P****D
发帖数: 11146 | 1 你放的酒不够。
我嫌一个个包起来太麻烦，都是一个大饼干桶，放水放盐放料酒（H-mart最便宜的大桶
料酒，不需要正经的高度白酒），蛋泡进去，又咸又有油。
料酒多放点没关系，因为会挥发。 |
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S*M
发帖数: 10832 | 2 全是扯jb蛋
泡什么mm不需要语言能力强，幽默感，还有最起码的看着能吃下饭的外观？
戏； |
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s***o
发帖数: 720 | 3 感恩节去朋友家吃饭，带了绿茶泡芙还有chocolate malakoff，被一抢而空^^
泡芙很简单，里面的绿茶奶油馅及其好吃，不甜不腻~
我是多么地爱君之阿，用的又是他的方子
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100d8n8.html
一下分量我一共做了20多个，大烤盘分了2次烤，我家烤箱一次只能烤一盘>.<
cake flour 100g，water 160g，unsalted butter 80g，sugar 1tsp，salt 1/2tsp，
egg 3(实际上大概用了3个半）
425F 12min, 待泡芙膨胀定型后，将温度降到350F，25min，直到泡芙表面黄褐色。
制作过程：
1、水、盐、糖、黄油一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮
至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉。
2、四根筷子握在一起来搅拌，使面粉和水完全混合在一起，一定快速的搅拌。
3、一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上
取下来了。（此时面粉全部被烫熟了）
4、用筷子把面糊搅散，使面糊散热。（这个时候可... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 4 【 阿波罗新闻网2010-10-24讯】
很多人因為口慾而不能克制自己，曾經有位同事每天吃兩包泡麵當早餐，在31歲那年得
了【腹膜後血管周圍癌】，長滿像葡萄一樣的血管瘤，割了還會不斷地長，當年台大醫
院還列為國內第一病例，那位同事33歲就死了。
當年我的主管有位小姨子，念中壢的育達商職夜校，高中三年常以泡麵當午餐，三年之
後，牙齒全掉光。
同樣辦公室有位站務員的太太的一位高中很要好的女同學，因為上班的關係常以泡麵代
替午餐，後來懷孕仍未改習慣，最後是胎死腹中。
還有主管的小孩，因為父母都很晚回家，所以他國中時期也是常以泡麵果腹，之後到了
大學剛考上的那個暑假也是併發血管瘤死去。
經醫學臨床報告，台灣的泡麵因為要有好湯頭，所以劑量常常是美國營養餅乾 的二十
倍之多，也是日本泡麵的四十倍以上，所以大家都會說台灣的泡麵最好吃，不過就是沒
有人知道台灣的泡麵最毒，以台灣泡麵的劑量經過最注重健康的日本人估計，大概吃一
包科學麵就需要肝臟解毒32天，其他的泡麵劑量更高了。
奉勸朋友們，健康不是口號，要能克制自己的口慾才有用。
泡麵很香，如果當解饞吃吃還好，千萬別常吃。
生活常識泡麵的正確煮法！
先... 阅读全帖 |
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P*C
发帖数: 6109 | 5 http://www.youtube.com/watch?v=rBUSot1JNA4
【突發中心╱台北報導】網路上出現一名自稱記者的女子，頻頻模仿電視台記者入鏡，
不但大露
事業線泡湯、還於鏡頭前體驗情趣用品，不顧形象啊啊大叫，情色般的尺度於網路上暴
紅，臉書
也出現以她為名的後援會，還有人好奇留言：「那跳蛋妳真放進私處嗎？」對於其一系
列影片，
有網友覺得爆笑，但也有人吐槽不認同。
露事業線播報
露事業線播報
這名女子自稱女記者「賀志媛」，兩年前陸續以「正宗」ＨＴＶ系列，張貼《女記者吃
給你
看》、《女記者親自採訪SPA館》、及《女記者下海泡湯給你看》等多段影片，貼網後
每支影片都
吸引數十萬人次點閱。
在《女記者下海泡湯給你看》影片中，女子拿著「ＨＴＶ」麥克風牌，僅圍條浴袍，大
露事業線
現身鏡頭，仿效電視台記者報導般，開頭正經八百說：「在忙碌生活之餘，來泡湯煩惱
都沒有
喔！」隨後鏡頭全聚焦在其北半球上，結束報導前，女子以記者賀志媛採訪報導結束，
讓人誤以
為是新聞，卻又訝異尺度如此大膽。
「應該會鑽穿」
另段《女記者親自測試超猛跳蛋》影片，她則拿起跳蛋，聲明此為一個九段變速、每... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 6 鲁菜
求助编辑百科名片
鲁菜——酱牛肉
鲁菜——酱牛肉
汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦
汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广
的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。
目录
鲁菜详细简介
历史与流派
鲁菜历史
流派介绍
鲁菜海鲜
鲁菜现状
鲁菜老字号
五大特点
影响
美食与文人
厨师
地域风格
各地的鲁菜餐馆
代表菜
鲁菜食谱菜单
展开
编辑本段鲁菜详细简介
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关
。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄
海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮
食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶
州大白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 山东菜简称... 阅读全帖 |
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M********t
发帖数: 5032 | 7 美媒看中国童子尿煮鸡蛋:
连蛋带尿一个1.7元(图)
参考消息网
睿文
2小时25分钟前
7月26日报道 美媒称，中国有许多特殊的节庆传统，比如西南热带地区的泼泥节，还有
在6月份举办的吃虫节。而其中最奇异的风俗之一，来自浙江沿海的东阳居民。每逢春
季，他们便要大啖蒸锅里的煮鸡蛋——且这是用小男孩的尿煮的鸡蛋。
据美国《纽约时报》网站7月25日报道，这种自古便以“童子蛋”之名销售的本土
美食，已在2008年正式成为东阳市非物质文化遗产。许多当地居民相信童子蛋能增强体
力、改善血液循环、预防中暑。此外。童子蛋物美价廉，连蛋带尿一个大约25美分（1.
7元人民币）。
报道称，在这个人口近百万、熙来攘往的东阳市里，每天都有人在市内各小学的厕
所用桶收集新鲜尿液。未满10岁的男童遵循指示，内急时就对着摆在校园走廊上的尿桶
解决——只要他们没生病。这是出于食品安全的考量。有些小贩甚至会随身携带空瓶在
公园或公共厕所候着，直到他们找到某位愿意让自己未到青春期的小儿参与这项习俗的
家长。
对于喝尿所谓的益处，中医界存在分歧，而现代科学则已经证实了尿液并无营养价
值。不过东阳市民仍乐于推崇这些被他们称... 阅读全帖 |
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a*o
发帖数: 25262 | 8 中秋佳節將至，帶月餅入境的華人旅客也增加，海關及邊境保護局（Custom and
Border Protection, CBP）提醒民眾，含蛋、肉成分的月餅不能入境。
CBP發言人Jaime Ruiz14日表示，違禁農產品相關規定由農業部（US Department of
Agriculture, USDA）制定，CBP負責在各機場入境口把關。洛杉磯是美國華裔大城，每
逢中秋前後洛杉磯國際機場（LAX）帶月餅入境的華人旅客特別多，CBP官員也學會在檢
查華裔旅客行李時隨口問一句「有沒有帶月餅（mooncake）」。
Ruiz表示，去年中秋曾有華裔旅客攜帶蛋黃月餅，在LAX 入境時被CBP官員查獲要沒收
，旅客哭喪著臉辯稱「我朋友、我親戚某某人等帶月餅入境都沒事」，令CBP官員哭笑
不得。
Ruiz指出，旅客如欲攜帶月餅入境，不應以個人或親友的經驗為依據，而應在打包前先
了解USDA相關規定。據USDA 規定，可入境食品包括以下幾種：
調味品如油、醋、芥末、醃菜、糖漿、不含蜂巢的蜂蜜、果醬等，可以入境。但需注意
根據運輸安全局（Transportation Security Associ... 阅读全帖 |
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n***d
发帖数: 8857 | 9 如果让他们从千年蛋和尿蛋里选一个，他们一定会选尿蛋
节宣称收集2.5万升尿液酿造啤酒 丢人到国外！中国小孩一泡尿 引起国际关注 台媒自
己打脸 在101美食街撒尿的男童是台湾人 台湾大陆客儿童撒尿事件是真是假？引网友
讨论 美国女主持海中戏水 男星在船上冲其撒尿(图) 神赐的礼物,干杯！印度牛粪尿强
势崛起(组图) “中国尿疗协会”会长称喝尿22年: 不喝没发言权 “尿疗”推广者:有
谁以专家身份说没效就争到底 高校离休干部谈尿疗:喝了24年 查出肾功能衰竭 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: NALITA (我就混四个F版,), 信区: Food
标 题: NALITA终于搞定了溏心卤蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 13 14:40:45 2010, 美东)
喜欢吃溏心蛋也喜欢吃卤蛋，但是一直觉得溏心卤蛋是不可能完成的任务-鸡蛋清水里
煮了又进卤水里煮，怎么可能溏心嘛？
妈妈一句话点醒了俺：卤蛋进味道主要靠泡，而不是煮
于是NALITA 煮好溏心蛋，剥壳，泡进凉卤水里4小时，成就了一直以为不可能的------
溏心卤蛋！！
煮溏心蛋，在文学城上学的
用室温的鸡蛋下锅，水开后熄火不要开盖，开始焖，3分钟溏心还是流动状
NALITA这种程度的溏心焖了4分多， 没有到5分钟，据说5分钟以上就溏心不了了，虽然
蛋黄还是很嫩。 |
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N****A
发帖数: 1007 | 11 喜欢吃溏心蛋也喜欢吃卤蛋，但是一直觉得溏心卤蛋是不可能完成的任务-鸡蛋清水里
煮了又进卤水里煮，怎么可能溏心嘛？
妈妈一句话点醒了俺：卤蛋进味道主要靠泡，而不是煮
于是NALITA 煮好溏心蛋，剥壳，泡进凉卤水里4小时，成就了一直以为不可能的------
溏心卤蛋！！
煮溏心蛋，在文学城上学的
用室温的鸡蛋下锅，水开后熄火不要开盖，开始焖，3分钟溏心还是流动状
NALITA这种程度的溏心焖了4分多， 没有到5分钟，据说5分钟以上就溏心不了了，虽然
蛋黄还是很嫩。 |
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发帖数: 1 | 12 最近在TikTok上，一个神奇的挑战悄然出现了，这个挑战叫做“balls in soy sauce
”（酱油泡蛋）……
当然了，这里说的可不是真的卤蛋，事情是这样的：在前些时候，TikTok用户Regan看
到了一篇2013年的科研文章，这个文章里称，科学家做了一个挺神奇的实验，发现小白
鼠的睾丸里有某种味觉感受器（也就是味蕾）。
结果这个老姐就开始发散思维了，既然小白鼠的睾丸里有味觉感受器，就意味着小白鼠
能通过某些特别的器官尝出味道。那人蛋鼠蛋都是蛋，鼠蛋能尝出味道，人的是不是也
行呢？
但苦于没有设备，这个老姐最后也只能发出一份倡导，“别以为我是开玩笑，我是认真
的。如果您有设备的话，沾点东西试一试。”然后还强调，“这是为了科学！我很好奇
，谢谢。”
结果在视频发出之后，还真有人上钩了，在TikTok上有个叫Alx James的老哥，他也对
这个说法感到非常好奇，为了验证这个猜测的真实性，这个老哥就拍了个视频。
他坐在车里，端着一杯酱油，然后单手一阵操作，在屏幕外脱下了自己的裤子。“我刚
刚去弄了一点酱油，我们来一起做一下这个科学小实验。别在评论里杠我，这是探究人
体奥秘呢。”说... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 出了问题的碗面。深圳晚报见习记者马超摄
如果你正在吃东西，发现里面竟然有条虫，相信一定会大倒胃口。不过这比起福田区李女士的遭遇，可就是小巫见大巫了。李女士近日在梅林家乐福超市买了一包名为“全蛋碗面”的速食面，回家一煮，里面居然飘上来很多小虫，着实让她恶心不已。
煮面竟然一下子飘起来很多小虫李女士1月12号在家乐福超市购买生活用品，其中包括一包全蛋碗面。回家后李女士开始煮面，没想到“锅里飘起来一堆米虫，大约有几十只，我差点要吐了。”
李女士掰开面看，发现面里有很多霉点，一部分小虫的头还露在面的外面。李女士查看保质期，发现生产日期是2012年7月，保质期12个月，也就是说，面条还要等5个多月才过期。
“面是完全密封的，并且还在保质期内，出现这种情况实在无法让人理解。”李女士说。
超市部分全蛋碗面出现包装损坏
为验证李女士的说法，记者用刚刚烧开的水，泡了其中一小块面饼，5分钟后，约2毫米长带着黑头的小虫就出现了，并且有10多条。记者来到梅林家乐福店，在一食品架最底层见到了这种名为全蛋碗面的食品，出品方为深圳市特乐福实业有限公司。记者看到，全蛋碗面的生产日期基本上均未过保质期，不过这些袋装的速... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 14 今日，庾澄庆在微博分享了自己泡温泉的浴袍照：“所有工作告一段落!开始闭关练功!等着7/26小巨蛋看我万佛朝宗大爆发!之前先来个礁溪温泉母亲节之旅!自拍，偷拍两相宜!”自拍照中，哈林身着暗红色浴袍，带着厚厚的近视镜，笑得一脸慈祥，好像老爷爷;而偷拍照中，哈林一脸傻呆样儿，戴着眼镜斜眼地看着镜头，表情和姿势甚是搞笑。
庾澄庆晒浴袍照
庾澄庆晒浴袍照
今日，庾澄庆在微博分享了自己泡温泉的浴袍照：“所有工作告一段落!开始闭关练功!等着7/26小巨蛋看我万佛朝宗大爆发!之前先来个礁溪温泉母亲节之旅!自拍，偷拍两相宜!”自拍照中，哈林身着暗红色浴袍，带着厚厚的近视镜，笑得一脸慈祥，好像老爷爷;而偷拍照中，哈林一脸傻呆样儿，戴着眼镜斜眼地看着镜头，表情和姿势甚是搞笑。
微博发出后，网友纷纷调侃偶像自黑“整得跟脑瘫患者”一样，网友“杰克乔伊求脫粉”认为庾澄庆“帅的可以”，“偶像其实还不错啦!是我见过最帅的猥琐表情，以脑残粉的角度来看简直帅得可以!猥琐得漂亮!不然726小巨蛋你也穿这一套怎么样?这打扮完爆所有明星妥妥的!唱关不掉的月光给劲儿阿靓仔。” |
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b*******e
发帖数: 554 | 15 一个炒菜，两个蒸菜，煲了锅汤，晚餐和夜宵一并搞定 oh yeah!
（一）双色椒炒肉丝：猪肉切丝，调味，腌上。洗净红椒青椒，去蒂去籽，切丝。热锅
下油，爆香蒜头，炒肉丝至七成熟，盛起。快炒双色椒，尽量保持爽脆，肉丝回锅，下
蚝油丶糖丶盐，调芡汁，续炒几下，上碟。
（二）三色蛋：如果买回来的是熟蛋，咸蛋丶皮蛋煮热三分钟即可脱壳。咸蛋蛋黄蛋白
分开，切粒，皮蛋同样切粒。鸡蛋蛋清蛋黄隔开并搅均。把咸蛋丶皮蛋粒平铺在器皿里
，慢慢注入鸡蛋白，沸水蒸熟，取出，在上面注入蛋黄液，再隔水蒸熟，准备熟食刀，
切片，即成。家常菜，这次没有把每片的边缘切整齐，切好後会比较好看。咸蛋先试味
，感觉咸味够的话，应该也不用加其他调味了，我这次只加了两滴绍酒。hehe...留了
几片做夜宵...
（三）豆腐酿肉：冬菇泡软，切丁。肉末，加糖盐丶生抽，少许蚝油调味，拌匀。豆腐
切成立方体，用小汤匙在表面挖个小洞。把冬菇肉末酿入豆腐，大火蒸熟，取出，倒掉
倒汁水，淋点热油生抽，可上桌了。皮蛋是临时乱放的，还忘了煮热後才脱壳，结果切
得粉丑的 ＞＜
（四）鸡脚眉豆汤：唐人街超市买了一pack鸡脚，大约二十只，非冷藏，煮出... 阅读全帖 |
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S********e
发帖数: 480 | 16 日，
蓉儿帮主，咱们丐帮今晚吃 “卤蛋泡咖啡” 吧？
卤蛋泡咖啡。
我只要喝一杯
想起了蓉儿
又喝了第二杯
明知道炒股要亏损
管他爱谁谁
我要卤蛋泡咖啡。
一杯接一杯 |
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z********1
发帖数: 774 | 17 朱张金代表（右）将花生米泡出的黑水，传递给宗庆后（中）、戴天荣（左）等食品行
业代表查看。
昨天（3月6日）上午，全国人大浙江团进行小组审议。讨论中，全国人大代表、海
宁市华丰村书记朱张金打开包，拿出了一袋花生米。
他数了10颗，扔进会场的玻璃杯里，用冷水一冲，短短几秒钟，整杯水都变成了黑
色。
朱张金说，这就是一些酒店宾馆里，售价高达160元一斤的所谓健康黑皮花生。
满座哗然。一场关于食品安全的激烈讨论就此展开。
朱张金用花生米泡出的黑水，在参加讨论的代表们之间传递。会场上，不时发出“
啧啧啧”的惊叹声，还有代表感慨，这种花生米自己曾经吃过，没想到竟是如此可怕。
朱张金说，这些花生米，原本就是普通花生，不法商人使用的违禁添加剂中，包含
对人体有害的染色剂和重金属成分，朱张金将这种添加剂称为“毒品添加剂”。
就在黑水传递的过程中，朱张金又掏出几包鸡蛋精，“这个更坏，价格600元一斤
，一吨鸡饲料中只要添加40元的分量，就能让所有的鸡生出来的鸡蛋都变黄，变成本鸡
蛋的成色。这玩意另一个效果是，鸡吃了每天都生蛋，全年无休。”
朱张金说，这次参加全国两会，他带了300多件有毒食品到北京，“这... 阅读全帖 |
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g****e
发帖数: 45 | 18 很喜欢吃味千拉面的卤蛋,蛋黄将凝未凝的那种,于是自己做了几次
终于找到合适的火候
鸡蛋从冰箱拿出来,有时间的话可以在室温下放一会儿
或者泡在室温的水里泡一会儿
然后加冷水没过蛋,这个一次煮的蛋多少可能也有关系,我一般一次煮5-6个
大火煮,最好有个timer,水开之后再煮2分钟20秒左右
然后关火冷水浸一下,拨壳
卤水汁我用的是用了很久的,李锦记也有现成的卤汁卖,自己调的话无非生抽老抽八角桂皮
冰糖盐
调到自己合适的味道,加点葱姜,大火煮开,如果是第一次调的卤汁,可以多煮煮,让香料
的味道出来
反复用的煮开就好了
然后把拨了壳的鸡蛋浸进去,卤汁没过鸡蛋,关火,冰箱里放隔夜
早餐就可以吃啦,或者配拉面 |
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B*S
发帖数: 1328 | 19 1990年12月1日，深交所试营业；1990年12月19日，上交所正式成立。2010年12月，新
中国资本
市场走过了20年。对于前仆后继的监管者、企业家和投资者来说，时间轻轻飘过，记忆
却厚重深刻。
他们或功成身退、或家破人亡、或人间蒸发、或锒铛入狱、或敬而远之、或卷土重来、
或意气风发、
或欲哭无泪……
如果将这些历史碎片重新拼接起来，也许我们会隐约看到──中国资本市场是“红旗下
的蛋”，每一个曾
经浸淫其中的大人物和小人物也是“红旗下的蛋”。“现实像个石头，精神像个蛋”，
虽然作为新生事物
的中国资本市场叛逆过、努力过、收获过，但离完善和成熟还有许多险路要走。下面就
通过《红旗下
的蛋》（崔健1994年作品）的歌词，来透视一下中国资本市场的20年。
突然的开放实际并不突然
现在机会到了可能知道该干什么
红旗还在飘扬没有固定方向
革命还在继续老头儿更有力量
上世纪80年代中后期，中国开始对国有和集体企业进行股份制改造，由此带来了股权转
让的问题。
1988年左右，深发展、万科等相继发行股票并在证券营业部的柜台交易，从无人问津到
排队争抢，深
圳的证券市场也在无形中慢慢发酵。记得19... 阅读全帖 |
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x****e
发帖数: 1289 | 20 用的君之的方子
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100d8n8.html
【泡芙面团】（参考份量：1份。制作数量视泡芙大小而定）
配料：低筋面粉100克，水160克，色拉油70克(或黄油80克)，糖1小勺，盐1/2小勺，鸡
蛋3个左右
烘焙：烤箱中层，上下火，210度烤焙10-15分钟，待泡芙膨胀定型后，将温度降到180
度，烤20-30分钟，直到泡芙表面黄褐色。
制作过程：
1、水、盐、糖、黄油（或色拉油）一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分
布均匀。当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉。
2、用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起（制作的量少可以直接用四根筷子握
在一起来搅拌）。一定快速的搅拌。
3、一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上
取下来了。（此时面粉全部被烫熟了）
4、用筷子把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手（温度约在60-65摄氏度）
的时候，就可以加入鸡蛋了。先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再
加下一次。
5、此时一定要注意，配方里的鸡蛋不一定... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 21 到了八月底，就有嫩姜吃。倘若在我的家乡，必定要打整干净了，撩到那口老坛子里做
成泡姜，泡好了拈几根出来切片下稀饭，或者宰碎了，跟泡椒一起炒个小菜，都是绝对
让人念念不忘。可现如今，也没有泡菜坛这好物，只好拿来做几个，家常小炒。
姜爆鸭子是个经典川味家常炒菜，因为没有鸭子的缘故，就宰了一只小嫩鸡来做。
1. cornish game hen一只，拿厨房剪或者其他工具，整成小块，放一点盐，一点酱油
，拍一块老姜，再和几节葱子，一瓢料酒一起和转，腌上差不多半个小时。
2. 另外准备一大快嫩姜，刮洗干净，斜着切成长长的薄片，再改刀成差不多一厘米宽
。新鲜小辣椒几个，对剖开。两条葱子，斜刀切段。另外要一瓢郫县豆瓣酱，宰碎。干
红花椒，大半小瓢。
3. 鸡肉里的姜葱捡去不要，泌干多余的水分。炒锅里放油，冷油下鸡肉，开中高火，
反复煸炒直到锅子里炒干水分，锅底亮油、鸡肉外表略变黄。
4. 捞出鸡肉沥去多余油分。炒锅里留底油，下花椒炒香。再下豆瓣酱，炒到油色变红
，下前面煸过的鸡肉。这个时候加一瓢半酱油，少许盐，半瓢白糖，炒转。入小半碗料
酒，或者啤酒，转中小火笃上。
5. 锅里水分大半干了，下鲜辣椒... 阅读全帖 |
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s*y
发帖数: 18644 | 22 我觉得有泡的蛋挺好的啊，大家为啥都要追求没泡的蛋？ |
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b**o
发帖数: 5769 | 23 【所属菜系】 徽菜
【特 点】 成菜周围用鹤鹊蛋制成玉兔,中间是红亮的海参,口味软绵,有浓郁的葱香味,造
型优美。
【原 料】
水发海参400克,水发冬菇25克,生鸡脯肉100克,鸡蛋清5个,鱼肉50克,小白菜心12棵,猪
肥膘肉25克,葱结15克,姜片1
【制作过程】
1．
水发海参每根一剖为二洗净放碗中，加入鸡汤200克、鸡油15克、绍酒10克、精盐1克、葱
结5克、姜片5克、上笼蒸20分钟，取出海参，汤汁留用。鸡脯肉、鱼肉、肥膘肉剁成茸泥
，冬菇切成末，放入碗中，加精盐1克，、味精0.2克、胡椒
粉、绍酒、葱姜汁、干淀粉5克，搅拌成三鲜馅心。 2． 海参酿上三鲜馅心，鸡蛋清放入
碗内用筷子搅打成泡沫状，加入味精0.3克、盐0.5克、干淀粉搅拌成蛋泡糊。取汤匙12把
抹上冷猪油，将剩下的三钱馅心分别抹在汤匙里，再将蛋泡糊堆抹在上面成兔状，连骨海
大上笼蒸5分钟取出。同时将白菜用开水烫一下，放入在圆盘周围。小白兔脱胎换骨出汤
匙，头朝里分摆在菜心上，中间放海参。 3． 锅上火，倒入蒸海参的汤汁，加剩下的鸡
汤、味精，烧开的撇去浮沫，用湿淀粉勾薄芡，淋上鸡油，浇在海参上即成 |
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L*D
发帖数: 3966 | 24 比较快的方法是看中医调月经。MM离版上推荐的中医近吗？
从MM的症状看是要从调肝开始，大概是有肝郁寒凝血淤。
如果想自己调理，泡脚要做，但不能泡到出大汗，觉得皮肤有点湿就不要再泡了。＂泡
脚的时候发汗发现都在胸部前后位置以上，胃部以下都不出汗＂－能泡到前胸后背出微
汗就可以了。
MM吃红糖姜水蛋多久了，你身体那么寒，短时间不会有太明显的效果，但身体会慢慢热
起来。
调经可以在排卵期后经前吃成药的逍遥丸或加味逍遥丸，经期吃生化汤，经后月经完全
干净了，可以吃当归生姜羊肉汤或麻油鸡。注意保暖。少喝水，如果口渴可以喝点水润
润喉。可以考虑用炒米生姜大枣汤代替白水。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
itistrue (一一ma) 于 (Wed Aug 15 01:20:41 2012, 美东) 提到:
首先要说, 我请月嫂很失败, 请到了不合适的月嫂, 最后没出月子就不得不辞退她. 看
到版上很多姐妹不知道怎么找月嫂, 或者看到网上有人说某个月嫂好就赶紧去订, 其实
还是最好能够事先多问一些问题, 以免最后自己月子做不好, 花钱买罪受.
如果姐妹们请月嫂, 以下是几点最好要问到的:
1) 要健康证明, 没有乙肝等传染病记录, 要有疫苗记录, 另外最好能要到她的身份证
件的复印件;
2) 是否负责产妇饮食和24小时照看婴儿, 如果不能24小时, 什么时间段需要休息. 一
天给产妇做几顿饭 (我的月嫂一天只肯给我做三顿, 每次都是大海碗, 规定我一定要吃
完), 坐月子最好还是一天保证至少做四顿;
3) 小费有什么要求, 是10%, 15%, 还是20%. 我的月嫂当时多次明示暗示我多给小费和
红包, 说有一家给了她2000块钱小费;
4) 可以问一问她产妇刚生完宝宝时吃什么. 如果说还没下奶时... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 美味甜酒自己酿【甜酒冲蛋小圆子】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 6 14:06:18 2010, 美东)
美味甜酒自己酿【甜酒冲蛋小圆子】——【小觅的美食日记】
甜酒，又叫酒酿，在四川也把它叫做醪糟。离开长沙以后，最想念的食物除了米粉，就
是甜酒
了。偏偏这两样又是在这最不好自己做的。米粉技术含量比较高，而且要大口的锅来摊
，我这
既没有这技术，又没有这家伙事儿。甜酒呢，虽然知道并不难做，可是我们这美国大乡
下，根
本没有酒药卖。巧妇都难为无米之炊，更何况我还不是巧妇，还从没自己动手做过甜酒
。说到
自己动手做甜酒，小时候经常看外婆做。冬天的时候把蒸好的糯米拌上酒药，放在大瓦
钵里，
用厚棉被包起来放在大衣柜里，过不了几天就能酒香四溢。我总是等不及它彻底酿好，
就隔三
岔五的偷挖一坨往嘴里塞，那个味道，简直酒不醉人人自醉啊！哈哈~~~ 长沙街头经常
有推着
小车卖甜酒的，即便是现在，也能听到那种几十年没变过的叫卖声——“甜酒~~~ 小... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 美味甜酒自己酿【甜酒冲蛋小圆子】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 6 14:06:18 2010, 美东)
美味甜酒自己酿【甜酒冲蛋小圆子】——【小觅的美食日记】
甜酒，又叫酒酿，在四川也把它叫做醪糟。离开长沙以后，最想念的食物除了米粉，就
是甜酒
了。偏偏这两样又是在这最不好自己做的。米粉技术含量比较高，而且要大口的锅来摊
，我这
既没有这技术，又没有这家伙事儿。甜酒呢，虽然知道并不难做，可是我们这美国大乡
下，根
本没有酒药卖。巧妇都难为无米之炊，更何况我还不是巧妇，还从没自己动手做过甜酒
。说到
自己动手做甜酒，小时候经常看外婆做。冬天的时候把蒸好的糯米拌上酒药，放在大瓦
钵里，
用厚棉被包起来放在大衣柜里，过不了几天就能酒香四溢。我总是等不及它彻底酿好，
就隔三
岔五的偷挖一坨往嘴里塞，那个味道，简直酒不醉人人自醉啊！哈哈~~~ 长沙街头经常
有推着
小车卖甜酒的，即便是现在，也能听到那种几十年没变过的叫卖声——“甜酒~~~ 小... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 28 美味甜酒自己酿【甜酒冲蛋小圆子】——【小觅的美食日记】
甜酒，又叫酒酿，在四川也把它叫做醪糟。离开长沙以后，最想念的食物除了米粉，就
是甜酒
了。偏偏这两样又是在这最不好自己做的。米粉技术含量比较高，而且要大口的锅来摊
，我这
既没有这技术，又没有这家伙事儿。甜酒呢，虽然知道并不难做，可是我们这美国大乡
下，根
本没有酒药卖。巧妇都难为无米之炊，更何况我还不是巧妇，还从没自己动手做过甜酒
。说到
自己动手做甜酒，小时候经常看外婆做。冬天的时候把蒸好的糯米拌上酒药，放在大瓦
钵里，
用厚棉被包起来放在大衣柜里，过不了几天就能酒香四溢。我总是等不及它彻底酿好，
就隔三
岔五的偷挖一坨往嘴里塞，那个味道，简直酒不醉人人自醉啊！哈哈~~~ 长沙街头经常
有推着
小车卖甜酒的，即便是现在，也能听到那种几十年没变过的叫卖声——“甜酒~~~ 小钵
子甜酒
~~~ 甜酒糯米粉子~~~~~~”每每一听到，就鸡冻不已，总是以飞快的速度冲下楼去买。
虽然现
在超市也有卖，但是我总觉得超市里卖的不如大街上买的好吃。也许是真的味道不如，
也许，
我只是更喜欢看着推着小车的老伯从大瓦钵里舀甜酒出来的画面吧。那些都... 阅读全帖 |
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r**********5
发帖数: 251 | 29 【傻瓜版大蛋挞】
呵呵，这个大蛋挞其实是几个月前做的，今天拿来凑数。
以前自己手工做过，也用puff pastry做过小蛋挞皮，现在人懒事多，就只做这种傻瓜
版蛋挞了，呵呵。。。
在冰冻柜买的Pie Crust（一般一袋两个），不是卖点心原料那儿摆的干Pie Crust。
这个大概是做一个大蛋挞的量：牛奶1杯，糖3/4杯，鸡蛋4~5个，但是真的不是很准，
因为不同牌子的Pie Crust虽然size一样，但是深浅有点区别的，然后鸡蛋大小也是不
一样的。
做法很简单，就是先把糖和鸡蛋打好，然后加入牛奶再打匀。要想好看，就要过筛把泡
沫去掉，不然就像我图里的比较难看，烤出来的表面很不光滑。做的那会儿找不着网筛
了，就不管了。
375度烤差不多50分钟的时间，这个需要中途自己check，只要液体凝固了，就基本可以
吃了。烤久一点呢，crust会香一些，不过也不能太久，crust容易破裂。我大概拍第三
张照片时候觉得烤得不够，就放回去又烤了会，最后一张照片看颜色就好一点了。另外
，如果觉得蛋挞中间颜色不够黄没有那么吸引人，那多加两个蛋黄会好很多。 |
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q*q
发帖数: 108 | 30 端午到了，餐桌上搭着爸爸你做的桌布，没有粽子，没有盐蛋。
小时候的端午，也是这般的天，只是凉一点儿好像，窗外的苍蝇树开始生上成窜的小苍蝇
，家里的小桐油桌上有好多的盐蛋，白粽子，红糖粽子，红枣粽子，红豆沙粽子，都用小
瓷盆装着，不记得有过肉粽，的的确确没有我爱的肥肉粽，桌上还有一小瓶妈妈加蒜泡得
雄黄，散着怪怪会驱邪的味道。
那时的端午不算个小日子，半月前就能嗅到异常；而且那时的半月就象现在的半年那样长
， 有太多的事情会发生，会改变。我眼见着菜场里开始卖上了盐蛋，粽子叶，然后搭上
了粽子摊，架上了端午大棚，街上散见着些划龙舟的队伍，黄色宽大的绸衣，飘飘的，神
神气气；爸爸也开始慢慢捣腾家里的黄泥巴鸭蛋，然后每天去菜场问问有没有QQ爱吃的臭
盐蛋出坛。
头一天，家里也会包上一些妈妈说是新鲜的香粽，爸爸是个吃面条都会放上糖的家伙，就
喜欢包白粽，蒸好后切成小块蘸白砂糖，常常边吃边说好吃好吃，妈妈于是说： 你爸爸
是一只爱吃糖的老虎。
记忆里透着浓烈气份的端午还是在新四楼里，停电的晚上，煤油灯下，妈妈用红毛线给我
缠盐蛋兜兜。
“要大要小？”
“一样一个？”
“就一个，这么大了，还惦着盐蛋 |
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b******y
发帖数: 2729 | 31 【 以下文字转载自 Sex 讨论区 】
发信人: buddyboy (hello), 信区: Sex
标 题: 叶剑英边看女性裸照边骂：“让这些王八蛋掌权，我们国家就完了！” (转
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 23 23:56:53 2010, 美东)
发信人: POMDP (POMDP), 信区: History
标 题: 叶剑英边看边骂：“让这些王八蛋掌权，我们国家就完了！” (转 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 23 07:33:21 2010, 美东)
发信人: mind (mind), 信区: Joke
标 题: 叶剑英边看边骂：“让这些王八蛋掌权，我们国家就完了！” (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 21 20:10:26 2010, 美东)
发信人: huge999 (胡哥), 信区: History
标 题: 叶剑英边看边骂：“让这些王八蛋掌权，我们国家就完了！”
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 21 08:31:36 2010, 美东)
http://blog.sina.co... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 32 香菇卤肉饭加一只溏心蛋...
印象中台式卤肉饭是一小碗的，有几条豆干跟几片酸萝卜，没有冬菇粒。但我觉得加点
冬菇，会更香。没有特意去买台式的酱油来做，於是就用了生抽，再配点老抽上色，感
觉上酱油就是生抽老抽的混合体，但没有生抽那麽咸，最後也是凑合着做吧。没有太复
杂的材料，把卤水汁味道调好丶肉切成小丁大致就行了。
准备材料：
1. 洗米，电饭锅煮饭。
2. 五花肉洗净，烧热水，放青葱丶姜丶八角，除味焯去血沫，用凉水冲洗，沥乾，放
凉，切成丁状。（连猪皮～口感上有加分啊～）
3. 冬菇提早泡软，切丁。
4. 小红葱头数棵，脱皮，切粒。蒜头切粒备用。
5. 热一锅水煮溏心蛋，捞出待凉脱壳。
6. 烧热水加油，焯熟油菜丶萝卜片，捞起备用。
准备卤水汁：
7. 锅里放入卤水(我用了淘大)或卤味调料包，放点上汤。
8. 冰糖盐逐少下，按自己口味去调卤水。
9. 慢火煮。
过程：
10. 另一边锅，热锅下油，放红葱头，半炒半炸香。
11. 下肉粒丶冬菇粒，抄香，沿着锅边洒绍酒。
12. 放糖，最後加点老抽上色（不用太多，因为稍後重点用卤水入色入味）。
13. 煮几分钟，把肉粒倒入盛有卤水汁的锅... 阅读全帖 |
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h****3
发帖数: 339 | 33 不知道大家有没有吃过鸡蛋这样的做法，我试了一次，吃着口感非常好，下面我给大家
介绍一下。
主料：鸡蛋4个
调料：食盐、鸡精、葱、料酒、老抽、调和油
做法：
1.肉馅儿、湿淀粉、老抽、黄酒、葱姜末、盐、水、鸡精一起拌匀搅打上劲
2.四只全蛋冷水入锅煮熟，剥去皮
3.土豆刨成细丝在清水中泡20分钟
4.沥尽水份
5.把上好劲的肉酱分别均匀裹在全蛋上
6.油温5成热把蛋慢炸熟
7.出锅的蛋冷确后从中间切开
8.把剩下的肉酱倒入鸡汤打匀分别均匀的浇在蛋面
9.上蒸锅中火蒸15分钟就可以出锅
10.下油锅炸出金黄盘中码成鸟巢后把蒸好的鸡蛋摆在上面即可
大家可以按照这个步骤做一下，非常好吃。 |
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i***o
发帖数: 750 | 34 成天扯些似是而非的话题。泡不到是因为你没去泡。
在国外还说泡不到，只能说你怂。说实话这样的，我几乎肯定对国女也是怂蛋一个。泡
个屁。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 秭归龙舟赛。
“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”
端午节是我国最古老的节日之一，也有多达20多个别名，比如端五节、端阳节、重五节、重午节、天中节、夏节、五月节、菖节、蒲节、龙舟节、浴兰节、屈原日、午日节、女儿节、小儿节、地腊节、诗人节、龙日、午日、灯节、五蛋节等等，堪称节日别名之最。
端午节也是我国首个跻身世界“非遗”的节日——2009年，这一申遗项目由湖北秭归“屈原故里端午习俗”、黄石“西塞神舟会”以及湖南汨罗“汨罗江畔端午习俗”、江苏苏州“苏州端午习俗”共同组成。
秭归孩子们洗艾叶浴。
包粽子。
湖北秭归
端午比年大
本报记者 程远州
●“节分端午自谁言，万古传闻为屈原”。在屈乡，所有的端午民俗都与屈原有关
“端午比年大，姑娘回娘家。”6月18日，家住屈原故里湖北秭归茅坪镇的周琳已经被接回了娘家，“躲端阳”。秭归民间传说，五月五日为恶月恶日，诸事多需避忌，娘家人一定要把已出嫁的女儿接回来避恶。“躲端阳”的另一个版本则与秭归得名有关。“屈原有贤姊，闻原放逐，亦来归，因名曰姊归”。
“节分端午自谁言，万古传闻为屈原”。在... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 36 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: yo ( ya no soy yo), 信区: Vegetarianism
标 题: 贴点儿简单素菜，无蛋奶，有五辛
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 14 03:32:06 2010, 美东)
都是好几年前的照片，现在没有以前那么清闲，总是饭好了马上就吃。我属于爱创新没
经验的厨师，LG作菜比我好吃效率也高，下次找点儿他做的菜来贴。
九层塔蘑菇豌豆荚
从《素食期刊》中的菜谱改良出来的，这个新鲜豌豆荚叫sugar snap peas，很甜，蘑
菇会越炒越少的，可以多放点儿。
原料：大蘑菇（portobella）两个切块，新鲜豌豆荚一包，冷冻玉米粒一小碗，九层塔
一小把撕碎，蒜几瓣儿切碎。
做法：将橄榄油中火烧热，爆香蒜末，放进蘑菇翻炒五分钟，到蘑菇略微缩水，放进豌
豆荚和玉米粒翻炒至豌豆夹呈鲜绿色，加少许酱油，放进九层塔翻匀。
青葱土豆饼
这个土豆饼是LG发明的，独此一家，非常方便简单，以前我们住在两个城市，每隔半个
月就飞过去过周末，都是半夜十一二点才到的飞机，他去机场的时候总会带个很大的饭
盒儿，... 阅读全帖 |
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p*****Y
发帖数: 38 | 37 今天的晚餐侧重少油低脂和高纤维。
小笋干肉片：小笋干是爸妈年初来看望的时候带来的，去年春天亲手拔的小竹笋，剥皮
、晒干，按照刚好做一次的量用细绳捆好。今天用了一小捆。做之前小锅中加冷水放入
笋干大火烧开，小火煮5分钟至笋干变软。猪里脊肉（pork tenderloin）在水下冲洗，
水分用纸吸干后切片（本想切丝的，与笋干丝比较搭，无奈我刀工一般加上里脊肉难切
…）。肉片中加入少量盐、料酒、生抽、白胡椒粉和生粉（或corn starch），抓匀待
用。青椒洗净、对剖、去籽、切段。炒的时候先用大火将腌好的肉片炒熟（油锅里爆香
姜丝、蒜片和青椒）盛出。再将泡软的笋干丝在锅中（少油）翻炒几下，加盐、糖和生
抽入味，倒入之前炒好的肉片，翻炒几下出锅。
卤牛肉：LD轻轻松松拿下。牛腱肉（beef shank）卤好（时间不宜太长，否则不好切，
而且口感差）泡在卤汁中过夜。第二天一早放进冰箱冷藏，吃之前切片装盘。中火上起
油锅（少油），加入葱丝、蒜末、姜末、芝麻、花椒粉、辣椒粉爆香，再加入适量盐、
糖和少许水调成汁，淋在切好的牛肉上。
炒黄豆芽：做的时候喜欢加点老抽，觉得豆香味更足。
清炒苋菜：大的蒜... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 38 彩椒牛仔骨
这次做的牛仔骨，腌制方法中式韩式参半丶调味汁料倾向韩式，但沿用中式煮法。韩式
腌法加水果丶加可乐或其他梳打饮料，来软化肉质。中式的话，在家里做菜，我们不加
松肉粉或梳打粉，其实生粉量控制得宜的话，也达到一定嫩肉效果了。
腌料：奇异果（猕猴桃）果肉丶糖丶生抽丶老抽丶水丶生粉丶油丶麻油
头晚用清水稍为洗一下牛仔骨表面，完全吸乾水，用刀背轻轻剁松肉质，加入腌抓均，
逐少加水，抓均，重复几次，最後加生粉及油，放冰箱。没有加盐腌的习惯，所以生抽
份量放重一点。
热锅下油，把牛仔骨放平在锅上，两面煎一下，半熟时盛起，原锅再加点油，爆香蒜片
，加入三色椒，快炒，牛仔骨回锅，锅边洒酒，兜均，下点韩式BBQ酱，觉得酱汁甜便
再加点盐，下芡汁，上碟。
以前曾买过一种李XX牌子的酱包，有两款，一款是韩式腌料酱包，另一款是调味酱包，
觉得还不错的，但最近在华人超市找不到了，不晓为什麽不进货。
其他牛仔骨简便做法，请参考这篇 http://www.mitbbs.com/article0/Food/31757983_0.html
网上狗了一些方子，有人建议加可乐，觉得这个是可行的，但如果用上可乐，水丶... 阅读全帖 |
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P*******s
发帖数: 465 | 39 资深潜水员穿着避蛋衣顶着钢盔冒个泡，有臭鸡蛋，石头瓦块什么的您尽管砸。但是严
禁用枪打啊，俺只有避蛋衣，没有避弹衣，只挡鸡蛋，不挡子弹的啊。
虽然枪版是爱枪人士的版面，不能否认的是这个BBS是个公共场所，枪版也是一个公共
版面。鄙人一直就想发展这个爱好，但总是没有去仔细研究美国的枪法（法律），错误
的认为只有拿到绿卡才能拥枪。在枪版潜水多时，终于在拿到绿卡前去买了枪。当时就
后悔没有一来美国就买枪。所以就俺的经历，枪版的存在客观上为促进在美华人拥枪，
用枪起了积极的作用。（怎么越写越像官话:( ）
有枪之前认为这是个凶器，也许是多年在国内的熏陶的缘故。有了枪以后，过了刚开始
的兴奋期后，就觉得枪和鱼竿，篮球等……等……等……等……没有什么大的区别。如
果说有的话，就是“玩”枪需要极大的责任感。俺把“玩”给括了起来，表示玩枪的时
候可不能有“玩”的心态。还有就是后续投资比较大，总得不停的买子弹，所以潜水找
子弹deal也是乐趣之一了。这不，正在发愁军火库只剩2000发子弹了，正好赶到最近这
个deal，及时补充了5k Federal（特别鸣谢webhero同学）。本来想进10k的，但领导... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 40 蒸蛋加上“它”，和餐厅做的一样香嫩可口！(组图)发表时间： 2016-09-17 22:40
蛋羹虽然简单好做，但每次做的总没有餐厅的好看又好吃！其实，这里面可有个小窍门
哦！
蒸蛋
蒸蛋做起来方便又好吃，但怎么才能做出美味的蛋羹？这是需要技巧的。现在和大家分
享一下做蛋羹的小妙招。
需要用到：蒸锅、碗、鸡蛋、牛奶、白糖
1、把鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速搅拌，直到把鸡蛋搅散为止。
2、将100克牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中，再加入少许白糖，重复上一个搅拌步骤，大约
搅拌60下即可。
3、将漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来。
4、用蒸锅烧一些开水，等到水开之后，放入盛有蛋液的碗。
5、倒扣一个小盘子，防止蒸蛋羹时锅里有水滴落在碗里。最后换小火再蒸15分钟左右
即可。
怎么样？学会了吗？做出完美的鸡蛋羹就是这么简单。这样蒸出来的鸡蛋嫩滑无比，而
且奶香十足！
煮蛋
不知道大家是否也有同样的烦恼，虽然说鸡蛋煮着吃才是最有营养的，可是煮鸡蛋首先
费水，就算只煮一两个也得放半锅水——水总得基本没过鸡蛋吧！而且老煮破，什么水
里放盐、煮前先泡都试过，依然破。还费火、费时间、煮出来不好剥皮……... 阅读全帖 |
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d**e
发帖数: 2420 | 41 林楚方：韩寒，一段尘封的采访
这是一段尘封已久的采访。去年8月，《壹读iRead》杂志创刊。在此之前，
我们一直想约韩寒做一个采访，不仅因为那时以及在那之前他已经是“公民韩
寒”，几乎有“振臂一呼应者云集”的魅力，还因为他身上也颇有诸多跟本刊气
质（比如有趣）相合的东西。但非常不巧的是，那时对韩寒来说，几乎是“多事
之秋”的开始——当时的他可能还没有预见到，后来事态发展，已经超出他的控
制，而让他陷入成名以来最大的公关危机。
那次采访，与其说是采访，不如说是闲聊。他回应了许多问题，聊天过程是
很开心的。
因为诸多原因，壹读这次采访并未刊出。时隔近一年，“方韩大战”落幕许
久，韩寒的声音也似乎少了一些。我们无法判断他后来的心境，只能冒昧猜测，
对韩寒来说，低调地生活也许不是一件坏事。
访谈根据录音整理，未经韩寒本人审阅。回忆那次谈话，可以看到他率真、
轻松、有趣的一面。
谈政治：什么是真理，这是值得商榷的一个问题
i：你不是不读书吗？
H：哦对，我不读书，我忘了。美国的历史，总结起来就是：运气好。中国
的历史总结起来就是点背。
i：很多人说韩寒不说错话，不在自己不擅长的领域里打架。比如你... 阅读全帖 |
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s***o
发帖数: 720 | 42 其实不能说是全蛋打发失败，打发很容易，但是打发完跟面粉，可可粉混合的时候，总
是混不好，迅速消泡，然后就成烤蛋饼了 >.<
我纯粹是做分蛋做腻了。。。开始浪费面粉鸡蛋做全蛋海绵。。。5555555
而且相对戚风，我还觉得海绵蛋糕太干不够细腻，我折腾这么多是干嘛呀。。。 |
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m*f
发帖数: 8162 | 43 俺以前经常做洋葱腊肉炒蛋，但是最近LD嫌家里的腊肉腥，
正好早上做早饭准备的海参因为睡懒觉没有用，
就改用海参调洋葱炒蛋了。
口感变得不太一样了，LD灰常喜欢。基本步骤和大伙分享，欢迎批评指正：
一根海参泡软，切丝，姜葱爆香，下海参略炒，
加一点点老抽，再略炒，盛出待用
另起锅，做一个蛋饼子，但是还是非常嫩的时候就用铲子割成小块盛出
油，姜末，下洋葱丝，料酒，翻炒，加海参，略炒，加蛋，加盐翻炒
最后加葱段，勾芡，装盘。
吃完了，没图。。。 |
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x********n
发帖数: 398 | 44 食材：
主料：蛋挞皮、低筋面粉、淡奶油、牛奶、蛋黄、白糖
辅料：蔓越莓、朗姆酒
做法：
1、提前蔓越莓提前用朗姆酒泡上。
2、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火
，放凉。
3、加入蛋黄，拌匀。
4、把低粉过筛，加入淡奶油糊中，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
5、将蛋挞皮放烤盘里，将蔓越莓块放里面。
6、过滤好的蛋挞水倒入放有蔓越莓的挞皮中。
7、烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分
钟可把烤盘上移到中层烤。） |
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q****i
发帖数: 6923 | 45 再说个可笑的。每天早上５点多就下楼，锅碗瓢盘，清令框郎，我一天睡６个小时还包
括晚上泵奶，下午也没得休息，她睡了，我拄着拐杖，几厘米几厘米的挪动，照顾宝宝
，我宝宝也是命大，没被我摔一跤。你说她每天早上３个小时都干啥了，我为什么没有
早饭吃？我有时侯看到她煮酒酿蛋，居然是拎着一口大锅，侧着锅身煮，因为锅太大，
蛋泡不到水里。怪不得她效率这么低，因为煮的时候她得一直拎着锅！给我煮的有蛋的
酒酿蛋里面的蛋都是生的。我家没有小锅？我家有中和小３个不锈钢锅，大小砂锅２个，
瑭瓷锅１个。炒锅成套。是她自己没按排好，懒得把占着的小锅换出来，而且因为她搞
３份饭菜，当然腾不出地方。早就说过，３个人吃一样的，我lg不怕吃没盐的饭，她不
听，每天３个人分３次做饭，我吃没盐（有酱油），lg吃有盐的（或者不给lg做，没得
吃，反正合同上不用她管lg），自己吃她带来的食物吃了２０多天（基本不吃我们的菜
）。给我做的菜罗卜要切花，金针菇要打结，当时我们还拼命拍马屁夸她能干。我这个
半个钟头做４个搭配丰富，味道不差的菜的人现在想起来真的要吐血。我们２个傻人
为了宝宝真是到了可笑的地步。我家有４个保温瓶，给我煮的桂... 阅读全帖 |
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f**********r
发帖数: 18251 | 46 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: dade (leno), 信区: Military
标 题: 还有女韩二粉吗?韩二不是一般的二
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 12 23:48:58 2013, 美东)
林楚方：韩寒，一段尘封的采访
这是一段尘封已久的采访。去年8月，《壹读iRead》杂志创刊。在此之前，
我们一直想约韩寒做一个采访，不仅因为那时以及在那之前他已经是“公民韩
寒”，几乎有“振臂一呼应者云集”的魅力，还因为他身上也颇有诸多跟本刊气
质（比如有趣）相合的东西。但非常不巧的是，那时对韩寒来说，几乎是“多事
之秋”的开始——当时的他可能还没有预见到，后来事态发展，已经超出他的控
制，而让他陷入成名以来最大的公关危机。
那次采访，与其说是采访，不如说是闲聊。他回应了许多问题，聊天过程是
很开心的。
因为诸多原因，壹读这次采访并未刊出。时隔近一年，“方韩大战”落幕许
久，韩寒的声音也似乎少了一些。我们无法判断他后来的心境，只能冒昧猜测，
对韩寒来说，低调地生活也许不是一件坏事。
访谈根据录音整理，未经韩寒本人审阅。回忆那次谈话，可以看到... 阅读全帖 |
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l*****k
发帖数: 5933 | 47 ×××××××××××××××××××××××××××××××××
第十一章《一泡童子屎》
×××××××××××××××××××××××××××××××××
胡清泉随口应了一句：“操了！你个懒驴上磨屎尿多的货！这也没让你下地干活，咋他
娘的又窜稀啦？”。
“谁知道，哼是在丁阎王和进财叔家吃咸着了？刚进屋喝了一大口凉水？哎——，走吧
，一块出去拉会儿呗？”刘援朝用手戳了戳胡清泉。
“你自己出去拉呗？拉屎又他妈不算工分！拽着我有啥用？”胡清泉没好气地答道。
刘援朝一听就急了，起来就掌上了灯，又顺手从枕头底下拿出来一本毛主席语录。把语
录冲着胡清泉说道：“胡清泉！你难道忘了雷锋同志说过“对待同志要像春天般的温暖
吗？”军区的“两忆三查”活动虽然结束了，但是我们要时刻牢记毛主席他老人家的话
语，不能活动来了才跟活动！活动结束了就又松懈了！今年全军区全省号召学雷锋！毛
主席都号召啦！学雷锋，做毛主席的好战士！难道你胡清泉就是这么学习雷锋干革命的
吗？难道你胡清泉就是这么对待阶级同志的吗？难道你胡清泉就是这么做毛主席的好战
士的吗？”。
“我操，你他妈不就是拉泡屎吗？至于这么上纲上线的吗？”胡清... 阅读全帖 |
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第十一章《一泡童子屎》
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胡清泉随口应了一句：“操了！你个懒驴上磨屎尿多的货！这也没让你下地干活，咋他
娘的又窜稀啦？”。
“谁知道，哼是在丁阎王和进财叔家吃咸着了？刚进屋喝了一大口凉水？哎——，走吧
，一块出去拉会儿呗？”刘援朝用手戳了戳胡清泉。
“你自己出去拉呗？拉屎又他妈不算工分！拽着我有啥用？”胡清泉没好气地答道。
刘援朝一听就急了，起来就掌上了灯，又顺手从枕头底下拿出来一本毛主席语录。把语
录冲着胡清泉说道：“胡清泉！你难道忘了雷锋同志说过“对待同志要像春天般的温暖
吗？”军区的“两忆三查”活动虽然结束了，但是我们要时刻牢记毛主席他老人家的话
语，不能活动来了才跟活动！活动结束了就又松懈了！今年全军区全省号召学雷锋！毛
主席都号召啦！学雷锋，做毛主席的好战士！难道你胡清泉就是这么学习雷锋干革命的
吗？难道你胡清泉就是这么对待阶级同志的吗？难道你胡清泉就是这么做毛主席的好战
士的吗？”。
“我操，你他妈不就是拉泡屎吗？至于这么上纲上线的吗？”胡清... 阅读全帖 |
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