发帖数: 1 | 1 母乳喂养，孩好，妈也好
不知从几何时，母乳喂养成为一个公共卫生问题。许多母亲自己把母乳喂养这种天
性和本能剥夺了，不愿意用自己的乳汁喂养孩子。其中有多方面的原因，怕影响自己的
体型，广告的误导，错误的认识，等等。我们现在再次细解一下母乳喂养的好处。
母乳喂养有N多好处
1.母乳喂养最安全。
从食物安全的角度看，母乳喂养最安全。“大头娃娃”“三聚氰胺”事件中受到影
响的主要是人工喂养的孩子。对于孩子来说，母乳是最安全的。
2.母乳营养最全面，最适合孩子的需要、有益健康。
对于出生后6个月内的婴儿，母乳可以满足孩子所需要的全部营养成分。母乳所含
的营养物质齐全，各种营养素之间比例合理，含有多种免疫活性物质，非常适合于身体
快速生长发育、生理功能尚未完全发育成熟的婴儿。这是其他任何产品都不能比拟或代
替的。
3.母乳喂养方便、经济、实惠。
母乳喂养孩子随时随地都可以实现，不用费时、费事冲调，温度适合孩子，可以说
方便、易行。母乳经济、实惠，奶粉的价格不菲，而且还时不时地涨价。
母乳喂养，孩好！
母乳喂养除满足婴儿营养需要外，还对婴儿有许多持续的有益健康效应。研究证实
，出生早期的营养影响儿童... 阅读全帖 |
|
w***s
发帖数: 15642 | 2 欲先酿醋，必先制糖，因为水果的含糖量不够。如果用粮食酿造就不需要糖了。
酿醋跟做酒酿/甜酒的做法差不多，温度不同、环境不同而已。葡萄糖分解成乙醇和二
氧化碳，乙醇和氧气反应生成醋酸和水。做酒的时候要密封，温度低一点，做醋的时候
要敞开口利用空气中和液体表面的菌，温度高一点。
能做果醋，就能做果酒了，各位二叔就可以大醉一场庆祝牛筋筋和bos的婚礼了。
贴两篇写得很详细的酿醋/酿酒的文章。
果醋：
http://blog.roodo.com/foreverfish/archives/7907675.html
果蔬醋的基本酿制原理及适合家庭酿制的工艺流程
提示在前：自己在家酿制酒、醋不必懂原理，只制作了解就行了，只要按照流程做，一
般来讲都会成功，希望你能喜欢上自酿，并在自酿过程中体验其中的乐趣。
一、 酿制原理：果醋的酿造是一个复杂的生物化学过程。其原理就是：在糖源和氧
气充足的时候醋酸菌（酶）将水果中的葡萄糖分解为醋酸。在缺氧的环境中醋酸菌（酶
）将乙醇分解为醋酸。其简化反应式是：
1、 在糖源和氧气充足时的简易反应式：
葡萄糖C6H12O6+O2+酶=>醋酸2CH3COOH+二氧... 阅读全帖 |
|
w***s
发帖数: 15642 | 3 欲先酿醋，必先制糖，因为水果的含糖量不够。如果用粮食酿造就不需要糖了。
酿醋跟做酒酿/甜酒的做法差不多，温度不同、环境不同而已。葡萄糖分解成乙醇和二
氧化碳，乙醇和氧气反应生成醋酸和水。做酒的时候要密封，温度低一点，做醋的时候
要敞开口利用空气中和液体表面的菌，温度高一点。
能做果醋，就能做果酒了，各位二叔就可以大醉一场庆祝牛筋筋和bos的婚礼了。
贴两篇写得很详细的酿醋/酿酒的文章。
果醋：
http://blog.roodo.com/foreverfish/archives/7907675.html
果蔬醋的基本酿制原理及适合家庭酿制的工艺流程
提示在前：自己在家酿制酒、醋不必懂原理，只制作了解就行了，只要按照流程做，一
般来讲都会成功，希望你能喜欢上自酿，并在自酿过程中体验其中的乐趣。
一、 酿制原理：果醋的酿造是一个复杂的生物化学过程。其原理就是：在糖源和氧
气充足的时候醋酸菌（酶）将水果中的葡萄糖分解为醋酸。在缺氧的环境中醋酸菌（酶
）将乙醇分解为醋酸。其简化反应式是：
1、 在糖源和氧气充足时的简易反应式：
葡萄糖C6H12O6+O2+酶=>醋酸2CH3COOH+二氧... 阅读全帖 |
|
s***i
发帖数: 135 | 4 来自主题: ChineseClassics版 - 浅谈脏象学说 浅谈脏象学说
康拜 辑
脏象学是中医理论的核心，是关于人体内在脏器功能与外在表征
的关系的种种理论。
中医认为，生命活动的基本物质是“气”、“血”、“液”。所
谓气，意指弥漫于人体的一种细小物质。它具有能量，因而是人体运
动的动力源泉。“精”、“血”、“津”泛指营养性物质。
那么，什么是脏腑呢?脏即五脏，包括心、肝、脾、肾、肺；腑
即六腑，包括胆、胃、大肠、小肠、三焦、膀胱。需要指出的是，中
医的五脏与现代解剖学的同名器官不完全对等，其范围要比解剖学的
大。可以认为，它们代表不同类别机能的物质体系，这些体系的外延
是抽象的、模糊的。
就脾而论，中医认为，脾的主要功能是运化水谷(即食物和水)。
人体一切组织结构和它的机能其营养主要是食物和水。而水谷之所以
能为人体所利用，离不开脾的作用。脾的这种吸收输布营养的作用，
就叫脾的运化功能。如果脾的运化功能弱，人体必然缺乏应有的能量
来源，因而变得衰竭。所以中医称“脾为后天之本”。此外，脾还有
升清作用。升清，就是把水谷中的营养物质上升和输布的功能，如果
升清作用减弱，能量供应就会不均或不到。
肺主呼吸，主“宣发”、“肃降”。由于肺的宣与降，津 |
|
p****y
发帖数: 23737 | 5 都知道豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆也是防治高血脂、高血压、动肪硬化
、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。
可是如果忽略了以下七点可能会起到反作用哦:
1、如果喝了未煮熟的豆浆对人体是有害的，因为豆浆中含有两种有毒物质，会导
致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。
2、千万不要在豆浆里打鸡蛋，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，
产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
3、千万不要为了增加豆浆的甜味而加入红糖，红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质
结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
4、忌装保温瓶，豆浆中含有能除掉保温瓶内的水垢。
5、一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
6、忌空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能
充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类的食物，可使豆浆中
蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
7、忌与药物同饮，有些药物会破坏豆浆里的营养成分。豆类中的草酸盐可与肾中
的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症 |
|
z*****n
发帖数: 633 | 6 诸种经络本质是什么的观点中，本人毕竟倾向体液在组织间隙中流动的学说。人从受精
卵单细胞发育成多细胞，到各个器官组织发育成形，一开始的时候，神经系统还没发育
完全，内脏也没发育完全，细胞和细胞之间靠什么来协调影响个体的发育？-- 靠体液
，细胞和细胞之间互相交流信息，协调为一个整体。
为什么这么看呢？，从生物演化过程来看，人从一个单细胞发育成多细胞，再到一个完
整独立的生物，实际上是自然进化的缩影，32亿年前，远古时代出现单细胞生命的时候
，单细胞体生活在液体中(比如水)，和外界之间进行物质交换。
12亿年前，当多细胞体出现的时候，细胞不单和外界有物质交换，细胞和细胞之间也有
物质交换，这种细胞间物质交换不再单纯只是传递营养物质，也应该有信息，让个体协
调，比如一个正常的多细胞体它决不会不停生长而无限膨胀，这就是协调的结果，这里
并没有一个大脑来做决断。
当多细胞出现在地球上时，经脉气血的雏形就诞生了，虽然还没有血，只有液体，没有
器官，但是出于生存的需要，经脉气血的最初的构思，框架已经出现。
当进化到更高级些，比如腑脏和神经血管等等，这些组织也参入了协调，使得协调更为
高速有效，但最基... 阅读全帖 |
|
l***a
发帖数: 198 | 7 原文有图：
http://blog.sciencenet.cn/blog-268546-1130197.html
再造海洋——人类救赎之道
雷奕安
人类主导地球以来，地球已经发生了不安的变化。森林大幅减少，海平面上升，海洋酸
化，环境污染，气候变化，物种大量灭绝，……。作为这一切变化的始作俑者，人类有
义务考虑自己的行为，有义务修复自己对地球造成的不良影响。
海洋是生命的摇篮，是地球气候的稳定器，占地球表面面积71%，地表水的97%，地球全
部生命生存空间的90%。然而，海洋在人类生活中的重要性，却没有达到相应的程度。
地球陆地面积占29%，其中超过1/3被我们开发为农田和牧场，目前一年为我们提供26亿
吨粮食，3.2亿吨肉食。但全部的海洋，即使2/3的鱼类已经被过度捕捞，每年只提供了
9000万吨水产（捕捞产量）。可是，海洋具有巨大的潜力，到2014年，算上水生植物，
人类水产养殖的产量，第一次超过了捕捞产量。水产养殖，到目前为止，主要来自淡水
养殖，海水养殖产量远低于淡水养殖。而海水养殖利用的海洋面积，相比于全部的海洋
面积，几乎可以忽略。
... 阅读全帖 |
|
v*****H
发帖数: 919 | 8 宅男煲汤诀窍
很多人都喜欢喝汤，但是很多人都不知道该怎样煲出一煲好汤，要想煲出一锅疗效、味
道俱佳的靓汤有6大诀窍。
煲汤要素
要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时有一定的科学原则
要遵循，否则就可能出现偏差。
选料要得当
这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦
肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少
。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜味
的主要来源。
食品要新鲜
新鲜并不是传统的“肉吃鲜杀，鱼吃跳”的时鲜。现在所说的鲜，是指鱼、畜、禽杀死
后3小时～5小时，此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的
氨基酸、脂肪酸，味道也最好。
炊具要选择
制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成
的陶土，经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点
。煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热传递给内部原料，相对平衡的环境温度，
有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持... 阅读全帖 |
|
d***s
发帖数: 7683 | 9 吃肉太多伤心脑 怎么吃最补身？
信源：生命时报｜编辑：2010-10-08｜ 网址：http://www.popyard.org
许多人小时候记忆中的肉，是作为奢侈品，和计划经济时代那小小的肉票捆绑在一起的
。那时候，只有春节这种大日子才能吃到肉馅的饺子，更多孩子，留下的都是偷吃油渣
满嘴香的回忆。而现在，越来越多的人开始以健康的名义少吃肉甚至拒绝肉。还有这样
一种调侃，说的是农村人不理解城市人：“我们跟着城里人吃肉了，城里人却都开始吃
素了。”
吃肉太多，伤“心”伤“脑”
科学研究发现，早期的人类只吃蔬果而不吃肉类。直到后冰河时期，人类所需的水果、
坚果与蔬菜不敷所需，为了活命，才开始吃死亡动物身上的肉作为补充。但过了冰河时
期后，素食品充足了，吃肉的习惯却延续了下来。现实生活中，我们身边都有不少“肉
食动物”，汉堡、烤肉、烤鸭、红烧肉----顿顿“无肉不欢”。据2002年全国营养调查
数据显示，我国城市和农村居民每天动物性食物消费量分别为248克和126克，而中国营
养学会给出的标准仅为每天50―75克。
其实，中国古代对食肉就颇有争议，《吕氏春秋・重己》中指出，善于... 阅读全帖 |
|
w*********g
发帖数: 30882 | 10 一篇文章让你读懂转基因到底能不能吃
来源: wjsun 于 2015-01-06 16:44:02 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已
被阅读：401 次 (14186 bytes)
字体：调大/重置/调小 | 加入书签 | 打印 | 所有跟帖 | 加跟贴 | 当前最热讨论主题
2013-10-29 端宏斌
最近方舟子和崔永元开始了转基因论战，先不论转基因本身好坏，就纯粹从论战效果来
看，崔永元貌似不是方舟子的对手。这也难怪，因为方舟子跟人吵架已经几十年了，在
这方面他积累了丰富的经验，如果他是中国第二，那就没人敢说自己是第一。在目前的
网上，支持转基因和反对转基因的人，观点是充满火药味的对峙。其实这种对峙不仅在
中国是这样，全世界范围来看，都是这样。
支持转基因的人，从本能上就鄙视反对转基因的人，在他们看来，反对转基因的人智商
不行，多数属于文傻，这路人竟然还支持中医，看来连一点科学素养都没有，中国科普
道路还很长很长。而反对转基因的人，认为这东西是美帝国主义发明的毒药，目的就是
害死咱们中国人，让中国人将来灭族灭种，所以必须要尽全力去反对。
本文的目的，并不是让你... 阅读全帖 |
|
j****i
发帖数: 68152 | 11 热气肉的特点
热气肉是最传统的市售猪肉，是半夜屠宰，清晨供应上市的新鲜肉，因为这种肉还
保持有一定的体温，被称为热气肉。
热气肉从屠宰到食用的间隔时间较短，其肉质常处于“尸僵阶段”，用这种肉烹饪
加工常不易烧酥，缺乏汁液，不利于消化吸收，也就降低了营养价值。
若是夏天，由于肉尸所处的环境温度偏高，加上肉尸内糖原分解产生的热量，使肉
的温度急剧升高，甚至达40～42℃，为细菌繁殖提供了良好条件，会产生难闻的“肉夹
气”。
在烧煮过程中，任你加多少调味剂也不能使之消失。夏天，屠宰几小时后，热气肉
的细菌数可达“不可计数”的程度，到达消费者手中时往往已不能完全符合国家卫生标
准了，并可能成为食品安全的隐患。
热气肉唯有在冬季低温条件下(包括运输、销售、储存)，时间稍长，进入“后熟阶
段”后，产生了较多的氨基酸，肽类等风味物质，这时加工的肉制品口味才较好，也易
消化吸收。
如果你购买的是处于“尸僵阶段”的热气肉，可以放在冰箱冷藏室中低温保存一天
，进入“后熟阶段”后再吃，味道会好些。如果已产生“肉夹气”，则不可能再消失。
有“肉夹气”的猪肉从外表上是无法鉴别的，购买热气肉时，一定要先闻一下，是... 阅读全帖 |
|
d****n
发帖数: 10034 | 12 大家应该都吃过鸡蛋吧，并且许多人都会一天吃一个鸡蛋，因为听见许多人都说一天吃
一个鸡蛋，对身体非常好，那么一天吃一个鸡蛋之后会有些什么后果呢?
一天吃一个鸡蛋引起的后果，那就是会让自己的身体变得更好!不会缺少一些鸡蛋里面
含有的物质，比如说钙含量。一天吃一个鸡蛋，可以让身体里面的钙含量充分的补充好
，并且鸡蛋里面特别是蛋黄的营养是非常的丰富的，一天吃一个鸡蛋，可以把这些营养
都吸收到身体里面，也可以充分的吸收掉鸡蛋里面的一些精华，让自己的身体变得更好。
鸡蛋里面是含有许多钙含量的，多吃鸡蛋可以对身体很好，还可以促进身体钙含量的吸
收，也可以让自己的骨骼生长得更好、更快。鸡蛋不宜多吃，除非是一些特殊人员需要
多吃，比如说一些运动员就会选择，多吃一些鸡蛋来增加自己的钙含量，让肌肉长得更
快更结实，但是普通人一天吃一个鸡蛋就可以了，吃太多鸡蛋反而会不消化，鸡蛋里面
的一些营养物质身体也不容易消化吸收。
大家每天吃一个鸡蛋的时，候可以重复多样化的进行烹制，比如说现在有许多鸡蛋的做
法，有蒸的、煮的、炒的，只要做法不会让鸡蛋里面的一些营养物质流失，那么就可以
经常换着花样来做，这样的话也不会有吃... 阅读全帖 |
|
d****n
发帖数: 10034 | 13 煎荷包蛋，到底是热油下锅还是冷油下锅？网友：解决了万年难题！
如果说起鸡蛋的话那是不是就能够立马想到鸡蛋的烹饪方法是有很多种的呢，而且大家
都知道鸡蛋，不管是煮鸡蛋还是煎鸡蛋还是荷包蛋，都是非常好吃的。而且大家也都知
道，鸡蛋里面的营养物质也很多，如果是早上吃一个鸡蛋的话，就能够补充一天我们人
体中所需要的营养物质了。其实如果是要是说水煮蛋的话，那么很多人就会觉得说这样
的水煮蛋吃起来的味道不香不好吃。而很多人更喜欢的则是煎的荷包蛋了吧。很多人在
家里面都会自己煎荷包蛋吧，但是大家在家里面做的时候，可能会发现自己在家里面做
的不太好吃，也没有外面的荷包蛋好吃，这是为什么呢？今天我们就来说一下这个问题
。煎荷包蛋到底是用热油下锅还是用冷油下锅呢？网友看了之后就说真的是解决了万年
难题啊。
其实我们在做荷包蛋的时候，如果是热油下锅，那么我觉得很多人都会这样做吧。很多
小伙伴在平时做饭炒菜的时候，基本上都会热油下锅的经验。而且大家在炒菜的时候，
基本上都会等锅里面的油热了之后才会进行炒菜，其实在我们煎鸡蛋的时候，如果是等
锅里面的油热了之后再下锅的话，那么会把鸡蛋本身的营养物质，鸡蛋的蛋白质... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 14 黑木耳其实是一种菌类，多生长在潮湿的腐木上。中医指出，黑木耳其实是一种营养价
值很高的药材，汉代的《神农本草经》就已经记载了它的药用价值，该书在桑根白皮条
下云：五木耳能“益气不饥，轻身强志”;又云桑耳黑者，“主女子漏下赤白汁，血病
，瘕积聚，阴痛，阴阳寒热，无子。医书《黄帝内经》也有不少提到黑木耳的药用价值
。可见木耳在古代已经当做中医养生之佳品。下面通过中医角度来分析黑木耳的几种养
生妙用。
1、养颜美容
黑木耳含有丰富的优质蛋白质，其蛋白质含量堪比动物肉类，因此有“素中之荤”的美
誉;黑木耳中维生素E的含量也非常高，众所周知，维生素E是保持肌肤紧致弹性很重要
的一种维生素，是美白肌肤的佳品;最重要一点是，木耳的含铁量最高。说到补铁，很
多人一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含铁量很丰富，其实在所有食物中黑木耳的含
铁量最高，据科学分析，同等量的黑木耳含铁量是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多，而且
黑木耳蕴含的铁元素很容易被人体吸收，因此是养颜补血，预防缺铁性贫血极好的食物
来源。
2、减肥排毒
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的高浓度植物胶蛋白，这两种物质能够促进胃肠
蠕动，促进排便... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 15 现在，在许多人的心目中，离开了母体的胎盘是一种既神奇又难得的物品。27日，在江
西吉安，江西高速交警在樟吉高速吉安南收费站执勤时，查获一辆河南牌照的面包车，
车内发现用泡沫箱装载的200多只人体胎盘。据卫生部明文规定，胎盘不可买卖，连运
输都是违法的。不过，这多不能阻挡人们对胎盘的好奇，有人说它是高级滋补品，能治
百病；也有人认为胎盘不卫生而且来自母体，绝对不能吃。人体胎盘能吃吗? 吃胎盘的
好处和副作用?一起来分析下吧。
首先，我们来分析一下胎盘的营养价值和构成。
胎盘的构造：
从构造来讲，胎盘是胚胎和母体组织的结合体。它由羊膜、叶状绒毛膜和底蜕膜构成。
1、羊膜
构成胎盘的胎儿部分，是胎盘的最内层。它的厚度只有0.02--0.5毫米，它又由上皮细
胞层、致密层、基底膜、纤维母细胞和海绵层共5层更细更薄的膜组成。
2、叶状绒毛膜
构成胎盘的胎儿部分，是胎盘的主要部分，胎盘的主要结构是绒毛。它经历3个发展阶
段而成，即一级绒毛，二级绒毛，三级绒毛。大约在受精后3周，当绒毛内的血管形成
时，建立起胎儿的胎盘循环系统。胎儿正是靠着胎盘的血液循环从妈妈流经胎盘的血中
获取生长所需的营养物质的... 阅读全帖 |
|
u***************r
发帖数: 11227 | 16 发信人： gravel(沙砾), 信区： Medicine
标题： 这4种防癌蔬菜，你吃过几种？
发信站： BBS未名空间站(Thu Sep 7 10:16:02 2017,GMT)
秋天是丰收的季节，很多蔬菜水果和谷物都在秋天收获，对于爱吃的中国人来说，秋天
天气凉爽、果蔬美味，是最适合进补的季节。有些蔬菜不但味道好，还有防癌抗癌的功
效，大家秋天的时候不妨多吃点这几种蔬菜，帮你强身健体。
秋葵：
秋葵含有果胶、牛乳聚糖、铁、钙及糖类、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质
、草酸钙、锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。此外，秋葵含有丰
富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维
生素E以及310微克的胡萝卜素。
红薯和红薯叶：
红薯对身体健康的好处大家都知道，红薯中的β-胡萝卜素、维生素C、叶酸是最具有抗
癌作用的营养物质，β-胡萝卜素、维生素C的抗氧化作用可以抵抗氧化应激对DNA的损
伤从而起到抗癌的效果，而红薯中三者含量都比较丰富，因此其抗癌作用比较大。
而红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症、促进新陈代谢、通... 阅读全帖 |
|
N****i
发帖数: 40 | 17 Link: http://bit.ly/yVL9yy
民间有个说法：春天是百草回芽，百病易发的季节。尤其每年4～5月份，是荨麻疹、桃花癣、过敏性鼻炎、结膜炎等过敏性疾病的多发季节，因此应多加注意春季过敏症的问题。
荨麻疹 在人体四肢或躯干皮肤表面突然出现浅红色风团，有瘙痒或烧灼感，时起时消，消退后不留痕迹。这主要是由于人们接触了某些致敏物质造成的，天气冷热突变也是致敏因素。
桃花癣 进入春季，人体对紫外线的敏感性也会增高，皮肤的表皮细胞比冬天更易受到紫外线的射伤，发生变性、分解，使皮肤毛细血管扩张充血，出现红斑、丘疹，发生过敏，这就是民间所称的“桃花癣”。
过敏性鼻炎 有人一到春天，就觉得鼻中发痒，喷嚏不断，这是由于百花盛开后散播在空气中的花粉刺激所致。
过敏性结膜炎 流泪、灼热感、分泌物多，起病迅速，接触致敏原即可发生，脱离致敏原症状缓解。应尽量避免与可能的过敏原接触，例如注意床褥卫生、避免接触花粉、保持室内空气流通等。
防过敏应该从注意生活起居、调理饮食和适当锻炼做起。饮食上以高热量为主，要增加补充优质蛋白质，如鸡蛋、虾、鱼类、牛肉等食物。另外，每天喝一勺蜂蜜就可以有效避免花粉过敏... 阅读全帖 |
|
c*******7
发帖数: 2506 | 18 MARK! THANKS FOR SHARING.
Link: http://bit.ly/yVL9yy
民间有个说法：春天是百草回芽，百病易发的季节。尤其每年4～5月份，是荨麻疹、桃
花癣、过敏性鼻炎、结膜炎等过敏性疾病的多发季节，因此应多加注意春季过敏症的问
题。
荨麻疹 在人体四肢或躯干皮肤表面突然出现浅红色风团，有瘙痒或烧灼感，时起时消
，消退后不留痕迹。这主要是由于人们接触了某些致敏物质造成的，天气冷热突变也是
致敏因素。
桃花癣 进入春季，人体对紫外线的敏感性也会增高，皮肤的表皮细胞比冬天更易
受到紫外线的射伤，发生变性、分解，使皮肤毛细血管扩张充血，出现红斑、丘疹，发
生过敏，这就是民间所称的“桃花癣”。
过敏性鼻炎 有人一到春天，就觉得鼻中发痒，喷嚏不断，这是由于百花盛开后散
播在空气中的花粉刺激所致。
过敏性结膜炎 流泪、灼热感、分泌物多，起病迅速，接触致敏原即可发生，脱离
致敏原症状缓解。应尽量避免与可能的过敏原接触，例如注意床褥卫生、避免接触花粉
、保持室内空气流通等。
防过敏应该从注意生活起居、调理饮食和适当锻炼做起。饮食上以高热量为主，
要增加补充优质蛋白质... 阅读全帖 |
|
H**********e
发帖数: 7 | 19 Mark
民间有个说法：春天是百草回芽，百病易发的季节。尤其每年4～5月份，是荨麻疹、桃
花癣、过敏性鼻炎、结膜炎等过敏性疾病的多发季节，因此应多加注意春季过敏症的问
题。
荨麻疹 在人体四肢或躯干皮肤表面突然出现浅红色风团，有瘙痒或烧灼感，时起时消
，消退后不留痕迹。这主要是由于人们接触了某些致敏物质造成的，天气冷热突变也是
致敏因素。
桃花癣 进入春季，人体对紫外线的敏感性也会增高，皮肤的表皮细胞比冬天更易
受到紫外线的射伤，发生变性、分解，使皮肤毛细血管扩张充血，出现红斑、丘疹，发
生过敏，这就是民间所称的“桃花癣”。
过敏性鼻炎 有人一到春天，就觉得鼻中发痒，喷嚏不断，这是由于百花盛开后散
播在空气中的花粉刺激所致。
过敏性结膜炎 流泪、灼热感、分泌物多，起病迅速，接触致敏原即可发生，脱离
致敏原症状缓解。应尽量避免与可能的过敏原接触，例如注意床褥卫生、避免接触花粉
、保持室内空气流通等。
防过敏应该从注意生活起居、调理饮食和适当锻炼做起。饮食上以高热量为主，
要增加补充优质蛋白质，如鸡蛋、虾、鱼类、牛肉等食物。另外，每天喝一勺蜂蜜就可
以有效避免花粉过敏，因为蜂蜜里面含有一定... 阅读全帖 |
|
N****i
发帖数: 40 | 20 Link: http://bit.ly/yVL9yy
民间有个说法：春天是百草回芽，百病易发的季节。尤其每年4～5月份，是荨麻疹、桃
花癣、过敏性鼻炎、结膜炎等过敏性疾病的多发季节，因此应多加注意春季过敏症的问
题。
荨麻疹 在人体四肢或躯干皮肤表面突然出现浅红色风团，有瘙痒或烧灼感，时起时消
，消退后不留痕迹。这主要是由于人们接触了某些致敏物质造成的，天气冷热突变也是
致敏因素。
桃花癣 进入春季，人体对紫外线的敏感性也会增高，皮肤的表皮细胞比冬天更易
受到紫外线的射伤，发生变性、分解，使皮肤毛细血管扩张充血，出现红斑、丘疹，发
生过敏，这就是民间所称的“桃花癣”。
过敏性鼻炎 有人一到春天，就觉得鼻中发痒，喷嚏不断，这是由于百花盛开后散
播在空气中的花粉刺激所致。
过敏性结膜炎 流泪、灼热感、分泌物多，起病迅速，接触致敏原即可发生，脱离
致敏原症状缓解。应尽量避免与可能的过敏原接触，例如注意床褥卫生、避免接触花粉
、保持室内空气流通等。
防过敏应该从注意生活起居、调理饮食和适当锻炼做起。饮食上以高热量为主，
要增加补充优质蛋白质，如鸡蛋、虾、鱼类、牛肉等食物。另外，每天喝一勺蜂蜜就... 阅读全帖 |
|
w***s
发帖数: 7132 | 21 常见化妆品有害成分分析2006-07-28
Tag：护肤品常识
版权声明：转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明
http://drer5.blogbus.com/logs/2927227.html
成分 常见产品 危害
汞和汞化合物 祛斑产品等 人体汞蓄积，甚至汞中毒，失眠乏力，记忆力不好，
情绪变化明显
镉 口红等 致癌物之一，能伤害人的肝、肾和骨骼
铅 口红、染发剂等 积蓄性金属，慢性铅中毒，引起贫血能伤害人的肝、肾、骨
骼，引起神经衰弱，便秘，食欲不振
铋 口红等 伤害肝肾
邻苯二甲酸酯 指甲油等 干扰内分泌，使男性精子数量质量下降，严重的会导致
睾丸癌；增加女性患乳腺癌的几率，还会危害到她们未来生育的男婴的生殖系统
苏丹3号 口红等 刺激皮肤，产生湿疹、花粉热、哮喘等过敏症；刺激眼睛、口
腔、鼻腔和唇部黏膜导致发炎
煤焦油 眼影等 与癌症相关
防腐剂苯甲酸酯 大多数化妆品 与癌症密切相关
增塑剂 指甲油等 破坏人体荷尔蒙，影响生殖健康，甚至引... 阅读全帖 |
|
n**e
发帖数: 2026 | 22 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: nile (nile), 信区: Dreamer
标 题: 要驴鞭还是要豆豆，这是个问题。
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 6 08:33:55 2014, 美东)
买卖提某版主自告奋勇为尼罗河出谋划策探讨素食与性功能问题，文字之间对“驴货”
多有倾慕。而尼罗河却偏喜豆豆。看似青菜萝卜各有所爱，其实涉及的是生命科学中一
个很重要的问题，生物同源性（Homology）。
让我们还是从驴鞭说起。驴的雄性器官也就是驴鞭，包括阴茎和睾丸，中医认为有壮阳
的作用。从生物化学成分来分析，鞭鞭中除了蛋白脂肪维生素和微量元素，对性功能影
响最大的就是雄性激素。驴阴茎中有脱氧表雄酮（DHEA），在男性体内会全部分解成睾
丸酮。驴睾丸除含有DHEA，还富含纯正的雄性激素----睾丸酮。驴雄性激素与人的几乎
完全一致。女性服用后体内的雄性激素比例迅速增高，打乱女性自身的内分泌系统的调
解功能。久之会出现男性特征。
豆类则不同，大豆異黃酮是一种植物雌激素，其原型在人体内只有人体雌激素活性的千
分之一。与人体激素水平波动相比几乎可以忽... 阅读全帖 |
|
H******7
发帖数: 34403 | 23 龙虾常识
加拿大大西洋龙虾确实是一种迷人的生物。我们列举了一些关于这种神奇的硬壳动物的
有趣知识，有些您可能知道，有些您也可能不知道。
您知道吗。。。
被捕获的最大的龙虾 大约有65岁，重达44磅（约20公斤）。科学家们认为龙虾不会变
老，它们的器官也不会老化衰竭，所以可以长生不老。有些人认为龙虾寿命的长短只取
决于掠食行为。
没有疼痛！ 当大西洋龙虾掉入热水中时不会感到疼痛，因为龙虾的神经系统非常分散
（龙虾没有大脑，只有一系列的神经中枢）。
蒸汽尖叫！ 大西洋龙虾并没有声带，所以并不像传言中说的那样会尖叫。当我们烹煮
龙虾时听到的声音实际上是蒸汽从龙虾壳中逸出时发出的。
右钳和左钳。 龙虾拥有两种不同的钳子，破碎钳和固定钳。如果您仔细观察一只龙虾
，您会发现有些龙虾的破碎钳长在右边，有的则长在左边。
硬壳和软壳。 因为大西洋龙虾必须通过脱壳（蜕壳）继续生长，所以在刚刚蜕壳之后
，龙虾身上会形成一层非常薄的软壳。在加拿大龙虾的捕获季节都错开了夏季龙虾的蜕
壳时间，因此，绝大多数的加拿大大西洋龙虾都有一身坚硬的外壳。
蜕壳 贯穿龙虾的整个一生，因为龙虾通过蜕壳才能继续生长。在一岁以前，... 阅读全帖 |
|
n**e
发帖数: 2026 | 24 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: nile (nile), 信区: Dreamer
标 题: 要驴鞭还是要豆豆，这是个问题。
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 6 08:33:55 2014, 美东)
买卖提某版主自告奋勇为尼罗河出谋划策探讨素食与性功能问题，文字之间对“驴货”
多有倾慕。而尼罗河却偏喜豆豆。看似青菜萝卜各有所爱，其实涉及的是生命科学中一
个很重要的问题，生物同源性（Homology）。
让我们还是从驴鞭说起。驴的雄性器官也就是驴鞭，包括阴茎和睾丸，中医认为有壮阳
的作用。从生物化学成分来分析，鞭鞭中除了蛋白脂肪维生素和微量元素，对性功能影
响最大的就是雄性激素。驴阴茎中有脱氧表雄酮（DHEA），在男性体内会全部分解成睾
丸酮。驴睾丸除含有DHEA，还富含纯正的雄性激素----睾丸酮。驴雄性激素与人的几乎
完全一致。女性服用后体内的雄性激素比例迅速增高，打乱女性自身的内分泌系统的调
解功能。久之会出现男性特征。
豆类则不同，大豆異黃酮是一种植物雌激素，其原型在人体内只有人体雌激素活性的千
分之一。与人体激素水平波动相比几乎可以忽... 阅读全帖 |
|
s*********9
发帖数: 9860 | 25 介绍一下松茸菇的功效:
1.历史起源
松茸名称的由来历史悠久，最早源于我国。大约7000年前，松茸诞生于我国横断山脉的
香格里拉原始森林中。到了宋哲宗元佑年间（1082~1094），唐慎微著《经史证类备急
本草》业已启用，因该菌生于松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。宋代陈仁玉著的《菌谱
》中称此菌为松蕈，明代李时珍的《本草纲目》把松蕈列在香蕈条下，又称台蕈、合蕈
，后经小林义雄考证，认为松蕈即松茸（TricholomaMatsutake）。
2.主要营养元素
松茸的主要营养元素包括：18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、
5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种
珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松
茸醇。松茸因营养均衡、含量丰富，在国际上有天然营养宝库的美誉。
3.主要功效
松茸的营养价值和药用价值极高。现代医学表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、
治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效，因此又在全球范围
内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品。 |
|
N****i
发帖数: 40 | 26 Link: http://bit.ly/yVL9yy
民间有个说法：春天是百草回芽，百病易发的季节。尤其每年4～5月份，是荨麻疹、桃
花癣、过敏性鼻炎、结膜炎等过敏性疾病的多发季节，因此应多加注意春季过敏症的问
题。
荨麻疹 在人体四肢或躯干皮肤表面突然出现浅红色风团，有瘙痒或烧灼感，时起时消
，消退后不留痕迹。这主要是由于人们接触了某些致敏物质造成的，天气冷热突变也是
致敏因素。
桃花癣 进入春季，人体对紫外线的敏感性也会增高，皮肤的表皮细胞比冬天更易
受到紫外线的射伤，发生变性、分解，使皮肤毛细血管扩张充血，出现红斑、丘疹，发
生过敏，这就是民间所称的“桃花癣”。
过敏性鼻炎 有人一到春天，就觉得鼻中发痒，喷嚏不断，这是由于百花盛开后散
播在空气中的花粉刺激所致。
过敏性结膜炎 流泪、灼热感、分泌物多，起病迅速，接触致敏原即可发生，脱离
致敏原症状缓解。应尽量避免与可能的过敏原接触，例如注意床褥卫生、避免接触花粉
、保持室内空气流通等。
防过敏应该从注意生活起居、调理饮食和适当锻炼做起。饮食上以高热量为主，
要增加补充优质蛋白质，如鸡蛋、虾、鱼类、牛肉等食物。另外，每天喝一勺蜂蜜就... 阅读全帖 |
|
m*********e
发帖数: 804 | 27 --------不二
养生之季在于春，春天吃什么食物对身体最有益，食物的营养成分本身就为我们的机体
健康做好了各项的准备，初春阳气初发，辛甘之品可助春阳。因为，酸性食物入肝，甜
性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收，应少食酸涩、减少脾胃功能
的负担。说到这，很多人很困惑，仍然不知道需要吃什么。
一、最适合的补品：大枣蜂蜜最养肝
春天是肝气最足、肝火最旺的时候，所以在饮食上我们要多选择护肝健脾的食物，应添
加大枣、蜂蜜、山药、莲子、芡实，可以每天做一点粥来食用，不仅可以帮助护肝健脾
胃，还可以帮助滋补、增加气血、预防春困。
二、最适合的口味：省酸增甘
初春阳气初发，辛甘之品可助春阳。所以在春季应该增甘减酸。因为，酸性食物入肝，
甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收，应少食酸涩、减少脾胃功
能的负担。
为了预防肝旺伤脾，适合选择辛甘的食物：葱、生姜、枣、花生、小麦粉、荞麦、玉米
等谷物果。阴虚内热之人，可选择鸭肉、海带、绿豆、甘蔗汁、荸荠、百合等，以消火。
三、最适合的青菜：小白菜、油麦菜
由于春天经常容易困倦，所以这个时候一定要减少脂肪的摄入，可适当增加蛋白... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 28 自 2011 年 10 月 5 日，乔布斯死去之后，外界一致认为是确诊与上手术台之间耽搁的九个月时间夺取了乔布斯的生命，他因为一如既往的固执，而错过了最佳治疗时间。但美国 Mcdougall 医生对乔布斯死因的分析却说出了另外一种截然不同的看法，而这，或许才是乔布斯的死亡真相。
当乔布斯委托他的传记作者给出一个（关于他病情）真实解释的时候，他授权并且鼓励我写一篇关于他医疗和营养方面的报告。“我想让我的孩子们了解我....”“另外，我生病以后，我意识到如果我死了，其他人肯定会写我，而他们根本就不了解我。他们会全都搞错，所以我想确保有人能够听到我想说的话。 ” 乔布斯很高兴听到我，对于他的胰腺癌和饮食方面，颇为不同的看法，因为，我的看法和他自己的直觉以及他自知的事实，都不谋而合。但愿我的观点能够给他的家人，对他最终的死，带去些许安慰。
这篇文章并不是要对他的主治医师以及医疗护理进行提出批评。我坚信这些专业人士都会竭尽全力去挽救他的生命。然而，事后看来，这一切都更加清楚了。这篇文章的目的是以正视听。
癌症早在他青年时期就已开始，并且扩散了
“2003 年十月，他碰巧撞见了曾经治疗过他泌尿疾病... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 29 1、黑豆
从中医理论中来说，头发是通过肾脏进行生长发育的，而当肾脏中的精气产生亏损
时，头发便不能得到充足的养分进行有效的滋养，从而表现为易断、发质差等问题，所
以说，只有拥有一个健康的肾脏，才能更好的为头发的生长源源不断的提供所需的营养
，因此便能更加强韧健康。
中医认为：“黑色能入肾”，所以说在日常饮食中多吃点黑豆能起到极好的促进头
发乌黑、防止掉发的功效。黑豆中含有一种物质被人体摄取之后能促进人体内酪氨酸酶
的合成，而这种物质又能有效的促进人体内黑色素的形成，从而起到令白发变乌黑的作
用。
另外常吃点黑豆还能起到不错的补肾效果，从而这也能为肾脏进行精气的补充，防
止头发脱落以及促进新发的生长，因此对于一些有脱发困扰的人，在日常多吃点黑豆是
不错的选择。同时，在黑豆中还含有丰富的蛋黄素，这种物质能有效起到健脑益智的作
用，这对于防止大脑系统的衰老发挥重要的作用。此外黑豆中还含有一种能够增强脑细
胞活力的物质，所以对于一些压力较大的人群，常吃点黑豆也是调节大脑神经压力的重
要措施，而这也是防止脱发产生的有效手段。
2、杏仁
在杏仁中含有丰富的维生素E，这种物质被人体摄取之后能有效的抑... 阅读全帖 |
|
j*****e
发帖数: 11116 | 30 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
... 阅读全帖 |
|
N****i
发帖数: 40 | 31 提供2个帖子给您作参考：
1. http://bestparentingtip.blogspot.com/2012/02/blog-post_26.html
孕前孕中产后调理
摘要:
怀孕不同时期的饮食要点
怀孕早期（1－3个月）
饮食的原则是少吃多餐，以清淡为主，避免有刺激性和油脂过多的食物。烟酒肯定是禁
的，饮料之类最好也不要喝。咖啡和浓茶不能饮用哦。呕吐停止后多吃营养较好的肉、
鱼、蛋、豆制品和蔬菜、水果。制作的花样要多一点，制作方法以易消化吸收、保持食
物营养的蒸、煨、开汤、凉拌为好。
怀孕中期（4－6个月）
妊娠中期子宫不太大，胃不至于受压，妊娠反应也逐渐消失，此时胎儿发育加快，要多
食含蛋白质、钙、铁及卵磷脂（蛋黄）丰富的食品，以保证足够的营养。维生素Ｂ是体
内新陈代谢所必需的物质，小米等杂粮内含维生素Ｂ较多要多吃，淘米时要注意不要过
多地搓洗。
怀孕晚期（7－10个月）
妊娠后期胎儿生长迅速，孕妇需要在体内存储一定量的营养为分娩时消耗体力做准备，
因此，要加强营养。食物仍以清淡为宜，避免摄入盐分过多。过多的盐分会增加血容量
，加重孕晚期的下肢浮肿，增加心脏负担。特别要注意... 阅读全帖 |
|
t*d
发帖数: 3386 | 32 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
... 阅读全帖 |
|
f*********r
发帖数: 175 | 33 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
... 阅读全帖 |
|
r***u
发帖数: 1272 | 34 1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 、
三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面
有光泽，并有一种固有的香味，指压... 阅读全帖 |
|
K******i
发帖数: 530 | 35 学习了。
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 、
三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面
有光泽，并有一种固有... 阅读全帖 |
|
g*****g
发帖数: 6798 | 36 国务院办公厅关于印发中国营养改善行动计划的通知
国务院办公厅
国务院办公厅关于印发中国营养改善行动计划的通知
国务院办公厅
各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：
卫生部、国家计委、国家教委、国家科委、民政部、财政部、农业部、国内贸易部、国
务院扶贫开发领导小组办公室、中国轻工总会、中华全国妇女联合会制定的《中国营养
改善行动计划》，已经国务院批准。该行动计划是根据全球首次部长级世界营养大会通
过的《世界营养宣言》和
《世界营养行动计划》及会议要求，结合我国实际制定的。现印发给你们，请认真贯彻
执行。
中国营养改善行动计划
一、前 言
（一）食物与营养是人类生存的基本条件，也是反映一个国家经济水平和人民生活质量
的重要指标。改革开放以来，随着国民经济的迅速发展，我国食品生产以及人群的营养
与健康状况有了较大的改善。1992年全国营养调查结果表明，我国人均热能日摄入量
2328千卡，蛋白质
68克，脂肪58克，已达到基本满足人体营养的需要。但是，由于经济发展的不平衡以及
人群营养知识的不足，致使我国居民中仍然存在着不可忽视的营养不良问题。
国家统计局1992年进行的中国... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 37 果汁可能是最接近纯水果的东西，但是，有时，果汁与我们的希望相差十万八千里。对于果汁，有些真相，你是必须要知道的。
1.果汁含有的营养比水果少很多。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你必须大量摄取的。
如果这种水果本身含有的维生素就很少，比如苹果，那么，在这个过程中，维生素几乎被祛除的一干二净。
2.含有较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰富。比如柑橘类的水果。但是，有时，在果汁中会被人工添加一些营养物质，比如维生素C。请仔细看标签，弄清楚里边含有些什么物质。可能一些牌子的苹果汁或者葡萄(葡萄食品)汁就含有你所需的维生素C，但可能其他牌子就一点也没有。
3.容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量。这怎么可能 注意，维生素C暴露于氧气中会分解，在较小的容器内的果汁在包装期和包装后会暴露于更多的空气中。
4.吹嘘说“100%果汁”是没有必要的。果汁中总有一些处于调味作料地位的东西，他们通常没有什么营养，事实上味道也不怎么样。
5.在所谓“果汁食品”，“果汁饮料”中，你找不到太多的水果。里边最多的是水和高含量的玉米糖浆。不过，也有例外，一些酸 |
|
c****s
发帖数: 5892 | 38 由于安省一位农场主销售原奶，被告上法庭，虽然眼下暂时被开释，但这位被告没有善罢甘休，因为原奶只能自己喝而不能外卖的禁令仍像一个紧箍咒，使他不能随心所欲地行销自产的原奶。一方面他强调原奶对人类健康更为有利；另一方面，把售卖原奶上升到捍卫自由与人权的高度，摆出“民主斗士”的架势。为此，他现在周游全国，到处演讲，卑诗省温哥华当然是必经之地。日前他就在本地宣扬自己的理念，引起主流媒体的关注。
以捍卫原奶销售权为己任的农场主，这回要当一把原告，把政府告上法庭，并得到“食品权力分子”（food rights activists）的喝彩与支持，正在形成正反两大阵营。有专家就戏称，久无战事的加拿大，2011年恐怕要打场“原奶战争”了。此案例不但引起全国瞩目，在海外也引起反响，因为这涉及到人们是否拥有吃和买的“全权”。
出售原奶被起诉
安省奶牛场场主史密德特（Michael Schmidt）因出售原奶（raw milk），惹“祸”上身，引起法律官司，因为在加拿大规定，喝原奶合法，但出售原奶非法。
史密德特将从母牛挤下来的原奶，直接出售给消费者，为此他曾遭到多达19项起诉。
指控史密德特的根据，就是《保护... 阅读全帖 |
|
L***i
发帖数: 334 | 39 由于很多人担心蔬菜上有残留的农药或细菌，就习惯把蔬菜去皮后再吃。其实，有4种
蔬菜带皮吃才是最营养的哦，但是又担心蔬菜表面的农药，这可怎么办呢？别着急，今
天小编就来教你如何彻底清洗蔬菜吧。
冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分。它
能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜
不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用
。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者食用。
番茄皮预防癌症。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血
管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维
护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。
茄子皮保护心血管。茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子
皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影
响人体对铁的吸收。
现在大家都知道了吧，以后这些蔬菜皮可以不用削啦！ |
|
l******e
发帖数: 2893 | 40 给大家献上一款简单健康的家常菜：胡萝卜木耳炒白菜片。记得一个有名的营养专家说
过几种颜色的东西是必吃的，就记得红色、黑色和绿色了，这个菜正好符合这种要求哈
。做法比较简单，就是几种东西在一起炒，热锅凉油，后放盐和味精。这里着重说说这
菜的营养价值。
这道菜是老妈在家常做的一道菜。记得小时候老妈哄我说：“百菜不如白菜。一百天不
吃白菜会中毒”。我便信以为真，至今食谱里离不开大白菜。其实大白菜热量低，营养
高，维生素及矿物质含量丰富全面，是综合营养评价价值很高的蔬菜。同时，大白菜还
具有很好的抗癌作用，因此多吃大白菜是很有好处地。。。
胡萝卜我就不用说了，含有大量的胡萝卜素和丰富的铁，因此也是很健康的蔬菜。但是
胡萝卜只有熟吃，其中的营养物质才会被很好的吸收，因此，炒胡萝卜片不失为一种很
好的选择。
黑木耳是人体的清道夫，其中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中
起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对
无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，
因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石 |
|
u***************r
发帖数: 11227 | 41 发信人： Yemena(希伯来), 信区： NextGeneration
标题： 孕妇吃什么对胎儿大脑好呢？
发信站： BBS未名空间站(Fri Sep 15 11:26:19 2017,GMT)
聪明的孩子人人都喜欢，生个既聪明又健康的宝宝是天下所有父母的心愿，可是怎样才
能让宝宝更加聪明过人呢？那么孕妇吃什么对胎儿大脑好呢？下
孕妇吃什么对胎儿大脑好
现代的优生学研究专家们倡导的孕期健康增智食谱逐渐成形,这也许将有利于你的宝宝
聪明健康的发育。
坚果为胎儿大脑加油，干果中蕴藏有丰富的不饱和脂肪酸，可为胎儿脑发育提供充足的
“建筑材料”。
核桃富含健脑成分磷脂，可作为首选零食。生吃或加入适量盐水煮熟吃，也可以与薏仁
、栗子等一起煮粥吃。
花生蛋白质含量高达30%，营养可与鸡蛋、牛奶、瘦肉媲美，且易被人体吸收。可与黄
豆一起炖食，或与莲子一起放在粥里或是米饭里，但不可油炸。
瓜子葵花籽、南瓜籽和西瓜籽是不饱和脂肪酸的富矿。炒熟或煮熟后食用。
松籽以维生素（A、E）与人体必需脂肪酸含量丰富著称。生吃或做成美味的松仁玉米皆
可。
榛子可以单吃，也可压碎拌入冰激凌或是麦片里食用。
卵磷脂独树... 阅读全帖 |
|
s******y
发帖数: 2361 | 42 土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到
人参、燕窝、鱼翅、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像土豆这样的“大路食物”
。其实，土豆含有人体所需要的许多营养物质，在各类食品中，只有牛奶的营养能与土
豆媲美。它含有丰富的维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还
含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。这些成分在人的肌体抗
老防病过程中有着重要的作用。 |
|
s********h
发帖数: 27 | 43 现代科学证明海参含有50多种营养成分，其中多种微量元素，蛋白质，18种氨基酸，最
重要的是含有海参皂苷、海参粘多糖、硫酸软骨素、牛黄酸等活性成分！
不少人只知道海参中含有大量的胶原蛋白，但是海参之所以有改善健康状况、增强免疫
的作用，主要是因为海参所含的海参皂苷与海参粘多糖！胶原蛋白只能算是附属营养成
分！
海参皂苷又名海参素！海参之所以被称为海参就是因为其富含海参皂苷！海参皂苷有提
高人体免疫力和抗癌杀菌的作用，抗腐能力强。何为皂苷？皂苷就是能形成水溶液或胶
体溶液并能形成肥皂状泡沫的植物糖苷统称！所以海参皂苷是易溶于水的，尤其是热水！
海参粘多糖，可防止动脉硬化，降低血压，降血脂、抗衰老、修复陈旧性心肌梗塞最有
效的物质之一！海参多糖水溶性好，先涨后溶，溶液成粘稠状！
可见海参中主要的两种营养成分都是易溶于水的！
另外象硫磺软骨素、牛黄酸等也都易溶于水！更不用说其它的微量元素了！
海参经过长时间反复浸泡煮制后，其中的营养成分基本流失殆尽，只剩下胶原蛋白等有
数几种不易溶于水的大分子结构物质！
那么到底该如何食用海参进补呢？其实干海参只要经过淡水浸泡后，完全软化后就可以
食用！具体泡... 阅读全帖 |
|
l**i
发帖数: 8144 | 44 广州中山大学发现：水稻转基因后生化成分有重大改变
顾秀林
下面的论文发表的时间，是中国两种转基因水稻一种转基因玉米“终于”获得安全证书
、并引起全国转基因大辩论的时候：2010年2月。
让我们看一下摘要的简单译文（全文未见）：
“用近红外反射法，气相色谱-质谱法、高效液相色谱法、电感耦合等离子体原子发射
光谱法，并以化学计量法研究三种（分别）可抗霉菌病和抗虫的转基因水稻中重要的营
养物质成分组成（按欧共体标准），发现其营养成分组成和物理性状有非预期改变，其
中蛋白质、三种氨基酸、两种脂肪酸、两种维生素及其他数种（微量）元素出现了非预
期的构成变化。差异幅度：氨基酸20-74%，脂肪酸19-38%，维生素25-57%，（微量）元
素20-50%，蛋白质35%；植酸没有显著变化。相比于非转基因水稻，转基因水稻的营养
成分构成和物理性状的非预期改变，可能与基因的转入有关，阐明变化后的作用需要经
过更多研究。”
需要说明的是：这项研究所用的上述几种方法，全都属于常规分析方法，不是专门检测
转基因成分的高新技术，因此这项研究似乎不是针对转基因成分的（网上尚未见全文）
。所以在研究中，外源基因的表... 阅读全帖 |
|
b*****d
发帖数: 61690 | 45 卫生部专家称食品安全问题主要出在执行环节
http://www.sina.com.cn 2011年05月03日00:50 中国经济周刊
别误读“食品添加剂”
《中国经济周刊》实习记者 李妍|北京报道
加了三聚氰胺的毒奶粉、加了盐酸克伦特罗的瘦肉火腿、加了多样氨基酸的牛肉膏
……近期，一波未平一波又起的食品安全事件引发了各方的高度关注，这些原本陌生的
化学名词因为与人们熟知的食品联系在一起而变得家喻户晓。食品添加剂已经逐渐成为
牟利、违法、伤害、甚至是毒品的代名词。
4月21日，国务院下发了《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监
管的通知》(下称《通知》)，表示将严打食品非法添加行为并对非法食品添加剂开展全
面布控，今年年底前，卫生部门将制定并公布食品复配添加剂通用安全标准和食品添加
剂标识标准。
食品添加剂，将遭遇一场史无前例的全面围剿。
食品添加剂是替罪羊？
食品添加剂真的是洪水猛兽，是造成食品安全事件的罪魁祸首吗？
“不，食品添加剂正在被‘妖魔化’。”中国工程院院士、北京工商大学副校长孙
宝国对《中国经济周刊》解释说，首先，应该为食品添加剂正名。“这些导致毒祸的添... 阅读全帖 |
|
i*********e
发帖数: 61 | 46 看帖很长知识啊。 google了一下，楼上说whole foods的反义词是processed foods是
对的。食品的WIKI 定义是能提供给身体营养的消耗物质， 包含的营养物质如碳水，脂
肪，蛋白质维他命和矿物质。 但是processed foods 是没有这些营养物质， 所以某种
意义上可以算是非食品。 |
|
d****n
发帖数: 10034 | 47 在我们平时的饮食过程中有很多的家庭在做饭的过程中，可能会多做一些饭菜，如果当
天吃不完留下来等到第二天再继续吃觉得这样既能够节省了时间，而且避免了浪费，但
是如果经常吃隔夜菜的话，由于它的储存时间已经超过了八小时，可能会存在一些致癌
的物质不利于身体的健康，尤其是对于一些老年朋友可能觉得扔了可惜，所以就会放进
冰箱里第二天再继续使用，但是有一些隔夜菜如果吃了以后可能会影响身体的健康，今
天我们一起来分享一下吧。
这3种“隔夜菜”，即使吃不完也尽量扔掉，为了家人，不妨看看吧
1高脂肪食物
如果在日常饮食过程中食用一些高脂肪的食物，吃不完以后可能会放进冰箱来储存，但
是这些肉类食品如果经过一夜的储存可能会出现发酵的现象，所以就会滋生更多的细菌
和病毒，这样的话就会影响身体的健康，所以对于一些肉类食品，如果当天吃不完也不
要不舍得扔，以免存放时间久了会产生氯化氢的物质对身体健康的影响是非常大的。
2凉拌菜
在夏天的时候很多人都非常喜欢吃凉拌菜，这样更能够增加食欲，而且也喜欢吃一些卤
菜，比如卤鸭脖，卤鸭头等等这类食物，如果是没有吃完储存起来可能会滋生很多的细
菌和病毒，人吃了以后就会产生腹泻... 阅读全帖 |
|
d****n
发帖数: 10034 | 48 牛奶早上吃还是晚上吃，很多人都弄错了，现在知道还不算晚！
牛奶什么时候喝?早餐喝牛奶好还是晚上喝牛奶更好?喝牛奶的最佳时间是什么时候?牛
奶的营养价值是非常高的，我们日常中喝牛奶，可以帮助身体补充丰富的钙质、铁、磷
、蛋白质等，但是对于失眠时间喝牛奶最好，很多人却不知道。
早餐喝牛奶好还是晚上喝牛奶更好
很多人喜欢在早餐的时候喝一杯牛奶，然后再吃鸡蛋或者面包之类的食物，其实，早餐
也是可以喝牛奶的，但是，喝牛奶的时间对人体消化吸收有很大的影响，因此喝牛奶应
该讲究时间安排。营养专家们认为，牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用。晚上喝牛
奶有利于休息和睡眠。
喝牛奶要掌握最佳时间，牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有
微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟
色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑
制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙
还能清除紧张情绪。
晚睡前喝牛奶，还非常有利于钙质的吸收，对于缺钙的女性、老年人和儿童更应该在晚
睡前喝牛奶。晚餐摄入的钙，睡... 阅读全帖 |
|
c******r
发帖数: 3778 | 49 唉，这个问题讨论过很多次了。转载个写得比较好的介绍吧：
http://3g.mmbang.com/bang/43/716085
http://pediatrics.dxy.cn/bbs/topic/23456784?ppg=1#25009020
下面将简要介绍维生素是什么，维生素D是什么，有什么作用，婴幼儿需要补充维生素D
吗，哪些孩子需要补充维生素D，维生素D和维生素AD在补充时的区别，补充维生素D和
补充钙的区别与联系，佝偻病与维生素D的关系等。
维生素是维持机体正常生理功能必需的一类物质。不参与机体组成，也不提供能量；一
般不能在体内合成，或合成量太少，必须由食物供给；虽然身体的需要量很小，但在调
节物质代谢过程中有十分重要的作用。而维生素D就是维生素的一种，因它可以溶解在
脂肪和有机溶剂中，不能溶解在水中，属于脂溶性维生素。
维生素D根据结构形式的不同，主要有维生素D2和维生素D3，维生素D2主要由植物性食
物提供，维生素D3主要由动物性食物提供，以及7-脱氢胆固醇经紫外线作用转化生成。
再在肝脏和肾脏中转化生成1,25-(OH)2D3起作用：维持血钙水平；促使骨、软骨及牙齿
... 阅读全帖 |
|
