s*********g
发帖数: 1506 | 1 baking powder是中性的 但是不少bp里都有铝 吃多了对身体不好
就好象明矾一样 是老年痴呆的一大诱因
但是baking powder是化学作用 里面的酸碱成分遇水 或者加热 可以产生气体
所以作用是直接的 不需要发酵
yeast是酵母 原理是酵母菌在温暖的环境下发酵 会产生二氧化碳 从而产生膨胀的效果
所以yeast发酵需要时间 像是蒸馒头的话 至少需要1个小时 发好的面团会有蜂窝状
另外yeast发酵后 会产生糖 所以蒸馒头用酵母 会特别香甜可口
还要注意如果发酵过头了 会有点酸酸的 甚至有酒味 2个小时以上就容易发过了
如果不幸面团发酵过头了 可以用点碱水慢慢揉进去 中和酸味
baking soda就是小苏打 碱性的 遇水产生二氧化碳 起到一部分的膨胀效果
但是效果不明显 所以烤饼干这种可以用 蒸白面馒头就别指望了
小苏打跟面作用之后 会有点黄 但是它可以跟小麦蛋白作用 所以面条里经常有它
就是我们说的碱水面
小苏打还有一个好处就是 可以分解蛋白的纤维 如果打算炒嫩牛柳 一点点小苏打 再多
加点水腌一下牛肉 口感会特别的嫩
总结:
健康首选yeast 我在costco买... 阅读全帖 |
|
l*****n
发帖数: 5018 | 2 第二周
注意
如果恶露排净，则不吃生化汤, 红糖和山楂解渴茶。添加酒酿类汤品。
食物列表
蔬菜
菠菜，胡萝卜，山药，南瓜，黑木耳，莲藕，各色青椒，玉米，白菜，海带
其他可食蔬菜，但需要记录产气情况：卷心菜，花菜，西兰花，扁豆，四季豆，黄豆。
水果
以桃子为主
辅：葡萄，菠萝，龙眼，木瓜，苹果（少吃）。
不能吃：西瓜，香瓜等瓜类，草莓，桔子，芒果，橙子和梨。
主食
紫米，薏米，红豆，小米，黑米，红慥米，五谷米。
多吃薏米红豆饭和五谷饭。
肉蛋副食
猪腰，牛肉，鸡翅，鸡蛋，三文鱼，排骨，乌鸡，猪蹄，鸡脚，豆制品
1.饮料
桔子银耳羹
银耳
1. 银耳放在碗内，加清水浸泡，涨发后去掉黄根、杂质，洗净
2. 锅置火上，放入清水150克，下银耳，烧开后转小火，盖严锅盖，煮至银耳软烂
3. 加冰糖、桔瓣，用水淀粉勾芡，盛入碗内即成
黑芝麻茶
黑芝麻
1. 黑芝麻研碎，加适量水煮汁
2. 加入糖搅匀即可
花生奶露
花生，米
1. 花生洗净，用沸水泡半小时
2. 加入花生入清水，用搅抖机搅打成极碎的蓉
3. 煮开适量水，加入冰糖，待水再煮开时慢慢加入花生... 阅读全帖 |
|
e*****p
发帖数: 1030 | 3 别担心。我家娃到现在也是这样。每次网上看到某妈妈说做了什么宝宝特爱吃，我就回
去做，结果没有一样买账，很打击人。家里长辈还总是怪我不喂他，说这么大点孩子都
要喂。他根本不让喂，不要吃的东西，硬喂就捂着嘴扭着头大哭。很操心。
其实这点大的娃有自己喜欢的口感。比如，我们家就喜欢macaroni cheese，这个百吃
不厌。而且他口味还偏重，同样的西葫芦土豆丝煎饼，味道淡点他就不吃。有时候出去
吃饭，我觉得蛮咸的鸡肉面条汤，他倒还喜欢吃。
超市里有一小盒一小盒的mac&cheese，微波炉一转就行，可以给娃试试看喜不喜欢。另
外就是做些小煎饼，放土豆丝会比较酥脆，而且不要放太多内容，一次一到两样就行了
。再就是可以试试看做口味重些，看看会不会喜欢吃。另外就是别太精细，大人吃什么
就给什么，不过这在中国人的餐桌上好像比较难，不像老美finger food比较多。
家里有个不爱吃饭的小孩，确实很让妈妈头疼。但不用太担心，小孩子不会饿着自己的
，真是饿了，什么都会吃的。 |
|
o******o
发帖数: 149 | 4 菜叶子什么的如果只是炒一下，并不好咬，我通常是胡萝卜丁，豌豆，西兰花之类的加
点鸡汤，上锅蒸，这样闺女就吃了，零食推荐一个我闺女爱吃的，苹果干，我买的是有
机的苹果干，酥脆的，不是特别甜，但是孩子很爱吃。如果你家有脱水机，自己做起来
更方便了。
了点 |
|
s********n
发帖数: 53 | 5 宝宝生长发育指标
1宝宝第一个月发育养育指标
◎生理指标
满月时，男婴体重2．9–5．6千克，身长49．7–59．5厘米；女婴体重2．8–5．1千克
，身长49．0–58．1厘米。
◎养育要点
母乳喂养，按需哺乳。母乳喂养不必加喂水。
混合喂养及人工喂养可选择配方奶、鲜牛奶、全脂奶粉。注意奶瓶的消毒，配好的奶宝
宝一次没吃完，不可留到下一次喝。
保证每天约20个小时的睡眠；
多拥抱、爱抚宝宝，抚摩宝宝全身的皮肤，与宝宝说话；经常用微笑、歌声、鲜艳的有
声具逗引宝宝。
2~3周左右注意宝宝接种卡介苗的反应，出现红肿硬块并形成小脓包是正常反应。
宝宝不要睡太软的床和大而软的枕头，最好单睡一张床，防止窒息；喂牛奶、洗澡时，
防止烫伤；把宠物转移到别处，防止宝宝被动物咬伤。
◎发育指标
满月时俯卧抬头，下巴离床三秒钟；能注视眼前活动的物体：啼哭时听到声音会安静；
除哭以外能发出叫声；双手能紧握笔杆；会张嘴模仿说话。
◎提示
确定宝宝的气质是活泼型、安静型，还是一般型，对于宝宝的养育非常必要；
奶水不足的母亲不要急于加代乳品，多吃些能下奶的食物，如鲫鱼、鲢鱼、猪蹄、黄花
菜、丝瓜、芝麻、酒糟。
... 阅读全帖 |
|
c****s
发帖数: 513 | 6 俺算是农村来的，从小吃蔬菜很多。
我老婆算是城市长大，从小吃很多零食，习惯一直保留到现在。特别喜欢吃薯片啊，这
个糕那个
糕，长鼻王，蛋卷，旺仔馒头，炸得，酥脆的都喜欢。有时候上网一下午可以消耗一大
箱子国内
带过来的零食。
我对儿子吃的东西很在意，每次吃饭都想要他多吃蔬菜，少吃肉。每次看到老婆夹肉给
他吃，心
里很不满，沟通过，仿佛也无效。
现在她父母在，我岳母也差不多，我把蔬菜放在儿子碗里，儿子只要一皱眉头说不好吃
，就把蔬
菜扒拉掉，肉食他自己都很主动夹，我岳母还拼命给他夹肉食。
难受死了，大家说咋整？？ |
|
a**********e
发帖数: 5124 | 7 没吃过 也在长草 但肯定是油炸的好吃 油脂的口感是人类进化过程中选择出来的
烤箱也可以考得很酥脆 但是不好掌握 |
|
z*****a
发帖数: 2033 | 8 chili’s 离家比较近，不想做饭的时候可以online order，一会儿下去拿就可以了，
价钱也不是很贵，所以算是偷懒时比较常出没的地方，试着写写攻略哈。
1. 喜欢的菜。头盘里的Southwestern Eggrolls味道还不错，外皮酥脆，里面的辣
椒辣辣的，如果有胖子，一般就点这个。正餐ld每次都点Fajitas里面的steak，底下铺
的炒的青椒、洋葱啥的，上面是切成条的牛肉，外送几个小饼和小份的salsa、sour
cream、cheese、guacamole等，拌在一起卷着吃味道还不错，主要是没有那么油腻。他
们家的烤排骨也可以，点半片就够吃的了。不推荐他们家的汉堡，太油腻，牛油果的可
以试试，大概是因为我喜欢牛油果吧。甜点里那个Molten Chocolate Cake还比较细腻
，就是太甜了，我甜点不太懂，不知道跟别家比如何。
2. 打折规律：他们家的eclub加入就送chips和蘸料，不过送的那个skillet queso
巨难吃，不如自己点guacamole。注册之后他们家经常发free appetizer或dessert的胖
子，有时候faceb... 阅读全帖 |
|
j******u
发帖数: 41683 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
zhuzhua (zhuzhua) 于 (Tue Oct 9 16:23:09 2012, 美东) 提到:
chili’s 离家比较近，不想做饭的时候可以online order，一会儿下去拿就可以了，
价钱也不是很贵，所以算是偷懒时比较常出没的地方，试着写写攻略哈。
1. 喜欢的菜。头盘里的Southwestern Eggrolls味道还不错，外皮酥脆，里面的辣
椒辣辣的，如果有胖子，一般就点这个。正餐ld每次都点Fajitas里面的steak，底下铺
的炒的青椒、洋葱啥的，上面是切成条的牛肉，外送几个小饼和小份的salsa、sour
cream、cheese、guacamole等，拌在一起卷着吃味道还不错，主要是没有那么油腻。他
们家的烤排骨也可以，点半片就够吃的了。不推荐他们家的汉堡，太油腻，牛油果的可
以试试，大概是因为我喜欢牛油果吧。甜点里那个Molten Chocolate Cake还比较细腻
，就是太甜了，我甜点不太懂，不知道跟别家比如何。
2. 打折规律：他们家的ec... 阅读全帖 |
|
C******e
发帖数: 11790 | 10 我打算做盐酥鸡，网上的这个方子不错，我以前做过一次，炸好了，马上吃，很香。
材料：
去骨雞腿肉450g，地瓜粉1杯，胡椒鹽適量。
調味料：
酒 1大匙，醬油 3大匙，糖半大匙，蔥 1支，薑 2片。
做法：
1. 雞肉切小塊（如果用雞腿肉則去骨後切塊），用調味料醃10分鐘。
2. 將雞塊均勻沾上一層地瓜粉，捏緊之後靜置片刻，等到表面的地瓜粉變潮即可。放
入油鍋中炸
至金黃色且酥脆即可撈出。
3. 灑上胡椒鹽即可。
參考來源： 百菜100招，梁瓊白。
注：
1. 我覺得用去骨的雞腿肉做很好吃，咬下去還有肉汁喔!!
2. 等地瓜粉變潮再炸，可以避免粉衣下油鍋就脫落。
備註：
1杯 = 240 ml
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 ml
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 ml |
|
m********r
发帖数: 259 | 11 今晚刚收到就用上了。炸potato waffle加了大概1/2 TSP的油，20分钟后锅里还剩下不
少油就抓了几把花生米丢进去，10分钟后撒了点点盐再烤3分钟就很酥脆了。下次试试
无油鸡翅膀。不过我发现定时器似乎不能直接关闭机器，只是起到报警作用，而且声音
很小，很容易被忽略，不知道是我的机器故障还是他们的设计就是这样的。 |
|
发帖数: 1 | 12 作为一名标准的吃货，平时最喜欢上网淘一些特别省钱又美味的零食，今天我就给大家
推荐几款，味道对我来说已经可以用好吃到哭来形容了，但是还是因人而异，不喜勿喷
哦。我推荐的以下几款都是我平时爱吃并且经常吃的，如果大家有其他心仪的小零食可
以留言给我，吃货们互相分享嘛！
第一个是臭干子，同类产品还有大面筋，辣条等等，味道香辣爽口，闻着臭吃得香，一
般网上都会有卖的，便宜不贵，而且还能下饭。
第二个维c柠檬茶，清清凉凉的，本身混合了柠檬的清爽和茶的浓郁，两者完美搭配，
还有的人说这款茶喝了会上瘾，不知道真的假的。
第三个咪咪，儿时就在吃的一款零食，类似于虾条吧，追剧时必备。在众多同类型零食
中，咪咪可以说是良心产品，价格真的亲民啊。
第四个小浣熊干脆面，哇哇哇，绝对可以荣登榜首的零食了，咬一口，酥脆的感觉充满
口腔，让你吃一次就不会忘记，而且现在市场上还出现过很多其他口味的，大家没事的
时候可以尝试下多种口味的。
小零食实在是太多了，经济实惠的就这几种，据我所知的。不过还在减肥塑身时期的妹
子就不要买了，毕竟，小零食主要是注重口感，没有什么太大的营养价值的。 |
|
d********a
发帖数: 3698 | 13 來上海滿一個月了，一直沒有發新文章的一大原因是我們至今仍未收到香港海運來的家
當（中國政府
規定所有外交人員在沒有領到本地身分證之前，行李不准通關），所以這陣子以來我們
只有兩只皮箱
帶來的簡便衣物與公寓裡現有的傢具，雖足以起居卻很難營造家的感覺，也不方便做菜
，導致文思有
點枯竭。
好在上海好吃的東西很多，連日外食也沒把我們苦著。這裡的消費雖於近年漲了不少，
與香港比較起
來，餐飲的價格還是實惠許多，出門吃飯沒有隨時在付房租的痛心之感（見「中產美食
」）。用這裡
人的話來說，就是「性價比」還算高，選擇也多。我剛到這裡的第一天早晨肚子餓得發
慌，來不及尋
覓就進了家旁邊的咖啡廳吃早餐－一個巧克力可頌+全麥餐包+卡布奇諾共人民幣35元，
自覺得還過得
去。第二天早晨朝巷內走了幾步，喜見永和豆漿，點了一碗鹹豆漿加油條，買單9元。
第三天在永和豆
漿的門口朝對街望，看到一家包子鋪前擠滿了上班族，忍不住前去湊熱鬧，買了一個香
菇菜包+菜肉餡
餅+冰豆漿，總共3.5元，而且菜鮮皮韌，餡餅酥脆，真叫人喜出望外。回家的路上我邊
走邊吃，腦子
裡播放起盧廣仲的：「好多好多早餐在這裡，在我們最熟悉的早餐 |
|
d****m
发帖数: 501 | 14 由于接触到传统文化，在老师的鼓励下，才有勇气把这个鸡蛋是怎么来的讲出来。同时
，也向我们曾经伤害过的人道歉，向所有伤害、杀害的众生道歉：对不起，我们错了!
经常看到有人在早上会吃鸡蛋，也听人说：早上一个鸡蛋加杯牛奶，真好!
我们家养蛋鸡，但不吃。
我家养蛋鸡十几年了，就在一个两层楼的小学学校里养。二十几年前，我家就养鸡
，那时是放养，鸡很聪明，很健康，我们自己家里人也都吃鸡蛋和鸡肉。
现在，小小的鸡苗到家以后就要给它打针，去喙。打针，可以让它们比家养的鸡少
生病和长得快。去喙，可节省饲料消耗，减少啄癖发生，但若操作不当可造成出血死亡
或终身残疾。
等鸡长到能上架后，一个房间里就可以放600左右的鸡，从此，那就是它们一生要
住的囚笼了。
三个月后，它们就可以生蛋了，每天给它们吃的食物主要是：玉米，米糠，油饼粉
和营养包的混合饲料。
记得才开始养时，爸爸去给我们鸡苗的公司考查，回来后，就再不吃鸡蛋和鸡肉了
，不光是他，他们一批去公司的人回来都不再吃了，同时也劝家里人不要再吃。
因为“营养包”上写的维生素，蛋白质，纤维素等，不是包里的所有的内容的名称
。不然这些鸡怎么可能一天生下两个蛋呢?
... 阅读全帖 |
|
c*****r
发帖数: 1958 | 15 吃：下面就是吃了，苏州最有名的得月楼和松鹤楼只吃了得月楼，说实话，一般。对于
苏帮菜的甜腻不适应。个人认为好吃的有琼林阁的面，观前街里有一家的鸭血粉丝，杜
三珍酱肉，徐州地锅鸡，还有船菜和手剥笋。太湖边上，面朝湖水，欣赏芦花深处泊孤
舟，品尝太湖白鱼，白虾，鲜美淡泊，吃的是意境了。在杭州吃了西湖醋鱼，东坡肘子
，印象不深，不做评论。南京的桂花鸭，狮子楼的狮子头好吃。最后不得不说就
是阳澄湖大闸蟹，想着就流口水了，前后吃了4次螃蟹，第一次是太湖蟹，味道一般，
另外三次是同学特意买回的大闸蟹，警告我吃太多了，会寒，可是没办法，克服不了，
我说再吃藏书羊肉补回来。Lol~~.在临安青山湖边上的一家酒店吃了笋干腊肉很有
特色，以及临安的小核桃，香酥脆，唇齿留香。带回来了30袋，分给了朋友几袋，结果
他们吃上瘾了，还管我要，可惜没有了，其余的我一天一袋的吃光了……… |
|
z*m
发帖数: 3227 | 16 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zlm (We will prevail), 信区: Military
标 题: 舌尖上的苹果“药你命” 烟台红富士长在药袋里
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 11 10:21:11 2012, 美东)
目前，全世界实际生产和使用的农药(杀虫剂、杀菌剂、除草剂、生长调节剂等)品种有
千种以上，对人体影响最大的是杀虫剂，其中绝大部分为化学合成农药。按化学成分可
分为有机磷类、氨基甲酸酯类、有机氯类、拟除虫菊酯类、苯氧乙酸类等。“药你命”
，成为很多老百姓的担忧。更有人调侃，我们的餐桌不求营养均衡，但求化学元素平衡。
山东烟台红富士苹果，以个大皮润、甘甜酥脆畅销全国各地。仅北京新发地批发市
场，每年吞吐至少数十万吨。
作为烟台红富士的主产区的栖霞和招远，年产苹果十几亿公斤。记者调查，一种小
作坊生产，无任何标志的药袋被当地果农大量使用。这种药袋将包裹幼果直到成熟，白
色药末直接与苹果接触。对于所用药物，药袋生产商和销售商都讳莫如深，当地果农和
农业合作社人员坦言，“人人都知道是退菌特和福美胂，是禁止使用的”。
百... 阅读全帖 |
|
k**********4
发帖数: 16092 | 17 来过云南的人，几乎无人会忘记香茅草烤鱼的美味，这是傣家招待宾客必备的一道佳肴
。香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料，天然含柠檬香味，有和胃通气、醒脑催情的
功效。傣家人最爱用香茅草做调味料，用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼捆裹好，用木炭
小火慢烤至鱼熟透，食之味道鲜嫩奇香。
香茅草烤鱼是傣族的特色菜，在西双版纳和越南都很常见。它有两个特点：一是取
青竹片夹住鱼经明火烤炙，故有竹之清香；二是取西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香
菜，所以带着一股香茅的奇特香味。而最具特色的是鱼肚之内还放有傣家的特殊酱料“
番茄喃咪”，喃咪是用小番茄和具有“辣不怕”之称的小米辣用火炭烧烤之后加入野芫
妥、香子(一种西双版纳特有坚果香料)、蒜头、青椒等调料剁碎拌均之后做成的。
香茅草烤鱼的做法是把白鲫鱼（或罗非鱼，即tilapia）的鳞片去掉，用刀划开鱼
背，去掉肠肚杂物洗净；将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢腌制鱼两三个小
时；然后把喃咪放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧，
放在火炭上烘烤。待八成熟时，抹上猪油，继续烘烤5分钟左右，即可上桌。香茅烤鱼
味香而酥脆，微辣回甜，极能增进... 阅读全帖 |
|
r*********5
发帖数: 2183 | 18 今天做了三鲜门钉肉饼和蜜糖糯米莲藕
三鲜嘛很简单，就是瘦猪肉馅+虾仁+韭菜+鸡蛋。 面呢要和的非常软在室温醒三四个小
时，面皮大小跟包子差不多大小，但因为很软就可以做到很薄。做的时候把多余的面皮
都揪下来才能做到皮薄酥脆两面都薄厚均匀，做好的馅饼模子如同鸡蛋大小用手掌轻轻
一按就大小如同小月饼了。烙饼的时候多放油，中火，三两分钟翻面，色泽金黄即可。
大小如同小月饼，北京俗称门钉肉饼，就像是紫禁城门上的9999颗金色门钉的来历
今天超市有极其新鲜的大莲藕上来。买了好多。回家就琢磨怎么做才好吃呢，上网搜。
糯米莲藕做起来真麻烦，今天跟网上面学的。link在此：
http://www.xiangha.com/caipu/4675600.html
网上面用的是冰糖或者红糖。我用的是蜂蜜。第一次尝试味道也很好。以前做的都是藕
盒或者干煸莲藕丝。 |
|
|
l***o
发帖数: 5337 | 20 http://www.mitbbs.com/article_t/Joke/32892105.html
同学们抢食蝗虫。
香辣飞蝗、油炸蝗虫、泡椒蝗虫、蝗虫馅煎饺……昨天中午，武汉生物工程学院文化长
廊前的“蝗虫试吃大会”被师生们围了个里三层外三层。四斤蝗虫一个半小时一抢而空
，昨天的“试吃活动”令武汉生物工程学院的谢晗有了信心。原来，他和另三名同学准
备在学校周边租地养殖蝗虫，然后以“蝗虫大排档”创业。
天津人吃蝗虫
就跟武汉人吃鸭脖子一样
刚开始，同学们只是围观，都不敢试吃，在该活动的策划者、园林系创业团队的谢阳和
刘星辛多次示范后，终于有胆大的吃下了一个油炸蝗虫。“味道不错，再来一个。”该
校制药工程系的周浩然一直很好奇蝗虫是什么味道，“以前就听说过蝗虫能吃，今天尝
了尝，酥脆可口，跟炸虾差不多。”
该校建筑系大一学生马立明则连吃了好几只。在试吃了各种口味的蝗虫后，马立明直夸
“学姐们的烹饪手艺好”，“比吃小河虾要好，它是酥酥脆脆的，入口即没的感觉。”
来自天津的他，从小就喜欢吃蝗虫。“蝗虫是我家乡的一道特色菜，味道很好，也很有
营养。”马立明意犹未尽地说，“在这里能吃上蝗虫很不容... 阅读全帖 |
|
M*******s
发帖数: 4074 | 21 大厨，糖醋排骨和报税有什么关系？
有。
经常有人说，你不报怎么知道？它哪查得到？
用这份糖醋排骨当例子说明一下。
如果查的话是多容易。
搞不清楚时，决定权在税务局手里。
======================================================================
中国女大厨不会做糖醋排骨：工签遭拒
http://www.mitbbs.com/article_t/WaterWorld/2592609.html
摘要: 一名宣称有五年经验的中国女厨师获亚省一家饭店聘书，并通过“劳动市场冲击
评估”（LMIA），但申请工作签证时，移民官发现她要十分钟才说得出糖醋排骨（
sweet and sour pork）烹调程序，且配料错误百出，怀疑她根本 ...
一名宣称有五年经验的中国女厨师获亚省一家饭店聘书，并通过“劳动市场冲击评估”
（LMIA），但申请工作签证时，移民官发现她要十分钟才说得出糖醋排骨（sweet and
sour pork）烹调程序，且配料错误百出，怀疑她根本不是厨师而拒签，她不服提出上
诉仍遭驳回。
现年28岁的中国女子郭晶（音... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 22 一个只看到贼吃肉，没见过贼练招，贼挨打，贼跑路的人，纯因为眼红不甘，就想去跳
槽，那结局无异于跳井。
纵观世界风云，供应写字楼的早餐，最无敌的模式就是鸡蛋灌饼。五七块钱一份，立等
可取，不诉离殇。热热呼呼，现煎现烙，有蛋有肉，有菜有肠，有酱有辣，有碳水化合
物微黄酥脆噶呲作响。早八点档的写字楼各类充饥模式，鸡蛋灌饼是最无敌的。你狗不
理包子，麦当劳油条，豆浆馄饨，通通都不是对手。或不如它丰富，或不如它新鲜，或
不如它方便，或不如它快捷，或不如它路口买了，小步漫踱，上电梯之前就边走边吃，
见到领导之前已经抹好口红，消灭干净！
写字楼都是各个城市最高大上，最快节奏的地方，路边摆摊炸油条？对不起，影响市容
不允许！像样的馆子卖早点？对不起，客单少利润薄，不值得爷去穷折腾！麦当劳肯德
基？对不起早上打卡时间紧，不在路口不方便！早餐外卖？一共10块预算费，你起送20
，还得要配送费，8点50点好了，9点40能送到，如果当时在开会，扰民添麻烦不说，还
尼玛凉了，最关键和午餐太靠，吃了早餐午饭还吃不吃了？天天不吃午饭，怎么跟同事
们打成一片，佯装融洽，假装和谐？
鸡蛋灌饼可以干？可以是可以，很多人靠... 阅读全帖 |
|
t******d
发帖数: 81 | 23 生活在纽约，逐渐显出其最真实的状态。
在这里，你可以穿着奇装异服，别人顶多看你几眼，却不会指指点点。
在这里，你不需要考试拿第一名，你不需要为了别人羡慕的眼光儿逼迫自己去找一份多么高薪或者多么体面的工作。
这里的很少能吃到非常正宗的国内味道，大部分都是根据美国人喜欢进行了改良，比如酸甜口味，酥脆油炸口味。
工作日里，大部分的美国人，总是早早下班，与家人共进晚餐，很少在外面吃饭，就算是与友人相聚，也喜欢在家里举行party。
人们喜欢住在suburb，开车上班，周末享受着宁静的生活，做做饭，除除草。大部分的美国，白天车水马龙，晚上一片寂静。
如果你爱她，带她去纽约，因为那里是天堂；如果你恨她，带她去纽约，因为那里是地狱。这句话后来出现在同名电视剧里，成为一个时代和一代人对纽约的印象。对于那些从没去过美国而又满心向往的人来说，美国是个天堂；对于曾经生活在美国和正在美国打拼的人来说，那里即使是天堂，也同样有着车来车往的嘈杂，有着为了一日三餐而奔波劳累的辛酸。只是任何的选择都会附带牺牲、付出代价，可能无悔，可能后悔。 |
|
m****o
发帖数: 197 | 24 写这个的傻逼到底住过纽约么？
多么高薪或者多么体面的工作。
如酸甜口味，酥脆油炸口味。
算是与友人相聚，也喜欢在家里举行party。
的美国，白天车水马龙，晚上一片寂静。
地狱。这句话后来出现在同名电视剧里，成为一个时代和一代人对纽约的印象。对于那
些从没去过美国而又满心向往的人来说，美国是个天堂；对于曾经生活在美国和正在美
国打拼的人来说，那里即使是天堂，也同样有着车来车往的嘈杂，有着为了一日三餐而
奔波劳累的辛酸。只是任何的选择都会附带牺牲、付出代价，可能无悔，可能后悔。 |
|
c****s
发帖数: 2487 | 25 领导上网找了几个方子
研究决定做比较简单的酥皮肉馅月饼
晚饭过后
小野兽没有制造太多麻烦
遂开始按照方子调馅和面
面弄出来发现只有很少一团
如果做八个每个必然很小
不符合山东人的饮食审美观
于是做成四个
表面涂了一层蛋液
又洒了一层芝麻
烤
时间在流逝
月饼们的表面并没有像预计的一样泛起酥皮
失望之下拿出来一试
切开才发现其光滑的表皮下面是一层层酥脆的真皮
宣布成功
命名为只只一只鼎 |
|
A*******y
发帖数: 11148 | 26 http://www.douban.com/note/265783316/
好吧，说好的第二弹来了……说实话我的日料吃得还是蛮有限的，个人觉得日料是会吃
上瘾的，因此楼主这次推荐的这几家店里面，有好几间都是百去不厌、每个月甚至每周
都供银子过去的。
个么继续跟各位分享用心吃饭的经验。
顺序大概是：
1. 寿司刺身
2. 烤物
3. 寿喜烧/呷哺呷哺
4. 家常菜
第一弹：面条篇
对于一个三观正常的日料控而言，生活在纽约，几乎仅次于日本和LA。前年去洛杉矶玩
，偶然发现火车站便利店里居然有卖寿司便当，当时差点给跪了，后来搬来纽约以后发
现几乎每个曼哈顿“沙县小吃”里都有，便收起了嫉妒的心……纽约在寿司刺身方面恐
怕仍要惜败洛杉矶小东京，但纽约集各家大成于一体的综合性却是美帝少有的。
纽约的日本料理多如牛毛，可观的密集程度通常也会带来良莠不齐的问题，毕竟大部分
美国人民（或者其他国家公民）是芝士通心粉 、沙拉菜和各种滋味不佳的炖肉喂大的
，对亚洲美食的概念还停留在左宗棠鸡、酱油捞面的水准上，鉴赏能力有限。举个栗子
，曾随公司的International Team拜访过公司附近一间Sushi... 阅读全帖 |
|
m****a
发帖数: 2216 | 27 香茅草烤鱼是傣族的风味食品，它有两个特点：一是取青竹夹住鱼经明火烤炙，故有竹之
清香；二是取西双版纳热带雨林盛产的香茅草和芫荽等调料调味，故具鲜香滋嫩、微辣回
甜之美味。其做法是：把鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼背，去掉肠肚杂物，洗净；将葱、姜
、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢；把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香
茅草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭上烘烤。待八成熟时，抹上猪油，继续烘烤5分钟左
右，即可食用。这种烤鱼味香而酥脆，极能增进食欲。
http://www.56china.com/mz-uh/ys-02.asp |
|
j****o
发帖数: 442 | 28 每天在市中心上班，上学的朋友平时上哪吃饭一定是个头疼的问题，虽说市中心有很
多华人餐馆和food court，可是经常光顾应该也会有点烦，最近在midcity网吧附近新
开了一家名叫“家园”的烧腊店。这个名字的出处还和以前一款相当流行的网络游戏
homeland有关，感觉像是美食家园一样。
这家烧腊店最近才新开张，但是老板请了在奥克兰小有名气的粤菜师傅来打理，是
小编看过少数有规模的烧腊店。根据店主介绍，店里的很多东西都是很有特色的，而且
最重要价格属于大众消费。同事一起去的时候表示，最值得推荐的是他家的椒盐鸭下巴
，这道菜应该算是比较流行的新式粤菜，这里的鸭下巴炸得通体酥脆，实实在在，鲜香
的味道渗到骨头里去。虽说外表稀松平常了些，但是味道吃起来却很入味。
脆皮叉烧
家园秘制汁局生蚝
鲜菠萝沙拉骨
其实我最喜欢的还是他家的叉烧，踏入店里，看到叉烧在跟我打招呼，忍不住就先
开口要了一份。那个叉烧皮是香香的、心是软软的、味道是甜蜜的，而且老板表示，“
脆皮叉烧”很受欢迎，每天都卖的非常好。店家在盛装便当的时候，会淋上一大匙的滷
汁,让米饭吃起来更香更好吃，当然也因为滷汁的 |
|
c***e
发帖数: 158 | 29 宋记香辣蟹就在牙笼天下第一涮的旁边。我们4人点了一个中份的香辣蟹，一个小份的
宋记馋嘴蛙还有干锅鸭，另外一份菠菜和3个馒头。香辣蟹可能经过了改良以便更好适
应新加坡人的口味，反正我一点不觉得辣。不过蟹壳还挺酥脆，里面的蟹肉也挺鲜嫩。
馋嘴蛙还总算有点麻辣的意思了，我反正一直很喜欢吃青蛙所以觉得很好吃。不过GG觉
得最好吃的是干锅鸭，所以到最后他一个人把干锅鸭消灭干净了。我们4个人的食量都
不怎么大，所以到最后，香辣蟹还剩挺多，馋嘴蛙也还有剩。至于价格方面，我们都觉
得还挺便宜，4个人算上饮料最后是大约88元。
根据我一向的高标准，严要求，这家宋记还算令人满意 －－环境不错，味道不错，价
格还公道，我打85分。 |
|
l***5
发帖数: 3433 | 30 好啊!改天你去了也拍幾張來分享
不過先提醒你特有生物中心的小黑蚊超級可怕,被吸一口血後你會癢到受不了
還有一家臭豆腐真是好吃到不行,豆腐方方大大的,炸的綿綿軟軟的
不像一般酥脆口感,你一定得去吃,蚵仔麵線也好吃
是個大樹下的小攤販就位於集集車站正對面那條馬路直走
過了7-11之後,我把招牌也貼上來了 |
|
p***y
发帖数: 18037 | 31 抓饼
【材 料】
中筋面粉 600公克
细盐 5公克
细砂糖 30公克
70℃温水 350㏄
【调 味 料】
猪油 100公克
细盐 10公克
花椒粉 1公克
【做 法】
1.将中筋面粉、细盐及细砂糖放入盆中，倒入温水，以杆面棍搅拌均匀后，再用双手揉
约3分钟至匀。
2.取乾净的湿毛巾或保鲜膜，将作法1材料盖\好，以防止表皮乾硬，静置放凉，醒约20
分钟备用。
3. 将作法2醒过的面团揉至表面光滑，再将面团均分成10份，各杆成厚约0.2公分的圆
型，于面团表面涂上猪油后，撒上细盐及花椒粉，反覆摺成一长条（如扇子的皱褶状）
，再依顺时针或逆时针方向盘成圆型，将面团另一端收于中心点，并盖\上湿毛巾或保
鲜膜，静置醒约10分钟备用。
4.将作法3醒过的面团压扁后，杆开成圆型面皮。
5.取平底锅加热后，加入约1大匙沙拉油，放入作法4的圆型面皮，以小火煎至两面金黄
酥脆，再用煎铲拍松即可。 |
|
l***5
发帖数: 3433 | 32 到了皇成古都的北京
說什麼也得嚐嚐庶民小吃
這家的小點兒很地道
承蒙塔兄先帶我去瞧瞧
後來我去品嚐一番
這豆汁...酸澀味兒實在吞不下去!也不知旁邊那一小盤是什麼配料?
沙琪瑪...不甜又鬆軟我打80分
碗豆黃...就豆沙餡嘛,吃完後膩
焦圈...酥脆口感的,像圓圈式油條
臚打滾...紅豆內外滾層皮,還不賴像是吃麻薯
炸糕...紅豆餡,裡頭滿滿的紅豆,外皮炸的脆,非常好吃
麵茶...這黃色的跟咖啡色的東西,我沒懂是什麼做成?
還有些苦,不太適應這東西啊? |
|
l***5
发帖数: 3433 | 33 辦公室同事的喜餅
這是漢餅外層有5層餅皮烤酥脆,內陷是紅豆沙加麻薯
很Q很好吃有奶油味 |
|
m********r
发帖数: 2862 | 34 【 以下文字转载自 Fujian 讨论区 】
发信人: mulingbear (木灵熊), 信区: Fujian
标 题: 【三版征文】----怀念小吃
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 11 15:33:33 2010, 美东)
其实俺是安徽人，嫁给了一厦门人。福建也算第二故乡了吧！
但是在厦门呆的时间不长，风土人情不好评价，但是对那的小吃确实怀念的很。
记得有一天吃晚饭的时候，lg说第二天带我去厦门岛内玩。第二天早饭都没吃，
就匆匆忙忙要走。许厝--马巷--厦门岛。我们来啦！
到厦门岛怎么能不去中山街？别人去是干嘛我不知道，但是我去是为了吃。
一路颠簸，肚子好饿啊！拉着lg就往小巷里转。
先来一碗扁食（其实我还是喜欢叫馄饨，）南方的扁食在馅料上和北方不同，
用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，
汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒
粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。但是我要留着肚子吃别的。
然后在一个老爷爷那买了薄饼，继续冲。拐两弯，一个小小的却很多人的店铺，
映入眼前。月华到了，点了碗沙茶面。好不容... 阅读全帖 |
|
a**v
发帖数: 406 | 35 松露巧克力裡沒松露！這麼嚴重的欺騙罪行不可容忍！
所以我舉五肢聲援衛生署的行動！
太多食物的名字造成誤導，無辜善良的國民因而受到傷害！
雞捲裡沒有雞，養雞戶的名聲都被玷污了！
珍珠奶茶裡沒有珍珠，買來想當情人節禮物的男人因此丟臉被甩！
海膽裡沒有膽，容易受驚的老太婆卻以為裡面有臟器而嚇出心臟病！
長島冰茶裡沒有茶，單純的少女以為是冰紅茶，喝了以後就被強姦了！
老婆餅裡沒有老婆，光棍把餅買回家以後都慘遭騙婚！
熱狗裡沒有狗，愛狗人士被嚇了好多年，還有人因此精神耗弱！
貓耳朵裡沒有貓也沒有耳朵，愛貓少女卻因此擔心受怕！
太陽餅裡沒有太陽，天文學家打開包裝以後都心碎了！
盜飯糰裡沒有海盜，孔雀香酥脆裡沒有孔雀，鳳梨裡沒有鳳，車輪餅裡沒有車輪，
類似的誤解還很多，衛生署應該加把勁，讓無辜善良的國民不要再受害了！
對了，雖然這不關衛生署的事，
不過中華民國裡也沒有中國，許多人被騙了幾十年，
哪天想通了，很可能會崩潰然後跳樓自殺，
為了無辜善良的國民的生命安全，建議衛生署協助與中央政府溝通一下，
將中華民國改個名，改成什麼都可以，
比方說「巧克力共和國」就挺不錯的，畢竟馬英九是我們的巧克力啊！
松... 阅读全帖 |
|
c*****2
发帖数: 899 | 36 左宗棠雞比人驕
【文／朱振藩】
自雜碎之後，美國中餐館最熱門的菜，首推左宗棠雞(General Tso's Chicken)。據保
守估計，全美國每天至少有幾千甚至上萬人必點它一次，吃得不亦樂乎？左宗棠亦因此
而成為在北美大陸最赫赫有名的中國人，不僅毛澤東、胡錦濤等政治人物，難望其項背
，甚至是球星姚明，也只能瞠乎其後。
老實說，即使我對左宗棠已有一定的了解，但20餘年前，初讀潘祖蔭上文宗皇
帝疏中的「國家不可一日無湖南，湖南不可一日無左宗棠」這兩句話，內心仍
起絕大波瀾，澎湃激盪，久久不能自己。此話如出自對勳臣的褒美，倒也無可
厚非，而且恰如其分。但當時的左宗棠，只是個一介書生、在籍舉人，擔任湖
南巡撫駱秉章的幕僚，雖無一官半職，卻已名動天下。平心而論，若無過人能
耐，加上特殊際遇，左宗棠豈能如此轟轟烈烈，獲致此一最高肯定？
收復陝甘，底定新疆，乃左宗棠一生最大事功，號稱「周秦漢唐所未有」。之所以能如
此，除了他「用兵善審機，不常其方略」外，更在於精力旺盛，鞠躬盡瘁。以致「邊塞
苦寒，雪壓行帳」之時，他老兄一貫「擁絮若緇，據白木案，手披圖籍，口授方略，自
朝至夕，不遑暇食。軍事旁午，... 阅读全帖 |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 37 同事介绍的说Acton这家小店有中式早餐：豆浆，油条，汤包，韭菜盒子，葱油饼等等，还有面条和炒菜，同时附带一个小杂货店。它是在111和27号路交界处（从2号高速转27号路南，大概300米）
今天顺路去了一趟，总体感觉，算Okay啦。油条有炸好冷藏的可以买回家自己加热，饼子、包子、饺子都有加工好的可以买回家。还有一台做好的热菜可以买盒饭。我们叫了一个韭菜盒子，一份牛肉面，一份排骨面，一份蟹粉小笼汤包。因为他们算是cafe，所以没正式的碗，盘子，都是泡沫碗盘、塑料刀叉，汤面是用中餐馆外卖的塑料罐装的。
韭菜盒子：韭菜、鸡蛋、粉丝馅还不错，用的不是面皮而像是春卷皮，皮倒是很酥脆，别有风味。
两碗面：一般般，排骨面很清淡，排骨是裹粉炸透煮在汤里的。牛肉面是卤牛肉厚片，加酱油味的汤。
小笼汤包：这个做得不怎么地，首先烫面皮做得比较失败，皮面起包包那种。肉味很淡，而且是清汤。没有醋碟可沾。
反正不用专门去，如果去麻州中部玩了回城路上饿了，可以拐去填肚子。附近的华人不想进城也可以去换换口味。
Harmony's Cafe & Market
263 Main St
Acton, MA 01720
(9... 阅读全帖 |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 38 中午去的，带了单反相机去，结果发现卡忘在家里了，郁闷啊，只好用iphone顶替了。
总体感觉比他们在Nashua开古早味时有提高。
****
咸酥鸡-很酥，很香，盐味刚好，之前在Nashua的偏咸。
牛肉卷饼-葱油饼有嚼劲，口感很好。
韭菜盒子-表面酥脆，韭菜馅味道很鲜。
***
小笼汤包-以前在Nashua吃的感觉像速冻的没蒸好，现在的和海之味的差不多。
牛肉锅烧面-其实就是不辣的烧牛肉乌冬面，味道一般，酱油/香料汤味。
蚵仔煎-老婆说表面那层芡粉糊糊太薄不地道，我觉得在NYC吃的那层糊糊太厚反而不好
吃。
3个大人，再加两碗甜豆浆，连税一共$48。
p.s.茶水是每壶单冲的花茶，不是一大缸子茶煮出来那种。 |
|
x****z
发帖数: 3473 | 39 美心饼屋，beach and Harrison拐角处，一般的早饭点心都不错，推荐糯米饭包油条，
豆沙米饼，椰挞，杏仁条，萝卜丝酥饼，豆沙酥饼等等。
斜对面在harrison街上的包包亭奶茶不错，蛋糕都很漂亮，不过没吃过。
May's 在harrison ave 靠近 I90高架桥的地方，半地下室，豆沙麻球，要上午去买，
新鲜炸的，酥脆香糯，是这辈子我吃过的最好吃的。 |
|
x****z
发帖数: 3473 | 40 美心饼屋，beach and Harrison拐角处，一般的早饭点心都不错，推荐糯米饭包油条，
豆沙米饼，椰挞，杏仁条，萝卜丝酥饼，豆沙酥饼等等。
斜对面在harrison街上的包包亭奶茶不错，蛋糕都很漂亮，不过没吃过。
May's 在harrison ave 靠近 I90高架桥的地方，半地下室，豆沙麻球，要上午去买，
新鲜炸的，酥脆香糯，是这辈子我吃过的最好吃的。 |
|
S*x
发帖数: 705 | 41 对，其实大多数吃的对大多数人来说都是无法鉴定的
最终最终就是一个定理，好不好吃
我说师傅您给我推荐个菜，师傅说宫保鸡丁，上来一尝，这都什么味儿啊，连辣味都没
有?放个花生来几根葱就敢叫自己宫保鸡丁了?负分!
我再说师傅您给我推荐个菜，师傅说给您来个花生葱爆鸡丁，上来一尝，哎哟很新奇，嫩
嫩的鸡丁配着葱段，酥脆的花生，很独特的辛香味道，真好吃啊真好吃，8分! |
|
D****y
发帖数: 2207 | 42 油爆虾怎么会用海虾呢?
油爆虾是要连壳一起吃的,海虾壳这么厚,不可能炸酥脆了一起吃的.
唉不说了,跟老板申请9月份回上海出差了,到时候回家吃个够. |
|
y****r
发帖数: 3036 | 43 ☆─────────────────────────────────────☆
wennuan (锐锐) 于 (Sat Jul 20 23:50:23 2013, 美东) 提到:
晚上老公出去踢球了,我跟儿子去Framingham那边看家具,因为下午儿子睡了一大觉又吃
了些零食,天气又热,我们都不饿,所以看完家具都快9点了,心想就在附近吃点东西吧,
儿子说不想吃川菜, 想起来张豪就在附近, 几年没去过了,就去换换口味吧.
去到的时候已经快9点了,人不多,有三四桌正在吃,全是老外, 我们坐下等了一会,没有
人来,后来老板娘过来说,你要自己写菜,然后给我一张白纸, 当时并不忙,服务员和老板
娘在一堆前台聊天. 好吧,我就自己写了单子,点了酱鸭,生煎包,菜肉混沌,鲜肉月饼和
锅贴, 因为儿子喜欢吃面食. 写完招呼服务员,老板娘拉着长脸带搭不理的说, 搁那里
吧,我一会儿拿. 过了一阵拿走了,自始至终没有看我一眼,没有招呼,比当年大学里的大
师傅还横.
算了,等着上菜呗.
菜的质量实在没法恭维. 酱鸭不进味,肉也太紧,不够烂.混沌没什么味道,无论锅贴还是
包子,按照儿子的话说,怎么都... 阅读全帖 |
|
|
w****o
发帖数: 783 | 45 就是那个翠楼，虽然以前我从来没有进去过，听说以前就是个美式中餐。我估计现在看
到UNC那么多中国人，而且被巴蜀川菜刺激着了。
闲话少说，说说菜。
也是看了网上的回信，我们点了酥炸大肠，牛腩煲，酸菜肚片，清炒空心菜，然后被推
荐了西芹鱼片，什么什么花蛤，还有一个什么来着，开始还送了挺大的一份泡椒凤爪。
总体来说还不错，大肠比较酥脆，没有异味儿。牛腩煲味道煨进去了，花蛤挺赞，关键
是新鲜，西芹鱼片油比较大，酸菜肚片用的是大亚洲买到的那种袋装酸菜，味道还成吧。
吃完被告知头一个月，10%还是15%的优惠来着，最后结帐是62块多，价格让我挺吃惊，
比前些日子新开的那个号称全天Dimsum强多了，那家店东西很一般，价格不值。这家店
就算没有10-15%的Off也算经济实惠。
总体来说，味道还不错，但也别指望太惊艳。去吃就是图个省事，在家里做个大肠，肚
丝肚片之类光收拾就好久，太累。 |
|
c********d
发帖数: 11593 | 46 最近有个饭局，地方却不好定。说是35吃够了，Neo Asia晚上又没dim sum。我想起上
回在大亚拿了一张Able串吧的广告，看起来怪新鲜，有火锅，有羊肉串，又有卡拉OK，
竟有些国内大排档的感觉了，便提议去一趟；哪里知道大家都说这地方没去过，不妨同
去看看。于是一行几人就这么跑去了。
串吧的门面不大，摆的桌子统共也就十来张。靠近门边拉了个老大的幻灯屏，想来那边
就是晚上给人唱卡拉OK的所在，电脑放歌人唱。前台就看到两个人忙碌着，一个学生模
样的老中和一个老墨（貌似），有趣的是那位老墨穿的白围裙，胸前赫然五个红字——
为人民服务，看笔迹似乎还是毛主席他老人家的手笔印出来的。
那位老中waiter先给了我们一碟炸虾片——天晓得我多久没吃过这东东了，上次吃它貌
似还是我上中学的时候。新炸出来的，吃着倒也酥脆。一边吃，他一边又问我们喝什么
。我们拿着菜单看来看去，忽然发现果汁那一栏里面有一样是山楂汁，顿时高兴起来，
你看看我，我看看你。
“山楂汁？真的是山楂汁吗？美国还有山楂？”
waiter耳聪目明地开始趁热打铁：“要不要尝尝？我们自己做的！”
于是一人要了一杯。很快，淡红色的山楂汁就... 阅读全帖 |
|
j*******i
发帖数: 45 | 47 各种小破店里面各种类似肉夹馍的东西。
Sultan's Market
小店在North Ave上，以Falafel(中东素丸子）夹馍为特色。一个馍大概有两个巴掌大。
Cafe Con Leche
南美小饭铺，有古巴咖啡和Plantain Sandwich。Plantain是一种香蕉一样的植物，压
平炸的金黄酥脆，当作面包，里面放上肉和菜。很油，吃完手腻腻的。
Taqueria La Paz
街边不起眼的墨西哥小饭铺。但东西做的比那些连锁店（Chipotle, Taco Bell）香多
了。
手擀的面饼，香软而更有一丝甜味。炸猪皮，配上香菜和洋葱，口味简单地道。 |
|
s********e
发帖数: 18 | 48 芝加哥真冷，回家后决定再也不抱怨我们那旮旯冷了。实际温度-4，weather.com 说
feels like -11。。。所以景点基本没逛，一门心思扑吃上了。去吃之前主要参考本版
精华区，所以留点tips，给到芝加哥打牙祭的农村人一点经验。
1. 强记
根据网上一篇叫作“风城吃喝”的帖子，主攻这家。说实话看到6.95一盘的椒盐鸭下巴
居然有十根时激动坏了，不仅平过广州的茶餐厅，味道也不输太多。虽然这两天被芝加
哥的第一场雪折磨坏了，但能吃上如此性价比的鸭下巴，也算不虚此行了。临走时特地
去打包了两份带走。
清蒸红立鱼：鱼算不上好鱼，但可能是活鱼，蒸的功夫也到家，入口还是非常鲜嫩的。
价钱也很平，只要11.95。
铁板鹅肠爆牛爽肉：鹅肠很脆，牛爽肉嫩而弹牙。很好奇牛爽肉是如何做的，因为不是
单纯勾了嫩肉粉的嫩，嚼起来很有韧性的感觉，难道是锤子砸过？
萝卜牛腩：牛腩还不错，酥而不烂。萝卜明显是白灼了以后扔进牛腩里的，没什么味道
。好像也只要六块多。
卤汁墨鱼：还不错，爽滑鲜美。
豆干菜脯炒蚬肉：作为下饭菜还不错。
鱼肚粟米羹：还行吧，鱼肚炸过的，类似南方的皮肚，挺鲜的。
椒盐排骨：普通快... 阅读全帖 |
|
j**********9
发帖数: 5431 | 49 我一直觉得好吃的东西：
是外婆烧的菜，无论是什么 - 我一直惦念着外婆曾经煮过的一次红烧午餐肉，有一年
年在校运会上的午饭盒里，我至今都记得那个味道，虽然很容易作的东西，却再也找不
回那个“味道”。所以好吃的东西是一份亲情；
是和一群非常好的朋友去吃，大家疯狂抢的菜 - 记得大学一次给同学过生日，学校旁
边的一个小破馆子吧，菜是一个一个上的，每上一个菜不到5秒就没了。film的同学，
基本啥也没吃。不过从那录像里，发现了一个“空心菜”哥，一盘空心菜，似乎全被他
抢光了，筷子上夹着，嘴里嚼着，喉咙里咽着......所以好吃的东西是一份友情；
是很不经意间的发现的 - 有一年小时候吃过的一次很酥脆的月饼，有点咸的馅，不知
道是什么，非常的好吃。以后再吃价钱很贵，馅很fancy的月饼，始终觉得没法和那个
月饼比。所以好吃的东西算是一个不经意间的回忆；
是很饿很饿的时候，能找得到的吃的东西 - 我记得在door county最后一天骑完车随意
在一个caffe里吃的那个Tuna好吃，因为骑了一下午爆饿。
除了以上这些时刻，我真的就觉得没有再吃过那么好吃的东西，无论去什么样的地方，
多高的价格，... 阅读全帖 |
|
h**r
发帖数: 8078 | 50 我能做软软的烙饼
这个饼是酥脆的，我不知道怎么做呢 |
|
