V*****8
发帖数: 33122 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
标 题: 今日晚餐 - 豆支椒炒青口 + 椒盐里脊 + 葱油香辣云丝
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 22 22:01:20 2010, 美东)
太好吃了，这次我给我自己95分
1）豆支椒炒青口
- 中国超市一带青口放入加了2勺盐的水里泡1小时，用刷子刷干净，大锅子放水开大火
，煮滚后放入青口，煮至开口，沥水，捞出去掉一半壳。
- 开油锅，放入豆 豆支，干辣椒丁，姜末，蒜蓉（1大勺），洋葱（2大片切丁）炒香
，然后放入煮好的青口翻炒几下，接着依次放入绍酒1大勺，糖盐各1/3茶勺，蚝油1大
勺，葱1根切丁，最后倒入生粉水（1.5 比 3）兜匀出锅。
2）椒盐里脊
- 里脊肉切片，加上绍酒1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺， 糖1茶勺， 水2大勺， 用手
抓捏几分钟后盖上盖子放冰箱过夜。
- 第二天开油锅，阉好的里脊肉放入蛋黄拌匀，然后放入装面粉的口袋 （1杯低筋面粉
+ 半杯生粉）摇匀，抖掉多余的面粉后下锅至两面金黄色捞出。沥油备用。
- 重开油锅，放入葱花和红辣椒丁炒香 |
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y**s
发帖数: 6809 | 2 啊
啊
啊
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
标 题: 今日晚餐 - 豆支椒炒青口 + 椒盐里脊 + 葱油香辣云丝
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 22 22:01:20 2010, 美东)
太好吃了，这次我给我自己95分
1）豆支椒炒青口
- 中国超市一带青口放入加了2勺盐的水里泡1小时，用刷子刷干净，大锅子放水开大火
，煮滚后放入青口，煮至开口，沥水，捞出去掉一半壳。
- 开油锅，放入豆 豆支，干辣椒丁，姜末，蒜蓉（1大勺），洋葱（2大片切丁）炒香
，然后放入煮好的青口翻炒几下，接着依次放入绍酒1大勺，糖盐各1/3茶勺，蚝油1大
勺，葱1根切丁，最后倒入生粉水（1.5 比 3）兜匀出锅。
2）椒盐里脊
- 里脊肉切片，加上绍酒1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺， 糖1茶勺， 水2大勺， 用手
抓捏几分钟后盖上盖子放冰箱过夜。
- 第二天开油锅，阉好的里脊肉放入蛋黄拌匀，然后放入装面粉的口袋 （1杯低筋面粉
+ 半杯生粉）摇匀，抖掉多余的面粉后下锅至两面金黄色捞出。沥油备用。
- 重开油锅，放入葱花 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 3 太好吃了，这次我给我自己95分
1）豆支椒炒青口
- 中国超市一带青口放入加了2勺盐的水里泡1小时，用刷子刷干净，大锅子放水开大火
，煮滚后放入青口，煮至开口，沥水，捞出去掉一半壳。
- 开油锅，放入豆 豆支，干辣椒丁，姜末，蒜蓉（1大勺），洋葱（2大片切丁）炒香
，然后放入煮好的青口翻炒几下，接着依次放入绍酒1大勺，糖盐各1/3茶勺，蚝油1大
勺，葱1根切丁，最后倒入生粉水（1.5 比 3）兜匀出锅。
2）椒盐里脊
- 里脊肉切片，加上绍酒1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺， 糖1茶勺， 水2大勺， 用手
抓捏几分钟后盖上盖子放冰箱过夜。
- 第二天开油锅，阉好的里脊肉放入蛋黄拌匀，然后放入装面粉的口袋 （1杯低筋面粉
+ 半杯生粉）摇匀，抖掉多余的面粉后下锅至两面金黄色捞出。沥油备用。
- 重开油锅，放入葱花和红辣椒丁炒香，然后放入炸好的里脊肉翻炒几下出锅。
因为每个人口味不用，所以我把盐和胡椒粉用一个小碟子分开另盛，沾着吃。
3）葱油香辣云丝
- 云丝一带，滚水煮开，沥水备用。
- 开油锅，放入葱花炒香离火，加入辣麻油1.5大勺，盐3/4勺，糖1/2勺，老抽1大勺，
辣椒酱1大勺，麻 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 5 1) 细细的豆干丝
2) about 1.5 hours |
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S*********4
发帖数: 5125 | 6 珍惜生命，远离西式民主。
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台灣食品安全事件列表，專指列出歷年發生在 中華民國（臺灣）的黑心食品重大案例。
1979年，臺灣相繼發生「米糠油中毒」、「假酒」事件，進而引發中華民國消費者文教
基金會等民間消費者保護團體興起，揭開食品安全征戰序幕。[1]著名的食品安全事件
，如含有瘦肉精及四環素的肉品、塑化劑、黑心油（油品摻銅葉綠素、地溝油、飼料油
、工業用油），民間台灣消費者保護協會為消費者提起團體訴訟[2]然而食安危害的司
法求償需要證實，使官方易怠惰輕罰黑心商。[3]2011年後，台湾再次爆出一系列的重
大食品安全問題事件。连续数年的大量食品安全事件与“黑心食品”的出现使得台湾社
会乃至有关国家地区都产生了担忧。台湾民众对食品安全也感到担忧，形成一系列后续
影响[4] 。
目录
1 事件列表
1.1 1980年代
1.2 1990年代
1.3 2000年代
1.4 2010年代
2 待查證的爭議事件
3 參見
4 參... 阅读全帖 |
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P******o
发帖数: 505 | 8 秦朝的统一与山西古文明的灭亡
山西文明的反思——秦朝的统一与山西古文明的灭亡
冬川豆
二十世纪九十年代，在位于山西省东南部的高平市境内，人们发现了两个巨大的尸骨坑
，并发掘出土了大量的尸骨、钱币、箭簇等文物，经过仔细的鉴定和考证，考古人员确
定这些尸骨就是距今2200多年前秦赵长平之战中赵军降卒的遗骸。一场曾经被中国史学
界怀疑了长达两千多年，甚至一度被怀疑是子虚乌有的神秘的大屠杀，随着这些遗骸的
重见天日，终于得到了有力的证实。
这是中国古代战争史上规模最为庞大的战役，双方参战总兵力超过100万人。这场战役
的结局，是每个熟悉中国历史的人都耳熟能详的，多少年来，无论是史学家、军事家还
是平民百姓，都对于这场战役的胜利者给予了极高的评价，秦军的统帅白起，更是因为
长平之战的胜利赢得了后世一致的推崇和敬仰，被誉为“出奇无穷，声震天下”的中华
名将。而那个为后世留下了成语“纸上谈兵”的赵括则成为笑柄。中国的历史是不属于
失败者的，千百年来，这些在古老而悲壮的东方反法西斯战争中长眠的英雄们，始终被
尘封在历史的垃圾堆里，不仅得不到史学家们的同情与关注，反而受尽了后世的嘲讽和
鄙夷，更被大... 阅读全帖 |
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P******o
发帖数: 505 | 9 秦朝的统一与山西古文明的灭亡
山西文明的反思——秦朝的统一与山西古文明的灭亡
冬川豆
二十世纪九十年代，在位于山西省东南部的高平市境内，人们发现了两个巨大的尸骨坑
，并发掘出土了大量的尸骨、钱币、箭簇等文物，经过仔细的鉴定和考证，考古人员确
定这些尸骨就是距今2200多年前秦赵长平之战中赵军降卒的遗骸。一场曾经被中国史学
界怀疑了长达两千多年，甚至一度被怀疑是子虚乌有的神秘的大屠杀，随着这些遗骸的
重见天日，终于得到了有力的证实。
这是中国古代战争史上规模最为庞大的战役，双方参战总兵力超过100万人。这场战役
的结局，是每个熟悉中国历史的人都耳熟能详的，多少年来，无论是史学家、军事家还
是平民百姓，都对于这场战役的胜利者给予了极高的评价，秦军的统帅白起，更是因为
长平之战的胜利赢得了后世一致的推崇和敬仰，被誉为“出奇无穷，声震天下”的中华
名将。而那个为后世留下了成语“纸上谈兵”的赵括则成为笑柄。中国的历史是不属于
失败者的，千百年来，这些在古老而悲壮的东方反法西斯战争中长眠的英雄们，始终被
尘封在历史的垃圾堆里，不仅得不到史学家们的同情与关注，反而受尽了后世的嘲讽和
鄙夷，更被大... 阅读全帖 |
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s*****h
发帖数: 44903 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
sunfish (sunfish) 于 (Fri Jan 24 10:48:02 2014, 美东) 提到:
10个
☆─────────────────────────────────────☆
pplulu (皮皮鲁) 于 (Fri Jan 24 10:51:17 2014, 美东) 提到:
6
☆─────────────────────────────────────☆
soloscar (scar) 于 (Fri Jan 24 10:52:35 2014, 美东) 提到:
5
☆─────────────────────────────────────☆
bbdou (滚来滚去的豆) 于 (Fri Jan 24 10:54:27 2014, 美东) 提到:
4
☆─────────────────────────────────────☆
suannai (酸奶) 于 (Fri Jan 24 11:18:58 2014, 美东) 提到:
5
☆─... 阅读全帖 |
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c***x
发帖数: 1990 | 14 青口还是算了吧，下次炒little neck之类的。更健康。 |
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j*******r
发帖数: 107 | 22 1杯低筋面粉+半杯生粉 <-这样配是因为粉比较容易裹上么，另用蛋黄比用蛋白好么？ |
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V*****8
发帖数: 33122 | 23 thanks! but can we not mention him? |
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V*****8
发帖数: 33122 | 24 it's according to the recipe. Actually I mixed 蛋黄 and 蛋白 together (1 egg
), pretty good. |
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发帖数: 1 | 27 2014年，日本留学的日子里，也在我20+的末尾时光里，我不可思议的喜欢上了一个十
几岁的小小少年。
坦白讲，2014年已经走出了我留学生涯中最艰难的时光，是在一个挺好的自我状态下，
认识这个十几岁的少年的。对于快三十岁的我来讲，三观早已基本建立，只不过世界观
还在慢慢的改变着，此时的我已经是一个知道自己想要什么生活的成年人了，知道自己
未来的方向在哪里，自己的状态是什么样子的。和大多数人一样，我也是从那一首青春
修炼手册开始知道了三个青涩小男孩的存在的。只不过那一年相对于另外两位小男生来
讲，易烊千玺的状态是最不好的，那一年的他长得不如其他两位出挑，不善言谈，总是
安安静静的站在最右边；那一年的他不是很自信，总觉得自己不够优秀；那一年的他被
很多人说各种不好，各种不被人看好，各种不公平待遇。可就是这样的状态下，我注意
到了总是在自己暗自较劲，一直努力，让人心疼的小男生。可能是因为我门特别理解一
个人状态不好的时候特别需要支持；也可能是因为我们曾经有过那种理想，但无法实现
，在他身上我们看到了寄托；还可能是因为羡慕，他们敢做我们不敢的事情……好多的
原因让我注意到了这个青涩，低调，懂礼... 阅读全帖 |
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a******o
发帖数: 7982 | 28 不能在码了，即使要说虎头蛇尾也就这么着吧~~
Yes palaz里面
shubu 推荐5颗星*****
这个是我的favorite shubu店。这家的优点是火锅品种丰富，个人都可以找到自己的口
味。调味摊也是品种繁多，看着让人兴奋。我觉的值得推荐的是特浓猪骨味増锅，和四
川麻辣锅。我点前者稍多些，汤头很好喝，他们自己熬的。
然后基本的配盘里面有个鱼糕做的非常好，调的味道有香菜葱的香味，以前鱼香更浓点
，现在要差些，但比较别的家，在这一片还是做的好的。所以我每次要额外点盘。然后
涮的好吃的东西有南瓜，和小baby玉米。
凤城推荐5颗星*****
到处都有，还要细说吗？ 它家卤凤爪应该是东西解放区最好的吧。每个风爪都应该检
查过，不会脚底疙瘩，脏东西什么的，指甲剪刀，处理的干净。个大，软硬适中。然后
海底椰黑糯米很好吃。
另外在nowglas 那边的那个凤城做的豆支 （打不出那个字，凑合看哈） 椒鸡河 比yes
plaza的这家做的好吃，很美味。另外它家每天都有例汤，问下是什么汤，通常都不差
。如果是排骨藕汤，西洋参乌鸡汤我是一定会要一份的，也许和你自己熬了4,5个小时
的汤不能比，但是... 阅读全帖 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 32 真讨厌，给你看出来了，滚水里煮的时间长了点缩掉了 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 33 从澳洲回来才开始热衷的，受了我二姨和MASTER CHEF的影响。 |
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b******7
发帖数: 2033 | 34 下回在滚水里煮，外壳稍微开一条缝就马不停蹄地拿出来炒。。。
或者用水泡过后直接吵。
青口缩了后就不好吃了~ |
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V*****8
发帖数: 33122 | 35 味道还是很好的，跟馆子里一样，就是缩没了，害我不停的吸 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 40 香辣豆豉也是我的主打调料,哈哈
顶一个!
欢迎更多美食和片片 |
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f*******m
发帖数: 5008 | 43 什么是云丝？
做这些花了多久？
俩问题，请回答
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y**s
发帖数: 6809 | 47 当然是褒义的了，看完这个贴我出门买了一堆零食。。
这是褒义的“啊”还是贬义的“啊”?
haha |
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V*****8
发帖数: 33122 | 50 啊, 我? 真的不觉得
【 在 yve (今晚夜色真美啊) 的大作中提到: 】 |
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