c****o
发帖数: 2071 | 1 17日午餐
热菜：熬炒鸡、红烧茄子、
清炒菜心、山药焖花肉
汤：冬瓜炖黄河鸭
主食：白米饭、羊肉烩面
水果：苹果
17日晚餐
热菜：红烧黄剑鱼、清炒菜薹、
菇菌炒牛肉、中原大烩菜
汤：蔬菜疙瘩汤
主食：芝麻叶面条、白米饭
水果：橘子
18日早餐
凉菜 杞县酱萝卜 小葱拌豆腐 蓑衣黄瓜 芹菜拌木耳
汤 胡辣汤 豆浆
主食 煮鸡蛋 小花卷(固阳馒头) 油条
18日午餐
热菜 红烧黄剑鱼 菇菌炒牛肉 中原大烩菜 清炒菜薹
汤 蔬菜疙瘩汤
主食 芝麻叶面条 白米饭
水果 橘子 |
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m*******8
发帖数: 55 | 2 河南人民才懒得斗回回了，人家每天喝胡辣汤就是回回做的。斗回回分分钟喝不上胡辣
汤。还有西安的回坊，尼玛里头的回回也是买饭的，傻逼汉人游客们去西安必去的地方
，环境脏不说，尼玛服务员卖饭的个顶个的拽，欠大肉拾掇 |
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s*********y
发帖数: 6151 | 3 我在西安喝的胡辣汤 都告诉我是河南的。 咋羊肉泡馍没上 胡辣汤反而上了？ |
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发帖数: 1 | 4 商品~~社会~欲望~~社会~
为了我的虚荣心~我把自己出卖
~用自由换回来~沉甸甸的钱~
以便能够挤身在~1994年郑钧在歌里这样唱到，20年过去了，中国彻底进入了商品社会
，每天各种营销24小时轰炸眼球，双十一双十二双十三，裸贷奶贷屌贷，大家拼了命的
在花钱，到底为什么，你也不知道，
我的消费观是这样的，目前消费欲望主要有三方面，一是住房，想买市中心顶楼复式大
平层，或者空中四合院，带泳池500平以上的，下楼十分钟走到人民广场，或者外环独
栋，楼间距20米以上，小区环境好一年能偶遇两次以上东北虎，邻居一辈子不碰面，物
业随叫随到，主要是因为现在人素质低，爱吵闹，普通公寓楼太吵，不想和驴住在一起
受折磨，二是车，想买200万以上的豪华跑车，保时捷啊法拉利啊林宝坚尼这样的，开
起来刺激，加速好，有推背感，开出去有面子，三是十万以上的手表，珠宝级做工，工
匠精神，传世佳宝，精密的仪器感，让你保持空间感，四是出国旅游，去东南雅看看，
品尝热带美食，畅游安达曼海，去日本转转，感受东瀛风情，神秘的美洲大陆，洁白的
北欧岛屿，热情奔放的亚马逊丛林，都是我想去的地方，你球这么大，想去瞅一眼，主
要就... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 5 1、红四方面军在早期发展过程中，由于没有经历过类似朱毛红军《古田会议决议》的
建军路线洗礼和整顿，因而长期在纪律方面存在比较严重的问题。如军阀作风、游击习
气、侵犯群众等，甚至许多高级干部也是如此。值得一提的是，红四部队中还存在相当
多的诱奸甚至强奸妇女的行为，这在当年文件中就有过反映。中共皖西北特委书记方英
在1931年7月给中共中央的报告中提到：“邝继勋和（曾）中生在河口命令地方党部布
置路线，准备找六个女子共同分配，但因种种原因，中生的事幸没有完成。在扩大会时
，泽民同志提议组织‘审查此问题’，在常委中虽然收集了很大材料，但国焘同志不同
意此种小题大做，所以没有通过。红军与苏维埃尚未有建立亲密的联系，以为苏维埃是
红军招待所，尤其对于妇女的关系恶化非常。四军到麻埠时有七区一个十六七岁少女被
红军强奸，十二师卅六团到霍山朱（诸）佛庵要苏维埃主席把他们布置路线，也发生强
奸少共青团员事件。红军南下时，到各处都有强奸事发生，还有少数女子心为拥护红军
是解决性的问题，是唯一要务。自动把慰劳红军的妇女分配给团长、参谋长睡觉。”地
方领导人何玉琳在1929年给中共中央的报告中也曾提到：“安、... 阅读全帖 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 6 今天吃的辣汤粉，而且我还专门又加了墨西哥椒。
吃完了喝汤，不小心居然溅进眼睛里了。
立刻眼睛就睁不开了。
绝大部分人会跑去找洗手间吧，我的第一反应也是如此，但是我发现实在太辣了，两个
眼睛都睁不开。
于是，
我摸到桌上没用过的纸巾，再摸到我的冰水。。
冰水洗眼睛不要太酥爽啊。 |
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发帖数: 1 | 7 发信人: mynight (一束星光), 信区: Military
标 题: 这反应机灵吧？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 8 15:36:20 2019, 美东)
今天吃的辣汤粉，而且我还专门又加了墨西哥椒。
吃完了喝汤，不小心居然溅进眼睛里了。
立刻眼睛就睁不开了。
绝大部分人会跑去找洗手间吧，我的第一反应也是如此，但是我发现实在太辣了，两个
眼睛都睁不开。
于是，
我摸到自己后背上的胸罩搭扣，解开后，再摸到我的右边奶子。。
奶头大致对着脸使劲一挤
歪了
挤到鼻孔了
略微调整
奶水洗眼睛不要太酥爽啊。 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 8 1、红四方面军在早期发展过程中，由于没有经历过类似朱毛红军《古田会议决议》的
建军路线洗礼和整顿，因而长期在纪律方面存在比较严重的问题。如军阀作风、游击习
气、侵犯群众等，甚至许多高级干部也是如此。值得一提的是，红四部队中还存在相当
多的诱奸甚至强奸妇女的行为，这在当年文件中就有过反映。中共皖西北特委书记方英
在1931年7月给中共中央的报告中提到：“邝继勋和（曾）中生在河口命令地方党部布
置路线，准备找六个女子共同分配，但因种种原因，中生的事幸没有完成。在扩大会时
，泽民同志提议组织‘审查此问题’，在常委中虽然收集了很大材料，但国焘同志不同
意此种小题大做，所以没有通过。红军与苏维埃尚未有建立亲密的联系，以为苏维埃是
红军招待所，尤其对于妇女的关系恶化非常。四军到麻埠时有七区一个十六七岁少女被
红军强奸，十二师卅六团到霍山朱（诸）佛庵要苏维埃主席把他们布置路线，也发生强
奸少共青团员事件。红军南下时，到各处都有强奸事发生，还有少数女子心为拥护红军
是解决性的问题，是唯一要务。自动把慰劳红军的妇女分配给团长、参谋长睡觉。”地
方领导人何玉琳在1929年给中共中央的报告中也曾提到：“安、... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 9 今天在borders待了一下午，喝着免费的咖啡，抄着免费的菜谱，好爽啊，虽然觉得自
己有点萎缩的说。。。。嘿嘿。
这个韩式辣烧豆腐是在一本韩国的cookingbook里看降模米觯址浅５暮贸浴?
原料：
1、豆腐450g,切成1厘米厚，5厘米的方片（书上是5cm直径的片）。
2、洋葱一片，小青葱切段1/3cup.
3、蒜末1/2小匙、韩国酱油2大匙（可以用颜色很淡的生抽代替）、一般生抽1小匙、糖
一大匙、芝麻油1小匙，韩国辣椒粉1小匙，水2cup。
4、植物油一大匙
做法：
1、一大匙植物油烧热，放入豆腐片煎两面金黄，盛出
2、锅中放入原料2，再放入原料3和豆腐，大火煮开
3、转入中火煮至豆腐稍干，留少许汤汁
4、豆腐盛出，浇上剩余汤汁。 |
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m*******t
发帖数: 75 | 10 一直梦想可以自己做油条，之前做过一次，不知道什么问题，炸的外面焦，里面不熟，
这次好了，不怎么好看，但是很好吃。O(∩_∩)O哈哈~，配上逍遥镇的胡辣汤，想起以
前高中早自习以后在学校附近小吃店吃早餐，烧饼油条+胡辣汤，算是高中时期为数不
多让我怀念的情景吧。 |
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m*******t
发帖数: 75 | 11 河南周口西华县逍遥镇胡辣汤是河南很有名的小吃啊
不过我没去当地吃过。不过超市里胡辣汤的汤料都是京遥的，做出来也算不错了。解馋
嘛，不能要求太高啦！ |
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m******1
发帖数: 149 | 12 我查过 胡辣汤 美国没有胡辣汤粉卖。 我要等到9月份才能回国买呢！
算了，还是给他做懒龙吧，那可是我小的时候最喜欢吃的面食了。每次去医院找外婆（
外婆是医生），外婆都领着我去食堂买懒龙，说好了到家再吃，每次都是人走到家了，
懒龙也都进小肚皮里了：）。 |
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t*****9
发帖数: 110 | 13 火锅锅底：用牛骨熬成的高汤
左边辣汤底：白家四川火锅底料
右边不辣汤底：小肥羊火锅底料
荤菜：神户雪花肥牛；猪肉切片；虾；牛百叶；鱼丸虾饺
素菜：冻豆腐；藕片；杏鲍菇；白果；芋丝；豆腐泡；腐竹；香菇；猪皮；海带结；青
菜 |
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d****w
发帖数: 1367 | 14 我做的北美简单版，比不上杀鱼，呛锅的鲜美，但省在简洁，没有油烟。
tipilia, flounder， cod 一类的鱼片大概一磅，切片。
用白家水煮鱼的料包腌一下，或者用盐，料酒，姜片，淀粉码一下。
烧水，加上白家水煮鱼包的辣味料，大约1/3袋就挺辣的，很爱吃辣的1/2袋。加姜片/料酒。
（如果不怕油烟，就用油，辣味料，葱段，姜片先呛锅，然后下鱼片稍微炒一下，不要弄碎，味道稍好点，然后加水。）
水烧开了，加上鱼片，然后大火沸腾1分钟以后下菜，（白菜，芹菜，豆芽都可以），一起
再来2分钟就出锅。鱼在锅里不要用筷子搅动，容易碎，需要搅动的话，用铲子或者汤
勺意思一下就可以。
简单吧？ |
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b*****9
发帖数: 8922 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
abalone (hope) 于 (Sun Aug 8 15:51:12 2010, 美东) 提到:
分析一下海不归来这个版的原因，除了少数有仇有任务的之外
其实无非是看着国内眼红。自己的美国心里优势慢慢变差觉得很不爽，一方面想海龟，
一方面又由于各种原因，比如缺乏勇气啦，不会处理人际关系啦，没机会啦，老婆孩子
不让拉之类的原因海不归，于是来这个版找心里平衡。
其中最好的一个方法，就是过分低估国内人的生存状况。比如工作压力大啦，物价高啦
，社会不平等啦之类的。相比之下，才能体现出在美国的心理优势来。
其实说的也不是完全没有道理，我也觉得，有些东西是需要权衡的。
但是很多人信口雌黄，动辄就是
200块吃顿饭没吃饱，1000块买个电饭煲，去同仁医院看病挤满了人
如果按照这些人的算法，国内的人真的都没法活了。一个月的工资就够吃5顿饭，或是
买一个电饭煲，去医院看病还没排到人可能已经病死了，这只怕比乌干达还要悲惨。
再者就是病猪肉，地沟油。每年消费多少猪？有多少病猪？生产多少油？其中有多少地
沟油？想想... 阅读全帖 |
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W*********t
发帖数: 204 | 16 05年大学毕业出国，2010年的洋博，不到一年博后，作为独子父母希望我回国工作，5
月初回国谈工
作，二线城市高校，谈好后等着下个月去上班，闲来无事，这个月到处看看。
刚从上海下飞机就觉得空气还是比较差，从飞机上就看到下面一团灰色的雾气，打的到
虹桥去，看来
国家现在为绿化下了血本，数亿百万记（不夸张）的小树苗机场高速两旁到处都是，若
干年后路两旁
就该比较像美国了！机场高速公路上如果没有车时看起来和美国没有任何区别，有了车
就知道不是美
国，都是不要命的横冲直撞，转向灯从来没人用。到了旅馆到处逛逛还有点不适应，总
是担心被车子
撞死，尤其是电动车。
上海夜生活很丰富，最大特点是感觉比美国大城市安全，不用担心老黑老莫抢劫。新世
界就是美国繁
华小镇的翻版，角落里充斥之不同国家的人，酒吧里外国人比中国人多，抽烟酗酒，大
声喧哗，歌舞
升平，正如电影中美国五六十年代的资本主义黄金时期。因为人太多，没有去逛商场，
中午吃饭去了
好一点的中餐连锁俏江南，菜很贵，五个人没敢点一盘贵菜吃了一千，和在美国好的中
餐馆吃一顿好
菜价格相当，味道上并没有太大的不同。连着在中档餐馆吃了几天发现餐饮费大约为... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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r********8
发帖数: 1570 | 18 胡辣汤我天天喝，hoho
可惜还是没有肉丸胡辣汤 |
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r******l
发帖数: 127 | 19 对啊，想起来就超想吃的。一个长方形的盘子，一整条鱼泡在辣汤里，地下小火煮着，
鱼外皮都微焦，里面的肉吸收了辣汤的味道。
shit |
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g***i
发帖数: 408 | 20 对于广大民工来说，羊肉泡馍偏贵，肉夹馍也偏贵，胡辣汤贵的离谱。
除非有50%COUPON呀。
我来估价：
羊肉泡馍，小碗5块（一个馍）大腕9块（3个馍）
肉夹馍：3块
胡辣汤：2.5块
凉皮：5块，
以前的lake city 肉夹馍就是5块，最后就倒掉了。
这样才有竞争力。
BTW: 我sell凉皮给你， 不过俺的人工比较贵，20一碗：） |
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u*******m
发帖数: 3395 | 21 顾客说咸，有两种可能：
顾客口味淡，东西正常；或者顾客口味正常，东西咸。
所以说到底是顾客的感知与食物实体含盐量的差距。要想缩短其中的差距，有很多方法
。比如改变顾客的感知：先给顾客一盘很咸的阉鱼，或者一碗很酸很辣的汤；或者改变
牛肉卷饼的含盐量：其成分是卷饼和牛肉，到底是哪样盐大了呢？卷饼咸了换饼；牛肉
咸了加没味的肉。
或者给她一碗胡辣汤，就着喝。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 22 今天在borders待了一下午，喝着免费的咖啡，抄着免费的菜谱，好爽啊，虽然觉得自
己有点萎缩的说。。。。嘿嘿。
这个韩式辣烧豆腐是在一本韩国的cookingbook里看到的，好做，又非常的好吃。
原料：
1、豆腐450g,切成1厘米厚，5厘米的方片（书上是5cm直径的片）。
2、洋葱一片，小青葱切段1/3cup.
3、蒜末1/2小匙、韩国酱油2大匙（可以用颜色很淡的生抽代替）、一般生抽1小匙、糖
一大匙、芝麻油1小匙，韩国辣椒粉1小匙。
4、植物油一大匙
做法：
1、一大匙植物油烧热，放入豆腐片煎两面金黄，盛出
2、锅中放入原料2，再放入原料3和豆腐，大火煮开
3、转入中火煮至豆腐稍干，留少许汤汁
4、豆腐盛出，浇上剩余汤汁。 |
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发帖数: 1 | 23 胡辣汤女孩知道有女朋友的情况下， 还同吃一碗胡辣汤，真是绿冲天了。杨紫只发了
条分手声明，本人还下场维护张雪迎，结果秦俊杰和张雪迎居然大张旗鼓的发律师声明
，我还真没见到过分手这么带节奏的，你都跟人家分手了还非得蹭一把热度？这俩人有
没有猫腻不知道，确定的是qjj真的挺没有担当的，zxy也是婊到家了从网上偷拍的视频
里面的秦俊杰好像很被动，永远都是杨紫在主动，但是在泡沫之夏的花絮里秦俊杰主动
味吃的，一点都不避嫌，还那么开心，看来真的不是喜欢杨紫，这种男人没担当。。
当时杨紫入秦俊杰粉丝群被他那些脑残粉骂的时候，秦俊杰不但没维护杨紫，还向那些
脑残粉道歉的时候觉得秦很恶心了，当时就判定这两人走不远，杨紫会被分手，鹿晗在
和小关在一起前，是中国女友粉最多的男明星，没有之一，然而他二话不说就公开了，
秦没几个女友粉，还尼玛作，把女友粉当祖宗一样供着，不维护杨紫 |
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w**********i
发帖数: 1585 | 24 哇，LZ mm真的是完全义务劳动哦！这个价格绝对是“出店价”。zan mm的热心！
再给各位推荐一个，还有一个“小蒙香”也很不错！分辣汤，微辣香汤，和清汤。我个
人觉得这个比小肥羊的还好吃呢。价格也便宜。 |
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f******g
发帖数: 13917 | 25 最爱老家的胡辣汤了，想念。
可惜很多素材这里都不好搞到。
大冬天的早上，喝一碗热热的胡辣汤，爽 |
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x******2
发帖数: 9400 | 26 我以前住冷带，有家越南店的汤面/汤粉做的很好。其中有个牛杂辣汤，我一有感冒的
症状，就立马去那里吃一碗，一辣，汗 一出，感冒立马好了。 |
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z*****e
发帖数: 14786 | 27 据说冬荫功汤和姐姐吃过的那个牛杂辣汤有异曲同工之妙～
的症状，就立马去那里吃一碗，一辣，汗 一出，感冒立马好了。 |
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l******m
发帖数: 31446 | 28 胡辣汤里也得搁香菜啊。。。你知道当年胡辣汤是怎么“发明”的吧？基本就是河南饥
荒的灾民们，把要饭要来乱码七糟的东西都遮箩了混一块儿，一炖，需要点儿香菜提味
的。跟北京的卤煮伍的类似。。。 |
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g***o
发帖数: 297 | 29 【 以下文字转载自 BUAA 讨论区,原文如下 】
发信人: kimchi (皮蛋瘦肉粥里的小葱花), 信区: BUAA
标 题: 汤的甜蜜
发信站: The unknown SPACE (Wed Aug 9 15:25:12 2000) WWW-POST
结婚20年，他们的日子就如白开水。
20年来，每顿晚餐，她都是烧一锅鸡蛋
榨菜汤。其实她是四川人，爱吃辛辣
的，很对她胃口，那汤，该放满满的两勺红
油，一把细细的姜末，一喝下去，浊
气会从每个毛孔里倾泻，说不出的惬意。但
他是江南人，听人说，南方人爱吃比
较清淡的，所以从新婚的第一天起，她就开
始每天烧鸡蛋榨菜汤，仅仅有些微
辣。
想到这，她感到一阵凉意，他就是这样
一个人，寡言，他似乎从来也不知
道 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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d***i
发帖数: 485 | 32 如果你喜欢吃胡辣汤，那回国的时候千万别忘了买逍遥镇的胡辣汤粉。去年我买了几包
回来，准备点卤好的牛肉，粉条和面筋，对了再加点海带。一个字香 |
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D********s
发帖数: 757 | 33 虽然不会说家乡话，但是我从来都很大方地告诉人家我是河南人。然后大家都会惊讶地
说，还以为你是江南人呢。可是时不时会遇到一些满口普通话却搀杂着咱河南口音的人
，自称是上海人，北京人。微笑，无语。常常央求身边的河南人说几句家乡话给我听听
吧。他们总笑，对你说没语境，说不出来。记得上大学的时候，往家打电话。我的室友
很惊诧我怎么跟妈妈也说普通话。我生在油田，长在油田，那里聚集了全国各地四面八
方的人。我不到1岁，就最进了托儿所，从小的语境就是纷繁杂乱，所有我们这一代的
人都只会说普通话，但是我们几乎能听懂半个中国的方言。
每年的寒暑假，我都会回老家，豫东的一个小城。每天早上雷打不动的胡辣汤和烧
饼。每次都是用保温桶装一大桶，早上喝不完，中午和晚上继续享受。真不明白，那么
那么好喝的胡辣汤，油田怎么会没买的？？奶奶和姑姑还总买烧鸡给我吃。也是我的大
爱啊。现在想起来，只有咂嘴的份了。小时候，偏食的厉害，身体也很羸弱。但每次回
老家，都能长胖一大圈，壮壮实实的。真是一方水土养一方人啊。那时候，还常常被表弟“强制”说家乡话，因为
个别词对我来说真的很生僻。比如，“呆（2声）发”。表弟常说， |
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w***d
发帖数: 67 | 34 呵呵，我出生在河南．不过三岁那会儿就跑去了说普通话的地方．所以讲得标准些的还
是普通话．但是我会说河南话．讲＂哩＂还＂仲＂．我跟家人说话也都是用普通话（习
惯了吧）．偶尔会回去讲几句家乡话．跟国内的亲戚打电话也会讲家乡话．
０４年那会儿回国，国内的朋友（讲普通话的）大惊觉得俺中文讲得还不错呢．嘿嘿，
他们起先都以为来美国这么久会连中文都讲不准了呢．母语还是威力大哈！
胡辣汤和烧饼确实是好吃啊．尤其是胡辣汤．赶明儿我得试试看能不能自个儿做．．．
喜欢你的帖子．．看起来有点儿家乡味儿～ 尤其是最后那个＂母牛儿＂～ :) |
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c*****g
发帖数: 37 | 35 好像是商丘周口一带的口音。我老家睢县就这样发音，到了邻县就变了。
虽然不会说家乡话，但是我从来都很大方地告诉人家我是河南人。然后大家都会惊讶地
说，还以为你是江南人呢。可是时不时会遇到一些满口普通话却搀杂着咱河南口音的人
，自称是上海人，北京人。微笑，无语。常常央求身边的河南人说几句家乡话给我听听
吧。他们总笑，对你说没语境，说不出来。记得上大学的时候，往家打电话。我的室友
很惊诧我怎么跟妈妈也说普通话。我生在油田，长在油田，那里聚集了全国各地四面八
方的人。我不到1岁，就最进了托儿所，从小的语境就是纷繁杂乱，所有我们这一代的
人都只会说普通话，但是我们几乎能听懂半个中国的方言。
每年的寒暑假，我都会回老家，豫东的一个小城。每天早上雷打不动的胡辣汤和烧
饼。每次都是用保温桶装一大桶，早上喝不完，中午和晚上继续享受。真不明白，那么
那么好喝的胡辣汤，油田怎么会没买的？？奶奶和姑姑还总买烧鸡给我吃。也是我的大
爱啊。现在想起来，只有咂嘴的份了。小时候，偏食的厉害，身体也很羸弱。但每次回
老家，都能长胖一大圈，壮壮实实的。真是一方水土养一方人啊。那时候，还常常被表
弟“强制”说家乡 |
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B********r
发帖数: 2317 | 36 是水煎包吧
那里还卖糊辣汤，手擀面，还有凉菜
可惜我去的时候糊辣汤卖完了。。。 |
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k***g
发帖数: 7244 | 37 思乡这个话题，从古至今都有太多的多愁善感、诗词歌赋、抒情婉约甚至小资情调，但
是就像所有纸香墨飞、缠绵斯文的人儿最后也都要端起碗来口水横飞胡吃海塞一样——
——大部分人对故乡的思念，就是从思念故乡的食物开始的。
在外地的洛阳人里面，虽然有太多的人用“调料包冲剂”来自做胡辣汤而望梅止渴
，也有太多人魂牵梦绕的永远都是那一大盆一大盆的浆面条，当然还有人每每动情地怀
念自己当年坐在莫家玉英或者陈记这些米皮摊儿上埋头鏖战时的青春飒爽，当然还会有
许多人在把酒微酣之际让自己的魂魄驾着云彩从觥筹交错间翱翔而去、降落在西大街的
某家水席店里对影小酌————但是从我十年以来的所遇所见来估计，最让外漂的洛阳
人在饥肠辘辘和遥想故乡时难以割舍的是三件事是————喝汤、卤面、涮牛肚。
有多少次，早上下了火车，我们拎着行李，我们结成伴侣，我们一起奔向喝汤的地
方————
那些喝汤的地方————是在终于拿到火车票之后心头的小小盘算，是你在收拾行
李时忙碌中的停顿环顾，是你在车厢门口邂逅的缕缕乡音，是你在火车开动时电话里的
心驰神往————
那些喝汤的地方————是当你看到潺 |
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r********8
发帖数: 1570 | 38 我前段时间沉迷于胡辣汤，
前提条件是买到糊辣汤粉往里加料
可是这段时间boston买不到了
唉
糟心。。。
后来做凉皮
总是觉得自己弄的太厚，
还有面筋不够泡
特别没有成就感
现在在思索中
为虾米我做菜这么失败。。。。 |
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w*********r
发帖数: 5995 | 39 有关河南的饮食，因为地处中原，受到南北的影响都有，总体上偏北方多一些。
平心而论，豫菜的影响力比不上广东、四川、湖南、江浙，普遍北方菜不如南方菜，但
是河南菜比山东和安徽的也差一些，这个有些让人郁闷。
就个人观点来说，河南菜里当推信阳菜和洛阳菜比较不错。郑州的信阳餐馆到处都是，
洛阳的水席则声名在外。
外省人对河南的饮食了解主要是：周口的胡辣汤、开封的灌汤包、新乡的红焖羊肉、安
阳的道口烧鸡。
豫菜的发展首先要重视口味，其次是包装宣传。
像广东菜口味比较清淡而且重视养生，所以好评很多。四川菜偏辣多一些，主要是受年
轻人的追捧。
豫菜要有一些自己的特色，像面条、包子、原生态的新鲜蔬菜、汤粥之类的应该是豫菜
的重点发展方向。
信阳菜的南方特色比较明显，食用的水产品很多，也是对豫菜的重要补充。
将来如果有一些豫菜特色的连锁店广泛营业，豫菜必能红火发展。 |
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w*********r
发帖数: 5995 | 40 有关河南的饮食，因为地处中原，受到南北的影响都有，总体上偏北方多一些。
平心而论，豫菜的影响力比不上广东、四川、湖南、江浙，普遍北方菜不如南方菜，但
是河南菜比山东和安徽的也差一些，这个有些让人郁闷。
就个人观点来说，河南菜里当推信阳菜和洛阳菜比较不错。郑州的信阳餐馆到处都是，
洛阳的水席则声名在外。
外省人对河南的饮食了解主要是：周口的胡辣汤、开封的灌汤包、新乡的红焖羊肉、安
阳的道口烧鸡。
豫菜的发展首先要重视口味，其次是包装宣传。
像广东菜口味比较清淡而且重视养生，所以好评很多。四川菜偏辣多一些，主要是受年
轻人的追捧。
豫菜要有一些自己的特色，像面条、包子、原生态的新鲜蔬菜、汤粥之类的应该是豫菜
的重点发展方向。
信阳菜的南方特色比较明显，食用的水产品很多，也是对豫菜的重要补充。
将来如果有一些豫菜特色的连锁店广泛营业，豫菜必能红火发展。 |
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f******w
发帖数: 10267 | 41 家里一吃米为主，很少吃面，我喜欢胡辣汤，特别是大雪天在外面monkey回来喝上一碗
胡辣汤，觉得所有的寒冷都被驱走了。 |
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K******G
发帖数: 723 | 42 西安经典小吃汇集，很多都是我喜欢的．流口水了吧！擦完口水别忘了顶一下，不全的话，欢迎添加！！
1-岐山哨子面
2-秦镇米皮(女生最爱,热量还底)
3-凉粉
4-烤肉
5-肉丸胡辣汤
6-乾州锅盔
7-羊肉泡馍
8-酸汤水饺
9-杨凌蘸水面 （又称玉带面）
10-贾三灌汤包 （提起来象灯笼，放下似菊花．是陕西一绝）
11-烤油馍(孜然烤馍)
12---沙锅米线
13---乾县豆腐脑
14----油泼扯面(应多来点油泼辣子)
15-鱼鱼(酸菜鱼鱼夏天最好)
16---绿豆糕
17---炒凉粉1
18-炒凉粉2
19-羊肉烧卖
20---杂酱面
21--蒸碗
22---涮牛肚 （这个我最喜欢）
23---玫瑰镜糕 （五角钱，便宜又好吃．回民街到处都有卖的)
24---八宝粥 （灌汤包的绝配）
25---石子馍
26---八宝饭
27-川北凉粉
28-牛肉饼(记得1快1个,正宗便宜啊!)
29---孜然炒肉夹馍
30--烩菜 （陕北的比这还正宗，还好看，还好吃
31---给你----肉夹馍 （来过西安的一定要吃，不吃后悔一辈子！）
32---？？？你猜猜 （我们食堂也有卖，好象叫麦饭）
34－... 阅读全帖 |
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n**********o
发帖数: 116 | 43 权当是幻想解馋。我想按着CNN原来的说法street food，应该专注于小吃。敝人以为
，像羊肉泡馍，都不能算是street food了，有点大餐的意思，更不要说饺子宴之类的
豪华美食。
欢迎大家踊跃参与，洒家先来一个，排名不分先后
1 凉皮（包括回民麻酱和汉民的那种调辣子，面筋等等配菜的，这个玩意儿占两个名
额实在
说不过去，哈哈）
2 肉夹馍
3 柿子饼 （回民风味的，好像那种风干的柿子，全国许多地方都有，算不得西安特产）
4 镜糕
5 烤羊肉串 （西安小串，大概算是一个比较特殊的流派，较之于许多城市的大串，西
安烤
板筋这样的幌子，也曾经在其他城市看到过）
6 肉丸子糊辣汤 （河南风味糊辣汤也好喝，但是，算不得西安美食）
7 肉饼（早餐常吃的那种，用油酥，牛羊肉馅，有点千层饼的意思，应该是西安特有
吧？）
8 锅贴 （虽然全国都有，西安饭庄金奖锅贴，回民风味的锅贴，这两种，应该算是有
本地
特色）
9 灌汤包子 (上海更在就有，但是，西安的据说有所不同，有所创新）
10 豆腐脑儿 （西安风味... 阅读全帖 |
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b****r
发帖数: 219 | 44 昨天晚上休息的比较好,今天再捣蛋一上午,下午要干正事了.
谢谢各位老乡捧场,严重安慰胖子将军,虾耙子米国没有卖吗?偶这里也有的,可惜爱尔兰海
产的和国内的不一样,钳子和壳很硬,肉太水,不够香,只供望梅止渴.
言归前传,回家后当然是吃妈妈做的饭菜最香了.荠菜馅的饺子,韭菜馅的煎包,哪怕随便一
个醋溜白菜,酸辣土豆丝,都被偶俩一抢而光.早上喝呼辣汤,羊糁汤,吃鸡蛋盒子,牛肉蒸包
,羊肉烧卖.因为男丁比偶早回来一个礼拜,他在的那几天出门吃饭,没有什么大印象.一次
在内蒙小肥羊涮火锅,羊肉比较嫩的,小肥羊名不虚传.一次在江南美食街吃川菜,香辣蟹,
水煮鱼,跳水鸭.一次在一个单位的招待所餐厅,上菜比较杂乱,记得吃到一个鱼,名字叫中
华鲟.鱼整个上盘,头尾完整,鱼身做成鱼片状.味道没有什么特别,跟普通的葱油鱼差不多.
只是鱼头长的奇怪,鱼嘴巴向前突出,很像SWORD.
男丁从兖州上车回北京,因为上次他从兖州回大连的时候,不小心撞进一家回民羊汤馆,至
今念念不忘.于是偶们专门提前几个小时到兖,寻觅那家羊汤馆.真的是踏破铁鞋啊,因为那
个馆子门脸好小,不注意的还以为是个杂货店呢,还好有羊汤锅支在门口, |
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l****i
发帖数: 44 | 45 一语中的。我曾试图找木姜子，其实就是may chang，网上能搜到，就是你说的问题，
貌似熏香用的，最终没有敢吃。终究这个东西还是难找。
越南店的蒜蓉辣椒窃以为不可以，酸度不够，而且辣。酸汤鱼我个人认为还是不辣的好。 |
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wh
发帖数: 141625 | 46 哇胡辣汤新疆也有！我最早只知道河南有，不知道陕西也有；后来河南和陕西有，不知
道新疆也有；现在知道新疆也有了，还有什么地方有？我也很喜欢胡辣汤。 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 47 1、红四方面军在早期发展过程中，由于没有经历过类似朱毛红军《古田会议决议》的
建军路线洗礼和整顿，因而长期在纪律方面存在比较严重的问题。如军阀作风、游击习
气、侵犯群众等，甚至许多高级干部也是如此。值得一提的是，红四部队中还存在相当
多的诱奸甚至强奸妇女的行为，这在当年文件中就有过反映。中共皖西北特委书记方英
在1931年7月给中共中央的报告中提到：“邝继勋和（曾）中生在河口命令地方党部布
置路线，准备找六个女子共同分配，但因种种原因，中生的事幸没有完成。在扩大会时
，泽民同志提议组织‘审查此问题’，在常委中虽然收集了很大材料，但国焘同志不同
意此种小题大做，所以没有通过。红军与苏维埃尚未有建立亲密的联系，以为苏维埃是
红军招待所，尤其对于妇女的关系恶化非常。四军到麻埠时有七区一个十六七岁少女被
红军强奸，十二师卅六团到霍山朱（诸）佛庵要苏维埃主席把他们布置路线，也发生强
奸少共青团员事件。红军南下时，到各处都有强奸事发生，还有少数女子心为拥护红军
是解决性的问题，是唯一要务。自动把慰劳红军的妇女分配给团长、参谋长睡觉。”地
方领导人何玉琳在1929年给中共中央的报告中也曾提到：“安、... 阅读全帖 |
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b****s
发帖数: 164 | 48 看电视剧我只选择现代剧，一切古装年代剧我都是直接屏蔽掉，无论其它人说得多好看
也不会去点开，一直如此。还有其它人也这样么？其实只看现代剧的原因是觉得与生活
比较接近些，所讲的内容比较容易看懂，我看电视剧真是傻看，从来不思考什么的。还
有就是，我喜欢看剧里出现特别有代表性的地方美食，比如我看乡村爱情的时候，就特
别的馋那个黄瓜蘸大酱的菜，看剧里每家人吃饭时不是葱蘸大酱，就是黄瓜蘸酱，拿一
条葱蘸点酱大口吃下去，天，我口水都快出来了，在南方长大生活的我，没见过这种吃
法，特别的想试试，嘿嘿~~
每年开年都会有部火热的韩剧风靡全国，可我又是做什么事都慢一拍的节奏，今年看去
年的剧，我不是特别喜欢抢先看的那种感觉，也受不了追剧的过程，我一般都是等剧完
了再一次性的看过瘾。最近几天晚上也在看韩剧，每次看到剧中吃煮的泡面与炒年糕我
就兴奋，锅里煮好一起端上小矮桌上，盘腿而做，一双筷子，一把勺，开吃，而且里面
的背景时间一般都是冷冷的冬天，唉呀，可以想象，这样热乎乎的一锅吃下去，能不满
足么。再加上剧中演员的表情、语气、眼神一起看，天呐，真想马上自己也煮一碗吃下
去。
嘿嘿，所以就有了今天的【辣炒年... 阅读全帖 |
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R****D
发帖数: 376 | 49 从小就爱吃辣的，生活的城市里，有一个以小吃闻名的步行街，里面有一家卖一种
天下第一粉，那种粉条比粉丝粗，而且有韧性，任何季节，摊位前总是有攘攘的人群，
最爱在冬天里，捧着一碗天下第一粉，一边眼泪都被辣下来了，一边大喊过瘾。今天问
我家LD，他竟然没有吃过这么经典的小吃，看看家里的材料还算全，就做了这个快手小
吃。方子参考了毛毛妈的，不同的是我用了油炸花生米代替了花生碎，没有用老干妈，
用的是夫妻肺片的调料。味道比当年湖南路上的天下第一粉更香，喜欢吃辣的TX可以试
试哦。
用料:
1：韩国红薯粉丝100克，温水泡软备用。
2：橄榄油1大匙，花椒粉1/4茶匙，辣椒粉1/2茶匙，白芝麻1大匙。
3：鸡汤或高汤1.5杯，盐1/2茶匙，夫妻肺片调料1茶匙，镇江香醋2茶匙，麻油2茶匙，
蘑菇精1茶匙。
4：涪陵榨菜粒1.5大匙，油炸花生2大匙，香菜粒1.5大匙，。
做法：
小锅放橄榄油1大匙，置炉上开大中火，油热后，放入剩余的2料炒香，然后加入鸡汤或
高汤或水1.5杯，盐1/2茶匙煮滚，离火。将汤倒入一大碗中，然后放入夫妻肺片调料，
镇江香醋，麻油和蘑菇精拌匀备用。
另起一锅放入水5杯，置炉上开大... 阅读全帖 |
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J********a
发帖数: 712 | 50 今晚很满足，先上pp，过会来上做法。
酸辣粉：
先说这个粉，研究了半天，偶尔发现那个台湾产的“新竹米粉”（粗）煮出来有点像（长相），口感么，略略不够筋道，比较脆，容易断。也罢，聊胜于无！新竹米粉（粗）按照说明，开水烫了，冷水里泡泡，然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道，就多冲洗了几次。
酸豆角切丁。油锅里放葱姜蒜米干辣椒，炒香，下猪肉糜，加酱油醋料酒盐糖豆瓣酱，炒散，收收汤汁，加酸豆角，炒香。盛起备用。
煮一锅水，俺从室友那讨了几勺鸡汤加进去，开了后下泡好的米粉，煮开，大碗盛起，加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油，口重的人还可以加些辣椒将，酱油醋之类的，不过拜托不要加味精（不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉）。上面加炒好的酸豆角，撒葱花，拌匀，开吃！如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人（羡慕），可以用有油的鸡汤直接煮米粉，相信更香浓！
蒜香豆豉炒scallop:其实是在华人上看一个mm做的（是不是bibo？）。带子过滚水，盛起。油锅下蒜茸姜葱，炒香青红椒胡萝卜片，下盐，加蒜茸豆豉酱，翻炒均匀，下过水的带子，快速翻炒，起锅。很香，带子也很嫩。 |
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