A******3
发帖数: 59 | 1 韩式煎饼不知道大家都吃过没有，这个“煎饼”和我们国家的“煎饼”可是截然不同
的。
韩式煎饼基本上都是用泡菜和蔬菜或者肉之类的食物制成的。比如泡菜饼、虾饼、
鳕鱼饼、香菇饼.......只要你能想到的菜都能做成煎饼。
国庆节和同事一起去望京吃了一家比较地道的韩国餐馆，在那里点了个煎饼套餐，
里边有虾饼、香菇饼、韭菜鸡蛋饼、泡菜饼......好多种类，非常好吃。
我发现这种韩式煎饼做法并不难，而且少油，比较健康。今天来分享一下做法。在
我的做法里我用了莜面，吃起来更健康。
材料：鲜虾20只、莜面适量、鸡蛋2个、盐、白胡椒粉适量。
做法：
1、买回来的鲜虾去壳，洗净。
2、将虾背朝上放置。
3、用刀将虾背切开，但不要切断，去除虾线。
4、将虾摊平在案板上，如图所示，然后在虾身上打花刀，以免煎的时候打卷。
5、重新清洗虾肉。然后把它们一个一个的平铺在案板上，洒上适量盐和胡椒粉腌制15
分钟。
6、将虾两面都沾上莜面。
7、打2个鸡蛋，鸡蛋液里放入少量盐调味。
8、平底锅烧热，放入少许橄榄油。
9、将沾过莜面都虾均匀都裹一层蛋液。
10、然后放入平底锅中煎1... 阅读全帖 |
|
B******1
发帖数: 296 | 2 【柠檬虾】灵感来自清粥姐姐的薄荷柠檬虾，而这里粽叶替代了薄荷叶，在做法上也经
过了自己的演变。一道简单到放进锅里就能完成的菜品，注意几个细节（鲜活的虾、入
水关火焖熟、快速入冰块的水中降温）就可以轻松吃到鲜美的虾料理。
【柠檬虾】
食材|
鲜虾|400g
柠檬|1/2颗
粽叶|1片
盐|3g
清水|适量
冰块|适量
制作方法|
1.准备所需食材，鲜虾洗净，粽叶撕开，柠檬切片
（虾腺烹煮前去除或食用时再去我觉得没有区别）
(这里一定要使用鲜活的虾)
2.水煮沸后倒入洗净的鲜虾和粽叶，关火，焖8-10分钟
（水沸腾后关火，焖熟就好，肉质会更鲜嫩）
3.焖煮完成的虾捞出沥干水
4.快速放入装有冰块、柠檬的大碗中降温，使鲜虾肉质更Q弹，冷藏后食用口味更佳 |
|
G***Y
发帖数: 9698 | 3 华人门前晒虾 吓坏老外邻居
July 10, 2015, 01:34 AM
【侨报记者崔国萁7月9日纽约报道】布碌仑戴克高地日前疑似有华裔居民在家门前
晾晒虾，引来邻居们的投诉，据悉市府热线311已受理该区居民的投诉，卫生局检查人
员将在13日前展开调查。
在中国，街头巷尾或自家门前院内晾晒鱼、虾、肉、鸡、鸭、肠的现象比比皆是，
这是中国民间习俗与饮食文化的一部分，没有人会觉得奇怪与不解。但在美国，没见过
的老外们却是一肚子的火。
据了解，在家门前晾晒虾的事件发生在布碌仑戴克高地11至12大道的72街上。6月
下午，附近居民发现在一户居民家门前的水泥台阶上晾晒了很多红通通的虾，据说数量
有几百只之多。
有老外邻居反映说，这有多脏呀，还有人敢吃这样晾晒过的虾吗？也有邻居说，若
有一只狗恰巧经过，往虾上尿尿咋办？
据说，一名叫温尼的被吓住的邻居，在当天晚些时候又返回那户人家门前查看，发
现虾依旧晾晒在太阳下。后来，看不下眼去的邻居们13日向311投诉，投诉的理由是晾
晒虾的地方“为啮齿动物提供了吸引条件”。
接到投诉的《布碌仑日报》(Brooklyn Daily)记者前往在家门前晾晒虾的居... 阅读全帖 |
|
H********g
发帖数: 43926 | 4 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: pureleaf123 (pureleaf), 信区: Military
标 题: 老婆吃虾不吃虾头，今天被我骂了
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 27 13:49:47 2014, 美东)
今天奶奶过生日 在老家吃的晚饭，吃饭的时候老婆吃虾直接吧虾头摘了只吃虾尾，奶
奶说她把每只虾的头都清洗了 虾黄挺营养的。可是老婆还是不吃，饭后我奶奶收拾桌
子的时候我看见她在吃老婆吃虾剩下的虾头，突然觉得很心酸。以前我吃虾也不吃虾头
，奶奶每次这样还被我骂过说她一辈子穷酸样。以前家里是很穷 爷爷是老师 奶奶是裁
缝，两个人一个月工资才100块 吃了几十年苦养大我爸还造了房子 ，现在家里不说特
别富裕吧只要他们说想在海边买个养老的别墅儿孙几个凑凑钱也是买得起的。几年前我
爸给他们在市里买了套房子，他们住了一年就跑回乡下了，说市里太吵了，其实我知道
是他们嫌水电物业费贵。怎么说呢，爷爷奶奶这辈子都是勤俭节约就算儿孙给他们再多
的钱不肯浪费1分钱的。今天到家我就把这事跟老婆说了，其实老婆也不是不懂事，可
能是我语气太强硬了 开... 阅读全帖 |
|
q*q
发帖数: 108 | 5 一旦找到了方向，就不再惧怕。虾虾边往前走，边欣赏橱窗里的装饰和匆匆而过的人们
。一群亚洲面孔的女生走了过来，她喜欢看到这些既干净整洁又容光焕发的脸，一个一
个都好美，就这一下就让心情好了许多。她甚至还想回头再多看几眼，因为错过了可人
们脚下的鞋。那是虾虾不可告人的僻好，喜欢看人穿的鞋和袜子。因为她一直认为人整不
整洁一定要看看脚上的鞋，讲不讲究就要看鞋里的袜子。
思量着就到了中国城，在街口就觉着已闻到了面香，虾虾窃笑着径直杀向那条记忆里的老
巷子，可走到了头还是没见那上海饺子馆，这下她傻了，小心翼翼地又找了一遍，没错，
那店没了，难道在下一条街？不置可否，胆小的她又不敢乱动了。
好了，好了，随便吃吃吧。虾虾看到了梅菜扣肉饭，午餐特价5元，嗯，就这个吧，我喜
欢吃梅菜和肥肉，还省一块钱呢！于是就又欢喜了起来。饭后又喝了两小杯香茶的虾虾已
感到有了十万马力，七大神力，准备动身买她的月饼了。
到处都是广式月饼，四个一盒，还全放一个品种，大大的，一个要8到10元，和乡下差不
多，看着不免让虾虾泄气。她本想买好多好多各种各样的，让朋友在恐惧中高兴一下。现
在就算买一盒，听她馋得那样，好像4个也不 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 6 似虾又似鱼的怪物
似虾又似鱼，这种在科幻片里出现过的怪异生物在成都市彭州的一片水田里大规模出现，它们奇特的模样让周围村民们感到有点害怕。四川在线记者6月1日赶到彭州，眼前所见到的这种生物的确长得“怪模怪样”，而最让大家奇怪的是，方圆几公里的水田，惟独这6分田的地里才有它们身影，它们究竟是何方“神圣”？
谜团：水田里的“怪物”今年又来了
对彭州市天彭镇西郊乡来寿村五组的村民来讲，心头一直有个疙瘩，那就是他们水田里的那些“怪物”今年又来了。实际上，村民们所说的这些怪物呈椭圆形，腹部细长，柔软灵活，长长的尾巴成叉状，红色的肚皮长满了肢体，看上去又似虾、又似鱼。村民们说，看上去总像是变异的生物。
“2008年汶川地震后，这些怪物就突然出现在水田里了。”村民刘李杰说，这片水田差不多就6分地，今年夏天插秧的时候发现它们又来了，而且数目庞大。刘李杰讲，这几年来，这些成群的水田里怪物在周围家喻户晓，不少小娃娃还专门跑到这里把它们舀起来玩耍。对于这种不知来自何方的生物，大伙儿也觉得有些害怕，总觉得其模样太吓人了，而且不知道对庄稼有没有伤害。来寿村五组的村民说，这几天越来越热，每当水田干涸以后，这些生物就... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 7 店里的菜单图片显示，一份虾有3只。记者 周如雨摄
上菜后只有1只
前段时间，有外地游客到青岛旅游，在饭店内遭遇“天价虾”事件：点了一份标价为38元的大虾，吃完后却被告知大虾一只38元，消费者直呼上当。11月14日晚，在南宁一餐馆内，有市民遭遇类似情况，她看着菜单点了一份价格为38元的虾，但服务员捧上来时只有一只，与菜单上的数目明显不符。
11月15日，网友“小媚爱美食”发微博称，爱美食的她终于在南宁吃到价格与青岛持平的、价格为38元一只的大虾，而且再次确认一份只有一只。文末，她还称从此将位于青秀万达的餐馆“57℃湘”拉黑。
记者当天立即与“小媚爱美食”取得联系，她介绍说，14日晚，她和丈夫到青秀万达吃晚饭，选择在一家名为“57℃湘”的餐馆吃饭。“小媚爱美食”点了菜单上的推荐菜——38元的“香辣大明虾”一份，当时看菜单照片上显示有三只虾，她还跟老公笑称，会不会也遭遇青岛的“天价虾”事件，最后发现还真的是38元一只虾。
“小媚爱美食”说，当服务员将“香辣大明虾”捧上桌时，着实吓了他们一跳：碟子中只有一只宽约一厘米多的虾。由于不想跟对方过多计较，也就没有现场提出质疑。这次消费让她觉得有点被坑... 阅读全帖 |
|
y****g
发帖数: 36950 | 8 虾头毒物多，重金属聚集。我马子吃虾头的所谓黄我都骂她，让她不要吃。她反过来狗
咬吕洞宾说我control freak....
：今天奶奶过生日 在老家吃的晚饭，吃饭的时候老婆吃虾直接吧虾头摘了只吃虾尾，奶
：奶说她把每只虾的头都清洗了 虾黄挺营养的。可是老婆还是不吃，饭后我奶奶收拾桌
：子的时候我看见她在吃老婆吃虾剩下的虾头，突然觉得很心酸。以前我吃虾也不吃虾
头，奶奶每次这样还被我骂过说她一辈子穷酸样。以前家里是很穷 爷爷是老师 奶奶是
裁缝，两个人一个月工资才100块 吃了几十年苦养大我爸还造了房子 ，现在家里不说特
：别富裕吧只要他们说想在海边买个养老的别墅儿孙几个凑凑钱也是买得起的。几年前
我爸给他们在市里买了套房子，他们住了一年就跑回乡下了，说市里太吵了，其实我知
道是他们嫌水电物业费贵。怎么说呢，爷爷奶奶这辈子都是勤俭节约就算儿孙给他们再
多的钱不肯浪费1分钱的。今天到家我就把这事跟老婆说了，其实老婆也不是不懂事，可
：能是我语气太强硬了 开车的时候她跟我说话我就没理她，到家刚拖完鞋我就劈头盖脸
：一顿骂，她好像也被吓到了 锁了房门在里面哭 怎么劝都不开门，今天我是只好睡... 阅读全帖 |
|
p*********o
发帖数: 892 | 9 这是一道很著名的川菜，好吃又易做，特别适合咱们北美的TX，虾大便宜～！
调味：郫县豆瓣(或剁椒)适量，花椒20克，干辣椒50克，辣椒粉2大匙，胡椒粉1小匙，
芝麻1小匙，
料酒、酱油、白糖、盐、淀粉、味精各适量
做法：
1、虾收拾干净，去虾线洗净，用少许盐、料酒、生姜粉，淀粉和匀，腌15-20分钟。
2、腌制好的虾过油
3、笋和芹菜切段，焯水。
4、锅中加油，放豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干辣椒中
小火煸炒。加
料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，加水、放盐和味精调味。捞出残渣。
5、待水开，把蔬菜和虾倒入，煮片刻，虾熟透，淋香油就可以出锅了。
6、出锅撒芝麻，葱末或者香菜末。
贴士：
1.虾去虾线的时候，可以用牙签挑虾尾的第二三段之间，很容易拉出。
2.也可以用别的蔬菜来代替，像莴笋啊，豆芽啊都可以的，根据自己喜好。
营养成分：
白虾肉质细嫩鲜美，营养价值甚高，据科学分析，每100克食用虾中，含蛋白质20.6克
，脂肪0.7克
以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成份。
主要功效：
虾肉性温，味甘，中医认为有补肾壮阳、开胃之功效，对食 |
|
发帖数: 1 | 10 抖音短视频在2017年突然爆红，2017年年底用户量已经超过7亿，2018年更是被更多人
熟知，与快手相比，其清新的风格炫酷的特效深受年轻人喜爱，并迅速攻占下年轻人的
市场。成为短视频APP中的佼佼者。
自从抖音上线以来，美食制作也在其中深受喜爱，今天就来和大家分享一下目前抖音上
非常火的沸腾虾的制作。
沸腾虾的制作方法并不难，但是食材一定要准备充分。
首先就是主食虾，虾可大可小，但是大虾在制作之前要把虾背中的虾线去掉，然后用食
盐，胡椒粉，姜汁，料酒 腌制30分钟左右。再用焯一焯，虾肉变白捞出，晾干。
其次就是加热油，油量可以与虾量进行比较，虾多油就多放一点，将油加热到冒烟，因
为砂锅的保温效果很强，所以我们可以将油放到砂锅中。
然后放入干辣椒、花椒、姜、蒜煸香，倒入一碗水，加入适量盐、白醋，盖上锅盖，水
开以后放入虾肉，用筷子搅拌3―4分钟起锅。
抖音爆款沸腾虾就可以出锅了，网友的评价都是非常高的，但是在制作的同时一定要注
意较高的油温烫伤自己，所以一定要注意安全，沸腾虾真的特别好吃。 |
|
s**********d
发帖数: 139 | 11 中新网12月29日电 据“中央社”28日报道，美国德克萨斯州公园暨野生动物局官员表
示，德州沿岸水域出现体型巨大的亚洲草虾，对当地的虾蟹构成威胁，可能危及墨西哥
湾的生态系统。
这类草虾最大可长到1英尺长 (约30厘米)，不仅会与小型虾类争食，还会吃掉较小
的虾、蟹和牡蛎。
德州农工大学专家表示，阿蓝萨斯湾发现3只草虾，靠近路易斯安那州的萨宾湖发
现1只，自由港沿岸外约70哩的墨西哥湾也有1只。
无人知道这会对生态造成怎样的影响，但科学家担心，草虾占据栖地会破坏大自然
的平衡，让多元健全的海洋栖地逐渐变成以单一入侵物种为主的生态环境。
德州公园暨野生动物局官员哈特曼说：“这有可能会造成相当糟糕的情况，但我们
还不知道未来会怎么样。”
草虾来自西太平洋，栖地自2006年以来逐渐延伸到墨西哥湾，但数量今年明显增加
，捕虾民众6月首度在德州水域抓到草虾。
有人猜测草虾入侵墨西哥湾，始于1988年南卡罗来纳州的养殖虾意外外流，也有人
说是加勒比海的人工虾池在最近飓风侵袭期间淹大水，导致草虾逃出。 |
|
q*q
发帖数: 108 | 12 虾虾记得那车站处有一高高的塔样的建筑，抬眼望去，除了高楼，还是高楼，什么都看不
到。街上Tram密密麻麻地川梭着，在她眼里完全是混乱的，没有方向。于是她决定不问任
何人，朝一个可能的方向先走出城。管它呢，反正时间还早，走吧，瞎走吧。虾虾的脑里
跳出了年轻就是本钱几个字，下意识里又啐了自己一口。
这对虾虾来说的确是一非寻常举动，如果不是心里还是有点烦，有点不知所措，她是不会
在陌生都市里毫无把握的一个人瞎逛。
那一刻她脑子里就装了两个街道名：Flinder St和Spender St, 她就知道找到前者，才能
找到后者，然后就可以去机场了。
走了好久，还是房子，还是车，还是没有塔，这下虾虾有点心慌了，为了惩法自己，还是
固执地向前走，这让她想到了阿信吃萝卜饭，虽然眼泪有几次都快淌了下来，心里还是骂
着：活该！自作自受吧！
终于虾虾累到走不动了，在一车站歇了下来，喝了口水，看了看天，有只象鹭鸶一样的鸟
飞了过去，于是又想到了爸爸，想到了以前和爸爸在东湖散步，看飞鸟。街边有分别的母
女，相互长久的拥着，待孩子已离开，母亲还在不停的用她那满布皱纹的双手送着她依念
的吻。
走吧,虾虾站了起来,拎 |
|
C****e
发帖数: 107 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: crossfingers (Rach), 信区: Food
标 题: 粉丝蒜蓉开边虾^_^
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 16 22:07:51 2007)
今天做了一个粉丝蒜蓉开边虾，实在是太好吃了！及其挑剔的lg居然给了9分。好吃到
忘记了拍照。
材料：虾一磅（带壳），粉丝若干，罐头鸡汤，蒜蓉，蒸鱼豉油
做法：
1. 在鸡汤里，加入盐和大量蒜蓉，把洗净的虾浸泡在里面，约30分钟。
2. 把粉丝用热水烫一烫，捞出，用冷水冲一下（过冷河），铺在碟子底部。
3. 把虾从鸡汤里捞出，铺在粉丝上面（注意，只铺一层）。
4. 把蒜蓉从鸡汤里捞出，均匀铺在虾的上面。
5. 水烧开后，放入锅内蒸5-6分钟，取出。
6. 锅内放入一点油，烧到冒烟后，关火，倒入少许蒸鱼豉油，这时候会听到噼噼啪啪
的声音。立刻浇在虾的上面。
ok
Note:
1: 火候很重要，所以必须水烧开了再放虾，虾的颜色刚变成红色后就立刻关火，这过
程大概是5-6分钟。这样出来的虾才会口感爽脆，肉汁饱满。
2: 这个菜本来是叫开边虾的，顾名思义，就是把虾一开二 |
|
p*********3
发帖数: 8525 | 14 今天奶奶过生日 在老家吃的晚饭，吃饭的时候老婆吃虾直接吧虾头摘了只吃虾尾，奶
奶说她把每只虾的头都清洗了 虾黄挺营养的。可是老婆还是不吃，饭后我奶奶收拾桌
子的时候我看见她在吃老婆吃虾剩下的虾头，突然觉得很心酸。以前我吃虾也不吃虾头
，奶奶每次这样还被我骂过说她一辈子穷酸样。以前家里是很穷 爷爷是老师 奶奶是裁
缝，两个人一个月工资才100块 吃了几十年苦养大我爸还造了房子 ，现在家里不说特
别富裕吧只要他们说想在海边买个养老的别墅儿孙几个凑凑钱也是买得起的。几年前我
爸给他们在市里买了套房子，他们住了一年就跑回乡下了，说市里太吵了，其实我知道
是他们嫌水电物业费贵。怎么说呢，爷爷奶奶这辈子都是勤俭节约就算儿孙给他们再多
的钱不肯浪费1分钱的。今天到家我就把这事跟老婆说了，其实老婆也不是不懂事，可
能是我语气太强硬了 开车的时候她跟我说话我就没理她，到家刚拖完鞋我就劈头盖脸
一顿骂，她好像也被吓到了 锁了房门在里面哭 怎么劝都不开门，今天我是只好睡沙发了
我没说清楚，是龙虾。你们吃龙虾不吃虾黄么，反正我是吃的 |
|
S*******3
发帖数: 59 | 15 材料：对虾500克
配料：麻椒油2大勺，盐6克，孜然1勺，辣椒粉1勺，料酒4勺，白酒1勺，生抽2勺，白
糖1勺。
做法：
1.对虾洗净，然后分别将虾枪虾须剪去。
2.去虾线，用牙签在虾背的第三节处挑起，然后轻轻拽出即可。
3.清理好的大虾放入碗中，加入所有调味料拌匀。
4.盖上盖子放冰箱冷藏腌制2小时左右。
5.取出后将虾整齐的排入烤盘。
6.放入空气炸锅中，210度15分钟，烤熟至能闻到飘出的鲜香味，虾壳酥脆即可。
小贴士：
1.用最高温将虾的水份快速烤干至壳肉分离，至壳脆肉熟。所以烤制时得随时观察着，
以能闻到虾的鲜香味，或者能看到虾壳有稍稍的干缩现象即可。
2.让虾全部平铺在烤盘中，不要摞在一起，这样才能保证每个虾壳都被均匀烤至壳脆。 |
|
m*****o
发帖数: 408 | 16 材料
对虾500g、芝士300g、五花肉末80g、泡椒30g、老姜、葱、料酒、盐
做法
1.提前将原材料准备好
2.先把大虾减去虾须，用刀葱从背部切开去除虾线
3.去虾线的时候下刀不能太深，不能完全切断，尾部处不切
4.将去除虾线的虾用料酒、盐、葱、姜片腌制入味至少30分钟
5.泡椒切碎待用
6.锅内倒少量油，将五花肉末倒入锅中煸炒出油后下泡椒
7.因为泡椒里面含有盐分，所以无需放盐，将肉末炒好后装盘
8.将腌制入味的虾平铺在烤盘内
9.将炒好的肉末塞入虾身内
10.然后平铺一层芝士
11.烤箱提前10分钟分钟预热，将处理好的虾送入烤箱内，上下200度8分钟即可
12.烤熟后取出装盘，趁热食用拉丝效果更好
小诀窍
厨房小贴士
1.有些小伙伴买的芝士不能拉丝，推荐马苏里拉芝士不错哦
2.虾一定要煎去虾须，挖掉虾线，不然一定会有沙，影响食用的心情
3.除了芝士以外，还添加了肉末，这样口感更丰富，如果不嫌麻烦，大家可以试一下 |
|
j******u
发帖数: 41683 | 17 呵呵
椒盐虾啊。。
嗯哪，买那种去头的虾就行，先用牙签把虾线挑掉（虾线是指虾身体背部的一道黑线，
这是
虾的消化肠道，通到头部的就是虾的“胃”）
然后，用锯齿形的刀，在虾的背部划一刀
开油锅，8成热（油八成热就是说把油烧到八成热的时候就可以了，因为烧油不能到十
成，这
样油太热很容易把要炒的菜炒糊。油要是五、六成热也不太好，这样炒的菜可能会有生
油的
味道，口感不好。
你要是第一次做饭不好把握的话，教你一个小技巧。一般油倒入锅里开始烧的时候
，会
有少量油的泡沫，待泡沫烧完之后就可以炒菜了；当然，有点油在烧的时候没有泡沫，
很清
澈，这时你就看它冒的烟，要是烟中等时就好了，千万不能把油烧到冒大烟，这时的油
已经
很热了，不适合炒菜，当然，你也不用紧张，关掉火，稍等一会就行。）
放入虾，1分钟就行，虾基本就是6成熟
开火，放入一点油，放入葱姜蒜爆香，放入虾，爆炒，淋啤酒，放椒盐，一点点鸡精。。
done |
|
s*********5
发帖数: 5637 | 18 你这个虾抓起来也很拉尿吗？呵呵。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%9D%A6%E8%9B%84
虾蛄，属於节肢动物门甲壳纲口足目虾蛄科。別名攋尿蝦（常誤寫為瀨尿蝦或賴尿蝦）
、螳螂虾、虾爬子、爬虾、扒虾、口虾蛄，又称“富贵虾”、“琵琶虾”、“皮皮虾”
等。全世界約有400種，大部份分佈於熱帶和亞熱帶的海岸，底棲性。被抓時腹部會射
出無色液體，所以又被稱為攋尿蝦。頭胸部有一對像螳螂一樣的鐮刀狀的前腳，步足三
對，腹部有尾鰭（游泳鰭）。肉食性，以其他的甲殼類和小魚、海濱蚯蚓、沙蠶等為食。
部份品種可食。 |
|
wh
发帖数: 141625 | 19 我想起来我说的国内的红虾是北极虾，那是熟的……你这个珊瑚虾只在加州有吗？
还有朋友说江浙也有一种红虾么：
发信人: jprp (极品人品), 信区: LeisureTime
标 题: Re: 缅因红虾 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 9 20:52:51 2014, 美东)
这个红虾很像江浙一代近海捕捞的红虾。
http://www.baike.com/wiki/红虾
这样的虾适合醉虾生吃，熟了肉会缩得很小。
好怀念醉虾的味道。。。 |
|
g***j
发帖数: 40861 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: qiushuiyiren (秋水), 信区: Food
标 题: 【秋水】入口既化的东坡肉 + 花椒盐焗虾 + 砂锅母鸡汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 9 19:29:55 2012, 美东)
周五跟来自杭州的苏三打牌，问他们的特色菜什么，她告诉我是东坡肉，久闻大名，只
是未曾尝过，跑到网上搜了一番，觉得这个靠谱，做了尝尝，果然入口既化。
五花肉，滚水煮5分钟。
砂锅，铺上葱姜，摆好清洗干净的五花肉，冰糖，生抽，花雕酒，几乎没过肉，大火后
转文火，2小时。
然后捞出，用可以封闭的盒子装起来，大火蒸30分钟就好。
浇上先前的汤汁，嗯～ 名不虚传！
看了文怡的盐焗虾，蠢蠢欲动，正好手头有海虾，就它了！
做法：
1）鲜虾用水冲净，沥干水分后，用剪刀剪去虾须。
2）用一根牙签，从虾背第2个关节的地方，插进去将纱线轻轻挑出来。有的鲜虾很大，
腹部也有一条黑线，用同样的方法挑出即可。
3）将盐和花椒混合在一起，取2/3放入无水的锅中（铸铁锅，厚底不锈钢锅，不粘锅都
可以，但太薄的搪瓷锅不太适合做），大火烧热后，观察一下花椒... 阅读全帖 |
|
h***e
发帖数: 20195 | 21 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: honde (天地有正气，杂然赋流形), 信区: Detective
标 题: 本虾大战burgerking小白女 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 4 01:38:12 2010, 美东)
发信人: babywhenugon (若林), 信区: Military
标 题: 本虾大战burgerking小白女 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 4 01:36:48 2010, 美东)
发信人: xiaxie (xiaxie), 信区: Sex
标 题: 本虾大战burgerking小白女
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 27 20:15:00 2009, 美东)
本虾最近身体不好，咳嗽连连。可能和Burgerking一小白女服务员激情太久忘了盖被子
的原因。
我住大城市的郊区居住。我apartment building前面有一个burger king， 这对我的好
处是可以很快填饱肚子，坏处是天天闻burger king特有的烤牛肉饼的糊焦味，是早上
... 阅读全帖 |
|
F*******t
发帖数: 9113 | 22 这周,我们这边safeway的大虾(12~14个/lb)sale,14.99→7.99,赶紧买了点
做了我最爱的蒜茸开边虾。
这个虾买来时就已经弄干净沙筋了，所以省了我很多事。
材料：
☆ 虾
☆ 1头蒜，压蒜泥
☆ 粉丝1把
☆ 盐1 tsp
☆ 植物油 4 tbsp
过程：
1. 小锅内加入植物油和蒜泥、盐，小火慢慢炸香蒜泥，等蒜泥变微黄后
离火晾凉。
2. 虾用刀从背脊切开，不要切断，摊平。
3. 粉丝泡软后，放在盆内，垫在虾的下面。
4. 将晾凉的蒜泥装入摊平的虾肉上，并将油浇在虾及粉丝上。
5. 上开水锅蒸8分钟。
ps: 粉丝吸收了虾的味道，比虾还要好吃
照片是上锅蒸之前照的，蒸好后就等不及开吃了，没有照，基本一样，就是
虾变红了。 |
|
k******g
发帖数: 659 | 23 LD特别特别特别喜欢吃辣，我从小到大都怕吃辣的人现在也被传染得有点无辣不欢了，
哈哈。不过太辣了还是受不鸟……
俺家LD炒个青菜都要放辣椒的……555 可怜的我就这么被残忍的锻炼出来了。。
发个干锅香辣虾。哈哈。
材料：
新鲜大虾500克、洋葱50g、藕200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣
椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）。
生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡
精少量、盐适量、油。
做法：
1、材料备齐。
2、 藕去皮切成条或者片，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的
线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金
黄时捞出，沥干油。
5、接着将藕片 芹菜 煮熟，捞出待用。
6、锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香，再放
一勺豆豉酱，炒出红油。
7、... 阅读全帖 |
|
p********2
发帖数: 9939 | 24 来自主题: NextGeneration版 - 6颗虾的争斗 回家。给娃煮上胡萝卜，准备鸡蛋蘑菇菠菜饼。叫娃爹先给fruit cheerio镇住娃。话
说这个五彩的水果cheerio真的好吃啊，还有点薄荷的清香。我和娃爹都爱吃。看上去
颜色挺吓人的，居然味道这么好。
感谢毛头妈，娃果然爱吃水煮萝卜。我说它是娃娃第一号杀手。娃爹赶紧去处理第二号
杀手－鸡蛋饼。娃爹天天流着哈喇子等娃吃剩下的鸡蛋饼。
趁娃吃饭的空档给自己俩做韩国泡菜蘑菇芦笋菠菜面条。一人一根烤鸡翅，再加六颗大
虾。娃爹盯着我，监督我是不是给自己多点虾和蔬菜。在那为虾的事争执了好久。懒得
理他，端起碗上网去。
我边吃边闻得那边的娃爹惨兮兮地啊啊叫。说我偷了他一块鸡翅。又大叫让我留一颗虾
给他。我是懒得剥虾了。草草吃了了事，虾都留着。只见他扛着娃又过来了。向我告状
娃把他的虾统统吃掉了！结果娃盯着我的碗，还哇哇直叫！娃爹指示，虾要弄成一段段
，一口一段，娃吃一口，踱开玩一会，再回来吃一口，再踱开，再回来。。。。。。。
。。。。。就这样，娃把我的三颗虾也给解决了。
摊上个不爱吃青椒，却和我争虾蟹的娃太悲摧了。 |
|
P*****r
发帖数: 252 | 25 赠xia帮诸同.
___
爸爸喜欢的咖喱虾
做法：洋葱半个切粒，番茄半个切粒，爆香洋葱、番茄，加入虾翻炒片刻，倒入咖喱粉（
按自己的口味来放），加没过材料的水，闷煮至汁稍收干即可。
妈妈喜欢白灼的原汁原味
这个超简单，地球人都会，水烧开，仍几片姜、几跟葱、虾进去，煮至虾成U型即可。
黄油蒜蓉烤也说不错
做法：虾从背上剪开，挑去肠线，塞进用黄油煎过的蒜粒，进200度烤箱5分钟即可。
虾、花甲跟豆腐一起煮个简易版的海鲜汤，这个是LG爱吃的
做法：花甲先用水焯一下，口张开了就行（主要怕里头有泥），水煮开，把虾、豆腐、花
甲一起放进去煮7分钟，用鸡精/盐/胡椒粉调味。
头天吃了虾还不过瘾，妈妈说中午要吃蟹粥，而且要放虾进去，才够鲜美
做法：粥煲到自己喜欢的软硬程度后，加入姜丝、蟹（杀洗干净，剁成块）、虾，再煮7
分钟用盐/胡椒粉调味，出锅里撒上芹菜碎。 |
|
w*********h
发帖数: 18 | 26 屋内的灯光很暗。
一个寂寞的角落，一个孤独的年轻人，桌上一盘虾。
没有人注意这年轻人，因为他看着实在很平凡，走在路上，绝对不会有很高的回头率，某
些高手的目光也许会在他的手上稍稍停留，那是一双修长的手，没有人会想到，这双手曾
经把多少虾放到了嘴里，他吃虾的时候，通常都很寂寞，不会有人看到，
他是寂寞的。从来都是一个人走出走入，除了他那间小屋，他也很少去别的地方，但是，
每次Meijer 有打折的虾，都一定会有他的身影。镇上没有人会注意到这样一个人，虽然
这个镇子并不大。而这，也正是他留在这里的原因。
今天，他第一次走出自己孤独的屋子，因为镇上新开了一家称做三磅不出店的已虾为招牌
的Buffet铺。
他低声叹了一口气，这世界，有许多事就是这么不公平，有些生命注定要成为盘子里的虾
，而有些生命，却注定要成为桌子旁边吃虾的人。
几只虾就在他的感慨中进了他的肚子。
他的眼神更孤独了，没有人会在意，一个这样的天气，一个这样的人，来来往往的，都是
欢笑着，享受着人生里每顿俩个菜，有时还会有几瓶啤酒的人。
他想起了自己童年时在家乡的小河中捉虾，那时，旁边总有个小女孩，用很甜的眼神看着
他捉虾,
后来 |
|
l*****y
发帖数: 251 | 27 听起来挺靠谱的 打算下次买一包试试做油爆虾～
推荐一个冷冻虾，ikea的 发贴心情 Post By：2/14/2011 3:31:00 PM
IKEA餐厅和checkout外面的店都买，餐厅里卖的是剥了壳，和面包鸡蛋摆成一盘，我没
有试过，因为卖相不太好。
倒是偶然在店里买了2斤一包的带壳虾，6.99刀一袋，非常惊喜，虾很鲜，肉很有弹性
。要说中国店的游水虾比这个肉感稍好，但是我们这里不好买而且价格贵三倍。比中国
店的死虾做出来的口感好多了，比美国店光有脆度的冷冻虾鲜很多。呵呵，吃虾我还是
比较挑剔的，这个绝对值得推荐。
这虾叫prawn（据说国内叫北极虾），Greenland的产品，瑞典加工的，我google了一下
，没有看到北美网购的地方，看来只能去ikea买了。
昨天第二次买，买了两袋，已经吃完一袋，真后悔没有一次多买些，省得经常跑。
http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=222&id=890838&page=1&m |
|
W********1
发帖数: 5019 | 28 首先和你道歉！
上次另外一个朋友也出现了同样的问题！
后来查了一下，有一次回oregon看老娘，拿了四砣虾出来回去给老娘吃，可是走的时候
忘记带了，一直在cooler里放了四天，回来后放在冷库的角落里留着自己吃。
可是被不知情的工人又放回大堆的虾盒子里了。
处理方式：可以给我您的PayPal账户，我返您双倍的货款。或者，您告诉我您的地址，
我今天晚上给您送双倍的虾，外加两磅海参。
您看成吗？
另外，四包不新鲜的虾，找到了两包。应该还有2包流落在外，如果有发现同样问题的
朋友，请和我联系（电话：1-877-333-6699）。我以同样的方式包赔。
顺便提一下，如何鉴别虾是否新鲜：您看虾头！虾头是胆固醇和蛋白质含量最高的部分，虾如果坏掉，先从头开始，如果头变黑了，您千万别吃！赶紧找我投诉！我包您损失。
这次的虾，由于我们在拉拉斯加的plant，一切都是新设备，真空包装机的压力调节有点问题，可能抽真空太狠了，会把虾头压瘪，但这不是问题，如果变黑了，就一定是不新鲜了，您千万别惯着我，赶紧打电话骂我！ |
|
s********k
发帖数: 472 | 29 抢个虾也被吐槽了，现在是不是中国游客做什么都被全世界看不惯啊。相比那些在建筑
物上刻字，以及大声喧哗影响别人还有水池洗脚这些确实太没素质的行为，我倒是觉得
吃自助餐抢虾没什么特别值得吐槽的。既然你是自助餐，那就要准备足够的东西让大家
吃，如果没有那么多虾，就不要开自助餐厅了，本来自助餐就是随便吃不是吗？
中国游客爱吃虾，你们就多准备虾，满足客户对于某个单品的需求这才是应该做的，吐
槽客户吃的多抢的多，那开不起自助餐厅你可以不开啊！我不觉得抢虾这件事情是一件
多么不文明多么没素质的事情，倒是这个自助餐厅，服务不到位，餐品都不够就开餐厅
，游客花钱了去那边就是为了吃海鲜的，不吃虾，难道多吃蛋糕多喝啤酒？要是都吃这
些就不用去你们泰国吃了。去旅游都不被欢迎，去人家的饭店消费都被吐槽，中国游客
这是怎么了，都被讨厌到这个地步了。
不过这些中国游客也是，人家都不欢迎为什么还要去呢？抢虾本来没有错，人家泰国网
友都吐槽说中国人没吃过虾了！干嘛还都要去？说实话我就没去过泰国，虽然离中国这
么近。中国人也该有点骨气好吧，尤其是那些去日本爆买的，实在是些不争气的，都被
看扁了还要主动上去送钱，不知道怎么... 阅读全帖 |
|
M****1
发帖数: 702 | 30 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: BrownSwing (BrownSwing), 信区: Military
标 题: 【菲小妞家的厨房】虾蟹粥 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 14 05:32:45 2011, 美东)
发信人: MissPhoebe (), 信区: Food
标 题: 【菲小妞家的厨房】虾蟹粥
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 4 00:38:49 2011, 美东)
Crab season 终于到了！今天去买菜发现活蟹才$3.39/lb。立马买了一两磅多的螃蟹回
来做虾蟹粥！味道极其鲜美！趁螃蟹还没下市，赶紧发上来方子。
材料：螃蟹，虾，米，玉米粒罐头，lettuce，姜，葱，鸡精
步骤：
1. 大米泡半个小时。
2. 姜切丝，葱切成葱花，lettuce切丝.
3. 泡大米的同时，清理螃蟹和虾。把螃蟹上锅蒸，蒸死就关火（这步有点残忍。。）
。把腿、钳子都卸下来。肚子里的脏东西都清理掉。螃蟹表面要清理干净。虾去虾线。下图是清理好的螃蟹和
虾。（螃蟹壳我还留着，一起煮到粥里。）
4. 烧水，准备... 阅读全帖 |
|
b**o
发帖数: 5769 | 31 【所属菜系】 徽菜
【特 点】 成品白如玉，绿如翠，清心悦目，咸鲜滑嫩，以香醋相佐，别具风味
【原 料】
虾仁200克,鸡蛋清2个,绿色叶100克,盐5克,肥猪膘肉100克,绍酒15克,味精0.5克,干淀
粉5克,香醋50克,鸡汤200克,
【制作过程】
1、 虾仁洗净沥干水，菜叶剁成细泥。 2、 将虾仁和肥膘肉轻轻地剁成细泥，放在碗
里加盐2.5克、味精0.5克、水50克、绍酒搅匀，再放鸡蛋清搅拌上劲，最后加干淀粉搅匀
。菜叶泥放在碗里，加盐1克、虾泥100克搅拌均匀成绿色虾泥。 3、 取大盘1个，盘心抹
一层薄薄的猪油。把肥膘虾泥分成相等的两份。放一份虾泥在盘中铺平，把绿色虾泥放在
上面摊平，再将另一份肥膘虾泥放在绿色虾泥上摊平（三层共厚约2厘米）。然后上笼用
旺火蒸制。将蒸好的虾糕切成3厘米宽的长条，再改刀切成菱形块。抚把切下来的虾糕边
角料放在盘中心，再把整块的尖朝里围成一圈，如此一层层摆成底大上小的塔形，另用虾
泥制成花朵放在塔形顶部。 4、 锅置旺火上，放入鸡汤、盐1.5克烧开后，撇去浮沫，用
湿淀娄勾薄芡，淋上熟猪油，起锅倒入盘中即成。 |
|
s*********9
发帖数: 9860 | 32 周末去了空军基地看飞机表演，现场观看的视觉听觉都是一流，真是非常精彩！昨日玩
了一天感觉有点累，本来想今天在家休息一下，谁知俺的师傅来了，就去了邻居家包饺
子，然后下午我们继续去颠，去了海边钓虾钓蟹，蟹都被印第安人钓光了，所以每笼上
来都是虾，还有一些小蟹，由于螃蟹太小我都扔回去海里，让它们继续长大，虾还是有
不少的，听师傅说油炸的比较美味，所以我今晚钓回来的虾都做椒盐虾...
从海边开回家走高速要半小时，因为钓了满桶虾感觉还是挺高兴的，自己亲手钓的哦，
紧系很有满足感啦，怀着喜悦的心情送了邻居回家，然后回到自己的家开始着手炸虾了
，先将虾洗干净，将油倒在蒦里烧热，将粒干水的虾分批放下去炸，炸至虾变红色捞起
，然后撒些蒜蓉椒盐下去，用筷子搞匀即可，然后可以放进口里面吃了，我吃了一只，
就停不住口了，真是很香很好吃呢！ |
|
m**i
发帖数: 8296 | 33 龙虾批发商曝洗虾粉内幕:七八月小龙虾最脏
小的批发商或者零售商从大批发户那里批来龙虾后，为了使龙虾更有卖相，就使用洗虾
粉。很多人用洗虾粉洗过龙虾后，根本不用清水冲洗，原因是节省水费！这样一来很多
洗虾粉残渍留在龙虾身上。”Mitbbs.com
连日来，“龙虾门”的元凶到底是什么，仍然没有一个确切的结论。昨天，一位从事龙
虾批发近20年的批发商主动致电快报，称目前闹得沸沸扬扬的“龙虾门”元凶是不良商
贩过多使用洗虾粉引起的，并称政府部门应该切实将龙虾的经营环节管实、管好，这样
才能避免更多市民受害。不过，目前官方的调查并没有认定这次龙虾门事件与“洗虾粉
”有关。Mitbbs.com
为什么曝内幕？Mitbbs.com
“怕洗虾粉毁掉龙虾产业”Mitbbs.com
昨天下午，记者见到了50多岁的龙虾批发大户高健，他手上拿着一张报纸，上面是关于
近期因食用龙虾致病的相关报道。Mitbbs.com
“最近五六天的报纸我都看了，虽然现在还没有一个权威的结论出来，但我认为使用过
量的洗虾粉是造成危害的主要原因。”高健称，他之所以这么说，是凭着他近20年的龙
虾批发生涯得出的结论。Mitbbs.c |
|
h***e
发帖数: 20195 | 34 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: babywhenugon (若林), 信区: Military
标 题: 本虾大战burgerking小白女 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 4 01:36:48 2010, 美东)
发信人: xiaxie (xiaxie), 信区: Sex
标 题: 本虾大战burgerking小白女
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 27 20:15:00 2009, 美东)
本虾最近身体不好，咳嗽连连。可能和Burgerking一小白女服务员激情太久忘了盖被子
的原因。
我住大城市的郊区居住。我apartment building前面有一个burger king， 这对我的好
处是可以很快填饱肚子，坏处是天天闻burger king特有的烤牛肉饼的糊焦味，是早上
闻，晚上闻，半夜起来解小便都能闻。不过不旧我发现了另外一个好处。
几天前，又一次我忘了做饭便一脚进了burger king。发现里面服务员有三个人。一小
白男，一个臃肿胖白妞，一个苗条又很hot的小白妞。小白妞喊我拿我的burger... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 35 荣升哥哥的虾饺仔开心地笑
虾饺仔越大越可爱，是父母的开心果。
陈慧琳为保持美丽的样貌，过两天才会与小龙包曝光。
北京时间3月23日消息，据香港媒体报道，陈慧琳前天(3月21日)剖腹诞下第二个儿子小“龙”包，目前仍在嘉诺撒医院休息，荣升哥哥的虾饺仔(刘升)则照常上学，还没去医院探望弟弟。虾饺仔由钟珍(陈慧琳经纪人人)接放学，原来他已知道多了一位弟弟，但可能年纪仍小，还没见到弟弟，所以没有太特别的感觉。
昨天(3月22日)，虾饺仔看见记者拍照，已十分习惯，他还听话地挥手、微笑及做出多个可爱表情。钟珍表示由于虾饺仔还有一点咳嗽，因此不会让他去医院探望小“龙”包。
可下床精神好 过两三天出院
昨天(3月22日)，陈慧琳派助手谭先生在医院门外向记者报告产后最新情况，他说：“陈慧琳已经可以下床了，精神很好。”谭先生表示她已为小“龙”包想了几个名字，交给家人选择，并会跟虾饺仔刘升一样，取单字名。提及陈慧琳的伤口，谭先生表示情况OK，过两三天就可出院。而她的老公Alex(刘建浩)一直在医院寸步不离太太。他说：“陈慧琳会喂宝宝人奶，宝宝每天样子都不同，说不出像妈妈或爸爸。陈慧琳第一眼看见宝宝只是笑，也有... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 36 装虾的袋子重达42克@TT艾妮
经常买菜的“马大嫂”不少人都遇到过这样的尴尬事。菜市场水产摊贩会用厚厚的塑料袋帮顾客装鱼虾,然后直接过秤,有时建议商贩换薄一点的袋子,对方却称只用这一种。前几天,余姚一网友倒也仔细,花15元买了三两多潮虾,回家称了称厚塑料袋,居然有42克。折算下来,袋子值3.6元。
@TT艾妮今天在菜场买白虾,4.5元一两,回家称了一下塑料袋,足足42克,还不包括水分。算了下:一只袋子可以卖3.78元,没有袋子的孩子买不起虾啊!
调查
不少消费者曾为厚塑料袋埋单
网友“TT艾妮”说,自己平时不常买菜,买的时候也不太在意价格,但这次买完虾回到家把虾倒出来时,发现塑料袋沉甸甸的,于是拿过手边的厨房电子秤称了一下,居然有42克。“真没想过这么个袋子有那么重,才买了三两白虾,袋子就占了近三分之一,真是伤不起。”网友“TT艾妮”说,自己是在余姚巍星菜场买的菜,估计有这种现象的也不是单单这一家水产摊。
有过类似经历的人不在少数。
慈溪张女士经常上浒山菜市场买菜,因为家人喜欢吃海鲜,她也时常遇到类似尴尬。
“袋子是挺沉的,但我没有特地称过。买螃蟹什么的,用这种厚袋子还能忍受,毕竟蟹钳... 阅读全帖 |
|
B********g
发帖数: 2814 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: MissPhoebe (), 信区: Food
标 题: 【菲小妞家的厨房】虾蟹粥
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 4 00:38:49 2011, 美东)
Crab season 终于到了！今天去买菜发现活蟹才$3.39/lb。立马买了一两磅多的螃蟹回
来做虾蟹粥！味道极其鲜美！趁螃蟹还没下市，赶紧发上来方子。
材料：螃蟹，虾，米，玉米粒罐头，lettuce，姜，葱，鸡精
步骤：
1. 大米泡半个小时。
2. 姜切丝，葱切成葱花，lettuce切丝.
3. 泡大米的同时，清理螃蟹和虾。把螃蟹上锅蒸，蒸死就关火（这步有点残忍。。）
。把腿、钳子都卸下来。肚子里的脏东西都清理掉。螃蟹表面要清理干净。虾去虾线。下图是清理好的螃蟹和
虾。（螃蟹壳我还留着，一起煮到粥里。）
4. 烧水，准备开始煮粥了。等水开后，下米。中小火焖煮。中间记得搅拌一下，不要
粘锅了。我用了一rice cooker cup的米，中小火煮了30分钟。
5. 粥煮好后，下姜丝，下螃蟹和虾。煮5到10分钟，直到螃蟹和虾都熟了。
6. 加入玉米粒和le... 阅读全帖 |
|
g*q
发帖数: 26623 | 38 真相出来了
视频火爆后，北青报做了一番深入调查。杨明娜（化名）告诉北青报记者，通过观察视
频里餐厅的墙壁层高、装饰用的大理石及取餐台的摆设，她认为是自己曾去过的那家餐
厅，那是一家自助餐厅，位于泰国曼谷的王权免税店。
杨明娜表示，基本上跟团游的最后一站都是王权免税店，所以都会被带到这里吃饭。因
为团餐一直吃的很一般，去这家餐厅的路上导游曾表示这是 “一路上吃得最好的一家
”，所以杨明娜和其他游客都很期待。
“到达后看到自助餐厅里满满的都是人，取餐的餐台处的人也多，而且夹子很少”。杨
明娜回忆，取餐的餐台上有一排放的是汤、炒饭和炒面，此外还有少量蔬菜、水果等，
“去的旅游团很多，餐厅明显超负荷了，总的来说菜品满足不了那么多游客的需求。”
此外，杨明娜告诉记者，取餐台上很多菜没了也没有及时添加，但是虾会一直续加，比
较充足。“所以基本上每桌都会拿虾，但餐台处夹子从来都不够用，基本都用盘子抄一
盘。”
另一位游客李先生曾在2014年12月去过这家餐厅。据李先生回忆，当时他进入餐厅后，
看到餐台上的菜品所剩无几，“有汤的只剩下汤水，菜剩下几根，炒饭只有角落里还剩
一些，而且都是冷的”。在餐厅转... 阅读全帖 |
|
f*****n
发帖数: 293 | 39 香辣虾
主料：开边冻虾一袋 中等大小即可
辅料：干辣椒、花椒、葱姜蒜、芝麻、生抽、料酒、盐糖少许。
备料：
1. 虾用水化开、沥干。用盐和料酒略腌。
2. 姜蒜切成片，葱切段，干辣椒剪碎。
3. 刚才腌的虾用流水洗净，再沥干。因为虾用盐腌过后会有粘液。
烹制：
锅内下宽油，八成热时入虾炸至虾皮红脆，捞出沥油待用。灶头火力不够旺的话可以分
两次炸。
换油，待油六成热时放入干辣椒和花椒爆香，小心不要把辣椒炸糊了，香气出来以后下
姜蒜(葱要后放)，略炒后放入虾翻炒。喷入料酒生抽少许，白砂糖放一点点提鲜，盖上
锅盖焖一分钟。然后放入葱花、芝麻、少许盐翻炒片刻即可上桌。
啊啊，忘了重点说一下，如图所示的辣椒花椒量不太够，我觉得要翻倍才会更好吃。这
个量做出来不够辣，切记切记！
特点：
虾皮酥香红又亮，虾肉鲜嫩辣亦麻。
光源：厨房顶灯60W灯泡一只。
拍摄思路：其实没啥思路，就是想拍拍虾肉的质地 -_-b
拍摄过程：松下FX33 微距模式 禁用闪光灯 1/2快门
因为没装photoshop只好用Picasa稍微修正了一下
(只是最后一张成品照是这么拍的，前两张都打了闪光 |
|
u**********s
发帖数: 140 | 40 小坏坏在给我们的美食大擂台第一期做版刊，让我拍张照片作封面，荣幸之至啊。 所以做了这两款虾，一中一西，希望不要让小坏坏失望，也借机来混两个包子吃。
西式虾是用虾、牛油果和西柚做的沙拉。
【主料】：
虾3只，牛油果1个，西柚1个。
【辅料】：
芝麻一小撮，橄榄油一勺，柠檬汁、盐、黑胡椒、辣椒面适量。
【制作过程】：
1、虾去黑线，热水煮三分钟，入冰水防止过熟，然后去壳但留虾尾的最后一节壳。
2、半个西柚挤汁，加一点点盐，把虾浸入其中，放入冰箱待用。
3、剩下的半个西柚去除所有白色部分，切块待用。
4、一个牛油果去壳去核，切薄片。
5、取一个沙拉盘，先放一片牛油果，三只虾和一两块西柚叠至其上，再盖一片牛油果，在其上放一块西柚块。洒适量芝麻，放几根小菜叶子，淋几滴橄榄油，散一点点黑胡椒和辣椒面，就做好了。
中式菜是油爆大虾。
【主料】：
大虾若干。
【辅料】：
葱，酱油，糖，料酒，醋。
【制作过程】：
1、一根节瓜用削土豆皮的刀刮成薄片。（此步骤可省，完全是装饰用)。
2、大虾去黑线、须子，洗净，擦干水分。
3、油一cup烧至八九成热，下虾炸20、30秒钟捞出（目的是使壳和肉分离）。
4、另 |
|
m********l
发帖数: 848 | 41 绝色长生香辣虾
昨天看了小蚂蚁的帖子，想起冰箱里还有一袋未开封的大青虾。图个吉利吧，岁末做个
红火的菜，好让自己的2008有个美丽的结尾！
原料：冰冻青壳虾、花生米（又名长生果，即菜名由来）
配料：干辣椒、姜、葱、蒜、熟芝麻、芫荽（家中无芹菜，代以芫荽）、辣椒油、黄酒
、糖、少许生抽、少许老抽
做法：
1.洗净花生米炸熟备用。
2.炒香白芝麻备用。
3.冰冻大虾自然化冻。
4.开背去除虾线，用盐、黄酒浸泡20分钟，使肉质脆嫩。取出虾沥干备用。
5.锅内放多油，量足以没过虾身，烧至7成热，入虾炸至金红取出，沥油备用。
6.国内留2汤匙量油，温度升至7、8成热入蒜片、姜片、葱段炒香，续入干辣椒、炸好
的虾翻炒一两分钟。
7.入少许生抽、少许老抽（数滴上色用，切忌过多）、少许糖迅速翻匀。
8.起锅时放入芫荽、辣椒油、炸花生、熟芝麻拌匀即可。
干香吮指，回味无穷的绝色长生香辣虾！大家不妨试试，好做又好吃！
友情提示：
1. 此菜炒得干香才好吃！所以用复炸的方法来做，不可涂省事直接炒虾。
2. 嗜辣的朋友可以放一些小尖红椒段，以增加辣味。
3. 正宗做法用芹菜段，但芫荽也不赖。 |
|
q*******7
发帖数: 273 | 42 喜欢吃红烧的虾，国内的虾一般都是买活的红烧。
来米国就用带壳去头虾红烧，可我发现越大的虾烧出来越容易有一种说不出的草腥味。
诚心求教，大家都怎么红烧的。
我一般就是从虾背剪开，除去沙肠，洗净沥干，
然后放油，放葱姜，虾入锅变红后放料酒、老抽、生抽、糖，
酌情放盐，放水继续用小火慢烧，至虾熟透、入味后出锅。
可总是觉得虾越大，越不好吃。
以前在国内，反而是吃大一点的虾，比如对虾、基围虾，过瘾 |
|
v*******n
发帖数: 4445 | 43 前两天在韩国超市买的虾，今天拿出来洗，发现虾身上好多白点，基本上每只虾身上都
很多白点，有的都长到尾巴上去了，这样的虾应该不能吃吧。
这种情况能找韩国超市投诉么？谢谢
PS，上网查了一下这个情况
对虾白斑综合症是由白斑综合症杆状病毒复合体引发的一种综合性病症。白斑综合症杆状病毒复合体主
要对虾体的造血组织、结缔组织、前后肠的上皮、血细胞、鳃等系统进行感染破坏。急性感染引起虾摄
食量骤降。头胸甲与腹节甲壳易于被揭开而不粘着真皮(即所谓的壳易剥离)，并在甲壳上可见到明显的
白斑，有些感染白斑综合症杆状病毒复合体的病虾也显示出通体淡红色或红棕色(尤其在南美白对虾的发
病中尤为体现)。病情严重的虾体较软，白色斑点扩大甚至连成片状。有严重者全身都有白斑
不知道是不是这种情况，超市的单子上也没写是什么品种的虾，就说是去头虾 |
|
m********l
发帖数: 848 | 44 今天做个美貌版的上汤芦笋凤尾虾，做请客菜既可口又漂亮。:)
原料：无头青壳虾、芦笋尖
辅料：盐、料酒、淀粉、姜、葱、上汤
做法：
1. 虾洗净去壳与虾肠，留虾尾。虾肉顶端处划开一道，以便之后可以塞入虾尾。
2. 用盐、料酒和少许淀粉腌制虾仁，轻轻揉捏，放冰箱冷藏（如此虾仁口感才脆爽）。
3. 芦笋取大约6公分长的尖端部分，洗净、快速焯油盐水、过冷水备用。
4. 葱切段、姜切片备用。用很少量的淀粉与上汤兑成稀薄的水淀粉备用。
4. 取出冷藏虾仁，虾尾穿过顶端划开的缝隙处，拉出形成凤尾虾环，环中塞入芦笋。
5. 炒锅烧热放油，煸香葱段和姜片后取出。
6. 虾仁放入锅中滑炒至变色，再入少许料酒，盖锅盖焖数秒至虾仁全熟。
7. 最后放少许薄水淀粉，翻匀出锅。
谢谢浏览！ |
|
q**********n
发帖数: 4160 | 45 周五跟来自杭州的苏三打牌，问他们的特色菜什么，她告诉我是东坡肉，久闻大名，只
是未曾尝过，跑到网上搜了一番，觉得这个靠谱，做了尝尝，果然入口既化。
五花肉，滚水煮5分钟。
砂锅，铺上葱姜，摆好清洗干净的五花肉，冰糖，生抽，花雕酒，几乎没过肉，大火后
转文火，2小时。
然后捞出，用可以封闭的盒子装起来，大火蒸30分钟就好。
浇上先前的汤汁，嗯～ 名不虚传！
看了文怡的盐焗虾，蠢蠢欲动，正好手头有海虾，就它了！
做法：
1）鲜虾用水冲净，沥干水分后，用剪刀剪去虾须。
2）用一根牙签，从虾背第2个关节的地方，插进去将纱线轻轻挑出来。有的鲜虾很大，
腹部也有一条黑线，用同样的方法挑出即可。
3）将盐和花椒混合在一起，取2/3放入无水的锅中（铸铁锅，厚底不锈钢锅，不粘锅都
可以，但太薄的搪瓷锅不太适合做），大火烧热后，观察一下花椒的颜色，当颜色开始
变深后，放入鲜虾，调成中火。
4）然后将剩下的1/3的盐和花椒铺在虾上，盖上盖子，焗3分钟，此时会有噼里啪啦的
声音，不要害怕哦。
5）3分钟后，把盖子打开，此时虾身已经变成红色，用铲子将虾和盐搅拌一下，不要盖
盖子，继续焗2分钟，让水汽跑光即可。
... 阅读全帖 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 46 我改进了给虾剥壳的方法，昨天实测４分钟吃了１２个虾，也就是２０秒一个。 我会
把虾尾巴上的那点肉吃掉， 而为尾巴最后那节剥壳较费时间， 换成富人可能会放弃尾
巴那小块肉， 那么１０秒吃一个虾是能做到的，但我估计１０秒一个虾只有很麻利的
人才能做到， 对一般富人来说， 花２０秒为一个开边了的虾剥壳应该算是快的， 也
会感到工作量很大，导致他们不吃有壳虾，连壳吃，或者干脆不吃虾。
对于较大的虾， 连壳吃是没品位的， 应该剥壳。 |
|
v*******n
发帖数: 4445 | 47 前两天在韩国超市买的虾，今天拿出来洗，发现虾身上好多白点，基本上每只虾身上都
很多白点，有的都长到尾巴上去了，这样的虾应该不能吃吧。
这种情况能找韩国超市投诉么？谢谢
PS，上网查了一下这个情况
对虾白斑综合症是由白斑综合症杆状病毒复合体引发的一种综合性病症。白斑综合症杆
状病毒复合体主
要对虾体的造血组织、结缔组织、前后肠的上皮、血细胞、鳃等系统进行感染破坏。急
性感染引起虾摄
食量骤降。头胸甲与腹节甲壳易于被揭开而不粘着真皮(即所谓的壳易剥离)，并在甲壳
上可见到明显的
白斑，有些感染白斑综合症杆状病毒复合体的病虾也显示出通体淡红色或红棕色(尤其
在南美白对虾的发
病中尤为体现)。病情严重的虾体较软，白色斑点扩大甚至连成片状。有严重者全身都
有白斑
不知道是不是这种情况，超市的单子上也没写是什么品种的虾，就说是去头虾 |
|
v*******n
发帖数: 4445 | 48 前两天在韩国超市买的虾，今天拿出来洗，发现虾身上好多白点，基本上每只虾身上都
很多白点，有的都长到尾巴上去了，这样的虾应该不能吃吧。
这种情况能找韩国超市投诉么？谢谢
PS，上网查了一下这个情况
对虾白斑综合症是由白斑综合症杆状病毒复合体引发的一种综合性病症。白斑综合症杆
状病毒复合体主
要对虾体的造血组织、结缔组织、前后肠的上皮、血细胞、鳃等系统进行感染破坏。急
性感染引起虾摄
食量骤降。头胸甲与腹节甲壳易于被揭开而不粘着真皮(即所谓的壳易剥离)，并在甲壳
上可见到明显的
白斑，有些感染白斑综合症杆状病毒复合体的病虾也显示出通体淡红色或红棕色(尤其
在南美白对虾的发
病中尤为体现)。病情严重的虾体较软，白色斑点扩大甚至连成片状。有严重者全身都
有白斑
不知道是不是这种情况，超市的单子上也没写是什么品种的虾，就说是去头虾 |
|
v*******l
发帖数: 5042 | 49 海钓、淡水钓，很多时候会用到虾作饵。新鲜虾效果很好，但虾肉很软很散，不宜挂钩
。新鲜虾不易保存，每次去买新鲜的，很麻烦。
cure处理的目的：
1：使虾肉坚固化，既保持新鲜虾肉味道、质感，又不容易脱钩；
2：加色、加针对不同鱼种的特殊味道；
3：长期保存。
方法：
1：新鲜虾去头，皮可去掉也可保留，尾巴保留（形态需要）；
2：一份pro-cure borax，半份pro-cure bait cure，一份盐，3份糖，加适量水溶解；
3：pro-cure borax是有各种颜色的，我这里用的粉色针对钢头。如果海钓，颜色要求
不大，可以使用一般杂货店中的无色borax，几块钱一大盒，几年够用了。pro-cure
bait cure也是有各种各样的，针对不同鱼种。海钓也可不用它。
4：加入洗净的虾，阴凉处（冰箱冷藏也行）浸泡2周；
5：沥干水分，阴凉处自然凉干半天至一天即成，装瓶保存与冷藏室，随用随取，可保
存1年以上。
6：此法也适用于未散开成条的鱼卵，但cure时间减少为1-2天即可。
这样cure好的虾，如果不咬钩或者挂底，drifting可以抛投2、30次以上不脱钩。 |
|
h***e
发帖数: 20195 | 50 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: babywhenugon (若林), 信区: Military
标 题: 本虾大战burgerking小白女 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 4 01:36:48 2010, 美东)
发信人: xiaxie (xiaxie), 信区: Sex
标 题: 本虾大战burgerking小白女
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 27 20:15:00 2009, 美东)
本虾最近身体不好，咳嗽连连。可能和Burgerking一小白女服务员激情太久忘了盖被子
的原因。
我住大城市的郊区居住。我apartment building前面有一个burger king， 这对我的好
处是可以很快填饱肚子，坏处是天天闻burger king特有的烤牛肉饼的糊焦味，是早上
闻，晚上闻，半夜起来解小便都能闻。不过不旧我发现了另外一个好处。
几天前，又一次我忘了做饭便一脚进了burger king。发现里面服务员有三个人。一小
白男，一个臃肿胖白妞，一个苗条又很hot的小白妞。小白妞喊我拿我的burger... 阅读全帖 |
|
