C***t
发帖数: 10731 | 1 东来顺已经不行了 除了大铜锅看着比较有感觉以外
头。 |
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d*******s
发帖数: 15155 | 2 北京人似乎不吃这些吧。。。
京菜是炸酱面（不是四川那种，在这边没吃到过地道的呢），豆腐脑（咸的不是甜的，
北京没人吃甜的），芥末墩，炸灌肠，爆肚，麻豆腐（羊油的最地道），火锅（一定要
铜锅儿，蘸麻酱） |
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G******l
发帖数: 2087 | 3 哈哈哈。
你自己做吧。
我准备弄个铜锅去。哈哈。下雨天吃正好。哈哈。 |
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G******l
发帖数: 2087 | 5 全统广场有卖铜锅。。200多和100多不等。
买木炭，然后买你想吃的菜，肉鹿苑买。然后小料麻酱的或者蒜泥或者什么料。
要是想做email我。 |
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c****8
发帖数: 73 | 7 苏州算是南方吗?
苏州豆腐脑是咸的, 一勺脑豆腐盛入碗底，浇上铜锅里的粉条、黄豆、卤汁，再放上火
锅里的丸子、肉片、油炸豆腐片，再滴几滴香油。
小时候经常吃,也从来没觉得咸的粗旷,哈哈哈 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 8 不要猜了，是jwalk。上海最优雅的男生之一。出身显赫，家世传奇。曾经留学日本，
美国。现供职在华尔街。住的是gold coast。同时也是forbes有一期where top1% live
的社区的边上。
为人爱好很多，最大的爱好是喜欢音乐和文学。谈的可是一手的好钢琴。再往下就是厨
艺。是器材派和食材派。就是家里有个island的那种厨房。island上方挂满了各种铜锅
。island的工作面上都是些每把要上百的德国刀具。
您要是有兴趣follow，可以参考hifi版面。里面有他的精品发帖。就酱紫。 |
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x**y
发帖数: 10012 | 9 http://www.dianping.com/shop/568666
“谈不上啥老字号”，但风格绝对老北京。铜锅、炭火、清汤，要的“就是个原味儿”
。羊肉分两种，生吃的“蘸酱油、芥末”，“口感好”，就是“忒凉”；涮的那叫一个
“嫩”，“美得没边”。小料“管够”，“香而不腻，咸淡适口”，“吃多了也不觉得
燥”。洪老爷子“为人、为商都挺和善”，会给客人“唠叨涮羊肉的历史”，听着还真
有意思。 |
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f*******m
发帖数: 5008 | 11 如本帖最后所言：本来只是想列个个人吃面经验小结，后来发现误入了无底大坑。本文
只能秉着经验主义吃过才算的态度，列天下面食九牛一毛，不免挂一漏万，姑且如此吧。
另外曾经提醒我还有多少种面的诸位同学对此文亦有贡献。
请勿转帖，以免我到别处贻笑大方。
说饮食，塞北江南各有看家绝技百宝囊。宁夏不会去抢苏州的虾爆鳝，山东不会去和四
川斗火锅。但说面，那真是华夏大一统，比汉语拼音还要深入人心，直抵肠胃。五湖四
海、天南地北、碧落黄泉、大学宿舍，火车卧铺、随便一扯，各家都有镇山之宝的一碗
面。西红柿葱花蛋，白水煮滴香油，拌油加醋，炸酱打卤，过桥浇头，宽汤免青，下虾
丸，和鸡蛋，油炒后煮，生冷银丝，一碗中国面的花样，可以写一百本百科全书去。
面条初称汤饼。五石散的始祖爷美少年何晏皮肤雪白，曹丕以为他敷了粉，大热天请他
吃热汤饼，指望他出汗把妆划花了——这一招如今也可以推广，比如你想看某姑娘妆下
真面目又没机会和她百年修得共枕眠一起床头吃早饭，那就只好夏天约游泳或者吃热汤
面。南北朝时已经有“搓”和“揪”的面了。《水浒》里山东好汉吃酒和肉，偶尔让店
家打饼，或直接下面来吃了。《金瓶梅》里有猪肉做卤来下水... 阅读全帖 |
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j******3
发帖数: 18319 | 12 【 以下文字转载自 Love 讨论区 】
发信人: linglihe (linglihe), 信区: Love
标 题: 转载 北大风云情侣，分手后男友写给女友的话，看了挺感人的！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 22 18:06:19 2012, 美东)
放下和你的电话，我决定开始动笔了。
老朋友，今天，你彻底搬走了。
大概是我打开衣柜的那一刻，看到里面真的空了，只有你的痕迹，但没有你的东西，我
终于可以不再坚强，也终于有了种坦然的感觉。所以我才笑着、哭着，给你打了这通电
话，你也笑着、哭着，跟我慢慢地聊天。
很少有人能理解我们之间的感情和默契，他们觉得不可思议，但是我此时此刻的心情，
你肯定懂，就像，我也知道你的情绪一样。
我想写点东西的感觉已经很久了，但总觉得时机还不到，就一直搁置着。此刻动笔，终
于有了种水到渠成的感觉。你知道，我的情绪只对你表达，高调发文不是我们的习惯。
可我想，总有一些遗憾，可以用这种最炫丽、也最让人惋惜的方式去做些弥补。
我们过了太久四五十岁一般的生活，太久没有激情，以至于你开始怀疑，我们之间到底
还有没有爱情，以至于最后，留下这个遗憾的... 阅读全帖 |
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z*****7
发帖数: 888 | 13 铜锅炭火涮羊肉，一定要配芝麻酱！最好再就俩芝麻烧饼。。 |
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w*********e
发帖数: 1088 | 21 这个汤底要扔俩冻螃蟹，鲜味就提上来了。要香，锅底就要炖五花肉。大铜锅，中间烧
炭。这种火锅小时候吃的多，后来消失了一阵子。现在又复活了。酸菜锅底涮羊肉貌似
很受欢迎。 |
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u********m
发帖数: 2073 | 22 上次去的Tacoma，周边不一定转过，还得考虑老婆的意见啊。老习这次去tacoma，应该
访问一下JBLM，要不然按照二月河的话就是他真不知道喇叭是铜锅是铁，搞军事冒险主
义。这种二代飞扬跋扈习惯了，不知道人外有人 天外有天。 |
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s*******a
发帖数: 840 | 23 有兴趣的同学可以试下鸡丝凉米线：
主料是酸浆米线，辅料有鸡丝，焖肉，脆哨（炸脆了的肥瘦相间猪肉粒），豆芽，胡萝卜丝，
韭菜，芫荽，姜蒜水，花生末等，再加入甜咸两种酱油、酸角醋、味精、油辣椒等配料。
可惜美国是买不到云南的甜酱油的，跟一般的甜酱油不一样。
家常版的看这个视频：http://www.youtube.com/watch?v=H2n3AUGcRIU
对了，铜锅洋芋火腿焖饭也很好吃哦。可以直接用砂锅或者一般的锅做。 |
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b******i
发帖数: 954 | 24
现在国内大多数那模样的也实际都是不锈钢火锅，真正的铜锅不多了 |
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z***y
发帖数: 7151 | 25 济南小吃
2006-1-24 12:06 提问者：匿名 | 浏览次数：392524次
妈妈说 要带我去济南!!!
济南有什么小吃吗???
2006-1-24 12:08 最佳答案
济南小吃（敬请关注）
1、泉城大包
几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝名闻遐迩的泉城大包。它选料精细，做工考究，
配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。泉城大包97年起就获"中华名小吃"奖。
它快捷方便又不失民族文化特色，获得广泛赞誉，蜚声海内外。老地址是南门大街2号
，6921911-3300。现在已经不卖了。不过似乎正在筹划重开。地址不变。大家一起关注
吧。
2、草包包子
普利街15号，6921454。做1路公交车到普利街下车前行10米左右。济南的名吃，始创于
20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。精致皮薄味美多
汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。生意出奇的好。一笼才六块经济又
实惠。建议你去那里的大堂墙上看看名字的由来，还有，那里做正宗的鲁菜。喜欢那里
的龙井包。肘子肉拌黄瓜好吃。蛋花汤特别好喝。花生糊也好喝。吃不了的用荷叶打包
带走。那个大荷叶特别的香。这可... 阅读全帖 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 26 来自主题: WashingtonDC版 - 电磁炉火锅 而且使用安全性差，锅可能一不小心就翻了。最好是铜锅，电磁，气一样买一个，高兴
用那个用那个 |
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I*D
发帖数: 40035 | 27 【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: IED (TNT), 信区: NorthEast
标 题: 奶奶家的火锅
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 18 20:22:15 2011, 美东)
火锅对于现代人来说是再平常不过的用餐方式了。 可是30年前的中国， 要吃上一顿火
锅可不是一件平常的事儿。一般讲， 火锅的材质可以以分银， 锡， 铜，及铁几种不
同的材料。银锅基本是皇亲国戚家用的， 锡锅是稍微有点财力的家庭使用的，铜锅是
一般普通人家用的， 铁锅则是后来四川火锅的兴起所带来的产物。
我第一次见到火锅时大概7，8岁，过年的时候， 小姑把用旧报纸里三层外三层包着的
火锅拿出来的时候， 我根本不知道那为何物， 更无从知晓是怎么用它来煮食。那是一
个锡锅，大概是我爷爷当年开小买卖时买的，看着它就好像参观故宫里面的文物一样。
小姑精心的用碱水反复的将其冲洗干净， 准备好年夜饭时把它摆在一大家子的餐桌中
间。
接下来是准备各种原材料，那时的火锅不像现在， 买包调料，弄点青菜，牛肉， 羊肉
就开涮了。整个过程就好比祭祀一般， 现实将猪大骨， 五花肉及一只老... 阅读全帖 |
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g********0
发帖数: 15010 | 28 这回可以看出有几个是真北京爷们，姐们了， 职位、北京、胖猫、前前版大、大院、
猪仙女、小和尚等等等等。。。。
昨天会长告诉我，羊肉是从加拿大弄来的，调料是他备的，火锅是他拿的。。。
不去搞一桌？
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红红火火涮羊肉，心醉醇醇二锅头
大华府春节活动压轴大戏北京同乡会传统火爆的涮羊肉大餐3月17日
北京的涮羊肉有数百年历史，始于清朝。北京涮羊肉的来历说法多种，起源于成
吉思汉菜中的说法比较可信，当时人们以吃羊肉为主，主要做法是支一口大锅煮整块的
羊肉，有一次因情况紧急需赶快吃完出发作战，士兵们急中生智把微冻羊肉用刀切成块
，往沸水里一涮，捞出后蘸料吃，本来是为了填饱肚子，没想到竟成一道美食，于是这
种作法使得留下来，并在北京流行开来，经过不断改进，大铁锅换成了精制的小铜锅，
调味品用中原的物产——芝麻酱、韭菜花、酱豆腐等，涮羊肉的滋味就更加鲜美了。大
华府北京同乡会的涮羊肉相比历史甚短，七，八年而已，但北京同乡会的涮羊肉在大华
府地区却是热乎乎地深入人心。凡是参加过的人，都会对北京同乡会的独门配料记忆犹
新，赞不绝口。更难忘的是贯穿始终的热闹... 阅读全帖 |
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n**m
发帖数: 7872 | 29 一个饭馆名字。
下一个要去清真老北京！铜锅涮羊肉啊～～～～ |
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z**********i
发帖数: 9546 | 30 吾皇03入行，04年刚刚完成新秀赛季。由于希腊局势问题，许多当打牛人高挂免战牌，
才把哥几个有志楞头补上充数。队里有巅峰邓肯和真理，加上AI和接受社会主义改造前
的马政委，这口铜锅是轮不上吾皇的。
06应该是NBA集体反水，Coach刷出到目前唯一一场自己的FIBA败仗，带杂牌军喜获铜牌。 |
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m********o
发帖数: 975 | 31 教练我可以免费把我珍藏了很久没舍得用的铜锅盖借给你. |
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S****e
发帖数: 10596 | 32 哈
老乡还不少
我都排好日程了
如果能回去一趟的话
津门一串，家门口大铜锅涮羊肉，大铁勺
轮着吃，先吃3轮再说 |
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a******s
发帖数: 2145 | 33 “和中国这些年轻的队员一起比赛，感觉自己都年轻了，我会坚持打下去，直到打不动
的那一天。”
46岁的高龄，40年的球龄，在佩尔森28年的国家队生涯中，有过7届奥运会的传奇
经历，曾经对抗了中国N代乒乓球[微博]选手。时光荏苒，白驹过隙。职业生涯中，他
曾经两度退役，然而骨子里那种对乒乓球无法割舍的爱，又让他义无反顾地选择了复出
。这些年，他就仿佛一道倔强的光芒，就那样，在中国选手的垄断中，孤独而傲然地坚
挺着，闪烁着。伦敦，当他挥手作别自己的第七届奥运会后，也终于和自己的国家队生
涯说再见了。原以为，从此，他会告别纷争的江湖，悠闲地享受生活。却没想到，他来
到了这个梦想中的乒乓球国度，加盟渤海银行·天津俱乐部登陆乒超赛场，挥动着手中
的那把“大刀”，继续着与乒乓球的不解之缘。
对佩尔森最早的记忆似乎是从1995年的世乒赛开始，那一年，天津的火爆球市让人
念念不忘。虽然那时候更火的其实是老瓦，但那时候我更注意的还是佩尔森。觉得这个
金头发、瘦高个子的家伙更帅。
印象中第一次和佩尔森的面对面是在2008年北京奥运会，他一路狂飙闯进了四强，
最终却只能眼睁睁地看着三名中国选手登上领奖台。那样... 阅读全帖 |
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D******6
发帖数: 6211 | 34 束河古镇的早晨总是懒洋洋的。进了古镇之后，就没有早起的。第一天我早起了一会，
都8点半左右了。青龙桥上洒满了阳光，但就是空无一人。过了九点，邻街店铺才有小
姑娘打着哈欠来开门。
桥头有家卖米线、丽江粑粑的早点摊，也是迟迟开张。问用铜锅煮米线的小姑娘为什么
不早摆摊早挣钱，她回答以前曾早过，6点半就摆摊了，但也只是团队多的时期。除非
有行程限制着、狠心导游催着的团队，否则九点之前是没有顾客的。所以久而久之就不
早出摊了。
九点之后，店铺开门、音乐响起，拉客的小面包、马车停满了四方街。睡醒的游客起床
、出门、吃过早点后登车奔向各自的旅程。清洁人员拖动皮管放水冲洗路面，遍布古镇
的流水将污物一并带出古镇。又过了一阵子，人散、路净、喧止，又恢复一个清净明媚
的古镇。
阳光透过稀疏的树木落满青石铺就的街道。街道与房屋之间泛着亮光的溪水流淌不息，
清澈见底的水中飘着翠绿的水草。
目光越过客栈焦黑的木檐，可触及远处映着蓝天白云的玉龙十三峰。古旧的木屋前，堆
雪般盛开着梅花。
到了晚间，六点以后，商铺便大多早早收摊，从青龙桥至客栈的那段长长的石板路便少
有行人。
镇上的店铺多卖皮货、银器，但绝不要 |
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j*****g
发帖数: 552 | 35 2011年05月11日（三）
昨天小兽告诉我参观大昭寺晚点去就好了。
早上都是拜佛的信众，全是酥油味，不好闻。
不管怎么说，外出旅游的我还是改不了早起的习惯。
加上时差还没有倒过来。
所以还是6：00多起床。
7：00就出去参观了。
老爸让他再睡会儿。
来到八廓广场，住在旁边还是很有好处。
先来一张清晨的大昭寺门口。
已经很多人在绕着八廓转经道转经了。
今天貌似又是多云。
煨桑炉熊熊的大火。
我也5人刀买了两把柏树枝扔进去。
上面还撒了糌粑份。
不知道为什么不叫作煨柏炉。
大昭寺门口酥油灯建筑前朝拜的老太太。
看看头顶带的那个绿松石，珊瑚，和天珠。
不知道藏人带的这些首饰是不是也是假的，天珠看上去像是。
还是煨桑炉，大家争先恐后往里添香火，还在喷水，不知道啥意思。
然后绕着八廓转经道转了一圈。
很多有残疾的人也在转。
这个人两条腿都没有了，还在跪着挪动，很虔诚。
布施的人也很多，通常给1毛钱人刀就可以了。
1毛钱的人刀票可以直接在寺里换，很方便。
转回到大昭寺门口，全是磕长头的信众。
然后老爸吃了早餐过来找我。
又买了些柏树枝给他投到煨桑炉里。
然后9：00打车先去布达拉宫。
在西门售... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bengalcat (斯里兰卡的水獭), 信区: Food
标 题: [zz] 那些曾经让我看的饿的不行的文章片段
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 7 16:14:17 2011, 美东)
汪曾祺《黄油烙饼》
三级干部会就是三级干部吃饭。
大队原来有两个食堂，南食堂，北食堂，当中隔一个院子，院子里还搭了个小棚，
下雨天也可以两个食堂来回串。原来“社员”们分在两个食堂吃饭。开三级干部会，就
都挤到北食堂来。南食堂空出来给开会干部用。
三级干部会开了三天，吃了三天饭。头一天中午，羊肉口蘑饣肖子蘸莜面。第二天
炖肉大米饭。第三天，黄油烙饼。晚饭倒是马马虎虎的。
“社员”和“干部”同时开饭。社员在北食堂，干部在南食堂。北食堂还是红高粱
饼子，甜菜叶子汤。北食堂的人闻到南食堂里飘过来的香味，就说：“羊肉口蘑饣肖子
蘸莜面，好香好香！”“炖肉大米饭，好香好香！”“黄油烙饼，好香好香！”萧胜每
天去打饭，也闻到南食堂的香味。羊肉、米饭，他倒不稀罕：他见过，也吃过。黄油烙
饼他连闻都没闻过。是香，闻着... 阅读全帖 |
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g******n
发帖数: 53185 | 37 付了钱之后，我关照他要一包一包代为包好，写明第一包第二包字样，而且还要重做一
个目录。到第二天，他们已经全部包好，目录也做好，掌柜还在店铺里请我吃了一餐丰
富的午餐，北平首席名医萧龙友已七十余岁也请来作陪，几杯酒落肚之后，大家很高兴
，掌柜忽然说：“现在北平学术界倡议要保存北方古物，这些书恐怕寄不出去，要是真
的寄不出的话，这批书全部可以退还，只是佣银不能退。”这话一出，我就呆了半天，
心想托曹润老可能还有办法，我当场就打电话给润老，润老说：“你付了钱没有?”我
说：“我已付了。”他说：“这一次你上了一个大当，这批书，寄三包五包还有可能，
整批的运走，恐怕毫无办法。”他这样一讲，我面如土色，连酒也饮不下去了。
萧龙友不仅是名医，而且是北平数一数二的大书法家，因为他的藏书很久没人过问
，这次能够脱手，他很得意，所以当堂取了一张宣纸，为我写一副对联，他正在写得得
意时，忽然见到我这般为难神情，他也着急起来，轻轻地对我作耳语说：“陈先生你不
要急，后天到我的诊所来，我自有办法，你安心好了。”隔了一天，我就到他诊所去，
当时病人很多，他诊病又慢，看了三个病人之后，他取出三百张纸条，原来... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 38 不是，小锅米线一般是放酱肉末，韭菜，豆芽这些东西，然后是一人份、一人份这样
煮，一个一个小铜锅放在火上。
过桥米线是鸡、其他骨头佐料什么的熬汤，然后是一盘一盘的生的肉片啊熟的脆哨啊（
就是脆皮猪肉）玉兰片啊熟鸡块啊菊花瓣啊鹌鹑蛋啊等等等等（因店而异）和米线端
上来，自己放肉、菜、米线，搅拌之后汤也不烫了，可以一起吃。
我出国之前，米线有3种，一种干浆，是比较硬和细，酸浆，比较软、粗，有点酸，
水米线则是两者的折中。可以选择你要哪种米线，我比较喜欢酸浆。 |
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w***s
发帖数: 7132 | 39 昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花鸡，山东的炸八块，湖南的
东安鸡，德州的扒鸡……如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛，哪一种鸡该拿金牌？我
以为应该是昆明的汽锅鸡。
是什么人想出了这种非常独特的吃法？估计起来，先得有汽锅，然后才有汽锅鸡。
汽锅以建水所制者最佳。现在全国出陶器的地方都能造汽锅，如江... 阅读全帖 |
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p***r
发帖数: 20570 | 40 她主要也是炼有色金属的。什么干法湿法的。搞个铜锅吃火锅倒也不错。 |
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l******m
发帖数: 31446 | 41 你没经历过在大学宿舍吃涮锅子吧？就是内种老北京的烧炭的铜锅子。
chimeny。
快？ |
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b*s
发帖数: 82482 | 42 室内这样搞烟很大的
你没经历过在大学宿舍吃涮锅子吧？就是内种老北京的烧炭的铜锅子。
chimeny。
快？ |
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l******m
发帖数: 31446 | 43 工欲善其事，必先利其器啊。侬打算是瓦斯小炉、电磁炉、还是老北京铜锅子？ |
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l******m
发帖数: 31446 | 44 最爽的是老北京铜锅子，但拔风筒估计侬搞不定。电磁炉的温度够了啊，看你锅的大小
汤的多少了。瓦斯炉涮着涮着没气儿了，也挺烦人。 |
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b*s
发帖数: 82482 | 45 据说还是食材比价重要。不管啥锅子，kobe牛肉味道就差不了，放一点盐就够了，不用
上那么多调料……
工欲善其事，必先利其器啊。侬打算是瓦斯小炉、电磁炉、还是老北京铜锅子？ |
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z**n
发帖数: 22303 | 46 【 以下文字转载自 Tibetan_Buddhism 俱乐部 】
发信人: zoun (Konchog Gyamtso), 信区: Tibetan_Buddhism
标 题: 《生死之轮》六道轮回图释义
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 23 23:41:12 2014, 美东)
大藏寺 祈竹仁波切 开示
生死之轮图的起源
衲由今晚开始一连数天，应求为大家讲述有关西藏佛寺中常见的生死之轮绘画的种种。
为了能得到最大的闻法利益，听者应在听法前思维：「为了利益一切众生，我必须成佛
；为了成佛，我必须学习成佛之道；故此，我现在要好好地听受佛法！」生死之轮，藏
文中称为「轮回之轮」(Sipay korlo，梵语Bhava-chakra)，但西方人称它为「生死之
轮」或「生命之轮」（The wheel of life, the wheel of life and death ）等（注
：汉传佛教中称其为「五趣生死轮」、「五道轮」、「生死轮」及「十二缘起图」）。
这种图画，我们常常会在西藏寺院的外墙上见到。对佛法不理解的人，只会以好奇的目
光欣赏它，却不知道这幅画其实蕴藏着描述众生... 阅读全帖 |
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t*******r
发帖数: 22634 | 48 俺觉得声音的厚度，主要取决于（1）声带在支持下的有效厚度，（2）鼻腔共鸣。
这个打个比方，比如寒山寺的大钟，你要是用单层马口铁做那口大钟，肯定不行。
但是俺家的铜锅底虽然很厚实，但是敲起来声音也不行，当然还是比单层马口铁
好点。所以在练习顺序上，个人觉得声带支持和气息支持应该优先于共鸣。否则
就好比用单层马口铁做大钟，形状搞得牛逼也是瞎掰活。。。或者用军版的话来
说，飞机气动外形搞得再花好桃好，发动机不给力的话，还是悲催。。。 |
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I*D
发帖数: 40035 | 49 火锅对于现代人来说是再平常不过的用餐方式了。 可是30多年前的中国， 要吃上一顿火
锅可不是一件平常的事儿。一般讲， 火锅的材质可以以分银， 锡， 铜，及铁几种不
同的材料。据说从前银锅基本是皇亲国戚家用的， 锡锅是稍微有点财力的家庭使用的，
铜锅是一般普通人家用的， 铁锅则是后来四川火锅的兴起所带来的产物。
我第一次见到火锅时大概7，8岁，过年的时候， 小姑把用旧报纸里三层外三层包着的
火锅拿出来的时候， 我根本不知道那为何物， 更无从知晓是怎么用它来煮食。那是一
个锡锅，大概是我爷爷当年开小买卖时从落迫的富人收里买的，看着它就好像参观故
宫里，面的文物一样。小姑精心的用碱水反复的将其冲洗干净， 准备好年夜饭时把它
摆在一大家子的餐桌中，间。
接下来是准备各种原材料，那时的火锅不像现在， 买包调料，弄点青菜，牛肉， 羊肉
就开涮了。整个过程就好比祭祀一般， 先是将猪大骨， 五花肉及一只老鸡在大锅内煮
出奶白色粘稠的高汤备用。 然后将绩好的雪白的酸菜切成细细的酸菜丝儿，五花肉切
成薄薄的肉片，牛肉羊肉也都切成薄片儿备用。一切都准备妥当了， 先是把五花肉码
在火锅的最下面， 然后是放些海... 阅读全帖 |
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I*D
发帖数: 40035 | 50 火锅对于现代人来说是再平常不过的用餐方式了。 可是30多年前的中国， 要吃上一顿火
锅可不是一件平常的事儿。一般讲， 火锅的材质可以以分银， 锡， 铜，及铁几种不
同的材料。据说从前银锅基本是皇亲国戚家用的， 锡锅是稍微有点财力的家庭使用的，
铜锅是一般普通人家用的， 铁锅则是后来四川火锅的兴起所带来的产物。
我第一次见到火锅时大概7，8岁，过年的时候， 小姑把用旧报纸里三层外三层包着的
火锅拿出来的时候， 我根本不知道那为何物， 更无从知晓是怎么用它来煮食。那是一
个锡锅，大概是我爷爷当年开小买卖时从落迫的富人收里买的，看着它就好像参观故
宫里，面的文物一样。小姑精心的用碱水反复的将其冲洗干净， 准备好年夜饭时把它
摆在一大家子的餐桌中，间。
接下来是准备各种原材料，那时的火锅不像现在， 买包调料，弄点青菜，牛肉， 羊肉
就开涮了。整个过程就好比祭祀一般， 先是将猪大骨， 五花肉及一只老鸡在大锅内煮
出奶白色粘稠的高汤备用。 然后将绩好的雪白的酸菜切成细细的酸菜丝儿，五花肉切
成薄薄的肉片，牛肉羊肉也都切成薄片儿备用。一切都准备妥当了， 先是把五花肉码
在火锅的最下面， 然后是放些海... 阅读全帖 |
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