l*s
发帖数: 6372 | 1 芭樂那皮能不能吃啊？我看干货没有削皮，所以洗干净就直接吃了。
青芒果就是吃酸的？这玩笑开大了，我可吃不下。 |
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p***n
发帖数: 17190 | 2 沒聽過芭樂削皮的
一起吃啊 反正吃不太出來有沒有皮
青芒果是初戀的滋味
酸酸甜甜的
九酸一甜 |
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G****a
发帖数: 10208 | 5 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: Geisha (和谐), 信区: Shanghai
标 题: ZZ 上海有哪些著名特色菜馆？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 5 03:02:41 2012, 美东)
上海风味
上海老饭店（豫园商场）、德兴菜馆（东门路29号）等。
虾子大乌参、扣三丝、生炒草头、竹笋腌鲜等。
京津风味
燕云楼（南京东路）、国际饭店（南京西路）、北京饭店（提篮桥）等。
烤鸭、醋椒鱼等。
广东风味
新雅粤菜馆（南京东路）、杏花楼（福州路）、美心酒家（陕西南路）等。
烤乳猪、蚝油牛肉、烟熏鲳鱼等。
四川风味
洁而精川菜馆（雁荡路）、梅龙镇（南京西路）、绿杨村（南京西路）等。
干烧鲫鱼、龙圆豆腐、五柳鱼丝等。
扬州风味
扬州饭店（南京东路）、老半斋酒楼（汉口路596号）等
蟹粉狮子头、煮干丝、铁板牛肉等。
苏锡风味
人民饭店（南京西路）、老正兴菜馆（南京路山东路）等。
五味三鲜、瓜姜鱼丝、冰糖甲鱼等。
杭州风味
西湖饭店（四川路）、海上明珠大酒楼（南京路福建路）等。
龙井虾仁、西湖醋鱼、东坡肉等。
宁波风味
甬江状元楼（西藏中路）、... 阅读全帖 |
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h*****t
发帖数: 395 | 6 材 料 :
豆 腐 皮 两 块, 菠 菜 300 克, 豆 腐 干 5 块
榨 菜 80 克, 冬 笋 1 支, 冬 菇 4 朵, 鸡 蛋 3 只
调 味 料
酱 油 1 汤 匙, 盐 1/2 茶 匙
麻 油 1 汤 匙
糖 醋 汁:
白 糖 3 汤 匙, 白 醋 2 汤 匙, 蕃 茄 汁 3 汤 匙
清 水 5 汤 匙, 盐 1/4 茶 匙, 太 白 粉 2 茶 匙
麻 油 少 许
做 法 :
1. 将 豆 腐 皮 每 张 切 成 8 小 片, 一 共 16 张
2. 菠 菜 烫 熟, 然 后 用 冷 水 冲 过, 待 凉 后 同
豆 腐 干、 榨 菜、冬 笋、 冬 菇 一 起 切 碎
3. 鸡 蛋 打 散, 煎 成 蛋 皮, 再 切 碎, 同 以 上 材 料
及 调 味 料 拌 合 成 馅, 并 分 成 16 小 份
4. 用 每 张 豆 腐 皮 包 入 一 份 馅 料, 卷 成 荷 包 状
全 部 完 成 后, 再 用 油 炸 酥
5. 把 汤 及 醋 汁 调 匀, 煮 开, 同 炸 酥 的 素 黄 鹊 一 起
上 桌 即 成 |
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G****a
发帖数: 10208 | 7 上海风味
上海老饭店（豫园商场）、德兴菜馆（东门路29号）等。
虾子大乌参、扣三丝、生炒草头、竹笋腌鲜等。
京津风味
燕云楼（南京东路）、国际饭店（南京西路）、北京饭店（提篮桥）等。
烤鸭、醋椒鱼等。
广东风味
新雅粤菜馆（南京东路）、杏花楼（福州路）、美心酒家（陕西南路）等。
烤乳猪、蚝油牛肉、烟熏鲳鱼等。
四川风味
洁而精川菜馆（雁荡路）、梅龙镇（南京西路）、绿杨村（南京西路）等。
干烧鲫鱼、龙圆豆腐、五柳鱼丝等。
扬州风味
扬州饭店（南京东路）、老半斋酒楼（汉口路596号）等
蟹粉狮子头、煮干丝、铁板牛肉等。
苏锡风味
人民饭店（南京西路）、老正兴菜馆（南京路山东路）等。
五味三鲜、瓜姜鱼丝、冰糖甲鱼等。
杭州风味
西湖饭店（四川路）、海上明珠大酒楼（南京路福建路）等。
龙井虾仁、西湖醋鱼、东坡肉等。
宁波风味
甬江状元楼（西藏中路）、沪东状元楼（平凉路通北路）等。
锅烧河鳗、雪菜黄鱼汤等。
安徽风味
大富贵酒楼（中华路1465号）等。
炒鳝糊、葡萄鱼、毛峰熏鸭、杨梅圆等。
素斋风味
功德林蔬食处（黄河路）、觉林蔬食处（金陵路福建路）等。
炒蟹粉、竹荪莼菜等。
清真风味
洪长兴（... 阅读全帖 |
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b********n
发帖数: 38600 | 8 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。清代《都
门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面
茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨
列满盘，新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会
碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。
著名的北京小吃有：
·面食类：
艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦 、麻豆腐、炒疙瘩等
·火锅类：
豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等
·油煎类：
油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等
·饮品类：
酸梅汤、莲子粥 等
去哪里吃正宗的北京小吃呢？
·东华门夜市
酸的甜的苦的辣的咸的，要什么就有什么！凉粉、扒糕、莲子粥、酸梅汤、红果酪
、杏仁豆腐、烤肉串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚱、炸蝎子、炸蚕蛹，又多又全又卫生。
从新东安市场到东华门大街灯火通明、热闹非凡。
·护国寺小吃店
从庙会中的“碰头食”传下来的北京小吃，经过改良得精细起来，没了过去的“个
儿大、经吃、一个就饱”的粗糙；墩儿饽饽、枣卷果都小巧可爱；姜汁排叉、糖耳朵可
谓是百般... 阅读全帖 |
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s***f
发帖数: 262 | 9 经典糖醋鱼，做法非常简单，酸甜可口，外焦里嫩，肉质鲜美，还等什么？全新的最简
单的做法，吃货们赶紧get起来~
食材：
鲤鱼750克，食盐1茶匙，醋3茶匙，姜一小块，蒜3瓣，料酒3汤匙，生抽4茶匙，淀
粉6汤匙，番茄酱3汤匙，彩椒3个，小葱5根，白糖2汤匙，高汤7汤匙，植物油300毫升
，葱白1段，水10汤匙，面粉5汤匙。
做法：
1.将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净、擦干水分、鱼分身两侧每
隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。
2.用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油摸遍鲤鱼全身，腌约10分钟。
3.香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝；再将2汤匙酱油，2汤匙白糖，3汤匙醋
，1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁；5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10
汤匙水放入碗中，加入水调成糊，充分搅拌均匀，像浓稠的酸奶状。
4.锅中注入大量植物油开大火，烧热，同时鱼身上先抹上一层干淀粉，将鱼的全身
裹满面粉浆。
5.此时，筷子放入油中，周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，烟直冒，手提
着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉翻定型。
6.然后... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 10 捡彩蛋！帽子游行！纽约复活节乐趣丛生
Mar 24, 2016, 13:42 PM
【侨报纽约网报道】复活节即将来临，对孩子而言最开心的庆祝复活节活动当属捡
彩蛋了。如果你计划带着宝贝们参加各种精彩有趣的复活节活动，如果你想围观五大道
热闹非凡、争奇斗艳的帽子大游行，如果你想在复活节周日吃上一顿美味的Brunch，赶
紧跟随小编提前作好攻略吧！
Part 1：纽约复活节寻彩蛋活动一览
1. Carl Schurz Park Egg Hunt
时间：3月19日周六下午1点10分至2点45分；若下雨，将改期为3月20日周天
地点：曼哈顿上东城Carl Schurz Park公园
地址：East End Avenue at East 89th Street North Lawn
New York, NY 10128
费用：免费，接受捐赠
网站：http://carlschurzparknyc.etapwss.com/index.php/events
该活动适合多个年龄层儿童，现场有音乐秀表演。
2. The Great Easter Egg Hunt
时间：3月26日周六上午11点至下午1点... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 11 第一章
江州城南，金明寨，宋军大营。
一阵强劲的北风吹开厚厚的帐毡，涌入中军大帐，干冷的气流带来刺骨的寒
意，帐内的气氛却如同滚油浇在火上。
一名姿表雄毅的将领勃然大怒，拍案吼道：「四日前筠州常平仓失火，为何
今日才报至军中？」
「回将军。」前来报信那名官员微微躬身，然后直起腰，不卑不亢地说道：
「常平仓正月十日夜间失火，下官次日便押运粮食离开筠州，直趋军中，一路不
敢稍停留。」
「筠州至烈山，沿途均设有兵站，四百余里路程马递两日可达，急脚递一天
便能赶到！军情如火，岂能延误！」
「下官带有一千余石粮食，六日路程四日走完，不知下官哪里可有错处？」
那名官员不动声色地说道：「急脚递是御前专用，一日疾行五百里，枢府尚不得
与闻。即使将军有令，下官也不敢动用。」
发话的武将是龙卫军右厢都指挥使葛怀敏，他身为禁军大将，整个宋国比他
职位高的武将也不过十几个，前来报信的只是筠州一个提举茶马的九品小官，却
敢当面顶撞，不由怒火更盛，高声道：「急脚递本就是军兴之用！你们这些鸟文
官－－」「怀敏！」坐在上首的主帅夏用和拦住他的话头，然后和颜悦色地对那
名文官说道：「提举一路辛苦。来人啊，请提举到后帐安... 阅读全帖 |
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c***t
发帖数: 383 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
qingxi (作为兔子一定要长得呆) 于 (Thu Apr 4 19:12:37 2013, 美东) 提到:
先不讨论比如买猪肉买梅头肉的，牛肉买ribeye的。肥一点的肉怎么都嫩。我们来说如
何把costco最便宜的牛肉，米国店最瘦的猪里脊肉做嫩。除了裹粉之外，还有一个秘诀
，就是要煎不要炒。所谓煎就是倒下去之后不要翻动，等到快熟了再翻过另一边。这样
才会做到放很少油随便怎么切厚点都很嫩。不然的话就要切细，油多，肉少。争取翻８
－９下就完全变色。前面的方法容易操作不需要技巧，也省油，缺点就是有稍许的蛋白
质会被烧糊。后面的方需要大厨耐心切肉，温度拿捏准确，动作漂亮，迅速。味道来说
各有千秋，后者的口感更好，到口即化，前者也挺嫩因为有烧糊，还挺香，也不油腻。
理论就是外表被快熟弄熟，肉水份锁在出不来，就嫩了。这也是水煮肉片嫩的原因，表
面的一层油防止了水份的迅速蒸发。美国店的里脊，不用我的翻８下的方法，基本都得
牙。用俺的方法基本不用牙咬。而且是全熟透哦，忘了说了翻８下起来，然后再和蔬菜
炒，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 七家湾锅贴上了《舌尖2》 央视截图
南京一酒店行政总厨德查 本人供图
中国和马达加斯加混血儿美雅傈 本人供图
昨天，《舌尖上的中国2》终于出现了备受期待的南京美食—七家湾锅贴。虽然“露脸”不到10秒钟，但还是被广大网友一眼发现，“这家锅贴在哪里，快带我去吃！”
而除了让中国人对祖国美食垂涎欲滴，《舌尖2》也吸引了不少外国人的注意。在微博和天涯上，有人整理出老外看过电视及尝到中国美食后的各种反应，让网友直接“笑泪”。现代快报记者找到几位生活在南京的老外，询问他们对南京菜的真实看法。有人觉得，能吃到南京小吃梅花糕就已经“超幸福”，但一些“重口味”老外却吐槽南京菜清淡让他们“好失望”。
央视直播
七家湾锅贴“闪过”，网友没看过瘾
昨天晚上9点，备受期待的七家湾锅贴终于在中央一套的《舌尖2》第二集《心传》篇中“亮相”。节目开始才5分钟，锅贴就和新街口的孙中山像一起，跳入人们眼前，可是只有短短不到10秒钟，让不少苦苦期盼的南京网友差点没反应过来。虽然这部分内容主要不是为了介绍锅贴，而是展示中国菜籽油的古法制作与传承，但是在热滚滚的菜籽油中逐渐变成金黄色的七家湾锅贴，还是让不少坚守到夜晚看《舌尖2... 阅读全帖 |
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c********d
发帖数: 19 | 14 材料：
羊肉，WINE，蒜苗(或者芹菜)，鸡蛋，淀粉，孜然粉，盐，辣椒粉
作法：
1。羊肉切片，用WINE加微量盐淹一夜。
2。羊肉洗净WINE，加一个鸡蛋，淀粉，打成糊状包裹羊肉，
3。锅中热油，8成油温下裹好鸡蛋粉的羊肉下锅，翻炸片刻出锅。油温一定要高，才能
达到外酥里嫩的效果。
4。捞出锅中羊肉待用，
5。锅中放少许油，热锅后加入花椒，干辣椒，炒出香味，加入芹菜翻炒断生加入炸好
的羊肉，翻炒片刻，加入盐，孜然粉，辣椒粉。翻炒均匀，味道合适后出锅。这个菜适
合口味重一些。
上菜拉： |
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l***5
发帖数: 420 | 15 第100 折 离缘而聚，凝琼霜华
奇异的变化却未停止。
李蔓狂脚下的地面，正以绝难想像的速度荒芜著，原本已是枯黄壹片，枯草
却又迅速乾萎，不住发出「劈啪」轻响，露出底下的泥土地来，旋即砂化。李蔓
狂忍不住仰天大笑，夹杂剧咳的嘶薄嗓音如嚎泣般，令人不忍卒听。
「浩劫！这是天降之浩劫啊！苍天，何以独我不死？何以竟独我不死！」天
佛血似感应他的悲狂，如邪兽张牙舞爪，血光益发炽亮。几乎同时，壹道耀眼白
芒自林中迸出，风篁诧异回头，见耿照双手掩腹、神情痛苦，那惊人的光芒穿出
指缝，毫不逊于师兄手中的天佛血。
「耿……耿兄弟！这是——」风篁惊讶得说不出话来，直觉是被天佛血的邪
能所害，回头大叫：「师兄！可否先收起那物事？耿兄弟受不住啦——」驀听壹
声虎吼，少年昂然而起，脐间白芒四向扩散，如光罩般于周身流转；被白芒映照
的时间壹久，原本那种精血元气迅速凋萎的不适竟大幅消褪，不觉愕然：「难道
这白芒……竟能抵御天佛血侵蚀？」未及开口，耿照已调匀气息，大步向林外行
去！耿照的感觉比他更为强烈。
原以为化骊珠又将失控，抑或感应危机，自行脱离宿主的身体；与天佛... 阅读全帖 |
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j*******x
发帖数: 24 | 16 第二十六集
第一章
一股暗黑色的铁流涌入大雪覆盖的三川口。镶着蹄铁的马蹄溅开积雪，捧日
第六军骑兵潮水般驰骋而来。冲在最前方的是骁骑营的军士，他们卸去甲胄，轻
骑突进，在距离溪水还有五十步的位置便张开角弓，箭矢雨点般朝敌寇射去。
沿溪守御的雇佣兵分成两列，敖润带着数十名雇佣兵守在溪后，他挥舞长刀
劈开几枝箭矢，然后反手摘下铁弓，展臂挽成满月，瞄也不瞄便将最前面一名骑
手射下马来。佣兵们发出一片欢呼，弓手纷纷张弓搭箭，还有几名擅长甩石的汉
子则用皮绳兜起石块，在头顶甩了几个圈子，接着奋力甩出。
矢石交错，双方各有损伤，但骁骑营射来的箭矢无论数量还是力道都远远超
过佣兵，这一轮较量无疑是雪隼团吃了亏。
很快骁骑营距离溪水只剩下十几步，佣兵的暗器开始出手，第一轮的飞蝗石
和袖箭不约而同打向骁骑营的坐骑，尤其是马匹的眼睛。最前面六七匹战马嘶鸣
着栽倒在地，将马背上的骑手抛开。
第六军两千骑兵作为捧日军的精锐，奉命出击，却被对手引得大兜圈子，折
腾半日也没能好好打上一场，全军上下都憋着一口气。这会儿与中军大军只隔着
两道溪流，一个冲锋就能将敌寇灭掉，士气高涨。面对射来的飞石、暗器，骁骑
营毫无惧... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 17
【武修道统：第二集 血染黄天 第1回 涿郡攻防】
作者：六道惊魂
2014/03/16发表
字数: 10552
邹靖收拢残兵，退守涿郡，命士兵深挖壕壑，加固城墙。
军营帅帐内，邹靖将昆仑众仙奉为上宾，雷霄、灵境、云若溪坐于左侧尊位
，太羽、墨玄等后辈弟子则坐在右侧席位。
邹靖奉上香茗后，朝雷霄请教道：「经过外围一站，靖麾下主力兵将几乎消
弭殆尽，如今只得无奈苦守，如今涿郡已被贼军团团围住，战况堪忧也，不知诸
位仙长有何妙计？」
雷霄问道：「将军目前还有多少兵马？」
邹靖叹道：「七凑八拼之下，也只有区区三千人，而敌军数量却是我军十倍
之上。」
雷霄道：「将军何不从附近乡村调集兵勇？」
邹靖道：「黄巾贼攻城拔寨之手段极为狠毒，先是将城池四周的乡野扫荡一
空，所过之处，不留寸草，涿郡四周的乡野恐怕早已布满尸骸！」
雷霄朝身旁瞟了一眼，云若溪叹了一声，轻点螓首道：「方圆百里内，除了
黄巾贼的军马外，早已没有任何活人气息了！」
雷霄暗叹一声，忖道：「黄巾揭竿原是为反抗朝廷暴政，如今却已经变了味
，肆虐天下，义旗也不再是义旗了！」
倏然，一阵急促的喊杀声从城外传来，士兵匆匆来报：「将军，... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 18 第六十三章 倒霉鬼
雏菊阁，清香流卝溢，红烛纱笼耀的堂内华丽丽的红色锦被罗帐更显绮旎。
叶昭的心也扑腾扑腾的，可也怨不得他，只要是男人见到这等春色怕都被撩卝拨的
脑子晕晕的不听使唤。
大红锦帐前，一妻一妾大小两个美卝女都穿了睡衣，蓉儿穿着嫩绿的小睡衣睡裤，
晶莹如玉的小脚丫踩在床前软墩上，锦二卝奶奶则系带大红睡袍，雪腻酥香，半跪在床
前，细心的帮蓉儿小珍珠般的脚趾涂玫瑰油，动作间隐隐可以见到小尤物那令人销卝魂
蚀卝骨的雪白美卝腿。不知道说起了甚么，妻妾还娇卝笑起来，那妩媚的银铃的笑声混
在一起，有一股说不出的荡人心魄。
此情此景，作为这一大一小两个美娇娃妻子的合法丈夫，叶昭心里怎能不闹腾？
叶昭也洗过了澡，穿得很宽松，坐在烫金梳妆台前，装作翻阅报纸的模样。
“老卝爷，钢铁厂的账您看了吧？”偷偷瞟了眼叶昭，锦二卝奶奶也是没话找话，
她从大姐那儿知道蓉儿和王爷闹别扭呢，也知道为了什么事儿，心里未免稍稍有些忐忑
，小福晋虽然良善，可女人要吃起醋来是没什么道理可讲的，发在她身上也不是不可能。
可小福晋毕竟是小福晋，对她还同以往一般亲卝热，令锦二卝奶奶宽心之余更不由
得琢磨，换了自己是大夫人，遇... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 19 第六十三章 倒霉鬼
雏菊阁，清香流卝溢，红烛纱笼耀的堂内华丽丽的红色锦被罗帐更显绮旎。
叶昭的心也扑腾扑腾的，可也怨不得他，只要是男人见到这等春色怕都被撩卝拨的
脑子晕晕的不听使唤。
大红锦帐前，一妻一妾大小两个美卝女都穿了睡衣，蓉儿穿着嫩绿的小睡衣睡裤，
晶莹如玉的小脚丫踩在床前软墩上，锦二卝奶奶则系带大红睡袍，雪腻酥香，半跪在床
前，细心的帮蓉儿小珍珠般的脚趾涂玫瑰油，动作间隐隐可以见到小尤物那令人销卝魂
蚀卝骨的雪白美卝腿。不知道说起了甚么，妻妾还娇卝笑起来，那妩媚的银铃的笑声混
在一起，有一股说不出的荡人心魄。
此情此景，作为这一大一小两个美娇娃妻子的合法丈夫，叶昭心里怎能不闹腾？
叶昭也洗过了澡，穿得很宽松，坐在烫金梳妆台前，装作翻阅报纸的模样。
“老卝爷，钢铁厂的账您看了吧？”偷偷瞟了眼叶昭，锦二卝奶奶也是没话找话，
她从大姐那儿知道蓉儿和王爷闹别扭呢，也知道为了什么事儿，心里未免稍稍有些忐忑
，小福晋虽然良善，可女人要吃起醋来是没什么道理可讲的，发在她身上也不是不可能。
可小福晋毕竟是小福晋，对她还同以往一般亲卝热，令锦二卝奶奶宽心之余更不由
得琢磨，换了自己是大夫人，遇... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 20 家常的哈，不是饭店的
ZT——
1、红烧烤麸：
烧麸500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针25克，木耳30克，姜
、香油各2克，八角3克，酱油85克，酒15克，糖5克，胡椒粉、味精各1克，油80克。
1、烧麸用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的烧麸
炸至呈金黄色，捞出沥油；
2、笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针、木耳泡软；
3、锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针、木耳放入炒锅，最后加入炸好的烧麸
，淋上酒后加入酱油，酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮
至汁干，淋上香油食用。
2、干贝莴笋：干贝，莴笋，高汤
上海风味菜,成菜翠绿清香,脆嫩可口
原料: 干贝50克,莴笋12支,高汤100克.
干贝蒸熟撕成丝.莴笋用半锅加精盐的沸水烫软捞出.旺火炒香葱
段,倒入高汤,精盐及烫好的莴笋和干贝丝,煮开后用湿淀粉勾芡
即可.
3、干煎大虾：
大对虾450克 精盐7克，料酒20克，酱油8克，糖10克 油200克
将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制1... 阅读全帖 |
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b****o
发帖数: 806 | 21 一日游
从湖滨码头区(Harbourfront)出发，在按大略湖畔散步，到约克码头中心（Youk Quay
Centre)参观画廊与花园．然后，乘渡轮上多伦多．下午，途经安大略美术馆，前往布
鲁尔－约克维尔(Bloor-Ypukville)，在 Movenpick’sBistretto & La Pecherie 海味
餐厅饱吃一顿海鲜大餐，然后，在附近琳琅满目的各种商店里闲逛数小时．
晚上，去麦迪逊大道俱乐部（Madison Avenue Pub)喝上几杯，然后，沿着皇后西街(
Queen West)找几家餐厅，品尝各种不同口味的美食．最棒的是，去看一场真人秀．
二日游
第二天，前往安大略皇家博物馆(Royqal Ontario Museum)，造访独特的Baldwin村，在
圣·劳伦斯集市(St Lawrence Market)用午餐．下午，参加我们的徒步游逛多伦多的闹
市区．晚上，在蒙特利尔爵士餐吧(Montreal Bistro & Jazz Club)欣赏一场迷你型爵
士乐表演，在Danforth Ave大街细细品味晚场MEZES(希腊TAPAS)，同时再喝上几杯.
四日游
... 阅读全帖 |
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b****o
发帖数: 806 | 22 一日游
从湖滨码头区(Harbourfront)出发，在按大略湖畔散步，到约克码头中心（Youk Quay
Centre)参观画廊与花园．然后，乘渡轮上多伦多．下午，途经安大略美术馆，前往布
鲁尔－约克维尔(Bloor-Ypukville)，在 Movenpick’sBistretto & La Pecherie 海味
餐厅饱吃一顿海鲜大餐，然后，在附近琳琅满目的各种商店里闲逛数小时．
晚上，去麦迪逊大道俱乐部（Madison Avenue Pub)喝上几杯，然后，沿着皇后西街(
Queen West)找几家餐厅，品尝各种不同口味的美食．最棒的是，去看一场真人秀．
二日游
第二天，前往安大略皇家博物馆(Royqal Ontario Museum)，造访独特的Baldwin村，在
圣·劳伦斯集市(St Lawrence Market)用午餐．下午，参加我们的徒步游逛多伦多的闹
市区．晚上，在蒙特利尔爵士餐吧(Montreal Bistro & Jazz Club)欣赏一场迷你型爵
士乐表演，在Danforth Ave大街细细品味晚场MEZES(希腊TAPAS)，同时再喝上几杯.
四日游
... 阅读全帖 |
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S**C
发帖数: 2964 | 23 第二集：家国柱石
第一章、谁家天子
寝宫内温暖犹如阳春，程宗扬却觉得一股刺骨的寒意从脚底升起，身体仿佛
坠入冰窖，连头发都一根根竖了起来。
天子……盛姬……
黑魔海……御姬奴……
短暂的呆滞失神之后，一股夹杂着羞耻的狂怒猛然涌上心头。剑玉姬这个该
死的贱人！自己居然又被算计了！
自己拼死拼活，好不容易摆平各方势力，把定陶王送上帝位，这会儿你居然
告诉我，这娃是被黑魔海的御姬奴养大的？我在前面玩命，剑玉姬那贱人躲在幕
后坐享其成——合着自己这么长时间，全是给剑玉姬那贱人数钱的？这还有天理
吗？
一次两次还可以说自己不小心，可一而再，再而三的被剑玉姬算计，难道自
己就那么蠢吗？在剑玉姬眼里，自己该是个多么可笑的大傻瓜？
阮香凝脸色雪白，嘴唇不住发抖。她看着主人的目光由错愕、震惊，再到羞
愤，然后他的视线落在自己身边，流露出毫不掩饰的杀意。
阮香凝僵着身子，一动也不敢动。
睡在自己身旁的，正是定陶王刘欣，如今的天子。
程宗扬一手握住从未离身的环首刀，强烈的杀意喷薄而出。就在这一瞬间，
他心头杀机四起，直想一刀劈出，把定陶王当场斩杀。
杀了他！只要杀了他，剑玉姬瞒天过海的绝妙好计就成了泡影！
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A******6
发帖数: 177 | 24 第八十九章 两女相争，必有一伤
书房垩中，叶昭翻阅着几封京师来的电文，多是欧洲各国公使的动向，前几日叶昭令外
务部暂时婉拒了德意志的调停意向，现今是关键时刻，不能令欧洲国垩家想掺和进来就
名正言顺掺和进来，若不然，俄国的变数就太大了。
现在叶昭只担心欧洲国垩家会协调立场，一起干涉俄国政局，要尽量在欧洲国垩家
对俄政垩策明朗前将俄国的这场动垩荡引导为符合中垩国利益的节奏。
轻轻响起了敲门声，郑阿巧在外面道：“主垩子，叶卡姑娘求见。”
叶昭开始怔了怔，然后才知道郑阿巧说的是叶卡捷琳娜，随即将电文放入抽屉，说
道：“请进来吧。”
门被轻轻推开，端着红漆花卉茶盘的叶卡捷琳娜缓步而入，她步态轻垩盈，端庄高
雅，红色宫廷长裙，宛如欧洲宫廷版的贵垩族芭比娃娃，我见犹怜。
叶卡捷琳娜泡了两杯香茗，叶昭坐在大理石茶几一侧沙发上，又请叶卡捷琳娜也坐
，问道：“叶卡捷琳娜小垩姐，是不是住的不习惯？”
叶卡捷琳娜摇头，说：“不是的，谢谢文先生的照顾，我住的很好，真的很感谢您
。”她深邃碧眸流露垩出的感激之色看来不是作伪。
叶昭品了口茶，笑道：“小垩姐泡茶的火候可以和中垩国茶师媲美了。”
“您太夸奖了，是您加茶... 阅读全帖 |
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k********k
发帖数: 5617 | 25 早茶，燒臘，只是冰山一角，只是一日三餐一部份，並且不是人人每天吃早茶，每天吃
燒臘。
其實，大陸改革開放一來，取消了糧票油票肉票魚票，取消了供給制，物質大大豐富，
食油，肉類，海產，雞鴨鵝，精米白麵，白糖，任買。同時，人們上館子，出席飯局，
吃洋快餐，大魚大肉，精米白麵，成為常態，青菜成了陪襯，粗糧只有窮人才吃。
餐館飯局，所有菜肴都是用滾燙的油燙出來的，再加上大量澱粉，食糖，味精：
雞鴨鵝，京都排骨，當紅炸仔雞，燒肉，叉燒，炒牛肉，蒸魚，油爆蝦。。。
少少幾條青菜，也是油鍋燙出來的。然後配上精米飯，精米炒沙河粉，白麵饅頭包子麵
包點心，油條，油炸牛俐酥。
還有洋快餐燒烤牛肉餅漢堡，肯塔基炸雞，炸薯條，高糖飲料。。。
還有宵夜。。。
廣東省是個富裕的省，物質豐富的省，樣樣有的賣，人人吃得起，
天天這樣吃，再加上不運動，整天坐著，當然會誘發直腸癌和其他富貴病。 |
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w***n
发帖数: 4358 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
santorini (103/7) 于 (Mon Jun 20 19:27:25 2011, 美东) 提到:
http://hi.baidu.com/%B5%E3%E7%AD%D0%C2%B4%BD/blog/item/f1ef701c
武汉最有名的十大小吃
湖北武汉也是一个小吃的集中地，全国各地的小吃几乎都在武汉的美食街出现
，不过，武汉也有自己的特色小吃，武汉最有名的十大小吃介绍给大家！
1、热干面
热干面是武汉最负盛名的传统早点。既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮
熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上芝麻酱等各色调料，成品面条筋道，黄而
油润，香而鲜美，诱人食欲。历史上虽以“蔡林记”热干面最为出名，可街头巷尾的各
式热干面也风格各异，毫不逊色。
2、三鲜豆皮
三鲜豆皮是武汉人“过早”的另一种主要食品，也是武汉民间的一种传统小吃。以
前人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后作为节日佳肴
，后来成为寻常早点。豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”... 阅读全帖 |
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G******2
发帖数: 71 | 27 盐城的小吃是一直在变化的。我记忆中的美食也一直在不断的翻腾着，不知道从哪里说
起。油墩子我的发音大概不准，我还在家试验过，但是以失败告终了，太油了，面糊掌
握不好。就从我小时候吃的一样样说起吧。
更小的时候，在外婆农村家。我一直自诩为半个农村人。爸爸城里的亲戚都比较客气，
冷冷的嘘寒问暖，交往也仅仅是红白喜事，吃饭聊天。农村的亲戚，很热情。每到寒暑
假，舅舅就用自行车把我们接到外婆家，带上作业本。
那时候农村里很流行”糊嘟“，有米面糊嘟，山芋糊嘟，糯米面糊嘟。一家糊嘟做的好
不好，就看糊嘟装到碗里后，从固定的一边开始喝，喝到最后，碗还是干干净净的。不
过我觉得我妈是糊弄我的，防止我浪费粮食。我吃过外婆做的糊嘟。把甜甜的地瓜削皮
，切成一厘米小丁，一般3分地瓜7分米面的样子，拌在一起上锅蒸，多久时间俺也不知
道了，蒸完后用开水把米面拌成糊糊，就可以吃了。小时候吃过，很好吃，特别香，粮
食特别的香味。
另一个是甜大梢。每年玉米长好了，外公外婆就通知我们一起到乡下收玉米，大人们去
掰玉米棒子，舅舅会顺带把玉米秆子下面那段，两头砍掉，当甘蔗吃。有点甜味，但不
是太甜，就是玩个热闹。外公经常给带... 阅读全帖 |
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c******x
发帖数: 1197 | 28 http://mp.weixin.qq.com/mp/appmsg/show?__biz=MjM5MzgzOTUxMQ==&a
天津：人气餐厅大推荐33家！
口袋厨房热门微信请逐一回复下列关键词即可查看：咳嗽、焖饭、神器、慎入、剩菜、
致癌、养生粥、素菜、饺子、早餐、美容、吃货、好色…哈哈。
一、飛HOUSE
推荐：土豆沙拉 法式炸鱼
河西区黑牛城道五一阳光皓日园底商254号
人均60块钱左右 这是一个无比欢型的夫妻店环境没的说，装修小有情调，座椅很舒适。
二 益民餐厅
推荐：黑蒜子牛肉粒 酱爆洋白菜
和平区哈尔滨道新华路交口
人均消费30元左右 传统津菜，老板娘很接地气，店内菜都是走量大实惠路线的，店不
起眼，人气却很高。
三、饭盆儿
南开区鞍山西道265号时代数码广场科贸国际公寓1009室(近中医药大学第一附属医院)
是租的公寓改的，主要做外卖，虽然地方小，但竟是慕名而来吃这一口——店内的榴莲
匹萨。
四 隐于闹市的清新小店——那嘉小馆
如今约朋友聊天，或是吃饭，眼大肚子小不再愿意走进人声鼎沸的酒楼，即便口味完美
。街头巷尾，清新风格的小馆，不用面积多大，安静清新，餐品精致... 阅读全帖 |
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f*********n
发帖数: 81 | 31 《妖刀记》卷廿八 我武维扬
第百卅六折 残拳败剑，寰宇无双 2
第百卅七折 血云锋起，其战玄黄 20
第百卅八折 偷龙转凤，冷鑪红釭 39
第百卅九折 群姝无首，岂子独伤 57
第百四十折 橘下相逢，江湖梦惘 74
第百卅六折 残拳败剑，寰宇无双
染红霞听爱郎提过廿五间园外一战，不由凛起：“原来是他！怎地又是谷中第
三人？”余光与耿照一触，忽地会意：他未必真掌握了什么线索，能将灰袍客与三
奇谷联系起来，多半是顺着适才闲聊，赌上一把而已。
此间荒僻，连兽径都不见一条，遑论人迹。此人绝非无端从天而降，能寻到这
里，纵非死魔医怪两位前辈的同修，亦与三奇谷脱不了干系。
退一万步想，这人若真如耿郎所言，以一指挑了刀侯府与奇宫新生代的四名高
手，武功之高，已到不可思议的地步，正面挑战绝无胜机，只能碰碰运气，看这天
外飞来的一问，是否能令其略生动摇，为两人制造脱身的机会。
灰袍怪客双眼微眯，似是不为所动，慢条斯理道：“典卫大人，你也称得上狡
智啦，端的是心细如发，胆大包天。干脆地闭目待死，或与心上人多温存片刻，难
道不好么？”
耿照冷道：“五阴大师有话给你。他说：‘凉风... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 32 第一章
洛都是京师重地，城禁森严，如今负责京师治安的又是卧虎董宣，看管更加严密。
城门一闭，别说程宗扬只是个常侍郎，就是插貂佩珰的中常侍，没有宫里发下的出城印
信也不可能通行。
说来以程宗扬的身手，洛都的城墙如今也拦不住他。但一是麻烦，二是人过得去，
马过不去，出了城，往哪儿都得用腿的。因此程宗扬一般都赶在宵禁之前出城，如果必
须夜间出行，也会尽量在城外安排好接应的车马，极少临时起意要出城的。
今天就是个意外，毛延寿带回的东西太过重要，等自己处置完，宵禁已经开始了快
一个时辰。换作别的时候，程宗扬也就老实在城里待着，可今日不同于往日，一想到云
大妞那腿……这城说什么也得出！
云家在汉国的产业几乎拍卖一空，仅剩下包括城外那处庄子在内的三五处宅院。产
业易手，牵涉到大量人员的调整，云家派到各处的掌柜、执事，这些天都已经接到消息
，陆续将产业转交给新东家，启程上路。但云家并没有立即让他们撤出汉国，而是集中
到洛都，安排在各处庄子暂居。
那些掌柜在汉国经营多年，突然间辛苦多年的产业交于他人，难免沮丧。云苍峰人
老成精，知道气可鼓不可泄，于是很爽快地告诉众人，把他们留在汉国，就是让他们做
好准备... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 33 第二十章 剑指天南
隔着包厢的深红纱幔，舞台更显华丽，叶昭突然问：“杏贞，你觉得我是个怎样的人？
”
刚刚逢场作戏也好，怎么都好，其实两人现今到底是个怎样的关系，叶昭自己也不大清
楚。
为什么会与兰贵人发生第一次关系？或许食色性也，一时把持不住；又或许心底深处，
早就想征服这个妖孽般的女人，男人的劣根性，征服女人，往往是从**开始；又或许，
多少因为她的恶圌名太多响亮，令人恨得牙根痒痒。也许，真的只是为了拉近两人的关
系，牺牲自己的色相。
刚刚呢？当两人关系好像突然有了坚冰，叶昭想到的最快的解决办法，就是以最亲圌密
的方式来破除坚冰，有了第一次，刚刚，也实在没什么负罪感。
就算在前生，叶昭也从来没觉得自己是一个好人，但却知道，自己与刚刚来到这个世界
时的价值观、道圌德观，已经越来越是疏离。
坐在风情美貌祸国殃民的古典贵妇身侧，想想刚刚的亲圌密接圌触，叶昭却是极为坦然。
只是两人的关系，真的像看起来这般融洽么？
看似完全屈服于自己淫圌威下，甚至还主动献媚的丽人，心中，又到底打的什么算盘？
所以，叶昭一瞬不瞬的盯着丽人粉脸，观察她表情的细徽变化，等待她的回答。 兰贵
人怔了下，自是没想到叶... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 34 第二十章 剑指天南
隔着包厢的深红纱幔，舞台更显华丽，叶昭突然问：“杏贞，你觉得我是个怎样的人？
”
刚刚逢场作戏也好，怎么都好，其实两人现今到底是个怎样的关系，叶昭自己也不大清
楚。
为什么会与兰贵人发生第一次关系？或许食色性也，一时把持不住；又或许心底深处，
早就想征服这个妖孽般的女人，男人的劣根性，征服女人，往往是从**开始；又或许，
多少因为她的恶圌名太多响亮，令人恨得牙根痒痒。也许，真的只是为了拉近两人的关
系，牺牲自己的色相。
刚刚呢？当两人关系好像突然有了坚冰，叶昭想到的最快的解决办法，就是以最亲圌密
的方式来破除坚冰，有了第一次，刚刚，也实在没什么负罪感。
就算在前生，叶昭也从来没觉得自己是一个好人，但却知道，自己与刚刚来到这个世界
时的价值观、道圌德观，已经越来越是疏离。
坐在风情美貌祸国殃民的古典贵妇身侧，想想刚刚的亲圌密接圌触，叶昭却是极为坦然。
只是两人的关系，真的像看起来这般融洽么？
看似完全屈服于自己淫圌威下，甚至还主动献媚的丽人，心中，又到底打的什么算盘？
所以，叶昭一瞬不瞬的盯着丽人粉脸，观察她表情的细徽变化，等待她的回答。 兰贵
人怔了下，自是没想到叶... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 35 用餿水油生產什麼？網友條列讓你秒懂
【數位新聞中心╱綜合報導】
2014.09.05 08:54 pm
「JTV LIVE 轉播台」在臉書上整理使用廠商名單和產品性質介紹。
圖／翻攝JTV LIVE 轉播台臉書
食品業捲入餿水油風波，衛福部食品藥物管理署今在官網公布235家曾跟製造餿水油的
強冠公司採購油品的業者名單，並在今天（5日）下午4點列出77家有使用問題油品的業
者清單，放在官網供民眾下載，不過官網清單上只有廠商名稱與地址等基本資料，民眾
對多數廠商的旗下產品不甚了解，有網友自力救濟，提供更多貼近民生的資訊。
新聞網站「JTV LIVE 轉播台」在臉書上整理出餿水油使用廠商名單，並簡介各廠商的
產品性質，讓民眾了解這些廠商都在生產什麼樣的產品；另有網友整理EXCEL網路共用
文件，詳細表列廠商名、使用桶數，並加註問題商品，讓民眾知道該廠商哪些商品中鏢
，並請其他網友協作更新，網址http://goo.gl/viO6nv。
JTV LIVE 轉播台臉書目前列出28家廠商名單與產品簡介如下：
1.美食達人- 就是85度C蛋糕麵包。
2.好帝一牛頭牌 - 火鍋沙茶醬、各種調味醬
3.... 阅读全帖 |
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a********6
发帖数: 14468 | 36 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 版内热门老熊川菜的老板传记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 29 17:20:46 2011, 美东)
在美国办正宗川菜馆的第一位中国食品工程教授
2009-07-23 00:00:00 访问人物: 熊天弈 来源：人物网
不同凡响的人生经历，使他成立仅仅两年多的老熊川菜就名声大振！他，就是在美国办
正宗川菜馆的第一位中国食品工程教授——熊天羿！这位带有传奇色彩的食品工程教授
，他的人生确实非同一般！
不同凡响的人生履历
熊天羿出生在一个高级知识分子之家。他的父亲熊必銧曾为重庆南开中学建校后招收的
第二届学生，也是当时教育家南开校长张伯苓先生门下，在重庆南开中学有名的四大金
刚之一。四十年代从中央大学化工系毕业后，他担任重庆南开中学的化学主讲教师，为
教育救国、强国培养了众多的栋梁之才。五十年代，作为开创中国长虹集团公司的第一
位元老工程师，他又为国家攻下了多个高难项目。
出生在重庆南开中学的熊天羿，从小就接受了南开的素质教育、能力... 阅读全帖 |
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j***i
发帖数: 4975 | 37 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gc01 (gc01), 信区: Military
标 题: 用餿水油生產什麼？網友條列讓你秒懂zt
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 5 12:37:28 2014, 美东)
用餿水油生產什麼？網友條列讓你秒懂
【數位新聞中心╱綜合報導】
2014.09.05 08:54 pm
「JTV LIVE 轉播台」在臉書上整理使用廠商名單和產品性質介紹。
圖／翻攝JTV LIVE 轉播台臉書
食品業捲入餿水油風波，衛福部食品藥物管理署今在官網公布235家曾跟製造餿水油的
強冠公司採購油品的業者名單，並在今天（5日）下午4點列出77家有使用問題油品的業
者清單，放在官網供民眾下載，不過官網清單上只有廠商名稱與地址等基本資料，民眾
對多數廠商的旗下產品不甚了解，有網友自力救濟，提供更多貼近民生的資訊。
新聞網站「JTV LIVE 轉播台」在臉書上整理出餿水油使用廠商名單，並簡介各廠商的
產品性質，讓民眾了解這些廠商都在生產什麼樣的產品；另有網友整理EXCEL網路共用
文件，詳細表列廠商名、使用桶數，並加註問題商品，讓民... 阅读全帖 |
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F*******y
发帖数: 885 | 38 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: playdate (大黑牛尾巴), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食] 纽约中餐馆全攻略
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 27 13:19:58 2009, 美东)
来源于网络
纽约中国餐馆的数量和意大利餐馆等量齐观, 经营型态包括专供外带的小店面, 和廉价
食堂 (eateries)－每个社区都有, 在唐人街尤其多; 也有正式, 高价位的餐厅－多半
位于市中心或上东区. 对于预算紧的游客来说, 中国菜可能是最经济的选择. 纽约很多
中国餐馆历经数十年的时间, 口味都已美国化. 比较好的中国餐馆, 水平和香港, 台湾
以外的任何高级中国馆子一样不相上下. 由于本地华裔人口众多, 口味也就比较挑剔.
一般来说, 比较道地的中国餐馆都集中在中国城和法拉盛; 上城的馆子则讲究时髦, 重
视服务效率, 口味也倾向西方化的新式中国料理. 1980年代, 四川, 湖南菜风靡纽约,
掀起了一股重辣重酸的烹调热. 近年来, 纽约人则偏好清淡的上海菜，当然细致, 精巧
的广东菜仍是很多人最爱. 大部分中国... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 39 说到港式美食，第一个想到的就是人声鼎沸的饮茶文化了。除了必点的烧卖、虾饺、叉
烧包等经典小点之外，还有各式多样化的港式特色点心可供选择。而且港式茶点都比较
新鲜，香味四溢以及能够快速上菜，深受广大民众欢迎，我经过多家比对调查，总结出
了几家比较不错的茶餐厅提供给大家！
半岛海鲜酒家 New Capital Seafood Restaurant
地址： Diamond Plaza Shopping Ctr, 1330 S Fullerton Rd, Ste 207, Rowland
Heights, CA 91748
地址：140 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776
他家的双皮奶还不错，口感近似豆腐花或布丁加酥皮一起焗烤。伴有浓郁的奶香味和入
口即化的口感，让人回味无穷。
名流山庄 Elite Restaurant
地址： 700 S. Atlantic Blvd., Monterey Park, CA 91754
他家的点心比较精致，分量也比一般餐厅点心要多，其中百花炸两肠很受欢迎，肠粉的
油条里面还包着一颗肉丸，外嫩丶中间酥丶内爽脆，非常美味。
... 阅读全帖 |
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e***t
发帖数: 185 | 40 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: abcxyz2046 (鬼魅进村), 信区: Texas
标 题: 我看关于老熊的争论可以终结了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 29 17:36:07 2011, 美东)
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 版内热门老熊川菜的老板传记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 29 17:20:46 2011, 美东)
在美国办正宗川菜馆的第一位中国食品工程教授
2009-07-23 00:00:00 访问人物: 熊天弈 来源：人物网
不同凡响的人生经历，使他成立仅仅两年多的老熊川菜就名声大振！他，就是在美国办
正宗川菜馆的第一位中国食品工程教授——熊天羿！这位带有传奇色彩的食品工程教授
，他的人生确实非同一般！
不同凡响的人生履历
熊天羿出生在一个高级知识分子之家。他的父亲熊必銧曾为重庆南开中学建校后招收的
第二届学生，也是当时教育家南开校长张伯苓先生门下，在重庆南开中学有名的四大金
刚之一。四十年代从中央大学化工系毕业后，他担任重庆南开中学的化学... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 41 炫技四派鹅 炫爆你味蕾
<查看评论>
大洋新闻 时间: 2015-05-13 来源: 广州日报 作者: 马骏、秦仲阳、严建广、潘斌
靠“技术流派”大厨的神乎其技
普通鹅品种也能做出惊人美味
昨天本报已经对鹅的“拼爹”四大派进行了介绍，今天本报继续历数鹅美食的“江
湖派别”，你将看到的这几个流派拼的是技术。普通的鹅品种，在厨师炉火纯青的加工
技艺之下，“逆袭”成了一道道名菜。
文/广州日报记者马骏、秦仲阳、严建广、潘斌
东莞中堂：瓦缸神功最入味
拼装备
东莞水乡片的中堂镇还有一种在瓦缸里，用荔枝柴手工烧制的传统烧鹅，这种瓦缸
荔枝烧鹅色泽金红光亮，皮脆肉酥、饱满多汁，皮骨肉相连而不脱，但入口即离。
中堂瓦缸烧鹅独特的烧制方法和传统口味近年重焕生机。早年曾开过出租车、以三
张桌卖快餐起家的中堂蕉利人莫志坚，本着“让大家吃上小时候烧鹅”的梦想，经不断
向老厨人“取经”和摸索，曾经的奢望成为现实，并因此被同行尊称为“莫老爷”。
在“莫老爷”和技师们娴熟的双手之下，鹅经洗净、添料、封口、吹皮、风干等十
多道工序。待缸底燃烧的荔枝柴，将瓦缸温度烧热至250℃左右时，用铁钩挂鹅入缸，
一次可摆放10... 阅读全帖 |
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t****t
发帖数: 8 | 42 特色小吃类
■鱼丸：
塔巷有两家都很出名的店
茶亭街和交通路的交叉口处
闽都古街的貴魚丸
东泰路上一家专卖连江鱼丸的店
西门路口西北角的一家,馅很好吃,皮也不算差.
■元宵：
在横街,横街在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面
交通路口茶亭街上的元宵店
■臭豆腐：
元洪美食城现炸的
体育中心边上有家杭州菜馆叫（滋味馆）那里的臭豆腐很好吃
■葱肉饼：
横街，横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面...
8中旁边,往台江方向继续走3分钟.快到工人文化宫的对面街
利嘉城和天丰电子城之间的小弄子里
■虾干饼/锅边糊/虾酥：
虾干饼在利嘉城去旧电子城的小巷子里
津泰路路口对面的锅边糊和虾酥也棒极了
虾干饼在北大路十字路口旁......
五一中路大利嘉电子城往南公园的巷子上建欧光饼------香----好吃
■煎包/烧卖小笼包：
在杨桥路与通湖路交界口上的煎包
烧卖小笼包在津泰路肯德基对面叫李卿包点店
鼓东路离鼓屏路40米处牛杂店刚煎出来的生煎包子很好，可以评得上级
■其它：
鼓东路五月香棕子店很不错
主食类(面、饭等)
■面/米线/粉干：
东百往西100米，杨桥路上新开的FACE2FACE面馆
冠一面 |
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G****Q
发帖数: 43 | 43 在天涯上看的 一个渝中区的老滚龙写的 感觉遣词造句还是刻画入微 看得我口水一网
一网的
·····················
认识了在座的新朋友，互相吹捧完之后，才晓得今天是莉莉姐摆的家宴。上灶的是莉
莉姐的老汉，老人家姓黄，名脍川渝的“姑姑筵”创始人黄敬临老爷子的孙辈传人，老
人家的父亲逗是当年被鲜英重金礼聘到特园创办“鲜味斋”黄老爷子高足。
“姑姑筵”是川西方言，重庆话里头与之相对应的是“办家（音：ga）家酒”，创
始人黄敬临被厨艺界奉为“中国近代第一名厨”。黄老太爷生于同治12年(公元1873)，
本是望族出身的读书人，官宦子弟，半路出家从事烹饪。老爷子幽默风趣，磊落不羁。
工书法，精小楷，擅对联，讽刺时政，表达悲怀。对烹饪技艺，确有其绝招，既无菜谱
，也不拘泥于传统。恁个1个前清有顶戴，民国当过官儿的角色，对厨艺的理解和认识
远非一般师从前人的厨师所能比拟的，被誉为川菜神来之笔的“开水白菜”逗是老爷子
的首创。可惜天妒英才，一代宗师竟死于1942大轰炸期间。不得是遭炸死了，是遭嘿死
了的。老爷子天生胆子逗有点儿小，60几岁高龄还要经常钻到桌子脚脚切躲炸弹儿，连
嘿... 阅读全帖 |
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x*****u
发帖数: 4750 | 44 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: xinerwu (心儿无；行无碍), 信区: SanFrancisco
标 题: 秋日里的最后一朵玫瑰pk重庆辣子鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 11 17:36:56 2009, 美东)
今天依旧老调重弹，接着当木工中。
冰箱里除了鸡腿肉就是鸡翅膀。今天就上幸福屯version的重庆辣子鸡吧
1。鸡中翼 ／花椒／辣椒干／蒜头／中国人家必备的大砍刀chopper
2。洗尽的鸡中翼用paper towel擦干水分，中间砍断一分为二
3。置入大碗中加入些须料酒 姜死，盐 和少许鸡粉和麻油，把鸡翅调料搅拌入味（基
本看个人口味这个时候的的味道基本就是出菜的味道）静置30分钟
3。切葱白（尽量斜长切法）蒜快 干辣椒过水冲洗后一切为二，还有适量花椒（基本辣
椒我放一整包）
4。上锅热油 一定要油旺开后才下鸡翅 炸鸡的时候一定要最大火（那样可以保持外su
内嫩）
5。鸡肉其市基本很容易就炸熟了关键是要把鸡翅的外面炸出均匀的红酥色。
6。大火下两勺热油后加入蒜块和姜丝扁炒出香味后转总火加入花椒和干辣椒满慢炒出 |
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c********d
发帖数: 11593 | 46 没用过空气炸锅，我一般这样做蒜香骨——
1、肋排切条，先冷水下锅煮熟。
2、少许酱油，红茶（我也不知道为什么需要放这个，菜谱如此写），大量的蒜粉，腌
至少两小时。
3、拍点面粉，油炸。
煮熟那步很重要，我目前的经验是，煮熟再炸比生着炸更容易外酥里嫩，也更接近餐馆
做出来的效果。 |
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l*****n
发帖数: 5018 | 47 第二周
注意
如果恶露排净，则不吃生化汤, 红糖和山楂解渴茶。添加酒酿类汤品。
食物列表
蔬菜
菠菜，胡萝卜，山药，南瓜，黑木耳，莲藕，各色青椒，玉米，白菜，海带
其他可食蔬菜，但需要记录产气情况：卷心菜，花菜，西兰花，扁豆，四季豆，黄豆。
水果
以桃子为主
辅：葡萄，菠萝，龙眼，木瓜，苹果（少吃）。
不能吃：西瓜，香瓜等瓜类，草莓，桔子，芒果，橙子和梨。
主食
紫米，薏米，红豆，小米，黑米，红慥米，五谷米。
多吃薏米红豆饭和五谷饭。
肉蛋副食
猪腰，牛肉，鸡翅，鸡蛋，三文鱼，排骨，乌鸡，猪蹄，鸡脚，豆制品
1.饮料
桔子银耳羹
银耳
1. 银耳放在碗内，加清水浸泡，涨发后去掉黄根、杂质，洗净
2. 锅置火上，放入清水150克，下银耳，烧开后转小火，盖严锅盖，煮至银耳软烂
3. 加冰糖、桔瓣，用水淀粉勾芡，盛入碗内即成
黑芝麻茶
黑芝麻
1. 黑芝麻研碎，加适量水煮汁
2. 加入糖搅匀即可
花生奶露
花生，米
1. 花生洗净，用沸水泡半小时
2. 加入花生入清水，用搅抖机搅打成极碎的蓉
3. 煮开适量水，加入冰糖，待水再煮开时慢慢加入花生... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 48 【明報專訊】尖沙嘴美食多不勝數，位置不算方便的柯士甸路，多年以來卻仍能吸引不
少極為嘴饞的名人來覓食。比方經營了半世紀的天香樓，每晚只招待約四桌客人，文人
墨客點名讚許，正宗風味媲美親身到杭州吃的杭州菜，而開業十三年的京味小店，就能
品嘗即叫即包即煎的誠意，在這裏還會發現傳統上海人手做的「元寶餛飩」。走一條街
，就可吃盡京、滬、杭的正宗滋味。
１˙杭幫蟹粉 金黃清鮮
中秋將至，大閘蟹癡已期待着一年一會的大閘蟹滋味。以往本地吃蟹文化，離不開珠三
角一帶產的青蟹（包括厴仔蟹、肉蟹）、花蟹、三點蟹，反而吃大閘蟹只是近半世紀左
右的事。老字號杭州菜館天香樓，據稱是本港最早引入大閘蟹的菜館，早在六十年代，
店方已派員到陽澄湖一帶向漁民採購大閘蟹。當年交通運輸未發達，大閘蟹唯靠火車運
送，然而溫度控制技術不如今日，大閘蟹舟車勞頓來到香港，到埗後活下來的不過半數
，導致其價格高企，故當年持螯賞菊絕對是非富則貴的名流玩意，當中包括著名作家查
良鏞、國畫大師張大千等酷愛美食之士。
每晚只招待幾枱客
天香樓由吳松街舊店遷到現址已有三十九年，多年來保留着量小質優的風格，廚房兩組
爐頭每晚只招呼四枱左右的客人... 阅读全帖 |
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d*********e
发帖数: 8525 | 49 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: zoun (zoun), 信区: Joke
标 题: 昨天跟LD三周年 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 29 01:31:08 2012, 美东)
发信人: herbertme (herbertme), 信区: PhotoGear
标 题: 昨天跟LD三周年
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 27 22:45:02 2012, 美东)
去了一家餐馆，chef's tasting menu，$29/pp，很划算。
餐馆
有个open kitchen，还专门有chef's table，每天两桌，外加可能翻一次台。跟LD预约
了一桌。
第一道，开胃的，以酸为主。水是tomato water。加虾和墨鱼
第二道，炸五花肉，配香瓜。他们家的五花肉老是弄咸了
前两道开胃
第三道，肉炒饭，饭其实是lentil，肉有bacon末、pulled pork，加dried apricot回
甜。
第四道，扇贝，底下配celery和橘子puree，上面是某种生蔬菜，加脆。扇贝本身很新
鲜，弄得也嫩。
主菜开始。
第... 阅读全帖 |
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