d*****g
发帖数: 8788 | 1 吃！@
春卷。豆芽，金针菇，海带丝水焯过凉拌黄瓜丝胡萝卜丝什么，一个是健康好吃，颜色
好看，还没有油烟。如果觉得太素，在来一个盐水煮虾仁卷在里面，也还是没有油烟。
红腐乳蒸排骨，好吃，容易做，而且没有油烟。
泡菜炖豆腐肉片，还是好做好吃，没有油烟，就是买了韩国店的泡菜，和肉片炖在一起
，加上豆腐粉丝喜欢什么加什么好了。 |
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B******e
发帖数: 1142 | 2 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 休斯顿屌丝油服工的生活
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 18 14:47:52 2014, 美东)
Base 126K, 每两周发一次工资。每次到手＄3569, 401k放7%. 单身汉，住公寓＄450每
月，上班15分钟 。中午在中国城吃饭， $6两个菜加饭，可以每次去不同的餐馆,晚上
基本不做饭。其实省省每个月花一千美元就够了，我每个月也一千五也花不到。工作第
一年，存了7万刀。可以在买个学区房首付了。希望再存一年在Bellaire买个房，学区
好，离上班的地方也近。希望可以找到rice大学的会计小留 |
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D******6
发帖数: 6211 | 3 我就ft美国人以为春卷都是油炸的，我们在家里从来不吃油炸的，都是自己卷菜丝土豆
丝吃。。。 |
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b**k
发帖数: 182 | 4 千祺终于找到他找寻已久的东西，那东西在他心里隐藏已久，但是他一直不知道。
他跟露丝玛莉说话：你为什么叫ROSEMARY？
不好听吗？
不太衬你
哦？什么名字衬我？
维维安啊、凯丝琳啊、还有那些法语名字
呵呵这个名字是我爷爷起的，纪念他的妹妹。你为什么叫伍千祺？
伍是姓，千是辈份，我爷爷做生意经常写信落款商祺，就叫上了，有生意兴隆的盼望
。
哈哈，生意兴隆？那不如叫伍千万、伍千亿好了
车开完余下的路程，回到公寓。
SOPHIE帮手，玛莉的手艺很好，几个菜做得有滋有味儿。吃饭的时候，三个人都喝了
酒，千祺喝的最多，脸红红的，然后玛莉吹腊烛，说了什么，千祺已记不清，玛莉跟SOPH
IE说悄悄话，千祺主动回房。
关上门，他像散了架一样顺着门背坐下去，然后靠着门睡着了。
人的一生要经历很多事，有些事你愿意经历，有些事你不愿意但又不得不经历。千祺
越发觉得自己身上的事，大多属于后一种
圣诞节回国。
倒过时差，第一件事就是跟几个要好的同学吃饭，千祺出国多年，除了吃生菜牛奶头 |
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f*******8
发帖数: 3612 | 5 rainbow salad的主料也非常简单，
1. 两种cabbage, white and red
各切下一小块就够做一大盘了，白色要比红色多点。两个cabbage可以
做很多次。
如图切成很细的丝，大概就是火柴粗细吧。稍微粗些也不犯法了。
2. 炸豆腐一小块
把炸豆腐也切成细条。铅笔的四分之一左右，看个人喜好，有人喜欢
大点。有10来条就够了。
3. 一些红萝卜丝，很细的，细到软软的，泡在稀释的醋水里捞出，大
概就是一筷子夹出些就是了。
4. basil叶子，切几片，没有就算了。
http://www.eastplants.com/basil.htm
5. 剩下的就是关键的调料了，这个是酸甜为主，带一点咸的酸甜汁。
大概比例我记不得了，下次可以补上。
做法是用一个小锅放水烧开，加上糖（M份），盐（N份），一点black pepper.
小滚煮上10多分钟。
然后倒进醋(X份）。开了就成了。醋不能放太早，否则挥发厉害。
其实味道和糖醋比例可以自己实验，不过我发现自己在家里做的
不如店里做的好吃。还没掌握好。
味道好了吃起来很爽。
... 阅读全帖 |
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d*******9
发帖数: 1987 | 7 T-T
京酱肉丝！ 京酱肉丝！
我，我也要学，LZ太能干了！！！佩服佩服 |
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d*******9
发帖数: 1987 | 8 当然啊，都是北京的麻，呵呵。
我就是一般都潜水。呵呵
我一直想做好京酱肉丝，我的大爱啊，每次必点，还有鱼香肉丝，我觉得我能连续吃一
个星期都不腻，呵呵，不过我做的京酱肉丝总是缺味道，呵呵，油画画了也吃不了，还
是做菜实惠，呵呵 |
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g**********e
发帖数: 47 | 9 因为在加州，几个泰国同学教我做的papaya salad， 味道还可以~~~
材料:
青木瓜一个(两磅左右)，基本上各大华人超市都有，大概99仙一磅
以下材料大概可以做1.5pounds的青木瓜
蒜两牙辨er
小米辣10个(数量看个人得喜好)
小番茄8个
新鲜柠檬一个
一小勺鱼露
两勺耗油
一勺白糖
steps:
1.把皮皮削了，用shredder把青木瓜弄成丝.
2.然后把蒜zong烂，小米辣切成小段，小番茄切成两半，然后把他们放在一个大腕里面
，然后来zong哈，我都是用赶面棒来zong.如果有那种专门zong辣椒面的更好~~~
3.把柠檬水水挤到那个碗里面，放一小勺盐巴，加入上面提到得鱼露，耗油，白糖(我
还加了点鸡精)
4.然后最后把弄成丝得木瓜加进去，用那个赶面棒zong一哈
5.完成，开吃
和BBQ一起吃超好吃~~下次再说杂个做烧烤鸡翅~~~也超好吃~~~
ENJOY |
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n**********n
发帖数: 394 | 10 田鸡好，老鹰也喜欢。老鹰不爱鳝筒，太油腻。还是鳝丝好，要和茭白丝一起炒 |
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I*D
发帖数: 40035 | 11 火锅对于现代人来说是再平常不过的用餐方式了。 可是30年前的中国， 要吃上一顿火
锅可不是一件平常的事儿。一般讲， 火锅的材质可以以分银， 锡， 铜，及铁几种不
同的材料。银锅基本是皇亲国戚家用的， 锡锅是稍微有点财力的家庭使用的，铜锅是
一般普通人家用的， 铁锅则是后来四川火锅的兴起所带来的产物。
我第一次见到火锅时大概7，8岁，过年的时候， 小姑把用旧报纸里三层外三层包着的
火锅拿出来的时候， 我根本不知道那为何物， 更无从知晓是怎么用它来煮食。那是一
个锡锅，大概是我爷爷当年开小买卖时买的，看着它就好像参观故宫里面的文物一样。
小姑精心的用碱水反复的将其冲洗干净， 准备好年夜饭时把它摆在一大家子的餐桌中
间。
接下来是准备各种原材料，那时的火锅不像现在， 买包调料，弄点青菜，牛肉， 羊肉
就开涮了。整个过程就好比祭祀一般， 现实将猪大骨， 五花肉及一只老鸡在大锅内煮
出奶白色粘稠的高汤备用。 然后将绩好的雪白的酸菜切成细细的酸菜丝儿，五花肉切
成薄薄的肉片，牛肉羊肉也都切成薄片儿备用。一切都准备妥当了， 先是把五花肉码
在火锅的最下面， 然后是放些海蛎子，小螃蟹， 接下来是切好的... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 577 | 12 【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
发信人: IED (TNT), 信区: MyActivity
标 题: 【春节那点事儿】奶奶家的火锅儿
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 10 07:45:46 2013, 美东)
火锅对于现代人来说是再平常不过的用餐方式了。 可是30多年前的中国， 要吃上一顿火
锅可不是一件平常的事儿。一般讲， 火锅的材质可以以分银， 锡， 铜，及铁几种不
同的材料。据说从前银锅基本是皇亲国戚家用的， 锡锅是稍微有点财力的家庭使用的，
铜锅是一般普通人家用的， 铁锅则是后来四川火锅的兴起所带来的产物。
我第一次见到火锅时大概7，8岁，过年的时候， 小姑把用旧报纸里三层外三层包着的
火锅拿出来的时候， 我根本不知道那为何物， 更无从知晓是怎么用它来煮食。那是一
个锡锅，大概是我爷爷当年开小买卖时从落迫的富人收里买的，看着它就好像参观故
宫里，面的文物一样。小姑精心的用碱水反复的将其冲洗干净， 准备好年夜饭时把它
摆在一大家子的餐桌中，间。
接下来是准备各种原材料，那时的火锅不像现在， 买包调料，弄点青菜，牛肉， 羊肉
就开涮了。整个... 阅读全帖 |
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X******2
发帖数: 5859 | 13 虾爆鳝丝面是老夫的最爱，握爪。
老夫去任何一个面馆子如果有鳝丝面那就不会再看别的了。 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 14 请教一下：杭州排第一的面食，奎元馆的鳝丝面，和苏州排第一的面食，淮海路的沧浪
亭的鳝丝面，你们感觉哪一家更好吃啊？ |
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i***h
发帖数: 12655 | 15 杭州传统上号称排第一的是虾爆鳝吧, 不是鳝丝面
所谓爆鳝是用的宽大鳝片, 油炸到外脆里嫩
苏州鳝丝面没吃过
不过新鲜黄鳝怎么做都好吃的 |
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wh
发帖数: 141625 | 16 你炒出来都是绿的，真新鲜啊。我有时切斜刀块，有时切丝，切丝会和番茄炒。我妈夏
天会拌茄子，把茄子隔水蒸熟后撕成细细的长条，拌上酱麻油和糖和味精。但我这里的
茄子撕不成长条，也干乎乎的，不如国内的水灵。
火蚂蚁听起来很厉害，咬人吗？蚊子我们这里少，但个儿大，咬的包也大，经久不消…… |
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a**********m
发帖数: 4280 | 17 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: authenticsam (愛的刻骨 唱的淒美 西海情歌 刀郎无敌!), 信区: Detective
标 题: 笑翻了 这个军二的alexsung真把自己当坨菜、当个官了
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 14 09:09:53 2013, 美东)
连威震买买提的南刀北猫、东奇西虎之剃须刀都不放在眼里了，还一口一个“不要拖累
李将军”叫得那个嘴甜，肉麻死了， 老邢钻风， 你这买买提还有王法嘛？
发信人: shaver (不谈OU， 不去菌斑), 信区: Military2
标 题: 请教班务阿猎刻丝
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 13 11:07:29 2013, 美东)
俺也想给虎李二侠发布个人道歉申明，可以么？违反班规么？ |
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d*****r
发帖数: 147 | 18 西餐，我觉得要看广义的还是狭义的，而且，我自己的理论是，你一辈子最喜欢吃的，
吃的最舒服的，是你8-12岁那个年纪天天吃的。
狭义的，我个人觉得，就是法国的，加上老美那些，反正就是普通城市里那些，其实我
觉得老美每天吃的挺简单的，除了汉堡就是三明治，我天天吃的都要吐了！
广义的，那就多了去了，凡是中餐以外的都是西餐，有很多东西，至少头几次吃是很好
吃的。回一下我吃过的，我觉得好吃的东西。
1 西班牙海鲜饭
巴塞罗那的奥林匹克码头吃的，环境很好，关键是我觉得西班牙的吃的很多和中餐挺
相似的，口味，原料，而且在那个年代，西拔牙是抽烟者的天堂，除了加油站，连麦当
劳都有烟灰缸。
2 鹅肝酱+小面包
圣埃米聊的山顶的一家餐厅，米星的，而且我也一致认为法国菜和中餐有共同之处，
就是挖空心思想怎么好吃，只是现在法餐越来越讲究的视觉系了，越来越没亮点了
3 柏林大猪肘
TMD里边的酸菜和东北的一模一样，我喜欢煮的，不喜欢烤的，煮的那皮，加一点酸
菜丝，一口进去，那简直，入口即溶，肥而不腻
4 烤三文鱼
在赫尔辛基吃的，很普通的一个小饭馆，随便点的，上来吓一跳，是一条鱼中间切的
一段，... 阅读全帖 |
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a**********m
发帖数: 4280 | 19 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: authenticsam (愛的刻骨 唱的淒美 西海情歌 刀郎无敌!), 信区: Detective
标 题: 笑翻了 这个军二的alexsung真把自己当坨菜、当个官了
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 14 09:09:53 2013, 美东)
连威震买买提的南刀北猫、东奇西虎之剃须刀都不放在眼里了，还一口一个“不要拖累
李将军”叫得那个嘴甜，肉麻死了， 老邢钻风， 你这买买提还有王法嘛？
发信人: shaver (不谈OU， 不去菌斑), 信区: Military2
标 题: 请教班务阿猎刻丝
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 13 11:07:29 2013, 美东)
俺也想给虎李二侠发布个人道歉申明，可以么？违反班规么？ |
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c*****g
发帖数: 21627 | 22 周小平：宝马3W霉元买不到
这是真的，当然你要说二手那什么价格都有。还有的破车还junk价呢
方舟子说：宝马就是3W能买到
甚至还说“宝马在dealer那儿能打折，能按照远低于MSRP的价格能拿到”
我当即吐血！！！
尼玛，方舟子是按照DFBB的dealer套宝马这种高大上的dealer啊！！
且不说，霉国的车最后拿 到手有tax, registration and fees等各项苛捐杂税
（车越贵，累进税率就越高）
尼玛，宝马的dealer是随便打折的吗？
DFBB的dealer，本来就是买菜车，
给一个10% off MSRP, 20 off，甚至比invoice低都是可能的
但是宝马，给一个5%差不多了
奔驰车的dealer，更是连一分钱都不打折！你爱买不买
方舟子自己买DFBB,砍价，以为宝马也是像买菜车一样能砍价，实在搞笑到极点！！！ |
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d****n
发帖数: 10034 | 23 菠菜属于耐寒的蔬菜，是冬季里常见的绿叶菜，冬季最便宜，一斤一块钱左右。很普通
的菠菜，营养价值并不普通。菠菜中富含胡萝卜素、维生素C、维生素K等矿物质，每
100克菠菜中维生素C含量为32毫克，膳食纤维1.7克，钠含量85.2毫克。平时所说的维C
含量高的橙子竟然和菠菜差不多，100克橙子中维C含量只有33毫克，但是橙子的价格可
是菠菜的好几倍。
菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖的作用，经常用菠菜汁洗脸可
以清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色斑，保持皮肤光洁，所以菠菜是养颜美肤食物之一。菠
菜中含有丰富的铬元素以及类似胰岛素的物质，能调节血糖，使之保持平稳状态，因此
糖尿病患者可以常吃菠菜，保持血糖平稳。菠菜是高钾低钠食物，钾可以帮主身体排出
多余的钠，有平衡血压，平衡酸碱以及细胞透压的功效，对于控制血压有很大的帮助。
平时对菠菜了解最多的，就是菠菜含有大量的水溶性膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动
，清理体内多余的胆固醇和垃圾，帮助废物尽快排出，所以有防治便秘的功效。
菠菜有这么多的好处，而且价格还便宜，不常吃它有点说不过去。但是菠菜很有丰富的
草酸，遇到钙的时候，便会形成草酸... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 24 这东西都是来的时候带来的，包括厨师，纯tm表演。
去之前。包括见谁、那个饭馆、那个菜，导演都安排好了，与当地吻合，防止电视上穿
帮。 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
ghostlover (拈花一笑) 于 (Wed Jul 22 14:44:16 2009, 美东) 提到:
在美国。
☆─────────────────────────────────────☆
ghostlover (拈花一笑) 于 (Wed Jul 22 14:45:15 2009, 美东) 提到:
地瓜，土豆，洋芋
☆─────────────────────────────────────☆
ghostlover (拈花一笑) 于 (Wed Jul 22 14:47:30 2009, 美东) 提到:
有种Zucchini,清炒， 吃起来象嫩南瓜
☆─────────────────────────────────────☆
ghostlover (拈花一笑) 于 (Wed Jul 22 14:48:19 2009, 美东) 提到:
当时种了五颗， 根本自己吃不完。
用来包饺子也很好的。
☆─────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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k**********i
发帖数: 8706 | 26 对头 ！！
我就是淮扬菜的忠实粉丝
最爱鸡汤煮千丝（干丝）， 蟹粉狮子头， 还有三丁包子。。。
口水出来了。。。 |
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H**********f
发帖数: 2978 | 27 比基尼哥儿单身屌丝？总在你车上的妹纸是谁？
作为买菜车不是好主意，但你明显是要个运货车啊 |
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j****i
发帖数: 68152 | 28 我啥时候土豪了？不是一直都是苦逼穷屌丝吗？因为自己是穷逼，才最烦那些穷逼装富
的。 |
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b*****1
发帖数: 3915 | 29 因为这车是最完美的sleeper car
不了解Subaru 的 都以为这车像crv rav4 那样的妈妈车
降低底盘 换RSB rear end link 换turbo 进气 high flow down pipe 刷ECU
400+的wHP. 基本秒杀抢头灯的
这些花下来 不到5000就能搞定
总投入不到34000 可以秒杀众多菜车和入门豪华车
是我等缺钱屌丝最划算的投资
有钱直接卡宴turbo s |
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k*z
发帖数: 4704 | 30 买不买菜，无所谓，俺不争论，凭啥楼主的旅游钓鱼是爱好，我们开个二手的中档车就
不是爱好了。
凭啥你认为买车省下钱去旅游是正确的，俺们旅游省下的钱去买车就不是正确的。
道德或者人生观绑票么？
赚自己的钱，买自己的车。
上来发发自己买车的经验，对车的好坏自己的唯心的评价就好了，不要过来指点人生。
有这个能耐，去开个心理诊所，一小时几百美金不挺好的？
版上有几种人，10年了都没消失。。。 1.从来没开过任何好车，看看报告和评价就开
始点评各个车的好坏。 2. 没开过宝马奔驰，就开过10年旧的佳美，然后开始大谈宝马
奔驰质量不好，雅阁佳美万万岁。 3. 买了个二手宝马，开始狂扁佳美雅阁如何不好。
4. 用土豪或者屌丝的人生观去谈论所有人应该如何如何。 |
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t*******e
发帖数: 1760 | 31 你这个老版rav4 感受。我也开过老版。2017方向松个毛，加速快的一逼，前段加速远
超同级菜车。悬挂软是真的，为啥一直开sport 模式，主要是这个模式下悬挂ok
：rav4的方向盘很松，指向不精确，悬挂很软，过弯时侧倾很大。加速慢的一逼。我老
婆闺蜜有一辆，我开过几次，每次开时都觉得真烂呀。可靠性确实不错，适合车盲们家
居买菜用。hybrid版本比普通版本强一些。
：【 在 tend (tend) 的大作中提到: 】 |
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a*******g
发帖数: 33 | 32 今天有人叫我大厨，把我乐得做了3个菜，希望能像大厨再迈进一步
1.再战日本小茄茄
2.正宗麻婆豆腐——辣的你不知道东西南北
3.粉蒸肉————上面是芋头，下面才是肉，蒸的时候肉在上面我用盘子吧它翻过来了
，芋头吃了肉的油很香，不足之处就是今天的肉瘦了点
[做法：]
先说茄子吧：
1.切花，如油锅炸，炸到茄子变软捞出
2.开水烫，去油，健康点哈
3.葱白切丝，冷水漂一下去冲味
4.调佐料，和我上次失败的茄子的佐料一样，加了豆瓣
5.淋上去，泡一会以后就很入味了
文学城，樱的方子，
《日式香辣油渍茄子》
材料：
米茄子 2个
色拉油 适量
葱白 10cm左右一段
小葱末 少许
酱汁：
姜泥 1/2勺
日式酱油 1勺（如用生抽减少一半的用量）
米酒 1勺
米醋 1/2勺
豆瓣酱 1/2勺
糖 2小勺
白芝麻 1/2小勺
麻婆豆腐的方子：
1.油锅，下肉臊子，爆香，下豆瓣，爆香
2.下嫩豆腐，注意要嫩的，老的不好吃，嫩的又辣又滑，辣呼呼的滑进嘴里，这感觉老
豆腐是没有的
3.加适量水，闷一会，因为有豆瓣不用放盐，
4，加葱花，勾芡，起锅，葱花先放一部分，留一点撒面上
5.锅里在放上少量油，烧7 |
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D**0
发帖数: 2048 | 33 勉强切出来个能端上桌子的，本菜以清蒸武昌鱼为基础，北美版的清蒸鱼，本来应该是
孔雀开屏，鱼不好，做成了野鸡开屏，惭愧
材料：鱼一条，小水葱，姜，小青椒，小红椒，蚝油，料酒，油
做法：
1）斩下鱼头，鱼尾，掏空内脏，顺着鱼骨背部下刀但是不斩断，
2）摆盘
3）盘底铺姜，
4）大火蒸10分钟
5）关火，小水葱除根纵切，剥丝，摆盘，浇热油
6）盖上锅盖，闷3分钟
特点：清淡，易做，下酒 |
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c**********n
发帖数: 3 | 34 新人报到，大家好！
哪个同学能告诉我怎么才能挣包子挣钱？我也想买衣服～～～
闲闲这个名字典出《庄子 齐物论》，大智闲闲，小智间间。可不是说我很闲的意思！
1. 川味粉蒸排骨 （我对肉的原味很敏感，所以喜欢用很多工序除去。另外一般来说，网上菜谱的时间，我都会调整得更长，因为喜欢吃很入味很烂的）
做法： 小排骨（2磅），小葱（2根），姜（1小块），花椒（若干），土豆（两个）。
佐料：蒸肉粉（1袋，注意：一般是咸的），生抽（2勺），盐（1勺），郫县豆瓣（一些）。
制作方法：
a. 将排骨切成小块洗净（我一般还用冷水泡1小时，拔血水，因为不喜欢肉的原味）焯水，沥水。姜切丝，小葱切葱花。
b. 取一只大碗，将洗好的排骨倒入碗中，加入葱花姜丝，盐，生抽，豆瓣酱搅拌均匀。腌渍30分钟。
c. 在碗中倒入适量蒸肉粉，抓匀。再加入少许腐乳汁，拌匀。
d. 换碗，土豆垫底，将腌好的排骨放在上面（我还撒了一把花椒）
e. 旺火蒸2个小时。
2. 烤Bacon包虾串儿
做法： 这个简单，Bacon包上虾，穿在羊肉串儿签子上，一烤（300度15分钟，不过我喜欢烤过一点的）。也可以放油锅煎，不过Bacon已经很多 |
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E*A
发帖数: 10744 | 35 主食面点
灌汤包
生煎
凉皮
葱油饼
西葫芦蛋饼
剁椒炒饭
大肉包
煎馄饨
抄手
披萨
三丝卷饼
蝴蝶卷
巧克力馒头
梅菜烧卖
馒头
咸猪手，先把猪蹄和清水煮开，等血泡泡都煮出来换水，加桂皮八角生姜一起压20分钟，捞出。锅里放油，下蒜末姜丝炒香，豆瓣
酱一大勺，猪蹄汤半碗烧开，下猪蹄，加盐，老抽收干汤汁就好。 |
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ET
发帖数: 10701 | 36 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: porco (porco), 信区: ebiz
标 题: 再发几个菜
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 27 22:07:52 2009)
雪豆炒腊肠:
原料,雪豆,腊肠,大蒜,红辣椒
1,雪豆用开水过一下,捞起备用.
2,起一锅油,大蒜爆香,加入辣椒,加入腊肠爆炒,最后加入雪豆炒熟
清蒸白鲳鱼
原料:白鲳鱼(比金鲳鱼好,白鲳鱼肉更佳细嫩,而且一般不肥),生姜,大蒜,葱段,辣椒.
1,白鲳鱼开膛,洗干净,放盘子上,大蒜生姜塞于鱼肚,葱段辣椒置盘边.加入两勺生抽,少
许盐,少许鸡精,少许油.
2,置于蒸锅,大火蒸15分钟,中火10-15分钟,ok.
这道菜简单,鲜美.可惜这里没有办法买到活鱼,怀念在国内的日子...
虾仁腊肠炒饭。
原料：鲜虾仁（用几滴料酒，酱油，胡椒粉腌大概20分钟）；腊肠切片；洋葱切丝；胡
萝卜切小块（用清水加盐先煮5min左右）；隔夜饭拌鸡蛋黄（蛋清留作另一道菜）；美
极鲜味汁一勺。
做法：
锅放油加至七成热，倒入和蛋黄拌好的冷饭炒，大火炒至米饭变为金黄色。
另起一锅，加油，倒入腊肠鲜虾炒熟，加 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 37 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: areyoueye (毛毛虫), 信区: ChuanYu
标 题: 【每日一菜】韭菜花香干肉丝
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 14 17:39:28 2009, 美东)
【材料】韭菜花1把，五香豆干2片，猪肉100g，姜丝（或蒜片），酱油1/2大匙，料酒1/2大匙，生粉1/2茶匙，盐，糖，酱油适量
【制作过程】
1。猪肉切丝，加入酱油，料酒，生粉拌均勻腌10分钟。
2。豆干切片，韭菜花切寸段。
3。起油锅，入姜丝，将肉丝用两汤匙油炒断生捞出。
4。从新将锅内油烧热，加入（蒜片）爆香，放入豆干翻炒几下，在加入韭菜花，盐，糖一起翻炒。
5。将肉丝放入一起翻炒至肉丝变熟即可出锅。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 38 这个菜非常简单，适合偷懒时做。
【材料】龙利鱼片，姜，葱，盐，胡椒粉，料酒，香油几滴 （酱油可用可不用）
【制作过程】
1.将鱼片洗洗，用纸巾沾干。
2.在鱼片两侧撒上盐和胡椒粉，不要太多哦，鱼片太咸了不好吃。然后静置腌10-15分
钟。
3.将鱼片放在盘中，撒上姜丝和葱（丝），加入少许料酒（大约一片鱼加一汤匙料酒）
，几滴香油，用耐热的保鲜膜包上。
4.放入微波炉，5-7分钟（一片）就好了。如果不确定，可以先微波3分钟，然后用筷子
挑一下鱼，看还差多少熟，再决定加几分钟。 |
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t*n
发帖数: 14458 | 39 京酱肉丝
花柳肉丝
请教肉丝
榨菜肉丝
香辣肉丝
。。。。。。。。。
以猪肉为主的菜，大家进来说说~
我只知道可以做苜蓿肉，鱼香肉丝，锅包肉
还有什么其它做法吗？？？
谢谢~ |
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i**y
发帖数: 258 | 40 春节party吃了太多油腻的食物，周一做两个清淡小食换换胃口，希望大家喜欢。
1.黄金紫菜鸡蛋卷
馅料：Ground Turkey,笋丁，香菇丁，木耳丁，葱末，姜末
调味：盐，麻油，五香粉
做法：第一步拌馅。调馅的时候加1个蛋清，增加黏度。因为turkey的脂肪含量太少，
馅太散的话不好卷。
第二步摊鸡蛋皮。可以加一点点生粉这样蛋皮不会容易破。
第三步卷。蛋皮做底，涂一层馅料，然后再加一片大的海苔，接着在海苔上再涂
一层馅料。 涂匀之后，慢慢卷起来，用保鲜膜包好。
第四步蒸。上蒸锅蒸15-20分钟。晾凉，切片，装盘~~~开吃
馅料可以随意搭配自己喜欢的肉，海鲜和蔬菜~~。如果肉比较多，包的会紧些，口感会
更好~~
2.爽口拌菜
材料：胡萝丝，笋丝
调味：一点点盐，日本醋（口感有点甜的那种），麻油，芝麻，姜末
做法：两种丝焯水，沥干。拌入调料，最后撒上芝麻。
自己本身很喜欢姜的味道，觉得加热一下味道更浓，所以会把以上几种调味调在小碗中
后微波15-20秒，然后再拌~~
中间的油面筋塞肉第一次做，LG满意~~ |
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f********r
发帖数: 723 | 41 我家那边有句俗话叫，初一的饺子，初二的面。
我就上点面吧。
面条：自己压的，和面时要放一点盐，和的硬一些，醒一个小时。然后用压面机压。
酱：黄酱，肉末，香菇，葱。锅中多放油，油热后放葱，肉末，香菇。肉变色后加入事
先用料酒或水调
好的黄酱，烧开后小火烧至粘稠。
菜码：各样有的蔬菜放一下，加个鸡蛋饼切丝，味道很好。
卤肉面其实就是用炖好的五花肉，加上点鲜蘑菇做的。很简单。
这种面是凉着吃的，所以面要更硬一些，而且还要用凉水冲一下。
卤肉面是用三十剩的炖肉做的。卤肉用的是超市的猪腿肉。 |
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m*********n
发帖数: 215 | 42 最好还是看一看。总会有些细土吧。说个个人经历可能有点恶心。。。：以前在一个公
共供餐的地方做credit，和一个mm一起准备salad，拿出来袋装菠菜竟然在一片叶子背
面发现虫卵鸟。。。把我们俩给恶心坏了。。。
还是过过水的好吧@@我觉得。。。除非是已经切成丝了的菜@@。。。 |
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h****k
发帖数: 182 | 43 这么好看的菜 竟然没人回，奇了怪。这个版是不是都喜欢新鲜的菜式阿。。 |
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l*****t
发帖数: 4407 | 44 夏天喜欢吃凉菜。
最近做了很多次：黄瓜拌干丝，凉拌土豆丝，蒜茸海带，凉拌苦瓜，糖拌西红柿，红油
耳丝，凉拌卤牛
筋，凉盘酱牛肉。 只有前两个照了照片。照得还不好，凑和看吧。呵呵。
凉拌菜主要是红油。 我用的韩国辣椒粉。 香而不辣，关键是颜色好。比较推荐。 |
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a***o
发帖数: 271 | 45 (写的是吃， 就发到Food版了)
上次回国，和同学吃饭时点了两个菜，凉粉和蛤蜊（我们那儿管这个念 - 嘎拉）。当
时还被大大的嘲笑了一番，其实与我，这就是故乡的味道。
在我们那边，凉粉是用石花菜做的。石花菜是很漂亮的暗紫色，细细软软，就在海里漂
呀漂，并不多。小时候和邻居小朋友结伴去洗海澡，捞到两根都是很高兴的事情。要是
能攒够一小把，邻居阿姨就煮上一锅，放冷隔夜，第二天--吃！印象里他家一直是小咸
菜丝和香菜拌， 再略加一点醋，所以我一直认为这是正宗吃法。
然后就大了，瞒着家里交了男朋友。暑假里一堆人一起去游泳，最后总剩了我们两个，
在海水浴场边不干不净的小摊上吃一碗凉粉，或者啃一根玉米，然后踏着夕阳，晃晃悠
悠的各回各家。。。
那时侯的春风蝴蝶，到如今什么颜色都没有留下；而我们也在跋涉途中渐渐走出了彼此
的轨迹，就像从未完成，却早已在课本里错过的青春。
现下正是初秋的季节，大西洋的海风一样的温暖，一样有熟悉的味道。敛去了脸上惯常
的嬉笑，平静了浮躁的心，我其实，有点想家了。
谢过。
菜名：思乡凉粉
原料：凉粉（若干）， 香菜（适量）， 醋（酌情）， 盐（少许）
做法：以上原料适... 阅读全帖 |
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h****e
发帖数: 578 | 46 室友下周一要去澳洲短期访问，做几道菜算是非正式的为他践行。
1 剁椒鱼头
周六傍晚去买菜。回家已经快8点了。匆匆做了个剁椒鱼头，味道不错噢。
剁椒就用超市买来的，自己也来不及做了。
以前去中国店一直看不到胖头鱼的鱼头，今天总算找到了。一磅1.99刀，这个鱼头有5
磅多，花了11刀。
劈成2半，周日晚上继续吃。
做法：
用大的汤锅烧开水后，鱼头放入，加料酒。沸水煮5-10分钟（视鱼头大小）。起锅后装
好盆。
另起油锅，爆香葱姜末，然后放剁椒，放香米料酒，拍几个蒜瓣放入，加盐和味精，片
刻沸腾后，均匀倒在鱼头上。撒香菜末。完毕。
一致觉得和饭店里的剁椒鱼头味道一样。
2. 糖醋排骨。
做法不介绍了。
3. 红烧罗非鱼。
我加了老干妈的辣椒油，所以口味偏重，适合喜欢吃辣的人。
4. 红烧肉。
苏州一带的做法，甜的，哈哈。
5. 红烧芋头。
超市买的大芋头，比较容易处理。小芋头刮皮的时候会弄的手很痒。
用红烧肉的汤汁做的。
6 胡萝卜白菜炒肉片。
勾芡起锅。
7. 凉拌绿豆芽和金针菇。
用汤锅烧开水，然后倒入绿豆芽和切断的金针菇，水再次烧开后，装盆。用盐、味精、
纯芝麻酱拌匀。
8. 凉拌樱桃... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 47 关于老干妈，我手上可是有好几个笑话，其中一个是关于我妈妈的同事。话说我妈他们
医院某一次院领导集体去北欧考察，其中有一个阿姨who's one of my mom's best
friends 带了一瓶老干妈过去。开始别人还笑她，说北欧那么多好吃的，带什么老干妈
。结果没到一个星期，那瓶老干妈就成了人人觊觎的东西。一群湖南人每天就小心翼翼
的一人舀一小勺老干妈拌米饭吃。好不容易熬到快要回来的前夜，终于不用担心老干妈
撑不到头了，以一种狂欢的心情狠狠的把那瓶老干妈挖得干干净净，结结实实了拌了一
大碗红红的米饭，开开心心的吃饱后坐上了回祖国长沙的飞机！
还有现在住我隔壁的常德哥们儿，只见他不管吃面包、吃面条、炒菜、炒饭，全都有老
干妈为伴。某一天隔壁的台湾人给我们煮海鲜面吃，是那种白白奶汤的海鲜面哦！常德
哥们儿又拿出了他的至宝——老干妈，并且极力推荐台湾同胞就着海鲜面一起吃。可想
而知，台湾同胞友好而坚定的谢绝了。哈哈哈
对于湖南人和大部分爱吃辣椒的地方出来的人，老干妈就是一个能创造出万千美味的最
简便的调味料，即使老干妈也并没有很辣，不过它的味道却是无与伦比的。湖南人爱吃
辣椒，每道菜... 阅读全帖 |
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