B****n
发帖数: 11290 | 1 我小時候特別喜歡看炸油條 從揉麵開始弄成長條 然後把它放到熱油裡 聽到嗤的一聲
油慢慢滾燙起來
然後它慢慢變成金黃色 用長筷子把它弄出鍋的那一刻 口水都快流出來了 |
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l*****a
发帖数: 38403 | 2 對於這個提問，答案是千變萬化的。絕大多數都會說是上帝或真主創造的。這個世界上
的一切包括鬼、神、人類、動物等等也都是他們創造的。我們不禁要問：真的是這樣嗎
？那麼，同樣作為上帝或真主的子民，為什麼我們的命運、相貌、健康等等會因人而異
呢？為什麼大地山川區別那麼大呢？為什麼這個地球會有那麼多的天災人禍呢？如果真
是他們創造了我們，為什麼不能讓我們大家都生活得很愉快呢？為什麼不能讓他們創造
的生靈和事務能夠和睦相處呢？等等諸多疑問讓我們不得不試圖擦亮自己的眼睛，想了
解得更加清楚！更加明白。
其實，在兩千多年前，佛祖就這些問題就與三千大千世界主大梵天王有有一番精彩的對
話。揭示了這些種種疑問的絕對真理。
佛祖從世界的生成與毀滅，日月星辰的運轉，山河大地、樹木叢林、動物的形成與命運
。眾生（包括人類）的相貌、命運、健康、苦惱等等種種懸殊和不平等進行了全方位的
分析與總結，令號稱世界之主的大梵天王不得不心服口服地糾正了錯誤的觀點。
這其中的道理究竟如何？佛祖又是如何用事實說話讓大梵天王心服口服的呢？我們不妨
暫時拋開成見，去仔細聆聽佛祖與大梵天王之間的對話。
《佛陀與梵天的對話》
光亮簡述
世... 阅读全帖 |
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l*****a
发帖数: 38403 | 3 材料（6人份）：
蕃茄：4個（中）、自製乾酪：450克、酸奶油：150毫升、醍醐或菜油：2湯匙。
調味料：
小茴香子：1又1/2茶匙、鬱金香粉：1茶匙、胡椒：1/2茶匙、香菜：1湯匙、鹽：2茶匙
做法：
1、用冷水沖裹在棉布內的乾酪，搾出多餘水份。乾酪仍然微濕時，分成大約1寸（2.5
公分）的方塊備
用。
2、蕃茄洗淨，切成8楔，鍋中燒熱油，加進小茴香子，約30秒鐘，加入蕃茄楔。翻炒蕃
茴，直至蕃茄轉
為淺金黃色。
3、放入乾酪塊，加進鬱金香粉、鹽、胡椒，輕輕拌炒2至3分鐘，不要攪碎蕃茄和乾酪。
4、最後，倒入酸奶油拌勻，灑上香菜碎。 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 4 可見，廣東話不但詞滙量豐富，而且在有限的詞滙組合變化更加是千變萬化。不單
在語氣輕重處多了層次和選擇，更使粵語生機靈動，更加有魅力、更加有氣息。
我（我） 你（你） 佢（他）
我哋（我們） 你哋（你們） 佢哋（他們）
人哋（人家） 呢度（這裏） 嗰度（那裏）
邊度（哪里） 呢（這） 嗰（那）
咁樣（這樣、那樣） 點解（為什麼） 第日（改天）
第次（下次） 乜嘢（什麼） 乜（什麼）
幾多（多少） 邊（哪） 咁好（這麼好）
阿爸（爸爸） 阿媽（媽媽） 阿哥（哥哥）
阿嫂（嫂嫂） 阿爺（爺爺） 阿嫲（奶奶）
阿公（外公） 阿婆（外婆、老婆婆） 阿叔（叔叔）
老豆（爸爸） 老媽子（媽媽） 家姐（姐姐）
大佬（哥哥） 細佬（弟弟） 心抱（媳婦）
舅父（舅舅） 孫（孫子） 仔仔（兒子）
女女（女兒） 契爺（乾爹） ... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 活捉癌細胞！台灣癌篩技術世界第一，連零期癌也能找到
商業周刊作者蔡靚萱 | 商業周刊 – 2016年8月24日 下午4:11
「這個能在數十億顆血球細胞中找到癌細胞的技術，來自台灣。」2014年一篇《華爾街
日報》報導寫著：這項技術，從台灣的第一位諾貝爾化學獎得主李遠哲發端；這家公司
，同時有美國矽谷與台灣的基因。
同時被該報導點名的，還有此技術的主要開發者，中研院基因體中心研究員張瑛芝，以
及擔任新創公司合度生技執行長的矽谷連續創業家薛倫。
今年7月底，合度生技進行高達2.9億元的A輪募資，更引進了宏碁創辦人施振榮的個人
資金。就是因為在零期就能檢測出罹癌，才讓國際媒體、電子業大老、矽谷A咖創業家
都對此技術大感驚豔！
台灣團隊，克服篩檢兩挑戰
現在主流的癌症篩檢方式，包括電腦斷層、正子攝影、抽血檢驗癌細胞代謝物，都要等
腫瘤長得夠大、或癌症發展到了第三、四期，才能被篩檢出來。在零期、癌前階段就篩
檢出是否罹癌，一直是醫學界努力的方向。
要實現這夢想，就要搞定循環腫瘤細胞─由癌腫瘤上脫落、跑到血液中的癌細胞。若能
直接估算跑到血液中的癌細胞數量，抽血驗癌的準確度，將遠比只能檢測癌細胞... 阅读全帖 |
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c*****3
发帖数: 1141 | 6 一週前，我還駕著BMW在這個城市的大街小巷呼嘯穿梭，擁千萬房產有百萬存款攜10萬
現金，以一個標準的中產階級身分睥睨這個社會的一切苦難，總覺得這是遙遠的事情，
彷彿在另外一個世界，看著報紙上的新聞和看一部小說的感覺差不了多少。甚至還覺得
這樣的事件污染了我的幸福感，對於那些盯著社會陰暗面的作家和記者鄙夷不已。只覺
這些人怎麼像蒼蠅一樣，老是喜歡盯著這些腐臭的地方不放鬆呢？雖然我也曾為地震災
區捐過款，也成為貧困學生贊助過錢，但說實在話，不是為了面子就是為了利益，從沒
有真正想過要去幫誰，這個世界弱肉強食、適者生存，我只要跑的比他人快就行，那些
跑的慢的被吃掉也是活該，而所謂的扶弱助貧無非就是在刀刃上包上一層紙，使其看起
來不那麼嚇人罷了，我深信這一理論。經營人脈，編織社會關係網是我生活的主旋律，
而所謂的本職工作頂多只能算是和弦而已。
一週前的一把火不僅燒掉了我的一切資財，也燒掉了糊在我眼睛上的哈哈鏡，更融化了
裹在我心上的那堅硬冰冷的岩層。是以，這把火在我看來既不是天作孽也不是人作孽，
而是活生生的自作孽。
首先施工之前，我們難道不明白這個外牆環保工程實在是沒有多大的意義也沒有多大的... 阅读全帖 |
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b*********s
发帖数: 823 | 7 mialee2013 TDI 这都是一周二百多帖子的高人啊
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1 * mialee2013 Oct 21 外国势力被拍照了
2 * mialee2013 Oct 21 梁振英接受〈紐約時報〉訪問全文 低於1800美
元那半數香港人賤民�
3 * mialee2013 Oct 21 香港網友整理的「外國勢力一覽表」
4 * mialee2013 Oct 21 习包子难道没有请习明泽在美国调查一下周小平
的文章水分？
5 * mialee2013 Oct 21 习包子捧周小平是及其危险的信号 文革必定重来
6 * mialee2013 Oct 21 TG已经摊牌了 没选票不是因为素质低 而是因为穷
7 * mialee2013 Oct 21 原来CatchGodLine就是周小平啊
8 * mialee2013 Oct 21 習總論法治
... 阅读全帖 |
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m****i
发帖数: 3406 | 8 一周发700多个帖子来抽你脸了
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查找讨论区'Military'内， 标题含：'' 作者为：'CatchGodLine'，'7'天以内的文章
序号 标记 作者 日期 标题
1 * CatchGodLine Oct 21 Re: 肘子在美国房产税上扯淡喽
2 * CatchGodLine Oct 21 Re: 肘子在美国房产税上扯淡喽
3 * CatchGodLine Oct 21 Re: 肘子在美国房产税上扯淡喽
4 * CatchGodLine Oct ... 阅读全帖 |
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m****i
发帖数: 3406 | 9 著名五毛共x笔痒beiyang，laohuagnniu之类的说别人7天发200多贴的
是职业发帖，请问这个700多贴是什么状况
查找讨论区'Military'内， 标题含：'' 作者为：'CatchGodLine'，'7'天以内的文章
序号 标记 作者 日期 标题
1 * CatchGodLine Oct 21 Re: 肘子在美国房产税上扯淡喽
2 * CatchGodLine Oct 21 Re: 肘子在美国房产税上扯淡喽
3 * CatchGodLine Oct 21 Re: 肘子在美国房产税上扯淡喽
4 * CatchGodLine Oct 21 Re: 肘子在美国房产税上扯淡喽
5 * CatchGodLine Oct 21 Re: 肘子在美国房产税上扯淡喽
6 * CatchGodLine Oct 21 Re: 肘子在美国房产税上扯淡喽
7 * CatchGodLine Oct 21 R... 阅读全帖 |
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O********1
发帖数: 12 | 10 好餓喔~~
就把面粉加水拌成糊狀(拿起Whisk來面粉水慢慢的往下滴就好了), 裏面加點鹽, 用不
沾鍋中光煎啦, 煎到底下金黃就把它翻過來打個香香的雞蛋~~~ 待一會兒又幫它翻身一
下 ^^
最后加肉鬆卷起來, 最愛吃肉鬆啦
培根是用微波爐轉五分鐘出油的(用紙巾放在下面吸油), 脆脆的
再刷上辣醬, 好吃
^^ |
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j*********g
发帖数: 3826 | 11 油放多了，一點點就可以了，滑個鍋么，這個跟炒肉多放油是兩碼事。 |
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q******7
发帖数: 1255 | 12 上禮拜五做的海鮮意麵， 特簡單省事。
海鮮諾幹， 我是青口肉＜淡菜＞, 蝦。 番茄醬， creamchess， 青豆。
意麵加油加鹽煮10分鐘左右， 撈起用少許！ 少許橄欖油拌一下防黏。
黃油一小塊然後把海鮮翻炒一下， 放入creamchess， 然後加如新鮮番茄醬。 煮開稍
微收一點汁， 起鍋， 淋在意麵上。 開吃。
哎呀， 明天面試， 雖然跟老公是真結婚， 但是還是免不了要緊張。 求個祝福吧。
吃貨除了吃都不知道能想點什麼了。 嘿嘿
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 13 手作滋味 代代相傳 文章日期：2011年5月25日
【明報專訊】在大集團連鎖店當道的世代，家庭式小店的生存空間，愈來愈小。今個星
期，我們走到上環禧利街的家庭式小店，細嘗數十年不變的手作風味，街上更隱藏
110年來默默守護本地蛇業的老牌蛇店。我們特別邀請地膽蛇王芬第四代主理人及專
欄主持人Gigi（吳翠寶）同行，分享老街情味故事。
1. 本地活蛇最大供應商
放大及觀看全部圖片(12張)
識蛇王重蛇王
談到禧利街，不得不談有110年歷史的老字號蛇王林，其供應活蛇質素之高，從昔日私
房名廚「崩牙成」，到名店陸羽，到盡得江太史家廚真傳的國金軒總廚李霖，都要向他
取貨。店內養十多種蛇，加起來達二三百條，是本地最大的活蛇供應商。
老店與坊間不少名店都有交情，但獨與蛇王芬感情最深。兩家人結緣已經是七十多年前
的事，昔日Gigi的爺爺以街邊檔起家，蛇王林供應活蛇，而蛇王芬就賣蛇羹及巧手蛇讌
（蛇做的不同菜式）。蛇王芬現在由工商管理碩士畢業的Gigi接掌，任職蛇王林逾半世
紀的老臣子何先生說﹕「舊日老闆痛愛乖巧的小女孩，我們這班伙計亦視阿寶（Gigi）
為寶貝女，始終做蛇業的都是大男人，而阿寶多年來不... 阅读全帖 |
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J*C
发帖数: 4579 | 14 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101021/8/2ff7m.html
台中市有一家30年的滷味店，每天傍晚5點才開門營業，4點多就已經有人排隊等候，就
怕動作慢買不到，招牌「豬頭皮」，天天2個小時，就賣光光！單吃滷味已經很夠味，
老闆又自創獨門醬料，將蒜泥，辣油和辣椒醬混搭，客人可以依照自己的喜好調配，甚
至可以把醬料打包外帶回家，成為滷味店，一大特色。
客人：「這個，花生一份，這一份。」
傍晚5點，滷味店準時開張，客人湧現排隊，愛吃什麼滷味，點什麼，老闆現切，拿刀
的手，沒有停過。
各式滷味中，豬頭皮是客人口中招牌必點，店家每天準備十幾副豬頭皮，一份一份的賣
，天天不到2個小時就賣光光，熟客都說動作慢的，只能流口水，下次請早。
業者：「今天，這麼早就來？」客人：「怕買不到。」
客人：「我都提早來，太晚來，就沒了。」
記者：「你最喜歡吃他的什麼？」客人：「喔！豬頭皮，最好吃。」
各式滷味在大鍋裡面，滷煮2個小時，滷汁的獨門秘方，老闆不願透露，有客人說單吃
滷味，就已經很夠味，有客人偏愛老闆特調，沾滷味的醬料，不少人外帶滷味，一定記
得... 阅读全帖 |
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l***5
发帖数: 3433 | 15 說到吃，臺北市稱作美食之都一點也不為過，而多年來我吃遍許多區的經典道地美食，
養成了對吃的講究，吃，其實是記憶城市最好的方式。
回想起來已經是35年前的事了，當年我16歲，父母親決定從新北投搬到如今被稱為康青
龍街區的地方，剛好趕上1975年前後這一帶蓬勃發展的美味年代。
我常笑說自己的八字生來有兩個食神坐命，一輩子口福運佳，我的兩個食神在人間的化
身一個是我阿嬷、一個是我父親，他們都是愛吃愛玩的人，也因此從小就牽引著我結下
了不少美味因緣。
美食的風水寶地
北投
先來說地緣吧！我童年、青少年所居住的北投，是一個從日治時期就開始繁榮的小鎮，
在1960年代，北投可是比後來居上的天母興旺。北投市場曾是臺北北區最大的傳統市場
，北投公園對面有賣江浙菜的「上海飯店」、北方菜的「新生飯店」，還有臺北之外唯
一賣西餐的「美而廉」分店，這三家餐廳在我心目中都是屬於父親食神管轄，來自蘇北
在上海讀書的飲食譜系正好就是江浙菜、北方菜、上海式西餐，父親真是選對了風水寶
地。
但北投對從小在臺南長大的阿嬤也不吃虧，在1960、70年代，北投可是繼大稻埕臺菜之
後的臺菜大基地，而北投市場裡眾多聞名的臺灣小吃... 阅读全帖 |
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e*****G
发帖数: 6239 | 16 到不至於，不過你要是做過餐館就知道，油鍋用的豬油炸到黑乎乎。直到炸不出浪花了
，網子一過濾，一半加些新豬油繼續用，一半用來炒飯抄粉面，黃金黃金的吃得麻麻香 |
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I*****y
发帖数: 6402 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
bottleDevil (瓶装魔鬼) 于 (Fri Nov 11 14:06:21 2011, 美东) 提到:
发个网上搜罗来的科罗拉多饮食大全，跟大家分享一下。
初来科州，只去过Denver附近的几家。若有不全或是更新的，请热心人顺道更新。
若有户外活动，聚餐等，请吼一声。
Note: "#" sign is only for order purpose, no preference.
#1. 川味軒(China Jade)
- Address: 12203 E Iliff Ave, # D, Aurora, CO 80014
- Phone: (303) 755-8518
- Time: Mon, Wed-Sat., 11 a.m.- 10 p.m.; Sun. 12 p.m.- 9 p.m.
-主要為四川菜，重油重口味，為四川麻味。
#2. 中華台北(China Taipei Chinese Restaurant)
- Address: 8100 S Quebec, Centennial, ... 阅读全帖 |
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w*****2
发帖数: 386 | 18 兩年前，一個叫「美國進步女青年」的網上寫手寫了篇類似的博文，傳遍海內外，此才女
文筆幽默，加上自身嫁了老外外交官，寫得淋漓盡致。可惜目前人家自己也成美籍外交官
了，就不再寫了。
為了宏大她的光彩，我借鑑她的主題，又採訪了N多個娶中國太太的老外，寫出此文，請
中華兒女聽聽老外心底痛苦的呻吟。（這會兒如有二胡伴奏，更能營造悲慘的氛圍。）
【下場之一】家被中國人佔領了。
誰要是以為娶一個中國太太就是娶她一個人，那就是天大的BS (牛屎—胡說八道)，中國
人反過來叫SB（一個意思啦）
世界各國的老外你們都聽著，一旦你娶了一個中國太太，就等於娶了她全家，不到半年，
人她爹，她媽，她二姐，她二姐的孩子就排著隊全來了。一百多年前就是一個華工先來的
舊金山修鐵路，看看，今天加州有一百多萬中國人，不會中文在那兒都沒法生存了。以後
哪個國家還敢請中國人修鐵路？中國管這叫作星星之火，可以燎原。
我好端端的一個美國家庭，一眨眼的功夫，就被中國人給佔領了。我本是一個蘇格蘭種的
白人，我們家祖孫十好幾代從來沒見過一個圓底炒鍋，得，現在我們家廚房裡有倆。打開
抽屜一看，除了三副刀叉，剩下全是筷子，折磨的我呀，目前都... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 19 學者談「煲」﹕煲飯≠煲仔飯 文章日期：2011年11月8日
【明報專訊】煲仔飯絕對是廣東風味。曾在香港居住近十年的文學及語言大師林語堂，
在其編著香港中文大學出版的《當代漢英詞典》中找到「煲飯」一詞，解釋是以肉或臘
腸與米在一鍋中同煮，吃時飯肉分開。林語堂畢竟不是道地粵人，這該叫「煲仔飯」，
與「煲飯」是兩回事。煲飯與煲仔飯，香港人心領神會。
現代人煲飯，一按電飯煲的按鈕便成，但在電飯煲未流行的年代，卻是大有學問。《食
經一‧平常真味》中，記載了那時代的光景﹕「煮飯而煮得、生、爛的
，根本未夠條件，固不必說，煮得好的也不過是軟硬合度，但不能刺激吃者的胃口。」
「從前廣州的八珍酒家是以飯煮得好馳名遠近，而煮飯的『候鑊』比燒菜師傅薪水多，
每天只是飯就賣三四擔米。當時到八珍酒家，目的在吃飯者比吃菜的多。」
「為了好奇，我有一天特地跑到八珍的廚房去，看見煮飯的瓦凡二十多個，專
為煮飯用的爐眼也有十二個，用來煮飯的米已洗了三四籮。那時煮飯師傅正周而復始的
煮了一而又一，每一飯落米加水之後，還加上一羹豬油... 阅读全帖 |
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n*******2
发帖数: 837 | 20 這個不多啊。。。
最簡單的方法～把這些，整個黃瓜略拍兩下，碼放到一個冷藏盒中，
然後加糖，醬油，鹽，涼白開水，只要淹沒過黃瓜表面就好了～
在起鍋放點油，小火炸點花椒辣椒和蒜末，潑在上面～
密封放在冰箱裡～
絕好的夏天小菜哈～～ |
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l*****a
发帖数: 38403 | 22 材料：鮮奶：1/2公升、牛油：3安士、煉奶：半罐、粟粉：4安士、椰汁：1罐、水：1
杯、鹽：1茶匙
脆將料：麵粉：1杯、檸汁：2茶匙、粟粉：4湯匙、油 4湯匙、發粉：1茶匙
製法：
1. 把所有材料攪拌均勻，燒熱鍋落牛油，把拌勻材料加入粟粉水，邊加邊攪勻，慢火
煮熟，倒入方盤待
涼，放入雪櫃冷卻。
2. 取出切成塊狀，沾脆漿料，油燒熱中火炸至金黃、酥脆即可，可以椒鹽伴食。 |
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c**l
发帖数: 31 | 23 原 料：
冬筍尖250克
水發冬菇30克
胡蘿卜25克
青豆25克
制 法：
冬筍切片，剞十字花刀后切粗長條，冬菇、胡蘿卜切丁，鄲縣豆瓣剁碎，蔥姜切
末，冬筍、冬菇、胡蘿卜丁、青豆下開水中煮透撈出；
用蔥末嗆鍋，下豆瓣炒出紅油加料酒、素湯、鹽、白糖燒來，再投全部原料，燒
開后用小火煨10分鐘，改中火收汁，至汁盡油清時裝盤即成。 |
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c**l
发帖数: 31 | 24 原 料﹕
鮮蘑菇250克
龍眼﹑紅櫻桃各6只
胡蘿卜25克
綠青豆10克
水發冬筍15克
制 法﹕
將蘑菇剪成蝦形﹐胡蘿卜﹑冬筍治淨切成丁﹔
蛋清﹑淀粉﹑發酵粉制成面糊﹐蝦仁粘面糊下7成熱的油中﹐炸至淺黃色﹔
鍋留底油﹐放姜絲和配料﹐加鹽﹑味精﹑料酒﹑鮮湯﹑燒開后勾芡﹐倒入“蝦仁
”﹐顛兩下裝盤﹐用龍眼﹑紅櫻桃圍邊即成﹒ |
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c*****3
发帖数: 1141 | 25 加熱過的梨汁含有大量抗癌物質
韓國首爾大學醫學院預防醫學科楊美熙教授領導的研究小組去年9月發表報告指出，飯
後吃個梨，積存在人體內的致癌物質可以大量排出。
調查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴，在吃梨後會顯
著降低。
研究人員對吸煙者進行了試驗,讓他們在4天內連續每天吃750g左右的梨，並測定吃梨前
後小便中多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。測後發現，吸煙6小時後再吃個梨，人
體血液內1-羥基芘含量會大量經尿液排出。如果不吃梨，1-羥基芘毒素只能排出很少量。
調查結果說，加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質─多酚。給注射過致癌物質的小白鼠
喝這樣的梨汁，白鼠的尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，從而預防癌患。
「梨和加熱過的梨汁，都有加速排出體內致癌物質的功能! 」專家建議，「在人們熱衷
於吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯後吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式
。」
茄子跟膽固醇息息相關
茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。茄子內含維生素 A、 B1、B2
、C及脂肪蛋白質等。
經科學試驗，茄子含有豐富的維生素P；每公斤茄子含維生素P達7200... 阅读全帖 |
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b***0
发帖数: 373 | 26 神州黑心食品數之不盡，繼上海等地揭發「口水火鍋」後，廣西等地近日更出現駭人聽
聞的「殭屍鳳爪」和仿真度極高的冒牌汽水。舌尖上的中國，毒毒不休，只有想不到，
沒有做不到。
近日廣西當局查處大批走私急凍鳳爪，這些鳳爪來源不明，含有大量細菌和血污，吃了
隨時中毒。更恐怖的是，執法人員還起出大批三、四十年前生產的「殭屍鳳爪」，最老
一批的產期標明是一九六七年。這些接近半世紀前的產物，本已發霉發臭，但這難不倒
無良奸商，只要利用氧化氫等非法添加劑為鳳爪漂白除臭，加上食肆調味加工美容，便
搖身變為色香味俱全的美食，端上餐桌。
無獨有偶，西安、河南、甘肅等地亦聯合搗破一個咦髯钌傥迥甑拿芭破C點，查獲
二十多款冒牌汽水，包括紅牛、可樂等，涉款數百萬元。冒牌汽水用香精和糖精勾兌，
不僅毫無營養成分，長期飲用更會患上糖尿病等疾病。令人驚訝的是，冒牌汽水由外表
到味道都與正牌大同小異，售價也跟正牌相若，若非經過正牌廠家反覆認證，根本難辨
真假。
特供不除食品難安
不論是「殭屍鳳爪」，還是冒牌汽水，反映的都是無良奸商喪心病狂，監管當局尸位素
餐。今次雖然是當局接獲舉報後主動查處，但檢獲的問題食品只是冰山一角，... 阅读全帖 |
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k****n
发帖数: 269 | 27 騰衝 國軍抗日反攻第一城
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI2/5133848.shtml
【聯合報╱記者陳東旭／台北報導】 2009.09.14 04:58 am
當年率軍攻入騰衝城的第五十四軍軍長闕漢騫。
闕光儒／提供
今天是抗日戰爭「騰衝圍殲戰」六十五周年紀念日，對當代人來說，遠在雲南高黎貢山
雪峰下的騰衝只不過是個旅遊小景點，但在抗日戰史下，騰衝是抗戰第七年國軍展開反
攻第一個從日軍手上拿下的縣城。
騰衝的勝利讓滇緬公路、中印公路順利打通，保有抗戰軍需物資來源的一息命脈，奠定
抗戰勝利基礎。這個勝利代價，是犧牲九千名英靈換來，戰況慘烈在抗戰過程中少見，
日軍六千人全數被殲，更創下中國正面戰場首次完全徹底消滅日軍的範例。
當年率軍攻入騰衝城的第五十四軍軍長闕漢騫（後官至台灣澎防部中將司令，病逝台北
）的嫡孫闕光儒說，日軍在一九四二年占領騰衝後，殺人無數，刺刀戳死、排槍射死、
開水煮死、油鍋烹死、鹽水沸水灌死、鋸子肢解、掘坑活埋、活活剮死；上至七十老婦
，下至未成年幼童慘遭強暴。日軍侵騰期間，總計殺害老百姓二萬一千多人（含鼠疫菌
受害者），姦汙婦女 |
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J*******l
发帖数: 133 | 28 --介紹陶涵力作《蔣介石與現代中國的奮鬥》
註：此文內部的頁碼均為原作《蔣介石與現代中國的奮鬥》中文版之頁碼。
來源:http://blog.boxun.com/hero/201107/huzhiweiwenji/2_5.shtml
蔣介石是中國現代史上的重要人物，更是現代中國許多重大歷史事件的決策者，故
如何科學地、全面地、準確地評價蔣介石，乃是推進與提升中國現代史研究的重要指標
。可惜一個甲子以來，中外有關蔣介石的傳記作品，都對這位歷史偉人毀多於譽。在大
陸，陳伯達撰寫《人民公敵蔣介石》一文近十萬字，毛澤東閱後大為欣賞，立即批示全
文付印，並把這個小秘書迅速擢升為中共中央政治局五常委之一、中央文革小組組長，
權傾一時，此後中外湧現的蔣傳多數擺脫不了此書的陰影。但一九七六年四人幫倒台後
，此人被列為「十惡」之一、受審入獄，其作品遂淡出暢銷書榜；在臺灣，李敖所著《
蔣介石研究》、《蔣介石評傳》及《蔣介石的真面目》等書薰陶了整整兩代的臺灣人，
以致於今日國民黨高層許多要人都以衊稱「老蔣」取代了尊稱「先總統 蔣公」。隨著
中共御用宣傳機構印行的四十巨冊一千八百萬字的《李敖大全集》深入... 阅读全帖 |
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c*****x
发帖数: 429 | 29 大陸名廚張小春，來台表演的毛澤東最愛的毛家宴，其中三分鐘烹雞術，土雞變雞丁！
活生生的雞，短短三分鐘之內，變成一道菜，許多民眾看過之後直說太殘忍，台北縣農
業局，認定這雞沒在合法屠宰場處理，已經觸法，決定重罰業者十萬元！他就是大陸名
廚張小春，現場料理毛澤東，最愛的菜色！不過，突然一彎腰，哎唷，怎麼手上拿的是
一隻活生生的土雞！土雞，被卸下腳上的繩子，嚇得大叫！土雞，動彈不得，眼睜睜看
著師傅，準備熱水，又把炸油高溫加熱！冷不防，雞脖子被割一刀放血，再被丟進滾燙
的熱水中！用飛快的速度，拔除一根根雞毛，緊接著大秀刀工，切成雞丁，放入大鍋熱
炒，一盤辣炒雞丁，香噴噴上桌！從活雞變雞丁，不到三分鐘，不少，現場民眾看得直
呼殘忍，動保團體也向台北縣政府檢舉，根本是虐殺！縣政府農業局，認定沒在合法屠
宰場殺雞，已經觸法，決定重罰飯店業者十萬塊！。殺一隻雞，罰十萬塊，但，這樣的
烹調手法，在大陸根本不稀奇！這盤魚料理也是餐廳主打的毛家宴料理。魚頭，魚嘴巴
，竟然還一開一合，魚，根本還沒死，身上，卻已經被淋上醣醋醬，饕客，還殘忍的，
用筷子戳進魚嘴巴裡，甚至，還夾起後半身，已經炸熟的魚肉。面不改色 |
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s*******g
发帖数: 535 | 30 2010-10-26 中國時報 【余杰／文】
在這些年的交往中，我感受到：在曉波的身上，既有俠骨，亦有柔情。難屬群體
對曉波
的尊敬與感激，並不僅僅是他的那些被余英時教授譽為「獅子吼」的、為弱勢群體發聲
的文
字，更是因為他的慈悲心腸和不求回報的愛。
好人進監獄
酒徒成英雄
這個國家是一台戲
演給魔鬼看。
為那個有些口吃的讀書人晨禱。 ──蘇小和《無題》
一
二○一○年十月一日，我在亞特蘭大華人教會的陳雪濤弟兄的陪同下，參觀了馬
丁.路
德.金的故居。一如大部分的美國城市，亞特蘭大的老城區衰落而破敗，而這條「馬丁.
路德.
金之路」上依然穿梭著熙熙攘攘的遊客。這個當年典型的中產階級社區被完整地保留下
來，其
中有馬丁.路德.金出生的那棟房子，也有他侍奉過的那座教堂。在紀念館中，我聽到喇
叭正在
播放馬丁.路德.金一九六四年在諾貝爾獎頒獎典禮上的演講：「我相信總有一天，人類
要躬身
在上帝面前，為其制止戰爭和流血的行為得加冕。非暴力的救贖之路在世界各地延伸，
直到每
個角落。」歷史彷彿凝固，他似乎依... 阅读全帖 |
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R*******N
发帖数: 7494 | 31 http://www.youtube.com/all_comments?v=ko5MSXZjmBE
全亞洲人民大團結！美，日，韓，越，菲，台，港，打到霸權吐痰豬-！
Nagadomo 19 minutes ago
孔子知道佢後代出左d 咁既人真係做太監
AOIYUKItung 27 minutes ago
how can he say that of hong kong people when he is now denying what he
said. he should be fired as a professor, what kind of Quality is he
gonna teach his students. everyone will be corrupted by him, this is how
terrorists are born...
magentamadeline 29 minutes ago
如果有人在你家門口拉大便的話 你還可能說你在這裡說的話嗎?
可能你會認為 這是((大陸人))的... 阅读全帖 |
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l**********r
发帖数: 4612 | 32 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: JohnSMill (John S Mill), 信区: History
标 题: 蔣介石--推動中國現代化的頂天立地巨人
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 10 12:04:58 2012, 美东)
--介紹陶涵力作《蔣介石與現代中國的奮鬥》
註：此文內部的頁碼均為原作《蔣介石與現代中國的奮鬥》中文版之頁碼。
來源:http://blog.boxun.com/hero/201107/huzhiweiwenji/2_5.shtml
蔣介石是中國現代史上的重要人物，更是現代中國許多重大歷史事件的決策者，故
如何科學地、全面地、準確地評價蔣介石，乃是推進與提升中國現代史研究的重要指標
。可惜一個甲子以來，中外有關蔣介石的傳記作品，都對這位歷史偉人毀多於譽。在大
陸，陳伯達撰寫《人民公敵蔣介石》一文近十萬字，毛澤東閱後大為欣賞，立即批示全
文付印，並把這個小秘書迅速擢升為中共中央政治局五常委之一、中央文革小組組長，
權傾一時，此後中外湧現的蔣傳多數擺脫不了此書的陰影。但一九七六年四人幫倒台後
，此人被列為「十惡」... 阅读全帖 |
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u*******g
发帖数: 3300 | 33 手工製作原子彈
比較複雜點的：
原子彈的理論本身其實很簡單：只要你拿到兩堆正確的物質（通常是鈾２３５或鈽），
然後把它們「緊緊地」放在一起，這樣維持一段夠長的時間，其他的事情就不必我們操
心了，原子彈爆炸的好戲會自然上場。這篇文章的目的，就是告訴你怎樣在家裏做原子
彈。
準備工作
我們大約需要３０磅的鈾２３５，體積差不多有一個棒球的大小，再配合一些很容易到
手的材料，這種炸彈就能使１／３哩以內任何東西化?烏有；２／３哩以內的東西嚴重
受損；在１。２５哩半徑內的人都會受到致命的輻射線；輻射塵隨風飄揚，能使４０哩
內的人都致病。如果它在紐約市引爆，大概有２５萬人會死亡，還有４０萬人會受傷。
這種效果恐怖份子應該會很滿意；這種原子彈甚至在戰場上也都能派上用場。
不過，要提醒各位：鈾２３５的分量不要超過４５磅，因?對這樣多的鈾，其引爆的技
巧相當困難，單憑業餘的機槭工匠，大概是無法適時且有效地把這些東西湊在一起。挺
有可能你還沒做一半，它就在你面前爆炸了，那可就真傷感情。我個人的偏好是用３６
磅或３７磅的鈾２３５，因?這樣效果不差，而且，如果設計上出點小差錯，也不致於
有太嚴重的後果.一旦把足... 阅读全帖 |
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w*******g
发帖数: 797 | 34 饺子：
饺子源于古代的角子。相傳東漢末年，南陽大夫張機在長沙為官時，常為百姓除疾醫病
，他在長沙告老還鄉後，走到家鄉白河岸邊，見百姓捱饑受寒，耳朵凍爛，隨後他叫弟
子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬天派藥。他的藥名叫「祛寒嬌耳
湯」，做法是用羊肉、一些驅寒草藥煮熬，之後用饀皮包成耳朵狀的「嬌耳」，據說吃
後身體會發熱，兩耳變暖，後世有人詐傳該配方含有辣椒，但此為偽史，因為辣椒原產
自美洲，約明末後才傳入中國，但有人猜測該配方可能含有花椒。
當年張機派藥持續到年三十。初一時，人們開始仿嬌耳樣子做過年的食物，並在初一早
上吃，稱之為「餃耳」、「餃子」。
姜汤
[用途]用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐；风寒或寒
痰咳嗽；感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。
[用法]煎汤，绞汁服，或作调味品；子姜多作菜食。
[注意]阴虚，内有实热，或患痔疮者忌用。久服积热，损阴伤目。高血压病人亦不宜多
食。
[附方]
1，凉拌子姜：子姜30~60克，切成细丝，加醋、盐适量拌食；亦可再加适量白糖、脂麻
油。
该品以醋、盐等拌食有很好的开胃和中，止呕作用；味微辛辣而酸，但不甚温... 阅读全帖 |
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d******w
发帖数: 2213 | 35 唉，有人人为了讨好港灿，极力丑化自己国家，没想到自己也是被人鄙视出翔的。
有差不多兩年時間經常往返內地工作，一般是週一搭早班車上去，週五黃昏回港。本身
都有留意開國情既我在那些日子體驗到更多，最令我毛骨悚然的不是光天化日在街上看
住人打開坑渠蓋打撈地溝油，而是無數的生活小事反映出的另一種生活態度和狀況。
有服務過大陸人的都知道，國內客囂張且不信任人的多。那種態度就是「連你老闆我都
可以兜口兜面話拒系狗，你呢 d 小職員就乖乖聽話。我才是你老闆，我打罵你都得隨
我的」。 他們不尊重任何既專業人士，因為他覺得你總是信不得的，不喝罵你你就會
放肆。自由行黎買野當然把這一套帶黎香港。但其實在國內，他們對誰也是這樣的，包
括在國內工作的老外，有時對老外的鄙視更能顯出強國心理。那些x總x 高經也常罵自
己下屬是狗是豬腦是廢物。這種不信任和侮辱性的指罵對他們來說是一種生活常態，所
以與其說自由行引起中港矛盾不如說有些人就是在矛盾中生活。
做得客戶服務行業，上述的苦水就唯有嚥下。我想我最深刻的是工作以外、生活的部分。
在內地生活的日子基本上只有我一個港燦，其他同事來自其他中國城市，就算是來自
hk o... 阅读全帖 |
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L*****d
发帖数: 5093 | 36 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: GZBOY (邮差叔叔), 信区: NewYork
标 题: 南北中菜匯聚法拉盛 外族裔熱捧
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 1 18:44:10 2015, 美东)
南北中菜匯聚法拉盛 外族裔熱捧
記者朱澤人／紐約採訪
August 1, 2015, 5:30 pm
法拉盛美食從早年便宜又大碗，逐漸開始走中、高價位路線，並兼納中國大陸各地風味
，頻受主流媒體報導。無論在美食廣場、中餐館，或1日舉辦的街坊節，都能見外族裔
顧客專程從曼哈坦、長島等地前來光顧，讚嘆「法拉盛有全紐約最多元的中菜」。
「Am New York」記者Karina Shedrofsky日前報導法拉盛一日美食遊，早點先吃港式飲
茶，大啖燒賣和叉燒包；中午至商場品嘗蔥油餅、餡餅、天津大餅捲、蘭州手工拉麵、
水煎包、台灣飯糰和烤肉串；下午點心是杯珍奶加荔枝；晚餐則再回商場享用西安肉夾
饃、川味羊肉和孜然羊肉。除了訝異許多餐點僅賣二、三元，中國大江南北各地美食種
類之多，讓她驚嘆不用出國旅行，就能吃遍中國名吃。
法拉盛華人工商促進會總幹事杜彼得... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 37 社論》新鴛鴦蝴蝶夢
推文到plurk
2016-01-16 06:00
一轉眼，總統、立委選舉投開票日就到了。近年來，從苗栗大埔事件，到凱道送仲丘，
到太陽花學撸骄藕弦贿x舉，到反黑箱課綱，穿針引線出一條新的政治軌跡，也一步
一腳印連結出公民覺醒的民主里程。拜「傾中誤國」之賜，愈來愈多人已超越藍綠對抗
，就事論事地檢驗自己的支持對象，平心靜氣地接受別人的選擇，也逐漸了解要共同監
督執政者。這次選舉結果，今天稍晚分曉，且先歡欣行使國家主人的權利吧。
這次選情不像往年高亢，卻有人插花上演野台戲。該戲的劇情讓大家近距離看清：台灣
內部的某些歧異，從台灣近觀或許有差，但從中國遠觀差別不大；在台灣大家會互相尊
重保持友善，在中國卻要表態表忠生死立判。如此平行時空，被黃安扯上關係，是偶然
也是必然。這次的新鴛鴦蝴蝶夢，無關多年前的「包青天」電視劇，而是一位台灣藝人
到中國淘金，為了私利而主動扮演「台獨剋星」，獵殺一缸子所謂的「台獨藝人」，鼓
動中國網民叫囂圍剿，從而讓受害人鎩羽而歸，經紀公司損失累累。而這個夢，戳破了
別人正在做的新鴛鴦蝴蝶夢。
這位自稱有十三億人撐腰的藝人，日前又檢舉從台灣到韓國... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 38 唉 當年在芝加哥得搭地鐵來回三小時就為了背上十瓶醬油
從此網路有了八百隻滷雞腿 跟三鰻一鍋的傳說
後來到西雅圖為了ㄧ碗滷肉飯 開車來回 兩小時40
這還是很漢化的大城市了
還是回台灣的好. 樓下滷肉飯可以挑著吃 |
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p***n
发帖数: 17190 | 39 https://blog.hamibook.com.tw/%E5%95%86%E7%AE%A1%E7%90%86%E8%B2%A1/%E9%90%B5%
E9%81%93%E4%B8%8A%E7%9A%84%E7%9C%9F%E8%88%87%E5%81%87%E3%80%90%E5%B0%81%E9%
9D%A2%E6%95%85%E4%BA%8B-%E4%BB%8A%E5%91%A8%E5%88%8A%E3%80%91/
鐵道上的真與假【封面故事-今周刊】
Hami書城 / 1 天前
一帶一路，是機會還是威脅？《今周刊》實地走訪中國最大火車站鄭州，獨家走進中歐
班列現場，見證賓利豪華車從沙漠邅淼恼嫦啵煊X外商藉此大賺中國財的新常態，也
訪查出沿途各國人民看待中資入境，內心憂喜參半的矛盾情緒。
秒懂一帶一路
中國國家主席習近平於2013年提出，是一項以經濟為主，結合政治、外交面向的多元倡
議。一帶是「絲綢之路經濟帶」，由新疆經中亞、西亞、中東至歐洲，一路則是「21世
紀海上絲綢之路」，由東南亞經印度洋、紅海至歐洲。
中國希望藉此與路線上的國家共职l展、共享成長，這項最高戰略，隨著中歐... 阅读全帖 |
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l*******1
发帖数: 16217 | 40 论饮食满汉全席秒杀8大菜系，叫你得瑟，山中无老虎，南方猴子称霸王
滿漢全席據傳是中國一種集合滿族和漢族飲食特色的巨型筵席，起源於清朝的宮廷，原
為康熙帝66歲大壽的宴席，旨在化解滿漢不和，提倡滿漢一家。後世沿襲此一傳統，加
入珍饈，極為奢華。然而正史對此並沒有記載，倒是只有一些私人筆記提及。亦有人認
為，「滿漢全席」純粹虛構，這一名稱來源於一段相聲。1920年代的相聲演员「萬人迷
」（李德鍚）编了一段羅列大量菜名的「貫口」詞，名為《報菜名》。後来以訛傳，竟
被訛稱為「滿漢全席」。[1]
清代名宴還包括蒙古親藩宴、廷臣宴、萬壽宴、千叟宴、九白宴。
滿漢全席分大滿漢、小滿漢，大滿漢一般為108碟，小滿漢為64碟。早期菜式以山東菜
較普遍，另有天津菜式。輾轉流傳到後，各地因應不同口味，材料、烹調方法，出現有
不同演繹[來源請求]。
民國初年，滿漢全席改為大漢筵席，不久又用八大、八小等筵席來代替，1930年代又改
為八大件。
1977年11月2、3日，香港國賓酒樓（今聯邦酒樓）受到日本TBS電視台的委託，以10萬
港元的價錢，製作一圍整個共108道菜的滿漢全席。酒樓動用了160多人，花了3個月... 阅读全帖 |
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z********e
发帖数: 253 | 43 余杰﹕看哪，這個口吃的讀書人──劉曉波的俠骨柔腸
【明報專訊】編按：內地獨立作家余杰來稿，談及近年與劉曉波
夫婦的相處、2004年與劉曉波同時被警方審問等等，本報特全文刊出。
“好人進監獄
酒徒成英雄
這個國家是一台戲
演給魔鬼看。
為那個有些口吃的讀書人晨禱。
蘇小和《無題》”
１. 馬丁．路德．金的演講
2010年10月1日，我在亞特蘭大華人教會的陳雪濤弟兄的陪同下，參觀了馬丁．路德．
金的故居。一
如大部分的美國城市，亞特蘭大的老城區衰落而破敗，而這條「馬丁．路德．金之路」
上依然穿梭熙
熙攘攘的遊客。這個當年典型的中產階級社區被完整地保留下來，其中有馬丁．路德．
金出生的那棟
房子，也有他事奉過的那座教堂。在紀念館中，我聽到喇叭中正在播放馬丁．路德．金
1964年在諾貝
爾獎
頒獎典禮上的演講：
「我相信總有一天，人類要躬身在上帝面前，為其制止戰爭和流血的行為得加冕。非暴
力的救贖之路
在世界各地延伸，直到每個角落。」
歷史彷彿凝固，他似乎依然在場。那一刻，我想起了獄中的劉曉波，我親愛的師長與兄
弟。馬丁．路
德．金天生就是一個演說家，他的演說鏗鏘有力、激動人心；劉曉波則是一個... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 44 怪道這邊的油條特別香啊...
麻辣鍋在台灣就常吃啊
養生就該吃那玩意ㄦ
怕濕還不如多泡點熱水
吃青蛙
那不成了灰太狼了... |
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s****n
发帖数: 4266 | 45 作者： 黃創夏 | 社會觀察 – 2012年3月21日
阿米巴原蟲攻占台灣
有一種生物，沒有大腦，只是軟綿綿的一攤單細胞，它的生命力卻非常旺盛，存活能力
特別強，這種生物存活數億年了，它是「阿米巴狀原生動物」（Amoeboid protozoans
）中最有活力的變形蟲（Naked amoebas）。
這種變形蟲沒有大腦，只有反應，碰一下就轉彎、碰一下就把它的偽足往其它地方伸，
這種「刺激」與「反應」不斷交替下，變形蟲雖然黏搭搭、軟綿綿讓人噁心，卻是最會
存活的物種。
這樣的阿米巴原蟲靠本能存活，永遠只有兩種基本行為，一是「反覆吞噬」，只要有誘
因，同一個方向、同一種動作永遠反覆；其次是「迴避轉向」，只要一碰到障礙就轉彎。
阿米巴原蟲已經攻占了全台灣，看看這兩個月以來，就是變形蟲的基本本能在張狂。
民進黨立委高志鵬八十八次的「請問陳院長要特赦陳水扁嗎？」是不是除了單一動作，
再也不知該做什麼？這樣子的無聊當有趣，民進黨內事蹟罄竹難書。
每次碰到質問，馬英九與政府大員是不是永遠都是「沒有預設立場」、「再找專家研究
」的迴避轉彎？這樣的不沾鍋不負責，國民黨內上行下效。
不分藍綠，都是同一品... 阅读全帖 |
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O********1
发帖数: 12 | 46 稍為改一下做法, 本來是要先用梨汁和洋葱末先醃牛肉片十分鐘, 沒有梨, 沒有牛肉片
, 就改用生粉和鹽抓一抓牛仔骨.
先說醃肉吧, 牛仔骨比較厚, 要醃制過夜(那明天做完實驗就可以吃啦!!)
如果是薄片就20分鐘即可.
醃肉汁:
一杯醬油, 兩大匙蜜糖, 兩杯水, 蒜, 少許麻油, 少許清酒(米酒亦可), 少許糖(按個
人口味)
1. 把切塊的牛仔骨用少許生粉和鹽抓一抓, 倒入醃肉汁, 醃制過夜
2. 用不沾鍋(可以不用油), 用中火把一個洋葱(條狀)翻炒至有香味, 加入少許鹽
3. 加入牛仔骨, 倒入三分之二醃肉汁, 中火炆十分鐘, 大火收干水, 最后按自己需要
用鹽和糖調一下味.
4. 剩下三分之一的汁可以用來煮粉條或粉絲配肉吃. ^^ |
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m**t
发帖数: 3911 | 47 如果你喜歡吃生的的話，就做seared salmon就好呀
把鍋子和油熱到最熱
然后放魚
每一面30秒以下
盛出來撒鹽和胡椒
這樣外面一圈是熟的，里面是生的
味道超級好
我最愛的salmon做法
*^^* |
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s****e
发帖数: 2934 | 48 青蘋果 1個 絞肉 6兩 紅蘿蔔片 1片 洋蔥(切絲) 1/4杯 鹽水 適量
調味料Ａ：蛋白 1/2個 太白粉 2/3大匙 蔥末 1小匙 薑末 1小匙 米酒 1小匙 鹽 適量
香油 1小匙 糖 2小匙 胡椒粉 1/2小匙
調味料Ｂ：鹽 1小匙 水果酒 1/2大匙 高湯 3杯
[制作流程]
(1)將所有材料洗淨，分別切好備用，蘋果切對半，一半去皮切成細末，另一半切成6片
，用鹽水略泡後瀝乾備用。
(2)將絞肉加入蘋果末拌勻，用刀略剁碎，放入容器內，加入調味料Ａ拌勻，並摔打至
有黏性，分成3份肉丸子。
(3)用熱油炸肉丸子，炸約3～4分鐘，至外表呈現金黃色，撈起將油瀝乾。
(4)取一只鍋，倒入3杯高湯加熱，再加入剩下的調味料Ｂ及紅蘿蔔片、洋蔥絲、蘋果片
、肉丸子，煮約15分鐘，至味道融合即可盛入盤中。 |
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m**t
发帖数: 3911 | 49 網上找了一個
家里做過，方法是差不多的
麥芽糖用其他糖漿也可以代替，比如說轉化糖漿
冬瓜2000g、砂糖250g、麥芽糖200g=冬瓜餡600g
1、冬瓜2000g刨絲略醃糖後擠掉水份
2、用非金屬鍋具，大火炒軟至透明，加砂糖炒至略乾
3、加入麥芽糖炒至水份完全收乾，並出現絲狀
4、裝入乾淨容器，冷藏可放3個月，我直接冷凍要用再放室溫一下就可以用了
5、亦可用保鮮抹點油，包成小球狀直接冷凍
6、直接加水煮滾就是冬瓜茶啦～ |
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i*****e
发帖数: 286 | 50 我做的绿茶鲜奶油蛋糕的方子,就是爱厨的.第一次做.我觉得都按照步骤来做了.味道其
实是不错的,蛋糕也烤起来了.只是塌陷.这个蛋糕本身就比较湿,倒扣放凉以后就缩回去
了,变的结实了一些.所以我在切蛋糕的时候只切了两片.欢迎高手指教可能原因. 对了
我用的是nonstick 烤盘，但用patchment paper围边。我自己有点怀疑烤箱温度不太合
适。当时觉得蛋糕表面已经棕黄色了，牙签也不粘，应该是好了，都不知道那些水哪里
来的。
材料A：（8吋）
蛋4個，砂糖90g（1/3杯+1大匙），沙拉油 60 ml，蘭姆酒或白蘭地1大匙，水 90 ml，
低筋麵粉100 g（半杯+2大匙），綠茶粉4小匙，泡打粉 1小匙，白醋或塔塔粉1小匙。
鮮奶油 2杯，糖粉 80 ml，綠茶粉1小匙。
材料B：
紅豆夾餡：紅豆半杯，砂糖5大匙，蜂蜜2大匙。
工具：
8吋脫底模，抹刀，手提電動攪拌器，橡皮刀，濾網。*如果使用不沾烤模，還需使用烤
盤紙。
做法：
1. 製作紅豆夾餡：紅豆放小鍋裡，加入約2杯水，煮到紅豆熟軟、沒有硬的夾心，然後
開大火把湯汁收乾，放入糖5大匙煮化（煮好的感覺是濃稠狀，勉強可以流動 |
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