q*******n
发帖数: 20306 | 1 中国的辣椒酱味道好多了，不过几乎都保留了辣椒籽，这个辣椒籽真的没有任何食用价
值，应该除掉，否则口感不好。中国的市售辣椒酱保留辣椒籽，可能为了试图说服顾客
用的是真辣椒而不是用红色素染红的酱状假货。
美国的辣椒酱都磨碎了，没有了整颗的辣椒籽，口感好些，但一般也放了红色素染色。
味道酸辣，而其辣味是死辣，是未经烤炒或发酵处理的鲜辣椒本身的原始辣味。
中国的辣椒酱一般经过高温烤，爆炒，或油炸，或经过发酵，一般是香辣，而不是死辣
。
中国辣椒酱品种很多，并非像美国这样只有酸辣。 广西的酸辣酱一般是经过发酵的，
酸味来自醋，但也来自辣椒本身发酵产生的酸味，而不是像美国的辣椒酱一样，酸味来
自醋和番茄酱。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 2 美国的辣椒酱基本上是把鲜辣椒连籽磨成浆状，搀入番茄酱拌匀而成。其中的辣是未经
处理的辣椒的死辣，而酸味则来自番茄酱。
中国的辣椒大多数要先晒干陈化，再经烤或炒或油炸，再捣成碎片或磨成粉，如果用辣
椒面做成的辣椒酱，则没有可见的籽。
广西的酸辣酱是用鲜辣椒做的，如果用红色的辣椒做，就都用红色的，如果用绿色的辣
椒做，就都用绿色的，但都经过发酵。
中国的辣椒酱有很多种，但一般都经过烤或发酵处理，是各种各样的香辣味，而不是像
直接吃新鲜的尖辣椒那样的死辣味。
中国的人很少吃番茄酱，把磨成浆状的鲜辣椒搀入番茄酱里，这是欧美的做法，中国可
能没有番茄辣椒酱。
辣的辣椒普遍很小，除籽不易，但如果在没有磨成粉状的情况下保留辣椒籽，辣椒籽是
没有食用价值的杂质，影响口感。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 3 咖喱饭，娃自己吃了这么大一盘
做法：
golden curry mix一盒，按照包装上的指示来就行了，中国店日本店韩国点都有卖这个的，甚至
沃尔玛的亚洲食品区也有，就是包装小，只有mild的。我都买hot的。4块钱一盒，足够煮两大锅吃8
顿的。
这种日本式的咖喱一点都不辣的，放心给娃吃吧。
我放了一磅鸡里脊，一个洋葱，几根胡萝卜，两个土豆。这些东西炒一炒，加水炖个10来分钟然后就
关火把咖喱块掰开丢进去搅匀就行了。
丢了咖喱块之后千万别再煮了，这东西一煮就粘锅。水稍微多放一点，宁可稀了也别稠，稠了拌不开
今天熬的辣椒酱
昨天在中国店看到一筐红辣椒，赶快买了一大包回来。小时候辣椒酱拌米饭吃都吃得欢，现在老了，
不敢那么彪悍的吃了，当个调料或者小菜也不错。外加俺娃不吃辣，所以很多菜我想要吃辣的都只能
给我碗里放点辣椒。
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我小姑给我的：
辣椒酱配方
红辣椒5斤、洗净去仔、剁碎。
豆瓣酱一斤、食醋一斤、盐四俩、糖四俩、味精二俩、。
大葱两根,生姜一俩,大蒜五头,食油一斤烧开,将葱末、蒜末、姜末炝香。
将以上佐料和辣椒放入锅中... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 权志龙(资料图)
BIGBANG队长权志龙（GD）的冰箱里竟然随时备着世界三大美味。前段时间，这一“GD的秘密”成为了热议焦点，也让一档名叫《拜托了冰箱》的韩国综艺节目由此进入大家的视野。
《拜托了冰箱》是由韩国JTBC电视台制作放送、金成柱和郑亨敦担当MC的一档料理类脱口秀综艺。节目将明星嘉宾以及他们家里的冰箱一起请到录制现场，公开他们冰箱的食材。而由节目请来的几位厨师将直接使用明星冰箱里的原材料，根据他们想要品尝到的口味进行两两对决，用最常见的食材在15分钟内现场做出美食。
据悉，GD和太阳做客的当期节目，就带动《拜托了冰箱》收视率飚到10.04%之高，此前节目的最高收视率是8.2%。
从冰箱内的“藏货”可以看出一个人的个性和食性，换言之，冰箱也算是个人生活的“私密角落”之一，不过节目中，明星们却要将“私密角落”公诸于众，尤其，他们公开的可能不止是自己的饮食爱好和习惯，还有在这其中蕴藏的生活习惯、品性，甚至身家背景或者恋爱秘密。就比如少女时代不论是带来的冰箱还是冰箱饮食，一公开来都让人觉得很不“少女”。
BIGBANG权志龙
饮食秘密冰箱中都是世界各地的顶级食材
在权志龙公开冰箱... 阅读全帖 |
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s****a
发帖数: 6521 | 5 对，这个辣椒酱真的很好吃。很多面馆里我怀疑也是直接提供的这种辣椒酱。
比什么老干妈之类的，好吃多了。 |
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o****p
发帖数: 2647 | 6 昨天做了一瓶，买不到红色辣椒，用的绿色墨西哥辣椒，难看哦，不过确实好吃，饭多
吃了一碗，罪恶啊，此外，紫苏也木有买到。。。味道差了一点
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1、红色美人椒（不得用绿色的，否则成品样子很难看）适量，用食品料理机打碎。
2、大蒜（辣椒用量的三分之一），用食品料理机打碎。
3、生姜（辣椒用量的三分之一），用食品料理机打碎。不能去皮，否则辣椒酱会很热
气，洗干净泥沙就可以了
4、盐渍酸梅几粒（喜欢酸梅的就多放点，不喜欢的就少放点，不放也木有问题）
5、紫苏一小把，切碎。
6、盐适量。
开火，冷锅放油（任何植物油都可以，比如花生油），稍微多一点。马上放生姜，小火
炒一下，出香味后放一半的大蒜，翻几下，马上放辣椒，也是小火，一直炒，炒到锅中
水汽基本散完。切记，全程用小火！！！然后放盐、酸梅，用锅铲把酸梅捻碎，尝下味
道。然后放最后一半大蒜和紫苏，关火，然后继续翻炒，直到紫苏叶和辣椒酱混合均匀。
放凉后装瓶，如果辣椒酱里油不多，装瓶后上边要加一层油封住。放冰箱几天，就可以
开吃了。马上吃也得，就是大蒜味会比较重，而且如果辣椒木有炒够，会有辣椒... 阅读全帖 |
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m********a
发帖数: 1601 | 7 我是把红油挤出来，炒菜、下面放一点点。这样单用辣椒酱的时候就少点油。
辣椒酱么，用处就相当多了：拌饭、拌面、拌凉菜、炒热菜、当火锅酱料配料、沾面包
、沾馒头、沾白煮蛋、沾芹菜、沾苹果.....haha~~~又甜又辣别有风味！
每次用得最慢的是红油，就拌凉菜凉面或者倒掉。
注意：老干妈用的是油菜花籽油，granola oil，健康。
李锦记用的是黄豆油，虽然这个油在中美市场上消费量都很大，但它并没有油菜花籽油
健康。
我心情不好的时候就干吃滤掉油的辣椒酱，心情会好起来～～～～辣椒素抗忧郁啊～～
～～～ ：） |
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z********9
发帖数: 488 | 8 我很喜欢酒酿甜甜的味道，小时候记得母亲每到夏天会给我们姐妹做，冰冰的、甜甜的
而且甜得不是那种糖的味道，是那种吃了还想吃的味道，可是身在海外不能陪伴母亲也
不能吃上母亲亲手做的甜酒酿，在华人超市买过几十次的甜酒酿不是酸的就是咸的、还
有做坏了加糖的，一直也找不到母亲做的那种味道，和母亲聊天才知道原来有很多的学
问，要做到甜而不腻，水是很关键因为老家做酒酿的都是用山泉水，所以我用的是矿泉
水，在我们酒乡绍兴甜酒酿是产妇的必备食品，是非常好的催奶食品和补品，我小女儿
现在刚15个月还是在喂母乳呢。因为我自己几乎天天吃，所以奶水还是比较多。
不知道有没有像我一样喜欢甜酒酿，而买不到口味纯正的甜酒酿，我自己觉得几乎跟妈
妈做的一模一样冰冰的甜甜的。所以想试卖甜酒酿，一来补贴家用，二来我喜欢厨房会
做蜜汁叉烧、烤鸡翅、还是辣椒酱之类的，朋友们吃了都说很好建议开个私家菜馆，辣
椒酱是看到有朋友喜欢辣的而她总是买超市里的，我想超市里的辣椒酱有防腐剂，我家
总是我自己做，所以送了几瓶给朋友们，反馈太好吃了要我多做几瓶,她们想送给她们
的朋友们。
甜酒酿和辣椒酱暂定每罐（16oz）4美元。需要的请电28... 阅读全帖 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 9 http://bbs.wenxuecity.com/rdzn/1887435.html
（看图就看原贴切哈！）
这一道简单实用的调料,是自从美国禁止老干妈豆豉风味辣椒酱进口后,很多朋友与网友
们问我会不会做老干妈豆豉风味辣椒酱?脑中一直盘想着怎样烹出一道简单但日常又实
用的菜肴?能有所益送给所有的朋友网友们作为礼物?趁着家中老干妈豆豉风味辣酱快见
底,就决定挑战这一道普受欢迎的风味辣椒酱料.
立即着手在网上查了许久,都找不到实际能用的方子,无奈之下,唯有自己亲自下厨动手
试烹调寻找那个味儿?多次实验的方子中有虾米的,爆蒜茸的,也有下很多花椒,八角,瑶
柱,花生等等,试了好多次都找不到令人满意近似的那个凤味?唯有再转向网上寻求答案?
无意中读了老干妈陶华碧她的传奇人生,知道80年代初,她在贵州龙洞堡公安干校门口前
摆小摊卖凉粉米豆腐,还免费赠送了豆豉辣椒酱,香辣菜等小吃和调味品,成为吸引顾客
的“秘密武器”.
这一段文提醒了我,悟起80年代她开的小摊子还送辣酱能赚多少钱?送辣酱的材料中断绝
不会有什么虾米或爆蒜茸这一类比较贵而麻烦的材料去制作再免费送人,因此拿定了主
意我又再回厨房试试,... 阅读全帖 |
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o****p
发帖数: 2647 | 10 昨天做了一瓶，买不到红色辣椒，用的绿色墨西哥辣椒，难看得，不过确实好吃，饭多
吃了一碗，罪恶啊，此外，紫苏也木有买到。。。味道差了一点
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1、红色美人椒（不得用绿色的，否则成品样子很难看）适量，用食品料理机打碎。
2、大蒜（辣椒用量的三分之一），用食品料理机打碎。
3、生姜（辣椒用量的三分之一），用食品料理机打碎。不能去皮，否则辣椒酱会很热
气，洗干净泥沙就可以了
4、盐渍酸梅几粒（喜欢酸梅的就多放点，不喜欢的就少放点，不放也木有问题）
5、紫苏一小把，切碎。
6、盐适量。
开火，冷锅放油（任何植物油都可以，比如花生油），稍微多一点。马上放生姜碎，小火
炒一下，出香味后放一半的大蒜碎，翻几下，马上放辣椒，也是小火，一直炒，炒到锅中
水汽基本散完。切记，全程用小火！！！然后放盐、酸梅，用锅铲把酸梅捻碎，尝下味
道。然后放最后一半大蒜和紫苏，关火，然后继续翻炒，直到紫苏叶和辣椒酱混合均匀。
放凉后装瓶，如果辣椒酱里油不多，装瓶后上边要加一层油封住。放冰箱几天，就可以
开吃了。马上吃也得，就是大蒜味会比较重，而且如果辣椒木有炒够，会有... 阅读全帖 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 12 这个越南蒜蓉辣椒酱是美国销售量最大的东方调味品。 |
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c********7
发帖数: 2120 | 14 这个差拉是用途挺局限的 拌CHOW MEIN还凑合
还是越南辣椒酱用途最广 什么干粮都不就 照样解馋 开胃！！ |
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c*********e
发帖数: 16335 | 16 老干妈 辣椒酱 成份又没啥稀有成份。而且， 辣椒酱 这玩艺，普通家庭都可以做。罐
头厂 改生产这个，出口欧美，保证受欢迎。 |
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f*********0
发帖数: 4834 | 17 近日，一名印度(专题)成年男子向妈妈要钱买酒，索要无果后恼羞成怒，杀死了自己的
母亲。那之后，他更丧心病狂地将母亲的尸体切块，蘸着辣椒酱吃了下去。
据英国镜报报道，受害母亲是65岁的Yelava Kuchakurni，家住印度北部马哈拉施特拉
邦。 周一（8月28日），她独自一人在家时，35岁的儿子Sunil Kuchakurni找上门来，
向她要钱。
Sunil没有工作，终日酗酒，这天同样醉醺醺地找上母亲家门，向母亲要钱买酒。
在母亲拒绝他后，他冲进厨房，拿出刀，一刀捅死生母。
之后，他更灭绝人寰地将母亲的尸体切开，将连同心脏在内的器官蘸着辣椒酱吃掉。
邻居听到尖叫声后报警，警方赶到的时候，Sunil还在现场吃人，警方看到他走出家门
，血从他的手上滴下……当天晚上他因谋杀而被捕。
高级督察Sanjay More表示，Sunil失业后，一直靠啃母亲的养老金苟活。他是一个
酒鬼，经常从他母亲身上偷钱。他的妻子因为难以忍受他，带着三个孩子搬到了孟买。
他的妈妈年老体弱，微薄的养老金根本不堪儿子的挥霍，拒绝给他钱，最后被他残忍杀
害，尸体还被他吞食。
Sanjay说，“当我们到达现场时，看到... 阅读全帖 |
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i*********r
发帖数: 201 | 18 之前同学的妈妈每年冬天都做很多，然后分给我一大罐子。我很喜欢吃。昨天问了同学
做法，现在贴一下，喜欢的可以试试。
辣椒酱做法 西红柿二斤红辣椒五斤 大酱 大蒜 醋各一斤 糖 盐各0.6斤 姜0.5斤 味精
0.1斤 搅拌一起就好 可按比例缩减
东北大酱是稀释的黄酱 红辣椒是有辣味的一头尖尖的那种 做好的辣椒酱辣不辣主要由
辣椒决定 |
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q***2
发帖数: 1861 | 19 目前会自制辣椒酱与红油的飘过。
上次也买了李锦记贵州风味豆豉辣椒酱，偶觉得很不错，但是却被那谁数叨了。她说得
对，我们就改正。。。 |
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z*****4
发帖数: 271 | 20 我作为第一个吃到量贩版酒酿的人来做个评价吧：酸甜适中，爽口解渴。以前在上海时
饭店吃到的酒酿以液体为主，这还是第一次吃到满满是糯米粒的，很满足。
辣椒酱还没尝，等给老妈吃完鉴定。
btw:本来是冲着给老妈买好吃些的辣椒酱来的，楼主太热情，一下子买了2碗酒酿，被
老婆鄙视。。。浙江人民的热情和生意经真是天赋异禀，羡慕不来。 |
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f******g
发帖数: 13917 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
resting (罗马假日) 于 (Tue Aug 7 01:48:34 2012, 美东) 提到:
种的辣椒没来及吃，都变红了，今天收了一大盆下来。记得以前在版上看过有贴比较简
单的做辣椒酱的帖子，去精华区找了一下没找到，有人有什么好办法处理红辣椒吗？最
好能简单点的，太麻烦的可能时间精力都不够。
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Texas1234 (戒网了) 于 (Tue Aug 7 12:26:23 2012, 美东) 提到:
洗洗，阴凉地里摊开晾干表面水珠，去把儿，弄个大盆装着一起连籽剁了，用适量盐和
剥皮半碎的大蒜拌匀，装瓶，瓶口能密封最好，放冰箱冷藏，半年能随吃随取。
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JudyYang (Judy) 于 (Wed Aug 8 03:54:24 2012, 美东) 提到:
10斤辣椒2斤蒜3斤姜，用绞肉机或者打碎机打碎加盐，装罐密封，... 阅读全帖 |
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f*********s
发帖数: 986 | 22 在打工的地方碰到了几个老乡。其中还有一个人手里拎着一个很大的广口瓶子，里面装
的全部是辣酱。我笑说你们还带辣酱出国。他们说外国菜没有一点家乡的口味吃不来。
后来他们要离开的时候，一定要我装一点下来。
跑到地下室拿来一个可口可乐的玻璃杯，就犹犹豫豫装了起来。杯子是300毫升的量，
我装到一半就停住了。这时一个年纪大的人说，你装阿。这个小杯子起码要装满了。不
装满我们生气地阿。小女孩一个人在外面不容易。说得我的眼泪都出来了。
得到这杯辣酱已经有两个星期了，但是我还是没有吃完。有点舍不得。经常的是在放学
回来，煮上一锅米。然后就是辣酱拌米饭。香香的吃甜甜的想家。
以前记得有人说过，会做辣酱酱的女人一定有一只巧手。如果会做腊味泡菜类的男人呢
。无意中得来的辣椒酱的口味真是我父亲家乡的口味，和爸爸做的一模一样。
每次吃着吃着，就开心了，很多的事都会跑了出来。
小时候，最喜欢的竟然是冬天。那时我们住在武汉的郊区，父亲从西藏回来，可以在家
待很久。这个时候也是父亲很忙的时候，会在家里自己做腊肉，腊鱼，还有腌雪里蕻，
甚至会打年糕糍粑，自然也有这个辣椒酱了。
我最喜欢的是在辣酱的时候给爸爸当下手。爸爸 |
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发帖数: 1 | 23 南方人和北方人的饮食习惯还是差别挺大的，我曾经认识个海南的妹子，她吃苹果的时
候，是蘸辣椒酱的，我当时就惊呆了。
她就是把苹果切成厚片，然后弄一小碟辣椒酱，哦，天哪，我简直不能尝试这种吃法。
她家是海南乐东县的，我不知道是只有乐东县会这么吃，还是所有海南人都是这样的风
格。
还有就是，她吃粽子的时候，是蘸着酱油吃的，难道不该是蘸着糖吃么。
吃芋头的时候，她是蘸着辣椒油吃的，而我们还是蘸着糖吃的。
还有她做的炖肉，很多都堪称是黑暗料理了，有椰子味的，还有凤梨味的等等。
我倒是知道海南有著名的菠萝鸡，可是难道所有的肉都可以用菠萝或者其他水果来烹饪
的么，看来南方人在做菜方面，各种尝试要比北方人做的多啊。
另外就是，说到南北习惯，差别最大的就是菜量了，南方人会比较精致的弄一小盆子，
而北方人则是搞一大盆乱炖，其实都很好吃，就是风格不一样而已。
这个海南妹子总会尝试一些新的吃法，这一点或许也是南北差异，北方人在大胆创新方
面还是没有这么积极，只要这样吃很好吃，那么就会每次都这么做。 |
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发帖数: 1 | 24 这个事情是我感触很深的，山西的一个老人跟老伴养了6个孩子，以为黄金周能回来哪
怕一个，做了孩子们最喜欢的辣椒酱，还有一些蔬菜，都是自己种的，结果孩子一个都
没有回来，我看着就哭了。
然而我哭不只是为了这个山西的老人而可怜，他的孩子是真的没有时间回来，还是嫌麻
烦，我不得而知，但是他的失望让我都很难受，可我惨的是，我父母什么都不会为我准
备，反而会各种数落我，呵呵呵，为什么天下的父母相差这么多呢。
我的父母要是跟这个山西的老人一样，能亲自给我准备辣椒酱，或者哪怕是普通的炸酱
，我真的不管路费多少钱，我都一定会回去团聚的，可惜我没有这样的父母。
为什么世间的事情都是这样的呢，人家有这么好的父母，盼着孩子回去的，孩子反而不
回去，而我是想好好回家跟父母回去的，可我父母又不见得欢迎我，至少没啥表示，我
就是属于那种特别喜欢吃家里亲自做的一些酱的，可惜我的父母不会给我做的，就连我
要求了一次，想吃家里做的韭菜花酱，也没有给我做。父母不能选择，孩子也不能换，
唉。 |
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s***i
发帖数: 71 | 25 越南粉店里面的那个大塑料瓶子的辣椒酱就很有天等辣椒酱的味道了。 不过总觉得红
得不太正常，总是想到苏丹红 |
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o****p
发帖数: 2647 | 26 是哦是哦，有刀豆和豆豉的辣椒酱很好吃的。。。自己做辣椒酱也可以往里加自己喜欢
的料，嘻嘻 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 29 偶尔吃一次，无所谓。而且，很多辣的菜，你直接把 辣椒酱摆上面，就成了，不用自
己做辣椒油做半天。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 30 搞笑，老干妈 辣椒酱有啥配方？不就是油，味精，盐，辣椒碎吗？偶尔加点花生，豆
豉。 |
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P******r
发帖数: 273 | 31 说这些没用。人民群众用钞票已经做了选择。随便一个超市，至少2,30种辣椒酱，老干
妈就做大了 |
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r******e
发帖数: 8925 | 32 周末配一包薯片 一瓶大可乐 一瓶路易斯安那辣椒酱
吃二斤炸鸡 那叫一个过瘾 |
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r******e
发帖数: 8925 | 33 对 必须有可乐
这玩意儿刚出锅，趁热最香！ 鸡肉很嫩 外皮椒香酥脆！配着路易斯安那辣椒酱 以及
RANCH酱，绝佳！
凉了，我一般微波炉打一分钟，外皮还能凑合吃，内里不怎么嫩了，不如刚出炉的那种
！！但是也还凑合，比凉着好吃 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 34 我的一瓶辣椒酱的瓶口长了霉，估计酱里可能也有卫生问题。 于是我临时发明了一个
办法给它消毒，操作简便，估计应该有效。
我估计广大的混得滋润的高学历傻叉们不会懂这样的办法。
我过日子都问题这么多，不能理解其他人都是怎么过日子的。 |
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z***j
发帖数: 17 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: zjjjj (family), 信区: Food
标 题: 怎么做腊肉辣椒酱
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 14 15:49:42 2015, 美东)
我记得大学时见到同学春节后开学从家里带来一些家乡特产，其中一个湖南同学带的一
种腊肉拌辣椒特好吃。就是那种块状的腊肉在辣椒中，整个是固体状，但用勺子能戳得
动，挖一勺放到米饭上特别下饭。但不知道是怎样做的，有没有南方的同仁介绍一下？
谢谢 |
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T*e
发帖数: 681 | 37 买了无数种辣椒酱都不满意,我喜欢那种类似油炸辣椒末加芝麻的,每次都是从国内带的
,这边看不
到.不要那种有豆瓣酱混合的.
老干妈就不用提名了 |
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s*********g
发帖数: 1506 | 38 拌饭啊 我家那一大罐 都快被我吃完了
米饭上铺好焯水的菠菜 豆芽 蘑菇 炒的肉丝 丝瓜
再铺一个荷包蛋 我喜欢唐心儿的
然后用辣椒酱拌着吃 美味啊 |
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m******i
发帖数: 9479 | 39 这辣椒酱做出来有8斤了吧……
你是按比例来的么？一次做多少？一斤？能放多久呀？
个的，甚至
够煮两大锅吃8
10来分钟然后就 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 40 大爱辣椒酱配方
谢谢大树童鞋，抱一个，抱一个，偶寻觅此配方久已，终于今日茅塞顿开，明日就去整10罐 |
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w*********g
发帖数: 1300 | 41 LZMM这辣椒酱做得太赞了！！！！
娃也很乖！
个的，甚至
够煮两大锅吃8
10来分钟然后就 |
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m******i
发帖数: 9479 | 42 去越南米粉店的偶然发现。韩国超市有卖，中国超市估计也有。
是拉差香甜辣椒酱 by 汇丰食品公司
大瓶2.99，小瓶1.99
超香超好吃超好吃超好吃。有一定的辣度，OK的。 |
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z***j
发帖数: 17 | 43 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: zjjjj (family), 信区: Food
标 题: 怎么做腊肉辣椒酱
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 14 15:49:42 2015, 美东)
我记得大学时见到同学春节后开学从家里带来一些家乡特产，其中一个湖南同学带的一
种腊肉拌辣椒特好吃。就是那种块状的腊肉在辣椒中，整个是固体状，但用勺子能戳得
动，挖一勺放到米饭上特别下饭。但不知道是怎样做的，有没有南方的同仁介绍一下？
谢谢 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 44 南泉牌辣椒酱，和外面馆子里的味道一模一样，拌炸酱面或者沾着吃绝了。 |
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O**********n
发帖数: 5504 | 45 买了几次，不管辣椒片还是辣椒酱，没有辣味道！谁有推荐？推荐属实者，送包子！ |
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A**9
发帖数: 265 | 46 我觉得是那个包装上有个公鸡的，叫越南辣椒酱的挺辣。去吃pha的店里好象都有那个
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k***u
发帖数: 5746 | 47 老干妈基本没有辣味，推荐严选和宁记的蒜茸辣椒酱，一会儿拍实物照 |
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k***u
发帖数: 5746 | 48 辣椒酱祥发超市和富邦都有，，小辣椒富邦有时有，h-mart一直有，winco food也有 |
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p********o
发帖数: 136 | 49 如果辣椒酱不够辣就加上泰国的那种结实的小辣椒,很提辣 |
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