s*********e
发帖数: 5245 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: suanxiangge (蒜香哥), 信区: Military
标 题: @@@@@@@@弃婴你那么牛比,给你一点小活.
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 26 13:09:36 2015, 美东)
查查刁拼爹的恩主耿飚最近牛比红红的女儿耿莹是不是拿的血卡,是不是美国人,如何发
家的等等.
类似的信息可以从美国公开的档案数据库里拿到.
1979年4月毕业之后，分配到国务院办公厅和中共中央军委办公厅担任其父好友中央军
委秘书长耿飚的三个秘书之一。1979-1982年为现役军人。在军队大裁员的情况下，其
转向地方，1982年3月，出任中共河北省正定县县委副书记，组织关系属于中共中央组
织部直管，不属于中共河北省委管辖；一年后，当时不足30岁的习近平升任并成为正定
县最年轻的县委书记。而同属石家庄的无极县的县委书记栗战书与之结识，造就了未来
双方的合作。他在任期间大力推动大包干生产责任制，并向上级反映正定县情况，使得
正定县粮食征购任务减少了2000万斤[13]；此外走遍整个乡镇，进行考察，他当初的同
事均以“平易近... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 2 踩在2010年的尾巴上，回望这一年，它没有2008年宏观经济的跌宕起伏，也没有2009年的单边上扬，更多升斗小民对今年财经热点的感受，可能就一个“紧”字。
星岛环球网报道，在人民币的升值和对外贸易问题上，中国与欧美之间展开了博弈，加剧了中外之间的“紧”张局势。此外，房价上涨、租金上涨、菜价上涨、油价上涨、棉价上涨，凡关系到市民日常衣食住行的各个方面，价格都在快速上涨，导致通胀日益严重，市民不得不看“紧”自己的钱袋。面对此起彼伏的涨风，政府开始收“紧”钱袋，控信贷、加息，减少市场的流动性，并为货币政策从宽松转向稳健作准备。同时，政府还“紧”急制定各项调控政策，防止价格的过快上涨。
英文的“紧”(Tight)可分解成五个字母，而这五个字母代表了今年财经热点的五大方面。
Tameless(难驯的)——调控难驯房价野马
故事：今年6月，小T看中了越秀区的一套二手房，当时地产经纪人告诉他，调控后炒客抛盘的数量有一定程度的增多，买房的议价空间也大，有的房子成交总价甚至比报价降了数十万元。然而，小T最终没有出手，“当时对别人的说法是觉得朝向和户型不好，其实还是想再等等，等房价降得更多。”事实证明，买... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: slalom (slalom), 信区: Food
标 题: 星期五了，炒个合川肉片嘛
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 27 00:40:18 2011, 美东)
“合川肉片为四川合川地方菜肴，原做法与今不同。所录技术规范是今餐馆通常之法”
——抄自《川菜烹饪事典》
这是一道，很老派的川菜，现在餐馆里也不多见了。有同学说，“这不是东北锅包肉么
?"，是有些相似，也不尽相同，下面是做法。
1. 菜谱中说要用猪腿尖瘦肉来做，我这里用的背里脊肉。瘦猪肉切大约三厘米宽，四
五厘米长，大概3毫米厚的肉片，放到碗头，加一小搓粗盐，一个全蛋，用手划圈抓揉
约一分钟，让肉片和蛋液充分融合。
2. 拿几朵干木耳，温水泡发后沥干，撕去粗根，掰成小一点的块。鲜冬笋/春笋洗干净
，切成薄片，下冷水锅，烧开水后再煮三分钟去除竹笋的涩味，捞出来，沥干水份。
3. 两瓣蒜，去皮切片。一小块老姜，刮去皮，也切片。两条葱子，尽量取葱白的部分
，斜刀切成马耳葱段。
4. 小碗里加一点盐，两勺半到三小勺白糖。再慢慢倒入镇江香醋，醋的分量稍稍比糖多一点点
... 阅读全帖 |
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D**s
发帖数: 6361 | 4 4月27日消息，波士顿时间4月25日下午，京东集团CEO刘强东在哈佛中国论坛上进行了
主题演讲，分享了他创立京东以及二次创业O2O项目“京东到家”的经历及经验。刘强
东强调，创业成功的关键在于解决问题，而目前正是“值得每个人记录、奋斗的时代”
，是创业的最好时代，因为“所有的东西都在加速发展”，人类快速增加的需求为创业
者提供了巨大的机会。
刘强东说“今天，留学生们值得回国”，因为“今天，中国的企业，特别是互联网领域
的民营企业，并不比世界上任何一家公司差。中国的互联网企业非常重视用户体验的创
新，重视人才，尊重和激励员工，建立了现代企业制度，遵循最先进的企业治理理念，
按照全球贸易规则进行贸易。”
以下是京东集团CEO刘强东的演讲实录：
女士们、先生们，本来我想用苏北英语给大家做演讲，结果张总（张磊，高瓴资本CEO
）一上来说了中文，弄的我很不好意思，所以我还是用苏北话演讲。
昨天晚上我问了一个哥大的朋友，我说我特别想知道大家今天想听什么，他说其实非常
想听创业。我知道最近创业非常火，我想今天在座的很多同学都有创业的冲动或者打算
。如果你让我说创业，我想说，创业要想取得成功，关键就一... 阅读全帖 |
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s*********e
发帖数: 5245 | 5 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: suanxiangge (蒜香哥), 信区: Military
标 题: @@@@@@@@弃婴你那么牛比,给你一点小活.
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 26 13:09:36 2015, 美东)
查查刁拼爹的恩主耿飚最近牛比红红的女儿耿莹是不是拿的血卡,是不是美国人,如何发
家的等等.
类似的信息可以从美国公开的档案数据库里拿到.
1979年4月毕业之后，分配到国务院办公厅和中共中央军委办公厅担任其父好友中央军
委秘书长耿飚的三个秘书之一。1979-1982年为现役军人。在军队大裁员的情况下，其
转向地方，1982年3月，出任中共河北省正定县县委副书记，组织关系属于中共中央组
织部直管，不属于中共河北省委管辖；一年后，当时不足30岁的习近平升任并成为正定
县最年轻的县委书记。而同属石家庄的无极县的县委书记栗战书与之结识，造就了未来
双方的合作。他在任期间大力推动大包干生产责任制，并向上级反映正定县情况，使得
正定县粮食征购任务减少了2000万斤[13]；此外走遍整个乡镇，进行考察，他当初的同
事均以“平易近... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 8729 | 6 2月15日，在广西南宁市滨湖路一处菜市场里，市民在购买猪肉。国家统计局当日
发布的数据显示，1月份全国居民消费价格总水平（CPI）同比上涨4.9％，涨幅在继
2010年12月小幅回落后再度出现上扬。 新华社记者 黄孝邦 摄
新华网北京３月３日电 河南省兰考县葡萄架乡农民王洪卫养猪多年，现在还存栏５头
母猪、１２头小猪。尽管猪肉价格已经不低，但是饲料、蔬菜等价格也在上涨，这让他
喜忧参半。
“肉可以不吃或少吃点，但是蔬菜是每顿饭都得有的，这些消费支出都在增长。”
王洪卫说，从养猪的角度看，当地肉价现在是１０元一斤，除去饲料成本，最多算挣个
辛苦钱。
即将在北京召开的全国两会上，“物价上涨”成为最热门的话题之一。对于中国农
民来说，物价上涨是把双刃剑：种粮养猪等带来的收入确实增加了，但另一方面，饲料
、生活必需品等价格也在持续上涨，逐步吞噬着他们挣来的“辛苦钱”。
王洪卫说，现在蔬菜、饲料价格涨得厉害。以辣椒为例，从去年的七八毛钱一斤涨
到了现在的２元一斤，全家４口人每月在蔬菜上的支出比原来多１／３，而随着玉米价
格上涨，一袋浓缩料比以前要贵５块多。
... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 7 2014年台湾食品安全问题事件，台湾调查发现食品产业诸多厂商各式违法事件，引起社
会舆论对食品安全问题普遍关注。包括查出数起劣质油品事件[1][2]、灌水肉、保险粉
漂白豆芽菜、用“血液透析液”空桶盛装仙草茶、化工原料制豆花等等。
目录 [隐藏]
1 当年事件
1.1 豆制品
2 缘由及分析
2.1 黑心食用油
2.2 黑心饲料油
2.2.1 屏东郭烈成馊油地下工厂、进威企业
2.2.2 鑫好企业（顶新集团上游）
2.2.3 顶新集团及上游
2.3 香港金宝运
3 事件简史
4 产品项目概略
4.1 台湾
4.2 香港
4.3 澳门
4.4 中国大陆
4.5 马来西亚
4.6 新加坡
5 各地影响
6 废油检验公布
6.1 检验项目
6.2 外观及味道
6.3 结果显示
6.4 评论
7 刑事犯罪
7.1 拘捕
7.1.1 屏东、高雄
7.1.2 香港检警
7.1.3 郭烈成、强冠叶文祥等
7.1.4 鑫好企业
7.1.5 顶新集团及其同伙
7.1.6 台南市仁德区“北海油脂”
7.2 判刑及处罚
7.2.1 行政罚款
7.2.2 公职人员惩处
7.2.3 侦结起诉
7.2.3.1 ... 阅读全帖 |
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y********n
发帖数: 9 | 8 终于又有版主了，可喜可贺，^_^！
这个跟老家的吃法有点儿像，又香又酥又鲜，很下饭的一道菜。做出来一大盘呢，一顿
饭下来居然全都给我们两个人一扫而空。
原材料：
1只小鸡，切成块
3瓣儿芹菜，切成小段
2根胡萝卜，切片
1个中等个头的洋葱，切丝
1小撮干红辣椒
2瓣儿蒜，切片
1小块姜，切片
1小撮花椒
1小撮孜然
1小勺现磨的胡椒粉
2大勺酱油
2大勺料酒
1小勺白糖
盐和油适量
原料集合图：
锅里放比平时炒菜稍微多一点的油，大火烧油热后放鸡块下去翻炒
翻炒到鸡块干香的时候，放酱油，料酒，白糖，盐，接着炒
随后放入干红辣椒，花椒，姜片，蒜片，孜然和胡椒末，接着炒
大约两三分钟后，放蔬菜，接着炒
直到蔬菜被煸软，即可起锅盛盘,干香鲜辣，是一道下饭的好菜，一定要多准备点儿米
饭！ |
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a*****c
发帖数: 3525 | 9 有人问小肘子生的看起来是什么模样，一时半刻弄不了生肉的照片，就去google了一下
，找来照片也找到了不错的菜谱，分享一下。通过如下菜谱的整个小肘子照片，应该不
难去买到了吧？有问题很好，能够促进提高。这么一找，我也学会了不同的作法，下回
试一试。
小肘子，我来啦！
把小肘子推向前进！希望美国店不会把小肘子价格涨到离谱的地步。哈哈
再说一句，“小肘子”是为了与“东坡肘子”区别开来，毕竟那个肘子也腿大了点，这
个“小肘子”也是有块大肉和一层猪皮包着，有肘子风范，但没有肘子伟岸。
还是看图看菜谱：
推荐这个酱肘子，相当地好看，味道应该不错。
－－－－－－－－－
酱肘子
http://www.bestinbest.com/blog/2006/04/25/774/
http://www.bestinbest.com/blog/media/jiangzhouzi.JPG
材料：
肘子400克、老姜1小块、蒜6瓣、八角2个、料酒4大匙、冰糖1大匙、酱油4大匙、干辣
椒3个
做法：
1 肘子洗净，以刀背于骨头上横砍一刀，使之裂开少许，入沸水氽水、去浮沫。
2 姜切片、蒜拍松。
3 锅内放少许油，入姜 |
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l*****e
发帖数: 89 | 10 自己做的，可能不是很地道不过很好吃^_^，这次做的皮带面稍微有点宽了……5555
原 料：鸡半只，用鸡腿肉也可以。3个土豆削皮，1个青椒，三种原料切小块
调味料：辣椒（越多越好啊），花椒，葱姜蒜，啤酒，盐，糖，酱油
做 法：
1. 锅内放稍多的油油热后炸辣椒花椒；
2. 倒入鸡块翻炒断生，加葱姜蒜，盐，糖，啤酒，酱油（生抽老抽我都放了些），足
够的
水；
3. 锅开后加入土豆转小火（这儿的土豆太脆弱得用小火慢慢入味）；
4. 这个时候开始和面（bread-flour），和面水里少许盐面条更加筋道， 和好后醒10
分钟
接着揉至面团光滑，擀成薄片后切成宽面条下开水锅煮熟后过凉水待用；
5. 此时土豆已经很软，加入青椒块小火焖约五分钟出锅，加入皮带面。 |
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j********9
发帖数: 18 | 11 原料：
牛肉块 土豆 胡萝卜 香葱 洋葱半个 姜 蒜 小红椒
调料：
生抽 料酒 盐 糖 胡椒粉 淀粉
1. 牛肉切块，用料酒、生抽，还有干淀粉抓一下，腌制20分钟
2. 土豆、胡萝卜削皮，切成滚刀块
3. 姜切片、蒜切成蒜末、洋葱切成小颗粒
4. 加热油锅，放入姜，蒜末，还有洋葱粒，倒入牛肉炒至表面变色
5. 加水，转中火煮30分钟
6. 加土豆、还有胡萝卜再小火炖30-40分钟
7. 出锅前10分钟加盐，一小勺糖，最后撒点胡椒粉、小红椒还有葱末出锅 |
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b****h
发帖数: 148 | 12 材料：面，羊肉（带骨头），西红柿，洋葱，蒜，土豆，香菜，酱油，盐，花椒粉，蘑菇
1。蘑菇洗好，泡着。
2。面和好（活的时候加点盐），醒着。醒好之后撮成粗条，抹上油放着。不想和面的
话挂面或者其他现成的面也可以，不过味道就差些了。
3。土豆切稍大一点的块，西红柿切块，泡好的蘑菇切大丁，羊肉切块，蒜切大瓣，洋
葱切条，香菜切小段。
4。锅热油，热好后加入羊肉爆炒，加酱油，炒一会，加盐，炒的差不多之后加切好的
洋葱，一起炒，炒的时间稍长，尽量炒干。然后加蘑菇丁，炒块熟后加土豆翻炒，加西
红柿，炒。
5。加入泡蘑菇的汤，翻炒，加点开水。
6。准备好的面一条一条的拉成细条，揪成小段下锅，边下边搅。等最后下入的面熟了
以后，加盐，味精。关火，加入切好的香菜。
7。可以出锅啦。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 13 大盘鸡或许是思乡缓解饥，希望一顿酣畅淋漓能“解毒”成功。西北人永远是豪爽，大
气，从食物就可以看出。饭菜绝对是要量足，味重，一大盘上来保证你肉菜饭全有了。 在新疆的时候，几个人聚会点一个
大盘鸡，啥都吃到了才30块钱的样子，两个人就来个中盘鸡，保证百分百满意。原料简单，做法也很容易，不妨处理下冰
箱里最便宜的肉肉。
原料：鸡肉 6个（俺用鸡腿），土豆（小，3），尖青椒（2个），面筋（烤麸）
optional
调料：姜，蒜切碎，2颗八角，一小挫花椒（个人增减），干红辣椒若干，一小勺糖，两勺老抽
做法，热锅内加稍多油，油热后加姜蒜，花椒稍出香味加干辣椒，然后倒入鸡肉翻炒，
待变色后加入老抽，糖继续翻炒，鸡肉加水煮几分钟后加入，盐，土豆块，面筋块上锅盖小火烧。 待汤快收干，并且土
豆也熟透（注意土豆的状态，一定最好是煮到当土豆刚好但是形状还不易碎）洒上青椒（抱歉家里莫青椒了）略翻，即可
出锅了。
装大盘内，吃到一半的时候加入皮带面一起吃。皮带面做法很简单，加温水，少量盐，
面粉活成小面团醒30分钟后，擀薄切成皮带宽（高手是扯出来的，俺水平太低，就只有擀面了） 颜色就是老抽调的，若
不喜欢酱油 |
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t*****y
发帖数: 64 | 14 自己起的名字，因为菜谱是自己发明的：）超级美味，而且大小老少皆宜，除了牛小排
本身料理的香
味以外，最特别是因为加入了cheese所以多了特别的浓郁的奶香的味道。另外除了牛肉
本身好吃以
外，汤汁可以用来拌饭，超级的香，绝对是中午带饭，会吸引无数馋猫过来。
心得是1腌制过程和牛小排本身的肉质。这次买的牛眼肉小排其实上次就看中了，可是
比较贵，这次突
然看到当天降价，立即买来，在sam's club买的。肥瘦均匀，而不是像我以前买的那样
，里面是瘦
的，外圈有一圈肥的那种。感觉样子是那种高级的牛五花肉，一看就是好牛肉。
2腌制时，由于我是第一次试着做，所以不知道是否好吃，量都比较少，后来发现如此
美味，尤其是汤
汁，所以兄弟姐妹们如果喜欢汤汁拌饭的话，可以腌制的时候，各种调味等比例多一些
，这样汤汁最
后出来会很多。
原料：牛眼肉五花式小排（我用了三条，切开后是9小块），红酒，蒜粒，cheese2-4片
（片越多奶
香越重）黑胡椒，酱油，白糖，老抽，圆葱（我没有放，因为家里没有了，觉得有放进
去味道更好）
1 牛眼肉切成小块，蒜切末，用红酒，蒜末，黑胡椒多放，酱油，少量白糖，3-4滴老 |
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k******u
发帖数: 3416 | 15 【小觅闲侃】
最近一周忙搬家真是忙得我骨头都散了。最不给力的是这只是中途过渡搬，7月还得再
搬一次才算完事啊！以后再不干这种折腾自己不偿命的事儿了，一定要一步到位啊有没
有！
【小觅近庖厨】
Hairui拖家带口的去Detroit过暑假了哈哈，于是把她的面条机留给了我。这下可爽了
，不用自己手擀得要死了，只要把面和好揉好，醒完往面条机上一过，就出来好吃的面
条了！下次回国我也要带一个过来，就是太沉了挖，纠结。。。
材料：
红烧肉——
带肥的猪肉（最好是五花肉）、姜、蒜、干红椒、干花椒、八角、桂皮、香叶；
花生油、料酒、红糖、盐、老抽、水。
面条——
高筋面粉（bread flour）、鸡蛋、盐、水
做法：
红烧肉——
1、先炒糖色：热锅冷油，加入一勺红糖，小火，用锅铲不停搅散，直到红糖浆呈细腻
的小泡泡状（如右边第二幅图所示），迅速把切块后的猪肉倒入锅中翻炒。
（炒糖色是关系到红烧肉最后呈色的关键一步，糖色炒好了，即使酱油都不用加，肉也
能呈红亮红亮的色泽。以下的图中，一直到加水前，都是没加酱油光有糖色的效果，是
不是很美好啊？哈哈）
2、火开大，肉块上糖色后，把姜、蒜、干红椒、干花椒... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 16 我很喜欢吃三杯鸡不过没有米酒做不成，遥远地山寨一下
1. cornish game hen用厨房剪剪成麻将一般大的块。
2. 四瓣大蒜去皮，老姜一大块去皮，葱子两条取葱白切成寸段
3. 锅里放油，下蒜炸至外边变黄起皱，下蒜片姜片爆香，再入干红辣椒两只。
4. 下鸡肉块，大火炒至全部变色，外皮略黄
5. 下料酒，一勺半老抽，和转上色。再下适量生抽，小半杯水，一勺半白糖。加盖中
火笃上。
6. 汤汁收得大半干时，开中高火力，一边铲子不停翻炒，一边收汁。让收弄的酱汁均
匀挂在鸡块上，直到有清澈的油又反渗出来，而锅中没有多余水分。这样成菜颜色比较
亮。
7. 下几根basil叶子，转小火力，翻炒至basil叶子都变软，出锅。 |
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f*y
发帖数: 180 | 17 麻辣鲶鱼
材料:
鲶鱼1条（重约1500克，选用资中球溪河的正宗鲶胡子）。调料泡菜50克，泡椒50克，
泡姜50克，独头蒜30克，干辣椒20克，鸡粉10克，味精5克，淀粉30克，盐8克，干花椒
15克，郫县豆瓣20克，香菜5克，香葱8克，湿淀粉10克，高汤500克，混合油（鸡油和
花生油的比例为1：1）500克。
做法:
1、鲶鱼宰杀，洗净血污后顺长切成宽2厘米的块，放淀粉、盐码味、腌渍15分钟；郫县
豆瓣剁碎；泡菜、泡姜洗净后切厚0.2厘米的薄片；泡椒洗净后切小段；香葱洗净切成
葱花。
2、炒锅放混合油，烧至五成热时放入码味后的鲶鱼块小火滑1分钟，取出控油；锅内留
油50克，烧至七成热时放入泡菜片、泡椒段、泡姜片、豆瓣碎、干花椒、干辣椒、独头
蒜小火煸炒2分钟至出香，放入鲶鱼条、高汤小火烧20分钟，放入鸡粉、味精调味后用
湿淀粉勾芡，出锅后装盘，撒入葱花、香菜即成。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 18 “合川肉片为四川合川地方菜肴，原做法与今不同。所录技术规范是今餐馆通常之法”
——抄自《川菜烹饪事典》
这是一道，很老派的川菜，现在餐馆里也不多见了。有同学说，“这不是东北锅包肉么
?"，是有些相似，也不尽相同，下面是做法。
1. 菜谱中说要用猪腿尖瘦肉来做，我这里用的背里脊肉。瘦猪肉切大约三厘米宽，四
五厘米长，大概3毫米厚的肉片，放到碗头，加一小搓粗盐，一个全蛋，用手划圈抓揉
约一分钟，让肉片和蛋液充分融合。
2. 拿几朵干木耳，温水泡发后沥干，撕去粗根，掰成小一点的块。鲜冬笋/春笋洗干净
，切成薄片，下冷水锅，烧开水后再煮三分钟去除竹笋的涩味，捞出来，沥干水份。
3. 两瓣蒜，去皮切片。一小块老姜，刮去皮，也切片。两条葱子，尽量取葱白的部分
，斜刀切成马耳葱段。
4. 小碗里加两勺半到三小勺白糖。再慢慢倒入镇江香醋，醋的分量稍稍比糖多一点点
。之后放入一小勺半的酱油，一小勺半的料酒，一勺生粉，旋一点水，和转兑成滋汁。
5. 往浆好的肉片里，加三勺生粉，和转。锅里倒一点油润一下锅底，开中小火烧热，
然后一片一片耐心地把肉片展开，下锅铺平小火煎烙。一面煎好再翻面继续烙，烙得肉
两面呈... 阅读全帖 |
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a********a
发帖数: 3176 | 19 在WEGMAN'S尝了烤芦笋, 很好吃.他们用的是一种干蒜末加大粒海盐的调料, 我就也买
了一瓶. 回来发挥做鸡肉芦笋.
有机鸡胸脯肉切大块, 芦笋掰掉老的头,都用干蒜调料喂上一会,然后在CAST IRON锅里
放橄榄油烧热,先煎芦笋, 再把鸡肉煎焦黄,挤上几滴柠檬汁出锅.干蒜的味道真香啊！
又买了好品种的西红柿(heirloom, 多汁皮薄),mozzarella奶酪. 头天剩的法式面包撕块
,挤点西红柿汁浇上面包块,然后西红柿和奶酪切大块,加新鲜BASIL,橄榄油, 盐, 黑胡
椒, 拌拌就好了. 我家小孩子很喜欢吃！ |
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i**9
发帖数: 1277 | 20 材料
橄榄油， mini Ravioli （买自trader joes），现磨胡椒，干小茴香叶子（dill），
盐，两块三文鱼，新鲜芦笋，蒜瓣，新鲜柠檬，heavy cream，parmesan cheese
做法
1. 水煮意面，水里放点盐和橄榄油，时不时搅拌一下意面，到面完全熟，捞起沥水。
2. 中火，热锅加橄榄油，爆香现磨胡椒颗粒，盐。轻轻下入三文鱼快，撒上盐，鱼块
周围铺上切碎的蒜粒和芦笋段。柠檬片挤出柠檬汁在三文鱼和芦笋上，挤过的柠檬片放
锅里，盖上盖子，鱼正反各煎八分钟。
3.把三文鱼，芦笋，蒜粒捞起和意面装盘。剩下的汁液放入heavy cream和Parmesan
cheese让浇汁变浓。融化芝士，放盐调味。sauce浇在鱼和意面上。最后在三文鱼上撒
干小茴香叶。放点生菜叶装饰盘子。
方子改自allrecipes.com
http://allrecipes.com/recipe/salmon-and-asparagus-with-penne-an
我娃吃这种小饺子很合适。鱼肉很清淡，娃也爱吃。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 21 这种小彩椒以前买来都是直接吃的，味道比大的柿子椒要温和，微甜。不过这种当点心
一样的吃法，吃不了几个就觉得够了，一大袋要吃很久，所以后来很少买了。前一阵在
某本美食杂志上看到这种填馅之后再烤的做法，马上联想到了青椒醸肉。青椒醸肉我做
不好，每次都觉得既不好看味道也一般，这个小彩椒醸肉倒是可以试试~等买回原料却
想不起来在哪本杂志上看到的做法了，于是便有了这个自创的版本。烤好的小彩椒味道
超过我的预期，咸咸甜甜的。而且因为加了乳酪，肉馅的口感很松软湿润。连平时极少
主动吃菜椒，大人劝了才会别别扭扭吃一丁点儿的薯条小朋友都一口气吃了3个。最近
一次做的时候，薯条看见我在给彩椒填馅就眉开眼笑地说：“我喜欢菜椒配肉一起吃~”
【Stuffed mini bell peppers】
称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
原料：
迷你彩椒15个
瘦牛肉末150克
中型洋葱小半个
蒜2瓣
辣酱油（Worcestershire sauce） 3-4大勺
Ricotta Cheese 小半杯
欧芹碎（Parsley）适量
盐适量
现磨黑胡椒粉适量
做法：
1.彩椒洗净后，切蒂... 阅读全帖 |
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n*********s
发帖数: 256 | 22 原料: 西兰花 西红柿
辅料: 葱 蒜 番茄沙司 素蚝油
做法:
1. 西兰花洗净, 切成小朵. 西红柿去皮, 切成小块. 葱蒜切末.
2. 烧开一锅水, 加适量盐和油, 下入西兰花, 焯烫半分钟, 捞出浸入凉水后捞出备用.
3. 锅中小火爆香葱蒜末, 加入番茄沙司, 翻炒一分钟至浓稠, 下入西兰花和西红柿块,
并调入素蚝油, 大火
翻炒均匀即可出锅.
来源“佛教导航” |
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s*******6
发帖数: 74 | 23 周末在家做了好吃的红烧肉分享给大家:
1、准备好食材（五花肉500g、葱姜蒜、八角、冰糖、生抽、料酒、盐、味精、老抽、
干辣椒）
2、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干
3、锅里放油煸炒肉块到微黄。（这一步我总是做的不太好）
4、 放入干辣椒，八角，葱姜蒜，炒出香味。
5、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
6、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐
7、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
8、到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 24 发信人： Smallwhisper(小情话), 信区： Food
标题： 这些食物空腹绝对不能吃，再饿也要忍住！
发信站： BBS未名空间站(Fri Aug 18 09:39:00 2017,GMT)
生活中，我们常常会在身边备一些零食水果，以应对突如其来的饥饿感。可最近听说有
些食物在空腹时绝对吃不得，既伤胃又影响健康！真的像说的那样恐怖吗？空腹饥饿时
应该吃点什么？
香蕉
“香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管产生抑制作用。空
腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高，而破坏人体血液中的钙镁平衡，对心血管产生抑制
作用，不利于身体健康。”
事实：
镁的确是人体必需的营养元素，但香蕉中含有的镁含量不算高。每100g香蕉中的镁相当
于人体一天需求量的8%左右，所以空腹吃少量香蕉，对身体不会有过多影响。
山楂
“山楂中含有大量的有机酸、果酸、山楂酸等，空腹吃会使胃酸猛增，对胃粘膜造成不
良刺激。若在空腹时食用，会增强饥饿感，使胃泛酸、加重原有的胃痛。”
事实：
人体胃酸的PH值比这些有机酸还低，空腹吃一些山楂反而可能稀释胃液，使得PH升高，
胃酸减少。
菠萝
“菠萝里面含的蛋... 阅读全帖 |
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m*****o
发帖数: 408 | 25 这道菜是自己在家瞎做凑合着吃的，当然了，名字也是自己给起的，哈哈，我是不是很
有才呀。不过到底有没有这么一道菜，还有待考证，其实这么看似简单的一道家常菜，
味道还是不错的，这大概就是传说中的大道至简吧。
先备食材：红萝卜一根，土豆一个，玉米一穗，葱姜蒜适量
做法:
1.葱姜蒜切末备用。
2.土豆去皮，切成大小约一厘米的小块；红萝卜洗净从中切开一分为二；玉米看大小均
匀剁成段，不要切的太大，不然难熟也难入味。
3.开火油热后，土豆和红萝卜先入锅翻炒一下，再加入调料，盐，生抽，五香粉等，然
后放入切好的玉米块，搅拌几下后加入水，等它慢慢炖一会。
4.在入味的过程中，可以尝一下甜咸，视自己口味再添加辅料即可。
怎么样，看着不难做吧，难易程度一颗星，其实就是放水多炖会儿让他们入味儿就行了
。口味重的人，还可以在里面放入干红辣椒，不过现在正值夏天，还是尽量少吃辣的，
以防上火。家里正好菜也不多，乱做一通，在老公眼里，估计这就是一锅大拌菜了。材
料简单，做法不难，有时间的话在家里你也可以做起来哟。 |
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y*****e
发帖数: 216 | 26 番茄，别名西红柿，是平时餐桌上常见的蔬菜。无论是便宜的价格还是丰富的营养价值
都决定了其受欢迎的程度，制作方法也是千变万化、不拘一格。而无论是凉拌还是热炒
，番茄总以其美味陪伴我们的胃，温暖我们的心。
挑选要点
1.看颜色
不同颜色的西红柿具有不同的保健功效，如红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很
有好处。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，
含有少量番茄红素， 胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄
红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可
被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。
2.看果形
美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉
厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节
剂造成的。
3.看着色
在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色。不匀、花脸的西红柿，很可能是由于西
红柿病害造成的，味道和营养均很差。
下面就来介绍几道利用番茄做出的美味，正适合在天气微寒的现在食用。
芝士焗番茄(需烤箱)
主料：西... 阅读全帖 |
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L*******7
发帖数: 14902 | 27 我娃不挑食，不过如果做的好吃的确实会多吃一些，下面这两样属于她比较喜欢的
看上去有点儿麻烦，不过没啥技术含量，妈妈们得空给宝宝们试试吧
菜谱一：Pasta with hidden vegetables （适合9个月+）
这个是从Top100 baby purees这本书里看来的，我改良了下
材料：
1勺橄榄油
½杯洋葱 切碎
1片蒜
½杯 butternut squash 切碎
半个胡萝卜 切碎
½杯 Zucchini （可用其他蔬菜代替，如蘑菇，土豆，茄子）
半个番茄 中等大小 切碎
1大勺番茄酱
1片American cheese
1杯水或鸡汤
做法：
1．橄榄油入锅加热，放入洋葱和蒜，炒出香味儿
2．加入squash和胡萝卜，炒4-5分钟
3．加入Zucchini炒2分钟
4．加入番茄/番茄酱/黄油，炒2分钟
5．加入水or鸡汤 加盖中火焖10分钟
6．加入cheese 翻炒知道cheese融化
7. 出锅晾凉Blender打碎
8.吃
Tips：
1. Zucchini 可用其他蔬菜代替，如蘑菇，土豆，茄子，或多加几种菜也可以
2. ... 阅读全帖 |
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s*********e
发帖数: 5245 | 28 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: suanxiangge (蒜香哥), 信区: Military
标 题: @@@@@@@@弃婴你那么牛比,给你一点小活.
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 26 13:09:36 2015, 美东)
查查刁拼爹的恩主耿飚最近牛比红红的女儿耿莹是不是拿的血卡,是不是美国人,如何发
家的等等.
类似的信息可以从美国公开的档案数据库里拿到.
1979年4月毕业之后，分配到国务院办公厅和中共中央军委办公厅担任其父好友中央军
委秘书长耿飚的三个秘书之一。1979-1982年为现役军人。在军队大裁员的情况下，其
转向地方，1982年3月，出任中共河北省正定县县委副书记，组织关系属于中共中央组
织部直管，不属于中共河北省委管辖；一年后，当时不足30岁的习近平升任并成为正定
县最年轻的县委书记。而同属石家庄的无极县的县委书记栗战书与之结识，造就了未来
双方的合作。他在任期间大力推动大包干生产责任制，并向上级反映正定县情况，使得
正定县粮食征购任务减少了2000万斤[13]；此外走遍整个乡镇，进行考察，他当初的同
事均以“平易近... 阅读全帖 |
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z*******3
发帖数: 47 | 29 这么多年的土豆都白吃了！土豆还能这么做，太香了(图)
【阿波罗新闻网 2015-10-24 讯】
自制非油炸薯片
1.土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉;
2.控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟;
3.取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥;
2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成
透明盛出;
3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;
4.手中倒油，把食材揉成饼;
5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条;
2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟;
3、捞出过冷水泡一会;
4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰
箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5、七成热油，炸金黄即可。
葱香煎土豆
1.土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段;
2.装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟;
3.取出，用刀轻轻的压一下，压扁;
4.锅子加少许油，将土豆放入煎;
5.用筷子翻面... 阅读全帖 |
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z*******3
发帖数: 47 | 30 这么多年的土豆都白吃了！土豆还能这么做，太香了(图)
【阿波罗新闻网 2015-10-24 讯】
自制非油炸薯片
1.土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉;
2.控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟;
3.取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥;
2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成
透明盛出;
3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;
4.手中倒油，把食材揉成饼;
5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条;
2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟;
3、捞出过冷水泡一会;
4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰
箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5、七成热油，炸金黄即可。
葱香煎土豆
1.土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段;
2.装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟;
3.取出，用刀轻轻的压一下，压扁;
4.锅子加少许油，将土豆放入煎;
5.用筷子翻面... 阅读全帖 |
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a*******2
发帖数: 54 | 31 昨晚看了一档Discovery 的美食节目，主持人来到墨西哥的一个海边小城，在一片礁石
边生吃一盘只卖几个比索的各种贝类，同样的品种和数量如在纽约、伦敦等大城市的五
星级饭店得花100-200美元，当然看你在哪儿吃啦。看到这儿，我的馋虫慢慢地到了喉
咙。
次日早，驱车来到离我们家不太远的（5公里左右？）海鲜市场，采购原料。第一次在
家里做生蚝（(Oyster)，首先用钢丝刷把外表清洗一遍，然后拿出砧板，一把尖刀，一
块抹布，开始剖壳。把较平的那一面朝上，尖刀对准生蚝的缝用力插进去，然后刀锋一
转就能开，然后用刀分离闭合肌，扔掉上面那块壳。 有人说要洗生蚝的肉，有人说如
果没有泥就不用洗了，于是我采用了后者的建议。
趁烤箱250度预热十分钟的那会儿，把蒜茸、黄酒和少许盐、糖，依个人口味调好，当
然你可以加辣椒、豆豉等，还可以搁Cheese,一切随你。接下来，把生蚝放在垫着铝箔
纸的网架上，送入烤箱烤５分钟，然后取出烤架将调料抹在生蚝的肉上。５分钟后取出
就可上桌食用。
总结：１．蒜茸不宜太细，最好用刀切，调料最好在出烤箱前２－３分钟再抹上，这样
卖相较好。
２．选把硬而不脆 |
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k******u
发帖数: 3416 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 南方媳妇儿的面试自修课之六【红烧肉面】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 10:27:41 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近一周忙搬家真是忙得我骨头都散了。最不给力的是这只是中途过渡搬，7月还得再
搬一次才算完事啊！以后再不干这种折腾自己不偿命的事儿了，一定要一步到位啊有没
有！
【小觅近庖厨】
Hairui拖家带口的去Detroit过暑假了哈哈，于是把她的面条机留给了我。这下可爽了
，不用自己手擀得要死了，只要把面和好揉好，醒完往面条机上一过，就出来好吃的面
条了！下次回国我也要带一个过来，就是太沉了挖，纠结。。。
材料：
红烧肉——
带肥的猪肉（最好是五花肉）、姜、蒜、干红椒、干花椒、八角、桂皮、香叶；
花生油、料酒、红糖、盐、老抽、水。
面条——
高筋面粉（bread flour）、鸡蛋、盐、水
做法：
红烧肉——
1、先炒糖色：热锅热油，加入一勺红糖，小火，用锅铲不停搅散，直到红糖浆呈细腻
的小泡泡状（如右边第二幅图所示... 阅读全帖 |
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M*7
发帖数: 33 | 33 我家是黑龙江的，有几个个最喜欢的菜，东北的菜的特点是略咸，略粗糙，多用大料，
后来到昆明读书，昆明的东北餐馆不多，偶尔能吃到正宗的东北菜。下面我就列举几个
喜欢吃的东北菜，偶尔也可以自己做一下。
1，小鸡炖蘑菇
鸡肉要嫩，小公鸡最好，鲜嫩，蘑菇是野山蘑菇，小蘑菇，黑色的，汤鲜，菜味道也足
，也很健康。
2，酸菜肉
五花肉，加是酸菜（东北酸菜），需要洗干净超市买的东北酸菜，一般是腌制的白菜，
肉需要有肥肉，先煮开酸菜成烫，然后放入五花肉片，需要切成薄片，然后放入开水的
酸菜烫锅，大概不到一分钟就可以盛出来。
3，木樨肉
材料是瘦猪肉，木耳和鸡蛋，基本的做法如下：
将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。另将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。
干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成
片，形状即为菱形。葱、姜切成丝。
炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的
木须炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟
时，加入酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋同炒，成熟后淋入香油即可。
4，溜肥... 阅读全帖 |
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n***g
发帖数: 5027 | 34 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: nanog (大家好), 信区: Military
标 题: 蔬菜水果都吃不起了，让人怎么活？ （转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 28 12:59:07 2010, 美东)
发信站：格道网 http://www.gettao.com/
以前很少自己做吃的，基本上都是出去吃或者和同事AA，我很奇怪，我发现装菜的盘子
怎么越来越小？
不仅盘子小，而且盘子里的菜量也越来越少。
后来我发现，我常去吃的几家餐厅的肉质也越来越差。
后来终于忍无可忍了，竟然逼迫的我要自己动手做吃的。
自己做，我更纳闷了，我发现，自己做的成本远远高于我出去吃的价格，那些饭馆是怎
样盈利的？
难道是超市的菜价比较贵？我决定去菜市场看看，那天我买了一根小黄瓜，两颗蒜，一
小把韭苔，黄瓜打算凉拌，韭苔比较好洗干净也好切，我打算做馅。
就三件一共用了十三块钱，我心里知道不对，因为老板说，那根黄瓜是2元，蒜是5元，
那把比婴儿胳膊还细的一小把韭苔要6元。
可是我已经多久没有去过菜场了，我实在不知道比如土豆应该是一块钱合理还是四块钱
合理，因为 |
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S*****N
发帖数: 242 | 35 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: xmfdrspeech (1234), 信区: WaterWorld
标 题: 《李逵日记》天涯一百万点击量的连载（
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 19 19:15:57 2011, 美东)
（1）
扈三娘生了，是个大胖小子，我心里十分纳闷，二月份才结婚，这才刚刚进八月、、
、这里面肯定有古怪、、、
聚义厅照例聚会，烦透了，本不想去，但强盗圈就这么大，抬头不见低头见，不去说不
过去，去了就得随礼，哎！我区区一个堂级干部，一月俸禄才二十两银子，前几天秦明
结婚随了十两，他是厅级干部，给少了不好看，何况我以后可能要归他大舅子花荣管。
不过心里想想，秦明这厮忒不要脸，二婚还搞的这么隆重，咒你生儿子没屁眼。
扈三娘和王矮虎都是堂级干部，跟我平级，王矮虎武艺有限，人品也不咋地，估计没多
大前途，本来想给二两银子意思意思行了，不过扈三娘好像在宋大哥那边说得上话，最
近中层干部要调整，这是关键时刻，舍不得孩子套不着狼，给五两吧。
听说张顺的爹快死了，剩下的五两得给预备着。
幸亏这个月下山干了票大的，山寨规定按百分之十... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16403 | 36 加索焖鸡排香菜碎末配德式浓酱 （全熟/七分熟/五分熟/四分熟/三分熟）- 白斩鸡
法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 （麻辣烫）
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳（凉拌白肉）
爆油葱香干煸五花肉 （回锅肉）
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 （肉夹馍）
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 （凉粉）
四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬 （毛血旺）
酥炸黑色发酵豆块佐红辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐块/特级初炸腌制豆乳凝冻浇酱汁
/特选酱香
豆腐精 |
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c******n
发帖数: 16403 | 37 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: Claike (老客), 信区: HuNan
标 题: 诱惑系列（１４：糖醋）/ 慎入，否则后果自负
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 26 12:24:34 2009, 美东)
糖醋猪蹄
猪手一只，老醋一小支，老姜一块，辣椒干，酱油，蒜米一整粒，糖(冰糖更好)
1。猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。
2。姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)，3-4条
辣椒干，少许酱油，和半支醋煮滚。
3。加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。
/ 资料源自WWW |
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s*********5
发帖数: 5637 | 38 CNN评选的。看完单子就可以推断一定是美国人评选的，不过很多评语都很好笑。最近大家挺沉重的，来点轻松的吧
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全球 50 大美食排行榜
世界各地食物琳瑯滿目，有些只是吃來果腹，有些則不吃才是罪過。 以下值得你奔走
世界去品嚐的美食
图片在：
http://www.cnngo.com/zh-hant/explorations/eat/worlds-50-most-de
著名作家萧伯纳曾经说过：“没有哪一种热爱比对食物的热爱更真挚。” 从世界上各
种美食数不胜数的数量来看，他无疑是正确的。
但哪些美食是最美味的呢？为此，我们放眼全球，搜罗出了50种有史以来人们创造出的
最佳美味。
当然，有人一定满腹疑问： “怎么炸薯条榜上无名？”这就是我们开通Facebook投票
的用意了。
看完这篇文章，就去参加Facebook投票，让我们知道：你最喜欢什么食物？
现在，请你睁大眼睛，控制住口水，因为世界上最美味的食物马上驾到：
50. 美国奶油爆米花
玉米是工业界的主要原料之一，在美食界同样功不可没。甜玉米加大量奶油炒到爆开花
，然后在深夜一边看《魔鬼司令》(Com... 阅读全帖 |
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d********n
发帖数: 191 | 39 很长，慢慢看。。
人人地址：http://blog.renren.com/GetEntry.do?id=500469124&owner=225859971
（1）
扈三娘生了，是个大胖小子，我心里十分纳闷，二月份才结婚，这才刚刚进八月、、
、这里面肯定有古怪、、、
聚义厅照例聚会，烦透了，本不想去，但强盗圈就这么大，抬头不见低头见，不去说不
过去，去了就得随礼，哎！我区区一个堂级干部，一月俸禄才二十两银子，前几天秦明
结婚随了十两，他是厅级干部，给少了不好看，何况我以后可能要归他大舅子花荣管。
不过心里想想，秦明这厮忒不要脸，二婚还搞的这么隆重，咒你生儿子没屁眼。
扈三娘和王矮虎都是堂级干部，跟我平级，王矮虎武艺有限，人品也不咋地，估计没多
大前途，本来想给二两银子意思意思行了，不过扈三娘好像在宋大哥那边说得上话，最
近中层干部要调整，这是关键时刻，舍不得孩子套不着狼，给五两吧。
听说张顺的爹快死了，剩下的五两得给预备着。
幸亏这个月下山干了票大的，山寨规定按百分之十提成，估计有十两银子分红，明天先
预支一下，不然得喝西北风了。
王矮虎那厮脸笑的跟花似的，越看越恶心，扈三娘怎么嫁给他了... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 40 做法1
1．把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每
次加入的水不要太多， 凉皮
一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅的次数越多，做出的
凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容
易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑。 2．把搅好的面糊
放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。这一点非常重
要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。 3．把醒好的面糊取出使其恢
复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。 4．用一个平底锅烧一大锅开水备
用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少
许水即可。如图： 5．待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊
的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张
就可以掌握了。 6．把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。 7．
把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。 8．重复步骤五
、六，把... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 41 感兴趣的下次版聚俺带这个。
原料：猪蹄3磅（大概16小块） 姜1大块 大葱1根 蒜3瓣
调料：八角（大料）4颗 花椒40粒 陈皮1块（约2枚1元硬币大小，也可不放） 草果
2颗 桂皮1根（约中指大小） 香叶2片（可省略） 干红辣椒3根 料酒2汤匙（30ml）
生抽3汤匙（45ml） 老抽3汤匙（45ml） 白糖1茶匙（5克） 冰糖1小把（约30克）
盐1茶匙（5克）
做法：
1）将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用
。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，
毛已经被除去的很干净）
2）姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。
3）不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，
桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。
4）倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水
，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。 （如果用高压锅，可以
开锅计时，压15分钟关火。水量刚好没过猪蹄为好，然后用炒勺大火收汁 |
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l******e
发帖数: 2893 | 42 原料：猪蹄3磅（大概16小块） 姜1大块 大葱1根 蒜3瓣
调料：八角（大料）4颗 花椒40粒 陈皮1块（约2枚1元硬币大小，也可不放） 草果
2颗 桂皮1根（约中指大小） 香叶2片（可省略） 干红辣椒3根 料酒2汤匙（30ml）
生抽3汤匙（45ml） 老抽3汤匙（45ml） 白糖1茶匙（5克） 冰糖1小把（约30克）
盐1茶匙（5克）
做法：
1）将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用
。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，
毛已经被除去的很干净）
2）姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。
3）不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，
桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。
4）倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水
，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。 （如果用高压锅，可以
开锅计时，压15分钟关火。水量刚好没过猪蹄为好，然后用炒勺大火收汁）。
5）最后打开盖子，放入 |
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e******u
发帖数: 6296 | 43 加索焖鸡排香菜碎末配德式浓酱 （全熟/七分熟/五分熟/四分熟/三分熟）- 白斩鸡
法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 （麻辣烫）
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳（凉拌白肉）
爆油葱香干煸五花肉 （回锅肉）
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 （肉夹馍）
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 （凉粉）
四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬 （毛血旺）
酥炸黑色发酵豆块佐红辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐块/特级初炸腌制豆乳凝冻浇酱汁
/特选酱香豆腐精炸 |
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m******h
发帖数: 5753 | 44 鱼头的吃法最常见就是鱼头豆腐汤， 烧鱼头，煮汤的出锅后可以加点韭菜更出味
腥味大的可以过油煎一下， 不怕腥的直接下锅
ZT：其他的鱼头做法，
剁椒鱼头
主料：胖头鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，清汤1000克，调料：盐2克，味精3.5克，
糖1克，辣酱35克，色拉油60克，味精3克，红油10克，姜10克，葱8克
做法:
1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细
末。
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
鱼头豆腐
材料:
鱼头一个，豆腐一块，老姜一小块，干红辣椒一个，大葱（多点少点都行也可以用小葱
）小半根，青蒜一小把，油，盐，料酒，鸡精，胡椒粉（白）
做法:
1.鱼头从中间剖开（不剖开也行），豆腐切方丁（或块状），干辣椒切段、姜拍破、葱
斜切段。
2.青蒜切寸段。
3.炒锅置火上倒油（多一些），大火烧热，将鱼头、鱼尾一起下锅... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 45 我很久很久不去中国超市了，不当家不知道到柴米油盐贵。周六陪老婆去昆士的金门超
市，唐人街买菜，物价上涨比我想象中严重，说百分之三十上扬不夸张。就是这个贵妃
蚌超级便宜，才一块零七分一磅，买八个就六块钱。作为威式蒜茸贵妃蚌的掌勺人，做
这玩艺我是最拿手的，基本是无敌的。
1。嘣脆一口香（微辣凉菜，原料是西芥兰根，老皮刨掉，切小块加姜丝腌制）
2。苦瓜炒面筋 （最近上火，苦瓜清火）
3。秘制卤鸭翅（掌）
4。蒜蓉炒米线
5。带饭豆腐 （基本同麻婆豆腐类似，吃不完就带饭，所以叫带饭豆腐）
6。威式蒜茸贵妃蚌 |
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s****m
发帖数: 5375 | 46 来咯：
（此配方是大胃的一人份）
1. 汤底的材料，需要新鲜的fennel bulb取半个，去掉中间的硬心，切成细丝。两个
shallot红葱头切碎。三个蒜子，去皮，切成细细的蒜末。
2. 再准备蕃茄，我这里用了去皮cluster tomato一个，heirloom tomato半个，切厘米
见方的丁。还可以添加canned tomato paste一个汤勺（15ml），汤色会更浓，味道更
稠。
3.香草类底料：sage叶子两片，basil叶子4－5片，切碎。或者可以用Italian
Seasoning干香料约1／3小勺代替。Italian parsley叶子切碎，准备大约两个小勺的量
（一共约10ml）。还需要干辣椒碎少量（1／4－1／3茶勺）
5.主料是去皮三文鱼约6oz，切2cm见方的块，撒少量kosher salt和粗磨黑胡椒粉稍稍
腌一下。小虾米两大勺，去皮小乌贼四管。有条件的同许还可以准备clam和mussel，事
先用白葡萄酒炒一下，开壳。条件更好的同学请自行加入螃蟹肉
6.铸铁skillet里加入橄榄油，预热后下蒜茸、shallot炒香，再加入fennel中火炒软，
下... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 21641 | 47 中国是个多民族、多语言的国家。即使在多数民族的汉人中也有多种方言，最主要的当
然是以京腔为主的北方方言，即现在的普通话，海外华人称之为国语或官话。其他的主
要方言还有以上海和苏州方言为主的吴越方言，从北方方言派生出来的西南（云贵川）
方言，广东和香港的粤语，福建和台湾的闽南方言，湖南的湘方言和江西的赣方言。此
外还有客家话、福州话、潮州话、温州话等次方言。
我生在上海，长在上海，文革时到吉林插队，在北大荒凡十三年，大学毕业后到昆明工
作一年。八十年代初出国留学，现在美国当律师，因为工作需要，经常到香港、台湾等
地出差。我从小就油嘴滑舌，喜欢摹仿各种方言，成人之后又走南闯北，浪迹天涯，学
会了许多方言。
我喜欢东北方言中的歇后语和俏皮话，和吉林大学的老同学一起“嚼沫子”、“瞎掰唬
”绝对是一乐。上海人在一起吃“小菜”、“咪老酒”、“吹牛皮”，听起来个个都是
“门槛精得来”。苏州人用吴侬软语“寻相骂”则更是悦耳，嗲声嗲气的一句“杀千刀
的”，比宁波人“讲闲话”好听得多。广东人则“食饭”必“饮汤先”，穿衣为“衫”
，走路为“行”，真够古雅的。到四川的小吃店先吆喝一声“幺妹儿”，几个“龟儿子
... 阅读全帖 |
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n***g
发帖数: 5027 | 48 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: nanog (大家好), 信区: Military
标 题: 蔬菜水果都吃不起了，让人怎么活？ （转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 28 12:59:07 2010, 美东)
发信站：格道网 http://www.gettao.com/
以前很少自己做吃的，基本上都是出去吃或者和同事AA，我很奇怪，我发现装菜的盘子
怎么越来越小？
不仅盘子小，而且盘子里的菜量也越来越少。
后来我发现，我常去吃的几家餐厅的肉质也越来越差。
后来终于忍无可忍了，竟然逼迫的我要自己动手做吃的。
自己做，我更纳闷了，我发现，自己做的成本远远高于我出去吃的价格，那些饭馆是怎
样盈利的？
难道是超市的菜价比较贵？我决定去菜市场看看，那天我买了一根小黄瓜，两颗蒜，一
小把韭苔，黄瓜打算凉拌，韭苔比较好洗干净也好切，我打算做馅。
就三件一共用了十三块钱，我心里知道不对，因为老板说，那根黄瓜是2元，蒜是5元，
那把比婴儿胳膊还细的一小把韭苔要6元。
可是我已经多久没有去过菜场了，我实在不知道比如土豆应该是一块钱合理还是四块钱
合理，因为 |
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r***u
发帖数: 1272 | 49 （1）
扈三娘生了，是个大胖小子，我心里十分纳闷，二月份才结婚，这才刚刚进八月、、
、这里面肯定有古怪、、、
聚义厅照例聚会，烦透了，本不想去，但强盗圈就这么大，抬头不见低头见，不去说不
过去，去了就得随礼，哎！我区区一个堂级干部，一月俸禄才二十两银子，前几天秦明
结婚随了十两，他是厅级干部，给少了不好看，何况我以后可能要归他大舅子花荣管。
不过心里想想，秦明这厮忒不要脸，二婚还搞的这么隆重，咒你生儿子没屁眼。
扈三娘和王矮虎都是堂级干部，跟我平级，王矮虎武艺有限，人品也不咋地，估计没多
大前途，本来想给二两银子意思意思行了，不过扈三娘好像在宋大哥那边说得上话，最
近中层干部要调整，这是关键时刻，舍不得孩子套不着狼，给五两吧。
听说张顺的爹快死了，剩下的五两得给预备着。
幸亏这个月下山干了票大的，山寨规定按百分之十提成，估计有十两银子分红，明天先
预支一下，不然得喝西北风了。
王矮虎那厮脸笑的跟花似的，越看越恶心，扈三娘怎么嫁给他了那？要长相没长相，要
内涵没内涵！哎！好菜都让猪拱了。
会上发生了点小小不快，晁天王和宋大哥又吵了起来，其实也不是啥原则性分歧，晁天
王说孩子像爸爸，宋大哥... 阅读全帖 |
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x*********h
发帖数: 2223 | 50 （1）
扈三娘生了，是个大胖小子，我心里十分纳闷，二月份才结婚，这才刚刚进八月、、
、这里面肯定有古怪、、、
聚义厅照例聚会，烦透了，本不想去，但强盗圈就这么大，抬头不见低头见，不去说不
过去，去了就得随礼，哎！我区区一个堂级干部，一月俸禄才二十两银子，前几天秦明
结婚随了十两，他是厅级干部，给少了不好看，何况我以后可能要归他大舅子花荣管。
不过心里想想，秦明这厮忒不要脸，二婚还搞的这么隆重，咒你生儿子没屁眼。
扈三娘和王矮虎都是堂级干部，跟我平级，王矮虎武艺有限，人品也不咋地，估计没多
大前途，本来想给二两银子意思意思行了，不过扈三娘好像在宋大哥那边说得上话，最
近中层干部要调整，这是关键时刻，舍不得孩子套不着狼，给五两吧。
听说张顺的爹快死了，剩下的五两得给预备着。
幸亏这个月下山干了票大的，山寨规定按百分之十提成，估计有十两银子分红，明天先
预支一下，不然得喝西北风了。
王矮虎那厮脸笑的跟花似的，越看越恶心，扈三娘怎么嫁给他了那？要长相没长相，要
内涵没内涵！哎！好菜都让猪拱了。
会上发生了点小小不快，晁天王和宋大哥又吵了起来，其实也不是啥原则性分歧，晁天
王说孩子像爸爸，宋大哥... 阅读全帖 |
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