f******g 发帖数: 13917 | 1 转眼过了中秋,天气也是越来越凉,晚上只有不到40度了。一想到院子里的花花们将不
久于人世,就要哇哇一番。前两天晚上做梦,梦见下了一场雪,所有的东西眨眼间都消
失了。早上起来一看,不都还在么,呵呵。
秋天开的最好的就只有各种各样的菊花了,包括夏天一直开的百日菊,万寿菊,大丽菊
,现在正在开的翠菊,贡菊,波斯菊等,很多。在这深秋里,也就数它最多彩靓丽。说
来也不容易,从早春发芽开始,别的花都开了一波又一波,菊花们过了大半年也终于能
开了。秋天天气凉爽,所以菊花的花期比一般的花要长很多。俺非常喜欢闻菊花的味道
,有些清苦又有些甘甜,怎么闻都闻不够。
1. 寒冷的秋雨中,椒盐玉滴的Cherish
2. 偏爱这个深紫色的大丽菊
3. 我看到了国旗的影子
4. Endless summer 要变成 Endless fall了,天冷了,居然又长了很多小花苞。估计
都要夭折了,sigh
5. 春天分根移植的mums终于盛开了,很容易搞。漂亮,也save了很多money。想省钱的
筒子们也要搞一搞。
6. 今年只买了一盆菊花,就是这个紫色的aster,开了一个多月了。边剪边开,挺值的。
7. 坐在窗户边... 阅读全帖 |
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N****D 发帖数: 1236 | 2 喜欢椒盐和铃铛花,我这第一波也快开完了,我觉得玫瑰好看是真好看,就是东一支西
一支,比较凌乱。好像玫瑰不能作为一个独立的主体,当然knockout除外,我在玫瑰前
种了一排芍药挡挡脚,感觉好一点。龙帅能不能索索玫瑰园怎么布局才显得整齐好看点
呢? |
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a*******y 发帖数: 134 | 3 不知多少人当初千里迢迢来到美国,发现自己不过是来到一个大农村。英文有个词叫
in the middle of nowhere, 就是暗含贬义地指代这种地方的。而大多数年轻人喜欢热
闹,聚会和有趣好玩的事,无疑在他们来到周边都是大农村的大学城时,会有一点失落
。不过如果你碰巧去了纽约芝加哥洛杉矶这种大城市留学工作,你大概不会有类似的体
会。相反的,你可能想逃离喧嚣嘈杂的城市,去一个清净之地修身养性。
我要讲的这个地方,就是大农村中的极品,它比其他农村还要纯朴乡土,但绝对让久居
闹市的人们感到十足的新鲜。为了让你有画面感,不妨回忆一下那部Harrison Ford 出
演的反映警局黑暗内幕的电影“目击者”。影片中有很多乡村美景的长镜头,一望无垠
的绿色原野,空旷的大地上零星地点缀着低矮简陋的房屋,没有铺砌过的土路在马车过
后扬起高高的尘土。这就是今年我踏青的去处,Lancaster Amish Country。
俗话说眼见为实。一直听说很多关于Amish 的传说,当车子真的深入到这片远近闻名的
僻乡静土时,我才得以看到Amish人真实的生活方式。Amish人生活朴素,几乎到了与现
代社会格... 阅读全帖 |
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a*****k 发帖数: 40 | 4 瑞克四十出头,是爱尔兰后裔,个子不高,但十分壮硕。
“她叫温迪,是我表弟的高中同学,听我表弟说是个很直接的人,我没见过。我们今天
晚上去跟她吃个饭。好几个公司在争这个项目。温迪也不是唯一的决策人。但这件事她
有很大的影响力。 ”
我觉得有些冷,把头顶的冷气关上,又问空姐要了一条毯子。头天晚上依旧只睡了五个
小时,这时在飞机的轰鸣声中困意像滴落水中的墨汁扩散开来,终于汇成昏沉一片。
纳嘉里和多伦多有一个小时的时差,我们到的时候刚过中午,在机场租了一辆雪佛莱轿
车,我提议去唐人街吃个中餐。瑞克欣然同意。
纳嘉里的唐人街和多伦多无法相比,两三家门脸逼仄挂着中文招牌的土产店中药店,一
个唐人超市,再加上几家中餐馆就是全部。莎莉说的“北京饭店” 就在街口。我和瑞
克进门找了两个座位坐下。桌上摆着一张菜单。都是些北美中餐馆常见的菜式:宫保鸡
丁、左宗棠鸡、椒盐猪扒等等。
一个十六七岁的华人少年过来招待我们,英语是本地口音。瑞克点了个宫保鸡丁饭。我
用中文说“凉瓜牛肉盖饭”,少年没听懂。我只好在菜单上指给他看。
店里食客不多,不一会儿,一个五十来岁的大汉端着两个盘子过来。我用中文说“谢谢
” 。他笑... 阅读全帖 |
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j****e 发帖数: 12067 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜(附食谱和图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉:
猪肉炖粉条,辣爆蛤蜊,葱爆羊肩肉,绣球干贝,红焖牛尾,沙茶双椒鱿鱼,排骨年糕
,砂锅鳝鱼,椒盐里脊,新疆大盘鸡,虎皮凤爪,话梅排骨,豆花鱼片,泰式红咖喱牛
肉,芒果翡翠凤尾虾,照烧鸡腿,盐水鸭,脆辣鸡胗
豆制品和蛋:
五彩豆腐鸡蛋羹,豆腐狮子头,香菇酱扒豆腐,豆腐脑,回锅豆腐,日式蛋烧,茶熏素
鸭,九层塔煎蛋,麻婆豆腐,麒麟豆腐
主食小吃甜品:
鲜虾云吞面,台式卤肉饭,干炒牛河,菠萝饭,豆角肉丝焖面,广式腊味煲仔饭,芥菜
云吞,麻酱糖火烧,铜锣烧,南瓜饼,艾窝窝,麻团,肉松香葱蛋糕,大理石蛋糕,香
煎豆渣饼,草莓山药泥,客家算盘子
汤粥:
香菇鸡肉蔬菜粥,宋嫂鱼羹,豆浆南瓜浓汤,海底椰银耳炖木瓜,椰香粟米羹
蔬菜:
番茄草菇西兰花,麻酱豆角,小炒韭菜花,清炒芦笋百合,香菇菜心,油焖菇,拔丝地
瓜,上汤芦笋,桂花糯米藕,清炒苋菜,甜豆红枣百合,姜 |
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r***u 发帖数: 1272 | 6 外院野史本质是野史,如果有和正史不一致的地方,皆以正史为准……
我入学那年外院刚升大,官方不兴提外院,言必称西外大,说升大是外国语院校的极大
殊荣,搞个超市都取名叫西外”大”超市。提了几天新鲜劲就过了,外院还是那个外院
,其实就是西外的名号也岌岌可危。“西外?是外事学院嘛?天天打广告,民办那个?
……”
我们那年赶上很多个第一,搬了新区,老校区在市里师大路上,大约很少有学校的门是
斜着的,外院的却门是,斜冲着街。据说院方为这事儿纠结了很多年,直到修了新区,
不惜砸重金修大门,修的大门据说是秒杀南郊大学城,欧罗巴也不维纳斯风情的。老校
门其实也算有历史功勋,零几年西安反日活动如火如荼的时候,据说高校游行冲着外院
来,要揪出日本留学生。学校关起大门,一些老师和学生守在门口,和外面形成对峙,
保护留学生。这好像是哪个老师讲的,细节我有些记不清。我们还成了第一届军训的。
八百多个女生铺满体育场打套腰带操实在是太小意思,后面还有打拳的,使匕首的。难
的是校庆凑百十来个男生打套中国功夫。眼看着一个男同学,金鸡独立的动作站10秒晃
了6下,引得一干女生纷纷点评:看见没看见没,东亚病夫就这么来的。 ... 阅读全帖 |
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t******n 发帖数: 2939 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 17:42:24 2011, 美东) 提到:
原因很简单,川菜用调料太重,很多菜上来都是一堆红辣椒、花椒什么的。以厚重的调
料压住了原材料的味道,比如鱼吃不出鱼鲜,鸡肉吃不出鸡香,很多时候猪肉、牛肉、
羊肉一烧味道都很类似 - 都是调料的味道。如果烹饪出来的都是调料而不是原料的味
道,其实这种做法是比较低档次的。
川菜品种很多,很受欢迎,价格也便宜 -- 原因就是他对原材料很不讲求,而调料大家
都知道是很便宜的。比如在国内小饭店,那些油炸的、用大量辣椒做的菜最好别吃,因
为即使是变质了的肉那么一做你也吃不出来。而饭店会把陈旧、要变质的肉直接扔了?
最好的方式就是油炸爆炒放大量调料。
粤菜相对是比较注重原材料和原汁原味的,不过不包括美国各大唐人街的美式粤菜,那
些在所有中国菜里面基本是最最劣等抵挡的 - 切的很大块的鸡肉/猪肉/牛肉加上什么
西兰花,小胡萝卜玉米一类,在放大量耗油酱,5分钟出锅,类似猪食。
上海菜其实是个伪... 阅读全帖 |
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f******s 发帖数: 541 | 8 USB和舟子的旧事
(兼论舟子的“子”)
解滨
本来都已经说好了不再谈方舟子的文坛旧事了,但上个星期发生的那起USB事件让俺想
起了17年前发生的一件网络上的大事。 俺要是不把那件事说出来,不但对不起网上的
老少爷们,也对不起历史。 所以俺破例再写一集,就算是集外集吧。
上星期,新片《黄金大劫案》的主创到上海复旦大学松江校区会学子。导演宁浩弄来大
牌英语培训专家罗永浩坐镇,更请到青春偶像韩寒压轴登场,场面火爆。韩寒念念不忘
拿对头方舟子开涮:“在人生当中有很多不如意事情,有很多的人在背后诋毁你。但我
只有一句话,路边几条臭水沟,不及江河万古流。” 现场的最高潮,还是韩寒和罗永
浩对方舟子的调侃。 宁浩现场送二人每人一个“金砖U盘”。罗永浩接过金砖U盘后,
立马声明,“我在方舟子出来说之前说,这是假的金砖。” 主持人让二位送给方舟子
一句话,韩寒毫不犹豫地说,“这是个USB吧,我想对他说三个字:U,SB!”
这话让MM们当场笑翻。 看来韩寒未必是完全不学无术,但他脑瓜子有点歪,却歪而不
邪。方舟子看了后会怎么想? 这个连俺都知道:
1. 韩寒,一个只会泡妞的赛车司机,一个体育生,文章靠... 阅读全帖 |
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l******m 发帖数: 31446 | 9 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: xm98 (尼玛大人), 信区: Military
标 题: 作为有良心的市侩,再说说天津早点怎么做到世界第一的
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 20 13:54:20 2014, 美东)
天津早点说天津早点第一,吃过的信服,没见过的撇嘴,说市侩啥地。
好吧,市侩就市侩吧。不过,其实俺同情撇嘴的。
满打满算,一辈子吃也就吃两三万次早点,快挂了的时候,突然想到还没吃过正宗绿豆
面煎饼果子,赶快差儿子去买。儿子多摊了个鸡蛋,热气腾腾捧回来,非市侩老人家已
经挂了,太亏了。
天津早点的精髓是果子。某哥们儿说北京油条跟刚射了的软趴趴,描述精准。
另一面呢,说明天津果子的第一之处,就是坚挺。 路边摊上,刚炸出来的果子,一般
都是站在小笼子里沥油。 像吃了伟哥的JB一样,不射,也不肯趴下。文明一点,像站
幼儿车里的亢奋坑爹小朋友一样,不睡觉 也不肯躺下。
其它地方的油条,都是一出锅就射了。
为啥天津油条这样呢,俺觉得首先是面醒的特别好,所以很少的面就能膨胀的很大,这
样油条就又薄又脆,
北京胡同懒大妈不好好醒面,揪一块面... 阅读全帖 |
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E**c 发帖数: 713 | 10 还真是难以置信,所以我把邮箱拆掉了。
如果希拉里当选,她就是全世界唯一一个既干过美国总统又干过美国总统的女人。
听说克林顿有机会超越罗斯福,成为干了美国总统最长时间的人?
"一定得选最好的黄金地带,雇法国设计师,建就得建最高档次的公寓,电梯直-接入户
,不行最少也得四千平米。什么宽带呀,光缆啊呀,卫星啊呀,能给他接的全给他按-
上。楼上有花园,楼里有游泳池,楼里站一英国管家,戴一假发,特绅士的那种。业主
一进-门甭管有事没事都得跟人家说:May I help you sir?"一口地道的英国伦敦腔,
倍有面子!社区里再建一所贵族学校,教材-用哈佛儿,一年光学费就得几万美金。再
建一所美国诊所,二十四小时候诊。就是一个字:-贵!看感冒就得花个万八千的。周
围邻居不是开宝马就是开奔驰,你要是开一日本车,你都-不好意思跟人家打招呼.....
.你说这样的公寓一平米得卖多少钱?(我觉得怎么着也-得二千美金吧?)二千美金?
那是成本!四千美金起。你别嫌贵,还不打折。你得研究业主-的购物心理,愿意掏二
千美金买房的业主,根本不在乎再多掏二千。什么叫成功人士,你知-道吗?成功人士
就是买什么东西,都... 阅读全帖 |
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L****M 发帖数: 3673 | 11 我也有只雪纳瑞,我的是迷你型的,8个星期的时候从宠物店领回来的,我花了399,所
以我觉得400不贵。我觉得你照片里这三只PUPPY都不像是纯种的雪纳瑞,所以我建议你
跟BREEDER问清楚。版上大家都说应该去BREEDER领养,我当时没有做RESEARCH就到宠物
店去领养我的狗狗了,不过好在我们这里那家宠物店很干净,而且他们是从BREEDER那
里买PUPPY的。好像被承认的纯种雪纳瑞有三个颜色,椒盐色,黑色,和银黑色。我跟
我的狗狗现在感情很好,我们定期带他去VET,他目前一切正常。雪纳瑞很聪明,也很
亲近人,我和老公都很爱他。愿你找到属于你的PUPPY. |
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i******l 发帖数: 179 | 12 “我想你的鼻子是花园浇水管。”她说,检查她的指甲。“新娘之赧”,霜泽。两重护
甲油,之间是一层细致的快干油。你的指甲传递关于你的很多东西,翠莲说。美甲是精
装不可或缺的一部分。只用铅笔或钢笔揿电话。吃凝胶。
“嗯,你随便说好了,”我告诉她,“我是认真的。”
“我想你的脑子有病了,”她说,“你的脑子进水了。”她会那么说话,有时候。
“我说真的,”我说,“我很快就离开这里。我就是告诉你一下。”
“嗯,马敌忾不会带你去任何地方。你甚至都没身材。”
“那怎么?”
“男人不会跟十二岁的女人私奔,”她说着“十二”,好像真切到她都可以闻到它一般。
“哦,我想他们会,”我说,“我读过很多这样的故事。”
翠莲嗤之以鼻,“当然了。哪里读到的?”
“小说里,”我说。这个能让她闭嘴。她不看小说。我相信如果你问她什么是小说,她
只会说,“一本书。”杂志才是她看的。她在她铺好的床上摊开它们,在她壁橱的地板
上存放过期的它们。她喜欢美容贴士,带有长发飘飘的女人插图的浪漫故事,知心栏目
,小测验。她喜欢跟水宝宝防晒品广告里越来越黑的模特比晒色的皮肤。她只比最好那
个差一点。“你的金饰在晒色的对比中最好看,”她告诉我,... 阅读全帖 |
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i******l 发帖数: 179 | 13 “我想你的鼻子是花园浇水管。”她说,检查她的指甲。“新娘之赧”,霜泽。两重护
甲油,之间是一层细致的快干油。你的指甲传递关于你的很多东西,翠莲说。美甲是精
装不可或缺的一部分。只用铅笔或钢笔揿电话。吃凝胶。
“嗯,你随便说好了,”我告诉她,“我是认真的。”
“我想你的脑子有病了,”她说,“你的脑子进水了。”她会那么说话,有时候。
“我说真的,”我说,“我很快就离开这里。我就是告诉你一下。”
“嗯,马敌忾不会带你去任何地方。你甚至都没身材。”
“那怎么?”
“男人不会跟十二岁的女人私奔,”她说着“十二”,好像真切到她都可以闻到它一般。
“哦,我想他们会,”我说,“我读过很多这样的故事。”
翠莲嗤之以鼻,“当然了。哪里读到的?”
“小说里,”我说。这个能让她闭嘴。她不看小说。我相信如果你问她什么是小说,她
只会说,“一本书。”杂志才是她看的。她在她铺好的床上摊开它们,在她壁橱的地板
上存放过期的它们。她喜欢美容贴士,带有长发飘飘的女人插图的浪漫故事,知心栏目
,小测验。她喜欢跟水宝宝防晒品广告里越来越黑的模特比晒色的皮肤。她只比最好那
个差一点。“你的金饰在晒色的对比中最好看,”她告诉我,... 阅读全帖 |
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l*****a 发帖数: 38403 | 14 素食菜谱一卷,被收入《百川学海》《丛书集成新编》。原书署名“门人清漳友善书堂
陈达叟编”。
《四库全书总目提要》认为,作者是一位名叫“本心”的老人,编者陈达叟是其门人。
本心翁斋居宴坐,玩先天易,对博山炉,纸帐梅花,石鼎茶叶,自奉泊如也。客从方外
来,竟日清
言,各有饥色,呼山童,供蔬馔,客尝之,谓无人间烟火气。问食谱,予口授二十品,
每品赞十六
字,与味道腴者共之。
◎啜菽。菽,豆也,今豆腐条切淡煮,蘸以五味。礼不云乎,啜菽饮水。素以绚兮,浏
其清矣。
◎羹菜。凡畦蔬根叶花实皆可羹也。先圣齐如,菜羹瓜祭,移以奉宾,乃敬之至。
◎粉餈。粉米蒸成,加糖曰饴。天官笾人,糗饵粉餈。未见君子,惄如调讥。
◎荐韭。青春荐韭,一名钟乳草。四之日蚤,豳风祭韭,我思古人,如兰其臭。
◎贻来。来,小麦也,今水引蝴蝶面。贻我来思,玉屑尘细;六出飞花,天一生水。
◎玉延。山药也,炊熟,片切,渍以生蜜。山有灵药,录于仙方,削数片玉,渍百花香
。
◎琼珠。圆眼干荔也,擘开取实,煮以清泉。汲金井水,煮琼珠羹,蚌胎的[百乐],龙
目晶荧。
◎玉砖。炊饼方切,椒盐糁之。截彼园壁,琢成方砖,有馨斯椒,薄酒以盐。
◎银齑 |
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f****x 发帖数: 15 | 15 九八年就毕业了,那是没赶上吃的好时光。美食街太有名了,冰雪花开始还可以,每次吃
完都要打折,老板娘也很热情,还不时推出新菜,记忆中有椒盐排骨,地方也很大,每次
夏天就扒光了上衣在外面吃,后来就烂了。四喜,最怀念的是盐煎肉,香菇炒肉丝,滚绣
球偶尔吃也还可以,记得有回暑假喝到店都要关门了还不肯停,直到店里没啤酒才结束,
爽啊!
,
一
呵
, |
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l*****j 发帖数: 5163 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜(附食谱和图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉:
猪肉炖粉条,辣爆蛤蜊,葱爆羊肩肉,绣球干贝,红焖牛尾,沙茶双椒鱿鱼,排骨年糕
,砂锅鳝鱼,椒盐里脊,新疆大盘鸡,虎皮凤爪,话梅排骨,豆花鱼片,泰式红咖喱牛
肉,芒果翡翠凤尾虾,照烧鸡腿,盐水鸭,脆辣鸡胗
豆制品和蛋:
五彩豆腐鸡蛋羹,豆腐狮子头,香菇酱扒豆腐,豆腐脑,回锅豆腐,日式蛋烧,茶熏素
鸭,九层塔煎蛋,麻婆豆腐,麒麟豆腐
主食小吃甜品:
鲜虾云吞面,台式卤肉饭,干炒牛河,菠萝饭,豆角肉丝焖面,广式腊味煲仔饭,芥菜
云吞,麻酱糖火烧,铜锣烧,南瓜饼,艾窝窝,麻团,肉松香葱蛋糕,大理石蛋糕,香
煎豆渣饼,草莓山药泥,客家算盘子
汤粥:
香菇鸡肉蔬菜粥,宋嫂鱼羹,豆浆南瓜浓汤,海底椰银耳炖木瓜,椰香粟米羹
蔬菜:
番茄草菇西兰花,麻酱豆角,小炒韭菜花,清炒芦笋百合,香菇菜心,油焖菇,拔丝地
瓜,上汤芦笋,桂花糯米藕,清炒苋菜,甜豆红枣百合,姜 |
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G*******d 发帖数: 605 | 17 门前三尺雪,
窗下一层霜。
鲜牡萝腐粉花肉,
生抽椒盐麻酒姜。
文上得庭堂,
艺下得厨房,强! |
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c*********t 发帖数: 30088 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜(附食谱和图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉:
猪肉炖粉条,辣爆蛤蜊,葱爆羊肩肉,绣球干贝,红焖牛尾,沙茶双椒鱿鱼,排骨年糕
,砂锅鳝鱼,椒盐里脊,新疆大盘鸡,虎皮凤爪,话梅排骨,豆花鱼片,泰式红咖喱牛
肉,芒果翡翠凤尾虾,照烧鸡腿,盐水鸭,脆辣鸡胗
豆制品和蛋:
五彩豆腐鸡蛋羹,豆腐狮子头,香菇酱扒豆腐,豆腐脑,回锅豆腐,日式蛋烧,茶熏素
鸭,九层塔煎蛋,麻婆豆腐,麒麟豆腐
主食小吃甜品:
鲜虾云吞面,台式卤肉饭,干炒牛河,菠萝饭,豆角肉丝焖面,广式腊味煲仔饭,芥菜
云吞,麻酱糖火烧,铜锣烧,南瓜饼,艾窝窝,麻团,肉松香葱蛋糕,大理石蛋糕,香
煎豆渣饼,草莓山药泥,客家算盘子
汤粥:
香菇鸡肉蔬菜粥,宋嫂鱼羹,豆浆南瓜浓汤,海底椰银耳炖木瓜,椰香粟米羹
蔬菜:
番茄草菇西兰花,麻酱豆角,小炒韭菜花,清炒芦笋百合,香菇菜心,油焖菇,拔丝地
瓜,上汤芦笋,桂花糯米藕,清炒苋菜,甜豆红枣百合,姜 |
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m*****i 发帖数: 1829 | 19 http://baike.baidu.com/view/432439.htm?fromTaglist
特点
岐山面属于陕西的臊子面。陕西的臊子面历史悠久,清代已经很驰名。
材料
以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、
岐山面
岐山面
辣、香而闻名,用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调
味品制成。其基本制作工艺是:面条要用手擀成,并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适
度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片,入热油锅烹炒,同时加入生姜、食盐、调料面
、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜,鸡蛋摊成蛋皮,切成棱形
小片,加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内,打入底菜,再浇汤,放臊子
和漂菜。
臊子面不仅仅为陕西当地的百姓们喜爱,刘禹锡和苏东坡也曾写诗赞誉。梦得诗云
:“余位座上客,举箸食汤饼。”苏东坡“剩欲去为汤饼客,却愁错写弄獐书。”(汤
饼即面条。)
编辑本段传说
北方人喜面食,而把面食做出花来的,当属关中西周文化的渊蔽之地岐山人也。岐
山人自称为“天子的选民”,连老者也不忘在腰间系上根黄腰带,以示这个身份特征。
他们吃的面食就干脆叫“岐山面”他们说这... 阅读全帖 |
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m*****i 发帖数: 1829 | 20 http://baike.baidu.com/view/432439.htm?fromTaglist
特点
岐山面属于陕西的臊子面。陕西的臊子面历史悠久,清代已经很驰名。
材料
以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、
岐山面
岐山面
辣、香而闻名,用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调
味品制成。其基本制作工艺是:面条要用手擀成,并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适
度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片,入热油锅烹炒,同时加入生姜、食盐、调料面
、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜,鸡蛋摊成蛋皮,切成棱形
小片,加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内,打入底菜,再浇汤,放臊子
和漂菜。
臊子面不仅仅为陕西当地的百姓们喜爱,刘禹锡和苏东坡也曾写诗赞誉。梦得诗云
:“余位座上客,举箸食汤饼。”苏东坡“剩欲去为汤饼客,却愁错写弄獐书。”(汤
饼即面条。)
编辑本段传说
北方人喜面食,而把面食做出花来的,当属关中西周文化的渊蔽之地岐山人也。岐
山人自称为“天子的选民”,连老者也不忘在腰间系上根黄腰带,以示这个身份特征。
他们吃的面食就干脆叫“岐山面”他们说这... 阅读全帖 |
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i***l 发帖数: 4182 | 21 今年春节前夕,在京城消失了五十余年的“京八件”礼盒,又重现在稻香村门店。稻香
村的“京八件”,尽可能地还原了原汁原味的京味糕点,它包括椒盐饼、太师饼、枣花
酥、白萨其玛和印着福、禄、寿、喜的八种糕点。同时,在包装上选用了红花绿底的“
怀旧”包装,用纸绳捆扎。附在包装上面的红色“门票”上,还注明了商号名称和糕点
式样。
“京八件”糕点,原是清朝皇室在重大典礼及日常生活中必不可少的礼品。后来从宫廷
传到民间,被人们视为“佳品”。在上个世纪80年代的时候,这“京八件”慢慢淡出了
人们的生活。
北京的糕点曾经久负盛名。早在辽金时期就已初具规模,明朝从南京迁都北京后,带来
了南味糕点,称为“南果铺”。清宫入主北京,又带来了满族糕点。这么多种多样的糕
点,大体上形成了南北两种不同的风格,俗称“南北两案”。
“南案”一般都是由江浙一带的糕点商经营,所做的糕点咸甜兼备、口味清香、不
太腻人。现在的稻香村、桂香村就保持了这种风格。
“北案”糕点的品种有:芙蓉糕、萨其马、核桃酥、杏仁干粮、鸡油饼、大小八件
、蜜供及各种月饼。若从风格上细分则有两种:一种是满汉糕点,另一种是清真糕点。
做满汉糕点最有名 |
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s*****g 发帖数: 7857 | 22 http://www.mitbbs.com/article_t/Military/42096473.html
发信人: xm98 (尼玛大人), 信区: Military
标 题: 作为有良心的市侩,再说说天津早点怎么做到世界第一的
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 20 13:54:20 2014, 美东)
天津早点说天津早点第一,吃过的信服,没见过的撇嘴,说市侩啥地。
好吧,市侩就市侩吧。不过,其实俺同情撇嘴的。
满打满算,一辈子吃也就吃两三万次早点,快挂了的时候,突然想到还没吃过正宗绿豆
面煎饼果子,赶快差儿子去买。儿子多摊了个鸡蛋,热气腾腾捧回来,非市侩老人家已
经挂了,太亏了。
天津早点的精髓是果子。某哥们儿说北京油条跟刚射了的软趴趴,描述精准。
另一面呢,说明天津果子的第一之处,就是坚挺。 路边摊上,刚炸出来的果子,一般
都是站在小笼子里沥油。 像吃了伟哥的JB一样,不射,也不肯趴下。文明一点,像站
幼儿车里的亢奋坑爹小朋友一样,不睡觉 也不肯躺下。
其它地方的油条,都是一出锅就射了。
为啥天津油条这样呢,俺觉得首先是面醒的特别好,所以很少的面就能膨胀的很大... 阅读全帖 |
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h*********g 发帖数: 4866 | 23 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 我是生物薄厚的家庭主妇,我过得很幸福(update信息)。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 29 21:11:29 2011, 美东)
update:我数学实在是很差,900那个是我计算错误,反正每年可以省下来1万左右的样子。我们小地方消费很低,我们还不算特别亏待自己,特别节约的那种类型。孩子有上兴趣班,学的小提琴和画画,一个月一百多块钱,我算在其它消费里面的。我自己下午教他1-2个小时,所以就没有上课后班了。我用的是国内的教材,目前把一年级的数学,中文什么的都教完了。老师说儿子非常超前,建议跳级,我跟老公还在商量。儿子以后可能会有机会上名校,到时候付一部分,贷款一部分好了。也不是天大的难事。至于旅游,我们去年到弗罗里达去玩了一趟,我申请信用卡搞deal弄了3张免费的机票,然后到那里只花门票和住宿,不到一千块。
至于我没有工作,是因为老公薄厚第二年,刚申请了绿卡,还走的eb2,估计排期还有很长一段时间。老公和我都觉得我是否出去工作无所谓。... 阅读全帖 |
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i***r 发帖数: 6012 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜(附食谱和图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉:
猪肉炖粉条,辣爆蛤蜊,葱爆羊肩肉,绣球干贝,红焖牛尾,沙茶双椒鱿鱼,排骨年糕
,砂锅鳝鱼,椒盐里脊,新疆大盘鸡,虎皮凤爪,话梅排骨,豆花鱼片,泰式红咖喱牛
肉,芒果翡翠凤尾虾,照烧鸡腿,盐水鸭,脆辣鸡胗
豆制品和蛋:
五彩豆腐鸡蛋羹,豆腐狮子头,香菇酱扒豆腐,豆腐脑,回锅豆腐,日式蛋烧,茶熏素
鸭,九层塔煎蛋,麻婆豆腐,麒麟豆腐
主食小吃甜品:
鲜虾云吞面,台式卤肉饭,干炒牛河,菠萝饭,豆角肉丝焖面,广式腊味煲仔饭,芥菜
云吞,麻酱糖火烧,铜锣烧,南瓜饼,艾窝窝,麻团,肉松香葱蛋糕,大理石蛋糕,香
煎豆渣饼,草莓山药泥,客家算盘子
汤粥:
香菇鸡肉蔬菜粥,宋嫂鱼羹,豆浆南瓜浓汤,海底椰银耳炖木瓜,椰香粟米羹
蔬菜:
番茄草菇西兰花,麻酱豆角,小炒韭菜花,清炒芦笋百合,香菇菜心,油焖菇,拔丝地
瓜,上汤芦笋,桂花糯米藕,清炒苋菜,甜豆红枣百合,姜 |
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p*********n 发帖数: 7788 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
icaruschina (伊卡) 于 (Thu Jun 17 18:57:56 2010, 美东) 提到:
好友原创,转过来大家看看^^
转自贝tx校内
中国鸭孵卵精神指导委员会、江苏省虾乱斗工作办公室、苏州擦烂糊办事处小贝
同志近期就“全民迎接黄梅天”工作深入至隔壁张木匠家进行调研,并就关于“迎黄”
工作做出了重要讲话。
小贝同志表示,黄梅天正值雨季,是大力发展“挑梆梆”这项具有悠久历史的
中华古老运动的良好契机。挑梆梆,学名翻花绳,是早在春秋战国时期就风靡一时的智
力运动项目,具有开发大脑、活跃思维的功效,对青少年的逻辑思维能力有很大的帮助
。挑梆梆挑的好的人,在建筑学方面有着特殊的造诣,坊间传说许多建筑大师正是在挑
梆梆之中寻求无数的灵感。古时更是把挑梆梆的作为求雨的祭祀活动,所以在民间这项
运动具有更加特殊的纪念意义。值此黄梅之际,更是进一步推进挑梆梆走出中国,走向
世界的大好时机,为此,我部已向国家体育总局申报挑梆梆为中国又一个体育竞技项目
,并计划向国际奥委会... 阅读全帖 |
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m*********y 发帖数: 582 | 26 来自主题: _D_SupportGroup版 - 10月中 10-15
星期5的晚上,去中国饭店吃了一顿,酸辣汤,椒盐虾,牛肉和春卷,都吃不完。然后
回家洗了个头,继续去看电影,REAL STEEL,好来坞,你坑爹啊,好看是好看,回头想
想,每次都一个套路,美国人很傻,很天真啊,但是我也愿意继续傻,坐在那里吃暴米
花,喝ICEE,下个月一定去看那只猫猫,我等。。。 |
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g****n 发帖数: 1786 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜(附食谱和图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉:
猪肉炖粉条,辣爆蛤蜊,葱爆羊肩肉,绣球干贝,红焖牛尾,沙茶双椒鱿鱼,排骨年糕
,砂锅鳝鱼,椒盐里脊,新疆大盘鸡,虎皮凤爪,话梅排骨,豆花鱼片,泰式红咖喱牛
肉,芒果翡翠凤尾虾,照烧鸡腿,盐水鸭,脆辣鸡胗
豆制品和蛋:
五彩豆腐鸡蛋羹,豆腐狮子头,香菇酱扒豆腐,豆腐脑,回锅豆腐,日式蛋烧,茶熏素
鸭,九层塔煎蛋,麻婆豆腐,麒麟豆腐
主食小吃甜品:
鲜虾云吞面,台式卤肉饭,干炒牛河,菠萝饭,豆角肉丝焖面,广式腊味煲仔饭,芥菜
云吞,麻酱糖火烧,铜锣烧,南瓜饼,艾窝窝,麻团,肉松香葱蛋糕,大理石蛋糕,香
煎豆渣饼,草莓山药泥,客家算盘子
汤粥:
香菇鸡肉蔬菜粥,宋嫂鱼羹,豆浆南瓜浓汤,海底椰银耳炖木瓜,椰香粟米羹
蔬菜:
番茄草菇西兰花,麻酱豆角,小炒韭菜花,清炒芦笋百合,香菇菜心,油焖菇,拔丝地
瓜,上汤芦笋,桂花糯米藕,清炒苋菜,甜豆红枣百合,姜 |
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