C**********e 发帖数: 23303 | 1 所谓
狗肉滚三滚 神仙站不稳
配上东北的小烧
哥每次都喝多 |
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g***j 发帖数: 40861 | 2 红烧牛肉,葱香排骨,原盅鸡汤,鲜汤虾仁,香辣牛肉,上汤排骨
精炖牛腩,东坡红烧肉,笋干老鸭煲,雪笋肉丝
花旗参炖乌鸡,老火煲猪骨,茶树菇炖土鸡
小鸡炖蘑菇,酸菜炖排骨,西红柿炖牛腩,红烧肉炖干豆角
鱼香泡椒牛肉,泡椒牛肉,酸萝卜老鸭汤
红烧鸡煲翅,红烧排骨,红烧狮子头
酱香牛肉,酱香猪骨,酱香红烧肉,酱烧排骨
你们说泡哪包? |
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h******k 发帖数: 15372 | 3 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: bmjugg (bmjugg), 信区: USANews
标 题: 中国包子风靡北美: 老外一口气吃4个不过瘾 赞不绝口
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 7 20:21:19 2018, 美东)
包子不仅是全球华人离家后共同的思乡味道,越来越多的老外也爱上中国的包子。
3月27日,美国波士顿剑桥镇的哈佛广场汇集多家咖啡馆、餐馆、书店,是个生活综合
服务区,人气非常旺。2016年中式餐厅“Toms BaoBao”在这开业,Tom是创始人童启华
的英文名。该店的包子有经典猪肉包、咖哩牛肉包、酱烧鸡丁包、香菇青菜包、鲜橙红
薯包,还有当地特色的龙虾包。最便宜的是鲜橙红薯包3美元(约合人民币19元),龙
虾包就地取材,原料经后期加工冷藏,每个至少6美元(约合人民币38元)。
多数老外开始不知道包子是什么,店里的人耐心跟他们解释。第一次吃包子的老外笑赞
味道很不错,一名女学生一口气吃了4个还不过瘾。此外,当地华人一看到包子也如同
回到故乡,有人边吃边流泪:“这是家里来的啊!”
由于包子店生意大好,工作人员必须通过3个月的... 阅读全帖 |
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z***y 发帖数: 13818 | 4 昨天中午红烧肘子,地三鲜。
昨晚东北拉皮,凉拌菜,鸡蛋炒蘑菇,酱烧鱼
今天中午彩椒豆腐丁,红烧鸡翅。 |
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q*******n 发帖数: 20306 | 5 一家几口老人小孩, 午餐一荤一素, 晚饭也是一荤一素。
这就是你每天像工蚁一样忙不停地当全职家庭主妇, 每年烧掉十万美元经费的成果?
: 昨天中午红烧肘子,地三鲜。
: 昨晚东北拉皮,凉拌菜,鸡蛋炒蘑菇,酱烧鱼
: 今天中午彩椒豆腐丁,红烧鸡翅。
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b********l 发帖数: 123 | 6 转载:一场山火难倒整个美国?中国留学生:这才是真实西方(图)
这几日,美国加州燃起的大火可谓是轰动世界,巨大的财产损失和大量的人员伤亡让各
国媒体深陷于“震惊”之中。根据《美联社》的报道,截止当地时间11月16日,这场熊
熊燃烧的大火,已经在美国造成了“74人死亡,1011人失踪,一万多栋房屋被毁,近30
万人大撤离”的惨剧,而大火至少还要烧十几日,情况相当不乐观。
面对这样的事件,很多中国的读者都会一惊一乍地问我:“这都是真的吗?为什么美国
会变成这样,为什么一场山火会难倒整个美国?”对此,我一如往常地回答:以我多年
在西方生活的经验来说,这一切都在意料之内,换一个国家,情况可能更糟。
那么,为了能够更全面地剖析这背后的细节,我们今天就从制度问题、机制问题、思想
问题、效率问题等五个方向切入,结合笔者这些年在西方的真实感受,来呈现给大家一
个“不为人知的欧美”。 |
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d******y 发帖数: 2787 | 8 剃刀老酱attention whore求关注都快疯了吧 |
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发帖数: 1 | 10 你个翻墙的还是地下室的老逼将学过历史吗,死人多对外个屁,你以为这是打仗呢,死
了给人报仇,麻痹非洲来的艾滋病杀了多少,美帝把非洲剿灭了吗。韩战越战死了多少
,美帝灭了土鳖还是烧了越南。拿钱发帖的老逼将真是脑子不好使,吃狗粮的不第一个
出战打架让你白爹去送死,等你白爹反应过来,第一个收拾的就是你们。 |
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发帖数: 1 | 11 包子不仅是全球华人离家后共同的思乡味道,越来越多的老外也爱上中国的包子。
3月27日,美国波士顿剑桥镇的哈佛广场汇集多家咖啡馆、餐馆、书店,是个生活综合
服务区,人气非常旺。2016年中式餐厅“Toms BaoBao”在这开业,Tom是创始人童启华
的英文名。该店的包子有经典猪肉包、咖哩牛肉包、酱烧鸡丁包、香菇青菜包、鲜橙红
薯包,还有当地特色的龙虾包。最便宜的是鲜橙红薯包3美元(约合人民币19元),龙
虾包就地取材,原料经后期加工冷藏,每个至少6美元(约合人民币38元)。
多数老外开始不知道包子是什么,店里的人耐心跟他们解释。第一次吃包子的老外笑赞
味道很不错,一名女学生一口气吃了4个还不过瘾。此外,当地华人一看到包子也如同
回到故乡,有人边吃边流泪:“这是家里来的啊!”
由于包子店生意大好,工作人员必须通过3个月的培训,考核过关才能上场。童启华说
,和周围的汉堡店、披萨店员工比,美国“Toms BaoBao”待遇至少高出15%,最高的员
工年薪则高达10万美元。
同时,在大陆十分著名的天津狗不理包子位于多伦多的第一家分店于2016年开业,这里
的每个包子都有18个褶,内馅种类有猪肉... 阅读全帖 |
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j****i 发帖数: 68152 | 12 我年收入六万四,开1999 civic。每天一斤酱牛肉,三两小烧酒。一年365天,天天如
此。要是跟你们一样买个屌丝入门级毛坯MBA,那只好天天跑Chinatown吃盒饭了。 |
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k*********g 发帖数: 242 | 18 Yes, the fish is called smelt. |
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j******i 发帖数: 70 | 19 一包鸡腿5个,
2个烧汤,香菇泡好,生姜一块拍好,和鸡腿炖个1小时。
3个红烧。先油锅内放姜片,然后把鸡腿煎一下,道出多于的油,加水和酱油,盖上锅
盖到熟。最后加了2调羹豆瓣酱和少量糖,豆瓣酱很容易上色,味道也就浓郁了很多。
不用豆瓣酱的话用冰糖也一样容易上色。
茼蒿菜,炒了很好吃,还有清凉的效果。
多出来好多ham怕再放下去就坏了,手头只有番茄,一起抄了做成一直喜欢的茄汁口味。
小白菜,偷懒了一下,只是加盐水煮了,拌上麻油。 |
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p******t 发帖数: 3764 | 21 我有一个朋友的妈妈做的很好吃,就是美国超市那种大茄子
秘诀是一定要开小火~切一寸滚刀块,油不用多,小火慢慢翻动,直到茄子完全变软
盐酱醋葱花快出锅之前加上,翻几下就可以出锅,很好吃,卖像也不错
另外,这个法子炒不用加水 |
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s********e 发帖数: 427 | 24 自从离开北方我的家,思面之情,不得排解。偶然自己做点儿什么,既花时间,又因为
技术水平限制,不能完全重现家乡风味。
这次和大家分享的,是一些方便快捷的替代品。
1. 想吃粘(ran 二声)面咋办咧?春卷皮!
你买没买过春卷皮?Spring Roll Shells, 亚超都有。春卷皮不是用来包春卷,然后油
炸的吗?不错,但它还有别的吃法!(蒸春卷咱就不多说啦啊!)
锅里炒上西红柿鸡蛋,到七分熟,将春卷皮取出,撕成小块,扔到锅里。盖上盖子,焖
一焖,就可以出锅了!
这顿饭做起来超级方便,又省时间。卖相虽然不佳(因为焖了一下),但味道超好,味
道都入到面里了!西红柿炒鸡蛋只是一种卤子,你还可以试试酱烧冬瓜+虾仁,蘑菇+鲑
鱼(超市有卖那种单片包装的鱼片),鲜香可口!
这里要注意,那种泰国机制的糯米皮不见得好用。我用的是味全wei-chuan牌,是
Enriched Wheat Flour。 |
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p*****e 发帖数: 16417 | 26 赞,长知识了
是因为上
,蒸出来
已经是金
油赤酱的 |
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l******e 发帖数: 2893 | 27 好详细的图解,收藏了。哪天俺这个北方人也试试
是因为上
,蒸出来
已经是金
油赤酱的 |
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R****D 发帖数: 376 | 28 烤鸡翅的方法也是懒人版的,我用了李锦记的韩国烧烤酱,鸡翅拌匀了以后放冰箱过夜
,第二天375F烤18分钟,翻面broil2分钟就好。 |
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F*******t 发帖数: 9113 | 29 鸭子放在里面一直烧着收汁的话我觉得鸭肉会烧过头了.
我用大火收汁是为了节省时间. |
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t***a 发帖数: 2813 | 30 我先把牛腱切成几块,整块牛腱不好炖,冷水或温水泡一会把血水泡出来
1 锅里放冷水,放葱姜 料酒,肉,开始烧,等把血水煮出来后,把肉捞出,用热水冲
一下,因为捞出来的肉还带了点血水
2 用快一点的刀把肉切成一片片的,切开后,肉里面还会有些血水,倒上热水,再冲一下
3 锅里倒入冷水,汉宫卤料包,葱,姜,料酒,酱油,鸡精,盐,盐和酱油要多放,
否则没有什么咸味,咸淡根据个人口味,盐和酱油慢慢加也成
4 等水烧开后,再把切好的肉放锅里炖,我差不多弄了两小时,肉的软硬和咸淡都看
自己的口味
5 煮好后,关火,肉不要捞出,继续在锅里泡着入味
6 觉得时间差不多了,捞出肉,我放在锅里炒一下,什么都不放,目的是把汤汁炒干,
肉会更香(炒的时候可能会有点粘锅) |
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m****h 发帖数: 4751 | 31 下次,你试试鲇鱼炖豆腐,黄花鱼我老家那一般都是酱焖,大只的就煎。 |
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y**y 发帖数: 132 | 32 1。鱼片腌至少30分钟
2。过一过热油,捞起备用
3。爆香姜片,然后加入鱼片,青葱和调味料,
大火快炒至酱汁收干,完成! |
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s****m 发帖数: 5375 | 34 我很喜欢吃三杯鸡不过没有米酒做不成,遥远地山寨一下
1. cornish game hen用厨房剪剪成麻将一般大的块。
2. 四瓣大蒜去皮,老姜一大块去皮,葱子两条取葱白切成寸段
3. 锅里放油,下蒜炸至外边变黄起皱,下蒜片姜片爆香,再入干红辣椒两只。
4. 下鸡肉块,大火炒至全部变色,外皮略黄
5. 下料酒,一勺半老抽,和转上色。再下适量生抽,小半杯水,一勺半白糖。加盖中
火笃上。
6. 汤汁收得大半干时,开中高火力,一边铲子不停翻炒,一边收汁。让收弄的酱汁均
匀挂在鸡块上,直到有清澈的油又反渗出来,而锅中没有多余水分。这样成菜颜色比较
亮。
7. 下几根basil叶子,转小火力,翻炒至basil叶子都变软,出锅。 |
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G*******e 发帖数: 287 | 42 猪耳朵切的不好,不能这样垂直切,要切斜刀,大薄片,这样拌调料,接触面积大好吃。
。。 |
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c******h 发帖数: 4573 | 43 我这猪耳朵味道已经足够了,不需要再拌调料。
吃。 |
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G*******e 发帖数: 287 | 44 你连红油,蒜末,葱末。。。这些都不加了,只加香菜?那你卤料放了多少呀? |
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c******h 发帖数: 4573 | 45 加了红油了,谁规定吃猪耳朵一定要家蒜末,葱末这些?
本来我的卤料就是老卤,最常卤的是牛肉,偶尔卤点猪耳朵和猪蹄。味道足够了。 |
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s*******n 发帖数: 86 | 49 这年头会如此厨艺的单身汉哪里找啊,你不是厨子吧:) |
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t***a 发帖数: 2813 | 50 我曾经在大华买过平鱼,看着还挺新鲜的,肉也不少,就是总感觉有一种什么味道 |
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