t*****x
发帖数: 2602 | 1 蔓越莓果酱基本是感恩节菜单当中一定要出场的。果酱一年到头都能买得到，但是新鲜
的蔓越莓只有这个季节才有啊，不吃一次总觉得很遗憾。
沙拉酱有很多种，Vinaigrette这种是口味偏酸甜、果味的，和其他的千岛酱啊，ranch
啊风格不一样，吃起来口感是清爽的，没有那么“肥”。常见的Vinaigrette多为浆果
为底来做，比如覆盆子raspberry，蓝莓blueberry。今天我用蔓越莓来做，也是应感恩
节将之的景，另外这个沙拉酱很好吃，非常的清爽酸甜。要是夏天也有新鲜蔓越莓就好
了，我没试过冷冻蔓越莓做这个，以后可以试试再上来跟大家汇报。
配方改编自Cook’s Country
原料：
1/3 杯（体积约80毫升）新鲜蔓越莓
3大勺（45毫升）橙汁
1大勺（15毫升）苹果醋
1大勺（15毫升）蜂蜜
1/4小勺（1.5克）盐
1/4小勺（1.5克）胡椒
6大勺（90毫升）橄榄油
做法：
先将橙汁和蔓越莓倒入一个小锅，大火煮开后关火，等待它晾凉。这一步的目的是让蔓
越莓受热之后爆开pop。
然后把煮过晾凉的蔓越莓和橙汁倒入打汁机、搅拌机（blender， food processor），... 阅读全帖 |
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t***s
发帖数: 123 | 2 一片面包，既能闻到可可的醇香，又能吃到蔓越莓的酸甜，多种口味，任君采撷！黑白
配，高颜值，食欲大动，有没有？采用汤种法制作，柔软拉丝，又不容易老化，好吃呀
！第二天撕开拍的照片，看着都诱人呢！
其实，最近心情不是很好！
时光荏苒，不知不觉，再次印证:“世上没有真正不变的东西，唯有变化才是永恒
。”
有些东西，无论约定多少次，终究也是无力挽回。约定，其实只是一个美好的愿望
。实际上，会做的，自然就会去做，无需约定；而做不到了，就算有约定，也是做不到
了。约定和发誓，是世界上最不可靠自欺欺人的玩意儿。
所以，有空还是做一些自己喜欢的事情，人生苦短，让快乐多多充实忙碌而短暂的
一生吧！
材料：
面团:汤种56克，蛋液42克，水90克，面包粉227克，酵母3克，糖40克，盐3克，奶粉10
克，黄油25克
辅料：蔓越莓干60克，可可粉10克，水10克
汤种：面包粉30克，开水30克
步骤：
1. 首先制作汤种。在材料之外，取面包粉30克，加入开水30克.
2. 搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱静置半小时以上，我静置了一个晚上，第二
天... 阅读全帖 |
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l*****y
发帖数: 5737 | 3 那个，大家参加活动都好积极，有娃的奔娃，有心得的奔心得，我没娃，也不会保养，
就奔点吃的吧。。。
做这个饼干的起因跟RA有关。上周sunmaid的葡萄干和ocean spray的蔓越莓干都sale 1
.99，满15还出5upr，就烧了点。回来在君之的博客里找到了这个“香酥提子条”的方
子，基本是照着做的，就是在原料的量略有加减，又加了点蔓越莓干。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010090t3.html
配料：黄油1条（80克），细砂糖4 tbp，低筋面粉2 cup，鸡蛋 1个，盐1/4小勺(1.2克
)，红葡萄干50克，蔓越莓干30g，泡打粉1 tp。
烘焙：中层，200度，约15分钟。
制作过程：
1、黄油室温软化，分三次加入糖，打发到体积稍膨大，颜色变浅。
想要快速软化，可以把黄油放进微波炉里，每次加热15秒，直到变成液体，放进冰
箱冷冻室，等几分钟，即将凝固的时候拿出来打发，太液体的时候不能打发。
2、分三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀，让黄油和鸡蛋彻底融合。
3、加入盐，搅打均匀，搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。
4、加入... 阅读全帖 |
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i******4
发帖数: 20643 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
lisafly (Lisa|白菜妞) 于 (Sun Mar 20 22:38:15 2011, 美东) 提到:
那个，大家参加活动都好积极，有娃的奔娃，有心得的奔心得，我没娃，也不会保养，
就奔点吃的吧。。。
做这个饼干的起因跟RA有关。上周sunmaid的葡萄干和ocean spray的蔓越莓干都sale 1
.99，满15还出5upr，就烧了点。回来在君之的博客里找到了这个“香酥提子条”的方
子，基本是照着做的，就是在原料的量略有加减，又加了点蔓越莓干。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010090t3.html
配料：黄油1条（80克），细砂糖4 tbp，低筋面粉2 cup，鸡蛋 1个，盐1/4小勺(1.2克
)，红葡萄干50克，蔓越莓干30g，泡打粉1 tp。
烘焙：中层，200度，约15分钟。
制作过程：
1、黄油室温软化，分三次加入糖，打发到体积稍膨大，颜色变浅。
想要快速软化，可以把黄油放进微波炉里，每次加热15秒，直到变成液体，放... 阅读全帖 |
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J******3
发帖数: 62 | 5 话说玩烘焙快两年了，这还是头一次做玛德琳。以前看到别人做的这种小贝壳蛋糕，很
是喜欢，今天终于不偷懒了，也来尝试做一下。这一做才知道原来很容易。成功率极高
。趁着新年季，我连着做了好几盘，除了自家公子吃了不少外，还给亲朋好友一些。
玛德琳里面放了蔓越莓碎，酸酸甜甜的，真是好吃极了。
此方参考了“梅之小榭”的方子，感觉很好，打算把这个方子持续用下去。在此感谢原
方作者“梅之小榭”。
面糊比较多，我用了两个玛德琳烤盘来做，一大一小。 一个是正的的大玛德琳，一个
是三能的小玛德琳。同样的面糊，因为大小不一，所以在烤制的温度上也不一样。在下
面会有所说明。
材料：焙食尚原味蛋糕粉90克，全蛋液100克，细砂糖50克，泡打粉2克，融化黄油70克
，蔓越莓40克
烘烤：大玛德琳上火170度，下火150度，中层，10分钟左右；小玛德琳160度，6分钟左右
制作过程：
1. 全部材料准备好，蔓越莓干切碎；
2. 鸡蛋打散后，加入白糖；
3. 混合均匀，使白糖融化；
4. 将蛋糕粉和泡打粉混合过筛，筛入蛋液中；
5. 搅打均匀；
6. 将融化晾凉的黄油液倒入面糊中；
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 6 如果说新年要实现个愿望的话，现阶段我最大的愿望就是盼到假期，然后来一场说走就
走的旅行。现实是马上进入春运季，高铁动车统统无票，就连最普通的列车也看不到一
张车票的踪影。机票也由于假期迟迟未定不敢出手，只能在网络看着票价随着春节的临
近水涨船高。唉，不去想假期的问题了，先把博客做好吧。从去年下半年起已经连每周
两更都做不到，2016年的第一周，怎么也要恢复到每周两更的常态吧。掐指一算，周四
周五又要在外面忙碌，趁今天赶紧更我的新年第二博吧。
最近乳酪包在网络大火，我却一直都没敢尝试，不是不爱，是怕吃上瘾就停不下来
，乳酪的热量还是蛮高的。有朋友来电，说买的乳酪包只有那么一点点夹馅，吃起来不
过瘾呀不过瘾，要求来个料足的。既然夹心的不过瘾，干脆就弄个餐包造型，裹进一大
团乳酪馅好了，保证能过足乳酪瘾。为了不至于过腻，馅料里加了酸甜的蔓越莓，口感
大受称赞，尝了一个，果然停不了口的节奏，似我这般的胖人还是慎入，慎入。
材料:
面团：高粉205克 全麦粉30克 小麦胚芽5克 盐2克 糖30克 南瓜泥70克 水70克 蛋液
20克 酵母3克黄油25克
馅料：奶油奶酪125克（室温软... 阅读全帖 |
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x********n
发帖数: 398 | 7 食材：
主料：蛋挞皮、低筋面粉、淡奶油、牛奶、蛋黄、白糖
辅料：蔓越莓、朗姆酒
做法：
1、提前蔓越莓提前用朗姆酒泡上。
2、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火
，放凉。
3、加入蛋黄，拌匀。
4、把低粉过筛，加入淡奶油糊中，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
5、将蛋挞皮放烤盘里，将蔓越莓块放里面。
6、过滤好的蛋挞水倒入放有蔓越莓的挞皮中。
7、烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分
钟可把烤盘上移到中层烤。） |
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H****s
发帖数: 1130 | 8 zt from herbcare
M 蔓越莓子油的抗氧化能力超過魚油或其他植物油，並可強化其他油類的抗氧化
能力。
Note;「抗氧化」代表了捕捉體內自由基的能力，而自由基是人體衰老的主因，這代表了
它不止能直接提供抗氧化能力，也能協助其他油類攝取與利用的抗氧化能力。
M 麻州大學教授Wassef
Nawar表示蔓越莓子油是已知天然來源中，生育三烯醇（tocotrienols）最豐富者。之前
營養界普遍認知的維生素E的來源是深海魚油，含量也不過459ppm。而蔓越莓子油的含量
卻高達1730ppm！
Note; 生育醇與生育三烯醇都是維生素E的一種，但是生育三烯醇的抗氧化強度卻是生育
醇的40~60倍，在自然食物來源中本就稀有，且「生育醇」又稱維他命E，命名由來就是由
於早期發現若老鼠缺乏生育醇則沒有生育能力，是因在「助孕」相關研究中發現而來，對
人體的幫助與維護不言而喻。
M 蔓越莓子油是目前唯一提供1:1 Omega 6 (linoleic) to Omega 3
(alpha-linolenic) 必需脂肪酸的自然來源。
Note: 唯有 |
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X******7
发帖数: 3297 | 9 今天在家自制低糖的蔓越梅饼干。配料简单，健康。朋友网上下载推荐的配方，我只加
了一半的糖粉。赞一下。
【蔓越莓饼干】
配料：低筋面粉115克，鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克，蔓越
莓干35克。
烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
制作过程：
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋面粉
5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷
冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤
焙即可。 |
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X******7
发帖数: 3297 | 10 今天在家自制低糖的蔓越梅饼干。配料简单，健康。朋友网上下载推荐的配方，我只加
了一半的糖粉。赞一下。
【蔓越莓饼干】
配料：低筋面粉115克，鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克，蔓越
莓干35克。
烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
制作过程：
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋面粉
5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷
冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤
焙即可。 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 11 配料：
奶油奶酪250克
低粉120克+泡打粉1.5小匙
黄油（室温）30克
砂糖80克
鸡蛋（室温大号）1个
柠檬皮屑半个的量
蔓越莓干（朗姆酒泡软）30克
做法：
1低粉和泡打粉过筛2遍。奶油奶酪的一半切成7-8毫米的小块，其余的放入容器里蒙上
保鲜膜放微波炉加热20秒软化后，加入砂糖中的40克搅拌均匀备用；
2 室温黄油和余下的砂糖充分搅打成奶油状后，顺序加入1的软化奶酪，鸡蛋和柠檬皮
屑，每次都要搅拌均匀。
3 加入1的面粉用切拌和翻拌的方法大概混合好后，加入切小块的奶酪和蔓越莓干混合
均匀。
4 金属马芬模里铺好马芬纸杯，用勺子把4装入纸杯8分满程度，按喜好表面装饰点蔓越
莓，预热的180度（356F）烤箱烤25-30分钟。
去年做过一次用的大的muffin模，上色比较漂亮，今年用的小的蛋糕模又做过一次，上
色一般但是味道依旧很好 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 12 3杯面包粉
3 大匙糖
3/4小匙 盐
3 1/2 小匙酵母
1 1/2 大匙 橘子或者柠檬香精
2 个蛋
1/2杯 牛奶，室温
2 大匙无盐黄油
1/4 至1/2杯水，室温
1 1/2 杯蔓越莓干
1个蛋，用于刷蛋液
材料揉成团，最后加入蔓越莓干，我喜欢先用朗姆酒泡蔓越莓干，你可以尝试一下，味
道很好。
基础发酵2个小时，发到两倍大。
整形，像编辫子那样。
刷蛋液，发酵到将近两倍大。
然后刷蛋液。
预热烤箱325F。
烤制50-55分钟。
冷却一个小时。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 13 继续无耻地篡改德州农民的方子。hiahia～～～
酵种酵头
天然酵种（100%水粉比例），120 克
高筋粉（蛋白质含量>14%, high gluten flour），60克
水，1 tbsp
搅拌均匀，加盖，室温过夜。
主面团
高筋粉（Bread Flour），225克
粗玉米面，60克
杂豆面，120克
水，240 克
【注】杂豆面比较吃水，如果用其他面粉，水量需调整
酵种酵头， 全部
奶粉，1 tbsp
糖， 1 tbsp
盐，1tsp
即时酵母, 1/2 tsp
蔓越莓，120克
【豆豆猫注】没有天然酵种的tx，用1：1的水：粉代替也可以，不过需要把干酵母增加
到1tsp。
-煮面团用水
水，1.9L
食用碱（food grade lye），2小勺（如没有，可以用1大勺小苏打代替）
做法（以下基本照抄）：
1. 混合主面团中除了蔓越莓，盐和酵母外的所有原料，搅拌均匀，浸泡20分钟。加入
盐和酵母，stand mixer揉至面团光滑有弹性，扩展阶段，大约10 分钟。加入蔓越莓，
低速揉均匀。
2. 等分9份，滚圆，放松15分钟。
3. 每份擀成长条，卷起封口，两头连接， 放在铺... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 14 方子改自 远方的雪花‘蔓越莓杏仁意大利饼干’
原料：
1、鸡蛋 ---------- 2个
2、白糖 ---------- 135克
3、香草（香橙）精华 ---- 1茶勺
4、中筋面粉 ---- 245克
5、泡打粉 ------- 3/4茶勺
6、盐 ------------- 1小撮
7、蔓越莓干（35克）+杏干（40克） ---- 75克
8、大杏仁 ------- 60克
做法：
1、鸡蛋和白糖用打蛋器高速打发。打到液体边厚发白，提起打蛋器，蛋液呈带状缓慢
落下(约5分钟) 。加入香草精华拌匀。
2、面粉和泡打粉、盐混合均匀后，加入到蛋液中拌匀。
3、烤箱预热到180 ℃。
4、面团内加入干果，翻拌均匀。打湿手，将面团捏成9-10寸左右长的扁长条。放在垫
了油纸的烤盘上，入烤箱烤25分钟。（如图3）
6、取出稍凉，用锯齿利刀切成约1厘米厚的片（如图4）。回烤箱，每面烤5分钟。 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 15 赞啊
橙味，柠檬味，蔓越莓这几样搭配起来没跑:)
我以前还用朗姆酒泡过蔓越莓再做,mm下次可以试试看 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 16 感恩节的广告铺天盖地的寄来，我偶然发现还有cranberry sauce卖，似乎很便宜。我
心想，这么便宜会是货真价实的吗？
于是我自己买了一袋新鲜蔓越莓，学着熬酱。
我发现，这种果酱容易粘稠，凝固得很好。
材料：一杯水、一杯糖、一袋蔓越莓。
其实你只要掌握好水和糖的比例：1：1 就可以了。
然后根据自己的口味，增加糖。
先大火烧开，然后小火烧粘稠，关火冷却，然后放进电冰箱一夜，拿出来的时候，果酱
会变得更粘稠了，你根本都晃不动它。 |
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发帖数: 1 | 17 楼主作为一名资深吃货，对甜食更是毫无抵抗力，自己学做了一道好吃的起飞的甜品，
今天分享给大家~
<原料>
麻薯预拌粉200克
奶粉15克
牛奶100克
鸡蛋一个
抹茶粉2克
黄油60克
蔓越莓干20克
<操作步骤>
1准备好材料
2将牛奶，抹茶粉加入麻薯预拌粉中
3加入鸡蛋和奶粉在预拌粉中，搅拌均匀。
4面粉成团后，加入软化好的黄油，将面团揉均匀，揉至接近扩展状态即可。
5将蔓越莓切碎，加入面粉中，搅拌均匀。
6将面团平均分成20克一个。
7将面团搓圆，搓至表面光滑，放在烤盘中，面团与面团间保留距离。
8放入预热好170度的烤箱中上层烤23分钟左右。
<小贴士>做出来的麻薯面包为什么塌陷呢？
1揉面时间过长
2发到七八分满就行
3中途不要打开烤箱观看
没有麻薯预拌粉可以用什么代替呢？
麻薯粉里有糯米粉，木薯粉，澄粉，淀粉。可以只用糯米粉代替，但是出来的口感和效
果都没那么好。
黄油可以用别的油代替吗？
可以用玉米油色拉油代替，但是味道没那么香
为什么麻薯面包外表都很粗糙，凹凸不平，而且感觉皮很厚？
揉面没揉到位，黄油没有完全揉进去，或者是烘焙不到位。在搓圆的时候，尽量让表面
光... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (龙卷风/暴风雨/辐射雨), 信区: Food
标 题: 【老妖】绿茶蔓越莓开心果oak面包
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 3 20:08:01 2011, 美东)
oak面包， 就是包了外衣的面包啦。所以，要做2种面团。不要看到2种面团就觉
得麻烦， 其实这种面包还是很方便的，怎么做都好吃。
但是——好吃归好吃，因为外面的外衣实际上是用butter和面粉做的，所以，热
量嘛，自己考虑。还有就是，最初的不是用butter，而是用固体植物油来保持它的雪白
好看，但很不健康，所以改用butter，颜色就变黄了。
方子是按照《65C汤种面包》这本书来的，这本书里基本都是台式面包，很合我
的胃口，都是国内面包店卖的那些个面包。
原贴是用的核桃， 家里木有，就用开心果代替，做出来的成品就是咸咸的面包
， 非常好吃。家里没有牛奶和奶粉，所以方子里用到牛奶和奶粉的地方都相应的用水
和面粉代替了。
材料：可做3个
外皮：AP ... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (龙卷风/暴风雨/辐射雨), 信区: Food
标 题: 【老妖】绿茶蔓越莓开心果oak面包
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 3 20:08:01 2011, 美东)
oak面包， 就是包了外衣的面包啦。所以，要做2种面团。不要看到2种面团就觉
得麻烦， 其实这种面包还是很方便的，怎么做都好吃。
但是——好吃归好吃，因为外面的外衣实际上是用butter和面粉做的，所以，热
量嘛，自己考虑。还有就是，最初的不是用butter，而是用固体植物油来保持它的雪白
好看，但很不健康，所以改用butter，颜色就变黄了。
方子是按照《65C汤种面包》这本书来的，这本书里基本都是台式面包，很合我
的胃口，都是国内面包店卖的那些个面包。
原贴是用的核桃， 家里木有，就用开心果代替，做出来的成品就是咸咸的面包
， 非常好吃。家里没有牛奶和奶粉，所以方子里用到牛奶和奶粉的地方都相应的用水
和面粉代替了。
材料：可做3个
外皮：AP ... 阅读全帖 |
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c*******r
发帖数: 334 | 20 花生酱小饼
烤箱预热，华氏375度；
花生酱，一点点地加水，澥开，（用温热水效果快又好）；
加红糖、鸡蛋、食用油、香草精、小苏打（baking soda），搅匀；
我很喜欢蔓越莓干（dried cranberry），现在又正是季节，所以，我都会放一些；
加面粉（all purpose flour，也可以加rye flour，soy flour，whole wheat flour，
煮过的oat meal之类的），搅拌均匀，弄成软软的面团；
烤盘抹油，用手将面团分搓成小球，再在烤盘上按扁即可，大小随意；
大约要烤20 -30分钟左右吧。
我做的这种不是crunch的口味的，是香香的、湿软的（soft, creamy）的。
因为闺女很喜欢奥利奥的那种夹心饼干，我还试着把烤好了的小饼，每两个中间加上一
个大大的棉花糖（marshmallow），再放进烤箱里烤上10 分钟，然后取出来按扁，放凉
。也很挺好吃的，风味独特，哈哈。
南瓜蔓越莓碗糕
买的用来刻的大南瓜，掏空了，瓜子洗干净，用盐、五香粉和酱油泡上，准备明天烤瓜
子，女儿很喜欢的，早就问我什么时候会烤些南瓜籽了。
南瓜肉扔了怪可惜的，就... 阅读全帖 |
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P****0
发帖数: 366 | 21 材料
1/2 被蔓越莓（我用的是ocean spray premium raw) （22卡）
8粒草莓（40卡）
冰块
水，（你也可以用牛奶或酸奶，我用水是为了控制卡路里。加奶或酸奶可敢就和
SMOOTHIE比较像了， 看个人情况）
Splenda Essentials 3小包（3小包） 个人认为多口感很重要。蔓越梅，很酸。所以我
一般价三包。
然后，放在搅拌机里一搅就好了。我很爱喝，很fresh, 关键是卡路里超提超大一杯，
才62卡。减肥，嘴馋的时候，和尚一杯，可以解谗呵呵。 |
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t****u
发帖数: 91 | 22 导语：法轮功大纪元时报为何公开说谎
核心提示：法轮功的创办人李洪志，在纽约——这个美国的大都市已经居住了15个
年头。曾几何时，李洪志网罗一批文痞，搞了一张报纸叫《大纪元时报》。这张报纸的
总部是在徒有新闻自由虚名的美国注册的。李洪志借大纪元时报，打着“新闻自由”的
幌子，却撒了不少谎。李洪志借大纪元时报撒谎，有的是自己直接说，有的是借别人之
口来说。据信，这张报纸虽有多个语种的版本，但是无人花钱订阅，李洪志只好拿敛来
的钱财免费派送。说中国政府活摘法轮功人员的器官，就是李洪志拿这张报纸撒的一个
弥天大谎。李洪志心里知道，他撒这个谎，美国人也不会信，而且，美国驻中国沈阳的
领事馆派人实地考察过所涉医院，回来后说那座医院（在中国的辽宁省）根本不具备活
摘手术的条件。
乌克兰学者格雷戈里·格洛巴（Григорий Глоба）就这件事专门作了
深入调查和剖析，用事实驳斥了李洪志以及他的大纪元时报的谎言，并专门写了一本书
，这本书的书名叫《参天的酸果蔓树冠下的法轮功》（ФАЛУНЬГУН ПОД С
ЕНЬЮ РАЗВЕСИСТОЙ КЛЮКВЫ）。... 阅读全帖 |
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g*****n
发帖数: 591 | 23 参天的酸果蔓树冠下的法轮功
导语：法轮功大纪元时报为何公开说谎
核心提示：法轮功的创办人李洪志，在纽约——这个美国的大都市已经居住了15个
年头。曾几何时，李洪志网罗一批文痞，搞了一张报纸叫《大纪元时报》。这张报纸的
总部是在徒有新闻自由虚名的美国注册的。李洪志借大纪元时报，打着“新闻自由”的
幌子，却撒了不少谎。李洪志借大纪元时报撒谎，有的是自己直接说，有的是借别人之
口来说。据信，这张报纸虽有多个语种的版本，但是无人花钱订阅，李洪志只好拿敛来
的钱财免费派送。说中国政府活摘法轮功人员的器官，就是李洪志拿这张报纸撒的一个
弥天大谎。李洪志心里知道，他撒这个谎，美国人也不会信，而且，美国驻中国沈阳的
领事馆派人实地考察过所涉医院，回来后说那座医院（在中国的辽宁省）根本不具备活
摘手术的条件。
乌克兰学者格雷戈里·格洛巴（Григорий Глоба）是乌克兰全国记者
联盟的成员、第聂伯罗彼得罗夫斯克《公民报》记者，就这件事专门作了深入调查和剖
析，用事实驳斥了李洪志以及他的大纪元时报的谎言，并专门写了一本书，这本书的书
名叫《参天的酸果蔓树冠下的法轮功》（ФАЛУНЬГУН ПОД С... 阅读全帖 |
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s******r
发帖数: 5309 | 24 要对蔓越莓，橙汁和花生酱加税，打击的全是南方红州，比土鳖打击玉米大豆还精准。 |
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D**S
发帖数: 24887 | 25 不好意思，什么是" 蔓越莓"？
看图片有点象cranberry？ |
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c*******u
发帖数: 12899 | 27 材料：
1. 3+1/2杯 高筋面粉(bread flour)
2. 1+1/4杯水
3. 2茶勺(teaspoon)酵母
4. 5大勺(tablespoon)白糖
5. 1茶勺盐
6. 1杯蔓越莓果干(Dried Cranberry)
做法：
1. 烤箱预热425F
2. 所有材料扔进面包机，发面程序
3. 发好的面团稍微揉揉，等分成12份（喜欢大个的也可以分成8份）
4. 把每一份面团搓成长条，然后首尾相连，捏在一起，做成bagel的形状
5. 让坯子休息15分钟，同时烧开一大锅水
6. 每一个坯子放在开水里烫，1分钟左右之后翻面，再烫1分钟
7. 捞出来沥干水，放在喷油的烤盘里
8. 烤20分钟左右，看到表面发棕红色就好了
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b*****o
发帖数: 2407 | 29 面包系列之一的蔓越莓面包，我还是很满意的，今天偶尔看到了以前很多张图片都不错
，就重新发一次。希望大家喜欢。
需要方子的，我可以补充。 |
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M***y
发帖数: 305 | 30 请问蔓越莓干就是cranberry吗? 谢谢。 |
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Y**i
发帖数: 6922 | 31 赞!
请问一杯水是常见的1 cup吗?还有1袋蔓越莓是多少oz? |
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F*******t
发帖数: 9113 | 33 前几天看了版上baddino自己熬的果酱有点眼馋，决定自己动手也尝试一次。过程不
复杂，只要有耐心哈。
买了TJ的organic的骗骗自己健康点哈，一袋12oz。
1cup水，1cup糖，加热搅拌溶化
将蔓越莓倒入
大火烧开转小火慢慢熬
30分钟后done
稍晾凉后装瓶慢慢享用吧，有山楂糕的感觉 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 34 和面包系列之一的蔓越莓面包做法相同，只是加了核桃仁。这种面包一般美国人会在圣
诞节时候做。快要过年了，我也做这款面包庆祝我们中国的新年。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 35 这个完全是偷懒的点心，上次做面包，剩了仨蛋黄，就照抄了君之的葡萄干奶酥，
butter都化好了，发现家里的葡萄干吃完了，就抓了一把cranberry 干凑数——这个东
西，中文是叫蔓越莓吧？
做法在这儿：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dyzv.html
【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
表面刷液：蛋黄半个
烘焙：180度，15分钟
制作过程：
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再
加入下一个蛋黄。
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
5、用手把面粉和黄油混合均匀。
6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM
的小长方形。
9、将小长... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 36 oak面包， 就是包了外衣的面包啦。所以，要做2种面团。不要看到2种面团就觉
得麻烦， 其实这种面包还是很方便的，怎么做都好吃。
但是——好吃归好吃，因为外面的外衣实际上是用butter和面粉做的，所以，热
量嘛，自己考虑。还有就是，最初的不是用butter，而是用固体植物油来保持它的雪白
好看，但很不健康，所以改用butter，颜色就变黄了。
方子是按照《65C汤种面包》这本书来的，这本书里基本都是台式面包，很合我
的胃口，都是国内面包店卖的那些个面包。
原贴是用的核桃， 家里木有，就用开心果代替，做出来的成品就是咸咸的面包
， 非常好吃。家里没有牛奶和奶粉，所以方子里用到牛奶和奶粉的地方都相应的用水
和面粉代替了。
材料：可做3个
外皮：AP flour 240g，BP 1/2 tsp，盐1/2tsp，溶化的butter120g，水100g
面团：A：高筋粉250g，奶粉10g，绿茶粉5g，糖20g，yeast 4g，盐1tsp
B：全蛋30g... 阅读全帖 |
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n*w
发帖数: 3393 | 37 这样熬是不是把蔓越莓里最丰富的抗氧化物全弄没了？ |
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b**********u
发帖数: 2295 | 39 我非常喜欢这个季节用蔓越莓和红酒一起煮成浓汤~~~
好喝极了
ranch |
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u***s
发帖数: 612 | 40 小时候的冬天能吃到的零食很少，酸甜可口的冰糖葫芦就成了最爱的零食。到了美国之
后，亚洲超市可以很大程度上满足我们的中国胃，可是冰糖葫芦从没在这里买到过。即
使回国，因为基本上是夏天，很难找到卖冰糖葫芦的。于是，越是吃不到，就越是想念
。今年夏天回国，家人将冬天买的冰糖葫芦冻在冰柜里，给我们当冰棍吃，很过瘾。有
时候自己也分不清想念的究竟是冰糖葫芦这个东西，还是自己童年的回忆。
有了院子后，最先种上的就是一棵山楂树，买的时候说第二年就能结果，可是第二年一
个果都没结，那个失望啊。又盼了两年，终于结果了！摘下来统统做成冰糖葫芦！这是
穿成串的照片，做好的冰糖葫芦都被抢吃了！
那棵小小的树上结的果其实已经不少了，可是我们都没有吃够，我就开始找山楂替代品
了。国内卖冰糖葫芦的会用桔子草莓什么的，我觉得这些都不够酸，就是要里面的果酸
酸的，最好是算的不能直接入口的，再加上外面的糖才好吃。于是想到了蔓越莓。做好
了之后很好吃！ |
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s****i
发帖数: 1954 | 41 蔓越莓是什么？
发个照片吧，我想确定一下你说的麻薯和麻薯面包是不是一个东西。
自从去年在夏威夷吃了没馅儿的麻薯，老大一直要吃，看来只能自己做了！
谢谢 |
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发帖数: 1 | 42 基礎電飯煲蛋糕】嗨，之前和大家說了電飯煲蔓越莓蛋糕的做法，今天再詳細說說最基
礎的原味蛋糕，妳關心的失敗原因都在這！ |
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r****m
发帖数: 1264 | 43 【不单单赏枫的加值美味行程】麻州柏克郡红枫+鲜美的龙虾与蔓越
莓
[zhuan] |
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a*****8
发帖数: 334 | 44 参天的酸果蔓树冠下的“法=轮-功”
近期，乌克兰第聂伯彼得罗夫斯克市记者格里高里·格洛巴出版了一本揭露“法轮功”
谎言的书籍——《参天的酸果蔓树冠下的“法轮功”》书中引用“法轮功”网站、报刊
、散发宣传品中的内容，找出其自相矛盾及不合理之处，对“法轮功”散布谎言、误导
舆论的行径进行了深刻揭露。
引言
免费分发、印数2000份的中文版“大纪元”报及中文版“九评共产党”的读者只能
是中国公民。这些从未去过中国的乌克兰人向来自中国的学生及商人讲述中国人民的生
活是多么糟糕，这是有悖常理的事情。
“法轮功”分子在第聂伯彼得罗夫斯克市中心广场经常举行模拟人体摘取器官的表
演。另外，还在街头搞被摘取器官及受过酷刑的“法轮功”分子的图片展。但是图片中
的一些细节非常耐人寻味：这些受酷刑的人的衣服被工整地挖出许多洞，以便能够清楚
地看到身体上受刑后留下的伤痕；照片上受刑的人与“法轮功”分子在街头的模拟表演
出奇的相似；中国警察带着皇家警察的警帽等等。
“法轮功”分子说，“法轮功”无组织，不收会费，只是一种自我完善的途径。但
印数很大的彩色印刷品的钱哪里来的呢？为什么世界各地的“法轮功”组织同时印刷相... 阅读全帖 |
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v****i
发帖数: 779 | 45 转自: http://ukrsekta.info/books/falungun_pod_senyu_razvesisto_kiukvy
作者：[乌克兰]格雷戈里·格洛巴
导语：法轮功大纪元时报为何公开说谎
核心提示：法轮功的创办人李洪志，在纽约——这个美国的大都市已经居住了15个
年头。曾几何时，李洪志网罗一批文痞，搞了一张报纸叫《大纪元时报》。这张报纸的
总部是在徒有新闻自由虚名的美国注册的。李洪志借大纪元时报，打着“新闻自由”的
幌子，却撒了不少谎。李洪志借大纪元时报撒谎，有的是自己直接说，有的是借别人之
口来说。据信，这张报纸虽有多个语种的版本，但是无人花钱订阅，李洪志只好拿敛来
的钱财免费派送。说中国政府活摘法轮功人员的器官，就是李洪志拿这张报纸撒的一个
弥天大谎。李洪志心里知道，他撒这个谎，美国人也不会信，而且，美国驻中国沈阳的
领事馆派人实地考察过所涉医院，回来后说那座医院（在中国的辽宁省）根本不具备活
摘手术的条件。
乌克兰学者格雷戈里·格洛巴（Григорий Глоба）是乌克兰全国记者
联盟的成员、第聂伯罗彼得罗夫斯克《公民报》记者，就这件事专门作了深入调查和剖
析... 阅读全帖 |
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r********e
发帖数: 1686 | 46 美国人的感恩节就快来了，顺道也做个cranberry chiffon应应景。 cranberry曼越莓
是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的小圆果，生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万
英亩，仅限于美国北部的麻萨诸塞、威斯康辛、新泽西、奥瑞冈、华盛顿等五州，加拿
大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中
，须经过3-5年栽培，才能长成鲜红的果实。（百度百科）
老看ocean spray的广告就是发现收获方式很奇怪，水收，很多人穿着防水衣服在水里
用那种巨大的笊篱一样的东西收。正是曼越莓丰收的季节超市里很多打折的罐装sauce
卖，顺道拿了一瓶不晓得怎么消耗，于是就想到了做个戚风吧。
第一次把戚风的过程整理出来，看了好多大家的博客才勉强戚风出师，像我种菜鸟级别
的真是要越挫越勇才能成功。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
8寸花形模子
原料
鸡蛋 6个
面粉低筋 90g
无色无味植物油 48g
糖（打发蛋白） 60g
曼越莓果酱 4 tbsp ＋ 2tbsp syrup
糖 （蛋黄） 15g
鲜奶油 3 tbsp
柠檬汁 几 |
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d********8
发帖数: 3019 | 47 nice~
美国人的感恩节就快来了，顺道也做个cranberry chiffon应应景。 cranberry曼越莓
是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的小圆果，生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万
英亩，仅限于美国北部的麻萨诸塞、威斯康辛、新泽西、奥瑞冈、华盛顿等五州，加拿
大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中
，须经过3-5年栽培，才能长成鲜红的果实。（百度百科）
老看ocean spray的广告就是发现收获方式很奇怪，水收，很多人穿着防水衣服在水里
用那种巨大的笊篱一样的东西收。正是曼越莓丰收的季节超市里很多打折的罐装sauce
卖，顺道拿了一瓶不晓得怎么消耗，于是就想到了做个戚风吧。
第一次把戚风的过程整理出来，看了好多大家的博客才勉强戚风出师，像我种菜鸟级别
的真是要越挫越勇才能成功。
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8寸花形模子
原料
鸡蛋 6个
面粉低筋 90g
无色无味植物油 48g
糖（打发蛋白） 60g
曼越莓果酱 4 tbsp ＋ 2tbsp syrup
糖 （蛋黄） 15g
鲜奶油 3 tbs |
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t*o
发帖数: 2606 | 48 来自主题: _beautiful_life版 - 曼越莓戚风 two: 这个看着很馋人啊.
发信人: rookiejane (Dear Jane), 信区: Food
标 题: 曼越莓戚风
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 12 16:47:12 2009, 美东)
美国人的感恩节就快来了，顺道也做个cranberry chiffon应应景。 cranberry曼越莓
是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的小圆果，生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万
英亩，仅限于美国北部的麻萨诸塞、威斯康辛、新泽西、奥瑞冈、华盛顿等五州，加拿
大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中
，须经过3-5年栽培，才能长成鲜红的果实。（百度百科）
老看ocean spray的广告就是发现收获方式很奇怪，水收，很多人穿着防水衣服在水里
用那种巨大的笊篱一样的东西收。正是曼越莓丰收的季节超市里很多打折的罐装sauce
卖，顺道拿了一瓶不晓得怎么消耗，于是就想到了做个戚风吧。
第一次把戚风的过程整理出来，看了好多大家的博客才勉强戚风出师，像我种菜鸟级别
的真是要越挫越勇才能成功。
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a*****8
发帖数: 334 | 49 近期，乌克兰第聂伯彼得罗夫斯克市记者格里高里·格洛巴出版了一本揭露“法轮功”
谎言的书籍——《参天的酸果蔓树冠下的“法轮功”》书中引用“法轮功”网站、报刊
、散发宣传品中的内容，找出其自相矛盾及不合理之处，对“法轮功”散布谎言、误导
舆论的行径进行了深刻揭露。
引言
免费分发、印数2000份的中文版“大纪元”报及中文版“九评共产党”的读者只能
是中国公民。这些从未去过中国的乌克兰人向来自中国的学生及商人讲述中国人民的生
活是多么糟糕，这是有悖常理的事情。
“法轮功”分子在第聂伯彼得罗夫斯克市中心广场经常举行模拟人体摘取器官的表
演。另外，还在街头搞被摘取器官及受过酷刑的“法轮功”分子的图片展。但是图片中
的一些细节非常耐人寻味：这些受酷刑的人的衣服被工整地挖出许多洞，以便能够清楚
地看到身体上受刑后留下的伤痕；照片上受刑的人与“法轮功”分子在街头的模拟表演
出奇的相似；中国警察带着皇家警察的警帽等等。
“法轮功”分子说，“法轮功”无组织，不收会费，只是一种自我完善的途径。但
印数很大的彩色印刷品的钱哪里来的呢？为什么世界各地的“法轮功”组织同时印刷相
同内容的宣传品，并且多数印刷品使用... 阅读全帖 |
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d*i
发帖数: 9453 | 50 蔓越莓就是cranberry
酸的，不加糖没法直接吃。 |
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