i***s
发帖数: 39120 | 1 在这个忙碌的社会，越来越多人选择远离充满油烟的厨房，在餐馆里解决“口腹之欲”。可是，食物光鲜的外表下，又隐藏着哪些不能说的秘密？
秘密一：滋补汤基本没营养
“说现在餐馆里的滋补汤九成九都是假的，一点儿也不夸张。”某专家表示，别看菜单上写着天麻、当归、乳鸽、甲鱼等补品，再配上少则58元、68元，多则几百元的高价，里面却基本没营养。
“名目繁多的汤都是用最便宜的大棒骨熬制的汤底做成。那些猪蹄啊、乳鸽啊也是事先煮好，然后剁块放入冰箱冷冻，需要端给顾客的时候，就把肉块和药材一起加入汤底，利用药材的气味掩盖猪骨汤的腥味，就可以变化出各种各样的高价汤了。”石万荣透露，汤里经常会用到味重的中药，比如党参、当归等，就是为了给汤加味。
再者，这些中药材也基本不是正经药店买来的。
秘密二：活鱼活虾走过场，死鱼死虾全上桌
一桌菜里，最提档次的就是鱼虾等海鲜。点餐后，总有服务员拿网兜捞出一条活蹦乱跳的鱼，让顾客过目。可是，真正上桌的，还是你看到的那条鱼吗？
“其实在很多餐馆，那几条活蹦乱跳的鱼就是展示品，上桌的都是死鱼死虾。”从事餐饮工作20多年的王志告诉记者，一般的餐馆，海鲜类的流水量并不会太大，但是又必须... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 如何安全地吃？
今年的情人节又毫无例外地收到很多巧克力。不过，我一般不会吃，基本上都是转送给其他人。一是因为吃几块巧克力，一天就不用吃饭了；二是中国产的一些巧克力并不是那么健康，巧克力不是越甜越好，要吃就吃纯的。在日本，好的巧克力都是纯巧克力，例如北海道的Royces，那些加牛奶加果仁都是给孩子吃的。
我是日本人，来中国已经4年了，对于中国的食品不安全也有比较深的了解，因为很在乎吃，在日本也有自己的杂志专栏，在中国和很多的食品行业人士有过深入交流，所以对中国的食品也特别注意。一直很想写这样的一个博客分享自己的经验，怎么吃才是比较安全的。
中国有句俗话说：病从口入。所以，在很多不安全的产品里挑选出安全的或者较为安全的食品、并且能够经过处理使之成为安全的食品是每一个家庭主妇必备的技能。
先说买菜：
1、就近购买食材
中国是一个很大的国家，运输相对日本并不发达，日本东京市场的海鲜产品都是当天空运过去的，中国的城市(以下均以北京为例)的大部分海鲜产品都是陆地运输，这就要考虑到时间问题，运输过程中要保证海鲜(各种鱼)的存活就要灭菌和输氧，而这就增加了运输的成本，高密度运输条件下，鱼类存活时间不超... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 3 学校供图
她走了，把爱留在了母校！2月28日上午，南京医科大学21岁女孩李娟（左图）和病魔“黑色素瘤”斗争了3个月后，永远闭上了双眼。在生命的最后时刻，她对父亲喃喃道：“我听到学校120来接我了，我要回学校了。一定把我的遗体捐给学校。”当晚，她如愿“睡”在120车里被老师接回了日思夜想的母校。今天上午，同学和老师将为李娟举行遗体告别仪式。
真的，她只是喉咙有点不舒服
李娟出生于1991年3月，2011年考上南京医科大学护理专业。开学第一天，爸爸陪她从老家泗阳赶来报到，“个子很高，大概有1米7，清秀、朴素，腼腆地和我们打了个招呼，很安静，性格很好。”舍友华熠摸着宿舍那张空空的床，难以接受它的主人再也回不来的事实。华熠回忆说，入校不久后，李娟常常感到喉咙不舒服，声音嘶哑，吃饭的时候一吃辣的就疼，只能挑清淡的东西吃。李娟家境贫困，还有个弟弟，现在在打工，李娟总是很努力，她知道家里供她读书不易生活很节俭，除了必须的生活支出，不该花的钱她从不乱花。喉咙不适持续了近两个月，在舍友劝说下，李娟到学校附近的医院去看了看。“当时被确诊为慢性咽炎，医生开了一堆药回来。”没想到，药吃了几大盒，病情没有一点好... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 山东媒体曝出，济南一市民将一支冰糕常温放置24小时后竟成了一摊胶状物，专家认为这可能是增稠剂添加过量所致，这则新闻将食品添加剂问题又推到了风口浪尖。今年津城入夏比去年早了22天，不少市民选择吃冷食解热。昨日，记者对津城市场上售卖的高中低档冰棍进行了调查，发现食品添加剂的多少与价格的高低成反比，即添加剂越多，冰棍售价越低。
市场调查
0.5元冰棍中含13种添加剂
昨日记者从市场上分别买回了高中低档冰棍，其中一根0.5元的小雪糕含有甜蜜素、卡拉胶等13种食品添加剂，这在冰棍市场上属于最低端的产品；一根火炬类冷食售价为1.5元，含有色素、增稠剂等11种食品添加剂；售价为4元的蛋筒含有卡拉胶、柠檬酸、焦糖色等9种食品添加剂；最贵的一罐售价20多元的冰淇淋，仅含有5种食品添加剂。看来，冰棍的添加剂数量和售卖的价格是成反比的。
对此，不少购买冷食的市民都表示，从没关注过冰棍外包装上标注的成分，更没关注过食品添加剂。“以为就像从前一样，这些冰棍都是用水、牛奶和糖做成的，没想到一根小小的冰棍里竟有这么多添加剂！”
业内人士
添加剂少的冷食成本较高
去年国家质检总局出台了一项规定，要求所有食品添加的添加... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 5 张建斌 南京中医药大学第二临床医学院副院长、中国针灸学会临床分会理事、中国针灸学会文献专业委员会委员、中国针灸学会教育委员会委员
5月23日，甘肃省卫生厅官网挂出“甘肃省医务人员练真气 40余人打通任督二脉”的消息，引发了一系列争议。
5月23日，甘肃省卫生厅官网挂出“甘肃省医务人员练真气 40余人打通任督二脉”的消息，引发了一系列争议。
5月25日，甘肃省卫生厅厅长刘维忠再次通过微博，表达支持真气运行学在甘肃全省推广的决心，称愿意牺牲自己的政治前途，“换来”甘肃中医的发展和患者受益。
任督二脉究竟在人体中有什么作用？究竟“打通任督二脉”一说如何而来，对人体健康又会产生什么影响？昨天，记者采访了我国研究督脉26年的针灸科专家，南京中医药大学第二临床医学院副院长张建斌。
人体存在“任督二脉”吗
甘肃卫生厅的通稿称：“经过9天的培训，学员们……感受了真气在任督二脉中运行的经过，体验了中医博大精深的神奇，证明了经络学说的存在，对中医产生了信心。”
那么人体存不存在“任督二脉”？张建斌说，任脉和督脉都是古代医者对人体一定认识的表述。在两千多年前的春秋战国时期，任脉和督脉的理论就建立了。在《黄帝... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 6 在西非塞内加尔国的(Retba)湖航行，仿佛在染了鲜血的水中趟过一样。然而，当地人并不喜欢这个湖的样子，因为湖水的粉红色是由高浓度的盐造成的，在某些地区盐的浓度甚至高达40%.
上图中的湖水看起来有一些像草莓奶昔。高浓度的盐形成了湖水的粉色，每天工人们来到湖里收集矿物质和盐堆。这里很像死海，因为盐分很高，人们可以自在地躺在水面。来自英国的嗜极菌专家迈克尔?丹森说：“湖水草莓奶昔的颜色是由喜爱盐的盐藻形成的。
在湖中，经常可以看到采盐工在工作， 工人们首先要在自己的皮肤涂上牛油树脂，这有助于保护皮肤，使其免于暴露在这个高盐度的湖中。
由于河水的高盐度，微生物学家伯纳德?奥利弗轻松的漂浮在水面上。
为了收集盐，工人们在筛滤河水。湖水中的细菌形成了红色的色素，这些红色的色素吸收和利用太阳光产生能量，并把河水染成了粉色。Retba湖和死海，因为有着高盐的浓度，一度被认为是与生命不相容的。
微生物学家迈克尔?丹森从塞内加尔的湖泊取出的不寻常颜色的水和盐的混合物。
微生物学家迈克尔?丹森从塞内加尔的湖泊取出的不寻常颜色的水和盐的混合物。
盐积海岸：一张盐堆积起来的海岸线的航拍。
微生物研究人员在提... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 田女士购买的假鸡蛋
假鸡蛋的庐山真面目
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，咋都嚼不烂，是不是买到假鸡蛋了？”近日，洛阳市民田女士致电12315，反映自己买的5斤鸡蛋，吃着没有鸡蛋味。对此，工商执法人员提醒市民，购买鸡蛋要提防流动摊点，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，11月4日上午，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。田阿姨上前一问，每斤比市场上便宜4毛钱，以为是从乡下来卖鸡蛋的。“当时没想那么多，觉得挺便宜的，就买了5斤。”
回到家后，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，吃到嘴里后，却觉得味道有些不对。“感觉像是橡皮筋一样，怎么嚼都嚼不烂。”于是她又拿了几个来，磕开后，发现“蛋黄”里有不明凝结物，呈块状，而且蛋黄颜色通体淡红，闻起来没有鸡蛋的腥味。
因为怀疑买到了假鸡蛋，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。工商执法人员赶到现场后，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，记者通过多方关系，联系到了一名自称会制作假鸡蛋... 阅读全帖 |
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发帖数: 39120 | 8 田女士购买的假鸡蛋
假鸡蛋的庐山真面目
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，咋都嚼不烂，是不是买到假鸡蛋了？”近日，洛阳市民田女士致电12315，反映自己买的5斤鸡蛋，吃着没有鸡蛋味。对此，工商执法人员提醒市民，购买鸡蛋要提防流动摊点，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，11月4日上午，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。田阿姨上前一问，每斤比市场上便宜4毛钱，以为是从乡下来卖鸡蛋的。“当时没想那么多，觉得挺便宜的，就买了5斤。”
回到家后，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，吃到嘴里后，却觉得味道有些不对。“感觉像是橡皮筋一样，怎么嚼都嚼不烂。”于是她又拿了几个来，磕开后，发现“蛋黄”里有不明凝结物，呈块状，而且蛋黄颜色通体淡红，闻起来没有鸡蛋的腥味。
因为怀疑买到了假鸡蛋，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。工商执法人员赶到现场后，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，记者通过多方关系，联系到了一名自称会制作假鸡蛋... 阅读全帖 |
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发帖数: 39120 | 9 出门若不化妆，就感觉像没穿衣服。27岁的郭小姐痴迷化妆，不愿素颜见人，连交往3年多的男友也不例外。最近她因此发愁，春节将随男友回老家见未来公婆，一呆7天，要是被他们撞见自己卸妆后的真容可怎么办？
小郭是广东汕头人，在武汉读大学，毕业后就留在江城，目前在一家网店任客服。她自小脸上就有雀斑，被同学戏称为“斑长”，随着年纪的增大，雀斑越发密集，集中在两侧颧骨和鼻翼，由点成片，压得小郭抬不起头。
20岁那年，她开始接触化妆品，初衷是遮斑，渐渐迷恋上了妆后的肤白貌美，再也离不开这些瓶瓶罐罐。小郭说，她每天早上要花40多分钟化妆，乳液、精华、隔离霜、BB霜、粉底、修容、遮瑕等，前后程序多达十几道。她无法容忍自己素颜，就算下楼倒垃圾，也要带着妆。
浓妆多年，除了小郭的父母，几乎没有人再见过她卸妆后的样子。小郭的男友是她同乡，两人交往3年多，她一直小心地维持着妆后的美丽。
小郭的男友是一名红酒销售员。目前，两人感情日益稳定，决定春节一同回乡，拜见双方父母。日子近了，小郭越来越焦虑，她不愿素颜面对男友及家人，生怕卸妆后的脸惹人嫌弃，坏了好姻缘。
昨天，小郭辗转来到广州军区武汉总医院整形美容中心求助。接诊... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 10 出门若不化妆，就感觉像没穿衣服。27岁的郭小姐痴迷化妆，不愿素颜见人，连交往3年多的男友也不例外。最近她因此发愁，春节将随男友回老家见未来公婆，一呆7天，要是被他们撞见自己卸妆后的真容可怎么办？
小郭是广东汕头人，在武汉读大学，毕业后就留在江城，目前在一家网店任客服。她自小脸上就有雀斑，被同学戏称为“斑长”，随着年纪的增大，雀斑越发密集，集中在两侧颧骨和鼻翼，由点成片，压得小郭抬不起头。
20岁那年，她开始接触化妆品，初衷是遮斑，渐渐迷恋上了妆后的肤白貌美，再也离不开这些瓶瓶罐罐。小郭说，她每天早上要花40多分钟化妆，乳液、精华、隔离霜、BB霜、粉底、修容、遮瑕等，前后程序多达十几道。她无法容忍自己素颜，就算下楼倒垃圾，也要带着妆。
浓妆多年，除了小郭的父母，几乎没有人再见过她卸妆后的样子。小郭的男友是她同乡，两人交往3年多，她一直小心地维持着妆后的美丽。
小郭的男友是一名红酒销售员。目前，两人感情日益稳定，决定春节一同回乡，拜见双方父母。日子近了，小郭越来越焦虑，她不愿素颜面对男友及家人，生怕卸妆后的脸惹人嫌弃，坏了好姻缘。
昨天，小郭辗转来到广州军区武汉总医院整形美容中心求助。接诊... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 11 江北区某超市，市民在挑选货架上的鸡蛋。
业内人士揭蛋品行业内幕，称很多“土鸡蛋”其实是“加工蛋”、“色素蛋”，市民别迷信
“市场上很难买到真正的土鸡蛋。”昨天，在蛋品行业工作多年的王磊（化名），通过晨报热线966966报料称，目前市场上名目繁多的土鸡蛋，实际上多是贴着“土”字的冒牌货。
这些并不“土”的土鸡蛋是如何流入市场的？市民该如何分辨真假土鸡蛋？昨天上午，王磊向记者揭露了蛋品行业的部分内幕。
土鸡蛋大多是冒牌货
昨日，记者发现市区近一半的超市都在销售土鸡蛋。
这些土鸡蛋在蛋壳上都喷有“某品牌土鸡蛋”字样，有的还有精致的外包装。记者注意到，一斤土鸡蛋的价格约在8.5-9元左右，比普通鲜鸡蛋贵了近一倍。
“这些土鸡蛋大多都不是真正的土鸡蛋。”王磊在一旁悄悄告诉记者，真正的土鸡蛋一般是农村散养的土鸡下的蛋，这种土鸡蛋的产量不会很多。如果市场上的土鸡蛋都是从农村收来的，那将消耗大量的人力物力。“而事实上，不会有人愿意真正去收购这样的土鸡蛋。不仅成本高又麻烦，而且从农村收来的土鸡蛋，不少都已在农户家放了一段时间，新鲜度难以保证。常温下，一只鸡蛋大概只能保存30天。”
多是处理过的鲜鸡蛋
既... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 台湾大统长基食品公司 (简称“大统”)日前被查出九成油品是造假“黑心油”，被查出“花生油不含花生”、“辣椒油不含辣椒”等问题。台当局卫生部门针对此案定调：“这不只是食品安全问题，而是刻意的经济犯罪。”
未成年男每天7.5cc就绝育
大统食用油中，最多含有40%的棉籽油，而粗制棉籽油所含的“棉酚”成分，会导致男性不育。那吃下的量到底要多少才会不育？不孕症医师接受台媒采访时说，成年男性只要每天吃下15cc，为期一年，九成男人都会不育；如果是还在成长阶段，15公斤的小男生，量更不用多，只要每天7.5cc，为期半年，也会永久绝育。
15cc其实不多，营养师说，一个炸排骨便当就有25cc的油，以大统食用油最高含有四成棉籽油为例，等于只要每天吃2个大统油便当，一年下来，就有绝育危险。这让很多家长听起来心慌慌，更不用说家庭主妇要是习惯用大统食用油，天天把棉籽油吃下肚，后果恐怕是断子绝孙。
黑心油一周内必须全下架
黑心油事件令许多家长忧心，学童的营养午餐当中有没有黑心油？台“教育部”对全台22县市调查，发现高中职以下学校，竟然有11个县市使用过大统油，一共119所学校受影响。
台“行政院长”江宜桦22... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 黄小柔离预产期仅剩1个多月，她也宣布进入全面停工状态，专心迎接肚中男娃Orange诞生，日前更PO出裸肚照与网友分享她的兴奋心情，“回到家了！泡个澡消水肿疲劳，也跟宝宝聊聊天～啊”
黄小柔晒孕肚
据台湾媒体报道，32岁女星黄小柔今年初与圈外男友王睿恋情修成正果，隔没多久就传出怀孕消息，堪称双喜临门，日前更在脸书PO出全裸泡澡照，大方秀出圆滚滚的7月肚，让网友直呼害羞。
黄小柔离预产期仅剩1个多月，她也宣布进入全面停工状态，专心迎接肚中男娃Orange诞生，日前更PO出裸肚照与网友分享她的兴奋心情，“回到家了！泡个澡消水肿疲劳，也跟宝宝聊聊天～啊”
她肚子上那条贯穿肚脐的“子母线”也掀起妈妈粉丝们的讨论话题，纷纷留言“原来妊娠中线并不是对准的”、“我也有子母线”；而子母线又称妊娠中线主要是因怀孕期间贺尔蒙变化，刺激色素细胞所形成的色素沉淀。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 与会专家披露，根据肥胖者的各种症状和体征可分为：白、红、黄、黑四种颜色
近日，第四届同济大学—十院内分泌代谢国际论坛上，与会专家披露，根据肥胖者的各种症状和体征可分为：白、红、黄、黑四种颜色。除“白胖子”较健康外，其他3种胖子均需医学手段干预。这种颜色划分有道理吗？对此，南京市中西医结合医院的专家们发表了专业观点。通讯员 杨璞扬子晚报记者 杨甜子
“白胖子”
皮肤白嫩，外表均匀
单纯性的肥胖
定义为十分常见的一种单纯性肥胖，这类人群的BMI指数(解释见文末)大于等于28，但是并未合并代谢异常，如高脂血症、高胰岛素血症胰岛素抵抗、高尿酸血症、甲状腺功能紊乱、性功能紊乱等，从外表看上去属于均匀的胖，皮肤白嫩，故名“白胖子”。
南京市中西医结合医院针灸科减重门诊主治中医师臧平：中医对肥胖有自己的理论，即便是白胖子也是不健康的。即使“白胖子”也存在气虚、阳虚以及痰湿的可能性，这些证型也许西医的检测指标没有什么健康问题，但在中医看来已经属于病态，需要治疗，而且有这些证型的人即便没有达到西医所说的“病”的阶段，至少也会感觉不舒服，应该科学减重，比如采用针灸减重，对西医所指的单纯性肥胖的白胖子来说效... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 李老汉夫妇向记者展示“象宝宝”。
李老汉夫妇向记者展示“太阳鸡蛋”。
昨天，合肥包河区一养殖场的李老汉称，自家母猪生下了一个“象宝宝”，母鸡生下一个带有太阳图案的鸡蛋！竟有这等奇事？为此，江淮晨报、江淮网记者咨询了相关专家。安徽农业大学教授解释称，所谓的“猪生象”只是因为胚胎基因突变所致；合肥市畜牧水产局相关专家表示，所谓的“太阳鸡蛋”，则是母鸡输卵管下端管壁色素细胞变异引起的。
猪宝宝长着长鼻大耳出生不久即死亡
李老汉的养殖场在包河区淝河镇关镇村李后村民组，年近六旬的他和妻子在村里默默无名养猪三十多年，然而却因为最近家里母猪生下的一头长相奇特的小猪，让夫妻俩在村里出了名。
4月30日，李老汉在家为一头正要生产的母猪接生，接生到第九只小猪崽时，他发现这只小猪全身无毛通红，耳朵比其他刚生下来的小猪大，最奇怪的是，它长了一个长鼻子，看起来竟像一头小象！“刚生下来时，鼻子还甩了几下，耳朵还扇几下，特别好玩。”养了三十多年的猪，李老汉第一次遇到这种情况，可惜的是，这只小猪只活了20分钟就死了。因为罕见，李老汉把小猪尸体泡在装满凉水的盆里，给附近好奇的村民看。
昨日，记者来到李老汉家里看到，正常... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 16 从6岁开始， 江西男孩雯雯的后背上就出现了硬币大小的黑斑。此后4年，他的背上、胳膊上都陆续出现了类似的黑斑，现在已经有四大块，圆圆的，小的直径有2~3厘米，大的有5~6厘米。
这些年，家里人也带他去看过医生，但始终没找到病因。虽然不痛不痒，但4年里，黑斑越来越多，爸爸妈妈的不安也与日俱增，这到底是什么怪病？
这个暑假，雯雯由妈妈带着到浙大儿院皮肤科来就诊，皮肤科主治医生郑磊帮他找到了病因：这些黑斑，是一种解热镇痛的感冒药引起的。
感冒药过敏
背上长黑斑
雯雯穿着一件绿色的短袖T恤，左手胳膊靠近肘部的地方，有很大一块黑斑。不仔细瞧，还以为是哪里磕到撞出的一大块乌青。
医生问痛不痛，痒不痒，雯雯摇摇头。他掀起衣服，背上还有另外3块黑斑：左边两块比较大，直径有五六厘米，右边一块比较小，直径二三厘米的样子。
郑磊给雯雯做了几个检查，血常规、血小板、血沉，还有抗“O”，想排查下他是否有其他疾病，但各种指标都显示正常。
拿到检查结果后，郑磊又详细询问了雯雯的妈妈。“孩子长黑斑时，有没有什么特别的情况？吃过什么药?”
妈妈努力想了想，这黑斑好像每次都是感冒发烧之后长出来的。一开始是红肿，颜色还要淡一... 阅读全帖 |
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P**5
发帖数: 7467 | 18 东亚人祖宗都是黑棕。后来北方的人群， 15号染色体的OCA2有了突变，肤色变浅。
与白人的浅色不是一套机制。
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中新社昆明1月8日电 (记者 马骞)皮肤颜色的变化是人类进化历程中的重要事件。记
者8日从中科院昆明动物研究所获悉，该所科学家联合多家科研单位采集了近1000份东
亚人群的血液样本和肤色表型数据。通过全基因组芯片分析，他们找到了深肤色的南亚
语系人群(生活在中国云南以及东南亚国家)与浅肤色的中国汉族人群之间遗传差异最大
的色素基因——OCA2。由此揭秘了东亚人群肤色变浅的分子机制。
非洲祖先为了适应靠近赤道的高紫外线辐射环境而进化出很深的肤色。现代人在约
5-6万年前走出非洲并向世界其它地区迁徙和扩散的过程中会面临新的环境。现在的世
界人群中，生活在高纬度地区人群的肤色较浅，体现了人群对环境紫外线辐射强度变化
的适应。以前的研究提出，欧洲和东亚人群的肤色变浅可能是独立的进化事件。目前，
对欧洲人群的肤色变浅已有系统的研究，并发现了一系列导致肤色... 阅读全帖 |
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o****d
发帖数: 5454 | 19 群里几个人不理解的看这个帖子，如果能提出其他假说也可以解释东亚人体质特征的，
建议另外发帖直接说明阐述。
作者：石头布
链接：https://www.zhihu.com/question/26855049/answer/71549923
来源：知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。
西方现代人类学的研究指出：东亚人的体质特征是对极寒环境的适应结果。李济等中国
学者对这一点也早有阐发。东亚人从五官、牙齿的形态，到皮肤和皮下脂肪的分布特征
，以及对酒精和血糖的代谢特点等等，都一致地指向一个事实：该人群是在一个酷寒的
环境中进化出来的。让我们来逐一检视这些祖先留下来的耐寒特征，去追寻祖先一路走
来的足迹。
（一） 生死攸关的眼睛
东亚人的眼睛是世界各种族中最为独特的，可以说是标志性的。在阳光炽烈的马来西亚
，有时你不能用肤色来区分华人和马来人，但是一看眼睛就“一目了然”了。美国人类
学家胡顿（Hutton）说，人类的眼睛形态只有两种，即所谓“蒙古眼”（不凹陷，细长
，多单眼皮）和“非蒙古眼”（不同程度地凹陷，圆而大，多双眼皮），前者为东亚人
所独有，后者囊... 阅读全帖 |
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D********n
发帖数: 1161 | 20 白人，身上有一黑痣，色素沉着，有人拿摄像机对准，聚焦，拍摄照片，示于人曰：瞧
！此人皮肤真黑，是为黑人！
黑人，身上有一白化病灶，色素缺失，有人拿摄像机对准，聚焦，拍摄照片，示于人曰
：瞧！此人皮肤真白，是为白人！
有人嗅觉真灵，嗅遍某人全身，未见异味，忽将鼻子深入某人肛门，惊呼：此人真臭！
世界上不要说几十年，几百上千年没有变化的地方多得去了。您专门找没有变化的地方
的照片来对照，能说明什么问题？那么大，那么多天翻地覆的变化您怎么不去说？
为什么不纵向比？为什么不和印度比？ |
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D********n
发帖数: 1161 | 21 白人，身上有一黑痣，色素沉着，有人拿摄像机对准，聚焦，拍摄照片，示于人曰：瞧
！此人皮肤真黑，是为黑人！
黑人，身上有一白化病灶，色素缺失，有人拿摄像机对准，聚焦，拍摄照片，示于人曰
：瞧！此人皮肤真白，是为白人！
有人嗅觉真灵，嗅遍某人全身，未见异味，忽将鼻子深入某人肛门，惊呼：此人真臭！
世界上不要说几十年，几百上千年没有变化的地方多得去了。您专门找没有变化的地方
的照片来对照，能说明什么问题？那么大，那么多天翻地覆的变化您怎么不去说？ |
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D********n
发帖数: 1161 | 22 白人，身上有一黑痣，色素沉着，有人拿摄像机对准，聚焦，拍摄照片，示于人曰：瞧
！此人皮肤真黑，是为黑人！
黑人，身上有一白化病灶，色素缺失，有人拿摄像机对准，聚焦，拍摄照片，示于人曰
：瞧！此人皮肤真白，是为白人！
有人嗅觉真灵，嗅遍某人全身，未见异味，忽将鼻子深入某人肛门，惊呼：此人真臭！
如果把黑德说成白的，白的说成黑的，。。。。 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 23 http://discover.news.163.com/10/1223/10/6OJ4ABLE000125LI.html
核心提示：方舟子认为用人工的方法，可以制造出一种与蜂蜜一模一样成分的东西。其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
中青在线-中国青年报12月23日报道 什么是蜂蜜呢？这个问题似乎很简单，是蜜蜂采集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的东西。
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占... 阅读全帖 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 24 方舟子不知道有raw honey的吗？
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓
的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种
成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先
需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的: 鳌
各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17
.1%，糖占 82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、
芳香物质、色素等，它们虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差
异。
的糖主要是两种单糖：果糖和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约
38%，葡萄糖占大约31%）。其他的糖类在蜂蜜中很少。... 阅读全帖 |
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d*****n
发帖数: 259 | 25 果然是方叉，名副其实啊。
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓
的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种
成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先
需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的: 鳌
各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17
.1%，糖占 82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、
芳香物质、色素等，它们虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差
异。
的糖主要是两种单糖：果糖和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约
38%，葡萄糖占大约31%）。其他的糖类在蜂蜜中很少。
体。我们平时... 阅读全帖 |
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c****i
发帖数: 788 | 26 方舟子真是民科。
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓
的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种
成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先
需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的: 鳌
各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17
.1%，糖占 82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、
芳香物质、色素等，它们虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差
异。
的糖主要是两种单糖：果糖和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约
38%，葡萄糖占大约31%）。其他的糖类在蜂蜜中很少。
体。我们平时吃的蔗糖... 阅读全帖 |
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M*****8
发帖数: 17722 | 27
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓
的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种
成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先
需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的: 鳌
各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17
.1%，糖占 82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、
芳香物质、色素等，它们虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差
异。
的糖主要是两种单糖：果糖和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约
38%，葡萄糖占大约31%）。其他的糖类在蜂蜜中很少。
体。我们平时吃的蔗糖是一种二糖。一分子... 阅读全帖 |
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N***c
发帖数: 1090 | 28 方舟子太书生气，从来不考虑心理作用
有些东西虽然没什么用，但是大家觉得有用就是有用
就像医生不会跟病人说实话一样，吃两片安慰剂就行了
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓
的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种
成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先
需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的: 鳌
各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17
.1%，糖占 82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、
芳香物质、色素等，它们虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差
异。
的糖主要是两种单糖：果糖和葡萄糖，它们... 阅读全帖 |
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d***u
发帖数: 1310 | 29 直接说都是碳氧分子构成 ,更相近.
这方XX怎么好象宇宙之中,无所不晓.
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓
的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种
成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先
需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的? 鳌?: 其实蜂蜜并不神秘，基
本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会
有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占 82.1%，蛋白
质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、芳香物质、色素等，它们
虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差异。
的糖主要是两种单糖... 阅读全帖 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 30 得有人打科普的假，假科普危害等同于洗脑
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓
的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种
成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先
需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的: 鳌
各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17
.1%，糖占 82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、
芳香物质、色素等，它们虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差
异。
的糖主要是两种单糖：果糖和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约
38%，葡萄糖占大约31%）。其他的糖类在蜂蜜中很少。... 阅读全帖 |
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h**a
发帖数: 122 | 31 全世界，包括方舟子最崇拜的科学教起源地西方世界，都把蜂蜜当作最好的天然滋养食
品。
用化学方法证明的有：
蜂蜜含有丰富的抗氧化剂。抗衰老。抗过敏。消炎。
含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机
酸和有益人体健康的微量元素。
vitamins B1, B2, C, B6, B5 and B3， 含量取决于花粉的种类。
多种荷尔蒙，
方舟子，越来越象芙蓉姐姐。我甚至怀疑中青报发表这片文章是要看他小丑般的表演。
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓
的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种
成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先
需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 32 Wal-mart里卖的蜂蜜是真的还是假的？
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓
的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种
成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先
需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的: 鳌
各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17
.1%，糖占 82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、
芳香物质、色素等，它们虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差
异。
的糖主要是两种单糖：果糖和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约
38%，葡萄糖占大约31%）。其他的糖类在蜂蜜中很... 阅读全帖 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 33 作为科普, 方写的还不如互动百科好, 而且给人抄袭的感觉.
http://www.hudong.com/wiki/%E8%9C%82%E8%9C%9C
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓
的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种
成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先
需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的? 鳌?: 其实蜂蜜并不神秘，基
本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会
有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占 82.1%，蛋白
质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、芳香物质、色素等，它们
... 阅读全帖 |
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y******e
发帖数: 359 | 34 看到这么多攻击方的贴子. 真的感到愚昧的可怕. 中国人, 要开启民智, 任重道远呀.
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓
的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种
成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先
需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的? 鳌?: 其实蜂蜜并不神秘，基
本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会
有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占 82.1%，蛋白
质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、芳香物质、色素等，它们
虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差异。
的糖主... 阅读全帖 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 35 越来越不要脸了
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓
的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种
成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先
需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的: 鳌
各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17
.1%，糖占 82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、
芳香物质、色素等，它们虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差
异。
的糖主要是两种单糖：果糖和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约
38%，葡萄糖占大约31%）。其他的糖类在蜂蜜中很少。
体。我们平时吃的蔗糖是... 阅读全帖 |
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r****r
发帖数: 1839 | 36 看了一下骂方舟子的，感觉加一起也不抵半个方，不是谩骂就是犯一堆逻辑错误。
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓
的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种
成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先
需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的? 鳌?: 其实蜂蜜并不神秘，基
本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会
有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占 82.1%，蛋白
质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、芳香物质、色素等，它们
虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差异。
的糖主要是两种单糖... 阅读全帖 |
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h********r
发帖数: 519 | 37 Transcriptional responses in honey bee larvae infected with chalkbrood
fungus.
Aronstein KA, Murray KD, Saldivar E.
BMC Genomics. 2010 Jun 21;11:391.PMID: 20565973 [PubMed - indexed for
MEDLINE]Free PMC ArticleRelated citations
2.
Proteome profile and lentiviral transduction of cultured honey bee (Apis
mellifera L.) cells.
Chan MM, Choi SY, Chan QW, Li P, Guarna MM, Foster LJ.
Insect Mol Biol. 2010 Oct;19(5):653-8. doi: 10.1111/j.1365-2583.2010.01022.x
. Epub 2010 Jun 7.PMID: 20546039 [PubMed - ... 阅读全帖 |
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c**b
发帖数: 2999 | 38 方基本上是水.
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各
样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那
里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分
蒸发、浓缩，这样，原来很稀的（含水分大约 80%）、容易腐败的花蜜就转变成了很浓
的（水分少于20%）、可长期保存的蜂蜜。那么，如果我们用人工的方法，制造出一种
成分与蜂蜜一模一样的东西，能不能也说它是蜂蜜呢？在回答这个问题之前，我们首先
需要知道蜂蜜的化学成分，看里面有没有什么特别的: 鳌
各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17
.1%，糖占 82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、
芳香物质、色素等，它们虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差
异。
的糖主要是两种单糖：果糖和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约
38%，葡萄糖占大约31%）。其他的糖类在蜂蜜中很少。
体。我们平时吃的蔗糖是... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 8912 | 39 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: lmh (Low, Medium, High), 信区: Biology
标 题: 方舟子：面粉增白剂反对者经不起推敲
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 28 23:32:12 2010, 美东)
国内有关面粉增白剂的争议已经有一段时间了。说是争议，其实在媒体上听到的几乎是
一面倒地认为面粉增白剂有害无益应该被禁用的专家意见。据报道，商务部、国家发改
委、质检总局、工商总局都同意取消面粉增白剂，只有卫生部反对。直到最近，卫生部
终于让步，对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意见，公告称将设1 年的过渡期限，拟
从明年12月起禁用面粉增白剂。这个决定也受到了众多质疑，网上的调查结果显示，90
%%以上的人赞成禁用面粉增白剂。
食品添加剂长久以来已被妖魔化，人们对之本就疑虑重重，巴不得什么食品都是“纯天
然”，如果换一种食品添加剂做调查，结果估计也差不多。但是监管部门在决定批准或
禁用某种食品添加剂时，应该有合理的科学依据。如果有科学证据表明面粉增白剂真的
是有害无益，当然应该禁用，不用等到一年后。但是这种说法有科学依据... 阅读全帖 |
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g**x
发帖数: 1192 | 40 http://www.37ct.com/thread-41533-1-1.html
1)用心理暗示法减轻并转移民众对孟山都转基因灭绝蜜蜂的关注,继续为转基因在中国
的非法推广开道，目前全球不少科学杂志开始探讨孟山都转基因作物对蜜蜂的毁灭性灾
难,有部分文章已经译成汉语,流入中国;
2)为美国的高浓缩转基因玉米糖浆(High-fructose corn syrup)输入中国造势,毁灭中
国的蜂业及甘蔗、甜菜种植业以及相应的制糖业，从而加速中国农业生态的毁灭并在中
国南方与北方同时制造更多的流民，使中国加速陷入它们预设的社会大动荡。
1) 方舟子谈蜂蜜：基本上是高浓度的糖
2010-12-23 10:11:42 来源: 中青在线-中国青年报(北京) 跟贴 969 条
(方舟子的妻子在中青在线担任编辑职位,使中国青年报成为宣传转基因的急先锋与第一
阵地)
中青在线-中国青年报12月23日报道 什么是蜂蜜呢？这个问题似乎很简单，是蜜蜂采集
花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那里
进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分蒸... 阅读全帖 |
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c******2
发帖数: 4019 | 41 虽然已经到了春天，但是气温还是比较低，日照各大火锅店的生意依然很红火，大家吃
火锅时，都免不了来上几样各类鲜美的肉丸。在一些饭店里，肉丸汤也是许多市民的必
点菜之一。2月27日，记者走访了日照市副食品市场，发现这里肉丸批发价低得惊人，
最低2.8元一斤。批发商直言不讳地说，这些肉丸根本不含肉，只是用淀粉和肉粉再加
上添加剂制成的。
不论啥味都一个价
2月27日，记者来到日照市副食品市场，以火锅店采购肉丸的名义走访了4家肉丸批发店
。“你要是开店用的话，建议你用便宜的就行，五斤装的14元一袋，一斤才2.8元。”
其中一家店的老板拿出几样肉丸说，他们店里共有8种肉丸，不论口味价格都是一样的
。记者看到，这种肉丸是由日照市海滨一路的一家食品公司生产的，包装上明确注明含
有精肉。“这么便宜，里面有肉吗？”当记者提出质疑时，老板直言不讳地称：“有肉
味就行，要是纯肉做的能那么便宜吗？”
“我们店主要经营中高档肉丸，5斤装的25元一袋。像十几块钱的那种都是用淀粉和肉
粉做的，根本就不含肉。”另一家店的老板说，他们店里的肉丸多少含点肉，起码能吃
出肉味来。
最后再加弹力素色素
随后记者又来到太阳城市... 阅读全帖 |
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L*********d
发帖数: 7037 | 42 http://ks.cn.yahoo.com/question/1406091312012.html
为什么儿童忌喝小香槟？
一些父母认为小香槟不含酒精，富有营养，因此，给孩子喝小香槟。香槟酒最早起源于
美国。法国的香槟地区用葡萄为原料，酿制的含二氧化碳的白葡萄酒称为香槟酒。世界
其它地区生产类似质量相同的酒叫起泡酒。目前世界各国都生产起泡酒，并都含有一定
的二氧化碳。我国目前生产的小香槟酒，是在水中兑制３％～５％的酒精，加上少量香
精。糖精和色素，再压入二氧化碳制成。有些小香槟酒中还加入少量果汁。所以，我国
生产的各种小香槟酒是兑制的。从某种意义上说小香槟酒只能满足人们的口感，儿童喝
了既没有营养价值，还吃进去了有毒的人工色素和香精。儿童应忌饮小香槟。 |
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d**e
发帖数: 2420 | 43 关于面粉增白剂的原文在这里：
http://xinyusi.s3.amazonaws.com/xys/netters/Fang-Zhouzi/bingdia
面粉增白剂有害无益吗？
·方舟子·
国内有关面粉增白剂的争议已经有一段时间了，说是争议，其实在媒体上听
到的几乎是一面倒地认为面粉增白剂有害无益应该被禁用的专家意见。据报道，
商务部、国家发改委、质检总局、工商总局都早就同意取消面粉增白剂，只有卫
生部反对。直到最近，卫生部终于让步，对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意
见，公告称将设1年的过渡期限，拟从明年12月起禁用面粉增白剂。这个决定也
召到了众多质疑，网上的调查结果显示，90%以上的人赞成禁用面粉增白剂。
食品添加剂长久以来已被妖魔化，人们对之本就疑虑重重，巴不得什么食品
都是“纯天然”的，如果换一种食品添加剂做调查，结果估计也差不多。但是监
管部门在决定批准或禁用某种食品添加剂时，不能听从没有专业知识的普通公众
的直觉，而应该有合理的科学依据。如果有科学证据表明面粉增白剂真的是有害
无益，当然应该禁用，不用等到一年后。但是这... 阅读全帖 |
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l*s
发帖数: 6372 | 44 呵呵，吃瘦肉精长大的猪，口感就跟普通猪不同，方舟子怎么不说说？
增白粉他最后都说了跟色素一样都不好，虽然色素没有禁，那禁了增白粉也是好的。
论。 |
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c*****r
发帖数: 8227 | 45 这事情，要是发生在河南，我是一点都不觉得诧异。
然而，这，明明白白是上海，而且是华联、联华这样的“明星”超市。
我，已无话可说。。。
http://news.sina.com.cn/c/sd/2011-04-12/091022277048.shtml
在馒头的制作过程当中，随意的使用防腐剂还有添加剂，过期的馒头被重新回炉，
沪华联等超市多年销售染色馒头 防腐剂甜蜜素齐上阵 来源：央视财经频道《消费主张
》 重新加工再来出售，而且在玉米馒头当中随意的添加色素，我们在《消费主张》节
目中看到了这样一个馒头的制作过程，这样的馒头每天大量地流入了上海的大超市，比
如华联、联华、迪亚天天等超市。那么食用这样的馒头对百姓的健康会带来怎样的危害
？超市当中销售的食品，它们的安全如何得到保障？食品安全如何才能真正的让民众放
心？央视财经频道主持人王小丫和著名财经评论员马光远、张鸿共同评论。
从添加剂、色素到回炉，过期馒头摇身一变，重返超市，小小馒头暴露出怎样的问
题？
工人：不会吃自己做的馒头
(上海盛禄食品有限公司分公司工人)
这样的馒头我不会吃的，打死我都不会吃，饿死我都不会吃。我自己做的东西我知... 阅读全帖 |
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w***u
发帖数: 17713 | 46 我觉得这个皮肤色素和头发色素累积程度的相关系数很大。而人种划分主要是按头型什
么划分的。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 47 色素跟色素是不一样的. 黄种人的黑是由白变黄, 由黄变棕的猪肝酱油色.
中东人的黑是焦炭的纯黑色 |
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P**6
发帖数: 4699 | 48 2011年04月17日新华网
时报驻温州记者 吴行妙 通讯员曾云毕
没有一颗玉米，却做出成千上万的“玉米馒头”。4月15日，温州工商部门查处了
一家馒头作坊。该作坊用柠檬黄、糖精钠、玉米香精等多种添加剂炮制玉米馒头、白馒
头。
账本显示：3月22日至4月14日间，他们共卖出这种馒头19.48万个。目前，该案件
还在进一步调查中。
该作坊位于温州市区的状元甘岙村甘中路，条件非常简陋。
蒸笼就摆放在民房门外(帐篷内)的地上 ，边上就是煤炭堆。作坊的地上满是泥泞
， 四处是发霉的墙壁。还摆着睡觉的床。看来这里还是工作人员的休息室。作坊没有
卫生许可证和工商营业执照。
执法人员未在现场发现一颗玉米，但该作坊出售的却是“玉米馒头”。
作坊的台面上放了5瓶液体物和3包固体物。5瓶液体物分别是“柠檬黄60”、“甜
玉米香精”、“金玉米香精”；3包固体物分别是“糖精钠”、“红苹果高活性干酵母
”。
现场一名女工表示，这些都是和面时直接加入的。
“柠檬黄”、“玉米香精”和成的面是用来制作玉米馒头的... 阅读全帖 |
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c**i
发帖数: 13113 | 49 东方日报
內地食品添加劑問題嚴重，全國氾濫，已擴散到港人熱門旅遊點的北京、上海、廣州等
地，港人北上隨時中招。有內地媒體昨引述烹飪專家教路，列舉外出用餐四道高危菜，
包括杭椒牛柳、水煮魚、水晶蝦仁、蒜香排骨，含有毒添加劑的可能性最高，警告民眾
小心提防。媒體更揭發北京多個主要批發市場，最熱銷的五類食品添加劑多數不符合國
家規定，民眾長年吃毒落肚而懵然不知。
食品添加劑問題愈揭愈黑，市售各類菜式、糕點乃至小食都淪為加入了化工原料添加劑
的「工業食品」。上海早前揭發連鎖超市出售有毒色素染色的饅頭，廣州出現漂白鳳爪
、牛百葉等，東莞則有致癌鴨頸、豆乾滷味等，都是港人北上常吃的小食。
而添加劑問題，在天子腳下北京城同樣嚴重。人民日報社主管的《生命時報》近日派出
多名記者，兵分多路分別到北京東郊市場、萬泉河批發市場、定福庄北一區貿易市場、
福聚緣農副產品市場等放蛇，購入卅多種添加劑，送到食品安全專家進行諮詢，並發現
五類添加劑最多食肆使用。
烹飪專家：九成菜都有用
記者讓專門賣添加劑的店家推薦銷量較好添加劑，店家列出一系列餐單，包括火鍋粉、
增香劑、辣椒精等，稱是飯店、火鍋店必備材料。另一記者聲... 阅读全帖 |
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m*****e
发帖数: 1506 | 50 鬼子还真变态
京港台时间：2011/7/4 消息来源：广州日报
用大便造肉来吃，你能接受吗？最近，日本的科学家在研究如何处理生活污水中的粪便
时，搞出了这个令全世界都震惊的解决方案。据说，这种屎造肉的蛋白质含量还相当高
呢。记者采访武警医院营养科副主任曾晶，对这另类处理方法，她从专业角度进行了分
析。 策划：赵洁 撰文：李文
图片：gettyimages(除署名外)
几点疑问
●这种“肉”蛋白含量高但是否优质蛋白？
●这种“肉”能否经得起烹饪？
●这种“肉”里氨基酸的配比是怎样的？
●它跟鸡蛋比，营养又如何？
●如果它根本就远不如鸡蛋，我们为啥要劳心
劳力去开发它作为高蛋白食物的功能呢？
“蛋白质含量高”的猫腻
“屎造肉”吸引眼球的一点，是它蛋白质含量很高，达到63%。曾晶举了几个日常
富含蛋白质的食品的例子：“猪肉的蛋白质含量是17%～18%，鱼肉 20%，鸡肉蛋白质含
量约为22%～23%，鸡蛋在11%～12%。干黄豆中的蛋白质含量在36%左右。单从数据来看
，这些传统食品确实在蛋白质含量上还不如这种屎造肉。市面上有的蛋白粉甚至都达不
到它的水平。”但是，曾晶也指出，例如除掉... 阅读全帖 |
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