l*****k
发帖数: 5933 | 1 昨天把舌尖才看完。居然看到了韭花和华子鱼，一时间老泪纵横啊～
那年我还没上初中，去舅舅家玩，舅妈就带着我和表哥表弟去草原上摘韭花。其实是牧
场的边缘地带，很多蒙古人都定居了。就记得很远处有一道很高的土墙，当地人叫坝上
，土墙这一边靠近城市，另一边就是一望无边的草原。
舌尖拍的不完美的地方就是传统制作方法里头韭花摘完了，用水洗一下，然后都铺到石
头碾子上压碎，用那种大粒儿的粗盐，使劲放，一边碾一边加盐，碾成韭花酱就可以了
。我还记得当年就是借用了一户蒙古人家的石头碾子，用完了之后给人清洗干净，还送
了人家一罐头韭花。那年头人淳朴啊～～
韭花酱其实直接叫韭花，不仅仅是吃羊肉涮火锅用，平时吃面都可以加。又咸又呛，南
方人可能吃不惯。
至于华子鱼，那可是小时候的最好吃的东西了～。华子鱼就在内蒙草原的几个大湖里头
有。该鱼除了好吃最大的特点就是刺少，通体就是鱼头加上一条鱼骨，不像鲫鱼浑身都
是刺，所以吃起来就特别爽。
最简单的办法就是平底锅加点油煎着吃，连盐都不用放。那叫一个香啊～～啧啧啧啧啧啧
我觉得舌尖拍的挺好的～就不用吐槽了吧～～～
各位周末愉快，我买菜去了～～～ |
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r***5
发帖数: 1463 | 2 家家的韭菜花都下来了，留种子根本就种不过来。我们把他做韭菜花酱放冰箱里能吃
一年。
1 把韭菜花头摘下来洗好控干
2 把韭菜花剁碎放盐放点味精，盐和味精根据你的韭菜花多少去加。
3 剁碎的韭菜花和盐搅拌好放打果汁的机器里。
4 打好后装瓶放冰箱里就可以了。
有的已经结子可有的花还没开，不过没关系，只要种子没老，一半种子一半花更好，
那样做出来的又辣又鲜。 |
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s*******9
发帖数: 4458 | 3 真是城里长大的孩子，韭菜花你想要就有新鲜的啊，人家是有季节滴！有韭菜花酱就不
错啦! |
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J******g
发帖数: 89 | 4 不要放味精，放点带香味苹果和一点点冰糖试试，那样会更好吃。先少试一点点，一家
一个习惯，觉得行再多做。
家家的韭菜花都下来了，留种子根本就种不过来。我们把他做韭菜花酱放冰箱里能吃一
年。1 把韭菜花头摘下来洗好控干2 把韭菜花剁碎放盐放点味精，盐和味精根据你的韭
菜花多少去加。3 剁........
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p*********l
发帖数: 351 | 5 我自制的incubator只花了$3，其他基本上是在家里就地取材，历时一个月，成功地将
三个鹦鹉蛋孵成小鹦鹉。下面将制作的原材料及过程介绍一下。我不推荐采用这个方法
孵蛋，我自己也不会再用这个了。这个简易的incubator可以用作恒温箱，如果意外有
幼鸟、小动物需要短期照顾，这个设计会很有帮助。在家里孵化小鸟、小鸡、小蛇乌龟
还是用commercial产品比较好。
材料：1. 白炽灯(11 W)，灯座(medium)，共$3，购于Home Depot，热源。.
2. 方型广口瓶一个(王致和韭花酱瓶)和黑袜子一只，灯罩。
3. 温度计一个(-50-100°C)，测量温度和湿度。
4. 小广口瓶，装满水和毛巾条，增加湿度。
5. Cooler一个(Playmate by Igloo, 15.2 Liter)，箱体。
6. 玻璃一块(8 x 10 inch)，拆自家里风景照，盖子。
7. 塑料盒一个，绝缘包装材料若干。
8. |
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y*****8
发帖数: 18140 | 7 刚想评论和飘香雨家的相比不够多的，发现大猫鱼自己已经意识到了。呵呵。
谢谢！规模还是小了，不够做韭菜花酱的。
【 在 ren55 (飘香雨) 的大作中提到: 】
好看。 |
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i*****i
发帖数: 2734 | 8 姓名：酱酱， isabelle
年龄：3岁半
性别：小甜妞
品种：gray tabby
生平以及个性：据说酱酱不到2个月的时候被扔在我们家门口的路边上。后来有学生把
他捡回去，在maillist上面送。酱酱的前妈妈把酱酱领回来养到快2岁。酱酱前爸爸是
军校生，毕业就要去军区了，那时候刚好我在到处找猫猫，酱酱就有新家了。酱酱来得
第一天夜里整整哭了一晚上，满屋子乱转。后来妈妈拿出了Frisky的罐头，馋虫就征服
了酱酱。后来想起来，那也许是酱酱第一次吃这样的罐头。前妈妈是拿meowmix把酱酱
养大的，后来到了妈妈觉得这个成分不好，那个成分不好的，猫粮就逐次升级了。不知
道酱酱是不是有时候还很怀念那种油油的猫粮的味道。酱酱开始总是很戒备，把妈妈抓
花的事件不计其数。她花了整整一年才在妈妈身上踩奶，以及抱着妈妈睡觉。但是后来
迅速的发展到了狗皮膏药的程度，每天妈妈在哪屋，她就在哪屋。酱酱不喜欢别人主动
抱她，每次都要哼哼唧唧的，但是只要妈妈靠在沙发上摆好pose，不出十分钟，酱酱就
自己上来了，然后舒舒服服的睡大觉。酱酱从来不找爸爸睡觉，他老是动来动去的，不
像妈妈，宁愿自己麻的都没知觉了 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 9 http://www.chinadaily.com.cn/micro-reading/2016-12/23/content_27756174.htm
来源：东方网 2016-12-23 18:49:25
美女把玫瑰做成了美食 求婚玫瑰被炒成酱
悠悠个头1.64米，体重60公斤，是个爱吃的姑娘，不仅出去寻找好吃的，她也会尝试“
黑暗料理”。七八种蔬菜搞一锅乱炖，把西米露浸泡之后再煮，芋圆烂得成不了型……
这次她竟然把男友送的求婚玫瑰给炒成了酱，并在微博中求助：“万能的帅气的博物君
@博物杂志请问这个品种的玫瑰能吃吗？”
问题还没有得到解答，悠悠就被网友大军们关注。
美女把玫瑰做成了美食 求婚玫瑰被炒成酱
博物杂志官方微博给出了回答：“不能吃，首先这不是当做食物来种植的，所以农药多
。第二这是现代月季，只是商品名叫‘玫瑰’，但没有真正玫瑰的独特香味。”
杭州植物园的高级工程师黎念林告诉我们，月季是我们生活中常见的一种蔷薇科植物，
不过它身世复杂。它有二千多年的栽培历史。相传神农时代就有人把野月季挖回家栽植
，汉朝时宫廷花园中已大量栽培，唐朝时更为普遍。到了近代，西方的传教士来到中国
，发现... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 6月16日，坐标上海。推开某间酒店52层的套房大门，近10双眼睛向门口投来了注视的目光。坐在门口沙发上的高大男人站起身，主动前来握了握手，“我是杨铭”。此前，他常常被提起及的身份是Angelababy的经纪人，而现在，他还是“2016第一网红”Papi酱的合伙人。
大约10秒后，一个身穿黑色连衣裙的娇小女子从里屋蹦了出来，一见面就热情地打招呼。第一眼见到Papi酱的感觉如何？嗯，跟视频里的感觉差不多——简单不做作、爽朗正能量，就像邻居家的朋友，学校里的师姐。先送上一句由衷的赞美：“你比视频里还漂亮！”对面的Papi酱捂脸大笑：“我还没化妆呢，你过了啊！”冤枉啊，耿直的小浪（新浪娱乐。观察者网注）难得称赞采访对象呢。
Papi酱的确没骗人，刚刚她是素颜登场，而此刻，我们的对话要和化妆同步进行。
这是Papi酱第一次接受采访，杨铭笑言：“你拿走了她的第一次”，Papi酱也开起了玩笑：“你要对我负责呀。”
在papi酱今年1月25日推出的《明撕ing面对面》中，获得最佳女演员的“papi酱”
6月16日，papi酱坐在网络红人节现场
文静外表下是逗比的真我
时光倒流到大约20年前，在上海某小... 阅读全帖 |
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n**y
发帖数: 860 | 11 草本花卉>>败酱科
风韵撩人·红花败酱
别名：女娘花 原产：欧洲 红花败酱株高60~90厘米，茎叶银绿色。
叶披针形，花顶生或腋生，小花数10朵聚生成团。呈桃红色，花姿娜
娜妩媚，惹人怜爱。花期春至春季，适合花坛、盆栽、切花。
繁殖：用播种法，秋、冬、早春为适期，种子发芽适温约18~21℃。
幼苗经追肥1~2次，本叶发至约5~7枚时移植栽培。
栽培要点：土质以肥沃壤土为最佳，排水、日照需良好。定植后摘心
1次。每月追肥1次，有机肥料或氮、磷、钾肥料均佳。风强要立支柱
扶持。花谢后剪除残花，促使新枝开花。性喜温暖或高温，生育适温
约15~28℃。
http://61.132.98.115/zszc/hhzp/cbhh/bjk/hhbj.htm |
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G***Y
发帖数: 9698 | 12 爱吃牛肉火锅的你，知道沙茶酱的秘密吗
日期:[ 2015-12-10 ] 来源:[信息时报]
分享到：
沙茶酱是广东潮汕传统名特食品,历史悠久、广泛流行于潮籍居民集居或散居地区，
包括潮汕本地、毗邻的闽南各县市、台湾、香港和东南亚等地,是日常生活不可缺少的
调味佳品。沙茶酱主要分了三个产地，不同地方所产的沙茶酱味道各有不同，你知道它
们各自的区别吗？
沙茶酱VS沙嗲酱
沙茶酱同沙嗲酱有明显的差别，在比较正宗的港式潮州菜烹调中分别有“沙嗲牛柳”
与“沙茶牛柳”这两款滑炒牛肉菜，而应分别使用沙嗲酱和沙茶酱兑汁，同它们各自配
伍所用的其他调料也迥然不同。烹制沙嗲牛柳时，必须先用洋葱末、红椒末和菠萝末煸
炒起香，再放沙嗲酱，而且必须放适量三花淡奶及少许蚝油，以增其奶香味。而烹制沙
茶牛肉时，只要用蒜泥煸香即可，不必配入淡奶，因沙茶酱的本味更适合国人的口味。
两者成区别：前者淡桔红色，卤汁较细腻;后者淡褐色，卤汁中颗粒物较多，两者的风
味也各有千秋。沙嗲酱的品种也很多，比较著名的有印度尼西亚沙嗲酱和马来西亚沙嗲
酱。
福建沙茶酱
福建沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨... 阅读全帖 |
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a**********0
发帖数: 126 | 13 嗯，酱辣子夹锅盔馍最好吃。
陕西人走哪里都离不了面，我家每周都要做好几次油泼面棍棍面，还有离不了的蒸
馍。
乾县豆腐脑好吃的很，我老公每次回乾县不是早餐就是晚餐，都要求吃豆腐脑配花
卷，不过现在都涨价了，我今年夏天回去豆腐脑一块钱一碗了。
做法我简单写这里，想实践的乡党可以试下。
浇汤面：可以买超市的挂面，我是自己用压面机压的细面，超市的挂面不太入味，
当然你要有乾县手工挂面那当然是最好啦。下面水要多，同时准备一个大盆接满凉水放
一边。水烧开下面，用筷子搅散，看面条没有白心就熟了，不要把面煮的太过。捞出面
放到大盆里的凉水里，保持凉水温度不要超过手的温度，太热就倒出去一部分再加凉水
，把面捞成小撮，刚好能放满一掬就可以。捞好的面放到有眼儿的屉上，接下来熬汤。
汤最好有提前准备好的高汤，鸡汤也可以。锅里放高汤和水，比例最好1：1，纯用
高汤或鸡汤我觉得反而味道不那么清澈。接下来放姜片，醋，这个汤耗费比较大，一次
最好多弄些，再放三颗八角，把一个西红柿切成花状扔汤里一起熬，不要切散啊！等开
锅后放盐，转小火一直熬至少二十分钟。二十分钟后尝咸淡，汤味要醋... 阅读全帖 |
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z**r
发帖数: 17771 | 14 首先麻酱要好，俺现在都是自制芝麻酱，这个credit归yoh。
然后就是制作小料了，正宗麻酱小料一般是用芝麻酱，韭菜花酱，豆腐乳，虾油等制作
，俺的方法是自制芝麻酱，韭菜花酱，豆腐乳和沙茶酱。韭菜花酱和豆腐乳都是咸的，
所以用量自己要掌握好。
如果用手调和，一个最关键的要点就是水要一点一点加，匀了再加水，冷水热水无所谓
。不过俺现在都是用blender做，一次加够水，几十秒就打好了 |
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C********g
发帖数: 9656 | 15 来自主题: ChineseClassics版 - 酱 ·更的的·
豆瓣酱，酱瓣豆，其实是同一种东西，南北说法不一样。
以前的豆瓣酱真是豆瓣酱，黄豆煮熟、发霉、发酵，然后有两条路好走。
一种是加水、加盐、用酱缸盛着放在太阳下晒，假以时日，把水滗出来，这就是做酱油。
还有一种是加盐，加水、加入蒸熟的面饼，一起搅拌，然后放在太阳下暴晒，这就是做
酱了。为什么一定要晒，想来是为了维持发酵的温度。
酱缸放在太阳下，经常搅动，香喷喷的，什么虫子都闻香飞过来了。为了防止苍蝇什么
的不知趣进去产卵，就要用纱布遮住。用竹子围成一个圆箍，绷紧一层纱布，这就是晴
天的酱缸盖。下雨天，一般就要搬回家，酱坊里则拿木盖子盖住。防不胜防，如果不小
心还是出蛆了呢，把它们捞走就是，眼不见为净。其它什么落进去了呢？也是捞走。曾
经有人吃酱吃出了好大一只金龟子，那也不是多大的事。
要晒多少天呢？这个没有规定，主要看温度，也看经验。
等到酱做好了，拿一个瓮头装上，坛口扎进。这是生酱，等到要吃的时候，再加入别的
好东西熬。
什么好东西呢？肉丁、笋丁、花生米、黄豆、豆腐干、小虾。辣椒可放可不放，看人的
口味而定。熬啊熬，就熬好了。也有人放入鸡蛋的，那就是酱鸡蛋，鸡蛋太大，不太搭
... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
rainflying (与非||少灌水||多睡觉) 于 (Sun Apr 29 00:00:13 2012, 美东) 提到:
如题，就是小鱼，虾仁和干贝做的酱，朋友从台湾带了一罐，很好吃啊。。可惜快见底
了。。
☆─────────────────────────────────────☆
Winner2011 (小崔) 于 (Sun Apr 29 00:19:55 2012, 美东) 提到:
瑶柱丝？
☆─────────────────────────────────────☆
rainflying (与非||少灌水||多睡觉) 于 (Sun Apr 29 19:19:59 2012, 美东) 提到:
啊。。。这是什么。。。
☆─────────────────────────────────────☆
er (月光--每月钱花光光) 于 (Mon Apr 30 01:49:30 2012, 美东) 提到:
你找候柱酱会比较相近。 干贝就是瑶柱
☆───────... 阅读全帖 |
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j******6
发帖数: 1476 | 17 阿啊啊啊啊啊！！大爱玫瑰酱！！！楼主竟然就是用情人节的那种玫瑰花做的吗？！真
的可以吗？我妈非说超市买的玫瑰花不是玫瑰，是月季，她在国内都是用的一种小的玫
瑰花做的酱。我好喜欢玫瑰酱阿！！！！ |
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t*******e
发帖数: 53 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xuanie (xuanie), 信区: Food
标 题: 酱鸭，兰花干，麻辣鸭脖，麻辣香肠以及其他
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 15 21:09:01 2011, 美东)
我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒... 阅读全帖 |
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N*********n
发帖数: 3584 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xuanie (xuanie), 信区: Food
标 题: 酱鸭，兰花干，麻辣鸭脖，麻辣香肠以及其他
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 15 21:09:01 2011, 美东)
我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 20 网传吃一碗方便面要花32天解毒、面汤灼烧胃黏膜、纸桶含荧光剂会致癌
方便面有毒说不可信(求证·探寻喧哗背后的真相)
“方便面有毒”的各种传闻经常在网上流传，如一包方便面最多含25种食品添加剂；吃一碗方便面要花32天解毒；面饼添加明胶和烧碱，面汤灼烧胃黏膜……食用方便面对身体有害吗？人民日报“求证”栏目记者进行了调查采访。
方便面中添加剂过量？
回应：一包面含25种添加剂系误读；送检三种面饼，未检测到常用防腐剂，抗氧化剂也在标准以内
网传一包方便面最多含25种食品添加剂是否属实？
国家食品安全风险评估中心助理研究员王华丽表示：“虽然《食品添加剂使用标准》规定方便面中允许使用约25种食品添加剂，但是考虑到工艺的必要性和成本因素，25种食品添加剂不可能同时添加，例如已经使用β—胡萝卜素就没有必要使用同一功能的着色剂如核黄素。”
专家介绍，面饼、粉包水分含量低，通常不需要添加防腐剂；酱包在加工过程中经过高温杀菌、密封包装，也不需要添加防腐剂。但酱包中需要添加抗氧化剂，如维生素E、丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)等。
北京林业大学生物科学与技术学院副教授欧阳杰认为，调味包中是否... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 21 花村
王华
0
我们花河一九五〇年才迎来解放，一九八二年才迎来土地责任制，到了九十年代，
才知道农民进城可以大把大把挣钱。由于生得偏僻，我们对于大好形势的反应，总是慢
上那么半拍。但我们从来都不消极，我们总是认为只要努力一点，就能把落后的那半拍
赶上。
一九九二年的春天，花河的年轻男人开始大量涌向城市。每天一趟通往县城的班车
，被他们挤得密不透风。命中注定，其中也会我们花村的年轻男人们。
1
花村以花为名，花村女人也以花为名。花村娶一媳妇添一姑娘，都要在房前屋后栽
一棵花树。娶一“桃花”，就种桃树。添一“橙子”，就种橙子树。不仅种树，还要种
花，只是不种地上，种衣服上。比如栀子的衣服上就种着一朵栀子花，百合衣服上种的
是一朵百合花，映山红衣服上种的当然是一朵映山红。这还不够，她们还会在自己的花
季里让自己也带着花香。花朵开在树上香的是院子香的是村子，她们把花朵摘下来放进
小背心里，或者用它们泡水洗澡，就能香自己。这样她们就是名副其实的花儿了，就是
名副其实的栀子百合映山红了。
因为爱花，花村人就都有点多愁善感。所以，花村的男人们比起别村那些兴冲冲不
管不顾地往班车上挤的男人们，就扭捏了... 阅读全帖 |
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k*******e
发帖数: 11147 | 22 简直了，很皮！
我门口的花，有时我会将枯萎的花摘掉。黑酱看到了，决定帮我的忙，将正在开的花一
朵朵咬下来！我真谢谢他啊！！ |
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x****e
发帖数: 1289 | 23 我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒，半锅水（这个比例基本不错，就是甜味偏淡，所以最后我在
上色的时候又加了蜂蜜），中火烧个1－2小时，当中翻3、4次（前面说的插在鸭肚子里
的汤勺这时候就很方便）。
4） 把整鸭捞到平底锅里，倒少量汤汁进去，然后用汤勺不断舀汤浇在鸭子身上，那里
颜色偏... 阅读全帖 |
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x****e
发帖数: 1289 | 24 我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒，半锅水（这个比例基本不错，就是甜味偏淡，所以最后我在
上色的时候又加了蜂蜜），中火烧个1－2小时，当中翻3、4次（前面说的插在鸭肚子里
的汤勺这时候就很方便）。
4） 把整鸭捞到平底锅里，倒少量汤汁进去，然后用汤勺不断舀汤浇在鸭子身上，那里
颜色偏... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 25 酱牛肉是很大众的一道凉菜，尤其是用金钱腱卤制而成的酱牛肉，肉里包筋，筋内有
肉，筋肉纵横交错，层次分明，肉质爽口。
【酱牛肉】
原料：牛腱子肉1000克(金钱腱最佳) ，丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香
叶、甘草（各少许），大葱3节，姜一块，生抽1汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，盐2汤
匙，五香粉1/2茶匙
做法：
1、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入
，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。
2、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂
皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。
3、砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香
粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺
利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。
4）将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出，冷却后切薄片即可。
小贴士：
1、第1步中的冷水浸泡法非常关键，否则煮出来的肉会比较松散，... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 3398 | 26 但是要满足不同地方人的口味啊
我这里有沙茶酱 芝麻酱 红方酱 麻辣酱 韩国酱 麻油蒜泥酱 |
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r********g
发帖数: 1351 | 27 哈这个是海鲜酱吧！俺还是习惯吃北方的芝麻酱的，就是芝麻酱、豆腐乳、韭菜花酱和
麻油，现在开始接受麻油加蒜蓉了。
哦，调料，那就用沙茶酱，牛头牌沙茶酱，没有第二个选择（否则小心被嘲笑）。除了
火锅用，也可以沙茶炒羊肉、牛肉，或者韭菜沙茶花枝。汤面里头也可以加点沙茶。 |
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k*******e
发帖数: 11147 | 28 我这发在花园版不会被删帖吧～好歹也有点草啊花啊神马的。。∩。∩
某人正在种几棵小花，先是喵酱小黑来陪
PU汪很不爽，把喵酱赶走了
然后就一直守在那里确保喵酱不再靠近-。- |
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T********N
发帖数: 2680 | 29 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: TonyTheWSN (义务舆情员，廊坊), 信区: Military
标 题: 我觉得韭菜盒子是蒙古人发明的
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 8 16:02:01 2016, 美东)
当然蒙古人的盒子里的馅可能是野葱也可能野韭菜。实际上在广袤的锡林郭勒草原
到处都长着野韭菜，我在内蒙古老乡家吃过野韭菜花的酱，蘸着羊肉吃无比美味。
和我们廊坊早上的豆腐脑一个味道。
内蒙野韭菜
为啥是蒙古人发明的韭菜盒子呢，我觉得还得从燕麦和大麦说起，这东西根本不能
蒸了吃馒头啊，烤面包的话也要发酵还要炉子，这不符合战斗民族的曲风啊。
那么就地烤成石头饼就好，结果烤石头饼的时候， 有人不留神加了点随身携带的韭菜
花酱，
烤出来非常好吃。韭菜又富含维生素，吃了以后鸡鸡勃起，想着第二天进城去烧杀奸淫，
一下就有了精神。这样不但普通的牧奴战士爱吃，吃着东来顺儿的蒙古军官也喜欢上了。
有人说汉族人早就吃韭菜了，在诗经时代就用筷子夹着韭菜下酒了，但谁把韭菜做成
盒子的还真不好说，一是古代汉人吃小米，韭菜炒蛋就小米饭可以，学会包包子得等... 阅读全帖 |
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T********N
发帖数: 2680 | 30 当然蒙古人的盒子里的馅可能是野葱也可能野韭菜。实际上在广袤的锡林郭勒草原
到处都长着野韭菜，我在内蒙古老乡家吃过野韭菜花的酱，蘸着羊肉吃无比美味。
和我们廊坊早上的豆腐脑一个味道。
内蒙野韭菜
为啥是蒙古人发明的韭菜盒子呢，我觉得还得从燕麦和大麦说起，这东西根本不能
蒸了吃馒头啊，烤面包的话也要发酵还要炉子，这不符合战斗民族的曲风啊。
那么就地烤成石头饼就好，结果烤石头饼的时候， 有人不留神加了点随身携带的韭菜
花酱，
烤出来非常好吃。韭菜又富含维生素，吃了以后鸡鸡勃起，想着第二天进城去烧杀奸淫，
一下就有了精神。这样不但普通的牧奴战士爱吃，吃着东来顺儿的蒙古军官也喜欢上了。
有人说汉族人早就吃韭菜了，在诗经时代就用筷子夹着韭菜下酒了，但谁把韭菜做成
盒子的还真不好说，一是古代汉人吃小米，韭菜炒蛋就小米饭可以，学会包包子得等
南宋以后吃肉蛮头了。 而蒙古人不但有需要，也有材料，蒙古人早就开始食用
面粉制品，韭菜盒子不但方便携带还能在篝火上烤着热了吃。
等到明军打败了元军，或者后续在关外和后元军作战时候，在蓝将军猥亵人家王妃之余
发现了咦，这个chime cheese pocket so... 阅读全帖 |
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v***o
发帖数: 1554 | 31 正说着，一个伙计从厨房里端出了一大堆碗碟。下午的一坛酱料已经大功告成。正中间
是一大碗麻酱，周围围了一圈小碟子，分别装着韭菜花、酱豆腐、虾酱、绍酒、酱油，
还有一小碗黑色的炒料，老张说那是他的独家秘方，用了20多种香料炒制的。端起来一
闻，鼻端果然传来一阵奇特的焦香，细细的，暗暗的……
老张盛出一碗“澥”好的麻酱，准备往里面加各种辅助的小料。不过，在此之前，他让
我先一一品尝每一种酱料的味道，骄傲地称，虽然出于成本所限，不得不有所妥协，但
最关键的几种调料，都是亲力亲为，以最好的原料，最地道的技术调制出来的。比如韭
菜花，是用纯粹的韭花用海盐腌制的；酱油，是用黄酱熬制出来的；虾酱是海白虾发酵
之后，用热锅热油大火煸炒来的，而不是市面上买的普通虾油；那一碟黑料，则是混合
了20多种秘方小料炒出来的，包括甜面酱、沙茶酱、黄酱等等。“现在很多涮肉馆子的
麻酱，你所品尝到的鲜味，其实都是添加剂的功劳，是一种单调的鲜味。但老北京传统
的麻酱小料，讲究的是味觉的变化与调和。20多种小料的味道会随着口中食物温度的变
化而依次释放，你的嘴里会出现非常复杂的味觉变化：先是羊肉的鲜味、然后是虾酱的
海鲜味... 阅读全帖 |
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n****4
发帖数: 12553 | 32 看舌尖上的中国，十月份已经太晚了，传统的牧民都转场了。八月底开始收集野韭菜花
做酱，然后有一通节日，烤肉就韭菜花酱，看着真香 |
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xt
发帖数: 17532 | 33 这次，用的是有机大豆啦，吼吼
直接到包装厂弄来的，洗得很干净的，不到50c/lb
照片有点雾，因为照相机放在外面，很冷，进来镜头有
雾气。
豆腐脑做法：
省略
汤汁的做法：
黄花菜 水发，切寸段
黑木耳,水发，撕碎
腐竹,水发，切半寸段
瘦肉丝
葱花
水淀粉
清鸡汤
水
盐
用葱花起锅，入肉丝炒散，入黄花菜，黑木耳，腐竹炒一两分钟，入鸡汤，水，盐调味
。放水要足量，建议根据自己的饭量用碗量，要让里面的东西漂起来。
大火加热至沸腾，入水淀粉勾成稀芡汁。
食用方法：
调味品：
芫荽末，辣椒末(用水化开)或者剁椒，韭菜花酱
舀一碗汤，片豆腐脑进去，然后在上面根据自己口味加芫荽末，辣椒，韭菜花酱
同时可以配馒头或者油条/油饼做主食。 |
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z*i
发帖数: 58873 | 34 BTW，我也看见了喷泉牌的韭菜花酱，虾酱，和甜面酱。 经研究调查，这个食品研究所
是有的，但是在郊县附近，员工100多人。 与著名的天津利民食品厂无关。
我买了个甜面酱和韭菜花酱，回头试试看味道对不对头。。 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 35 豆腐脑唯一的乐趣就是放韭花酱
尤其路边摊的那种很淡的韭花酱，需要不停地放放放 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 36 现在路边摊都是假的花酱了， 大多都是叶子。
我专门种了片韭菜做花酱， hiahia |
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n**y
发帖数: 860 | 37 周建人 <<花鸟鱼虫及其它>>
第八节 田野的杂草
四、夏季常见的杂草
豆板苋
我们从延藤的一年生讲到低小的一年生。常见的有豆板苋，书上
称它马齿苋。
它的干与叶都肥厚，多肉与汁，带点红紫色。叶对生，胖胖的有点像
蚕豆的豆板，
故有豆板苋的名称。它分枝很多，如生在比较宽旷的地方，枝条多少
偃卧地上。夏
天早上开黄色如脑质的小花，五瓣；雄蕊十五个，细小；中央雌蕊一
个，柱头裂为
五叉。果实老熟后，不像牵牛花的果实的直裂开，它是横裂开的：果
实上半像盒子
盖样裂开，散出细小的种子。
闭花
讲到豆板苋，必须把它的花附带说一说。它的花有时候发育不完
全，不开放，
但也能结子。它的花外本有对生的船底形的两片苞片，不发育完全的
花，两片苞片
紧闭不开，如果剥开来看，里面没有发育的花瓣，只有黄色的黏的酱
一样的物质盖
在雌蕊上。子房大了起来，结成果实，后来裂开散出细子。极像在生
活条件较良好
的时候，常开完全的花；不良好的时候，会生这种闭住的花。我在上
海的寓所里，
晒台上有几个荒废的花盆，生起豆板苋来了。头几年是照常开花的，
后来生出闭花。
而且开花愈多，正常的花只寥寥几朵了。生 |
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m**u
发帖数: 6829 | 38 酱酱的花纹跟我家米线很象，这种应该叫什么？我跟vet说tabby，她说这么花哪里是
tabby？明明小时候是tabby的，长啊长的，花纹就糊掉了。 |
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k*****a
发帖数: 1518 | 39 【 以下文字转载自 DUT 讨论区,原文如下 】
发信人: alion (a lion), 信区: DUT
标 题: 吃在东北--俺们那疙瘩
发信站: The unknown SPACE (Fri Jun 6 00:10:07 2003) WWW-POST
吃在东北--俺们那疙瘩
文/睡眼猫
广东有个朋友问我：“你们那疙瘩平时都吃什么啊？是不是天天都猪肉炖粉条？”
这厮有个黑瘦的下巴，我当时很想有人一拳将之打落，看他还以后敢不敢小看俺们那
疙瘩。
东北菜口味一般都很重，浓香浓甜浓咸，吃来大有豪侠气。
现在经常会想念东北农村的铜炉火锅。冬天的夜里，窗外大雪纷飞，青山染素，天地
间鸦雀无声。如果有人从雪地里走过，就会有一行行脚印直到天边，来去茫茫，仿佛生命
中蜿蜒的叹息。
几个人盘腿坐在温热的土炕上，架起小桌，点起铜炉，水咕嘟咕嘟地开了，放进酸菜
、粉条、猪牛羊肉、冻豆腐、腐竹、血肠，端起白酒喝两盅，掰乎一会，想想自己当年的
好勇斗狠和百战生涯，也笑也烦恼。
锅开了，几个人同时举杯，滋溜一声，一股热气直通丹田，挟起一块冻豆腐，蘸着作
料，烫烫地送进口中，这豆腐在雪中埋了几天了，冻得满是... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 小贝花万元吃煎饼
这就是小贝叫的煎饼外卖
小贝有钱任性！为吃一口煎饼花了1万人民币。“万人迷”大卫-贝克汉姆在从英国飞美国的飞机上，突然特别想吃拌酱饼，于是就在私人飞机上叫了外卖，让人直接送上飞机，结果自然代价不菲，花了超过1000英镑。
小贝外卖原价4.45英镑，送上飞机变四位数
据媒体披露，因为私人订制的关系，这顿原本为4.45英镑的美味，价格一下涨到了4位数。负责送餐的“On Air Dining”公司，专门为私人飞机的乘客送餐，负责人霍尔姆说：“做这顿饭、送到机场、通过安检，需要一定的费用，而给食物保鲜，也会让价格上涨，大约超过1000英镑。”
有网友调侃，这相当于突然在机场想吃煎饼了，花1万块人民币叫了俩套煎饼果子解馋啊，小贝真是有钱任性。
当然对于贝克汉姆来说，这点钱不算什么！据之前英媒报道，已经年满40岁的“万人迷”贝克汉姆退役后广告接不停，过去一年光靠代言就进帐1720万元英镑(约1.6亿元人民币)，加上“辣妹”维多利亚经营的时尚品牌事业蒸蒸日上，夫妻俩税前年收入高达6540万元英镑(约6亿元人民币)，堪称英国最赚夫妻档。
小贝的钱都花在哪？豪车豪宅一网打尽
小贝有钱任... 阅读全帖 |
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o*******f
发帖数: 6 | 42 发信人: comic ( 雷雷), 信区: Fashion
标 题: 花言花语2
发信站: BBS 水木清华站 (Sat Nov 21 19:24:32 1998)
花名 花语
银莲花 渐渐淡薄的爱．期待．被抛弃
非洲堇 微小的爱
大理花 善变．不安定．华丽
浦公英 别离．装模作样
郁金香 博爱．名声．爱．爱的顷诉
杜鹃 节制．温和
山茶花 谨慎．了不起的魅力．理想的爱．谦让
孤挺花 喋喋不休
菖蒲 仰慕的信．神秘的人．华美
茴香 力量．值得赞赏
薄雪草 (火绒草) 重要的回忆
欧石楠 孤独．背叛
胭脂花 胆小．怯懦
败酱 |
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l*********u
发帖数: 19053 | 43 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: honde (宏德), 信区: Joke
标 题: 请师妹吃饭花了300刀 我泪流满面 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 11 20:57:42 2013, 美东)
发信人: lovefreedom (happy), 信区: Stock
标 题: 请师妹吃饭花了300刀 我泪流满面 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 11 19:35:33 2013, 美东)
发信人: alexlovedove (Aventador is a dream car), 信区: RuralChina
标 题: 请师妹吃饭花了300刀 我泪流满面
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 11 02:13:22 2013, 美东)
圣诞节假期的时候去老板家吃饭 车停在车库门后面 然后被老板娘开的的大皮卡F-150
倒车的时候撞了一下 我的civic左后门和左后屁股凹进去了两个大坑 漆也掉了不少 本
来他们的车有倒车雷达的 但是可能还是太大了 或者我停的位置不对 总之算我运气不
好吧 大过节的
老板一... 阅读全帖 |
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w********r
发帖数: 14958 | 44 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: honde (宏德), 信区: Joke
标 题: 请师妹吃饭花了300刀 我泪流满面 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 11 20:57:42 2013, 美东)
发信人: lovefreedom (happy), 信区: Stock
标 题: 请师妹吃饭花了300刀 我泪流满面 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 11 19:35:33 2013, 美东)
发信人: alexlovedove (Aventador is a dream car), 信区: RuralChina
标 题: 请师妹吃饭花了300刀 我泪流满面
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 11 02:13:22 2013, 美东)
圣诞节假期的时候去老板家吃饭 车停在车库门后面 然后被老板娘开的的大皮卡F-150
倒车的时候撞了一下 我的civic左后门和左后屁股凹进去了两个大坑 漆也掉了不少 本
来他们的车有倒车雷达的 但是可能还是太大了 或者我停的位置不对 总之算我运气不
好吧 大过节的
老板一... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 45 老将认为这是一种荣誉，全家挨肏!老将自己皮炎也被肏开了花! |
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w********r
发帖数: 8704 | 47 底料：清油火锅，烧鸡公，酸菜鱼，小肥羊。。。
蘸料：蒜泥香油，麻酱香油，韭花酱，沙茶酱。。。
涮料：羊肉片，虾，鱼丸，毛肚，俺村蛋，大豆苗，莴笋，生菜，土豆，藕片，各种蘑
菇，魔芋，黑木耳，粉丝，豆腐。。。 |
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s********9
发帖数: 4395 | 48 沙茶酱是火锅必备啊～～南方人不吃韭菜花，芝麻酱啥滴。
以后见到这个牌子绕行。
多谢infor~ |
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Z*********1
发帖数: 627 | 49 这是我们山西那儿的调味：八角和花椒煮水, 酱油, 醋, 蒜蓉水, 蔴酱, 盐, 油泼辣子
. 香菜, 韭花酱,
, 黄瓜丝和面筋.
因为我家没人吃辣, 就没做油泼辣子. |
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