m********l
发帖数: 848 | 1 基本做法同学们可见如下视频。
http://bj.sina.com.cn/danone/art/v/2006-12-22/1522297.shtml
先贴两张我做的成品图，大家看看哪个更吸引人些？
鸡蛋麻花
苔条麻花出场了
我的做法与视频不同的地方有：
1.配比：大概300克左右面粉加三个鸡蛋
2.没有加一丁点水，纯粹是油、糖、蛋、面粉的混合
3.苔条麻花是在麻花基础上的变通，将苔条煎碎，揉入面团。如果有海苔粉加入其中味
道会更好。
注意点：
1.不加水的麻花口感更酥，但不如加水的脆硬，大家可以根据自己的喜好来选择。
2.做苔条麻花要注意，苔条容易吸附水分，面团干的话不易操作，可以适当在配比上多
加一些蛋液，或者揉搓细长条时双手喷少少量的水，否则面长条会断。
3.苔条麻花的调味：加糖后再入少许盐（量不可太多），味道应该是咸甜适宜的那种。
再贴两张近景看看
鸡蛋味的
苔条味的
谢谢浏览！祝同学们天天好胃口！ |
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t*****1
发帖数: 355 | 2 请问我们这里哪里有卖苔条的吗? 想做苔条小黄鱼和苔天花生吃.非常感谢! |
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M****y
发帖数: 402 | 3 大家知道在哪个超市能买到苔条，想做苔条花生吃。：）
多谢！ |
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f*****4
发帖数: 1775 | 5 别跪啦，想吃花生还不容易，我曾经在sprouts卖干果的区看到，你那要是没有sprouts
，多跑二家亚洲超市，去韩国店看看。
我也喜欢吃苔条的，后来在一个墨西哥菜店里看到墨西哥本国产的日本风味多味花生，
味道还真不错，于是就不吃别的花生了。 |
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m********e
发帖数: 4403 | 6 白高兴了，原来是麻花呀，我还以为是可以做苔条花生苔条小黄鱼苔条饼干的苔条 |
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a***y
发帖数: 2803 | 7 1 浒苔含有碘，豆腐含有蛋白质和无机物，两种材料一起做料理互相补充不足的营
养成分。
2 浒苔的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者有好处。
3 浒苔是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类,可以鲜食,也可晒干贮存,也可以
鹏食。还有人民把苔条拌入面粉中作苔条饼，既增色又具独特的清香味。
reference:
http://baike.baidu.com/view/87141.htm |
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m********e
发帖数: 4403 | 8 政委买的是麻花，海苔味的麻花。
宁波人不叫海苔的，叫苔条。
下图左边是苔条炒花生米，右边是苔条
他觉得honey flavored的希腊酸奶口味象北京酸奶 |
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t*******r
发帖数: 22634 | 9 俺喜欢这个歌，不过以前俺管那个歌剧叫泰伊丝的说，现在大家叫苔丝，以后
是不是叫苔条算了 ………… // run |
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s*******n
发帖数: 12995 | 10 最接近北京小瓷罐装的酸奶了。那个苔条麻花也是很新鲜的说。 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 13 1234567890 10版上种红菜苔的牛人很多，我只是个新手，不过种了两年而已，也是
在摸索阶段。今天
下班看到你的询问赶紧上网搜了一下，几篇文章说法不一样。红菜苔的种植时间与当地
的气温差异和红菜苔的品种不同而有早有晚。好像时间跨度挺大的，从7月到9月底都可
以种。
读了几篇种红菜苔的文章，觉得红菜苔并不适合所有地区，特别是热带，恐怕加州特别
是加州南部是没有口福的。这就是为什么有人说红菜苔并不好吃，估计说红菜苔不好吃
的人一定不是住在有霜降的地区的人。我们6区的农友是幸运的。因为我们的气候比红
菜苔的原产地稍微冷了一点，加以适当的保护，红菜苔还是可以过冬的，经过霜打过的
红菜苔更红（紫），更好吃！不经过霜打的，品质不好。有点儿“梅花香自苦寒来”的
意思哈。
先请耐心地看看这篇文章
http://baike.baidu.com/view/2867981.htm
鉴于过去的两年本人种的红菜苔还没有长得够大天气就很冷了，因此抽的苔不够大（去
年比前年好多了），所以LD说今年一定要早种！可是，刚刚搜到的资料表明，过早种菜
薹会发苦，我又有点犹豫了。今年准备分批种，从7月20号开始每... 阅读全帖 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 14 1、品种选择：选择哪个品种，要根据自己的种植策略而定，如想提早，选播种后50－
60天开始采收、耐热性抗病性较强的品种，老菜区重点推介紫婷一号、紫婷二号、紫婷
11号、紫婷三号、紫荣。重点推介鼎秀红婷。鼎秀红婷是江夏区红菜苔基地首选品种。
新菜区还可选择种植红杂50、红杂60、紫婷二号、紫婷三号、紫福、紫华、鼎秀红婷。
如作越冬栽培，则选择抗寒性强的紫婷6号，佳丽红婷、紫贵等。
2、适期播种：一般7月至9月下旬播种，最佳播期为8月下旬处暑前后播种。播
期提早，育苗困难，定植后死株多，产量低，辣苔或有苦味；播期推迟，死苗少，但过
迟又会缩短采收期，使采收的次数减少，影响产量。
3、苗期管理：苗床深翻平整，每㎡苗床播种1－2g。为防治苗期病害，可用75
％百菌清可湿性粉剂50g拌细土50kg左右，1/3垫底，以2/3药土盖种。出苗前保持土壤
潮湿，出苗后遇高温干旱天气，宜在每天傍晚浇水，注意防蚜虫、黄曲条跳甲和小菜蛾
等。极早熟品种的苗龄为20－24天，超过24天可能会发生苗床中抽苔或定植后未长莲座
叶就抽苔，中熟品种苗龄25天为好，不栽满月苗。只有晚熟品种可以栽满月苗。
4、精细整地，施... 阅读全帖 |
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E**********v
发帖数: 5509 | 15 富春小笼
荠菜鲜肉大馄饨
甜咸大饼
肉馒头菜馒头
各种有冬笋出现的菜肴
赶上过年的话吃节节高烧肉喝八宝鸭
苔条麻花，苔条饼，苔条瓜子，总之各种苔条
红宝石鲜奶小方
兰花豆五香豆，总之城隍庙各种册P豆
好么子是几几乎乎，看你吃得过来阀 |
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E**********v
发帖数: 5509 | 16 富春小笼
荠菜鲜肉大馄饨
甜咸大饼
肉馒头菜馒头
各种有冬笋出现的菜肴
赶上过年的话吃节节高烧肉喝八宝鸭
苔条麻花，苔条饼，苔条瓜子，总之各种苔条
红宝石鲜奶小方
兰花豆五香豆，总之城隍庙各种册P豆
好么子是几几乎乎，看你吃得过来阀 |
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x*****o
发帖数: 577 | 17 苔条花生：
３把花生平铺在玻璃盘，微波２分钟，用勺子翻番，微波１分钟，再翻番，再１分钟。
锅里放少量油烧６－７分热，关火，下撕碎的苔条炒匀，下花生，盐拌匀。
忌高温，苔条很容易焦的。 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 18 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: LosAngeles
标 题: 奔几张昨天看超级杯的烤羊肉串照
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 7 00:41:34 2012, 美东)
昨天下午，烤肉看球，顺便过元宵了
穿好的羊肉串
烤ING，想起羊肉串在火上烤的滋滋响的声音，我口水又下来了。
烤好的羊肉串。撒上孜然和辣椒粉，比神马庙会卖的5块钱3串好吃太多了
苔条黄鱼。国内带来的苔条，刚炸完那个香啊。。。
今天早上的汤圆。加了酒酿和蛋
这几天吃喝多了点，明天开始要节食减肥了，好日子没了。
对了，祝大家元宵节快乐哈！！！ |
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s*******d
发帖数: 17566 | 19 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: LosAngeles
标 题: 奔几张昨天看超级杯的烤羊肉串照
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 7 00:41:34 2012, 美东)
昨天下午，烤肉看球，顺便过元宵了
穿好的羊肉串
烤ING，想起羊肉串在火上烤的滋滋响的声音，我口水又下来了。
烤好的羊肉串。撒上孜然和辣椒粉，比神马庙会卖的5块钱3串好吃太多了
苔条黄鱼。国内带来的苔条，刚炸完那个香啊。。。
今天早上的汤圆。加了酒酿和蛋
这几天吃喝多了点，明天开始要节食减肥了，好日子没了。
对了，祝大家元宵节快乐哈！！！ |
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s*******d
发帖数: 17566 | 20 昨天下午，烤肉看球，顺便过元宵了
穿好的羊肉串
烤ING，想起羊肉串在火上烤的滋滋响的声音，我口水又下来了。
烤好的羊肉串。撒上孜然和辣椒粉，比神马庙会卖的5块钱3串好吃太多了
苔条黄鱼。国内带来的苔条，刚炸完那个香啊。。。
今天早上的汤圆。加了酒酿和蛋
这几天吃喝多了点，明天开始要节食减肥了，好日子没了。
对了，祝大家元宵节快乐哈！！！ |
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c**********g
发帖数: 1607 | 21 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Shanghai
标 题: 奔几张昨天看超级杯的烤羊肉串照 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 7 00:43:57 2012, 美东)
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: LosAngeles
标 题: 奔几张昨天看超级杯的烤羊肉串照
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 7 00:41:34 2012, 美东)
昨天下午，烤肉看球，顺便过元宵了
穿好的羊肉串
烤ING，想起羊肉串在火上烤的滋滋响的声音，我口水又下来了。
烤好的羊肉串。撒上孜然和辣椒粉，比神马庙会卖的5块钱3串好吃太多了
苔条黄鱼。国内带来的苔条，刚炸完那个香啊。。。
今天早上的汤圆。加了酒酿和蛋
这几天吃喝多了点，明天开始要节食减肥了，好日子没了。
对了，祝大家元宵节快乐哈！！！ |
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t****u
发帖数: 10218 | 22 来自主题: WashingtonDC版 - 桃园午饭 陈皮鸡
蛋花汤
葱爆牛肉
茄子
苔条鱼
很喜欢苔条鱼。小小店蛮清静。下次去试试晚餐。 |
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m*****u
发帖数: 6094 | 23 嗯嗯，过几天让朋友带点苔条脆麻花来吃吃，给你说的馋了，小时候上课时偷偷吃的，
还有苔条更来 |
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h**********o
发帖数: 4127 | 24 旁由帮帮忙好伐 苔条又不是饼干 一般是拿来炒花生米 咪咪老酒的时候吃米道叫关好
到底那个海苔饼干在上海话里怎么讲我也不大清楚了 可能是LS说的苔条饼干 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 25 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: LosAngeles
标 题: 奔几张昨天看超级杯的烤羊肉串照
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 7 00:41:34 2012, 美东)
昨天下午，烤肉看球，顺便过元宵了
穿好的羊肉串
烤ING，想起羊肉串在火上烤的滋滋响的声音，我口水又下来了。
烤好的羊肉串。撒上孜然和辣椒粉，比神马庙会卖的5块钱3串好吃太多了
苔条黄鱼。国内带来的苔条，刚炸完那个香啊。。。
今天早上的汤圆。加了酒酿和蛋
这几天吃喝多了点，明天开始要节食减肥了，好日子没了。
对了，祝大家元宵节快乐哈！！！ |
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s*********t
发帖数: 5781 | 26 侬又在放毒了
话说苔条花生做起来有什么技巧？我爸妈带了一包苔条给我，我怕做坏了一直没动，再
放要黄掉了 |
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b****e
发帖数: 1839 | 27 这边的超市有苔条卖吗？从小吃了许多高桥食品厂的苔条饼 |
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a*****e
发帖数: 305 | 28 2014.11.25吉-吉林-关霖杨讲：阴阳表里寒热凡例的两条
http://www.zhongyi999.com.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=20517
(出处: 汉传中医师承论坛)
主讲时间：2014.11.25
主讲老师：吉-吉林-关霖杨
主讲内容：阴阳表里寒热凡例两条
之前的几位师兄弟把基础部分都讲完了，今天开始呢，咱们进入到了伤寒条文讲解。咱
们总群的讲课是以伤寒补遗这本书为蓝本讲解的，而师父当初讲解伤寒的时候，为了使
条文之间更加紧密和衔接，对伤寒原文的条文做了新的排序，这样更便于理解，希望大
家明白。
今天呢，我来讲阴阳表里寒热凡例的两条
伤寒原文中，对阴阳寒热表里，概括性的条文有两条
1、病有发热恶寒者，发于阳也；无热恶寒者，发于阴也。发于阳，七日愈；发于阴，
六日愈。以阳数七，阴数六故也。（宋本第7条）
2、病患身大热，反欲得衣者，热在皮肤，寒在骨髓也；身大寒，反不欲近衣者，寒在
皮肤，热在骨髓也。（宋本第11条）
下面来说第一条第一句
“病有发热恶寒者，发于阳也；无热恶寒者，发于阴也。”
这句讲的其实是表证的问题。表证呢，有阴阳的... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 4872 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
flyingsoul (flyingsoul) 于 (Sun Jan 13 14:51:00 2013, 美东) 提到:
说完了浙江的美丽地名，也饿了，大家端出几个家乡特色的家常菜，聚一聚吧。
我端上来的是10样宁波家常菜，几壶烫过的花雕，不成敬意，请慢用。
1。呛蟹 （用盐水和酒腌制的青蟹，尤以青母蟹，即膏蟹为佳品，成为红膏呛蟹，膏是
甜的。生吃）
2。蛎黄 （就是牡蛎，以宁海西店产为佳，特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃）
3。鲞烤肉 （即淡的大黄鱼干烧肉）
4。鲜白雷鱼烧梅干菜 （需用上好的绍兴梅干菜，烧新鲜的雷鱼，两味相吊，极其鲜。）
5。韭黄红烧小黄鱼 （小黄鱼干剪后与韭黄略烧，香鲜）
6。冬笋丝炒乌贼 （鲜）
7。大汤黄鱼 （需用宁波的雪里蕻咸菜，鲜味就不说了）
8。清蒸海鳗干 （淡的，手撕成小条吃）
9。公的青蟹，即肉蟹，清蒸上桌 （肉是甜丝丝的）
10。没有忘记：干剪暴腌带鱼（新鲜带鱼段用少许盐腌过夜。美国的带鱼不能吃啊。）
喝完酒，来点猪油汤团或者是荠菜炒年糕。
如果要来点咸的调调... 阅读全帖 |
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w***r
发帖数: 7173 | 30 苔丝为青春付出了代价，顺便搭上Alec一条命。太便宜Angel了，最后Tess 还让他娶自
己的妹妹（也是美人一个）。 |
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n*e
发帖数: 63 | 31 上海游之一
那天清晨，我在床上读完流浪诗人北岛的散文集《午夜之门》，一种飘泊感突然涌上心
头，仿佛自己还没有回到在长岛的温馨的家，仍然乘坐巨大的空中客车340，在云端上
面飞行。过去三个星期在中国探亲旅游的经历，好像一幕幕电影画面，在我眼前闪过，
挥之不去。
10月17日星期天下午4点钟，我从纽约肯尼迪国际机场登上中国东方航空公司的MU 0588
班机，邻座是一位回国继续读书的川北医学院二年级女生，她刚结束在美国半工半读
的交流学习。此刻，这位女孩正津津有味地看手提电脑里放映的美国电视情节剧。我透
过机窗，客机呼啸着掠过飘浮的云朵，银灰色的机翼像一把利剑，刺向湛蓝的天，地面
上的平原、河流、高速公路和海岸线渐行渐远，终于消失在茫茫云雾中。
已经五年没有踏足位于地球另一侧的故乡上海的土地了，不知人民广场、南京路、外滩
、豫园、和淮海路的容貌景象是否有变？自己在上海莘庄的房子是否还是那样默默等待
主人的归来？住宅小区四周的马路是否仍然人来车往，熙熙 攘攘，充满生活气息？上
海啊上海，江南俏佳丽，风情万种，令人神往，令人迷醉。
东航的四引擎宽体客机在不间断地飞行18个小时后，10月18日星期... 阅读全帖 |
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p********i
发帖数: 12365 | 32 要是分开来发就好了，刚看好你的之一
上海游之一
那天清晨，我在床上读完流浪诗人北岛的散文集《午夜之门》，一种飘泊感突然涌上心
头，仿佛自己还没有回到在长岛的温馨的家，仍然乘坐巨大的空中客车340，在云端上
面飞行。过去三个星期在中国探亲旅游的经历，好像一幕幕电影画面，在我眼前闪过，
挥之不去。
10月17日星期天下午4点钟，我从纽约肯尼迪国际机场登上中国东方航空公司的MU 0588
班机，邻座是一位回国继续读书的川北医学院二年级女生，她刚结束在美国半工半读
的交流学习。此刻，这位女孩正津津有味地看手提电脑里放映的美国电视情节剧。我透
过机窗，客机呼啸着掠过飘浮的云朵，银灰色的机翼像一把利剑，刺向湛蓝的天，地面
上的平原、河流、高速公路和海岸线渐行渐远，终于消失在茫茫云雾中。
已经五年没有踏足位于地球另一侧的故乡上海的土地了，不知人民广场、南京路、外滩
、豫园、和淮海路的容貌景象是否有变？自己在上海莘庄的房子是否还是那样默默等待
主人的归来？住宅小区四周的马路是否仍然人来车往，熙熙 攘攘，充满生活气息？上
海啊上海，江南俏佳丽，风情万种，令人神往，令人迷醉。
东航的四引擎宽体客机在不间... 阅读全帖 |
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m*******e
发帖数: 639 | 33 “这这些些都是费话，”又一个学者吃吃的说，立刻把鼻尖胀得通红。“你们是受了
谣言的骗的。其实并没有所谓禹，‘禹’是一条虫，虫虫会治水的吗？我看鲧也没有的
，‘鲧’是一条鱼，鱼鱼会治水水水的吗？”他说到这里，把两脚一蹬，显得非常用劲。
“不过鲧却的确是有的，七年以前，我还亲眼看见他到昆仑山脚下去赏梅花的。”
“那么，他的名字弄错了，他大概不叫‘鲧’，他的名字应该叫‘人’！至于禹，
那可一定是一条虫，我有许多证据，可以证明他的乌有，叫大家来公评……”
于是他勇猛的站了起来，摸出削刀，刮去了五株大松树皮，用吃剩的面包末屑和水
研成浆，调了炭粉，在树身上用很小的蝌蚪文写上抹杀阿禹的考据，足足化掉了三九廿
七天工夫。但是凡有要看的人，得拿出十片嫩榆叶，如果住在木排上，就改给一贝壳鲜
水苔。
横竖到处都是水，猎也不能打，地也不能种，只要还活着，所有的是闲工夫，来看
的人倒也很不少。松树下挨挤了三天，到处都发出叹息的声音，有的是佩服，有的是皮
劳。但到第四天的正午，一个乡下人终于说话了，这时那学者正在吃炒面。
“人里面，是有叫作阿禹的，”乡下人说。“况且‘禹’也不是虫，这是我们乡下
人的简笔字，老爷... 阅读全帖 |
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F*******y
发帖数: 885 | 34 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: playdate (大黑牛尾巴), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食] 纽约中餐馆全攻略
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 27 13:19:58 2009, 美东)
来源于网络
纽约中国餐馆的数量和意大利餐馆等量齐观, 经营型态包括专供外带的小店面, 和廉价
食堂 (eateries)－每个社区都有, 在唐人街尤其多; 也有正式, 高价位的餐厅－多半
位于市中心或上东区. 对于预算紧的游客来说, 中国菜可能是最经济的选择. 纽约很多
中国餐馆历经数十年的时间, 口味都已美国化. 比较好的中国餐馆, 水平和香港, 台湾
以外的任何高级中国馆子一样不相上下. 由于本地华裔人口众多, 口味也就比较挑剔.
一般来说, 比较道地的中国餐馆都集中在中国城和法拉盛; 上城的馆子则讲究时髦, 重
视服务效率, 口味也倾向西方化的新式中国料理. 1980年代, 四川, 湖南菜风靡纽约,
掀起了一股重辣重酸的烹调热. 近年来, 纽约人则偏好清淡的上海菜，当然细致, 精巧
的广东菜仍是很多人最爱. 大部分中国... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 23939 | 35 今年以来长江中下游的连续罕见干旱，已对湖北、安徽、湖南等地农业造成严重影响，
各地众多小型河流断流。
记者30日从湖北省农业厅了解到，秋冬春三季罕见连旱使该省农业受到重创，农作物、
水产、畜牧三项直接经济损失超过80亿元。
据湖北省防汛抗旱指挥部办公室统计，自去年11月以来的200多天里，湖北省有60余个
县市的雨量创有气象纪录以来同期最少。特别是4月下旬至5月中旬，境内降雨一般只有
30毫米左右，比历史同期少一半以上。
安徽省防汛抗旱指挥部30日通报说，罕见干旱已使全省269条小型河流断流，10座中型
水库接近死水位，266座小型水库干涸。800多万亩水稻需要抗旱保苗，2300多万亩麦茬
田需抗旱泡田。安徽省防指紧急对淮河以南地区启动《安徽省抗旱预案》Ш级响应并开
始发布旱情预警。
安徽省水利厅成立抗旱工作组，动态统计蓄水、供水、作物种植及旱情等基本情况，跟
踪分析各地用水、耗水及水稻栽插等情况，实施分灌区、分工程、分时段供水工作方案
。截至目前，安徽全省各类水利工程已累计提供灌溉水源23.7亿立方米，努力保障灌溉
用水。全省累计有225.7万人投入抗旱，投入抗旱资金6.8亿元，已完... 阅读全帖 |
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m***n
发帖数: 12188 | 36 这只是传说。
事实是埃塞俄比亚早就搞洋务运动了，而且很不错。军队也早已现代化。打不过墨索里
尼是因为意大利大规模使用了新武器：毒气。
第一次战争：
1895年12月7日，埃军在安巴阿拉吉发动突袭，歼灭了大批意军。安巴阿拉吉战役是第
一次意埃战争中埃塞俄比亚的首次胜利。1896年3月1日，在阿杜瓦战役中，意军由于向
导欺骗进入一片洼地，遭埃军包围，埃军出动了8.2万名装备步枪和利剑的步兵、2万名
长矛兵和8000名骑兵，从山谷中如潮水般冲杀出来。经过激战，意军7000 人阵亡，
1500人受伤，3000 人被俘。其中包括准将以下军官252名，Oreste Baratieri 弃军趁
夜而逃。意大利被彻底打败。1896年10月26日，意大利和埃塞俄比亚签署了《亚的斯亚
贝巴条约》，第一次意埃战争以意大利的惨败而告终
第一次打败意大利的是19世纪末的孟尼利克二世，但是这位国王早就开始了改革。法国
顾问卡西米尔•默东（Casimir Morton-Vidailhet）对他的影响尤其巨大。日本
和中国的洋务运动使这位非洲皇帝印象深刻，皇帝尤其关心中国的进步，经常向西方外
交官询问有关... 阅读全帖 |
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x*******i
发帖数: 184 | 37 第一次听说上海菜是淮扬菜？还代表了？
上海菜本来不是一个菜系，因为上海以前多是江苏和浙江过去的人多，基本上上海菜大
多是这两种菜的集合。但是即便是江苏菜，苏锡一带和淮扬一带的菜也是风格大不相同
的。
上海菜的腌制品吃法，多是来自于浙江，宁波来的黄泥螺，浙江沿海惯常吃的黄鱼鲞，
绍兴那边的臭豆腐苋菜、梅干菜，甚至包括金华的火腿，上海人爱吃笋，干笋、盐渍笋
等等，也都是因为浙江盛产笋制品。您说的那个面拖黄鱼和我很爱吃的苔条黄鱼都是宁
波传来的，不是淮扬。
淮扬菜讲究的就是最主要就是一是鲜美，还有就是汤头要清而不腻。不知道您那个所谓
的油腻是从何而来？就说苏式红烧肉，这是不熬糖色的，熬糖色的那是北方红烧肉的做
法，苏式红烧肉就是靠火候，小火将五花肉炖至肥肉将化不化的状态，基本上吃口就一
点都不油腻了。而且苏南和淮扬一带其实不太用腌菜做菜，虽然各种腌菜也是和喝粥必
然要配的菜。
每个地方菜都有自己的特色，有招牌菜，都是当地人至少几十年饮食的的心得和习惯的
结合。就健康而言，还是要看究竟是哪一样菜。红烧肉面拖黄鱼不健康，但是偶尔吃吃
也不妨，犯不着因噎废食，更不能直接就全部否定。更何况，看上去您 |
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f**********1
发帖数: 17 | 38 位于Homestead Rd/N. Stelling Rd 的大上海 值得一吃，上海菜和川菜口味还挺正宗
，和LD第一次去点了：苔条鱼片、干锅肥肠、小笼包、生煎包。这家大厨做的味道挺正
，只是小笼包还没法跟上海【沈大成】的比，但身在异国他乡，已经很不错，不敢多挑
剔啦(⊙o⊙) |
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s*******d
发帖数: 17566 | 41 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: LosAngeles
标 题: 色香味俱全的年夜饭
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 10 02:49:24 2013, 美东)
不记得从哪年开始的，只要春节正好是在周末，几个好朋友都会各自带上拿手菜聚在一
起吃年夜饭。今年也不例外。朋友中有北京，天津的，也有上海，浙江的，还有广东，
香港和ABC，所以菜色也是天南海北，各有地方特色。奔几个好看的吧，全部是自己做
的。
先来几个全景
我做的密制红烧肉
清蒸活鱼也是我的手艺
什锦砂锅
炒年糕和饺子
腊味煲仔饭
凉拌黑木耳和香辣大虾
香煎小黄鱼
苔条花生
水果盘
八宝饭
发糕 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 42 一大帮朋友聚在一起吃的。以江浙家常菜为主，也有北方的面点什么的
苔条花生和辣白菜
我做的三黄鸡
我做的红烧肉
多年的保留菜，也是当晚最欢迎的一道菜。平时那些哭着喊着要减肥的人们见肉就什么
都不顾了，LOL。还好我买了2大块五花肉，中间还可以加一盆。。。
我蒸的鱼
姜葱龙虾
什锦砂锅
主食的水饺，葱油饼和黄芽菜炒年糕
还有个上海葱油拌面忘了拍了。。。
水果拼盆
来个全景吧
这个是年初春节的照片，发现有不少保留菜， LOL
http://www.mitbbs.com/article_t/Shanghai/31576847.html |
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b*******t
发帖数: 33714 | 43 真不错啊 盘子也个个好好看 白斩鸡皮真黄
苔条花生怎么做？ |
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s*******d
发帖数: 17566 | 44 就是油炸，只要油多，苔条不炸过头，几乎不会失败。
实际鸡皮没有那么黄，光线的色温缘故。不过买的土鸡，鸡皮确实比一般鸡要黄点。 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 45 花生米还好,是苔条的颜色,红烧肉酱色比较浓,不过上海一带好像都喜欢浓一些. |
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B********e
发帖数: 119 | 47 求龙虾菜谱！
一大帮朋友聚在一起吃的。以江浙家常菜为主，也有北方的面点什么的苔条花生和辣白
菜我做的三黄鸡我做的红烧肉多年的保留菜，也是当晚最欢迎的一道菜。平时那些哭着
喊着要减肥的人们见肉就什........ |
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ft
发帖数: 106 | 49 写完了－－对我来讲。即使这样，还是挂一漏万了。
象KID提到的五芳斋，就在南京东路上，就是我说的
卖馄饨的店。那里的肉粽太好吃。：）还有人提到
了油墩子，那是伊可美媚的宝贝，回去别嫌油。;p
现在上海的早点里多了一样东西我最喜欢了，却是从
北方传来的：煎饼果子。：）我会要加一个鸡蛋，吃
起来好香。：）
上海的苔条脆麻花也好吃，牛肉干也好吃，还有小核桃
肉。：）
小的时候五分钱一包牛肉干，爸爸买了是为了让我
打针不哭的。
上海还有刀削面，牛肉煎包，锅贴，沙琪马，绍万生
的黄泥螺和糟货；要说”吃”，别说去一个星期，恐怕
住一辈子也是吃不过来的。:p
我写“上海美食系列”，一边写，一边看大家的反映。
我的感想是：上海变化太快。我才离开一年多，又被
拆了，建了那么多地儿。
另外，我觉得上海的文化同美国文化有很多的相似，就是
一个移民的城市，一个竞争的社会。
回过头来看，我在前面提到的这些吃的东西，几乎没有是
在上海“土生土长”的，新鲜的事物不断地侵入，旧的不适应
的不断淘汰。如果要谈“文艺复兴”，我们是不是可以从这
小小的“食文化”里看出一斑？
我一直认为，上海是大家的上海。就象美国是大家的美 |
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d*****n
发帖数: 433 | 50 聚福楼不错，在全统广场
小笼包，红烧划水，苔条黄鱼都不错 |
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