t*****g
发帖数: 5141 | 1 中国足协去年组织的几次骨龄测试中均曝出球员使用“醋泡手”手段试图蒙混过关的消
息，在当时引起极大反响。由于骨龄测试通常要拍摄人左手手腕部的X光片，通过X光片
观察左手掌指骨、腕骨及桡尺骨下端的骨化中心的发育程度来确定骨龄。很多球员在教
练的“指导下”，在测试前，长期将手指泡在醋中，以为可以通过醋将骨骼里的钙
质溶解出去，以降低骨骼中钙质的含量，达到降低骨龄的目的。
本次测试也出现了这种情况。“小球员一进到屋子里，很快就能闻到身上很大的醋味，
应该是泡了很久了。”相关工作人员介绍，“今年这种情况相比于以往还是少多了，往
年是多个队几十个人，今年只是一个队的不到10名球员。”
张绍岩对“醋泡手”的评价是“无知行为”，“从去年开始，我们就讲授骨测的情况以
及对中国足球未来发展的意义，但仍有个别教练存在侥幸心理，带领球员实施一些不可
能完成的弄虚作假行为。醋泡手对降低骨龄没有任何帮助，只能消消毒罢了，有些教练
的观念太过陈旧”。
教练家长支持骨测
2011、2012年足协组织骨龄测试时，遭遇了众多耗费巨大财力、物力对孩子改年龄的球
员家长的极大阻碍，甚至有个别家长以死相逼。足协工作人员陆杨介绍... 阅读全帖 |
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w*******y
发帖数: 257 | 2 高中那会儿, 我家楼下常常有一个人赶着驴车, 摇着铃铛,吆喝着卖酱油和醋.
每当那"噹, 噹, 噹"的铃声从远及近的时候, 我平静的学习的心情就会变的异常烦躁.
那是一种长期以来都百思不得其解而导致的烦躁. 因为卖酱油的人一成不变的在喊:
"酱油和酱油! 酱油和醋!"
我就问自己, 他这是什么意思嘛?! 为什么不直接喊"卖酱油和醋咯!" 或是"酱油和醋!"
或是别的什么. "酱油和酱油! 酱油和醋!" 实在太莫名其妙啦. 我怎么也想不通, 就
很郁闷. 一次还好, 可是几乎天天郁闷, 到后来我就简直要受不了了.
后来有一天坐车, 经过了"正阳河酱油厂". 远远的就闻到酱油的味道. 当我念着这几个
字的时候, 灵光闪现, 我恍然大悟了. 原来那个人一直在喊的是:
"正阳河酱油! 正阳河醋!"
哈哈哈哈... 我再也不用为那句莫名其妙的吆喝郁闷了. |
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o**1
发帖数: 6383 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
hsh (三胡) 于 (Sat Feb 5 14:08:25 2011, 美东) 提到:
是美国的苹果醋，在冰箱里泡了半个多月了。也许温度太低？今天把它拿出来看会不会
几天后变绿。
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hairi (搞一个女机器人当情妇) 于 (Sat Feb 5 14:10:06 2011, 美东) 提到:
也许是蒜的问题，有些就不绿
☆─────────────────────────────────────☆
shaver (杀猪匠， 穿皮衣) 于 (Sat Feb 5 14:11:49 2011, 美东) 提到:
美国的蒜不如土鳖的蒜
☆─────────────────────────────────────☆
hsh (三胡) 于 (Sat Feb 5 14:12:36 2011, 美东) 提到:
是剥好的中国大蒜，三姆斯买的
☆─────────────────────────────... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 每个地方有每个地方的习惯和风俗，每个人有每个人的口味。最近，网友@蘑菇锤基的一条微博火了：同事吃饺子居然蘸酱油……此言一出，网友们纷纷亮出了自己吃饺子时的蘸料：糖、醋、麻油、腐乳、蒜泥、芥末、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱、花生酱、甜辣酱等，可谓是五花八门，应有尽有。截至8日下午4时35分，这则微博被网友转发30355次，跟帖评论9335次。
支持者：吃饺子蘸什么自己喜欢就行！
记者看到，@蘑菇锤基在2月7日中午发出这条微博后，跟帖评论的网友分成几大阵营，一部分网友对@蘑菇锤基同事吃饺子蘸酱油的做法表示理解，表示吃饺子爱蘸什么就蘸什么，自己喜欢就行。
网友@我家厨房有个娇厨娘说，想蘸什么就蘸什么，酱油、醋、蒜泥、辣椒油随便！@请叫我颓废先生说，有什么该不该的，爱吃就蘸呗！@茗饰冬眠中Zzz说，我家这边吃饺子蘸蒜酱，蒜酱就是酱油里放蒜；@北方小胖说，我们这里吃饺子时，都是蘸酱油+辣椒油+醋调的混合调料；@girl_in_the_wild 打趣地说，我家吃饺子是酱油醋调在一起蘸的。突然明白了，我妈是北方人，我爸是南方人。
反对者：吃饺子蘸酱油口味有些重！
在微博的跟帖评论中，多数网友对“蘸酱油吃饺... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 5 我相信你说的。
至少我买过镇江醋，
就是醋酸的味道，没有任何其他味道。
不过，最近买的有梅花的金梅镇江香醋，
除了醋味，还有些甜味，和梅子味。
请问，这也是兑的吗？
还有一个作sushi的，看见我买sushi醋，
就说可以我自己兑。
那么，超市里的sushi醋，/日本醋也是美国超市自己兑的，然后贴标签吗？ |
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发帖数: 1 | 6 煲猪脚姜的几个要点：
1 姜提前煲开十几分钟，去掉辛辣味，这样保证姜容易被吃客接受，糖醋汁也不会
太辛辣，这个步骤不会失去姜的营养和功效，因为煲过姜的姜汤我们还可以用来泡脚和
洗头！效果超好！
2 焯水后的姜要无油炒一边至完全干水！这样煲出来的姜很清爽，不绵软，久煲不
烂！
3 猪脚要焯水两次，过冷水两次！不要太早放，也不要煲太久！以保证它的口感！
材料：姜2斤，土猪猪蹄一只，土鸡蛋15个，甜醋两大瓶，陈醋半瓶，红糖两大块
步骤：
1 姜洗干净切薄片，有人去皮，也有人不去皮，我是老的去掉，嫩的皮就留着了1
2 切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋！
3 把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟！这一步是为了让姜去辣
，吃起来很容易入口，接受！
4 捞出鸡蛋，水放着不要倒掉，晚上可以兑些热水泡脚，或者给女孩子洗头，去头
风暖身效果超好的！
5 把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的
秘诀！
6 炒干的姜倒入砂锅，倒入两瓶甜醋，我妈妈说用了的是致美斋的甜醋，不含广告
成分，她煲了几十年的猪脚姜，从便宜到鬼的都试过，觉得这个不错！
7 倒入半瓶陈... 阅读全帖 |
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j****z
发帖数: 1402 | 7 有一天，不知怎么把蚂蚁带进了屋，过了几天切开的西瓜放桌上后，蚂蚁分两路大军浩
浩荡荡地爬上了桌，看见后浑身起JPGD，然后去home depot买了杀蚂蚁的药，听说蚂蚁
不喜醋，于是用醋擦桌，后来蚂蚁没再进来过。
不过后院蚂蚁很多，时不时地有叶子被吃，不知道是蚂蚁的过错还是别的虫子。打算开
荒种菜，把草皮翻了堆在了一起，有天翻了翻堆土，里面几百个蚂蚁，就用醋对水浇了
下去，不得了，蚂蚁慌慌张张集体搬家，来来回回的忙个不停，我就看热闹，用相机拍
照片，拍不下来，只好用摄像，但见每只蚂蚁都背个小小的白色的蚂蚁卵，这是baby吧
，几小时候后蚂蚁的家搬完了，堆土里一只蚂蚁也不见了。真干净。
看来蚂蚁不喜欢醋，但醋不杀蚂蚁，我不知道蚂蚁该不该杀，古狗后看了更糊涂，好像
有的蚂蚁不碍事，有的蚂蚁也害庄稼。
下面是古狗来的。
Ants live in soil, and some ants live in wood or plant cavities. The ant is
hunted by many species including lizards, spiders, toads, assa... 阅读全帖 |
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w***w
发帖数: 10821 | 8 呵呵，醋是养生佳品啦~~北方的肉馅儿饺子，除了蘸醋，最好还要有大蒜，更加健康，
重口味~~
到了坡县，鼎泰丰的包子等就演变成了蘸醋和姜丝，海鲜馅儿的就最合适了~~
醋是好东西，可以减脂、软化血管、美容（近几年流行用米醋洗澡~~），以山西清徐的
陈醋和镇江香醋最有名了吧~~
袜子还喜欢吃蒸蛋羹的时候蘸点儿醋，那味道就别提了~~ |
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发帖数: 1 | 9 想把美国归山西管，要不就把山西搬美国来，因为这里山西的名优特产少的可怜。对于
又馋又懒的我来说，就是一种折磨
闻喜煮饼你在美国吃过吗？没有！保质期才几天，宁化府的醋你在美国买到过吗？宁化
府的醋前几年连省都不出，近几年才能在一些大城市偶然的看到，只是偶然
东湖的醋，见得很多味道比宁化府的柔和，什么紫林一类的都是垃圾，是小厂子勾兑的
垃圾。醋是山西人的命，山西中老年人心脑血管的毛病很少，这跟醋有直接的关系，软
化血管作用
太古的饼，其实就是把桃酥软化了，但是别有一番风味，小时候就一种，现在回家太谷
饼已经是十几个品种的老东西了
一说山西，就想到柳林，柳林的枣在黄河边，漫山遍野，但是别忘了稷山的板枣更好吃
，交城的骏枣更好吃，太古现在还有一种壶瓶枣，大的恐怖
平遥古城，是个最有味道的地方，因为有一名吃平遥牛肉，好吃吗？真不好吃，太咸了
，包装的牛肉最好别买，除了防腐剂就是各种添加剂，吃老乡做的。
汾酒，茅台酒的妈妈，近几年买的很好，竹叶青喝过吧，我更喜欢它的这名字。
我这才说了九牛一毛，面食还没说呢，一百多种的面食还在后面。 |
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j****z
发帖数: 1402 | 10 有一天，不知怎么把蚂蚁带进了屋，过了几天切开的西瓜放桌上后，蚂蚁分两路大军浩
浩荡荡地爬上了桌，看见后浑身起JPGD，然后去home depot买了杀蚂蚁的药，听说蚂蚁
不喜醋，于是用醋擦桌，后来蚂蚁没再进来过。
不过后院蚂蚁很多，时不时地有叶子被吃，不知道是蚂蚁的过错还是别的虫子。打算开
荒种菜，把草皮翻了堆在了一起，有天翻了翻堆土，里面几百个蚂蚁，就用醋对水浇了
下去，不得了，蚂蚁慌慌张张集体搬家，来来回回的忙个不停，我就看热闹，用相机拍
照片，拍不下来，只好用摄像，但见每只蚂蚁都背个小小的白色的蚂蚁卵，这是baby吧
，几小时候后蚂蚁的家搬完了，堆土里一只蚂蚁也不见了。真干净。
看来蚂蚁不喜欢醋，但醋不杀蚂蚁，我不知道蚂蚁该不该杀，古狗后看了更糊涂，好像
有的蚂蚁不碍事，有的蚂蚁也害庄稼。
下面是古狗来的。
Ants live in soil, and some ants live in wood or plant cavities. The ant is
hunted by many species including lizards, spiders, toads, assa... 阅读全帖 |
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H*********S
发帖数: 22772 | 11 吃饺子蘸什么看个人习惯
我南方人，吃饺子什么都不爱蘸，如果饺子馅做得好，干吗要用酱油或醋把味道都给遮
住？
很多北方人把面食和醋视做不可分割，吃面食一定有醋，那么吃饺子就必然蘸醋。很多
南方人吃包子吃饺子蘸酱油。有人蘸辣油，麻油，也算比较多见的。 |
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c******3
发帖数: 776 | 12 有的店欺骗消费者，用你妈水炸的辣子，一点儿油性都没有，不好吃，连蒯好几大勺，
放在汤里也不提味儿。真正油炸的辣子，放一勺，就呼呼冒大汗了。
醋的选择还是传统的陈醋、老醋那种，喜欢喝醋的能把半个酒瓶子容量的醋倒进汤面里
，吃着那叫一个过瘾！
加肉好像是最近15、6年比较常见。有的人为了讲卫生，自带碗盆去喝拉面，干净卫生。
一般拉面最简单的就是分三种款式：宽条儿、普通（DEFAULT 缺省SIZE)以及细条儿
宽条比较受欢迎，倒进去3、5勺辣子外加几勺醋，在红彤彤的汤里面尽情流汗享受喝拉
面的美味！ |
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发帖数: 1 | 13 哈哈哈，少盐多醋乃是养生之道啊，吃点醋好，我是时时刻刻的提醒大家吃点醋，所以
就是加点醋。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 14 囧 不是一种醋。。
独流老醋的味道跟它不一样
吃习惯了。。再吃别的 都觉得很一般 包括山西陈醋 米醋 浙江醋 各种乱七八糟的其
他醋。。
哇咔咔~~~看着我厨房里的3大桶独流醋心里就美得要死~~哈哈 |
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z**r
发帖数: 17771 | 15 那里卖两种醋，一种白醋，一种葡萄醋。白醋用途很多，看介绍简直无所不能，葡萄醋
跟中国的醋味道不太一样，有人挺爱吃，俺不行 |
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s*********g
发帖数: 2350 | 16 这边中国超市买的国产醋 经常能买到假的。 有什么其他类似的醋可以代替？
另外， 这些醋真是从国内进口的吗？ 我总怀疑是在唐人街上勾兑的。。 |
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q****p
发帖数: 4536 | 17 my two cents：
白醋一定要过热，也就是说炒菜时用（荤素都可）；如果是不加热直接入口的，比如凉
拌菜饺子面条当调味的，用陈醋。
所以炒菜用美国白醋就很好，而做各类凉拌菜，吃饺子面条等时直接加醋时（直接入口
的），还真的只能认准镇江香醋。我用过意大利产的一些看着像国内陈醋的那种来做凉
拌菜，味道差一截。也许你也可以说是口味难改，但这种意大利醋可能就是做他们美式
意式的风味还可以，因为里面有点甜味，带点果醋的味道，不适合做中式凉拌类菜。 |
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z**r
发帖数: 17771 | 18 俺觉得味道是一方面，另外几乎所有的醋都放防腐剂也很讨厌，只有少数几种醋没有。
俺也正考虑从美国醋里选一种。试过costco的那种，水果味道太浓，否则倒是也不错 |
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b****e
发帖数: 167 | 19 看了 老中医奶奶的故事 ，说喝醋蛋液，吃醋豆对身体很好的，但是需要8，9度的醋来
泡。找了好几个超市，没有看到卖的啊，有知道，推荐一下吧。十分感谢。 |
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o****p
发帖数: 2647 | 20 这醋会先挥发了吧？
不知道超市那种没有过滤的苹果醋行不？感觉那种醋不是一般的酸啊 |
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l**********i
发帖数: 11748 | 21 大陆叫陈醋
台湾叫黑醋或者乌醋
镇江香醋是黑醋的一种
山西老陈醋是用高粱米
镇江香醋是用的糯米
味道不太一样
用什么醋根据个人喜好 |
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发帖数: 1 | 22 西湖醋鱼是杭州饭店的一道名菜，以草鱼为原料加工而成，入口鲜嫩无比，微咸微甜，
按理说口感细腻，且非常有历史，是很多游客和老饕们去杭州必点的一道菜。网友对上
榜的西湖醋鱼评价是外形还可以，但是肉硬且酸。的确有很多人会不喜欢，包括杭州本
地人去吃，也并不是每家餐馆出品的西湖醋鱼都会好吃，这道菜，看似简单，想要做好
吃还是很有讲究的，除了对食材本身要求极高，对厨师的技艺和经验要求也是极高，稍
有不慎就会做的不好吃。
虽然有人说太干了，颜值也低，面硬。对此我就打个问好，因为我不感觉会这么夸张。
吃热干面的地方在武汉有很多，但是尽量要绕开那种景区景点的摊位和餐厅吧，尽量找
有年头的，或者武汉本地人比较多的那种店，这不能理解吧。在武汉这种地方，走几步
动辄就有几家店卖热干面，如果口味不好，下料不扎实真的可能开不久，所以从网上看
也好，朋友介绍也好，跟着当地人的脚步去吃也好，都不太会出错，八九不离十吧。
所以不排除很多网友，其实并没有吃到地道的西湖醋鱼和武汉热干面。就像如果你在北
京王府井里面那条小吃街，吃了一份游客专供的爆肚，又贵又硬又难吃，就给爆肚下了
一个粗暴的定义，其实这对爆肚真的挺不公平的... 阅读全帖 |
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a*****s
发帖数: 5562 | 23 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: applecs (applecs), 信区: NextGeneration
标 题: 问：大华的添丁甜醋月子能用么？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 24 14:26:49 2011, 美东)
请问这里有广东的mm吗？你们坐月子的时候，喝那个传统的姜醋猪手/脚/蛋么？你们用
的是什么醋呢，自己酿制还是去超市买的？可以推荐一款吗？谢谢
另，有没用过大华的添丁甜醋，能用这个来做吗？
谢谢！ |
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z*********n
发帖数: 94654 | 24 借这个话题，中国人的醋总类真tmd多
顺发醋那块一大片，老陈醋镇江香醋大红浙醋日本鬼子醋龙门米醋等等等等等等
中国人吃的太精细了！ |
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a*****s
发帖数: 5562 | 25 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: applecs (applecs), 信区: NextGeneration
标 题: 问：大华的添丁甜醋月子能用么？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 24 14:26:49 2011, 美东)
请问这里有广东的mm吗？你们坐月子的时候，喝那个传统的姜醋猪手/脚/蛋么？你们用
的是什么醋呢，自己酿制还是去超市买的？可以推荐一款吗？谢谢
另，有没用过大华的添丁甜醋，能用这个来做吗？
谢谢！ |
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j****2
发帖数: 3211 | 26 前几天琢磨着蒸脸机有点贵，就弄了半锅水一勺醋，小火一直烧开着，就在上面熏了十
分钟。闭眼定个闹表，稍微可以用鼻子吸点醋蒸汽，顺便收腹提臀10分钟。然后洗个脸
毛孔全开了，在彻底清洁，磨砂（有MM说这个对皮肤不好那可以省略），然后上个面膜
，再熏个5分钟。然后清水洗脸，上晚霜睡觉。。。
听说醋可以软化角质，蒸汽可以清洁鼻腔预防感冒，收腹提臀十分钟，见缝插针的塑身
。。。。反正第一次弄过之后我觉得有明显改善。
大家可以试试看，不知道能不能天天弄，一周弄个两次还是可以的吧？纯天然？
据说生锈的铁锅煮过醋还变不粘锅了呢？？
期待大家都反馈～ |
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L****A
发帖数: 12692 | 27 小裴我刚刚下班，１进到花园版就闻到满版好大的醋味，定睛１瞧原来是５区的老醋坛
子翻啦！哈哈哈，笑死我了。
５区长：烦请您到外面去看看，５区是不是突然天气转暖了？您家后院墙脚下酿的１坛
坛１罐罐名酒是不是变成了醋啦？！笑。。。
有对联１幅：
养猪大如象，耗子都跑光。
酿酒坛坛好，制醋坛坛酸。
转送５区长小游：
养猪大如象耗子，都跑光。
酿酒坛坛好制醋，坛坛酸。
哈哈哈！。。。。
附送大萝卜１个，您捎带给做个泡菜萝卜！辛苦，辛苦。 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 28 【 以下文字转载自 Sex 讨论区 】
发信人: wyiqin (QQ), 信区: Sex
标 题: 不可思议：男子遭5名醋妻轮暴致死
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 25 22:42:02 2012, 美东)
http://www.creaders.net2012-07-2513:37:19世界日报
奈及利亚贝努埃省上周发生一起家庭悲剧，一名拥有6名妻子的男子，由于明显偏
爱六太太，惨遭另五名醋妻「轮暴」致死。
印度快报网站25日报导，富商奥诺贾（Uroko Onoja）上周与第六任妻子交欢时，
遭到其他五个老婆手持刀子与棍棒攻击，胁迫他立刻与所有人做爱。
据奈及利亚日报报导，寡不敌众的奥诺贾反抗无效，只好顺应醋妻的要求，由嫩妻
打头阵，轮番上阵。未料，奥诺贾在与第五位妻子交媾时气绝身亡。
奥诺贾最年轻的妻子说，另五人意识到丈夫断气后，一度躲进森林里。当地村长奥
多哈说，此案已报警处理，且有两名醋妻已落网，被控将丈夫「轮暴致死」。 |
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k*****a
发帖数: 1518 | 29 【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区,原文如下 】
发信人: pattern (狼狼来唬他扯眉毛 ), 信区: Taiwan
标 题: 耶诞大餐》干煎鹅酱佐葡萄醋蜜酱汁
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sun Dec 12 10:01:40 2004), 转信
http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS3/2398320.shtml
耶诞大餐》干煎鹅酱佐葡萄醋蜜酱汁
记者 杨舒萱／专题报导】
食材：奶油、鹅肝、蜂蜜、葡萄醋作法：以奶油煎鹅肝，正
面煎10秒，反面煎5秒，再加上蜂蜜和葡萄、醋等小火煎上
1分钟，做法十分简单。特色：耶诞大餐怎么能少掉这项经
典的顶级食材，事实上想品尝鹅肝的正统味，即使少了那些
调味酱料也无妨，反而吃出鹅肝的鲜度。
【2004/12/12 星报】 |
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i******o
发帖数: 6843 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iToldUso (嗔睡鼠), 信区: Food
标 题: 姜醋猪手
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 7 00:15:40 2011, 美东)
汗，冰糖放多了点儿，姜醋猪手做成红烧猪手的品相了。。。
做法：猪手飞水后切成小块放入炖锅中，倒入醪糟两小瓶，三大块嫩生姜切片，米酒少许，醋一杯，
冰糖若干，水少许，大火滚开后转中小火炖，炖足四个小时以上。若四小时不到汁水就收干了，那就
再添些水继续炖。务必炖足四小时，最好能炖个五六小时的。
本来还应该加水煮鸡蛋的，但我家里正好没鸡蛋了，汗一个，就把这步省掉了。
煮好的姜醋猪手软糯香甜，很合mm们的口味。
事实上今晚做这道菜也正是为了过几天招待某个日本妞而特意提前练手的。
btw,这道菜据说还挺有丰胸效果的。。。咳咳 |
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z**n
发帖数: 22303 | 31 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: xinyuemba (小树), 信区: Shaanxi
标 题: [人在囧徒] 之 醋熘陕西话
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 16 18:32:51 2011, 美东)
大家这么热烈的讨论陕西话，又让我想起自己的一个笑话。
先说一下背景。俺是大院孩子，从小上的都是附属中小学，一大家子人只有一个陕西的。所以从小听着东北话、湖南话长大，就小学五年级的时候转学，在一个地方小学待了一年，算是有机会接触了1年陕西话，所以俺的陕西话是醋熘的不能再醋熘。说普通话会被人当成东北人、北京人、南方人、等等等，就是没人猜是陕西的，那俺说陕西话会怎么样呢？
上上上次回家，俺和LD一起在西安打车，因为怕被司机当外地客乱拉，俺上了车就开始跟师傅讲陕西话，费了好大劲才跟师傅讲清楚俺们要去哪儿，但描述路线的时候就太困难了，司机也很痛苦，想搞明白俺在说啥，俺就是结结巴巴说不出来，但俺那个时候就钻牛角尖里了，英语都冒出来了，就忘了说普通话。
最后他问俺是哪儿地，我说是西安的，他不置可否，然后又问俺LD那里人，LD说是郑州地，那司机大哥如释重负啊... 阅读全帖 |
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a******r
发帖数: 1464 | 32 http://www.ngotcm.com/forum/thread-132301-1-1.html
酱油制作方法：打豆浆余下的豆渣加上面粉，比例是三分之一面粉，相互混合，捏成小
团，放平匾里晒一下，稍干后，放阴凉处，一般应该等它发霉再做，但我想做改革，不
等它发霉，就放一天，然后找个大瓶子，可以密封的，放入小团，加4倍水，盐我是自
己估摸着放的，要多放些，不然会坏。然后搅拌密封。放一年，然后打开，搅拌，充分
和空气接触，由于没有经过发霉处理，和空气没有接触，此时的酱油是白色的，取2两
红糖放铁锅里炒一下，糖有些化了就放入白色酱油，稍滚即可，凉拌酱油完成，味道无
法用言语形容，反正我再也不会买超市里的酱油了。
醋的制作：米饭加白糖和冷开水，找密封罐储藏，6个月后取出，沥出澄清液加入少许
红糖，装瓶，密封，继续发酵，3-4个月可以开启了，最好再沥一次，就成透明香醇的
米醋了。如果商家都要用这么长时间估计不是天价醋一定会倒闭的。
1，瓶子必须是玻璃瓶，有那种有橡皮圈压瓶口密封的玻璃瓶比较合适。
2，酱油装瓶后任何地方都可以，我是放窗台上晒太阳的。醋是不可以见光的，找遮光
的地方，室温也就可... 阅读全帖 |
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e***e
发帖数: 3872 | 33 【 以下文字转载自 Prose 讨论区,原文如下 】
发信人: piglxm (庸人), 信区: Prose
标 题: 醋史
发信站: The unknown SPACE (Sat May 20 22:45:50 2000), 转信
醋 史
孙某有妻，娇艳绝伦。某常自惭。
一日客至，乃妻旧。妻与喧笑，旁若无人。某心忿之，
起而离座，喏喏而退。出而疾走，唇齿微动，不知所云。至
厨，举碗碟欲掷，恐惊之。遂坐而长叹。忽见桌上醋器，启
而嗅之，酸腐难耐。大喜，仰首狂饮，虽酸极不意。醋尽，
反。
至堂，归座。妻与客皆皱鼻。客辞去。
妻问曰：“何处酸腐之气？”曰：“吾心酸。”妻大惊，
问曰：“何以酸？”曰：“妻旧至，故酸。”
妻哑然失笑，不复如此。
庸人
2000.5.21 |
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h*h
发帖数: 27852 | 34 那腊八蒜为什么会变绿呢？天津市胸科医院营养科营养医师张锦香介绍，因为大蒜被醋
泡过之后，会产生大蒜绿色素，这种绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生
成的黄色素共同组成的。在绿色素形成的过程中，蒜酶起着重要的催化作用，蒜酶的活
性越强，大蒜变绿的反应就越强，因为这种蒜酶的活性与pH值及温度有重要的关系，在
pH值为5左右及温度较高的环境下，蒜酶的活性较强。所以，将泡腊八醋的罐子放在有
阳光或者靠近暖气的地方，蒜会绿得很快。
大蒜绿色素不但不是什么有毒物质，而且还对身体健康大有好处。腊八蒜的蓝色素
和黄色素的提取物都显示出比普通大蒜的提取物有更高的抗氧化活性，即大蒜绿色素具
有很好的抗氧化、防衰老的作用。这说明，大蒜用醋泡过以后，不仅优化了味道，其功
能性也得到了优化，加上大蒜中本来就含有丰富的维生素，做成腊八蒜后，与醋酸结合
有健体之功效，且对降血压、血糖和血脂及软化血管皆有益处，还有抗菌、抗病毒、抗
氧化、防治糖尿病、缓解眼压过高、改善肝肺功能等诸多保健功效。 |
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l*******o
发帖数: 5673 | 35 我妈东北人 姥姥家做饺子都是蘸酱油
我自己是湖南人 本地的锅贴和蒸饺都是酱油打底配各类辣酱
大学在天津 都是蘸醋 真是吃不习惯
的一条微博火了：同事吃饺子居然蘸酱油……此言一出，网友们纷纷亮出了自己吃饺子
时的蘸料：糖、醋、麻油、腐乳、蒜泥、芥末、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱、花生酱、甜
辣酱等，可谓是五花八门，应有尽有。截至8日下午4时35分，这则微博被网友转发
30355次，跟帖评论9335次。
，一部分网友对@蘑菇锤基同事吃饺子蘸酱油的做法表示理解，表示吃饺子爱蘸什么就
蘸什么，自己喜欢就行。
请叫我颓废先生说，有什么该不该的，爱吃就蘸呗！@茗饰冬眠中Zzz说，我家这边吃饺
子蘸蒜酱，蒜酱就是酱油里放蒜；@北方小胖说，我们这里吃饺子时，都是蘸酱油+辣椒
油+醋调的混合调料；@girl_in_the_wild 打趣地说，我家吃饺子是酱油醋调在一起蘸
的。突然明白了，我妈是北方人，我爸是南方人。
有些重”。
话才会用酱油； |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 对于一个幸福的“奶爸”来说,品冠最近的小烦恼是儿子开始吃妹妹的醋了，他说：“我一抱妹妹，他就会过来抱我的腿，他也要抱，哈哈。”
品冠与初生女儿
带着最新专辑《随时都在》，品冠日前来到广州做宣传。他的笑容亲切，他的声音好听，他说话的速度不快,整个人散发着“暖男”的气质，采访中品冠聊起了他温暖人心的音乐，聊起了他的太太和两个孩子，幸福地表示：“原来结婚这么好！”
参加《我是歌手》更坚定自己“暖”下去
和同期出道的歌手相比,品冠最近两年的曝光率比较高,也一直有作品推出,《随时都在》是他加盟种子音乐后的第一张专辑,除了在各地进行宣传外,他的个人巡回演唱会也即将起航。而对于更多的大陆听众来说,是《我是歌手》让大家更了解品冠的。“你觉得我参加《我是歌手》错了吗?”品冠反问记者,他说对于自己一轮就被刷下来耿耿于怀,觉得好丢脸,觉得为什么要参加这样的比赛羞辱自己。“其实《我是歌手》第一季就找了我,但是我推掉了,参加第二季也不是因为看到平台大、收视好,而是我觉得自己准备好了,可以去唱歌给大家听,让大家认识我的歌声。参加这个比赛,我突破了自己,但是我的歌声确实不属于那种震撼、澎湃的,观众们想要的是几分钟的... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 37 现年38岁的甘比上个月在医院剖腹为华人置业前主席刘銮雄诞下千金，原来今天甘比女儿已经十二朝，就连好友黎姿今天都已经收到姜醋，年近岁晚，甘比还送上贺年糕点给黎姿！
黎姿刚才就在社交平台贴甘比送给她的姜醋同年糕，并且留言说：「谢谢甘比送来的姜醋及年糕，祝小宝宝快高长大，身体健康！」
而正在坐月的甘比，也不时更新社交平台，翻看她的动态，原来昨天她已经在社交平台贴出收到朋友送去的贺年糕点了！
此外，虽然甘比小女儿刚刚出世，但原来也已经收到很多好友送的BB礼物，甘比也有在社交平台发出帖文感谢好友。
甘比陪着刘銮雄15年，上年正式注册结婚成为刘太，如今甘比生下了第三胎，据港媒猜测，此后刘銮雄的财产分割或许有所变动，而且在刘銮雄患肾病住院以后，甘比可谓是全程照顾。
据报道称，刘銮雄曾在病情最为严重的时候，甚至都已经留下遗嘱了，但是甘比都不曾离开，所有说如果刘銮雄再次分配财产的话，甘比的分配将赢得非常大的优势。 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 38 对接成功，就好比一跟金箍棒横扫一样，打碎了一亿醋坛子。
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中国神八天宫对接成功 东洋人上网唧唧歪歪，醋心大发。
来源: mrict. 于 2011-11-04 08:44:37 [档案] [博客] 旧帖] [转至博客] [给我悄悄
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大发。
2011/11/3 14:09:15
--[摘自哑唬日本]
[中国在为2020建成宇宙空间实验室而准备着]
[强烈希望中国人和朝鲜人都去宇宙移民。]
[加油啊，中国]
（注意这里的意思是鼓励中国早点去宇宙移民的讽刺，和楼上是一个人）
[不要再增加宇宙垃圾了啊
中国人是不知道反省的人种，
宇宙开发之前还有很多其他事情要解决吧。]
（嫉妒，绝对嫉妒！）
中国在90年代开始要求参加宇宙空间实验室计划。 ]
结果被美国拒绝了哦，
没办法只能自己发展了。]
（说的对啊，中国被美国以不公正待遇... 阅读全帖 |
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U*E
发帖数: 3620 | 39 对接成功，就好比一跟铁棍横扫一样，打碎了一亿醋坛子。
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中国神八天宫对接成功 东洋人上网唧唧歪歪，醋心大发。
来源: mrict. 于 2011-11-04 08:44:37 [档案] [博客] 旧帖] [转至博客] [给我悄悄
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大发。
2011/11/3 14:09:15
--[摘自哑唬日本]
[中国在为2020建成宇宙空间实验室而准备着]
[强烈希望中国人和朝鲜人都去宇宙移民。]
[加油啊，中国]
（注意这里的意思是鼓励中国早点去宇宙移民的讽刺，和楼上是一个人）
[不要再增加宇宙垃圾了啊
中国人是不知道反省的人种，
宇宙开发之前还有很多其他事情要解决吧。]
（嫉妒，绝对嫉妒！）
中国在90年代开始要求参加宇宙空间实验室计划。 ]
结果被美国拒绝了哦，
没办法只能自己发展了。]
（说的对啊，中国被美国以不公正待遇了... 阅读全帖 |
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l**s
发帖数: 20567 | 40 也有米做的醋，葡萄做的醋，味道和镇江醋差不多，带点甜头
也有陈年老醋，不过很贵 |
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i******o
发帖数: 6843 | 41 汗，冰糖放多了点儿，姜醋猪手做成红烧猪手的品相了。。。
做法：猪手飞水后切成小块放入炖锅中，倒入醪糟两小瓶，三大块嫩生姜切片，米酒少许，醋一杯，
冰糖若干，水少许，大火滚开后转中小火炖，炖足四个小时以上。若四小时不到汁水就收干了，那就
再添些水继续炖。务必炖足四小时，最好能炖个五六小时的。
本来还应该加水煮鸡蛋的，但我家里正好没鸡蛋了，汗一个，就把这步省掉了。
煮好的姜醋猪手软糯香甜，很合mm们的口味。
事实上今晚做这道菜也正是为了过几天招待某个日本妞而特意提前练手的。
btw,这道菜据说还挺有丰胸效果的。。。咳咳 |
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i**9
发帖数: 1277 | 43 只不过看了一下家里的醋瓶子拍了几张照片而已。我们baby club讨论过这个醋，有些
妈咪的提示也帮我鉴定真醋。 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 44 我口味重啊，老家山西的～
这两种醋我都觉得淡，而且现在市面上卖的中国的醋感觉质量越来越不好了～ |
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a****g
发帖数: 8131 | 45 试试公研乌醋和白醋
乌醋有果香
白醋没有怪味
台湾产的 |
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l**m
发帖数: 2675 | 46 我觉得 意大利的 加州的 希腊的那种用蔬果酿造的醋 酸酸甜甜 比较稠 非常适合拌沙
拉 一盆菜叶子 调点麻酱加这种醋再加点蜂蜜和少量豉油 一拌 再撒一把核桃仁碎 味
道好极了！ |
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b****e
发帖数: 167 | 47 多谢。 真的就这样简单煮煮就变成高度数的醋了？ 如果是这样，那太好了。 |
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b****e
发帖数: 167 | 48 多谢，打算用搪瓷锅来煮。不过不知道这种都煮沸腾了，会不会破坏醋的有效成分啊？ |
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g*****A
发帖数: 14950 | 50 想象吧
常常为了消毒煮醋·····不是这样子的
我父亲家吃醋蛋4、5十年了，是不错
不能立竿见影
他快90岁了，没有3高，心脏医生说像50岁的人
最近头发也慢慢黑起来············
要坚持····不好喝··· |
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