x****u
发帖数: 44466 | 1 你就是想吃猪油，和菜系毛关系也没有。
我国沿海地区猪油加酱油拌饭吃，那才是正宗。 |
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q*d
发帖数: 22178 | 4 因为楼主因为有痔疮,
不敢吃辣椒.
片和
的辣
鱼和
、灯
片、 |
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q*d
发帖数: 22178 | 8 炒蔬菜,用猪油比较好.
肉还用猪油炒,就太腻了吧. |
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n****n
发帖数: 5804 | 11 吃不出味道是你舌头的问题。川渝人民这么多年花椒海椒一起整，舌头敏锐得很。。 |
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n****n
发帖数: 5804 | 12 我是一直没学会做红油的方法还是怎么了。。
红油要放盐？
前一阵一个food版的旅美85后写红油的方子要放蠔油就已经颠覆我的三观了。。。。 |
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N******5
发帖数: 2033 | 14 要那么健康干什么？ 健康的你不见的吃得好， 吃得好你不见的活得长， 活得长你不
见的活得好， |
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w******e
发帖数: 39 | 16 多好吃的东西，不健康不会这么受欢迎了，哪里没有川菜馆 |
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q*d
发帖数: 22178 | 20 华阳国志蜀志说:
其卦值坤,故多班采文章;
其辰值末,故尚滋味;
德在少昊,故好辛香.
东晋或以前四川的特点就定性了.
不是今天你才吃饭讲究味道的. |
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w***u
发帖数: 17713 | 21 可能辛辣味道比别的地区还是要重些，华阳国志那时代就说了蜀人好滋味，尚辛香。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 22 茼蒿这种菜是我们日常生活当中经常吃的。大家都知道茼蒿属于蔬菜，而且是属于茎叶
类的菜。茼蒿的营养价值非常的丰富，还有丰富的维生素，胡萝卜，另外还有人体所需
要的氨基酸。别看它是一个蔬菜，但是它的营养价值却不可小视。含有多种微量元素与
丰富的维生素，尤其胡萝卜素的含量极高，传说以前是贡品，所以又叫贡菜、皇帝菜，
那么多吃茼蒿到底有什么好处呢？
首先，多吃茼蒿消食开胃，通便利腑，茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气
，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的
目的。
苘蒿与肉、蛋等荤莱共炒，可提高其维生素A的利用率。将茼蒿焯一下，拌上芝麻油、
味精、精盐、清淡可口、最适合冠心病、高血压病人食用。此外，茼蒿中铁、钙含量较
多对儿童生长发育、老年人骨质疏松及贫血者都有一定的助益。
其次茼蒿中含有利尿的成分，能够帮助消除体内水钠潴留，有利尿消肿的作用功效，同
时常吃茼蒿还可以消除体内的毒素和多余水分，促进血液和水分的代谢。
茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。患
有咳嗽痰多，痰粘稠等症的人群多吃茼蒿是有好处的，茼蒿多咽... 阅读全帖 |
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W******2
发帖数: 1453 | 23 【人民报消息】最近媒体上报得热闹的就是江蛤蟆快死了。综合各路消息，它应该是脑
死亡，就差拔管子烧尸了。不过，它的近况是中共的机密，黄菊死的时候，就隐瞒了好
几个月；邓小平脑死后，也给插了好久的管子，等到党认为时机成熟，才拔下管子，宣
布邓的死亡。世人常说山东人憨，这次，一家山东网站的编辑没等新华社报，就对蛤蟆
追悼了一把，结果网站被关、主编被查处。
说起这只蛤蟆，中国人鲜少不烦它。它的死讯一传出，就有大陆人放鞭炮庆祝，更有香
港人跑到中联办大门口喝香槟。说起蛤蟆和放鞭炮，让我想起一位出租车司机。我和他
算是“一次邂逅，记忆至今。”
94年，江蛤蟆带着老婆到黄河入海口视察，那是中国第二大油田——胜利油田的所在地
，叫做“东营市”。当时，我在市里的一家公司供职。
江到达之前，为了让江看黄河入海口，省里特批200万专款修建一条直通入海口的柏油
路，工期只有一周。这条道，平时没有人会走，周围人家少，是盐碱滩中的荒凉地，实
在没有经济利用价值。单为江跑一趟车就耗费200万，再说，工期太短，保证不了质量
，即使今后想利用，也很难，因为这种不打地基的路，根本维持不了几天。最后，政府
部门的命令，路还... 阅读全帖 |
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m********l
发帖数: 848 | 24 没有太多的技术含量，却是美味得要死要活的火腿芦笋卷！关键在于它的酱汁：）
原料：
新鲜紫皮芦笋（只适用于白皮或紫皮芦笋）、鸡蛋、火腿。
配料：
黄油、面粉、牛奶、盐、胡椒、欧芹。
做法很简单！
1。芦笋去皮待用；
2。煎蛋皮备用。这个就无需再提做法了。：)
3。欧芹清洗干净以后切极细的碎末备用。碎末越细越好，我太懒，没花完全的功夫。
4。烧水的同时开始准备酱汁。
先做白糊，文火将黄油煎化，入适量的面粉，比例约为1：1，趁热快速搅拌，勿使
糊糊结块，面粉熟了以后，倒入鲜奶充分搅拌10分钟（我的邻居一般都煮很长时间，但
我觉得没有必要，大家视自己的需要而定吧）。最后加入切碎的欧芹、盐与胡椒搅拌均
匀即成美味的绿色酱汁。大家可以根据自己的喜好，用不同的辛香植物调配绿色酱汁，
最终的目的使酱汁变成绿色即可，比如加入绿色酸豆甚至于葱花都可以。：）
5。在准备酱汁的同时，锅上的水也应该烧开了，现在下入芦笋以及少许盐，煮5分钟到
10分钟。如果喜欢吃软软的芦笋，可以煮更长时间，但估计营养流失得太多。大家还可
以采取蒸的办法蒸熟芦笋，营养流失更少。
6。现在开始包芦笋，用事先做好的蛋皮和一片火腿 |
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s**n
发帖数: 6126 | 26 成型的可能是脱过水的
我用的是新鲜的，乳霜状的那种。
喜欢吃意式千层面么？ricotta是主要原料
我前一阵微博上发过一个乳酪馅肉丸的方子，也很好吃
（ricotta 加盐黑胡椒切碎的parsley和少量romano奶酪拌匀，搓成比榛子略大的球冷
冻至硬。牛肉末、意大利味猪肉香肠盐黑胡椒粉parsley碎面包屑buttermilk和鸡蛋拌
匀，像包汤圆那样裹住奶酪馅儿。搓成肉丸425F烤至熟即可。芝士馅儿是即食的，所以
只要把肉丸烤熟大概10-15分钟就好了。注意英文里的sausage是指调过味较上劲儿的肉
馅，分带肠衣（casing）和不带肠衣的两种，做这个肉丸我买的是不带肠衣，盒装的。
肉丸辛香配上ricotta绵软微甜的口感，非常好吃。要想快速消耗掉的话，就搓成狮子
头那样的大肉丸，可以包很大一个乳酪馅儿
还可以做pancake
http://weelicious.com/2010/10/05/cottage-cheese-pancakes/
这个配方里的cottage cheese全部换成ricotta就好了 |
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b****s
发帖数: 164 | 28 家里没有现成的面条，就亲自用面条机做浓香劲道的拉面，
普通面粉400克（2杯）水（100毫升）
将细面模头安装好，面粉倒入搅拌杯中，
盖上杯盖按下启动键，水量杯量取水后插入杯盖置杯处。
6.锅中烧水，放进面条，煮开后点生水。
点水就是为了把水的温度降低，让面条在煮的时候适当收缩，
如此反复受热膨胀即可造就良好口感。
7.煮好的面条捞起过滤掉水只留面条备用。
8.小葱切花、玉米焯水煮熟、炒好的牛肉备好。
9.准备好辛香万用酱料药念酱。这个酱是自制的。加入之后酱香浓郁。
喜欢可以照着做。当然不放味道也不错的。
10.煮好的面条放进锅中，倒入炖好的牛骨汤、油白菜、红辣椒丁、海苔煮开，
加入赤味噌预热化开。
11.放进葱花；加进禾然有机酱油。
12.最后根据自己的口味决定加入盐。 |
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N******u
发帖数: 11939 | 29 我不吝。当时那几周能塞进去的东西太少了。捏着鼻子给lg做饭，他吃挺香，我闻着觉
得好臭啊：（
那个时候，没有韩国小菜的话，我真是活得太惨了。 |
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x*******2
发帖数: 5333 | 30 到了高峰，改堵还是堵~~~
再怎么点评，消费水平就摆着那儿呢。绝大多数干净的餐馆，怎么消费也得50往上走。
就是那个什么辛香汇，平均一个人也都是80左右。量小盘大，一人一个菜肯定吃不饱。 |
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s********e
发帖数: 323 | 31 几年前在上海上班的时候确实有一些饭店有中午的工作套餐，当时比较喜欢的是辛香汇
，好像3菜1汤的套餐才五六十，够3，4个女生吃。菜是比较一般，除了个水煮鱼，其他
以素的为主，具体记不清楚了。但是这个只是平时中午的工作餐，周末去吃或者自己点
菜还是很贵的。 |
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y****g
发帖数: 36950 | 32
我在上海很多年还没去过田子坊，这地方吃饭很有名么？
要吃好吃的又便宜的东西你不如去辛香汇吃，哈哈哈 |
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y****g
发帖数: 36950 | 33
我在上海很多年还没去过田子坊，这地方吃饭很有名么？
要吃好吃的又便宜的东西你不如去辛香汇吃，哈哈哈 |
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c****i
发帖数: 2635 | 34 小时候有个亲戚在大家一起吃饭的时候经常拿这个做类似于结束语。怪怪隆堤东，韭菜
炒大葱。
前阵子吃得比较清淡，就想搞点辛香重的。本来韭菜和大葱都升阳，平时不会这么弄，
正好下了雨有些潮，就上手了。
加了点蘑菇调和，还加了蛋进去炒。超级好吃！
但是。。。一觉醒来，上火很厉害。。。 非常。。厉害。。。
是不是真的就只是一句骂人的话，跟烧菜没任何关系的？@_@~~`
:"> |
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c****i
发帖数: 2635 | 35 小时候有个亲戚在大家一起吃饭的时候经常拿这个做类似于结束语。怪怪隆堤东，韭菜
炒大葱。
前阵子吃得比较清淡，就想搞点辛香重的。本来韭菜和大葱都升阳，平时不会这么弄，
正好下了雨有些潮，就上手了。
加了点蘑菇调和，还加了蛋进去炒。超级好吃！
但是。。。一觉醒来，上火很厉害。。。 非常。。厉害。。。
是不是真的就只是一句骂人的话，跟烧菜没任何关系的？@_@~~`
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b*******e
发帖数: 24532 | 36 你看我这次回去阿：
北京: 全聚德 (2次), 东来顺(1次), 哪个啥 砂锅(1次)
上海： 辛香汇，侨江南，沸腾渔乡， 上海人家， 然后中山公园那个玫瑰坊那里吃了
一家日本料理，一家海鲜火锅， 浦东的时代广场上一家川菜（名字忘了），一家鱼头。
广州：忘了，呵呵 |
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a*******n
发帖数: 832 | 37 嘿嘿，俏江南就在楼下我们都没去，就爱往远的跑
不过上海吃饭真的要耐心的，经常排队排一个多小时的，辛香汇就排一个多小时：（
头。 |
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J**S
发帖数: 637 | 39 1. 辛香汇_____hot pepper sichuan restruant
2. 麻辣专家_____Chinese Spicy hot expert |
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b****o
发帖数: 806 | 42 川菜: 辛香汇， 川味堂 ... ...
烤鸭：牛家庄， 同德楼（片皮鸭） ...
广东早茶：太多了！！！ 名门金宴，紫爵金宴，紫京盛宴，太古广场的金王朝 ... ..
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b****o
发帖数: 806 | 43 我的建议如下：
周五到Niagara fall Canada住下，如果还没有天黑，可以去附近看看，例如 Niagara-
on-the-Lake 小镇
周六到多伦多一日游， 主要去Downtown转转，CN Tower， 逛逛街，博物馆， 科技馆
之类的，中午可以在Downtown吃，晚上可以去北边，川菜，例如：辛香汇 (3290
Midland Ave E， Unit 1) 晚上回 Niagara fall Canada
周日： 就在Niagara fall Canada 玩吧，坐船，还有各种的娱乐设施
周一： 10点的飞机，你大约需要7点从旅馆出发
总之，带着宝宝，感觉你们玩不了什么，走马观花吧。 宝宝太小，真没有什么地方适
合他的 |
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d*****e
发帖数: 16730 | 45 多着吧 辛香汇
还有火锅之类 连锁的比较多
大多是川菜 |
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d*****e
发帖数: 16730 | 46 俏江南 现在其实都非常一般
这个会所实在不看好
连锁的 其实辛香汇 价钱便宜 量也还行 到处排队还是有点道理的 |
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B*****m
发帖数: 629 | 47 一般大一点的中国店会有中成药卖吧，最好找国内知名厂家的，不要这边出的。
需要看看是不是对自己的症：主治气血两虚，脾不统血。
针对“思虑过度，劳伤心脾，气血亏虚。心藏神而主血，脾主思而统血，思虑过度，心
脾气血暗耗，脾气亏虚则体倦、食少；心血不足则见惊悸、怔忡、健忘、不寐、盗汗；
面色萎黄，舌质淡，苔薄白，脉细缓均属气血不足之象。以参、芪、术、草大队甘温之
品补脾益气以生血，使气旺而血生；当归、龙眼肉甘温补血养心；茯苓（多用茯神）、
酸枣仁、远志宁心安神；木香辛香而散，理气醒脾，与大量益气健脾药配伍，复中焦运
化之功，又能防大量益气补血药滋腻碍胃，使补而不滞，滋而不腻；用法中姜、枣调和
脾胃，以资化源。全方共奏益气补血，健脾养心之功，为治疗思虑过度，劳伤心脾，气
血两虚之良方。”
当年只学过两个星期，我的中医知识基本上还给老师了，但是这个方还记得： 归脾汤
用术参芪，归草茯神远志随，酸枣木香龙眼肉，煎加姜枣益心脾。 |
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D*******1
发帖数: 11303 | 49 炒菜时用来爆锅，我家出了煎鸡蛋基本做什么都用一点点，提味。
我之爱花椒远胜辣椒。川菜之精华乃在于麻辣辛香，绝非干辣可比。管见，不要砸我
（LOL） |
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T*******4
发帖数: 13143 | 50 狗不能吃葱啊蒜啊这些辛香的东西，好像盐分也对他们不好。
我不给她吃任何我们吃的食物，除了生吃的瓜果。
瓜果里面，葡萄据说对狗也是致命的 |
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