发帖数: 1 | 1 清代宫廷宴会不仅名目繁多，而且规模盛大。清朝宴会，在明代宴席的基础上，融入满
族自身饮食特色，至康熙以降，社会安定，全国各地方菜式亦多进入宫中，宴会不仅讲
究菜式，也规定了极严格的礼制，同时，音乐，餐具、宴中的舞蹈、杂技表演等也与规
模宏大的宴会融为一体，将中国饮食文化推向了一个高峰。清代宫廷宴会大体上可以分
为两大类：宫中家宴和外廷大宴。
宫中家宴，一般是皇帝家族在节庆、寿诞、婚嫁等时候举行。如传统节日春节、元宵、
端午、冬至等，帝、后、妃等人的生日、寿诞等，皇子成婚、公主下嫁等。此外，如太
后在世，皇帝要时常择日陪太后开宴，逢太后生日更是如此。
宫中家宴以节日期间皇帝恭侍皇太后家宴礼仪最尊，以太后寿辰家宴最隆重。清代号称
以孝治天下，对于皇太后，皇帝要时时关注，以乾隆来说，平常要“常日问安”，“进
甘旨，献时新”，就是要常常去太后跟前问安，有什么好吃的、时令新鲜食物，都要首
先想到给太后进献一份，平时也要时不时去陪太后吃顿饭。根据记载，每年正月初一皇
宫都要专门为太后举办家宴。这一日，皇帝要亲自去迎接太后，侍候她在“金昭玉粹”
宫进早膳，宁寿宫进茶果和晚膳，重华宫进酒膳，礼仪隆重。... 阅读全帖 |
|
l*b
发帖数: 4369 | 2 这个不对吧
蒸和煮重大的区别，就在于蒸的食物加热效率和火大火小密切相关，而煮的食物加热效
率，在保持水沸腾的前提下，和火大火小关系不大。
蒸食品的加热，主要不是依靠蒸汽的温度，而是蒸汽在食品表面液化时放出的大量液化
热。这个过程蒸汽和凝结水的温度是一样的，但释放出了很大的相变潜热。因此，如果
下面烧的火比较大，水沸腾的速率高，单位时间通过蒸屉的水蒸气多，液化的也就多，
放出的相变潜热就大。
因此，蒸食物的火大火小还是有影响的。 |
|
w*********g
发帖数: 30882 | 3 希望能把中秋节推广到西方国家去。
===============================
外国人也过中秋节 各地习俗各不同
字号:小中大2014-09-08 10:41:08
更多
211
关键字 >> 中秋中秋节国外中秋节月饼中秋节月饼外国中秋节节日谈
遥望明月共此时，欢度佳节同相知。农历八月十五日，是中国传统的中秋佳节。受中华
文化的影响，中秋节也是东南亚和东北亚一些国家尤其是生活在当地的华侨华人的传统
节日。虽然同为中秋，但各国习俗不同，多样的形式一并寄托着人们对生活的无限热爱
和对美好未来的憧憬。
日本“月见节”：吃团子，赏月会
日本中秋节
日本人称中秋节为“月见节”。节日这天，成千上万的居民都穿上富有民族特色的服装
，吟唱吆喝，扶老携幼，抬着神龛到庙里去进香。孩子们还到野外采集象征吉祥如意的
野草装饰家门，迎来幸福；晚上全家聚集在院子里，摆上瓜果、米团子等供奉月神，然
后分食、赏月，聆听老人讲述关于月亮的神话。 日本人过中秋吃的不是月饼，而是江
米做的“团子”，它形状各异，馅儿以豆沙为主。如今日本只有少部分地方保留着过“
月见节”的习惯。
韩国“秋夕节”：家团圆，品松... 阅读全帖 |
|
s********8
发帖数: 725 | 4 微波炉是“蔬菜营养杀手”
新华社25日上午专电 西班牙一项研究表明，在保留蔬菜中的一种关键营养物质方面，
用微波炉烹饪是最糟糕的方式，而蒸食是最佳方式。该研究结果将发表在25日出版的英
国《新科学家》周刊上。
西班牙国家科研委员会的研究人员比较了蒸、煮、用高压锅和微波炉烹饪的菜花中
抗氧化剂的含量。抗氧化剂能保护细胞免受活性化学物质自由基的伤害。
结果表明，蒸食蔬菜几乎不会破坏抗氧化剂，而用微波炉差不多使抗氧化剂完全损
耗。
来源：[金羊网] |
|
z*******1
发帖数: 18 | 5 饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的〈〈广雅〉〉一书中，就提到这种
食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨".和南宋时的"燥肉双下角子"
发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说；'元旦子时，盛
馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。"又说："每届初一，无论贫富贵贱，
皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之
饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。"这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉
利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的〈〈清稗类钞〉〉中说："中有馅，或谓之粉角——
而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有汤叫做水饺。"千百年来，饺子做为贺岁食品，受到
人们喜爱，相沿成习，流传至今。
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有"牢丸""扁食""饺饵""粉角"等等名
称。唐代称饺子为"汤中牢丸"；元代称为"时罗角儿"；明末称为"粉角"；清朝称为"扁
食"—— 现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫"饺子".南方不少地区
却称之为"馄饨".饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉
水... 阅读全帖 |
|
s********8
发帖数: 725 | 6 新华社25日上午专电 西班牙一项研究表明，在保留蔬菜中的一种关键营养物质方面，
用微波炉烹饪是最糟糕的方式，而蒸食是最佳方式。该研究结果将发表在25日出版的英
国《新科学家》周刊上。
西班牙国家科研委员会的研究人员比较了蒸、煮、用高压锅和微波炉烹饪的菜花中
抗氧化剂的含量。抗氧化剂能保护细胞免受活性化学物质自由基的伤害。
结果表明，蒸食蔬菜几乎不会破坏抗氧化剂，而用微波炉差不多使抗氧化剂完全损
耗。
来源：[金羊网] |
|
s********8
发帖数: 725 | 7 微波炉是“蔬菜营养杀手”
新华社25日上午专电 西班牙一项研究表明，在保留蔬菜中的一种关键营养物质方面，
用微波炉烹饪是最糟糕的方式，而蒸食是最佳方式。该研究结果将发表在25日出版的英
国《新科学家》周刊上。
西班牙国家科研委员会的研究人员比较了蒸、煮、用高压锅和微波炉烹饪的菜花中
抗氧化剂的含量。抗氧化剂能保护细胞免受活性化学物质自由基的伤害。
结果表明，蒸食蔬菜几乎不会破坏抗氧化剂，而用微波炉差不多使抗氧化剂完全损
耗。
来源：[金羊网] |
|
f*r
发帖数: 3968 | 8 来自主题: ChineseClassics版 - 水族有鳞单 水族有鳞单
鱼皆去鳞，淮地鱼不去。我道有鳞而鱼形始全。作《水族有鳞单》。
边鱼
边鱼活者，加酒、秋油蒸之。玉色为度。一作呆白色，则肉老而味变矣。并须盖好，
不
可受锅盖上之水气。临起加香草、笋尖。或用酒煎亦使拥酒不用水，号“假鲫鱼”。
鲫鱼
鲫鱼先要善买。择其扁身而带白色者，其肉嫩而松；熟后一提，肉即卸骨而下。黑脊
浑
身者，倔强磋丫，鱼中之喇子也，断不可食。照边鱼蒸法，最佳。其次煎吃亦妙。拆肉下
可
以作羹。通州人能煨之，骨尾俱酥，号“酥鱼”，利小儿食。然总不如蒸食之得真味也。
六
合龙地出者，愈大愈嫩，亦奇。蒸时用酒不用水，稍稍用糖以起其鲜。以鱼之小大，酌量
秋
油、酒之多寡。
白鱼
白鱼肉最细。用糟鳅鱼同蒸之，最佳。或冬日微腔，加加国酿糟二日，亦佳。余在江
中
得网起活者，用酒蒸食，美不可言。糟之最佳；不可太久，久则肉木矣。
季鱼
季鱼少骨，炒片最佳。炒者以片薄为贵。用秋油细郁后，用纤粉、蛋清楼之，入油锅
炒，
加作料炒之。油用素油。
土步鱼
杭州以土步鱼为上品。而金陵人贱之，目为虎头蛇，可发一笑。肉最松嫩。煎之、煮
之、
蒸之仅可。加脑齐作场、作羹，尤鲜。 |
|
Y*Z
发帖数: 282 | 9 扫尘
"腊月二十四，掸尘扫房子" ，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风
俗。按民间的说法：因"尘"与"陈"谐音，新春扫尘有"除陈布新"的涵义，其用意是要把
一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。
每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院
，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐
气氛。
贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘
时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家
家户户都要精选一副大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在
明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春
联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。
春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。"门心"
贴于门板上端中心部位；"框对"贴于左右两个门框上；"横披"贴于门媚的横木上；"春条
"根据不同的内容，贴于相应的地方；"斗斤"... 阅读全帖 |
|
Y*Z
发帖数: 282 | 10 扫尘
"腊月二十四，掸尘扫房子" ，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风
俗。按民间的说法：因"尘"与"陈"谐音，新春扫尘有"除陈布新"的涵义，其用意是要把
一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。
每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院
，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐
气氛。
贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘
时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家
家户户都要精选一副大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在
明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春
联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。
春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。"门心"
贴于门板上端中心部位；"框对"贴于左右两个门框上；"横披"贴于门媚的横木上；"春条
"根据不同的内容，贴于相应的地方；"斗斤"... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 11 每一位中国人都有关于年夜饭的记忆，这些记忆往往是就着大年三十晚上那一桌丰盛的菜肴蔓延开的，而这些菜肴，在各个家族的血脉里，也都有着固定的名目，许多辈人的口味与习惯，在时间的漏斗里流下来，散发出的香气儿，早已超越了菜肴本身的馥郁。那是一种光亮，照见父母眼角的慈爱，照见儿时简单的欢喜，照见全家围坐的喧闹……那是中国人血液里最浓的乡愁。
本期，我们邀请几位嘉宾与我们分享他们关于年夜饭的记忆与体味。他们中，有来自海峡对岸的美食作家，有专注于美食节目的导演，有热衷于美食研究的媒体人，也有对美食习俗颇有见地的文化学者。希望他们的文字与情意，能为您奉上一席精彩的文化年夜饭。
——编 者
中国人最温暖的仪式
陈晓卿
“白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”幅员辽阔的中国大地，民间百姓的饭食生活尽在村舍市井之间。对中国人而言，盘碗箸尖上的饭菜、杯盏觥筹中的酒饮，远非食物本身集纳的滋味与能量这么简单。一方水土养一方人，饮食是文化，更是乡愁，这正是我们拍摄纪录片《舌尖上的中国》时最初动念的缘起。
眼下，《舌尖上的中国2》很快就要播出了。可以说，在第一部《舌尖》影响力的基础上，《舌尖2》在筹拍之初就备受关注。我也... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 12 炸薯条
芝士焗土豆泥
笑脸土豆饼
昨天，来自农业部的消息称，我国将力推马铃薯主粮化战略，用土豆加工成中国人爱吃的馒头、面条、米粉等主食，而土豆也将成稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮作物，预计到2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。还有专家称，只有马铃薯才能拯救人类。
土豆君翻身了，在网上引起不少网友狂欢。酸辣土豆丝、炝炒土豆片、美味土豆泥，炒、熘、炖、炝、煮，以后土豆你想怎么吃？实习生 匡郁华 现代快报记者 张瑜
吃货福音
别拿土豆不当干粮
土豆将跻身主粮界
昨天，据农业部网站的消息称，中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会举办了马铃薯主粮化发展战略研讨会。会议提出了马铃薯的主粮化战略，也就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，实现目前马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，作为我国三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。与会媒体报道称，马铃薯种植面积将逐步扩大到1.5亿亩，预计到2020年，我国50%以上的马铃薯将作为主粮消费。
据央视报道称，与小麦、玉米、水稻相比，马铃薯全粉储藏... 阅读全帖 |
|
l********k
发帖数: 357 | 13 （一）小麦是新石器时代人类农耕驯化的物种，栽培历史已有万年以上。
在西亚北非地区，考古发掘出两河流域有野生和栽培的小麦以及栽培大麦；尼罗河谷（
埃及）古时就种植大麦、小麦和亚麻；还种植橄榄和葡萄。但是一直没有小米、大米。
（二）远古黄河流域因比较干旱、黄土脊薄，故以种植粟类（即小米、黄米）为主
；长江流域因高温多湿，多栽培水稻。但夏商时代文化中心在黄河中下游，所以远古的
“谷”最早通常指粟、稷、黍等，后来才加上麦和稻。
远古我国农业所栽种的主体粮食作物是米：包括粟（小米）、稷（jì 谷子）、黍（
黄米）和稻（大米）。这几种粮食，都适合以米粒的形式蒸煮来吃；不太适合磨粉后去
烤去烘。
而欧洲地中海沿岸、北非、西亚等地的大麦小麦，则适合磨粉后烘烤，而不适合以颗粒
的形式来煮食。
所以，华夏先民食用小米和大米，多采用脱粒、蒸煮的方式；
西方先民食用麦类，则采用磨粉、烘烤的方式。
周秦以后，通过文化交流，我国北方也广泛种植小麦大麦，北方人改变为习惯以面
食为主。但由于自古传统炊具的影响，中国人仍然习惯于蒸馒头，蒸包子，煮饺子，煮
面条，仍然是以汤食和蒸食为主要形式。
... 阅读全帖 |
|
J********a
发帖数: 5208 | 14 食疗价值
1、鸡肉
[鸡的结构图]
鸡的结构图
雉科动物家鸡的肉。家鸡又称鸡。古代分为丹、黄、乌、白四种。目前比较著名的鸡种
，有九斤黄鸡、狼山鸡、大骨鸡、寿光鸡、萧山鸡、浦东鸡、桃源鸡和北京油鸡等。我
国各地均有饲养。杀鸡，去毛、脚的外皮、内脏，洗净鲜用。
[性能]味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟
酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。
[用途]用于虚损羸瘦，病后体弱乏力；脾胃虚弱，食少反胃，腹泻；气血不足，头
晕心悸，或产后乳汁缺乏；肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调；脾虚水
肿；疮疡久不愈合等。
[用法]煮食，蒸食，炖汤等。
[注意]凡实证、热证或邪毒未清者不宜服。
[附方]
1，甜味乌鸡：乌雌鸡1只，生地黄60g，饴糖100g。将上二味放入鸡腹，用线缚定
，置碗中，加水少许，蒸熟。食肉饮汤，不用盐。
源于《姚僧坦集验方》。本方重用乌鸡补益气血；生地黄蒸用，甘平益血；兼用饴
糖温中补脾，是取脾为后天之本，补虚扶弱，须重补脾之意... 阅读全帖 |
|
G***e
发帖数: 579 | 15 饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一
些药物用来治病。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。清
朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。
”又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无
不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。
”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》
中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”千百
年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。 |
|
x****u
发帖数: 44466 | 16 大闸蟹用来做香辣蟹，蒸食，姜蒜炒都不好吃。唯一的长处是对海腥味特别挑剔的人可
以吃。 |
|
p*********3
发帖数: 8525 | 17 我说中国的膳食文明领先西方至少２到３千年不是随便说的，是有里程标志的，那就是
以后母戊鼎等一系列青铜器开始进入庙堂，以煮食、蒸食取代烧烤进入家庭为标志。举
一个贴近生活的例子，西方人总爱在自己后院举办BBQ烧烤，做汉堡，做热狗，似乎已
经成为一种西方家庭文明和饮食文明的重要符号，为此，很多移民的中国家庭也趋之若
鹜，我本人也不能免俗。但其实后来我发现，最佳制作汉堡和热狗的方法不是烧烤肉饼
和香肠，而是蒸熟肉饼和香肠，然后夹在烤过的面包，甚至是蒸熟的馒头里面享用。蒸
熟肉饼和香肠有至少以下几大明显好处：
１ － 水气熏蒸可以使食物受热均匀，而烧烤则往往有的地方都糊了，可有的地方还不
熟。
２ － 水气熏蒸会使肉饼和香肠的大量脂肪释出而不被食用，而烧烤则让这些肥油要么
被吃进肚子，要么滴到火上成为制癌的有毒烟雾。
３ － 水气熏蒸会使肉饼和香肠变得柔软香甜，而烧烤则往往使之（至少是局部）坚硬
苦涩。
４ － 蒸锅效率远高于烧烤炉架，一锅１５分钟能出几十个肉饼和香肠，而那边用烧烤
炉架一次只能出十个左右，吃不到的人只能在一旁干看着流口水，还要假装绅士地谦让
一番，可肚子里早就打鼓抗议了，何必... 阅读全帖 |
|
|
c*********e
发帖数: 774 | 19 显示南京文化底蕴的成语
1、得意忘形
典故东晋阮籍狂荡无羁，能诗善文，有时在家读书，数月闭门不出；有时出外游山玩水
，十天半月不回家。当他快乐时，就发疯似狂，忘乎所以，甚至连他自己是什么样子都
不知道了。
2．凤毛麟角
发生地乌衣巷典故南朝时期的谢超宗，是乌衣巷有名的才子。一次，新安王的母亲逝世
后，谢超宗写了一篇表彰死者的文章，宋孝武帝读后大加赞赏，称赞说：“超宗殊有凤
毛。”而“麟角”之说则是出自《北史》：“学者如牛毛，成者如麟角。”
3．干卿何事
典故南唐定都建康，中主李璟喜爱诗词，他的《摊破浣溪沙》中有：“细雨梦回鸡塞远
，小楼吹彻玉笙寒。”之句。而冯延巳的《谒金门》中有：“风乍起，吹皱一池春水。
”李璟拿这句词和冯延巳开玩笑说：“‘吹皱一池春水’，干卿何事？”冯延巳回答说
：“不如陛下‘小楼吹彻玉笙寒’！”
4．渐入佳境
典故东晋画家顾恺之长期在建康生活。他有一个习惯，就是在吃甘蔗时跟别人相反，每
次都是从甘蔗的梢部吃起。他曾解释说：从上往下吃，越吃越甜，这叫渐入佳境。
5．刻画无盐
典故司马睿在南京建立东晋时，周岂页任尚书左仆射，当时朝中宦官们认为他为人高洁
，把他比作乐广... 阅读全帖 |
|
s******n
发帖数: 518 | 20 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: shaodian (有熊), 信区: History
标 题: 1960年饿死人的责任在于刘少奇
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 12 18:58:39 2020, 美东)
天问 人民公社的1960年饿死人是谁造成的
【艰难的毛泽东系列】
康秀峰
饿死人，在长达2500年的剥削阶级制度下是再普通不过了。地主丶官僚丶资本家统
治集团下饿死人的原因是: 他们占有了大量的土地，广大的人民要么是佃农丶要么是雇
农丶要么是贫下中农。那时也根本没有水利设施。因而在洪涝灾害和蝗旱灾害下严重欠
收时，不仅没饭吃，而且租种了地主和官僚资本家的田地交不了地租，此时只能再去地
主或官僚资本家家里借高利贷，再进行生产。在那十年九灾的年代，只要一借高利贷，
高利贷就会债上滾债，那么一生就还不清了。每当灾害再次来临，那就是卖儿女卖妻了
。没东西可卖时，那只有去吃树皮、野菜，或乞讨为生。彭德怀元帅在年轻时，曾在年
三十这天和奶奶及弟弟去乞讨，不仅没讨到一点点残羹剩饭，还被地主老财家放狗咬了
。在树皮、野菜也全被吃光的情况之下，就会饿死人。... 阅读全帖 |
|
l****u
发帖数: 8729 | 21 关于灯的传说
传说在很久以前，凶禽猛兽很多，四处伤害人和牲畜，人们就组织起来去打它们， 有一
只神鸟困为迷路而降落人间，却意外的被不知情的猎人给射死了。天帝知道后十分震怒
，立即传旨，下令让天兵于正月十五日到人间放火，把人间的人畜财产通通烧死。 天帝
的女儿心地善良，不忍心看百姓无辜受难，就冒着生命的危险，偷偷驾着祥云来到人间
，把这个消息告诉了人们。众人听说了这个消息，有如头上响了一个焦雷。吓得不知如
何是好，过了好久，才有个老人家想出个法子，他说：「在正月十四、十五、十六日这
三天，每户人家都在家里张灯结彩、点响爆竹、 燃放烟火。这样一来，天帝就会以为人
们都被烧死了」。
大家听了都点头称 是，便分头准备去了。到了正月十五这天晚上，天帝往下一看，发觉
人间一片红光，响声震天，连续三个夜晚都是如此，以为是大火燃烧的火焰，以中大快
。人们就这样保住了自己的生命及财产。为了纪念这次成功，从此每到正月十五，家家
户户都悬挂灯笼，放烟火来纪念这个日子。
元宵节习俗
元宵节是中国的传统节日，所以全国各地都过，大部分地区的习俗是差不多的，但各地
也还是有自己的特点。
吃元宵
正月十五吃元宵，“元... 阅读全帖 |
|
l*******g
发帖数: 28502 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
lanzhu (小懒猪) 于 (Tue Feb 15 10:46:48 2011, 美东) 提到:
关于灯的传说
传说在很久以前，凶禽猛兽很多，四处伤害人和牲畜，人们就组织起来去打它们， 有一
只神鸟困为迷路而降落人间，却意外的被不知情的猎人给射死了。天帝知道后十分震怒
，立即传旨，下令让天兵于正月十五日到人间放火，把人间的人畜财产通通烧死。 天帝
的女儿心地善良，不忍心看百姓无辜受难，就冒着生命的危险，偷偷驾着祥云来到人间
，把这个消息告诉了人们。众人听说了这个消息，有如头上响了一个焦雷。吓得不知如
何是好，过了好久，才有个老人家想出个法子，他说：「在正月十四、十五、十六日这
三天，每户人家都在家里张灯结彩、点响爆竹、 燃放烟火。这样一来，天帝就会以为人
们都被烧死了」。
大家听了都点头称 是，便分头准备去了。到了正月十五这天晚上，天帝往下一看，发觉
人间一片红光，响声震天，连续三个夜晚都是如此，以为是大火燃烧的火焰，以中大快
。人们就这样保住了自己的生命及财产。为了纪念这次成功，从此每到正月十... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 23 黄历六月，是茉莉花最好看的花期，花又大又盛。翠绿的叶片成波，翠海中乳白色的茉
莉花飘溢着沁人的浓香。茉莉，有白、有红，也有紫。红茉莉艳丽、没有香气，紫茉莉
比较少见，白茉莉香气浓郁、应用广，成了茉莉花的招牌。
茉莉 南方第一花
茉莉花来自印度、巴基斯坦，喜欢湿热的气候，成了南方国度特有的香花。“茉莉”一
词是梵语Mallika的音译，随人会意产生了不少的同音异字叫法。“末丽”、“抹莉”
、“没利”、“末利”、“抹励”都是茉莉。
几千年来茉莉花一香妙用无穷。(Fotolia)
几千年前，中国人就熟知从西土移植而来的茉莉花。晋代嵇含《南方草木状》以“末利
”称茉莉花，那时南方人喜爱茉莉的芳香，竞相种植，“耶悉茗花（素馨花）、末利花
皆胡人自西国移植于南海，南人怜其芳香竞植之。”
该书中又引《南越行记》的见闻说：“南越之境，五谷无味，百花不香，惟茉莉、那悉
茗（素馨）二花特芳香。”
宋代洛阳名园里就有这来自远方的奇卉。洛阳在北地，北地种植茉莉花真是奇巧，《洛
阳名园记》有这样的记载：“远方奇卉，如紫兰、茉莉、琼花、山茶之俦，号为难植，
独植之洛阳。”这说明了茉莉花是中国南方花木，北地中唯有洛... 阅读全帖 |
|
L****n
发帖数: 12932 | 24 well, 稀拉俐有任何make sense的理由从中东进口1百万木木到你家边上开清蒸食，你
可以替她说了。我是看不出来。 |
|
t*****e
发帖数: 15794 | 25 原文还有后半段哈，我也看的有点晕，
似乎按照孙二娘，包子在那时叫“馒头”
“馒头”在那时叫“炊饼”
《水浒传》这部小说中，武大郎卖的炊饼虽然是很小的生活细节，却给人们留下很
深的印象，其实，武大郎卖的炊饼不是烧饼，而是实心馒头。当潘金莲还没有和西门庆
勾搭在一起的时候，武大郎每天早起挑起做好的一担炊饼出门叫卖。武松离家出行前，
曾经交待哥哥武大说：你少在外面，早点回家；原先做炊饼十扇笼，以后只要做五扇笼
。这里所说的“扇笼”，就是蒸笼，可见武大郎卖的炊饼是蒸出来的，因此，炊饼就是
馒头。
北宋的时候，圆形的馒头称为炊饼，锅里煮的面条称为汤饼或煮饼。那时，馒头是
带馅的，也就是现在的包子。母大虫孙二娘说过，馒头是做点心的，不是主食。
宋仁宗做皇帝之前，在北宋的京城汴梁(今河南省开封市)城里，“炊饼”名叫“蒸
饼”。《靖康缃素杂记》中说：“凡以面为食具者，皆谓之饼。故火烧而食者，呼为烧
饼；水瀹而食者，呼为汤饼；笼蒸而食者，呼为蒸饼。”烧饼现在还叫烧饼，也叫大饼
。汤饼当时也叫煮饼，也称为“索饼”或“癞豋”，后来发展成了面条。宋仁宗做了皇
帝后，因为宋仁宗的名字叫赵... 阅读全帖 |
|
x********e
发帖数: 35261 | 26 怎么就吵上了？我又不是打你的假，只是在比较不同蒸食材的方式而已。食材干蒸可以
让食材中的精华跟水蒸气一起蒸馏出来，但缺点是食材本身蒸完偏干。汽锅蒸也是水蒸
气加热食材，但收集水蒸气做汤，营养保存完整。直接上蒸锅隔水蒸，方便，食材水分
保存得比较好，但搞不好锅盖上的水蒸气落下来盘底就一滩水，或者营养随蒸气散掉一
些。你要是喜欢，用电高压锅直接蒸也是不错的，基本上可以当汽锅用。蒸完以后不要
放气，让蒸气自己流下去。蒸格下是鸡汤上面是鸡肉。 |
|
C*******G
发帖数: 656 | 27 你说的糟鱼和他们说的糟鱼不一样。你说的糟鱼是将鱼处理后放好味道晒成8成干，再
两面裹上高度酒，发在坛子中再倒入大量酒糟（包括酒糟的水），然后封坛保存的，三
五个月好了后，蒸食的。 |
|
C*******G
发帖数: 656 | 28 你说的糟鱼和他们说的糟鱼不一样。你说的糟鱼是将鱼处理后放好味道晒成8成干，再
两面裹上高度酒，发在坛子中再倒入大量酒糟（包括酒糟的水），然后封坛保存的，三
五个月好了后，蒸食的。 |
|
发帖数: 1 | 29 TATUNG
简单而实用：
单一的煮饭功能，只有多了一个小功能(WARM),可以不用。我从来不用，影响饭的品质
。就一个按键，开或则关。
不管你喜不喜欢，用不用，你还是可以随时随心地用同一个内锅来煮粥或蒸菜蒸馒头。
效果：非常好吃。
饭与水的比例，内锅配有刻度线，有时也需要跟据米的新或陈，适当调整。（这个方法
适合所有的电饭煲）
粥与水的比例, 1 杯米， 10 杯水 ,加几滴油， 保证晶莹软香，吃过不忘。
蒸食物，既快又好，上汽快，汽很足，早餐的好帮手，晚餐当然也是。 |
|
d******u
发帖数: 412 | 30 早就在想这个问题了：
最值得花钱买好的： 电饭煲，洗碗机，马桶，垃圾处理机， 跑步机， 饮水机，果汁
机，蒸汽机（蒸食物用）， 床， 床垫
最不值得花钱买贵的： 冰箱，烤箱，微波炉， 其他家具 |
|
m****u
发帖数: 48 | 31 在台湾， 大同电锅是用来蒸食物炖汤， 兼有电饭锅的功用， 如果你不希望厨房有太多电
器。大同内锅的确沾锅。
你说的大象，在台湾叫电子锅，内锅是不沾的， 功能限于煮各式饭类粥类。
坦白说，大同除了电锅，非主流品牌。
一切日系品牌还是比较受欢迎。 |
|
s****e
发帖数: 2934 | 32 其实我们旧阿姨没什么理念就是你要求什么我就做什么。基本按你的要求。有人说我对
阿姨要求太高，其实以前宝宝没病的时候我没要求啥。我说过想给宝宝蒸食物被阿姨嫌
麻烦否决了，就一直给吃煮的混合青菜。还饭前喝好多水和青菜汤。她反正看怎么简单
怎么带，就把早饭午饭连着吃了。我对要不要推荐她也不清楚。到版上推荐我都说了这
么多事情了不知道有没有人要。 |
|
s****e
发帖数: 2934 | 33 其实我们旧阿姨没什么理念就是你要求什么我就做什么。基本按你的要求。有人说我对
阿姨要求太高，其实以前宝宝没病的时候我没要求啥。我说过想给宝宝蒸食物被阿姨嫌
麻烦否决了，就一直给吃煮的混合青菜。还饭前喝好多水和青菜汤。她反正看怎么简单
怎么带，就把早饭午饭连着吃了。我对要不要推荐她也不清楚。到版上推荐我都说了这
么多事情了不知道有没有人要。 |
|
l*********e
发帖数: 5385 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
singye (让暴风雨来得更猛烈些吧) 于 (Thu Nov 1 14:27:25 2012, 美东) 提到:
带了宝宝一年了，没有功劳也有苦劳。只是宝宝最近湿疹需要精心照顾，我们找了个大
学毕业的老太太来带，比我还精明，第一天试用就给了３个很好的建议，让宝宝安然度
过那一天（正好那天不太好）。所以原来的阿姨虽然还可以但是要辞掉了。她想在我家
一直做下去的，做的也蛮努力，只是我要求太高，比如昨天又发现宝宝吃了１０天的带
苦味的土豆，上周三我回家偏早，已经发现宝宝吃的菜是苦的，但是因为阿姨加了生菜
而且煮黄了，所以没有怀疑土豆。今天早上我说她给宝宝穿衣服穿少了，手冰冷，她又
说宝宝手从来没暖过，嫌她穿得不好就自己给宝宝拿好衣服。观点不同，很难交流。觉
得很难说出口，又觉得说什么送幼儿园或者我自己带脱离实际。真的很怕她生气说我们
食言，以前答应她把宝宝带到２岁的。昨晚带宝宝去mall过hallowen，阿姨一直跟着宝
宝，还主动抱，其实她挺尽心，给我们做２顿饭，都特别好吃。只是我觉得真正重要的
她... 阅读全帖 |
|
S*******h
发帖数: 7021 | 35 市面的卖baby food processor $70-$200元不等 但能仍是塑胶制的容器 虽然说是BPA
free 塑胶制品用来高温蒸食物还是不好 建议用大同电锅蒸熟 然后用blender搅碎即可 |
|
l*****a
发帖数: 300 | 36 许多宝妈们都有这样的苦恼，小宝吃的不营养，免疫力不够，经常生病，因此是费劲了
心思，想要小宝的饮食更营养一点。成长中的身体也要赢在起跑线上。这营养加的早，
真还就是营养离不了——枣。
一、为什么小宝平时的饮食要添枣？
1.鲜枣的维生素C含量高
维生素C作为水溶性维生素的一种，宝妈们要注意每天给小宝补充，而每100g鲜枣中含
有维生素C 410mg。某些品种鲜枣中维生素C含量甚至高达800 mg/100g，是橘子的13倍
，山楂的6～8倍，猕猴桃的2～3倍，为“百果之冠”[1]。
2.干枣的特殊营养成分丰富
鲜枣晒干后，水分丧失，虽然水溶性营养素损失的较多，但是多糖、黄酮类等植物化学
成分相对保留的比较好，而这些能够起到很好的抑菌作用，并且能升高血液中的白细胞
水平，提高宝宝的免疫力。
3.枣类味道好，调节口感
不管是鲜枣还是干枣，糖类的含量度是不低的，煮粥或者煲汤时加入大枣，对于迎合宝
宝口感、少加精制糖是非常好的办法。
不过虽然枣类有诸多的好处，但是小宝的身体也是有话要先声明的，不妨听听看。
二、小宝吃枣有讲究
1.枣皮不好吃
鲜枣枣皮和果肉一样，非常脆硬，小宝的咀嚼时间有限，大块咽... 阅读全帖 |
|
s****7
发帖数: 1873 | 37 对于变异性哮喘的咳嗽，也就是过敏咳嗽，我给咨询我的朋友/病人就是有条件吃燕窝
，当然我会有其他判断条件。 目前为止反馈100%有效。 无论中外。当然我自己在感冒
后咳嗽久治不愈，自己辩证，没有实邪，属于肺气阴两虚的情况下，吃了没有不起效的
时候。雪蛤也可以。
我不多说了，你想知道细节请看：
【性味】 甘，平。
①《本经逢原》："甘，平，无毒。"
②《本草从新》："甘淡，平。燕窝脚：微咸。"
③《本草再新》："味甘咸，性平，有微毒。"
【归经】 入肺、胃、肾经。
①《本草求真》："入肺、脾、肾。"
②《本草再新》："入心、肺、肾三经。"
【功能主治】 养阴润燥，益气补中。治虚损，痨瘵，咳嗽痰喘，咯血，吐血，久痢，
久疟，噎膈反胃。
①《物理小识》：."止小便数。"
②《本经逢原》："调补虚劳，治咳吐红痰。"
③《闽小记》："白色（者）能愈痰疾，红色（者）有益小儿痘疹。"
④《本草从新》："大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病
之由于肺虚，不能清肃下行者，用此皆可治之。开胃气，已痨痢，益小儿痘疹。""燕窝
脚：能润下，治噎膈甚效。"
⑤《岭南杂记》："血燕，能治血痢；... 阅读全帖 |
|
k**x
发帖数: 2611 | 38 35-50块，也就是个一般饭馆了。算不上贵啊。
刺身级别生鱼在日本超市Mitsuwa，每磅从30到100不等，
一磅鱼切片也不是很多很多啦。两片鱼要6-8块太正常不过了。
此外，日餐也不仅仅是生鱼，正宗日本馆子，蒸食，煮食，腌渍物
烤物，很丰富的。
个5 |
|
z**i
发帖数: 5276 | 39 你卖锅的啊。。。
话说walmart真有蒸锅卖么？美国人也蒸食物？ |
|
t******a
发帖数: 121 | 40 我刚买了内外全不锈钢台湾大同电饭锅， 原价$139, 现促销价$105,煮饭，煲粥，蒸食
物非常好用，而且再不担心不粘锅材料有害健康。我不小心订重了，现在手里有两个，
原想退回公司一个，但发现运费要$30+,所以想就近转让，要价100，有意者请联系774-
329-0117. |
|
N********n
发帖数: 13236 | 41 香港超市和大家发规模都比较大，后者的面包房不错，可惜皇上皇柜台关了。香港超市
不要买10块4盒的蒸食菜，大于5次的经历，周末买的到周三就基本不行了。 |
|
m*****n
发帖数: 7450 | 42 没有什么文采，就转载一下拉。。。
祝大家望着明月，吃着月饼，心里高兴
。。。。
中秋吃月饼的习俗，据说是由元末流传下来的。
相传元朝时，中原广大人民不甘受蒙古人的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋欲联合
反抗力量，但元官兵搜查严密，苦于无从传递消息。所以刘伯温便想出一计策，命王昭
光制造饼子，将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面。再使人分头传送到各地
起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。因而一举推翻元朝，为了纪念这一功
绩，因而中秋吃月饼的习俗也就传了下来。
不论月饼源于何代，以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思念故
乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，皆成天下人们的心愿。
有人以为吃月饼和送月饼，自古以来就与中秋节有关。其实，情况并非如此。初唐时
，原来农历八月只有初一是节日，而无十五这个节日。相传，后来唐明皇曾于八月十五
夜游月宫，这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。 到了中唐，人们始在八月十五
之夜登楼观月，而当时还没有月饼出现。说到月饼的出现最早是在南宋的时候。不过当
时的月饼与中秋节毫不相干，那时的月饼与现代月饼亦大不相同，只是作为蒸食品在饮
食... 阅读全帖 |
|
b*****s
发帖数: 11267 | 43 ☆─────────────────────────────────────☆
beanies (kiss the rain) 于 (Mon Sep 12 00:30:27 2011, 美东) 提到:
祝福各之家村大小牛鬼蛇神，灌水的，潜水的，看热闹的，路过的。。。 中秋快乐，
吉祥如意，心想事成，福寿安康~ 祝大家都能和亲人朋友们一起赏月吃饼忆桂香~
Ps：只re的没有包子发，大家好歹也动下脑筋好不？~哎，说到三秋桂子，十里荷花，
不由得想家啦~
☆─────────────────────────────────────☆
menglong (模糊) 于 (Mon Sep 12 00:31:20 2011, 美东) 提到:
中秋快乐，月亮大大的圆圆的团团的！
☆─────────────────────────────────────☆
hair (飘飘) 于 (Mon Sep 12 00:32:12 2011, 美东) 提到:
吃，不想家，只想看月亮
☆─────────────────────────────────────☆
ZQL (m... 阅读全帖 |
|
|
s*****e
发帖数: 3398 | 45 黄芪（黄耆）味甘，性温，无毒。
【功效主治】痈疽，烂疮，排脓止痛，麻风病，不需。治妇人子宫邪气，逐五脏间恶血
，补男人虚损。助气，壮筋骨。产前后月经不调，头痛，热毒赤目，虚劳自汗，补肺气
，泄肺火心火，益胃气，去肌热及诸经痛。
我们用黄芪可以做出哪些药膳呢？
[药膳选方]
炖品
当归黄芪炖乌鸡：黄芪30克、当归15克、乌鸡一只、辅料、调料，炖食。
蒸菜
黄芪枣蒸白鳝：黄芪20克、大枣4个，白鳝一条，辅料、调料，蒸食。
烧菜
黄芪烧羊肉：黄芪30克、羊肉500克、辅料、调料，烧食。
焖菜
黄芪焖猪瘦肉：黄芪30克、猪瘦肉500克、辅料、调料，焖熟食。
饮料
黄芪饮料：黄芪20克、水250克、白糖60克、煮成水。
黄芪桂圆饮料：黄芪20克、桂圆肉10克、水250克、冰糖15克，煮饮料喝。
主食
黄芪赤小豆粥：黄芪20克、赤小豆30克、大米100克、糖15克，煮粥。
黄芪适于气血虚、乏力的人群，并非人人适合，要先弄清体质再进补。 |
|
发帖数: 1 | 46 冬令进补的时间又到了，补药明星——西洋参又成为大家进补的首先了！
西洋参是一种滋补功效非常好的中药材，补气养阴，润肺生津。服用之后能够很好的调
节身体，对于一些身体虚损严重的人具有很好的恢复作用。服用方法分为煮、炖、蒸食
、切片含化、研成细粉冲服等。
西洋参是我们平时常用的养生药材，泡水做药膳都有着很高的营养价值，那么你知道德
成行（www.tsemporium.com）的西洋参怎么吃效果最好吗？
1、 西洋参+虫草花
虫草花：增强免疫、强精补肾、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、
腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
搭配功效：西洋参、虫草搭配一起使用，可消除疲劳、提神补气。同时对增强和调节人
体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
2、 西洋参+石斛
石斛：养阴益胃、生津止渴、润肺止咳、明目强身。
搭配功效：西洋参、虫草搭配一起使用，有益生津，滋阴清热等功效，适合烟酒过度的
等人群，用于调节肝胃、增强食欲、补气提神、抗疲劳。
3、 西洋参+黄芪
黄芪片：补充气血、增强抵抗力，具有保肝利尿、抗衰老、抗应激、降压抗菌等作用。
搭配功效：西洋参... 阅读全帖 |
|
h***e
发帖数: 20195 | 47 美食攻略：驻京办，在做饭。舌尖上的中国，诱惑了国人的舌头，与其跑到各地觅美食
，不如去各地驻京办饕餮一顿。来北京的同学，有福了！
1.内蒙古驻京办 内蒙古宾馆餐厅
内蒙古奶茶是很多人喜欢的，兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找，
所以建议来这里留着肚子多喝些再走。
推荐：烤羊腿 烤羊背 烤猪方 奶皮子刀切酥 手扒肉 奶豆腐
地址：崇文门内大街47号
电话：65242131-3123
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
说到西藏的食品，对西藏有点了解的人都会想到青稞、糌粑等这些西藏传统的食品。传
统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主
要是由于西藏海拔高，菜不易炒熟。
在这里，您能够尝到正宗的藏族吹肺、吹肝和藏族酸奶、松子鱼、羊肉炒面片、酥油糌
粑。吹肝主要流行于云南迪庆藏族自治州一带，在云南的白族、汉族中也有食用。以猪
肝为主料制成，特点是味道香鲜，开胃爽口。
推荐：正宗藏族吹肺 吹肝 藏族酸奶 松子鱼 羊肉炒面片 酥油糌粑
电话：64018822 64019831
地址：北京市西城区鼓楼西大街149号
3.安徽省人民政府驻京办事处
安... 阅读全帖 |
|
f********x
发帖数: 451 | 48 晋语区、以及鲁西南等地区也把饺子叫做「扁食」（晋语区对该物多有煮角的称呼。，
但「扁食」在閩南語中卻是餛飩的意思）。
饺子源于古代的角子。相傳東漢末年，南陽大夫張機在長沙為官時，常為百姓除疾醫病
，他在長沙告老還鄉後，走到家鄉白河岸邊，見百姓捱饑受寒，耳朵凍爛，隨後他叫弟
子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬天派藥。他的藥名叫「祛寒嬌耳
湯」，做法是用羊肉、一些驅寒草藥煮熬，之後用饀皮包成耳朵狀的「嬌耳」，據說吃
後身體會發熱，兩耳變暖，後世有人詐傳該配方含有辣椒，但此為偽史，因為辣椒原產
自美洲，約明末後才傳入中國，但有人猜測該配方可能含有花椒。
當年張機派藥持續到年三十。初一時，人們開始仿嬌耳樣子做過年的食物，並在初一早
上吃，稱之為「餃耳」、「餃子」。
早在三国时期，魏國人張揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由
南北朝至唐朝时期“偃月形馄饨”。和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已
有一千四百多年的历史。
清朝有关史料记载:‘元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。
’又说：‘每年初一，无论贫富贵贱，皆以白麵做饺食之，谓之煮饽饽... 阅读全帖 |
|
G***Y
发帖数: 9698 | 49 微波炉烹调的食物吃了会致癌？
昨天这则微博引发热转，食品专家认为微波烹调是安全的，但部分食物加热超过120℃
会产生致癌物
谷岳飞
“当你吃微波食品时，身体会暗中产生一定的变化。这些食物容易导致癌症，荷
尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落，永久性脑损伤，甚至
还有心脏病。”昨日，一则介绍“微波炉危害”的微博被不少网友转发，并迅即引起全
国网友们的关注。
南京农业大学和中国农业大学权威专家接受扬子晚报记者采访时表示：所谓微波加
热食品有毒说，是对微波烹调不了解所致，日常生活中微波烹调是安全的。但是，如果
加热超过120℃的确会产生致癌物。
扬子晚报记者 谷岳飞
微博热转
吃了微波食品可能会致癌！
昨日，腾讯微博网友“美丽在线”发了一条重要的“保健信息”：介绍了吃微波食
品的几大坏处。记者随后在各大微博上搜索发现，类似有关微波食品有毒说已经被全国
各地的网友们大量转发，并多半好心地转给了亲友和同事们，建议为身体健康考虑，停
用微波炉。
记者搜查发现，类似微博的观点多半来自一篇名为“微波炉的危害：食用微波食品
必须记住三件事”的文章，因为经过不断复制转发，这篇文章的出处... 阅读全帖 |
|
s*******a
发帖数: 2596 | 50 1．马齿苋
马齿苋的别名为“马齿菜”“马蛇子菜”“蚱蜢菜”，又名“五行草”。大家又称它为
长寿菜、长命菜，为一年生肉质草本植物。主要生长于荒地、田间、菜园、路旁和田野
杂草之中。
在每年的5~9月份可采摘嫩茎叶，用沸水烫后挤出水，加上调料拌食或烧食，滑爽可
口，营养丰富。
2.莲子草
别名耳菜。莲子草喜温暖、潮湿，故多生长在水沟边或潮湿处，在肥沃的土壤中，生长
更佳。
在春夏季节常采摘幼嫩茎叶，用开水烫后，即可炒食或煮食。
3.夏枯草
别名“滁州夏枯草”“铁色草”。夏枯草适应性强，于山坡、原野、田边、路旁均
可生长。
每年的春天可采摘其嫩茎叶做汤菜炒食等。
4.紫苜蓿
http://img.blog.163.com/photo/O-7Y7DDr-HzljATIXBsBmA==/2834171540500154515.jpg
别名“紫花苜蓿”“苜蓿”“蓿草”等，紫苜蓿适应性极强，对生长环境及土质条件要
求不严格，在河边、水渠边、路边潮湿处，均长势良好。
常以其嫩苗做菜食，也可切碎凉食或拌面粉蒸食。
5.地肤
别名“扫帚菜”“扫帚苗”“落扫”“地肤苗”等。地肤适应... 阅读全帖 |
|
