一下。而所有的点... 阅读全帖 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 5 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: mahjong (相忘于江湖), 信区: Cantonese
标 题: 舌尖上的广州――肠粉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 21 19:28:07 2012, 美东)
我不是广东人，对广东的吃文化不是很了解，早茶在我出国前，对我来说还是陌生的，
只是偶尔在港台的电视剧里看到一点。 广东人喝早茶的时候可能对吃并不是那么讲究
，喜欢的更多的是三五好友聚到一起闲聊。来壶木饵，搞几样点心，不知不觉之间，半
天就过去了。
对曾经一个人去吃过早茶的我来说，吃显得尤为重要了。 广式早茶的点心做的非常精
致，而且品样繁多。每次去吃的时候，看着餐车从旁边推过，都要留一地的口水，蛋塔
，肠粉，炸芋头羔，以及各式的肉粥，总能唤起我无尽的食欲。单身的时候，总喜欢拉
着一堆好友一起去吃早茶，不是为了找机会与好友们互诉相思之情，而是为了能够吃边
所有小车上好看的点心。好在好友大都迁就我，每次一起吃的时候，大家都很踊跃的点
，能看的上的基本都要点一份。有时候很夸张，一小份点心，一桌子七八个人分食，可
以确保让每个人都偿一下。而所有的点... 阅读全帖 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 6 我不是广东人，对广东的吃文化不是很了解，早茶在我出国前，对我来说还是陌生的，
只是偶尔在港台的电视剧里看到一点。 广东人喝早茶的时候可能对吃并不是那么讲究
，喜欢的更多的是三五好友聚到一起闲聊。来壶木饵，搞几样点心，不知不觉之间，半
天就过去了。
对曾经一个人去吃过早茶的我来说，吃显得尤为重要了。 广式早茶的点心做的非常精
致，而且品样繁多。每次去吃的时候，看着餐车从旁边推过，都要留一地的口水，蛋塔
，肠粉，炸芋头羔，以及各式的肉粥，总能唤起我无尽的食欲。单身的时候，总喜欢拉
着一堆好友一起去吃早茶，不是为了找机会与好友们互诉相思之情，而是为了能够吃边
所有小车上好看的点心。好在好友大都迁就我，每次一起吃的时候，大家都很踊跃的点
，能看的上的基本都要点一份。有时候很夸张，一小份点心，一桌子七八个人分食，可
以确保让每个人都偿一下。而所有的点心里面，我的最爱还是肠粉。有次一位广东的朋
友和我讲，早茶店的点心做的如何，肠粉是最好的检验品。肠粉是将米浆置于特制的多
层蒸笼中或着布上逐张蒸成薄皮，然后分别放上肉、鱼片、或者虾仁，蒸熟卷成长条，
剪断后上碟。这些分别叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米... 阅读全帖 |
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i********6
发帖数: 4766 | 7 继续介绍广州招牌老店之一---银记肠粉
（大家问为哈俺说来说去都是这些小吃店而没有大酒楼，一则俺在广州的日子绝大多数都是穷学生，所以。。。
二来，俺一贯是路边摊的坚决拥护者，不过如果这个系列写下去，也会写到一些高级餐馆，先忍耐下哈。）
肠粉，全名叫拉肠粉，也有叫布拉肠。做法是，将米浆倒在蒸屉上，撒上各类配料，牛
肉，猪肉，鲜虾，韭黄，葱花之类，米浆凝固后配料也都蒸熟，快速铲下卷起，切段摆盘，淋
上豉油，盘底可以适量铺上点碧绿的油菜，衬托着雪白半透明的肠粉，和里面包裹
着或红的虾仁，或粉红的肉片，或绿的葱花，或金黄的韭黄，令人食指大动。
比较讲究的肠粉，并不将米浆直接倒在金属蒸屉上，而是先在蒸屉上铺一层湿润的粗棉
布，再将米浆均匀铺盖在棉布上。这就是布拉肠的由来。这样做出来的拉肠粉，相比直
接上蒸屉的，更加软糯香滑。
再啰嗦一句，粤菜中的豉油，与其他地域所使用的酱油，完全是两回事。吃过粤菜中清蒸鱼的同学们应该对清蒸鱼上淋的豉油有印象吧？好的馆子，豉油都由大师傅秘制，也是一道菜成功与否的关键之一。
以下内容图片直接抄袭银记网站：
==================我素代表楼主偷懒的华丽丽 |
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s********g
发帖数: 695 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
illusion06 (濯缨 半糖主义) 于 (Fri Nov 6 13:00:30 2009, 美东) 提到:
继续介绍广州招牌老店之一---银记肠粉
（大家问为哈俺说来说去都是这些小吃店而没有大酒楼，一则俺在广州的日子绝大多数都是穷学生，所以。。。
二来，俺一贯是路边摊的坚决拥护者，不过如果这个系列写下去，也会写到一些高级餐馆，先忍耐下哈。）
肠粉，全名叫拉肠粉，也有叫布拉肠。做法是，将米浆倒在蒸屉上，撒上各类配料，牛
肉，猪肉，鲜虾，韭黄，葱花之类，米浆凝固后配料也都蒸熟，快速铲下卷起，切段摆盘，淋
上豉油，盘底可以适量铺上点碧绿的油菜，衬托着雪白半透明的肠粉，和里面包裹
着或红的虾仁，或粉红的肉片，或绿的葱花，或金黄的韭黄，令人食指大动。
比较讲究的肠粉，并不将米浆直接倒在金属蒸屉上，而是先在蒸屉上铺一层湿润的粗棉
布，再将米浆均匀铺盖在棉布上。这就是布拉肠的由来。这样做出来的拉肠粉，相比直
接上蒸屉的，更加软糯香滑。
再啰嗦一句，粤菜中的豉油，与其他地域所使用的酱油，完全是两回事。吃 |
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x*****o
发帖数: 53 | 9 最早开始喜欢上吃肠粉是从西十二后面的一家小铺子开始,
那是家华工教工家属开的店,每天早上上课前从西十二后的
梯子登上去,哇!已经排了好多人等肠粉啦,生意兴隆到极.
记得他们卖的肠粉是家肉的拉肠,不象楼下阿姨,阿伯卖的
卷肠那么食之无味. 后来211工程检查,那家店关闭了一段
时间,重开业的时候好象就不卖肠粉了,而且生意也不是那么好了.
以后发现校门口有卖加蛋的肠粉,味道更不错.就是稍贵了点.
到美国后,发现NYC的chinatown竟没肠粉卖?奇怪! |
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p*****e
发帖数: 16417 | 10 咦。MM这个肠粉做得很漂亮么:)
你会用蒸笼做肠粉吗？我爸爸说蒸的肠粉QQ感才足。
我也爱吃肠粉，但是只会用小平锅煎，就象你说的那样；而且我喜欢用生料馅，卷好后
再上锅蒸熟。 |
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y**a
发帖数: 2546 | 11 看上去还是很不错的，用的也是红苕粉，比我看过很多自己做的肥肠粉照片强。
我一直觉得味比色重要，所以要尝过味道才敢说地道不地道
肥肠粉是我第一喜欢的四川小吃（注意没有之一：））
要非常地道不容易，所以我自己也不做，做出来不地道，自己吃了反而一肚子气。
从表面看，地道的话，要用炒黄豆，要放芽菜(不能是榨菜，大头菜等）
一定要加中国芹菜，切成末，芹菜叶子和杆的比例大概相当，不能只用叶子或只用干，
我喜欢的店是芹菜末比葱末放的多点，
下面说味：红油可以多放点，麻辣为主，一定要麻。而且还要鲜，去店里的话，可以点
清汤肥肠粉，就会发现他们用的汤还是很鲜的。特点是麻辣鲜香
正宗的是，有个大锅里面有白汤来炖肥肠和节子，所以肥肠还是白色的。肥肠本来就有
臭味，肥肠油里集中了臭味，一般人家做肥肠，都是把肥肠油去掉的，这样才干净。
但是肥肠粉店炖肥肠的锅里，厚厚一层油。
要专门先搞了奶汤(骨头等提前炖好）来炖肥肠，然后加很多香料，压住肥肠本身的臭
味，混合以后就有特殊的香味/鲜味了。这里面的平衡还是很重要的，反正我觉得店里
的肥肠味，比自己家里烧肥肠的味道大多了。。。自己家里那么搞的话，还是太臭了些
;) |
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y**a
发帖数: 2546 | 12 我在美国还没有吃过。。。
在四川之外的地方，吃过几家四川人做的肥肠粉，
都不是专门卖肥肠粉的店
端上来就是有肥肠，海椒和红苕粉的东西，
很垃圾，
我怀疑卖的人吃过肥肠粉不，虽然他们都是四川人
所以我对nyc的肥肠粉也不报希望
要吃正宗的多半还是要靠自己做
自己做的话，可以现漏粉现烫来吃，
这时候粉还没有在冷水里泡很久，没有发开，所以比较细，很劲道，很有弹性，
不象那些泡的又粗又木的，
我们那里有家店是早上漏好卖半天一天的，
所以我以前总是周末一早上就骑车去吃，为的就是吃刚漏好的，
呵呵，经常碰到他们在漏粉 。 |
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y****3
发帖数: 951 | 13 好吧，从小早饭就是大街上，巷子边的肠粉，那种用大大的蒸屉做的
里面可以加肉，加蛋，加菜，然后从抽屉里刮出来，特制的酱一浇，口水～～～
可是米国好像只有饭馆里卖那种布拉肠粉，不好吃～～
有没有高人研究过怎么做蒸屉的肠粉？
网上找不到方子，
谢谢先啦 |
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c**********s
发帖数: 410 | 14 就是卖豆腐的那个架子上的，卷成一条条长条形，跟猪肠粉差不多，做得很薄，比喝早
茶的那些地方的肠粉好多了。买回家后蒸熟，把卷好的肠粉展开，切成段，加点海鲜酱
，豉油，熟油之类的，拌一下，太好吃了。 |
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w****m
发帖数: 1245 | 15 注意是潮州肠粉，不是虾肠叉烧肠之类茶楼卖的肠粉。
街头卖的早餐肠粉，用抽屉蒸的那种，米粉汁撒上碎肉葱花，打一个鸡蛋，
蒸好用平板刮起来，浇上香香的酱油
可怀念了~
有人知道告诉一声，谢谢了 |
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V****5
发帖数: 913 | 16 最近网上有一香肠妹妹，在网上大张旗鼓无证卖香肠，有人稍微提了一点中肯意见，结
果香肠妹妹生气不做了，同时对提意见的网友恶言相加。一部分香肠粉对给提意见的网
友冠以香肠黑的头衔，也给自己冠以香肠粉的美名，大量PA 提意见的网友，包括私信
骂人傻B。
熏制香肠本来是致癌物质含量较高的不健康加工食品，结果香肠粉诅咒了，如下。香肠
粉诅咒提意见的网友得癌症。
越看越像～康粉诅咒康黑死老公。
发信人: meishizhaole 区: Boston标 题: Re: 封帖了！！发信站: BBS 未名空
间站 (Sat Jan 18 10:53:22 2014, 美东)
做为看官 我倒觉得是你们太mean了。有的人太过分，发了mean的还删贴，有的人就回
复的时候copy了这个信息。我想楼主提供更多的是服务，香肠并不难做，但是做起来是
真麻烦。楼主绝对赚的辛苦，一天能做多少？有的人真的要积德，否则不吃香肠照样得
癌。 |
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t********n
发帖数: 71 | 17 回忆成都科大(2)文化路上的白家肥肠粉
以前起始与九眼桥分隔川大和科大的那条路(现在没了)应该叫文化路吧。如果不对，
版上其他老同志更正一下。那条路上以前有很多小饭馆和铺子。其中我最喜欢的一
个就是那家肥肠粉。没有任何装修，整个看上去一个破草棚子。棚子的前面伸出一
块(类似于PATIO)以增加面积。门口有一个烤锅盔的炉子和放锅盔小柜子。那家的锅
盔比其他家的要烤的干一点。COUNTER后面是一个装着快满的滚汤的大锅，上面飘着
诱人的肥肠结子。要过一份后，师傅会装一份提前泡好的粉在带长柄的小竹篮(望了
那东西四川话该怎么说)里，很快就热好装到碗里了，加一个肥肠结子好象是多5毛。
我一般是要一碗粉加一个结子，外加一个锅盔。其他很多小饭馆门口都有人招呼生
意，拉顾客，那家却从来没那么热情。在我影响中，那就是最好吃的一家肥肠粉了。 |
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i******o
发帖数: 6843 | 18 夹油条那个不叫肠粉吧？
最爱虾肠粉！！！
话说，我也差不多跟楼主一样，在来美帝之前没怎么吃过好吃的粤式点心的（只在北京
吃过味道太平庸的金鼎轩。。。），第一次吃到让我大为惊艳的粤式早茶是在LA!!之后
回到纽约也发掘出几家不错的，现在隔一阵子就会想去吃~~ 刚开始我最喜欢吃虾饺，
但现在我的最爱是虾肠粉了！每次都直接要两盘。。。 |
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w********r
发帖数: 49 | 19 讲起肠粉，记得细个个阵，D肠粉都是用柴烧熟的。食起身有一种难以形容的味，有D似
smoke的味。唔知几时，再也揾唔到呢种肠粉。好怀念个种味道。 |
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发帖数: 1 | 20 肠粉是多么经典的广东小吃啊！！虽然别的地方也有卖的，但是到了广东当地吃，肯定
味道更佳正宗啊！！
比如之前在别的地方吃过兰州拉面和云南过桥米线，真正到了兰州和云南之后，吃到了
当地做的，味道真的是不一样的！！
广东的肠粉这么出名的好吃的，我又是个顶级大吃货，我居然好不容易去了一趟广东，
还没有吃肠粉就离开了，
当时也是有急事，去了之后办完了就被另一件事催的忘记了，真是亏大了！！！
这次我去的是惠州，下次如果再有机会，定要多吃几份补回来！！！ |
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d**********i
发帖数: 4877 | 21 肠粉忘了是哪个部队冲进校长行营然后在后山石头缝里把穿着睡衣的某人揪出来逼着他
抗日的。宋朝明轩上将穿越回来在冯阎倒蒋的时候差点把光头给卸下来，肠粉似乎也很
健忘。
其实宋朝上将自己和日本人走的也比较近，1936年（民国25年）8月19日宋哲元委员长
欢迎宴会上，宋哲元和秦徳纯同日本方面的今井武夫、牟田口廉也、河边正三、松村孝
良、川越茂等出席。宋哲元和驻北京武官今井武夫、“支那”驻屯军的田代皖一郎、香
月清司、桥本群、第29军军事顾问樱井德太郎关系良好。1937年7月18日宋哲元还去参
加田代皖一郎的葬礼，此时是七七事变发生后的第二周。后来宋朝的上将撤到四川
后，莫名其妙地英年早逝了，谁也不买他得了重症的帐。
邓矬上台后，为了统一战线，搞了不少比两少一宽还缺德的事，比如临潼那个“捉蒋亭
”被改名为“统一亭”了，宋朝上将天上有知，不知道该做何感想，别说那些被校长杀
害的杨虎城的家眷，包括未成年儿童小罗卜头。
另： 共青团是一帮太监傻屄这事又一次被坐实，发文文的小公公们果然又是团里的人
。我倒是建议为了共和国能有未来，要彻底撤销这个反动组织，青年党从来不干好事。 |
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a*******m
发帖数: 626 | 22 土问一下，肠粉是用米粉做的吧？
但是超市一般都只有面粉卖啊，米粉哪儿有卖呢？
谢谢啊！
菜名：肠粉
材料：粉(附图)猪肉碎,木耳,红罗卜
做法/步骤：
1.先炒猪肉碎,加木耳,红罗卜. 差不多加盐,糖,胡椒粉等调味.
2.一包粉加750 ML 水和盐, 弄成粉水
3.没有蒸笼,就用不沾蒦慢火. 一勺子粉水,慢慢弄熟粉皮,再加肉碎,卷起.
.....
特点：粉皮QQ的.
个人评价：
可以不放配料,吃时点生抽和辣油. |
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y****3
发帖数: 951 | 23 啊,谢谢各位，这个帖子上的是布拉肠粉。
看来真的是没有抽屉那种肠粉的方子了～～～口感差很多
基本上完全不是一样东西
唉··· |
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k****9
发帖数: 656 | 25 天啊！LZ是广东的吗？如果不是，那就没所谓。布拉肠粉是最正宗的，做得好会比抽屉
那种肠粉爽口好吃多了。酱汁是生抽加冰糖一起煮，比例我忘了。 |
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s*******9
发帖数: 4458 | 26 倒是在168看到成包的干粿条了，肠粉这个东西得现做，还真是没见过呢。不过潮汕的
肠粉跟广州又不太一样。广州的布拉肠还是很有特色的，东川路上有见银记经常去吃，
他们家粥也不错。 |
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T*********r
发帖数: 11175 | 27 这种“早茶店的点心做的如何，肠粉是最好的检验品。”的话
我老婆是深受其害啊
她还看到个说法说“干炒牛河”是最好检验品
问题是这些东西并不合我们口味
昨天又点了肠粉，结果就没吃完。。。。
还好我坚持没点牛河 |
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e***e
发帖数: 3872 | 28 【 以下文字转载自 SiChuan 讨论区,原文如下 】
发信人: etwater (water), 信区: SiChuan
标 题: ZT 肥肠粉和酸辣粉
发信站: The unknown SPACE (Sat Jun 22 19:54:14 2002) WWW-POST
肥肠粉和酸辣粉
文章来源: realone 于 2001-9-2 10:36:00:
有一段时间每天要工作到凌晨才下班，那时两个同事总是拖着我一起去吃串串香。每一落
座，我第一个喊：“一份粉。”从而成了同事称呼为“粉妹”的人。大家常常在白天我上
班犯困时冲我说：“啊呀呀，粉妹上瘾了，还不上粉来？！”众人大笑。
成都谓之粉，与北方谓之粉条的实为一物。不过成都人却对这粉条十分有研究，万万不像
浩浩东北黑土竟只好一口猪肉炖粉条。成都人在川菜里做“烂肉粉条”及“蚂蚁上树”，
原本我以为它们是一样的，不过后来才知完全两回事——烂肉粉条是用粗一点的红薯粉，
汤汁不收，还会加一点蒜苗添色；蚂蚁上树则用的是银丝粉，不加汤汁，讲究的是肉沫全
要死死地粘在银丝粉上，让它为蚂蚁而银丝粉则就是树了。
对我而言，几乎是所有用粉为原料做成的 |
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T*R
发帖数: 36302 | 29 这几样我都没有什么胃口。汤包稍微好点，肠粉是我最不喜欢的之一。 |
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t*****g
发帖数: 6101 | 30 共军去守护祖宗留下来的南沙群岛，“钓鱼台列岛”， 国军不让共军过，哈哈
打开航标灯了没？
肠粉是最不要碧莲的一群小丑了。 |
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Y****e
发帖数: 7007 | 32 菜名：肠粉
材料：粉(附图)猪肉碎,木耳,红罗卜
做法/步骤：
1.先炒猪肉碎,加木耳,红罗卜. 差不多加盐,糖,胡椒粉等调味.
2.一包粉加750 ML 水和盐, 弄成粉水
3.没有蒸笼,就用不沾蒦慢火. 一勺子粉水,慢慢弄熟粉皮,再加肉碎,卷起.
.....
特点：粉皮QQ的.
个人评价：
可以不放配料,吃时点生抽和辣油. |
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Y****e
发帖数: 7007 | 33 可以用蒸笼做肠粉，工具齐就可以。
另外朋友喜欢买皮回来加料蒸。也很方便 |
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m******e
发帖数: 228 | 34 买回来现成的卷好的肠粉。想在里面塞肉。但是很硬，根本卷不开。已经冷水泡了一小
时了。
求建议！ |
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D****R
发帖数: 6053 | 36 CINDY,
先在首页登陆, 再来康版, 打开你的贴, 再按"回复", 按"操作附件"贴上就行了!步骤
是多了些.
LG做的肥肠粉做得很地道, 要不下次我们版主们和MANGZI一起上你家品尝? |
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s***y
发帖数: 7034 | 38 那就去过桥园试试吧。。主要想吃白味肥肠粉，估计整个美国都没有做得好的 ：（ |
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d*****r
发帖数: 39446 | 39 【此篇文章是由自动发信系统所张贴】
⊙ 博彩开启于：Fri Dec 15 15:09:05 2006 类别：单选
⊙ 主题：驴肉肠粉好吃吗？
⊙ 博彩题目描述：
说好吃才有钱拿
每人只能买一股
试验一下，谢谢合作
【选项如下】
(1) 好吃
(2) 难吃 |
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d*****r
发帖数: 39446 | 40 【此篇文章是由自动发信系统所张贴】
⊙ 博彩开启于：Sun Dec 17 15:51:07 2006 类别：单选
⊙ 主题：驴肉肠粉好吃吗？
⊙ 博彩题目描述：
说好吃才有钱拿
每人只能买一股
试验一下，谢谢合作
【打对勾者为正确选项】
√(1) 好吃
(2) 难吃 |
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p***r
发帖数: 4606 | 41 这个驴肉肠粉真的很不错
希望能够每天都营业
呵呵 |
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o********e
发帖数: 2218 | 42 什么地方真的有驴肉肠粉啊，今天刚吃了早茶，挺想尝尝新鲜的。。。 |
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Y****e
发帖数: 7007 | 43 【 以下文字转载自 Piebridge 讨论区 】
发信人: YCTIme (细水长流), 信区: Piebridge
标 题: 肠粉 ( 喜欢给个包子吧 )
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 6 17:12:00 2010, 美东)
努力了一个下午.
刚学会. |
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v****e
发帖数: 895 | 44 回国玩的时候， 发现街边的小吃店都有英文招牌了
肥肠粉 翻译作
fatty intestine powder
粉其实是米粉， 翻译成 rice noodle 可能还好些
湖南牛肉 翻译作
human beef
好雷人啊 |
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f*********e
发帖数: 1144 | 45 终于下雪了~~~
冷索索回家就想吃肥肠粉，当然就是想一哈，这边好的肥肠都买不到 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 47 done,你知5知广州话果句："你条肠粉呀",是咩意思啊 |
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U*********r
发帖数: 5610 | 48 旧年十月份返广州，终于吃到银记肠粉。今晚帖图。 |
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v******6
发帖数: 796 | 49 银记自从开连锁之后已经唔好食了，广州好多肠粉店都做得好过银记 |
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