|
l********y
发帖数: 593 | 2 听说是蜀风园的三厨跳槽到那当大厨了
吃了两次，再也不想去了 |
|
l****8
发帖数: 12 | 3 在黄金超市旁边，去了几次感觉真的不错，环境不错、服务、味道不错、价格也不贵份
量很足。早先我常去老四川，火锅很正宗，但其它方面不行，份量又小，特别是老板娘
很凶，卫生间又热又臭。后来常去蜀风园他家的香水鱼、凤爪很好吃，后来生意不好只
有一个师傅在里面，稍忙一点做出来的菜就马虎了。朋友介绍去了次川香楼，服务员推
荐香辣啤酒鱼和牙签牛然后点了个空心菜，我们四个人吃了都说不错。现在那两家我基
本不去了，常和朋友去他家聚会，听服务员讲老板是成都来的，师兄弟三人各有所长。 |
|
G**********e
发帖数: 11693 | 4 据还比较可靠的内部信息吧
川香楼是原味斋暂时盘给川香楼的，原味斋生意做不走～
川香楼是蜀风园也不老四川的三橱跳过去自己搞的～ |
|
l****8
发帖数: 12 | 5 据我所知在中国城川菜馆只有川香搂有三个师傅，老四川有两师兄，蜀风园只有一个师
傅，不信你每天去看他家的师傅没有休息，要不就关门修理。三家餐馆从来没有三。不
管他是大橱还是二橱只要好吃就是好橱！ |
|
e*****6
发帖数: 3745 | 6 以前的原味斋好像也不咋滴
现在的川香楼好像口味上没有蜀风园咸，毛血旺的血很嫩，其他好像就没啥特色了 |
|
c********e
发帖数: 42175 | 7 你真以为网友都是傻子？。。。既然有人吃坏了，难道就可以忽略么？
大家不是笨蛋，不是别人一解释就能糊弄过去的。你看看有几个替蜀风园说话的？？ |
|
c********e
发帖数: 42175 | 8 有人抗议我霸道，我只能这么说了。
太影响团结，太伤大家感情的话，我还是会删的。。。我实在觉得就算店家是自我吹捧
，也是商家常情。。就像电视台的广告一样，看着假就嘲笑下好了，没必要人身攻击。
我倒不是给蜀风园出头，只是不想大众太咄咄逼人，小众有不同意见表达一下，就成了
托，就弄得像做贼一样。这样有失公允。。 |
|
c********e
发帖数: 42175 | 9 k,你的火气够大的，从反蜀风园一直反倒版主。。哈哈
你今天的言行，严重脱离的你的座右铭“每天时间2/3用于想钱,1/3用于赚钱”请反思
！！ |
|
w****r
发帖数: 1384 | 10 反正不推荐中国城的蜀风园
服务态度感觉我们欠他钱一样,用他的coupon,还必须得用现金了, |
|
G**********e
发帖数: 11693 | 11 貌似大四川不在中国城？我只吃过中国城的那几个，老四川，蜀风园，和川香楼，印象
不深，只觉得川香楼的那个用啤酒做的鱼好吃～
不是houston没好吃的川菜，而是国内太缺乏认真做菜的餐馆了，至少我回去时没有遇
到。记得在陈麻婆豆腐吃的回锅肉，哪是回锅肉，简直就是一盘蒜苗炒五花肉，有点回
锅的意思。。。因为盘子一上来我一看咋找不着肉，就起了好奇心，把肉全翻出来一数
，13片，整盘18元，平均每片肉多余1块钱。我还把比例失调的肉和蒜苗分开照了一张
相。哎，真是浪费了蒜苗！回锅吃的小吃也是很让人失望的～夫妻肺片，呃，让人吐！
而且也找不着以前那种搓出来的冰粉了。画糖饼儿的都集中在了经典，而且还画得巨难
看，鬼画陶糊，糊弄客人，这些人，也不修养修养自己的艺术水平，都是只想着跑来赚
钱。
说是街边小店才有好吃的。貌似是要好一点点，也因为便宜，根本没啥肉，所谓什么牛
肉面啊之类的，都是象征性的给撒几粒儿～四川好算好的了，南方人讲究吃，去东北那
边，不讲究食文化的，就更是只能管饱了～ |
|
h*******o
发帖数: 896 | 12 原来我吃川菜，都去蜀风园，经过板上那么一讨论，我都不想去了。。
舆论的力量真是大啊。。 |
|
l*******l
发帖数: 304 | 13 同爱888，虽然也喜欢蜀风园。川香楼喜欢他家的夫妻肺片，主要上次去吃的时候有认
识的服务生，给上了巨多一盘，哈哈 |
|
P*****s
发帖数: 2619 | 14 你搞笑吧
人家分享自己的看法而已
要和你一起骂蜀风元，你才爽？？？ |
|
c******n
发帖数: 21 | 15
菜大四川怎么是美式的口味，这几道菜涉及了川菜几个主要调味料的制作功夫，这个可
不是说说就能代替的。俺学习观
所谓一家米养百种人，每个人的对事情的理解都有不同。我虽然不是专业的美食品论家
，但起码清楚自己的喜恶。可能这位朋友觉得一定要有一个刻板似的类比来参照才能辨
别出地道与否。但我觉得，所谓地道，完全是因人而异。老美们可能会觉得甜味浓重的
宫保鸡丁就是地道的代表，就像咱们中国人觉得要是吃十成熟的牛排就不叫地道的吃牛
排了。其实真正的地道，真的就只有这么片面吗？
如果这位朋友非要向我究其一个原因的话。我会很简单的说，以我的理解，我喜欢蜀风
园的菜，就觉得他们地道。我觉得大四川的感觉一般，就觉得他相比来说不很地道。虽
然这么说或许有点武断，但我觉得作为一个好歹吃了几十年中餐的人来说，也不能算是
一点发言权都没有把。很抱歉，我对地道的理解可能跟你的有些出入，我觉得大家都是
成年人了，都有自己的评判观，这位朋友也应该不会跟我较这个真吧，呵呵。
所谓言者无罪，闻者足戒。观点说不说在我，是取那，是摈弃，其实仍还是你说了算。
我来这里发言，只是给大家做个参考，不是一种布道，亦或说教。但凡成熟点的人 |
|
f****i
发帖数: 9419 | 16 俺也没啥较真的呀，只是说地道两个字，俺感觉地道应该就是正宗的意思。或者你没了
解这两个字的意思，我们的本意有偏差而已。既然说地道，俺就想取取经，看看你说地
道到底是因为那些方面，毕竟吃还是要懂如何吃，怎么吃才能吃出味儿来呀。
既然要对比，肯定得在川菜有代表性的菜肴里面，以同样的菜来进行对比，才能品味出
谁地道，谁不地道。不然你拿清蒸石斑鱼和剁椒鱼头比味道，根本就是两码子事情嘛。
这个就不叫哪个菜地道而是你的喜好。你可以说好吃，但是不能说地道。所以，要比地
道当然得说同样几个在川菜有代表性的菜肴，里面考验了川菜的用料、辅料、调料等配
制和火候功夫。就拿夫妻肺片来说，蜀风园的所谓夫妻肺片应该叫麻辣拌肺片。因为红
油，复制酱油和卤水都不过关，这个就不能说地道了。但是你可以说，俺就是好这口，
爱吃这种麻辣味的凉拌菜。但是您千万不能说他们家的夫妻肺片地道，因为那样就是给
夫妻肺片摸黑了。同样的水煮鱼这道菜，俺还认为整个德州没有做得地道的，但是俺可
以将就吃，不能说味道不好。你要说酸菜鱼，那就更是了，没有自己家的酸菜和泡姜等
泡菜，根本不能说地道二字，但是普通材料替代一下你这么做了味道也会很好吃。 |
|
y*******e
发帖数: 176 | 17 所谓地道不地道，正宗不正宗，个人有各人的口味和看法。
川菜本来就只是一个概念，成都，宜宾，重庆都是川菜，但川味肯定有很大的差别，
所谓地道的红油和卤，这三个地方也有明显差别。
我和我老婆就认为蜀风园远好过大四川888，大四川888的东西感觉不是给中国人
吃的，而且贵不少。
纽约的川菜客观讲总体比休斯顿质量好，但贵1/3。
菜大四川怎么是美式的口味，这几道菜涉及了川菜几个主要调味料的制作功夫，这个可
不是说说就能代替的。俺学习观 |
|
f****i
发帖数: 9419 | 18 你要么是不懂红油和卤水制作，要么是故意混淆概念。地方特色和不过关完全是两个概
念。红油，卤水的制作所谓的地方差异根本不明显，这个不是各个地方菜色的主料和辅
料搭配不同导致的菜肴味道的特色不同。卤水大致的基本做法都是一样的，只是各自因
为甜口，咸口甚至是辣口不同添加调料。但是香料的调配没什么地方特色，只有各家的
招牌特色。红油则是更加纯粹的香料调配，所谓地方特色指的是菜肴主料辅料以及制作
程序不同。比如歌乐山辣子鸡要复炸三遍，重庆市区的要求两遍甚至一遍炸透。这样出
来的辣子鸡口感不一样，但是辣子鸡的辅料基本一样，口味出不了什么花样。干煸四季
豆，有的放宜宾芽菜，有的放芹菜，有的放雪里红。这些才叫特色不同，红油各地的做
法都是差不多的，各自的基础香料没什么花样可搞，基本是熬功夫。除非有谁家有招牌
特色秘制的几样香料，才会有更加惊艳的感觉。
蜀风园不是地方特色问题，而是他根本不过关的问题，他家的夫妻肺片里面根本就是油
泼辣子的简单辣椒油和花椒拌的水煮出来牛肉和肚片。真正下点功夫的老卤里面肉里面
会有一股醇香，里面香料的味道混合一吃就能吃出来。红油也是一样的道理，这道菜或
者说红油类的菜，你没 |
|
|
|
h********n
发帖数: 5148 | 21 两个女生,点了三个.个以前也常去吃,点不同的菜. |
|
|
b*****g
发帖数: 2879 | 23 真的很难能吃，服务生态度很差，受不了，一进去就一股不新鲜的味道，地板黏黏的，
桌子摆的乱七八糟。 |
|
|
|
|
h********n
发帖数: 5148 | 27 三和也不全是粤菜呀,好象川菜和别的菜系都有吧.我说的对么? |
|
|
|
|
b*****g
发帖数: 2879 | 31 虽然别的菜也有，那是为了符合大众需求，但是他们在行的是粤菜，我是不会去粤菜馆
点回锅肉的。 |
|
|
|
|
|
h********n
发帖数: 5148 | 36 才9折呀,蓝猪妹妹拿的是8.5折么?是不是要根据德州版水枪排名来定呀. |
|
|
b*****g
发帖数: 2879 | 38 你长这么漂亮，再带上你的漂亮女儿，老板直接就给你5折了，咔咔 |
|
|
h********n
发帖数: 5148 | 40 天,要出卖双重色相才有5折呀.那我要算算, MM去时是带了谁呢?
你说要是带上橙子或者阿飞是不是老板就免单了呢.. |
|
|
b*****g
发帖数: 2879 | 42 我带了我LG啊，他没有色相，所以老板只给我打85折啊，你牺牲两个色性就5折还是很
值得的。
橙子都白吃过人家了，下次不让他付双份钱就不错了， 还是别指望他了，咔咔 |
|
h********n
发帖数: 5148 | 43 那我下次带上你好伐. 5折加上8.5折.老板陪大了. |
|
c********e
发帖数: 42175 | 44 你就去吃霸王餐。。看老板会不会叫警察吧。。。。。 |
|
|
b*****g
发帖数: 2879 | 46 那个waitress，拿着我的coupon叨叨咕咕，一路走一路念，好像我是假冒伪劣的。最后
我刷卡付钱，然后都走出门了又把我叫回来说只能用cash。也怪我自己没仔细看coupon
要求。但是从始至终她态度都不好，我当时很郁闷。发发牢骚 |
|
h********n
发帖数: 5148 | 47 我只有叫上你时敢吃霸王餐.说把,下次去霸王哪家? |
|
c********e
发帖数: 42175 | 48 呵呵。。你去和老板投诉！！
那个waitress，拿着我的coupon叨叨咕咕，一路走一路念，好像我是假冒伪劣的。最后
我刷卡付钱，然后都走出门了又把我叫回来说只能用cash。也怪我自己没仔细看coupon
要求。但是从始至终她态度都不好，我当时很郁闷。发发牢骚 |
|
|
|
