f******g
发帖数: 13917 | 1 转眼过了中秋，天气也是越来越凉，晚上只有不到40度了。一想到院子里的花花们将不
久于人世，就要哇哇一番。前两天晚上做梦，梦见下了一场雪，所有的东西眨眼间都消
失了。早上起来一看，不都还在么，呵呵。
秋天开的最好的就只有各种各样的菊花了，包括夏天一直开的百日菊，万寿菊，大丽菊
，现在正在开的翠菊，贡菊，波斯菊等，很多。在这深秋里，也就数它最多彩靓丽。说
来也不容易，从早春发芽开始，别的花都开了一波又一波，菊花们过了大半年也终于能
开了。秋天天气凉爽，所以菊花的花期比一般的花要长很多。俺非常喜欢闻菊花的味道
，有些清苦又有些甘甜，怎么闻都闻不够。
1. 寒冷的秋雨中，椒盐玉滴的Cherish
2. 偏爱这个深紫色的大丽菊
3. 我看到了国旗的影子
4. Endless summer 要变成 Endless fall了，天冷了，居然又长了很多小花苞。估计
都要夭折了，sigh
5. 春天分根移植的mums终于盛开了，很容易搞。漂亮，也save了很多money。想省钱的
筒子们也要搞一搞。
6. 今年只买了一盆菊花，就是这个紫色的aster，开了一个多月了。边剪边开，挺值的。
7. 坐在窗户边... 阅读全帖 |
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N****D
发帖数: 1236 | 2 喜欢椒盐和铃铛花，我这第一波也快开完了，我觉得玫瑰好看是真好看，就是东一支西
一支，比较凌乱。好像玫瑰不能作为一个独立的主体，当然knockout除外，我在玫瑰前
种了一排芍药挡挡脚，感觉好一点。龙帅能不能索索玫瑰园怎么布局才显得整齐好看点
呢？ |
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a*******y
发帖数: 134 | 3 不知多少人当初千里迢迢来到美国，发现自己不过是来到一个大农村。英文有个词叫
in the middle of nowhere, 就是暗含贬义地指代这种地方的。而大多数年轻人喜欢热
闹，聚会和有趣好玩的事，无疑在他们来到周边都是大农村的大学城时，会有一点失落
。不过如果你碰巧去了纽约芝加哥洛杉矶这种大城市留学工作，你大概不会有类似的体
会。相反的，你可能想逃离喧嚣嘈杂的城市，去一个清净之地修身养性。
我要讲的这个地方，就是大农村中的极品，它比其他农村还要纯朴乡土，但绝对让久居
闹市的人们感到十足的新鲜。为了让你有画面感，不妨回忆一下那部Harrison Ford 出
演的反映警局黑暗内幕的电影“目击者”。影片中有很多乡村美景的长镜头，一望无垠
的绿色原野，空旷的大地上零星地点缀着低矮简陋的房屋，没有铺砌过的土路在马车过
后扬起高高的尘土。这就是今年我踏青的去处，Lancaster Amish Country。
俗话说眼见为实。一直听说很多关于Amish 的传说，当车子真的深入到这片远近闻名的
僻乡静土时，我才得以看到Amish人真实的生活方式。Amish人生活朴素，几乎到了与现
代社会格... 阅读全帖 |
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a*****k
发帖数: 40 | 4 瑞克四十出头，是爱尔兰后裔，个子不高，但十分壮硕。
“她叫温迪，是我表弟的高中同学，听我表弟说是个很直接的人，我没见过。我们今天
晚上去跟她吃个饭。好几个公司在争这个项目。温迪也不是唯一的决策人。但这件事她
有很大的影响力。 ”
我觉得有些冷，把头顶的冷气关上，又问空姐要了一条毯子。头天晚上依旧只睡了五个
小时，这时在飞机的轰鸣声中困意像滴落水中的墨汁扩散开来，终于汇成昏沉一片。
纳嘉里和多伦多有一个小时的时差，我们到的时候刚过中午，在机场租了一辆雪佛莱轿
车，我提议去唐人街吃个中餐。瑞克欣然同意。
纳嘉里的唐人街和多伦多无法相比，两三家门脸逼仄挂着中文招牌的土产店中药店，一
个唐人超市，再加上几家中餐馆就是全部。莎莉说的“北京饭店” 就在街口。我和瑞
克进门找了两个座位坐下。桌上摆着一张菜单。都是些北美中餐馆常见的菜式：宫保鸡
丁、左宗棠鸡、椒盐猪扒等等。
一个十六七岁的华人少年过来招待我们，英语是本地口音。瑞克点了个宫保鸡丁饭。我
用中文说“凉瓜牛肉盖饭”，少年没听懂。我只好在菜单上指给他看。
店里食客不多，不一会儿，一个五十来岁的大汉端着两个盘子过来。我用中文说“谢谢
” 。他笑... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜 |
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r***u
发帖数: 1272 | 6 外院野史本质是野史，如果有和正史不一致的地方，皆以正史为准……
我入学那年外院刚升大，官方不兴提外院，言必称西外大，说升大是外国语院校的极大
殊荣，搞个超市都取名叫西外”大”超市。提了几天新鲜劲就过了，外院还是那个外院
，其实就是西外的名号也岌岌可危。“西外？是外事学院嘛？天天打广告，民办那个？
……”
我们那年赶上很多个第一，搬了新区，老校区在市里师大路上，大约很少有学校的门是
斜着的，外院的却门是，斜冲着街。据说院方为这事儿纠结了很多年，直到修了新区，
不惜砸重金修大门，修的大门据说是秒杀南郊大学城，欧罗巴也不维纳斯风情的。老校
门其实也算有历史功勋，零几年西安反日活动如火如荼的时候，据说高校游行冲着外院
来，要揪出日本留学生。学校关起大门，一些老师和学生守在门口，和外面形成对峙，
保护留学生。这好像是哪个老师讲的，细节我有些记不清。我们还成了第一届军训的。
八百多个女生铺满体育场打套腰带操实在是太小意思，后面还有打拳的，使匕首的。难
的是校庆凑百十来个男生打套中国功夫。眼看着一个男同学，金鸡独立的动作站10秒晃
了6下，引得一干女生纷纷点评：看见没看见没，东亚病夫就这么来的。 ... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 17:42:24 2011, 美东) 提到:
原因很简单，川菜用调料太重，很多菜上来都是一堆红辣椒、花椒什么的。以厚重的调
料压住了原材料的味道，比如鱼吃不出鱼鲜，鸡肉吃不出鸡香，很多时候猪肉、牛肉、
羊肉一烧味道都很类似 - 都是调料的味道。如果烹饪出来的都是调料而不是原料的味
道，其实这种做法是比较低档次的。
川菜品种很多，很受欢迎，价格也便宜 -- 原因就是他对原材料很不讲求，而调料大家
都知道是很便宜的。比如在国内小饭店，那些油炸的、用大量辣椒做的菜最好别吃，因
为即使是变质了的肉那么一做你也吃不出来。而饭店会把陈旧、要变质的肉直接扔了？
最好的方式就是油炸爆炒放大量调料。
粤菜相对是比较注重原材料和原汁原味的，不过不包括美国各大唐人街的美式粤菜，那
些在所有中国菜里面基本是最最劣等抵挡的 - 切的很大块的鸡肉/猪肉/牛肉加上什么
西兰花，小胡萝卜玉米一类，在放大量耗油酱，5分钟出锅，类似猪食。
上海菜其实是个伪... 阅读全帖 |
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f******s
发帖数: 541 | 8 USB和舟子的旧事
(兼论舟子的“子”)
解滨
本来都已经说好了不再谈方舟子的文坛旧事了，但上个星期发生的那起USB事件让俺想
起了17年前发生的一件网络上的大事。 俺要是不把那件事说出来，不但对不起网上的
老少爷们，也对不起历史。 所以俺破例再写一集，就算是集外集吧。
上星期，新片《黄金大劫案》的主创到上海复旦大学松江校区会学子。导演宁浩弄来大
牌英语培训专家罗永浩坐镇，更请到青春偶像韩寒压轴登场，场面火爆。韩寒念念不忘
拿对头方舟子开涮：“在人生当中有很多不如意事情，有很多的人在背后诋毁你。但我
只有一句话，路边几条臭水沟，不及江河万古流。” 现场的最高潮，还是韩寒和罗永
浩对方舟子的调侃。 宁浩现场送二人每人一个“金砖U盘”。罗永浩接过金砖U盘后，
立马声明，“我在方舟子出来说之前说，这是假的金砖。” 主持人让二位送给方舟子
一句话，韩寒毫不犹豫地说，“这是个USB吧，我想对他说三个字：U，SB！”
这话让MM们当场笑翻。 看来韩寒未必是完全不学无术，但他脑瓜子有点歪，却歪而不
邪。方舟子看了后会怎么想？ 这个连俺都知道：
1. 韩寒，一个只会泡妞的赛车司机，一个体育生，文章靠... 阅读全帖 |
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l******m
发帖数: 31446 | 9 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: xm98 (尼玛大人), 信区: Military
标 题: 作为有良心的市侩，再说说天津早点怎么做到世界第一的
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 20 13:54:20 2014, 美东)
天津早点说天津早点第一，吃过的信服，没见过的撇嘴，说市侩啥地。
好吧，市侩就市侩吧。不过，其实俺同情撇嘴的。
满打满算，一辈子吃也就吃两三万次早点，快挂了的时候，突然想到还没吃过正宗绿豆
面煎饼果子，赶快差儿子去买。儿子多摊了个鸡蛋，热气腾腾捧回来，非市侩老人家已
经挂了，太亏了。
天津早点的精髓是果子。某哥们儿说北京油条跟刚射了的软趴趴，描述精准。
另一面呢，说明天津果子的第一之处，就是坚挺。 路边摊上，刚炸出来的果子，一般
都是站在小笼子里沥油。 像吃了伟哥的JB一样，不射，也不肯趴下。文明一点，像站
幼儿车里的亢奋坑爹小朋友一样，不睡觉 也不肯躺下。
其它地方的油条，都是一出锅就射了。
为啥天津油条这样呢，俺觉得首先是面醒的特别好，所以很少的面就能膨胀的很大，这
样油条就又薄又脆，
北京胡同懒大妈不好好醒面，揪一块面... 阅读全帖 |
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E**c
发帖数: 713 | 10 还真是难以置信，所以我把邮箱拆掉了。
如果希拉里当选，她就是全世界唯一一个既干过美国总统又干过美国总统的女人。
听说克林顿有机会超越罗斯福，成为干了美国总统最长时间的人？
"一定得选最好的黄金地带，雇法国设计师，建就得建最高档次的公寓，电梯直-接入户
，不行最少也得四千平米。什么宽带呀，光缆啊呀，卫星啊呀，能给他接的全给他按-
上。楼上有花园，楼里有游泳池，楼里站一英国管家，戴一假发，特绅士的那种。业主
一进-门甭管有事没事都得跟人家说：May I help you sir？"一口地道的英国伦敦腔，
倍有面子！社区里再建一所贵族学校，教材-用哈佛儿，一年光学费就得几万美金。再
建一所美国诊所，二十四小时候诊。就是一个字：-贵！看感冒就得花个万八千的。周
围邻居不是开宝马就是开奔驰，你要是开一日本车，你都-不好意思跟人家打招呼.....
.你说这样的公寓一平米得卖多少钱？（我觉得怎么着也-得二千美金吧？）二千美金？
那是成本！四千美金起。你别嫌贵，还不打折。你得研究业主-的购物心理，愿意掏二
千美金买房的业主，根本不在乎再多掏二千。什么叫成功人士，你知-道吗？成功人士
就是买什么东西，都... 阅读全帖 |
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L****M
发帖数: 3673 | 11 我也有只雪纳瑞，我的是迷你型的，8个星期的时候从宠物店领回来的，我花了399，所
以我觉得400不贵。我觉得你照片里这三只PUPPY都不像是纯种的雪纳瑞，所以我建议你
跟BREEDER问清楚。版上大家都说应该去BREEDER领养，我当时没有做RESEARCH就到宠物
店去领养我的狗狗了，不过好在我们这里那家宠物店很干净，而且他们是从BREEDER那
里买PUPPY的。好像被承认的纯种雪纳瑞有三个颜色，椒盐色，黑色，和银黑色。我跟
我的狗狗现在感情很好，我们定期带他去VET，他目前一切正常。雪纳瑞很聪明，也很
亲近人，我和老公都很爱他。愿你找到属于你的PUPPY. |
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i******l
发帖数: 179 | 12 “我想你的鼻子是花园浇水管。”她说，检查她的指甲。“新娘之赧”，霜泽。两重护
甲油，之间是一层细致的快干油。你的指甲传递关于你的很多东西，翠莲说。美甲是精
装不可或缺的一部分。只用铅笔或钢笔揿电话。吃凝胶。
“嗯，你随便说好了，”我告诉她，“我是认真的。”
“我想你的脑子有病了，”她说，“你的脑子进水了。”她会那么说话，有时候。
“我说真的，”我说，“我很快就离开这里。我就是告诉你一下。”
“嗯，马敌忾不会带你去任何地方。你甚至都没身材。”
“那怎么？”
“男人不会跟十二岁的女人私奔，”她说着“十二”，好像真切到她都可以闻到它一般。
“哦，我想他们会，”我说，“我读过很多这样的故事。”
翠莲嗤之以鼻，“当然了。哪里读到的？”
“小说里，”我说。这个能让她闭嘴。她不看小说。我相信如果你问她什么是小说，她
只会说，“一本书。”杂志才是她看的。她在她铺好的床上摊开它们，在她壁橱的地板
上存放过期的它们。她喜欢美容贴士，带有长发飘飘的女人插图的浪漫故事，知心栏目
，小测验。她喜欢跟水宝宝防晒品广告里越来越黑的模特比晒色的皮肤。她只比最好那
个差一点。“你的金饰在晒色的对比中最好看，”她告诉我，... 阅读全帖 |
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i******l
发帖数: 179 | 13 “我想你的鼻子是花园浇水管。”她说，检查她的指甲。“新娘之赧”，霜泽。两重护
甲油，之间是一层细致的快干油。你的指甲传递关于你的很多东西，翠莲说。美甲是精
装不可或缺的一部分。只用铅笔或钢笔揿电话。吃凝胶。
“嗯，你随便说好了，”我告诉她，“我是认真的。”
“我想你的脑子有病了，”她说，“你的脑子进水了。”她会那么说话，有时候。
“我说真的，”我说，“我很快就离开这里。我就是告诉你一下。”
“嗯，马敌忾不会带你去任何地方。你甚至都没身材。”
“那怎么？”
“男人不会跟十二岁的女人私奔，”她说着“十二”，好像真切到她都可以闻到它一般。
“哦，我想他们会，”我说，“我读过很多这样的故事。”
翠莲嗤之以鼻，“当然了。哪里读到的？”
“小说里，”我说。这个能让她闭嘴。她不看小说。我相信如果你问她什么是小说，她
只会说，“一本书。”杂志才是她看的。她在她铺好的床上摊开它们，在她壁橱的地板
上存放过期的它们。她喜欢美容贴士，带有长发飘飘的女人插图的浪漫故事，知心栏目
，小测验。她喜欢跟水宝宝防晒品广告里越来越黑的模特比晒色的皮肤。她只比最好那
个差一点。“你的金饰在晒色的对比中最好看，”她告诉我，... 阅读全帖 |
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l*****a
发帖数: 38403 | 14 素食菜谱一卷，被收入《百川学海》《丛书集成新编》。原书署名“门人清漳友善书堂
陈达叟编”。
《四库全书总目提要》认为，作者是一位名叫“本心”的老人，编者陈达叟是其门人。
本心翁斋居宴坐，玩先天易，对博山炉，纸帐梅花，石鼎茶叶，自奉泊如也。客从方外
来，竟日清
言，各有饥色，呼山童，供蔬馔，客尝之，谓无人间烟火气。问食谱，予口授二十品，
每品赞十六
字，与味道腴者共之。
◎啜菽。菽，豆也，今豆腐条切淡煮，蘸以五味。礼不云乎，啜菽饮水。素以绚兮，浏
其清矣。
◎羹菜。凡畦蔬根叶花实皆可羹也。先圣齐如，菜羹瓜祭，移以奉宾，乃敬之至。
◎粉餈。粉米蒸成，加糖曰饴。天官笾人，糗饵粉餈。未见君子，惄如调讥。
◎荐韭。青春荐韭，一名钟乳草。四之日蚤，豳风祭韭，我思古人，如兰其臭。
◎贻来。来，小麦也，今水引蝴蝶面。贻我来思，玉屑尘细；六出飞花，天一生水。
◎玉延。山药也，炊熟，片切，渍以生蜜。山有灵药，录于仙方，削数片玉，渍百花香
。
◎琼珠。圆眼干荔也，擘开取实，煮以清泉。汲金井水，煮琼珠羹，蚌胎的[百乐]，龙
目晶荧。
◎玉砖。炊饼方切，椒盐糁之。截彼园壁，琢成方砖，有馨斯椒，薄酒以盐。
◎银齑 |
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f****x
发帖数: 15 | 15 九八年就毕业了，那是没赶上吃的好时光。美食街太有名了，冰雪花开始还可以，每次吃
完都要打折，老板娘也很热情，还不时推出新菜，记忆中有椒盐排骨，地方也很大，每次
夏天就扒光了上衣在外面吃，后来就烂了。四喜，最怀念的是盐煎肉，香菇炒肉丝，滚绣
球偶尔吃也还可以，记得有回暑假喝到店都要关门了还不肯停，直到店里没啤酒才结束，
爽啊！
，
一
呵
， |
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l*****j
发帖数: 5163 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜 |
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G*******d
发帖数: 605 | 17 门前三尺雪，
窗下一层霜。
鲜牡萝腐粉花肉，
生抽椒盐麻酒姜。
文上得庭堂，
艺下得厨房，强！ |
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c*********t
发帖数: 30088 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜 |
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m*****i
发帖数: 1829 | 19 http://baike.baidu.com/view/432439.htm?fromTaglist
特点
岐山面属于陕西的臊子面。陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。
材料
以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、
岐山面
岐山面
辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调
味品制成。其基本制作工艺是：面条要用手擀成，并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适
度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面
、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形
小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子
和漂菜。
臊子面不仅仅为陕西当地的百姓们喜爱，刘禹锡和苏东坡也曾写诗赞誉。梦得诗云
：“余位座上客，举箸食汤饼。”苏东坡“剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书。”（汤
饼即面条。）
编辑本段传说
北方人喜面食，而把面食做出花来的，当属关中西周文化的渊蔽之地岐山人也。岐
山人自称为“天子的选民”，连老者也不忘在腰间系上根黄腰带，以示这个身份特征。
他们吃的面食就干脆叫“岐山面”他们说这... 阅读全帖 |
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m*****i
发帖数: 1829 | 20 http://baike.baidu.com/view/432439.htm?fromTaglist
特点
岐山面属于陕西的臊子面。陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。
材料
以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、
岐山面
岐山面
辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调
味品制成。其基本制作工艺是：面条要用手擀成，并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适
度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面
、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形
小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子
和漂菜。
臊子面不仅仅为陕西当地的百姓们喜爱，刘禹锡和苏东坡也曾写诗赞誉。梦得诗云
：“余位座上客，举箸食汤饼。”苏东坡“剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书。”（汤
饼即面条。）
编辑本段传说
北方人喜面食，而把面食做出花来的，当属关中西周文化的渊蔽之地岐山人也。岐
山人自称为“天子的选民”，连老者也不忘在腰间系上根黄腰带，以示这个身份特征。
他们吃的面食就干脆叫“岐山面”他们说这... 阅读全帖 |
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i***l
发帖数: 4182 | 21 今年春节前夕，在京城消失了五十余年的“京八件”礼盒，又重现在稻香村门店。稻香
村的“京八件”，尽可能地还原了原汁原味的京味糕点，它包括椒盐饼、太师饼、枣花
酥、白萨其玛和印着福、禄、寿、喜的八种糕点。同时，在包装上选用了红花绿底的“
怀旧”包装，用纸绳捆扎。附在包装上面的红色“门票”上，还注明了商号名称和糕点
式样。
“京八件”糕点，原是清朝皇室在重大典礼及日常生活中必不可少的礼品。后来从宫廷
传到民间，被人们视为“佳品”。在上个世纪80年代的时候，这“京八件”慢慢淡出了
人们的生活。
北京的糕点曾经久负盛名。早在辽金时期就已初具规模，明朝从南京迁都北京后，带来
了南味糕点，称为“南果铺”。清宫入主北京，又带来了满族糕点。这么多种多样的糕
点，大体上形成了南北两种不同的风格，俗称“南北两案”。
“南案”一般都是由江浙一带的糕点商经营，所做的糕点咸甜兼备、口味清香、不
太腻人。现在的稻香村、桂香村就保持了这种风格。
“北案”糕点的品种有：芙蓉糕、萨其马、核桃酥、杏仁干粮、鸡油饼、大小八件
、蜜供及各种月饼。若从风格上细分则有两种：一种是满汉糕点，另一种是清真糕点。
做满汉糕点最有名 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 22 http://www.mitbbs.com/article_t/Military/42096473.html
发信人: xm98 (尼玛大人), 信区: Military
标 题: 作为有良心的市侩，再说说天津早点怎么做到世界第一的
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 20 13:54:20 2014, 美东)
天津早点说天津早点第一，吃过的信服，没见过的撇嘴，说市侩啥地。
好吧，市侩就市侩吧。不过，其实俺同情撇嘴的。
满打满算，一辈子吃也就吃两三万次早点，快挂了的时候，突然想到还没吃过正宗绿豆
面煎饼果子，赶快差儿子去买。儿子多摊了个鸡蛋，热气腾腾捧回来，非市侩老人家已
经挂了，太亏了。
天津早点的精髓是果子。某哥们儿说北京油条跟刚射了的软趴趴，描述精准。
另一面呢，说明天津果子的第一之处，就是坚挺。 路边摊上，刚炸出来的果子，一般
都是站在小笼子里沥油。 像吃了伟哥的JB一样，不射，也不肯趴下。文明一点，像站
幼儿车里的亢奋坑爹小朋友一样，不睡觉 也不肯躺下。
其它地方的油条，都是一出锅就射了。
为啥天津油条这样呢，俺觉得首先是面醒的特别好，所以很少的面就能膨胀的很大... 阅读全帖 |
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h*********g
发帖数: 4866 | 23 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 我是生物薄厚的家庭主妇，我过得很幸福（update信息）。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 29 21:11:29 2011, 美东)
update:我数学实在是很差，900那个是我计算错误，反正每年可以省下来1万左右的样子。我们小地方消费很低，我们还不算特别亏待自己，特别节约的那种类型。孩子有上兴趣班，学的小提琴和画画，一个月一百多块钱，我算在其它消费里面的。我自己下午教他1-2个小时，所以就没有上课后班了。我用的是国内的教材，目前把一年级的数学，中文什么的都教完了。老师说儿子非常超前，建议跳级，我跟老公还在商量。儿子以后可能会有机会上名校，到时候付一部分，贷款一部分好了。也不是天大的难事。至于旅游，我们去年到弗罗里达去玩了一趟，我申请信用卡搞deal弄了3张免费的机票，然后到那里只花门票和住宿，不到一千块。
至于我没有工作，是因为老公薄厚第二年，刚申请了绿卡，还走的eb2，估计排期还有很长一段时间。老公和我都觉得我是否出去工作无所谓。... 阅读全帖 |
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i***r
发帖数: 6012 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
icaruschina (伊卡) 于 (Thu Jun 17 18:57:56 2010, 美东) 提到:
好友原创，转过来大家看看^^
转自贝tx校内
中国鸭孵卵精神指导委员会、江苏省虾乱斗工作办公室、苏州擦烂糊办事处小贝
同志近期就“全民迎接黄梅天”工作深入至隔壁张木匠家进行调研，并就关于“迎黄”
工作做出了重要讲话。
小贝同志表示，黄梅天正值雨季，是大力发展“挑梆梆”这项具有悠久历史的
中华古老运动的良好契机。挑梆梆，学名翻花绳，是早在春秋战国时期就风靡一时的智
力运动项目，具有开发大脑、活跃思维的功效，对青少年的逻辑思维能力有很大的帮助
。挑梆梆挑的好的人，在建筑学方面有着特殊的造诣，坊间传说许多建筑大师正是在挑
梆梆之中寻求无数的灵感。古时更是把挑梆梆的作为求雨的祭祀活动，所以在民间这项
运动具有更加特殊的纪念意义。值此黄梅之际，更是进一步推进挑梆梆走出中国，走向
世界的大好时机，为此，我部已向国家体育总局申报挑梆梆为中国又一个体育竞技项目
，并计划向国际奥委会... 阅读全帖 |
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m*********y
发帖数: 582 | 26 来自主题: _D_SupportGroup版 - 10月中 10-15
星期5的晚上，去中国饭店吃了一顿，酸辣汤，椒盐虾，牛肉和春卷，都吃不完。然后
回家洗了个头，继续去看电影，REAL STEEL，好来坞，你坑爹啊，好看是好看，回头想
想，每次都一个套路，美国人很傻，很天真啊，但是我也愿意继续傻，坐在那里吃暴米
花，喝ICEE，下个月一定去看那只猫猫，我等。。。 |
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g****n
发帖数: 1786 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜 |
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