x***n
发帖数: 10764 | 1 舌尖上的洋插队 – 手艺的传承
逗：哟，这不是那谁吗？好久不见，还是这么帅，最近忙啥呢？
捧：你好你好，一向少见。我忙啊，忙生活，忙工作，（赵忠祥体）春天到了，万物复
苏，动物又到了发情期……错了错了，不好意思，放错片儿了…….我是说，春天到了
，忙完工作，回到家还要割草种花施肥杀虫砍树修枝.......
逗：唉，咱们洋插队是真不容易。
捧：可不是吗，忙了一天，连口好吃的都捞不着，好吃的都在国内啊。晚上想吃个宵夜
，吃啥好呢？烤串儿加啤酒，过瘾，香，可是上哪儿找去？领导心疼我，冰箱里翻半天
，给我找出半只Costco的烧鸡，遢皮烂骨的，身上还绑根儿绳子。我眼泪都快下来了，
算了，还不如不吃，我还是看《舌尖上的中国》去，打精神牙祭，还能减肥。
逗：《舌尖上的中国》出新片儿啦？这一次讲啥？
捧：这一集好看，跟你说阿，讲的是特严肃的一主题，传承……
逗：传承？不是讲吃的吗，传承个啥？
捧：这你就不懂了，咱吃东西，不光吃个口味吃个营养，还得吃出名堂吃出文化。这个
传承，就是传承饮食文化的手艺。
逗：啥手艺啊，做饭能有多大的手艺。
捧：多了去了啊，比如说这个光着膀子榨油啊，翘着兰花指捏面团儿小兔... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
oOOo (\_/o!o\_/) 于 (Sat Jul 9 21:46:40 2011, 美东) 提到:
美国拍西瓜比我在国内当瓜农的时候简单。目的不是防生，而是防过熟。三个原则：
1. 捡最大的买，越大越好。这样需要拍的集合很小，然后精确定位谁最不熟
2. 在最大的几个当中每个拍两下，插值平均。一定要很自豪，专拍给脑残的WSN/V看
3. 买听起来声音最生的，坐在计算机前的可以这样体会一下:
3.1 拍实木桌面的声音，东东的，这是比较生的西瓜
3.2 拍键盘palm rest的声音，碰碰的，这是过熟的西瓜
另外奉送一个小窍门。一次买两个的，放空调出风口，可保鲜三天到一个星期。记得开
空调要舍得用电。
☆─────────────────────────────────────☆
def0 (曼陀罗) 于 (Sat Jul 9 21:59:02 2011, 美东) 提到:
根本不用拍，用眼睛看，上面的白霜没被人摸光的就是新鲜的，摸光了就是放了很久的。
☆─... 阅读全帖 |
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c*********t
发帖数: 30088 | 3 在北京上学的那几年，大概5月份开始，西瓜就上市了，早市上的小贩和见缝插针到学
校里来卖水果的摊贩们总是向顾客们夸耀着自己的西瓜是大兴产的，保证新鲜水多脆甜
。我一开始也兴冲冲地买，咬过几口以后就叹气，瓜自然是好瓜，可是哪里比的上我家
乡大荔出的西瓜。
大荔出产的瓜，甭管个头大小，一水儿的都是极品瓜。我小时候流行沙瓤儿瓜，大荔的
瓜就都是沙瓤儿，瓜子粒很大，后来脆瓤儿瓜无籽瓜流行，大荔瓜又屁颠屁颠地出产了
流行的极品瓜。
大荔的瓜绝大部分个子都很大，扁圆的居多，也可以存放的时间长一些。姥姥也是爱吃
瓜的，每次夏末都买一批好好在床底阴凉处下存着，所以我们9-10月份也能吃到，在略
有些萧瑟的秋天吃夏天的西瓜，那是别有一番的满足：）
和其他东西一样，西瓜也是刚上市的时候更贵，越是盛夏西瓜摊贩越多，自然价格也就
越便宜，记得小时候曾经便宜到1-2分钱1斤的地步。我的家乡夏天经常有大暴雨，雷阵
雨，短时间内的降雨量和霸道的雨点砸得人痛得要死，城市的一些街道，会有高到大腿
附近的积水，正在路上的行人司机自然是倒霉，辛苦地在街边看守着自己瓜摊的小贩更
是欲哭无泪，平日里我双手才能抱起来的西瓜，一个个 |
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H********y
发帖数: 280 | 4 夏天到了，水果又成了最畅销的食品，要说什么水果在这个季节最受欢迎，那绝对是非
西瓜莫属了。那么怎样才能挑到称心如意的好西瓜呢？
目前在水果批发市场内，出售的多数是重量在8斤左右的8424瓜和温岭瓜。由于季
节关系，早春红玉等小西瓜还没集体上市。赵阿姨一家子，平时都很喜欢吃西瓜，但是
时常会买到些皮厚的，或者半生不熟的瓜，这让她觉得很不方便，今天她就想学习一下
如何挑选好西瓜。在批发市场内，我们找到了一位西瓜达人张师傅，卖了20年的西瓜，
可以说是经验老道.今天就要向他请教请教如何挑西瓜了。
张师傅说，这挑瓜第一步就是仔细观察瓜的表面。一看条纹，二看瓜蔓，三看瓜底
部。张师傅做了形象的比喻，这瓜纹的列开就好比是人长胖了，就会把原来的衣服给撑
破，所以瓜纹列开了，瓜也自然早大成熟了。再来看看瓜蔓，根据瓜蔓的焦枯程度可以
判断西瓜是否新鲜，另外瓜蔓是直的西瓜，没有弯曲的瓜蔓的西瓜来的甜。只要看看西
瓜的底部和顶部是否凸出来，就能判断出瓜皮的厚度。
除了用眼睛看出西瓜的好坏，还有别的方法能判断瓜的好坏。在买西瓜的时候很多
人都有一个习惯动作，那就是拍西瓜，想根据拍出的声音能判别瓜的熟度和甜度，... 阅读全帖 |
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y*e
发帖数: 9799 | 5 【 以下文字转载自 Prose 讨论区 】
发信人: chipmunklit (要坚强的花栗鼠), 信区: Prose
标 题: [夏天征文]西瓜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 5 15:37:52 2010, 美东)
在北京上学的那几年，大概5月份开始，西瓜就上市了，早市上的小贩和见缝插针到学
校里来卖水果的摊贩们总是向顾客们夸耀着自己的西瓜是大兴产的，保证新鲜水多脆甜
。我一开始也兴冲冲地买，咬过几口以后就叹气，瓜自然是好瓜，可是哪里比的上我家
乡大荔出的西瓜。
大荔出产的瓜，甭管个头大小，一水儿的都是极品瓜。我小时候流行沙瓤儿瓜，大荔的
瓜就都是沙瓤儿，瓜子粒很大，后来脆瓤儿瓜无籽瓜流行，大荔瓜又屁颠屁颠地出产了
流行的极品瓜。
大荔的瓜绝大部分个子都很大，扁圆的居多，也可以存放的时间长一些。姥姥也是爱吃
瓜的，每次夏末都买一批好好在床底阴凉处下存着，所以我们9-10月份也能吃到，在略
有些萧瑟的秋天吃夏天的西瓜，那是别有一番的满足：）
和其他东西一样，西瓜也是刚上市的时候更贵，越是盛夏西瓜摊贩越多，自然价格也就
越便宜，记得小时候曾经便宜到1-2分钱1斤的 |
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c*********t
发帖数: 30088 | 6 【 以下文字转载自 Prose 讨论区 】
发信人: chipmunklit (要坚强的花栗鼠), 信区: Prose
标 题: [夏天征文]西瓜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 5 15:37:52 2010, 美东)
在北京上学的那几年，大概5月份开始，西瓜就上市了，早市上的小贩和见缝插针到学
校里来卖水果的摊贩们总是向顾客们夸耀着自己的西瓜是大兴产的，保证新鲜水多脆甜
。我一开始也兴冲冲地买，咬过几口以后就叹气，瓜自然是好瓜，可是哪里比的上我家
乡大荔出的西瓜。
大荔出产的瓜，甭管个头大小，一水儿的都是极品瓜。我小时候流行沙瓤儿瓜，大荔的
瓜就都是沙瓤儿，瓜子粒很大，后来脆瓤儿瓜无籽瓜流行，大荔瓜又屁颠屁颠地出产了
流行的极品瓜。
大荔的瓜绝大部分个子都很大，扁圆的居多，也可以存放的时间长一些。姥姥也是爱吃
瓜的，每次夏末都买一批好好在床底阴凉处下存着，所以我们9-10月份也能吃到，在略
有些萧瑟的秋天吃夏天的西瓜，那是别有一番的满足：）
和其他东西一样，西瓜也是刚上市的时候更贵，越是盛夏西瓜摊贩越多，自然价格也就
越便宜，记得小时候曾经便宜到1-2分钱1斤的 |
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c*********t
发帖数: 30088 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
chipmunklit (要坚强的花栗鼠) 于 (Sat Jun 5 15:47:14 2010, 美东) 提到:
发信人: chipmunklit (要坚强的花栗鼠), 信区: Prose
标 题: [夏天征文]西瓜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 5 15:37:52 2010, 美东)
在北京上学的那几年，大概5月份开始，西瓜就上市了，早市上的小贩和见缝插针到学
校里来卖水果的摊贩们总是向顾客们夸耀着自己的西瓜是大兴产的，保证新鲜水多脆甜
。我一开始也兴冲冲地买，咬过几口以后就叹气，瓜自然是好瓜，可是哪里比的上我家
乡大荔出的西瓜。
大荔出产的瓜，甭管个头大小，一水儿的都是极品瓜。我小时候流行沙瓤儿瓜，大荔的
瓜就都是沙瓤儿，瓜子粒很大，后来脆瓤儿瓜无籽瓜流行，大荔瓜又屁颠屁颠地出产了
流行的极品瓜。
大荔的瓜绝大部分个子都很大，扁圆的居多，也可以存放的时间长一些。姥姥也是爱吃
瓜的，每次夏末都买一批好好在床底阴凉处下存着，所以我们9-10月份也能吃到，在略
有些萧瑟的 |
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c*********t
发帖数: 30088 | 8 【 以下文字转载自 Prose 讨论区 】
发信人: chipmunklit (要坚强的花栗鼠), 信区: Prose
标 题: [夏天征文]西瓜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 5 15:37:52 2010, 美东)
在北京上学的那几年，大概5月份开始，西瓜就上市了，早市上的小贩和见缝插针到学
校里来卖水果的摊贩们总是向顾客们夸耀着自己的西瓜是大兴产的，保证新鲜水多脆甜
。我一开始也兴冲冲地买，咬过几口以后就叹气，瓜自然是好瓜，可是哪里比的上我家
乡大荔出的西瓜。
大荔出产的瓜，甭管个头大小，一水儿的都是极品瓜。我小时候流行沙瓤儿瓜，大荔的
瓜就都是沙瓤儿，瓜子粒很大，后来脆瓤儿瓜无籽瓜流行，大荔瓜又屁颠屁颠地出产了
流行的极品瓜。
大荔的瓜绝大部分个子都很大，扁圆的居多，也可以存放的时间长一些。姥姥也是爱吃
瓜的，每次夏末都买一批好好在床底阴凉处下存着，所以我们9-10月份也能吃到，在略
有些萧瑟的秋天吃夏天的西瓜，那是别有一番的满足：）
和其他东西一样，西瓜也是刚上市的时候更贵，越是盛夏西瓜摊贩越多，自然价格也就
越便宜，记得小时候曾经便宜到1-2分钱1斤的 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 9 这就好比一只井底之蛙，感叹这个世界也就这么点大而已。
既然提到饮食文化，就从food版转帖一个最近的报菜单帖子，让井底之蛙稍微见识一下
除了火锅川菜之外，中国历史悠久博大精深的饮食文化在蛮族反复清洗之前究竟是怎么
样的：
绍兴二十一年十月，高宗幸清河郡王第，供进御筵节次如后。
安民靖难功臣太傅静江、宁武、靖海军节度使醴泉观使清河郡王臣张俊进奉。
绣花高饤一行八果罍：
香圆 真柑 石榴 橙子 鹅梨 乳梨 榠楂 花木瓜
乐仙干果子叉袋儿一行：
荔枝 圆眼 香莲 榧子 榛子 松子 银杏 梨肉 枣圈 莲子肉 林檎旋 大
蒸枣
缕金香药一行：脑子花儿 甘草花儿 朱砂圆子 木香 丁香 水龙脑 史君子
缩砂花儿 官桂花儿 白术人参 橄榄花儿
雕花蜜煎一行：
雕花梅球儿 红消花[陈刻“儿”] 雕花笋 蜜冬瓜鱼儿 雕花红团花 木瓜大段
儿[陈刻“花”] 雕花金橘 青梅荷叶儿 雕花姜 蜜笋花儿 雕花橙子 木瓜方花儿
砌香咸酸一行：
香药木瓜 椒梅 香药藤花 砌香樱桃 紫苏柰香 砌香萱花柳儿 砌香葡萄 甘
草花儿 姜丝梅 梅肉饼儿 水红姜 杂丝梅饼儿
脯腊一行：
肉线条子[陈刻“线肉”] 皂角铤子 云梦羓儿... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 10 草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不
要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红
，里面最好带点白色的小点点的。
木瓜:
木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚
发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样
的会比较甜.买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜
而不烂。如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜，这种木瓜当然是比
较硬，一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了，可以当水果吃。如果做甜品的话，就要
买红色的夏威夷木瓜，很甜。
西瓜、哈密瓜、香瓜:
挑选西瓜时，要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样，尾巴开花的地方收口小的,“肚脐眼
”凹进去的摸起来瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的,瓜色比较绿色泽比较深,用一
只手托起，轻轻拍打，听声音，应该感觉有点空洞，托着的手感觉微微有震动，这个西
瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果不熟，就是很死的声音,
挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一
棵... 阅读全帖 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 11 朋友推荐的好文：
《本草纲目》是我国历史上杰出的医药学家李时珍以其毕生精力广泛调查、搜集、
总结、研究而成的医药学巨著。它不仅对我国十六世纪以前的中医理论，用药经验进行
了系统的整理升华，而且从医药学的研究出发，收录了我国南北各地当时已有的，几乎
是全部栽培和野生的蔬菜，分别叙述了其产地、植物形态、园艺以及特征、药用价值，
为我们研究蔬菜的繁衍演变提供了极其珍贵的资料。本文仅就《本草纲目》中蔬菜种类
资源的发生发展，部分蔬菜的进化与演变等作初步探讨，以供研究参考。
一、《本草纲目》是一部蔬菜历史大典
我国是一个历史悠久、幅员广大、物产丰富的文明古国，自古以来，我国人民都十
分重视蔬菜的栽培选育：公元前我国蔬菜的种类，散见于一些史籍或资料，归纳约有如
下近四十种，属叶菜类的有：菘（小白菜）、葵菜（冬寒菜）、蔓菁、鱼腥草、苋菜、
芸蒿、荠菜、薇（野豌豆）、马兰、蓼、芥、紫苏、蒠菜等；属根茎菜类的有萝卜、苦
苣、莴苣（簇苣）、蘘荷、薤、芦笋、笋（冬笋古称作竹胎、春笋称作笞）；属水生菜
类的有菱、芡（鸡头）、莲藕、慈菇、菱白、莼菜等；属香辛酌料类的有芹菜（古称菦
、楚葵。《说文解字... 阅读全帖 |
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J****0
发帖数: 2400 | 12 【阿里布達年祭】 44 破碎虛空篇
作者：弄玉
出版：河圖文化有限公司
出處：失落手打論壇
本集簡介：
領著兩個第六級修為和一個第七級修為摸去黑龍會的東海老巢偷東西，怎麼想
怎麼沒把握，既然這段路途不算短瘓瘌瘊瘍，匱匰厬厭搞個集體特訓應該不錯；被白起
操了幾千幾百年，沒有練成絕世高手箝箔箘箸，粽粻綿緂至少也是個特訓專家——嗯，
既不能打傷打殘又要逼出極限，辦個亂鬥脫衣特訓吧!
拉薩駐紮了黑龍會的新七大海將軍之一，聽說與此人交手無一生還僣僛僖僩，瘓瘌瘊瘍
這種鬼話我當然不會信，但這傢伙擺出的陣勢卻讓我很難招架！
第一話 掩耳盜鈴 偷奶惡賊
第二話 化明為暗 重啟旅程
第三話 實戰過招 循環漸進
第四話 正義一方 邪惡對抗
第五話 邪無第一 舉世皆黑
第六話 虛張聲勢 玉石俱焚
第七話 骨肉相連 三位一體
第八話 熱烈歡迎 衣錦榮歸
第一話 掩耳盜鈴 偷奶惡賊
「喂！方仔，一個人悶在那裡幹什麼呢？你重傷初癒，應該要多休息才對啊！」
「我正在想論文的題材，之前已經有些想法，趁現在做點整理。」
「哦，有趣，方青書大少的新論文，這個我也好奇，你寫什麼題目？軍... 阅读全帖 |
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n*****s
发帖数: 3246 | 13 第一章 暗絕潛伏?青龍反噬
孫武的年紀不大，出江湖的時間也不算長，但見過的大場面可真是不少，這
段時間裡走南闖北，從慈航靜殿到域外，又是推王打怪，又是祕境探險，他所經
歷過的種種險難，比很多人一輩子累積起來還要多。
在這些大小戰役中，並不乏強弱懸殊的情形，每一次孫武也都是打起精神，
充份運用手上的各種資源，堅持地撐到最後，然而，從以前到現在，從來也沒有
哪一次，孫武在陣前感到如此絕望，強烈地知道這一仗注定沒有任何希望。
放眼看去，四面八方都是密密麻麻的阿默茲狼，這些不久前還躺倒地上，看
似死屍一具的生物兵器，如今已經甦醒，在河圖、大地神戟兩件超級法寶的改造
之下，戰力大增，更吞噬同族血肉，徹底完成蛻變，幾乎可以說進化到另一層次
，更兇更猛地攻擊過來。
之前一輪苦戰，龜茲王城內軍民一心，竭盡全力，甚至可以說用盡所有資源
，把一切能打出手的籌碼都耗光，好不容易才苦苦支撐至今，現在魔狼群完成了
進化，實力倍增地攻來，已是山窮水盡的龜茲如何能敵？更何況，即使魔狼未有
蛻變，近兩萬頭瘋狂的魔狼，如此龐大的數字，莫說傾龜茲舉國之力，哪怕是集
合域外各部族的所有兵力，也無法與之抗衡。
看著魔狼群爭先... 阅读全帖 |
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J****0
发帖数: 2400 | 14 東方雲夢譚三五集
第一章 暗絕潛伏?青龍反噬
孫武的年紀不大，出江湖的時間也不算長，但見過的大場面可真是不少，這
段時間裡走南闖北，從慈航靜殿到域外，又是推王打怪，又是祕境探險，他所經
歷過的種種險難，比很多人一輩子累積起來還要多。
在這些大小戰役中，並不乏強弱懸殊的情形，每一次孫武也都是打起精神，
充份運用手上的各種資源，堅持地撐到最後，然而，從以前到現在，從來也沒有
哪一次，孫武在陣前感到如此絕望，強烈地知道這一仗注定沒有任何希望。
放眼看去，四面八方都是密密麻麻的阿默茲狼，這些不久前還躺倒地上，看
似死屍一具的生物兵器，如今已經甦醒，在河圖、大地神戟兩件超級法寶的改造
之下，戰力大增，更吞噬同族血肉，徹底完成蛻變，幾乎可以說進化到另一層次
，更兇更猛地攻擊過來。
之前一輪苦戰，龜茲王城內軍民一心，竭盡全力，甚至可以說用盡所有資源
，把一切能打出手的籌碼都耗光，好不容易才苦苦支撐至今，現在魔狼群完成了
進化，實力倍增地攻來，已是山窮水盡的龜茲如何能敵？更何況，即使魔狼未有
蛻變，近兩萬頭瘋狂的魔狼，如此龐大的數字，莫說傾龜茲舉國之力，哪怕是集
合域外各部族的所有兵力，也無法與之抗衡... 阅读全帖 |
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t*n
发帖数: 14458 | 15 这个离结局还有多远？
東方雲夢譚三五集
第一章 暗絕潛伏?青龍反噬
孫武的年紀不大，出江湖的時間也不算長，但見過的大場面可真是不少，這
段時間裡走南闖北，從慈航靜殿到域外，又是推王打怪，又是祕境探險，他所經
歷過的種種險難，比很多人一輩子累積起來還要多。
在這些大小戰役中，並不乏強弱懸殊的情形，每一次孫武也都是打起精神，
充份運用手上的各種資源，堅持地撐到最後，然而，從以前到現在，從來也沒有
哪一次，孫武在陣前感到如此絕望，強烈地知道這一仗注定沒有任何希望。
放眼看去，四面八方都是密密麻麻的阿默茲狼，這些不久前還躺倒地上，看
似死屍一具的生物兵器，如今已經甦醒，在河圖、大地神戟兩件超級法寶的改造
之下，戰力大增，更吞噬同族血肉，徹底完成蛻變，幾乎可以說進化到另一層次
，更兇更猛地攻擊過來。
之前一輪苦戰，龜茲王城內軍民一心，竭盡全力，甚至可以說用盡所有資源
，把一切能打出手的籌碼都耗光，好不容易才苦苦支撐至今，現在魔狼群完成了
進化，實力倍增地攻來，已是山窮水盡的龜茲如何能敵？更何況，即使魔狼未有
蛻變，近兩萬頭瘋狂的魔狼，如此龐大的數字，莫說傾龜茲舉國之力，哪怕是集
合域外各部族的... 阅读全帖 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 16 作者简介
陆文夫（1927年3月23日-2005年7月9日），江苏省泰兴县人，作家，曾任中国作家协会
名誉副主席、江苏省作家协会名誉主席，苏州市文联名誉主席，《苏州杂志》主编等。
陆文夫毕业于苏州中学。1949年毕业于苏北盐城华中大学。同年赴苏北解放区参加革命
。1949年渡江回到苏州，任新华社苏州支社采访员、《新苏州报》记者八年。1955年开
始走上文学创作之路。1956年发表短篇小说《小巷深处》一举成名，1957年调江苏省文
联从事专业创作，因参加筹办《探索者》同人刊物，被打成右派，长期下放农村、工厂
劳动改造，直至1978年才返苏州从事专业创作。1988年开始直到去世前，一直致力于主
编《苏州杂志》。
陆文夫作品题材大都以苏州风情为主，被人冠以“陆苏州”的雅号。主要作品有《美食
家》、《井》、《献身》、《小贩世家》、《小巷深处》、《老苏州》等。其中《美食
家》是他最著名的代表作。
美食家 一、吃喝小引
美食家这个名称很好听，读起来还真有点美味！如果用通俗的语言来加以解释的话，不
妙了：一个十分好吃的人。
好吃还能成家！这是我万万没有想到的。想到的事情往往不来，没有想到的事情却常常... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 17 鲁菜
求助编辑百科名片
鲁菜——酱牛肉
鲁菜——酱牛肉
汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦
汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广
的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。
目录
鲁菜详细简介
历史与流派
鲁菜历史
流派介绍
鲁菜海鲜
鲁菜现状
鲁菜老字号
五大特点
影响
美食与文人
厨师
地域风格
各地的鲁菜餐馆
代表菜
鲁菜食谱菜单
展开
编辑本段鲁菜详细简介
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关
。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄
海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮
食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶
州大白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 山东菜简称... 阅读全帖 |
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m*****n
发帖数: 266 | 18 苹果：
富士应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的一般壤是黄的，又脆又甜
还有一点点酸，味很正。千万不要挑绿里透一点点红的，这样的，一般味道都有点寡淡
的，水分可能也不少，但甜味一定不行。正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，没有
正的，否则肯定不是正宗，颜色不能特别红，有些草莓粉红，且不是红成一片，要挑有
许多红丝的那种，还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。皮上麻点多的,用手指轻轻
弹，清脆有回声的，是又甜又脆的。
买苹果(主要是红富士)，最好选外表为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一些
黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。
西瓜、哈密瓜、香瓜：
挑选西瓜时，要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样，尾巴开花的地方收口小的,“肚
脐眼”凹进去的摸起来瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的,瓜色比较绿色泽比较深,
用一只手托起，轻轻拍打，听声音，应该感觉有点空洞，托着的手感觉微微有震动，这
个西瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果不熟，就是很死的声音。
挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一
棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑，因为长的 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 19 真正的苹果，在古代叫“蘋婆”，不过现在的“频婆”已经指另外一种热带水果了。
http://agri-history.ihns.ac.cn/scholars/zhangfan1.htm
频婆果考——中国苹果栽培史之一斑
张帆,《国学研究》第13卷，北京大学出版社，2004年6月
【内容提要】本文从考察频婆果到苹果名称的演变入手，从一个侧面讨论了中国古
代苹果栽培史的发展线索。文章认为：汉语中苹果一名，源于佛经中的“频婆果”。两
果原非一物，其名称的混同，属于中印文化交流中的“误读”现象。元朝后期，中国绵
苹果的一个新品种由西域输入内地，时人开始借用佛经中的“频婆果”一名来称呼它，
到明朝后期正式出现了苹果这一名称。岭南地区原有一种亚热带坚果，很早也被称为频
婆果，但它与苹果没有任何关系。李时珍《本草纲目》等书认为频婆果是柰的别称，这
一说法是不准确的。
我们今天日常食用的水果，大多数在中国都有悠久的栽培历史，其名称也很早就见
于史载，苹果的情况则是一个例外。尽管中国古代很早就有种属与其十分接近的水果，
但苹果这一名称却到明朝才正式出现。究其渊源，苹果是“苹婆果”的简称，“苹婆”
起初写作... 阅读全帖 |
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l****t
发帖数: 1580 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
meflying (吾飞) 于 (Fri Apr 8 21:36:39 2011, 美东) 提到:
☆─────────────────────────────────────☆
andysun (nn) 于 (Fri Apr 8 21:37:01 2011, 美东) 提到:
阿花……
☆─────────────────────────────────────☆
orz (我不是采姑娘的小蘑菇) 于 (Fri Apr 8 21:37:26 2011, 美东) 提到:
你要买了？
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duckegg (鸭蛋) 于 (Fri Apr 8 21:38:21 2011, 美东) 提到:
你想知道啥
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meflying (吾飞) 于 (Fri Apr 8 21:40:52 2011, 美东) 提到:
嗯... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 21 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military
标 题: Re: 苹果在古文里叫什么？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 12 09:56:14 2014, 美东)
真正的苹果，在古代叫“蘋婆”，不过现在的“频婆”已经指另外一种热带水果了。
http://agri-history.ihns.ac.cn/scholars/zhangfan1.htm
频婆果考——中国苹果栽培史之一斑
张帆,《国学研究》第13卷，北京大学出版社，2004年6月
【内容提要】本文从考察频婆果到苹果名称的演变入手，从一个侧面讨论了中国古
代苹果栽培史的发展线索。文章认为：汉语中苹果一名，源于佛经中的“频婆果”。两
果原非一物，其名称的混同，属于中印文化交流中的“误读”现象。元朝后期，中国绵
苹果的一个新品种由西域输入内地，时人开始借用佛经中的“频婆果”一名来称呼它，
到明朝后期正式出现了苹果这一名称。岭南地区原有一种亚热带坚果，很早也被称为频
婆果，但它与苹果没有任何关系。李时珍《本草纲目》等书认为频婆果是柰的别称，这... 阅读全帖 |
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r****y
发帖数: 26819 | 22 名字是误打误撞从佛经来的，东西不是一个：
频婆果考——中国苹果栽培史之一斑
张帆,《国学研究》第13卷，北京大学出版社，2004年6月
【内容提要】本文从考察频婆果到苹果名称的演变入手，从一个侧面讨论了中国古
代苹果栽培史的发展线索。文章认为：汉语中苹果一名，源于佛经中的“频婆果”。两
果原非一物，其名称的混同，属于中印文化交流中的“误读”现象。元朝后期，中国绵
苹果的一个新品种由西域输入内地，时人开始借用佛经中的“频婆果”一名来称呼它，
到明朝后期正式出现了苹果这一名称。岭南地区原有一种亚热带坚果，很早也被称为频
婆果，但它与苹果没有任何关系。李时珍《本草纲目》等书认为频婆果是柰的别称，这
一说法是不准确的。
我们今天日常食用的水果，大多数在中国都有悠久的栽培历史，其名称也很早就见
于史载，苹果的情况则是一个例外。尽管中国古代很早就有种属与其十分接近的水果，
但苹果这一名称却到明朝才正式出现。究其渊源，苹果是“苹婆果”的简称，“苹婆”
起初写作“频婆”，而“频婆”又有过“平波”、“平坡”等同音异写。本文拟从考察
“频婆”果出发，讨论汉语中“苹果”一词的来源，兼为中国古代苹果栽培史的研... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 23 可見，廣東話不但詞滙量豐富，而且在有限的詞滙組合變化更加是千變萬化。不單
在語氣輕重處多了層次和選擇，更使粵語生機靈動，更加有魅力、更加有氣息。
我（我） 你（你） 佢（他）
我哋（我們） 你哋（你們） 佢哋（他們）
人哋（人家） 呢度（這裏） 嗰度（那裏）
邊度（哪里） 呢（這） 嗰（那）
咁樣（這樣、那樣） 點解（為什麼） 第日（改天）
第次（下次） 乜嘢（什麼） 乜（什麼）
幾多（多少） 邊（哪） 咁好（這麼好）
阿爸（爸爸） 阿媽（媽媽） 阿哥（哥哥）
阿嫂（嫂嫂） 阿爺（爺爺） 阿嫲（奶奶）
阿公（外公） 阿婆（外婆、老婆婆） 阿叔（叔叔）
老豆（爸爸） 老媽子（媽媽） 家姐（姐姐）
大佬（哥哥） 細佬（弟弟） 心抱（媳婦）
舅父（舅舅） 孫（孫子） 仔仔（兒子）
女女（女兒） 契爺（乾爹） ... 阅读全帖 |
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g****t
发帖数: 31659 | 24 书吏们也纷纷攘攘吵着，这时候就听外面一阵板子chōuròu声，还夹杂着凌luàn的惨呼。
“来了来了……可算是来了。”
书吏们抹着额头的汗，庆幸不已，这是他们手下的巡役赶过来救主了。
mén外几十号巡役挥着木棍，打得人群如cháo水倒卷，眼见围拥之人就要溃散，又一拨套着“巡”字号衣的人马出现了。
“干什么干什么？人家只是在说话，你们怎么就动手了？当自己是官差呢？”
刘兴纯lù面了，他带的可是巡检司的正经巡丁，这么一喊，那帮巡役人一愣手一软，顿时被人群又倒推回去。
“出来说话”
“别躲耗子了平日在咱们船上那些神气呢”
人群又吵嚷起来。
嘎吱一声，mén开了，终于有个书吏脸sè发白，xiǎo心翼翼地探出脑袋，背后好几双手赶紧把他推了出来。
“那个……大家别闹，过年嘛，和气生财，jiāo了钱就走。”
那书吏指着远处江面木mén说着，那里停的都是jiāo了钱的船只，只等第二天开关就放行。
回应他的是一堆杂物，甚至还有唾沫... 阅读全帖 |
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s**********e
发帖数: 33562 | 25 柯里亚·普鲁日尼科夫一生中从来没有象最近三周这样，遇到那么多意料不到的喜事。
他——尼古拉·彼得罗维奇·普鲁日尼科夫等待已久的授予军衔的命令终于颁布下来了
，继这一命令之后，意料不到的喜事又纷纷而来，乐得柯里亚常常在睡梦中都笑出声来。
早上列队的时候，宣读了命令，随即就把他们带到军需库去了。这可不是一般的发
放学员用品的、而是他们梦寐以求的发放军官用品的军需库，那里发给了他们漂亮的皮
靴、咯吱作响的佩带、硬壳的手枪皮套、带漆亮图囊的军官挎包、双排纽扣的大衣和地
地道道斜纹布的军装。之后，全体毕业生又拥到学校的裁缝那儿，希望把自己领到的军
装改得完全合身，穿上去仿佛是专门量体缝制的一样。他们在那儿有说有笑，你推我搡
，直闹得天花板底下的一个搪瓷灯罩都摇晃起来了。
晚上，校长向每一个毕业生表示了祝贺，并授予“工农红军军官身分证”和一支沉
甸甸的图拉托卡列夫手枪。初出茅庐的中尉们响亮地报出了手枪的号码，使劲地握了握
将军瘦骨磷峋的手。在酒宴上，他们都兴高采烈地把自己排里的教官们抬起来向上抛，
并设法报复司务长。总之，一切都顺利地过去了，这次晚会也是前所未有的、最称心如
意的一次——自始至终都... 阅读全帖 |
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S****e
发帖数: 931 | 26 润涛阎
8-18-2012
谷开来杀死海伍德案件已经审理完毕，当天审理当天结束。谷开来本人和她的从案犯张
晓军都对杀死海伍德供认不讳。对于谷开来作为杀死海伍德的主犯，已经没有什么异议
，有异议的是：谷开来杀死海伍德的动机毫无道理。
为何谷开来杀人案二位凶手都供认不讳反而得到了全国人民的质疑？就是因为法庭给出
的谷开来自己认证的杀人动机荒唐到了无以复加的地步，连幼儿园的孩子都不会相信的
谎言，竟然被法庭认可，次乃滑天下之大稽！
先回答本文的题目“谷开来理应被当庭释放”，说的是如果此案在由陪审团定案的国家
来审的话，陪审团绝对不可能给谷开来定为有罪。理由如下：
谷开来的律师一定想方设法让12个陪审团中至少有一人站在谷开来一方。根据美国司法
程序，杀人案件如果陪审团中有一人站在被告立场上，结局就是报告被当庭释放。就是
说，如果陪审团里有一人同情谷开来，谷开来的律师就赢了，谷开来就被当庭释放，当
然陪审团不能以“同情”的说法，而是以“证据不足”为由。律师的功能就是要说服陪
审团。对于杀人案件，原告律师需要说服每一个陪审团都认为被告有罪才行；而被告律
师只要能说服陪审团其中一人站在被告立场上就足... 阅读全帖 |
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a***a
发帖数: 1258 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
almeda (土木工程) 于 (Tue Jun 21 17:54:23 2011, 美东) 提到:
去年回国的时候回了趟南昌，偶姑姑， 姑爷他们住南昌郊区， 有自己的鱼塘和菜地，
养鱼卖鱼，种菜自给。听说我到米国后改行做农民了， 姑爷很诧异，但也很支持，
终于明白了读书人终于有一天也是要回归生活。 拿出了自己经过多年比较后留下的好
菜种与我分享。其中一样他非常推荐的， 就是南瓜。 个体小， 容易成熟，口感好。
今年后院特别种上了这个品种， 除了那些甜瓜外， 就属它让我感到自豪了。为了和其
它品种的南瓜区分开来， 给它取名＂姑呀南瓜＂存放于我的种子库中。说它口感特别
， 有如下原因：粉，甜， 有种板栗，咸蛋黄，蟹黄三合一的味道， 大人小孩都很喜
欢，因为SIZE适中， 一般一个有４，５斤重。最多两餐可以吃掉， 不用为存储问题伤
脑筋。 数了下， 今年目前有７个瓜。看图解谗吧。
隆重推荐, 墙裂推广！!!!
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gg... 阅读全帖 |
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d**********e
发帖数: 2 | 28 第百零六折天仗风甫，八寒阴狱
韩雪色这一下变招快绝，风篁猝不及防，厚实的胸膛肌肉忽变得温软如绵，于掌力
及体的瞬间身子一挪，生生卸去三成劲力，然而毕竟是亡羊补牢，仍被轰得倒飞出去，
仰天喷出鲜血。
“风兄！”
耿照正欲动作，一股微妙悚栗掠过背脊，本能擎出“藏锋”；激越的龙吟声乍现倏
隐，刀刃停在无声掠至的聂雨色喉前，矮小的黑衣男子急停顿止，发鬌逆风激扬，乌缎
般“泼喇！”摊上刀锋，抚刃皆断，寂然无声。
约莫同时，韩雪色抄住旋落的寻真刀，遥指风篁，虽未回头，声音却是出奇地平静
。“耿兄弟，本座无意伤人，实不得已而为。请你把刀放下，你我之间，没必要见血。
”既没有偷袭得手的雀跃，也无撕破脸的决绝，非喜非怒，自透着一宫之主的威严。
耿照瞳孔微缩，突然意识到这名身穿单衣的高大男子，的的确确是指剑奇宫的主人
，是龙庭山群龙之首，外表的狼狈丝毫未损其高贵优雅。即使是衣装完好、于席间从容
谈笑之时，韩雪色也没像现在这样，周身散发着难以言喻的沈静威压，恍如一堵苔浓遍
染的千年古城墙，光是伫立不动，便使人不禁仰望，未敢轻攀。是他……稳稳控制着场
面。
“这个人……绝不简单！”
若只将此人当作偷鸡摸狗之辈... 阅读全帖 |
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f**********r
发帖数: 3774 | 29 《妖刀记》卷廿六 于愿接天
第百廿六折 岂不同悔，共语今朝
第百廿七折 鳞翮之化，室迩人遥
第百廿八折 真龙一怒，上彻云表
第百廿九折 玉骨冰肌，谁从赭汗
第百三十折 子夜飞遁，鸿鹄鸣高
第百廿六折 岂不同悔，共语今朝
老人冷冷回望着，似乎一点也不意外。鬼先生从不寄望在老人面上看见错愕惊
慌，然而连一丝扬眉的凛然也无，仿佛他自认掷地有声的一击，于老人还不及那两
百多条贱命上心，着实令鬼先生有些泄气，不由咬了咬牙。
（你这是故作姿态呢，还是另有撒手未出？老匹夫！）
老人迎着他的注视，不闪不避，同样还以森冷的目光。
狐异门的武学讲究应变灵动、机巧百出，气势本非所长。鬼先生须一意凝聚杀
气，才得有这般凌厉，对视片刻，颅内被老人剑一般的视线扎得隐隐生疼，不觉心
惊，兽伏般的反扑之势为之一挫；心念电转间，忙不迭地觅起退路，不欲与老人硬
搏。
而此问原本便毋须回答。他试探的，不过是古木鸢的反应而已。
姑射背后有无势力、该与何人接头，乃至这帮人所图为何……在鬼先生看来已
是不言自明，他如有意，随时都能接上这条线。若无这等才智，笨到须来向古木鸢
讨个说法，也不会有人向他兜售保命符了。鬼先生非常清楚自己... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 30 肃历史跨越八千余年，是中华民族和华夏文明的重要发祥地之一，也是中医药学的
发祥地之一。传说中华民族的人文始祖伏羲、女娲和黄帝都诞生在甘肃。就连西王母也
曾降凡于泾川县回中山。身为甘肃人的小编当然要借此机会傲娇一下啦。如此地大物博
，当然少不了土特产了，小编整理了一些甘肃的知名土特产，看看有哪些是你不知道的
呢？
白兰瓜
产自久负盛名的“瓜果之城”兰州。这种瓜，外形美观，瓜糖盈口，清香扑鼻，驰
名全国，在国际市场上享有一定的声誉。 白兰瓜在兰州有近五十年的种植历史。成熟
的白兰瓜呈圆球形，个头均匀，皮色白中泛黄，外形十分美观。白兰瓜含有丰富的维生
素、蛋白酶、钙、磷、铁等，营养丰富。
百合
百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜，有极高的食用价值。“兰州百合”含糖量
高，粗纤维少，肉质细腻，还含有其它有益成分。始栽于明万历三十三年(1605年)，至
今已有400多年的历史。
软儿梨
兰州软儿梨的果实近圆形，平均果重在125克左右，立冬后成熟。其色黄中带绿，
青中泛红，果皮较厚，果肉硬，味道酸涩。若藏至冬季，则冻结成冰球，食用时需置于
温暖处化开，果肉则成一包香水，浆液极多，味甜胜似蜂蜜，且富... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 31 本来没打算写生日帖，昨晚想着想着还是写了。本来只想贴三人行中关于ifulemitbbs
的部分，现在找出来还是全贴了，三位一体，你我不分。明天qicheji生日，也一并在
这里祝，虽然他已海归，但时不时挂念这里的水友。但愿水长久，千里共婵娟……
发信人: ifulemitbbs (浮生若梦), 信区: LeisureTime
标 题: 三人行-侧记wh&sasa
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 11 08:32:29 2010, 美东)
蒙wh盛情，邀我去她家玩。我满口答应，其实心里忐忑。wh健谈，我话少，而且，我最
怕一对一的面对面。正好sasa在俱乐部发帖，我一邀，他就来了，一点都不客气。于是
，就有了新年伊始的三人行。其实，准确说是他俩双边会谈，我，是Leisure版爆料天
王，人称邱毅服了我！wh粉，sasa饭们，给我发包子吧，谢谢！第一轮。
咳咳，sasa饭们看过来。
2009年我还不算sasa饭 。他的贴要么技术性太强，工科男我看不懂；要么太wh体，wh
粉我看不下去。一个南音怎么可以这样呢，直到一个电话改变了我的印象。哇，sasa的
声音真的是。。。。。... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 198 | 32 http://meishi.sz.bendibao.com/news/2012720/403213.htm
芥蓝
芥蓝产于中国南方，栽培历史悠久，属甘蓝类蔬菜，是中国的特产蔬菜之一，在广
东、广西、福建等南方地区是一种受人们喜爱的家常菜。
因为茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而
不硬、脆而不韧，苏东坡还曾写诗赞美它：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。
芥蓝的营养价值十分丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了苋菜等被人
们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。最为重要的是，芥蓝中附有丰富的硫代葡萄糖苷，
是强有力的抗癌成分，常常食用还有降低胆固醇、软化血管、防止心脏病的功效，其抗
癌抗氧化的效果不容小觑。从中医角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风
的效果，很适宜夏天食用。
黄瓜
《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，所以，酷热的夏天多吃
些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素
很柔嫩，这对增进肠道中腐败食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果。
冬瓜
有很好的清热解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、... 阅读全帖 |
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z***y
发帖数: 7151 | 33 济南小吃
2006-1-24 12:06 提问者：匿名 | 浏览次数：392524次
妈妈说 要带我去济南!!!
济南有什么小吃吗???
2006-1-24 12:08 最佳答案
济南小吃（敬请关注）
1、泉城大包
几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝名闻遐迩的泉城大包。它选料精细，做工考究，
配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。泉城大包97年起就获"中华名小吃"奖。
它快捷方便又不失民族文化特色，获得广泛赞誉，蜚声海内外。老地址是南门大街2号
，6921911-3300。现在已经不卖了。不过似乎正在筹划重开。地址不变。大家一起关注
吧。
2、草包包子
普利街15号，6921454。做1路公交车到普利街下车前行10米左右。济南的名吃，始创于
20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。精致皮薄味美多
汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。生意出奇的好。一笼才六块经济又
实惠。建议你去那里的大堂墙上看看名字的由来，还有，那里做正宗的鲁菜。喜欢那里
的龙井包。肘子肉拌黄瓜好吃。蛋花汤特别好喝。花生糊也好喝。吃不了的用荷叶打包
带走。那个大荷叶特别的香。这可... 阅读全帖 |
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A**X
发帖数: 1825 | 34 FA + TA 哈哈
1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸
毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟
瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。
2、看瓜柄。绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，
是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。
3、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾
粗的，是质量较差的瓜。
4、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜；是指甲划要裂，瓜发软的，是过熟
的瓜。
5、用手掂。有空飘感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。
6、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。
7、看大小。同一品种中，大比小好。
8、观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好；瓜体畸形的，生长不正常，质量差
。 |
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b******7
发帖数: 8200 | 35 识别西瓜生熟有妙招
一只手将西瓜托起，另一只手弹瓜，托瓜的手感觉有震荡的是熟瓜，没有震荡的是生瓜
；用手指拍西瓜，声音钝浊沉重的是熟瓜，清脆的是生瓜；两手抱起西瓜，放在耳边，
用两手轻轻挤压，瓜里放生裂声的是熟瓜，没有裂声的是生瓜；熟瓜会浮在水面上，生
瓜则沉入水地；熟瓜的肌部凹入较深，生瓜凹入较浅；熟瓜皮色灰暗，生瓜鲜嫩明亮。
如何挑选西瓜？
光听声音就可以挑出熟的刚刚好的西瓜，这个声音还是有参照物的哦，参照物就在你身
上，走到哪里都带着呢。
挑西瓜的方法
1、拍脑门的声音。拍拍西瓜，如果西瓜发出清脆的啪啪声，这说明挑出的西瓜是个生
瓜。这个声音就和拍脑门的声音很像窍门天下WWW.QMTx3.com
2、拍肚子的声音。拍拍西瓜，如果发出的声音听着有点闷，还有点浑浊，就说明这个
瓜萎了，也就是熟过了，这个声音和拍肚子的声音很像。
3、拍胸膛的声音。如果拍西瓜时发出的是像拍胸膛般浑厚的声音，那说明这是一个熟
的正好的瓜。切开看看，薄皮沙瓤，肉色诱人，忍不住要咬一口呢！
一招多变
1、巧辨好瓷器
轻敲瓷器，如果发出的是脆脆的声音，就说明瓷器的质量很好；如果发出的是哑哑的声
音，就说明瓷器质... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 36 【 以下文字转载自 WSN 俱乐部 】
发信人: routing (梦云-- tiki), 信区: WSN
标 题: 海外中国男最猥琐的就是在超市拍西瓜 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 7 21:36:23 2011, 美东)
【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: chinagogogo (gochinago), 信区: Stock
标 题: 海外中国男最猥琐的就是在超市拍西瓜 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 7 18:02:47 2011, 美东)
发信人: tgbqaz (qz), 信区: WaterWorld
标 题: 海外中国男最猥琐的就是在超市拍西瓜
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 7 09:32:15 2011, 美东)
西瓜季节又到了，旧帖重温
【本贴内容和名单不断更新中】
放在耳朵边拍来拍去，挑挑拣拣
这显示
1，蠢。没有知识。美国西瓜都是统一大棚，一批种子，同天授粉，一样施肥，一样浇
水，一样温度，收获，进货都有QC。同批西瓜没有啥差别
2. 抠门。斤斤计较，犹犹豫豫，婆婆... 阅读全帖 |
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z****i
发帖数: 19707 | 37 正确的方法是：
1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面
有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，
是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。
2、看瓜柄。绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎
的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。
3、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头
尖尾粗的，是质量较差的瓜。
4、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜；用指甲划会裂，瓜发软的，是
过熟的瓜。
5、用手掂。有空飘感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。
6、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。
7、看大小。同一品种中，大比小好。
8、观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好；瓜体畸形的，生长不正常，质
量差。 |
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t****v
发帖数: 9235 | 38 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: tgbyhn (CNN), 信区: Family
标 题: 海外中国男最猥琐的就是在超市拍西瓜
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 24 18:48:17 2009, 美东)
【本贴内容和名单不断更新中】
放在耳朵边拍来拍去，挑挑拣拣
这显示
1，蠢。没有知识。
国外西瓜都是统一大棚，一批种子，同天授粉，一样施肥，一样浇水，一样温度，收获，进货都有QC。同批西瓜没有啥差别
2. 抠门。斤斤计较，犹犹豫豫，婆婆妈妈，小市民气扑面而来
3. 愚昧，充分显示还生活在农业社会，文化直觉主义，经验主义
4. No life，以此为一大乐趣，一个西瓜拍15分钟，生活极其无聊
5. 形体丑陋，动作猥琐，歪着头贴西瓜，还一边有节奏地不断拍打
6. 自作聪明。明明所有西瓜都差不多，却以为自己本事大，窃窃自得到处夸口。
总之体现了猥琐男所有劣性
顺便说一下，
海外白大妈黑大妈，是把大西瓜抱在2个乳房前，乒乒乓乓瞎拍一气
中国phd猥琐男，是把西瓜举到头边，歪着脑瓜支楞着耳朵，轻轻拍打两下，听听，再拍打两下，再听听。然后换一个，如此重复7... 阅读全帖 |
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l****t
发帖数: 36289 | 39 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tgbqaz (小母鸡哼唧哼唧), 信区: Military
标 题: Re: 意大利超市禁止华人拍西瓜了，猥琐男看着办吧
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 19 12:26:40 2016, 美东)
发信人: tgbyhn (CNN), 信区: Family
标 题: 海外中国男最猥琐的就是在超市拍西瓜
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 24 18:48:17 2008, 美东)
【本贴内容和名单不断更新中】
放在耳朵边拍来拍去，挑挑拣拣
这显示
1，蠢。没有知识。
国外西瓜都是统一大棚，一批种子，同天授粉，一样施肥，一样浇水，一样温度，收获
，进货都有QC。同批西瓜没有啥差别
2. 抠门。斤斤计较，犹犹豫豫，婆婆妈妈，小市民气扑面而来
3. 愚昧，充分显示还生活在农业社会，文化直觉主义，经验主义
4. No life，以此为一大乐趣，一个西瓜拍15分钟，生活极其无聊
5. 形体丑陋，动作猥琐，歪着头贴西瓜，还一边有节奏地不断拍打
6. 自作聪明。明明所有西瓜都差不多，却以为自己本事大，窃窃自... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 23939 | 40 "昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子：
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
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c****t
发帖数: 19049 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
casact (尝尝也) 于 (Tue Jul 5 01:17:00 2011, 美东) 提到:
第一章 被驱逐的高手
更新时间 2011-2-28 15:15:57 字数：4023
“卡卡卡，嗒嗒……”
一双灵巧的手飞舞着操纵着键盘和鼠标，富有节奏的敲击声仿佛是一首轻快的乐
章。屏幕上漫天的光华闪过，对手飞扬着血花倒了下去。
“呵呵。”叶秋笑了笑，抬手取下了衔在嘴角的烟头。银白的烟灰已经结成了长
长一串，但在叶秋挥舞着鼠标敲打着键盘施展操作的过程中却没有被震落分毫。摘下的
烟头很快被掐灭在了桌上的一个形状古怪的烟灰缸里，叶秋的手飞快地回到了键盘，正
准备对对手说点什么，房门却突得咣一声被人打开了。
叶秋没有回头，像是早就在等着这一刻一样，只是问了一句：“来了？”
“来了。”苏沐橙的回答也同样简单。
“那就走吧！”叶秋拒绝了对手又一次的邀战，轻轻地从网游荣耀专用的登录器
上摘下了一张卡片，起身来到门旁衣架顺手取下了外套。
夜已... 阅读全帖 |
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s***n
发帖数: 459 | 42 农村老家产一种甜瓜，脆甜无比，清朝贡品，产量很小，只能长在河滩的沙土里，有沙
土地的农民都很自豪，从小每逢夏天，亲戚们来省城串门办事都会给我们带这种瓜，我
每年都能吃到”贡品“，比任何甜瓜西瓜哈密瓜都要好吃。后来我爸当了个小官，那几
年老家的市长来省城上贡也会给我家搬两箱，直到这时我才明白，真正的贡品和亲戚们
的完全不是一个味道，那个脆度和甜度完全不在一个量级，贡品瓜是种在专门的特供基
地，再挑选装箱，我吃到的是送给省级厅级和他们的随从的，给中央的又不一样，不过
只是挑选上有差别，估计口感差不太多。但是当地老百姓所珍视的所谓贡品，虽然比普
通甜瓜好吃得多，相比之下也只能算赝品了。这只是一瓜，中央领导入口的每一口东西
，都不知有哪个地方的老百姓拿着赝品自豪的很呢。 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 43 2015-04-30我是煲汤女王
我是煲汤女王微信号btnw365
每天分享各种煲汤、美食详细教程及各种健康养生、美容、穿衣搭配等实用内容！做幸
福女人，从关注我开始起航……谢谢
1、土豆
尽量选圆的，没有破皮的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时
间短，口感也不好。
凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都
不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
2、茄子
茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛
“大小”。
茄子的“眼睛”长在哪里？在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带
状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”（如上图）。眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，
表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。
3、辣椒
尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆，半
辣味椒则介于两者之间。
如果你比较重视营养，可买红椒吃，因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍，胡萝卜素要多
3倍，而且红椒分量轻(比重小)，在经济上也合算，只是口感不如青椒... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 44 发信人： Prostitute(入戏), 信区： Food
标题： 这些买菜小窍门儿，你都知道嘛？
发信站： BBS未名空间站(Mon Oct 30 13:44:21 2017,GMT)
1.番茄
买番茄，首先要明确生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡
，生吃较好;要熟吃，就应尽可能的买大红番茄，这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都
好。
2.生姜
购买生姜的时候，一定要看清是否经过硫磺“美容”过。生姜一旦被硫磺熏烤过，其外
表微黄，显得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已经脱落掉。
左边卖相较好的为硫磺熏蒸姜
工业用的硫磺含有铅、硫、砷等有害物质，在熏制过程中附着在生姜中，食用后会对人
体呼吸道产生危害，严重的甚至会直接侵害肝脏、肾脏。
3.韭菜
按韭菜叶片宽窄来分，有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭卖相好，香味清淡;窄叶韭卖相不如
宽叶韭，但香味浓郁。喜欢吃韭菜的人，以窄叶韭为首选。
要注意，叶片宽大异常的韭菜要慎买，因为栽培时有可能使用了生长刺激剂(人工合成
的植物激素)。
4.卷心菜
选购卷心菜的共同标准是：叶球要坚硬紧实，松散的表示包心不紧，不要买(尖顶卷心
菜吃的是时鲜... 阅读全帖 |
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h**********n
发帖数: 2237 | 45 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: hongbingchen (漂流瓶), 信区: gardening
标 题: [夏季征文]----漂流瓶之夏季菜园
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 19 00:31:46 2012, 美东)
看着版上的大牛们争先恐后地秀菜菜，额心里那个XM啊。好不容易熬到了七月
，终于可以开始收获夏季蔬菜了，一般的大路菜咱就不秀了。秀点咱家的特色吧。
第一茬牛角椒，四季豆和甜豌豆（别看它这么大，一点也不老，吃起来又甜又脆）
这种四季豆看似很老，其实一点也不老，肉厚豆小，很好吃。因为地太小，我家每年只
种它
第一茬小黄瓜，又嫩又脆。第二茬豆角。红甜菜和最后一茬上海小青菜
天天都有豆角和小黄瓜，茄子和墨西哥辣椒也上来了。
有点“笔墨”了，额也写两笔。
上个特写
再上个全景
今年天热，圆茄子也上来了（往年要七月底才能收获），这还不算大的，因为怕影响
后面的茄子生长，所以早早的就把它摘了
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g*******a
发帖数: 31586 | 46 掌握买瓜的技巧，也不是特别难。总结一下，有以下几点：
一、表皮缺乏水分、干巴巴的瓜，或者表皮伤痕累累，色泽不一致的瓜主要是体形
较小的西瓜，不能买。这一类瓜通常是所谓的败藤瓜。这类瓜个头通常不大，而且水分
少，不甜也不脆，挑到这类瓜，失败。
二、购买时，首先可以选择虎皮瓜，其次如果需要中途运输等，则青黑皮瓜是上选
。
三、西瓜的个头和成熟程度是有一定关联的。硕大的西瓜不是最早成熟的，但绝对不是
最晚成熟的，通常在西瓜成熟的中间档期。因此，在西瓜大都未上市前，要买中小个头
的瓜，成熟的概率要大一些，而大个的西瓜成熟的概率低一些。同样的道理，到了西瓜
大规模上市的时候，就不适宜买小瓜了。小型的西瓜可能是早熟品种（早栽西瓜）里的
败藤瓜。
四、检验西瓜成熟的方法有三种，一是观察植株法。从瓜蒂所在的藤向上和向下看
，自然干枯，则表明西瓜的生长已经自然结束，西瓜成熟了。第二种，听声音法。成熟
的西瓜，存在一定的水分散失，因此用手指敲击，声音呈混沌状，而不太成熟或者生的
西瓜，声音较为清脆。第三种，是笨方法。在水桶里放置半盆以上的水，如果西瓜轻易
地飘浮在水上，则西瓜是成熟... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 47 大家还记得我年初育苗的时候一共育了两种黄瓜种子么？
一种是中国黄瓜， 一种是东北旱黄瓜， 后者是第一年种， 听老妈说这种黄瓜口感更
好， 鲜脆可口， 在国内的售价比普通黄瓜要贵不少。 我们家的黄瓜秧苗于是开始生
长了。。。
一段时间后 东北旱黄瓜开始收获了， 第一次尝试后觉得的确可口，而同时我发觉中国
黄瓜秧苗越来看着不像中国黄瓜， 从外形看， 似乎更像老墨黄瓜， 产量高， 皮厚。
心想， 认栽吧， 谁让咱搞错了种子呢。 渐渐的， 小小瓜纽开始生长， 终于到了收
获的时刻。 偶滴神， 这一批中国黄瓜变成了东北旱黄瓜！ 在感叹今年第一批黄瓜没
有中国黄瓜可吃的时候， 猛然发现， 居然里面有两棵中国黄瓜， 其中的瓜纽也变成
了传统的长瘦深绿色的中国黄瓜！
神奇吧？ 通人性的黄瓜！
黄瓜育苗阶段在解霜/蛙始鸣/牡丹花开/紫藤花开/杜鹃花开的时候就可以开始了。
瓜秧子在2对真叶子以上就可以定植， 最好选取在傍晚或者阴雨天进行，移栽下去后及
时浇透水（我称之定根水）。如果次日太阳很猛烈， 可以考虑用倒扣花盆遮盖， 夜间
取掉盆， 持续3天， 瓜秧的根系就能站稳了， 提高移载的成活率。
这个方法... 阅读全帖 |
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h**********n
发帖数: 2237 | 48 看着版上的大牛们争先恐后地秀菜菜，额心里那个XM啊。好不容易熬到了七月
，终于可以开始收获夏季蔬菜了，一般的大路菜咱就不秀了。秀点咱家的特色吧。
第一茬牛角椒，四季豆和甜豌豆（别看它这么大，一点也不老，吃起来又甜又脆）
这种四季豆看似很老，其实一点也不老，肉厚豆小，很好吃。因为地太小，我家每年只
种它
第一茬小黄瓜，又嫩又脆。第二茬豆角。红甜菜和最后一茬上海小青菜
天天都有豆角和小黄瓜，茄子和墨西哥辣椒也上来了。
有点“笔墨”了，额也写两笔。
上个特写
再上个全景
今年天热，圆茄子也上来了（往年要七月底才能收获），这还不算大的，因为怕影响
后面的茄子生长，所以早早的就把它摘了
切开看看，木有籽，尽是肉
来个特写
全景图，一共种了四棵长茄子，六棵圆茄子
瓠子瓜和葫芦的杂交（头年把 瓠子瓜和葫芦都种在了阳台周围，蜜蜂采蜜的成果）
。已收获两个了。
今年朋友... 阅读全帖 |
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b*********k
发帖数: 35031 | 49 re
生瓜就摘的话，放时间长了红了，那瓤儿是肉的，不脆，而且临近瓜皮的地方虽然是红
色，但是一来咬不下去是硬的，二来不甜
沙瓤儿瓜和脆瓤儿瓜都好吃，但是都不能久放 |
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h***s
发帖数: 1716 | 50 诀窍在于听响，闷响微微带点脆音的，是好瓜。否则太闷就熟过头了；太脆，可能偏生。
拍瓜另外一个诀窍，就怕不WS，越WS越好。我一贯极端WS，所以挑瓜从不失手。 |
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