J******5
发帖数: 148 | 1 哇噻，好多凉拌，我再贡献一个配粥的绝活：咸鱼蒸肉饼 |
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f**********y
发帖数: 17 | 3 糯玉米炒青椒
肉末酸豇豆
椒盐虾
谢谢老大提醒，方子加在回复里了！
糯玉米炒青椒
1.糯玉米用水煮煮，等冷却后掰下来
2.墨西哥辣椒3，4个切碎（这个菜需要一点辣味）
3.油热后先炒青椒末，可加入蒜2，3片提味，同时放点鸡精和盐
4.放玉米下锅，跟青椒末一起炒匀，这一过程中再加入适量盐
5.炒炒炒，等玉米入味了就可以起锅了（我一般直接舀一勺来尝）
这个菜看上去清淡，其实入口感觉微辣，主要是靠青椒来提味，糯玉米又很有嚼头，所
以配粥吃不错！
肉末酸豇豆
1.中国店买的袋装酸豇豆洗净切好
2.绞肉一小朵，用点料酒，香油，盐拌好
3.油热后，先放一点干辣椒，花椒，蒜片下去炒香，然后放拌好的绞肉，鸡精，炒成肉
末即可
4.酸豇豆下锅跟绞肉一起炒，因为酸豇豆本身有咸味了，所以可以不用再放盐或放很少
的盐，根据口味决定
这个菜除了配粥吃，我也喜欢夹在馒头里面 ：）
椒盐虾（微辣）
1.新鲜或冰冻的虾洗净，如果有虾线要先除去虾线
2.姜丝，蒜片，干辣椒，花椒，葱段根据口味轻重决定
3.锅内放油，比平时炒菜稍微多点，油热后先放虾下锅
4.炒虾同时加入一匙料酒，等虾炒出水后将水倒掉
5.加入姜丝，蒜片， |
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J******5
发帖数: 148 | 4 接下来几日100度高温,准备煮一大锅粥，凉着，清粥小菜
香煎豆付，拌海带丝，还有什么花样？ |
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m*******l
发帖数: 74 | 6 胡萝卜丝，毛豆仁和豆腐干丁，圆白菜丝，都好吃。荤菜，那些买的鱼罐头配粥就挺好
吃的，就是有防腐剂。 |
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x********g
发帖数: 3717 | 7 J几个人的身体素质呈递增趋势。傻维below 猥琐男，配粥一般人，皮克算还不错。
五个人加一起也不如壮八一条腿。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 8 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 各类粥制作大全 - 营养粥谱
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 25 16:03:23 2010, 美东)
各类粥制作大全 - 营养粥谱
1、黑米大枣粥
补气养血，保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康，尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的
作用。黑米最好先泡上一天。
1、黑米与大米洗净，放入锅内加入适量水，大火烧开后改用小火；
2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时，换水洗净；
3、大枣去核洗净，银耳去蒂洗净，温水浸泡；
4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮，熬成粥即。
2、咪子粥
材料：大米、红萝卜、梨、大枣；大米洗好，红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到锅里。
做法：放水开煮，水开放米，红萝卜和梨块，煮20~30分钟，ok，味道不错！
3、黑米红枣花生什锦粥
材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、花生40颗、碎核
桃少许、红豆30颗、冰糖20颗
注意：黑米和红豆提前一天浸泡（大清早开始浸泡，... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 9 各类粥制作大全 - 营养粥谱
1、黑米大枣粥
补气养血，保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康，尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的
作用。黑米最好先泡上一天。
1、黑米与大米洗净，放入锅内加入适量水，大火烧开后改用小火；
2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时，换水洗净；
3、大枣去核洗净，银耳去蒂洗净，温水浸泡；
4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮，熬成粥即。
2、咪子粥
材料：大米、红萝卜、梨、大枣；大米洗好，红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到锅里。
做法：放水开煮，水开放米，红萝卜和梨块，煮20~30分钟，ok，味道不错！
3、黑米红枣花生什锦粥
材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、花生40颗、碎核
桃少许、红豆30颗、冰糖20颗
注意：黑米和红豆提前一天浸泡（大清早开始浸泡，晚上放进电炖煲里，用“田螺姑娘
”定时，次日清晨开始煮），泡黑米的水不要倒掉，直接用来煮米。
做法：将泡好的黑米和各种材料倒入“炖之煲”，按照平时煮同量白米稀饭的标准加水
，盖上盖，“田螺姑娘”定时，大约需要煮100分钟。就这么简单。
4、绿豆稀饭
绿豆和稀饭按 1：4 配好，冰糖... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 10 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=34843
Brutus
前几天看了篇关于粥的文章，引起了我对粥的回忆。
小时没少喝粥。妈妈是广州酒家的后代自然对吃比较讲究，煲粥就是其中之一。 60年
代一切都是供应为主，单位一星期只卖一次生肉，数量有限，去晚了就买不到。大院里
的人总是在礼拜六晚上把自家的锅放在食堂门前排队，好在那时的社会风气还不错，偷
东西的人不多，尤其在大院里。妈妈总是买排骨，放上些花生，用铁丝捆绑着的瓦锅（
砂锅）慢慢地熬，从头到尾需要几个小时。礼拜天早上醒来往往没有早饭吃，就等着这
锅粥。
喝广东粥一定要放些白胡椒粉。在粥快好的时候，妈就会用信纸将几粒白胡椒包住，用
锥子敲几下，然后打开纸包往粥里放少许敲碎的胡椒。胡椒味有股清香，能刺激胃口，
但放入时粥一定要滚烫效果才会最好，因为很多香料是在高温的条件下才会放出味道。
我现在做牛排就是非常简单，在雪花状的牛排上面放些新鲜绞碎的胡椒跟海盐就成，过
去还经常用酱油糖姜腌泡一段时间，但还是不如椒盐的办法简单好吃。
妈做粥必须做姜葱。做法是将新鲜... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 11 春天，万物复苏，生机盎然，也是婴幼儿一年中生长发育最快的季节。所以，孩子
们非常需要补充营养和热量，粥就是最好的营养物质。
粥的功效
粥是以大米、小米、大麦、小麦和玉米等富含淀粉的谷类粮食加大量的水熬煮而成。
一般来说，早晨配一碗热粥是养生之道，它起到“唤醒”肠胃的作用，有利于营养
物质的充分吸收，补充夜晚人体新陈代谢所丢失的水分。此外，粥还有调理肠胃，促进
食欲的作用。
煮粥不当破坏营养
如何煮得一锅好粥呢？首先要选对米，最好是用油粘米或东北大米，淘洗好后加油
盐腌过，腌的时间不能少于半个小时，煮粥时水开后下米，大火煮开煮沸20～30分钟后
再改用小火慢慢熬，这样就可以煮得一锅绵软的好粥。有人喜欢在米中加碱，加碱的粥
煮得又快又烂，但是这在营养学上是不足取的，碱会破坏米中的B族维生素，因此煮粥
不可以放碱。还有就是直接往粥里添加各种肉类，也可提高粥的营养价值。儿童的粥煮
法跟大人的相同，没有特别的地方，但笔者不主张煮粥喂养婴儿，因为营养满足不了婴
儿所需。
婴儿不宜长期喝粥
有的家长在宝宝四个月大添加固体食物时，会喂给宝宝粥，这样是可以的，但是我
不主张把粥作为主要的固体食物喂给宝宝... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
Joysesame (痞子堡的痞子宝儿@硅谷) 于 (Fri May 17 23:41:55 2013, 美东) 提到:
有山西黄小米吗，为啥感觉超市里头买的小米熬粥都不好喝啊，坐月子想吃点粘粘的香
香的小米粥，好难找。。。谁知道哪里买小米比较好啊？
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Degree95 (95度C) 于 (Fri May 17 23:53:44 2013, 美东) 提到:
有种是organic glutinous millet，东之味牌子的，大华有卖，保证粘稠
或者普通小米配山药熬，也会粘稠的，但是口感还是不如那个organic glutinous
millet。
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dingdingace (dingdingCat) 于 (Fri May 17 23:53:50 2013, 美东) 提到:
估计是陈米。可能的话从国内弄
☆────────... 阅读全帖 |
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c*******y
发帖数: 3008 | 13 煲各种好吃的养生粥给他吃啊， 要弄一点， 别做成稀饭。 像什么皮蛋瘦肉， 海鲜粥
， 榨菜肉丝粥， 香菇鸡丝粥， 小排萝卜粥， 蔬菜粥， 小米粥， 蹄膀黄豆粥， 猪
肚花生粥， 各种杂粮粥， 芝麻红枣粥 etc，总之就是什么营养煲什么粥就好了， 做
的香喷喷热乎乎鲜鲜的， 颜色也要好看，很提胃口的， 最适宜做早餐了。 他要吃榨
菜还可以照吃， 这种各式粥品最是补肾养生了。 |
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i**9
发帖数: 1277 | 14 盛夏的高温让很多人食欲都很低。吃点清淡下饭的东西很重要啊。早就耳闻客家小菜菜
脯炒蛋很下饭，昨天买了台湾菜脯，今天就忍不住试试啦。菜脯大概2oz，用水洗净，
尝尝看，嗯，就是罗卜干，我们家乡的五香罗卜干还更香呢。然后把罗卜干在油锅炒炒
，放点葱末炒炒，加点油，把打好的三个鸡蛋倒进去摊成蛋饼，两面煎黄就好了。吃一
口，有点咸，不是很好吃。但是，但是，但是！当我配白开水泡米饭（今天没煮粥）吃
，味道好棒啊，马上觉得很开胃，一碗泡饭一下就吃光了。老公也觉得只有配冷开水泡
饭才好吃。相信当早餐配白粥也是很好的。下次回国，用五香罗卜干给家人做试试看。 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 15 国内去粥铺的时候，喜欢皮蛋瘦肉粥，绵软咸香，吃一小碗真不过瘾。
这个方子的皮蛋瘦肉粥真是屡试不爽，每次都得喝到撑了。
下面这个量很大，用7qt的大锅煮的，有2/3锅。大家参考的话，适当增减原料哦。
1： 一杯半米洗净后，放一个容器里，加一点盐，一小勺油，一个皮蛋切丁，再加一点
水刚好没过米，混合均匀，腌30分钟。（我用的泰国香米，煮的会很烂了，很喜欢那个
口感，但是没有试过糯米）
注：这个一杯是量米的杯子，电饭锅自带的，不是做糕点时说的 那个 cup
2： 30分钟后，大锅加足够量的水烧开。水开后倒入腌过的米，加入一些姜片，喜欢姜
片味道的可以多放一些姜。大火开盖煮8分钟左右。期间用勺子搅拌以免粘锅底了。8分
钟左右，米粒有点要开花的感觉，可以改小火焖着熬了。
3： 准备肉末，弄散，我加了一点料酒去腥味。
4： 熬粥期间偶尔搅拌一下，一是防止粘锅，二是观察米粒状况，是否开花。等米开花
，但粥还不稠的时候 （从米下锅开始算，大概25分钟左右吧，各种米有区别的），把
肉末倒入。同时再切一个皮蛋丁一起熬。因为第一个皮蛋长时间煮了后皮蛋本身味道很
淡了。第二个皮蛋会保留比较多的味道。当然了， ... 阅读全帖 |
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q********1
发帖数: 1480 | 16 今天是母亲节，儿子早就为妈妈准备好了礼物：一个手绘的杯子里插着照着自己的手掌
印儿剪出的“纸花”。我这个做爹的也得表示表示。母亲节最常见的礼物就是为妈妈准
备一餐早饭，家里早饭通常都是我做，今天得变个花样，做个平时不太做的红豆粥和菊
花脑菜饼。
两样东西都没什么稀奇。红豆粥的关键是水要少放。有机红豆昨天晚上就进电饭锅，定
时今天早晨5点半，煮好了在锅里又闷2个小时，7点半出锅后加少许水，在 炉子上大火
烧滚半个小时，直到粥汤里有“沙沙”的质感，其实叫“红豆沙”更为妥贴。以往做这
个要加冰糖，并少许糯米粉搓成的实心小元宵，最近领导在倡导健 康饮食，所以糖和
元宵都不放了，临到吃时放少许葡萄干和掰碎的核桃肉就成。
过去的冬天又长又冷，家里的菜园里现在唯一能吃的菜就是菊花脑，一早起床，LD去练
瑜伽，我和儿子在绿草葱茏的前院放了会儿风筝，父子二人到菜园里摘了一 大捧菊花
脑，只掐嫩尖，菊叶上还带着晚春的露水。有机全麦面粉和白面按3：1的比例搅匀，加
水和鸡蛋打成糊状，加精盐少许；取鸡蛋两个打开，菊叶洗净后放 入蛋液中拌匀。平
底锅中火加热后放油少许，再用纸巾在锅中擦一转，将油涂匀并吸走大部，... 阅读全帖 |
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R*******d
发帖数: 13640 | 17 http://www.pcbaby.com.cn/qzbd/yyms/1007/940063.html
宝宝8个月需要补充哪些营养？
宝宝看到大人吃东西时会流口水，而且会挥手表示要拿，或者在大人吃饭时哭叫不
已，表示也想尝尝，这就到了宝宝需要添加辅食的重要时期。>>>8个月宝宝发育指标
1. 热量：这个时期的宝宝的体重如果大幅度增加，80%是摄取了过多的热量，如果
宝宝很瘦小或发育很慢，很可能是热量不足。 宝宝所需的热量开始大半从母乳或奶粉
中摄取，后逐渐转变为从固体食物中摄取。
2. 蛋白质：肉、鸡、鱼以及豆腐里都含有优质蛋白质，可以把这些做成宝宝能吃
的食物喂给宝宝，但一次不要太多，应给宝宝调剂着吃。
3. 谷类和其他碳水化合物：一天给宝宝吃2～4匙的谷类食品，就能提供给宝宝基
本的维生素、矿物质及蛋白质。谷类食物中有全谷类麦片、米片、粥或面条等。
4. 水分：不要因为母乳或奶粉量的递减而减少宝宝对水分的摄取，尤其在夏天，
更要多喂水或稀释过的果汁。
5. 铁质：由于这个时期宝宝储存的铁质已快要耗尽，需及时补充含铁质的食物
8个月宝宝辅食应如何添加？
主要食物：母乳或配方奶
辅助食... 阅读全帖 |
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g*****n
发帖数: 127 | 18 先后买了两次，每次5磅！！作为四川人，完全可以说一句，超级正宗，比我自己家里
做的还要好吃！！
喜欢特麻辣，又麻又辣，超级赞，配粥配饭都合适！
有一次先蒸好了香肠，再煮粥。香肠太香了！！！！我忍不住吃了一片又一片，粥没煮
熟，香肠就被我吃光了！！！汗。。。。
本来楼主说要“金盆洗手”了，毕竟做香肠也蛮辛苦的，，，我还发愁以后吃不到了！
！现在好了，，，赶紧补货！！！！ |
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k***u
发帖数: 5746 | 19 1,笋尖猪肝粥
原料:稠粥一碗,鲜竹笋尖100克,猪肝100克,葱末,姜末少许
调料:绍酒半小匙,精盐淀粉各少许,高汤一杯
做法:
<1>笋尖洗净,斜刀切片,猪肝洗净,切片,放入碗中,加绍酒,精盐,淀粉腌渍5分钟.上述两
种原料分别焯水烫透,捞出,沥干水分备用.
<2>锅中倒入稠粥,上火煮滚,再加入笋尖,猪肝,高汤,精盐,搅拌均匀,撒上葱末,姜末,出
锅装碗即可.
2,皮蛋瘦肉粥
原料:大米一杯,清水10杯,松花蛋一个,猪瘦肉100克,油条一根(随个人喜好放不放),香
葱末少许.
调料:淀粉半小匙,绍酒少许,精盐1/3小匙,鸡粉一小匙
做法:
<1>大米淘洗干净,浸泡30分钟,下入锅中加清水,上旺火烧沸,转小火慢煮45分钟至熟.
<2>松花蛋去皮切块,猪肉切小丁或丝,加入淀粉,绍酒腌渍15分钟,油条切段备用.
<3>将松花蛋,猪肉,油条放入大米粥内,再加入精盐,鸡粉煮15分钟至汤汁黏稠时,撒入香
葱末,出锅装碗即可.
周末时候熬了白白的糯米粥,配上HMART的小菜(腌渍的萝卜和辣椒,脆脆的特别爽口).吃
着清爽可口. |
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o********l
发帖数: 12430 | 20 照片在哪里？
1,笋尖猪肝粥
原料:稠粥一碗,鲜竹笋尖100克,猪肝100克,葱末,姜末少许
调料:绍酒半小匙,精盐淀粉各少许,高汤一杯
做法:
<1>笋尖洗净,斜刀切片,猪肝洗净,切片,放入碗中,加绍酒,精盐,淀粉腌渍5分钟.上述两
种原料分别焯水烫透,捞出,沥干水分备用.
<2>锅中倒入稠粥,上火煮滚,再加入笋尖,猪肝,高汤,精盐,搅拌均匀,撒上葱末,姜末,出
锅装碗即可.
2,皮蛋瘦肉粥
原料:大米一杯,清水10杯,松花蛋一个,猪瘦肉100克,油条一根(随个人喜好放不放),香
葱末少许.
调料:淀粉半小匙,绍酒少许,精盐1/3小匙,鸡粉一小匙
做法:
<1>大米淘洗干净,浸泡30分钟,下入锅中加清水,上旺火烧沸,转小火慢煮45分钟至熟.
<2>松花蛋去皮切块,猪肉切小丁或丝,加入淀粉,绍酒腌渍15分钟,油条切段备用.
<3>将松花蛋,猪肉,油条放入大米粥内,再加入精盐,鸡粉煮15分钟至汤汁黏稠时,撒入香
葱末,出锅装碗即可.
周末时候熬了白白的糯米粥,配上HMART的小菜(腌渍的萝卜和辣椒,脆脆的特别爽口).吃
着清爽可口. |
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l********1
发帖数: 1397 | 21 花样花卷----之----
香甜芝麻卷 & 广式腊肠卷
面是用牛奶、、鸡蛋、、和很多黑白芝麻，，还有糖 和 月桂粉，，，腊肠，，是
选的 广式白油腊肠（特香，，特好味啊），，哈哈
哈哈，，超喜欢，，这个 腊肠卷啊，，好香啊，，主要是这个腊肠选的好啊，，
这边卖的还不贵啊，，哈哈，，加了好多白芝麻，，所以感觉面是有层次的啊，，哈哈
再来 个炒的 小咸菜，，很棒啊，，新鲜的清香。。。
香炒榨菜丝、、哈哈，，好怀念、、我们以前在广州街头吃宵夜的时候啊，，这是
每餐必点的，，专为了配 粥喝的，，哈哈，，这次炒得最成功啊，，因为是刚买的大
包榨菜啊，，哈哈，，很新鲜啊。。
在广州榨菜只是配粥的，，，但是在咱老家是配什么都能吃的啊，，哈哈
吃惯了凉拌以后偶尔炒一下，，，绝对是个好选择啊，，，哈哈
俺现在就是，，一口花卷，，一口咸菜、、、
虽然 简单 但是吃的却很满足，，开心（其实是在床上吃，，，懒得下床再
弄啊，，，哈哈哈）
哈哈哈，，，看图、、、、、 |
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T********N
发帖数: 2680 | 22 你最好调查一下再放厥词
和熬粥是一样的，由于没有取出玉米胚胎芽，大碴子粥喝起来有别致的甜味和清香。
直接煮熟，口感滑腻软糯，配上粉条猪肉，小鸡蘑菇真的是美味。 |
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y**********y
发帖数: 99 | 23 清粥小菜依然是两人的最爱
繁忙的生活中要懂得善待自己,尽管熬粥费时费力也照做不误
放地瓜, 放百合, 放绿豆, 放南瓜, 有的是花样
日本红薯削皮切碎, 随泡好的米一起熬, 出来的粥香滑可口, 地瓜本身就清甜粉糯.味
道很好,很喜欢.
因为是早午餐,菜式要丰富一点,要不很难提供大半天的能量
配粥的分量不多, 但求刚好能吃完, 顿顿新鲜
自己做的榨菜肉丝,小咸菜拼盘(土豆丝, 辣椒肉丝,顶上的是小萝卜花生米)
鸡肉豆腐羹, 放了老干妈酱调味 . 蒜蓉西兰花, 没有来得及去中国店买小青菜, 只能用西兰花充数了
买回来的北方大馒头, 确实很松软很好吃, 可是每次我还是只能吃掉1/4...... |
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s********m
发帖数: 167 | 24 我家娃比较喜欢吃干饭，稀饭，粥就不是很感兴趣。早上天天吃牛奶，面包，酸奶，鸡
蛋，麦片粥，我看他对这些逐渐有些腻了的意思了。。。偶尔中午晚上的时候吃大米粥
他也不是很爱吃，要靠我喂的比较多（他吃别的，如大米饭，面食，肉，菜等我都不用
管它，他自己吃得还不错。）想换些早餐的花样。。。
看见很多爸妈也给孩子吃大米粥，小米粥，八宝粥等，问下大家熬这些粥给孩子吃得时
候，都不用加糖吗？怎么样熬，配，才能让孩子比较喜欢吃呢？
谢谢先~ |
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k******b
发帖数: 4501 | 25 是啊， 我就曾喝了一年多的杂粮粥(黑米，糙米，白米加红枣桂圆莲子)作晚餐，并坚
持跑步，椭圆机有氧运动，减了十多磅，还治好了经期疼通(不知道是跑步还是粥的功
效)。可能减肥速度有所减慢，但是人养得很好。
粥的好处是不用配复杂的菜，而且热量相对于容积来说还是比较小。 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
jianchi (jianchi) 于 (Sat Oct 30 08:37:23 2010, 美东) 提到:
家里小姑夫出身不好，高中毕业后，不给考大学，没地方去，就去饭店学厨，虽然没几
年，但也成了我们家里厨房第一人。这里不说他的大菜，只说清粥小菜。
小时候很喜欢在他们家混，他们家是典型的苏州家庭。小时候大家都日子紧巴巴的，但
他们仍然会螺蛳壳里做道场，生活的决不平淡乏味。
下班小姑夫会带一客半的生煎或小笼，正好是一人一个多一个，大家垫饥，他和小姑妈
有个缓冲时间做饭。我吃了我的份，就嘬着筷子头眼巴巴地看着多的那个，最后总归会
是我的，因为我最小。不知道小表哥有没有嫉妒过。年纪大了，可以生煎小笼随便吃的
时候，我只怀念那种适可而止的幸福。
姑夫出差去甪直，会带正宗的甪直萝卜干，回来和鲜毛豆炒。 萝卜干毛豆，我最爱配
稀饭。晚上看书累了，摸到他们家碗橱，将萝卜干切片下来，干啃。那种萝卜干偏甜，
正对我口味，常过会儿又摸过去切一片。 第二天，姑夫开碗橱，常会笑笑， 大约笑我
这个馋猫，一晚上萝卜就短... 阅读全帖 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 27 土了
皮蛋瘦肉粥应该是配德彪西
冬虫夏草老鸭汤才配肖邦呢 |
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J*C
发帖数: 4579 | 28 我小時後也不敢吃皮蛋 現在當然是敢吃囉
皮蛋有個怪位 當然不能單吃
要配上其他味道重的東西一起吃才對嘛
台灣常見的就是皮蛋豆腐 三色蛋 皮蛋瘦肉粥
還有雲南泰式的辣涼拌皮蛋跟百元熱炒的炸皮蛋
都很好吃的!!!
怪 再怎麼說鴉仔蛋的噁心程度也該排在皮蛋前面吧
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110630/143/2u7c6.html
【綜合報導】繼把台北評為「貪吃之都」後，ＣＮＮ旗下旅遊網站「CNNGO」，又把華
人常吃的皮蛋評為世界最噁心食物。CNNGO網站綜合七名「iReport」網友報導的體驗，
選出世上七大噁心食物，結果皮蛋高居榜首。
美國網友丹尼霍維德（Danny Holwerda）在德州超市買了皮蛋，品嘗後說：「太恐怖了
，吃起來就像魔鬼煮的蛋。這吃起來像是曾經是蛋，但是誤入歧途錯得離譜的東西。」
對此，有台灣民眾問：「他買到的皮蛋真的是皮蛋嗎？」
沒問吃法就吞肚
iReport是ＣＮＮ讓網友自行上傳新聞報導的服務，曾在伊朗反政府示威等國際事件中
大出風頭。但CNNGO是以詼諧逗趣風格為主的旅遊網站，這次報導也是戲謔風格。三十... 阅读全帖 |
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Z**4
发帖数: 1904 | 29 今晚, 来吧俱乐部每周一吃的2/3成员(真费劲, 这么俩破人饶出这么多组织来) 加入了
另一群吃货的队伍—未经许可不敢透露其组织名称及成员名单 -- 访问了downtown的
Jsix. 为了不把贴子变成单词测验, 我就不写菜名原文了, 主要是忘了加上懒得查. 吃
后感及照片如下:
1. 城里停车困难, 做好花钱准备;
2. 此餐馆位置很好但名牌似乎不明显. 也可能我没看见;
3. 前菜:
这个是很好吃的大虾 – 厨师火候处理得很好, 不欠不过. 但是我觉得有这么好的虾我也可以做得很
好吃…
helloterran点的煮鸭蛋沙拉. 看着不错, 我没尝到. 一个尝到的美女(知道为什么我没吃着了
吗) 裂着嘴苦着脸很勉强的说不错.
我点的羊肉丸子. 实在, 和我胃口. 羊肉味道调的不错. 还配了二两面条…
尝到了, 好吃. 忘了是什么了.
4. 主菜:
烤牛脸+ 龙虾尾: 牛脸肉味道相当不错, 龙虾没什么特殊, 让人有凑菜的感觉. 当然两种截然不同
的口感对比还是不错的, 我就是觉得牛脸一个主才材就可以做很好的文章了.
去骨鹌鹑, 肚里填意大利sausage. 没有尝到,... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 今天上午，崇文门附近的庆丰门店内，涨价通知没太引起顾客注意
“庆丰包子铺涨价啦！”这几天，常买包子的市民发现，庆丰包子铺部分馄饨、粥、面等“悄然”提价1到2元，而最畅销的主食包子没涨价。
今天上午，记者走访了位于地铁双桥站、草桥站、通州新华大街等三地的庆丰包子铺门店，这里并没有张贴调价通知单。店里坐了七八成满，大部分顾客点了包子配粥、炒肝等。
市民常先生说，因为店面离家近，他经常到店里吃早饭和晚饭。上周末他点了平时吃的包子和馄饨以及一份凉菜，发现找回的钱与往常不一样，询问之下才知道是馄饨涨价了。
门店的服务员说，此次调价是从7月7日开始的，涉及6款产品，主食包子均未调价。
疑问 同样的馅 包子没涨馄饨涨了？
记者在三家门店随机采访20名顾客，超过半数的消费者认为价格适中可以接受。发现涨价的顾客只有4人。
“涨的都是一些很‘边缘’的食品，平时很少买，涨不涨无所谓。”有部分市民调侃说，“要不是调价，还真没发现庆丰还卖啤酒。”
也有市民认为这次涨价有点说不过去：“要说是成本涨了吧，为什么同样是猪肉荠菜的，馄饨就涨了，包子却没涨？”
释疑 馅料价格有涨有跌 摊平包子成本
今... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 31 中秋节就快到了，很多人已经开始享受月饼的美味了，你爱吃月饼么?不过这里，小编要打击一下爱吃月饼的小伙伴了，因为吃一个月饼，就等于喝掉三勺油!
不信?那让我们一起先来看看，月饼是用什么做的吧!
答案：糖、食用油、面粉。
这三样组合在一起巨长胖的东西，就是月饼的基本成分。为了让口感更酥软，还加入了大量的猪油、黄油和人造黄油，月饼馅也往往含有大量糖和油。
一块1两重的月饼，含油脂14g，家里一般的油勺为5G左右，你看，你是不是吃掉了三勺油呢!
爱吃月饼的小伙伴一下就苦恼起来啦，就是爱吃，怎么办呢?别着急，今天小编就跟大家聊聊如何健康的吃月饼!
月饼的健康吃法
别拿月饼当早餐
有些人喜欢拿月饼当早餐吃，然而专家提醒，这种做法会损害肠胃。因为月饼含有很高的油脂及糖分，比较难消化，空腹吃更易刺激胃酸分泌，引起泛酸，有些本身就有胃病的人还有可能会出现胃痉挛。因此，最好在半空腹状态下食用月饼。
饭后不宜马上吃月饼
吃饭后不宜马上食用月饼，应间隔3小时候再食用为佳。因为刚吃饱饭，胃里的食物还未完全消化，如果马上食用月饼的话，容易引起消化不良。
不要将月饼当宵夜
专家建议切勿将月饼作为宵夜来食用，因为其难... 阅读全帖 |
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c***1
发帖数: 10875 | 32 很可惜，煮粥的当儿我就去超市买菜
结果去太久了，回来的时候整锅粥接近饭的状态，太稠了。
我的电饭煲太落后了。 |
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T********N
发帖数: 2680 | 34 嗯
不是玉米面熬的粥
是碾碎（但不是磨粉）的玉米种子。颗粒要大得多，很香，口感很好，
讲究的用的是粘玉米，还要配上点芸豆碴。
冬天喝了很养人。 |
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Y*****3
发帖数: 51 | 35 买象印一款5.5CUP电饭煲没次用象印配的杯杯1杯米5杯水比例
每次煮粥溢出整个锅加灶台洗半天有没有啥方法煮粥不溢出，谢 |
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j*****m
发帖数: 26 | 36 水开后放入姜片和洗好的米，几个小扇贝干（可有可无），大火煮开后，改中火保持沸
腾15分钟后，放入准备好的食材，加油，再次沸腾即可关火。再塞入几片生菜，撒上芹
菜粒，冬菜调味即可。用盐调咸淡。无需任何味精。
煮粥过程不盖锅盖。
开水后放米是关键，米会很快糜烂，米下锅后会立刻粘底，用锅铲把锅底走一遍就好，
等水再次开后再刮一次锅底就可以了。
中途不再加水。所以水和米的比例是关键，1.5升水配0.8杯（电饭锅的杯）米。
食材关键是新鲜，潮州粥靠的是食材的鲜甜。 |
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c**y
发帖数: 377 | 37 【 以下文字转载自 Outdoors 讨论区,原文如下 】
发信人: cony (roller coaster), 信区: Outdoors
标 题: 周末BRUNCH系列-皮蛋虾仁粥和葱油鸡蛋摊饼
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sat Mar 6 13:24:14 2004) WWW-POST
嗯，现在老了，又辛苦，周末睡个懒觉，煮点吃的就觉得生活不错了。
皮蛋虾仁粥
大米2/3杯，水4-5杯，煮到米熟，皮蛋一个切丁，米熟了下皮蛋，加点盐，小火煮到汤稠
米烂，下小虾仁10-15个，大火再煮开，虾熟，关火。
葱油鸡蛋摊饼
面粉半杯，水2/3杯，盐少许，葱花少许，鸡蛋一个，搅匀。小火热锅，加植物油一汤勺
，锅底过油，下面糊1-2勺，以摊满锅底为止，然后等2分钟一面熟了，反过来，再1-2分
钟，起锅，这么大概可以做2-3个吧，看锅大小啦。
然后配上肉松，酱黄瓜，或者凉拌豆腐，就很不错啦。一个人吃有点太多，两个人吃正好
，和和。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 作为首位华裔诺贝尔奖得主，杨振宁在学术界一直受到极高的尊崇，然而在民间，杨振宁反而因“老少配”婚姻遭受了不少非议。那是否真的存在有长久的老夫少妻婚姻？
2008年10月27日，杨振宁同翁帆在东南大学参加“华英文化系列讲座”。
很多人认为少妻的浪漫婚姻生活应该会在她中年时就戛然而止了。当人们谈起老少恋的时候，很容易就会把关系描述得异常浪漫。老少恋从两个角度来享受他们的视差婚姻生活，因为所谓“忘年恋”、“爷孙恋”式的老夫少妻或老妻少夫婚姻是合法的，但同时也犯了道德禁忌。
“我们不宜要孩子”
诸如“ 翁帆怀孕”之类的消息，就像“金庸离世”、“余秋雨离婚”一样，必然会在某些日子甚嚣尘上，直到当事人出来辟谣。网友调侃，如消息为真，杨家已有婴幼儿足球队一支可供调遣。 “其中的原因实在太复杂，我也无法详细说。”杨振宁说，“ 翁帆应该和我一样，都长时间考虑过，但我们从来没有就此展开讨论，准确来说，这是一个没有结论的讨论……我这样说，大家应该也可以理解吧。我想我们不宜要孩子，因为我一直在想，如果我不在了，翁帆一个人带着一个或者两个孩子，那将是很困难的事。” 翁帆则表示，“ 顺其自然吧”。 2... 阅读全帖 |
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R**********5
发帖数: 715 | 39 最近很想吃八宝粥（不是罐头那种哈），去local的中国超市想买已经配好的原料回家
熬粥喝，结果没有，郁闷。。。
想请教下大家，如果自己买原料配的话，需要些什么品种呢？ |
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k******u
发帖数: 3416 | 40 【小觅闲侃】
在很多湖南人的心中，辣椒萝卜它不是菜，也不是零食，而是一种高于菜高于零食的神
一样的存在，哈哈哈。一到了萝卜丰收的季节，家家户户的阳台上都挂着几大排萝卜在
晒着，真可谓是满城尽晒萝卜干。那个景象，既和谐又壮观，哈哈。有一个小故事，是
家里的大人们告诉我的，它充分体现了我对【辣椒萝卜】这种神一样存在的食物的热爱
！话说我很小很小的时候，个子还没有家里的餐桌高。当时餐桌上总是放着一碟辣椒萝
卜，我那时候够不着桌子又搬不动椅子爬上去，又要偷吃辣椒萝卜，就经常一手攀着桌
腿，一手在桌面上盲摸，抓到一把辣椒萝卜就往嘴里猛塞。辣椒萝卜的用途极为广泛，
可以当零嘴、配白米饭、拌面条、配米粉、配粥、炒菜等等，实乃居家旅行必备之佳品。
好的辣椒萝卜是用黄土萝卜做成的，用湖南的小红尖椒做成的剁辣椒腌制上，又脆又辣
，超开胃超好吃！
这里买不到那种萝卜，也买不到小红尖椒做剁辣椒，就只能就地取材有啥吃啥。不过还
好，虽然味道和在家里吃的比是差了点，但还真算是这么回事。海外的福兰同胞们真的
可以试一下！哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
大白萝卜、剁椒、盐
做法：
1、萝卜洗净，切成条。（在湖南一般大家... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 就地取材的家乡小菜【辣椒萝卜】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 28 21:38:08 2011, 美东)
【小觅闲侃】
在很多湖南人的心中，辣椒萝卜它不是菜，也不是零食，而是一种高于菜高于零食的神
一样的存在，哈哈哈。一到了萝卜丰收的季节，家家户户的阳台上都挂着几大排萝卜在
晒着，真可谓是满城尽晒萝卜干。那个景象，既和谐又壮观，哈哈。有一个小故事，是
家里的大人们告诉我的，它充分体现了我对【辣椒萝卜】这种神一样存在的食物的热爱
！话说我很小很小的时候，个子还没有家里的餐桌高。当时餐桌上总是放着一碟辣椒萝
卜，我那时候够不着桌子又搬不动椅子爬上去，又要偷吃辣椒萝卜，就经常一手攀着桌
腿，一手在桌面上盲摸，抓到一把辣椒萝卜就往嘴里猛塞。辣椒萝卜的用途极为广泛，
可以当零嘴、配白米饭、拌面条、配米粉、配粥、炒菜等等，实乃居家旅行必备之佳品。
好的辣椒萝卜是用黄土萝卜做成的，用湖南的小红尖椒做成的剁辣椒腌制上，又脆又辣
，超开胃超好吃！
这里买... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】萝卜干炒毛豆子 —— 下稀饭的绝配
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 11 16:53:25 2011, 美东)
我家每天早上必定要吃热呼的，时间太紧促，就煮燕麦粥来代替米粥，吃法也是
中式的，要配以咸的小菜。
可能有的人要说那咸的腌的东西多不健康呀？早上要营养全面有水果有肉有菜什
么的。那，这么多年都是中式的这样过来了，要改还真的很难。当然， 除了吃这个还
是有白煮蛋和包子馒头的。
萝卜干炒毛豆子，技术含量=0，味道=10，佐粥一级勒。
做法：
1、冷冻毛豆子化冻冲洗沥干；
2、萝卜干，买的现成的，冲洗，稍浸片刻，沥干切小粒；
3、上次回国带来的老干妈香辣菜一包，最后一包了，弹尽粮绝了；
4、炒锅放油2tbsp，下老干妈香辣菜炒出红油，下毛豆子翻炒均匀，稍烹点水，
盖盖焖3分钟；
5、加入萝卜干粒，翻炒上色，加糖，出锅。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 43 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 就地取材的家乡小菜【辣椒萝卜】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 28 21:38:08 2011, 美东)
【小觅闲侃】
在很多湖南人的心中，辣椒萝卜它不是菜，也不是零食，而是一种高于菜高于零食的神
一样的存在，哈哈哈。一到了萝卜丰收的季节，家家户户的阳台上都挂着几大排萝卜在
晒着，真可谓是满城尽晒萝卜干。那个景象，既和谐又壮观，哈哈。有一个小故事，是
家里的大人们告诉我的，它充分体现了我对【辣椒萝卜】这种神一样存在的食物的热爱
！话说我很小很小的时候，个子还没有家里的餐桌高。当时餐桌上总是放着一碟辣椒萝
卜，我那时候够不着桌子又搬不动椅子爬上去，又要偷吃辣椒萝卜，就经常一手攀着桌
腿，一手在桌面上盲摸，抓到一把辣椒萝卜就往嘴里猛塞。辣椒萝卜的用途极为广泛，
可以当零嘴、配白米饭、拌面条、配米粉、配粥、炒菜等等，实乃居家旅行必备之佳品。
好的辣椒萝卜是用黄土萝卜做成的，用湖南的小红尖椒做成的剁辣椒腌制上，又脆又辣
，超开胃超好吃！
这里买... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】萝卜干炒毛豆子 —— 下稀饭的绝配
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 11 16:53:25 2011, 美东)
我家每天早上必定要吃热呼的，时间太紧促，就煮燕麦粥来代替米粥，吃法也是
中式的，要配以咸的小菜。
可能有的人要说那咸的腌的东西多不健康呀？早上要营养全面有水果有肉有菜什
么的。那，这么多年都是中式的这样过来了，要改还真的很难。当然， 除了吃这个还
是有白煮蛋和包子馒头的。
萝卜干炒毛豆子，技术含量=0，味道=10，佐粥一级勒。
做法：
1、冷冻毛豆子化冻冲洗沥干；
2、萝卜干，买的现成的，冲洗，稍浸片刻，沥干切小粒；
3、上次回国带来的老干妈香辣菜一包，最后一包了，弹尽粮绝了；
4、炒锅放油2tbsp，下老干妈香辣菜炒出红油，下毛豆子翻炒均匀，稍烹点水，
盖盖焖3分钟；
5、加入萝卜干粒，翻炒上色，加糖，出锅。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 45 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 就地取材的家乡小菜【辣椒萝卜】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 28 21:38:08 2011, 美东)
【小觅闲侃】
在很多湖南人的心中，辣椒萝卜它不是菜，也不是零食，而是一种高于菜高于零食的神
一样的存在，哈哈哈。一到了萝卜丰收的季节，家家户户的阳台上都挂着几大排萝卜在
晒着，真可谓是满城尽晒萝卜干。那个景象，既和谐又壮观，哈哈。有一个小故事，是
家里的大人们告诉我的，它充分体现了我对【辣椒萝卜】这种神一样存在的食物的热爱
！话说我很小很小的时候，个子还没有家里的餐桌高。当时餐桌上总是放着一碟辣椒萝
卜，我那时候够不着桌子又搬不动椅子爬上去，又要偷吃辣椒萝卜，就经常一手攀着桌
腿，一手在桌面上盲摸，抓到一把辣椒萝卜就往嘴里猛塞。辣椒萝卜的用途极为广泛，
可以当零嘴、配白米饭、拌面条、配米粉、配粥、炒菜等等，实乃居家旅行必备之佳品。
好的辣椒萝卜是用黄土萝卜做成的，用湖南的小红尖椒做成的剁辣椒腌制上，又脆又辣
，超开胃超好吃！
这里买... 阅读全帖 |
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m********5
发帖数: 17667 | 46 肯定不是手摇发电
至少可以不手摇发电
因为史料说很多人煲电话粥
我服役的时候用过手摇设备, 根本不可能煲电话粥 |
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v****g
发帖数: 11080 | 47 水放少了。你煮粥要像在本版灌水一样，使劲加水才行。 |
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g**1
发帖数: 10330 | 49 糁汤，又叫“肉粥”，一种传统名吃，流行于鲁南与苏北一带。山东郯城县的人们，更
是以早上能喝上一碗冲上鸡蛋的糁，加上两根油条二两牛肉引以为傲。刘朝明，从八零
年开糁铺距现在已快四十个年头，九零年以前每碗两毛钱一碗，现在要两块钱一碗，冲
上鸡蛋的三块一碗。他说一锅糁能出1200碗，早上四点开始不到八点半就卖光了。二两
酱牛肉、刚出锅的油条、呛面大馒头成为早上喝糁的标配，一大早下来，刘朝明的小店
收入大概在7000元左右，两个孩子目前在县城已经买房买车，全家6口人从没外出打过
工。 |
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q****i
发帖数: 6923 | 50 十字花科的菜比较难消化。可以给菜条，菜芯这种嫩的纤维。芥菜温中利气的。红薯黑
豆水很通便。粥的湿气很大的吃了容易便秘，要加肉菜在里面。还可以同时吃面包配粥
。小孩不要吃太多红枣，枣热且滞气，最多１颗。可以用莲藕炖肉汤来代替水，喝多了
水不好。我们宝宝现在的大便很好，每天都拉。特别今天吃莲藕汤后拉的不是羊屎。莲
藕最好了，不凉不热又健脾。不过要炖很久。建议用高压锅更省时间。喝太多白水不好
，不吸收而且伤肾气。 |
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