R*****g
发帖数: 682 | 1 《说文解字》里，素的意思，是白致缯，洁白而精致的丝织物。虽然朴、素常常并称
，但如果仔细琢磨二者字义上细微的差别，则素的审美境界，似乎又要比对自然完全无
所作为的朴，更高一层。对中国饮食文化的了解越深，越会发现，对于简淡中见无数绚
烂的中国素食来说，这或许是最为贴切的一个比喻。
当我们在谈论素食的时候，我们在谈论什么？当下最流行的，莫过于将其等同于源
自西方的素食主义(Vegetarianism)。可这不是我们要在这里讨论的素。欧洲历史上以
畜牧业为主的食物生产方式，使得肉和奶在西方人的饮食中占有决定性地位。但对于生
在拥有最悠久农业文明的国度的中国人来说，对植物性食物的偏爱，几乎根植于每一个
人的灵魂中，已属本能。周作人在《吃菜》一文中写道，素食主义——“吃菜主义”—
—可以分作两类，其中一类是道德的，并不是不吃肉，只是多吃菜，其原因大约是由于
崇尚素朴清淡的生活，如孔子所说的“饭蔬食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。
如果按照这种分类标准的话，则几乎每一个还保留着传统饮食习惯的中国人，都可以给
自己贴上素食主义者的标签。
中国人的茹素，从来都并非一种顺我者昌、逆我者亡的主义。它没... 阅读全帖 |
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c****g
发帖数: 37081 | 2 刚刚过去的2013年，可谓公务员的“禁令之年”。2013年以来，中共中央办公厅、国务
院办公厅、中纪委等中央部门至少出台了14项约束党政机关工作人员各项行为的规定。
其中出台“管住官员的嘴”的规定为最多，从“八项规定”、“六项禁令”，到扫“四
风”、到公务接待禁供鱼翅名酒等等，真可谓“层层加码”。有报道说，禁令频频之下
，一些官员感叹“为官不易”；而相应的公务消费行业和市场也受到冲击、遭遇寒冬。
公款吃喝为人们诟病久矣，但其历史之久远，有数千年，其撼动起来亦难。
追宗溯源，西周的时公款吃喝已成制度，繁复而奢侈。《周礼》中对公款宴会的配肴上
菜、秩序排列、器皿使用，以及席间歌舞助兴等作了详细规定。譬如《周礼·天官》中
说：“凡王之馈，食用六谷，膳有六牲，饮用六清，馐用百有二十品，珍用八物，酱用
百有二十瓮。”
西周元典《诗经》里也关于公款吃喝的讲究，与《周礼》互为呼应。专门写“官员”（
贵族）们生活的“雅”和“颂”里有很多公款吃喝的记载，比起描述庶人生活的“风”
来，让人艳羡。譬如《诗经·宾之初筵》，对宫廷宴会作了全景式的描写，菜肴、酒器
丰富，饮酒有礼数，酒要过三巡，自己饮酒、敬酒都有... 阅读全帖 |
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R****a
发帖数: 6858 | 3 生鱼片和BBQ其实是中国人春秋时代吃的东西
知道脍炙人口是什么意思么
脍炙人口说脍炙--孔庆东
2012-09-18 | 阅：1 转：15 评：0 | 分享
修改
自从30年前中国大张旗鼓地挺进野蛮发展阶段以来，国人的饮食也日趋“野蛮化”。吃
陈粮、喝毒奶之外，大小城市遍布烧烤，街头巷尾，烟熏火燎，就是其标志之一。由陈
佩斯那厮公然在春晚上大烤羊肉串开始，发展到陆海空、麻辣烫无所不烤，连大蒜香蕉
萝卜皮也能烤着吃。套用老舍先生的一篇文章，真可谓“烤而不死是为神”了。
新世纪之初，俺到韩国蛰伏了两年；隔了5载，又到日本隐居了一年，发现韩日两
国也流行烧烤，只是规模比较小，尚不及中国的十分之一耳。中国现在到处是韩国烧烤
城，什么权金城啊，汉拿山啊，导致国人误以为高丽朋友天天吃烧烤。这正如刚学汉语
的纯朴老外，以为中国人天天吃北京烤鸭。日韩两国的饮食都较贵，老百姓不比中国市
民可以天天下馆子。像中国人这种吃法，每年扔掉的剩饭就可养活两个非洲的，无论那
个外国都承受不起，用不了3年就把经济吃崩溃了。中国人太能吃也太会吃，几十年前
，本来人民公社办得好好的，忽然刮起了一股“大... 阅读全帖 |
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R****a
发帖数: 6858 | 4 脍炙人口说脍炙--孔庆东
2012-09-18 | 阅：1 转：15 评：0 | 分享
修改
自从30年前中国大张旗鼓地挺进野蛮发展阶段以来，国人的饮食也日趋“野蛮化”。吃
陈粮、喝毒奶之外，大小城市遍布烧烤，街头巷尾，烟熏火燎，就是其标志之一。由陈
佩斯那厮公然在春晚上大烤羊肉串开始，发展到陆海空、麻辣烫无所不烤，连大蒜香蕉
萝卜皮也能烤着吃。套用老舍先生的一篇文章，真可谓“烤而不死是为神”了。
新世纪之初，俺到韩国蛰伏了两年；隔了5载，又到日本隐居了一年，发现韩日两
国也流行烧烤，只是规模比较小，尚不及中国的十分之一耳。中国现在到处是韩国烧烤
城，什么权金城啊，汉拿山啊，导致国人误以为高丽朋友天天吃烧烤。这正如刚学汉语
的纯朴老外，以为中国人天天吃北京烤鸭。日韩两国的饮食都较贵，老百姓不比中国市
民可以天天下馆子。像中国人这种吃法，每年扔掉的剩饭就可养活两个非洲的，无论那
个外国都承受不起，用不了3年就把经济吃崩溃了。中国人太能吃也太会吃，几十年前
，本来人民公社办得好好的，忽然刮起了一股“大食堂”的妖风，集体开伙，白吃白喝
。结果愣把好些地方的集体经济给吃垮了... 阅读全帖 |
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D****m
发帖数: 323 | 5 作者：张邦昌六十六世
［第八位］四川菜系
点评：一个盆地圈住了川人的眼光与口味，长期的保守致使川人难见世间的美味，竟以
为麻辣就是生命的一切，乃至无辣不成饭。川菜之所以麻辣，本是川人舍不得把隔夜菜
倒掉，而特意加辣加重口味以掩盖嗖味。因此川菜显现出一种西部内陆盆地民众贫穷与
小气的特性。越落后的地方口味就越重越辣，以辣来刺激味蕾，并进一步麻痹人脑，从
而忘掉现实中一切穷困与窘境。
评判等级：★☆☆☆☆
回头指数：2％
适合群体：挑夫、棒棒、船工、三轮车工、农民、民工、乞丐、修路工、建筑工。
［第七位］湖南菜系
点评：乡下屋檐悬垂的红辣椒串投入泥砌的破灶台，加一瓢湘江臭水烫出一个酸辣味，
又在苗地刀耕火种的传统中沾染了土气，在湿瘴中徘徊，构成一种土得掉渣的湖南辣菜
味。因为沾了“辣”字，所以湘菜永远与上流人士无关，注定和川菜一样属于社会底层
者的食物。是失败者刺激头脑、忘掉一切的最好食疗。吃辣的人思维都比较迟钝。
评判等级：★☆☆☆☆
回头指数：2％
适合群体：赶尸匠、巫婆、神汉、贩夫走卒、农民、民工、阿兵哥、破产者、乞丐。
［第六位］安徽菜系
点评：咸字当头、山货为主、村气十足。徽菜的... 阅读全帖 |
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s*****n
发帖数: 1998 | 6 叫做食不厌精，脍不厌细.
但是真正能做到这一点的,很少. 国内大多数馆子都做不到这一点, 其实是做猪食. 老百
姓也做不到这一点, 因为没有那么多时间花在做饭上. 所以饮食上,也是劣币淘汰良币,
真正能食不厌精，脍不厌细的, 根本就没法推广.
轮鞑说饮食文化是因为臭鱼臭肉,是有一屁股道理的, 饮食里面的佐料,初衷就是掩盖臭
味. 所以南方饮食文化比北方发达, 北方的饮食除了山东,其他地方乏善可陈. 因为天冷
食物容易保存,所以不用想方设法掩盖臭味. 南方的肉放一天就坏了, 没有冷冻设施的时
代,只有靠烹饪来弥补. 南方的泰国越南,都有自己的馆子, 北方的蒙古俄罗斯,就没有什
么拿得出手的. |
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E*V
发帖数: 17544 | 7 脍炙人口说脍炙--孔庆东
2012-09-18 | 阅：1 转：15 评：0 | 分享
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自从30年前中国大张旗鼓地挺进野蛮发展阶段以来，国人的饮食也日趋“野蛮化”。吃
陈粮、喝毒奶之外，大小城市遍布烧烤，街头巷尾，烟熏火燎，就是其标志之一。由陈
佩斯那厮公然在春晚上大烤羊肉串开始，发展到陆海空、麻辣烫无所不烤，连大蒜香蕉
萝卜皮也能烤着吃。套用老舍先生的一篇文章，真可谓“烤而不死是为神”了。
新世纪之初，俺到韩国蛰伏了两年；隔了5载，又到日本隐居了一年，发现韩日两
国也流行烧烤，只是规模比较小，尚不及中国的十分之一耳。中国现在到处是韩国烧烤
城，什么权金城啊，汉拿山啊，导致国人误以为高丽朋友天天吃烧烤。这正如刚学汉语
的纯朴老外，以为中国人天天吃北京烤鸭。日韩两国的饮食都较贵，老百姓不比中国市
民可以天天下馆子。像中国人这种吃法，每年扔掉的剩饭就可养活两个非洲的，无论那
个外国都承受不起，用不了3年就把经济吃崩溃了。中国人太能吃也太会吃，几十年前
，本来人民公社办得好好的，忽然刮起了一股“大食堂”的妖风，集体开伙，白吃白喝
。结果愣把好些地方的集体经济给吃垮了，狂吃一年的代价是挨... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 8 汪曾祺《黄油烙饼》
三级干部会就是三级干部吃饭。
大队原来有两个食堂，南食堂，北食堂，当中隔一个院子，院子里还搭了个小棚，
下雨天也可以两个食堂来回串。原来“社员”们分在两个食堂吃饭。开三级干部会，就
都挤到北食堂来。南食堂空出来给开会干部用。
三级干部会开了三天，吃了三天饭。头一天中午，羊肉口蘑饣肖子蘸莜面。第二天
炖肉大米饭。第三天，黄油烙饼。晚饭倒是马马虎虎的。
“社员”和“干部”同时开饭。社员在北食堂，干部在南食堂。北食堂还是红高粱
饼子，甜菜叶子汤。北食堂的人闻到南食堂里飘过来的香味，就说：“羊肉口蘑饣肖子
蘸莜面，好香好香！”“炖肉大米饭，好香好香！”“黄油烙饼，好香好香！”萧胜每
天去打饭，也闻到南食堂的香味。羊肉、米饭，他倒不稀罕：他见过，也吃过。黄油烙
饼他连闻都没闻过。是香，闻着这种香味，真想吃一口。
梁实秋《吃相》
我看见过两次真正痛快淋漓的吃。印象至今犹新。一次在北京的“灶温”，那时
一爿道地的北京小吃馆。棉帘启处，进来了一位赶车的，即是赶轿车的车夫，辫子盘在
额上，衣襟掀起塞在搭布底下，大摇大摆，手里托着菜... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bengalcat (斯里兰卡的水獭), 信区: Food
标 题: [zz] 那些曾经让我看的饿的不行的文章片段
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 7 16:14:17 2011, 美东)
汪曾祺《黄油烙饼》
三级干部会就是三级干部吃饭。
大队原来有两个食堂，南食堂，北食堂，当中隔一个院子，院子里还搭了个小棚，
下雨天也可以两个食堂来回串。原来“社员”们分在两个食堂吃饭。开三级干部会，就
都挤到北食堂来。南食堂空出来给开会干部用。
三级干部会开了三天，吃了三天饭。头一天中午，羊肉口蘑饣肖子蘸莜面。第二天
炖肉大米饭。第三天，黄油烙饼。晚饭倒是马马虎虎的。
“社员”和“干部”同时开饭。社员在北食堂，干部在南食堂。北食堂还是红高粱
饼子，甜菜叶子汤。北食堂的人闻到南食堂里飘过来的香味，就说：“羊肉口蘑饣肖子
蘸莜面，好香好香！”“炖肉大米饭，好香好香！”“黄油烙饼，好香好香！”萧胜每
天去打饭，也闻到南食堂的香味。羊肉、米饭，他倒不稀罕：他见过，也吃过。黄油烙
饼他连闻都没闻过。是香，闻着... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 21641 | 10 常常有人出题，让我写一点关于中国文人与吃的文字，我想这个题目着实难写。首先是
中国文人的概念本身就很难界定，文人或文化人历来不是一种职业，也不是一种文化程
度和出身的划分，又有着入仕与不仕、富贵与贫贱、得意与失意的不同境遇。尤其是隋
以后的一千多年以来，科举为读书人提供了平等竞争、晋身仕途的机会，文人这一社会
群体就变得更为复杂和多样了。其次是口腹之欲人皆有之，文人也是人，焉能例外。我
一向认为，文人的口腹之欲没有什么特别的，几乎与普通人别无二致，荤素浓淡，各有
所钟，咸酸甜辣，各有所适；至于那些做了大官，掌了大权，穷奢极欲，暴殄天物的恶
吃，是历来为人所不齿的。
饮食之道，说来也极为简单，正如《礼记》“人饥而食，渴而饮”那样直白。但是如何
食，如何饮，往往又反映了不同的思想和情操。
“君子远庖厨”和“食不厌精，脍不厌细”，历来有着很多不同的解释，甚至成为批判
的对象。在三十年前的荒诞年代，曾说“君子远庖厨”是看不起炊事工作，“食不厌精
，脍不厌细”是追求糜烂的资产阶级生活方式，现在看来很可笑，可那确是事实。也有
人说，“君子远庖厨”是说君子不要沉湎于对饮食的欲望和追求。其实，“君子远 |
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Y**u
发帖数: 5466 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
Godwithus (神与我们同在) 于 (Tue Jul 26 16:23:52 2011, 美东) 提到:
孔子于乡党，恂恂如也，似不能言者。其在宗庙朝廷，便便言。唯谨尔。
朝，与下大夫言，侃侃如也，与上大夫言，唁唁如也。君子，椒错如也，与与如也。
君召使摈，色勃如也，足攫如也。揖所与立，左右手，衣前后，谵如也。趋进，翼如也
。宾退，必复命，曰：“宾不顾矣。”
入公门，鞠躬如也，如不容。立不中门，行不履阈。过位，色勃如也，足攫如也，其言
似不足者。摄齐升堂，鞠躬如也，屏气似不息者。出，降一等，逞颜色，怡怡如也。没
阶趋，翼如也，复其位，椒措如也。
执圭，鞠躬如也，如不胜。上如揖，下如授，勃如战色，足缩缩，如有循。享礼，有容
色。私枧，愉愉如也。
君子不以绀诹饰，红紫不以为亵服。当暑，诊浠裕，必表而出之。缁衣羔裘，素衣霓裘
，黄衣狐裘。亵裘长，短右抉。必有寝衣，长一身有半。狐貉之厚以居。去丧无所不佩
。非帷裳，必杀之。羔裘玄冠不以吊。吉月，必朝服而朝。
齐，必有明衣。齐必变食，居必迁坐。
食不厌... 阅读全帖 |
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w***3
发帖数: 387 | 12 “什么样的菜肴最好吃？”恐怕一千个人会有一千个答案。而刚刚在美国纽约时代广场
举办的第三届“全世界中国菜厨技大赛”给出的答案却是：用心做出的菜肴最好吃。现
场品尝着中国大厨们诚心烹制出来的一道道菜肴的食客们，应该是最有体会的，有食客
甚至赞叹道：“好吃，太好吃了！恐怕我今后再也吃不到这么高水平的中国菜了。”而
去年参加大赛颁奖仪式的纽约著名美食作家、评论家、电视节目主厨罗森卡登亦曾赞道
：“好得超出我的想像！”“这正是我所期待的食物！”
众所周知，饮食是中国文化的一部份，中国的烹饪技艺历史悠久，五千年来形成了各具
特色的菜系，其中影响最大的是川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜及和东北菜。这五大菜系代
表了中国各地色、香、味、形俱佳的传统烹饪技艺。
在中国古人看来，不仅要“食不厌精，脍不厌细”、“割不正不食”，而且一个真正的
好厨师，技术高超是一方面，更主要的是体现在精神方面。好厨师在做东西时要放下自
我，心态要平和，这样才能用心做出让食客满意的菜肴。
深受中华文化浸染的韩国人，在饮食方面亦承袭了中国古人的看法。在韩国古装历史剧
《大长今》中就有一段比赛后评定最佳菜肴的故事。
当时为了竞争御膳房最 |
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W*******n
发帖数: 4140 | 13 孔丘名言精粹
王利民
2013年9月18日
共铲裆和其国外主子都在作势宣扬孔丘，连搞个什么语言学校都要挂个“孔子学院”的
牌，搞得好像中文是孔子创造似的，搞得好像中华文明是孔子制造似的。我也学了如下
一些孔子言论，不知道是不是孔夫子精粹，还望专假指点。
（一）割不正，不食。
（二）不得其酱，不食。
（三）食不厌精，脍不厌细。
回想两千多年前，孔夫子在个小小鲁国，就能做到这样的高标准，真牛！后来，没官了
，周游列国，四体不勤，五谷不分，要是还能这样严格要求，就更牛了！ |
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s****n
发帖数: 8912 | 15 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: Military
标 题: 经典重温：论共产党员的修养
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 14 02:23:33 2012, 美东)
(一九三九年七月)
同志们：
我要讲的，是共产党员的修养问题。现在来讲讲这个问题，对于党的建设和巩固，
不是没有益处的。
一 共产党员为什么要进行修养
共产党员为什么要进行修养呢?
人们为了要生活，就必须和自然界进行斗争，利用自然界来生产物质资料。人们的
物质生产，在任何时候、任何条件下，都是社会的生产。所以，人们在社会发展的任何
阶段进行生产的时候，都要建立一定的生产关系。人类在和自然界的不断斗争中，不断
地改造自然界，同时也不断地改造着人类自己，改造着人们彼此间的关系。人们的本身
，人们的社会关系、社会组织形式以及人们的思想意识等，都是在社会的人们和自然界
的长年斗争中不断地改造和进步的。在古代，人们的生活样式、社会组织、思想意识等
，和现代人们的都不同；而在将来，人们的生活样式、社会组织、思想意识等，又会和
现代人们的不同。
人类本身... 阅读全帖 |
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a*******t
发帖数: 10093 | 16 墨子学过儒学，结果却是“揭竿而起”，专门造孔老二的反
孔子主张吃好的、喝好的，“食不厌精，脍不厌细。”；墨子则是崇尚粗茶淡饭、吃饱
就好，““量腹而食，度身而衣””
孔子主张厚葬，高度重视祭祀、礼乐的教化；墨子则专门“节用，节葬，非乐”。。。
。。。
对比儒家和墨家，其实是一件很有意思的事情
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墨子：孔子的第一个反对者
孔子之后，下一个主要的哲学家是墨子。他姓墨名翟。《史记》上没有说他是哪国
人，关于他的生平也说的很少，实际上等于没有说。因而关于墨子是哪国人历来有意见
分歧。有些学者说他是宋(今豫东鲁西)人，另一些学者说他是鲁人。他的生卒也不能肯
定是哪年，大概是在公元前479一前381年以内。研究墨子思想。主要资料是《墨子》一
书，共五十三篇，是墨子本人及其后学的著作总集。
墨子创立的学派名为墨家。在古代，墨子与孔子享有同等的盛名。墨学的影响也不亚于
孔学。把这两个人进行对比，是很有趣的。孔子对于西周的传统制度、礼乐文献，怀有
同情的了解，力求以伦理的... 阅读全帖 |
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d****z
发帖数: 9503 | 17 你这个具体事迹的标准就太严了。
比如食不厌精出自论语乡党，原文
孔子于乡党，恂恂如也，似不能言者。其在宗庙朝廷，便便言，唯谨尔。。。。
斋必变食，居必迁坐。食不厌精，脍不厌细。。。。
这些都是弟子对孔子的各种行事的描述。
孔子自己说“吾十五而志于学，三十而立。。。。”说这个的时候，孔子都七十多
了。完全是在阐述自己的人生经历。如果三十而立是表达理念，你原文里面的鞠躬
尽瘁也是表达理念了。 |
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c******o
发帖数: 4751 | 18 我不是那个意思，我觉得每天过分重视吃喝的口味，食不厌精脍不厌细，才是动物呢。 |
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s****n
发帖数: 8912 | 19 (一九三九年七月)
同志们：
我要讲的，是共产党员的修养问题。现在来讲讲这个问题，对于党的建设和巩固，
不是没有益处的。
一 共产党员为什么要进行修养
共产党员为什么要进行修养呢?
人们为了要生活，就必须和自然界进行斗争，利用自然界来生产物质资料。人们的
物质生产，在任何时候、任何条件下，都是社会的生产。所以，人们在社会发展的任何
阶段进行生产的时候，都要建立一定的生产关系。人类在和自然界的不断斗争中，不断
地改造自然界，同时也不断地改造着人类自己，改造着人们彼此间的关系。人们的本身
，人们的社会关系、社会组织形式以及人们的思想意识等，都是在社会的人们和自然界
的长年斗争中不断地改造和进步的。在古代，人们的生活样式、社会组织、思想意识等
，和现代人们的都不同；而在将来，人们的生活样式、社会组织、思想意识等，又会和
现代人们的不同。
人类本身，人类社会，是一种历史发展的过程。当人类社会发展到了一定的历史阶
段，就产生了阶级和阶级斗争。在阶级社会中，每个社会成员都作为一定阶级的人而存
在，都在一定的阶级斗争的条件下生活。人们的社会存在，决定人们的思想意识。阶级
社会中不同阶级的人们的思想意... 阅读全帖 |
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m**o
发帖数: 9137 | 20 你得先去求证一下，再质疑别人。
京酱肉丝也是鲁菜。因为北京菜是鲁菜的分支。
木须肉也是鲁菜。你不知道烤鸭，烤乳猪也是鲁菜起源的吧。
鲁菜（即山东菜）是中国四大菜系之一，历史悠久，宋代以后鲁菜就成为“北食”的代
表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津、河北和东北各地的影响较大。注
：也有"八大菜系"的说法,鲁菜也是其首。
鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系，代表菜品很多的。
主要有如下：
一： 济南风味（指济南、德州、泰安一带）
代表菜品有：
清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。
二：胶东风味：
胶东菜包括福山，青岛、烟台、威海一带.
代表菜品有:
油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。
三： 孔府菜：
孔府菜由家常菜和筵席菜组成，家常菜是府内家人日常饮食的菜肴。
孔府菜菜名很有文化特色。
代表菜有：
诗礼银杏，一卵孵双凤，八仙过海闹罗汉，孔府一品锅，神仙鸭子，带子上朝，怀抱鲤
，花蓝桂鱼，
玉带虾仁，油发豆莛，红扒鱼翅，白扒通天翅，当朝一品锅、燕菜一品锅、燕窝四大件
、烤牌子、烤花蓝桂鱼、海米珍珠笋、红... 阅读全帖 |
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I*******n
发帖数: 906 | 21 有人不是说北方冬天没菜吃，厨子手艺不怎么样吗？
不知道孔子是“食不厌精，脍不厌细”的吗？
基本上宋代以前中国的文化中心都在北方，作为广义文化一部分的饮食文化当然也是北
方更发达了
所以其实鲁菜才是四大菜系的老大，只是鲁菜出现的太早反而变得习以为常没有特色了
而且近代以来创新动力不足，虽然精品都进入了满汉全席
说到物产，南方还没有哪个省的农业产量比得上山东，山东的小麦、棉花、花生、蔬菜
等的产量都是或曾经是全国第一，只有棉花的产量90年代后被新疆超越了。就历史上来
说，宋代以前北方的气温平均比现在高一两度（是不是全球变暖？），春秋战国时代黄
河流域大量产竹子，物种多样性比现在大多了。所以，简单的拿现状去衡量历史是要闹
笑话的。 |
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a**********u
发帖数: 28450 | 22 (一九三九年七月)
刘少奇
同志们：
我要讲的，是共产党员的修养问题。现在来讲讲这个问题，对于党的建设和巩固，
不是没有益处的。
一 共产党员为什么要进行修养
共产党员为什么要进行修养呢?
人们为了要生活，就必须和自然界进行斗争，利用自然界来生产物质资料。人们的
物质生产，在任何时候、任何条件下，都是社会的生产。所以，人们在社会发展的任何
阶段进行生产的时候，都要建立一定的生产关系。人类在和自然界的不断斗争中，不断
地改造自然界，同时也不断地改造着人类自己，改造着人们彼此间的关系。人们的本身
，人们的社会关系、社会组织形式以及人们的思想意识等，都是在社会的人们和自然界
的长年斗争中不断地改造和进步的。在古代，人们的生活样式、社会组织、思想意识等
，和现代人们的都不同；而在将来，人们的生活样式、社会组织、思想意识等，又会和
现代人们的不同。
人类本身，人类社会，是一种历史发展的过程。当人类社会发展到了一定的历史阶
段，就产生了阶级和阶级斗争。在阶级社会中，每个社会成员都作为一定阶级的人而存
在，都在一定的阶级斗争的条件下生活。人们的社会存在，决定人们的思想意识。阶级
社会中不同阶级的人们... 阅读全帖 |
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x******g
发帖数: 33885 | 23 看你的下面留言就是知道你是个专看阴暗点的人。
连孔夫子都这样不敬
是孔子制造似的。我也学了如下一些孔子言论，不知道是不是孔夫子精粹，还望专假指
点。
（一）割不正，不食。
（二）不得其酱，不食。
（三）食不厌精，脍不厌细。
回想两千多年前，孔夫子在个小小鲁国，就能做到这样的高标准，真牛！后来，没官了
，周游列国，四体不勤，五谷不分，要是还能这样严格要求，就更牛了！ |
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m**c
发帖数: 7299 | 24 (原文标题: 中国人为何坐火车时爱吃东西？)
丁启阵
一位来自亚美尼亚共和国的留学生，向我提出这么一个问题：“为什么中国人坐火车的
时候很喜欢吃东西呢？”她有一次北京至上海乘坐普快火车的经历，十五六个小时里，
看到总有乘客在吃东西。
国人乘坐火车时爱吃东西，的确是一个普遍现象。实际上，不惟乘坐火车，乘坐轮船、
汽车作长途旅行，也有这种现象。
我认为，这是一个有意思的问题，值得好好回答。
稍加梳理，我解答如下：
首先，中国人懂得欣赏美食。历史悠久的华夏之邦，饮食文化亦源远流长。以神农氏、
孔子、苏东坡等为代表的历代圣贤，遍尝百草，“食不厌精脍不厌细”，“日啖荔支三
百颗”，身体力行，为弘扬我中华美食文化，建立了博大精深的理论体系，提出了“食
色性也”、“民以食为天”、“人生在世吃穿二字”、“人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌
”、“吃饭不积极思想有问题”等一系列著名口号。吃好饭，身体倍儿棒，干嘛嘛成—
—我国人民最懂个中道理。
其次，中国是美食之国。喜欢吃东西，当然跟东西好吃有关系。如果东西不好吃，单调
乏味，或者难以下咽，人们自然也就不会吃它了。我国的情况是，各地美食，争奇斗艳
，花色繁多。坐... 阅读全帖 |
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c*****r
发帖数: 8227 | 25 民以食为天
食不厌精 脍不厌细
连吃的都搞不妥当
基本上可以说
北方人办事不认真和缺乏责任心 |
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n********g
发帖数: 6504 | 27 先秦诸子时代，当所有人厮混名利场时，只有庄子在野外淡定地玩泥巴。作为穷光蛋，
他擅长挨饿，饿到借米吃还坚持耍刻薄。他是唯一的超脱者，世界想和他谈谈，他懒得
理睬。
钓鱼是《古人装×指南》中第一条行为规范，姜子牙80多岁高龄，假装钓鱼，其实是钓
文王。庄子也钓鱼，但是他不听装×指南的话，居然真的在钓鱼——因为他很饿啊，鱼
是多么高档的荤菜。
这时，楚威王派了两位大夫来捣乱：Excuse me，庄子你好，我们国君想麻烦你，把国
家大事交给你管理，你愿意吗？这种情况下，诸子百家都恨不得跳上去说“I do”，但
庄子除外。
相位和吃鱼，谁更重要，明显是吃鱼呀，这两人真不懂事。当初尧要把王位交给许由，
许由躲啊躲啊，都躲进深山老林了，尧还是不放过他，继续派人请他出任大官，许由被
逼无奈，去颍水边洗耳朵，没办法，这些庸俗的话把耳朵搞脏了。
庄子没许由那么具有道德洁癖和装逼精神，他只是“持竿不顾”，当那两只嗡嗡叫的“
蚊子”不存在。
庄子的饿，不是一种无奈，而是一种选择。如果他愿意，可以做个官，也能混个中产，
但他偏不，为什么要为了区区一点生活费屈从？
他靠编草鞋赚点稀饭钱，有一天家里穷得揭不开锅了... 阅读全帖 |
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x******h
发帖数: 13678 | 28 川菜馆，火锅店和沙县小吃这种越多，说明这种菜门槛低，盈利率不错，所以从业者多
相比精细的菜系，对食物味道品质要求很高，对烹饪水平要求高，即便利润更高，但是
从业者少
但是中华饮食的精华肯定不在food court这种地方
按说饮食的发展必然是在富甲天下的地方得到升华，没有商业宴请就没有高档饮食的发
展，江淮的富庶自然会带动饮食的发展，食不厌精脍不厌细，广东十三行的繁盛自然让
广东菜独具特色，不在纽约一般人也不会知道$200-400每人的dinner是什么味道
可惜了辽菜没办法继承清朝的满汉全席宫廷菜系的特点 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 29 抛开政治立场，客观地说，刘少奇的文采还是很好的。中共的刘少奇，苏共的托洛斯基
，还有轮子的“九评”作者，这三个人文笔都很好，都是人才。
毛轮多学习一下刘少奇的著作，不仅能提高修养，而且对提高扯蛋骂街能力很有帮助。
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论共产党员的修养
(一九三九年七月)
同志们：
我要讲的，是共产党员的修养问题。现在来讲讲这个问题，对于党的建设和巩固，
不是没有益处的。
一 共产党员为什么要进行修养
共产党员为什么要进行修养呢?
人们为了要生活，就必须和自然界进行斗争，利用自然界来生产物质资料。人们的
物质生产，在任何时候、任何条件下，都是社会的生产。所以，人们在社会发展的任何
阶段进行生产的时候，都要建立一定的生产关系。人类在和自然界的不断斗争中，不断
地改造自然界，同时也不断地改造着人类自己，改造着人们彼此间的关系。人们的本身
，人们的社会关系、社会组织形式以及人们的思想意识等，都是在社会的人们和自然界
的长年斗争中不断地改造和进步的。在古代，人们的生活样式、社会组织、思想意识等... 阅读全帖 |
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S**m
发帖数: 397 | 30 别说38元一只，380元一只的对虾也有。转篇文章你看看，鲁菜是菜系之首不是吹出来
的。
鲁菜为什么是四大菜系之首？并被冠以“宫廷菜”的称谓呢？
鲁菜，之所以是四大菜系之首，更多的是因为它是中华饮食文化的象征。因为饮食文化
本身并非像体育比赛那样非得以具体分数决出高下，但论历史悠久，论影响力，论文化
底蕴，鲁菜当之无愧的中华菜系之首。
鲁菜，不仅仅是一个菜系，更是一整套饮食文化。菜品要做好，色、香味、俱全；餐饮
环境要好，坐北朝南正中间采光要好内饰古朴典雅，四方的八仙桌是必备的家具；餐具
讲究盘、碟、碗、筷、勺、叉等搭配合理。而衬起这桌子鲁菜的不光有“硬件”还要有
“软件”，不同的场景对应不同的餐饮礼仪，比如婚、丧、嫁、娶、寿、等对应宴会的
上菜品种、上菜顺序、菜品搭配、座位顺序、喝酒方式、主人责任、客人赴宴的穿着、
辈分的长幼、亲戚远近区别等等都会具体体现在这鲁菜上...
那么本文就从
1
四大菜系指的是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，而八大菜系则是这四大菜系的具体细分。
一般意义上鲁菜代表整个北方地区的菜系，川菜则是代表西南地区，粤菜则代表华南地
区，而淮扬菜则代表东部地区。专家和学者公认... 阅读全帖 |
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S*****r
发帖数: 1272 | 31 作者：荆楚
所谓二重人格，是指言行不一、口蜜腹剑、巧言令色、两面三刀的伪君子也。
史载蒋夫人宋美玲在国共内战时期，为了寻求政治支撑和美金军援，她信心十足地
再次游说美利坚。在招待她的宴会上，只因杜鲁门夫人当众说了一句：“此人是一个典
型的二重人格者”，不但没讨到一个金圆，还使她受尽了屈辱。让美国上下两院的议员
们，对她和她丈夫的政府的管理低效和政治腐败大肆冷嘲热讽。而平日里巧舌如簧、风
姿绰约的宋三姐，此时也只能默默无言、对影而泣。
同样也是这个蒋夫人，在抗日战争时期，她首次游说美利坚，赖其秀外慧中，施展
她不俗的才华和魅力，竟倾倒了众、参两院的议员们。遂使美利坚顺利地通过了对中国
抗日战场的巨大援助。两相比较，反差极大。可见，二重人格同样也讨洋人嫌恶。
中国人的二重人格，有很多俗语来形容。如“当面说好话、背后做鬼事”，“见人
说话、见鬼打卦”，“察言观色、见风使舵”，“口吐莲花，心使坏水”，“口蜜腹剑
，面善心恶”，“满口仁义道德、一肚子男盗女娼”，“人前冠冕堂皇、人后无耻荒唐
”，“左手握手言欢、右手藏刀拿枪”，“台上笑呵呵、桌下在踢脚”等等。
这... 阅读全帖 |
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a*****y
发帖数: 33185 | 32 论共产党员的修养
(一九三九年七月)
2004年05月26日14:48 【字号 大 中 小】【留言】【论坛】【打印】【关闭
】
同志们：
我要讲的，是共产党员的修养问题。现在来讲讲这个问题，对于党的建设和巩固，
不是没有益处的。
一 共产党员为什么要进行修养
共产党员为什么要进行修养呢?
人们为了要生活，就必须和自然界进行斗争，利用自然界来生产物质资料。人们的
物质生产，在任何时候、任何条件下，都是社会的生产。所以，人们在社会发展的任何
阶段进行生产的时候，都要建立一定的生产关系。人类在和自然界的不断斗争中，不断
地改造自然界，同时也不断地改造着人类自己，改造着人们彼此间的关系。人们的本身
，人们的社会关系、社会组织形式以及人们的思想意识等，都是在社会的人们和自然界
的长年斗争中不断地改造和进步的。在古代，人们的生活样式、社会组织、思想意识等
，和现代人们的都不同；而在将来，人们的生活样式、社会组织、思想意识等，又会和
现代人们的不同。
人类本身，人类社会，是一种历史发展的过程。当人类社会发展到了一定的历史阶
段，就产生了阶级和阶级斗争。在阶级社会中，每个社会成员都作为... 阅读全帖 |
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a*****y
发帖数: 33185 | 33 论共产党员的修养
(一九三九年七月)
2004年05月26日14:48 【字号 大 中 小】【留言】【论坛】【打印】【关闭
】
同志们：
我要讲的，是共产党员的修养问题。现在来讲讲这个问题，对于党的建设和巩固，
不是没有益处的。
一 共产党员为什么要进行修养
共产党员为什么要进行修养呢?
人们为了要生活，就必须和自然界进行斗争，利用自然界来生产物质资料。人们的
物质生产，在任何时候、任何条件下，都是社会的生产。所以，人们在社会发展的任何
阶段进行生产的时候，都要建立一定的生产关系。人类在和自然界的不断斗争中，不断
地改造自然界，同时也不断地改造着人类自己，改造着人们彼此间的关系。人们的本身
，人们的社会关系、社会组织形式以及人们的思想意识等，都是在社会的人们和自然界
的长年斗争中不断地改造和进步的。在古代，人们的生活样式、社会组织、思想意识等
，和现代人们的都不同；而在将来，人们的生活样式、社会组织、思想意识等，又会和
现代人们的不同。
人类本身，人类社会，是一种历史发展的过程。当人类社会发展到了一定的历史阶
段，就产生了阶级和阶级斗争。在阶级社会中，每个社会成员都作为... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 34 反动学术“权威”翦伯赞其人
北京外国语学院红旗革命造反团《文革风云》1967.6
反共老手剪伯赞【注意：这个字是故意写成这样的】的反动政治立场和他的资产阶级世
界观，没落阶级的腐朽生活密切相关。他反党反社会主义反毛泽东思想决非偶然，完全
出自他反动的阶级本性。
剪伯赞很早就混进党内，但没有一点共产党人的气味。当他在60年公开党员身份时，很
多人大为吃惊，没想到像他这样的人也是党员。但是他自己却以“特殊党员”自居，从
不参加组织生活。甚至连党费也懒得交。
剪伯赞妄自尊大，“官气”十足。六一年，他到政协看周信芳演唱的京戏，因服务员没
让他坐前六排中央首长坐的座位，竟勃然大怒，转身就退出会场，出场后还愤愤不平地
立下了誓言：“我这一辈子再也不看周信芳的戏了!”又有一次他到中央民委去，因传
达员不认识他，询问了一下，竟遭到他一顿臭骂。
剪伯赞一贯喜欢自吹自擂，夜郎自大，听不得一点批评意见，在五八年“双反”运动中
，历史系师生贴了他许多大字报批评他骄傲自大。他看后暴跳如雷，玩弄了“阿Q”的
精神胜利法，以流氓无赖的口吻拒绝了大家的批评。他说：“当我看到许多批评我的大
字报时，我就想，还有许多贴我... 阅读全帖 |
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l****t
发帖数: 36289 | 36 食不厌精，脍不厌细
见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。。。君子远庖厨
割不正不食 |
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发帖数: 1 | 37 赐也，尔爱其羊，我爱其礼
: 食不厌精，脍不厌细
: 见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。。。君子远庖厨
: 割不正不食
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d*****n
发帖数: 3084 | 38 食不厌精，脍不厌细。食噎而谒，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。失饪，不食。不时
，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒无量，不及乱。
沽酒市脯不食。不撤姜食。不多食。祭于公，不宿肉。祭肉，不出三日，出三日，不食
之矣。食不语，寝不言。虽疏食菜羹瓜祭，必齐如也。
怎么也是读书人，吃火锅这么没规矩，乱七八糟的食材，有辱圣人脸面！难道你的书都
读到狗肚子里去了？！ |
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a***e
发帖数: 189 | 39 老赵，这个比较复杂。你应该知道，东北的城市化在满洲国时就接近30%，
食不厌精，脍不厌细。当时的城乡饮食已呈云泥。现在所谓的东北菜根本就是百年前东
北农村的家常便饭。可惜东北人不争气，从小六子到你赵老蔫儿！
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O********0
发帖数: 994 | 40 中国文人“公知”靠什么获得权力？软暴力——话语权和信息权。中国文人“公知”没
有根——更确切地说，中国文人“公知”的根不在中国，而在“毁灭中国”。既然文人
“公知”的贵族特权地位高于一切，既然文人“公知”的贵族特权利益容不得中国强大
、容不得救国爱国，既然中国动乱对确保文人“公知”的贵族特权利益有这么多这么大
好处，那文人“公知”就没什么理由不在中国制造动乱。
【摘要：中国文人“公知”靠什么获得权力？软暴力——话语权和信息权。中国文人“
公知”没有根——更确切地说，中国文人“公知”的根不在中国，而在“毁灭中国”。
既然文人“公知”的贵族特权地位高于一切，既然文人“公知”的贵族特权利益容不得
中国强大、容不得救国爱国，既然中国动乱对确保文人“公知”的贵族特权利益有这么
多这么大好处，那文人“公知”就没什么理由不在中国制造动乱。】
黎阳：文人“公知”是一群什么东西？
（2016年10月8日）
一．何谓文人“公知”？
二．最敌视中国的中国人
三．文人“公知”的生存之根不在国家民族而在“惟有读书高”的贵族特权体制
四．靠软暴力“空手套白狼”的千年特种贵族
五．文人“公知”的贵族特权地位高于一切... 阅读全帖 |
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v****g
发帖数: 11080 | 41 其实我要说的是，吃肉就要大快朵颐，不要切得太细，孔老二的什么脍不厌细完全是穷
酸文人胡说八道。
我以前做里脊肉喜欢切成大薄片，用黑胡椒孜然粉辣椒粉耗油香菜根等腌了，再浅油煎
，再跟洋葱一起炒，很好吃。 |
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发帖数: 1 | 42 食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪
，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒无
量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食。不多食。祭于公，不宿肉。祭肉不出三日。出
三日，不食之矣。食不语，寝不言。虽疏食菜羹，瓜祭，必齐如也。 |
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U*E
发帖数: 3620 | 43 (一九三九年七月)
刘少奇
同志们：
我要讲的，是共产党员的修养问题。现在来讲讲这个问题，对于党的建设和巩固，
不是没有益处的。
一 共产党员为什么要进行修养
共产党员为什么要进行修养呢?
人们为了要生活，就必须和自然界进行斗争，利用自然界来生产物质资料。人们的
物质生产，在任何时候、任何条件下，都是社会的生产。所以，人们在社会发展的任何
阶段进行生产的时候，都要建立一定的生产关系。人类在和自然界的不断斗争中，不断
地改造自然界，同时也不断地改造着人类自己，改造着人们彼此间的关系。人们的本身
，人们的社会关系、社会组织形式以及人们的思想意识等，都是在社会的人们和自然界
的长年斗争中不断地改造和进步的。在古代，人们的生活样式、社会组织、思想意识等
，和现代人们的都不同；而在将来，人们的生活样式、社会组织、思想意识等，又会和
现代人们的不同。
人类本身，人类社会，是一种历史发展的过程。当人类社会发展到了一定的历史阶
段，就产生了阶级和阶级斗争。在阶级社会中，每个社会成员都作为一定阶级的人而存
在，都在一定的阶级斗争的条件下生活。人们的社会存在，决定人们的思想意识。阶级
社会中不同阶级的人们... 阅读全帖 |
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W*******n
发帖数: 4140 | 44 孔丘名言精粹
王利民
2013年9月18日
共铲裆和其国外主子都在作势宣扬孔丘，连搞个什么语言学校都要挂个“孔子学院”的
牌，搞得好像中文是孔子创造似的，搞得好像中华文明是孔子制造似的。我也学了如下
一些孔子言论，不知道是不是孔夫子精粹，还望专假指点。
（一）割不正，不食。
（二）不得其酱，不食。
（三）食不厌精，脍不厌细。
回想两千多年前，孔夫子在个小小鲁国，就能做到这样的高标准，真牛！后来，没官了
，周游列国，四体不勤，五谷不分，要是还能这样严格要求，就更牛了！ |
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n***p
发帖数: 7668 | 45 难道人生不是丰富多彩么？孔子名言：食不厌精，脍不厌细。 |
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g********d
发帖数: 19244 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
lilyamao (lilyamao) 于 (Thu May 16 10:54:24 2013, 美东) 提到:
首先，如果真想图个空间大，minivan还是比suv好很多，minivan的头排和第二排，基
本都是两个位置，中间非常宽敞，坐着很舒服，有孩子的家庭嘛，各种东西都多。小孩
子边上，尿布啊，奶粉啊，玩具啊，书啊，都可以放，这个如果在suv的第二排，就会
显得很拥挤，不方便。
其次，如果不是祖父母长期同住，用的着7个人的位置吗？真是用不上，尤其是三排座
的suv, 价格基本都不便宜，我看最后买入4万美元左右的，不算贵吧。
好，现在我来给你们算算收益和支出
如果我买一个普通的五人坐的车子，2万美元就不错了，如果我要买三排位置suv，那就
是4万，贵2万，以车子10年折旧完毕计算，每年多折旧2000美元
我现在三排作的suv， 因为车重，需要的轮胎要大，而且，22500迈就要换轮胎，我车
买了才不到三年，现在已经是第二次换轮胎了，每次1200美元左右，而普通车子，5万
迈才需要换轮胎，轮胎普通... 阅读全帖 |
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B******l
发帖数: 161 | 47 世上有些东西，错了，却不能改正。如“矮”与“射”两字，其读音和字义互换
一下就对了。这两个字都属六书之一的会意字，“寸身”是“矮”。而“矮”字是一个
大力士在射箭，应读为“射”。从“矮”与“射”的篆体中也可明显看出。但自古
至今一路这么读来，今天再纠正似乎也无什么意义。但对有些词句来个正本清源，
拨乱反正，跳出认知误区，倒是有些意义。
天诛地灭是好事
“天诛地灭”一词在中国历史上最广为人知的年代，当数“文革”十年。那时，大江
南北，城市乡村，到处演唱现代京剧《红灯记》。剧中日本宪兵队长鸠山劝降共
产党人李玉和时就用了这样一句话：“人不为己，天诛地灭！”那时的人们普遍这
样理解这句话：人不为自己，天杀你，地灭你。在宣扬自私自利，是典型的利己
主义。直至今日，人们大都如此理解。“诛”，是“杀死、责罚”的意思，进而引
申为“没有、无”的意思。“灭”，是“完、尽、空”的意思。正确理解全句句义，
则是：人要是不为自己谋利益了，一心利益大众，那么，天也没了，地也空了。
换言之，就是天和地就管不... 阅读全帖 |
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b******o
发帖数: 5644 | 48
子曰：食不厌精，脍不厌细。在鱼龙混杂的大城市的pub里混很难理解这个。但咱不是
君子，所以还是近庖厨的。 |
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m**z
发帖数: 787 | 49 一小时没过后紧张了俩礼拜，天天改吃全麦面包全谷物，馋的时候才偷吃口白饭，甜食
，洋葱也补充了两个，还抓紧锻炼。
昨天去测3小时，突然想起来侧一小时的时候喝完糖水没喝水呢，平时早上都要喝3-4杯
水的，那天在等候时候懒怠喝，渴了也憋着。不知道血会不会因此特粘稠呢？难怪不过
咯。
于是三小时，除了平躺打盹，就按平时喝水的量，常跑去fountain咕嘟咕嘟喝。今天领
到结果，74，132，95，72；离上限的95，180，155，140都差了老大一截。大喜，遂食
不厌甜脍不厌细。
话说回来，窃以为血糖调节还是由胰岛素调节水平决定的，只是觉得第一次不喝水可能
影响了自己的结果，说不定本来可以避免去扎这4针呢？不过不吃甜食吃全麦好像真的
比较控制体重呢，其实应该养成习惯的。
bless所有曾为血糖忧心或正在忧心的mm。 |
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W*******n
发帖数: 4140 | 50 孔丘名言精粹
王利民
2013年9月18日
共铲裆和其国外主子都在作势宣扬孔丘，连搞个什么语言学校都要挂个“孔子学院”的
牌，搞得好像中文是孔子创造似的，搞得好像中华文明是孔子制造似的。我也学了如下
一些孔子言论，不知道是不是孔夫子精粹，还望专假指点。
（一）割不正，不食。
（二）不得其酱，不食。
（三）食不厌精，脍不厌细。
回想两千多年前，孔夫子在个小小鲁国，就能做到这样的高标准，真牛！后来，没官了
，周游列国，四体不勤，五谷不分，要是还能这样严格要求，就更牛了！ |
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