m*********g
发帖数: 78 | 1 虾蛄也是我最喜欢的海鲜之一。这儿哪有卖呀？想死我了。椒盐虾蛄太好吃了。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: Boston买到鲜活虾蛄，哪位会做成都爬爬虾的介绍一下？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 22 17:01:15 2011, 美东)
包子答谢 |
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f********a
发帖数: 1109 | 3 Boston 都有的卖
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: Boston买到鲜活虾蛄，哪位会做成都爬爬虾的介绍一下？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 22 17:01:15 2011, 美东)
包子答谢 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 8 http://news.163.com/14/0906/16/A5FMH96Q0001121M.html
美国佛罗里达州几位渔民最近在Fort Pierce附近海域，钓上来一条身长达46厘米的巨
型“海虾”，并将照片交给当地渔业和野生动物保护委员会鉴定。后者很快在其官方社
交媒体主页上发布了这只大虾的图片，除指出其品种外，还发布了如何烹制此类海鲜的
菜谱。
研究人员称，这家伙是“螳螂虾”，能算得上是龙虾的近亲，但跟螳螂和普通虾类都没
有啥亲属关系。据悉，全球共有400多种“螳螂虾”，这东西力气很大，如果在捕获过
程中让它撞到脸上，肯定会来个“乌眼青”。据称，这几位渔民后来将这只螳螂虾弄熟
吃掉了。
资料：螳螂虾
一般指皮皮虾。虾蛄，英文名为MantisShrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，甲壳动物
亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目），其中除全为化石种类的
古虾蛄科（Sculdidae）外，现生种分4个总科：深虾蛄总科（Bathysquilloidea）、指
虾蛄总科（Gonodactyloidea）、虾蛄总科（Squilloidea）和琴虾蛄总科（
Lysiosq... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 9 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 美渔民捕获半米长螳螂虾 煮熟后吃掉(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 6 11:30:51 2014, 美东)
http://news.163.com/14/0906/16/A5FMH96Q0001121M.html
美国佛罗里达州几位渔民最近在Fort Pierce附近海域，钓上来一条身长达46厘米的巨
型“海虾”，并将照片交给当地渔业和野生动物保护委员会鉴定。后者很快在其官方社
交媒体主页上发布了这只大虾的图片，除指出其品种外，还发布了如何烹制此类海鲜的
菜谱。
研究人员称，这家伙是“螳螂虾”，能算得上是龙虾的近亲，但跟螳螂和普通虾类都没
有啥亲属关系。据悉，全球共有400多种“螳螂虾”，这东西力气很大，如果在捕获过
程中让它撞到脸上，肯定会来个“乌眼青”。据称，这几位渔民后来将这只螳螂虾弄熟
吃掉了。
资料：螳螂虾
一般指皮皮虾。虾蛄，英文名为MantisShrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，甲壳动物
亚门... 阅读全帖 |
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m****s
发帖数: 10867 | 10 狗了一下，这货竟然有用锤（棒），和用刀两个流派，NB大了
作者：Peter Pork
链接：https://www.zhihu.com/question/20943507/answer/16681636
来源：知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。
以下内容为抄袭自果壳，谢绝跨省，嘿嘿
根据其形态之不同，可将虾蛄分成粉碎型及穿刺型两类；伴随着分布的不重迭，这两类
虾蛄的外观、攻击性、捕食行为及威吓行为的表现与否，都有相当大的差别。
”穿刺型虾蛄包括了Squillidae、Lysiosquillidae、Bathysquillidae三科之所有种及
Gonodactylidae下的数个属，而粉碎型虾蛄只包括了Gonodactylidae下的几个属。由于
穿刺型虾蛄第二对特化颚脚的末端具锐棘（3-17枚不等），因此它们都以一些身体柔软
的猎物为食。它们的猎食行为是快速地伸出攻击性附肢并打开末节，碰触到猎物后再迅
速收起，利用锐棘将猎物紧扣不放，再利用第三、四、五对颚脚将食物弄碎、吃下。这
种摄食的速度，就连水中运动敏捷的鱼、虾也无法逃脱（如图三）（Cal... 阅读全帖 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 11 你这个虾抓起来也很拉尿吗？呵呵。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%9D%A6%E8%9B%84
虾蛄，属於节肢动物门甲壳纲口足目虾蛄科。別名攋尿蝦（常誤寫為瀨尿蝦或賴尿蝦）
、螳螂虾、虾爬子、爬虾、扒虾、口虾蛄，又称“富贵虾”、“琵琶虾”、“皮皮虾”
等。全世界約有400種，大部份分佈於熱帶和亞熱帶的海岸，底棲性。被抓時腹部會射
出無色液體，所以又被稱為攋尿蝦。頭胸部有一對像螳螂一樣的鐮刀狀的前腳，步足三
對，腹部有尾鰭（游泳鰭）。肉食性，以其他的甲殼類和小魚、海濱蚯蚓、沙蠶等為食。
部份品種可食。 |
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c********i
发帖数: 695 | 12 相信很多人对皮皮虾是又爱又恨，却又欲罢不能。它的壳一节一节的很是烦人，然而它肥美的膏脂，鲜嫩的肉质又近在咫尺，让你不得不耐着性子慢慢剥开它。小编也曾见到有人能将壳和肉神奇般地完美剥离，自己却总学不会，你们吃皮皮虾有何妙招呢？
皮皮虾，学名虾蛄，俗称实在太多，因其被抓时腹部会射出无色液体，所以被称为攋尿虾。又被称为螳螂虾、爬爬虾、虾虎、虾婆、虾公、富贵虾、琵琶虾、花不来虫。
皮皮虾起源于中生代的侏罗纪时代，全世界约有400多种。从俄罗斯的大彼得海湾到日本及中国沿海、菲律宾、马来半岛、夏威夷群岛均有分布。中国渤海湾的特有品种是口虾蛄，也是国内食用最多的。
皮皮虾的肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。而且它的营养很丰富，蛋白质含量高，脂肪含量很低， 有补肾壮阳、通乳脱毒之效。
挑选皮皮虾时要注意，虾体颜色发亮发青，就是新鲜的虾，此外还可以看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。虾的爪子也有学问，爪子发红的虾是不新鲜的，须挑选爪子发青的。 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
hwh (hwh) 于 (Sun Dec 2 18:11:48 2012, 美东) 提到:
这一锤下去，虾米咂晕，螃蟹壳裂。以前看文章,作者养这虾，换水时不小心，被才一寸
多的小虾来了下，手指立马见血了。
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carbonfiber (碳纤维) 于 (Sun Dec 2 23:09:27 2012, 美东) 提到:
的确是非常厉害，想象一下十几英寸的大个头要多凶猛：
http://the.honoluluadvertiser.com/article/2003/Feb/14/ln/ln01a.
一寸
☆─────────────────────────────────────☆
hwh (hwh) 于 (Sun Dec 2 23:47:47 2012, 美东) 提到:
才把录像上载，mit就当了，果然厉害！
话说这mit也太破了，还号称北美华人第一网站。
所以水族店从没见大个点卖，呵呵。
☆───... 阅读全帖 |
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m********s
发帖数: 55301 | 14 还是澳洲龙虾吃起来过瘾。
它肥美的膏脂，鲜嫩的肉质又近在咫尺，让你不得不耐着性子慢慢剥开它。小编也曾见
到有人能将壳和肉神奇般地完美剥离，自己却总学不会，你们吃皮皮虾有何妙招呢？
尿虾。又被称为螳螂虾、爬爬虾、虾虎、虾婆、虾公、富贵虾、琵琶虾、花不来虫。
日本及中国沿海、菲律宾、马来半岛、夏威夷群岛均有分布。中国渤海湾的特有品种是
口虾蛄，也是国内食用最多的。
而且它的营养很丰富，蛋白质含量高，脂肪含量很低， 有补肾壮阳、通乳脱毒之效。
虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。虾的爪子也有学问，爪子发红的虾是
不新鲜的，须挑选爪子发青的。 |
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d**********0
发帖数: 13081 | 15 在美国， 好像从来没见卖的。。
它肥美的膏脂，鲜嫩的肉质又近在咫尺，让你不得不耐着性子慢慢剥开它。小编也曾见
到有人能将壳和肉神奇般地完美剥离，自己却总学不会，你们吃皮皮虾有何妙招呢？
尿虾。又被称为螳螂虾、爬爬虾、虾虎、虾婆、虾公、富贵虾、琵琶虾、花不来虫。
日本及中国沿海、菲律宾、马来半岛、夏威夷群岛均有分布。中国渤海湾的特有品种是
口虾蛄，也是国内食用最多的。
而且它的营养很丰富，蛋白质含量高，脂肪含量很低， 有补肾壮阳、通乳脱毒之效。
虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。虾的爪子也有学问，爪子发红的虾是
不新鲜的，须挑选爪子发青的。 |
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u***l
发帖数: 2997 | 16 啊，看花眼了，俺的错，删了。皮皮虾在东北叫虾爬子，广东叫濑尿虾。 |
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j*******h
发帖数: 560 | 22 不都是一回事儿么，老家也是叫皮皮虾的。
那个东西也叫虾蛄，到季节的时候，男女皮皮虾都很好吃
女的中间一根红红的籽
男的全身满满的肉。
我还喜欢一种叫鬼脸蟹的螃蟹，有点像这里的spide crab.
特别结识，作熟了也特别难打开，味道特别的浓。
比如身上的肉，就像其他螃蟹大螯里面的肉那么好吃。
有点像浓缩的螃蟹，呵呵，跟炼乳似的 |
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h*h
发帖数: 18873 | 23 旁边的虾蛄（皮皮虾）很好吃，那家伙能放在一个缸里，想必味道不错，再说了，是虾
啊......能难吃么？ |
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d**********i
发帖数: 4877 | 24 虾蛄这种东西，北方人不怎么喜欢，但是天津人最爱。
以前还有渤海湾的大对儿虾，那个真的是人间美味，可是后来渤海湾生态恶化，
天津的捕捞对虾基本绝迹了，现在市面儿上的对虾不过都是塘沽那边网箱养殖的。
味道一般。价格死贵。 |
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g***l
发帖数: 1067 | 28 shrimp crab......是虾和蟹的混血嘛? |
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B********e
发帖数: 19317 | 29 哦。。。这个是不是那个赖尿虾？
如果是那个的话，我记得是薄浆脆炸然后拌炒椒盐。
或者避风塘。
或者BBQ。 |
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g***l
发帖数: 1067 | 33 shrimp crab......是虾和蟹的混血嘛? |
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B********e
发帖数: 19317 | 34 哦。。。这个是不是那个赖尿虾？
如果是那个的话，我记得是薄浆脆炸然后拌炒椒盐。
或者避风塘。
或者BBQ。 |
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d******2
发帖数: 456 | 36 有些sushi店里的sushi上就有爬爬虾，不知道他们那里买的，还是直接用的速冻的？ |
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r****o
发帖数: 3918 | 38 皮皮虾不是crawfish
crawfish是小龙虾吧 |
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h*h
发帖数: 18873 | 46 虾蛄好吃啊。一个沈阳朋友经常说起，刚来这时在超市里到处找，没找着。 |
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c********n
发帖数: 186 | 47 凑合着看吧
--------------------正文------------------
I. 我们的现在
深渊：十万年后我们的真实生活
一、母亲
这里是海底深渊，生活着人类的种群。
其时，这水世界已无处不是红色。深深浅浅的水层都一片亮丽。无数的海生细菌、
底栖植物和浮游动物都获得了发光的本领，而亿万片来历不明的赤色金属碎屑也孢子般
闪闪飞舞，使无边的大洋在亘古未有的高温中沸腾。
海洋中的一切事物因此皆像是在熊熊燃烧。除了这摧毁形体、感官和岁月的火焰，
便是巨大的压力。它作用在水栖人弱小而单薄的身躯上，使他们意识到生存的不易。
这个时候，人类的孩子便在深渊中出生。
婴儿出生后看见的第一样东西，是妈妈*的身体。由于分娩的缘故，她粉色的皮肤
上显现出发暗的红斑，渗出一片片液体，这样便把大量多余的盐分排到体外。
妈妈在嘘嘘地叫唤，把痛苦和喜悦通过低频声波在浩淼的大洋中传送。不一会儿，
周围有了动静。
游来了几个年老的男人。他们把鱼一般的头颅探进洞穴，看见是女人在生育，便趣
味索然游到了远处。
但是，过了一会儿，其中一个男人又折了回来。
他背负着一个用温鲸坚韧皮囊制成的口袋。妈妈的眼睛放出... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 48 小虾蛄，哈哈。我刚学了种小吃叫撒尿牛丸，用牛肉和虾蛄做的，因为香港的虾蛄叫濑
尿虾或者撒尿虾，所以该丸亦称撒尿牛丸。怪不得我常常喜欢说撒尿…… |
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i*******m
发帖数: 615 | 49 这丸子传说发源地在江浙，后来传到香港，在那边开始出名，内地很多人现在知道它竟
然是因为周星驰的《食神》。
虾蛄，皮皮虾、虾爬子，温州人叫它虾蛄弹（ho gao da ？？）。 |
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s**f
发帖数: 332 | 50 我就是觉得lobster真没什么好吃，肉太老了，为什么好像比螃蟹还贵。
小龙虾我没吃过，但是在wholley见过好几次，看那个样子就觉得没什么肉……
可能我从小在海边长大，海产吃得太多，对这些没什么太大兴趣了。说到龙虾，
为啥在美国似乎没见过虾蛄？我直觉觉得大小龙虾应该都不如虾蛄好吃…… |
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