M*******o
发帖数: 632 | 1 为什么要干掉刘少奇? --(反思中共之八)
首先要阐明的是，刘少奇并非一只好鸟， 他也是踏着无数人的血迹靠溜须拍马爬上来
的。。。 这个以后再论。
大跃進开始时，刘少奇虽然不满，行动上仍随波逐流。当大饥荒铺天盖地而来，彭德怀
在庐山大声疾呼时，刚当上国家主席的刘少奇不但没有跟彭站在一起, 反而助纣为虐,
全力以赴把彭干掉了。但到一九六一年初，他知道全国已饿死了三千万人。这年四、五
月间，他回到湖南老家去视察。故乡行使他亲眼目睹人民的极度苦难，给了刘少奇巨大
的心理冲击，他下决心要设法制止毛。回乡期间刘少奇去探望他的姐姐。姐姐早年出嫁
的家庭在共产党掌权后算作“地主”，是“阶级敌人”。她偶尔给刘写信讲到艰难的生
活，刘回信给她讲些冠冕堂皇的大道理。如今他带来的是更人情味的东西：五斤大米、
两斤饼干、两斤糖果、九只咸蛋、一瓶猪油。他看到姐姐躺在床上满脸泛黄，昏暗的眼
睛充满泪水，死灰色的嘴唇不停地颤抖说不出话来。她挨饿受冻患了病，卧床不起已经
有好些日子了。刘少奇问起姐夫，她双手捂著脸，呜呜地痛哭起来。她的丈夫刚死去，
原因是吃了半块女儿像宝贝一样留给他的糠粑粑，饿瘪的肠胃无法消化，活活憋... 阅读全帖 |
|
M*******o
发帖数: 632 | 2 特供制度使破落家庭出身的新权贵们重新挺直了腰，昂起了头，意气风发地主沉浮。与
天斗，与地，与人斗，豪情万丈地看今朝。正如《历史在这里沉思》书中所说：“他们
享受着五千年来封建帝王做梦都想不到的现代化生活，而掌握的权力又是现代西方资产
阶级政客们享受不到的封建特权”。
大跃进运动中所放创世纪的卫星越来越高，高到半天云雾之中，高得凡夫俗子看不清，
闹不明。可现实社会的实情却惊醒了一些良心眠睡者。1958年的下半年大面积饿死人之
初，这些良心眠睡者效法古代官吏开仓放粮救灾，却被戴上“反党集团”的帽子，打入
十入层地狱永不翻身，也牵连成千上万的人遭殃。运动饿死近四千万百姓，几亿人民面
呈菜色，上亿子民忍受着水肿病的煎熬。在这前所未有的浩劫中，有一个群体独善其身
，还是吃香喝辣，还是楼堂馆所。舞照跳，戏照赏。闲情逸致作诗，观花，看景，开神
仙会。人世间的美味佳肴照吃，妩媚娇娆，环肥燕瘦之色照收，四人麻将照玩，风花雪
月，舒爽惬意，仍坚持一个指头与九个指头之说，尽情地享受着跑步进入共产主义天堂
的优越性。他们养尊处优地海边避暑，寒冬暖水游泳，高贵奢侈和优雅的凡人生活。所
有这一切都缘于后勤保障体系... 阅读全帖 |
|
j*****e
发帖数: 11116 | 3 软壳蟹这个东西很神奇（我上周才第一次吃，泰国馆子，他也是炸的但是做成凉菜），
好像就是普通的蓝蟹，看照片长的一模一样，可是整个身体都是软的，一按就会馅下去
，应该是硬壳还没长好之类的。价格比硬壳蓝蟹贵点，10块钱6个，活的。
我尝试了两种做法，一是阿基师的做法，先煮一下，然后切成条，裹粉炸，一种是整只
生的裹粉炸。感觉还是第一种做法炸的透一些，但是切的时候很痛苦，会出很多水，黄
也流出来，感觉有点浪费。整只炸，因为没有专业的油炸设备，里面虽然熟了，但是里
面不够脆。粉就是超市随便买了带韩国的1.99的脆皮粉，调成糊糊状，放点油放点啤酒。
你也可以做成泰式的，条状炸以后，跟salad拌，挤上柠檬汁之类的，冷藏一下。尼玛
，泰国馆子半只蟹的salad都要7-8块。 |
|
z****n
发帖数: 97 | 4 郭林家常菜 菜单 [转贴 2007-10-22 19:30:28]
字号：大 中 小
热菜:
八宝鱼仔蒸豆腐 22 拔丝(苹果,山药,红薯) 16 百宝鲜豆腐 20
鲍汁扒火腿津白 22 鲍汁扒野山菌 18 冰镇时蔬 16
菠萝咕噜肉 16 薄饼羊肉 26 茶树菇烧肉 26
炒烤肉 26 醋溜大白菜 8 脆皮米粉肉 18
吊锅板栗烧鸡公 28 东坡肘子 28 豆花肥肠 18
豆只鲮鱼油卖菜 14 剁椒鱼头 26 风味羊排 26
腐干咸肉 16 干煸扁豆 12 干烧(家常炖)黄鱼 28/3条
干烧笋尖 16 干炸小黄... 阅读全帖 |
|
g********n
发帖数: 2314 | 5 航天员食谱明显比这个大鱼大肉的强。
鱼虾：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎（炸）桂鱼、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士
百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖
大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
鸡：黄油鸡卷（鸡排）、软煎鸡徘、鸡肉饼、鸡肉元、大王鸡肉饼、鸡肉丝、罐焖鸡、
红焖鸡、葱头焖鸡、青菜焖鸡、纸包鸡、鸡丁敏士、椰子鸡、奶油鸡
猪：烤猪排、烤猪腿、炸猪里几、炸猪排、馏猪排、法国猪排、意式奶猪
牛羊：羊肉串、烤羊腿、烤马骏、白烩羊肉、煎羊排、煎羊肝、牛扒、煎牛肉、咖喱牛
肉、伏太牛肉、酸牛肉，烩牛尾
汤： 奶油汤、牛尾汤、红菜汤、鸡杂汤、腰子汤、葱头汤、红花鸡汤、饺子汤、红鱼
汤、卜菜泥汤、巴粒米汤、什锦汤、鸡蓉鲍鱼汤、鸡汤蓉汤、意国面条汤、龙须菜汤
周一，早餐：莲藕瘦肉枸杞粥，金枪鱼、酱鸡胗、葱花脆豆腐、西芹花生、糖醋大蒜、
辣白菜……
午餐：红烧大黄鱼、小炒牛肉、海带炖排骨；韭黄炒腊肉、海米冬瓜；砂锅娃娃菜、银
耳鸡蛋汤……
晚餐：水煮泥鳅、红烧鸡块、酱炒肉丝；腰果虾球、香芹炒肉；蒜茸木耳菜、百合莲子
汤……
周二，早餐：二米粥；麻辣肉皮、酱鸭脖、辣 |
|
k******e
发帖数: 177 | 6 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: keystone (二胖), 信区: History
标 题: 主席六十年代初的菜谱这事有定论没？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 8 13:44:12 2011, 美东)
这几天在看五星红旗高高飘扬，现在又看到这个，据说还是官泻，大家给议议，
摘自：毛泽东遗物事典，红旗出版社1996年11月版
1961 年4 月26 日，几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜汤菜谱
。从保存下来的西餐菜谱来看，内容尽管谈不上十分丰富，但己比较周到的照顾到了毛
泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类
、牛肉类、汤类。
毛泽东喜欢吃色虾，西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩，而且风味独特。1961 年4月制
订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎,,炸,,桂鱼、
软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤
虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
毛泽东对于用西餐方法制作出来的鱼虾感到十分新鲜惊奇... 阅读全帖 |
|
D*******a
发帖数: 1723 | 7 2010/06/08 11:12
１９５９~１９６２年饿死四千多万人的惨剧[１]，被《世界吉尼斯记录大全》列
为人类历史上最大规模的饥荒。人们长期以来误认为饥荒的原因是三年自然灾害、苏联
逼债、缺粮和国际封锁。其实，当时中国大陆并非没有粮食：
在中国三年困难时期，经济十分困难的情况下，毛贼把中国最新最好的设备、机械
、拖拉机、车辆等提供给阿尔巴尼亚，仅粮食就达１８０万吨......在上世纪６０年代
初，毛政权不但把大批粮食、物资运给阿尔巴尼亚，同样也运给北韩、越南......[２]
雷兹?于迈尔?马利列６０年代任阿尔巴尼亚驻中共大使，据其《我眼中的中国政要
》一书披露：１９６２年，在阿方的要求下，航行在大西洋上的几艘满载着运往中国的
小麦轮船，改变了航向，驶抵阿尔巴尼亚港口并卸了小麦。就这样，阿尔巴尼亚人民依
靠毛政权的慷慨援助，度过了因干旱再度加重的缺粮危机。[３]
时任中共驻阿大使耿飚说：从１９５４年以来，我们给阿的经济、军事援助将近９
０亿元人民币（协议金额１００亿），阿总人口才２００万，平均每人达４０００多元
，这是个不小的数字。我们援阿的化肥厂，年产２０万吨，平均一公顷地达４... 阅读全帖 |
|
q*d
发帖数: 22178 | 8 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zxc (zxc), 信区: Military
标 题: 刘少奇突袭毛泽东
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 18 13:15:15 2013, 美东)
七千人大会中，刘少奇针对毛泽东“三面红旗”的讲话令毛泽东猝不及防，只好请来林
彪救驾，并最终引发了毛刘两人的矛盾冲突。七千人大会后，虽然大饥荒问题得到缓解
，而毛泽东却谋划着如何复仇。
中华人民共和国成立后，刘少奇主持土地改革运动，并曾组织七千人大会、领导中央经
济改革，任国家主席，一度被认为是毛泽东的接班人。后来他反对毛泽东的三面红旗总
路线，被毛认为会威胁到自己的领导地位。于是在文化大革命后将刘少奇解除一切职务
，开除出党，其后逝世。1980年，中共为刘少奇全面平反并恢复其一切名誉。
大跃进开始时，刘少奇虽然不满，行动上仍随波逐流。当大饥荒铺天盖地而来，彭德怀
在庐山大声疾呼时，刚当上了国家主席的刘少奇没有跟彭站在一起。
但刘少奇心里越来越不安。到一九六一年初，他知道全国已饿死了三千万人。这年四、
五月间，他回到湖南老家去视察。故乡行使他亲眼目睹人民的极度... 阅读全帖 |
|
g*******0
发帖数: 3240 | 9 毛泽东推崇中国菜，终生喜欢中国菜，但这并非说他反对西餐，拒绝西餐。 60 年
代初，毛泽东在吃过几种西菜后，突然对西餐中的几种菜肴感起兴趣来。他想，原来西
餐中也有许多菜看的制作方法妙不可言啊。
大概从60 年代初开始，工作人员开始为毛泽东物色精通中西菜肴制作工艺的厨师
。当时，毛泽东聘请的一位姓陈的厨师擅作西餐，毛泽东对他的手艺常常赞不绝口。江
青很欣赏西餐，有一次在吃过陈师傅做的几样西菜后，称羡不已。她对毛泽东说：“陈
师傅的手艺还真不错，我那边的师傅没一个比得上！”毛泽东听罢便对她说：“如果你
想要，就把陈师傅调到你那边去好了。”江青闻言大喜过望，最后真的毫不客气地将陈
师傅要过去了。
1961 年4 月26 日，几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜汤
菜谱。从保存下来的西餐菜谱来看，内容尽管谈不上十分丰富，但己比较周到的照顾到
了毛泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊
肉类、牛肉类、汤类。毛泽东晚年生活遗物中，尽管餐具品种丰富齐备，但没有一套完
整的西餐具。
毛泽东喜欢吃色虾，西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩，而且风味独特。19... 阅读全帖 |
|
F*********k
发帖数: 11739 | 10 总的来说鱼缸的2011年是开心的一年，和zt结束了近两年的ld生活，从冰天雪地的大东
北搬到了鸟语花香但是人生地不熟的加州，迄今为止解决了2010年的一些遗留问题，在
买买提结识很多善良的朋友，迎来了期待的2012年。希望自己和zt的三个愿望在2012年
能够顺利实现～撒花～
由于明天要去朋友家包饺子，索性今天两个人自己在家提前过年了。过年不能免俗的是
要有鸡有鱼，但是两个人做太多又会吃不完，纠结了n久，决定每样都沾一点。
鸡汤鲜贝刺参
用走地鸡汤过滤，炖了韩国超市买的活海参，少量鲜贝和鲜花菇，绝对滋补
软炸里脊
zt很喜欢吃炸物，神马溜肉段，软炸里脊，锅包肉都是东北人的家常菜。偏偏我这个东
北丫头很讨厌裹了面炸的任何东西，所以也从来不做，但是看着zt期待的眼神还是妥协
了。所以年夜饭做了zt最爱的软炸里脊，控干油沾着椒盐真的有家乡的味道，zt说很吃
着幸福
剁椒鱼头
年夜饭不可免俗要吃鱼，大华走了一圈能清蒸的鱼都巨大，两个人吃不完一条，所以还
是做剁椒鱼头吧，一人一个，尝个鲜
再有就是节节高升虾
蒜炒丝瓜
和提拉米苏 |
|
F*********k
发帖数: 11739 | 11 总的来说鱼缸的2011年是开心的一年，和zt结束了近两年的ld生活，从冰天雪地的大东北搬到了鸟语花香但是人生地不熟的加州，迄今为止解决了2010年的一些遗留问题，在买买提结识很多善良的朋友，迎来了期待的2012年。希望自己和zt的三个愿望在2012年能够顺利实现～撒花～
由于明天要去朋友家包饺子，索性今天两个人自己在家提前过年了。过年不能免俗的是要有鸡有鱼，但是两个人做太多又会吃不完，纠结了n久，决定每样都沾一点。
鸡汤鲜贝刺参
用走地鸡汤过滤，炖了韩国超市买的活海参，少量鲜贝和鲜花菇，绝对滋补
软炸里脊
zt很喜欢吃炸物，神马溜肉段，软炸里脊，锅包肉都是东北人的家常菜。偏偏我这个东北丫头很讨厌裹了面炸的任何东西，所以也从来不做，但是看着zt期待的眼神还是妥协了。所以年夜饭做了zt最爱的软炸里脊，控干油沾着椒盐真的有家乡的味道，zt说很吃着幸福
剁椒鱼头
年夜饭不可免俗要吃鱼，大华走了一圈能清蒸的鱼都巨大，两个人吃不完一条，所以还是做剁椒鱼头吧，一人一个，尝个鲜
再有就是节节高升虾,蒜炒丝瓜,和提拉米苏 |
|
c***z
发帖数: 6348 | 12 最近起了油锅,经常炸点东西来吃,真好吃啊,呵呵!
1.炸红薯
这个是我老家过年的时候家家户户都要做的,还要炸豆腐,炸肉,过年的时候烩菜,吃火锅
都可以,很香很香.
做起来很简单,用的是很普通的红薯,切片,稍微晾一下,油锅加热,油热七八成的时候下
红薯,什么时候起锅就看自己的口味了,喜欢软糯的少炸会儿,喜欢香脆的多炸会儿,我的
照片能看的很清楚,左边是比较脆的,右边是比较软糯的.
http://farm3.static.flickr.com/2379/2087010517_e36a6b757c.jpg?v=0
这一片鼓起一个包,这才是炸的最好吃的火候
http://farm3.static.flickr.com/2109/2087795348_9da5e94609.jpg?v=0
2.炸小鱼儿
这个差不多就是个零嘴儿了,当然下酒很好!
做法也是很简单:
1).我买的是袋装处理好的去头小鱼儿,清洗干净,放在竹盘中晾干;
2).撒点辣椒粉,盐拌匀,放一会
3).油锅加热到7分,放入小鱼,炸这个要小心,油溅的厉害,我都是用玻璃锅盖挡着俺的脸
,呵呵
我喜欢稍微炸的过点的,稍稍有点焦.
http |
|
b*********k
发帖数: 35031 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
KV (从善如流，敢做敢当) 于 (Thu Apr 25 08:50:24 2013, 美东) 提到:
有个很有名的实验，把一群猴子关在笼子里，上面挂一香蕉，每当猴子试图拿香蕉的时
候，就对所有的猴子喷高压水柱，几次下来，所有猴子都不去拿香蕉了，把其中一只猴
子换走，来一只新猴子，新猴子试图拿香蕉时候，所有猴子一起痛扁它，再换一只猴子
进来，试图拿香蕉其他猴子就痛扁，前面换进来的猴子扁的最狠，把猴子按这种方式，
一只只换走，直到所有的都是新猴子，香蕉高悬，猴子若无其事，想拿的就会被痛扁，
高压水柱再没用过。
Law and Order保证的是个体和社会的利益，这个框架下法律面前人人平等，法律和秩
序的根本，是保证每个团体/社会中每一个个体的权利和义务，为大多数人利益服务的
规则，不是法律，这个不是民主规则中的少数服从多数，这个叫做迫害。
zl案件，你抛弃的是zl个人，维护一个所谓和谐，引用你的内容
“法的核心是秩序，而秩序是对每个人的基本保障。破坏秩序，威胁的是每个人的安危
。 挑战秩序，就是挑战... 阅读全帖 |
|
s*****o
发帖数: 22187 | 14 蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、
松花、小肚儿、酱肉、香肠、什锦酥盘儿、熏鸡白脸儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐
儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、莱蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭
腰儿、烩鸭条儿、清拌腰丝儿、黄心管儿、炯白鳝、炯黄鳝、豆鼓鲍鱼、锅烧鲤鱼、烀
烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿，、麻辣
油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚儿、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、熘三鲜儿、熘鸽子蛋、
熘白蘑、熘什件儿、炒银丝儿、熘刀鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝竹笋
、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、熘腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、碟木耳
、炒肝尖儿、桂花翅子、炸飞禽、炸汁儿、炸排骨、清蒸江珧柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝
、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糖熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹内、清拌蟹
肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、熘鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒
驴肉、鸭羹、餐肉羹、鸡血汤、三鲜木须肉。红丸子、白丸子、南煎九子、四喜丸子、
三鲜丸子、金丸子、鲜虾丸子、鱼铺丸子、饸饹丸子、豆腐丸子、樱桃肉... 阅读全帖 |
|
d*********g
发帖数: 56 | 15 摘自：毛泽东遗物事典，红旗出版社1996年11月版
1961 年4 月26 日，几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜汤菜谱
。从保存下来的西餐菜谱来看，内容尽管谈不上十分丰富，但己比较周到的照顾到了毛
泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类
、牛肉类、汤类。
毛泽东喜欢吃色虾，西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩，而且风味独特。1961 年4月制
订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎,,炸,,桂鱼、
软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤
虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
毛泽东对于用西餐方法制作出来的鱼虾感到十分新鲜惊奇。他常常在吃上一段中餐方法
制作的鱼虾后吃上一次西菜鱼，以此换换口味。毛泽东对西菜中鸡的做法很是推崇。
60 年代初，工作人员制订西餐菜谱时.在鸡类上列出了这些一般人闻所未闻的西菜名称
，黄油鸡卷,,鸡排,,、软煎鸡徘、鸡肉饼、鸡肉元、大王鸡肉饼、鸡肉丝、罐焖鸡、红
焖鸡、葱头焖鸡、青菜焖鸡、纸包鸡、鸡丁敏士、椰子鸡、奶 |
|
m**o
发帖数: 9805 | 16 说说杜软
虽然不是他的粉，不过也算是从他进联盟第一天就开始看他打球了。从最早的杜铁匠，
到三哨聚齐一进总决赛，再到鸡屎出走，铁匠变成杜软十八抡，去年重伤报销，今年小
学生终于毕业了（说起来，杜软有阵经常眼镜+书包，除了个子，绝对比对面的小学生更
小学生，而且还是个妈宝，输球了找老妈哭鼻子）。从实力上讲，现在的雷人应该是他
入队以来最接近总冠军的一次了。三哨时期虽然靠天赋碾压进了决赛，但是战斗力上还
是差不少，嫩，面对的又是巅峰三巨头。
从天赋说，他的身高臂长速度手感都是一流，但是力量不足，在我看来就是个完美的终
极炮台，可惜一路打下来硬是搞成了非要持球的ball hog，个中原因太多，不过大体说
来一是西溪，一半是没碰上合适的教练，王炸轮流xjbd的模式深入骨髓。前几年还借鉴
鸡屎的秘笈研发出十八抡这种贱招，几乎滑向不可救药的深渊。不过前年打灰熊那轮，
被剃了两场体毛，被狗熊一顿十八摸摸的球都不会打了，险些沦为笑柄，似乎醒悟了？
去年重伤，今年好像十八抡就很少见了，至少季后赛没看见。虽然系列赛整体还是软，
但是G7最后几个球也还是看得出，小学生总算基本成熟了。
虽然这个系列赛输了，不过... 阅读全帖 |
|
i*****s
发帖数: 4596 | 17 毛泽东三年困难时期肯定吃过肉
时间:2013-06-05 10:43来源:《旧闻新读》 作者:佚名 点击: 123 次评论:0字号：[大
中 小]
毛泽东1961年9月在武汉东湖甲舍宴请蒙哥马利元帅，当时的菜单就是为：四干果、四
鲜果、四凉菜、面包、奶油豆茸汤、铁板扒桂鱼、元帅虾、什锦炒饭、奶油克斯、水果
拼盘、饮料。
影视剧中被神化的毛泽东
影视剧中被神化的毛泽东
毛泽东三年困难时期不吃肉，这是流传很广的说法，但事实上这既不符合常识，也
违反历史事实，三年困难时期，毛泽东作为一党领袖和一国首脑，他有理由保持身体健
康，吃肉在正常不过。
三年困难时期不吃肉神话的由来
毛泽东三年困难时期不吃肉的记载，最初来源于权延赤的纪实文学《走下神坛的毛
泽东》一书，书中据李银桥的回忆：“1960年是最困难的一年。毛泽东7个月没吃一口
肉。常常是一盘马齿苋（一种野菜）便充一餐饭；一盘子炒菠菜就支撑着工作一天。我
替他按摩时，他脚背踝部的肌肤按下去就是一个坑，久久不能平复。这是浮肿。周恩来
一次又一次来劝说：‘主席，吃口猪肉吧，为全党全国人民吃一口吧！’毛泽东摇头：
‘你不是也不... 阅读全帖 |
|
c******h
发帖数: 4573 | 18 不管怎么样，还是需要炸的。
而且中国家常菜里油炸的也不少，比如椒盐排骨，软炸里脊，软炸虾仁，炸茄盒，炸藕
盒，
干炸（干煎）带鱼。 |
|
c***c
发帖数: 6234 | 19 您别做太多了，我正减肥呢。您按我列的清单做就成，大伙看看还缺什么啊。
蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿,晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤 |
|
w***s
发帖数: 15642 | 20 勤用百度！
夏日10大紫苏叶食谱
10大紫苏叶食谱吃出夏日美味
前言：紫苏叶除了药用外，还具有一定的食疗作用，下面就为大家推荐紫苏叶食谱，即
用紫苏叶搭配其他材料和调理而制成的食谱。在这里根据其食用方法，来推荐适合夏日
食用的紫苏叶食谱。
一、紫苏叶拌黄瓜
材料：黄瓜500克，紫苏叶（红、绿均可）100克。
调料：精盐、味精、香油、白醋、白糖。
制作：
1.紫苏叶洗净，加盐杀一下，切碎。
2.黄瓜洗净，去皮，切成丝，放入一小盆中，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖，拌匀
，再把切好的紫苏撒在黄瓜丝上，淋上香油，上桌前拌匀，装人盘中，即可食用。
特点：清香爽口，风味独特。
二、软炸紫苏叶
材料：紫苏叶200克，煎炸粉50克。
调料：椒盐、食用油250克。
制作：
1.将紫苏叶一片片洗净，用布擦干，放在盘中。煎炸粉用适量水调好。
2.锅内倒入油，将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中，下油锅文火炸至两面金黄捞出放盘
中。
3.全部炸完后撒上椒盐即可食用。
特点：成香酥脆，有紫苏特有的香味。
三、鲜紫苏叶滚鱼头
粤人虽嗜辣者少，但如今高温多雨湿重，吃点辛辣可祛湿，并能增加食欲。紫苏是辛温
解表类中药，而... 阅读全帖 |
|
f****i
发帖数: 9419 | 21 啧啧，这智商，还好意思跳出来，你腆着脸还扯淡什么是中餐，什么是西餐。桂鱼就是
淡水鱼，西方人对淡水鱼就没中国这么执着。你知道中国人淡水鱼做法这么多的原因吗
？说句不好听的桂鱼就是中国特产，还TMD浇什么汁算中餐还是西餐。你吃过正统西餐
吗？就这些西餐大部分都是现在搞的中式的不伦不类的西餐，都是属于扯淡的唬人的，
你告诉我国宴让这种浇奶酪汁的软炸桂鱼上去？这和美国餐馆改良的古老肉有个P的区
别？这也能叫西餐？说你不学无术还腆着脸扯淡。你知道软炸这个做法就是中国做法吗？
还有都不好意思说你，单举例一个作为例子而已，你以为这个通篇菜谱光一个软炸桂鱼
是错的？扯淡了都，能不能多长点见识，积累点品味，让这种不学无术的猥琐味少点再
黑毛？ |
|
s*********g
发帖数: 1506 | 22 都是炸肉然后裹酸甜汁 这点跟糖醋理解和古老肉都很像
但是也有不同滴 糖醋里脊是切长条的段 而且裹糊是软炸糊 口感是比较软嫩的
古老肉我这东北人没做过 不过印象中是切块状的 而且也是软炸的糊 最后回锅炒要放
菠萝
锅包肉是切肉片的 而且通常是大片 薄厚也要适中 这样炸两遍后里面还是嫩的 外面却
是酥的
我每次回老家都要吃无数遍锅包肉 这家的锅包肉其实做的不如东北的小餐馆
但是喂 要求不要太高嘛 这里有一家东北菜已经非常难得了
其他那些中餐馆用圆白菜炒宫保鸡丁不是照样生存了多年
新开的餐厅肯定有好多不足 但是提供了多一种选择不是很好么？ |
|
s********a
发帖数: 2081 | 23 黑夜，
梦中醒来，
睁开眼，
还是黑夜。
想一想，
躺下去，
暗自祈祷，
不要再梦到...
烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿
、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、
山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心
管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸
里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘
鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜儿、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青
蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿
、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、
炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟
熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟
鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤
、红丸子、白丸子、南煎丸子 |
|
D******g
发帖数: 2717 | 24
估计她家的菜谱哈，我瞎写的。
一个大号蒸屉，同时出锅的有：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿。
一个大号烤箱，同时出炉的有：烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅。
冰箱里出冷菜：卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏
鸡白肚儿。
炉子上瓦罐：清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑。
一个大锅，几种鱼一起炒了：焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒
鲤鱼。
一个油锅一起炸了：软炸里脊、软炸鸡、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨。
最后就是肉菜：马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐
肉。
一共29道热菜1道凉菜。祝全家三人好胃口。 |
|
r***u
发帖数: 1272 | 25 辣子鸡做法：
1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小
时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香
味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖
，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！
口水鸡做法：
1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰
水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、
芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯
混和均匀；
4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻
的很好吃
可乐鸡翅做法：
1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后
，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒入油，大火... 阅读全帖 |
|
m***d
发帖数: 1050 | 26 请毛轮来批驳一下...
据上世纪80年代末税务报的一篇专访报导，"专机为毛泽东空运活鱼"：在上世纪六、七
十年代毛泽东喜欢吃活鱼，特别喜欢吃长沙东方红渔场的活鱼。1961 年4月制订的西餐
菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎,,炸,,桂鱼、软炸桂鱼
、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤虾圭、虾
面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
毛泽东真的没有特权吗？据上世纪80年代末税务报的一篇专访报导，“专机为毛泽东空
运活鱼”：在上世纪六、七十年代毛泽东喜欢吃活鱼，特别喜欢吃长沙东方红渔场的活
鱼。有关部门为此特别安排专机，每周定期往返北京——长沙，专门为毛泽东空运活鱼
。为防止阶级敌人破坏，还专门在东方红渔场通过政审，挑选祖宗三代出身贫下中农的
农场农民组成基干民兵连，专门负责活鱼的捕捞、挑选、装箱、押运。往返数千公里，
用国家专机为个人运送活鱼，在上世纪六、七十年，广大农民被要求“糠菜半年粮”的
悲惨时代，这不算特权算什么？不知何青青或其父母在上世纪六、七十年代是否也享有
专机为他们运送活鱼的这个权力？
毛喜欢别墅 |
|
c*****3
发帖数: 1141 | 27 专机为毛泽东“空运活鱼”。在上世纪六、七十年代毛泽东喜欢吃活鱼，特别喜欢吃长
沙东方红渔场的活鱼。有关部门为此特别安排专机，每周定期往返北京——长沙，专门
为毛泽东空运活鱼。为防止阶级敌人破坏，还专门在东方红渔场通过政审，挑选祖宗三
代出身贫下中农的农场农民组成基干民兵连，专门负责活鱼的捕捞、挑选、装箱、押运。
毛喜欢“别墅”。起码有五十多所别墅在全国各地为他建起，北京一地就有五所。这些
别墅往往地处优美的风景区，一旦中选，整座山或整片湖岸、海岸便被封闭起来，专供
毛享用。看看韶山滴水洞毛的别墅，宽阔、高大，经过特别的设计，就是在炎炎酷暑，
不用空调，也很凉快，连洗手间也是特别设计的，宽敞的走廊，比小老百姓住房的客厅
还要宽大得多，房间内高耸的天花板和高高的空间，一层相当于老百姓三层住房高度之
和，室内豪华的游泳池......在那个“饿死了几千万人”的年代里，这一别墅总计花了
2亿元。
毛喜欢“游泳”。那个游泳池极为罕见的贫穷年代里，他为自己造了不少游泳池。第一
个在玉泉山，建于“三反”中，根据毛自己的数字，“建造费五亿（旧币）”。“三反
”中私用公款一亿就算“大老虎”，要判死刑。毛后... 阅读全帖 |
|
S*********n
发帖数: 4050 | 28 毛泽东三年困难时期不吃肉和全国人民同甘共苦的故事广为流传。1996年由韶山毛泽东
同志纪念馆编写，红旗出版社出版，汪东兴、张玉凤等毛泽东身边工作人员做顾问的《
毛泽东遗物事典》一书详细描述了毛泽东60年代初的饮食习惯，还记录了一份毛泽东
1961年4月26日的菜谱。
汪东兴担任顾问的《毛泽东遗物事典》收了一份1961年4月厨师为毛泽东制订的西餐菜
谱，其中各式风味的鱼虾共有十七种，这里不妨抄录一下：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎（
炸）桂鱼、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁
扒大虾、烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾。 |
|
f****o
发帖数: 8105 | 29 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 膛目结舌！毛时代最高级别的腐败(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 23 20:10:24 2015, 美东)
毛泽东住过的别墅--韶山滴水洞。（网络图片）
毛泽东真的没有特权吗？据上世纪80年代末税务报的一篇专访报道，“专机为毛泽东空
运活鱼”：在上世纪六、七十年代毛泽东喜欢吃活鱼，特别喜欢吃长沙东方红渔场的活
鱼。有关部门为此特别安排专机，每周定期往返北京——长沙，专门为毛泽东空运活鱼
。为防止阶级敌人破坏，还专门在东方红渔场通过政审，挑选祖宗三代出身贫下中农的
农场农民组成基干民兵连，专门负责活鱼的捕捞、挑选、装箱、押运。往返数千公里，
用国家专机为个人运送活鱼，在上世纪六、七十年，广大农民被要求“糠菜半年粮”的
悲惨时代，这不算特权算什么？不知何青青或其父母在上世纪六、七十年代是否也享有
专机为他们运送活鱼的这个权力？
毛喜欢别墅。起码有五十多所别墅在全国各地为他建起，北京一地就有五所。这些别墅
往往地处优美的风景区，一... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 30 大概从60年代初开始，工作人员开始为毛泽东物色精通中西菜肴制作工艺的厨师。当时，毛泽东聘请的一位姓陈的厨师擅作西餐，毛泽东对他的手艺常常赞不绝口。江青很欣赏西餐，有一次在吃过陈师傅做的几样西菜后，称羡不已。她对毛泽东说：“陈师傅的手艺还真不错，我那边的师傅没一个比得上！”毛泽东听罢便对她说：“如果你想要，就把陈师傅调到你那边去好了。”江青闻言大喜过望，最后真的毫不客气地将陈师傅要过去了。
1961 年4月26日，几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜汤菜谱。从保存下来的西餐菜谱来看，内容尽管谈不上十分丰富，但己比较周到的照顾到了毛泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类、牛肉类、汤类。毛泽东晚年生活遗物中，尽管餐具品种丰富齐备，但没有一套完整的西餐具。
毛泽东喜欢吃色虾，西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩，而且风味独特。1961年4月制订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎（炸）桂鱼、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜 |
|
q*d
发帖数: 22178 | 31 不带这么装傻的吧?
毛泽东喜欢吃色虾，西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩，而且风味独特。1961 年4 月
制订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎（炸）桂鱼
、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、
烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。 |
|
c***h
发帖数: 1862 | 32 毛主席的艰苦生活令人感叹
在上世纪六、七十年代毛泽东喜欢吃活鱼，特别喜欢吃长沙东方红渔场的活鱼。有关部
门为此特别安排专机，每周定期往返北京——长沙，专门为毛泽东空运活鱼。为防止阶
级敌人破坏，还专门在东方红渔场通过政审，挑选祖宗三代出身贫下中农的农场农民组
成基干民兵连，专门负责活鱼的捕捞、挑选、装箱、押运。
毛喜欢“别墅”。起码有五十多所别墅在全国各地为他建起，北京一地就有五所。这些
别墅往往地处优美的风景区，一旦中选，整座山或整片湖岸、海岸便被封闭起来，专供
毛享用。看看韶山滴水洞毛的别墅，宽阔、高大，经过特别的设计，就是在炎炎酷暑，
不用空调，也很凉快，连洗手间也是特别设计的，宽敞的走廊，比小老百姓住房的客厅
还要宽大得多，房间内高耸的天花板和高高的空间，一层相当于老百姓三层住房高度之
和，室内豪华的游泳池......在那个“饿死了几千万人”的年代里，这一别墅总计花了
2亿元。
毛喜欢“游泳”。那个游泳池极为罕见的贫穷年代里，他为自己造了不少游泳池。第一
个在玉泉山，建于“三反”中，根据毛自己的数字，“建造费五亿（旧币）”。“三反
”中私用公款一亿就算“大老虎”，要判死刑。毛后... 阅读全帖 |
|
g******t
发帖数: 18158 | 33 毛是吃鱼的，才饮长江水，又食武昌鱼，据说还很讲究，不吃死鱼，只吃活的现杀的
毛泽东对活鱼活虾格外钟情。20世纪80年代末税务报的一篇专访报道说，1961 年4月为
毛制订的西餐菜谱中包括下列异国风味：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎炸桂鱼、软炸桂鱼、
烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤虾圭、虾面
盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。毛泽东不仅爱吃武昌鱼
，还喜欢吃长沙东方红渔场的活鱼 |
|
q*****n
发帖数: 2570 | 34 zt
根据《毛泽东遗物事典》红旗出版社1996年11月版 披露：「在“大饥荒”期间，毛本
人也一度喜欢“吃西餐”。所以1961年4月26日工作人员会同厨师给毛订制的一份西餐
菜谱中，就有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种。几位工作人员会同厨师为毛泽东精心
订制了一份西菜、两菜汤菜谱。」从保存下来的西餐菜谱来看，比较周到的照顾到了毛
泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类
、牛肉类、汤类。
毛喜欢“吃鱼虾”，西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩，而且风味独特。1961年4月制
订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾：「蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎，炸，桂鱼
、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、
烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。」 |
|
f*u
发帖数: 5923 | 35 发信人: qianjin (前进), 信区: Military
标 题: Re: 热贴：震惊！让你看看毛主席一天要花掉多少钱? zt
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 24 05:37:15 2011, 美东)
zt
根据《毛泽东遗物事典》红旗出版社1996年11月版 披露：「在“大饥荒”期间，毛本
人也一度喜欢“吃西餐”。所以1961年4月26日工作人员会同厨师给毛订制的一份西餐
菜谱中，就有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种。几位工作人员会同厨师为毛泽东精心
订制了一份西菜、两菜汤菜谱。」从保存下来的西餐菜谱来看，比较周到的照顾到了毛
泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类
、牛肉类、汤类。
毛喜欢“吃鱼虾”，西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩，而且风味独特。1961年4月制
订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾：「蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎，炸，桂鱼
、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、
烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。」
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝... 阅读全帖 |
|
S*********n
发帖数: 4050 | 36 毛泽东三年困难时期不吃肉和全国人民同甘共苦的故事广为流传。1996年由韶山毛泽东
同志纪念馆编写，红旗出版社出版，汪东兴、张玉凤等毛泽东身边工作人员做顾问的《
毛泽东遗物事典》一书详细描述了毛泽东60年代初的饮食习惯，还记录了一份毛泽东
1961年4月26日的菜谱。
汪东兴担任顾问的《毛泽东遗物事典》收了一份1961年4月厨师为毛泽东制订的西餐菜
谱，其中各式风味的鱼虾共有十七种，这里不妨抄录一下：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎（
炸）桂鱼、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁
扒大虾、烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾。 |
|
j****f
发帖数: 381 | 37 到了60年代，老人家对西餐发生了一点兴趣。毛泽东吃西菜，特别喜欢吃鱼虾。
汪东兴担任顾问的《毛泽东遗物事典》收了一份1961年4月厨师为毛泽东制订的西餐菜
谱，其中各式风味的鱼虾共有十七种，这里不妨抄录一下： 蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎
（炸）桂鱼、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、
铁扒大虾、烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾。 |
|
c***h
发帖数: 1862 | 38 毛主席的艰苦生活令人感叹
在上世纪六、七十年代毛泽东喜欢吃活鱼，特别喜欢吃长沙东方红渔场的活鱼。有关部
门为此特别安排专机，每周定期往返北京——长沙，专门为毛泽东空运活鱼。为防止阶
级敌人破坏，还专门在东方红渔场通过政审，挑选祖宗三代出身贫下中农的农场农民组
成基干民兵连，专门负责活鱼的捕捞、挑选、装箱、押运。
毛喜欢“别墅”。起码有五十多所别墅在全国各地为他建起，北京一地就有五所。这些
别墅往往地处优美的风景区，一旦中选，整座山或整片湖岸、海岸便被封闭起来，专供
毛享用。看看韶山滴水洞毛的别墅，宽阔、高大，经过特别的设计，就是在炎炎酷暑，
不用空调，也很凉快，连洗手间也是特别设计的，宽敞的走廊，比小老百姓住房的客厅
还要宽大得多，房间内高耸的天花板和高高的空间，一层相当于老百姓三层住房高度之
和，室内豪华的游泳池......在那个“饿死了几千万人”的年代里，这一别墅总计花了
2亿元。
毛喜欢“游泳”。那个游泳池极为罕见的贫穷年代里，他为自己造了不少游泳池。第一
个在玉泉山，建于“三反”中，根据毛自己的数字，“建造费五亿（旧币）”。“三反
”中私用公款一亿就算“大老虎”，要判死刑。毛后... 阅读全帖 |
|
c***h
发帖数: 1862 | 39 毛主席的艰苦生活令人感叹
在上世纪六、七十年代毛泽东喜欢吃活鱼，特别喜欢吃长沙东方红渔场的活鱼。有关部
门为此特别安排专机，每周定期往返北京——长沙，专门为毛泽东空运活鱼。为防止阶
级敌人破坏，还专门在东方红渔场通过政审，挑选祖宗三代出身贫下中农的农场农民组
成基干民兵连，专门负责活鱼的捕捞、挑选、装箱、押运。
毛喜欢“别墅”。起码有五十多所别墅在全国各地为他建起，北京一地就有五所。这些
别墅往往地处优美的风景区，一旦中选，整座山或整片湖岸、海岸便被封闭起来，专供
毛享用。看看韶山滴水洞毛的别墅，宽阔、高大，经过特别的设计，就是在炎炎酷暑，
不用空调，也很凉快，连洗手间也是特别设计的，宽敞的走廊，比小老百姓住房的客厅
还要宽大得多，房间内高耸的天花板和高高的空间，一层相当于老百姓三层住房高度之
和，室内豪华的游泳池......在那个“饿死了几千万人”的年代里，这一别墅总计花了
2亿元。
毛喜欢“游泳”。那个游泳池极为罕见的贫穷年代里，他为自己造了不少游泳池。第一
个在玉泉山，建于“三反”中，根据毛自己的数字，“建造费五亿（旧币）”。“三反
”中私用公款一亿就算“大老虎”，要判死刑。毛后... 阅读全帖 |
|
z**********e
发帖数: 22064 | 40 http://www.21ccom.net/articles/lsjd/lsjj/article_2012030855163.
几年前，一篇关于毛泽东巨额稿酬的文章在网络中疯传，引起了很多人的议论，
也让一贫如洗的我眼红了很久：还是做领袖好啊，不但“面子”风光，“里子”也实惠
；同时又十分感叹：难怪主席衣钵会由邓总设计师继承，原来让一部分人先富起来的思
想，早在1976年以前就开始实践了。
几年来，这篇文章就这么平安无事地流传，直至最近，也就是毛泽东主席的儿媳邵
华女士去世几个月之后，才有一篇反驳和辟谣的文章出来。出来反驳和辟谣的，是毛泽
东当年的管家吴连登。
话既然说出来，那就应该认真听，老司我一向认为，只要说的在理儿，即便说话人
的身份不那么合适那也应该接受。但是，仔细拜读了这篇同样在网络上疯传的《“毛泽
东亿元稿费”谣传的真相——访毛泽东管家吴连登》，我反而想起，并更加深刻地理解
了那句老话：名不正，则言不顺。
以下为正文，共分两篇：名不正篇和言不顺篇。
名不正篇
一．吴连登不是亲历者
吴连登虽然以知情人的身份出现，但吴连登在文中承认“他的稿费我没有管过”。
岂止没管过，从文章叙... 阅读全帖 |
|
k*********k
发帖数: 4882 | 41 我请你吃：
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松
花、小肚儿、晾肉、香肠儿，什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子，罐
儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈士蟆！烩腰
丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿，焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲶鱼、锅烧鲤鱼
、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡！
什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿，熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿
、醋熘肉片儿！烩三鲜儿、烩白蘑、烩全饤儿、烩鸽子蛋、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰
花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡，还有桂花翅子、清
蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熘芡实米，拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、
什锦丁儿，糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉，蒸南瓜、酿倭
瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、烩茭白，茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉
羹、三鲜木樨汤！
还有红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、
鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子！一... 阅读全帖 |
|
l*n
发帖数: 2590 | 42 毛轮智商无下限，老毛三年困难时期的确是不吃肉了，但是：
由汪东兴和张玉凤任顾问、韶山毛泽东同志纪念馆编的《毛泽东遗物事典》的94—96页
所揭示的“毛泽东困难时期不吃红烧肉”的真相则是：改吃西餐了，非常精细、高级。
在1961年4月厨师毛泽东制定的西餐菜谱中，各工风担任顾问的《毛泽东遗物事典》收
了一份1961年4月厨师为毛泽东制定的西餐菜谱中，各式风味的鱼虾共有17种：蒸鱼卜
丁、铁扒桂鱼、煎(炸)桂鱼、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜
鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾
、生菜大虾。 |
|
c*****c
发帖数: 606 | 43 【大纪元2012年02月02日讯】（大纪元记者李英综合报导）近几十年来，中国官场史无
前例的腐败，官员穷凶极恶，贪官就像韭菜一样，割了一茬又一茬。如今一些百姓怀念
毛泽东，以为那时的基层官员比较廉洁奉公。不过历史学者不这样认为，《争鸣》杂志
曾发表文章《毛泽东乃腐败源头》分析，现在的腐败只不过是毛泽东时代罕有特权和腐
败从核心开始扩散，深深浸入到社会各个领域和层次.
毛泽东如何搞特权和腐败？有分析指，中共建党九十年来，历练出了一流的造假水平，
成功的把谎言宣传成真理，老百姓几乎蒙在鼓里。然而，现在有大量文章开始揭露当时
的一些情况，掀开冰山一角。
为晚年毛泽东一个人办的电视台
腾讯历史频道1月31日发表作者黄海题为《为晚年毛泽东一个人办的电视台》的文章说
，1974年，黄海在中央电视台（当时称北京电视台）文艺部工作。根据中央指示，台里
决定组成摄制组，必须在几天内做好准备，连同一整套设备，月底赶赴长沙执行任务，
为毛泽东一人提供电视节目。毛泽东当时正在长沙。
1974年底的一天，黄海说，他们接到电话指示：毛马上要看电视节目——传统剧目：《
生死牌》、《百花记》等，戏种有花鼓戏、湘剧、京... 阅读全帖 |
|
l*******l
发帖数: 428 | 44 近几十年来，中国官场史无前例的腐败，官员穷凶极恶，贪官就像韭菜一样，割了一茬
又一茬。如今一些百姓怀念毛泽东，以为那时的基层官员比较廉洁奉公。不过历史学者
不这样认为，《争鸣》杂志曾发表文章“毛泽东乃腐败源头”分析，现在的腐败只不过
是毛泽东时代罕有特权和腐败从核心开始扩散，深深浸入到社会各个领域和层次。
毛泽东如何搞特权和腐败？有分析指，中共建党九十年来，历练出了一流的造假水平，
成功的把谎言宣传成真理，老百姓几乎蒙在鼓里。然而，现在有大量文章开始揭露当时
的一些情况，掀开冰山一角。
为晚年毛泽东一个人办的电视台
腾讯历史频道1月31日发表作者黄海题为“为晚年毛泽东一个人办的电视台”的文章说
，1974年，黄海在中央电视台（当时称北京电视台）文艺部工作。根据中央指示，台里
决定组成摄制组，必须在几天内做好准备，连同一整套设备，月底赶赴长沙执行任务，
为毛泽东一人提供电视节目。毛泽东当时正在长沙。
1974年底的一天，黄海说，他们接到电话指示：毛马上要看电视节目--传统剧目：《生
死牌》、《百花记》等，戏种有花鼓戏、湘剧、京剧等。在那种年代，电视台公开播出
旧戏如何得了？剧团已有十来年... 阅读全帖 |
|
f****o
发帖数: 8105 | 45 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 膛目结舌！毛时代最高级别的腐败(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 23 20:10:24 2015, 美东)
毛泽东住过的别墅--韶山滴水洞。（网络图片）
毛泽东真的没有特权吗？据上世纪80年代末税务报的一篇专访报道，“专机为毛泽东空
运活鱼”：在上世纪六、七十年代毛泽东喜欢吃活鱼，特别喜欢吃长沙东方红渔场的活
鱼。有关部门为此特别安排专机，每周定期往返北京——长沙，专门为毛泽东空运活鱼
。为防止阶级敌人破坏，还专门在东方红渔场通过政审，挑选祖宗三代出身贫下中农的
农场农民组成基干民兵连，专门负责活鱼的捕捞、挑选、装箱、押运。往返数千公里，
用国家专机为个人运送活鱼，在上世纪六、七十年，广大农民被要求“糠菜半年粮”的
悲惨时代，这不算特权算什么？不知何青青或其父母在上世纪六、七十年代是否也享有
专机为他们运送活鱼的这个权力？
毛喜欢别墅。起码有五十多所别墅在全国各地为他建起，北京一地就有五所。这些别墅
往往地处优美的风景区，一... 阅读全帖 |
|
c******c
发帖数: 418 | 46 看来“毛爷爷”说的闲时吃稀是指西菜汤，忙时吃干是指莫斯科红烤鱼啊。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
请看三年自然灾害期间毛泽东的菜谱:
1961 年4 月26 日，几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜
汤菜谱。从保存下来的西餐菜谱来看，内容尽管谈不上十分丰富，但己比较周到的照顾
到了毛泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、
羊肉类、牛肉类、汤类。
毛泽东喜欢吃色虾，西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩，而且风味独特。1961 年4
月制订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎（炸）桂
鱼、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾
、烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
毛泽东对于用西餐方法制作出来的鱼虾感到十分新鲜惊奇。他常常在吃上一段中餐
方法制作的鱼虾后吃上一次西菜鱼，以此换换口味。毛泽东对西菜中鸡的做法很是推崇
。 60 年代初，工作人员制订西餐菜谱时.在鸡类上列出了这些一般人闻所未闻的西菜
名称，黄油鸡卷（鸡排）、 |
|
m********l
发帖数: 848 | 47 水磨年糕是粳米做的，没什么粘性，只适合煮汤或炒，质地是滑滑的，不可能炸得开的
。炸年糕我没吃过，但感觉可以炸的至少得是高粘性米做的年糕，受热才会变烂软粘糯
。我们那儿吃的糯米年糕一般用来煎软粘糖或者红烧或者直接白汤的。 |
|
C********g
发帖数: 9656 | 48 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: Communipig (共产猪), 信区: History
标 题: 毛泽东最爱的红烧肉里为什么不许放酱油？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 26 22:43:27 2011, 美东)
http://www.china.com.cn/culture/txt/2007-08/07/content_8642994.
中国网 china.com.cn 时间： 2007-08-07
毛主席需要红烧肉、大头鱼“补脑”，可能与其患有脑贫血症有关。步入晚年时，在保
健医生的不断劝告下，他已比较自觉地回避红烧肉这种油性大的菜肴，而多用红焖鱼头
和西式浓汤类食品来解馋。
毛泽东主席口味“喜辣、喜苦、喜咸、喜荤”。主席每餐吃四菜一汤，两个装小菜的碟
子只有一点点大，吃的尽是一些极为普通的菜。主席不吃珍稀动物，不吃海味。湖南的
腊鱼、腊肉和腊八豆，主席都爱吃。且喜欢吃粗粮、糙米，米饭里总要放一些黄豆等杂
粮。
石荫祥在滴水洞为毛主席掌厨时曾留下了一张菜谱：红烧鲫鱼、火焙米虾炒辣椒、青炒
马齿苋、苦瓜烧肉、鳙鱼头打葱汤、干饭二两、烤... 阅读全帖 |
|
z**********e
发帖数: 22064 | 49 http://www.cnd.org/my/modules/wfsection/article.php%3Farticleid
在上世纪六、七十年代毛泽东喜欢吃活鱼，特别喜欢吃长沙东方红渔场的活鱼。有关部
门为此特别安排专机，每周定期往返北京——长沙，专门为毛泽东空运活鱼。为防止阶
级敌人破坏，还专门在东方红渔场通过政审，挑选祖宗三代出身贫下中农的农场农民组
成基干民兵连，专门负责活鱼的捕捞、挑选、装箱、押运。
毛喜欢“别墅”。起码有五十多所别墅在全国各地为他建起，北京一地就有五所。这些
别墅往往地处优美的风景区，一旦中选，整座山或整片湖岸、海岸便被封闭起来，专供
毛享用。看看韶山滴水洞毛的别墅，宽阔、高大，经过特别的设计，就是在炎炎酷暑，
不用空调，也很凉快，连洗手间也是特别设计的，宽敞的走廊，比小老百姓住房的客厅
还要宽大得多，房间内高耸的天花板和高高的空间，一层相当于老百姓三层住房高度之
和，室内豪华的游泳池......在那个“饿死了几千万人”的年代里，这一别墅总计花了
2亿元。
毛喜欢“游泳”。那个游泳池极为罕见的贫穷年代里，他为自己造了不少游泳池。第一
个在玉泉山，建于“三反... 阅读全帖 |
|
v********e
发帖数: 1058 | 50 哎哟说你是大惊小怪，你去饭店看看哪个厨师不是准备半锅油，滑肉的时候有时候就把
肉放大漏勺里放油锅里过一下，断生就捞出来。你吃什么惊啊。那就叫炸啊？说白了，
正规的烹饪术语这根本都不叫炸。“炸”，并不是热油没过食料过一阵子那就叫炸。炸
分为干炸、软炸、脆炸、酥炸、清炸等等，对挂糊、腌料、火候乃至炸的次数都有要求
。滑肉的这个过程断生就捞出，都不叫做炸的，就是过过油。刚才人家有人问肉丝怎么
炒，你还说炸一下，简直是误导啊。你能不能什么事儿弄明白点儿再在这儿大呼小叫？
晕死了我今天脾气怎么这么坏。 |
|
