c***s
发帖数: 70028 | 1 美国国宴制度始于1874年，是总统对外宾最隆重的礼遇。举办国宴不仅是总统和第一夫人向到访外国元首表达友好的礼节方式，同时也是一件向全世界展示国家实力和影响力的大事。
美国国宴设在白宫国宴厅
国宴厅是白宫第二大厅，以装饰华丽和餐具精美著称。国宴厅的桌椅家具全为橡木所制，可同时宴请上百位宾客;厨房位于地下室，可用升降机将食品送到宴会厅。国宴厅的设计与装饰，为19世纪初叶英国风格，墙中间悬挂着林肯的肖像，壁炉上方刻有美国第二任总统约翰·亚当斯在迁居白宫后的第二个夜晚所写的一封书信中的名句：“我祈祷上苍赐福于这座宅邸以及所有来日居于此间的人。愿白宫主宰者皆为诚实、明智之人。”
国宴体现第一家庭及第一夫人的品味
国宴虽然有国家级的规格，但是也反映了第一家庭和第一夫人的水准，从会场布置、食谱酒单、鲜花摆设和文艺表演，处处都可以看出总统夫妇的精心安排。白宫在会场布置、鲜花摆设、座次安排、餐具搭配、嘉宾表演以及菜谱酒单等方面都煞费苦心，而总统夫人则须亲自操办贵宾名单、菜肴、餐桌布置等。
白宫国宴，对服装的要求也很严格。男宾需着正装、戴黑色或者白色领结;女宾需穿晚礼服。在国宴上，来宾们都会精心着装，女宾... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 房祖名陪谢霆锋寻觅澳大利亚海鲜。
谢霆锋和张家辉在澳大利亚买菜。昨日谢霆锋现场示范砍价功力，“老板，葱送我啦。我让张家辉给你表演一段戏。”
昨日谢霆锋表示这12期节目不仅是展示美食，更要寻找美食背后的故事。他在节目中与范冰冰分享各自爱情观。
户外美食真人秀节目《十二道锋味》未播先红，不仅这是谢霆锋在电视上秀厨艺的难得机会，更是因为这个节目引发了众多粉丝对谢霆锋和王菲在巴黎重聚的想象。
谢霆锋已经完成澳大利亚站、法国站的拍摄，日前赴法国拍摄时，正好王菲在当地观看时装秀。昨日到杭州召开发布会的“当家大厨”谢霆锋，被问到是否会邀请王菲来上节目，他摇摇头说：“不会请不会请，王菲不会来。”该节目将在今年第三季度播出。
会做菜后跟妈妈更亲密
从节目名《十二道锋味》就可知，该节目的主角是谢霆锋。在12期节目中，谢霆锋将每期邀请不同的“小伙伴”和自己到不同的地方寻觅美食，目前节目已经完成了澳大利亚和法国前两站的拍摄。
众所周知，谢霆锋身兼歌手、演员、制作公司CEO等多种身份，没想到，他竟然还是一位厨艺高手。谢霆锋说，自己其实一直都很喜欢吃，但认真开始学做菜其实是在三年前，“我过去的30多年，和妈妈的关... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 黄磊这位曾经长发飘飘的文艺男神如今变成了《爸爸去哪儿2》中的明星爸爸。对于女儿世故的评价，他回应：“多多其实真是小孩心态，她比较敏感、害羞，不太敢跟别人放得开。”
黄磊与女儿多多
女儿乖巧，厨艺了得，黄磊这位曾经长发飘飘的文艺男神如今变成了《爸爸去哪儿2》中的明星爸爸。日前，黄磊接受了记者的采访，透露了接受《爸爸2》邀请的原因，同时回应了网友们对女儿多多的评价。
厨艺精湛，包办五个家庭伙食
到目前为止，观众们发现在节目中黄磊担任了“厨神”的职位，和上一季中的张亮类似。黄磊自己也表示：“我除了第一次做了卤肉饭，后来全都不是做自己家的饭，杨威和陆毅帮我打下手，镇宇大哥和曹格看孩子多一点。可能关心我的人都会看我在微博上晒各种菜还有烤面包、饼干。我觉得厨房对我来说比较放松。”
对于炉火纯青的厨艺，黄磊说其实是受到了家庭的影响，“我的父亲母亲都比较会做菜，我很小的时候都是在家吃饭，所以老是看爸妈做就有印象，我很享受在厨房里调这些味道，后来大家都发现我做的好吃我也就爱琢磨了。其实在《爸爸去哪儿》我也做了很多菜。上海菜、湘菜等家常菜我也都会做。我爸爸是江苏人，所以我也会做淮扬菜，纯粹是爱好，所以我也... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 4 玉林的饮食文化，古来有之，是粤菜的一个重要分支。玉林饮食文化成风，注重菜式的
味道与营养，同时也很注重传统下的创新。正因如此，荔枝狗肉也是一种传统下的创新
，狗肉，有利用传统的闷，煲等方法，也有白切等创新手法。而荔枝的吃法，有生吃，
也可以拿烈酒来泡，拿荔枝和跟狗肉一起吃，有狗肉香浓与味美，又有荔枝的甜口新鲜
，“闻到狗肉香，神仙也跳墙
”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，等等文化，足以说明狗肉本来就是一道很诱人的菜
肴，有其无法阻档的饮食诱惑力。岭南荔枝，是岭南名果，也是玉林的一物色水果，“
啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”等绝句，也
说明了岭南荔枝是果中之王之，有着不可以代替的位置，狗肉跟荔枝，一生一熟，本来
就不是一道菜，而加在一起，又是如此之绝配，一肉一素，一热一凉，两者都是王中王
，在饮食上的意义来说，不单是一个简单的相加，更是一个完美的绝配。
主料：狗肉、荔枝
配料：陈皮、白萝卜、姜、大葱、香菜、大蒜
调料：黄酒、白酒、酱油、花生油、胡椒粉、盐
玉林荔枝狗肉火锅的做法:
1、狗肉剁小块洗净
2、姜剁小块、白萝卜切小块
3、炒锅烧热下花生油，将狗... 阅读全帖 |
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a******a
发帖数: 2646 | 5 菜4.5亿最大的特点就是她的发型，一个钱袋子型脸，头发从上到下遮住大半，
和穆斯林的头巾有的一比。几乎只露嘴巴鼻孔。我就从没看到过她的脸侠。
不过也是，鼻子呼吸，不能不漏，嘴要说话，政客嘛就是一张嘴，
眼睛基本半露，人说眼睛是心灵窗户，看眼知其人，菜估计秘密太多，
把这里也掩盖住。
人都说她政见模糊不清，空心菜，我看的脸面也是模糊不清。 |
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n******1
发帖数: 3756 | 6 咸烧白比较流行于成都，位于盘地四面，在湖广填川的时候主要是广东传入，可能是客
家人带去的，梅菜扣肉可能是从江浙传过来
甜烧白应该是完全不同的菜系，看思路不大一样
菜式如果有dna可能好办些 |
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p******e
发帖数: 3689 | 7 捞鱼生就像凉拌三丝/蔬菜沙拉，里面可以放生鱼片或者鲍鱼片，希望讨个吉利，捞风
生水起，通常全家一边拌菜一边说吉利的话，很热闹。
盆菜是香港原住民的一种传统食物，就是大杂烩煨汁的菜式。下面是萝卜，腐竹，猪脚
筋，鱿鱼，然后腐乳炆肉，冬菇，神仙鸡，酥肉，鱼丸，鹌鹑蛋，鲍鱼，海参，花胶，
大虾，发菜，蚝干这些，慢慢蒸煨的
一层一层吃。 |
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m********l
发帖数: 848 | 8 鸡油菌炒蛋
菜式虽然简单，但因为鸡油菌与毛豆米的存在，味道是绝对的鲜美异常！
原料：鸡油菌、毛豆米、鸡蛋
配料：盐（只需要盐）
做法：
1。鸡蛋打散入高温油锅，立即关火，快速划散取出。这样可以保证鸡蛋软嫩松驰。
2。入少许油，油热后入毛豆米翻炒，再入蘑菇翻匀后加盖焖两三分钟（蘑菇会自然出水）。
3。加入炒好的鸡蛋翻匀、调味，即可出锅。
冬瓜扁尖排骨汤
原料：冬瓜、扁尖、排骨
配料：黄芪、葱、姜、料酒
做法：
1。排骨飞水去血沫洗净，与葱结、姜片同入清水煮开，加入料酒，转成中小火，入黄芪。
2。两小时后入冬瓜与扁尖（无需再放盐,因扁尖有咸味），炖至冬瓜烂熟即可。
干煸四季豆
原料：四季豆、肉糜
配料：葱姜蒜（这三味料分量要充足、剁成末）、红辣椒、料酒、老抽、盐、糖、醋
做法：
1。四季豆掐去两头洗净沥干水分。
2。锅内放油淹没锅底（油量一定要充足），待油至8成热时下豆角。过程中稍作翻动，保持大火炸至表皮起皱即可盛出。
3。倒出炸油，留少许油，下葱姜蒜末、辣椒炸香后，放入肉末、少许料酒，炒干。
4。入炸好的四季豆，少许老抽、少许糖（增加鲜味）、少许醋，兜匀，即可出锅。
蒜泥芒履
其实就是蒜 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 9 这个菜是在一个朋友那里吃到的，很好吃，很下饭，至于名字，我随便起的，因为做法
比较粗旷。
【材料】笋子（一罐），辣椒2-3根，雪菜一包，猪肉2两，花椒数颗，干辣椒几个，姜
丝1汤匙，盐，酱油，黑胡椒，糖，生粉
【制作过程】
1.将猪肉切小片或丝，然后用少许酱油，姜丝和生粉腌味。
2.笋子和辣椒鞋切马耳状，雪菜如果是长的，稍微切成短节。干辣椒剪成小节，辣椒籽
可以不要。
3.炒锅烧热，入油，然后将肉先炒至8成出锅待用。
4.炒锅再烧热，入油，放入花椒和干辣椒爆一下，然后放入辣椒、笋一起翻炒几下，再
加入雪菜.
5.加入适量盐，糖和黑胡椒，大火炒3分钟左右，然后加入肉一起再炒2分钟就可以了。
【特点】和传统的笋子炒肉比，有轻辣微麻的味道，加上雪菜的鲜味，让这个传统菜式
有了新的变换。 |
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A**********9
发帖数: 485 | 10 刚买了个SLOWCOOK。做了一次罗宋牛腩煲，还不错。简单（带骨牛腩，土豆，番茄，包
菜，一个青椒，胡罗卜）。美味，包吃三顿。大师们，还有其他好的菜式，给咱懒人说
说。谢谢了。HAPPY NEW YEAR！ |
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m********n
发帖数: 55 | 11 大赞啊！老妈带来的梅菜一直没用呢，不敢挑战这种高难度的菜式。:( |
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F*********k
发帖数: 11739 | 12 周末派慈版两位小盆友带猫猫来date，打算一起吃个饭，由于周末时间紧，所以没有时
间准备太多，初步准备做一个酸菜排骨粉条，一个冬菜扣肉，这两个都可以高压锅做方
便提前准备，蛋糕也可以提前烤，还有什么快速做出来的菜呢？zt不会做饭，天凉菜又
容易冷，纠结啊。。。蒜苗炒腊肉？剁椒鱼头？香蒜大虾？麻婆豆腐？酸豆角肉末？香
辣土豆丝？四个人做几个菜呢？ |
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s****m
发帖数: 5375 | 13 准备一些凉拌菜
烧一大锅肉，再一大锅汤
再准备一点蔬菜色拉，或者现炒新鲜绿叶菜 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 14 看看能不能挣点儿包子。。。:) 这是我们家前年。。。的圣诞晚餐，因为“图控”(我
)的原因，变成“圣诞午餐”。做的都是常用的书里比较简单的西餐菜式，放在一起看
也有些规模哈。
开胃菜：Baked Brie with Honeyed Raspberries
材料：
1 块轮状Brie Cheese，250g左右。冷藏变硬后，把上面的白色的外皮切掉。Brie的白
色外皮在加热时是不会融化的，这样就相当于做了一个盛了奶酪的小碗。
1/4 cup蜂蜜
1 tsp balsamic vinegar
1盒raspberry(6盎司)
适量rosemary做装饰
做法：
1 烤箱预热350F度，把Brie放在小盘中，入烤箱加热3-5分钟。我在盘子下面垫上隔热
的硅胶垫，防止下面的brie受热过度化得太软，从rind的裂缝处流出来。到brie软化就
可以，不要让brie完全融化。那样就不能支持上面的水果了。
2 小锅中加入蜂蜜和balsamic vinegar，一边加热一边用橡皮铲搅拌，到温热融合即可
。把洗好拍干的raspberry加入，用橡皮铲翻动，使它们均匀地裹上蜂浆。
3．把做好的2浇到烤好的... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 439 | 15 blush。
不懂装懂。
不过前面的建议，
是希望你不要拘泥于过去家乡的菜式。
多看看菜谱，学学别国的清真菜。
说不定有好吃好作的，也能换换口味。 |
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t*****o
发帖数: 4919 | 16 跟前面所有的菜一样， 做好不容易
关键不在菜式， 是调味，火候的把握。
这个只有自己去体会。 |
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t*****o
发帖数: 4919 | 17 跟前面所有的菜一样， 做好不容易
关键不在菜式， 是调味，火候的把握。
这个只有自己去体会。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【龙年大吉】『2012锐家菜』晒晒年夜饭
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 22 23:38:54 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
今年的年夜饭请了几个天南地北的朋友一起过年，所以做的菜式也是天南地北的都有。
10个大人，12道菜（4凉6热1汤1甜品）。热菜部分运用格式烹饪技巧，有的菜谱已经有
，有得等过两天再写 ：）
凉菜
海味拼盘（凉拌海蜇+凉拌海带根）
红油笋丝
川味香肠
奇香排骨
热菜
冰糖红烧肉
孔雀开屏（清蒸鱼）
小鸡炖蘑菇
炝锅鸭
炒年糕
上汤豆苗
汤
清炖羊腿汤
甜品
冰糖银耳莲子羹 |
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m**********2
发帖数: 6568 | 19 关键是要正宗，好吃。有这一条就足够很多人的要求了。
推陈出新是另外的追求。
其实我回国的一大困扰就是所有的饭店都是各种新菜式。经典的“老”菜太难找到了。 |
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o***o
发帖数: 158 | 20 谢谢，饺子皮厚是因为馅太多，怕散了，如果楼上喜欢的话，我们可以用机制饺子皮或
者馄饨皮，这样应该不会厚了吧，如果各位想吃手工的皮，请预定的时候告诉我们您的
期望，我们可以按需定制。
现在开始热卖。每天中午11；00以后，可以取货。因为我们是现做现卖，所以敬请提前
一天预定热菜和面食。凉菜和饺子提前2-3小时即可。更多热菜选择，请电话查询。提
供送菜上门，30$起，另收5$油费。售卖电话；6126167142. |
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g*******a
发帖数: 31586 | 22 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: xmfdrspeech (1234), 信区: WaterWorld
标 题: 南方菜有啥吃的啊，还不都是北方带过去的
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 4 01:29:49 2011, 美东)
很多人说什么狮子头，果子狸之类的
一点技术含量都没有。是个人就可以做出来的。
什么米线什么的也就这样。四川的菜式好吃，湘菜也好吃。但是不是吃到底还是在吃作
料的味道？ 尤其是什么火锅都是些下脚料
究其原因可能是南方在古代长期以来是野蛮地区，没有文化，没有啥可以吃的，那些东
西吃惯了变成了特色，但是并不能叫美食。
回头看看北方八大菜系之首鲁菜， 再往西，往北，各种民族不同风俗的饮食，那才叫
水平呢。
尤其是广东那的，连胎盘也吃，什么狗屁东西都吃，最近几十年经济好点而已，就连饮食都开始装牛逼了。 北方文化几千年辉煌灿烂的时候， 广东还都是野人呢， |
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A***n
发帖数: 2705 | 23 用spread sheet自己填写确实是要依赖参与者的主观能动性。但也有它的好处。比如
（1）参加者自己找好carpoo后可以及时update。要修改带菜的菜式也可直接改。大家
看到的都会是最及时的同步信息。
（2）同一份表格上，可以写上需要志愿者承担的任务若干。志愿者可以填写表格，主
动认领任务。比如买水，西瓜，餐具，带BBQ工具等等。
这样的表格，作用就不仅仅是报名了（上边有及时update的各项信息，而且不需要组织
者一人不停的保持消息同步。）
google
么。 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 24 名称 所在地
川香阁 列治文
巴蜀飘香大酒楼 列治文
东方风情 温哥华
九里香川菜馆 北温
天府风私房菜 列治文
包饺店 列治文
巴渝菜舍 本拿比
小四川 列治文
华荣川菜馆 高贵林港
蜀香园川菜馆 温哥华
御粮川菜馆 北温
成都川菜 温哥华
芙蓉阁川菜馆 温哥华
重庆大饭店 温哥华
川菜坊 列治文
海君粗菜馆（前茅台粗菜馆） 列治文
西南风 本拿比，列治文，温哥华
川味馆 列治文
麒麟川菜馆 温哥华 |
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h****x
发帖数: 1450 | 25 这个比较靠普，狮子头还有就是这个吊汤比较讲究。按红楼宴的菜式，红案很多都是做
工很讲究的，很难普及到一般的饭店里面的，可惜了。
维扬菜清淡的口味，有些北方的朋友比较难欣赏。还有甜味，比如说蒸饺，味道真是太
好了，但是里面带甜味的，这又有很多朋友不能接受了。 |
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s******y
发帖数: 28562 | 26 看你怎么定义南方了。
江南一带放酱油非常狠，尤其上海那里，又肥又腻又黑就是他们的菜式。
其他地方其实还好。广东菜里面不太放酱油的（放在旁边沾的倒是有）
说到菜系，我喜欢皖南的干菜，干豆角，干梅菜什么的，
粤菜的白斩鸡，生菜包蚬子，生菜包虾仁也是美味啊 |
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b******i
发帖数: 4776 | 27 我所说的美国菜是指美国人吃的菜，美国这么富裕为啥美国菜不出名？就因为美国只有
两百年历史，所以根本没时间创造出自己好吃的菜式。
还要既然你说起美国粤菜，纽约的中国富人数量比温哥华多得多，可就是做不出水准。
还是那句，饮食是一种文化，是以文化为基础，需要漫长的时间积累，某段时间的富裕
是不能创造出一个出色的菜系，最多只能把现有的提高一个台阶。 |
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r*****g
发帖数: 9999 | 28 大部分是这样，但不是所有的都这样，我吃过几个中餐buffet，里面有些菜和点心很有
特色，像绿豆汤，酒酿，葱油饼，老鸭汤，还有很多四川小凉菜想蒜泥白肉，夫妻肺片
啥的，很显然是老板自己捣鼓出来的。因为没有生蚝，蟹腿，大虾这些大俗菜，所以价
钱也不贵，还很好吃。 |
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f****y
发帖数: 7425 | 29 说句老实话，其实韩国菜也还OK。
泡菜的涵盖很广
虾 蟹 鱼 肉 都有泡菜做法，或者说开胃菜做法。
烤肉上档次也还是不错的。韩国火锅也有很多独特的地方。
中国这么多菜系，其实换到某单一菜系论，变化也未必就比韩餐多，日餐是一个道理。
如果咱是个吃货，却认为韩餐只是腌白菜，日餐只是寿司生鱼，那真是个小悲哀。 |
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A****i
发帖数: 5546 | 30 谢谢砖家指点.
下次再吃的时候一定试试你建议的菜式. |
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A****i
发帖数: 5546 | 31 下次再告哈,迫不及待地想切香港了.
亚瑟喜欢粤菜的哪些菜式呢? |
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a*******e
发帖数: 12169 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【龙年大吉】『2012锐家菜』晒晒年夜饭
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 22 23:38:54 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
今年的年夜饭请了几个天南地北的朋友一起过年，所以做的菜式也是天南地北的都有。
10个大人，12道菜（4凉6热1汤1甜品）。热菜部分运用格式烹饪技巧，有的菜谱已经有
，有得等过两天再写 ：）
凉菜
海味拼盘（凉拌海蜇+凉拌海带根）
红油笋丝
川味香肠
奇香排骨
热菜
冰糖红烧肉
孔雀开屏（清蒸鱼）
小鸡炖蘑菇
炝锅鸭
炒年糕
上汤豆苗
汤
清炖羊腿汤
甜品
冰糖银耳莲子羹 |
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f****n
发帖数: 235 | 33 学校饭堂的饭菜多数无甚惊喜兼味道平平，但位于天津市的中国民航大学饭堂厨师发挥“小宇宙”，继早前中秋的蕃茄炒豆沙月饼外，近期又再力创奇葩菜式“青龙出海”，用整条青瓜炒大葱，惊爆网民眼球，大呼该校饭堂的菜餚是充满创新精神的黑暗料理。 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bluebusi1 (丫鬟中的丫鬟), 信区: Food
标 题: 【湖北菜】详细分解糍粑鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 23 23:43:21 2011, 美东)
非原创，老妈电话指导。
做这道菜之前，先学习了2个版本的做法。
其中一种是将鱼块腌制24小时，另外一种是腌制7天。
用老妈的说法，如果说做糍粑鱼的鱼块要腌7天，那是做腊鱼。我的经验来说，腌24小
时都很咸……我错了……，老妈说了腌4-12小时，如果赶时间至少4小时，我没听。
闲话不说，上步骤，大家对号入座。
1.腌鱼，鲩鱼块2大块，改刀成两根手指那么宽的块，不要去骨。加盐、姜丝放入冰箱
腌制4-12小时（除非你放很少盐，可以像我这样腌24小时，否则一定很咸）。
2.炕鱼之前，先将鱼块表面擦干。
3.加大约1cm的油，到达鱼块一半高度的位置。大火烧油，爆姜丝。
4.将姜丝捞起，以免姜丝炸黑粘在鱼块上。放入腌好的鱼块，小火炕（武汉话炕是说这
种半炸半煎的方式）。
5.炕至两面略微呈金黄色。不要把鱼炸成鱼干或很硬的程度。这时候可以尝尝鱼的咸淡。
6.炒锅中... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
bluebusi1 (丫鬟中的丫鬟) 于 (Thu Jun 23 23:59:09 2011, 美东) 提到:
发信人: bluebusi1 (丫鬟中的丫鬟), 信区: Food
标 题: 【湖北菜】详细分解糍粑鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 23 23:43:21 2011, 美东)
非原创，老妈电话指导。
做这道菜之前，先学习了2个版本的做法。
其中一种是将鱼块腌制24小时，另外一种是腌制7天。
用老妈的说法，如果说做糍粑鱼的鱼块要腌7天，那是做腊鱼。我的经验来说，腌24小
时都很咸……我错了……，老妈说了腌4-12小时，如果赶时间至少4小时，我没听。
闲话不说，上步骤，大家对号入座。
1.腌鱼，鲩鱼块2大块，改刀成两根手指那么宽的块，不要去骨。加盐、姜丝放入冰箱
腌制4-12小时（除非你放很少盐，可以像我这样腌24小时，否则一定很咸）。
2.炕鱼之前，先将鱼块表面擦干。
3.加大约1cm的油，到达鱼块一半高度的位置。大火烧油，爆姜丝。
4.将姜丝捞起，以免姜丝炸黑粘在鱼... 阅读全帖 |
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t******o
发帖数: 31 | 37 小时候，每次跟着长辈去喝喜酒，最期待的无非两样菜式。
一道是脆皮烧乳猪。另外一道就是芝士焗龙虾伊面。
芝士焗龙虾伊面。是很经典的使用西式材料-芝士，
但是中式制作的一道新粤菜，或者是新港粤菜。到底来自哪里。就不好考究了。
材料：龙虾 、伊面 Cheddar芝士、牛油、米酒、生（淀）粉、芡粉水（水淀粉）、鸡
汤（实在木有就拿鸡精吧）、盐、糖。
料头：葱蓉、蒜蓉（多点会更香哈哈哈）、姜蓉。
1.龙虾斩件，洗净。沥干水分。加入适量生粉。
2.伊面稍微煮软。捞出备用
3.热油锅，放入龙虾炒制。变色后放入料头炒制。
4.赞入米酒。炒制。放入黄油、芝士。炒制。
5.放入高汤，让芝士充分融化。煮滚。调入盐糖
6.盖住锅盖。大火焗6-7分钟。（千万注意不要粘锅了！）
7.将面倒入。搅拌。焖制1-2分钟。面先捞出摆盘。
8.锅中倒入生粉水。勾芡。出锅摆在面上。可撒少许葱花摆盘。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 38 预先贴一下。
很多是因为好吃。大家有兴趣可以搜个方子作作
Easter Ham火腿
Lamp leg羊腿
Lamp ribs羊排
Deviled eggs魔鬼蛋
Baked ziti烤通心粉
scamp and shrimp 流氓虾
rollatini and egg plant 意式茄夹
Cold antipasto 冷盘
Cannoli 卡诺里 ，据说是西西里黑手党的最爱，呵呵 |
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k***a
发帖数: 2258 | 39 是目前为止我吃过最好的港式茶餐厅，这家还有不少菜式可点。 |
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n*****t
发帖数: 231 | 40 下面谈亚洲口味的
1, I love pho
以前很爱吃，他们的pho和牛骨饭都很好吃，越式春卷和salad也不错，口味上感觉不像一般的越南
店放很多味精。可是前天去，点了个牛肉块饭，貌似很失败。不知道是不是亚水平发挥。
2，豆花庄
在换老板之前，每次去aurora都会考虑去吃他们家的豆花鱼。现在是不可能再去了。
3，redmond way靠近cleveland rd上有一家泰国店（忘记名字了，不过很好找）
小小的餐馆很可爱，新老板作的不错，反正比thai ginger强。饭后甜点的那个糯米饭很好吃呀。
4，stone grill
很好的日本餐馆，最好是坐在bar边，现点现烤，最爱鸡腿，鸡胗，pork belly，很香很juicy。
秋刀鱼普普。
5，Musashi
自从厨师从那个日本大妈换成小伙子之后，我就放弃这个餐馆了。。。。。。。
6，枫叶或者枫林？就是ihop对面的那家（另外一家完全是美式中餐，不要去）
以前的鳕鱼很好吃，最近一年水平退步。偶尔还是会去试一下。
7，sushi land in redmond
比sushi land in bellevue, blue c sus |
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r*****g
发帖数: 9999 | 41 国内用户需求比这边高多了，这种流水线式的中餐没几个人喜欢，除非特别便宜，但特
便宜的馆子能找到成本更低的方法。 |
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h***e
发帖数: 7320 | 42 这个我也想到了，如果中国菜式那么博大精深，不能在老美面前丢人才是啊 |
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h*e
发帖数: 10233 | 43 闽南确实没有什么有特色的菜式，我觉得闽南的强项在于小吃 |
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p******e
发帖数: 3689 | 44 佛跳墙，红糟五谷布袋鸡，糟香螺，客家小炒，三杯鱼唇等等：）
还是可以做出蛮多，结合了粤菜+闽菜+赣菜组合吧：）
题。 |
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x******g
发帖数: 33885 | 45 标价 xx/份
看了菜单以为xx一碟菜很便宜。
结果埋单的时候是 xx * (人数）
所以看到结账的单子往往都是菊花一紧！ |
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发帖数: 1 | 46 据说此人吃过见过，刷卡结账从不看账单
就是不肯透露这神秘菜式
从北京坐火车来天津能坐到南站
这是往上海转了次车吧？ |
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a*******g
发帖数: 33 | 49 今天有人叫我大厨，把我乐得做了3个菜，希望能像大厨再迈进一步
1.再战日本小茄茄
2.正宗麻婆豆腐——辣的你不知道东西南北
3.粉蒸肉————上面是芋头，下面才是肉，蒸的时候肉在上面我用盘子吧它翻过来了
，芋头吃了肉的油很香，不足之处就是今天的肉瘦了点
[做法：]
先说茄子吧：
1.切花，如油锅炸，炸到茄子变软捞出
2.开水烫，去油，健康点哈
3.葱白切丝，冷水漂一下去冲味
4.调佐料，和我上次失败的茄子的佐料一样，加了豆瓣
5.淋上去，泡一会以后就很入味了
文学城，樱的方子，
《日式香辣油渍茄子》
材料：
米茄子 2个
色拉油 适量
葱白 10cm左右一段
小葱末 少许
酱汁：
姜泥 1/2勺
日式酱油 1勺（如用生抽减少一半的用量）
米酒 1勺
米醋 1/2勺
豆瓣酱 1/2勺
糖 2小勺
白芝麻 1/2小勺
麻婆豆腐的方子：
1.油锅，下肉臊子，爆香，下豆瓣，爆香
2.下嫩豆腐，注意要嫩的，老的不好吃，嫩的又辣又滑，辣呼呼的滑进嘴里，这感觉老
豆腐是没有的
3.加适量水，闷一会，因为有豆瓣不用放盐，
4，加葱花，勾芡，起锅，葱花先放一部分，留一点撒面上
5.锅里在放上少量油，烧7 |
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x**********g
发帖数: 74 | 50 ms这是文怡新浪博客的菜式吧，lz是不是该注明zz比较好
制1 |
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