a*****g
发帖数: 19398 | 1 老妈蹄花与艾胖胖zz
但凡在成都生活的人，少有不知道老妈蹄花的。
老妈蹄花在成都的饮食文化中属于鬼饮食类，顾名思义，鬼饮食大多是满足那些深更半
夜跟鬼魂一样在街头游荡的人过嘴瘾填肚皮。通常半夜在外出没的人多是性工作者、出
租司机，上夜班的新闻牲口也忝列其中。
位于祠堂街的老妈蹄花正对着人民公园的辛亥革命烈士纪念碑，但老妈蹄花从不闹革命
，无论革命与反革命它都一样欢迎。
前两天，十年砍柴兄强力推荐我下载观看一部名为《老妈蹄花》的纪录片，男主角为艾
胖胖，男配角为刘律师、浦律师以及艾胖胖工作室的志愿者，群众演员为刘女士丈夫席
慕容，土匪冉友情客串了一把，从头至尾贯穿其中的还有成都警方，这是一部滑稽得很
严肃的警民不协奏曲。
本来我想看完之后写点东西，不料当晚心口尖尖到肋骨缝缝痛得要命，喘气都变得艰难
，大风大浪我都笑着过来的，不想一次心痛让我挥泪如雨。我事后回想当天饮食正常，
行为端正，没有导致心痛骨痛的任何诱因，非要找个借口，那就只能生拉硬扯地归咎于
《老妈蹄花》，休息了两天，疼痛慢慢过去了，但《老妈蹄花》却因疼痛让我非说不可
了。
艾胖胖工作室制作的《老妈蹄花》除了开篇有土匪冉尽地主之 |
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a*****g
发帖数: 19398 | 2 老妈蹄花与艾胖胖zz
但凡在成都生活的人，少有不知道老妈蹄花的。
老妈蹄花在成都的饮食文化中属于鬼饮食类，顾名思义，鬼饮食大多是满足那些深更半
夜跟鬼魂一样在街头游荡的人过嘴瘾填肚皮。通常半夜在外出没的人多是性工作者、出
租司机，上夜班的新闻牲口也忝列其中。
位于祠堂街的老妈蹄花正对着人民公园的辛亥革命烈士纪念碑，但老妈蹄花从不闹革命
，无论革命与反革命它都一样欢迎。
前两天，十年砍柴兄强力推荐我下载观看一部名为《老妈蹄花》的纪录片，男主角为艾
胖胖，男配角为刘律师、浦律师以及艾胖胖工作室的志愿者，群众演员为刘女士丈夫席
慕容，土匪冉友情客串了一把，从头至尾贯穿其中的还有成都警方，这是一部滑稽得很
严肃的警民不协奏曲。
本来我想看完之后写点东西，不料当晚心口尖尖到肋骨缝缝痛得要命，喘气都变得艰难
，大风大浪我都笑着过来的，不想一次心痛让我挥泪如雨。我事后回想当天饮食正常，
行为端正，没有导致心痛骨痛的任何诱因，非要找个借口，那就只能生拉硬扯地归咎于
《老妈蹄花》，休息了两天，疼痛慢慢过去了，但《老妈蹄花》却因疼痛让我非说不可
了。
艾胖胖工作室制作的《老妈蹄花》除了开篇有土匪冉尽地主之 |
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a*****g
发帖数: 19398 | 3 老妈蹄花与艾胖胖zz
但凡在成都生活的人，少有不知道老妈蹄花的。
老妈蹄花在成都的饮食文化中属于鬼饮食类，顾名思义，鬼饮食大多是满足那些深更半
夜跟鬼魂一样在街头游荡的人过嘴瘾填肚皮。通常半夜在外出没的人多是性工作者、出
租司机，上夜班的新闻牲口也忝列其中。
位于祠堂街的老妈蹄花正对着人民公园的辛亥革命烈士纪念碑，但老妈蹄花从不闹革命
，无论革命与反革命它都一样欢迎。
前两天，十年砍柴兄强力推荐我下载观看一部名为《老妈蹄花》的纪录片，男主角为艾
胖胖，男配角为刘律师、浦律师以及艾胖胖工作室的志愿者，群众演员为刘女士丈夫席
慕容，土匪冉友情客串了一把，从头至尾贯穿其中的还有成都警方，这是一部滑稽得很
严肃的警民不协奏曲。
本来我想看完之后写点东西，不料当晚心口尖尖到肋骨缝缝痛得要命，喘气都变得艰难
，大风大浪我都笑着过来的，不想一次心痛让我挥泪如雨。我事后回想当天饮食正常，
行为端正，没有导致心痛骨痛的任何诱因，非要找个借口，那就只能生拉硬扯地归咎于
《老妈蹄花》，休息了两天，疼痛慢慢过去了，但《老妈蹄花》却因疼痛让我非说不可
了。
艾胖胖工作室制作的《老妈蹄花》除了开篇有土匪冉尽地主之 |
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y*****e
发帖数: 216 | 4 天气越来越冷， 一碗热腾腾的汤既能暖身暖心， 而且还能帮助我们冬日进补，要知道
汤羹来调养滋补身体是最简单实惠的，今天这道“蹄花莲藕汤”，滋阴润肺、美容润肤
，是冬季滋补的最好汤羹。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰
老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类
似于熊掌的美味佳肴”。
莲藕是湖北人冬季煨汤最喜欢的食材之一，白嫩嫩的藕煮熟后变成了粉色，性质也由“
凉”变“温”，可滋阴、养血。藕很容易入味，浓郁的汤汁浸入藕中，炖煮后莲藕非常
粉糯，口感绵软；而含有丰富的胶原蛋白的猪手，味道非常香浓，内外滋养。
其实猪蹄的脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇， 所以不要太惧怕它；如果不喜油
腻的话可以把上面的一层油撇掉，拿喝起来就就一点负担也没有了， 所以这么润肤美
颜汤也赶紧来上一碗吧。
【蹄花莲藕汤】
原料： 蹄花 莲藕 姜片 小葱 花椒 胡椒粉 油盐
制作： 1. 准备好原材料； 2. 蹄花提前泡水， 中途换两次水； 3. 烧热锅，放少许
油， 下入姜片和花椒翻炒； 4. 微微翻... 阅读全帖 |
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w****r
发帖数: 17566 | 5 【 以下文字转载自 WorldNews 讨论区 】
发信人: ananpig (安安猪－最爱看超级大法官), 信区: WorldNews
标 题: 老妈蹄花与艾胖胖zz
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 11 13:05:42 2009, 美东)
老妈蹄花与艾胖胖zz
但凡在成都生活的人，少有不知道老妈蹄花的。
老妈蹄花在成都的饮食文化中属于鬼饮食类，顾名思义，鬼饮食大多是满足那些深更半
夜跟鬼魂一样在街头游荡的人过嘴瘾填肚皮。通常半夜在外出没的人多是性工作者、出
租司机，上夜班的新闻牲口也忝列其中。
位于祠堂街的老妈蹄花正对着人民公园的辛亥革命烈士纪念碑，但老妈蹄花从不闹革命
，无论革命与反革命它都一样欢迎。
前两天，十年砍柴兄强力推荐我下载观看一部名为《老妈蹄花》的纪录片，男主角为艾
胖胖，男配角为刘律师、浦律师以及艾胖胖工作室的志愿者，群众演员为刘女士丈夫席
慕容，土匪冉友情客串了一把，从头至尾贯穿其中的还有成都警方，这是一部滑稽得很
严肃的警民不协奏曲。
本来我想看完之后写点东西，不料当晚心口尖尖到肋骨缝缝痛得要命，喘气都变得艰难
，大风大浪我都笑着过来的，不想 |
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a*****g
发帖数: 19398 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: namdog (小狗狗…我誰也不屏蔽了), 信区: Food
标 题: 配合贺礼大片，自制“老妈蹄花”（附照片）
关键字: '贺礼大片 老妈蹄花'
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 20 22:55:24 2009, 美东)
配合贺礼大片，自制“老妈蹄花”（附照片）
看完贺礼大片“老妈蹄花”，禁不住口水源远流长。
于是四下打探打造家庭简易配方。
原材料：雪豆，猪前蹄（为什么前蹄？“前蹄后膀”……老妈告诉我的）
佐料：老姜一坨，干辣椒几只，料酒，盐、胡椒面、花椒面、葱花
预处理：把蹄子洗净再放火上烧一下，这样可去掉蹄子上的杂质和毛。
去血水异味：凉水一锅，将猪蹄放入煮开后3分钟，这锅水都倒掉。
炖汤：起凉水，把蹄子、雪豆、姜、干辣椒、料酒都扔锅里面
大火烧开，然后小火慢炖3个小时至猪蹄熟烂汤色乳白。
注意：一般炖汤，盐不要着急加。加了盐，肉的蛋白质不容易炖出味。
食用：出锅后乘入碗中，这时候才加入少量的盐、胡椒面、花椒面、葱花……
（吃之前别忘记照相哦！）
归纳一下：剔其骨，吃其肉，饮其汤（LD戏称：喝猪的洗脚水）
功 |
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i***s
发帖数: 39120 | 7 “塔台”：晚上吃蹄花还是羊肉汤？
无线电话筒竟然传来的哥龙门阵 我市查处近年来首起非法出租车电台频率影响航空通讯的事件
11月23日，一架飞机刚刚从成都双流国际机场离地升空，等待地面塔台的下一步指令。本来无线电话筒里传来的声音应当是“ca4107，高度3300米出走廊，金堂报告”，可现实并非这样———飞行员在接听指令时听到的却是：“晚上吃蹄花还是羊肉汤？”“指令”还伴有严重的杂音，飞行员心里焦急起来……
前不久，市经信委无线电管理处（市无委办）同中国民用航空西南地区空中交通管理局（民航西南空管局），查处了我市近年来首起非法出租车电台频率影响航空通讯的事件。
由于干扰源的频率飘忽不定，监测人员很难确认，只能根据对话内容来推测是否是同一接收设备。而以下这段对话，内容非常连贯，表明来自同一接收设备，最后监测人员借此找到了设备的位置。
发现干扰
因为这样一段对话
“下了班打麻将”
“晚上吃蹄花还是羊肉汤？”
“下了班打麻将”
“机场有好多人等出租，赶紧来”
锁定目标
还是因为一段对话
“你说去牛背山照相开个啥子车呢？”
“可能还是要开个双气囊越野车靠谱些。”
“就是，至少得是个四驱的。”
空管... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 8 “塔台”：晚上吃蹄花还是羊肉汤？
无线电话筒竟然传来的哥龙门阵 我市查处近年来首起非法出租车电台频率影响航空通讯的事件
11月23日，一架飞机刚刚从成都双流国际机场离地升空，等待地面塔台的下一步指令。本来无线电话筒里传来的声音应当是“ca4107，高度3300米出走廊，金堂报告”，可现实并非这样———飞行员在接听指令时听到的却是：“晚上吃蹄花还是羊肉汤？”“指令”还伴有严重的杂音，飞行员心里焦急起来……
前不久，市经信委无线电管理处（市无委办）同中国民用航空西南地区空中交通管理局（民航西南空管局），查处了我市近年来首起非法出租车电台频率影响航空通讯的事件。
由于干扰源的频率飘忽不定，监测人员很难确认，只能根据对话内容来推测是否是同一接收设备。而以下这段对话，内容非常连贯，表明来自同一接收设备，最后监测人员借此找到了设备的位置。
发现干扰
因为这样一段对话
“下了班打麻将”
“晚上吃蹄花还是羊肉汤？”
“下了班打麻将”
“机场有好多人等出租，赶紧来”
锁定目标
还是因为一段对话
“你说去牛背山照相开个啥子车呢？”
“可能还是要开个双气囊越野车靠谱些。”
“就是，至少得是个四驱的。”
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R******d
发帖数: 5739 | 9 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 飞行员呼叫塔台遭干扰：晚上吃蹄花还是羊肉汤
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 16 19:17:55 2013, 美东)
11月23日，一架飞机刚刚从成都双流国际机场离地升空，等待地面塔台的下一步指令。本来无线电话筒里传来的声音应当是“ca4107，高度3300米出走廊，金堂报告”，可现实并非这样—飞行员在接听指令时听到的却是：“晚上吃蹄花还是羊肉汤？”“指令”还伴有严重的杂音，飞行员心里焦急起来……
前不久，市经信委无线电管理处（市无委办）同中国民用航空西南地区空中交通管理局（民航西南空管局），查处了我市近年来首起非法出租车电台频率影响航空通讯的事件。
由于干扰源的频率飘忽不定，监测人员很难确认，只能根据对话内容来推测是否是同一接收设备。而以下这段对话，内容非常连贯，表明来自同一接收设备，最后监测人员借此找到了设备的位置。
发现干扰
因为这样一段对话
“下了班打麻将”
……
“晚上吃蹄花还是羊肉汤？”
“下了班打麻将”
“机场有好多人等... 阅读全帖 |
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a*****g
发帖数: 19398 | 10 成都小吃：老妈蹄花zz
我才到成都的时候,朋友跟我说,就算365天见天换,成都的小吃你也吃不全。作为一个外
地人,我只知道享誉全国的“赖汤圆”“麻婆豆腐”“夫妻肺片”。其实呢,那些“中华
老字号”往往因追求上规模,上档次,搞的味道并不怎么样,反倒是僻街陋巷偶遇一家“苍
蝇儿馆子”没准儿某一小吃却令你终生难忘。
在成都,想成为自己小圈子里的核心人物,你就要成为一位美食专家。只要你
2006中国国际旅交会 张艺谋印象主题之旅 冬季出游现在进行时 循着鲁迅故居去旅行
不断推出新、奇、特的美食,就会经常有电话打过来请教你,吃什么,该去哪里吃。当然你
也要乐于做个“义务餐饮顾问”。我公司的祺就是这样一位十分受欢迎的核心人物。
一次他带我去离公司所在地川信大厦不远的东城根南街祠堂街口,没打招呼就钻进了一家
“苍蝇儿馆子”。进得店来,小二高唱着我当时还听不懂的“口报子”安排我们坐下,开
始我还为自己西装革履进这种店有点滞扭,看看店堂里并不缺这种德性的人儿才慢慢坦然
起来。在我滞扭当口儿祺已经点了菜,就听那小二高唱：“两个优秀的前蹄儿。” 这是
我第一次吃“老妈蹄花”,印象良深。
这“蹄花”其实就是东 |
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n****g
发帖数: 14743 | 11 配合贺礼大片，自制“老妈蹄花”（附照片）
看完贺礼大片“老妈蹄花”，禁不住口水源远流长。
于是四下打探打造家庭简易配方。
原材料：雪豆，猪前蹄（为什么前蹄？“前蹄后膀”……老妈告诉我的）
佐料：老姜一坨，干辣椒几只，料酒，盐、胡椒面、花椒面、葱花
预处理：把蹄子洗净再放火上烧一下，这样可去掉蹄子上的杂质和毛。
去血水异味：凉水一锅，将猪蹄放入煮开后3分钟，这锅水都倒掉。
炖汤：起凉水，把蹄子、雪豆、姜、干辣椒、料酒都扔锅里面
大火烧开，然后小火慢炖3个小时至猪蹄熟烂汤色乳白。
注意：一般炖汤，盐不要着急加。加了盐，肉的蛋白质不容易炖出味。
食用：出锅后乘入碗中，这时候才加入少量的盐、胡椒面、花椒面、葱花……
（吃之前别忘记照相哦！）
归纳一下：剔其骨，吃其肉，饮其汤（LD戏称：喝猪的洗脚水）
功效：解馋（GG喜欢），丰胸养颜（MM喜欢） |
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a*****g
发帖数: 19398 | 12 成都小吃：老妈蹄花zz
我才到成都的时候,朋友跟我说,就算365天见天换,成都的小吃你也吃不全。作为一个外
地人,我只知道享誉全国的“赖汤圆”“麻婆豆腐”“夫妻肺片”。其实呢,那些“中华
老字号”往往因追求上规模,上档次,搞的味道并不怎么样,反倒是僻街陋巷偶遇一家“苍
蝇儿馆子”没准儿某一小吃却令你终生难忘。
在成都,想成为自己小圈子里的核心人物,你就要成为一位美食专家。只要你
2006中国国际旅交会 张艺谋印象主题之旅 冬季出游现在进行时 循着鲁迅故居去旅行
不断推出新、奇、特的美食,就会经常有电话打过来请教你,吃什么,该去哪里吃。当然你
也要乐于做个“义务餐饮顾问”。我公司的祺就是这样一位十分受欢迎的核心人物。
一次他带我去离公司所在地川信大厦不远的东城根南街祠堂街口,没打招呼就钻进了一家
“苍蝇儿馆子”。进得店来,小二高唱着我当时还听不懂的“口报子”安排我们坐下,开
始我还为自己西装革履进这种店有点滞扭,看看店堂里并不缺这种德性的人儿才慢慢坦然
起来。在我滞扭当口儿祺已经点了菜,就听那小二高唱：“两个优秀的前蹄儿。” 这是
我第一次吃“老妈蹄花”,印象良深。
这“蹄花”其实就是东 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 11月23日，一架飞机刚刚从成都双流国际机场离地升空，等待地面塔台的下一步指令。本来无线电话筒里传来的声音应当是“ca4107，高度3300米出走廊，金堂报告”，可现实并非这样—飞行员在接听指令时听到的却是：“晚上吃蹄花还是羊肉汤？”“指令”还伴有严重的杂音，飞行员心里焦急起来……
前不久，市经信委无线电管理处（市无委办）同中国民用航空西南地区空中交通管理局（民航西南空管局），查处了我市近年来首起非法出租车电台频率影响航空通讯的事件。
由于干扰源的频率飘忽不定，监测人员很难确认，只能根据对话内容来推测是否是同一接收设备。而以下这段对话，内容非常连贯，表明来自同一接收设备，最后监测人员借此找到了设备的位置。
发现干扰
因为这样一段对话
“下了班打麻将”
……
“晚上吃蹄花还是羊肉汤？”
“下了班打麻将”
“机场有好多人等出租，赶紧来”
……
锁定目标
还是因为一段对话
“你说去牛背山照相开个啥子车呢？”
“可能还是要开个双气囊越野车靠谱些。”
“就是，至少得是个四驱的。”
……
空管局呼吁
市民不要私设电台 以免造成撞机等惨剧
市无委办提醒市民，无线电波属于国家资源，一切单位和个人需要使... 阅读全帖 |
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x**********g
发帖数: 108 | 14 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: xiaobailongg (xiao), 信区: WaterWorld
标 题: 艾未未工作室出品 老妈蹄花 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 17 10:11:57 2011, 美东)
发信人: LiAo2011 (LiAo2011), 信区: ChinaNews
标 题: 艾未未工作室出品 老妈蹄花
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 10 14:17:40 2011, 美东)
老妈蹄花
艾未未工作室出品。2009年8月12日，成都市中级人民法院开庭审理谭作人煽动颠覆国
家政权罪，艾未
未及其志愿者一行十余人赴成都为谭作人作证。本记录片记录的是艾未未-一行11日抵
到成都后遭遇警方
阻拦作证未果及13日因志愿者被扣再度赴成都交涉经过。 |
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n****g
发帖数: 14743 | 15 《老妈蹄花》---艾未未的纪录片zz
艾未未是中国知名诗人艾青的儿子；他是当代国际知名的艺术家，他曾连续三
年获得当代最权威的艺术杂志英国《艺术评论》的年度“当代艺术最具影响力一百大人
物榜”，共有三名华人入选，他列三人之首；他是北京奥运会标志性建筑“鸟巢”的设
计顾问。除此之外，艾未未又是网络上非常活跃的知名博客作者，在众多的网络事件中
都出现过他的身影。
艾未未本周在他的博客上上传了纪录片《老妈蹄花》，他把8月份在成都的经
历拍成了纪录片，一段苦涩而荒诞的记录。
八月初，艾未未来到成都，应浦志强律师的要求，为了成都谭作人的煽动颠覆
案做证人。片中，浦志强回忆说，“就那个法官,从头到尾就不敢看我们的眼神。”原
因是，法官要走了浦志强提交的证人名单后，回头名单就到了警方手里。
荒谬的是，成都中级法院没有同意浦志强要求传唤的全部证人出庭，成都警方
却在开庭当天，把这些人全部“控制”起来。一到成都，艾未未就和成都的朋友有冉云
飞等人去吃人民公园边上著名的“老妈蹄花”，吃喝正开心的时候，他们发现有神秘的
白色轿车在旁跟踪。
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a*******g
发帖数: 33 | 16 [食客人数] ：2人
[菜肴数量] ：4道菜
[准备时间] ：1个小时
[参赛作品]：葱爆羊肉、滋补蹄花
[全家福] ：葱爆羊肉、滋补蹄花、腊肉炒青菜、椒盐虾
最近比较忙，连除夕夜里都是给老公吃剩饭，心里实在有点过不去，难逢周末做几道像
样点的菜，算是补过新年了。起个好菜名，拿点好意头，但愿来年大家都高兴。
[葱爆羊肉]：羊肉片解冻，加生抽、盐、豆粉、料酒、蒜泥、味精、拌匀
红椒切丝、葱切细丝
热油下羊肉片炒熟
加入红椒丝少许炒熟
加入部分葱丝快速爆两下起锅
再撒上些极细的葱丝点缀（因为极细热气可以将其烘熟），完成
[滋补蹄花]：猪蹄砍好洗干净在开水里过一遍去血水
重新放水炖、加入一小块姜可以放点大料什么的
等水开了拍去血泡放入泡好的雪豆
高压锅炖50分钟，肉入口即化却依然骨肉相连
加入红枣枸杞再煮两三分钟，起锅
图片如下，名字已经放到图片上了。 |
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a***y
发帖数: 19743 | 17 【 以下文字转载自 Movie 讨论区 】
发信人: namdog (小狗狗…我誰也不屏蔽了), 信区: Movie
标 题: 艾未未監督ドキュメンタリー映画「老［女馬］蹄花」
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 18 10:52:58 2009, 美东)
艾未未監督ドキュメンタリー映画「老［女馬］蹄花」
http://blog.goo.ne.jp/sinpenzakki/e/410dc5497810152aacbf04734754c415
艾未未監督ドキュメンタリー映画 「老［女馬］蹄花」
2009-09-04 14:12:04 | Weblog
艾未未の映画界進出第一作！
2009 年8月12日、成都市中級人民法院（裁判所）で譚作人の国家政権転覆罪の審理が
行われたので、艾未未とボランティアの一行十数名が成都に譚作人側証人として赴い
た。このドキュメンタリーは艾未未一行が11日に成都に着いてから警察の妨害に遭っ
て法廷での証言ができなくなった経過と、拘束されたボランティアの解放のために13
日に再度成都に赴いて警察と交渉した経過を記録している。
=========== |
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r****g
发帖数: 511 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: rookiejane (Dear Jane), 信区: Food
标 题: 蹄花冻
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 27 12:52:29 2010, 美东)
天气一下子又热起来了，看着没空调的apt这夏天又要熬一熬了。。。。。
做个蹄花冻，天气太热想想热乎乎的菜就没胃口，凉菜开始大行其道。
小时候家里没有冰箱都是冬天过年会吃这个，不过都是牛蹄做的。家乡的冬天平均气温
都是零下20多摄氏度直接往没暖气的房子一丢就好了。
原料： 猪蹄， 蒜，生姜，葱头，八角，生抽。
做法： 把猪蹄过热水去血末后开始加入水，生姜片，蒜片，葱头，一个八角然后小火
佳盖子炖，没有高压锅所以就时间炖的长些大概一个半小时以上吧。
锅里是奶白奶白的有稠度的时候大概猪蹄就炖的酥烂了，就是能从骨头上掉下来了，停
火将猪蹄都捞出来然后稍微冷却后用手将骨头都去掉。对啦锅里的精华可留着哦。炖的
很烂了这时候很好弄的，就是手上黏糊胡的。去完骨头了在都切碎放回锅里的原汤中，
放少许盐继续煮知道汤不流动的厉害了，自己掌握吧加点生抽就关火。最后将所有东东
倒入任何 |
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N****A
发帖数: 1007 | 19 这个我哥哥（不是GG哈，是big brother）很爱吃，经常晚上10点11点就招呼家里人过
去吃，店家一看有人来，就吆喝：先来一只优秀的前蹄润着！”于是白胖的猪蹄躺在雪
白的汤里就来了，还有蘸水，不用告诉店家要几份，店家Default一个人一份。 猪蹄炖得
很软烂，所以叫蹄花嘛。在我吃得时候很享受，吃完了之后就很长时间不太想吃肉，我
哥每天吃都不腻。
我做的这个绝对的山寨，成都的老妈蹄花用的是雪豆，我没买到，就用了黄豆，而且美
国猪蹄怎么弄都炖不白，可能和他们杀猪不先放血有关。
做法：美国人杀猪剃不干净毛，所以猪蹄先在明火上烧，皮都焦了，然后用小刀把黑皮
刮干净
猪蹄焯水，然后拍一块姜，一点料酒，和泡好的黄豆一起炖，因为美国猪蹄味道重，我
又放了两片陈皮，水开后转小火，两小时后，放入泡好的海带丝，洒葱花， 加盐调味
蘸水：成都的老妈蹄花用一种炕糊了的干辣椒碾成末，加上其他东西调成的蘸水，我不
会，就用了点老干妈，红油辣椒， 酱油，鸡精。 |
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a*****g
发帖数: 19398 | 20 浅析国庆献礼大片《老妈蹄花》的艺术成就zz
祖国迎来60大寿，举国人民，不，举世界人民欢腾雀跃。30部以上 “高质量的献礼影
片”即将接踵而来，令人家十分激动兴奋。但是，作为一个在国外的中国人，看中国由
一堆外国人饰演的国庆大片《建国大业》比较困难。不但夷邦电影院不会放我国献礼片
，由于万恶资本主义政府的松散低效，他们自己都做不出献礼大片，可怜可笑。就在这
个万分危急的时刻，国庆献礼大片《老妈蹄花》横空出世，在网路上免费传播，及时解
决了广大人民看献礼片儿难的问题。观影完毕，怀着感恩的心情，我决定粗略而专业地
用批判的眼光表扬一下这部时下流行的作品。
首先我们讲缺点，本片的故事恶俗，背景荒诞。
故事是烂大街的英雄救美，唯一的新意是英雄多了点，并且伙同“美”的老公，从这里
可以看到导演对《拯救大兵瑞恩》的模仿。背景采用了疯子般的世界观：某国大地震后
，调查地震倒塌房屋原因和遇难学生的公民覃作人被政府抓捕，当地权力机关使尽浑身
解数阻止他的证人在审判时到庭作证。鉴于电影中为现代世界，而人们的思想处于野蛮
的丛林状态，我认为剧本太扯太实验。相信导演肯定是实习生，而且还是大一的。片中
政府的作 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 21 映日蹄花别样红——艾晓明谈《花儿为什么这样红》zz
from 牛博国际 by 艾晓明
映日蹄花别样红
——艾晓明谈《花儿为什么这样红》
2010年4月28日
吴东牧（台湾公共电视制片人，下略）：我请老师讲一下，你为什么拍《花儿为什
么这样红》这个片子？
艾晓明（下略）《花儿为什么这样红》里的事件，发生在谭作人案一审期间。2008
年8月12号，谭作人一审开庭，那天我应该是辩方出庭证人，因为我也参加了关于川震校
难的调查，并且是和谭作人一起。在拍摄《我们的娃娃》的过程中，我和他有合作，他
也是我采访过的人。那天本来我应该去，但是家人住院，我没能出庭为谭作人作证。而
当天发生的事情，立即有人打电话告诉我了。因为当时我的纪录片作品《我们的娃娃》
也作为物证提交给法庭了。那么，艾未未被打的事情，当初听到消息都没当回事。他看
上去很胖，哪里打肿了也不明显。他那么有名，我想不会真打，因为也没有外伤嘛。我
们知道警察执法，这样做是很蛮横、很粗暴的，也是法律所不允许的，虽然它经常发生 |
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w****g
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发信人: wagmal (超级偶像，工藤静香), 信区: WaterWorld
标 题: 【看了艾未未的老妈蹄花，真是潸然泪下】 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 8 10:26:37 2011, 美东)
发信人: wagmal (超级偶像，工藤静香), 信区: Military
标 题: 【看了艾未未的老妈蹄花，真是潸然泪下】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 8 10:26:04 2011, 美东)
当我看到成都警察的恶心嘴脸，我真是心情沉重，我不知道这个国家，这个民族，在独
裁专制的摧残下，还有什么希望。 |
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w*****9
发帖数: 365 | 23 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: LiAo2011 (LiAo2011), 信区: WaterWorld
标 题: 艾未未工作室出品 老妈蹄花
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 10 14:18:59 2011, 美东)
老妈蹄花
艾未未工作室出品。2009年8月12日，成都市中级人民法院开庭审理谭作人煽动颠覆国
家政权罪，艾未
未及其志愿者一行十余人赴成都为谭作人作证。本记录片记录的是艾未未-一行11日抵
到成都后遭遇警方
阻拦作证未果及13日因志愿者被扣再度赴成都交涉经过。 |
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w*****9
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发信人: LiAo2011 (LiAo2011), 信区: ChinaNews
标 题: 艾未未工作室出品 老妈蹄花
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 10 14:17:40 2011, 美东)
老妈蹄花
艾未未工作室出品。2009年8月12日，成都市中级人民法院开庭审理谭作人煽动颠覆国
家政权罪，艾未
未及其志愿者一行十余人赴成都为谭作人作证。本记录片记录的是艾未未-一行11日抵
到成都后遭遇警方
阻拦作证未果及13日因志愿者被扣再度赴成都交涉经过。 |
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标 题: 艾未未工作室出品 老妈蹄花
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 10 14:17:40 2011, 美东)
老妈蹄花
艾未未工作室出品。2009年8月12日，成都市中级人民法院开庭审理谭作人煽动颠覆国
家政权罪，艾未
未及其志愿者一行十余人赴成都为谭作人作证。本记录片记录的是艾未未-一行11日抵
到成都后遭遇警方
阻拦作证未果及13日因志愿者被扣再度赴成都交涉经过。 |
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标 题: 艾未未工作室出品 老妈蹄花
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老妈蹄花
艾未未工作室出品。2009年8月12日，成都市中级人民法院开庭审理谭作人煽动颠覆国
家政权罪，艾未
未及其志愿者一行十余人赴成都为谭作人作证。本记录片记录的是艾未未-一行11日抵
到成都后遭遇警方
阻拦作证未果及13日因志愿者被扣再度赴成都交涉经过。 |
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标 题: 艾未未工作室出品 老妈蹄花
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老妈蹄花
艾未未工作室出品。2009年8月12日，成都市中级人民法院开庭审理谭作人煽动颠覆国
家政权罪，艾未
未及其志愿者一行十余人赴成都为谭作人作证。本记录片记录的是艾未未-一行11日抵
到成都后遭遇警方
阻拦作证未果及13日因志愿者被扣再度赴成都交涉经过。 |
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标 题: 艾未未工作室出品 老妈蹄花
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老妈蹄花
艾未未工作室出品。2009年8月12日，成都市中级人民法院开庭审理谭作人煽动颠覆国
家政权罪，艾未
未及其志愿者一行十余人赴成都为谭作人作证。本记录片记录的是艾未未-一行11日抵
到成都后遭遇警方
阻拦作证未果及13日因志愿者被扣再度赴成都交涉经过。 |
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t****n
发帖数: 10724 | 29 艾未未工作室公布的录像，叫“老妈蹄花”
奇怪为什么取这名，录像内容和“老妈蹄花”没有什么联系。 |
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标 题: 艾未未工作室出品 老妈蹄花
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老妈蹄花
艾未未工作室出品。2009年8月12日，成都市中级人民法院开庭审理谭作人煽动颠覆国
家政权罪，艾未
未及其志愿者一行十余人赴成都为谭作人作证。本记录片记录的是艾未未-一行11日抵
到成都后遭遇警方
阻拦作证未果及13日因志愿者被扣再度赴成都交涉经过。 |
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标 题: 艾未未工作室出品 老妈蹄花
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老妈蹄花
艾未未工作室出品。2009年8月12日，成都市中级人民法院开庭审理谭作人煽动颠覆国
家政权罪，艾未
未及其志愿者一行十余人赴成都为谭作人作证。本记录片记录的是艾未未-一行11日抵
到成都后遭遇警方
阻拦作证未果及13日因志愿者被扣再度赴成都交涉经过。 |
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标 题: 艾未未工作室出品 老妈蹄花
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老妈蹄花
艾未未工作室出品。2009年8月12日，成都市中级人民法院开庭审理谭作人煽动颠覆国
家政权罪，艾未
未及其志愿者一行十余人赴成都为谭作人作证。本记录片记录的是艾未未-一行11日抵
到成都后遭遇警方
阻拦作证未果及13日因志愿者被扣再度赴成都交涉经过。 |
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标 题: 艾未未工作室出品 老妈蹄花
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老妈蹄花
艾未未工作室出品。2009年8月12日，成都市中级人民法院开庭审理谭作人煽动颠覆国
家政权罪，艾未
未及其志愿者一行十余人赴成都为谭作人作证。本记录片记录的是艾未未-一行11日抵
到成都后遭遇警方
阻拦作证未果及13日因志愿者被扣再度赴成都交涉经过。 |
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标 题: 艾未未工作室出品 老妈蹄花
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 10 14:17:40 2011, 美东)
老妈蹄花
艾未未工作室出品。2009年8月12日，成都市中级人民法院开庭审理谭作人煽动颠覆国
家政权罪，艾未
未及其志愿者一行十余人赴成都为谭作人作证。本记录片记录的是艾未未-一行11日抵
到成都后遭遇警方
阻拦作证未果及13日因志愿者被扣再度赴成都交涉经过。 |
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a*****g
发帖数: 19398 | 35 浅析国庆献礼大片《老妈蹄花》的艺术成就zz
祖国迎来60大寿，举国人民，不，举世界人民欢腾雀跃。30部以上 “高质量的献礼影
片”即将接踵而来，令人家十分激动兴奋。但是，作为一个在国外的中国人，看中国由
一堆外国人饰演的国庆大片《建国大业》比较困难。不但夷邦电影院不会放我国献礼片
，由于万恶资本主义政府的松散低效，他们自己都做不出献礼大片，可怜可笑。就在这
个万分危急的时刻，国庆献礼大片《老妈蹄花》横空出世，在网路上免费传播，及时解
决了广大人民看献礼片儿难的问题。观影完毕，怀着感恩的心情，我决定粗略而专业地
用批判的眼光表扬一下这部时下流行的作品。
首先我们讲缺点，本片的故事恶俗，背景荒诞。
故事是烂大街的英雄救美，唯一的新意是英雄多了点，并且伙同“美”的老公，从这里
可以看到导演对《拯救大兵瑞恩》的模仿。背景采用了疯子般的世界观：某国大地震后
，调查地震倒塌房屋原因和遇难学生的公民覃作人被政府抓捕，当地权力机关使尽浑身
解数阻止他的证人在审判时到庭作证。鉴于电影中为现代世界，而人们的思想处于野蛮
的丛林状态，我认为剧本太扯太实验。相信导演肯定是实习生，而且还是大一的。片中
政府的作 |
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n****g
发帖数: 14743 | 36 贺岁大片“老妈蹄花”导演艾神于近日德国手术zz
艺术家艾未未8月中旬在成都被警察殴打后，头部一直不适，9月14日在德国慕尼黑的一
家医院检查后，发现是“重挫造成的外颅与脑体间大面积出血”，目前艾未未在当地接
受了手术治疗。
一个月前，艾未未应律师浦志强之请，前往成都，为涉嫌“煽动颠覆国家政权”的谭作
人作证。
庭审当天（8月12日）凌晨3点，艾未未下榻的宾馆房间被成都警方砸开，艾未未还没完
全清醒，对涌入房间身着警服的人说了句：“你们执法要先亮证”，就被对方一拳打了
。打人者此后离开现场，但警察却否认打人事实。在此后的纪录片录音中可以听到，不
明身份的警察大声叫道“谁打你了？伤在哪里？是你自己打的！”
此后，艾未未及其助手被警方控制在这家宾馆，一直到当天下午庭审结束，未能前往成
都中院作证或旁听。几天后，艾未未与刘晓原律师、浦志强律师重返成都，与成都警方
多个部门交涉，艾未未工作室将过程拍成纪录片《老妈蹄花》。
北京律师刘晓原对本台记者转述艾未未助手说法称，艾自从在成都遭警方殴打后，一个
月来都有头痛感觉，今天突然严重起来了。此前，9月12日艾未未前往德国慕尼黑为慕尼
黑美术馆艾未未个 |
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n****g
发帖数: 14743 | 37 大片“老妈蹄花”痛失09年度奥斯卡最佳影片提名资格zz
根据最新的奥斯卡入选影片的要求，由艾未未执导的贺礼大片“老妈蹄花”尽管符合高
达 5/7 的条件，但是仍然无法达到全部要求，从而痛失本年度奥斯卡最佳影片的提名
资格。
根据奥斯卡影片入选资格的官方要求：
1, 制作发行时间在 2009年1月1日到12月31日之间；
完全满足。影片摄制于2009年8月中旬谭作人因调查5.12地震招致“颠覆国家政权罪”
审判期间，发布时间是2009年9月上旬。
2, 影片要求超过 40 分钟；
肯定没问题。仅当时被关押的时间累计超过40小时，此时间已经超过入选资格 60倍之
多。
3，在美国洛杉矶地区有相应的广告和宣传。
已经在洛杉矶地区 craigslist 网站打广告。
广告地址：http://losangeles.craigslist.org/lac/pho/1374728982.html
（该网站排名全世界排名前30。网易排名约40，新华社排名 25000；仅供参考）
4，在洛杉矶地区播出时间必须持续7天以上
应该满足。发布之后全天候24小时播映，到现在早不知道多少天了。
5，在洛杉矶商业影院 |
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n****g
发帖数: 14743 | 38 《老妈蹄花》评论4 甲村志: 看不见的审判zz
from 慕子烟 by 慕子烟
{按} 我无疑是最先观看“老妈蹄花”观众之一，大概在艾未未的视频传到网上不超过
一个小时，我就看到了这部片子。一直想写点东西来助阵，可自己文笔实在不堪，又懒
惰成性，故久未下笔。为应付自己内心的亏欠感，现在把别人的几篇精彩文章拿来转载
，权当尽一点心意吧。向艾未未先生、刘晓原和浦志强律师、刘艳萍女士、赵赵、左小
诅咒们致敬。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
原文网址：http://mrrun.blogcn.com/diary,28537542.shtml
到了明年，甚至更早，在鄂尔多斯外的一大块荒地上，由艾未未，赫尔佐格和徳梅隆联
手策划设计的100栋建筑将会拔地而起，一个迪拜式的梦想会在毛乌素沙漠的边缘地带初
见端倪。
但是没有人能保证，其中的任何一栋不会在半夜三点被警察毫无理由地破门而入；没有
人能保证，如果这里发生地震，会有多少人死于瞬间而至倾圮；也没有人能保证，若是
自己怀抱一份卑微 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 39 映日蹄花别样红——艾晓明谈《花儿为什么这样红》zz
from 牛博国际 by 艾晓明
映日蹄花别样红
——艾晓明谈《花儿为什么这样红》
2010年4月28日
吴东牧（台湾公共电视制片人，下略）：我请老师讲一下，你为什么拍《花儿为什
么这样红》这个片子？
艾晓明（下略）《花儿为什么这样红》里的事件，发生在谭作人案一审期间。2008
年8月12号，谭作人一审开庭，那天我应该是辩方出庭证人，因为我也参加了关于川震校
难的调查，并且是和谭作人一起。在拍摄《我们的娃娃》的过程中，我和他有合作，他
也是我采访过的人。那天本来我应该去，但是家人住院，我没能出庭为谭作人作证。而
当天发生的事情，立即有人打电话告诉我了。因为当时我的纪录片作品《我们的娃娃》
也作为物证提交给法庭了。那么，艾未未被打的事情，当初听到消息都没当回事。他看
上去很胖，哪里打肿了也不明显。他那么有名，我想不会真打，因为也没有外伤嘛。我
们知道警察执法，这样做是很蛮横、很粗暴的，也是法律所不允许的，虽然它经常发生 |
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w*****9
发帖数: 365 | 40 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: LiAo2011 (LiAo2011), 信区: ChinaNews
标 题: 艾未未工作室出品 老妈蹄花
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 10 14:17:40 2011, 美东)
老妈蹄花
艾未未工作室出品。2009年8月12日，成都市中级人民法院开庭审理谭作人煽动颠覆国
家政权罪，艾未
未及其志愿者一行十余人赴成都为谭作人作证。本记录片记录的是艾未未-一行11日抵
到成都后遭遇警方
阻拦作证未果及13日因志愿者被扣再度赴成都交涉经过。 |
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发帖数: 108 | 41 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: LiAo2011 (LiAo2011), 信区: ChinaNews
标 题: 艾未未工作室出品 老妈蹄花
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 10 14:17:40 2011, 美东)
老妈蹄花
艾未未工作室出品。2009年8月12日，成都市中级人民法院开庭审理谭作人煽动颠覆国
家政权罪，艾未
未及其志愿者一行十余人赴成都为谭作人作证。本记录片记录的是艾未未-一行11日抵
到成都后遭遇警方
阻拦作证未果及13日因志愿者被扣再度赴成都交涉经过。 |
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L******1
发帖数: 183 | 42 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: LiAo2011 (LiAo2011), 信区: ChinaNews
标 题: 艾未未工作室出品 老妈蹄花
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 10 14:17:40 2011, 美东)
老妈蹄花
艾未未工作室出品。2009年8月12日，成都市中级人民法院开庭审理谭作人煽动颠覆国
家政权罪，艾未
未及其志愿者一行十余人赴成都为谭作人作证。本记录片记录的是艾未未-一行11日抵
到成都后遭遇警方
阻拦作证未果及13日因志愿者被扣再度赴成都交涉经过。 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 43 每个人都有特别郁闷的时刻，比如此刻的我。
但是我炖了一锅美味的蹄花汤，滑滑的蹄花一进嘴，立刻觉得其实神马都是浮云。 |
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a*****g
发帖数: 19398 | 44 浅析国庆献礼大片《老妈蹄花》的艺术成就zz
祖国迎来60大寿，举国人民，不，举世界人民欢腾雀跃。30部以上 “高质量的献礼影片
”即将接踵而来，令人家十分激动兴奋。但是，作为一个在国外的中国人，看中国由一
堆外国人饰演的国庆大片《建国大业》比较困难。不但夷邦电影院不会放我国献礼片，
由于万恶资本主义政府的松散低效，他们自己都做不出献礼大片，可怜可笑。就在这个
万分危急的时刻，国庆献礼大片《老妈蹄花》横空出世，在网路上免费传播，及时解决
了广大人民看献礼片儿难的问题。观影完毕，怀着感恩的心情，我决定粗略而专业地用
批判的眼光表扬一下这部时下流行的作品。
首先我们讲缺点，本片的故事恶俗，背景荒诞。
故事是烂大街的英雄救美，唯一的新意是英雄多了点，并且伙同“美”的老公，从这里
可以看到导演对《拯救大兵瑞恩》的模仿。背景采用了疯子般的世界观：某国大地震后
，调查地震倒塌房屋原因和遇难学生的公民覃作人被政府抓捕，当地权力机关使尽浑身
解数阻止他的证人在审判时到庭作证。鉴于电影中为现代世界，而人们的思想处于野蛮
的丛林状态，我认为剧本太扯太实验。相信导演肯定是实习生，而且还是大一的。片中
政府的作 |
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r******y
发帖数: 21907 | 45 【 以下文字转载自 Movie 讨论区 】
发信人: namdog (小狗狗…我誰也不屏蔽了), 信区: Movie
标 题: 比毛片更好看的纪录片“老妈蹄花”zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 22 15:07:24 2009, 美东)
比毛片更好看的纪录片“老妈蹄花”zz
http://tw.myblog.yahoo.com/gehe_123/article?mid=144&prev=-1&next=143
看完这部号称比毛片更好看的纪录片，我对这个国家又重新燃起了希望。当大多数人
都不再去追求公平真意的时候，还有这样的一批知识分子不自量力的抗击着那一堵无情
的铁壁。头破血流，失去自由，这些对于他们来说，只是过程，绝对不是结果。绝对不
是。
我一直对有文化的人怀有敬仰，文化是人类精神世界的集中体现，拥有更多文化的
人应该承担更多的道义责任，不说教化万民，起码得以身作则。艾未未，蒲志高，刘原
，左小祖咒这些人做到了。这些不是真正知识分子的人做到了志存高远，心怀道义，那
么他们就是知识分子，就是 士。
纪录片中最打动我的是蒲志高的几段话
其实我们是想说 |
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r********e
发帖数: 1686 | 46 天气一下子又热起来了，看着没空调的apt这夏天又要熬一熬了。。。。。
做个蹄花冻，天气太热想想热乎乎的菜就没胃口，凉菜开始大行其道。
小时候家里没有冰箱都是冬天过年会吃这个，不过都是牛蹄做的。家乡的冬天平均气温
都是零下20多摄氏度直接往没暖气的房子一丢就好了。
原料： 猪蹄， 蒜，生姜，葱头，八角，生抽。
做法： 把猪蹄过热水去血末后开始加入水，生姜片，蒜片，葱头，一个八角然后小火
佳盖子炖，没有高压锅所以就时间炖的长些大概一个半小时以上吧。
锅里是奶白奶白的有稠度的时候大概猪蹄就炖的酥烂了，就是能从骨头上掉下来了，停
火将猪蹄都捞出来然后稍微冷却后用手将骨头都去掉。对啦锅里的精华可留着哦。炖的
很烂了这时候很好弄的，就是手上黏糊胡的。去完骨头了在都切碎放回锅里的原汤中，
放少许盐继续煮知道汤不流动的厉害了，自己掌握吧加点生抽就关火。最后将所有东东
倒入任何容器中放冰箱冷藏四个小时以上，就可以享用了。
可能顶部会有些白油，拿勺子挖掉就可以了，不过我的还好就一点。然后切蒜末，葱末
，调汁，切片，开吃。qq的口感，挺好。 |
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w****l
发帖数: 6122 | 47 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wagmal (超级偶像，工藤静香), 信区: Military
标 题: 【看了艾未未的老妈蹄花，真是潸然泪下】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 8 10:26:04 2011, 美东)
当我看到成都警察的恶心嘴脸，我真是心情沉重，我不知道这个国家，这个民族，在独
裁专制的摧残下，还有什么希望。 |
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L******1
发帖数: 183 | 48 老妈蹄花
艾未未工作室出品。2009年8月12日，成都市中级人民法院开庭审理谭作人煽动颠覆国
家政权罪，艾未
未及其志愿者一行十余人赴成都为谭作人作证。本记录片记录的是艾未未-一行11日抵
到成都后遭遇警方
阻拦作证未果及13日因志愿者被扣再度赴成都交涉经过。 |
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S***u
发帖数: 210 | 49 老妈蹄花很好玩。
看到那个说成都话的警官说还被艾嘲笑没学过普通话绝对是喜剧。 |
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