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M*********n
发帖数: 276 | 2 哎，广州街头类似的午饭，哪有这么多肉。。。。
不过虽然肉不多，味道真是很好啊。。。。也很怀念广州的老火靓汤啊。。。 |
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w**f
发帖数: 7794 | 4 买个小砂锅不贵啊， 我一个人的时候喜欢做个砂锅牛腩饭什么的， 好吃. |
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s*******a
发帖数: 840 | 6 休士顿号称全美第四还是第五大城市，路况还是蛮好滴，比Austin的路要整齐很多，
方方正正。去休士顿无外乎几件事，理发，吃饭，唱卡拉OK。超市里竟然有养在
水柜里的活虾，着实惊了我一把。
只去休士顿玩了2天，所以也没怎么玩，去了趟NASA space center，逛了old spring
town，去了 Hermann Park，Rice大学，其他全是在吃吃吃。
亚洲美女还是看见了很多滴，化了妆，身材窈窕，看着估计<21岁，大妈我很是自卑了
一把。
-----------------关于中餐馆-------------------------------------
早茶吃得太多了，加上我对粤菜不是太感冒，觉得除了螃蟹外粤菜我也没啥
爱吃的（个人口味），烤鸭现在也不是太爱吃，所以局限是有点大。
休士顿的新中国城在百利大道(Bellaire Blvd)一带，分为若干个广场，什么黄金
广场啊，顶好广场啊。广场和广场之间离得很近，一个街区的样子。
广场的介绍可以参考chinatownconnection这个网站。
我们这次逛的最多的就是黄金广场，晚上广场上有很多鸟，黑压压的，见
别人的帖子... 阅读全帖 |
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m********s
发帖数: 235 | 7 不知道这是谁家的H4，不是一个贤惠所能概括：
【 以下文字转载自 PKU 讨论区 】
发信人: morningLV (serendipity), 信区: PKU
标 题: 抢整奔：手工、摄影、装饰蛋糕和其他
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 3 00:31:20 2010, 美东)
我不是北大校友，却是各位在五道口的邻居 在手工艺版里见到花粟鼠的广告
，跑来支持一下!
1．奔几个2009年底到目前做的翻糖蛋糕和翻糖花。
手做翻糖粉百合、香水百合和铃兰
手做翻糖牡丹蛋糕
翻糖梅花装饰的戚风卷
翻糖玫瑰蛋糕
2．奔几个2007年做的软陶。
八戒吃鸡
精灵屋
小新郞和小新娘
戏曲人物
寿司盘
小动物们
3．奔几张票友水平的摄影。
Maroon Bells, Aspen, CO
后院的雪山
博物馆之夜
St. Louise的荷花
Tulips
Tulips
4．奔一些自制甜点和家常菜。
莓子甜塔
纽约重奶酪蛋糕
Pavolova
覆盆子巧克力塔
草莓塔
圣诞饼干
提拉米苏
烤羊腿
美乃滋焗青口
自制腊味
最爱的早茶：虾饺
夫妻肺片
5．奔我的猫儿子᠇ |
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h*******n
发帖数: 1116 | 8 三和大酒家-隆重推出-湖南菜！
周日12月5日晚餐开始供应
第一批菜谱：
虎皮扣肉
加辣红烧肉（毛主席最爱！）
青椒油渣
红椒猪耳
卤味回锅
腊味合蒸（功夫菜）
老姜云耳肉片汤
湖南腊肉
剁椒鱼头
料炒丫白
手撕包菜
我准备在周日晚上召开品尝会，只要每人$10。
我准备开2桌，名额有限，要报名的从速啊！
三和大酒家位于中国城中心地段，在顶好商场（现名“好又多”大商场）广场的最西端
，紧邻百里大道，地址是：9398 百利大道（9398 Bellaire Blvd. Houston, TX 77036
）。订餐电话是：713-988-9908 |
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h*******n
发帖数: 1116 | 9 三和大酒家-隆重推出-湖南菜！
周日12月5日晚餐开始供应
第一批菜谱：
虎皮扣肉
加辣红烧肉（毛主席最爱！）
青椒油渣
红椒猪耳
卤味回锅
腊味合蒸（功夫菜）
老姜云耳肉片汤
湖南腊肉
剁椒鱼头
料炒丫白
手撕包菜
我准备在周日晚上召开品尝会，只要每人$10。
我准备开2桌，名额有限，要报名的从速啊！
三和大酒家位于中国城中心地段，在顶好商场（现名“好又多”大商场）广场的最西端
，紧邻百里大道，地址是：9398 百利大道（9398 Bellaire Blvd. Houston, TX 77036
）。订餐电话是：713-988-9908
如果大家报名踊跃 |
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m**********r
发帖数: 1568 | 10 卤味回锅
腊味合蒸（功夫菜）
老姜云耳肉片汤
湖南腊肉
这几个都不辣吧
湖南菜辣不到哪去啊 |
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e****7
发帖数: 111 | 11 今天去吃了个啤酒鱼还挺好吃的。好像换老板了？？感觉味道比以前好吃多了，而且还
有湘菜。以前吃过三合的。可能因为我是湖南人比较挑，三合的腊味还是做的不地道。
改天再去川香楼多试两个菜，再做公平比较。 |
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e****7
发帖数: 111 | 12 肉末炒豇豆，啤酒鱼，腊味合蒸。 我那天吃的这几个都很好~ |
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x********u
发帖数: 2341 | 13 真是边流口水边发帖，SHOW一下以往的湘菜大赛的部分参赛菜品， 盛宴啊，辣的过瘾
之余还有青菜和甜品解辣。
想过来一展你的厨艺，成为万人瞩目的真正明星大厨，想尝试挑战你的嗜辣水平，遍尝
这些美食，过一个火爆的周末吗，快来吧，湘菜大赛3月26日约定你哟，更有人气鼎盛
的超女、快男歌唱比赛的激烈PK，精彩绝对不能错过！
白辣椒炒鸡胗
熟悉湖南菜的都知道，这个白辣椒可是湖南的特色，上次去LAS VEGAS的洞庭春，想试
试他们湘菜正宗不，就问他们有没有白椒，老板娘当时就回答，只有湖南才有，这里是
美国，所以可想猴子屯是更不可能吃到了，但万万万万没想到,这个白椒可是老乡自己
从国内背回来的，珍贵吧？还不来一饱口服,这是你绝对在饭店吃不到的好东东啊.
腊味合蒸
看着这道菜，口水狂咽， 啥也不说了，神马都是浮云......
红辣椒炒腊牛肉
这是第一届湘菜大赛得奖菜品,腊牛肉是自己熏制的,味道吗,你尝过就知道了.......
爆炒腊鱼干
腊,辣鲜香,最地道的下酒菜,整上点小酒,吃着鱼干,这日子过得那叫一个滋润.....
湖南土匪鸭
这道菜充分诠释了湖南人的灵气,霸气和匪气,看看把过日子的家当都搬出来... 阅读全帖 |
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d******m
发帖数: 2333 | 14 dallas的感觉没照顾到吧。你也是江苏的啊。
去成都玩的时候，觉得太辣了，而且腊味系列烟熏火燎的感觉太重
了。 |
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b*****g
发帖数: 2879 | 15 不要冤枉好人哪，我前两个星期去明明还吃过的，是腊味合蒸，不是辣味合蒸。不记得
是不是写在menu上的了。你有没有问过waitress啊？俺不是托啊，当托灭有好处啊 |
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b*****g
发帖数: 2879 | 16 看看，大家快看看！群众的眼睛是雪亮的！真理永远站在好人这边～
谢谢奔马兄帮我作证，要不大家还得以为我怎么妖言惑众呢！咔咔
腊味合蒸我倒是每次去点都有的，很好吃。
你还想去吗？我再给你推荐几个？咔咔 |
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H****H
发帖数: 11039 | 18 就算是吃货，也是吃货里的行家，腊味合蒸是经典的湘菜
我跟着一票朋友去过一次川湘楼，都不记得吃了些啥。这个非常和谐的聚会被座中一人
冠以《春香楼腐败记》的标题发布了微博，这个南方佬的模糊音坏了我们一帮人的名声
....... |
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l*****u
发帖数: 3051 | 19 小熊也有猪牛鱼，那就是小熊也有腊味合蒸啦，哈哈哈 |
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g*******2
发帖数: 727 | 20 建议罚蓝猪美眉做个腊味合蒸请我们吃一顿。
我们都垂涎已久了。。。 |
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b*****g
发帖数: 2879 | 21 四哥真是抬举我了，我怎么能会做腊味合蒸呢。。。首先腊肉我都不会做。。。
这个天气也没法做啊。不过我会做香肠，等天冷的时候做了，你可以来我家拿几根～ |
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s*******a
发帖数: 840 | 22 注：删去一句对一家中餐馆的卫生评价，免得得罪人。
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休士顿号称全美第四还是第五大城市，路况还是蛮好滴，比Austin的路要整齐很多，
方方正正。去休士顿无外乎几件事，理发，吃饭，唱卡拉OK。超市里竟然有养在
水柜里的活虾，着实惊了我一把。
只去休士顿玩了2天，所以也没怎么玩，去了趟NASA space center，逛了old spring
town，去了 Hermann Park，Rice大学，其他全是在吃吃吃。
亚洲美女还是看见了很多滴，化了妆，身材窈窕，看着估计<21岁，大妈我很是自卑了
一下。
-----------------关于中餐馆-------------------------------------
早茶吃得太多了，加上我对粤菜不是太感冒，觉得除了螃蟹外粤菜我也没啥
爱吃的（个人口味），烤鸭现在也不是太爱吃，所以局限是有点大。
休士顿的新中国城在百利大道(Bellaire Blvd)一带，分为若干个广场，什么黄金
广场啊，顶好广场啊。广场和广场之间离得很近，一个街区的样子。
广场的介绍可... 阅读全帖 |
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s*******a
发帖数: 840 | 23 注：删去一句对一家中餐馆的卫生评价，免得得罪人。
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休士顿号称全美第四还是第五大城市，路况还是蛮好滴，比Austin的路要整齐很多，
方方正正。去休士顿无外乎几件事，理发，吃饭，唱卡拉OK。超市里竟然有养在
水柜里的活虾，着实惊了我一把。
只去休士顿玩了2天，所以也没怎么玩，去了趟NASA space center，逛了old spring
town，去了 Hermann Park，Rice大学，其他全是在吃吃吃。
亚洲美女还是看见了很多滴，化了妆，身材窈窕，看着估计<21岁，大妈我很是自卑了
一下。
-----------------关于中餐馆-------------------------------------
早茶吃得太多了，加上我对粤菜不是太感冒，觉得除了螃蟹外粤菜我也没啥
爱吃的（个人口味），烤鸭现在也不是太爱吃，所以局限是有点大。
休士顿的新中国城在百利大道(Bellaire Blvd)一带，分为若干个广场，什么黄金
广场啊，顶好广场啊。广场和广场之间离得很近，一个街区的样子。
广场的介绍可... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 3871 | 26 如果大x打湘菜的招牌，因为我没有在湖南住超过5年，所以不敢随便乱说
但是如果大x打川菜的招牌...，这个不是放多少盐就正宗，或者说放多少辣椒花椒就正
宗了的，实在差的有些远。
这么说吧:小x放在四川二级城市(合川，自贡这些地方)，可以打75分，放到重庆，也能
60分勉强及格(有几个菜还真能撑场面的)，但是大x即便放在川渝的二级城市3个月就要
关门的
小x的装修还行吧，和国内当然不能比，但是放在HOU还是能说的过去，高于现在平均水
平，大x的好像比起小x至少差一个数量级。
受版上影响，我也去了2次大x，那个...，干煸肥肠居然做成油炸大肠，给我恶心的...
，油炸就油炸吧，至少要把肥油炸出去啊，居然还保留了肥油原汁原味，我曰，你们家
是不是本来还想做大肠刺身啊
后来去问老板娘是何方大仙，果然是个湖南妹子，态度倒还是不错，不过推荐的都是湖
南菜和其他家常菜，他们自己也不推荐川菜。所以如果他们以后有剁椒鱼头，湖南腊味
合蒸之类的还可以去试试，川菜就免了吧。
顺便说说大家都说好的夫妻肺片，大x至少卖相不够好，味道还可以吧。小x的这道菜最
近质量下降很大，不知道是什么原因。 |
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c********d
发帖数: 67 | 27 看了版上的介绍，周末正好在休士顿便去了江南人家。
地方比较偏僻，整个广场里就餐馆门前稀稀落落四五辆车。里面布置得还不错，人少，
也不用等。周六点了豆皮加鱼豆腐，周日点了生煎和回锅肉。
很小的时候去武汉吃过豆皮，早就记不得是什么滋味，再点纯粹是怀旧，感觉像腊味饭
，不知是否正宗；生煎比上海的生煎要略大一些，底下不焦，居然里面有汁水，在德州
算是很不错的了，肯定比那家所谓的煎包还是汤包店的好吃（原来叫上海人家的那个）
。菜单上写着现做现煎，我第一天犹豫着没点---我想怎么可能，我点一份，大师傅给
我现做六个煎六个？印象里的生煎是路边小店一板一板拿出来的。
鱼豆腐其实原理上是跟贡丸差不多的东西，我外行点了，沾着酱吃，味道还不错。回锅
肉比较油，我是能吃肥肉的所以无所谓。吃多了川菜馆的麻辣以及粤菜馆的烧腊，以后
还会去江南人家多尝试几次。
另一个帖子里提过的两份菜单，原来是一份彩印有图没价格，另一份简易的有价格，得
两个对照着看点菜。老板娘后来又拿出一份Chef's Special,有趣的是同样的菜上面的
价格跟正式菜单上的还不一样。
价格中等，两顿连小费都是$20左右。菜量亦中等。
服务态度... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
QiTong (戚桐) 于 (Thu Jan 3 01:34:15 2013, 美东) 提到:
为了不被说成托，姐隐去店名好了。大X和小X都号称是川菜馆，都在本版被炒的沸沸扬
扬，且都以咸而著称。大X的优势一是新，大家都有些好奇，二是似乎结合了湘菜，吸引
了湖南人。小X的优势是老板，二是在外媒上弄出些名气，吸引了些洋鬼子。这里就算打
平了。看了大家的介绍，咱上个周末亲自side by side品尝了两家。总结如下：
大X 小X
位置 + +
价位 + -
特色 湘 西化
服务 - +
环境 + +
咸度 +++ ++
两家店的装修都在屯子里属于top的，让人视觉舒服，这个也不相上下。味道来讲，两家
店的川菜都很不正宗，但是味道都各有特色的咸，这个也分不出高矮。虽然小叉的菜更
精致一些，但是量小；大叉的菜量大盐足，形式是地道的中餐，没有小叉西化的痕迹，
也算是各有特色难说高低。再说服务，小X的速度不错，大X似乎快慢不一，小叉是女老
板娘，帅哥服... 阅读全帖 |
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H****r
发帖数: 16240 | 29 几个菜都很棒阿。
腊味合蒸有点偏咸，
蹄花非常出彩，酸豆角炒肉今天也是味道正好。
其他干锅羊肉，泡椒鱼，土鸡四菌汤等等都很好。 |
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y****e
发帖数: 23939 | 30 说说休斯敦的中餐馆
在休斯敦的两年，每逢周六我们都会去中国城大吃一顿，然后去超市买菜。因为贪新鲜
嘛，所以一般每周都会选一家不同的�馆，可算是吃遍休斯敦的中�馆了
。我还有记账的习惯，每次买菜回来，把账目记一下，随手也写一下在哪个�馆
就嚏C一般不列举具体菜式，因为没有记那�详细。只参考我的口味（广东式清
淡口味），按照推荐、一般和不喜欢三种标准排列，算是个参考吧。
推荐类：
1、黄金广场西侧的“丰泽园大酒店”，菜式丰富，多种口味，价格居中，环境相当好
。我们已连续4个周末在那里就嚏A每次都点四五道菜，现在还有不少菜没点到，意犹未
尽啊，准备下周末继续去。
2、可能是休斯敦地区唯一一家的潮汕馆子——“滋味馆”，它不在中国城，位于“独
一处”的南侧，在Gessner road和Jason street交界处，建筑很像麦当劳那种小房子。
这家的老板娘是潮汕人，老板貌似是讲白话的。他们的潮汕菜有虾枣、姜葱生蚝、潮汕
蚝烙、潮式蒸鱼、猪大肠胀糯米、猪肚酸菜汤、潮式卤水鸭、南乳藕片、潮州炸豆腐、
菜脯蛋等。每次我想家乡菜了，就来这里吃一顿... 阅读全帖 |
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d********m
发帖数: 37 | 31 期待已久，终于吃上了湘菜。
先说菜吧。 四个菜中，白辣椒炒鸡胗，中规中矩，以后还会再点。蒸排骨，味道还行
，排骨质量有待提高。家常豆腐是四个菜中最便宜的，9刀，量最大，味道也不错。 最
为期待的腊味合蒸，一上来就“惊艳”，最小号的盘子吧，仅盖着盘底，味道纠结–腊
肉尚可，腊鱼古怪，似乎还没腌制好就上桌了。叫价16.95刀，是在美吃过最袖珍的腊
味合蒸。
服务。落座之后，询问有无孩童座椅，问了两遍，侍者敷衍，不知是有还是无。最后自
己在洗手间门口找到，搬来给娃坐下。之后侍者穿梭来往，无暇顾及我们。但见比我们
晚来的两桌均有了茶水，其中一桌还支起了干锅。晚来的两桌都是两个人，一桌是一中
女一白男，另一桌一中女一白女。侍者殷勤堆笑，唯恐不周。
因为担心侍者端菜过程“加料”，始终隐忍，期间到对面的面包店给娃买吃的安抚。
让人欢喜让人忧的中餐呐。。。 |
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j*****8
发帖数: 258 | 33 情人節，不要讓自己孤獨地過！
休斯敦情人节单身聚会
2015年2月14日 (周六) 晚上 5pm -9pm
活动内容:
5pm-6pm: 认识,破冰时间
6pm-7pm: 精美晚餐:含湘菜（剁椒鱼头+面条，腊味合蒸，香芋蒸排骨，酸萝卜炒鸡胗
等），粤菜和广东点心
7pm-9pm: 晚餐后可以玩游戏，打牌和卡拉OK
Location: 金殿海鲜酒家 (Golden Palace Restaurant)
8520 Bellaire Blvd， Houston, TX 77036 Phone: 713-776-8808
报名网站:
https://www.eventbrite.com/e/-houston-chinese-valentines-day-party-tickets-
15761837079
报名费现金$15 /一人（含精美晚餐，饮料，场地费等）
休斯敦"享受生活"俱乐部聚会 |
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z****i
发帖数: 5193 | 34 Red Pearl吧？菜一般吧，可能我们点的不好？早茶没在那吃过。鸿福湘园菜还不错，
尤其是毛氏红烧肉和几个腊味菜，就是服务态度令人发指，其实跑堂的态度很好，收银
的大叔比较欠扁。住得近的同学可以考虑点外卖拿回家吃，经济实惠还不用看脸色。
好. |
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b******e
发帖数: 3821 | 35 要不你问问，我们一起去打腊味儿连玩带扫货？想着就爽。 |
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G**********d
发帖数: 249 | 36 其实正宗的做法是腊味合蒸，就是腊肉，腊鱼，腊鸡一起蒸。
和青椒炒的一般是瘦肉条，也就是腊牛肉 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 37 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: luckyman (luckyman), 信区: Boston
标 题: 新湘鄂菜馆 (菜单新增 favorite locations too)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 4 14:52:38 2012, 美东)
筹办中。。。。。。
if we get > 100 support in 3 days
we will do it.
菜单如下：
1。呛藕
2。 咋辣椒 ***
3。 跺交鱼头
4。 珍珠园子
5。 蒸茼蒿
6。 湖北羊肉火锅
7。 腊肉尼耗
8。 腊鱼
9。 墨鱼牛肉
10。 爆鳝丝
11。 红烧肉
11。 臭豆腐
12。 烧干子
13。 海带排骨汤
14。 调子藕汤 ***
15。 青椒瘸子
16 虎皮辣椒
17 热干面， ***
18 豆皮。 ***
19 汤包
20 瓦罐土鸡汤 ***
21 清真武昌鱼
22. 黑木耳乌鱼片(湖北才鱼)
23 香辣小龙虾
24 香辣螺丝 ***
25 小炒羊肉
26 腊味合蒸 ***
27 白辣椒炒猪肚
28 剁椒鱼 ... 阅读全帖 |
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c***d
发帖数: 4916 | 39 咯是风干肉好摆。
腊肉还是锯木屑熏的好。
我爸妈几十年冒做过腊肉达，新华天的腊味双蒸蛮地道。 |
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S**********n
发帖数: 298 | 40 还是去了，汇报一下。
过桥牛百叶，湖南朋友说辣汁很不错。我是外行，也觉得不错。
腊味三蒸，朋友说那是她小时候过年的菜。我喜欢。
豆苗，刚巧赶上一批嫩的，所以很好。
香干肉丝，给不吃辣的孩子的。无所谓特别好坏。
干锅鸡，不喜欢。以前吃过别的干锅，不记得是啥了，但比鸡好吃。
服务有点慢，厨房倒是挺快。 |
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h***y
发帖数: 10334 | 42 你说的完全正确。。是真的难吃。
不过好歹我自己弄得。。。我外甥和我女儿她爹一口都不原意尝。我去中国的时候还带
了两根。。我爸爸妈妈真够意思。。。说“女儿第一次亲手做的腊味。一定要吃。。很
有特色的味道啊” |
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B*****g
发帖数: 34098 | 43 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 我们的家常菜 （长贴海量图，打开会有点慢）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 28 16:12:00 2013, 美东)
已经有两年半没来food版了，以前的版友还在玩的已经很少了
最近在微薄分享的几个家常菜和一些实用的小tip，得到不少朋友、网友很好的反馈，
一些厨房新手都复制成功，我非常非常开心，甚至比自己做好还要开心！因此，想上来
和更多的人分享。
我的微薄是@小捷小婕，在标签“我们的家常菜”下，有我分享的一些食谱和做菜小窍
门。写的比较罗嗦，是希望把原理解释清楚，操作起来其实并不复杂。
这些年做菜已经从追求fancy和形似，转到追求扎实的基本功，重视细节，因为发现一个
菜的成败往往是细节决定的。比如牛肉、鸡胸肉、虾仁怎么切怎么预处理怎么上浆、用
什么样的油温才会滑嫩。
在这里先按时间顺序倒序贴一些今年和去年做的菜，具体的菜谱大家可以从微薄中寻找。
粤菜--腊味芋头糕
浙菜--油爆大虾
闽菜--十香排骨串
闽菜--煎糟鳗鱼
crab cake
浙... 阅读全帖 |
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a****9
发帖数: 1802 | 44 麻老大，谢了。你还别说，熏的可爱皮还真好吃。俺就是搞个腊味合蒸。
熏可爱皮+腊肉+熏鹿肉+腊八豆。
来杯小酒，爽！套船长的行话说， 给个生产队长，俺也不换。 |
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c*****y
发帖数: 5747 | 46 老大哥过着逍遥快活的日子啊
今年冬天还得吃老大哥做的独家秘方的腊味，呵呵，你可别忘记啦
跟你说好多次让你注册商标，开始生产销售，肯定火爆！ |
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c*****y
发帖数: 5747 | 47 感谢啊
哈哈
这个也是我很喜欢你住在北方的原因，冬天可以做腊味啊
你要搬来南方，这天气就木法子制造啦啊 |
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m*********D
发帖数: 1727 | 48 （过年了，馋馋大家。我今年也没作腊货。不过，鱼足够过年了。年底去芝加哥朋友家
party,准备了十几斤鱼作湖南辣椒鱼。今晚女儿回来，crappie够她吃过够。谁说的，
培养亲子关系要从胃开始，而孩子的口味要从娃娃抓起哟。）
故乡的腊肉
故乡的农村，吃肉不是一件容易的事。家禽家畜生长期长，而清贫的农户往往还得用它
们换生活必需品，所以，只有过年的时候，条件较好的农家才会宰上一头猪，几只鸡鸭
，来庆贺新年。而杀不起猪的普通人家，也会去买一些猪肉。太多的猪肉，一次是吃不
完的。而湖南潮湿而寒冷的冬天，就提供了腌制咸肉的条件。宰杀家禽家畜的时间大多
是腊月二十四过小年的那天。所以，这些腌制出来的，能保存较长时间的肉就叫腊肉。
把猪肉切成条状，五斤十斤一块，先撒上一层大颗的海盐，再放到一口缸或体积足够大
的盆里，腌３－５天。再挑有太阳的天气，用绳子把这些腌过的猪肉串起来，挂在太阳
下，晒上一个星期，让表面的水分蒸发掉。在阳光的作用下，这些猪肉就开始变成发亮
的金黄色。这些晒干的猪肉再挂到厨房的灶头上。农家都是烧柴做饭的，所以，灶头出
来的烟就直接熏在猪肉上。一两个礼拜下来，这些猪肉就变成了家乡特... 阅读全帖 |
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b*******x
发帖数: 778 | 49 Apr 16
早：蜂蜜水一杯，起来晚了没吃别的
午：早茶去了，吃了豉汁排骨一小份，鸭舌一小份，腊味小馅饼两个，青菜一筷子，凉
茶一杯
下午：西瓜一碗……坚果一把（南瓜子，开心果，杏仁，腰果，榛子，花生各两三颗）
晚上：玉竹山药鸡汤一碗（鸡肉一大块），芥蓝半盘子
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d******0
发帖数: 22800 | 50 腊味合蒸，腊肉炒大葱。。。口水都流出来了。腌笃鲜有不错啊，就是鲜笋不是每个地
方都有的。 |
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