g****n
发帖数: 3370 | 1 一天未停。
晚上做了这个吃，喝了点酒，真暖和。:))
做法（抄来的）：
用料：带皮羊肉1000克、胡萝卜100克、白萝卜100克、大枣5个、郫县豆瓣30克、
红酱油20克、醋5克、陈皮2克、八角3个、干辣椒节5个、茴香少量、鸡精5克、
味精3克、胡椒粉2克、精盐、白糖适量、香菜节10克、色拉油150克、葱姜20克、
料酒50克。
做法
1、将带皮羊肉入开水锅烫一下，用刮胡刀刮去表面的残毛，剁成比拇指略
大的块，入清水中漂去血水，然后投入沸水锅中汆一下捞出待用。另将红白萝卜
切成与羊肉相似的块。
2、锅内下油烧热，先下姜葱（拍破）爆香，再投入羊肉块煸炒至水分渐干
时，下郫县豆瓣、红酱油炒上色，烹入料酒略烧一会，再加适量清水将羊肉淹
没约二指深，下精盐、白糖、醋、陈皮、八角、茴香、干辣椒节、鸡精等调料
烧沸，撇去浮沫，转入砂锅内以小火焖约1小时。
3、当砂锅内羊肉烧至六七成熟时，下红白萝卜、红枣、胡椒粉、味精继续
烧至羊肉酥烂、萝卜粑软后离火，撒上香菜节即成。 |
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l****k
发帖数: 3388 | 2 麻辣鱼条
原料：
鱼条(WALLEYE，STRIPER)，鸡蛋、干淀粉、食用油、葱、蒜、郫县豆瓣、红糖、白胡椒
粉、盐、味精、花椒、干辣椒、干辣椒面、香菜。
做法：
1、将鱼肉切条状，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块
表面呈淡黄色后捞起。
2、用锅中剩下的油炒郫县豆瓣，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣
椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、味精、胡椒面、
辣椒面、2勺红糖和葱花，煮沸5分钟左右，装盘撒上葱花和香菜。
风味特点：
麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，味道浓郁。 |
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m*r
发帖数: 602 | 3 最近发现豆瓣炒铁味道相当地好，鲜，香，辣而不腻。现跟大家共享下。
材料：
JP炒铁两条，油1 cup，郫县豆瓣1 oz，姜1 oz切片，盐少许，味精/鸡精少许，葱花少
许，淀粉少许，大蒜大量（也可少许，不过我灰常稀饭吃大蒜）。
Procedure:
1. 炒铁打理干净，然后水擦干（重要，不然下锅后会油水飞溅！）。这里也可以抹点
盐加点料酒腌一小会，不过我一般省略了。
2. 锅里加油，和少许盐，油烧8，9分热。
3. 先下炒铁一条，小心翻动，不要把弄烂了，鱼身两面发黄后捞起放盘中被用。如法
炮制下一条。这里把鱼表面炸香即可，不用担心里面没熟。
4. 鱼炸好后用锅里剩余的油继续炸姜片数秒，如果喜欢更辣些，可以加少许干辣椒，
然后加入郫县豆瓣炒半分钟，然后加水3杯左右。
5. 水烧开后加大蒜以及炸好的炒铁。加少许味精或鸡精，盖好锅盖，煮15-20分钟。
6. 煮鱼的同时把淀粉用少量水调好。
7. 用盘子把鱼盛好，往锅里剩下的汤中倒入调好的淀粉。
8. 将汤汁浇在炒铁上，撒上葱花，豆瓣炒铁搞定！ |
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p**********8
发帖数: 1709 | 4 记得很久以前版上有人提过“鱼羊鲜”好吃，忘记做法了，前几天有闲情，随意发挥，
做了一盘，真的灰常灰常好吃，灰常灰常鲜美！
材料： American Shad, 美国鲥鱼一条；大可爱皮一条；火锅羊肉1/3 磅
葱、蒜、姜、花椒、辣椒、郫县豆瓣酱
做法：1，将两条鱼油煎至两面焦黄。2，放花椒适量，油煎一小会，花椒香味起来。3
，鱼身两侧抹郫县豆瓣酱，立即加入开水，淹没鱼身为准。 4， 放入大蒜，调试咸淡
，然后慢火闷炖10分钟。 5，起锅前放入火锅羊肉片，煮片刻，放葱或者香菜等等，起
锅。
评价：一种特有的鲜味，胃口大开。真的好吃，昨天又做了一回，材料是 walleye +
crappie, 都是淡水中顶级美味，用料十分奢侈，哈哈。 |
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i******k
发帖数: 4625 | 5 四川成都郫县(别名鹃城)出的豆瓣就是郫县豆瓣啊
牌子嘛，鹃城、鹃西、鹃飞、丹丹...哪一种？ |
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j***y
发帖数: 5098 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
wolfstar76 (天狼星) 于 (Tue May 17 10:09:30 2011, 美东) 提到:
不知道以后还能不能跑步。
我的胆固醇有好几年的超标历史了，爬山骑车跑步锻炼以来，以为有好转。
不到两年前的体检，我是total cholesterol 225, 前几天去检查了
236了。
医生建议终身吃药。我就要成为天天吃药的残废人了！跑步也无济于事。
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vivil (running piggy) 于 (Tue May 17 10:12:47 2011, 美东) 提到:
pat pat。没记错的话，我的总胆固醇比你还高的。。。。
你HDL高吗？我是HDL和LDL都高。美国医生遇到LDL高都是推荐吃药。中国医生保守一些。
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vivil (running piggy) 于 (Tue May 17 10:16:04 2011... 阅读全帖 |
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s**********a
发帖数: 3273 | 7 魔芋烧鸭非常好吃。google 了一下做法。不会贴图， 链接里有魔芋的图，好像跟我在
韩国店里看见的不太一样。 不知道你说的"蒟蒻"是不是这个样子的。 以前在国内常吃
， 最近才知道魔芋好吃又减肥， 但我在中国， 日本， 和韩国超市都找不到。：（
http://www.caiuu.com/cai/3/26/26287.htm
1.魔芋的处理:先将魔芋切成粗条.锅中放入适量的水,烧开后下入魔芋,焯烫约2分钟后
用漏勺将其捞出;将锅里焯烫过魔芋的水倒掉,再放入一些清水烧开,再次下入魔芋焯烫
约2分钟,捞出放入清水中浸泡10分钟后捞出沥干,待用;
2.鸭子洗净沥干,斩成块;八角、桂皮、花椒洗净，生姜切片，大蒜去皮拍松，泡椒切成
圈，郫县豆瓣酱剁碎，葱切花；
3.锅中放入适量的水烧开,加入少许料酒,下入鸭块焯烫至变色后捞出沥干;
4.锅内放入少许油,下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味后下入鸭块，转大火，
将鸭块炒至出油（如鸭子较肥出油多的话可舀出一部分油）；
5.放入两小勺料酒炒匀后再放入郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、泡椒，炒出红油；
6.再加入适量的老抽、生抽、盐、鸡精、少许白糖，炒至上色； |
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w***s
发帖数: 7132 | 8 中国大陆恶性医患冲突10年案例简编
前 言
我们通过网络搜索引擎，对公开报道过的10年（2000年~2009年7月）中的恶性医患冲突
案例进行检索、挑选，汇编了共约100例。这些只是冰山一角，宏观数据可参见《医疗
环境数字&统计》。这里仅举一条卫生部统计数据：恶性医患冲突逐年上升，2006年我
国内地共发生9831起严重扰乱医疗秩序事件，打伤医务人员5519人，医院财产损失超过
两亿元。
我们在汇编这些触目惊心的案例时，不禁潸然泪下。同时，我们忍不住要问：
1.部分群众、部分患者对医护人员的恨从何而来？他们一言不和即殴打医务人员，未能
治愈即聚众暴力冲击医院殴打医护人员，他们使用水果刀、马刀、宰羊刀砍杀医护人员
，是什么样的社会土壤、舆论土壤产生了如此畸形的恨？
2.考察这些案例，聚众暴力医闹事件大多都是索要巨额赔偿，而且相当一部分在最后都
达到了目的。由于公安机关、当地政府常采取“纵容”的态度，于是院长被劫持限制人
身自由，最后妥协；医院不堪其扰，向暴力医闹份子妥协；或者地方政府调解要求医院
赔款“私了”。总之，违法成本如此之低，闹就有钱，医闹能不越来越多越来越张狂吗？
3.相当一部... 阅读全帖 |
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x5
发帖数: 27871 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
Maveric (金华火腿，东阳肉松) 于 (Fri Jan 28 18:28:44 2011, 美东) 提到:
楼主的配方准备再试一次，只是不知道怎么才能调出鲜味来啊。
感觉我搞的又咸又辣。
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Maveric (金华火腿，东阳肉松) 于 (Fri Jan 28 18:30:00 2011, 美东) 提到:
你说的豆豉是哪样的豆豉啊，不是郫县豆瓣对吧，那是哪种啊
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polyj (polyj) 于 (Fri Jan 28 19:11:02 2011, 美东) 提到:
感觉像水煮肉片，这么满这么涮啊。。。
以前看跳老的字就觉得像女仔，这下confirm了。
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skydive (跳跳~~修竹凝妆，垂杨驻马) 于 (Sat Jan 29 00:0... 阅读全帖 |
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d********g
发帖数: 10550 | 10 两种都不辣，郫县豆瓣炒过之后一般是忽略掉辣味的，红烧类放郫县豆瓣如果单独加了
辣椒才算辣，否则只能算温和的红烧
辣子鸡和泡椒系的才可以算辣 |
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t***r
发帖数: 989 | 11 呵呵，刚做过水煮牛肉
贴一下我写的博文仅供参考
这个水煮牛肉剩到第二天，微波炉加热，牛肉依然超嫩，厚脸皮的说，湾区没有一家水
煮牛肉能比得上我做的
水煮系列属川菜经典代表作，历史悠久，相传北宋年间，四川富顺、荣县一带，在盐井
拉车的役用牛被淘汰后，其价格非常低廉，盐工们常把牛肉买来煮食，由于制盐业属重
体力劳动，工人们的口味都很重，遂加入大量的花椒、辣椒同煮，味道浓烈，后经历代
厨师不断改进，成为了今天川菜中的传统佳肴。
水煮牛肉以肉片滑嫩、汤汁鲜香、麻辣味浓、色泽红亮、开胃健脾、诱人食欲等诸多特
点一直深受广大食客的青睐，而且辣而不燥，麻而不酷。有诗赞曰：“麻辣烫鲜香，味
浓溢四方。片片肉伸展，滑嫩滋味长。”
所谓水煮，实际上指的是汤煮，更准确地说，应该是汤爆。这道名菜从选料、改刀、上
浆到烹调成菜，每一道工序都有严格的要求和技巧，若不得要领，会严重影响菜肴的口
感。
一、原料选择
在选择牛肉时应选择无筋、无皮、无油、无脂为最佳，从部位来看，应选择牛身上
最嫩的里脊肉（因其形似扁担，故又称扁担肉）为首选，其肌肉中纤维组织松软、含水
量大是保证成菜口感鲜嫩的主要因素之一。 只有这样，才... 阅读全帖 |
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c***t
发帖数: 383 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
qingxi (作为兔子一定要长得呆) 于 (Thu Apr 4 19:12:37 2013, 美东) 提到:
先不讨论比如买猪肉买梅头肉的，牛肉买ribeye的。肥一点的肉怎么都嫩。我们来说如
何把costco最便宜的牛肉，米国店最瘦的猪里脊肉做嫩。除了裹粉之外，还有一个秘诀
，就是要煎不要炒。所谓煎就是倒下去之后不要翻动，等到快熟了再翻过另一边。这样
才会做到放很少油随便怎么切厚点都很嫩。不然的话就要切细，油多，肉少。争取翻８
－９下就完全变色。前面的方法容易操作不需要技巧，也省油，缺点就是有稍许的蛋白
质会被烧糊。后面的方需要大厨耐心切肉，温度拿捏准确，动作漂亮，迅速。味道来说
各有千秋，后者的口感更好，到口即化，前者也挺嫩因为有烧糊，还挺香，也不油腻。
理论就是外表被快熟弄熟，肉水份锁在出不来，就嫩了。这也是水煮肉片嫩的原因，表
面的一层油防止了水份的迅速蒸发。美国店的里脊，不用我的翻８下的方法，基本都得
牙。用俺的方法基本不用牙咬。而且是全熟透哦，忘了说了翻８下起来，然后再和蔬菜
炒，... 阅读全帖 |
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t*****o
发帖数: 4919 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: EmilyHan (小冰球), 信区: Food
标 题: 水煮牛肉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 2 12:34:19 2011, 美东)
水煮牛肉很山寨
1、将牛肉切片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用；
2、粉丝香菇浸泡待用；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫县豆瓣剁碎待
用；
3、炒锅内倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。
4、转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入蔬菜炒断生（家里正好剩了点花菜，就用
了花菜+香菇）；拿一个大碗，最底层铺粉丝，上面铺蔬菜
5、锅烧热，再倒入30克油，放入剁碎的郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。
6、加入肉汤，烧沸。我用的是beef brooth,放了点韩国牛肉汤的调味料
7、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、
糖调味。
8、将肉片和汤汁一起倒入铺好菜的大碗中。撒了点葱花
省略了最后的淋热油部分，怕太油了不健康。
奶茶是thai tea煮完后加condensed milk，味道很浓，太令我感动了！... 阅读全帖 |
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e***t
发帖数: 185 | 14 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: abcxyz2046 (鬼魅进村), 信区: Texas
标 题: 我看关于老熊的争论可以终结了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 29 17:36:07 2011, 美东)
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 版内热门老熊川菜的老板传记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 29 17:20:46 2011, 美东)
在美国办正宗川菜馆的第一位中国食品工程教授
2009-07-23 00:00:00 访问人物: 熊天弈 来源：人物网
不同凡响的人生经历，使他成立仅仅两年多的老熊川菜就名声大振！他，就是在美国办
正宗川菜馆的第一位中国食品工程教授——熊天羿！这位带有传奇色彩的食品工程教授
，他的人生确实非同一般！
不同凡响的人生履历
熊天羿出生在一个高级知识分子之家。他的父亲熊必銧曾为重庆南开中学建校后招收的
第二届学生，也是当时教育家南开校长张伯苓先生门下，在重庆南开中学有名的四大金
刚之一。四十年代从中央大学化工系毕业后，他担任重庆南开中学的化学... 阅读全帖 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 15 来源：网络
一个人如果在江湖上有了名号，那这个人一定不简单，而不像我们，身在江湖，江湖上
却没有我们的名字。现在，各大高校也有了江湖名号，那就让我们一起来欣赏一下，看
看各所大学都有些啥特点，同时欢迎各位继续补充……下面大致以字母排序：
a
-----------------------
安徽大学磬苑校区：肥西县综合职业技术学院/肥西县职高/芙蓉职高
安徽大学龙河校区：肥西县综合职业技术学院龙河路分部
安徽财经大学：华东脑组织病变儿童康乐中心、龙子湖职业技术学院
安徽农业大学：华东地区化肥销售总代理
b
-----------------------
北大：圆明园职业技术学院、中关村应用文理学院
北师大：积水潭师专
北京理工大学：魏公村汽配维修服务站
北京语言大学：中央统战部亚非拉司
北京航空航天大学：中国人民解放军第二炮兵部队技术研发中心、五道口计算机学院学
院路小飞机实践基地
北京邮电大学：明光村中学附属大学
北京科技大学：京津唐地区预备炼钢工人培训学院
北京协和医科大学：五道口理工学院东单屠宰培训基地
北京电影学院：蓟门桥北爱情动作片拍摄中心兼青年男女伦理研究与实践基地
北外：中... 阅读全帖 |
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K*****2
发帖数: 9308 | 16 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 四川雷人商业街:"德克土""臣屈氏"扎堆(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 10 17:36:27 2014, 美东)
http://news.163.com/14/0710/20/A0QN0NKQ00011229.html
这条商业街上随处可见山寨店招
这条商业街上随处可见山寨店招
郫县老成灌路附近一商业街傍名牌，开发商称此举为聚集商业气氛
在一条300多米的商业街区上，如果能同时进驻欧米茄、国美、苏宁、建设银行、星巴
克等多个商家品牌，应该能聚集不少人气，而郫县老成灌路附近某楼盘的商铺一条街，
就“基本”做到了这一点。
这条街上“进驻”了43家品牌，其中不乏国内外知名品牌。但是仔细观察沿街的店招，
则有些雷人：星巴克成了“墨巴克”，屈臣氏改为“臣屈氏”，伊藤洋华堂变成“伊洋
藤华堂”，彪马的豹型商标，则成了独角兽……满街的店招改造，让看上去品牌聚集的
商业街山寨味十足。
300米待售商业街43家高仿品牌进驻
7月... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 17 如果想让方法论类型的问题显得更有逼格，可以在问句前面加上“如何优雅的”，这类
问题更加吸引人眼球，也更加容易出现牛(qi) 逼(pa) 回答。
如何优雅的看av？
焚香，沐浴更衣，倒上一杯清茶，打开AV，静音全屏，后台开着《大悲咒》单曲循环
如何优雅地看美女？
看的部位有讲究。 首先看她的眼睛 然后 如果她没有在看你的话 你就可以尽情看其他
的部位了
如何优雅地表达愤怒？
用中指推眼镜。
男生如何优雅地打飞机？
- 点一跟烛光 望一眼窗外繁星万点 关上窗帘 更大的宇宙在包孕在人类自身之中 古老
的唱片机 柴可夫斯基和马勒的曲调静静流畅 轻轻酌一口高脚杯中的红酒 舌尖酒香四
溢 世界微微倾斜，朦胧迷茫 关掉电脑 强奸性虐痴女女神献身 那是处男的幻想 乱伦
兽交调教性奴万千 那是屌丝…
如何优雅地称赞女生的胸部？
请问阁下是叫有容吗？
女生如何优雅地提起滑落的bra带？
低声沉吟捂住自己的上臂说『呵…我体内的恶魔…请稍安勿躁，这里…还并非杀戮的战
场』…对然后就可以顺势把快要滑到胳膊肘的肩带拉回去了
男生如何优雅地拉上敞开的前开口？
找妹子用牙齿拉上
如何优雅地在工具只有筷子的情况下吃大虾... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 大使官邸如何请厨师
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 17 06:39:51 2017, 美东)
http://xw.qq.com/iphone/m/tavern/2a845b3e91df58cd29f565345c31d49a.html
黄照静 | 2017-12-16
官邸厨师的职位在网上公布后，竟然收到两百多份申请。这两百多人中，简历明晰、逻
辑清楚的，有二十人左右。其中能以英文为工作语言的，又再减半。
“革命就是请客吃饭”这句戏言，在外交界可是金科玉律。种种外交场合上，如大使到
任和离任的迎送，各使团举办的国庆招待会，大使夫人茶叙，与驻在国士绅贤能的亲善
交流会，莫不是觥筹交错，先吃后奏。
大使官邸是大使的住所，也是工作场所，时常举办宴请和招待会。要是哪位大使府上的
厨子只会做水果沙拉，其麾下的参赞秘书们最好都是晏子再世，有“二桃杀三士”之类
的特异功能。否则，就只有自求多福了。
离家上大学时，家母担心我挨饿，临行前亲授川菜二十道。当时不以为然，后... 阅读全帖 |
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k*******c
发帖数: 438 | 19 电影《饮食男女》中，父亲为一家人准备饮食的画面被奉为经典，父亲的妙手，将深沉的爱通过一道道美食传达出去。民以食为天，新年在即，最好的礼物莫过于各地上乘食材，它们在春节的餐桌上奇妙组合出各式美味，犒劳从各地辛劳一年回来团聚的家人，新年家宴，是中国人独有的传统美学的体现。
很多很多年前，其实并没有“家宴”这么郑重其事的概念，有的只是亲切的一句：“来家里吃饭吧。”而这顿饭，其实真是可以很家常，也可以很隆重。平常的日子里，亲戚朋友提着糕点水果过来小酌，喜欢下厨房的爸爸必要做几个拿手好菜以飨众人；有哪位叔叔舅舅要结婚，婚宴一般也会在家办，几个特别会做菜的齐心协力，在小院里就这么摆开了两三桌酒席；最兴师动众的莫过于每年除夕的年夜饭，不仅家族全员出动，准备那一晚最丰盛的美食，还要预备下之后的各种食材和点心，因为接下来的大年初一到十五，就是一年中的“家宴接力赛”。走亲戚拜年，就是吃完这家去那家，各家轮流大显厨艺身手，集中火力地“来家里吃饭”，组成了热热闹闹的中国年。
自前年起，悦食团队每年坚持精选来自十几个省市自治区的最优质食材，组成“十八贡”年货礼盒，便是为了重现这儿时热闹的餐桌，天南海北的亲人通过... 阅读全帖 |
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s********z
发帖数: 8 | 20 作者：慕容雪村 回复日期：2002-6-21 20:38:01
（二十五）
20辆帕萨特顺利开到分局大院，根据王大头的要求，每辆车都喷了蓝漆，装上最
好的警灯警笛，车窗雨刮前后灯，面子上的东西毫无破绽，王大头颇为满意，呦五喝
三地指挥部下验车，还跟我唱高调：“你的车要是有问题，老子就把你送到郫县去。
”郫县有个成都最大的看守所。我唯唯喏喏，象见了皇军一样点头哈腰：“哪里哪里，
不敢不敢。”心里却想，看老子晚上怎么收拾你龟儿子。
晚上约好了在巴国布衣吃饭，地方是我选的，这里的老板是个文化名人，李良仰
慕已久，正好给他个机会一亲芳泽，否则他一定不肯出来。瘾君子李良现在过上了规
律的幸福生活，每天坐在屋子里喝茶、看书、玩电脑，每隔几个小时升仙一次，神态
平静，对一切都无动于衷。我和王大头不再劝他戒毒，那天在他家里讲到嘴都烂了，
他还是不肯去戒毒所，流着鼻涕拿针管去了。半个小时后，他微笑着从卧室出来，告
诉我们：“此中有真义，你们不懂，你们滚。”
成都街头经常会遇见些鬼头鬼脑的所谓名人，毕业后不久，我和李良到马鞍北路
的一个茶馆喝茶，他神秘地告诉我，我身后坐着的就是大名鼎鼎的流沙河，我脑袋一 |
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h*********e
发帖数: 6936 | 21 郫县也叫做娟城。。
典故是当年的望崇帝被贬到郫县之后日夜思念京城，所以死后变成了杜鹃的原因。
我曾经有一个同学在望帝的陵考古。有时候去找他玩，里面特别清静， 但见转到后面
及其幽静的一个走廊，推开门走进去就可以看到同学，多半在那里打瞌睡。。
不过后来发现金沙之后他们应该就很忙了吧。
不错的职业。
。
在成都比较正的牌子就是娟城。。香味很特别。
其实我妈妈他们都自己做，乡下自己地里的胡豆，找现成的曲子，然后大量的新鲜红辣
椒酿制。
一般到收藏之前香味非常强烈。很远都可以闻到。
有的姑姑还在里面放虾米，就变成了金钩豆瓣。以前一个姑姑下岗之前他们单位还有做
豆瓣的比赛。姑姑得的第一名，真的及其好吃。我那时候才从河南搬过来，培训我吃辣
椒就是用馒头下他们的豆瓣当饭吃。
当然有许多仿冒的山寨豆瓣， 所以买到的时间并不多
所以我都养成习惯了，在中国店一看到豆瓣的袋子都拿起来闻一闻，竟管是真空包装的
。。。
也想到过自己做，但是主要技术问题是没有曲子，而且没有地方可以买新鲜胡豆。
很怀念刚酿出来的豆瓣的浓郁的香味。 |
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k********k
发帖数: 5617 | 22 韓素音最後的英文名字是 Elizabeth Comber
陸文星的印度原名是 Vincent Ratnaswamy
http://news.backchina.com/viewnews-219163-gb2312.html
著名华裔传奇女作家韩素音在瑞士逝世 享年96岁
京港台时间：2012/11/4 消息来源：潇湘晨报 网友评论 7 条
著名华裔传奇女作家韩素音在瑞士逝世 享年96岁(图)
核心提示：著名华裔女作家韩素音在11月2日中午在瑞士洛桑的寓去世，享年96
岁。韩素音的长篇小说《爱情至上》出版后，被好莱坞拍摄成电影《生死恋》，轰动世
界文坛。其中1952年写成的自传体小说《瑰宝》奠定了韩素音在国际文坛上的地位。
综合新华社、《广州日报》报道 上世纪70年代的中国，至少有一亿人听说过韩素
音的名字。韩素音的一生是一部传奇，她的初恋是纳粹党徒，后成为中国驻英武官的妻
子，她是比利时国防大臣的外甥女，曾为毛泽东和周恩来写传记。记者3日获悉，在世
界文坛上颇有影响的华裔女作家韩素音当地时间2日中午在瑞士洛桑的寓所无疾而终，
享年96岁。韩素音的女儿周惠音和唐蓉梅表示，韩素音遗体告别仪... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 23 主料：草鱼
调料：郫县豆瓣、豆豉、甜酱、酱油、料酒、味精、鸡蛋、豆粉
、青蒜、盐、食用油、糖等
制作：
１、郫县豆瓣、豆豉分别剁细待用，青蒜切段。
２、草鱼宰杀洗净，取肉去骨后切成大厚片，用料酒、盐码底味
待用。
３、鸡蛋、豆粉调成蛋豆粉。
４、锅内烧食用油，七成熟时，把裹上蛋豆粉的鱼肉片放入油锅
里炸变色后捞出，锅内留少许油，下豆瓣，炒香，下豆豉、甜酱、少
许汤、糖、味精，鱼片炒至上色放入青蒜，亮油起锅装盘，造形即成
。
注意：炸鱼时，油温不可太高，肉质会老，油温过低，成形不好
，形状应似灯盏。
特点：有四川头菜之称的回锅肉，其色泽红亮、肉片柔香、肥而
不腻、咸、鲜、微辣、鲜、香。诱人的回锅肉让多少远离家乡的四川
人备感亲切，当你在品尝这道细嫩、鲜美的佳肴的滋味时，则更多地
感受到那回锅肉的韵味，这道创意大胆、新颖、平中见奇的回锅鱼真
可谓新派川菜的第一代表作。 |
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f*********r
发帖数: 1233 | 24 就本人吃饭多年的经验，提两点改进措施：
1，选取干红辣椒若干，剪碎，再热锅上干烘。
2，然后加郫县豆瓣呛锅并爆炒豆腐。
对楼上提到郫县豆瓣的兄弟表示赞赏。
2，装盘之后，要在豆腐上撒花椒碎。
花椒碎做法：
取汉源花椒约一汤匙
文火干烘三分钟或微波炉加热30秒
捣碎
补充：
如果按上述方法烹饪，建议要用白色平盘盛装。透明玻璃器皿淡化了这道菜的色彩。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2012锐家菜】年前也大吃----山寨干锅排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 18 20:58:01 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
在成都，到处都能看到干锅的身影。干锅其实也很实在，一个锅里有肉有菜，味道好吃
。一般2-4个人叫一个干锅，选主要的肉，再配上几种蔬菜，加上米 饭就可以吃饱一顿
，非常合算。干锅不仅每家的做法大同小异，而且配菜选择很多，莲藕、土豆、洋葱、
蘑菇、茄子、辣椒、甜椒、黄瓜、芹菜、笋、木耳等等，喜 欢什么加什么，自己做的
时候注意菜容易熟的程度分先后加。我们身在海外，在家做干锅就没有像外面那样加太
多料，当然如果你愿意，尽管加哈。
餐馆里为了快和香，所以肉都是用热油炸过再炒的，家里做的话，如果你不想炸就加点
水烧到肉8成熟了再加菜翻炒。
材料：（我这里给的量制作参考数据）
排骨、酱油、料酒、糖、... 阅读全帖 |
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h*****o
发帖数: 598 | 26 【 以下文字转载自 Sex 讨论区 】
【 原文由 bison 所发表 】
【 以下文字转载自 Literature 讨论区,原文如下 】
发信人: sorceressZ (相忘于江湖), 信区: Literature
标 题: 成都，今夜请将我遗忘-25
发信站: The unknown SPACE (Fri Jun 21 13:44:43 2002), 转信
作者：慕容雪村 回复日期：2002-6-21 20:38:01
（二十五）
20辆帕萨特顺利开到分局大院，根据王大头的要求，每辆车都喷了蓝漆，装上最
好的警灯警笛，车窗雨刮前后灯，面子上的东西毫无破绽，王大头颇为满意，呦五喝
三地指挥部下验车，还跟我唱高调：“你的车要是有问题，老子就把你送到郫县去。
”郫县有个成都最大的看守所。我唯唯喏喏，象见了皇军一样点头哈腰：“哪里哪里，
不敢不敢。”心里却想，看老子晚上怎么收拾你龟儿子。
晚上约好了在巴国布衣吃饭，地方是我选的，这里的老板是个文化名人，李良仰
慕已久，正好给他个机会一亲芳泽，否则他一定不肯出来。瘾君子李良现在过上了规
律的幸福生活，每天坐在屋子里喝茶、看书、玩电脑，每隔 |
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b******g
发帖数: 841 | 27 （一个朋友他们妈退休后跑到老年大学学烹调的课堂笔记，我慢慢贴出来，给大家提供一
个切磋的素材哈~~~~）
这个是任督二脉都还没有打通的时候给幼儿园小班同学练的内功心法哈，斑上那些练钱
捆大挪移啊，葵花包点啊，虱子吼啊，十巴掌啊，那些手上超起削发如尼的剑的啊，能
砍断世上最坚固菜板的菜刀的啊，能经得起世上最锋利菜刀砍的菜板的啊，等等等等身
怀绝技的高手些表嫌弃哈~~~
也fan迎大家踊跃hua言。开始。。。。。
辣椒有促进血液循环、增加食欲之功效
辣椒中的上品有 — 四川威远县的七星椒
四川什邡的大红袍，辣二金条
花椒中的上品——四川汉源的子母椒（汉源清溪乡）
郫县豆瓣——四川郫县鹃城牌豆瓣（牛皮纸包装的即可）。
川菜的特点：
调味的变化大，味型多样，善用麻辣。
冷菜有十六个味型，热菜有十三个味型。
川菜注重小煎小炒，干煸干炒。
干煸的特点：干香，酥软，利于佐酒。中小火，小油量，
翻炒使其自然脱水。
对腥味大的食品在干煸时作麻辣味处理。如：牛、羊肉
腥味小的做咸鲜味（加干辣椒，不加花椒）。
素菜均做成咸鲜味（加肉末，芽菜，泡椒节）。
川菜的特殊调 |
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y**a
发帖数: 2546 | 28 摘要：
郫县豆瓣，酱多，回锅肉外少用
油淋鲜豆瓣，多用于凉拌或碟子
鲜豆瓣用途广，不好找，“饭烧光”的不错
郫县豆瓣是酱豆瓣，颜色暗红，味香醇，
简单的说就是放的非jier多的酱到里面，又在罐子头放很久，紧倒都不捞出来卖。
鲜香味不够，颜色也不够红，辣味都基本没有了。。。
一般就用来做做回锅肉就可以了。。。
自己家里或者餐馆还是用自己做的豆瓣海椒比较多，
就是倾向于少用酱或酱油，盐不够，就直接用盐
鲜豆瓣海椒，够红，够辣，够香，其实很多菜比如豆瓣全鱼，
都是用这个得。
还有一种豆瓣海椒是，用油淋过的鲜豆瓣，这个可以用在凉拌菜或者配鱼火锅碟子
油淋过的在美国也有瓶装的卖的。
鲜豆瓣海椒比较难找，香港台湾的颜色味道都不行，而且还经常加蒜。。。
其实发在这个版，大家都是懂的起的，上面的几段费话基本可以省了。。。
直接推荐下面这个鲜豆瓣，用的时候，用多爆一下，爆香了再说
饭扫光的
这个我试的不多，不过多半还是有其他四川的比较好的，你们上图哈 |
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s****m
发帖数: 5375 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: slalom (slalom), 信区: Food
标 题: 星期六了，吃顿麻婆豆腐嘛
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 21 20:29:34 2011, 美东)
有做法
版主给个包子嘛......
1. 嫩豆腐一块来,切成方方,放在一个大碗里,撒半小勺盐进去,再掺上烫开水,泡上.
3. 一边准备配料: 牛肉末一小坨,不用多了.两调羹郫县豆瓣酱,菜板上拿刀铡碎.干豆
豉大半调羹,也宰碎.蒜两瓣宰成蒜末，指节大的的老姜一坨,刮去皮,切成碎姜米.蒜苗,
或者leek叶子斜刀,切成一厘米多宽的节.
4. 豆腐逼干水分.
5. 锅里放冷油,牛肉末下去扒散.再开火,中火,把肉末炒熟,再下郫县豆瓣,炒出红油了
再放姜蒜,豆豉,炒香了.倒豆腐进去过一下佐料，不要用锅铲乱翻,边边推动一下就可以
了。这时候加两小勺醪糟水(没有醪糟水的话一会稍微加点白糖,但不能多),加入小碗高
汤（没得汤就掺开水),放点点盐,一调羹酱油,转小火笃起.
6. 豆腐烧进味了,汤也收浓了,另外拿个小碗放一调羹淀粉,一调羹清水,兑匀以后沿锅
边倒进去勾个芡.开... 阅读全帖 |
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d****s
发帖数: 159 | 30 幼兔不要喂青菜、水果milk, 喂干草,净晒干的青菜...暂时少喂,,,吃些助消化药??
BTW:兔200克、鲜花椒40克、郫县豆瓣20克、姜片、蒜瓣20克、八角等大料少许、盐、
色拉油、红油、料酒等。制法：将兔洗净并斩成小块，用料酒及少量的盐码味。锅内注
油烧至九成熟，下兔块爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油，
煸干炒熟起锅。特点：鲜嫩，麻辣，爽口。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 麻辣爽滑【豆花鱼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 21:41:19 2011, 美东)
【小觅闲侃】
屯子里新开了一家中餐馆，最喜欢的是他家的豆花鱼，非常麻辣爽滑鲜嫩美味，每次必
点。于是就在朋友家山寨了一次，好吃是好吃，但还不是那个味。今天我又在心里好好
回味了一遍，然后义无反顾再次山寨，终于做出来味道一样儿一样儿的了，哈哈哈。
【小觅近庖厨】
材料：
罗非鱼肉3片、嫩豆腐半盒（有豆腐脑最好）、葱、蒜、姜
干辣椒、干花椒、料酒、盐、生粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、郫县豆瓣酱、生抽
做法：
1、把鱼肉切成片，用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
2、锅内倒油，放入干红椒、干花椒爆香。
3、再放入葱姜蒜和一勺郫县豆瓣酱炒香后，倒入半碗清水，加盐、生抽煮沸。
4、把嫩豆腐用刀切成薄片或用勺舀入汤中。
5、豆腐稍稍煮入味后，把腌好的鱼片下入汤中，用筷子稍微打散一下防止鱼片粘在一
起；煮到鱼片变色就可以盛入碗中。
6、在面上放入葱叶... 阅读全帖 |
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g****n
发帖数: 8093 | 32 做法一：
原料：粉条，酸菜，花生米，葱，生姜，香菜，干辣椒面，黑白芝麻各适量，盐，鸡精
，香醋。
做 法：1)所需主原料。2)酸菜改刀切小。3)粉条用开水泡软。4)取半根葱切末，姜切
末。5)炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出 备用。6)爆葱
花和姜末。7)倒入干辣椒面和芝麻炒香。8)加切好的酸菜炒香。9)加入一大碗水烧开。
10)烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。11)加 一勺盐。12)加适量鸡精调味。13)加
醋。醋的量要多，才能出味。14)搅拌均匀后出锅装入碗中。15)剩的半根葱切片，香菜
切小。16)葱花和香菜加 入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣
粉就做好了
做法二：
食 材：150克红薯粉条、1碗猪骨高汤、15克干黄豆、15克花生、10克芽菜末、4个油豆
泡、2条绿叶蔬菜、50克碎猪肉末、0.5茶匙姜蓉、0.5茶匙 蒜蓉、1茶匙香水芹菜、1茶
匙香菜、1茶匙香葱碎、1大匙酱油、1大匙香醋、0.25小匙盐、0.25茶匙芝麻香油、0.
25小匙炒熟白芝麻、0.25茶 匙花椒粉、1茶匙鸡精、0.25茶匙白胡椒粉、1大匙特制油
辣椒、500... 阅读全帖 |
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h*********t
发帖数: 369 | 33 好好吃哦！！！！！
我做咧。
做法：
用料：
猪肘子1个，精盐，甜面酱，郫县豆瓣，辣椒粉，醪糟（或香糟卤），白酒。
制作方法：
1、将肘子去骨洗净，放入容器里加入精盐、郫县豆瓣、甜面酱、辣椒粉、醪糟抹
匀，倒上白酒，腌约5天。中间记得把肘子翻几次身
2、将肘子上笼用旺火蒸粑取出，去掉附于其上的各料，切成薄片，码于盘中即成。 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 34 http://bbs.wenxuecity.com/rdzn/1887435.html
（看图就看原贴切哈！）
这一道简单实用的调料,是自从美国禁止老干妈豆豉风味辣椒酱进口后,很多朋友与网友
们问我会不会做老干妈豆豉风味辣椒酱?脑中一直盘想着怎样烹出一道简单但日常又实
用的菜肴?能有所益送给所有的朋友网友们作为礼物?趁着家中老干妈豆豉风味辣酱快见
底,就决定挑战这一道普受欢迎的风味辣椒酱料.
立即着手在网上查了许久,都找不到实际能用的方子,无奈之下,唯有自己亲自下厨动手
试烹调寻找那个味儿?多次实验的方子中有虾米的,爆蒜茸的,也有下很多花椒,八角,瑶
柱,花生等等,试了好多次都找不到令人满意近似的那个凤味?唯有再转向网上寻求答案?
无意中读了老干妈陶华碧她的传奇人生,知道80年代初,她在贵州龙洞堡公安干校门口前
摆小摊卖凉粉米豆腐,还免费赠送了豆豉辣椒酱,香辣菜等小吃和调味品,成为吸引顾客
的“秘密武器”.
这一段文提醒了我,悟起80年代她开的小摊子还送辣酱能赚多少钱?送辣酱的材料中断绝
不会有什么虾米或爆蒜茸这一类比较贵而麻烦的材料去制作再免费送人,因此拿定了主
意我又再回厨房试试,... 阅读全帖 |
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K****N
发帖数: 10783 | 35 1.净鸡1只，洗净剁成小块备用
2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3
个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用
3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求
4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的
5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙
6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许
7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土
豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢
1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下
锅，炸出香味，捞出
2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了
那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道……
4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄
，很是好看
加入郫县豆瓣（如感觉咸度不够，再适当加入盐）快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀即可
，时间一定要短哟~~~时间长了 |
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w***s
发帖数: 7132 | 36 【 以下文字转载自 PennySaver 讨论区 】
发信人: lisafly (Lisa|白菜妞), 信区: PennySaver
标 题: 【参加活动】麻辣小龙虾（胆小者慎入）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 4 01:46:18 2011, 美东)
昨天去湖边抓小龙虾玩，两个小时抓了整整一cooler，满载而归。今天就做了麻辣小龙
虾。
做小龙虾的第一步是要收拾干净。因为我们龙虾太多，所以一律只留尾巴，其它扔掉，
就这样还是炒了四锅。先用清水加盐泡一会儿，慢慢的脏东西就会出来，然后反复用清
水冲洗N遍，N>10，冲到水变清为止。也可以在水里加点香油或者白酒，洗得更干净。
然后就可以开炒了。
原料：小龙虾，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，盐，糖，啤酒。
1.锅烧热，放油，比平时炒菜多一点，小火加入花椒粒和掰碎的干辣椒，炒香。量根据
口味自己决定，我加了大概三十粒花椒和10个干辣椒。
2.把火调大，倒入小龙虾，炒到变成鲜红色，加入葱，姜，蒜，以及郫县豆瓣酱两勺，
炒匀后加点生抽，老抽，继续翻炒。
3.加适量的盐和2大勺糖，糖稍微多放一点可以提鲜，... 阅读全帖 |
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b**z
发帖数: 6 | 37 【 以下文字转载自 Environmental 讨论区 】
发信人: bysz (bysz), 信区: Environmental
标 题: 请专家看看这个对成都的污染到底有多严重
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 25 20:43:36 2008)
http://www.52chengdu.com/blog/?action-viewthread-tid-14128
成都：一座来了就跑不脱的城市-彭州中石化80万吨乙烯工程
字体: 小 中 大 | 打印 发表于: 2008-2-26 13:02 作者: 我爱成都 来源: 我
爱成都
事件
严重污染且没有经过任何社会公示的中石化80万吨乙烯工程在四川彭州无法阻挡的建设
着！
原因
80万吨乙烯将可为成都的GDP增长1000亿。
危害
彭州在成都以北(距成都市区40公里），为成都的上风上水之地。彭州的环保状况，直
接影响到成都近千万市民的身体健康和生命安全。
水污染
成都市区的水从都江堰流来，都要经过郫县、彭州。成都最大的自来水厂——六厂就位
于郫县境内与彭州毗邻的三道堰，市区尚在供水的自来水二厂、五厂，水源是经 |
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q*d
发帖数: 22178 | 38 猪肉是养猪的农民养的,
郫县豆瓣是郫县的农民晒的,
还有花椒辣椒等各种调料都是农民种的,
't Hooft和Veltman用这些别人种的原料,
炒出了一盘川菜之王--回锅肉.
我想没人质疑这个工作比那些养猪晒豆瓣的农民都该得奖,
只是他们没给够比如晒了豆瓣的农民credit而已. |
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h*********4
发帖数: 12966 | 39 鱼香肉丝终于有鱼香的味道了。
每个重庆人应该都吃过吧。木耳什么的都是浮云，葱白泡姜泡椒是不可缺少的。
材料：
肉丝，葱白，郫县豆瓣，泡姜，泡椒，干辣椒，醋，糖，油，豆粉
做法：
1.肉丝用水豆粉拌好待用，泡椒泡椒切细，干辣椒切段，葱白切颗粒
2.油烧热，放干辣椒段
3.炒郫县豆瓣
4.加泡姜泡椒炒
5.倒肉丝
6.糖醋酱，比例1：1，按个人口味调节
7.倒入葱白，豁两下就起锅
不要加盐和酱油，豆瓣够咸了。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: slalom (slalom), 信区: Food
标 题: ［学］路边摊风味的口水鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 28 22:27:59 2012, 美东)
半只鸡肉，用这个方法处理好，放凉备用
1. 提前准备一盒冰块儿，冰箱冷藏室头喃也提前准备好一大盆冰水。
2. 取半边鸡。拿个大汤锅，装大半锅水，拍一块老姜再丢点葱节节进去，大火烧涨。
注意这个锅一定要大到能装下鸡，水也要足够多，能把鸡都淹在里头那样子。烧开水的
功夫把鸡里里外外冲洗干净，把肥油剪了不要。
3. 水烧开了，保持大火，把鸡按到水下，数个15秒，提出来滴干水，等锅里头水再烧
滚，又按进去，如此反复大概三次。再彻底把鸡按进去煮，保持大火，等水再烧得沸涨
了，转小火，加盖，保持微沸大概5分钟。然后关火，把鸡在热水里头泡着，泡大概40
分钟，中间可以翻一次面。
5. 把冰水和冰块倒到一个大盆儿里头，时间一到把鸡提出来甩到冰水里头泡到凉。鸡
肉里外凉了就捞出来，沘干水，晾干。
重要的佐料，方法还在摸索
1. 辣：记得菜摊师傅用的辣椒，有一种带稍多红油的油... 阅读全帖 |
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k****2
发帖数: 21 | 41 开始用过白家的作料,其实还可以,就是觉得黑大股味精味道.
自己买了郫县豆瓣做,总觉得不入味.有咸味但是没得啥子辣椒和花椒香味.
我的做法基本上就是:
(1)豆腐切块冷水下锅煮,加了盐的,烧开了之后,倒到碗里面.
(2)油烧热,下姜蒜,干海椒,花椒颗颗,炒香之后下肉末.
(3)肉炒熟了之后下郫县豆瓣炒一下.
(4)加水烧开之后下豆腐,煮了一段时间.
(5)勾芡起锅,加葱花和花椒粉粉.
不晓得问题出到哪点了.是不是下豆瓣之后要多炒一下才香,但是觉得很容易糊锅.还是
应该加了味精或者鸡粉才好吃.
求高人传授点诀窍啊. |
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c***h
发帖数: 1862 | 42 揭开历史的迷雾，抗日英雄赵侗被八路军伏击致死的真相
核心提示：“确定一个不留的原则”，也就是说不能留一个活口。所以打完后一个一个
检查，没死的再补一枪。这需要什么样的仇恨啊？八年抗战，共产党军队对日本侵略军
怎从来没这么狠过啊？赵侗离开八路军第一是受排挤，二是亲身所见八路军除了消灭异
几扩充武装基本上就不抗日。赵侗不过就是想自己去东北抗日，可惜前往山海关途经八
路军地盘时被偷袭牺牲。现在看来除了一贯以国民党为主要敌人的“抗日”宗旨外，最
大的原因是八路军看中了赵侗部队的精良武器。但公开抢夺又怕此事一旦传开影响恶劣
，所以干脆杀人灭口，一个不留。
本文试图分析当年抗日双枪老太婆赵洪文国儿子赵侗被伏击背后的真相. 由于众所周知
的原因, 相关的资料并不容易找到。目前的资料全来自于网上的信息，且文章出处和内
容真实性有待查证。仅供政治历史和军事爱好者探讨之用。希望从事相关领域的人士加
以讨论和指正。
1. 关于赵侗
赵侗（1912年－1939年），原名赵连秀，一作赵同，满族，中华民国时期抗日将领，辽
宁岫岩人。 1931年考入东北大学物理系，同年九一八事变爆发后，赵参加学生运动，
南下南京，... 阅读全帖 |
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d********a
发帖数: 9567 | 43 治安 案件 续
1）近日，四川省崇州市人民法院和郫县人民法院分别依法从快从重宣判一起在地震特
殊时期严重侵害公民人身、财产权利的刑事案件。
崇州法院宣判的是一起抢劫、强奸案。法院查明，被告人万站山2004年因犯抢劫罪
被判刑四年，今年5月刑满释放后，一直在崇州市附近的乡镇游荡欲图伺机寻找目标实
施抢劫，后来流窜到了汶川大地震中受灾较重的崇州市文井江镇。5月16日晚7时左右，
万站山在该镇通往鸡冠山的公路上游荡时，见到当地受灾女村民陈某一人徒步回家时，
顿起歹意，随即尾随陈某并上前搭讪，谎称自己是灾民，到山里寻找母亲，进而骗取了
陈某的信任和同情。二人一道行至一个僻静路段时，万站山趁四周无人之际将陈某挟持
到路边草丛予以强奸，还抢走陈某身上的150多元现金后逃逸。当晚22时许，接警民警
在群众的协助下将躲藏在路边草丛中的万站山抓获归案。
2）5月21日是汶川地震灾区死难同胞国家哀悼日的最后一天，全国人民万众一心，众志
成城为灾区捐款、捐物的热情空前的踊跃，灾区的解放军指战员、武警官兵顶着余震的
危险、多日的疲劳奋战在抗震一线，灾区人民急需食品、帐篷等物资，而在成都市的街
头却有人搭起了 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 44 26位狱中良心犯服刑地址
from 牛博国际 by 冉云飞
冉按：今天大年初四，生活还要继续。有许多人还没有得到自由，需要大家做力所能及
的帮助工作，这是我在网络上搜索到的小部分良心犯名单，非常不完整（有部分良心犯
知道其看守所地址，但已被判刑，不知在何处服刑，故未列入；有的不准确亦未列入，
待补充）。请大家尽自己的能力帮助他们吧。一个社会的良性推动，是大家从任何行善
的小事做起，哪怕是给狱中良心犯寄张祝福卡。以后争取能将狱中良心犯的服刑地址弄
得更完整，在狱外自由的人，连良心犯的服刑地址都弄不清楚是说不过去的。另外，西
藏、新疆等少数民族地区的良心犯由于资料更难找，故很少列入，待以后补充，这里只
列出了蒙古族的哈达。2010年2月17日9：26分于成都
1：谭作人，四川省成都市温江区看守所谭作人收，邮编：611130
2：胡 佳，北京219-3信箱 胡嘉 收，邮编102600（注意他本名是胡嘉，写胡佳是收
不到的）
3：黄 琦，四川省成都市郫县安靖镇正义路3号227信箱0414室，邮编：611731
4：刘晓波，北京市朝阳区豆各庄501号北京第一看守所，邮编：100023
5 |
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q*d
发帖数: 22178 | 45 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gjq (who am i?), 信区: Military
标 题: 成灌快铁下周通车 动车组火车票开售
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 8 18:35:47 2010, 美东)
四川新闻网成都5月8日讯(记者 杜成 实习生 郭莹)今日下午，成都铁路局发布最
新消息称，成都市新建的首条市域快速铁路——成灌快铁将于下周正式通车。今后，成
都市民坐发往青城山的动车，半个小时便可到达。
根据成都火车站的最新公告，即日起，广大市民及游客可以购买5月10日及以后成
都至都江堰快速铁路的动车组火车票。5月10日起，成灌快铁每日开行动车15对，其中
成都至郫县西动车组3对、成都至都江堰动车组4对和成都至青城山动车组8对。
设计时速最高200公里 乘客“随到随走”
据悉，成都至都江堰快速客运铁路(简称成灌快铁)起于成都铁路枢纽成都北站，止
于都江堰市青城山镇，全长65.5公里，其中成都北站至安靖站8.3公里利用既有铁路西
环线改建，新建安靖至青城山段57.2公里；同时新建离堆公园支线，全长5.9公里。沿
线总共设置15个车 |
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q*d
发帖数: 22178 | 46 现在郫县,温江,双流,新都都在成都市区内,
房价一平均,4700也还差不多吧.
至少中新市区内好点的才一万多
的房
1700( |
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w*****2
发帖数: 1584 | 47 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wagmal2 (极品小酱，售价五毛), 信区: Military
标 题: 牛逼啊 成都至京货车高速路收费5千 占近半成本
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 14 22:18:01 2011, 美东)
成都至京货车高速路收费5千 占近半成本
2011-04-15 01:49:04 来源: 新京报(北京) 有23812人参与 手机看新闻
核心提示：记者跟随一辆物流大货车，从成都出发，途经陕西，河南，河北，历时37个
小时抵达北京。一路下来，大货车单程从成都到北京，收运费1万元，耗油共6250元，
高速收费4775元，罚款400元。成本共11425元，亏所了千余元。
川大货进京一趟亏千元(图)
长途货运司机老段准备的空行驶证和驾驶证应付检查。本报记者 杨万国 摄
高物价以及背后的高物流成本问题是今年全国两会关注焦点之一。全国人大代表黄
细花引述全国物流公司协会公布的数据，称从广州到北京运输成本，高于从广州到美国。
目前，国内真实的物流成本是什么样的？本报记者日前随机跟随一辆物流大货车，
从成都出发，途经陕西，河南... 阅读全帖 |
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b*****t
发帖数: 9671 | 48 再转篇文章：
关于60年代初大饥荒（组图）
-AA+A
发表时间： 2009-04-12 18:25 作者： 達之 读者评论 1 条
关于1959-1961年大饥荒对傻毛左的几点驳斥
在论坛上看毛左的帖子，常常觉得既好笑又好气，有时真是哭笑不得，因为毛左的智商
（特别是在逻辑方面）真的是有大问题，有时实在是使人忍不住了！ 所以，我现在有
时将毛左、毛粉称作傻毛左！
昨天在猫眼看人的两个帖子和几个傻毛左辩论了几句，整理一下帖子凑成一文如下：
一、关于大饥荒的原因和责任
如果要分析大饥荒的原因和责任，不展开具体说了，其实想想也不复杂：
当时毛虽然站稳了脚跟，对内他牢牢控制住了，但是对外心里还是不塌实。因此，毛最
大的愿望，就是想不惜一切代价，不惜全国人民长期勒紧裤带，甚至不惜饿死一批人，
也要尽早搞出两个弹弹。为此将粮食大量出口换取资金或还债来搞弹弹。而且，即使在
饥荒时也照常出口，另外，为了备战也照常大量储备，即使饥荒时也不准开仓救灾。几
年后终于搞出弹弹了，以后，至少不会落得再被外强赶下来的命运了，谁要这么来，就
是大家一块死，这等于就腰粗了、坐稳了。这和当今的金正日等人这么热... 阅读全帖 |
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