D**********r
发帖数: 602 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Demchugdongr (希賢), 信区: Military
标 题: 你们汉/满人真会吃！牛奶蒸羊胚胎！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 26 02:19:32 2017, 美东)
牛乳蒸羊羔
《红楼梦》第四十九回：琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖膻中写道：一时众姊妹来
齐，宝玉只嚷饿了，连连催饭。好容易等摆上来，头一样菜便是牛乳蒸羊羔。贾母便说
：“这是我们有年纪的人的药，没见天日的东西，可惜你们小孩子们吃不得。今儿另外
有新鲜鹿肉，你们等着吃。”众人答应了。宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野
鸡瓜齑忙忙的咽完了。
这“牛乳蒸羊羔”到底是什么菜？贾母说成是有年纪的人的药而不让年轻人吃，说是吃
不得？认为是大补吗？蒸羊之法在《齐民要术．饮食篇》已有记载，在清代大学者朱彝
尊所撰重要饮食文献《食宪鸿秘》里详记制法。但“牛乳蒸羊羔”，笔者翻遍了《食宪
鸿秘》也没找着这食谱。不过，百度里倒有它的制作方法，可能是参考了古籍蒸羊、煨
羊之法，再根据红楼梦里的这菜名而创制的吧？看了以后，认为红楼梦里面所说的这... 阅读全帖 |
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D**********r
发帖数: 602 | 2 牛乳蒸羊羔
《红楼梦》第四十九回：琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖膻中写道：一时众姊妹来
齐，宝玉只嚷饿了，连连催饭。好容易等摆上来，头一样菜便是牛乳蒸羊羔。贾母便说
：“这是我们有年纪的人的药，没见天日的东西，可惜你们小孩子们吃不得。今儿另外
有新鲜鹿肉，你们等着吃。”众人答应了。宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野
鸡瓜齑忙忙的咽完了。
这“牛乳蒸羊羔”到底是什么菜？贾母说成是有年纪的人的药而不让年轻人吃，说是吃
不得？认为是大补吗？蒸羊之法在《齐民要术．饮食篇》已有记载，在清代大学者朱彝
尊所撰重要饮食文献《食宪鸿秘》里详记制法。但“牛乳蒸羊羔”，笔者翻遍了《食宪
鸿秘》也没找着这食谱。不过，百度里倒有它的制作方法，可能是参考了古籍蒸羊、煨
羊之法，再根据红楼梦里的这菜名而创制的吧？看了以后，认为红楼梦里面所说的这个
菜应该就是这做法。笔者小时候就见过邻居叔叔中药煨乳狗，也是类似的做法，记得他
说能治他的病。
牛乳蒸羊羔的制作方法（互动百科）：
1.将未见天日的羊胎外衣用刀轻轻划开，放出羊水，将羊胎用清水洗净，用刀剖开羊腹
部，取出内脏，摘净羊胎上的乳毛，放置盆中用冷活水冲泡2... 阅读全帖 |
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p*****e
发帖数: 371 | 4 羊年谈羊，总绕不过一个吃字。——不错，“羊大为美”“羊言为善”“羊鱼为鲜”
“羊食为养”，居然全离不开吃！
从历史上看，羊肉滋养华夏民族多矣！汉唐宋元诸代，中原多以羊肉当家。贵族士夫
对羊肉日食不腻；对猪肉则不大“感冒”。唐代仕子登科、官员荣升，都要摆宴庆贺，
向天子献食，称为“烧尾宴”。其中肉食有牛、羊、鸡、鹅乃至鹿、熊野味，唯独猪肉
缺“席”。
宋代御厨中也只用羊肉，宫廷中日杀绵羊二三百只。宋英宗削减开支，宫中一日犹杀羊
四十只。到了元代，来自草原的蒙古人更是嗜羊如命，元代皇帝一人用膳，每日就要杀
羊五只。
北宋京城的民间食馔，以羊肉为原料的指不胜屈。如城中专卖羊肉的“肥羊酒店”就有
好几家，售卖软羊、大骨龟背、烂蒸大片、羊杂四软、羊撺四件等，全是羊肉菜肴。
其他酒店、茶肆也有羊肉小吃零售，花样繁多，有鼎煮羊、旋煎羊、烧羊肉、乳炊羊、
羊四软、酒蒸羊、绣吹羊、五味杏酪羊、细抹羊生脍、鳖蒸羊……至于头蹄下水类，则
有羊头元鱼、批切羊头、细点羊头、羊脚子、羊蹄笋、糟羊蹄、羊杂、三色肚丝羹、羊
血灌肺、软羊腰子。此外还有以羊肉为馅子的羊脂韮饼、羊肉馒头……单看食单，已让
人眼花缭乱、馋涎... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 5 林正秋 78岁 地方史专家 他挖掘出了100多道宋代菜肴
宋菜大师林正秋：
过年，来一道南宋宫廷菜
在杭州，你一定知道东坡肉、宋嫂鱼羹，知道楼外楼，但不一定知道林正秋。
30多年来，如果没有林正秋对南宋饮食的研究，我们今天就可能尝不到酥滑香嫩的东坡肉。也更不会有1985年，20道宋菜重见天日时轰动了国内外的情景。在他的努力下，迄今共挖掘了近百道宋菜。
下午3时，西晒的暖阳洒进书房，头发花白的林正秋推了下眼镜，翻阅案上的《武林旧事》、《梦梁录》，开始缓缓讲述南宋时百姓过年的场景—
初一那天早上，男女老少都穿上了新衣裳，亲友邻里间交相祝贺。女子穿上襦裙，拿着自己做的华胜(古代妇女的花形鬓饰)，互相遗赠。这一天，“不论贫富，游玩琳宫梵宇，竟日不绝。家家饮宴，笑语喧哗。”这一天，还要喝上用大黄、蜀椒、桔梗等中药入味的屠苏酒。
南宋迁都杭州后，皇亲国戚、文武百官、优伶巨贾、能工巧匠和大批的平民百姓，都跟随者高宗来到杭州。
自此后，讲上几句生硬的北方官话，在杭州成了一种时尚，原本的吴侬软语在潜移默化中发生了改变。而皇室偏爱的那股酸辣劲也不露声色地篡改着本土杭州人喜好清淡的饮食习惯。
宫里过年，皇上... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 6 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Zhejiang
标 题: 专家30年研究史料挖掘出东坡肉等百余道宋代菜(ZZ)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 5 20:45:46 2014, 美东)
未名新闻看来的：
在杭州，你一定知道东坡肉、宋嫂鱼羹，知道楼外楼，但不一定知道林正秋。
30多年来，如果没有林正秋对南宋饮食的研究，我们今天就可能尝不到酥滑香嫩的东坡
肉。也更不会有1985年，20道宋菜重见天日时轰动了国内外的情景。在他的努力下，迄
今共挖掘了近百道宋菜。
下午3时，西晒的暖阳洒进书房，头发花白的林正秋推了下眼镜，翻阅案上的《武林旧
事》、《梦梁录》，开始缓缓讲述南宋时百姓过年的场景—
初一那天早上，男女老少都穿上了新衣裳，亲友邻里间交相祝贺。女子穿上襦裙，拿着
自己做的华胜(古代妇女的花形鬓饰)，互相遗赠。这一天，“不论贫富，游玩琳宫梵宇
，竟日不绝。家家饮宴，笑语喧哗。”这一天，还要喝上用大黄、蜀椒、桔梗等中药入
味的屠苏酒。
南宋迁都杭州后，皇亲国戚、文武百官、优伶巨贾、能工巧匠和大批的平民百姓，都跟
随... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 7 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Zhejiang
标 题: 专家30年研究史料挖掘出东坡肉等百余道宋代菜(ZZ)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 5 20:45:46 2014, 美东)
未名新闻看来的：
在杭州，你一定知道东坡肉、宋嫂鱼羹，知道楼外楼，但不一定知道林正秋。
30多年来，如果没有林正秋对南宋饮食的研究，我们今天就可能尝不到酥滑香嫩的东坡
肉。也更不会有1985年，20道宋菜重见天日时轰动了国内外的情景。在他的努力下，迄
今共挖掘了近百道宋菜。
下午3时，西晒的暖阳洒进书房，头发花白的林正秋推了下眼镜，翻阅案上的《武林旧
事》、《梦梁录》，开始缓缓讲述南宋时百姓过年的场景—
初一那天早上，男女老少都穿上了新衣裳，亲友邻里间交相祝贺。女子穿上襦裙，拿着
自己做的华胜(古代妇女的花形鬓饰)，互相遗赠。这一天，“不论贫富，游玩琳宫梵宇
，竟日不绝。家家饮宴，笑语喧哗。”这一天，还要喝上用大黄、蜀椒、桔梗等中药入
味的屠苏酒。
南宋迁都杭州后，皇亲国戚、文武百官、优伶巨贾、能工巧匠和大批的平民百姓，都跟
随... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 8 未名新闻看来的：
在杭州，你一定知道东坡肉、宋嫂鱼羹，知道楼外楼，但不一定知道林正秋。
30多年来，如果没有林正秋对南宋饮食的研究，我们今天就可能尝不到酥滑香嫩的东坡
肉。也更不会有1985年，20道宋菜重见天日时轰动了国内外的情景。在他的努力下，迄
今共挖掘了近百道宋菜。
下午3时，西晒的暖阳洒进书房，头发花白的林正秋推了下眼镜，翻阅案上的《武林旧
事》、《梦梁录》，开始缓缓讲述南宋时百姓过年的场景—
初一那天早上，男女老少都穿上了新衣裳，亲友邻里间交相祝贺。女子穿上襦裙，拿着
自己做的华胜(古代妇女的花形鬓饰)，互相遗赠。这一天，“不论贫富，游玩琳宫梵宇
，竟日不绝。家家饮宴，笑语喧哗。”这一天，还要喝上用大黄、蜀椒、桔梗等中药入
味的屠苏酒。
南宋迁都杭州后，皇亲国戚、文武百官、优伶巨贾、能工巧匠和大批的平民百姓，都跟
随者高宗来到杭州。
自此后，讲上几句生硬的北方官话，在杭州成了一种时尚，原本的吴侬软语在潜移默化
中发生了改变。而皇室偏爱的那股酸辣劲也不露声色地篡改着本土杭州人喜好清淡的饮
食习惯。
宫里过年，皇上宴请一般只上9道菜，菜式的口味可以说是“南北混搭”。当年南迁时
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C********g
发帖数: 9656 | 9 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=30809
一位文人如此说；一流作家写吃，二流作家写情，三流作家写性。依据呢，大概是老夫
子所言‘食色性，人之大欲。’且不论对错褒贬，爱读美食文章的人数众多却是个不争
的事实。北有唐鲁孙，南有陆文夫，远有张大千，近有王世襄，凭了一根刁蛮的舌头，
一手洋洋洒洒的文章，极尽描绘撩拨之能事，凭空惹出多少淋漓口水？这种文章最忌讳
的是晚间躺在床上看，越看越馋，越馋越看，看到后来不由得令人饥肠辘辘，半夜爬起
来搜寻冰箱，可恨是十有八九不能如意，最后还是烧开水冲碗泡面了事。
上海也算中国的首善之地，人才辈出，商业轻重工业不说，连打篮球的姚明跳栏的刘翔
都蜚声国际，但在美食方面名声还小了点，一提到特色吃食，北京使人想起北京烤鸭，
涮羊肉，酱肘子夹烧饼。广州使人想起三蛇羹，清蒸海鲜，龙虎斗及猴脑。杭州有西湖
莼菜，醋鱼，南京出咸水鸭，鸭胗肝，大萝卜。连遍地风沙的西北也有羊肉泡馍，提起
上海，也许最先想起的是南翔小笼包吧。
说不过去，说不过去，外地人嗬嗬地直笑，心理上总算讨回些平衡。上海人... 阅读全帖 |
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M********t
发帖数: 5032 | 10 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 15 http://www.fensifuwu.com/history/3791287.html
2017-10-12 12:27
唐朝是中国历史上有名的巅峰时代之一，盛唐时期，无论在经济、文化还是军事上，都
甩开世界其他地区一大截。历史规律就是这样，一旦有钱了，就会变着法奢侈。
唐朝宴饮
唐朝时，因为没有开始使用食用油（宋朝时才开始有了用植物油炒菜），所以三餐无外
乎蒸、烤、煮，但这丝毫不妨碍唐朝人在餐座上变着花样奢侈，如唐朝公元709年，韦
巨源升任尚书左仆射，依例向唐中宗进宴。这次宴会，仅不完全的食单，就记载了58道
菜。
唐中宗进宴，就记载了58道菜
据《卢氏杂说》/《太平广记》记载，唐朝的京都洛阳城，有一道名菜用料是童子鹅、
羊，东西虽然很普通，但做法却不简单：
每次设宴，都按人数去拿鹅，燖去毛，取出五脏，往里面填上肉和糯米饭，再用各种佐
料调好。之后，弄来一羊，也将它剥皮去毛，取出脏腑，将上面做好的仔鹅放入羊腹中
，缝合好在地火上烤。待到羊肉烤得象熟了的时候，便将羊剥去不要，取出羊腹中的仔
鹅，就那么捧在手中吃。称这种吃法为"浑羊殁忽"
浑羊殁忽
《太平广记》：“取鹅，燖去毛，及... 阅读全帖 |
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e*****g
发帖数: 2560 | 16 广西贫困孩子日复一日吃“黄豆蒸饭”求学在广西河池市都安瑶族自治县部分农村寄宿
制小学，小学生
自带大米、黄豆到学校蒸饭吃，一天只能吃上两顿黄豆蒸饭，一吃就是几年。由于营养
跟不上，小学
生普遍个头矮小，有些学生在晨跑时还会晕倒。根据我国“两免一补”政策，义务教育
阶段农村寄宿制
学校学生可获得生活补助，然而由于贫困，相当多的家庭领到补助款只是补贴家用，“
补助款”成
了“扶贫款”，学生的伙食并没有得到改善。
顿顿吃黄豆蒸饭 孩子明显营养不良
3月24日，记者来到都安瑶族自治县三只羊乡全县最偏远的乡镇，离县城80多公里远。
乡中心校三只
羊小学校长蒙文武介绍，学校有学前班至六年级共13个班，485名学生，372名住宿生，
大部分为瑶
族，最远的学生走路需8个小时才能到家。
记者在学校看到，政府投资的教学楼、宿舍楼等都是崭新的。然而，到了吃饭时间，学
生们吃得却非
常差，大部分为黄豆蒸米饭，偶尔才能看到几个饭盒里放了几片腊肉。
中午饭毕，学生们将饭盒洗干净，抓一把米倒进去，加上清水、黄豆和盐，有的也会放
几块白菜叶或
者两三片腊肉，将饭盒捆在一起摆放在学校小食堂的高压蒸箱里。14时左右，工... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
elmtang (东郭戒网) 于 (Wed Mar 30 09:05:44 2011, 美东) 提到:
广西贫困孩子日复一日吃“黄豆蒸饭”求学在广西河池市都安瑶族自治县部分农村寄宿
制小学，小学生
自带大米、黄豆到学校蒸饭吃，一天只能吃上两顿黄豆蒸饭，一吃就是几年。由于营养
跟不上，小学
生普遍个头矮小，有些学生在晨跑时还会晕倒。根据我国“两免一补”政策，义务教育
阶段农村寄宿制
学校学生可获得生活补助，然而由于贫困，相当多的家庭领到补助款只是补贴家用，“
补助款”成
了“扶贫款”，学生的伙食并没有得到改善。
顿顿吃黄豆蒸饭 孩子明显营养不良
3月24日，记者来到都安瑶族自治县三只羊乡全县最偏远的乡镇，离县城80多公里远。
乡中心校三只
羊小学校长蒙文武介绍，学校有学前班至六年级共13个班，485名学生，372名住宿生，
大部分为瑶
族，最远的学生走路需8个小时才能到家。
记者在学校看到，政府投资的教学楼、宿舍楼等都是崭新的。然而，到了吃饭时间，学
生们吃得却非
常差，大部分为黄豆蒸米饭，偶尔才能... 阅读全帖 |
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a***a
发帖数: 12425 | 18 【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: arita (in woundedland), 信区: Animals
标 题: [夏贪凉] 来认羊
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 30 01:03:10 2014, 美东)
响应蒸文号召，捎带手儿求各位童鞋认认介是啥羊？
（1）走在一条小山道的途中，看到阳光里的夏花。
（2）还有风中摇曳的夏草。
（3）突然，看到树荫里的剪影，大的安静地在那里乘凉，小的也很乖，只是偶尔动一
动。
（4）一个小的发现我了。大羊看着灰灰的，好像还在脱毛。
（5）前方又出现了一个大的，正在慢悠悠地逛荡，颜色有点儿土黄。
（6）她时不时回头看看自己的家人。我猜这位是羊妈妈，树下看孩子的是羊爸爸。
（7）但是羊妈妈也长角吗？疑惑。
（8）嗯，羊妈妈长了犄角，但是也有母性特制，你们瞅见了咩？特殊角度，非大不敬
也，乃科学研究也。
（9）羊妈妈的清晰侧影照。 |
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a***a
发帖数: 12425 | 19 响应蒸文号召，捎带手儿求各位童鞋认认介是啥羊？
（1）走在一条小山道的途中，看到阳光里的夏花。
（2）还有风中摇曳的夏草。
（3）突然，看到树荫里的剪影，大的安静地在那里乘凉，小的也很乖，只是偶尔动一
动。
（4）一个小的发现我了。大羊看着灰灰的，好像还在脱毛。
（5）前方又出现了一个大的，正在慢悠悠地逛荡，颜色有点儿土黄。
（6）她时不时回头看看自己的家人。我猜这位是羊妈妈，树下看孩子的是羊爸爸。
（7）但是羊妈妈也长角吗？疑惑。
（8）嗯，羊妈妈长了犄角，但是也有母性特制，你们瞅见了咩？特殊角度，非大不敬
也，乃科学研究也。
（9）羊妈妈的清晰侧影照。 |
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发帖数: 1 | 20 酌古鉴今：“买仁义这一高节，超越千古！”（三文）
慧淳 整理
【正见网2018年04月01日】
一、蔺相如•寇恂
赵惠文王从渑池回国后，认为蔺相如功劳最大，遂拜蔺相如为上卿，其官位居廉颇之上
。廉颇自以为南征北战建立下大功，而蔺相如只不过费了一点口舌，官位居然高过自己
，就说：“我若遇见蔺相如，一定要羞辱他一番。”蔺相如听闻这件事后，避免与廉颇
相见，每天上朝，都假称自己有病，不想和廉颇相争。有一次蔺相如外出，远远望见廉
颇，就绕道避开他。于是，蔺相如的门客们劝谏他，甚至想辞别蔺相如而去。蔺相如便
极力劝说他们：“你们认为廉颇比得上秦王吗?”门客们都说：“比不上。”蔺相如又
说：“秦王那么威武，我都敢在大庭之上斥责他，并侮辱他的大臣。我虽愚笨，难道还
会畏惧廉颇将军吗?我顾念的是，强秦之所以不敢对我们赵国用兵，是因为有我们两个
人在。如果我们两个人相斗，势必不会同时生存，我之所以这样做，是把国家利益置于
首位，个人私仇放在后面。”
廉颇听闻这番话后，便袒露上身，背负荆条，由宾客引到蔺相如门前，向蔺相如请罪。
从此两人结为生死之交。
东汉年间，贾复的部下，在颍川伤了人... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 21 一、蔺相如•寇恂
赵惠文王从渑池回国后，认为蔺相如功劳最大，遂拜蔺相如为上卿，其官位居廉颇之上
。廉颇自以为南征北战建立下大功，而蔺相如只不过费了一点口舌，官位居然高过自己
，就说：“我若遇见蔺相如，一定要羞辱他一番。”蔺相如听闻这件事后，避免与廉颇
相见，每天上朝，都假称自己有病，不想和廉颇相争。有一次蔺相如外出，远远望见廉
颇，就绕道避开他。于是，蔺相如的门客们劝谏他，甚至想辞别蔺相如而去。蔺相如便
极力劝说他们：“你们认为廉颇比得上秦王吗?”门客们都说：“比不上。”蔺相如又
说：“秦王那么威武，我都敢在大庭之上斥责他，并侮辱他的大臣。我虽愚笨，难道还
会畏惧廉颇将军吗?我顾念的是，强秦之所以不敢对我们赵国用兵，是因为有我们两个
人在。如果我们两个人相斗，势必不会同时生存，我之所以这样做，是把国家利益置于
首位，个人私仇放在后面。”
廉颇听闻这番话后，便袒露上身，背负荆条，由宾客引到蔺相如门前，向蔺相如请罪。
从此两人结为生死之交。
东汉年间，贾复的部下，在颍川伤了人命。太守寇恂，将他（贾复的部下）逮捕并处死
。贾复把这件事，看作是自己的侮辱，经过颍川时，对左右的部将说... 阅读全帖 |
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l**h
发帖数: 8270 | 22 今晚去吃了，可能因为点了烧烤羊肉串的关系，蒸鱼羊上来时反而没觉得好吃，大大一
盘只吃了零零星星一点 |
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c****n
发帖数: 15245 | 23 【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
发信人: cdlqin (cdlqin传递浓情), 信区: MyActivity
标 题: 【春节】喜气羊羊过大年，吃吃喝喝过大年！
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 19 10:39:15 2015, 美东)
和ld走过第8个新年了，今年的新年估计是我最勤劳的新年了，由于情人节和春节一起
过，所以这段时间做了不少自己从未尝试过的饭菜，也算慰劳一年以来辛苦工作的ld和
自己
1.虾饺，这个是我眼馋很久却一直没做过的，其实发现并未那么困难，网上一堆做法，
比起饺子来说稍微麻烦点是皮边缘千万别碰到饺馅，不然黏合有困难。
2.清蒸龙虾，其实也没啥难度，餐馆吃的都没家里做得嫩，其实大火蒸十分钟左右足以
，针对1.5磅左右的龙虾，而且家里处理很干净，尤其要放虾尿
3.香肠，这个是我眼馋了好多年的东西，一直为买不到肠衣捉急，好在今年居然发现经
常购物超市有买了，赶紧买了一包，做了8lb的香肠，很得意是的买到这么肥的肉，哈
哈，一半原味的，一半微辣（五香比较合适，因为我吃辣长痘）
4.集中奔一下年夜饭吧，虽然作了家乡的特色小吃炸糍... 阅读全帖 |
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c****n
发帖数: 15245 | 24 【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
发信人: cdlqin (cdlqin传递浓情), 信区: MyActivity
标 题: 【春节】喜气羊羊过大年，吃吃喝喝过大年！
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 19 10:39:15 2015, 美东)
和ld走过第8个新年了，今年的新年估计是我最勤劳的新年了，由于情人节和春节一起
过，所以这段时间做了不少自己从未尝试过的饭菜，也算慰劳一年以来辛苦工作的ld和
自己
1.虾饺，这个是我眼馋很久却一直没做过的，其实发现并未那么困难，网上一堆做法，
比起饺子来说稍微麻烦点是皮边缘千万别碰到饺馅，不然黏合有困难。
2.清蒸龙虾，其实也没啥难度，餐馆吃的都没家里做得嫩，其实大火蒸十分钟左右足以
，针对1.5磅左右的龙虾，而且家里处理很干净，尤其要放虾尿
3.香肠，这个是我眼馋了好多年的东西，一直为买不到肠衣捉急，好在今年居然发现经
常购物超市有买了，赶紧买了一包，做了8lb的香肠，很得意是的买到这么肥的肉，哈
哈，一半原味的，一半微辣（五香比较合适，因为我吃辣长痘）
4.集中奔一下年夜饭吧，虽然作了家乡的特色小吃炸糍... 阅读全帖 |
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T*********s
发帖数: 20444 | 26 蒸羊羔属于大补。主料：羊胎1只(未见天日羔羊，约500克)。
残忍宰杀怀孕母畜刨出胎儿吃掉是不是中国菜独有？ |
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H**7
发帖数: 8624 | 28 很像！
韶山口音， 介于标准湘潭口音与湘乡口音之间， 以开国大典上那一嗓子最为典型：
“蒸-- 发-- 岩-- 民-- 庚和古俄---， 蒸-- 羊-- 岩民正虎-- ， 金听-- 晨立鸟！” |
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发帖数: 1 | 29 古往今来，东西方兵家泰斗、兵法大师层出不穷，各民族各种兵书也灿若星河，但都无
法企及孙武、孙膑、尉缭等这几位兵家奇人的智慧与高度。由孙武创作的《孙子兵法》
、孙膑写就的《孙膑兵法》及尉缭的兵书《尉缭子》像是浩瀚星河中的璀璨将星，赋予
人出奇不意的谋略和奇策，至今引人乐道和推崇。本篇将要介绍的是孙武的后世子孙“
计圣”—— 孙膑。
在今河南省有一个风景极为秀丽的地方——云梦山。围绕这座山留下了很多的传奇，伴
随着历史风云的足迹，名家风流人物也在此引出历史一线脉络，鬼谷子、黄石公、孙膑
、庞涓、吕不韦、商鞅、毛遂等人，在此山巍峨的气度下，或圣或贤或佞各自造化。有
人心胸如山高耸入云；有人气度如山巍然屹立；也有人如山的危峰兀立、濒于悬崖绝壁。
鬼谷奇人 策划风云
就在这座云梦山的深处有一个鬼谷。战国时期，这里曾居住着一位隐士，自号“鬼谷子
”。这位鬼谷先生颇有通天彻地之才，他深知日星象纬、占卜八卦；又精通兵法，行军
布阵、六韬三略，其计变化无穷鬼神莫测；擅长游学辩才、广记多闻；而且他还深通修
身养性之道，学究精深。
鬼谷先生兼有旷世之才，屈身深幽洞谷，因他善观天象，预见战国七雄即将分足鼎立。... 阅读全帖 |
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B*****i
发帖数: 1246 | 31 还有石锅拌饭也好吃。年初的时候朋友来美国，和她吃了2次。
其实鱼羊，不就是“鲜”字吗？ |
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B*****g
发帖数: 34098 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: qiushuiyiren (秋水), 信区: Food
标 题: 【秋水】糯米羊肉肠
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 12 19:15:07 2013, 美东)
多年前冬季的早晨，呼和浩特，寒冷的睫毛都是白霜，可是人们依然热衷找个小店，围
个暖炉，喝着奶茶，品着肉干，那时候一碗羊杂，一张牛舌饼，就能把一天的开始点燃。
对在美国生活多年的我来说，大清早就一碗肉，那可真是难以下咽。可往往事情是不以
人的意志而转移的，你身边的一群人往往是你的动力的来源，跟着一帮吃肉的家伙们，
无形中你也跟随他们成了习惯。
我最爱学府花园临街的小店，蒙族大嫂煮出的奶茶让我在离开多年后还依然向往，那
不经意间做的羊肉面片，简直差点成了我要留在那里的理由之一！哈哈～ 吃货的本色
了吧啊！
偶尔我的“狐朋狗友”们也会点血肠，肉肠，当然还有这个糯米肉肠... 又是冬天，虽
然不再寒冷如昨，但是一旦拥有的记忆，将是很难消失。
嘴里的肉肠，心却早已飘回那个狼群出没的地方... ...
糯米泡软，肉切成丁，葱姜末，花椒粉，孜然粉，盐，白胡椒，调匀，灌肠，... 阅读全帖 |
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c*c
发帖数: 2397 | 33 以前在国内的湘菜馆吃过这道菜，里面有鱼，羊肉，豆芽，辣椒。现在回想起来还咽口
水。
porgy ／sea bass我一般蒸， 黑鱼做汤，striper/blue炒辣椒。但是一直这样吃总会
吃厌。因此自己琢磨着试着做鱼羊
鲜。结果很好。有兴趣的不妨一试。
1）羊肉切成手指粗细的肉丁。大蒜头，葱，姜切碎。
2）1 两植物油烧热，放大蒜头，葱，姜，炒出香味。
3）放入羊肉，大火快速炒2－3分钟，应该把肉外表都煎一下。
4）小火，盖锅盖，把羊肉焖10－20分钟。
5）鱼去鳞，去内脏，切成1／2信用卡大小的块。
6）1 两植物油烧热，放鱼块，小火两面稍微煎煎，稍微有点黄就可以了（视个人口味
）。葱，姜撒鱼块上。
7）1个新鲜辣椒切碎，用油煎煎，撒在鱼上面。
8）把豆芽也煎煎，放在鱼上面。
9）加入羊肉，撒盐，酱油，盖盖，中火或者大火煮3－5分钟，中途翻一遍，把各种菜
混匀即可。
上菜。
特点：肉肥而不腻，鱼鲜而不腥。
记住： 做鱼一定不能少放油。
我也试过把羊肉换成猪肉，牛肉。鱼可以是各种海鱼河鱼。都不错。 |
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R**********e
发帖数: 1673 | 34 标题中不惜重墨用了两个懒字，因为我真的懒到了一定境界，所以也就懒得多花笔墨，
简单列几个我觉得还不错的东东
我是混合型皮肤，T区偏油，两颊偏干，偶尔冒痘痘，用过的护肤品比较杂，平价货较多
洁面：对于洗面奶我没有什么特别的要求，能洗干净就满足了，廉价货居多。用过的感
觉不错的洗面奶有婵真银杏洁面，clinique洁面皂mild，妮维雅清新平衡。
爽肤水：nuxe flora toner，妮维雅粉水
精华：EL的ANR
面霜：水磁场打底，再加一层黄油或nuxe 鲜奶霜
眼霜：夏天the body shop VE；clinique all about eyes； 冬天ANR+Kiehl's avacco
眼部精华：雅顿眼部胶囊
唇膏：carmex很便宜好像1.5刀吧，很滋润也不粘腻，就是有股药味不太好闻；
护手：夏天凤凰甘油；冬天正在寻找一款滋润又不油腻的
身体乳：Dove 干燥的地方冬天就用滋润的那一款，湿润的地方用清爽的那一款。两款包
装基本一样，贴标一个天蓝色一个橙黄色
足部护理：尿素霜或百雀羚厚厚一层涂上再贴点保鲜膜（我足跟冬天容易干裂）
头发：这个没有经验，基本都是超市品牌的洗发水... 阅读全帖 |
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c****n
发帖数: 15245 | 35 和ld走过第8个新年了，今年的新年估计是我最勤劳的新年了，由于情人节和春节一起
过，所以这段时间做了不少自己从未尝试过的饭菜，也算慰劳一年以来辛苦工作的ld和
自己
1.虾饺，这个是我眼馋很久却一直没做过的，其实发现并未那么困难，网上一堆做法，
比起饺子来说稍微麻烦点是皮边缘千万别碰到饺馅，不然黏合有困难。
2.清蒸龙虾，其实也没啥难度，餐馆吃的都没家里做得嫩，其实大火蒸十分钟左右足以
，针对1.5磅左右的龙虾，而且家里处理很干净，尤其要放虾尿
3.香肠，这个是我眼馋了好多年的东西，一直为买不到肠衣捉急，好在今年居然发现经
常购物超市有买了，赶紧买了一包，做了8lb的香肠，很得意是的买到这么肥的肉，哈
哈，一半原味的，一半微辣（五香比较合适，因为我吃辣长痘）
4.集中奔一下年夜饭吧，虽然作了家乡的特色小吃炸糍粑，但是味道不是尽如人意，以
后有机会再尝试
最后奔个刚刚早餐饺子，俗话说大年初一吃饺子，招财进宝
再次给大家再拜年！祝福大家羊年大吉！万事如意！心想事成！也祝愿自己和家人健康
幸福！ |
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T*R
发帖数: 36302 | 36 当领导人也不容易啊。
这还好是去法国，要是去某个非洲国家，弄盘菜吃还是不吃？
瓜瓜说直接吃，瓜爹说蒸熟了才能吃。 |
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o***o
发帖数: 11767 | 37 有没有一点科学精神？羊胎里富含各种激素和干细胞 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 40 多年前冬季的早晨，呼和浩特，寒冷的睫毛都是白霜，可是人们依然热衷找个小店，围
个暖炉，喝着奶茶，品着肉干，那时候一碗羊杂，一张牛舌饼，就能把一天的开始点燃。
对在美国生活多年的我来说，大清早就一碗肉，那可真是难以下咽。可往往事情是不以
人的意志而转移的，你身边的一群人往往是你的动力的来源，跟着一帮吃肉的家伙们，
无形中你也跟随他们成了习惯。
我最爱学府花园临街的小店，蒙族大嫂煮出的奶茶让我在离开多年后还依然向往，那
不经意间做的羊肉面片，简直差点成了我要留在那里的理由之一！哈哈～ 吃货的本色
了吧啊！
偶尔我的“狐朋狗友”们也会点血肠，肉肠，当然还有这个糯米肉肠... 又是冬天，虽
然不再寒冷如昨，但是一旦拥有的记忆，将是很难消失。
嘴里的肉肠，心却早已飘回那个狼群出没的地方... ...
糯米泡软，肉切成丁，葱姜末，花椒粉，孜然粉，盐，白胡椒，调匀，灌肠，1小时
蒸熟就好。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 41 我也要做了，一定美味无比。上面那盘香肠是没蒸之前的样子？ |
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j****i
发帖数: 68152 | 43 吃饭时，比较解馋的，实惠的，抗饿的，美味的，可以大块的肉类炒菜谓之硬菜。有时
也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜。
例如，我们在饭店吃饭，可以叫：小二，上道硬菜----二斤酱牛肉。
在北方人多指一些价值较高且不是常吃到的菜肴，一般有贵客以示对客人重视的菜肴如
：肘子、大虾等。
春晚小品《策划》里面宋丹丹有句台词就是：儿媳妇啊，整俩硬菜，咱家今天来客人了
。其实这里的硬菜就是好菜的意思，好吃的菜，美味的菜，特色风味的菜。
硬菜就是所说的拿手菜，过硬的菜，拿得出场面的菜，别有风味的菜。也就是北方人说
的一些价值比较高，拿得出手的菜，一般就是有贵客时才有，说明对客人重视，比如说
，肘子或大虾。
举几个硬菜的例子：
一、东北菜中的“锅包肉”， “猪肉炖粉条”，“杀猪菜”，“鲶鱼炖茄子”，“小
鸡炖蘑菇”，“东北乱炖”，“酸菜炖排骨”，“溜肉段”，“东北铁锅炖鱼”。
二、京菜中的“京酱肉丝”，“烤鸭”，“爆肚”。
三、川菜中的“辣子鸡”，“辣子鸡丁“鱼香肉丝”，“水煮鱼”，“夫妻肺片”，“
宫保鸡丁”，“辣子肥肠”。
四、新疆的“大盘鸡”，“烤全羊”，“烤羊肉串”。
五、沪菜中的“白斩鸡”，... 阅读全帖 |
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q*******y
发帖数: 158 | 44 我觉得这个病有个特征是俩只眼睛的间距很宽，孕妇在排查畸形的时候大B 超就能查出
问题。然后医生才开羊水穿刺的其实我们女人生孩子找的妇产医生和选择医院也真要凭
运气。我的医生是老太太，老人的手拔凉拔凉的，组里其他的医生大多是她带出的学生
，我生老大38，生老二快40了，没有做羊水穿刺，我还问她要不要做，说不用。查糖的
时候，高了，她很严肃的问我早上吃什么了，我说就是馒头，没有带糖的呀，她不信跑
去问我老公，老公说他蒸馒头里面放了葡萄干，虚惊一场。所以好医生才是王道。 |
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S*******a
发帖数: 335 | 45 不膻的羊肉， 简单蒸着吃就很好吃了
口水啊... |
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l*****f
发帖数: 13466 | 47 哈，就从没见过能做包子皮的豆腐。豆腐皮就是腐皮么，为啥要纠缠豆腐，lol
酥酪估计不是姜撞，不过也应该是牛奶凝固就是了，梁实秋说他拿凝乳片来做，也很简
易。反正牛奶加上糖，搞不好还有酥油，听起来太腻了。还有个蛮吓人的菜，牛乳蒸羊
羔，老太太都说，没见天日的东西，小孩子吃不得。这个，估计真正是养生类了.... |
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v***a
发帖数: 23651 | 48 猪羊牛蛋虾
番茄 白菜 胖椒 豆芽 土豆
木耳
没了。。。
弹尽粮绝 |
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