x******n
发帖数: 8550 | 1 今天一道老爸做的怀旧玉米面贴饼子， 韩国玉米面加适量白面（没有白面的会在做熟
前干裂），加水调好放15－20分钟，
在煎锅里稍稍小火煎两面。每个小饼子手心大小，两面金黄但是不焦，有点酥，很好。 |
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d*****r
发帖数: 39446 | 4 【此篇文章是由自动发信系统所张贴】
⊙ 此次投票的允许资格为:
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⊙ 投票开启于：Mon Jan 17 00:50:29 2011 类别：复选
⊙ 主题：2010 十佳厨艺奖评选投票
⊙ 票选题目描述：
2010 十佳厨艺奖， 其实food班大厨如云， 个个身怀绝技，
这个评奖只是个形式， 大家好玩儿， 开心就好。
投票还是多选， 随便选几个， 可以每人都投， 7天后结束。
俺再次像food班的大厨们表示感谢， 为大家带来了这么多的
佳肴。 本版大厨实在太多， 请遗漏的大厨谅解。
候选人名单和其代表作（id 字母顺序排列）：
baddino
面包系列之二十三：Schiacciata Con L'uva
http://www.mitbbs.com/article/Food/31492297_3.html
面包系列之九：multigrain bread
http://www.mitbbs.com/article/Food/31453903_3.ht... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 7 鲁菜最有名的是煎饼卷大葱；
我老还知道一个熬菜贴饼子——在锅里熬随便什么菜（有的是土豆炖豆角，有的是小鱼
，看地方是在山里还是在海边），在锅沿和菜之间的锅壁上，贴一圈用手捏成的玉米面
饼子，然后盖上锅盖。
完成后，饭菜都好了，一块端上来吃。 |
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a******1
发帖数: 703 | 8 赞动手能力, 室内的东西我一般都买现成的，我胆子小，怕回头搞不好把房子给烧了。
但是室外的我ok自己做点。我打算今年暖和点找个55 gal drum，改个大号的rocket
stove。回头再看看能从国内搞个大号铁锅过来么，用这个炒菜应该够热。也可以像农
家乐一样铁锅炖鱼贴饼子。 |
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o**********1
发帖数: 10541 | 10
不是就一点点平底末..
我刚才还想,估计可以贴饼子.咔咔 |
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z****n
发帖数: 97 | 11 郭林家常菜 菜单 [转贴 2007-10-22 19:30:28]
字号：大 中 小
热菜:
八宝鱼仔蒸豆腐 22 拔丝(苹果,山药,红薯) 16 百宝鲜豆腐 20
鲍汁扒火腿津白 22 鲍汁扒野山菌 18 冰镇时蔬 16
菠萝咕噜肉 16 薄饼羊肉 26 茶树菇烧肉 26
炒烤肉 26 醋溜大白菜 8 脆皮米粉肉 18
吊锅板栗烧鸡公 28 东坡肘子 28 豆花肥肠 18
豆只鲮鱼油卖菜 14 剁椒鱼头 26 风味羊排 26
腐干咸肉 16 干煸扁豆 12 干烧(家常炖)黄鱼 28/3条
干烧笋尖 16 干炸小黄... 阅读全帖 |
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T*****n
发帖数: 18811 | 12 还有耳朵眼炸糕、十八街的大麻花、贴饼子熬小鱼儿、嘎巴菜哦~~ |
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s******e
发帖数: 230 | 13 个人比较推荐LA北京饭店，麻辣烤鱼，麻辣香锅和黄鱼贴饼子什么的，好吃 |
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s******e
发帖数: 230 | 14 个人比较推荐LA北京饭店，麻辣烤鱼，麻辣香锅和黄鱼贴饼子什么的，好吃 |
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f**********s
发帖数: 3095 | 15 想买大包装的黄豆和黑豆，有知道哪里卖吗？
另:如果做豆浆剩的豆渣，大家都用来做什么呢？扔掉还是...
我就想到做贴饼子，还有人说可以用来美容.... |
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z***t
发帖数: 10817 | 19 太厚了 煎是要摊薄的 见过煎饼果子摊怎么弄的么 |
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f**********s
发帖数: 3095 | 20 我也是觉得太厚了，当时很小的。。
是不是面发过了？？ |
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z***t
发帖数: 10817 | 21
煎饼的面是不发的
蒸包子馒头才发
你行不行啊 |
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s******s
发帖数: 13035 | 22 今天赶紧去尝了尝。点了红烧肉粉条贴饼子，夫妻肺片，水饺，干煸刀豆，
羊肉串，都很不错，至少比北国强。而且给的量也很多。我看，北国也就菜单
第一页那些面食还不错，其他的要全面溃败了 |
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b*****s
发帖数: 11267 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
liam (吃饱吃好) 于 (Fri Oct 19 14:14:04 2012, 美东) 提到:
口味还不错 服务也不错 份量是怎大呀 两个人点了两个菜一个汤 打包带走的还够吃两
天啊。。。
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BlackYeeRen (黑衣组织首脑) 于 (Fri Oct 19 14:14:28 2012, 美东) 提到:
你两个是蓝精灵阿
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liam (吃饱吃好) 于 (Fri Oct 19 14:31:38 2012, 美东) 提到:
我一直自认为是大嘴 看来还不够大。。。
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shakuras (doskey) 于 (Fri Oct 19 15:03:20 2012, 美东) 提到:
这是哪里啊？
☆────────────────────────... 阅读全帖 |
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c*******l
发帖数: 7820 | 24 如果没有特别强调，窝头都是玉米面的。只有一个例外，北海坊膳的窝头不是玉米面的
。玉米面的吃食确实做不大，不管是窝头，贴饼子，还是糊饼都不能做大，大了拿不起
来，一拿就散了。不过窝头那眼是做时大拇指捅的，都一样大，越大的窝头看着眼越小。 |
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T******T
发帖数: 3066 | 25 中午同顺居吃好了《贴饼子炖小鱼》的路过。。打个饱嗝。。。 |
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S*****n
发帖数: 6055 | 26 小黄鱼贴饼子印象中不够正宗。。。这家店开了好多年了吧。。。 |
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x*****n
发帖数: 1905 | 27 【 以下文字转载自 Shandong 讨论区 】
发信人: tingpingfeng (Eileen), 信区: Shandong
标 题: 【游子·家园】家乡的美食
关键字: 胶东，美食
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 23 20:24:10 2012, 美东)
我自诩是个适应力很强的人，从胶东人口不到300的小村庄到中国人口最多的都市，从
太平洋中间那个热带雨林小岛到干得喘不过气来连树都是蓝灰色的亚利桑那，从一马平
川的德州到雄伟的大烟山，从原来18年没有踏出过两次的小镇子到后来平均每两年搬一
次家，我好像怎么都能活得挺好的。我身上适应力最差的，大概就是我的胃口了。
听说人的胃口是惯出来的，我的不是。幼时因为贫穷，真没吃到什么特别美味的东西。
由于母亲太忙还要兼顾家里的一头猪，我们的饭食大多是在猪食上方熥熟的，包括菜。
用一个大瓷碗或者小铝盆，把切成段的白菜或者茄子放进去，放上油盐和酱油或者面酱
，如果家里正好有肉就薄薄地切些肉片放在顶上。因为煮猪食要烧好长时间，所以即使
放肉蒸熟也没有问题，蔬菜会煮得烂烂的，出锅撒上切碎的生葱和芫荽用筷子搅拌一下
就是全家的主菜... 阅读全帖 |
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f********8
发帖数: 337 | 28 好久没有去关东风情吃饭了，今天晚上带着一家人兴冲冲的跑去。点了3个菜：他家最
出名的小鸡炖蘑菇一锅出，烧茄子，以及老板大力推荐的红焖羊肉。
得，菜上了。第一个菜－小鸡炖蘑菇简直就是鸡胸脯肉烧土豆，零零星星几根茶树菇，
白白淡淡啥味道也没有，一大锅酱油汤。所谓的贴饼子也懒得“贴”了，直接用碗端上
来。第二个菜－红焖羊肉，稀稀烂烂一碗，黑黑的，一块肉也夹不起来，全是烧的稀巴
烂的羊肉碎骨头，一尝，又腥又糊，简直没法吃。喊来服务员问是否是现做的，东北大
婶一下子犹豫起来，低低的说一句：大概。。。大概早上做的吧，我不知道。。。问老
板去。老板来了，满脸不在乎，一声解释或者抱歉的话都没有，“不吃就算了”，端了
碗就走了。我们后来估计这个羊肉估计是前几天的剩菜，来了客人就重新热热，能糊弄
就糊弄一个。就第三个菜－烧茄子还马马虎虎能下饭，唉，这饭吃的。
再回头看看他家墙上的广告“湾区最正宗的东北菜”，真是觉得好讽刺。我想我再也不
会去光顾这家口味服务都一塌糊涂的餐厅了。 |
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M*******e
发帖数: 1633 | 29 窝头是棒子面做的吧，就是能熬糊糊的那种。
FM的这个玉米渣应该能做贴饼子，嘎嘎 |
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s*y
发帖数: 18644 | 32 看来查理是看上这位新来的同学了，佳香美食有望重新开张了 |
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b*****g
发帖数: 2879 | 33 挺有名的，很好吃
有铁锅靠大鹅，咸鱼贴饼子吗？如果有的话，我要专程去达拉斯吃吃 |
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x**n
发帖数: 12542 | 34 你做次豆浆，剩些豆渣，然后90% corn meal (yellow), 10%中国店的粗玉米面，3样加
少许水捏成窝头，蒸。
怕麻烦可以直接加少许黄豆粉。粗玉米面可以不用。
再懒可以直接做贴饼子，不用蒸了。 |
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x**n
发帖数: 12542 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
Beijing (我是猪--听说猪是被祝福的) 于 (Wed Apr 25 09:16:55 2012, 美东) 提到:
左腿抻着了，自己按摩了一小时，现在走路是个小瘸子
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TMR (农业重金属) 于 (Wed Apr 25 09:17:55 2012, 美东) 提到:
别卖萌，明明是大茄子
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zhiwei (咱爷们儿) 于 (Wed Apr 25 09:22:21 2012, 美东) 提到:
腿抽经,站起来就可以.
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Beijing (我是猪--听说猪是被祝福的) 于 (Wed Apr 25 09:26:29 2012, 美东) 提到:
不是抽筋，昨天练的
☆─────────────────────────────────────☆... 阅读全帖 |
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w******t
发帖数: 16937 | 36 叫贴饼子吧，肉菜油都太大了，属于农家饭。
这个？ 回头路过试一试4233 Fairfax DrArlington, VA 22203http://www.yelp.com/biz/hunan-gate........
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.56 |
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o******l
发帖数: 4385 | 37 有喜欢东北菜的没？华湘园，又有新菜，酱大骨头，熬鱼贴饼，乱炖贴饼子等等，量大
份足，适合大部队腐败。 |
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b*****n
发帖数: 10665 | 38 来自主题: WashingtonDC版 - 继续贴饼子 看上去一般般，味道还行。。。
里边加了些蔬菜 |
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f*********e
发帖数: 1906 | 39 来自主题: WashingtonDC版 - 继续贴饼子 流口水中。。。 |
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d*********e
发帖数: 8525 | 40 来自主题: WashingtonDC版 - 继续贴饼子 吃早饭不错 |
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G********a
发帖数: 2128 | 41 来自主题: WashingtonDC版 - 继续贴饼子 你一个周末就在忙吃的吗？mm好贤惠啊 |
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b*****n
发帖数: 10665 | 42 来自主题: WashingtonDC版 - 继续贴饼子 JANE jj 哪里人？ |
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p******g
发帖数: 3908 | 43 来自主题: WashingtonDC版 - 继续贴饼子 拌土豆丝切了多出来的红绿辣椒丝做了个饼？看着挺脆的 |
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G********a
发帖数: 2128 | 44 来自主题: WashingtonDC版 - 继续贴饼子 这都给推理出来了，哈哈，牛的 |
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I*D
发帖数: 40035 | 45 来自主题: WashingtonDC版 - 继续贴饼子 这是啥？不懂，不好评论。。。 |
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b*****n
发帖数: 10665 | 46 来自主题: WashingtonDC版 - 继续贴饼子 不是，用了胡萝卜，青椒，葱，鸡蛋，本来想再放金针姑，懒了一下：P
专门做的，做了好几块。。。
就照了一张最开始的饼。。。 |
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j***a
发帖数: 10844 | 47 来自主题: WashingtonDC版 - 继续贴饼子 这个我会做。。。：） |
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b*****n
发帖数: 10665 | 48 来自主题: WashingtonDC版 - 继续贴饼子 没有阿？
星期六上班，今天做家务 |
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m***T
发帖数: 11058 | 49 来自主题: WashingtonDC版 - 继续贴饼子 东北人可能不吃这个。 |
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b*****n
发帖数: 10665 | 50 来自主题: WashingtonDC版 - 继续贴饼子 亲家，你打算再刷一次么？
临走？：P |
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