M*V
发帖数: 3205 | 1 发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 日本辐射牛蔓延政府叫停岩手产食用牛出货
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 31 15:55:18 2011, 美东)
中新社东京7月31日电(记者孙冉)7月31日，日本政府决定，将根据《原子能灾害对策特
别措施法》于8月1日要求岩手县停止所有食用牛出货。这是继日本政府叫停福岛县和宫
城县食用牛出货后，第三个叫停出货的县。
日本政府对于食用牛的暂定标准上限为每千克500贝克勒尔，而截至7月30日，据日
本《读卖新闻》发表的数字，福岛县已经出货的具有超标辐射值嫌疑的食用牛达872头
，宫城县达1134头。而岩手县目前被检出已经出货了5头具有超标辐射值嫌疑的食用牛
，为了尽早切断辐射牛的流出速度，日本政府开始加紧下达了出货禁令。
据悉，枥木县和山形县分别于29日检查出了已经出货了4头和1头具有超标辐射值嫌
疑的食用牛。这使得枥木县和山形县被下达出货禁令也将成为迟早的事情。
日本政府对于解除禁令有着严厉的规定：被检查出有超标的养牛户要每头牛逐个检
查，未超标的养牛户要每户抽查1头牛，均符合标准才可... 阅读全帖 |
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f********t
发帖数: 6999 | 2 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: fuckthrust (...), 信区: Military
标 题: 和女友LD，最近发现她和白人上司暧昧，怎么办？？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 8 12:07:01 2012, 美东)
我和女友在两个城市，本来打算去找女友完全是临时的决定。室友因为
必须去北边一个州的州立大学和别人合作一个实验，大概有四五天的样子。
他开车会路过女友所在的城市。趁这个机会搭车去看一下女友。
因为出发的仓促，再加上我想给女友一个惊喜，所以事先也就没有告诉
女友。本来预计下午就能达到的，但是因为室友的破车中途出了些故障，又
急忙找了间 Fire Stone （美国连锁的修车黑店）修车耽误了时间，等到了
女友所在的城市，已经是晚上七点多了。
室友把我放在城市边缘的一个地铁站附近，然后他走绕城的高速直接继
续向北，因为C 市的交通像所有大城市一样，实在是太堵了。
我坐地铁来到女友住的地方，那是一个离她公司不远的旧公寓。公寓所
在的区域是一片二战前的旧城区，很有美国城市的特色，因为是时间旧了，
成了历史文化遗产，不能随... 阅读全帖 |
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c*********k
发帖数: 20696 | 4 俺LD正在做，哈哈
昨天去钓的肥美crappie
鱼片。事实证明鱼片很新鲜，肉质紧密，口感不面。
原来的方子量更多，我减量了），如果不正宗请tx们谅解^^
辣椒（从中间掰开），中火慢慢熬，熬到上述材料将黑未黑后统统捞出，弃之不用；这
个油就是传说中的五香油；
片姜片，10g干红辣椒、10g花椒，炒香；
内，我放在了我家的汤碗里面； |
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D*U
发帖数: 365 | 5 很久以前参加过一个会，会后就餐，有一盘水蟑螂，我没吃，多数人强忍恶心吃一个尝
鲜，剩下来的全给一个广东籍教授吃了，那个教授很兴奋，说好多年没吃到了，不过抱
怨时下的水蟑螂个头都太小了，不够肥美。。。 |
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n*******g
发帖数: 465 | 8 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 代购奶粉等今年赚了半米，烦请转ebiz
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 19 11:57:21 2013, 美东)
刚才看到ebiz有个讨论代购奶粉的帖子，忍不住说几句.
First of all，我不是贴中说的那个代购卖家，我做的东西跟他类似，包括奶粉等有重
叠，我没有他这个规模。
国内奶粉类的需求实在太大。第一年做我没赚多少钱，做代购把信誉建起来很重要，要
让买家放心，确信你的东西是真正的国外货，童嫂无欺。后来信誉建好了，有很多回头
客，回头客再带动新顾客，就容易多了，即使涨点价，顾客还是选择来买。淘宝上搜一
下就知道，这个大户卖家的价格比很多商家的要高，但他还是卖的最好。有这样大的市
场，有这样的利润，范不着去花心思搞假，去做伤天害理的事情。
我想说的是，隔行如隔山，其中门道只有自己亲自涉足进去了，花心思琢磨才懂，何况
没人有义务教你去分这么肥美的蛋糕。
今年是我做代购的第三年，具体赚多少说实话没算，也算不清，因为大量的货压着。我
... 阅读全帖 |
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S*****z
发帖数: 875 | 9 游艇出海那天，一行八人。清晨七时半集合，本是天朗气清，谁知到了下午，忽现阴云
，还风高浪急 。船身抛来抛去，起伏不定，钓鱼的铺排和兴致也没有了。
「本来还好有野心，钓到的鱼太小，马上放生，留个机会给后人。」
在西贡钓鱼，通常把较大的鱼拧上岸，交给成行成市的酒楼代为烹调上桌。
但 今天没有什么好东西，无法享受自己的成果。
我连忙负荆请罪：「各位如不嫌远，我请客，请来我家小店尝尝天下第一美
食。」
一听是“上环”！有人已情愿在西贡码头赤海鲜算了。我才不在乎他们。
「老板给我一点面子——」我盯着目标，我的大鱼。看，我已出动“诱饵粉
”：
「你又住港岛，横竖得驾车回家。他们不去是他们没口福。」
他疑惑：「你家开店吗？」
又问：「是什么“天下第一美食”？你并非势必要说，但你现在的话，将来
便 是呈堂证供。话太满对自己不利。」
「保证你连舌头也吞掉！」
我知道他意动。——他今天约我出海便是他的错着了。以后，你又怎可能光
吃 白肉？
「你根本没吃过好东西。」我取笑：「你是我老板我也得这样说。」
「别老板前老板后。」他笑：「我不知你也是老板。」
在西贡至上环的车程中，我告诉他，我和**... 阅读全帖 |
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m*********D
发帖数: 1727 | 10 哈哈，钓鱼种菜是我的最大爱好。种了一个夏天的菜，最近开始钓鱼了。这里上照片很
麻烦，除了文字贴，我很少放买卖提。
秋天鱼比较肥美。最近两次都有十几斤的收获。这个周末有网友请我吃晚饭，因为她一
家搬我这里来，我提供过一些资讯和建议，要感谢我。我开玩笑：想要什么？回答是“
你那famous的湖南辣椒鱼。”所以，今晨就从冻箱里抓了30条，7-8斤鱼。准备明晚下
班后油炸好，礼拜五下班后回锅处理成辣椒鱼，再带上一瓶酒，太太一起去party. |
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h***e
发帖数: 20195 | 11 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: honde (宏德之坚韧不拔), 信区: WaterWorld
标 题: 不怕你说我五毛，咱就贴了！～什么是中国！？ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 9 21:01:00 2013, 美东)
什么是中国?
中国是诗书礼易、唐诗宋词、高宗孝武、仓颉玄奘、解县关云长、常山赵子龙。
不过，中国也是夏桀殷纣、赵高秦桧、酷吏来俊臣、阉竖魏忠贤；口蜜腹剑李林甫、焚
书坑儒秦始皇；还有专食人肝赵思绾、屠尽四川张献忠，扶不起的刘阿斗，贪不完的清
和坤，跳梁小丑袁世凯、虎头蛇尾汪精卫。
什么是中国？
中国，是惟一从未中断过的古文明。诞生两河流域的古巴比伦立国于公元前3000年，为
人类带来汉漠拉比法典、楔形文字和世界七大奇迹之一空中花园，文明史延续2000多年。
诞生尼罗河畔的古埃及立国于公元前32世纪，历经31个王朝，文明史全长2500多年，领
土涵盖埃及、苏丹、阿尔及利亚、以色列、耶路撒冷、土耳其、约旦和沙特，为人类带
来象形文字、金字塔、几何学和历法。没有古埃及文明，就不会有后来的古希腊罗马文
明。
诞生恒河流... 阅读全帖 |
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G********l
发帖数: 574 | 12 清朝的国运，乾隆时要算极盛，而衰机亦伏于此时。原来所谓八旗兵，它的种类，是很
杂的，它的程度，也是很低的。在关外的时候，虽然以勇悍著闻，而入关之后，它的性
质，就起个急剧的变化。当吴三桂举兵时，八旗兵已经不可用了。而谋生的能力，又是
没有的。到后来，生齿繁殖，就反生了一个生计困难的问题。（清初旗兵的饷银，比绿
营加倍。居京师和在外省驻防的，所占的都是肥美之地。然而并不能耕种，都是典卖给
汉人。饷银入手，顷刻而尽，往往预借到一两年。初入关的时候，旗民奉亲王府之命，
四出经商。又或以卖人参为名，到处骚扰。
因此就禁止他们，不准经营商业。旗户欠债很多，圣祖曾代他们还掉。又屡加赏赐，也
不久即尽，并不能经营事业。乾隆初年，曾行移垦的法子，把他们移殖于拉林河阿勒楚
喀等地方，不久，就多数逃走了。）旗兵如此；其绿营兵也承平岁久，实不可用。
高宗颇以十全武功自夸（平金川，定伊犁，服廓尔喀各两次。并定回部，安南，缅甸，
台湾），其实天山南北路的平定，一半是适值天幸；安南、缅甸、廓尔喀三役，都弄得
情见势绌，掩耳盗铃；金川之役，尤其得不偿失。嘉道以后，内忧外患，纷至沓来，就
弄得手足无措了。
高宗是个侈... 阅读全帖 |
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S*****r
发帖数: 1272 | 13 jerseyv的妈妈那两片肥美的浅褐色阴唇正在高速吞吐着我的那根紫黑色大肉棒，
每一下抽插都从屄裡带出一些透明的爱液。。。。。。jerseyv的妈妈可已经被姦
上高潮了吗。。。。。。？「亲爷们儿！亲老公！啊啊啊……操死我得了！……啊
啊啊……亲爷们儿！……啊啊啊……老公！……啊啊啊……我服了！……啊！服了！…
…啊！进去了！ 进去了！……啊！捅到我花心儿了！……啊啊啊……哎哎哎……亲老
公！啊！」
忽然，jerseyv的妈妈两眼一翻浑身一阵哆嗦，我似乎没什么感 觉还是用力猛操，
jerseyv的妈妈一边哆嗦一边颤抖着说：「停……歇会儿……歇会儿吧……」 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 14 在朋友家吃了火鸡，她烤得很好，我们回来觉得不过瘾，就开始试着自己烤。
这是来美三年第一次烤的火鸡，结果昨天几乎一天都在围着它转。拎着14磅的庞然
大物洗洗涮涮，涂盐抹（花椒）粉，那感觉不是我在处理砧上之物，反像是恭恭敬敬地
对待一位被我不知高低就贸然请来的大爷。八个小时的解冻，二十个小时的腌渍，一个
小时的晾干和整形，四个小时的烘烤。还不算上桌后十几分钟的拍照留念。火鸡往生之
前不知会不会谢谢我对他/她如此的礼遇。温度和火候用了一个表格上的数据，出来的
肉还是很肥美多汁的。阿弥陀佛，火鸡也算死得其所。
我们两个饿了一天，也只在晚上吃掉了火鸡的半只胸脯。何时能把它吃完，还是一
个很值得研究的问题。估计一个月后才可以汇报结果:-)
有兴趣的同学们可以看看下面的方子（我不是原创，只是把网上的四个方子拼改了
放在一起，在此鸣谢不知名的同学们！）
解冻：快速方法——冷水解冻法：将仍在包装内的火鸡至于水槽中，并完全浸泡在冷水
里，按照每磅1小时来累加浸泡时间，如6磅重的火鸡则需要6小时的浸泡，并每半个小
时换水一次。
常规方法——冰箱解冻法：将仍在包装内的火鸡放在托盘上至于冰箱的保鲜格内，按照
每 |
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F******e
发帖数: 3967 | 15 【 以下文字转载自 FifthAve 俱乐部 】
发信人: FifthAve (Jas), 信区: FifthAve
标 题: 又到栗香飘逸时
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 8 18:17:26 2009, 美东)
秋天除了肥美的螃蟹，还有好吃的糖炒栗子。
出国之前，只听说新长发的栗子好吃；去年回去，老妈告诉我刘二贡的栗子才是全上海
最好的。于是拉着朋友兴冲冲的跑去南京路。我一向最烦去南京东路那一段的。去年回
去却去了好几次，都是为了刘二贡的栗子。
好的栗子（至少在中国）小小的，炒过之后肉头紧实一拨就开。而且栗子如果里面不好
，外面是看不出来的。刘二贡的糖炒栗子只只甜美。我和朋友就买了半斤在步行街上吃
，吃完了又来了碗酒醸园子，其中的自在早将秋风落叶的萧瑟一扫而空。
美国看不到糖炒栗子，在超市里倒是看到很多卖生栗子的，心从不动过。昨天一个人走
在唐人街，看到小贩卖拨了壳的生栗子，个大饱满，显然和中国的不是一个品种。一念
之下买了1.5磅。放在水里煮了20分钟，捞起拨开。真是又糯又香又甜又砂，而且没有了炒
栗子的燥热。建议大家都可以尝试一下。
希望每年栗子飘香时，朋 |
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s******i
发帖数: 329 | 16 煮好的栗子怎么才好拨开呀。每次都是皮粘在肉上
【 以下文字转载自 FifthAve 俱乐部 】
发信人: FifthAve (Jas), 信区: FifthAve
标 题: 又到栗香飘逸时
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 8 18:17:26 2009, 美东)
秋天除了肥美的螃蟹，还有好吃的糖炒栗子。
出国之前，只听说新长发的栗子好吃；去年回去，老妈告诉我刘二贡的栗子才是全上海
最好的。于是拉着朋友兴冲冲的跑去南京路。我一向最烦去南京东路那一段的。去年回
去却去了好几次，都是为了刘二贡的栗子。
好的栗子（至少在中国）小小的，炒过之后肉头紧实一拨就开。而且栗子如果里面不好
，外面是看不出来的。刘二贡的糖炒栗子只只甜美。我和朋友就买了半斤在步行街上吃
，吃完了又来了碗酒醸园子，其中的自在早将秋风落叶的萧瑟一扫而空。
美国看不到糖炒栗子，在超市里倒是看到很多卖生栗子的，心从不动过。昨天一个人走
在唐人街，看到小贩卖拨了壳的生栗子，个大饱满，显然和中国的不是一个品种。一念
之下买了1.5磅。放在水里煮了20分钟，捞起拨开。真是又糯又香又甜又砂，而且没有
了炒
栗子的燥热 |
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q****i
发帖数: 6923 | 17 秋季正值蟹肥时，螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是百姓餐桌上的佳品。
虽然说一年四季都有螃蟹的影子，但是秋天才是吃螃蟹最好的季节。因为九十月份是螃
蟹蟹黄最多的时候，肉质也是最肥美的。
据专家介绍，螃蟹内含丰富的营养，而且属于性寒的食物，对补养肝能起到一定的效果
。中医有说，春夏养阳，秋冬养阴，所以像螃蟹、木耳这样性寒的食物适合在秋天吃。
螃蟹虽然好吃，但伤风感冒、胃病、腹泻的人最好不要吃，否则会加重病情。
身体健康的人也不能多吃。吃螃蟹的时候，加点姜和醋，能够解蟹毒。
我们不能只看养肝，而忽略了养肝的食物多是寒性，会对身体其他器官有影响。像螃蟹
这样性寒的食物会对我们的脾胃有影响，吃多了容易消化不良，导致拉肚子。
购买的时候，不要买死蟹。因为死螃蟹体内会产生毒素，就算是煮熟毒素也不易被破坏
，人吃了容易中毒
但是因为螃蟹喜欢吃小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了
细菌、病毒等致病微生物，所以在食用螃蟹时一定要注意三个“不吃”。
首先，不吃生蟹。有人喜欢生吃蟹肉，这种吃法对人体有害。螃蟹是肺吸虫的中间
宿主之一，生吃螃蟹会感染肺吸虫，且螃蟹以腐败物质为食，其肠胃内有 |
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t***D
发帖数: 1853 | 18 话说，这周老公的运气真不错，钓的鱼多的都吃不完。有的冻起来，准备以后红烧，
糖醋。2磅大的新鲜鲈鱼，最好的做法就是清蒸了，鲜甜，肥美，活蹦乱跳的鲈鱼，上
锅蒸后，调汁，浇汁即可。再配上一个丝瓜虾干炒鸡蛋，就两字，下饭,呵呵 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 20 生蚝我生吃也要加番茄酱，单纯这么吃我也不太习惯
三文鱼确实好吃，肥美，听说阿拉斯加的很好，污染少 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 21 今天不小心看到的， 呵呵， 想减肥的MM可以试试：
想要瘦身又不要忌口，快来看看雅虎推荐的瘦身方法。让你不用忌口的减肥方法。让减
肥不在是困扰问题。十天减5斤肉肉不成问题！
【喝水瘦身法】
都知道喝水能瘦身，但别以为每天只是捧起水瓶拼命喝，赘肉就自然会消失。一天之内
什么时候喝水？喝什么样的水？每种水都有什么样的瘦身作用？这里面大有讲究呢。看
看下面的喝水瘦身流程表就一目了然啦！
清早起床在丰富的早餐前先喝一大杯淡盐水，有助于肠蠕动，帮肠胃来一次大扫除，当
然不会出现鼓鼓的小肚子喽！
上午工作中喝柠檬柠檬酸能帮助肠胃排毒，加速体内的新陈代谢，柠檬的气味还可以舒
缓神经，提高你的工作效率，可以说是一举两得。
午餐前喝一杯暖开水
午餐前喝一杯暖开水，一来可以先填填肚子，降低午饭的饮食分量；二来可以补充身体
所消耗的水分，加速新陈代谢。
一到下午茶时间，食欲又发作，薯片，曲奇，汽水；都是致肥美食，这时，不妨泡一杯
玫瑰花茶或者香子兰茶，不但可以抑制食欲，还能护肤养胃。
晚餐中蔬菜汁借喝水降低对碳水化合物和糖分的摄取量才是正确的喝水瘦身之道，所以
，以蛋白质和蔬菜汁为主的晚餐，不但卡路里低还富... 阅读全帖 |
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A********2
发帖数: 4075 | 22 推荐加一点青椒丝，青椒放在面饼里,煎过会很肥美多汁：） |
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b*******t
发帖数: 33714 | 24 专门跑去google了一下上汤高汤鸡汤的分别
[zz]
“上汤”是粤菜菜品烹调中常用的一种高汤，主要用于烹调鱼翅捞饭、煲仔翅、上汤菜
芯、上汤时蔬。上汤不到味道鲜美，而且清澈透明，色为浅茶色。煲制上汤所用原料有
老母鸡、猪瘦肉、金华火腿、瑶柱、猪龙骨、鸡爪、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等
。制作方法是将老母鸡、猪瘦肉、金华火腿、猪龙骨斩成大骨，放入锅内，加清水小火
煮透捞出，用清水冲净放入汤桶中，加清水（如选用纯净水效果更好）、老母鸡、猪瘦
肉、金华火腿，瑶柱、猪龙骨、鸡爪，加入生姜（拍破）、白胡椒粒（拍破）用中火煲
6小时，再放入桂圆肉、冰糖继续煲2小时，最后过滤即可。由于不同的厨师煲制上汤的
不同，所用的原料也有些区别，一般要煲制10千克的上汤，需用老母鸡5千克，金华火
腿、鸡爪约1千克，猪龙骨约3-4千克，冰糖200克，猪瘦肉约3千克，瑶柱约150克，桂
圆肉约50克，白胡椒粒约25克，纯净水约20千克，生姜控制在100克左右即可。
“高汤”一般是指用鸡、鸭、火腿及海味、山菌等原料吊制而成的汤，再选料和吊制
方法上也相当讲究。
“头汤”是指从煮生料的汤锅中提取的首批汤，在... 阅读全帖 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 25 【 以下文字转载自 pets 讨论区 】
发信人: ladyred (落红万点，好运名：小旺红), 信区: pets
标 题: 猫屎咖啡～～
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 9 19:06:06 2011, 美东)
猫屎咖啡，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫
做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖
啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排除来。粪便就是一粒粒
的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。
经过加工和烘焙，猫屎咖啡成为奢侈的咖啡饮品，流传到世界各地的奢侈王国。当
地的咖啡农，为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的
猫屎咖啡。但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。即使是
这样，这种咖啡的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。
[麝香猫]
麝香猫
这种咖啡是来自一种叫Luwak 的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自
臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有... 阅读全帖 |
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A***e
发帖数: 6 | 27 版务注：此贴为转载。lz非原作者。
周末去附近露营加烧烤，晒晒吃的，呵呵～～
早上起来煎培根，煎鸡蛋，夹着面包，早餐吃得非常给力～
下面隆重介绍一下我们的烤炉，Weber Q220，亚马逊打折的时候买的，链接在下面。这
个烤架用了很多次了，质量很好，虽然有点大，但也能算是portable。目前为止，我们
很满意，比烧炭的省事方便多了。
http://bit.ly/Weber-566002-220-Gas-Grill
这是烤的T-bone，能烧出漂亮的纹路。呵呵，不过感觉T-bone还是没有Ribeye好吃呀～
做法：牛排不用腌，烤的时候上面刷油，撒点盐和黑胡椒，牛排本身就很香啦～
风韵饱满的大肉串儿，人见人爱，一抢而空，吃得我痛哭流涕呀，在美国都再没吃过这
么好吃的羊肉串啦～
做法：生抽和料酒腌，撒点芝麻，烤前刷油，烤时撒上大把的孜然和辣椒粉
烤鸡翅，一没看见就糊了，不过味道可是杠杠di～
做法：生抽，料酒，蜂蜜，红糖，ketchup up腌制，烤的时候注意火候和温度
“无敌至尊超版烤蘑菇” ：肥美多汁，一个蘑菇放嘴里，舌头一捻一斗水～～
做法：不用腌，直接烤，撒点盐，不要翻，留住汁水... 阅读全帖 |
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n********e
发帖数: 231 | 28 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之---美女被拒 (鹅肝，生牛肉，炖鱼，李子馅饼)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 13 05:44:07 2012, 美东)
常春藤餐厅(the Ivy, London)，是伦敦历史悠久的著名餐厅之一, 始于1916年，靠近
剧院区，所有的大小明星必到的地方。 图片中是多年以前在the Ivy 吃过饭的，最有
名气的名星，我只认识克拉克.盖博(Clark Gable)和费雯.丽(Vivien Leigh)。 这里以
定座难闻名，好的时段，比如晚上七，八点钟，据说需要提前三个月定座。但是我发现
了一个诀窍，星期日的座位比较好定。
去餐厅的路上经过特拉福广场(9月2日)， 原来残奥会也有大屏幕现场直播，规模小了
许多，人也不多，赞助商也少。这是一个月前奥运会的直播现场，当时人山人海，与残
奥会相比，天壤之别， http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c010... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 29 http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，可皇太后吃不到的鱼，自己却随随便便就能拿出百
条，让皇帝和皇太后知道那还了得！秦桧耍了个心眼，扮了回猪吃老虎。
一、《金瓶梅》里的“八珍”筵
中国地大物博，饮食文化发达。
因山川形胜之不同，各地物产千姿百态。就食材而言，北方多... 阅读全帖 |
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v******s
发帖数: 6949 | 30 直接吃肥美的鱼肉和把PUFA做成cooking oil放货架6个月回家加热炒菜能一样吗？! |
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c******y
发帖数: 8796 | 31 秋刀鱼在比较正宗的吃法，是不去掉内脏的。相传从前日本小恋人打闹撒娇时，女孩子
就会发嗔：“哼，鱼肉都归我，内脏归你！”孰不料此举正中男子下怀：内脏下酒，风
味绝妙。女子也满意，拿出一副未来的主妇派头，剁一碗细细的萝卜泥，配上酱油鲜甜
，鱼肉肥美，正好下饭。
“海南是个很特别的地方，又或许是饮食上的差异。”主厨吴先生说，许多当地
人还不能接受吃鱼要吃内脏，而他本人最爱吃的恰恰是那细细长长的内脏！
秋刀鱼内脏细而长，因胆味苦，许多日本人专门爱吃它的苦味。“真正会吃秋刀鱼
的人，往往只吃内脏部分。”据说秋刀鱼内脏营养很丰富，还有钙、烟酸和各种维生素
。吃秋刀鱼只吃内脏，就好比在日本，人们吃河豚鱼时，也专门留一点毒素，吃起来嘴
上麻酥酥。有人说，这样的的口感才会觉得过瘾，不然就太过于平淡了。 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 32 “甜烧白”又名“夹沙肉”。是四川乡土风味 “三蒸九扣”著名甜菜之一。四川农村
，普遍流行着一种叫“田席”，的筵席形式，这种筵席具有不拘场地、就地取材、不尚
新异、朴素实惠的特点，菜品粗犷。因烹法多用蒸扣，故又有“三蒸九扣”之称。“三
蒸九扣”包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等
，以清蒸烧烩为主，实惠而肥美。这道菜甜香味型，成品丰腴大方，油润光亮，肉片甜
香酥软，肥而不腻；糯米滋润柔软，洗沙甜香酥散适口。最宜冬季选用。
还有另外一种做法叫作“龙眼甜烧白”。这里的龙眼不是指桂圆，而是根据菜的品相得
名的。选用大颗饱满的红枣，先在炭火上将皮烧得微微带焦，用清水浸泡20分钟后，再
去掉皮核，在中间塞满豆沙，然后用薄 如纸般的猪肉片裹成一个枣卷，立着放在碗中
与糯米一同蒸熟。因为卷好的枣卷酷似龙的眼睛，因而得名。
这道菜的一个关键之处，就是猪肉的选择。首先，要选用新鲜猪肉，这可是很有讲究的
，要用带皮的“保肋肉”。“保肋肉”是学名，是指猪的中间、包着肋骨的那部分，在
北方也叫“硬肋肉”。因为这个地方的肉皮薄、肥瘦相间，做出菜来不腻也不柴。五花
肉就属于其中一部分... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 33 “甜烧白”又名“夹沙肉”。是四川乡土风味 “三蒸九扣”著名甜菜之一。四川农村
，普遍流行着一种叫“田席”，的筵席形式，这种筵席具有不拘场地、就地取材、不尚
新异、朴素实惠的特点，菜品粗犷。因烹法多用蒸扣，故又有“三蒸九扣”之称。“三
蒸九扣”包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等
，以清蒸烧烩为主，实惠而肥美。这道菜甜香味型，成品丰腴大方，油润光亮，肉片甜
香酥软，肥而不腻；糯米滋润柔软，洗沙甜香酥散适口。最宜冬季选用。
还有另外一种做法叫作“龙眼甜烧白”。这里的龙眼不是指桂圆，而是根据菜的品相得
名的。选用大颗饱满的红枣，先在炭火上将皮烧得微微带焦，用清水浸泡20分钟后，再
去掉皮核，在中间塞满豆沙，然后用薄 如纸般的猪肉片裹成一个枣卷，立着放在碗中
与糯米一同蒸熟。因为卷好的枣卷酷似龙的眼睛，因而得名。
这道菜的一个关键之处，就是猪肉的选择。首先，要选用新鲜猪肉，这可是很有讲究的
，要用带皮的“保肋肉”。“保肋肉”是学名，是指猪的中间、包着肋骨的那部分，在
北方也叫“硬肋肉”。因为这个地方的肉皮薄、肥瘦相间，做出菜来不腻也不柴。五花
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n********e
发帖数: 231 | 34 【 以下文字转载自 Kansas 讨论区 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Kansas
标 题: [侃美食]与王室为邻之-- 昂贵的小憩-- Nobu Berkely London
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 29 09:14:18 2013, 美东)
伦敦有两家Nobu, 一家在花园街(Park Lane)， 大都会酒店内(Metropolitan Hotel
London)（相关博文： http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01014ap3.html?tj=1 ）。 另一家在梅费尔(Mayfair)，室内装修是著名的设计师David Collins的大作，非常的现代，非常的艺术，对灯光的运用有独到之处。这是一进门通向一楼酒吧的走廊。
二楼的餐厅。餐厅里的桌椅是唯一与花园街的Nobu相似的地方。 墙壁上翠竹的图案，
突出东方韵味。
由于赶时间看音乐剧《悲惨世界》， 今天吃的只能算快餐，炸虾仁，虾仁鲜嫩，火候掌
握得不错。
寿司和刺身拼盘。 三片金枪鱼鱼腩，... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 35 新鲜鱼怎么做都好吃。赞有福气吃到新鲜的鱼。
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f****t
发帖数: 405 | 38 这造型，死不瞑目啊！！
不过鱼看起来很好吃~~ |
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a*******e
发帖数: 12169 | 43 国内的鱼头处理更可怕呢，有的还插两小块红辣椒来顶替眼珠。 |
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y***n
发帖数: 4103 | 46 姜葱豆豉爆炒很鲜美哈，就是有点小贵，6刀一磅。 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 49 加辣椒必须的！买的时候尾巴已经剪掉了。。。
6刀，太贵了，我都2。49，2。99的时候下手。最近没看价钱，暑假回家吃过瘾了。。 |
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