P**********e
发帖数: 2964 | 1 中国蔬菜栽培史
早在新石器时代，野菜就是人类采集的对象之一。中国已发掘的一些新石器时代遗址，
如浙江余姚河姆渡遗址中出土有大量的瓠和菱角，浙江吴兴钱山漾遗址中出土有菱角和
甜瓜子等，说明当时已知采集这些植物食用。甘肃秦安大地湾新石器时代遗址和西安半
坡遗址出土有芸薹属（可能是油菜、白菜或芥菜）种子，说明有些地区在七八千年前已
开始栽培蔬菜。到了西周和春秋时期，《诗经》中有不少有关蔬菜的诗句，反映当时有
了专门栽培蔬菜的菜圃，同时还在春夏两季将打谷场地耕翻后用来种菜等。
蔬菜种类的变化 中国古代对草菜可食用的总称为“疏”。汉代以后加“艸”作
为“蔬”，在汉代以前文献中的蔬字均为后代所改。此外，“蔌”字古通“蔬”，见于
《诗经·大雅》。据《尔雅》解释：“菜谓之蔌”，注谓：“蔌者菜茹之总名”，汉代
以前利用的蔬菜种类颇多，但属于栽培的蔬菜当时只有韭、瓠、瓜（甜瓜）、姜、筍、
蒲等中国原产的少数种类。东汉时增加到20多种，以后又陆续增加，南北朝时达30余种
。其后到元末的数百年间,一直未超过40种。明、清两代增加较快,到清末、主要栽培蔬
菜种类将近60种，其中既有高等植物，也有属于低等植物的 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 2 朋友推荐的好文：
《本草纲目》是我国历史上杰出的医药学家李时珍以其毕生精力广泛调查、搜集、
总结、研究而成的医药学巨著。它不仅对我国十六世纪以前的中医理论，用药经验进行
了系统的整理升华，而且从医药学的研究出发，收录了我国南北各地当时已有的，几乎
是全部栽培和野生的蔬菜，分别叙述了其产地、植物形态、园艺以及特征、药用价值，
为我们研究蔬菜的繁衍演变提供了极其珍贵的资料。本文仅就《本草纲目》中蔬菜种类
资源的发生发展，部分蔬菜的进化与演变等作初步探讨，以供研究参考。
一、《本草纲目》是一部蔬菜历史大典
我国是一个历史悠久、幅员广大、物产丰富的文明古国，自古以来，我国人民都十
分重视蔬菜的栽培选育：公元前我国蔬菜的种类，散见于一些史籍或资料，归纳约有如
下近四十种，属叶菜类的有：菘（小白菜）、葵菜（冬寒菜）、蔓菁、鱼腥草、苋菜、
芸蒿、荠菜、薇（野豌豆）、马兰、蓼、芥、紫苏、蒠菜等；属根茎菜类的有萝卜、苦
苣、莴苣（簇苣）、蘘荷、薤、芦笋、笋（冬笋古称作竹胎、春笋称作笞）；属水生菜
类的有菱、芡（鸡头）、莲藕、慈菇、菱白、莼菜等；属香辛酌料类的有芹菜（古称菦
、楚葵。《说文解字... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 3 中国人的民族天赋有哪些？ 网友神回复：种菜
字号:小中大2014-04-16 18:05:21
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关键字 >> 农业种菜中国人种菜天赋种族天赋
中国人有哪些民族天赋？知乎网友@陈二狗 给出了神回复：种菜！他在回答中追古述今
，从汉代西域屯田到现代尼罗河畔种菜、从天宫种到潜艇，连刘皇叔韬光养晦后园种地
都被调侃一番。网友纷纷表示：难怪偷菜游戏这么火！
汉代西域屯田：
汉武帝时代起，河西走廊地区成为中原连接西域的重要交通孔道，也是汉王朝的边防前
线。西汉政府在河西地区驻扎有大量军队，据考古发掘和汉简记载，虽然河西地区畜牧
业相对发达，盛产牛羊，但在汉代河西军民的日常生活中，主食却以谷类为主。
中原屯田戍卒修建的堡垒遗址（资料图）
中原屯田戍卒修建的堡垒遗址（资料图）
从简牍记载来看，河西军民食用的蔬菜品种大约有葱、芜菁、韭菜、大荠菜、葵菜、姜
、苜蓿等。关于河西戍卒种植蔬菜的情况，“居延汉简”中有记载：“城宫中亭治园条
：韭三畦，葵七畦，葱三畦，凡十二畦。其故多过条者勿减。”可见屯田有相当严格的
培育菜蔬制度。
郑和下西洋，海上种菜（其实是发豆芽）：
1519年，葡萄牙航海家麦... 阅读全帖 |
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m***a
发帖数: 13878 | 4 中国人有哪些民族天赋？知乎网友@陈二狗 给出了神回复：种菜！他在回答中追古述今
，从汉代西域屯田到现代尼罗河畔种菜、从天宫种到潜艇，连刘皇叔韬光养晦后园种地
都被调侃一番。网友纷纷表示：难怪偷菜游戏这么火！
汉代西域屯田：
汉武帝时代起，河西走廊地区成为中原连接西域的重要交通孔道，也是汉王朝的边
防前线。西汉政府在河西地区驻扎有大量军队，据考古发掘和汉简记载，虽然河西地区
畜牧业相对发达，盛产牛羊，但在汉代河西军民的日常生活中，主食却以谷类为主。
从简牍记载来看，河西军民食用的蔬菜品种大约有葱、芜菁、韭菜、大荠菜、葵菜、姜
、苜蓿等。关于河西戍卒种植蔬菜的情况，“居延汉简”中有记载：“城宫中亭治园条
：韭三畦，葵七畦，葱三畦，凡十二畦。其故多过条者勿减。”可见屯田有相当严格的
培育菜蔬制度。
郑和下西洋，海上种菜（其实是发豆芽）：
1519年，葡萄牙航海家麦哲伦率领远洋船队从欧洲向太平洋进发。三个月后，有的
船员牙床破了，有的船员流鼻血，有的船员浑身无力，待船只抵岸，原来的200多人，
活下来的只有35人。人们对此找不出原因，这种严重的病，后来被称之为坏血病。
反之，中国古代的远洋船队... 阅读全帖 |
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P**********e
发帖数: 2964 | 5 来自主题: RuralChina版 - 上任发包子 中国的大希望在农村，中国的未来也在农村
中国是一个农村人口占百分之五十以上的农业大国
中国的农业作业水平还有待提高
所以说，农村对于中国非常重要
对于中国的崛起非常重要
当然随着中国的崛起，中国的城市化比例肯定会提高
这可能也是中国未来农村的发展方向
我们，都应该对ruralchina，有着撕扯不断的深厚情感
从某种意义上说，如果没有中国农民任劳任怨 勤俭朴实的品格
哪里养活了我们国家这么多的人口
农村重要
但是生活好了之后 往往就是把农村生活作为一种休闲的方式了
版主很喜欢种菜
我看这是小资情调的新的发展动向..
中国蔬菜栽培史
早在新石器时代，野菜就是人类采集的对象之一。中国已发掘的一些新石器时代遗址，
如浙江余姚河姆渡遗址中出土有大量的瓠和菱角，浙江吴兴钱山漾遗址中出土有菱角和
甜瓜子等，说明当时已知采集这些植物食用。甘肃秦安大地湾新石器时代遗址和西安半
坡遗址出土有芸薹属（可能是油菜、白菜或芥菜）种子，说明有些地区在七八千年前已
开始栽培蔬菜。到了西周和春秋时期，《诗经》中有不少有关蔬菜的诗句，反映当时有
了专门栽培蔬菜的菜圃，同时还在春夏两季将打谷场地耕翻后用来种菜等。
蔬菜 |
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d****o
发帖数: 32610 | 6 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: mofia (Mofia), 信区: Military
标 题: 中国人的民族天赋
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 16 13:29:18 2014, 美东)
中国人有哪些民族天赋？知乎网友@陈二狗 给出了神回复：种菜！他在回答中追古述今
，从汉代西域屯田到现代尼罗河畔种菜、从天宫种到潜艇，连刘皇叔韬光养晦后园种地
都被调侃一番。网友纷纷表示：难怪偷菜游戏这么火！
汉代西域屯田：
汉武帝时代起，河西走廊地区成为中原连接西域的重要交通孔道，也是汉王朝的边
防前线。西汉政府在河西地区驻扎有大量军队，据考古发掘和汉简记载，虽然河西地区
畜牧业相对发达，盛产牛羊，但在汉代河西军民的日常生活中，主食却以谷类为主。
从简牍记载来看，河西军民食用的蔬菜品种大约有葱、芜菁、韭菜、大荠菜、葵菜、姜
、苜蓿等。关于河西戍卒种植蔬菜的情况，“居延汉简”中有记载：“城宫中亭治园条
：韭三畦，葵七畦，葱三畦，凡十二畦。其故多过条者勿减。”可见屯田有相当严格的
培育菜蔬制度。
郑和下西洋，海上种菜（其实是发豆芽）：
1519年，葡萄牙航... 阅读全帖 |
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h*****5
发帖数: 566 | 7 少为人知的中国古代蔬菜-瓠、葵、薤 — 薤
薤，又名藠头，Allium chinense G.Don.，百合科葱属植物。茎为盘状短缩茎，叶着生
其上。叶片丛生，基叶数片，长50厘米左右，细长，中空，横断面呈三角形，有3～5棱
，不明显。叶色浓绿色，稍带蜡粉。膨大的鳞茎为短纺锤形，长3～4厘米，横径1～2厘
米，着生于短缩茎上，白色或稍带紫色。生长期分蘖力很强，一个鳞茎栽植后可分生5
～20个，多达10～20个。用鳞茎繁殖，一般是秋栽夏收，春季鳞茎膨大，初夏抽蔓开花
，顶生伞形花序，花紫色，有雌雄蕊，但不易结籽。
常见品种：(1)大叶薤：又名南薤。叶较大，分蘖力较差，一般每个鳞茎分蘖5-6
个，但鳞茎大而圆，产量高。薤柄短，叶多倒伏于地。(2)细叶薤：又名紫皮薤，黑皮
薤，叶细小，分蘖力强，一般每个鳞茎分蘖15-20个，但鳞茎小，薤柄短。叶长30cm左
右，倒伏。叶和鳞茎均可供食用。(3)长柄薤：又名“白鸡腿”。分蘖力较强，每一鳞
茎分蘖10-15个。薤柄长，形似鸡腿，白而柔嫩，品质佳。叶直立，产量高。一般简单
分为两类，一类为香气浓郁，鳞茎较小的，炒食为主的“香藠”，另一类... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 国外媒体报道，目前，英国兴趣一股培植巨型蔬菜的热潮。约翰·伦特特别不爱吃洋葱，但他却种出了巨型洋葱。他培育的洋葱像气球一样大，重跟一只冻鸡差不多。约翰·伦特说：“好笑的是，我并不喜欢洋葱。我从不用它们做吃的。事实上，只有偶尔吃汉堡包时，我才会不得不吃点洋葱。”
巨型蔬菜大量出现原因
文森特正在检查两头非常大的洋葱
伦特的叙述听起来就像是帕特里克·摩尔说，他从不看保存在他家里的那些望远镜，或者杰里米·克拉克森想，他懒得开放在自家车库里的那些锃亮的法拉利。尽管伦特不喜欢吃洋葱，但是他特别喜欢种洋葱。他种的洋葱像气球一样大，重跟一只冻鸡差不多。这些庞然大物是他在利物浦的自家后院和三块副业生产地里培育的。今年他收获的45头巨型洋葱，相当于700头常规“蔬菜商”销售的洋葱。不过45岁的伦特并不打算吃它们和他种植的其他一些超大号农作物。例如他种的韭菜的周长比一个大罐子或3英尺6英寸(1.07米)的西葫芦的周长更大，重达4石(25.40公斤)。
毫无疑问伦特的蔬菜可以食用，并不只有西葫芦。“我不知道谁能吃完这么大一棵蔬菜，不过伦特的蔬菜并不只是用来展览的，那不是他种蔬菜的真正目的。” 他种它们，是因... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 9 王征，上饶市人民医院骨科医生。2014年10月30日，他受国家海洋局邀请，从上海出发，乘雪龙号远赴南极参加第31次国家南极科考任务(即中山站越冬任务)。在中国南极考察中山站，他不仅给考察队员们看病，还成功培植了蔬菜，为南极考察队员的营养健康作出了贡献。这是中国第一次在南极成功培植出蔬菜。
今年1月24日，王征顺利完成任务回到上饶。日前，王征向记者讲述了他在南极种植蔬菜的难忘故事。
让吃上新鲜蔬菜梦想成为现实
新鲜蔬菜的供应一直是困扰我国南极科考的“老大难”问题，特别是中山站，一年所需的蔬菜仅靠“雪龙”号从国内和澳大利亚等途经国家补给，不仅成本高昂，且储存时间有限。当南极进入漫长的冬季，科考队员只能依靠大白菜等几种有限的蔬菜越冬。
因此，绿油油的生菜、鲜嫩的黄瓜、珠圆玉润的小番茄等，曾是南极科考队员最为“奢侈”的梦想之一。为此，中国第31次南极科考期间，作为2014年国家科技支撑计划课题之一的“南极极端环境温室蔬菜生产关键技术研究与示范”项目，在中山站和长城站同时开展了初期调研实验。
而今得益于先进的温室栽培技术，这一梦想已在中国南极科考站成为现实。王征，正是幕后的功臣之一。他回忆道：“... 阅读全帖 |
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c******i
发帖数: 52 | 10 王征，上饶市人民医院骨科医生。2014年10月30日，他受国家海洋局邀请，从上海出发
，乘雪龙号远赴南极参加第31次国家南极科考任务(即中山站越冬任务)。在中国南极考
察中山站，他不仅给考察队员们看病，还成功培植了蔬菜，为南极考察队员的营养健康
作出了贡献。这是中国第一次在南极成功培植出蔬菜。
今年1月24日，王征顺利完成任务回到上饶。日前，王征向记者讲述了他在南极种植蔬
菜的难忘故事。
让吃上新鲜蔬菜梦想成为现实
新鲜蔬菜的供应一直是困扰我国南极科考的“老大难”问题，特别是中山站，一年所需
的蔬菜仅靠“雪龙”号从国内和澳大利亚等途经国家补给，不仅成本高昂，且储存时间
有限。当南极进入漫长的冬季，科考队员只能依靠大白菜等几种有限的蔬菜越冬。
因此，绿油油的生菜、鲜嫩的黄瓜、珠圆玉润的小番茄等，曾是南极科考队员最为“奢
侈”的梦想之一。为此，中国第31次南极科考期间，作为2014年国家科技支撑计划课题
之一的“南极极端环境温室蔬菜生产关键技术研究与示范”项目，在中山站和长城站同
时开展了初期调研实验。
而今得益于先进的温室栽培技术，这一梦想已在中国南极科考站成为现实。王征，正是
幕后的功... 阅读全帖 |
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h*****5
发帖数: 566 | 11 少为人知的中国古代蔬菜-瓠、葵、薤 — 瓠
瓠，葫芦科（Cucurbitaceae）葫芦属中的栽培种，一年生攀缘草本植物。学名
Lagenaria siceraria (Molina)Standl.(syn.L.leucantha Rusby)，别名瓠子、扁蒲、
蒲瓜。染色体数2n=2x=22。每100g嫩果含水分95g左右、蛋白质约0.6g、脂肪0.1g及碳
水化合物3.1g，还含有其他矿物质及维生素等。在亚洲热带和非洲热带地区多食用嫩果
。成熟果作容器西非以嫩苗和嫩叶作菜。用作嫁接西瓜的砧木防西瓜枯萎病。植物学性
状：浅根系，侧根较发达，主要分布在表土20cm内，根的再生力弱。茎蔓生，中空，上
被白色茸毛，蔓长3-4m以上。卷须分叉。分枝力强，茎节易生不定根。单叶互生，心脏
形或肾脏形浅裂，叶缘有尖齿，叶柄长，顶端具腺体两枚，被茸毛。雌雄异花同株，单
花腋生，偶有两性花。雌雄花萼片和花瓣各5，被柔毛。雄花，雄蕊3，花药合生成头状
；雌花花柱短，柱头3，膨大，2裂，子房下位。瓠果，扁圆，长圆或有束腰等形状嫩果
绿色。果肉白色肉质，胎座发达。老熟果肉变干，外皮坚硬，黄褐色，茸毛逐渐消失... 阅读全帖 |
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z*i
发帖数: 58873 | 12 【 以下文字转载自 Tianjin 讨论区 】
发信人: shyoung (yaya), 信区: Tianjin
标 题: 去看咱天津有名的蔬菜瓜果
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 21 23:20:37 2013, 美东)
本人认为应该再加山楂，柿子和鸭梨
http://www.mitbbs.com/mitbbs_article_t.php?board=gardening&gid=
发信人: Pag (半枝妍), 信区: gardening
标 题: 列一下天津的蔬果特产
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 21 15:12:06 2013, 美东)
鉴于不少人对天津蔬果种子的情有独钟，俺就来八八一下天津非常有名的一些品种。大
家有兴趣的还可以补充。
由于自然条件优越，大白菜、青萝卜、黄韭和洋葱成为近代以来天津品质优良的“蔬菜
四珍”之一，享誉中外，在国外一般称为“天津白”、“天津青”或者“中国绿”。樊
彬在《津门小令》中也曾咏颂：“津门好，蔬味信诚夸，玉切一盘鲜果藕，翠生千粟小
黄瓜，菘馥说黄芽。”
天津大白菜俗称“御河菜”。大白菜曾经是天津蜚声海外... 阅读全帖 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 13 本人认为应该再加山楂，柿子和鸭梨
http://www.mitbbs.com/mitbbs_article_t.php?board=gardening&gid=
发信人: Pag (半枝妍), 信区: gardening
标 题: 列一下天津的蔬果特产
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 21 15:12:06 2013, 美东)
鉴于不少人对天津蔬果种子的情有独钟，俺就来八八一下天津非常有名的一些品种。大
家有兴趣的还可以补充。
由于自然条件优越，大白菜、青萝卜、黄韭和洋葱成为近代以来天津品质优良的“蔬菜
四珍”之一，享誉中外，在国外一般称为“天津白”、“天津青”或者“中国绿”。樊
彬在《津门小令》中也曾咏颂：“津门好，蔬味信诚夸，玉切一盘鲜果藕，翠生千粟小
黄瓜，菘馥说黄芽。”
天津大白菜俗称“御河菜”。大白菜曾经是天津蜚声海外的特产，在港澳星马地区颇具
盛誉。天津栽种大白菜的历史悠久，品质优良，居全国之冠，誉为"天津绿"。天津大白
菜品质优良，旧有“黄菜白菜，嫩于春笋”之说。天津大白菜有青麻叶、白麻叶、青梢
白等品种，菜质细嫩，口感好。天津本地还因其品质鲜嫩柔软，入... 阅读全帖 |
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k***g
发帖数: 7244 | 14 http://www.kzeng.info/node/1319
呵呵，今天在BBS上和人讨论起吃菜的学问，准确说是菜的学问，说的比较零散，这里写
个全面的。记得初中的时候有一门课叫做《劳动》，主要是教植物的种植与栽培的，但是
实际上被老师上成了农活儿课。在厂矿密布的水泥森林里找一块土地真的很不容易，所以
老师上课的时候就带我们到学校花坛里实习操练，把菜种下去，然后再刨出来，供下个班
再种，当时的《劳动》课本编写的挺好的，仔细讲了各种常见植物（包括农作物）的栽培
史，读起来很有意思。当时印象最深的萝卜与白菜，因为那个时候北方冬天菜少，每当快
到冬天的时候各家各户都要凭票去买冬储菜，每家每户都是大堆大堆的萝卜白菜，家里根
本放不下，所以萝卜一般都把芽给削掉埋起来，吃的时候那个铲子去挖；白菜一般要垒在
楼下的煤池上。后来读的书渐渐多起来，知道萝卜古时候叫做"葖"，白菜叫做"菘"，在中
国栽培的历史都挺长的。
转入正题，驯化植物与驯化动物一样，都是人类历史最为重要的事件之一，植物甚至比动
物更为重要，因为植物的种植意味着定居农业的开始，车R< 螭衪蛈Tf**臔驐㏑瑲,卼I褏|裀鋻RL&娠 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 15 不知道你问的是藤三七吗？昨天网友刚刚给寄了点过来，在网上搜到这篇文章。藤三七
不是三七，不过看来做蔬菜吃还是不错的。
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藤三七
云南三七网
藤三七不是三七，藤三七是一种具有保健和活血化瘀的蔬菜，而三七是药食同源的中药
材，如果从药用价值和功效来比较，三七明显优于藤三七。
藤三七又名田三七、豆腐菜、新藤菜，属落葵科多年生草本植物。藤生，肉质叶，以嫩
叶及梢供食用，质脆嫩滑，有落葵味。营养丰富，蛋白质含量，梢2.61%，叶1.55%。每
100g鲜叶含维生素C31.36。藤三七病虫害少，块茎有活血、散瘀作用，是一种保健蔬菜。
特性：
藤三七是藤生缠绕植物，任其生长，藤蔓长2m以上，夏秋季开花，花淡黄色。不断采摘
梢和叶的，不缠绕，不开花。叶扇形，互生，肥厚，深绿色，全缘，有短叶柄，叶长7.
36cm，宽5.24cm，厚0.82mm。藤褐色，粗5.3mm，梢青赤色。节间长，基部1.54cm，梢
部8cm。近地的藤及头和根都长有许多块茎，形似田七，块茎上长出根和腋芽，长大成
为新的独立体。
藤三七适应性广，在广州地区生长... 阅读全帖 |
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h********1
发帖数: 157 | 16 院子里不让种了，免费送，我妈妈费了好长时间才种好的蔬菜，以辣椒和四季豆为主，
有些我说不出名字的蔬菜，长得很好，全绿色栽培，很多都快可以吃了，四季豆每天都
在长豆子，辣椒也开花结果了。基本上都是在花盆里面，花盆有些是买的，有些是跟朋
友要的。蔬菜连花盆全送。自己来取，我周末都在家，UT housing 7900 cambridge
street, 77054. Apt 30-1C.
赠送截止到本周星期天下午4点.先到先得，到送完为止，如果没人来周日4点后我就会
处理掉.送完后我会更新此贴，或者删除此贴。谢谢 |
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A*******e
发帖数: 12486 | 17 茭白来源于禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的肥大菌瘿。为多年生水生草
本植物。
古时候把茭白称为“菰”，早在周代就被人们作为食物，并列为“六谷”之一，美
味可口，受到当时人们的喜欢。茭白在唐代以前是当作粮食作物种植的，它的种子叫作
“菰米”、“茭米”、“雕胡”，用茭白的种子做成的饭称“雕胡饭”。李时珍在《本
草纲目》中说茭白：“古人以为五饭之一者……菰本作苽，茭草也。其中生菌如瓜形，
可食，故谓之苽”。后来人们发现这些染上黑粉菌而生病，不再抽穗的茭白其茎部不断
膨大，并逐渐长成纺锤形的肉质茎，而且可以食用。从此，人们就利用这种现象，让黑
粉菌阻止茭白开花结果，大量繁殖这种有病的畸形植株作为蔬菜，供应市场。相反的是
现在人们把那些生长健康、会开花、会结果、会结子的茭白看作是不好的、是退化的品
种。
茭白原产于我国，也是我国特有的水生蔬菜。目前，世界上把茭白作为蔬菜栽培的
只有我国和越南。茭白，我国南北各地均有出产，其中以江苏的无锡和苏州，浙江杭州
一带出产的茭白质量最佳。
茭白性寒，味甘。具有解热毒，除烦渴，利二便，解酒毒等功效。中医临床用来治
疗黄疸，小便不利，大便秘结，产后乳 |
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l*****a
发帖数: 38403 | 18 对身体也很好哈
中国农业科学院蔬菜研究所主编《蔬菜栽培学》载各种根茎蔬菜每100克食用部分营养
成分对照表
（含量单位：毫克）
种类 蛋白质 粗纤维 钙 磷 铁 胡萝卜素 维生素B1 维生素B2 维生素C
牛 蒡 4700 2400 242 61 7.6 390.0 0.02 2.29 25.0
胡萝卜 600 800 19 29 0.7 1.35 0.01 0.04 12.0
菠 菜 2400 700 72 53 1.8 3.87 0.01 0.13 39.0
番 茄 800 400 8 24 0.8 0.37 0.30 0.02 8.0
马铃薯 2300 300 11 64 1.2 0.10 0.01 0.03 16.0 |
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l*****a
发帖数: 38403 | 19 对身体也很好哈
中国农业科学院蔬菜研究所主编《蔬菜栽培学》载各种根茎蔬菜每100克食用部分营养
成分对照表
（含量单位：毫克）
种类 蛋白质 粗纤维 钙 磷 铁 胡萝卜素 维生素B1 维生素B2 维生素C
牛 蒡 4700 2400 242 61 7.6 390.0 0.02 2.29 25.0
胡萝卜 600 800 19 29 0.7 1.35 0.01 0.04 12.0
菠 菜 2400 700 72 53 1.8 3.87 0.01 0.13 39.0
番 茄 800 400 8 24 0.8 0.37 0.30 0.02 8.0
马铃薯 2300 300 11 64 1.2 0.10 0.01 0.03 16.0 |
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c***s
发帖数: 70028 | 20 日本主妇在超市选购食品。 CFP 图
日本钻石社（diamond社，日本财经出版社）官方网站近日刊登日本作家橘玲的文章称，对于中国产的食材，日本人的印象往往是“污染”和“危险”。然而专家中也有着这样的声音，“中国食材比日本食材更加安全”。
麦当劳日本控股公司近日表示，受中国上海福喜食品公司过期鸡肉使用问题的影响，预计2014年度集团净亏损金额将达170亿日元（约合人民币9.6亿元）。上述过期鸡肉问题发生后，日本民众对从中国进口的食材不安感加剧，去日本麦当劳店里的顾客也大幅减少。
文章指出，作为前提，中国确实存在着很大的食品安全问题。三聚氰胺毒奶粉事件发生以后，北京和上海等地的许多消费者对中国产乳制品失去了信心。此外，毒胶囊、漂白剂粉丝、镉大米、地沟油问题等，食品安全的违法行为不胜枚举。
那么，专家为什么会认为“中国产的食材反而更安全”呢？那是因为，随着日本消费者对食品安全不信任感的加剧，进口食品的行政法规将会越来越严格，食品进口和销售的从业者也会为了确保食品安全而努力经营。
文章称，2008年初，河北石家庄天洋食品厂出口到日本的饺子引发中毒事件，进口方日本JT食品公司和销售方日本生活协... 阅读全帖 |
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p*********3
发帖数: 8525 | 21 http://www.ccnovel.com/51904.html
据澎湃新闻30日报道，日本Diamond新闻社近日刊登日本作家橘玲的文章称，对于中国
产的食材，日本人的印象往往是“污染”和“危险”。然而专家中也有着这样的声音，
“中国食材比日本食材更加安全”。
麦当劳日本控股公司近日表示，受中国上海福喜食品公司过期鸡肉使用问题的影响，预
计2014年度集团净亏损金额将达170亿日元（约合人民币9.6亿元）。上述过期鸡肉问题
发生后，日本民众对从中国进口的食材不安感加剧，去日本麦当劳店里的顾客也大幅减
少。
那么，专家为什么会认为“中国产的食材反而更安全”呢？那是因为，随着日本消费者
对食品安全不信任感的加剧，进口食品的行政法规将会越来越严格，食品进口和销售的
从业者也会为了确保食品安全而努力经营。
文章称，2008年初，河北石家庄天洋食品厂出口到日本的饺子引发中毒事件，进口方日
本JT食品公司和销售方日本生活协同组合联合会都受到了深刻的打击。尽管如此，如果
要继续从中国进口食材，那么就必须彻底管理卫生，避免同样的事故再次发生。
事实上，在冷冻饺子事件发生时的2008年1月之前的一年... 阅读全帖 |
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g*********o
发帖数: 20357 | 22 来了，来了，股歌了一下，是得掐，掐了九分岔了多了，看最后一段
http://www.ynsdc.org/upfile/%E9%BE%99%E9%A1%BB%E8%8F%9C%E7%9A%8
龙须菜喜肥耐湿!栽培时要及时追施有机肥如沼气
水$尿粪肥$饼肥%尿水$粪肥$饼肥都要发酵腐熟后才能
追施&等!可,"< 天追施# 次!在行中间浇施!浓度由稀
到浓!小心不要淋在植株上!特别是采摘口"生长期间要
经常浇水!保持土壤湿润!促发嫩梢!特别在夏季应勤浇
水!增加空气湿度!避免发生干旱"如遇大雨应及时排水
防渍"
龙须菜秋延迟栽培!要在## 月中旬搭建拱棚封膜!
冬季保持棚内温度#7"!,*!湿度7%>以上!促嫩梢继
续生长"
$), 覆盖薄膜!悬挂黄板
龙须菜喜温喜光又忌强光!在光线中等$充足和空
气湿润的气候条件下!生长迅速" 夏季阳光强烈!可于
<+#% 月上旬悬挂银灰色遮阳网!不仅可挡住烈日$台风
暴雨!创造阴凉湿润的小气候!而且可驱避蚜虫"同时利
用蚜虫的趋光性!于园中悬挂黄板!诱杀蚜虫"
$)- 及时摘心!适时采收
在蔓长,30-50厘米( 时摘心! 促进腋芽萌发成一级侧
蔓" 当... 阅读全帖 |
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c*****1
发帖数: 3240 | 23 葫芦的原产地在非洲。种植的葫芦在美洲也有，甚至在欧洲人到来之前印第安人就种葫
芦，不过主要是作为盛东西的器皿。这在人类作物培育史中是非常少见的，因为一般认
为白令陆桥切断后欧洲人到达之前没有什么大规模的人类移民到美洲。而一些主要的作
物都是在这段时间培育成熟的，所以诸如小麦水稻之类的并没有被带到美洲，而葫芦这
种原生非洲的植物，却在七八千年前就被古代人在埃及，中国，美洲广泛的种植。这暗
示人类的早期作物可能并不是我们现在所熟悉的粮食和蔬菜，其被栽培目的可能也并不
是单单作为食物来源，人类有目的的种植植物可能有很久的历史。 |
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y*******i
发帖数: 76 | 24 1)
天下奇瓜--砍瓜
砍瓜不用等到瓜熟后摘下食用，在生长期可以任意砍着吃，吃多少砍多少，天天吃鲜瓜
，故名砍瓜，堪称天下奇瓜。砍瓜长圆柱形，瓜色先油绿后黄色。长度一般130厘米左
右，最长达150厘米，直径12~15厘米。主要特点：1．愈合快。被砍的截面，其伤口迅
速愈合，不影响瓜的正常生长。2．生长快。从幼瓜授粉到成熟仅20-26天，平均每天生
长6-8厘米。3．产量高。每亩栽植300棵，每棵结瓜3~5个，单瓜重6-9公斤亩产8000公
斤。4. 瓜期长。4月份播种，6月份结瓜，一直至9月份陆续开花，陆续结果。月月有瓜
吃，天天吃鲜瓜。5．营养丰富。该瓜皮薄肉嫩，香糯可口，炒、拌、馅、汤，样样昧
美。经农业部食品质量监测中心检验，Vc含量8．84毫克／100克，可溶性固形物4．7％
，碳水化合物4．34％，蛋白质1．01％，粗纤维0．41％，灰分0．48％，氨基酸含量6
．91克／公斤，其中人体最需要的谷氨酸、天冬氨酸含量分别达1．37克／公斤和1．69
克／公斤。市场前景：因该瓜营养丰富，特色鲜明，很受消费者欢迎。尤其作为庭院经
济，更有利于推广到千家万户，农村家庭房前屋后、城市... 阅读全帖 |
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n*****g
发帖数: 2002 | 25 新手一枚，家门口有一个1平方米的小空地可以种菜，打算种些蔬菜给宝宝吃，想请教
几个问题：
1，需要特别的ORGANIC土壤栽培么？还是普通泥土即可？
2，用什么施肥？不要告诉我要自己沤肥，应该会很臭吧。。。
3，怎么对付病虫害？
谢谢指教 ：） |
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y*****8
发帖数: 18140 | 26 空心菜在我家夏季的菜园里永远坐第一把交椅，和我家冬季菜园的保留项目青菜的地位
一般高。
清明前后，种瓜点豆，夏天可种的各式瓜豆实在太多了，还有青椒西红柿中国长茄子等
等，个个堪称夏天菜园的宠物。可是，在我看来，没有叶子的蔬菜其实都不算正宗的蔬
菜，夏天象空心菜一样可种可吃的叶子菜实在太少了。什么东西都可以不种，空心菜是
万万不能不种的。 空心菜耐热喜湿，气温越高，长得越欢。在德州炎炎且漫漫的夏日
里，不在自家菜园里种上些空心菜，简直都有点对不住它。
空心菜可以插扦栽培。从中国超市买来一把空心菜，将嫩叶细杆摘了炒着吃，剩下的老
杆用剪刀45度斜着剪断后泡在水里，一两天之后根结处就会生出些许白色的须子来。有
了小须子就可以插入土里种植了，最好还是45度斜着入土，种好后特别需要浇水和遮阳
，以免空心菜杆还没有完全扎根就被晒死。有人说近年来美国人禁止种植空心菜，因为
它繁殖力超强，引起河道淤塞。对此我总是将信将疑，果真如此，中国城超市夏天为什
么总还有空心菜出售的呢？
我家的空心菜有时也是从种子种起的。德州向来热得早，每年三月中旬学校放春假的那
个周末就可以直播空心菜了。头天晚上将菜籽泡上，第... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 从11月2日到11月8日不到一周的时间里，发生了两起中国研修生涉嫌杀人后自杀大案。十分触目惊心。
11月8日下午4点40分左右，有人在熊本县植木町小野农家广地宏一家里给119打来求救电话。说一名男子上吊自杀了。根据县警察山鹿警察署的调查，年轻的男子在这个农家的小棚子里上吊自杀，而在院子里发现广地宏一(67岁)和妻子富子(63)及一名亲戚家的女性3人倒在血泊中。
广地宏一(67岁)和妻子富子已经死亡，亲戚家的女性意识不明，生命垂危。该署认为这个上吊的男人袭击了3人之后自杀的可能性很高。
据山鹿警察署透露，年轻的男子是在广地家劳动的中国农业进修生王宝泉(22岁)。脖子上套着绳索倒在地上，身上没有外伤。而生命垂危的女性是富子的侄女，是住在该县阿苏市狩尾的坂梨龙子(55岁)。广地和坂梨倒在庭园里，富子倒在工作小房中。
广地家是从事米和蔬菜栽培的农家。王宝泉今年6月下旬来日本，接受1个月的进修之后，7月下旬在广地的农场里开始工作。广地在自家附近经营的农产物直销店隔壁增建4叠半大小的小屋让王王宝泉居住。
王宝泉最近说健康状态不佳，11月8日缺勤。但是上午10点左右广地到他这里把他叫走上班了。
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v**e
发帖数: 8422 | 28 其实你知道宋词是宋文化上盛世，登峰造极
宋诗是唯一可以和唐诗相提并论的
宋代工艺美术种类种，瓷器成就最高。宋代有著名的五大名窑：汝、哥、官、定、钧
建筑上不多说，列两本书《木经》、《营造法式》。
科技进步发明创造太多，四大发明就占三项，
先列100项好不好
1、指南针
(指南针的制造技术在北宋沈括(公元1031—1095年)的《梦溪笔谈》中最早提出。
有了指南针，远洋航行才成了可能。 )
2、活字印刷术（北宋平民毕升发明活字印刷术，他是世界上第一个发明人，比德
国J.谷登堡活字印书早约400年。活字印刷术是文明发展的必要前提。）
3、大炮
（使人类战争史进入到热兵器时代，炮身铁铸造，射生铁铸造的球型爆炸炮弹。
1126年，金人围攻汴京（东京开封府），北宋大臣李纲在守城时曾用霹雳炮击退金兵，
“夜发霹雳炮以击贼，军皆惊呼”。）
4、钻探深井技术
（卓筒井是直立粗大的竹筒以吸卤的盐井，“凿地植竹，为之卓筒井发明于北宋庆
历年间（公元1041年—1048年），比西方早800多年。其口径仅有竹筒大小，然而能打
井深达数十丈，被称为“中国古代第五大发明”、“世界石油钻井之父”。科技界对卓
筒井有... 阅读全帖 |
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g**********7
发帖数: 2026 | 29 如果真的再印 2T, 中国房地产农产品要在目前的基础上更红火了。然后城里人开始在
阳台上种菜。俺准备开个公司，专门买悬挂式的蔬菜栽培方式。 |
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b*s
发帖数: 82482 | 30 只能确定是中国南方啊：
苋菜原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用。作为蔬菜栽培以中国与
印度居多，中国南方又比北方多，在中国的南方各地均有一些品质优、营养高的苋菜品
种，因苋菜的抗性强，易生长，耐旱，耐湿，耐高温，加之病虫害很少发生，故苋菜不
论是在中国还是国外，都渐渐被人们所认识，而得到发展。
米苋？ |
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m*****d
发帖数: 13718 | 31 诗经里面的菜现在很多成了野菜，比如蒲公英，车轮菜，枸杞叶，青蒿，这几种都还比
较好吃
藿（大豆叶子）其实有的地方还偶尔作为蔬菜吃，比较难吃
诗经》中蔬菜的演化和发展
来源:《中国蔬菜》 作者:安志信，李素文 发布日期：2011-07-05
《诗经》基本产生于西周（公元前1046～公元前771年，或公元前1066～公元前771年）
（闵宗殿，1989）的初期至春秋（公元前770～公元前476年）的中叶，距今三千年左右
。这段时间正是农业文明的发展时期，具体到蔬菜是生产栽培和采集并存的时期。据初
步统计，《诗经》中可食的蔬菜、野菜有27种。现仅就《诗经》中所涉及的主要蔬菜不
同种类的演化和发展进行初步探讨。
葑、菲之类
葑（菁）起源于野生芸薹属植物，先辈学者认为是芜菁等的混合体。《诗经·唐风
·采苓》：“采葑采葑，首阳之东”、《诗经·邶（音贝）风·谷风》：“采葑采菲、
无以下体”、《诗经·鄘（音拥）风·桑中》：“爰采葑矣，沫之东矣”。《尚书·夏
书·禹贡》：“荆州包匦菁茅”、《吕氏春秋》“菜之美者具区之菁”。邶、鄘分别指
河南省安阳、汤阴及新乡，唐为湖北随县一带，而具区在太... 阅读全帖 |
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t*******a
发帖数: 4055 | 32 中国古代农业的农作物有哪些是从国外进口引进的？
玉米、甘薯、烟草
玉米和甘薯在清代传入中国后不断推广种植，使不适宜稻麦生长的贫瘠土地得到了利用
，粮食产量大幅度增加。这对于养活更多的人口，腾出更多的土地种植经济作物，促进
农业生产商品化有重要的意义。
这是历史书上讲的。
下面是搜索来的：
美洲作物的传播及其对中国粮食生产土地开发和人口再生产的影响
摘 要]美洲作物之引种中国大多发生在明清时期，其中既有玉米、番薯、马铃薯这样重
要的粮食作物，也有花生、向日葵一类油料作物；既有番茄、辣椒、菜豆、番石榴、番
荔枝等蔬菜果树，也有烟草、陆地棉这样的嗜好作物和衣被原料，总数接近30种。虽然
它们传入时有先后、途径不一，但在不长的时间中获得了相当快的发展，不少在今天的
作物构成中占据举足轻重的地位。 究其原因， 与明清以来人口激增导致的人地矛盾加
剧及市场经济的发展有着密切的关系。美洲作物的传播与发展不仅满足了日益增长的人
口的生存需求，适应了人们对营养和享受多方面的需要，对充分用地和养地，提高农业
生产效率也发挥了积极的促进作用。
在我国的现有农作物中，至少有50多种来自国外。宋以前我国引入的农... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
ruomu (ruomu) 于 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东) 提到:
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
... 阅读全帖 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 34 无公害的人粪尿发酵肥
人粪尿是富含氮素的速效有机肥，肥效良好，果蔬栽培应用广泛，有显著的增产效
果，但发酵方法不当可使氮素损失40%以上且污染无公害栽培的大气环境。科学的发酵
方法是保证肥效和无公害生产的首要技术。
1、新鲜的人粪尿放入发酵池，按3%的比例加入优质的过磷酸钙和少量的硫酸亚铁
（每100千克人粪尿加入0.5千克硫酸亚铁）。人粪尿中加入磷肥能使细菌繁殖力增强，
加快发酵速度，还能使人粪尿中易挥发的碳酸铵转化成磷酸铵，防止氮素的损失，而且
弥补了人粪尿中磷肥含量低的缺点。人粪尿硫酸亚铁，可使其中的碳酸铵转化成性质稳
定的硫酸铵，也能起到防止氮素损失的作用。人粪尿中的腐殖酸能使土壤减少对铁的固
定，充分发挥硫酸亚铁松暄土壤，预防缺铁性黄叶的作用。
2、加入加速发酵菌剂。
3、搅拌均匀后覆盖薄薄一层田园土。能阻挡发酵放出的氮素气体挥发进入空气中
，保证无公害果蔬生产的环境质量。
4、如果是早春，要在池上搭设竹弓子，铺上塑料棚膜，四边用土压严实，搭设小
拱棚可起到升温保温的作用，也是肥料快速发酵，完全发酵的关键技术之一。
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v**e
发帖数: 8422 | 35 一些蔬菜, 花卉
看这个大白菜的起源
大白菜，又称为“结球白菜”、“黄芽菜”或“窝心白菜”等，是我国的原产和特产蔬
菜，全国各地普遍栽培，以华北地区为主要产区。大白菜以其细嫩甘脆、汁白如乳的品
质，易种植、耐储藏的特性，在我国的蔬菜生产和消费中占有重要的地位，是人们秋冬
季节餐桌上的美味佳蔬。在北方，大白菜被称为“当家菜”、“半年菜”，现已先后引
种世界各地。在日本，大白菜叫做“唐人菜”、“山东菜”；在欧美，有人把大白菜叫
做“中国甘蓝”。
大白菜虽然起源于我国，但它既不象韭、姜、蒜等蔬菜，在古典文献上可以找到悠久确
实的记录，也不象有些原产于中国的蔬菜，在山川野间仍有原始的野生种类可寻。遍览
古籍，元代以前并无关于大白菜记载的典籍。根据考证，我国大白菜的历史较短，自元
代以后历经明清两朝，迄今约七、八百年，农学家对大白菜深入研究的结论是：它是由
南方的小白菜和北方的芜菁天然杂交演化而来的。因此，要探究大白菜的来历，必须从
小白菜和芜菁的源头说起。
小白菜，又名青菜、油菜、普通白菜等，古时称“菘”。原产于中国南方。最早的历史
记载从西晋开始；芜菁，又称蔓菁，是一种根用芥菜，俗称“辣疙瘩... 阅读全帖 |
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j*****e
发帖数: 11116 | 36 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
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s***t
发帖数: 83 | 37 Credit: 原文摘自：www.homecookingsimple.com/garden 查看全文,请复制链接到浏
览器。
在自己的小院子，给内心开辟一片清净之地，安守一方天地里的四季花开与阳光，把生
活过成诗。饿了，便去小院子或阳台里摘几把新鲜蔬菜，回到屋里的小厨房，锅碗瓢盆
，变出一桌美味的家常小菜来，一家人边吃边聊，便是天底下最舒心，最幸福的事情。
对田园生活的向往与憧憬是深深地融在绝大多数人骨子里的。从陶渊明的“开荒南野际
，抱拙归园田”，到杜甫的“隱者柴門內，畦蔬繞舍秋“。无数诗人对田园诗情有独钟
，这是心怀田园的人渴望的梦想。
想打造一个田园家居，或农家小院的氛围，却居住在公寓或着家里院子太小，苦于没有
空间种菜？
这是很多朋友都会遇到的问题。其实，解决办法还是有很多的，包括一些专业从事园林
种植的人的巧妙方法。在这片短文里，就以阳台种菜为例，给大家详细介绍一下。这些
方法同样适用于小院子或其空间小的朋友。
自己种菜的好处
我喜欢养花，原来租住一个二层的小公寓时，阳台外面有一块向阳的小花园，这是最让
我开心的事情。我种了很多不同品种的花卉，如月季、绣球、菊花、双色茉莉、... 阅读全帖 |
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t*d
发帖数: 3386 | 38 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
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f*********r
发帖数: 175 | 39 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
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r***u
发帖数: 1272 | 40 1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 、
三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面
有光泽，并有一种固有的香味，指压... 阅读全帖 |
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K******i
发帖数: 530 | 41 学习了。
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 、
三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面
有光泽，并有一种固有... 阅读全帖 |
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f**********y
发帖数: 1063 | 42 想当初在四川的时候，每年青菜里面最期待的就是冬旱菜了，拿来做汤或是煮粥都是绝
佳的好材料，尤其是冬寒菜煮的粥，碧绿清香，入口滑溜溜的，是我最爱。
这个菜的名字之杂，蔚为壮观，有冬苋菜，冬寒菜，东旱菜，冬旱菜，滑菜，东汉菜。
。。。无数，据说自古代起就已经把这一大队名字都搞混了，我还见过古文言文中对这
个菜的名字纠结来纠结去搞不出个所以然的，其中尤其是这个东汉菜，莫非是凤毛麟角
的夹藏了一点历史文化信息？ 原以为这个冬旱菜就是四川的土特产，因为一出四川便
少有吃到，后来竟然发现这东西居然就是中国古代很多文学作品中所提到的“葵”。这
个来头可就大了。想当初，《黄帝内经》可是将“葵”列为中国五菜之首的。古代中国
人吃葵应该是非常普遍的，至少到两汉时期葵都应该是中国种植最广泛的蔬菜之一。古
代名篇里面提到葵的比比皆是，让这种蔬菜充满了历史感和文艺气息。比如：
《长歌行》 青青园中葵，朝露待日晞
《诗经·豳风·七月》 六月食郁及，七月享葵及菽
。。。。。。
还有很多很多。
不知什么原因，葵在明代的时候退出了中国人的餐桌，在全国大部分地方都变成了一种
野菜，这真是一件很可惜的事情，这种蔬菜非常的... 阅读全帖 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 43 （一）本书的成书年代
《四时纂要》 的作者是韩鄂 ，一题作韩谔。韩鄂的事迹不详，仅在《新唐书》卷73《
宰相世系表》列有这个名字，是唐玄宗 时宰相韩休之兄偲的玄孙，没有记载任何事迹
。《宰相世系表》上还有一个韩锷，是韩休之弟的玄孙，也没有记载任何事迹。韩休死
于公元739年，下距唐亡167年，据此有学者推算，韩鄂，或韩锷可以是唐时人，也可以
是唐末至五代初人[1]。有学者根据本书作者的自序中有批评韦氏《保生月录》的话，
提出他著此书时，必在韦氏之后，时代大约是唐代末年，可能已入五代。[2]日本学者
对于《四时纂要》也做过许多的研究，也大都认为本书是唐朝的作品。因此，现在学术
界一般都采用“唐末五代说”[3]。但这种说法除了以上的几条证据之外，并没有提出
更进一步的证据，特别是古来同名同姓的人很多，本书的作者韩鄂究竟是否是开元宰相
韩休的裔孙还是缺乏可靠的证据[4]。日本学者守屋美都雄考证认为，他们系同名异人
。因此，不能根据韩休的卒年来推测本书的成书年代。另外，唐末五代也是一个较长的
历史时期，即便从唐朝灭亡的那一年（907）开始计算，到五代灭亡的那一年（960）也
有半个多世纪。因此... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 44 好吧。。。
话说这个网页上的夏季是国内的夏季。。。这样估计一定要遮阳棚的，或者黑色垃圾袋
拼起来上面戳很多洞洞也行。
此外还有土壤的温度。估计要找一个水桶，才能既满足所谓深耕的要求又方便给土壤降
温。
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香椿的育苗也可在夏季
发布时间：2010-09-20 20:16 来源：东方农业信息网
摘要:香椿系楝料香椿属落叶乔木，树干通直，幼芽和嫩叶可做蔬菜食用。若错过春季
育苗时机或春季育苗失败，也可在夏季育苗。
整地耕作前亩施土杂肥５０００公斤、三元素复合肥１００公斤，耕深３０厘米以上，
要求肥匀、土碎、地平。整地后做成宽０．５米的高畦，以便旱可浇灌、涝能排水。
播种使用上年秋季采集的新种子，播种前用凉水浸泡１２小时，捞出即可播种。用锄开
沟，每畦２行，行距为２０厘米，覆土０．５厘米，每亩用种４公斤。
播后管理夏季气温高，雨水多，不利于香椿发芽，可搭遮阳网遮阴，也可覆草把地温控
制在２５℃以下，用喷雾器喷水把土壤湿度控制在１６％～１８％。在此条件下，种子
约１３天后即可出芽。出芽后喷... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 45 地下室拉一溜发光二极管，带上培养液和盒子，就能种土豆了。
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无土栽培土豆
http://bbs.shucaiyuan.com/showtopic-3092.html
suantou
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发表于 2009-11-02 11:17 |只看楼主
土豆的根儿长在盒子里，每隔半个小时向根上喷20秒营养液，每株根部能结近百枚
土豆——这就是市蔬菜研究所无土栽培土豆温室给人的印象。
“不用翻地，不用锄草施肥，每天按几次电钮就行了。”市蔬菜研究所副研究员
、马铃薯脱毒研究室主任庞淑敏说，无土培育土豆技术已获得两项科技奖，并被财政部
列入专项资金扶持项目，我省也把它列入脱毒马铃薯产业化推广应用项目，将在全省推
广。
看稀奇——结的土豆就像一串串葡萄
昨日10时，长江路6号市蔬菜研究所一座温室内，满室的翠绿吸引了众人的眼球。
碧绿的土豆的茎叶，从一组组盒子... 阅读全帖 |
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o*******n
发帖数: 2035 | 46 这个问题很多版友都遇到，一是品种问题，二是种植密度大了，三可能就是氮肥用多
了。
学习机器人网上找来一片文章：
莴笋怎么种又矮又粗
莴笋是我国南北广泛栽培的蔬菜之一，温暖地区周年可排开播种，分期采收。在长江流
域，是3～5月春淡季和8～9月秋淡季的蔬菜之一。如果计划9月上市，那就选择耐热莴
笋。其栽培技术要点为：
⒈播种期 为了在秋淡上市，有人会提早播种，但过早播种会引起抽苔。适宜播种
期在小暑前后(6月底至7月中旬)，立秋(8月上旬)前移栽，一般40-50天可收获，正好在
秋淡季上市。
⒉催芽 夏秋莴笋栽培的炎热季节，特别是在5－8月播种，温度高，种子不易发芽
，育苗困难，播种前必须催芽。这里介绍三种①井吊催芽。先将种子在冷水里泡胀，然
后在一个小竹篮内铺上一层三寸左右的湿润粗河砂，将泡胀后的种子铺在上面，上盖1
—2公分的粗河沙，沙上再盖一张菜叶子，也可用纱布包种子，在种子中间放一块浸湿
的砖以调节水分，然后吊放在深井中，使其离水面一尺高处。每天检查一次，直到刚刚
“粉咀”(萌芽现白)时，即可播种，没有水井的地方，也可利用城市下水道阴沟催芽。
②置于冷凉地催芽。将泡胀的种子与... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 47 韩国“泡菜大战”的战火，如今已蔓延到中国。中国作为韩国泡菜重要原料之一的萝卜，正遭遇疯狂抢订。
香港《星岛日报》报道，在中国的萝卜干之乡浙江萧山，农户秦建成这段时间心里乐开了花。他在萧山围垦已经种了十来年的萝卜了，可从来都没有遇到过今年这样的情况——今年种的230亩萝卜还在地里，却早在一个月前就被抢订一空。
泡菜是韩国的一种传统食品。最近因为气候原因，韩国的蔬菜产量下降了近三分之一，导致韩国白菜、萝卜的价格暴涨。为了缓解这场“泡菜大战”，韩国紧急向中国进口大白菜和萝卜等蔬菜。
从本月1日开始，韩国临时取消了对大白菜30%、萝卜27%的进口关税，这一政策将执行到年底。
相关链接
韩国媒体质疑中国媒体“抢购白菜”报道
近日内地媒体报道称，由于“泡菜危机”爆发，韩国商人奔赴中国抢购白菜，造成中国的主要白菜产地——山东省的白菜价格暴涨。对此韩国媒体表示质疑。
韩国《东亚日报》报道，据广州媒体称，在广州市内主要蔬菜批发市场上，其他蔬菜未见价格浮动，唯独白菜价格从9月中旬的4.4元（1kg）涨到现在的5.2元，上涨18%。目前，中国南方的白菜都是由山东省和云南省供应的。可是，现如今，山东省的白菜却... 阅读全帖 |
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p*****y
发帖数: 1049 | 48 金正恩视察朝鲜人民军第８１０部队所属１１１６号农场
朝鲜劳动党委员长、朝鲜国务委员会委员长、朝鲜人民军最高司令官金正恩视察朝鲜人
民军第８１０部队所属１１１６号农场。
金正恩去年９月视察这家农场时采取措施新建一家尖端农业科学研究所，再建设一栋现
代化温室，并把周边农场变为试验农场。
金正恩了解“平玉９号”、“旱稻２４号”和高粱玉米等农场培育的高产品种农作物后
，参观了新建的研究所。他察看楼高３层的研究所各处，说不愧是尖端农业科学研究基
地，建设得很好，设计和施工都得了满分，无可挑剔。
金正恩接着参观新建的温室和农作物试验及栽培田等，具体询问育种和栽培情况。
他对不受季节限制可以进行培育种子工作、牢固地打下物质技术基础的现代化温室里栽
培水稻、旱稻、高粱玉米、黑色玉米和甘苇等表示满意。他指出，农场要研究高产品种
种子的同时，对将之推广至全国的工作也予以深切关注。
他步入农场成功试点栽培的蔬菜作物田，说又培育出一种产量和营养值惊人地高的蔬菜
作物，为解决人民和军人的蔬菜问题提供了可靠的保证。为了表现这一蔬菜作物富含蛋
白质，他将之命名为“蛋白草”。
他满面堆笑地望着泛起金浪的旱稻田表示，今... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 49 2013年中国工程院院士增选候选人提名、遴选工作于4月25日结束。经形式审查和
中国工程院主席团审定，有效候选人共560人，现予公布。
自即日起，每位有效候选人的提名材料将按《中国工程院院士增选候选人材料公示
办法》的要求在其工作单位公示，公示时间为一个月。
中国工程院
2013年5月22日
姓名年龄专业工作单位提名、遴选渠道
机械与运载工程学部（52人）
曹喜滨50飞行器设计哈尔滨工业大学中国科协
陈学东48特种设备设计与制造合肥通用机械研究院院士提名
笪良龙46水声工程海军潜艇学院解放军总政治部
邓宗全56机械设计及理论哈尔滨工业大学院士提名
樊会涛50飞行器设计中国航空工业集团公司中国航空工业
集团公司
范多旺58机械制造与自动化兰州交通大学甘肃省
范光照63机械电子工程台湾大学院士提名
冯顺山60火炮自动武器及弹药工程北京理工大学工业和信息化部
冯煜芳50火炮自动武器及弹药工程第二炮兵装备研究院中国科协
付梦印48武器系统与应用工程北京理工... 阅读全帖 |
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C**S
发帖数: 522 | 50 机械与运载工程学部（52人）
序号 姓名 年龄 专 业 工作单位 提名、遴选渠道
1 曹喜滨 50 飞行器设计 哈尔滨工业大学 中国科协
2 陈学东 48 特种设备设计与制造 合肥通用机械研究院 院士提名
3 笪良龙 46 水声工程 海军潜艇学院 解放军总政治部
4 邓宗全 56 机械设计及理论 哈尔滨工业大学 院士提名
5 樊会涛 50 飞行器设计 中国航空工业集团公司 中国航空工业集团公司
6 范多旺 58 机械制造与自动化 兰州交通大学 甘肃省
7 范光照 63 机械电子工程 台湾大学 院士提名
8 冯顺山 60 火炮自动武器及弹药工程 北京理工大学 工业和信息化部
9 冯煜芳 50 火炮自动武器及弹药工程 第二炮兵装备研究院 中国科协
10 付梦印 48 武器系统与应用工程 北京理工大学 院士提名
11 桂林 50 机械制造与自动化 武汉重型机床集团有限公司 中国兵器工业集团公司
12 侯晓 49 航空宇航推进理论及工程 中国航天科技集团公司 中国航天科技集团公司
13 胡德金 66 机械制造与自动化 上海交通大学 教育部
14 黄庆学 52 机械设计及理论 太原科技大学... 阅读全帖 |
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