C********g
发帖数: 9656 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Communipig (共产猪), 信区: Military
标 题: 烤鸭炖腊肉，一种新式中国名菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 2 12:33:46 2011, 美东)
取名“父子情深”怎么样？ |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 与银幕阔别三年，张艺谋携《三枪拍案惊奇》强势回归，杀进贺岁黄金档。影片上周四点映，票房即突破1000万元，观众笑场的次数也高于老谋子的期望，令各位主创不胜欣喜。但不少观众却大失所望，有人惊呼，这是张艺谋的电影吗？这不是赵本山的春晚小品吗？这当然是老谋子的电影，只不过，这回他掌勺《三枪》，端上来的却是一锅热气腾腾烂俗的东北乱炖。喜欢的人吃得也许很过瘾，而不喜欢的人见着它却要反胃。
张艺谋一向拙于编剧，此次花大价钱买了美国科恩兄弟《血迷宫》的改编权，希望能把故事讲得顺溜一些。在保持故事框架基本不动的情况下，张艺谋对原作风格进行了改头换面。影片前半场被改造成东北二人转的嬉闹风格，影片中唯一的内景麻子面馆就相当于“刘老根大舞台”，赵本山率领众徒弟在这个“舞台”上轮番表演。他们的段子式演出，观众不想笑也很难。但电影的艺术内涵却无从谈起，人物形象的扁平化、轻薄化，台词的庸俗化、戏谑化，正应了一些观众所言，这部影片不就是一部加长版小品嘛。
除了东北二人转、春晚小品这些本土作料，张艺谋并没忘记往《三枪》里加一把进口的外国原料。影片后半部分的惊悚、悬疑情节，跟《血迷宫》保持一致。正因为如此，整部电影的风 |
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i***s
发帖数: 39120 | 3 “扔你一脸”菜谱有木有？
“我们国家的料理还真是多样化，虽然中国有很多料理，可是大部分都是炒的或炸的”，看到外国人竟然这样评价中国的美食，很多网友都不淡定了。于是，一种新的“体”语言在网络中流行开来，“扔你一脸粉蒸排骨”、“扔你一脸猪肉炖粉条”、“扔你一脸拔丝地瓜”等等成千上万句用“扔你一脸”体接龙的造句已经在微博上蔓延开来，气势甚至直逼咆哮体和淘宝体。
这场声势浩大的“扔你一脸中国美食”活动，让网友们寻得了接龙的乐趣，在微博上持续的这四五天，还让许多网友发出“中国美食还真多，怎么扔都扔不完”的感叹。
韩剧剧照掀起网友造句热潮
谈到“扔你一脸中国美食”造句风潮因何而起，不得不提到一张剧照拼图，在这张图中，一对韩国电视剧中的男女主角展开了文章开头的那段对话，当时两人正对坐在韩式榻榻米上，两人面前是“非常丰富和多样化”的韩国美食。
正是这几句相当缺乏常识的对白和此情此景引起了某位网友的不满和火气，并把截图贴到微博上，可是没想到一经某位网友发起“大部分都是炒的或炸的？扔你一脸酸汤鱼火锅！大家接下去”之后，众多网友排队响应，直到现在，关于“扔你一脸”的微博转发总数已经超过两万条之多。“扔你一脸... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 资料图
“扔你一脸”菜谱有木有？
“我们国家的料理还真是多样化，虽然中国有很多料理，可是大部分都是炒的或炸的”，看到外国人竟然这样评价中国的美食，很多网友都不淡定了。于是，一种新的 “体”语言在网络中流行开来，“扔你一脸粉蒸排骨”、“扔你一脸猪肉炖粉条”、“扔你一脸拔丝地瓜”等等成千上万句用“扔你一脸”体接龙的造句已经在微博上蔓延开来，气势甚至直逼咆哮体和淘宝体。
这场声势浩大的“扔你一脸中国美食”活动，让网友们寻得了接龙的乐趣，在微博上持续的这四五天，还让许多网友发出“中国美食还真多，怎么扔都扔不完”的感叹。
韩剧剧照掀起网友造句热潮
谈到“扔你一脸中国美食”造句风潮因何而起，不得不提到一张剧照拼图，在这张图中，一对韩国电视剧中的男女主角展开了文章开头的那段对话，当时两人正对坐在韩式榻榻米上，两人面前是“非常丰富和多样化”的韩国美食。
正是这几句相当缺乏常识的对白和此情此景引起了某位网友的不满和火气，并把截图贴到微博上，可是没想到一经某位网友发起“大部分都是炒的或炸的？扔你一脸酸汤鱼火锅！大家接下去”之后，众多网友排队响应，直到现在，关于“扔你一脸”的微博转发总数已经超过两万条之多。... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 5 6月25日，龙王港里河水漆黑，河床上一条死鱼。图/记者辜鹏博
6月25日上午，西二环线高架桥附近，几位民工在岸边搭起锅煮水炖鱼。民工胡月明说，清晨5点多钟就发现水面上漂着很多鱼，吸引周围20多位市民过来捞鱼。“水很浅，鱼都不怎么游动，空手就能捞起来。”
对于为什么鱼会出现这种状况，众人并不清楚。因此捞上来的鱼，许多人想吃又怕有毒。
目前，长沙市渔政渔港监督管理站工作人员已前往查看。根据初步判断，鱼群出现不良状况或因缺氧所致，但目测水体质量不好，建议市民不要食用捞上的鱼。岳麓区环保局监察大队工作人员表示，水体情况算不上好，现已纳入政府截污整治项目。
鱼漂在水面不动，像被下过药
25日一早，市民何静海像往常一样，沿着龙王港散步，行至西二环高架桥下河段时，发现很多市民卷起裤腿蹚进水里捞鱼，岸边站着一些人不断吆喝着。
何静海走近一看，近6米宽的水域，其中一段被土坝截流，留下不到两米宽的口子。市民们聚集在口子旁，流水齐膝。鱼群将脑袋伸出水面，张大着腮奋力呼吸着。遇到突然伸过来的大手，也没来得及闪躲，就被拉离水面，抛入岸边备好的桶中。
从何静海提供的手机视频可以看到，河水很浑浊，漂浮着深褐色的浮萍... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 27064 | 6 扯鸡巴蛋，炖一晚上绝对就剩下些渣渣
还是硬的，还能冒出白色浆液，简直太搞笑了 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 春晚真的要来了。我于北京时间昨天早上5点才从洛杉矶飞回北京，确实很累，随后就直奔春晚排练现场。昨天是最忙碌的一天，要和表演搭档改曲谱，要和他们沟通最新的一些想法，因为要适合中国春晚的风格，在节奏和音乐表情上，我们又做了一些沟通，还要录音，录备播带，也就是大家说的最后一次预演。上午在排练后台还遇到了好朋友张靓颖，我问候她，她唱歌越来越好了，她也看了之前一天我在格莱美颁奖典礼上和“Metallica”乐队合作的《One》，觉得很好。我也祝福她一切顺利。
我想特别说说咱们春晚的盒饭，我看到一些网友对春晚剧组的盒饭比较感兴趣，其实味道还是不错的，中午的盒饭安排的炒鸡蛋、红烧肉、烧冬瓜和炒青菜。简简单单，味道还可以，我喜欢吃东北菜，猪肉炖粉条之类的，没乐迷们想的那么挑剔，只要干净、健康就行，家乡菜，我吃着顺口。说说春晚的节目吧，很多乐迷问我除夕当晚会呈现什么风格的表演，我现在能给大家透露的是，其实在去年夏天的时候，我就接到春晚剧组的邀请了，后来又专门和冯小刚[微博]导演聊过多次。他倾向于在除夕呈现一种跨界的表演。
马年春晚是我第三次上央视春晚，这次，我带来了我的好朋友，来自克罗地亚的“魔杰二人组... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 近日,一篇题为《为了老父亲喝上老家的藕汤,打飞的去武汉买藕!》的帖子引发网友关注。发帖者称因父亲爱喝老家武汉的莲藕汤,济南藕炖不出老家味,特地坐飞机到武汉买藕,并连夜为老父亲煨汤。为不让习惯节俭的老父亲担心花钱太多,他还撒了一个美丽的谎,告诉父亲莲藕是朋友从武汉带来的。
2月23日,记者联系到了帖子中的主人公王珈宁,他在济南开着一家汽车维护的公司。他说,与父亲给予自己的相比,他为父亲做的仅仅是沧海一粟。为了不留下“子欲养而亲不待”的遗憾,这样做还是值得的。
“老爷子今年85岁,自1952年来济南工作,62年来回武汉的次数屈指可数,自来济南后基本没有吃过正宗的武汉莲藕汤。”王先生说,父亲是一个退休的老教授,平时很节俭,为了不让父亲觉得花费比较多,他当时就告诉父亲藕是朋友从武汉带来的。
因老人在外地,记者未能联系上。通过王先生的反馈,老人显然对这罐汤很满意。“喝了一口汤后,老爷子特别高兴,说‘终于吃到了你奶奶做的汤的味道’。”王先生说。
王先生把自己打飞的给父亲买藕的过程发在网上后,引来不少网友点赞。不少网友称赞他孝心可嘉,还有不少武汉的网友主动提出,愿意给王先生邮寄武汉莲藕。还有网友给王... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 女星产后复出该以怎样的姿态才算高招？杨幂做了一个很好的示范。产下小糯米三个月之后，大幂幂以一场关爱先天性心脏病儿童公益活动宣告正式复出。镜头下的这位辣妈身材依然纤细苗条，初为人母的她聊起此次做公益更是深有感触，对于外界传言的婆媳不和问题，她也一并给予否认。
Q：这次是你产后首次正式现身公众视线，为什么选择了这个活动？
A： 今天是关于关爱先天性心脏病儿童的活动，我自己也是刚刚当了妈妈，所以肯定会有不一样的心情，可能因为这个激发出前所未有的母爱。
Q：会不会想起自己怀孕时忐忑不安的心情？
A：会，因为我是怀孕到六个月还在拍戏，虽然剧组非常照顾，但还是会担心。有一次医生对我说，宝宝的心脏可能会比正常的小，当然后来发现是正常的，但我永远都会记得那种心情。所以我也能理解，如果自己的宝宝有一点问题的话，家长们会有多大的压力。
Q：算不算借着这个公益活动正式复出了？
A：其实一直以来都没觉得离开，因为一直有作品在，这次出来的确是因为这是一个慈善的活动，加上我又是一个妈妈。
Q：会跟刘恺威做一些分工吗，比如谁会照顾宝宝多一些，在家的时间多一些？
A： 因为有了家庭，所以可能要更拼命地去工作。孩子的成... 阅读全帖 |
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z********g
发帖数: 7 | 11 韩纯徳谈华北宗派（转载）
遵照口述者韩纯德嘱托，在其去世后公开）
访问记录者：任复兴，山西定襄人，高级记者
时间：2003年3月9日，3月12日
地点：韩纯德北京寓所
访问纪录者前言：韩纯德（1913.5.12—2009.5.10），生于山西定襄县南关村一个
地主家庭，1927年入太原成成中学，1931年入天津北洋工学院。1933年完成学业后到包
头、北京从事革命活动，1935年入党。次年考入北平中国大学。抗日战争中，从1937年
11月起，历任中共定襄县委书记、盂县、平定、寿阳中心县委书记、晋察冀二地委河北
分委（辖崞县、代县、山阴等县）书记等职。1945年任热河省委常委兼秘书长，1947年
任热西地委书记兼军分区政委。1949年太原解放，任军管会敌伪人员处理委员会主任，
同年7月任太原市委书记兼市长，9月任山西省委委员（1952年任常委）。 1953年任华
北行政委员会财经委员会副主任，同年7月任国家纺织工业部副部长。次年任三机部（
后为电机部）副部长。1958年受错误处理被下放到河北藁城县任书记处书记。庐山会议
后被当作“右倾机会主义分子”批判，并被开除党籍（未经主管部门同意、未... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 12 最近，一位从事餐饮业十多年的厨师爆料，一些无良商家，烹饪黑手，竟然在做一
些高价炖汤中加入春药，冒充真材实料，夸大神其功效 |
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m*****5
发帖数: 23482 | 14 水，黄酒，生姜，一点点金华火腿吊味
炖2小时以后可以放萝卜，不放也行
盐最后放
千万不要放葱蒜，大料也谨慎
如果红烧要放老抽和糖 |
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s****r
发帖数: 31686 | 15 乱放花椒八角， 味道出来一般都不好， 有一股压不住的刺鼻香料味
乱放花椒八角， 应该算是老中烹调误区， 以为炖肉丢花椒八角自然解决问题。 殊不
知， 要炖出一锅好肉， 学问大着呢 |
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L**i
发帖数: 22365 | 16 排骨用另外一锅水烧开去血腥
葱，大料，花椒
料酒不要放
同时可以放蘑菇，砂锅炖一小时，加点盐和酱油
最后放白菜，冬瓜啥的看喜好了 |
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t****z
发帖数: 8931 | 18 傍晚吃了3只蓝蟹
又吃了豆腐烧蚌
都是高蛋白，
没有吃任何碳水化合物
这些东西过夜死了就不好吃了
所以一股脑都烧烧吃掉
先把大蚌开水里烫一下，
等开口就可以掰开取肉
放上嫩嫩的蛋豆腐，小蘑菇，淋上料酒，精盐，放入几片生姜
小伙慢慢地炖
等到蚌香四溢
就可以关火
撒上香菜末，白胡椒粉
好香啊
今天中午带饭没吃好
在大统华超市买的
日式鳗鱼烧饭
没吃饱，饭太硬全扔了
算了一下，鳗鱼饭6.99，一瓶维生素水2.50
10块钱一点不便宜
我要去小汉城，随便找个吃韩国馆子，
8块钱就能吃到酱香浓郁鱿鱼牛肉盖饭
上菜都是美女
金妍儿级别的
以前她在多伦多训练，也去小首尔赚点零花钱
先上冰大麦茶
然后是6碟小菜，有拌凉粉，蜜黑豆，炒粉皮，凉拌海草，花生小鱼，自然少不了泡菜
一小碗大酱汤
牛肉丝炒鱿鱼带点辣，酱汁非常下饭，边上还铺了一个荷包蛋
吃完后，店主人会出人意料给点小吃，一般是两个锅贴，有一次竟然给了一条鱼
这时就吃得太撑了
我给2-3块钱小费
所以明天还是吃餐馆吧
再也不带饭了
又贵，又麻烦，又不好吃 |
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l*****7
发帖数: 8463 | 22 可淋炖的女儿
一 没长相。
二 嘴笨。
三 嘴特贵。
http://www.poughkeepsiejournal.com/story/life/2014/06/22/chelse
Chelsea Clinton's presence scarce on NBC
By David BauderAssociated Press 10:46 p.m. EDT June 22, 2014
Chelsea Clinton and her mother, former Secretary of State Hillary Rodham
Clinton, at a Clinton Global Initiative America event in Chicago on June 14,
2013. (Photo: AP )
CONNECTTWEETLINKEDINCOMMENTEMAILMORE
NEW YORK – Chelsea Clinton — under scrutiny for her pricey contract with
NBC News — hasn't b... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 25 就是一个大缸， 里面好多小罐， 各种炖汤。
这个和广东的差不多。 |
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c***l
发帖数: 13273 | 27 不过我现在自己做汤都只能做娃娃菜豆腐泡炖鸡汤
鸡汤是买盒装的
很好喝
豆腐泡吸收了鸡汤之后十分美味 |
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f**e
发帖数: 3343 | 28 人参炖猪肚，汤白，鲜，淡
鱼头豆腐汤 鲜 白 催奶
冬瓜排骨汤 简易 解暑 祛火 |
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v****g
发帖数: 11080 | 30 你们觉得哪个好？
老北京炸酱面我真不觉得好吃，比川味炸酱面差远了。
但东北铁锅炖鱼真好！我老喜欢！
还是本山大叔厚道。 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 31 腿骨才炖得出白汤，排骨和脊骨汤不会白，鲫鱼汤最白 |
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t******n
发帖数: 320 | 32 都是没经验的
集中说一下提到的问题
是靠油脂变白
猪蹄之类的 脂肪含量高的 就算不油煎 也容易乳化油脂 所以容易熬白
猪大腿骨少点 但是油脂足够熬白汤了
不需要另外加油煎炒
为什么鸡汤和鱼汤不容易白 特别是鱼汤需要油煎一下 是因为脂肪含量少 外加脂肪不
容易分离出来乳化到汤里
骨头汤要熬出白汤
需要1 熬汤时候不加盐 最后出锅之前放
2 清水烧开骨头汤之后 大火转中火 不要用小火慢炖 那样乳化不充分 很难白
这样做出来的骨头汤奶白的 什么别的都不用加 好喝又健康 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 33 你这个才是胡说。
我炖鸡之前都会炒一下鸡块，这样特香，现在的鸡不要太肥，你还说脂肪少。论坛上一
群喊着怎么也熬不出白汤的。 |
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发帖数: 1 | 37 刚才去办点事，在一个大厅里看见一个我憋的妹子，坐在一个舒服的大椅子里专心看手
机，那皮肤，白里透红！像炖冻豆腐一样细腻。可惜一直没抬头，没机会打招呼。唉！ |
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发帖数: 1 | 38 捆线绳你这厮要是看到了那个炖冻豆腐妹也会激动的不行不行的 |
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发帖数: 1 | 42 你们怎么这么糟蹋羊肉！还炖呢， 应该是串加啤酒最佳配合！ |
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发帖数: 1 | 43 楼主品味不错
白菜炖豆腐这个菜，是该常吃。我猜在中国历史上，这是被百姓吃的最多的一道菜。 |
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s*********a
发帖数: 3436 | 44 自以为很好，实际上就是这样子的一个家常菜，还给炖糊了 |
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发帖数: 1 | 45 煎饼果子联盟：
清华，北大，南开，天大
东北乱炖联盟：
吉大，哈工大，大连理工
羊肉泡馍联盟：
西安交大，兰州大学，西北大学 |
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M*******n
发帖数: 10087 | 46 我老家农村有个长辈老先生，90多岁了，身体还很好。据说他从年轻时候就吃胎盘，方
圆几十里，谁家媳妇生孩子，他都去把胎盘要来炖汤吃，乡亲们都知道，后来都把胎盘
给他留着。 |
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j*****l
发帖数: 1624 | 47 你们这些男的。
胎盘味道不错呢。
我高中时有次我妈给我炖鸡汤，我看汤有点黑，估计我妈又放了什么中药。我就喝，一
喝味道超级好耶。看我妈在一旁偷笑。
后来等我吃完了，我妈说里面放了胎盘。
她本来妇产科的，胎盘当年是五十块钱一个。我中学老师找我妈买过，说对肺好。
我同学在美国生了娃，胎盘也留着，这边中药店专门给烘干了磨成粉的。
胎盘不是胎儿，不是死胎，是连接胎儿和妈妈子宫壁的一块肉。胎儿在子宫里不吃不喝
不呼吸，供血供氧供营养全靠那个。出了娘胎，自己能吃，能呼吸，胎盘自然就剥落没
用处了。不拿来吃真是浪费。 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 48 http://sh.eastday.com/m/20170509/u1ai10565327.html
最近，一些经常在徐家汇公园游玩的市民反映，汇金湖里的黑天鹅不知去向，由原先的
5只变成了4只。黑天鹅去了哪里？不仅让市民游客少了个玩伴，汇金湖里还少了一景。
经过几天细致调查后警方发现，黑天鹅是被人偷了，又带回家吃了。
其实，少了的那只黑天鹅，是被人偷了，又炖着吃了。今天上午，徐汇公安分局徐家汇
派出所的民警，再次对涉案嫌疑人进行审问，谜底由此揭开。4月22日半夜，涉案嫌疑
人在徐家汇公园闲逛，想趁黑夜之际抓几条鱼改善伙食，因为有保安在现场值守而没敢
动手。继续闲逛中，他们发现有一只黑天鹅也在悠闲地散步，两人就动起了歹念，由周
某动手抓住了黑天鹅，并带回了家。不知道是什么原因，黑天鹅在被带回家的途中死了。
涉案嫌疑人周某说：“感觉天鹅死了，丢了也可惜，就用点热水把毛给烫了，烫了之后
就放在冰箱里。隔天他（同伙王某）去买了一点萝卜一起烧，只吃了半只。另外半只放
在冰箱里，没过两天说不好吃就把它扔了。”
就这样，无辜的黑天鹅变成了涉案人的下酒菜，又成了垃圾桶里的一堆臭肉。在他俩眼
里，抓只... 阅读全帖 |
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