i***s
发帖数: 39120 | 1 现代人似乎进入了“无辣不欢”的时代，随着夏天的来临，不少人都喜欢吃热辣辣的火锅再配上冰镇饮料，那感觉简直是酣畅淋漓。近日，一家门户网站发起了《中国城市食辣报告》的调查。调查结果显示，近四成网友几乎每天都吃辣，不少网友说吃辣，为的就是享受辣味刺激。
现代快报记者在采访中发现，如今南京人的口味也从原先的清淡、本味变得越来越辣，在江苏城市“吃辣”排行榜中堪称第一。专家说，这是南京的地理位置以及大文化融合的结果。不过，当吃辣成为全民风潮，也容易带来口腔、肠胃等方面的健康隐患。现代快报记者 安莹
《中国城市食辣报告》数据
参与调查的网友分布
几乎每天都吃38.20%
一周两到三次34.10%
每月一两次22.40%
更久5.30%
您吃辣的频率是
非常喜欢37.00%
比较喜欢35.40%
一般21.50%
不喜欢6.10%
您喜欢吃辣吗？
中辣43.90%
微辣25.60%
特辣20.70%
清汤6.90%
变态辣 2.80%
您能承受辣的程度，以火锅为例
35天 34.60%
1个月以上 34.10%
12周22.80%
1天也坚持不了8.50%
您能坚持多久不吃辣食？
图表数据来自网上
制... 阅读全帖 |
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b*****l
发帖数: 8603 | 2 又勾了一个~~~
辣椒瘦身妙法
辣椒，让人无法拒绝的理由是：燃烧脂肪，修身塑体！ 辣椒燃烧脂肪的关键在于辣椒
碱，只须吃上一两勺，它的刺激口味即刻会向脑神经发出“足够”讯号，导致食欲大减
。同时辣椒碱的另一大作用是刺激体内生热系统，加快新陈代谢。
快速的生热系统能提升机体工作效率，像快速运转的机器能消耗大量碳氢燃料。进食一
餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。而当辣在腹中燃烧时，喝上一杯富含咖啡因
的红茶，效果则更明显。辣椒还能促进体内生产两种酶，在燃烧脂肪的过程中它们能一
边“说服”脂肪细胞卸载，一边阻止脂肪过量堆积。
这个减肥方法无需任何饮食规则做伴，因为辣椒碱刺激了内啡肽和血清素的生产，同时
还会让你拥有一份好心情。 在日常的饮食中，如果想大快朵颐而不担心身材，该怎么
做？你需要第一道就吃辣菜，这是为了接下来更好地消耗热量。如果要控制食欲，则千
万记住蛋白质丰富的食物容易增加胃口，所以应该在菜里多放葱和洋葱。不要使用包装
好的调料，因为他们都是辣椒碱的替代品，不起作用。最后，当做好一道辣味菜后应盛
放2个小时，辣椒碱会自动升温。
可是有人怕辣怎么办？辣是辣椒碱引起的，它刺激了... 阅读全帖 |
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y****r
发帖数: 3036 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
areyoueye (关注食事，了解食尚) 于 (Tue Jun 4 14:10:31 2013, 美东) 提到:
消息称，“敏感词”餐馆准备在downtown crossing附近开分店了，估计这一两个月能
完成。
这对于城里想吃面和cool skin的童鞋们会方便很多
P.S. wifi服务一事暂时还是未知数
☆─────────────────────────────────────☆
fengweiwei (风微微) 于 (Tue Jun 4 14:13:25 2013, 美东) 提到:
太好了
也赞一下消息灵通人士
☆─────────────────────────────────────☆
yunner (晕着呢~) 于 (Tue Jun 4 14:21:56 2013, 美东) 提到:
但愿不要影响他们老店的水平
☆─────────────────────────────────────☆
ZZzzz55 (爱生活爱猪头～) 于 (Tue Ju... 阅读全帖 |
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k**********g
发帖数: 1225 | 4 以前是一日无辣，食之不欢。现在那确实退化了，一天外出就餐，点了个野山椒炒鸡杂
，居然给我辣得：一手用纸巾擦汗，一手狂往嘴里塞.... |
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m******a
发帖数: 112 | 5 就是类似于面条粉条似的东西，加蒜加醋加辣。食神吹两句，好相机一整，就能开店了。 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 6 四川人虽然以吃辣出名，但他们接触辣椒却要晚得多。直到乾隆14年（1749）在成都郊
区大邑县的县志中，第一次出现了有关辣椒的记载：“荤菜类：秦椒，又名海椒。”这
比湖南迟半个世纪以上，但四川的吃辣习俗却几乎与湖南同时普及。四川人保持传统的
嗜麻习惯的同时，又把辣味加入了饮食。番椒在四川地区称海椒的最多，辣椒和辣子次
之，而辣子其实也是湖南人发明的称呼，这似乎证明了四川辣椒的主要来路与清初的人
口迁徙有关。到嘉庆年间，在四川金堂、华阳、温江、崇宁、射洪、洪雅、成都、江安
、南溪、郫县、夹江、犍为等县志及汉州、资州州志中都有了辣椒记载，辣椒的广泛分
布证明它在川人的饮食习惯中地位日重。
光绪以后，除在民间广泛食用外，经典川菜菜谱中也有了大量食用辣椒的记载。
在清代末年傅崇矩《成都通览》中，辣椒已经成为川菜中主要佐料，回锅肉也在这里第
一次写上了菜谱。辣椒从此时就成为川菜最主要的材料和最鲜明的印记，“川菜”被重
新创造了。
今天四川人引以为自豪的川菜，都仅仅是在这三百余年来的智慧结晶。今天的川菜按照
传统流派划分，有上河邦（成都、绵阳地区为中心）、下河邦（重庆、万县地区为中心
）、小河帮（自... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 7 http://new.qq.com/cmsn/20171221002625.html
12月20日，一则“人大厨师求婚成功，胡辣汤免费喝一月”的视频在网上引发关注
。请喝胡辣汤的是中国人民大学南区食堂厨师王孟楠。12月20日，王孟楠告诉北京青年
报记者，活动维持了一个多月，请老乡和师生喝的胡辣汤是他自费3万多元购买的食材
，其余的近6万元支出由餐厅负担。对于视频走红，王孟楠表示意外，但他表示，“因
为在厨艺比赛中拿了第一，又求婚成功，双喜临门，我很高兴。家人和餐厅都支持我通
过这种方式分享喜悦。”
人大厨师“双喜临门”免费请喝胡辣汤
热传视频内容显示，在一家餐厅的取餐窗口前，有几十名学生排队等着领取胡辣汤
。视频中当事人解释，因为求婚成功，请大家喝胡辣汤。看到视频后，不少网友表示要
到这家食堂蹭饭、喝胡辣汤，还有不少网友对厨师求婚成功送上祝福。但也有人质疑，
这是不是厨师或餐厅的自我炒作？
12月20日下午，北青报记者从中国人民大学餐饮管理部得知，因求婚成功请大家喝
胡辣汤的厨师是人大集天餐厅的厨师王孟楠。王孟楠告诉北青报记者，今年上半年，自
己第一次求婚，但没有成功。随后，在公司组织... 阅读全帖 |
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M********t
发帖数: 5032 | 8 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 9 目前，沙坪坝区食药监局已对现场的食材提样并进行调查。由于这家串串是采用自助餐形式，所以包括干油碟在内的食材，店里的其他顾客也有食用，但却只有两 位当事人出现状况。目前相关部门正对提样的食材进行检验，至于到底是因为个体差异对辣椒的不耐受，还是食物本身出现问题，还需进一步调查。
两美女吃串串呕吐又抽搐 干油碟太辣？
沙区肿瘤医院三名护士去吃串串，其中两人身体出状况，怀疑干油碟不干净，店主认为可能是太辣所致“我吐了一晚上，现在还觉得肚子痛，脑袋发昏！”昨天中 午，王女士躺在沙坪坝肿瘤医院急诊科的病床上，用虚弱的声音这样说道。27日晚上7点多钟，与王女士一起吃饭的冉女士和肿瘤医院的急救医生一起，将心慌气 短、即将昏厥的她以及另一位同事马女士送进了抢救室。
吃串串20分钟后，她俩相继呕吐“当时李串串在搞活动，又离单位近，我们三个就说去试试。”冉女士和王女士、马女士都是肿瘤医院的护士，平时就挺喜欢吃串串，看见金沙港湾旁边新开了家山炮李记串串，于是就想去试试。
坐在店里角落里，三个人吃着串串，都觉得味道还不错。吃了大约20分钟后，在当晚7点20分左右，王女士觉得自己越来越热，大汗淋漓，身上也有些瘫软... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 很多人吃辣后会拉肚子，
一开始只是以为是食材不干净，
其实真相远比你认为的更可怕…
01
胃癌大国与吃辣大国
中国，已成为真正的“胃癌大国”。
2017年，国家癌症中心公布《中国胃癌流行病学现状》报告，2012年全球胃癌新发95.1
万例，死亡72.3万例。其中，中国的发病和死亡例数均占了全球将近一半。
在农村地区，恶性肿瘤中，胃癌的发病率和死亡率都高居第一。
按照一年新发胃癌病人40万，因胃癌死亡32万粗略计算，每天有近1100人被确诊胃癌，
每5分钟就有3人在胃癌的折磨中丧生。
与此同时，另外一个现象也随之产生——
“辣”，
这几年在中国餐饮业中，开始慢慢占据统治性地位了。
在北京人最关注的菜系里，川菜和湘菜占了四成。
北京土著爱去的夜宵圣地簋街，就是一条以麻辣小龙虾和辣火锅为主的餐馆街。据某火
锅店老板统计，每吃两三桌辣锅，才有一桌客人选择鸳鸯锅。
上海则出乎意料地成为麻辣类外卖订单最多的城市。2015年数据显示，酸辣土豆丝和川
湘菜成为上海地区外卖的热销爆款。丰富多彩的夜生活挑逗夏夜的味蕾，刺激而愉悦的
辣便成为了不二首选。
娇嗲的江南妹子也开始尝试更劲爆的口味。2018年大众... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 11 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 溫哥華 -- 素。食尚
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 18:24:40 2010, 美东)
http://veg.thejamies.com/canada/vancouver/article.php
温哥华 -- 素。食尚
文/林欣颖 Feb 2008
温哥华概况和观光资源
温哥华叁面环海，因有太平洋季风和暖流调节，以及壮丽的海岸山脉作爲天然屏障，全
年气候温和，四季景观不同，魅力非凡，为加拿大西岸最大的经济文化中心，也是全国
第叁大城市，仅次於多伦多、蒙特利尔。
温哥华不但拥有得天独厚的大自然美景，其丰富的人文色彩、来自世界各地移民的多元
文化特色，都令人深深着迷，流连忘返。在2006年的“世界最佳居住城市”评选中，温
哥华位居全球第叁位；而在英国著名的杂誌“The Economist Intelligence Unit”（经
济学人智库）上，更四次荣获第一名为世界最适合居住的城市。最令人兴奋的是，2010
年... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 12 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 溫哥華 -- 素。食尚
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 18:24:40 2010, 美东)
http://veg.thejamies.com/canada/vancouver/article.php
温哥华 -- 素。食尚
文/林欣颖 Feb 2008
温哥华概况和观光资源
温哥华叁面环海，因有太平洋季风和暖流调节，以及壮丽的海岸山脉作爲天然屏障，全
年气候温和，四季景观不同，魅力非凡，为加拿大西岸最大的经济文化中心，也是全国
第叁大城市，仅次於多伦多、蒙特利尔。
温哥华不但拥有得天独厚的大自然美景，其丰富的人文色彩、来自世界各地移民的多元
文化特色，都令人深深着迷，流连忘返。在2006年的“世界最佳居住城市”评选中，温
哥华位居全球第叁位；而在英国著名的杂誌“The Economist Intelligence Unit”（经
济学人智库）上，更四次荣获第一名为世界最适合居住的城市。最令人兴奋的是，2010
年... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 13 http://veg.thejamies.com/canada/vancouver/article.php
温哥华 -- 素。食尚
文/林欣颖 Feb 2008
温哥华概况和观光资源
温哥华叁面环海，因有太平洋季风和暖流调节，以及壮丽的海岸山脉作爲天然屏障，全
年气候温和，四季景观不同，魅力非凡，为加拿大西岸最大的经济文化中心，也是全国
第叁大城市，仅次於多伦多、蒙特利尔。
温哥华不但拥有得天独厚的大自然美景，其丰富的人文色彩、来自世界各地移民的多元
文化特色，都令人深深着迷，流连忘返。在2006年的“世界最佳居住城市”评选中，温
哥华位居全球第叁位；而在英国著名的杂誌“The Economist Intelligence Unit”（经
济学人智库）上，更四次荣获第一名为世界最适合居住的城市。最令人兴奋的是，2010
年冬季奥林匹克运动会也将於温哥华举行，热闹登场！
当然，说到温哥华，所有老饕们一定不会忘记她的“吃”。除了拥有优美闲适的环境，
温哥华的“美食”也是闻名遐迩。每每出国旅遊，认识的新朋友一听到我住温哥华，第
一句就是说，“哇，温哥华的东西很好吃、很道地，据説一些很厉害的香... 阅读全帖 |
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d*****8
发帖数: 139 | 14 大 陆 麻 辣 锅 变 致 癌 化 学 锅
【 联 合 报 ╱ 记 者 陈 思 豪 ／ 台 北 报 导 】
2010.12.16 03:44 am
大 陆 麻 辣 锅 又 香 又 好 吃 ， 是 很 多 台 湾 民 众 在 大 陆 生 活 的 最
爱 美 食 。 大 陆 媒 体 近 日 却 踢 爆 ， 南 京 许 多 麻 辣 火 锅 专 卖 店
， 使 用 添 加 化 学 药 剂 ， 替 火 锅 增 香 添 味 。 这 些 化 学 添 加 剂
含 有 害 物 质 ， 吃 多 了 对 身 体 有 害 ， 除 了 会 伤 及 内 脏 ， 更 可
能 致 癌 。
新 华 网 报 导 ， 南 京 下 关 批 发 市 场 ， 近 来 出 现 火 锅 飘 香 剂 、
辣 椒 精 和 火 锅 红 ， 只 要 在 汤 头 里 添 加 这 些 东 西 ， 马 上 就 香
味 四 起 ， 让 人 食 指 大 动 。 南 京 一 位 火 锅 店 老 板 就 得 意 洋 洋
地 表 示 ， 「 辣 椒 精 搭 配 火 锅 红 一 起 混 着 下 锅 ， 前 者 可 保 证
在 少 放 辣 椒 的 情 ... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 15 客家菜也能辣得很出位
大洋新闻 时间: 2015-11-19 来源: 广州日报 作者: 卜瑜
文/图 广州日报记者卜瑜 通讯员张卿雄
近日，在南雄市举行的第二届姓氏文化旅游节上，该市举办的首届美食节吸引了大
批名厨参加，大批富有粤北客家特色的名菜与小吃，让海内外专程前来参会的嘉宾们大
饱口福。活动期间，南雄正式评出了“十大名菜”和“十大名小吃”，种种名菜，将“
酸、辣、鲜、香”的南雄菜特点发挥得淋漓尽致。
南雄菜就是有个性
南雄市委宣传部副部长肖兴麟告诉记者，南雄，是著名的“粤人故里、吾家故乡”
珠玑古巷所在地。从北宋年间开始，大量中原人经由“中原-珠玑巷-珠三角”的路线迁
徙定居岭南。
深厚的历史积淀造就了南雄独特的饮食文化。与其他地区的客家菜式不同，南雄菜
主要突出了“酸、辣、鲜、香”四大味。美食节期间，中国烹饪大师叶佩芬对南雄菜进
行了点评，她认为，南雄菜品不仅酸辣，还有鲜香、清甜的口感，既有中原饮食文化的
特点，又传承了粤菜的精髓。
尽管南雄菜属于客家菜系，但因当地冬季严寒，因此突出了“辣”。吃辣不仅能让
中原先民在寒冷的冬季取暖，还能祛除岭南气候带来的湿气。而“酸”的元素则着... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 16 客家菜也能辣得很出位
大洋新闻 时间: 2015-11-19 来源: 广州日报 作者: 卜瑜
文/图 广州日报记者卜瑜 通讯员张卿雄
近日，在南雄市举行的第二届姓氏文化旅游节上，该市举办的首届美食节吸引了大
批名厨参加，大批富有粤北客家特色的名菜与小吃，让海内外专程前来参会的嘉宾们大
饱口福。活动期间，南雄正式评出了“十大名菜”和“十大名小吃”，种种名菜，将“
酸、辣、鲜、香”的南雄菜特点发挥得淋漓尽致。
南雄菜就是有个性
南雄市委宣传部副部长肖兴麟告诉记者，南雄，是著名的“粤人故里、吾家故乡”
珠玑古巷所在地。从北宋年间开始，大量中原人经由“中原-珠玑巷-珠三角”的路线迁
徙定居岭南。
深厚的历史积淀造就了南雄独特的饮食文化。与其他地区的客家菜式不同，南雄菜
主要突出了“酸、辣、鲜、香”四大味。美食节期间，中国烹饪大师叶佩芬对南雄菜进
行了点评，她认为，南雄菜品不仅酸辣，还有鲜香、清甜的口感，既有中原饮食文化的
特点，又传承了粤菜的精髓。
尽管南雄菜属于客家菜系，但因当地冬季严寒，因此突出了“辣”。吃辣不仅能让
中原先民在寒冷的冬季取暖，还能祛除岭南气候带来的湿气。而“酸”的元素则着... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 17 追求更辣，是“非主流”
辣椒，还须“辨味”
近日，微博上流传着一个“中国各省吃辣能力排行榜”，湖南以最能吃辣排在第一位，贵州第二，四川和重庆并列第三，湖北排名第五，其代表辣菜为鸭脖。
昨天，记者调查发现，这个排行榜，主要是从辣度来评判，而湖北人的食辣口味上，更讲究“辣得够味”，在微辣基础上，最爱甜辣、香辣，而不是单纯追求“越辣越好”。
目前，在年轻食客中，以及有些标榜“年青态”的餐饮店，有一种趋势，就是拼命追求辣度，越辣越好！辣得跳，才是好辣椒。哪怕鼻涕眼泪齐飞，也要与辣椒共舞。
对此，资深美食达人徐鹏认为，年轻人希望体验更多刺激，这一点无可厚非，这应该算是一种“非主流”的食辣观。其实，湖北人比较追求菜的本味，制作辣菜时，一般不会很辣，往往还会放一点点糖，让菜呈现“甜辣”口感。周黑鸭，辣中微甜；新农牛肉，甜中微辣，就是其中的代表。
精武鸭脖，本报记者18年前在它最初兴起时，就品尝过最为正宗的味道。它添加了一些香料和糖，口味在辣、麻中偏于香麻、香辣，号称“辣嘴不辣胃，辣中有香味”。如今的一些“鸭脖”，可能没有掌握卤制诀窍，只有单纯的辣，缺少回味。
如果说周黑鸭、鸭脖是开胃小食品，湖北厨师... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 18
湖南人并不算最喜辣。你悲愤也没有用
最新的计量研究表明，现在中国在饮食口味上形成了三个辛辣口味层次地区：
即长江上中游辛辣重区，包括四川(含今重庆)、湖南、湖北、贵州、陕西南部等地，辛
辣指数在151至25左右；
北方微辣区，东及朝鲜半岛，包括北京、山东等地，西经山西、陕北关中及以北、甘肃
大部、青海到新疆，是另外一个相对辛辣区，辛辣指数在26至15之间；
东南沿海淡味区，在山东以南的东南沿海江苏、上海、浙江、福建、广东为忌辛辣的淡
味区，辛辣指数在17至8间，其趋势是越往南辛辣指数越低，人们吃得越清淡。
细分起来，吃得最辛辣的还是四川人(指数在129)，然后是湖南人(指数为52)，湖北人(
指数为16)，贵州缺统计资料，但估计与四川、湖南不相上下。
川人吃辣一流，四川有近二千年的辛辣传统，早在距今1600多年晋朝的《华阳国志》中
就记载蜀人“好辛香”。作为饮食花椒的中心，四川已经是麻了二千多年的地方。四川
人接受了辣椒后，将其融入川菜，发挥得淋漓尽致。以辣椒论，川菜中有辣椒粉、辣椒
油、辣椒酱、渣辣椒、干辣椒、糊辣椒、泡辣椒、糍粑辣椒等。将辣椒与其他调味品配
合，可制成红油味、麻辣... 阅读全帖 |
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w***t
发帖数: 8175 | 19 学校开学了，孩子们返校了。近日现代快报记者探访了南京一些学校周边的小店，发现
五毛钱、一块钱一袋的辣条、凝胶糖果等较为常见，而对于其来源，有些店家并不能说
清楚。这种廉价的零食能吃吗？是否会过量使用添加剂？营养专家表示，廉价零食往往
糖、盐等含量超标，即使没有超标，过多的人工添加剂摄入对儿童的身体也会产生巨大
负担。监管部门应该对学校周边销售的此类零食加强监管，避免孩子们被这些花花绿绿
、价格便宜的小包装零食“引诱”。见习记者 徐萌 现代快报记者 孙玉春 朱蓓
记者探访
多数小零食售价不到1块钱
在鼓楼区第一中心小学南侧的玩具摊上，一个装着各式各样零食的长方形塑料盒靠
墙壁摆放，毫不起眼，里面整齐摆放着糖果、辣条和话梅。“这种卖得最好”，摊主递
过来一包叫“神雕侠侣”的辣条，里面有黑白两大块，都是面制品。除此之外，还有李
小龙节节棒、台式烤香肠味等多种辣条可供选择。
“每袋1元。”问起辣条是从哪里买的，她不愿意回答，只留下一句“网上买的”
。最后，记者花了5元钱，买到了6包零食，“买5送1，下次再来”。
之后，记者在另一家小商铺门口的塑料盒里，又一次发现了辣条的踪影。盒子上层
是糖果、... 阅读全帖 |
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q********d
发帖数: 57 | 20 zz的一篇详细介绍columbus中餐馆的帖子，好几年前的，不知道还有没有用，大家随便
看看啊
发信人: fisherfish (小渔－yxsyzxg), 信区: Ohio
标 题: 食在哥伦布－Columbus, OH （ZZ）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 23 17:49:17 2006)
by liujlliujl
参加活动] 食在哥伦布－Columbus, OH 食在哥伦布－Columbus, OH
Columbus 不算多大的城市，好像是排在15大还是多少来着。中国人多是聚集在OSU的，
到也不算少了。中餐馆我在黄页上一查，查出了不多不少刚好整数100个 中餐馆的味
道肯定不会有大城市的CHINA TOWN的好了，从天府之国重庆过来的我，对美国这边的吃
的很是不适应。在Columbus呆了几年，还是是时常馋的不行，时常抱怨那里的餐馆的味
道，但现在搬家搬到了一个较小的地方，才觉得那里真是比现在这里好很多了，现在这
里也有好点的餐馆，但都离我们住的地方比较远，都是在领近的另一个城市，太不方便
了。
我去过的餐馆不知道算不算多，但我是对... 阅读全帖 |
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b*****l
发帖数: 8603 | 21 没试过，但版上以前讨论过。看着玩儿吧~~
----资料来自百度
辣椒，让人无法拒绝的理由是：燃烧脂肪，修身塑体！ 辣椒燃烧脂肪的关键在于辣椒
碱，只须吃上一两勺，它的刺激口味即刻会向脑神经发出“足够”讯号，导致食欲大减
。同时辣椒碱的另一大作用是刺激体内生热系统，加快新陈代谢。
快速的生热系统能提升机体工作效率，像快速运转的机器能消耗大量碳氢燃料。进食一
餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。而当辣在腹中燃烧时，喝上一杯富含咖啡因
的红茶，效果则更明显。辣椒还能促进体内生产两种酶，在燃烧脂肪的过程中它们能一
边“说服”脂肪细胞卸载，一边阻止脂肪过量堆积。
这个减肥方法无需任何饮食规则做伴，因为辣椒碱刺激了内啡肽和血清素的生产，同时
还会让你拥有一份好心情。 在日常的饮食中，如果想大快朵颐而不担心身材，该怎么
做？你需要第一道就吃辣菜，这是为了接下来更好地消耗热量。如果要控制食欲，则千
万记住蛋白质丰富的食物容易增加胃口，所以应该在菜里多放葱和洋葱。不要使用包装
好的调料，因为他们都是辣椒碱的替代品，不起作用。最后，当做好一道辣味菜后应盛
放2个小时，辣椒碱会自动升温。
可是有人怕辣怎... 阅读全帖 |
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A*******y
发帖数: 11148 | 22 http://www.douban.com/note/265783316/
好吧，说好的第二弹来了……说实话我的日料吃得还是蛮有限的，个人觉得日料是会吃
上瘾的，因此楼主这次推荐的这几家店里面，有好几间都是百去不厌、每个月甚至每周
都供银子过去的。
个么继续跟各位分享用心吃饭的经验。
顺序大概是：
1. 寿司刺身
2. 烤物
3. 寿喜烧/呷哺呷哺
4. 家常菜
第一弹：面条篇
对于一个三观正常的日料控而言，生活在纽约，几乎仅次于日本和LA。前年去洛杉矶玩
，偶然发现火车站便利店里居然有卖寿司便当，当时差点给跪了，后来搬来纽约以后发
现几乎每个曼哈顿“沙县小吃”里都有，便收起了嫉妒的心……纽约在寿司刺身方面恐
怕仍要惜败洛杉矶小东京，但纽约集各家大成于一体的综合性却是美帝少有的。
纽约的日本料理多如牛毛，可观的密集程度通常也会带来良莠不齐的问题，毕竟大部分
美国人民（或者其他国家公民）是芝士通心粉 、沙拉菜和各种滋味不佳的炖肉喂大的
，对亚洲美食的概念还停留在左宗棠鸡、酱油捞面的水准上，鉴赏能力有限。举个栗子
，曾随公司的International Team拜访过公司附近一间Sushi... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 23 勝利開飯！
寵物街變食街 文章日期：2011年5月18日
【明報專訊】總覺得「勝利道」很適合位於跑馬地，理應夾道有幾所投注站，為廣大馬
迷討個好彩頭；不過回到現實，勝利道夾在旺角與何文田之間，街上滿佈寵物店和獸醫
診所，路人常攜帶狗隻出入……在這區，彷彿狗隻才是真正的主人，人類只是負責提供
照顧及抱抱。不過，近年愈來愈多美食小店進軍勝利道，吸引大批為食之人來開餐，帶
來了飲食街的新面貌。
（1）40年冰室 長情燴意
放大及觀看全部圖片(17張)
傳統來說，勝利道不屬於旺角，通常被列入何文田，算是高尚住宅區。一直居於勝利道
的關先生，於1971年開設奇香冰室，一晃眼40年，他說﹕「以前勝利道全是高尚住宅，
四處很寧靜，黃昏後可以在馬路打波，街上亦很少店舖，雖然街上很多前舖後居設計，
但屋主都不做生意，前舖都用來做廳堂。」
舊街坊周末返尋味
關先生說，1970年代的勝利道已出現數家寵物店，最初一個外籍獸醫在此開設「屋利獸
醫醫務所」，「很著名的，街外人來到勝利道，就是為了要找他」。
「屋利」已悄然引退多時，奇香卻屹立不倒，小店雖經過多次修葺，由新變舊再變新又
再變舊，但菜牌項目沒太大變化，... 阅读全帖 |
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b*****l
发帖数: 8603 | 24 再给你勾一个~~ 哈哈！
辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多的
辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛
门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及
痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉
痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。
痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至
导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。
红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中，大量食用辣椒、生
姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。
患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃
酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌
食辣椒。
有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。
产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而... 阅读全帖 |
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c******o
发帖数: 2151 | 25 第五集《比辣么骄傲》
曾经有一首街歌是这么唱的：比辣么骄傲，我随时可能挂掉，我的手你还没有牵到。试
想一下，正当好年华的一枚孵蛋软妹之，芳心未许，待字闺中，却因为一餐辣味，从上
海普通话频道切换到n、l不分的川普频道，还冒着随时会挂掉的危险，这是什么精神！
孵蛋，就盛产这样自由的人、无用的人、脱离了高级趣味的人。
说到川湘菜，沪上风行早已十数载，连锁店遍地，数量可能仅次于方兴未艾的手机贴膜
摊位。说孵蛋的辣食，望湘园之类的连锁餐厅就暂且搁下，至于大丰收鱼庄、曾经的麻
辣风暴，以及自营业起就生意火爆的红辣椒之类，各花入各眼，带过就好。当然，如果
硬要推荐，一定是去吃红辣椒，无论川菜还是火锅。
今次我们要聊的是辣味的小食肆。孵蛋最好吃的麻辣烫是哪家？非南区的三星烫王莫属
，虽然同名店铺还在香港名店街里烫印T恤。7、8年前，一顿三星烫王吃到饱大概8到10
元，女生可能6到8元即可。现在，可能翻个倍才勉强果腹。可对热衷辣食的人儿，15元
到20元仍是属意的合理价位。何况三星还是那个三星，月亮还是那个月亮，对比周边林
立的川湘菜连锁，三星烫王简直是心的呼唤，爱的奉献，蓝天下的至爱。单以麻辣烫论
... 阅读全帖 |
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v****g
发帖数: 11080 | 26 估计你肠胃有了问题，但这问题并不是辣造成的，只是有了问题你就不能吃辣了。
另外，拉肚子通常是食材变质或没煮熟，而跟辣的关系并不是太高。（只是辣吃多了大
便的时候可能菊花有点辣痛：））
吃四川火锅有些人吃了拉肚子，换一家吃就没事，就是那家的食材有问题而已。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 27 已在头条界沉寂多时的辣条，在BBC的中国新年纪录片中焕发了第二春。纪录片中，外国友人手拿辣条，一本正经地向全世界介绍：这是肉丝，也是辣条，是中国25岁以下年轻人中最受欢迎的小吃。
辣条这个梗在中国是怎么火起来的？其实也是因为外国人。2014年9月20日，“中国辣条在美国卖12美元”的微博成为热门，网友们纷纷调侃"发现了一条致富的路“。但那家公司称没有经营出口业务，这些辣条应该是从国内少量捎带到国外的。
五毛钱的辣条原来走出国门后这么金贵，瞬间成为段子手和表情包的吐槽素材，“吃包辣条压压惊”。两个月后，“请外教吃辣条”的话题再度走红。辣条的搜索指数也首次出现陡增峰值。
此后辣条再次成为热门，大多是因为食品安全问题。2015年3月19日（搜索指数峰值E）就有3篇辣条负面新闻：黑作坊被曝光，在北京多次上不合格食品黑榜，甚至有24岁女子天天拿辣条当早餐吃，患上尿结石。
不管怎样，中华美食的队伍，辣条成功地入驻了。
为了让外国朋友们更深入地了解博大精深的中国饮食文化，秉持着乐于助人的国际主义精神，槽值君就向外国朋友们好好介绍拥有悠久历史、备受中国年轻人追捧的辣条是一种怎样的存在。
辣条是全中国最... 阅读全帖 |
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l****t
发帖数: 36289 | 28 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: inews (inews), 信区: Headline
标 题: 辣条在中国到底是怎样一种存在？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 26 23:24:48 2016, 美东)
已在头条界沉寂多时的辣条，在BBC的中国新年纪录片中焕发了第二春。纪录片中，外国友人手拿辣条，一本正经地向全世界介绍：这是肉丝，也是辣条，是中国25岁以下年轻人中最受欢迎的小吃。
辣条这个梗在中国是怎么火起来的？其实也是因为外国人。2014年9月20日，“中国辣条在美国卖12美元”的微博成为热门，网友们纷纷调侃"发现了一条致富的路“。但那家公司称没有经营出口业务，这些辣条应该是从国内少量捎带到国外的。
五毛钱的辣条原来走出国门后这么金贵，瞬间成为段子手和表情包的吐槽素材，“吃包辣条压压惊”。两个月后，“请外教吃辣条”的话题再度走红。辣条的搜索指数也首次出现陡增峰值。
此后辣条再次成为热门，大多是因为食品安全问题。2015年3月19日（搜索指数峰值E）就有3篇辣条负面新闻：黑作坊被曝光，在北京多次上不合格食品黑榜，甚至有24岁女子天天拿辣条... 阅读全帖 |
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s**********e
发帖数: 33562 | 29 四川人又不是每天都吃极辣的东西。
所谓辣是掩盖食材不好，这论调哄哄不吃辣的人还好，吃辣的人还会吃不出食材不新鲜？ |
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b*****o
发帖数: 2407 | 30 说实话，我原来挺无视土豆的存在的，无论多么便宜（10磅2美元多），也激不起我对
它的兴趣。在我还不太会做菜的时候，我有羡慕过那些天天可以做大鱼大肉的人家（鲜
鱼，鲜虾，鲜贝壳，这些都是我在美国的梦想中的食材），为什么别人吃鱼吃虾，我就
得吃菜呢？我羡慕有完整厨具的人家，我羡慕别人家柔和美丽的桌布、餐具，以及一些
令人眼前一亮的小装饰。
可是最朴素的环境中才能锻炼人的意志，考验人的兴趣是否持久。我爱烹饪，似乎是骨
子里就有的兴趣。以前在家，都不怎么做菜，即便是做菜，也是妈妈将菜配好，按我的
思路准备好一些调味品。然后我要做的就是下锅炒。那个时候，我根本不屑做什么大鱼
大肉，认为杀生真不好，吃生更是罪恶。所以那时候的我很难想象我善良的妈妈如何变
成了一个杀鸡不眨眼的“刽子手”，更无法想象我以后也将走向厨房去烹饪肉食。而且
肉类的食材竟然是我梦想中比较珍贵的难得的食材。这就是北美的生活：在中国看都不
看，枯了就扔掉大把的绿葱，这里却成了宝贝。
做菜的提高未必需要装备的齐全。以前开始学做面包，总认为这项是专业技术活，非要
经过几年的磨练、高人指点以及专业面包粉、专业酵母甚至专业发酵时间才可以成... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 31 世界最辣十道菜 这道吃前要签免责协议
只有中国人爱吃辣？非也。其实世界许多国家的人都喜欢吃辣，有些人更是无辣不欢，
辣到骨子里，吃得满头大汗才叫过瘾。那么，世界上哪些菜最辣呢？
贵州凯里红酸汤（图源：VCG）
10、泰国冬荫功汤。其做法有点像做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带，因此孕育了
许多有名的YAM，比较著名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、
虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。
辣级：***
9、墨西哥干辣椒炒大虾。炽热的大虾配上大蒜、西红柿、黄油，辣味迅速窜到你的胃
中，那种火热不是一般人能承受，但那种美味也会令你终生难忘。
辣级：***
8、土耳其生肉丸子。生的，类似鞑靼牛排，但是非常辣，一般会配生菜叶子和柠檬汁
吃。据说辣味是要把肉“燃熟”，试之前慎重！
辣级：****
7、中国口水鸡！这就不用说了吧！大家都懂的！而且在中国出门就能吃到！
辣级：****
6、不丹奶酪辣椒。不丹的家常菜，材料十分简单，最基本的食材是辣椒和奶酪，是不
丹人请客吃饭时必不可少的一道菜。
辣级：****
5、马来西亚魔鬼咖喱猪肉。这道菜主要由猪肉或野... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 图为最爱食辣、喝酒、吃甜、吃酸的城市前三甲。
日前，“豆果网”发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》。这份报告从互联网角度分析了中国美食行业的发展。本期，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红、天津第一中心医院营养科主任谭桂军，解读其中与健康饮食有关的数据。
北方人最爱的10道菜
报告中分别统计了北方人和南方人最爱的10道菜，从中可以看出，南北方饮食差异的确存在，而且国人最爱吃的食物大多以肉类为主。其中，北方人最爱：饺子、驴肉火烧、火锅、煎饼果子、牛肉面、韭菜盒子、杀猪菜、炒肝、猪肉炖粉条、包子。
不难看出，杀猪菜、猪肉炖粉条等菜品非常“横”，都是以肉为主料；煎饼果子、韭菜盒子则是油脂含量较高的食品；北京人爱吃的传统食物炒肝，则是动物内脏类小吃的代表。尽管北方人最爱的菜有一部分不太健康，但范志红说，北方人的吃法也给健康饮食留出了很大余地。比如说，牛肉面的脂肪含量并不高；包子可以是纯肉，但也可以是菜肉混合馅，甚至是全素馅；驴肉火烧里的驴肉脂肪含量也不高。
范志红表示，任何单个的食物都谈不上绝对的好与坏，饮食健康主要靠搭配。每一种食物都可以改造成健康食物。比... 阅读全帖 |
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b****s
发帖数: 164 | 33 看电视剧我只选择现代剧，一切古装年代剧我都是直接屏蔽掉，无论其它人说得多好看
也不会去点开，一直如此。还有其它人也这样么？其实只看现代剧的原因是觉得与生活
比较接近些，所讲的内容比较容易看懂，我看电视剧真是傻看，从来不思考什么的。还
有就是，我喜欢看剧里出现特别有代表性的地方美食，比如我看乡村爱情的时候，就特
别的馋那个黄瓜蘸大酱的菜，看剧里每家人吃饭时不是葱蘸大酱，就是黄瓜蘸酱，拿一
条葱蘸点酱大口吃下去，天，我口水都快出来了，在南方长大生活的我，没见过这种吃
法，特别的想试试，嘿嘿~~
每年开年都会有部火热的韩剧风靡全国，可我又是做什么事都慢一拍的节奏，今年看去
年的剧，我不是特别喜欢抢先看的那种感觉，也受不了追剧的过程，我一般都是等剧完
了再一次性的看过瘾。最近几天晚上也在看韩剧，每次看到剧中吃煮的泡面与炒年糕我
就兴奋，锅里煮好一起端上小矮桌上，盘腿而做，一双筷子，一把勺，开吃，而且里面
的背景时间一般都是冷冷的冬天，唉呀，可以想象，这样热乎乎的一锅吃下去，能不满
足么。再加上剧中演员的表情、语气、眼神一起看，天呐，真想马上自己也煮一碗吃下
去。
嘿嘿，所以就有了今天的【辣炒年... 阅读全帖 |
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S*****4
发帖数: 514 | 34 “辣条”，被网民称为“史上最牛零食”，菜市场、小卖部甚至网店里都卖得十分火爆
，甚至有了国际市场，消费群体以中小学生和留守儿童为主。记者在“辣条”生产集聚
地调查发现，“火得不得了”的“辣条”却“脏得不得了”:网友试吃辣条后腹泻，被
诊断为急性肠胃炎；生产车间那叫一个脏，散发着奇怪气味的粘稠液体，残留着的黑色
泥状物，员工不消毒不清洗上厕所后接着工作……
“辣条”就是“面粉+辣油+食品添加剂”制成的面食，没有技术门槛，家庭作坊就能制
作，突然被热炒成“史上最牛零食”，可以说是名不副实，只不过是成年人用来怀旧的
工具罢了。仔细想想，价格低廉的面食怎么可能一下子变身珍馐佳肴，这是反市场的行
为，背后必然存在猫腻。果不其然，“辣条”经不起一次简单的调查，连最基本的食品
安全标准都达不到，露出了“舌尖上的毒药”的原形。
其实，“辣条”神话的“狐狸尾巴”早就露出来了:一则，它销售对象针对的是中小学
生和留守儿童，这是消费能力不高的群体，也是分辨能力和维权意识不高的群体，说明
“辣条”厂家根本没想以质取胜或者打造品牌。你想想，低廉的价格里还要留出厂家和
商家的利润，无底线节约成本的食品质量怎么可能... 阅读全帖 |
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T****i
发帖数: 15191 | 35 川菜里的大多数菜，在以前都是不入流的菜。辣的要死，只能吃出来千篇一律的味精，
花椒和辣味，根本无法吃出食材本身的味道。对了，对于火锅来说，还要加老（地沟）
油和口水，还有罂粟壳提（上）味（瘾）。好的口味清淡的川菜很少，也不是没有，可
是流行不起来。
川菜能流行起来，主要有两个原因，一个是便宜，什么破菜烂肉，任凭食材不新鲜，加
上浓浓的鲜咸辣调料都可以掩盖。二是便宜，又能下饭，适合民工学生的消费水平和这
两类消费人群体力消耗大的生活习惯。很多北方人喜欢川菜，都是在大学阶段喜欢上的
。中国大学食堂的菜经常很差，肉少没有营养，象美国这种汉堡夹一大块肉饼的很少，
也不便宜，比如京东肉饼。更别说美国式的牛排了。干吃素菜，对于体力脑力消耗比较
大的人是不幸的。这样就逼得家境不好的学生要靠味道来补，加个辣椒酱啥的是至少的
了。
说到底，中国人的饮食口味越来越重，说明中国的食材越来越差。国内饭店的菜，有时
凉菜里都能看到整粒的味精。我家做菜，我从来都要求不要加味精，就发现无论是肉还
是海鲜，味道都不行。每次回国，家里都会买好多活虾和虾耙子，我从来都没吃几个，
因为觉得一点不鲜，根本不是小时候的记忆。都... 阅读全帖 |
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q***6
发帖数: 5654 | 36 昨天版聚的时候好几个版友对兔子各种表示：人民公社食堂可以开始做香肠啦。。。。。
经讨论大家决定一起做香肠，如果有兴致的话还顺便可以吃火锅/打牌。。。。一起做
香肠的意思就是对做香肠有兴趣的报名然后我们统一买各种原料，周末一起做，分摊费
用。。。。。。如
果你想吃香肠但因为各种原因不能做可以给兔子私信哈。。。。
报名开始，请大家把香肠的磅数和口味也同时报上来.
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
目前预定名单：
版二：莱芜10磅
byen: 麻辣 5磅
luluedy:辣的10磅 不辣的20磅
namisun:山东口味10磅
lcnaya:20磅辣的
whoami7456: 10 磅不辣的
streamz:10磅辣的
greenbelt:5磅麻辣的
qxy26:20磅不辣的
gtww：15磅麻辣，5磅不辣
rungriffin：10磅不辣的
gnaycheng：10磅辣的，10磅不辣的
jindj：5磅不辣的
livemn：10磅辣，15磅不辣
jingzi：10磅辣的， 10磅不辣的 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
HuangHouston (Jacky) 于 (Fri Dec 9 20:50:12 2011, 美东) 提到:
中午吃火锅碰见我的经记人。就顺便问问她的今年销售排名。她大吃一惊。说没听说过
Houston地产经记人有这种排行榜。她说她是broker,有自己的business挂在一个大的连
锁店下。据她讲一年上百交易，也不敢称自己能进前五十。
傍晚还特意打电话告诉我。她专门问了Houston Association of Realtor.
Association 管理所有的Houston Realtor 和著名的www.har.com, 证实决无此排名或
销售额统计。而且告诉个Houston Association of Realtor 的电话 713-629-1900。
请善良的羊们证实一下吧。这世界有多可笑。敬请尊重我的智商。
小肥羊还是很贵，量又少，但味道还不错。中午也是客满。
☆─────────────────────────────────────☆
redalarm19 (p... 阅读全帖 |
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s**e
发帖数: 5 | 38 真是年年岁岁人相似，岁岁年年食不同呀。好多人写的和我的印象已大不相同，
这两年回去几次， 见到食物水平真是和我在时不可同日而语。
但是虽然我们那时比不上现在， 也还留有些许印象。我对九十年代初期食堂的
印象是：
学一：菜比较低档， 比较辣， 初步培养了我的食辣能力。 另外开的时间稍长于其它食
堂， 下课晚了
这是唯一的选择。
学二： 菜比较多且比较好吃，另外靠近女生宿舍，美眉特多， 秀色亦足以佐餐， 是我
的日常选择。
学三： 离我住的地方稍远， 平时不怎么去吃， 但是不知何故节日会餐总被排在那里，
盛得满满的端菜
回来， 令人辛苦的简直不想会餐了。 周末晚上桌椅被挪去开舞会， 入场费极低，但是
油腻腻的地板，
感觉不怎么爽。
学四： 早点花样很多， 离图书馆近， 不上课的时候常跑去吃了再去图书馆。 偶在这还
尝了狗肉，
另外还附设包间， 好象毕业聚餐是在这吃的。
学五： 人太多， 队太长， 不怎么在那吃。但是面食很好， 不但甜点， 就是馒头也蒸
得比别处好，
当月尾没钱一天三顿咸菜馒头的时候， 一般就去这了。
学六： 听说过， 没去过， 太远了。
学 |
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发帖数: 1 | 39 卫龙大面筋，我也没少吃，不过倒不是给卫龙做广告，就事论事，这件事做的挺牛逼，
也不白白的枉费段子手们整日拿辣条来说事儿。
确实很多乐天超市的卫龙大面筋都下架了，已经停止供货给乐天超市了，辣条理应如此
霸气，赶紧的先吃包辣条压压惊！
如果其他企业也能跟大辣条似的，直接不给乐天超市供货，那么乐天的所有超市在中国
就立马全部倒闭了，尼玛没人供货了，货架子都空了，还怎么开，总不能偌大的一个超
市只卖进口食品吧，老百姓的主流产品毕竟还是国产的多，油盐酱醋之类的。
其实挺搞笑的，辣条又火了一把，据说老外很多也喜欢吃中国的辣条，我不知道真假，
因为卫龙大面筋在国外怎么说也不如老干妈香辣酱卖的火，所以暂时不知，但是能停止
给所有乐天超市供货，那就是好样的，乐天在国内那么多家超市呢，全部都没有辣条了。
其他供货商速速效仿吧，辣条君再一次成功的成为了引领潮流的口号。
不过辣条这么一搞倒是给自己赚足了人气，好多人本来不吃辣条的，因为不属于健康食
品，但是这一下子心情爽，立马都去买辣条了，LOL |
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v*****H
发帖数: 919 | 40 2013全球十大好食(吃)杯麵
［综合报道］香港記者：陳沛冰 潘柏林
3分鐘就食得!全球10大好食杯麵排行榜，香港產的日清合味道咖喱海鮮味杯麵排第9位
，食評人讚該杯麵材料豐富，咖喱味撲鼻，唯一不足之處是咖喱味蓋過了海鮮的鮮味。
排首位是印尼營多撈麵，第3位的韓國農心黑色辛拉麵。
美國網站The Ramen Rater公佈2013年的全球好食杯麵排行榜，即食麵達人兼該網站創
辦人利恩內施（Hans Lienesch）經過一輪試食後評分，給予來自印尼的營多撈麵（
Indomie Mi Goreng）杯麵滿分，指他十多年前已喜歡食該款杯麵，覺得麵條質感好，
甜甜辣辣味道令他百吃不厭，跟足指引沖泡更加原汁原味。
南韓杯麵佔4席最勁
排第2位是日本的日清 GooTa Demi Hamburg-Men，利恩內施指杯麵內竟有一塊漢堡扒，
令人格外驚喜。未沖泡前麵本身已平均分佈調味料，沖泡後湯帶有濃郁牛肉味及少少甜
味。他認為將漢堡扒「搞爛」與麵撈勻更好味。
10大排行榜中南韓的杯麵佔4款，日本及印尼各佔兩款，香港及英國各佔1款。利恩內施
試食的港產日清合味道咖喱海鮮杯麵購自加拿大，他讚杯麵包裝精美... 阅读全帖 |
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a*****n
发帖数: 14370 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
LavenderSt (LavenderSt) 于 (Sat Oct 28 12:42:27 2006) 提到:
☆─────────────────────────────────────☆
LavenderSt (LavenderSt) 于 (Sat Oct 28 12:43:22 2006) 提到:
倫教糕是嶺南典型的地方糕點，因始創于廣東順德倫教鎮而得名，作為廣州的風味小吃
而流行。與一般用大米和白糖製作的松糕、馬拉糕不同，倫教糕以晶瑩潔白而著稱。據
說優質的倫敦糕，光潔如鏡，雪白晶瑩；糕身橫豎小水泡似的孔眼，均勻有序；質地爽
軟、滑潤而富有韌性，折時不留折紋；味道清甜、爽滑。
據方志所載，倫教糕馳名者原先只有倫教鎮上一家，是用當地所特有的泉水製作，
後來，清泉被淤塞，別具風味的倫教糕就難以製作了。由於倫教糕的清爽特別合乎嶺南
人的口味，且又已出名，於是，人們摸索了雞蛋白澄清去濁法，使一般的水可替代清泉
，倫教糕得以傳于省內外，以至名揚東南亞。魯迅在上海寫的《弄堂生意古今談》，就... 阅读全帖 |
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l****n
发帖数: 863 | 42 新墨西哥州立大学的智利辣椒研究所专家确定出地球上最辣的辣椒品种。
高尔夫球大小的Trinidad Moruga Scorpion被誉为是世界上最辣的辣椒，平均辣度
为120万个史高维尔辣单位，有些果实更会达到200万个单位。
著名辣椒专家和智利研究所所长波士兰说，「你咬一口，似乎并不那么糟糕，但它
会在你口腔中一直一直地变辣。这是非常令人讨厌的辣度。」
今次的研究是辣椒酱制造商、种子生产者和其他辛辣食品行业的推动下，以推翻之
前哪种辣椒最辣的不科学说法。
研究团队把各品种都种植125棵，包括Trinidad Moruga Scorpion、Trinidad
Scorpion、7-pot、Chocolate 7-pot，以及在2007年健力士世界纪录上的Bhut Jolokia
。
他们随机选取每个品种的几个成熟果实，烘干及研磨成粉，然后提取产生辣味的化
合物辣椒素作检查。
高级研究专家库恩说，在收割时她和2个采摘辣椒的学生都戴上了4对乳胶手套。「
辣椒素不断渗透乳胶，直达我们手上的皮肤。我以前从来没有发生过这种事。」
同一品种的辣椒在不同生长环境下，辣度都会不同，例如气温高或更少水，将... 阅读全帖 |
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T****i
发帖数: 15191 | 43 虎肉将军是福南人还是死川人？
常吃辣肯定有害胃肠。中国人现在普遍口味重，馆子里吃的越来越咸，辣，鲜，就是为
了掩盖食材不好。食材不新鲜这是一，二就是新鲜的肉和蔬菜品质也越来越不好，速生
的家畜家禽，化肥催出来的蔬菜，味道好不了。所谓绿色食品，也被揭露是假的。 |
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n******g
发帖数: 17225 | 44 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: yeson (快乐着并幸福着...), 信区: USANews
标 题: 黑人小伙用辣条成功告白中国母鸡 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 25 12:56:13 2017, 美东)
发信人: yeson (快乐着并幸福着...), 信区: Joke
标 题: 黑人小伙用辣条成功告白中国母鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 25 12:56:02 2017, 美东)
黑人小伙用辣条成功告白中国母鸡
信源：腾讯网｜编辑：2017-12-25
12月22日，河南财经政法大学，一位黑人留学生打扮成圣诞老人，用辣条装扮圣诞树，
告白一位中国母鸡。
小伙说，第一次见到她就喜欢上了她，知道她喜欢吃辣条，虽然自己目前不够好，但是
会努力，让她幸福。女生没有立即答应，让小伙吃辣条，看他受不受得了，结果小伙真
撕开一包吃起来，辣得他一直哈气，女生便答应了表白，
现场吸引了很多人围观，表白成功后，辣条送给围观同学分食。 |
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发帖数: 1 | 45 新的一年新的开始，苹果耗子祝各位朋友2014年快乐！万事如意！同时，苹果耗子向各
位朋友呈上新年第一帖--无辣不欢的炒鸡杂。
炒鸡杂，色香味俱全，希望大家喜欢。
首先准备食材： 好吃至欢
主料：鸡杂--包括鸡肝、鸡胗和鸡心，木有鸡肠那就用鸡胗的裙把替代。裙把
配料：青尖椒、红甜椒、泡椒和泡姜片、豆瓣酱、红酒、青花椒、白糖。
把鸡胗切片再划花刀，裙把切小段，鸡肝和鸡心切小块，然后洗净沥干。
往洗净的鸡杂中放入少许红酒、适量水淀粉（去腥提鲜），然后搅拌均匀。
将青尖椒切段、甜红椒切丝，泡姜切片、泡椒切碎。食材炒制前的准备工作完成。
炒锅中热油，放入一大勺豆瓣酱、泡椒和泡姜，适量青花椒。
将上述配料翻炒出香味。
将鸡杂放入锅中，继续翻炒。
在翻炒过程中放入适量的白糖，翻炒至鸡杂变色，香味四溢，翻炒时间1分钟左右。
再放入青尖椒和甜红椒。
继续翻炒1分钟左右即可。
一盘香喷喷好吃看得见的炒鸡杂，浓烈的香味不逊于 无辣不欢--HOLD不住的干煸肥肠
。鸡杂口感弹脆、鲜嫩，犹如 嫩如其分的爆炒腰花。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 『私房原创』--【肉牛满面】又麻又辣（图+谱）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 22 13:48:15 2011, 美东)
周日的午餐，很爽的
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
仔细看看哦，是【肉牛满面】，当然这个味道也能让你『内牛满面』（网路词汇，相对于前后鼻音发音不准版的『泪流满面』）。
这个菜是在昨天剩下的『【飘香牛肉】的基础上研发出来的，所以我这里是牛肉片，当然你也可以用牛肉丝俺飘香牛肉做法准备。这碗又麻又辣又香的面，说得不雅观一点，绝对能让你吃得热血沸腾，红光满面，一把眼泪一把鼻涕。
*注明：以下分量仅供参考，根据自己的饭量和口味轻重增减。
材料：飘香牛肉100-150克，干面100-150克，泡野山椒n个，葱花，油辣子，盐，生抽酱油，味精，花椒油，花椒粉
制作过程：
一边将面煮上。
另一边，将炒锅烧热，加入少许油，放入油辣子... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 『私房原创』--【肉牛满面】又麻又辣（图+谱）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 22 13:48:15 2011, 美东)
周日的午餐，很爽的
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
仔细看看哦，是【肉牛满面】，当然这个味道也能让你『内牛满面』（网路词汇，相对于前后鼻音发音不准版的『泪流满面』）。
这个菜是在昨天剩下的『【飘香牛肉】的基础上研发出来的，所以我这里是牛肉片，当然你也可以用牛肉丝俺飘香牛肉做法准备。这碗又麻又辣又香的面，说得不雅观一点，绝对能让你吃得热血沸腾，红光满面，一把眼泪一把鼻涕。
*注明：以下分量仅供参考，根据自己的饭量和口味轻重增减。
材料：飘香牛肉100-150克，干面100-150克，泡野山椒n个，葱花，油辣子，盐，生抽酱油，味精，花椒油，花椒粉
制作过程：
一边将面煮上。
另一边，将炒锅烧热，加入少许油，放入油辣子... 阅读全帖 |
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c****y
发帖数: 1 | 48 发现不难做.用了豆腐,香菇,牛肉丝,切了细细细细的条.锅里先用油把干辣椒,花椒爆热,
把菜加入,爆熟.加水,用煮好的米线暂且代替粉条.水滚的时候加面糊,面糊稠一点.偶在面
糊里加了西红柿酱,反正在冰箱里放了那么久也不知道怎么吃.后来又加了胡椒盐.
马马虎虎还可以.外面下着大雪,偶喝了两碗,一头大汗,好爽.LG觉得太辣,受不了.
偶工作的时候,逐渐发现自己爱食青菜,爱喝汤,口味清淡,自为高雅.来美后数周即恢复农
民本色,多食酸辣,做菜偏爱老抽,偏咸.到处找了猪蹄,牛肚加五香大料卤来吃.如此种种与
健康饮食格格不入或难入大雅之堂的陋习通通回来.
至今深为憾事. |
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o*********e
发帖数: 3093 | 49 嫐！不吃辣的2B尽想当然的一本正经的JB瞎扯，活像回回们口口相传，吃猪肉会很恶心
很脏会得病
辣椒能掩盖腐烂变质食材？
苦瓜会掩盖食材新鲜程度？莴笋会掩盖食材的新鲜程度？茼蒿会掩盖食物的新鲜程度？
......
只有葱姜蒜十三香卤料等,以及双氧水等化学品等才会掩盖原材料的新鲜程度 |
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M*******n
发帖数: 10087 | 50 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: yeson (快乐着并幸福着...), 信区: Joke
标 题: 黑人小伙用辣条成功告白中国母鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 25 12:56:02 2017, 美东)
黑人小伙用辣条成功告白中国母鸡
信源：腾讯网｜编辑：2017-12-25
12月22日，河南财经政法大学，一位黑人留学生打扮成圣诞老人，用辣条装扮圣诞树，
告白一位中国母鸡。
小伙说，第一次见到她就喜欢上了她，知道她喜欢吃辣条，虽然自己目前不够好，但是
会努力，让她幸福。女生没有立即答应，让小伙吃辣条，看他受不受得了，结果小伙真
撕开一包吃起来，辣得他一直哈气，女生便答应了表白，
现场吸引了很多人围观，表白成功后，辣条送给围观同学分食。 |
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