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i****e
发帖数: 228 | 2 去年情人节偶不幸发烧，晚餐计划吹了，懒洋洋也不想做饭，ＬＧ说他回家再说。估摸
LG快回家了，打开冰箱随便看看。不过只看了一眼偶就眉开眼笑了；）要搁平时偶们家
还真难找到剩饭，可是那天就有：前一天鬼使神差多做一倍的米饭，还有中餐馆一盒外
卖--当即决定，５分钟弄个”情人大餐“出来--大剩餐呵呵。
新鲜的菜要有一个吧，拍个黄瓜，醋酱香油拌好，小西红柿切碎摆个心形装饰（2分钟
）；
剩米饭拿出来，外卖炒米粉扔进去，外卖大虾扔几个进去，然后微波2分钟；同时锅里
倒油煎一下外卖鱼排；
鱼排煎好摆盘，米饭热好后拿出米粉洒在鱼排周围，大虾装盘，米饭用小碗扣在盘子里
，用勺子略修饰成心形，偶一个心，偶LG两个用一只筷子穿过俩心成丘比特神箭。
情人节”大餐“刚刚弄好，ＬＧ就进门了，看到那些大盘子碗子碟子的，不禁说”这么
丰富啊！“
１. 情人凉拌黄瓜（图一）
２. 情人粉丝鱼排（图二）
３. 情人珍珠大虾（图三，珍珠是虾壳上沾的米饭粒呵呵）
４. 银色浪漫心情米饭（忘了拍照了，砸？哈）
结果可想而知，好在偶发烧，没有多少胃口，”大餐“勉强够吃，当然，饭后还补了点
零食。
现在回头想想，还挺浪漫的，贴PP |
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zk
发帖数: 263 | 3 peeled好像是说去壳
去了肠线的叫divined可能 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 4 原来势连壳一起蒸的，只是去了中间那条肠，看着效果不错，我将来也会尝试！ |
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h*d
发帖数: 19309 | 5 手从后面拿着，类似于拿螃蟹，夹不到，剪脑袋还挺容易的，那个壳比较薄 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 6 壳剥了应该没问题吧。。。怕的话就拿超市去退了。。 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 7 每次都在party上被一抢而空的：葱爆大虾。中国超市那种带头的大虾，烧得干一点，
颜色红红的，撒上细细的葱花，好看又好吃。不过有些老美剥虾壳的那个动作哦。。。
真的不敢恭维。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 8 这个我忘不了。记得在密西西比的时候，每年一个朋友朋友家办party都煮两大锅，里
面还放蟹壳等，味道我觉得还不错。
crawfish就更壮观了，crawfish节的时候学校的操场一个操场都用来吃crawfish,
拉虾壳都用小型卡车拉。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 9 她底下的部分已经煎的够好的了，估计已经很香脆。没有必要非要搞一层淀粉水煎出个
粉壳。 |
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B********e
发帖数: 19317 | 10
虾壳好像如果先放烤箱里面烤干了再熬汤更香甜。 |
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f********m
发帖数: 8405 | 11 泰国菜爱用。潮汕煎蚝酪的时候也爱用。
我小时候关于这个东西有过很惊悚的经历。话说我爸爸是海边人，以前他小的时候我奶
奶是自己做鱼露的。他总是很想念那个味道，正好有一次买了一条很大的鱼，里面有许
多鱼蛋，于是决定在家自己做一次。
他用一个玻璃瓶子，把鱼蛋和自己做的黄酒，盐一起放进去，生的鱼蛋！！之后过一段
时间就陆续往里面加进别的生的海产，贝肉，虾壳之类的。。。这个瓶子放在灶台底下
，我每次看到都毛骨悚然。。。后来一直没见他拿出来，我们就把这当个笑话了，每年
都要问我爸一次他的鱼露怎么样了。。。他还老说越陈越香。
现在有二十年了吧，不知道他是不是已经偷偷扔掉了，哈哈。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 12 是不是肉里面的血水啊。。。
好像越南人炖汤的时候不放肉的，都是些骨头啊，虾壳啊什么的 |
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s**n
发帖数: 6126 | 13 你在哪儿吃到的呀？形容一下？
我猜是不是先用虾壳，鱼骨之类的东东熬一个汤底的？ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 14 当你走在人群中的时候，会不会看到某种美食，然后你的味觉突然擦燃而起，口水倒流
...然后非想吃到那个东东不可呢？
我会的，而且谗的不行，恨不得立马吃到！
比如今天的这个泰式春卷...
大虾煮熟，不要煮老了，切成大块；红洋葱切碎，芒果切成丁，九层塔切成丝，包菜煮
熟切丁，番茄切丁，柠檬汁，盐，黑胡椒，泰式spring roll sauce, 调匀。
春卷皮包起来，少油，煎熟。 火一定要中火偏下，不然会跑破的一塌糊涂的...
这次在秃头岛渡假的时候，在入海口的地方碰到几个年轻漂亮的美美在钓螃蟹，攀谈之
余知道原来她们也是来自离我们不远的地方，世界好小哈～ 临走之余，美美们把仅有
的几只螃蟹送给了我们，听说我们会做之后，她们很开心我们喜欢这些螃蟹...并说已
经钓到11只啦，全部送人了，很有成就感呢！
其实也是，很多的东西不见得拥有就是快乐，当你能够有能力带给别人快乐的时候你自
己内心也许更加的心愉！
all right, 这几种螃蟹里有一只软壳蟹，我用甜不辣粉调成了面糊，煎着吃了！
那几只大公蟹，用葱姜，胡萝卜，蠔油，料酒，煮成了汤，很鲜美～ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 15 虽然没有直立混合器，不过好像还是成功了哎... 这个烧卖真的想做好久好久好久了
，特别感谢薯条娘帮忙找来的方子~ 好看的照片是木有了，这么麻烦的东西，刚出锅当
然是立马聚众瓜分掉了，大家凑合看爪机照吧
等我慢慢写方子哈~
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参考的周老师方子在这里：
http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280393-179.美味茶點
改动了一些地方，都是凭感觉来的，但是有两点比较重要，一个是粤式烧卖确实里面是
不放葱的，周老师大概自己改良了；第二个是最好还是不要买绞好的肉糜，冻过以后切
片切条切小粒，稍微剁一下重新冻一下以后再打，口感会比较好一点。
肉馅做法：
1. 切/剁肉。我用的是美国超市最容易买的大坨猪肉，直接从上面把分肉另外切出来，
冷冻室酥冻以后切成大概不到半公分见方的小粒，再稍稍剁一下，重新冻上。周老师用
的肥肉瘦肉说是至少1:3，我因为另外加了虾仁泥，外加不太情愿放太多肥肉，调整到
大概1:5的样子，最后口感很可以接受。
2. 半碗去壳去肠线的大虾，取几只切大粒，剩下的切碎，不用太碎。
3. 半冻的... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 18 不管什么动物，都是肚子是最薄弱的地方。猫想和你玩，信任你，就会露出肚皮。狼吃
羊，最先吃肚子。 |
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t*********r
发帖数: 206 | 20 酸甜开胃的菜式。。。
大虾去壳，从背部划一刀，剔肠。加一茶匙盐抓几下，放进冰水里泡洗干净后捞起抹干
水分。
虾仁加两大匙太白粉裹均，放进温油里泡1-2分钟后捞起备用。
此时虾仁约7-8分熟，注意别炸焦。。。
锅里留一大匙油，放进少许葱花爆香，加入两个柠檬榨出的汁，适量蜂蜜（甜度可按个
人口味调整），两大匙白葡萄酒，少许精盐，适量太白粉水，烧开后放进虾仁转旺火快
速拌炒片刻即可。 |
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N******u
发帖数: 11939 | 22 昨天ld看到好几个local版在议论这个事，然后跟我商量说要不要去凑热闹，又担心小
龙虾没洗干净，说周五就得早开溜去抢才成。我倒是很想去ikea看看儿童家具有没有可
心的。但是我俩都怀疑，这么多老中老印，几点钟就剩下虾壳了，呵呵。而且老美也没
有麻小，估计都是蒸煮的。 |
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r******r
发帖数: 346 | 23 有娃以后吃buffet我从来就没吃饱过。
三个娃，先带去洗手，选吃的。
然后有的要剥虾壳的，有的要剔骨头的。
都应付好了我还没怎么吃，LD已经吃饱了。
一般来说LD如果吃完了那就是准备走了，多等一会儿就开始说我不注意健康，贪小便宜
，ws，给中国人丢脸等等等等。
然后我回家自己吃方便面。
之后就决定尽量不去吃buffet了，去餐馆吃如果没吃饱回家好歹还能吃剩菜。 |
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y***n
发帖数: 6764 | 24 我是上海人，也是无锡人，而且是3/4的无锡人 - 爸爸是无锡人，外婆也是无锡人。
无锡话有点硬，我基本能听懂，爸爸家有很多亲戚在上海，小时候经常走动，亲戚们在
家都说无锡话。相比苏州话当然软多了，好听多了。
松子糖我有印象的，很好吃，小时候总是含在嘴里，把糖都含化了，松子也含软了...
小小圆圆的杏园饼干也经常吃。
上海的点心还有水晶饼，青团，双酿团，绿豆糕，每样我都喜欢吃。
上海的大馄饨里面如果放个虾仁，然后汤是用虾壳熬的话，那就是至尊了，“鲜得眉毛
都没有了”，呵呵。
小笼馒头当然要提的，生煎馒头，糍饭团，啧啧。
还有外婆的酱鸭，八宝猪肚。
上海人里哪里的人最多？当然是浙江人，浙江人里面要数宁波人为最，所以上海人也喜
欢吃宁波的猪油汤团。也喜欢宁波的咸蟹。
不要忘了黄泥螺，邵万生的黄泥螺，好吃来。
宁波人吃海鲜那是没话讲了，我是祖籍江苏的，结果娶了个宁波老婆，每次去她家，都
吃得胃抽筋。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 25 你花３万／年可以雇我帮你做那些事， 雇这样两三个人就行了， 挖野菜打野鸭剥虾壳
走路帮人打伞捶背都是低技术很轻松的活， １５０００／年就雇得到。
要是在中国， 花６００元／月雇几个山汉山婆， 这些活都是他们的老本行， 他会做
的很出色。 像我这样体重１２０斤， 随便可以找两个农民把我载在轿子上抬着到处
走。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 26 在美国， 你付每小时＄１０，我帮你做大部分这些事， 我力气小抬不了轿， 其它基
本胜任， 都是低技术很轻松的小杂活， 只伺候一个人， 工作量很小。
雇其他人做仆人也行得通， 但太笨的人不能雇， 比如不会剥虾壳的人， 无论其收入
高低职称高低， 都是无用的超级笨蛋不能雇， 陪玩顺便做点小杂活而已， 不用付太
多工资。 |
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h****n
发帖数: 969 | 27 冻的不好吃，肉都是散的，不过实在买不到活的也只能将就一下解解馋
河蟹的壳圆圆的，比海蟹好吃 |
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n****r
发帖数: 5801 | 29 以前没准可以，现在标准高了。。。现在要变成海归估计还得吃上一大堆胶原蛋白，蜂
胶，虾壳素啥啥的。。。先到海里再说呗。 |
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n****r
发帖数: 5801 | 30 以前没准可以，现在标准高了。。。现在要变成海归估计还得吃上一大堆胶原蛋白，蜂
胶，虾壳素啥啥的。。。先到海里再说呗。 |
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G****a
发帖数: 10208 | 31 “能获此奖，不仅是我个人的荣誉，也是武汉大学的光荣，更是对中国化学界的肯定…
…”3月27日，美国圣地亚哥，在专门为张俐娜举行的安塞姆·佩恩奖颁奖仪式上，播
放着这段视频，身着酒红色天鹅绒旗袍、乳白色西式上装的中国女院士、武汉大学教授
张俐娜高贵典雅的形象，引起现场一片赞叹声和掌声。
美国化学会纤维素和可再生资源材料学会主席将2011年度安塞姆·佩恩奖颁发给张俐娜
的女儿杜文征博士，奖品包括奖章和荣誉性的三千美元奖金。张俐娜因病未能亲往现场
，但在视频中用流利的英语作了热情洋溢的答谢。
来自美、英、法、德、加拿大、日本、瑞典、芬兰和中国等国的该领域近120名科学家
，出席了颁奖仪式，他们高度赞扬了张俐娜团队在该领域对世界做出的贡献。
设立于1962年的安塞姆·佩恩奖，是国际纤维素与可再生资源材料领域的最高奖，每年
只颁发给一位在这方面做出卓越贡献的专业人士，张俐娜是获得该奖的第一位中国人。
新闻链接：
用尿素、氢氧化钠和水作为溶剂，预冷至零下12℃，将极难溶解的纤维素放进去，一两
分钟便化为粘液。张俐娜教授带领的研究团队通过开发这种“神奇而又简单”的水溶剂
体系，敲开了纤维素科学基础研... 阅读全帖 |
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r*******t
发帖数: 8550 | 34 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: condohunting (yeahright), 信区: WaterWorld
标 题: 问一个男女相处的问题
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 11:43:28 2010, 美东)
首先申明：不是抱怨。探讨问题而已。
前日与一个知性美女约会，聊的挺好，不过后来，她说到我倒茶，递纸巾，不够及时（
注意：不是不倒，只是不及时罢了），不够细心，显得不够“绅士”，“体贴”，“会
疼人”。话说该女也算是我约会过当中比较知书达理的，不算很拽。凭我对很多例女孩
子交往的经验，我敢比较肯定的说，这是非常常见的要求（剥虾壳，跪地系鞋带，之类
，很常见）。
于是，引申出一个哲学问题：就是，当代中国异性交往当中，为什么女性对男性的关怀
呵护的期望值到了如此细致和微小的方面？
为什么，一个女孩子从小培养到大的过程中，也许做过家务，参加过军训，爬过山，跑
过1000/1500米，但是到了饭桌上，距离25厘米的纸巾，却要期待男方去帮她拿？一斤
重的水壶，自己倒杯水，也不会死啊？就算帮男人也顺带倒一杯，也不是啥大不了的吧？
撇... 阅读全帖 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 35 我爸以前会把打完的鸡蛋壳插在土里给枇杷树补充营养，很有用的，还埋过虾壳，不过
味道太重了 |
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T********e
发帖数: 8631 | 36 龙虾米本来就是屎壳螂 of the sea，其实倒也没什么。怕的主要是重金属和抗生素，
还是尽量找野生的吃吧 |
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i******r
发帖数: 852 | 37 我热油翻炒，临上锅放了一点酱油兜几下，美味啊
虾壳留着明天煮面吃，哈哈 |
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W********w
发帖数: 771 | 38 新闻链接：
用尿素、氢氧化钠和水作为溶剂，预冷至零下12℃，将极难溶解的纤维素放进去，一两
分钟便化为粘液。张俐娜教授带领的研究团队通过开发这种“神奇而又简单”的水溶剂
体系，敲开了纤维素科学基础研究通往纤维素材料工业的大门。
张俐娜教授一直致力于生物质资源天然高分子材料科学的基础和应用研究。她带领的团
队突破了用有机溶剂加热溶解的传统方法，提出一种水体系低温溶解高分子的“绿色”
方法和新概念，将棉短绒、甘蔗渣、虾壳、蟹壳、豆渣等农业废弃物转变为有实用价值
的新材料。通过这种方法，废弃物可以变身为可降解的薄膜、舒适的面料、日用品和生
物医学材料等。 |
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A*h
发帖数: 7925 | 40 sf版终于开这个贴了。在其他好几个Local版都看到议论了。咱这里亚裔这么多，估计
得4点开始塞车，到那儿就剩虾壳了吧？ |
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H**********r
发帖数: 103 | 41 戏班讨论了那么多buffet, 我都去试过了，有一个我跟我老公常去的倒是没有人推荐过
。Supper Buffet， 在Northgate Target下面，海鲜平时都有，菜色跟其他的中餐
buffet一样，可是最近几个礼拜6都有龙虾任食， 才15块一个人。 而且上菜速度很快
。 吃buffet， 我很重视一旁给客人用的碟子，最怕拿到那些湿的碟子，这家不会。我
不知道其他人有没有意这一点，可能是我有点挑。不过有些中餐馆的buffet我去过，拿
到的盘子还在滴水，更可怕的是还有虾壳在上面，可以想象盘子是怎么洗得吧。
我不知道那个龙虾任食什么时候结束，我最近去的2个礼拜都有，队有点长，大概等了20分钟。 |
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l******s
发帖数: 306 | 42 上面抱怨的，完全是北方人，吃不惯广东面的缘故啦。
至于上面有朋友说以为捞面和汤面是两种不同的面条，结果很失望因为一样的，就更是
因为不通粤语。所谓捞面，并不是真的捞什么，而是“拌”的意思，就是用酱油蚝油把
面条拌一下。当然是同一种面条啦。呵呵。
汤的“怪味”，是熬汤过程用了虾壳。
那店，没北方人说的那么糟，但在广东人眼里，也还不够地道。比较是半路出身的大厨
，广东馄饨的精华还未掌握。
但粥很大碗，味道还好。 |
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q***2
发帖数: 1861 | 43 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: condohunting (yeahright), 信区: WaterWorld
标 题: 问一个男女相处的问题
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 11:43:28 2010, 美东)
前日与一个知性美女约会，聊的挺好，不过后来，她说到我倒茶，递纸巾，不够及时（
注意：不是不倒，只是不及时罢了），不够细心，显得不够“绅士”，“体贴”，“会
疼人”。话说该女也算是我约会过当中比较知书达理的。凭我大量经验，很肯定的说，这是非常常见的要求（剥虾壳，跪地系鞋带，之类）。
问题：当代中国异性交往当中，为什么女性对男性的关怀呵护的期望值到了如此细致和微小的方面？
为什么，一个女孩子长大过程中，做过家务，参加过军训，爬过山，跑过1000/1500米，但是到了饭桌上，距离25厘米的纸巾，却要期待男方去帮她拿？一斤重的水壶，自己倒杯水，也不会死啊？就算帮男人也顺带倒一杯，也不是啥大不了的吧？
撇开所谓的“绅士风度”不谈，为什么两人吃饭的时候，不能大大方方，畅谈天文地理
，琴棋书画，人生理想，而要像个孙子一样，加倍陪着小... 阅读全帖 |
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r**o
发帖数: 4614 | 44 人找个借口而已， 还当真了。
，这是非常常见的要求（剥虾壳，跪地系鞋带，之类）。
和微小的方面？
米，但是到了饭桌上，距离25厘米的纸巾，却要期待男方去帮她拿？一斤重的水壶，自
己倒杯水，也不会死啊？就算帮男人也顺带倒一杯，也不是啥大不了的吧？ |
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z********o
发帖数: 4284 | 45 有说2的直接据掉
，这是非常常见的要求（剥虾壳，跪地系鞋带，之类）。
和微小的方面？
米，但是到了饭桌上，距离25厘米的纸巾，却要期待男方去帮她拿？一斤重的水壶，自
己倒杯水，也不会死啊？就算帮男人也顺带倒一杯，也不是啥大不了的吧？ |
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r*****g
发帖数: 9999 | 46 女的能畅谈天文地理古今中外的比大熊猫都少，偶尔有一两个也长的不像女人。大多数
美女基本上都比较无脑，即使有脑也不会用在天文地理古今中外这些没有实际价值的东
西上。总的来说女人比男人现实的多。
，这是非常常见的要求（剥虾壳，跪地系鞋带，之类）。
和微小的方面？
米，但是到了饭桌上，距离25厘米的纸巾，却要期待男方去帮她拿？一斤重的水壶，自
己倒杯水，也不会死啊？就算帮男人也顺带倒一杯，也不是啥大不了的吧？ |
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V**********1
发帖数: 24381 | 48 好吧，也许我太追求细节了。。。。。
鲜味儿其实是靠大骨和鸡和虾壳吊出来的，有比例的，不过那都是我小时候听讲的了
已。
感。 |
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l****g
发帖数: 3721 | 49 熟了变红的是虾壳，肉还是白的，外面可能有红的部分，但大部分是白的，尤其切碎以
后。
好吧，照片上不明显。 |
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