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o******n
发帖数: 511 | 2 我不是不赞成你哈。只是有药性的东西，跟金属接触过后会大打折扣，如果可以，还是
用瓦罐比较好吧？ |
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o******n
发帖数: 511 | 7 可能是王维的诗“红豆生南国，春来发几枝。劝君多采撷，此物最相思。”太深入人心
了，但此豆非彼豆，诗中的红豆又叫相思子，结于树上，不能食用，食用的红豆长于草
本植物，又叫赤小豆。但再细分，则红豆与赤小豆又有些许不同，它俩同种同属，性质
和营养成分接近，但赤小豆粒硬小，身形微长而色赤褐，红豆稍大，形状较圆，色鲜红
或微红。赤小豆和红豆皆能利水、解毒、补血、健脾胃，赤小豆功效更强，因此能入药
，而红豆则不作药用。它俩食用起来其实有比较大的区别，红豆易煮成沙，赤小豆则难
以煮烂。
http://life.dayoo.com/meal/200910/19/72169_11066020.htm |
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n****n
发帖数: 5804 | 8 应该不能吧。。偶只是追求那个味道。。。觉得赤小豆难煮，很少买。 |
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w*********y
发帖数: 252 | 11 我觉得美国买的薏仁都有怪味，好像放了很久的陈味
但是国内带过来的就不会
这是为啥尼？ |
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H*g
发帖数: 2333 | 13 那个赤小豆不好熟的问题，我妈妈常常是先煮赤小豆的，煮的差不多要开花，就是破皮
了，再放其他的东西进去。
楼主也可以试试。 |
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a******e
发帖数: 36306 | 16 今天去中药铺买了赤小豆，出门之前就先开始拿砂锅煮意米跟莲子了，不过火开的很小
，过了半天加入赤小豆，晚上的时候发现粥已经颜色很好了，赤小豆虽然没烂，也能吃
了，盛了一些出来加牛奶，味道很好，意米根本没啥怪味，然后加了点北杏仁和黑豆接
着熬，明天早上接着喝。 |
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n****n
发帖数: 5804 | 17 A姐是大砂锅哇。。
我昨天用的小砂锅熬，就是国内砂锅米线那种大小， 可能放了70g mixed beans， 然
后，小火，出去混了一个小时回来都干得快结块了。。。 |
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s*****y
发帖数: 97 | 19 我说我买的赤小豆怎么煮都不烂呢,以为买错了,还准备下次买那种大的红豆呢,幸好幸好 |
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a******e
发帖数: 36306 | 20 没有，就是小砂锅，比米线锅大点的那种。beans长的快，熬意米莲子啥的还可以，早
上盛了一碗加牛奶喝了，剩下的撞饭盒，感觉还不错。 |
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s********1
发帖数: 617 | 21 冬天，我总喜欢用高压锅烧一大锅红豆薏米粥。早上盛点出来加牛奶，微波一下加点蜂
蜜。再吃点切片面包配果酱和白著蛋，偶尔再吃根香焦。夏天换成绿豆粥。 |
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q****i
发帖数: 6923 | 22 ft正是冬天不适合吃红豆薏米粥，其他季节都可以 |
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s********1
发帖数: 617 | 23 红豆就是冬天吃的，薏米什么季节都可以吃。网上搜了下，也这么说。 |
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T******n
发帖数: 1050 | 24 薏米好像比较凉
冬天吃会手脚冰冷 不知道什么人跟我说过 |
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d**********s
发帖数: 582 | 26 酥皮如果抹蛋液再烤烤就会是漂亮的金黄色，懒的捣腾蛋液了，颜色不好看。
请忽略糟糕的拍照技术，味道还是不错的哈～ |
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w*******u
发帖数: 472 | 30 zan~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ |
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q****i
发帖数: 6923 | 31 漂亮
提行一下，jushuo 冬天不适合吃一米周 |
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s********o
发帖数: 3783 | 34 听说薏米之类的很难熟
用普通的铁锅+电炉大概要煮多久才能吃呀 |
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n****n
发帖数: 5804 | 36 好像米糯米这些都是和薏米有点冲的， 记不清楚了。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 37 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 御用营养师爆料 解开中共领导人长寿之谜 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 22 00:58:03 2010, 美东)
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: alwaysknow (繁华如梦), 信区: Military
标 题: 御用营养师爆料 解开中共领导人长寿之谜
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 21 17:42:03 2010, 美东)
光华日报 2010-04-21 09:47:53
中共领导人以高寿见称，且人均寿命一直位居世界前列。中共首长御用营养保健专家、
原北京医院营养科主任曾煦媛爆料，国家领导人日常饮食，并不是山珍海味，他们的食
谱反以粗粮为主，少食多餐、少肉多菜，基本是每天吃小米粥、豆类、芝麻、薏米等25
种食物，低盐低脂，都是民众在家可如法炮制。
曾煦媛解释，每天吃够25种食物，说的是食物的种类，而非25道菜式。只有当食物
种类够“杂”，才能达到营 |
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e**a
发帖数: 152 | 38 要看是什么样的肠胃问题。山药，薏米，枸杞煮粥，有blender用blender粉碎再熬粥，
更好消化。 |
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c*******r
发帖数: 334 | 40 再接再厉，俺再发一个俺自己认为很好很好的东东。
可惜俺家那个J 不买账，不喜欢食品的颜色是黑色，
于是，俺就把它变成了俺个人独享的宝贝了，哈哈........
自己动手 熬制 美容养颜乌发宝 / 粥
用料：
黑豆， 50 克； 黑芝麻， 50 克； 黑米， 50 克；
红豆， 50 克； 生薏米， 50 克； 高粱米， 50 克；
葡萄干， 40 克； 桂圆肉， 40 克； 百合干， 20 克；
干莲子， 20 克； 枸杞子， 20 克； 红枣， 40 克；
花生仁， 40 克； 核桃仁， 40 克； 杏仁， 40 克；
栗子干， 20 克； 淮山， 40 克； 黄冰糖， 50 克；
做法：
1）将能够水洗的 都用水 漂洗干净；黑芝麻挑一挑比较好；
2）如果没有黄冰糖，用红糖代替也不错；
3）用高压锅，所有食材放入，加水适量，搅和均匀；
• 豆子和米都比较吃水，所以，如果希望煮出来的成品 |
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n****n
发帖数: 5804 | 41 不是冲。。
好像所有的米（大米，糯米，黑米。。）都带湿气，薏米恰好是去湿的。。我的意思是
功能可能会抵消一点哈。 |
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l********3
发帖数: 17249 | 42 我在国内和这边买的都会多少有这问题。。。我的办法就是最后加冰糖，不知道是不是
真把味道盖住了，但至少我觉得可以接受可以喝。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 43 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: er (月光--每月钱花光光), 信区: Vegetarianism
标 题: 发芽糙米饭
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 15:12:07 2010, 美东)
给大家推荐一下发芽糙米饭。 好吃营养也好。
种子发芽的时候营养价值是最高的。 因为把种子里的氨基酸都分解成人体易于吸收的
了。 发芽糙米饭就是把糙米泡水里， 知道米发点小芽。 一般1-2天就好。 中间要换
水，防止发臭。 里面放一个绿茶包有防发霉的功能。 不过我一般都没这个担心。
COSTCO买的ORGANIC的糙米就行。 发芽率很高的。 不用特意去买超市里死贵的玄米。
除了BROWN RICE，还有很多种子也可以这样吃， 比如薏米（BARLEY），WHEAT。 在
WHOLEFOOD FOOD有买散装的。
另外也可以自己发各种种子吃，如南瓜子，ALFAFA等 |
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b*****n
发帖数: 2884 | 44 我泡过发芽糙米和小麦。另，我怎么记得barley是大麦啊，看着比薏米要小 |
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R****D
发帖数: 376 | 46 感恩节大家都做大餐了吧，我就上个米糊和饺子清清肠胃吧。为了参加活动，我也矫情
一把，谢谢父母的同时，谢谢我的LD。
和LD认识的时候，还是一个连酱油瓶倒了都能跳过去的家伙，上个月和老妈上网，给老
妈看我这几年学做的家常菜还有烤制的小点心以后她说，那以后回来，就要你做给我们
吃了哦。这几年里，学习，工作，生活，确实学会了很多，最感谢的还是那个陪着我一
起成长的人-LD。
话说一物降一物，和LD在一起，大懒差小懒的过了一阵子，小懒终于受不了了，于是一
样样的学起来。大懒喜欢吃米饭，小懒打小就爱吃面食，家里的米饭消耗的速度赶不上
生虫的速度，于是，小懒终于不再给大懒做饭，于是，大懒抗议了，大懒说江南人哪里
有不吃米饭的。小懒想了想，也对，于是败回了一个米糊王。夏天的时候，喝点豆浆，
秋天开始，大懒和小懒就开始了吃糊糊的日子。这个糊糊的配方，小懒经过多次尝试，
发现以下的配方不但能饱腹，而且对肠胃道有极其好的润滑作用，吃了一段时间以后，
大懒的皮肤竟然也慢慢有了改善，所以大懒现在每天都能很自觉的吃糊糊。好吧，看下
这个糊糊的配方吧。薏米1/5杯，红豆1/5杯，绿豆1/5杯，黑豆1/5杯，高粱米... 阅读全帖 |
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t**********g
发帖数: 920 | 47 今天忙了半天，做了三个汤，牛肉香菇薏米汤，甘蓝香肠汤，和chicken pot pie的汤
料，味道都不错。记录一下 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 48 又是腊八，日子过得真快！感觉好像才喝完腊八粥不远......
每年的今天，我们都会做腊八粥，腊八蒜，传承一些还能记得的节日，给孩子们讲一些
我们还知道的故事......
腊八粥：黑米，红豆，花生，黄豆，薏米，糯米，大米......看家里有啥就放啥吧。
高压锅，上汽后，小中火37分钟。如果爱吃甜的话，打开锅，加糖，不用盖盖子开锅就
好了。
腊八蒜：蒜瓣去皮，用醋浸泡，密封，几天后就好了。 |
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q****i
发帖数: 6923 | 49 皮肤干需要健脾补肾水
用高压锅隔水炖：
红枣炖莲子（枣子莲子都是健脾的，红枣补血，莲子清热）
乌骨鸡炖白扁豆加蘑菇枸杞（乌骨鸡不会像普通鸡汤那么油，白扁豆健脾的，蘑菇补肾
，枸杞补肾）
四神汤：淮山，莲子，茯苓，薏米，不要加芡实，芡实难消化（这个是健脾的名汤）
瘦肉胡萝卜汤（胡萝卜对脾胃好）
鸡蛋西红柿紫菜汤（紫菜是肾喜欢的食物，鸡蛋花是最容易消化的蛋白质）
羊肉萝卜汤（去油，羊肉难消化，萝卜通人体一切水道）
clam白菜汤可以加虾仁（clam是补肾阴的，虾仁温补肾阳，要剁烂，很难消化，白菜补
肾水）这个clam汤我在初孕的时候见了就像见到救星一样，喝了好多碗，那段时间缺水
缺得厉害，吃任何蔬菜都是觉得超级juice，半夜起来喝3次水，真难熬。
黑芝麻糊（补肾）
哦，还有干贝是好东西，煲汤的时候别忘了加2－3个 |
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