p*********n
发帖数: 7788 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
icaruschina (伊卡) 于 (Tue Sep 7 01:53:37 2010, 美东) 提到:
一
在苏州，鸡头米是个关键词，又像一个按钮。
初来乍到者见了如果表示惊讶和羡慕：这是什么？好吃好吃！陪客的苏州先生就
高兴起来，滔滔不绝，关怀备至；而一个不小心，没有什么反应，甚至是舌头上跑马：
没什么味呀？好好先生立刻就一挽枪花刺来一个连环：怎么了？哪里不好？不好在哪里
？憋了半天脸通红，几乎就要脱口而出：你阿会吃东西？阿有见识？
是的，只要一提到鸡头米，苏州人这时候就会把彬彬有礼放在一边，暂且骄傲一
下，甚至飘飘然地“自大”了起来：
吓，阿知道鸡头米？南塘鸡头，只有苏州有的！
路边有阿婆挑了筐，正在卖鸡头米的“蒲头”，一面还在与邻居剥着谈闲天。
随手拿起一个摆弄，左右是无处下手。再看阿婆，右手拇指上套了一个铜指甲，手里还
捏了一个老虎钳，这个“一毛不拔”的“鸡头”才张开了嘴，一肚子珠玉锦绣这才见了
光。
这下心里就越发疑惑和景仰了起来，这个硬邦邦，浑身黄绿，体型好像一个鸡
头的东西，生在... 阅读全帖 |
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e**********w
发帖数: 145 | 2 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: easysmilenew (easysmile), 信区: Military
标 题: 看到版上还有人在挖3000万，我来八一八爸爸妈妈偶尔给我说的那几年的亲身经历的事情
关键字: 三年 大饥荒 大炼钢铁
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 7 02:41:55 2012, 美东)
我老家在河南南阳的伏牛山深山里。
爸妈关于那几年给我讲过几件事情。
爸爸讲的
1. 58年吃食堂，大炼钢铁，每家的锅碗瓢盘都充公，拿去不分昼夜大炼钢铁了，最后
成了废铁疙瘩。
2. 那时候老老奶快60岁了，曾有一段时间，每天颠着小脚走崎岖的山路，就为了去山
下的村庄去食堂吃饭。而如果谁家里冒了烟，私下做饭，要被批斗的。
3. 58年秋，玉米长得非常好， 没有人敢去收，因为大家都在热火朝天不分昼夜大炼钢
铁赶英超美。
4. 58年大炼钢铁，山上上百年的树木都砍掉了做炭炼铁。我老家是最深山里的，门前
上百年的jiang子树和几十年的柿子树，本来说第二天要砍去烧炭的，结果头一天晚上
，上面说不炼钢铁了，得以幸免。到现在这两棵树是我们附... 阅读全帖 |
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m**l
发帖数: 11854 | 3 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: easysmilenew (easysmile), 信区: Military
标 题: 看到版上还有人在挖3000万，我来八一八爸爸妈妈偶尔给我说的那几年的亲身经历的事情
关键字: 三年 大饥荒 大炼钢铁
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 7 02:41:55 2012, 美东)
我老家在河南南阳的伏牛山深山里。
爸妈关于那几年给我讲过几件事情。
爸爸讲的
1. 58年吃食堂，大炼钢铁，每家的锅碗瓢盘都充公，拿去不分昼夜大炼钢铁了，最后
成了废铁疙瘩。
2. 那时候老老奶快60岁了，曾有一段时间，每天颠着小脚走崎岖的山路，就为了去山
下的村庄去食堂吃饭。而如果谁家里冒了烟，私下做饭，要被批斗的。
3. 58年秋，玉米长得非常好， 没有人敢去收，因为大家都在热火朝天不分昼夜大炼钢
铁赶英超美。
4. 58年大炼钢铁，山上上百年的树木都砍掉了做炭炼铁。我老家是最深山里的，门前
上百年的jiang子树和几十年的柿子树，本来说第二天要砍去烧炭的，结果头一天晚上
，上面说不炼钢铁了，得以幸免。到现在这两棵树是我们附... 阅读全帖 |
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g****t
发帖数: 31659 | 4 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: easysmilenew (easysmile), 信区: ChinaNews
标 题: 看到版上还有人在挖3000万，我来八一八爸爸妈妈偶尔给我说的那(转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 7 02:43:16 2012, 美东)
发信人: easysmilenew (easysmile), 信区: Military
标 题: 看到版上还有人在挖3000万，我来八一八爸爸妈妈偶尔给我说的那几年的亲身经历的事情
关键字: 三年 大饥荒 大炼钢铁
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 7 02:41:55 2012, 美东)
我老家在河南南阳的伏牛山深山里。
爸妈关于那几年给我讲过几件事情。
爸爸讲的
1. 58年吃食堂，大炼钢铁，每家的锅碗瓢盘都充公，拿去不分昼夜大炼钢铁了，最后
成了废铁疙瘩。
2. 那时候老老奶快60岁了，曾有一段时间，每天颠着小脚走崎岖的山路，就为了去山
下的村庄去食堂吃饭。而如果谁家里冒了烟，私下做饭，要被批斗的。
3. 58年秋，玉米长得非常好， 没有人敢去收... 阅读全帖 |
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J********a
发帖数: 5208 | 5 看客认识不认识。我都认识
啊阿埃挨哎唉哀皑癌蔼矮艾碍爱隘鞍氨安俺按暗岸胺案肮昂盎凹敖熬翱袄傲奥懊澳芭捌
扒叭吧笆八疤巴拔跋靶把耙坝霸罢爸白柏百摆佰败拜稗斑班搬扳般颁板版扮拌伴瓣半办
绊邦帮梆榜膀绑棒磅蚌镑傍谤苞胞包褒剥薄雹保堡饱宝抱报暴豹鲍爆杯碑悲卑北辈背贝
钡倍狈备惫焙被奔苯本笨崩绷甭泵蹦迸逼鼻比鄙笔彼碧蓖蔽毕毙毖币庇痹闭敝弊必辟壁
臂避陛鞭边编贬扁便变卞辨辩辫遍标彪膘表鳖憋别瘪彬斌濒滨宾摈兵冰柄丙秉饼炳病并
玻菠播拨钵波博勃搏铂箔伯帛舶脖膊渤泊驳捕卜哺补埠不布步簿部怖擦猜裁材才财睬踩
采彩菜蔡餐参蚕残惭惨灿苍舱仓沧藏操糙槽曹草厕策侧册测层蹭插叉茬茶查碴搽察岔差
诧拆柴豺搀掺蝉馋谗缠铲产阐颤昌猖场尝常长偿肠厂敞畅唱倡超抄钞朝嘲潮巢吵炒车扯
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齿侈尺赤翅斥炽充冲虫崇宠抽酬畴踌稠愁筹仇绸瞅丑臭初出橱厨躇锄雏滁除楚础储矗搐
触处揣川穿椽传船喘串疮窗幢床闯创吹炊捶锤垂春椿醇唇淳纯蠢戳绰疵茨磁雌辞慈瓷词
此刺赐次聪葱囱匆从丛凑粗醋簇促蹿篡窜摧崔催脆瘁粹淬翠村存寸磋撮搓措挫错搭达答
瘩打大呆歹傣戴带殆代贷袋待逮怠耽担丹单... 阅读全帖 |
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e**********w
发帖数: 145 | 6 我老家在河南南阳的伏牛山深山里。
爸妈关于那几年给我讲过几件事情。
爸爸讲的
1. 58年吃食堂，大炼钢铁，每家的锅碗瓢盘都充公，拿去不分昼夜大炼钢铁了，最后
成了废铁疙瘩。
2. 那时候老老奶快60岁了，曾有一段时间，每天颠着小脚走崎岖的山路，就为了去山
下的村庄去食堂吃饭。而如果谁家里冒了烟，私下做饭，要被批斗的。
3. 58年秋，玉米长得非常好， 没有人敢去收，因为大家都在热火朝天不分昼夜大炼钢
铁赶英超美。
4. 58年大炼钢铁，山上上百年的树木都砍掉了做炭炼铁。我老家是最深山里的，门前
上百年的jiang子树和几十年的柿子树，本来说第二天要砍去烧炭的，结果头一天晚上
，上面说不炼钢铁了，得以幸免。到现在这两棵树是我们附近上下少有的上年纪的树了。
5.58年秋一场大雨，造成罕见洪水与泥石流。庄稼和很多家的房子都没了。与大炼钢铁
大肆砍伐树木不无关系。
6. 58年的洪灾与泥石流过后，国家号召村民迁徙的平原去住，村里两家积极分子响应
号召，去了内乡(镇平？记不清了)，在随后的大饥荒中，一家全家老小饿死，另一家只
剩一个人讨饭爬了回来，得以幸存。
7. 爸爸总结三年灾害的原因如下：... 阅读全帖 |
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s*******e
发帖数: 1544 | 7 有些小将竟然天真以为是耕地不够？！
范适安《大豆的陷落》 2008
http://www.talkcc.com/article/1383346
写了一篇《粮食.粮价》的小文，引出不少关于这方面的话题，看来，粮食的重要性从
政府到民间都认的很清，看的很透。
“民以食为天”，从古到今，被公认为颠扑不破的真理，是有道理的。
粮食，关乎生存；粮食，关乎发展；粮食，关乎现实与未来。“兵马未动，粮草先行”
。粮食，是基础，是根本，是保障。
对粮食有清醒的认识，就是对百姓，对国家，对江山社稷负责任。
有网友嘱托，近年大豆市场狼烟滚滚，内忧外患，希望能有个介绍。
我跟踪国际国内大豆价格经年，对研究价格变动规律似有心得，但就大豆产业做深入的
描述以前还没有过，好在日久浸淫其中，有亲眼所见，也有道听途说，联系起来，纂成
一文。一来应约，二来抛砖。尚望不负嘱托又可引玉于两全。代序。】
大豆，属于蝶形花科，大豆属。别名黄豆。我国许多古书上曾称大豆为菽，《诗经》中
就有：“中原有菽，庶民采之”的记载；西晋杜预对菽字注释：“菽，大豆也”；秦汉
以后就以豆字代替菽字了。大豆原产于我国，据推算，我国种植大豆已有470... 阅读全帖 |
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m********6
发帖数: 1283 | 8 【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区 】
发信人: chjy002 (zxcvbnm), 信区: Taiwan
标 题: Re: FW: 左宗棠鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 2 15:12:34 2012, 美东)
左宗棠雞比人驕
【文／朱振藩】
自雜碎之後，美國中餐館最熱門的菜，首推左宗棠雞(General Tso's Chicken)。據保
守估計，全美國每天至少有幾千甚至上萬人必點它一次，吃得不亦樂乎？左宗棠亦因此
而成為在北美大陸最赫赫有名的中國人，不僅毛澤東、胡錦濤等政治人物，難望其項背
，甚至是球星姚明，也只能瞠乎其後。
老實說，即使我對左宗棠已有一定的了解，但20餘年前，初讀潘祖蔭上文宗皇
帝疏中的「國家不可一日無湖南，湖南不可一日無左宗棠」這兩句話，內心仍
起絕大波瀾，澎湃激盪，久久不能自己。此話如出自對勳臣的褒美，倒也無可
厚非，而且恰如其分。但當時的左宗棠，只是個一介書生、在籍舉人，擔任湖
南巡撫駱秉章的幕僚，雖無一官半職，卻已名動天下。平心而論，若無過人能
耐，加上特殊際遇，左宗棠豈能如此轟轟烈烈，獲致此一最高肯定？
收復陝甘，底定新... 阅读全帖 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 9 给五保户送冬储大白菜，至少１千斤，平板三轮好几趟，还得搬上楼。
给大西北绿化建设采树籽，得有几十斤。
给河道湖泊清淤泥，手都冻裂了。
。。。
我的青春都奉献给别人了，没为自己家做一丁点儿事情，回想起来觉得真对不起父母，
爷爷奶奶，姥爷姥姥。 |
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C*******0
发帖数: 126 | 10 《“三年自然灾害”备忘录》附录
安徽省凤阳县1958-1962年灾难实录(上)
金辉
笔者按：凤阳县位于中国安徽省东北部，淮河中游南岸，地处北纬32°37′～33°03′
和东经117°09′～117°57′之间。东西长74.64公里，南北宽49.6公里，面积1920平
方公里，其中岗地占63.7％，浅山区占22％，平原占11.2％，湖泊占3.1％。凤阳地理
条件优越，自然资源相当丰富，年平均气温15℃，日照2248小时，年降雨量800-1000毫
米，无霜期210天，气候温和，雨量适中，四季分明，适合农作物生长。粮食作物以稻
、麦为主。1958年有耕地143万亩，人口402700人。
在中国历史上，凤阳是个有名的地方。14世纪这里出过一位朱元璋先生，此人后来成为
明王朝的开国皇帝。凤阳花鼓也同样名闻遐迩：
说凤阳，道凤阳，凤阳本是好地方。
自从出了朱皇帝，十年倒有九年荒。
大户人家卖骡马，小户人家卖儿郎。
奴家没有儿郎卖，身背花鼓走四方……
《凤阳县志》称:人民“饥寒困苦，他处人所不能忍者，独能忍之”。
凤阳县在当代中国... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 11 数据均来源于公开资料，主要来源于北大教授吴必虎的统计。项目投资可能包括城市
基础设施建设。（何籽/图）
穿越五千年，拆仿一线间
“拆旧”和“仿古”的大戏正在中国城市加速上演。一边，部分“中国历史文化名
城”岌岌可危，历史文化街区频频告急；一边，55亿再造凤凰，千亿重塑汴京，仿制古
城遍地开花。这一切正成为中国城市化进程中的独特风景。
若非十五年前栽下的两棵梧桐树还立在那，严振已经找不到曾经生活了近四十年的
家。
2012年10月的一天，他站在山东聊城古城楼南大街的梧桐树下，眼前已不见当年的
两层小楼，而是一座青砖灰瓦、檐牙高啄的仿古宅院。
这只是聊城这座国家历史文化名城雄心勃勃的古城重建计划的一瞥。而今，站在古
城的中心——有着“天下第二楼”之称的光岳楼楼顶四顾，这座面积约1平方公里的水
上古城四面的主干道两侧，仿古建筑已然鳞次栉比。
三年前，聊城开启浩大的古城保护与改造帷幕，严振便和生活于此的万余居民一样
，渐次离开了这座躺在水上的千年城池。他们的旧屋悉数被夷为平地，让位于那些漆色
崭新的城墙、角楼、府衙和考院。
随着这些旧屋及其周边道路的拆除，聊城古城的历史文化街区的原貌化作一地瓦... 阅读全帖 |
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c***h
发帖数: 1862 | 12 “多好的人民啊”：华丽的词藻掩盖不了您共产党的罪恶
粮仓粮食堆积如山，而附近饿死的人浮尸遍野，经历过土改杀地主，三反五反杀所谓恶
霸，再到后来，反瞒产杀普通村民，老百姓已经对当局害怕到宁可饿死也不敢去抢粮仓
，可谓千古奇观。
文革时，祖孙二人被活埋，连头顶的泥土都不会蠕动一下
斯大林在乌克兰的行为，万人坑上的泥土还在蠕动，那是很多人在挣扎。文革时，北京
大兴县活埋“地富反坏右”。一祖母抱着孙儿站在坑中，有人挥揪填土，尘土眯住了祖
孙的眼睛。孙儿说：“奶奶，眯眼。”奶奶平静地说：“孩子，一会就不眯了。”祖孙
二人死得静静悄悄。连头顶的泥土都不会蠕动一下。
我老家在河南南阳的伏牛山深山里。
爸妈关于那几年给我讲过几件事情。
爸爸讲的
1.
58年吃食堂，大炼钢铁，每家的锅碗瓢盘都充公，拿去不分昼夜大炼钢铁了，最后
成了废铁疙瘩。
2.
那时候老老奶快60岁了，曾有一段时间，每天颠着小脚走崎岖的山路，就为了去山
下的村庄去食堂吃饭。而如果谁家里冒了烟，私下做饭，要被批斗的。
3.
58年秋，玉米长得非常好， 没有人敢去收，因为大家都在热火朝天不分昼夜大炼钢
铁赶英超美。
4.
58年大炼钢铁... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 13 军报：三国刘备败在“小圈子主义”贻害无穷
已有1,363条评论，共122,103人参与
请输入评论内容
五月吹雪03V[四川达州]
文革是怎么挑起的？从批判古人海瑞罢官开始的，不要小看这篇文章，这可能是一盘大
棋！
今天15:50 支持(2,963) 回复 分享
诸葛崆峒[陕西西安]
刘关张三个人，杀猪的，卖草鞋的，当保安的，能混到那个位置相当不容易，他们不像
孙权曹操是官二代富二代，他们是三个穷屌丝，他们没权没势，只能靠兄弟们结拜抱团
一起努力。他们的地盘小，可是你别忘了他们的起点有多低，看看曹孙的起点有多高，
真是无语了。
今天16:37 支持(2,103) 回复 分享
隐士侠客不孤独[河北唐山]
只能说文章举错了例子，桃园结义是正能量，不能说是拉帮结派，更谈不上地盘大小、
成功与否，成败历史有公论，桃园结义贵在“义”，而与成败无关
今天16:56 支持(1,381) 回复 分享
朴Sao婊还我苏岩礁[山东泰安]
各种圈子垄断了社会资源，圈外人士只能当奴隶！这就是又狗们标榜的只要你努力就能
成功的社会！呵呵！
今天16:05 支持(1,084) 回复 分享
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k**********4
发帖数: 16092 | 14 毛泽东知道他搞大跃进，中国会死多少人。一九五八年十一月二十一日，毛对中共高层
讲，除了“大办水利”以外，“还有各种各样的任务，钢铁、铜、铝、煤碳、运输、加
工工业、化学工业，需要人很多，这样一来，我看搞起来，中国非死一半人不可，不死
一半也要死三分之一或者十分之一，死五千万人。”毛甚至还大讲死人的实用价值。一
九五八年十二月九日，他在八届六中全会说：“人要不灭亡那不得了。灭亡有好处，可
以做肥料。”据《乡村三十年》记载，有地方人死了埋在田里，上面种上庄稼。本文摘
自《毛泽东：鲜为人知的故事》，作者张戎、乔·哈利戴，香港开放出版社出版。
1958年大跃进中毛泽东在李井泉陪同下视察亩产4万斤的郫县（图源：维基百科公有领
域）
有了精心培植的个人崇拜，有了中共领导的集体就范，有了反右造成的万马齐喑，毛终
于得以加速他的军事工业化进程。一九五三年他首次推出这个纲领时，曾把实现的时间
定为“十年到十五年”，现在他把期限缩短到八年，七年，五年，甚至三年。这个过程
他叫作“大跃进”，于一九五八年五月“八大”二次会议拉开序幕。
毛政权宣传说，大跃进是为了中国“在一个比较短的时间内赶上一切资本主义国家，... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 15 吳易易 ，不要问我是怎么知道的！
14513 人赞同
我要答！我要答！我要答！
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。
让我先笑五分钟。
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。
（一）
我桌子上常年放着一滩药罐，他们是维生素A-Z和矿物质氢氦锂铍硼碳氮氧氟.....恩，
都是七大姑八大姨从养生节目之流的地方看完了买来的。
他们就在我的桌子上放着直到坏，谁愿意吃谁吃，反正我不吃。
朋友来的时候看见他们都用一种忧郁的眼神看着我，我就淡淡回一句：放心，都不是我
的，我智障还没到这种病入膏肓的地步。然后依次介绍每一瓶的来历。
如果他们喜欢的话就送两瓶，省得问我吃没吃的时候露馅。
（二）
曾经强行被麻麻塞了一大粒钙镁锌片就汤喝，二十分钟之后就拉得稀里哗啦的—，—镁
是特么泻药啊，没想到这药片竟然是真的。（以前麻麻买的都... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 16 伟大领袖那会
吃土、吃煤、吃尸体 以及吃屎 也是屡见不鲜啊
这里还有个抢着吃屎的典故呢 小将们再来个惊讶状呗
人吃大雁屎
仝小改根据胡山林老师的口述整理的《亲历三年大饥荒（一）》披露：村里人又打起了
大雁的主意——每到傍晚，村口就聚了很多张望大雁行踪的人，因为一遇天黑，大雁就
要落下来歇息，大家要估摸准它们的落脚地儿，好乘着夜黑去逮大雁。大雁歇息时有自
己的哨兵，很警觉，人还没走近，雁群就叫起来呼啦啦飞走了，没人能捉得到大雁。后
来，不知道谁发现了大雁屎可以吃，所以傍晚时分，村口仍聚集着许多张望大雁的人—
—捡雁屎也得估摸准雁群的落脚处。捡雁屎自然也是争先恐后的，可去得太早了，惊飞
了雁群却捡不到雁屎，因为大雁还没拉呢！手指粗的雁屎，前边发白的一小段是不能吃
的，要摘去，只有青绿的一段才可以吃。雁屎的吃法有两种，讲究的一种，是把雁屎用
清水泡开，然后再滗去水，拍成小饼贴在锅边焙熟了吃；简单的一种，就是把捡回来的
雁屎直接放在锅里焙炒，像炒玉米籽那样。青绿的雁屎，实际上是大雁没有完全消化了
的麦苗，用前一种吃法，滗水时必然有所流失，所以这种吃法只在最初用过，等到大家
摸索出焙炒法，这种奢... 阅读全帖 |
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n**********r
发帖数: 4 | 17 核心阅读
习近平新时代中国特色社会主义思想，是全党全国人民为实现中华民族伟大复兴而
奋斗的行动指南。在新时代，必须深刻领会习近平新时代中国特色社会主义思想的真理
之美，凝聚起为实现中华民族伟大复兴的中国梦不懈奋斗的磅礴力量。
习近平总书记在参观《复兴之路》大型展览时，曾意味深长地讲过 “真理味道”
的故事：陈望道在翻译 《共产党宣言》 时，忘我之际，把墨汁当红糖，由此说了一句
话：“真理的味道非常甜”。真理是甜的，也是美的。时代孕育真理，真理领航时代。
习近平新时代中国特色社会主义思想就是挺立时代潮头、扎根中国大地、承托民族梦想
、契合人民意愿的 当代马克思主义真理。它释放的美的光芒，照亮时代又穿越时代，
与中华民族伟大复兴的历史进程美美与共，与中华儿女共享的幸福和荣光交相辉映，成
为光灿历史长河领航中华巨轮的思想灯塔。它喷薄的美的伟力，源自人民又为了人民，
熔铸在中华民族伟大精神的旗帜之上，磅礴在为人民美好生活的向往而奋斗的洪流之中
，高擎起党带领全国各族人民勠力同心逐梦前行的精神火炬。
从政治品格中追寻信仰的光明之美
习近平总书记在纪念马克思诞辰200周年大会上指出，“推动马克思主... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 18 广式月饼
▲广式莲蓉双黄月饼
在传统月饼 “广京潮苏滇”这五大流派中，起源于广东地区的广式月饼尤其脍炙人口
，近年来几乎成了中秋月饼的标准形象。
因为和面时使用糖浆调制，广式月饼的外皮烘烤之后油润光亮，吃起来松软适口。 广
式月饼的馅料精致油润，常见的莲蓉、豆蓉等馅料莹润如玉，口感软滑细腻。
一块广式月饼中，馅料的重量通常超过八成，纤薄的外皮对厨师的手艺是个小小的考验
。善用咸鸭蛋黄带来味觉上的变化，丰富口感体验也是广式月饼的一大特色，其中莲蓉
双黄月饼便是广式月饼中的精华之作。
京式月饼
▲京式改良版枣泥月饼
京式月饼起源于京津地区， 北京稻香村的自来红、自来白月饼就是京式月饼的典型代
表。
传统的自来红月饼以 烫面为皮，以白糖、冰糖和果仁为馅料，出炉之后呈现好看的浅
红褐色，通常还要用红曲在饼面点上一个漂亮的红圈。
一个京式月饼重量不足一两，小巧圆润的模样相当惹人喜爱。由于制作工艺的限制，旧
时的京式月饼通常比较坚硬，以至于有笑话说京式月饼被汽车碾入柏油路面之后，再用
铁棍费力撬出竟然可以完好无损。
夸张的玩笑自然不足为信，改良之后的京式月饼不仅保持了纯正的老北京风味，同时也
不再... 阅读全帖 |
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s*****n
发帖数: 1998 | 19 笑翻了, 蒙古小鞑子过八月十五, 就跟日本小狗子庆祝双核弹似的
广式月饼
▲广式莲蓉双黄月饼
在传统月饼 “广京潮苏滇”这五大流派中，起源于广东地区的广式月饼尤其脍炙人口
，近年来几乎成了中秋月饼的标准形象。
因为和面时使用糖浆调制，广式月饼的外皮烘烤之后油润光亮，吃起来松软适口。 广
式月饼的馅料精致油润，常见的莲蓉、豆蓉等馅料莹润如玉，口感软滑细腻。
一块广式月饼中，馅料的重量通常超过八成，纤薄的外皮对厨师的手艺是个小小的考验
。善用咸鸭蛋黄带来味觉上的变化，丰富口感体验也是广式月饼的一大特色，其中莲蓉
双黄月饼便是广式月饼中的精华之作。
京式月饼
▲京式改良版枣泥月饼
京式月饼起源于京津地区， 北京稻香村的自来红、自来白月饼就是京式月饼的典型代
表。
传统的自来红月饼以 烫面为皮，以白糖、冰糖和果仁为馅料，出炉之后呈现好看的浅
红褐色，通常还要用红曲在饼面点上一个漂亮的红圈。
一个京式月饼重量不足一两，小巧圆润的模样相当惹人喜爱。由于制作工艺的限制，旧
时的京式月饼通常比较坚硬，以至于有笑话说京式月饼被汽车碾入柏油路面之后，再用
铁棍费力撬出竟然可以完好无损。
夸张的玩笑自然不... 阅读全帖 |
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M*********s
发帖数: 1086 | 20 前几天发了我伯伯写的过年，现在发个我写的我伯伯。
大爷
我们那儿管伯父叫大爷，大爷比我爸大十来岁 。 大爷去世时七十三岁， 离现在快十
年 了。 我还是常想起他。
我在奶奶家长大, 直到十来岁，大爷和爷爷奶奶住在一起. 大爷一直对我很好, 据说还
曾想把我过继成女儿。 记得他下乡劳动时，总会给 我采捆野花回来， 还捉蝈蝈蚂蚱
，卷到裤角里带回给我。奶奶规定我很早就要上床睡 觉，夏天那会天还没黑， 我在床
上听着街上小孩子还在玩，就很郁闷地哼叽。大爷就来帮我穿上衣服，陪我玩会, 还
给我砸松籽吃。我有段时间喜欢坐汽车，大爷就下班带我专门去坐长途公共汽车， 一
坐坐到一个叫＇黄花＇的郊县, 再坐回来。他去趟南方， 给我买了 好多东西， 其中
一个是那时还很稀奇的大泡沫铅笔盒，淡绿色的塑料面包着海棉， 摸上去是软的，图
案是 小鹿拉车。开关是个磁铁， ‘达＇地一声吸上关上。 里面上下两层， 好多分格
。 我 喜欢死了这个铅笔盒，很多年都珍藏在我的抽屉里，竟一天也没舍得拿 到学校
用。 他那次还给我买了好几双皮凉鞋, 当时算很奢侈了, 我妈都替我妹感到嫉妒。 总
之， 大爷与和善的爷爷奶奶一... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 21 番石榴俗称「鸡屎果」。医书说它「味甘性平」，可止渴生津、除烦、止泻、杜虫。其实，同名石榴的另一种安石榴，性质也相近。年轻一辈或许不知安石榴是甚么，其实就是过往男女过大礼时所用的结子石榴(每枚最少有籽一、二百粒)。
用安石榴的皮煮水，配红糖，可除湿止泻，对于因脾虚而造成的慢性泄泻十分见效。采安石榴的根部，再配以安石榴皮和槟榔片，是临床上常用的杜虫方，服后可令寄生虫神经麻痹、肌肉僵硬而被排出体外。此方优胜于化学驱虫药之处，是不含毒性，寄生虫并非被毒死才被排出，故大人小孩均可安心采用。
还有另一条方，是用安石榴皮配苍耳子，以炭焙热后捣烂研末，加食油调匀后滴入内耳，治化脓性中耳炎。安石榴能止渴除烦、固精补肾、调节糖尿。番石榴也有同效，仅杜虫效力较弱。要注意的是，用番石榴叶和果(或安石榴果)配方，只能控制血糖水平，并不能根治糖尿病。
以番石榴为主的降血糖处方有：(一)以未熟番石榴果、叶、油柑子煮水；(二)把番石榴干煮水或配猪横(猪的胰脏)熬汤；(三)以番石榴叶配番薯叶各十多片煎水。
番石榴如作水果吃，肝热人士应慎防便秘，因它具收敛止泻作用，去核吃较恰当；另一可行方法是配合其它纤维丰富的水果(如柚 |
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J********a
发帖数: 712 | 22 咔咔，版大们再赏个包子吧~ 俺最近得攒点包子，就每天捞张图来讨包子好咯 //
blush
其实自己种的韭菜苔也许没有买的粗壮，主要是个念想：俺在农村也随时有韭菜吃咯，
还是新鲜滴~ //阿Q
菜谱简单拉，新鲜韭菜苔掰成一小段，自己采的韭菜苔最好拿手掰，掰不动的就老了，
丢掉。猪肉加点酱油料酒淀粉油腌半个小时。先炒肉，盛起来后，继续那个锅翻一翻韭
菜苔，然后混混匀。这张照片是前段时间第一波韭菜苔照的，菜太少，留个念而已。现
在开满了韭菜花，我在纠结是做韭菜花酱呢还是留韭菜籽。：D |
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p****y
发帖数: 23737 | 23 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 野鸽居：周兆祥一家二十多年的“田园生活”
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 11 04:00:24 2010, 美东)
http://www.veg520.com/html/2807.html
20多年前，他选择在远离热闹都市的乡郊，一个叫“野鸽居”的田园寓所住下来，一家
人过起了“采菊东篱下，悠然见南山”的生活。
周兆祥一家究竟是什么样的人？一家人过的“绿色生活”究竟是什么样的？本报记者走
进这个“环保家庭”，亲身体验了一天的“绿色生活”。
1 ）记者一天的体验：“绿色生活”是这样的
记者在九广铁路大埔墟站下车，坐上小巴，楼越来越多，人越来越少，色彩由灰渐
绿，20分钟后到达“野鸽居”。
推开门，周兆祥笑容灿烂地迎接我，眼前的他头发蓬松、皮肤黝黑、身材瘦削、眼
睛清亮，根本看不出已近六旬。简单寒暄之后，与周兆祥一家人共进早餐，番薯粥、豆
芽、蒸豆渣饼还有梨，大家吃得津津有味，我因为新奇吃了又添。厨房里没有洗洁精，
周兆祥... 阅读全帖 |
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S*******s
发帖数: 13043 | 24 成年人这些字不认识就是文盲了：
16 啊阿埃挨哎唉哀皑癌蔼矮艾碍爱隘鞍氨安俺按暗岸胺案肮昂盎凹敖熬翱袄傲奥懊澳
芭捌扒叭吧笆八疤巴拔跋靶把耙坝霸罢爸白柏百摆佰败拜稗斑班搬扳般颁板版扮拌伴瓣
半办绊邦帮梆榜膀绑棒磅蚌镑傍谤苞胞包褒剥AB
17 薄雹保堡饱宝抱报暴豹鲍爆杯碑悲卑北辈背贝钡倍狈备惫焙被奔苯本笨崩绷甭泵蹦
迸逼鼻比鄙笔彼碧蓖蔽毕毙毖币庇痹闭敝弊必辟壁臂避陛鞭边编贬扁便变卞辨辩辫遍标
彪膘表鳖憋别瘪彬斌濒滨宾摈兵冰柄丙秉饼炳B
18 病并玻菠播拨钵波博勃搏铂箔伯帛舶脖膊渤泊驳捕卜哺补埠不布步簿部怖擦猜裁材
才财睬踩采彩菜蔡餐参蚕残惭惨灿苍舱仓沧藏操糙槽曹草厕策侧册测层蹭插叉茬茶查碴
搽察岔差诧拆柴豺搀掺蝉馋谗缠铲产阐颤昌猖BC
19 场尝常长偿肠厂敞畅唱倡超抄钞朝嘲潮巢吵炒车扯撤掣彻澈郴臣辰尘晨忱沉陈趁衬
撑称城橙成呈乘程惩澄诚承逞骋秤吃痴持匙池迟弛驰耻齿侈尺赤翅斥炽充冲虫崇宠抽酬
畴踌稠愁筹仇绸瞅丑臭初出橱厨躇锄雏滁除楚C
20 础储矗搐触处揣川穿椽传船喘串疮窗幢床闯创吹炊捶锤垂春椿醇唇淳纯蠢戳绰疵茨
磁雌辞慈瓷词此刺赐次聪葱囱匆从丛凑粗醋簇促蹿篡窜摧崔催脆瘁粹淬翠村存寸磋撮搓... 阅读全帖 |
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c*****2
发帖数: 899 | 25 左宗棠雞比人驕
【文／朱振藩】
自雜碎之後，美國中餐館最熱門的菜，首推左宗棠雞(General Tso's Chicken)。據保
守估計，全美國每天至少有幾千甚至上萬人必點它一次，吃得不亦樂乎？左宗棠亦因此
而成為在北美大陸最赫赫有名的中國人，不僅毛澤東、胡錦濤等政治人物，難望其項背
，甚至是球星姚明，也只能瞠乎其後。
老實說，即使我對左宗棠已有一定的了解，但20餘年前，初讀潘祖蔭上文宗皇
帝疏中的「國家不可一日無湖南，湖南不可一日無左宗棠」這兩句話，內心仍
起絕大波瀾，澎湃激盪，久久不能自己。此話如出自對勳臣的褒美，倒也無可
厚非，而且恰如其分。但當時的左宗棠，只是個一介書生、在籍舉人，擔任湖
南巡撫駱秉章的幕僚，雖無一官半職，卻已名動天下。平心而論，若無過人能
耐，加上特殊際遇，左宗棠豈能如此轟轟烈烈，獲致此一最高肯定？
收復陝甘，底定新疆，乃左宗棠一生最大事功，號稱「周秦漢唐所未有」。之所以能如
此，除了他「用兵善審機，不常其方略」外，更在於精力旺盛，鞠躬盡瘁。以致「邊塞
苦寒，雪壓行帳」之時，他老兄一貫「擁絮若緇，據白木案，手披圖籍，口授方略，自
朝至夕，不遑暇食。軍事旁午，... 阅读全帖 |
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h**********n
发帖数: 2237 | 26 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: hongbingchen (漂流瓶), 信区: gardening
标 题: [夏季征文]----漂流瓶之夏季菜园
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 19 00:31:46 2012, 美东)
看着版上的大牛们争先恐后地秀菜菜，额心里那个XM啊。好不容易熬到了七月
，终于可以开始收获夏季蔬菜了，一般的大路菜咱就不秀了。秀点咱家的特色吧。
第一茬牛角椒，四季豆和甜豌豆（别看它这么大，一点也不老，吃起来又甜又脆）
这种四季豆看似很老，其实一点也不老，肉厚豆小，很好吃。因为地太小，我家每年只
种它
第一茬小黄瓜，又嫩又脆。第二茬豆角。红甜菜和最后一茬上海小青菜
天天都有豆角和小黄瓜，茄子和墨西哥辣椒也上来了。
有点“笔墨”了，额也写两笔。
上个特写
再上个全景
今年天热，圆茄子也上来了（往年要七月底才能收获），这还不算大的，因为怕影响
后面的茄子生长，所以早早的就把它摘了
... 阅读全帖 |
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d*****o
发帖数: 448 | 27 想养几条蚕给小孩子玩玩，正好一个同事搞了些蚕籽。 但是不知道什么地方可以采到
桑叶。如果有朋友有兴趣养蚕的我也可以提供一些。谢谢！ |
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t**********g
发帖数: 3388 | 28 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: Dogerella (Cherry), 信区: WaterWorld
标 题: 看到版上还有人在挖3000万，我来八一八爸爸妈妈偶尔给我说的那(转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 7 05:56:16 2012, 美东)
发信人: easysmilenew (easysmile), 信区: ChinaNews
标 题: 看到版上还有人在挖3000万，我来八一八爸爸妈妈偶尔给我说的那(转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 7 02:43:16 2012, 美东)
发信人: easysmilenew (easysmile), 信区: Military
标 题: 看到版上还有人在挖3000万，我来八一八爸爸妈妈偶尔给我说的那几年的亲身经历的事情
关键字: 三年 大饥荒 大炼钢铁
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 7 02:41:55 2012, 美东)
我老家在河南南阳的伏牛山深山里。
爸妈关于那几年给我讲过几件事情。
爸爸讲的
1. 58年吃食堂，大炼钢铁，每... 阅读全帖 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 29
具备两个星座的双重特征
狮子处女座结合了黄道宫第五宫狮子和第六宫处女两星座的特征，可比拟为人类35岁
左右的年纪，也相当于北半球夏季末期，这时人们会开始除草晒干以备冬天之用，已采
收了某些水果和农作物，其它的农作物也已接近成熟状态。这段日子里白天逐渐缩短，
夜晚加长，秋天的脚步逐渐近了，暑假也快结束了。在人类的发展过程中，到了35岁的
阶段，已经十分成熟，在人格发展、工作和家庭生活面都已有显著成就；自己也可能发
掘到或向别人展露出自己人格中秘密或隐而未现的风貌。这样一来，因为自我定义感的
强化，一股新的力量就会源源不绝地注入体内。这个阶段的人们会重视家庭或两性交往
的价值，也愿意开诚布公地跟别人分享心中的秘密。至于单身未婚男女也渴望在此时，
找出更有意义的生活方式。
在狮子处女这一周出生的人，是内向与外向人格的综合体。在他们身上可找出处女
座的实际、踏实的性格，也能发现狮子暴躁易怒、直觉强烈的个性；这两种特质造就了
外表安静、灵感丰富的个体，内心永远有一盏温暖的亮光。有些狮子处女的人会掩饰其
才华洋溢的一面，初见面时，给人一种安静、深沉的印象。也有些狮子处女的人比较爱
出风头，但是内... 阅读全帖 |
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K*******A
发帖数: 821 | 30 一个夏天，后院的果树劳苦功高。首推李子树，结了两百磅有余，把直径十多厘米的枝
都压断了。第二是高产柠檬，我承包了周围所有朋友同事的柠檬供应。隔周能采俩大袋
。第三名是棵歪脖苹果树，青苹果，发酸，但卖相及其好，家里有人爱吃酸的，俺就给
它个第三名。桔子，柑桔产量不低，但品种不是顶好，微酸。
左邻的枇杷树超级棒，国内叫小白沙，皮是浅黄色的。已经用籽培养了几颗苗，不知道
啥时候能吃到自家的枇杷。
右邻的柿子结得比店里卖的还漂亮，可惜松鼠好这口。我们等不到熟透，已经先下手为
强地摘了二三十个。
冬天该怎么养护这些功臣？对于微酸的苹果和桔子，有什么高招改良一下，提高甜度？ |
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l**********r
发帖数: 35 | 31 那我是不是应该每采一朵就纠一点生吃一下，苦的就就地枪决，不苦的就留下来下锅。
因为是新农民没什么好种，就把超市买回的南瓜掏籽洒了一地，结果都发芽了，又不舍
得拨掉，现在每天都开好多雄花，南瓜才结了三、四个，看来是欺负新农民 |
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a****a
发帖数: 26187 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
Lukas (When you are gone) 于 (Sat Oct 9 20:32:17 2010, 美东) 提到:
牡丹结了不少种子，自己不知道能不能种活，
还是得买培育好的枝？
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Goldfinch (金翅雀) 于 (Sat Oct 9 21:27:14 2010, 美东) 提到:
可以种活的，我有朋友从国内采的种子，到这边还种活了。只是要秋天下种，牡丹种子
和花一样，都要经过寒冷才行。
你在网上搜一搜，肯定有教你怎么从种子种牡丹的。
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Lukas (When you are gone) 于 (Sat Oct 9 22:57:20 2010, 美东) 提到:
多谢，上网查到了，就是太麻烦了。
种子倒是结的挺多。就是发芽了，也不一定会开花。
明年买一株算了，打算买一株黄色的，已经有一个粉色的了。
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a****a
发帖数: 26187 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
lonelycloud (floatingcloud) 于 (Sat Oct 8 11:16:44 2011, 美东) 提到:
偶家没有青黄不接，老的一背还在战斗！
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lonelycloud (floatingcloud) 于 (Sat Oct 8 11:28:08 2011, 美东) 提到:
后备军已在备战！
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lonelycloud (floatingcloud) 于 (Sat Oct 8 11:30:22 2011, 美东) 提到:
新新一代已经开始出土！
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wwww (water) 于 (Sat Oct 8 11:46:06 2011, 美东) 提到:
种这么多BROCOLLI？？真要去卖啊？
☆────────────... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 34 哈哈，今早才发现离我家走路5分钟的路边就有棵结满桑椹的大树，周末搬梯子去采果
子吃。
大家知道从哪里可以搞到蚕籽？想让孩子养蚕玩。 |
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h**********n
发帖数: 2237 | 35 看着版上的大牛们争先恐后地秀菜菜，额心里那个XM啊。好不容易熬到了七月
，终于可以开始收获夏季蔬菜了，一般的大路菜咱就不秀了。秀点咱家的特色吧。
第一茬牛角椒，四季豆和甜豌豆（别看它这么大，一点也不老，吃起来又甜又脆）
这种四季豆看似很老，其实一点也不老，肉厚豆小，很好吃。因为地太小，我家每年只
种它
第一茬小黄瓜，又嫩又脆。第二茬豆角。红甜菜和最后一茬上海小青菜
天天都有豆角和小黄瓜，茄子和墨西哥辣椒也上来了。
有点“笔墨”了，额也写两笔。
上个特写
再上个全景
今年天热，圆茄子也上来了（往年要七月底才能收获），这还不算大的，因为怕影响
后面的茄子生长，所以早早的就把它摘了
切开看看，木有籽，尽是肉
来个特写
全景图，一共种了四棵长茄子，六棵圆茄子
瓠子瓜和葫芦的杂交（头年把 瓠子瓜和葫芦都种在了阳台周围，蜜蜂采蜜的成果）
。已收获两个了。
今年朋友... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 36 荠菜是一种十字花科的植物，是一种危害很大的杂草。除了南北极，世界各地都有分布。
对我们乡下人来说，荠菜却是一种美味。荠菜在我们老家叫“田药“，因为它有一股清
香的中药味。我很小的时候就跟着妈妈去地里采过荠菜，那个香味，至今仍留在齿间。
苏东坡曾经这样赞美过荠菜：君若知其味，则陆八珍皆可鄙厌也。我是一个在美国大农
村种菜的大老粗农民，连陆八珍的香气都没闻过，但是，我相信苏东坡的话。我觉得，
我只要吃几棵荠菜，就比城里人吃陆八珍都强。所以，有了自己的院子之后，我就很想
自己种荠菜了。
我知道，在美国是到处有荠菜的。搬进新家之后，我到后院转了两圈，还真没有找到荠
菜。我有个美国同事的房子很大，她家院子里肯定有荠菜，我就请她拔几棵结了籽的荠
菜给我。她很惊奇：这个Shepherd's Purse是一种很讨厌的杂草，你要种在你院子里？
我说是的。过了几天，她就给了两棵果实已经发黄了荠菜。从此，荠菜在我的后院安家
落户。
荠菜的种子是有休眠期的，也就是说，不打破休眠的话，荠菜种子是不会发芽的。荠菜
种子落到土里，经过很复杂的过程，如温度和湿度的变化，种子的休眠被打破，种子就
能发芽了。当然，也可以... 阅读全帖 |
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w*****e
发帖数: 641 | 37 看到游士如此珍爱荠菜，我也想念童年那心爱的马兰头。
长在江南农村的我，草长莺飞的春天里，最大的乐趣除了上山采野花野果，还在于和伙
伴们一起挎个篮子去野外采花、剪野菜。那时候的野菜，不仅有野葱，野芹菜、荠菜，
其实最主要还是马兰头。我恋上了她那独特的清香。也因那清香，而爱屋及乌地喜欢上
了茼蒿。
依然还记得在野外发现一大簇又大又嫩的马兰头时候的惊喜和兴奋，也依然还记得在野
外逗留到将近天黑，和萤火虫共美的情景。那时候真的是，天总是很蓝，日子总过得太
慢。春天，好漫长的季节呢。
可是一恍竟是20年。有了家，有了院子。仿佛一切又回到儿时。不同的只是春天竟总是
如此短暂。忙忙碌碌的日子里，心情也很少为春天而停留了。偶尔见别人说起荠菜，突
然勾起无限的想念。于是有天，驱车去野外，寻找童年的野菜。
收获了无数的野葱，真的是很香很香，如果你还记得儿时那葱煎蛋的味道。也找到了荠
菜，移种在自家门口。开花，接籽，枯萎，随风飘散。等待着明年的惊喜。可是，马兰
，马兰，寻觅了许久许久。种子店、野外、朋友，未果。
于是，只好种了许许多多的茼蒿。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 38 好像闲云MM以前科普过。她好几天没有来了，希望她能看到这帖子，给你回答。
要进行处理吗？什么时候可以种下去呢？ |
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T*******m
发帖数: 27308 | 39 根部的球茎来繁殖可以，种子也可以，但好像麻烦。
花之后再长出来的吗 |
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D**a
发帖数: 757 | 40 就是这个，花是这样子的。今年这个品种的第一朵。 |
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g*********o
发帖数: 20357 | 42 哈，第一次见阿，这个是虎皮百合马？下面的球是可以吃的那种？ |
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g*********o
发帖数: 20357 | 43 搜了一下版面精化区，花仙子果然有提到过阿，并且被超级板斧收录精化区了
连接不工作，怎么回事
精化区->花卉->球茎->斑点控花园的虎皮百合 |
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D**a
发帖数: 757 | 45 好像是可以吃的那种，我最初就是为了吃买的。好像买少了，还得买点。 |
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h********s
发帖数: 1973 | 46 繁殖挺快的，第2年旁边就能串出几个苗，每2年挖出来，分一下根就好了。 |
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f******g
发帖数: 13917 | 48 我的地里出了无数这样的小苗苗，
长不高，也长不大，看着不像能开花的样子。
可能就是掉的这些黑种子发的芽的。 |
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l*n
发帖数: 2590 | 50 请问一下。百合的球根是不是挖出来掰开就可以再种？ |
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